10 zinātniski fakti par banānu priekšrocībām un iespējamo kaitējumu

Banāni ir ārkārtīgi labvēlīgi cilvēkiem un sarežģīti ietekmē ķermeni: tie samazina cukura līmeni asinīs, novērš vēzi, atbalsta gandrīz visu ķermeņa sistēmu veselību.

Banāniem ir mazs kontrindikāciju saraksts, un tie var lepoties ar gandrīz pilnīgu blakusparādību trūkumu ar ilgstošu lietošanu..

Cik tie ir noderīgi - 10 fakti

Zemāk mēs aplūkojam 10 pamata faktus par banānu priekšrocībām, pamatojoties uz pierādījumiem, un pēc tam runājam par iespējamo kaitējumu dažām cilvēku grupām.

1. Satur vērtīgas barības vielas

Banāni ir bagāti ar ogļhidrātiem, šķiedrvielām un daudziem vitamīniem. Viens vidēja lieluma banāns (118 grami) satur 105 kalorijas un ir bagāts ar šādām vielām:

Priekšmeta nosaukumsProcenti no ieteicamās ikdienas prasības / masas
Kālijs9%
B6 vitamīns33%
C vitamīnsvienpadsmit%
Magnijs8%
Vara10%
Mangāns14%
Ogļhidrāti24 grami
Celuloze3,1 grami
Vāveres1,3 grami
Tauki0,4 grami

Pēc Japānas ekspertu domām, banāni ir bagāti arī ar antioksidantiem, no kuriem visspēcīgākais ir dopamīns. 100 gramos banānu mīkstuma ir 2,5 līdz 10 mg dopamīna.

Ogļhidrātus lielākā mērā pārstāv stabila ciete, kas, nogatavojoties banāniem, tiek pārveidota par vienkāršāku cukuru: glikozi, saharozi un fruktozi.

2. Samaziniet cukura līmeni asinīs

Banāni satur lielu daudzumu pektīna un izturīgas cietes, kas var samazināt cukura līmeni plazmā pēc jebkura ēdiena ēšanas.

Amerikāņu eksperti ir pierādījuši, ka, patērējot tikai 3 gramus banānu šķiedras, pazeminās cukura līmenis asinīs un palēninās kuņģa iztukšošanās ātrums, izraisot ilgstošu pilnības sajūtu.

Banāniem ir arī diezgan zems glikēmiskais indekss (zaļie banāni - 30, nobrieduši - 60, vidēji - 51), kas ļauj tos iekļaut diabēta slimnieku uzturā. Augļi nevar izraisīt strauju glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs.

Tika konstatēts, ka tikai 15-30 grami izturīgas cietes palielina perifēro audu (muskuļu un tauku) jutību pret insulīnu par 33-50% (efekts ir izteiktāks vīriešiem nekā sievietēm). Šis īpašums nodrošina ātru glikozes uzņemšanu šūnās..

Zinātnieki iesaka banānus iekļaut uzturā ne tikai cilvēkiem, kuri cieš no dažādām glikēmiskā fona patoloģijām, bet arī ar vielmaiņas sindromu (hipertensija, aptaukošanās, podagra)..

3. Uzlabojiet zarnu veselību

Banāns ir vērtīgs šķiedrvielu (izturīga cietes un pektīna) avots.

Izturīga ciete spēj atjaunot adekvātu zarnu mikrofloru, uzlabot jebkuru infekcijas un iekaisuma slimību gaitu, palielināt gremošanas enzīmu iedarbību.

Tas var arī kavēt hronisku iekaisumu zarnu sieniņās, ko šobrīd uzskata par vienu no novecošanās cēloņiem..

Pētījumi rāda, ka izturīga ciete, kas ir prebiotika, palielina laktobacillu un bifidobaktēriju skaitu, kavē dažādu zarnu mikrobiocenozes patogēno pārstāvju augšanu un pavairošanu.

Baktēriju mijiedarbības laikā ar šāda veida cieti tiek izdalītas daudzas bioloģiski aktīvās vielas, no kurām galvenā ir butirāts. Tas normalizē metabolismu resnās zarnas gļotādas epitēlija šūnu līmenī, uzlabo trofismu un barības vielu piegādi. Vēl viena svarīga butirāta ārstnieciskā īpašība ir kolorektālā vēža profilakse..

Saskaņā ar jaunākajiem zinātniskajiem pētījumiem pektīnam ir arī pretvēža aktivitāte. Lielbritānijas eksperti ir pierādījuši, ka tas var novērst resnās zarnas vēzi.

4. Palīdzība svara zaudēšanā

Pašlaik nav pētījumu, kas tieši pētītu banānu ietekmi uz ķermeņa svaru, tomēr tiem ir noderīgas īpašības, kas var netieši palīdzēt zaudēt svaru:

  1. Zema enerģijas vērtība. Augļiem ir zemas kaloritātes saturs - apmēram 105 kalorijas uz 1 vidēja lieluma banāna. Tāpēc tos var droši lietot..
  2. Sātības sajūta. Banāni izraisa strauju pilnības sajūtas attīstību sakarā ar lielu daudzumu šķiedrvielu un palēnina kuņģa satura evakuāciju. Šādi dati ved zinātniekus no Amerikas Savienotajām Valstīm.
  3. Pārtikas absorbcijas uzlabošana. Banāni normalizē gremošanas enzīmus un kuņģa-zarnu trakta motoriku, kas palielina barības vielu biopieejamību un paātrina metabolismu.

Amerikāņu eksperti ir pierādījuši, ka regulāra šķiedrvielu pievienošana uzturā noved pie tā, ka 12 nedēļu laikā tiek zaudēti 2 kg svara. Līdzīgus rezultātus parāda Brazīlijas zinātnieki. Viņi atzīmē ķermeņa svara samazināšanos par 1,22 kg 3 mēnešos.

5. Uzlabojiet sirds un asinsvadu veselību

Svarīga banānu priekšrocība ir lielais kālija saturs. Viens auglis nodrošina līdz 9% no ieteicamās ikdienas vajadzības.

Šis mikroelements ļauj samazināt augstu asinsspiedienu un par 27% samazināt sirds un asinsvadu komplikāciju (miokarda infarkta, insulta utt.) Attīstības risku..

Banāni ir arī bagāti ar magniju, kas nepieciešami kardiomiocītu koordinētam darbam, no kura tiek veidots sirds muskulis..

6. Aizsargājiet smadzenes

Visi augļi un dārzeņi ir vērtīgi dabisko antioksidantu avoti. Banāni nav izņēmums. Pēc zinātnieku domām, tie satur milzīgu daudzumu katehīnu un dopamīna.

Šīs vielas novērš smadzeņu deģeneratīvās patoloģijas..

Banānu dopamīns neieplūst smadzenēs caur hematoencefālisko barjeru un neietekmē hormonālo stāvokli un emocionālo fonu.

7. Uzlabojiet nieru veselību

Neskaitāmi pētījumi liecina, ka banānu ēšana pozitīvi ietekmē nieru funkcionālo un fizisko veselību..

Eksperti no Zviedrijas atklāja, ka banānu lietošana 2-3 reizes nedēļā samazina izdales orgānu slimību iespējamību par 33%.

Amerikāņu zinātnieki ir saņēmuši līdzīgus datus: ēdot augļus 4-6 reizes nedēļā, 2 reizes ļauj samazināt nieru patoloģiju risku.

Tiek pieņemts, ka efekts ir saistīts ar lielu kālija saturu un diabēta profilaksi. Rezultātā netiek traucēta nieru glomerulārā epitēlija struktūra, tajos nenotiek atrofiskas un deģeneratīvas novirzes.

Banāni ir spēcīgs veids, kā novērst hroniskas nieru slimības attīstību vai samazināt šīs novirzes progresēšanu..

8. Noderīga sportistiem.

Banānus bieži sauc par ideālu ēdienu sportistiem. Tas ir saistīts ar lielo olbaltumvielu un vitamīnu saturu..

Pēc zinātnieku domām, īpašs minerālvielu vitamīnu sastāvs novērš muskuļu krampju veidošanos un muskuļu sāpīgumu pēc treniņa.

9. Ir pretvēža iedarbība.

Banāni satur arī lektīnus - īpašu olbaltumvielu grupu, kas var kavēt vēža šūnu proliferāciju un stimulēt makrofāgu sistēmas šūnu darbību.

Pēc zinātnieku domām, leptīnus var izmantot ne tikai ļaundabīgu jaunveidojumu profilaksei, bet arī ārstēšanai.

10. Novērst aterosklerozi

Amerikāņu zinātnieku veiktie pētījumi atklāja, ka augļi satur fitosterīnus, kuriem piemīt spēja samazināt kopējo holesterīna līmeni, kā arī tā aterogēnās frakcijas (ZBL)..

Banāni arī palielina artēriju sieniņu endotēlija izturību pret aterogēnu lipīdu nogulsnēšanos un novērš aterosklerozes plāksnīšu veidošanos.

Kaitējums un kontrindikācijas

Banāniem praktiski nav kontrindikāciju, un cilvēka ķermenis tos labi panes..

Vienīgais ierobežojums ir alerģisku reakciju klātbūtne pret atsevišķiem augļu komponentiem..

Jāatzīmē arī, ka pusei cilvēku ar paaugstinātu jutību pret lateksu var attīstīties alerģija pret augu izcelsmes produktiem, ieskaitot banānus..

Īpašību lietošana grūtniecības laikā

Banāniem ir plašs noderīgu īpašību klāsts gan auglim, gan grūtnieces ķermenim: tūskas novēršana, miega normalizēšana, pastiprināta skābekļa un citu barības vielu piegāde auglim, nepieciešamo vitamīnu, mikro un makro elementu piegāde.

Tomēr banāni ir alergēns. Ja mātei ir apgrūtināta alerģiska anamnēze, tās nedrīkst lietot uzturā.

Barojot bērnu ar krūti, ir pieņemami arī banāni..

bieži uzdotie jautājumi

Tālāk ir sniegtas atbildes uz visstrīdīgākajiem jautājumiem par banānu lietošanu:

  1. Kādi ir visnoderīgākie veidi? Visnoderīgākie ir vidēja lieluma nogatavojušies dzeltenie banāni, tieši tajos tiek atzīmēts visaugstākais vērtīgo vitamīnu un minerālvielu saturs. Svaigi zaļie banāni nav piemēroti patēriņam, jums jāgaida to nogatavošanās. Pārgatavojušies banāni zaudē arī derīgās īpašības. Nav atšķirības starp maziem un lieliem augļiem.
  2. Vai žāvēti augļi ir veselīgi? Jā! “Žāvēšanas” laikā banāni netiek pakļauti augstām temperatūrām un ķīmiskām vielām. Uzturvielu saturs žāvētos banānos ir pat nedaudz lielāks nekā oriģinālajā produktā.
  3. Vai es tos no rīta varu ēst tukšā dūšā? Ēdot banānus tukšā dūšā pēc pamošanās var izjaukt dabisko kālija un magnija līdzsvaru un izraisīt noguruma vai miegainības sajūtu. Augļus var patērēt pēc parastajām brokastīm vai to laikā, noteikti kombinējiet ar citiem produktiem.
  4. Vai es varu ēst tos naktī pirms gulētiešanas? Banāni palēnina kuņģa kustīgumu un palielina slodzi uz gremošanas sistēmu. Banānus ieteicams ēst ne vēlāk kā 2-3 stundas pirms gulētiešanas..
  5. Vai es tos varu lietot katru dienu? Jā! Banānos ir liels daudzums vērtīgu šķiedrvielu un uzturvielu, kas nespēj izraisīt ievērojamus traucējumus organismā..

Banānu ieguvumi un kaitējums vīriešiem un sievietēm

Banāni - ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī ārkārtīgi veselīgs, lai arī diezgan kaloriju. 100 g svaigu banānu satur apmēram 200 kcal, un žāvētos augļos šis skaitlis sasniedz gandrīz 300. Tomēr lielais banānu kaloriju saturs nav iemesls tos izslēgt no ēdienkartes. Šajās dzeltenajās plaukstas dāvanās patiešām ir virkne dažādu vitamīnu: askorbīnskābe, B vitamīni, PP vitamīns, kā arī karotīns, fermenti un dažādi mikroelementi. Banāns ir vērtīgs kālija un šķiedrvielu avots..

Banānu dzimtene ir Dienvidaustrumu Āzija. Interesanti, ka no botāniskā viedokļa banāns ir oga. Banāni ir sena pārtikas kultūra, tos ēd visā pasaulē. Augļus ēd svaigi, tos izmanto arī dažādu ēdienu pagatavošanai. Banāni tiek cepti, vārīti, cepti, konservēti, no tiem tiek pagatavoti milti, sīrupi, vīns, marmelāde, patērēti ar mizu un bez tās. Jāatzīmē, ka Ekvadorā šie augļi ir galvenais iedzīvotāju uztura avots. Tikai gada laikā katrs ekvadorietis patērē apmēram 73 kg banānu, un Burundi šis skaitlis sasniedz 189,4 kg. Izrādās, ka Krievijā aug banāni. Jūs varat viņus satikt Soču reģionā. Tomēr tie nesasniedz tādu briedumu, lai tos varētu ēst.

Zinātnieki ir aprēķinājuši, ka cilvēks, kurš dienā ēd 4 banānus, pilnībā sedz ķermeņa nepieciešamību pēc kālija un magnija. Bet nevienam nav noslēpums, ka šie divi mikroelementi ir nepieciešami normālai sirds muskuļa darbībai.

Jaunākie zinātniskie dati liecina, ka banāni ir augļi, kas jāpatērē, lai novērstu aterosklerozi un normalizētu redzi. Cilvēkiem atveseļošanās periodā pēc slimībām ir ļoti noderīgi ēst banānus. Atšķirībā no daudziem pārtikas produktiem banāni ir atļauti pacientiem ar dažādām gremošanas trakta patoloģijām.

Banānu mīkstumam ir smalka struktūra, tāpēc tiem ir atļauts barot bērnus. Augļus bērna ēdienkartē var iekļaut jau pirmajā dzīves gadā. Viņi iesaka sākt ieviest šādus papildinošus ēdienus zīdaiņu uzturā, sākot no 10-12 mēnešiem. Banāniem ir mīksta tekstūra un salda garša, tāpēc visi bērni tos ēd ar prieku.

Kādas ir banānu vispārējās priekšrocības ķermenim?

Banānu ieguvumi ķermenim ir ļoti lieli.

Ir daudz iemeslu, kāpēc banāni jāēd regulāri, proti:

Šie augļi ir dabiski antidepresanti. Pēc to ēšanas organismā sāk ražoties serotonīns. Nav noslēpums, ka šo hormonu citādi sauc par laimes hormonu. Tāpēc ir lietderīgi katru dienu ēst banānus cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz depresiju un stresu..

Banāns veicina ātru piesātinājumu, tāpēc to var droši izmantot kā garšīgu un veselīgu uzkodu starp galvenajām ēdienreizēm.

Banāni veicina ātru alkohola sabrukšanas produktu izvadīšanu no organisma. Tāpēc tos var lietot pēc svētkiem un svētku laikā..

Banāni piesātina ķermeni ar kāliju, B un C vitamīniem. Visas šīs vielas pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību..

Banānu mīkstums satur vielas, kas var uzlabot atmiņu un uzlabot veiktspēju..

Banānos ir daudz šķiedrvielu, bet tie ir mīksti un nekairina kuņģa un zarnu gļotādu. Tāpēc banānus var lietot pat ar gremošanas sistēmas slimībām, piemēram, ar gastrītu.

Banāni satur noderīgu aminoskābi, ko sauc par triptofānu. Tas darbojas kā dabiska miega tablete. Tāpēc banānus vajadzētu ēst cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz bezmiegu.

Banāni ir labi caurejas gadījumā. Šie augļi satur lielu daudzumu kālija, kā dēļ notiek elektrolītu rezervju papildināšana. Šajā gadījumā augļa mīkstums nekairinās jau iekaisušās zarnas, un pektīna šķiedras ātri absorbē mitrumu, kas palīdz samazināt urbšanas procesus zarnās. Turklāt banāns ir vienīgais auglis, ko ārstiem atļauts ēst ar caureju.

Banāni ir labi cilvēkiem ar kuņģa čūlu. Augļos ir vielas, kas veicina baktēriju iznīcināšanu, kas provocē gremošanas sistēmas gļotādas čūlu veidošanos. Turklāt augļi stimulē gļotu veidošanos, kas ir nepieciešama, lai apņemtu čūlu.

Banāns ir produkts, kas ātri kompensē enerģijas zudumus. Tāpēc augļi jādzer cilvēkiem, kuri nodarbojas ar smagu fizisko darbu.

Banāni ir lielisks līdzeklis pret aizcietējumiem. Tie veicina maigu zarnu attīrīšanu lielā pektīna, šķiedrvielu un diētisko šķiedru satura dēļ. Šīs vielas kopā palielina zarnu kustīgumu, bet to dara maigi un nemanāmi.

Banāni jāiekļauj jūsu uzturā cilvēkiem ar vēdera uzpūšanos un vēdera uzpūšanos.

Banāni darbojas kā dabiski probiotiķi, jo tie zarnās rada labvēlīgu baktēriju augšanas vietu.

Banāni palīdz līdzsvarot hormonālo līmeni, kas īpaši attiecas uz sievietēm PMS laikā.

Izmantojot banānus, jūs varat palielināt hemoglobīna līmeni asinīs, jo šie augļi satur iespaidīgu dzelzs daudzumu.

Pateicoties unikālajam sastāvam, banāni var stiprināt vispārējo ķermeņa imunitāti.

Ir lietderīgi tos ēst cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu, jo šie augļi normalizē ūdens-sāls līdzsvaru organismā, vienlaikus piesātinot to ar kāliju un magniju. Tāpēc banānu iekļaušana ēdienkartē ir lieliska hipertensīvas krīzes un citu slimību novēršana, kas notiek paaugstināta asinsspiediena laikā.

Banāni ir lieliska palīdzība cīņā pret smēķēšanu. Jaunākie pētījumi liecina, ka banānu iekļaušana ikdienas uzturā palīdz ātri pārvarēt "atkarības barjeru".

Banānu priekšrocības vīriešiem

Banānu ieguvums vīriešiem galvenokārt ir potences palielināšana, jo ne bez pamata šis auglis pēc formas atgādina vīrieša dzimumorgānu. Regulāra banānu lietošana pārtikā ļauj padarīt erekciju ilgāku un noturīgāku. Īpaši tas attiecas uz vīriešiem, kuri vēlas saglabāt izcilu seksuālo formu..

Banāni ietekmē arī spermas kvalitāti. Pateicoties to izmantošanai, spermas šūnu skaits palielinās, tās kļūst aktīvākas un mobilākas, kas nozīmē, ka palielinās izredzes uz veiksmīgu apaugļošanu. Tāpēc vīriešiem, kuri plāno bērniņu, uzturā regulāri jāiekļauj banāni. Turklāt banāni pozitīvi ietekmē vīriešu libido, jo tie darbojas kā dabisks afrodiziaks.

Lai banānu lietošana labi ietekmētu vīriešu potenci, augļi jāizvēlas pareizi. Ir nepieciešams dot priekšroku tiem augļiem, kuriem ir bagāta dzeltenā krāsa un nebojāta āda. Melni plankumi uz banāna ir tā gatavības pazīme, taču šiem plankumiem nevajadzētu būt lieliem un aizņemt visu augļa virsmu. Pelējums ir augļa bojājuma pazīme, šādu banānu lietošana pārtikā ir bīstama veselībai. Jo mazāks auglis, jo saldāks.

Cilvēka banāns ir vērtīgs pārtikas produkts, kam jābūt klāt viņa uzturā. Turklāt augļi ir noderīgi gan svaigos, gan dažādos ēdienos.

Video: kas notiks, ja katru dienu būs banāni?

Banānu priekšrocības sievietēm

Banāni ir ļoti noderīgi grūtniecēm. Ēdot šos augļus, tiek stimulēts oksitocīna veidošanās. Šis hormons veicina normālu grūtniecības gaitu, kā arī uzlabo mātes piena ražošanu..

Turklāt banāni ir īsta vitamīnu un minerālvielu noliktava, tāpēc ar viņu palīdzību jūs varat piesātināt grūtnieces un jaunattīstības bērna ķermeni ar lietderīgām vielām. Lai samazinātu toksikozes smagumu, varat izmantot banānus, jo tie normalizē gremošanu un mazina nelabuma sajūtu. Alerģiskas reakcijas reti provocē banānus, kas ir ļoti svarīgi sievietēm stāvoklī.

Bez izņēmuma sievietēm menstruāciju laikā vajadzētu ēst banānus, jo tie var atvieglot muskuļu krampjus. Šis auglis būs noderīgs sievietēm, kuras nodarbojas ar smagu garīgu un fizisku darbu. Jūs varat iekļaut augļus savā uzturā, lai paaugstinātu garastāvokli un atbrīvotos no depresijas..

Tā kā banāni veicina ātru piesātinājumu, tos var ēst pat tie vājākā dzimuma pārstāvji, kuri ievēro diētu un mēdz zaudēt svaru. Bet tas ir nepieciešams ievērot pasākumu.

Kādas ir žāvētu banānu priekšrocības??

Žāvēti banāni ir ne mazāk labvēlīgi cilvēku veselībai kā svaigi banāni, tomēr šādu produktu kaloriju saturs ir lielāks. 100 g žāvētu banānu satur apmēram 346 kcal. Tāpēc cilvēkiem ar lieko ķermeņa svaru ir jāatsakās no produkta lietošanas. Žāvētus banānus nav ieteicams iekļaut diabēta slimnieku ēdienkartē.

Jūs varat piedāvāt bērniem žāvētus banānus kā alternatīvu šokolādei un saldumiem. Šis deserts noteikti iepriecinās bērnu pēc viņa gaumes un arī nāks par labu ķermenim. Galu galā vitamīni un minerālvielas, kas atrodas svaigos banānos no žāvētiem augļiem, nekur neiet.

Žāvēti banāni ir lielisks kālija avots. To lietošana pārtikā ļauj normalizēt sirds un asinsvadu stāvokli. Noderīgi augļi nagiem, matiem, ādai. Žāvēti banāni ir enerģijas un spēka avots. Ar viņu palīdzību jūs varat atbrīvoties no depresijas un uzmundrināties. Žāvēti banāni ļoti reti izraisa alerģiskas reakcijas.

Cilvēkiem ar noslieci uz aizcietējumiem un anēmiju ir labi ēst žāvētus augļus no banāniem. Šis produkts var ietvert ēdienkarti gremošanas trakta slimībām. Augļos ir daudz askorbīnskābes, kas ir ķermeņa palīgs cīņā pret infekcijas slimībām.

Cilvēki, kas nodarbojas ar aktīvu sportu vai smagu fizisko darbu, žāvēti banāni ātri papildinās enerģijas rezerves. To ēšana palīdz normalizēt asinsspiedienu..

Kulinārijas eksperti aktīvi izmanto žāvētus banānus dažādos ēdienos. Graudaugiem pievieno augļus, tie rotā kūkas, smalkmaizītes un citus saldumus..

Banānus mājās ir viegli nožūt. Šim nolūkam jums jāiegādājas nogatavojušies augļi, mazgājiet tos, mizojiet un sagrieziet plānās šķēlēs. Tad banānus izklāj uz cepešpannas, iepriekš pārklāj ar pergamentu, un nosūta cepeškrāsnī. Žāvēšanas temperatūrai jābūt apmēram 50 ° C, bet ne vairāk. Banānu sagatavošanas laiks ir 3 stundas. Cepeškrāsns durvis jāatstāj vaļā, kas nodrošinās gaisa plūsmu un ļaus jums pielāgot temperatūru.

Pēc nepieciešamā laika banānus atdzesē un ievieto stikla burkās uzglabāšanai. Šādus augļus var ēst tīrā veidā vai pievienot dažādiem ēdieniem.

Vai vārīti banāni saglabā savas derīgās īpašības??

Banānus ēd ne tikai svaigus, bet arī termiski apstrādājot, piemēram, vārot. Pēc augļu iedarbības augstā temperatūrā tie kļūst saldāki, bet zaudē daļu vitamīnu. Vārīti banāni uztur šķiedrvielu, šķiedrvielu un pektīnu daudzumu, kas ļauj normalizēt gremošanas traktu. Turklāt vārīti banāni ir enerģijas avots..

Ļoti ierobežotā daudzumā varat lietot vārītus banānus diabēta slimniekiem, lai neizraisītu insulīna lēcienu organismā.

Vai zaļie banāni ir veselīgi??

Zaļie banāni nav nogatavojušies augļi, bet gan īpašas šķirnes, tā sauktās “plantenas” vai “plantāni”. Pirms ēšanas šādus banānus pakļauj augstām temperatūrām - apcep vai uzvāra. Tos var pagatavot cukura sīrupā, sautējumā un blanšēt. Pēc termiskās apstrādes zaļie banāni labāk uzsūcas..

Mazie zaļie banāni tiek uzskatīti par visizdevīgākajiem ķermenim. Šo šķirni sauc par "dārzeņu". Šādi augļi ļauj pielāgot asinsspiediena līmeni, ir līdzeklis hipertensijas un aterosklerozes profilaksei.

Zaļajos banānos palielinās kālija saturs, kas aizsargā nervu un sirds un asinsvadu sistēmu no ārējiem bojājumiem. Ēdot zaļos banānus pārtikai, tas ir izdevīgi muskuļu un skeleta sistēmai, jo tie netraucē kalcija izdalīšanos no organisma. Zaļos augļus var ēst uz kuņģa čūlas fona, ar aizcietējumiem un caureju.

Kas var būt noderīgs, mizu no banāniem?

Banānu miza var būt laba cilvēka veselībai. Tas satur tos pašus vitamīnus un minerālvielas kā pašos augļos, bet miziņa ir absolūti bez barības produkts. Tam ir karotinoīdi un polifenoli, kas var paātrināt vielmaiņas procesus organismā. Tas satur arī serotonīnu, lai uzlabotu garastāvokli, un luteīnu, lai novērstu kataraktu.

Tomēr daudzi piegādātāji mizu apstrādā ar dažādām ķīmiskām vielām, lai novērstu banānu bojājumus, kas var kaitēt cilvēka ķermenim. Tāpēc pirms banānu mizas izmantošanas tas ir pareizi jāapstrādā.

Mizu uzklāj šādi:

Gatavojiet banānu mizas novārījumu. Tas jānovieto 10 minūtes verdošā ūdenī, pēc tam buljonu noņem no uguns un atdzesē. Mizu jāizmet, un iegūto buljonu var pievienot jebkurai sulai, kompotam vai kokteiļam. Tas padarīs iecienītākos dzērienus stiprākus..

Mizu var izmantot, lai balinātu zobu emalju. Šim nolūkam pēc katras zobu tīrīšanas ir nepieciešams noslaucīt to virsmu ar banāna mizas mīksto pusi. Tas ļaus jums atbrīvoties no traipiem uz zobu emaljas, kā arī ļaus samazināt kaitējumu, lietojot zobu pastu, kurā ir dažādi ķīmiski savienojumi. Turklāt ādā ir minerāli, kas būs labvēlīgi zobiem..

Lai uzlabotu ādas stāvokli, varat izmantot nogatavojuša banāna mizu. Šim nolūkam jums maigi iemasē seju ar mizu, iemasējot mīksto saturu ādā. Ir lietderīgi veikt šādu masāžu reizi 3-4 dienās. Banānu miza darbosies kā mīksts pīlings, pakāpeniski balinot sejas ādu, izlīdzinot tās toni, izlīdzinot smalkās grumbiņas.

Ar banāna mizu jūs varat atbrīvoties no kārpām. Lai to izdarītu, katru dienu pirms gulētiešanas vienkārši noslaukiet augšanu ar ādas mīksto pusi.

Augļu skābes, minerālvielas un vitamīni, kas atrodas banānu mizās, palīdz novērst nelielus ādas iekaisumus. Lai to izdarītu, vienkārši noslaukiet problēmu zonu ar mizas mīksto pusi. Šo metodi var izmantot, lai mazinātu niezi un iekaisumu dažādu kukaiņu kodumos: odi, lapsenes vai bites. Tādā pašā veidā jūs varat noņemt ādas kairinājumu pēc skūšanās..

Ja pannas apakšā ielieciet banāna mizu un pēc tam apcepiet gaļu, tas padarīs to maigu un sulīgu. Turklāt produkts nedeg un nepasliktinās. Protams, pirms mizas uzklāšanas jums tas ir labi jāizskalo.

Kāpēc ir labi ēst banānu ar pienu un kefīru?

Bieži vien jūs varat dzirdēt informāciju, ka banānus nevajadzētu kombinēt ar piena produktiem, jo ​​īpaši ar pienu un kefīru. Faktiski šāda kombinācija patiešām spēj izraisīt vēdera uzpūšanos, gremošanas traucējumus un gremošanu zarnās, īpaši, ja cilvēkam jau ir kuņģa un zarnu trakta slimības.

Tomēr pastāv diēta, kuras pamatā ir piena un banānu kombinācija. Cilvēkiem, kas to novēro 3 reizes dienā, ieteicams ēst 1 banānu, kas nomazgāts ar glāzi piena. Tas attīrīs ķermeni un piesātinās to ar noderīgiem mikroelementiem, kas atrodas banānā.

Ilgi neliecieties par šādu diētu. Tajā pašā laikā pienam nevajadzētu būt pārāk treknam, ieteicams lietot produktu ar tauku saturu 1,5%. Paralēli ir nepieciešams dzert lielu daudzumu ūdens, tas novērsīs ķermeņa dehidratāciju. Iedzer tīra ūdens daudzumam jābūt vismaz 2 litriem dienā. Jāsaprot, ka šāda diēta ir ārkārtīgi ekstrēma un īsā laikā ļauj atbrīvoties no vairāku kilogramu svara.

Video: vai ir iespējams izspiest sulu no banāniem?

Kāds būs noderīgs biezpiens ar banānu?

Biezpiena un banānu kombināciju bieži iesaka iekļaut uzturā, ievērojot dažādas diētas. Pateicoties šiem produktiem, jūs varat papildināt ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu rezerves organismā. Turklāt pēc biezpiena ēšanas ar banāniem izsalkums ilgstoši nerodas. Piemēram, pastāv diēta, pēc kuras dienas laikā jums jāēd tikai 200 g zema tauku satura biezpiena un 2 banāni.

Lai pagatavotu veselīgu ēdienu, jums ir nepieciešams misu samaisīt ar dakšiņu un biezpienu noberzt caur sietu. Iegūtās sastāvdaļas jāsajauc, jāsadala porcijās un jāēd visu dienu. Šāda diēta ļaus ātri atbrīvoties no vairākiem kilogramiem, kā arī piesātināt ķermeni ar lietderīgām vielām. Ēdot biezpienu ar banānu visas dienas garumā, cilvēks nejutīs badu, ja ievērojat 2-3 stundu intervālu starp ēdiena pārtraukumiem.

Banānu kaitējums

Banāni var ne tikai gūt labumu, bet arī kaitēt.

Starp dažām slimībām, kurās banānus nevajadzētu lietot, starp tām:

Paaugstināta asins viskozitāte.

Nelieciet liekā svara dēļ ar banāniem, jo ​​šiem augļiem ir diezgan augsts cukura saturs.

Lai arī banāni ļoti reti izraisa alerģiskas reakcijas, alerģijas slimniekiem arī nevajadzētu tos patērēt ļoti lielos daudzumos. Turklāt banānu kaloriju saturs, neskatoties uz visām to priekšrocībām, joprojām ir diezgan augsts. Tādēļ cilvēkiem ar lieko ķermeņa svaru ir jāievēro šo augļu patēriņa pasākums.

Neēdiet nenogatavojušos augļus, jo tiem ir augsts cietes saturs, kuru gremošanas sistēma ir grūti apstrādājama. Tā rezultātā cilvēks izjutīs vēdera uzpūšanos, pastiprināsies viņa fermentācija un gāzu veidošanās zarnās. Tāpēc, ja tika iegūti nenogatavojušies augļi, jums jāgaida to nogatavošanās. Laika gaitā ciete pārvērtīsies cukurā.

Parasti augļus, kas atrodas veikalu plauktos, apstrādā ar ķīmiskām vielām. Šim nolūkam var izmantot fenolus E230, E231 un E232. Tos izmanto, lai pēc iespējas ilgāk uzturētu pārtiku svaigu. Norijot lielās devās, šīs ķīmiskās vielas spēj provocēt dažādas slimības, tai skaitā onkoloģiju. Tāpēc visi augļi pirms to ēšanas ir rūpīgi jānomazgā..

Jums nevajadzētu piedāvāt šo produktu ļoti maziem bērniem. Daži ārsti iesaka līdz gadam lietot bērna uzturā banānu. Šis ieteikums ir pamatots ar faktu, ka banāna ēšana var izraisīt vēdera uzpūšanos, sajukumu izkārnījumos un caureju. Banāns ir aizjūras auglis, kas nozīmē, ka, ja bērna gremošanas sistēma ir nepilnīga, tas var izraisīt alerģiskas reakcijas. Turklāt banānos ir augsts K vitamīna saturs. Tā pārmērīgums bērna ķermenī var izraisīt hemolītiskās anēmijas un dzeltes attīstību..

Daudzos veidos banānu nodarītais kaitējums ir atkarīgs no augļu glabāšanas un pārvadāšanas veida. Visi banāni Krievijā tiek ievesti nenogatavojušies, un noliktavās tie kļūst nogatavojušies. Lai to izdarītu, tos fumigē ar etilēnu. Šī gāze ļauj augļiem ātrāk nogatavoties, kļūt mīkstākiem un saldākiem. Tad banānus apstrādā ar ķīmiskām vielām, kas satur fenolu. Tas ļauj palielināt jau nobriedušu augļu glabāšanas laiku. Cilvēka ķermenim fenols ir ārkārtīgi toksisks, pat tā neliela norīšana var izraisīt vēža attīstību. Tāpēc, pirms sākat tīrīt banānu, tas ir rūpīgi jānomazgā.

Neēdiet banānus cilvēkiem, kuri cieš no kairinātu zarnu sindroma. Šie augļi var vēl vairāk saasināt nepatīkamus simptomus. Ārsti nepieļauj banānu lietošanu pacientiem, kuri ir cietuši no sirdslēkmes, insulta, pacientiem ar tromboflebītu. Tas notiek tāpēc, ka banāni palīdz palielināt asins viskozitāti..

Negatavojušies banāni ir kaitīgi pat veseliem cilvēkiem. Tie satur daudz cietes, tiem ir nepatīkama garša un smarža. Šādi banāni kairina zarnas un sabojā gremošanu..

Kā izvēlēties banānus un cik daudz tos var ēst?

Lai izvēlētos banānus, kas sniegs maksimālu labumu ķermenim, jums jāpievērš uzmanība šādām augļa pazīmēm un īpašībām:

Banānu forma ir jāracionalizē.

Mizai jābūt gludai un matētai..

Banāna krāsai jābūt dzeltenai. Zaļie banāni nav nogatavojušies, kas nozīmē, ka tos ēst ir bīstami. Šādiem augļiem vajadzētu nogatavoties, par kuriem jūs varat tos atstāt siltā vietā vairākas dienas.

Banānu mizu var pārklāt ar melniem punktiem, kas norāda uz augļu gatavību. Tomēr jums šādi banāni jāēd pēc iespējas ātrāk.

Lieli melni plankumi uz banāniem ir puves pazīme. Šādus augļus nevajadzētu pirkt.

Ja banāna miza ir kļuvusi pelēka, tas nozīmē, ka augļi bija sasaldēti. Pelēki banāni nav derīgi pārtikai.

Pārāk mīlēt banānus nevajadzētu. Veselam cilvēkam bez aptaukošanās nevajadzētu patērēt vairāk kā 2 augļus dienā. Diabēta slimniekiem banānu ēšanas iespēja jāapspriež ar ārstu.

Video: kāda ir atšķirība starp banāniem par 35 rubļiem un 2000 rubļiem?

Raksta autore: Kuzmina Vera Valerevna | Endokrinologs, dietologs

Izglītība: Krievijas Valsts medicīnas universitātes diploms N. I. Pirogovs, specialitāte "Vispārīgā medicīna" (2004). Rezidentūra Maskavas Valsts medicīnas un zobārstniecības universitātē, diploms "Endokrinoloģijā" (2006).

Kas ir banānā

Banānu ieguvumus un kaitējumu cilvēka ķermenim, tāpat kā visiem produktiem, nosaka tā sastāvs. Banāns ir salds tropu auglis, ko mīl pieaugušie un bērni. Bet daži cilvēki brīnījās, cik banānu var ēst dienā..

Tirgū ir pieejami banāni, tos var iegādāties jebkurā lielveikalā. Tas ir salīdzinoši lēts auglis, ko var atļauties jebkura Krievijas reģiona iedzīvotāji. Mēs kādreiz domājām, ka banāns noteikti ir veselīgs, jo tas ir auglis, un augļi vienmēr ir veselīgi. Bet vai tas tiešām tā ir? Sapratīsimies.

Banānu priekšrocības

1. Banāni ir bagāti ar rupjām šķiedrām un pektīnu.

2. Banānos ir ļoti daudz cukuru un olīveļļas, tas ir, inulīns, kuru ķermenis nesadala un nesagremot, kas nozīmē, ka tas to vairs neuzlādē. Inulīns pieder pie prebiotiku kategorijas un tam ir liela nozīme gremošanā:

-Attīra zarnas no toksīniem un toksīniem, novērš aizcietējumus.

-Tas kolonizē zarnas ar noderīgiem fermentiem, novērš kaitīgu mikroorganismu augšanu.

-Tas darbojas kā adsorbents. Apkopo bīstamo holesterīnu un aizsargā asinsvadus no aterosklerozes.

-Veicina labāku vitamīnu, īpaši magnija un kalcija, uzsūkšanos.

3. Satur daudz kālija, kas organismā izslēdz sāls nogulsnes (nātriju) un palīdz uzturēt ūdens-sāls līdzsvaru. Regulāra banānu lietošana ir lieliska tūskas novēršana..

4. Banāni satur inhibitorus, kas iznīcina kaitīgās baktērijas zarnās, un fermentus, kas veicina lipekļa ražošanu. Glutēns vienkāršo apstrādātas pārtikas pārvietošanos pa gremošanas traktu.

5. Banāns stimulē prieka hormonu ražošanu, un pats satur seratonīnu. Vai vēlaties uzlabot garastāvokli? Atsakieties no vīna, labāk ēst banānu.

6. Palielina izturību pret imunitāti. Akūtu elpceļu vīrusu infekciju laikā un gripa palīdz ātrāk atgūties..

7. Palīdziet ķermenim ražot pats savu hemoglobīnu, kas ir ļoti svarīgi diabēta slimniekiem.

8. B vitamīna satura dēļ banāni labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, palielina efektivitāti un atmiņu, uzlabo redzi.

9. Normalizējiet asinsspiedienu.

10. Banānos esošais triptofāns normalizē miegu, palīdz tikt galā ar murgiem..

Banānu kaloriju saturs un īpašības

Banāns ir diezgan augstas kaloritātes produkts, 200 kcal uz 100 g. Bet līdztekus tam tam ir zems glikēmiskais indekss. Tas ir, tas ilgstoši piesātina un ilgstoši neizraisa bada sajūtu. GI banāns - no 40 līdz 60 vienībām, atkarībā no gatavības. Pārgatavinātam banānam būs visaugstākais glikēmiskais indekss.

Salīdzinājumam - glikozes glikēmiskais indekss ir 100. Tas nozīmē, ka ķermenis to ātri pārstrādā enerģijā un nepiesātina..

Banānu kaitējums

Banāni var būt kaitīgi tikai ar esošām veselības problēmām un ar kontrindikācijām.

1. Cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret pārtikas produktiem, kas satur hitīnu, pastāv alerģiju risks no parasto banānu lietošanas. Ļoti bieži mātes mīl, kur bērnam ir alerģija. Liekas, ka visi potenciāli alerģiskie pārtikas produkti ir izslēgti! Likvidējiet arī banānus! Varbūt viņi ir problēmas cēlonis. Ja jums ir alerģija pret avokado, lateksu, mango, tad, visticamāk, tie būs arī banāni.

2. Banāni ir kontrindicēti asiņošanas traucējumu gadījumos, ir aizliegti pacientiem ar tromboflebītu. Labāk ir arī atteikties no tiem cilvēkiem ar koronāro slimību un aptaukošanos..

3. “Banānu pārdozēšana” var izraisīt pārtikas puvi kuņģī. Cietes klātbūtnes dēļ šis auglis tiek sagremots ilgu laiku..

4. Lai augļi nonāktu pie mums droši un veselīgi, pirms pārvadāšanas tos apstrādā ar pesticīdiem. Tiek uzskatīts, ka viens no vēža cēloņiem ir tieši bēdīgi slavenais E-shki. Jūs varat pasargāt sevi, ja esat ieradies mazgāt augļus pirms ēšanas ar sodas palīdzību.

5. Bērniem, kas jaunāki par vienu gadu, nav ieteicams uzturā ieviest banānus. Tie var izraisīt izkārnījumu traucējumus, aizcietējumus un pārmērīgu gāzes veidošanos. Turklāt augsts K vitamīna līmenis palielina dzeltes un anēmijas risku..

Banānu veidi

Lielveikalā mēs esam pieraduši redzēt dzeltenus banānus. Dažreiz, protams, tie ir zaļi, līdz nogatavojas. Bet tikai daži cilvēki zina, ka ir dažādi zaļie banāni, kurus nevar ēst neapstrādātus. No tiem čipsi parasti tiek pagatavoti vai cepti..

Ir arī zilie banāni, kas garšo pēc saldējuma. Viņu augļi ir mazi, ar izteiktu vaniļas aromātu. Šī šķirne ir izturīga pret mērenu klimatu un var labi augt mūsu platuma grādos..

Sarkanie banāni ir plaši izplatīti Austrumāfrikā, Āzijā un Dienvidamerikā. Tās atšķiras no parastajām ar smalkāku tekstūru un mazu izmēru. Nogatavojušiem augļiem ir sarkana miza un sārtāka mīkstums. Atkarībā no audzēšanas apstākļiem un reljefa sarkanā banāna garša var svārstīties no mango aromāta līdz lietus smaržai..

Rozā banāni galvenokārt ir dekoratīvie augi, kas aug gan savvaļā, gan siltumnīcās. Šķirne ir izplatīta Indijā un Nepālā, aug pat aukstā klimatā un mājās. Ar pienācīgu rūpību rozā augļi ziedēs uz jūsu palodzes visu gadu un priecēs jūs ar eksotiskiem augļiem, kurus atļauts ēst. Konservēti rozā banānu konservi, no tiem gatavots vīns, marmelāde un sīrups. UN

Rūķu banānus var atrast arī mūsu tirgū. Viņi no vecākiem brāļiem atšķiras tikai pēc lieluma. Augļa garums ir aptuveni pieauguša cilvēka pirksts. Šīs šķirnes āda ir plāna un transportēšanas laikā to viegli sabojā. Tāpēc šī produkta izmaksas ir diezgan augstas.

Pretstatā bērniem ir milzu banāni, kuru garums var sasniegt 60 centimetrus! Savas dzimtenes (Āfrikā) lieluma dēļ tos bieži sauc par degunradža ragu..

Reti, bet neticami skaisti un garšīgi svītraini banāni savvaļā neaug. Tos audzē lielās saimniecībās un mazās saimniecībās..

Banānu ģimenes senči ir savvaļas banāni, arī saldi un garšīgi, taču mīkstumā ir pārāk daudz sēklu. Tie ir lieli un melni, pēc izskata atgādina dažus kukaiņus. Ne katrs cilvēks nolemj ēst šādus augļus bez steidzamas vajadzības.

Banāni - ieguvumi un kaitējums ķermenim

Banāni, kuru ieguvumi un kaitējums ķermenim, iespējams, ir pazīstami daudziem, lai arī tiek uzskatīti par aizjūras augļiem, mūsu valstī ir mīlēti un populāri. Viņi ieguva atzinību savas garšas un zemās cenas dēļ. Tie labi samazina izsalkumu, satur daudz kaloriju un tiek izmantoti kā uzkodas, tos ir ērti ņemt līdzi.

Ikdienā banānu parasti sauc par augli, bet, ja mēs pievēršamies botānikai, tas vairāk attiecas uz ogu. Tas aug uz zālaugu koku, kas var nest augļus līdz 100 gadiem..

Banānu labvēlīgais sastāvs

Augļu labvēlīgais sastāvs lielā mērā izskaidro banānu priekšrocības. Tas satur C vitamīnu, kas paaugstina imunitāti un cīnās ar infekcijām. Tajā esošie B grupas vitamīni pozitīvi ietekmē ādu, matus un nagus, bet E vitamīns ir asins recekļu novēršana. Karotīns samazina sirds un asinsvadu slimību risku.

Tie satur lielu daudzumu kālija, kas atjauno gludos muskuļu audus un normalizē ūdens līdzsvaru organismā. Viņi viegli aizvieto šokolādi un saldumus, jo satur hormonu serotonīnu, kas uzlabo garastāvokli un dod enerģiju.

Tomēr tiem, kas ievēro diētu, ir jāatceras, cik kaloriju banānā. To nevar nosaukt par diētisku produktu, jo 96 kcal uz 100 g ir ievērojams rādītājs. Tomēr to lieto ar pareizu uzturu un dažām diētām sakarā ar to, ka banānu uzturvielu un barības vielu daudzums ir daudz lielāks nekā kaloriju.

Banāns - kāda jēga

Lai arī banāni ir eksotisks auglis, veikalu plauktos tie ir kļuvuši par ierastu lietu. Gandrīz katra krievu ģimene tos iekļauj savā uzturā, tāpēc kāds ir šādas popularitātes iemesls un vai banāniem ir kāds kaitējums?

Oga ir dzelzs, minerālu un šķiedru avots, tāpēc tā ir paredzēta anēmijai, spēka atjaunošanai, uzlabo smadzeņu darbību. Sastāvā esošais kālijs samazina asinsspiedienu, novērš nierakmeņu veidošanos, labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu darbību. B6 vitamīns uztur glikozes līmeni normas robežās.

Arī sieviešu skaistumam neaizstājamas ir banānu priekšrocības: tajos esošie vitamīni un mikroelementi uzlabo matu, ādas un nagu stāvokli un kvalitāti. Ogā ir daudz šķiedrvielu, fruktozes, saharozes un glikozes, kas dod enerģijas un spēka piepūli, tonizē ķermeni..

Atsevišķi ir vērts atzīmēt banānu ieguvumus vīriešiem:

  1. Augļi ir ieteicami tiem, kuri veic smagu fizisko darbu, jo tie atjauno spēku un piesātina ķermeni ar barības vielām un enerģiju.
  2. Sakarā ar kālija saturu tie novērš insultu, asinsvadu slimības, asins recekļu veidošanās risku.
  3. Veiciniet normālu muskuļu attīstību.

Sievietēm banānu labvēlīgās īpašības tiek izteiktas šādi:

  1. Tie ir īpaši noderīgi grūtniecēm: uzlabo garastāvokli, dod spēku, samazina nelabuma sajūtu.
  2. Auglis uzlabo gremošanu, apņem kuņģa sienas, izslāpē bada sajūtu un tai nav īpaši izteikta smaka. Atcerieties, ka vakarā ir jāierobežo banāns, kura kaloriju saturs vienā gabalā ir aptuveni 100 kcal.
  3. Oga tiek galā ar aizcietējumiem (tukšā dūšā ēd vienu banānu), mazina smaguma sajūtu kuņģī.
  4. Sakarā ar serotonīna saturu, kas uzlabo garastāvokli, tiek atvieglota PMS un menopauze.

Banāna labvēlīgās īpašības padara to par lielisku palīgu mazuļu pārtikā. Bērniem patīk tā salda garša un patīk ēst augļus. Mīkstums ir labi absorbēts un sagremots, un miziņa saglabā visas barības vielas un aizsargā pret mikrobu un baktēriju iekļūšanu iekšpusē.

Eksotiskus augļus var ieviest uzturā jau pēc septiņu mēnešu vecuma, iepriekš konsultējoties ar pediatru. Dodiet ēdienu no neliela daudzuma, uzraugiet bērna stāvokli un, ja nav alerģiju, drosmīgi pabarojiet savu mazuli par vērtīgu produktu. Jaunam vecumam tas ir arī ērti, jo mīkstums viegli sakošļājas un pārvēršas kartupeļu biezenī, ko var izdarīt ar dakšiņu vai blenderi..

Neskatoties uz visām banānu uzturvielām, jums nevajadzētu tajās iesaistīties, jo tām ir augsta uzturvērtība. Tas optimāli ēd 2-3 gabalus dienā, ja nav liekā svara. Ja jūs ievērojat diētu, tad ierobežojiet sevi ar vienu augli dienā.

Vai banānam ir kontrindikācijas?

Ja esat banānu cienītājs, tad nebūs nepareizi uzzināt par visām banāna noderīgajām īpašībām un kontrindikācijām. Neaizmirstiet par kalorijām un neēdiet pirms gulētiešanas vai vakarā, kā arī, ja vēlaties zaudēt svaru un neēdiet tās katru dienu.

Daudzi cilvēki jautā, vai ir alerģija pret banāniem? Protams, jā, bet šie gadījumi ir ļoti reti. Tomēr pirms mazuļa ievadīšanas uzturā nav lieki dzīvžogot un sākt ar maziem gabaliņiem, vērojot reakciju.

Banānu kontrindikācijās ietilpst cukura diabēts (sakarā ar lielā cukura daudzumu sastāvā), gremošanas traucējumi un individuāla neiecietība. Ierobežojiet viņu uzturu tromboflebīta gadījumā, jo tie sabiezē asinis.

Kā izvēlēties un uzglabāt banānus

Augļi joprojām tiek novākti zaļi, jo tie nogatavojas pārvadāšanas laikā un bieži veikalu plauktos. Turklāt banāni ir sarkani un dzelteni, mini-banāni. Pēdējie ir dārgāki, bet daudz garšīgāki nekā lielie kolēģi. Banānu kaitējumu var viegli neitralizēt, tos pareizi izvēloties un uzglabājot..

Pārdošanā ir labs un kvalitatīvs produkts ar veselām sukām, krāsa ir spilgti dzeltena un aromāts patīkams, salds. Interesants fakts: garšīgākas ir tās ogas, kuras ir tuvāk ķekara vidum.

Ogu gaumei jābūt saldai, un mīkstums ir vaļīgs, mīksts. Nebaidieties iegādāties zaļus augļus, tie nogatavosies mājās, vienkārši neuzglabājiet tos ledusskapī. Tur viņi pasliktinās un kļūst melnāki. Nepērciet tumšas, melnas vai bojātas ogas, to garša jūs neiepriecinās, un banānu ieguvumi kļūs vēl mazāki.

Nelietojiet daudz augļu uzreiz, ja neesat pārliecināts, ka tos ātri apēdīsit. Banāni ir ātri bojājošs produkts, un nav nepieciešams tos iepriekš iegādāties, jo jebkurā pārtikas veikalā ir ogas. Jūs varat uzglabāt ledusskapī, bet no tā daudz ātrāk kļūs melni, un banānu kaitējums būs neizbēgams. Labāk ir ievietot tos telpā atvērtā stāvoklī, atsevišķi. Viņi mēdz absorbēt svešas smakas un piepildīt citus produktus ar savu aromātu..

Kā ēst banānus

Banāni, kuru ieguvumi un kaitējums organismam, kā jūs jau zināt, ieteicams ēst svaigus. Labāk to darīt stundu vai divas pēc ēšanas, kā arī izmantot tos kā uzkodas. Pievienojiet ogu labībai, granolai, biezpienam, raudzētam pienam, jogurtiem, saldējumam.

Uz to pamata tiek iegūtas brīnišķīgas kūkas, smalkmaizītes, kūkas, pīrāgi. Ir lietderīgi pagatavot saldējumu: ielieciet to saldētavā un pēc brīža izņemiet ārā, garšīgs un veselīgs deserts ir gatavs!

Ievārījums, ievārījumi, marmelāde, želeja - tas nav pilnīgs saraksts ar to, ko var pagatavot no vērtīgiem augļiem. Banānu derīgās vielas tiek saglabātas..

Ogas izmanto kosmetoloģijā, ir daļa no maskām ādai un matiem. Jūs varat sagatavot šādu sejas produktu mājās. Tas baro un mitrina ādu. Masu samaisi ar dakšiņu un sajauc ar pienu, medu, krējumu vai bāzes eļļām. Uzklājiet uz sejas 15 minūtes, pēc tam noskalojiet ar ūdeni.

Lai apkarotu saaukstēšanos un klepu, tiek pagatavots pat banānu želeja, kurai ir spazmolītiska, atkrēpošanas un imūnmodulējoša iedarbība:

  1. Ņem vienu banānu, glāzi verdoša ūdens un glāzi cukura.
  2. Samaisiet banānu līdz biezeni, ielejiet cukuru un verdošu ūdeni.
  3. Noslaukiet masu caur sietu un dzert pusi glāzes trīs reizes dienā siltā formā.

Banānu labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas ļauj tos lietot no ļoti jauna vecuma. Populārs auglis ir iecienīts gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tas priecē ar savu garšu, sastāvu, kas satur vitamīnus, minerāļus un mikroelementus, un jūs to varat atrast veikalu plauktos visu gadu.

Noskatieties video par to, kā pagatavot banānu čipsus:

Vai raksts jums bija noderīgs? Dalieties ar draugiem!

Radioaktīvs auglis, kas nav auglis. Ko jūs nezināt par banāniem

Banāni - kurš tos nezina! Lielākajai daļai no mums patīk šie brīnišķīgie dzeltenie augļi. Tikai banāni vispār nav augļi un ne vienmēr ir dzelteni. Kopumā viņus ieskauj daudz neparastu un interesantu lietu..

Augļi? Oga? Zāle!

Banānu augs ir lielākais zālaugu ziedošais augs, kas aug no sīpoliem. To (atkarībā no lapu atrašanās vietas) apputeksnē putni un mazi zīdītāji - tupai vai sikspārņi un kukaiņi. Oficiāli tā ir zāle, kas cieši saistīta ar lilijām, orhidejām un palmām.

Banānu augs parasti ir garš un diezgan spēcīgs, tāpēc to bieži maldina ar kokiem, bet tas, kas šķiet stumbrs, patiesībā ir “viltus kāts” vai pseidostem. Auga lapas ir novietotas uz kāta spirālē un pilnīgi neatšķiras no parastajām lapām.

Kad augs nogatavojas, tas sāk veidot ziedu vai ziedkopas. Katrs banānu augs parasti iegūst vienu ziedkopu - tā saukto "banāna sirdi". No šīs “sirds” veidojas lieli piekārti “čiekuri”, kas sastāv no 3–20 nākamo banānu līmeņiem (galvenokārt ogām). Katrā līmenī ir līdz 20 “ogām”, kuras nogatavojas trīs reizes gadā.

Ziedošs banānu augs (Onkel Ramirez attēls no Pixabay)

Un nedaudz savādāka klasifikācija: dažās valstīs banānu ķekars tiek saukts par “roku”, bet viens banāns tiek saukts par “pirkstu”. Katrā banānu rokā var būt no 10 līdz 20 pirkstiem.

No kurienes jūs nācāt, banāns

Tiek uzskatīts, ka banāni parādījās pirms 10 000 gadiem, un daži zinātnieki tos sauc par pirmajiem augļiem pasaulē. Agrākais rakstiskais pieminējums ir 6. gadsimts pirms mūsu ēras. Augu attēls bieži atrodams senajos Ēģiptes rakstos..

Pirmie banāni izauga mūsdienu Indonēzijas, Filipīnu un Jaunās Gvinejas teritorijā. No turienes tirgotāji un ceļotāji viņus atveda uz Indiju, Āfriku un Polinēziju..

Savvaļas banāns nebija tik garšīgs

Sākumā savvaļas banāni saturēja daudz lielu, cietu sēklu un ne pārāk garšīgu mīkstumu. Parastie banāni parādījās Āfrikā apmēram 650 g mūsu ēras. Visuresošie portugāļi tos tur atklāja, sāka audzēt Kanāriju salās, un no turienes, pateicoties spāņu misionāriem, banāni ieradās Amerikā 16. gadsimtā. No šī brīža sākās viņu krāšņās "šodien".

Svaigi novākti banāni nonāk tirgū (attēls - Gunnar Mallon no Pixabay)

Tagad pasaulē aug vairāk nekā 1000 dažādu banānu šķirņu. Tie ir rozā banāni un zaļi un balti svītraini banāni ar mīkstumu apelsīnu sorbeta krāsā, kā arī banāni, kas garšo pēc zemenēm. Ir viens “bet”: viss šis banānu krāšņums praktiski nepieļauj pārvadāšanu, jo eksotiskāko šķirņu āda ir plāna - mazāka par milimetru.

95% eksportēto banānu nāk no vienas kultivētas šķirnes - Cavendish. Līdz 1960. gadam vēlamā šķirne bija Gros Mišels, kas bija ievērojami samazināts sēnītes “Panamanian” dēļ. Lai gan daži avoti apgalvo, ka tas ir tikai izveicīgs mārketinga solis.

Banānu plantācijas (Reinout Dujardin attēls no Pixabay)

Pastāv arī tehniskā kultūra - “tekstila banāns”. Manilas kaņepes no lapām izgatavo virvju un tehnisko audumu ražošanai. Un Japānas uzņēmums D&T Farm ieviesa jaunu banānu šķirni ar ēdamo mizu, kuras struktūra ir līdzīga zaļo salātu lapām. Paši augļi ir saldāki un smaržīgāki nekā viņu klasiskie kolēģi, taču, diemžēl, tie ir pārāk dārgi (katrs banāns ir 6 USD), tāpēc tos varat iegādāties tikai atsevišķos veikalos no uzlecošās saules valsts..

Banāni ne vienmēr ir dzelteni

Eksportētie banāni tiek novākti zaļā krāsā, un viņi ceļo pa pasauli ledusskapjos ar temperatūru plus 13-15 ° C. Pēc ierašanās viņi tiek nosūtīti uz īpašām kamerām nogatavināšanai. Tie ir hermētiski un piepildīti ar slāpekļa un etilēna (augu hormonu) maisījumu, kas paātrina nogatavināšanu. Viņi nebaidās no etilēna! To sintezē visi augi, izņemot aļģes, kā arī sēnītes un dažas baktērijas.

Tātad spilgti dzeltenā krāsa, kas parasti tiek saistīta ar nogatavinātiem banāniem no lielveikala, faktiski tiek radīta, izmantojot mākslīgu nogatavināšanu. Nenogatavojuša banāna raksturīga pazīme (izņemot krāsu) ir skaidri izteiktas augļu gareniskās virsmas (ribas). Nogatavojies banāns atšķiras no nenogatavojies gandrīz apaļā griezumā, bez izteiktām malām.

Zaļie banāni (Manfred Richter attēls no Pixabay)

Ja iegādātie banāni joprojām nav pietiekami nobrieduši, tos var ievietot papīra amatniecības maisiņā ar ābolu vai tomātu. Tie ir dabiskā etilēna čempioni.

Un kā būtu ar pārgatavojušiem (melni / brūniem) banāniem. Pēc ķīniešu ārstu domām, tie ir visnoderīgākie! Viņi savāca maksimālo antioksidantu daudzumu. Pārgatavojušies banāni ir pēc iespējas sagremojami salīdzinājumā ar to zaļajiem un dzeltenajiem kolēģiem, jo ​​tajos esošie polisaharīdi (piemēram, ciete) jau ir pārvērtušies par viegli sagremojamiem cukuriem. Tos ir vieglāk sagremot, un tie ir vislabākie tiem, kam ir kuņģa problēmas. Zinātnieki melnos plankumos uz pārgatavojuša banāna mizas atrada arī īpašu bioloģiski aktīvu savienojumu - lektīnu, kam, domājams, būs pieņemamas anti-HIV zāles ar imūnmodulējošu un pretaudzēju aktivitāti.

Pārgatavojušies banāni (attēls: Alexas_Fotos no Pixabay)

Par ko runā banānu uzlīmes?

Mēs visi redzējām banānu uzlīmes. Padomju laikos bērni šīs uzlīmes vāca. Bet šodien tos parasti noplēš, neizskatot, un izmet. Bet velti! Tie ir svarīgs informācijas avots, jo viņiem ir PLU kods (cenu uzmeklēšanas kods), kas ir noteikta numuru kopa. Tas pats kods ir atrodams dažiem augļiem (īpaši eksotiskiem), avokado, riekstiem un zaļumiem, un tam vienmēr ir trīs veidi:

1) PLU kods - četri cipari, pirmais - 3 vai 4. Produkts tika audzēts intensīvā (parastajā) metodē, izmantojot mēslošanas līdzekļus un pesticīdus..

2) PLU kods - pieci cipari, pirmais - 9. Produkts ir organisks, ar rokām novākts un audzēts bez ķīmiskiem mēslošanas līdzekļiem un pesticīdiem. Labākais variants no visiem.

3) PLU - pieci cipari, pirmais - 8. Produkts ir ģenētiski modificēts. Tajā pašā laikā Starptautiskā pārtikas standartu federācija (IFPS), kas izstrādāja šo standartu, 2015. gada jūlijā mēģināja atbrīvot no sliktās G8. Uzņēmums paziņojumā sacīja, ka "prefikss" 8 "(83000-84999) savulaik tika rezervēts produktiem, kas izgatavoti no ĢMO, bet ražotāji to nekad neizmantoja produktiem, kurus pārdod mazumtirdzniecībā." Nav pilnīgi saprotams paziņojums, tāpēc izlemiet pats, ko darīt ar banāniem, ja uzlīmē ir redzams 8. Vai pirkt vai ne, ir jūsu izvēle.

Banāni, kas audzēti Ekvadorā ar intensīvu metodi. To norāda četrciparu PLU kods, pirmais no tiem ir 4

Banāni Krievijā: kas un no kurienes

“Tropiskie banāni karājas ar milzīgām, pūcveida sukām,” aprakstīja Vladimirs Gilyarovsky koloniālo un gastronomijas preču nodaļa Eliseeva veikalā, kas tika atvērts 1901. gadā Maskavā Tverskajā. Šis eksotiskais bija nezināms un nepieejams lielākajai daļai iedzīvotāju, lai gan Krievijas impērija 20. gadsimta sākumā importēja diezgan daudz augļu - apmēram 100 tūkstošus tonnu gadā.

PSRS lieli banānu iepirkumi sākās pagājušā gadsimta 50. gadu vidū. Galvenie piegādātāji bija komunistiskā Vjetnama un Ķīna. Par banāniem maksa nebija prasīta - tā bija Padomju Savienības aizdevumu un militārās palīdzības kompensācija. 70. gadu sākumā banāni, kā režisors bija Leonīds Iļjičs Brežņevs, sāka nākt no Latīņamerikas (Ekvadoras un Gvinejas) “banānu republikām”. Tiek uzskatīts, ka banāns ir piektais auglis patēriņa ziņā pēc āboliem, bumbieriem, mandarīniem un apelsīniem..

Tagad banāniem ir GOST R 51603-2000. Tas runā par trim šķirnēm: papildu, pirmo un otro. Papildu un pirmās šķiras diametram jābūt 3-4 cm, otrās pakāpes - no 2,7 līdz 4,1 cm. Papildu banānu garums ir lielāks par 20 cm, pirmās šķiras ir 19 cm, bet otrās - 14 cm..

Bērnu sapnis - sadalīt banānus ar saldējumu un kukurūzas pārslām (grilētiem banāniem)

Šādi droši radioaktīvie banāni

Banāni satur apmēram 358 mg kālija uz 100 g produkta. Ar to var salīdzināt tikai kivi (522 mg kālija). Tas, no vienas puses, ir lieliski, bet, ja ir kālijs, tuvumā ir izotopi (šajā gadījumā kālijs 40), kas nozīmē, ka pats produkts (tā ķīmiskā sastāva dēļ) ir radioaktīvs. Nelieciet panikā! Banānu radioaktivitāte ir maza un nav kaitīga cilvēkiem, ja vien viņi daudzus gadus nedzīvo banānu plantācijā vai noliktavā ar banāniem. Ir pat neoficiāla vienība, kas raksturo radioaktīvo efektu. To sauc par "ekvivalentu devu banāna" (BED).

Cik labs ir banāna miza

Banāni peld ūdenī, piemēram, āboli un arbūzi. Bet ne tikai viņi paši peldēja, bet arī palīdzēja kuģot ar kuģiem. Visi zina joku ar vīrieti, kurš paslīdēja uz banāna mizas. Kāpēc ne mandarīns vai ābols? Izrādās (pateicoties japāņiem - viņi izdomāja šo jautājumu), banānu mizā ir "gēls" (polisaharīdu un olbaltumvielu maisījums). Šis gēls samazina berzi starp bagāžnieku un grīdu, un mandarīnos un ābolos tā vienkārši nepastāv. Tātad, to zinot, amerikāņi Otrā pasaules kara laikā kuģu palaišanai ūdenī izmantoja banāna mizu, kas bija lētāka nekā jebkura smērviela. Nopietni!

Tieši banānu mizā koncentrējas visa ogu garša, un tas ir apmēram 50 ķīmisko savienojumu. Tāpēc, ja iespējams, rīkojieties kā aziātiem - cepiet ēdienu banāna mizā. Piemēram, gaļa vai rīsi. Šeit ir vienkāršākais veids, kā izmēģināt visu cepšanas burvību banāna mizā: sagrieziet mizu visā garumā un satveriet nedaudz banāna mīkstuma. Ielieciet iekšā šokolādi, žāvētus augļus, riekstus vai vienkārši zefīrus. Aptiniet banānu folijā un cepiet uz oglēm vai cepeškrāsnī. Pasniedziet desertu siltu.

Deserts gatavots no cepta banāna un zefīra mizas

Rīkojieties ar banāniem pareizi. Viņi to mīl

  1. Ja ar lenti līmējat banānu ķekara (kātiņa) augšdaļu, to glabāšanas laiku var pagarināt par 3-5 dienām.
  2. Ja jūs ievietojat banānu ledusskapī, miza kļūs tumši brūna vai pat melna, bet tas neietekmēs mīkstumu iekšpusē.
  3. Apgriežot banānu un turot to pie kātiņa, piemēram, popsicle nūju, mizojot, būs vieglāk mizot lipīgās šķiedras šķiedras, nevis pieķerties banāna miesai. Bet kāpēc viņus izmest ?! Šīs šķiedras ir lielisks šķiedrvielu avots..

Banāni skaitļos

Kalifornijas Starptautiskajā banānu muzejā izvietoti 17 000 tematisko priekšmetu. Viņš ir iekļauts Ginesa rekordu grāmatā kā pasaules rekordists kategorijā "lielākā kolekcija pasaulē, kas veltīta vienam auglim". Pie ieejas viņi tiek apstrādāti ar banāniem, un viņiem saka, ka pirmo reizi mūsdienu amerikāņi banānus redzēja vienlaikus ar Aleksandra Bella tālruni Filadelfijas pasaules gadatirgū 1876. gadā..

Starptautiskā banānu muzeja eksponāti, sākot no banānu manekeniem un beidzot ar šķīvjiem ar dziesmām par banāniem (Andreas Lischka attēls no Pixabay)

28% no pasaules banānu ražas iegūst Indija. Otro vietu ieņem Ķīna, tai ir 10%.

48 banāni bija spiesti ēst zagli Indijas Mumbajas policijas nodaļā, lai zelta ķēde, kuru viņš norija, beidzot atstātu savu ķermeni.

Ķīniešu straumēšanas pakalpojumi 2016. gadā aizliedza cilvēkiem filmēt sevi, ēdot banānus, saistot to ar “kārdinājumu”

Apmēram 75% no banāna svara ir ūdens.

Apmēram 60% cilvēku gēnu ir analogs banānu genomā.

Banānu taustāmie ieguvumi

Banāns satur šķiedrvielas, A, C un B6 vitamīnu, kāliju, dzelzi, mangānu, magniju, folijskābi, olbaltumvielas un antioksidantus. Un aminoskābe triptofāns. Kopā ar B6 vitamīnu tas palīdz ķermenim ražot serotonīnu - dabisku vielu, kas mazina depresiju..

Banāni ārstē zarnu sajukumu un aizcietējumus un palīdz cīnīties ar dizentēriju, anēmiju, artrītu, podagru un nieru slimībām. Tie ir noderīgi arī asinsspiediena pazemināšanai, sirds veselības aizsardzībai, metabolisma un imunitātes palielināšanai, čūlu smaguma samazināšanai, veselīgu acu nodrošināšanai, stipru kaulu stiprināšanai un ķermeņa detoksikācijai..

100 g kaloriju - 89 kcal. Uzturvērtība: olbaltumvielas - 1,09 g, tauki - 0,33 g, ogļhidrāti - 22,84 g.