Pīļu olu ieguvumi un kaitējums, to sagatavošanas metodes

Daudzās valstīs pīle jau sen tiek izmantota kā ne tikai uztura gaļas, bet arī garšīgu, barojošu olu avots. Tie nav tik populāri un pieprasīti kā vistu kolēģi, kas pazīstami visiem, bet tomēr pulcēja iespaidīgu atbalstītāju grupu. Vitamīnu un minerālvielu pārpilnības dēļ produkti ir izpelnījušies dietologu atzinumu. Pīļu olu gastronomiskās īpašības piesaistīja kulinārijas ekspertu uzmanību. Galvenais ir neaizmirst, ka, ja netiek pienācīgi apstrādāts, jebkurš pārtikas produkts var kļūt par nopietnu problēmu avotu.

Pīļu olu atšķirīgās iezīmes

Neskatoties uz pīles un vistas olu līdzībām, šiem produktiem ir vairākas būtiskas atšķirības. Domājot par pāreju uz pīļu olām, jums jāņem vērā vairāki punkti, lai tie vēlāk nekļūtu par pārsteigumu un neradītu jautājumus:

  • Zem pīles čaumalas olšūna satur elastīgāku un viskozāku masu. Dažiem šī “gumijas” tekstūra nav viņu gaumei..
  • Pīļu olās ir vairāk tauku nekā jebkurā citā. Tas ir viens no produktu lietošanas ierobežojuma iemesliem..
  • Ne visiem var patikt produktu smarža un garša. Viņi pieder produktu grupai "uz ventilatora".
  • Pīļu olu izmērs un svars ievērojami pārsniedz cāļu kolēģu sniegumu. Tas būtu jāņem vērā, ja gatavošanas eksperimentu laikā plānojat aizstāt vienu produktu ar citu..

Interesants fakts: Ķīnā no pīļu olām iegūst neparastus delikatešu izstrādājumus. Tos 100 dienas iemērc dažādos šķīdumos, piemēram, ūdenī ar tēju, sāli un sadedzinātu ozola mizu. Tas ļauj iegūt neparastu garšu "tūkstošgadīgu" olu. Citu produktu iemērc kaļķī, pievienojot sezama sēklas. Iegūtais ēdiens ar zaļo dzeltenumu un melno vāveri tiek saukts par “impērisko”.

  • Pīļu olām nav obligāti jābūt baltā krāsā vai krēmkrāsā. Nebrīnieties, redzot zilganus vai zaļganus produktus.

Lai pieņemtu galīgo lēmumu par pīles olu ieviešanas varbūtību ēdienkartē, jums tās ir jāizmēģina vismaz vienu reizi. Dažiem cilvēkiem šīs sastāvdaļas patīk tik ļoti, ka viņi pilnīgi atsakās no visiem citiem analogiem..

Sastāvs un derīgās īpašības

100 g olu masas satur apmēram 143 kcal. Ir vērts atzīmēt samērā augsto tauku, olbaltumvielu un aminoskābju saturu, gandrīz pilnīgu ogļhidrātu un cukuru trūkumu. Produkti var lepoties ar iespaidīgu minerālu sastāvu: kalciju, varu, nātriju, kāliju, mangānu, cinku, fosforu, fluoru, dzelzi un selēnu. Pīļu olu un vitamīnu ir ļoti daudz: A, B, D, E, K. grupas. Papildus tiem olbaltumvielās un dzeltenumā ir vielas, kuru īpašības ir līdzīgas vitamīniem, piemēram, luteīns.

Šāds elementu un savienojumu komplekts termiski apstrādātām pīļu olām piešķir šādas īpašības:

  • Paaugstināta izturība un ķermeņa fiziskais spēks. Šie produkti ir īpaši noderīgi cilvēkiem, kuri pastāvīgi piedzīvo nopietnu garīgu un fizisku stresu. Sastāvdaļa var ne tikai kļūt par enerģijas avotu, bet arī stimulēt muskuļu masas kopumu..
  • Cīņa pret distrofiju, novājināta ķermeņa ātra atjaunošanās.
  • Metabolisma procesu normalizēšana, orgānu un sistēmu izveidošana. Dietologi iesaka pīļu olas iekļaut uzturā grūtniecēm un cilvēkiem, kuri plāno bērniņu..
  • Locītavu un skrimšļu kvalitātes uzlabošana, kaulu un zobu izturības palielināšana.
  • Metabolisma stimulēšana ātras un kvalitatīvas olbaltumvielu asimilācijas dēļ.

Neapstrādātas pīļu olas var izmantot mājas kosmetoloģijā. Tie rada lielisku bāzi dabīgām maskām. Šādi savienojumi cīnās ar pūtītēm, baro ādu, atjauno matu skaistumu.

Kaitējums un kontrindikācijas to lietošanai

Bezatbildīga attieksme pret diētas plānošanu, kuras pamatā ir tik barojoši un ķīmiski vērtīgi komponenti, var izraisīt nopietnas negatīvas sekas. Dzīvnieku izcelsmes produkts nodarīs vairāk ļauna nekā laba, ja neņem vērā šādas nianses:

  1. Tauku pārpilnība pīles olās neveicina svara zudumu. Diētas laikā tie jāizmet vai porcijas jāsamazina līdz minimumam..
  2. Paaugstināta salmonellu infekcijas riska dēļ šos produktus nedrīkst ēst neapstrādātus vai pilnībā pagatavotus.
  3. Produktus nevajadzētu lietot vakarā. Viņas olbaltumvielas lēnām tiek sagremotas, kas var izraisīt nepatīkamu smagumu kuņģī.
  4. Šādu īpašu sastāvdaļu nevajadzētu ieviest uzturā bērniem līdz 6 gadu vecumam un cilvēkiem ar individuālu neiecietību..
  5. Pirms apstrādes produkts vairākas reizes jāmazgā siltā ūdenī.
  6. Neskatoties uz to, ka ir daudz recepšu, kurās omlete vai olu kultenis tiek gatavots no pīļu olām, labāk ir ķerties pie to vienkāršas gatavošanas.

Lai arī pīļu olās ir daudz folijskābes, kas nepieciešama normālai augļa attīstībai, grūtniecēm produkta ievadīšana uzturā jāsaskaņo ar ārstu. Ja speciālists to atļauj, produktu ieteicams termiski apstrādāt ilgāk nekā parasti.

Ieteikumi pīļu olu izvēlei un pārstrādei

Pīļu olu apstrādei ir vairākas īpatnības, kuru ievērošana samazina visus iespējamos riskus līdz minimumam un gūst tikai labumu no produktiem.

  • Sastāvdaļu vārīšana jāveic vismaz 10 minūtes. Labāk tam veltīt pat divreiz vairāk laika, tas saturam nedos papildu elastību.
  • Gatavošanas laikā ūdenim jābūt sālītam, pretējā gadījumā apvalks var pārsprāgt.
  • Gatavo olu temperatūra jāuzsilda līdz istabas temperatūrai, tad to garša būs maigāka un patīkama.
  • Vārītas pīļu olas nedrīkst pārlej ar aukstu ūdeni. Labāk ir atstāt tos atvērtā plāksnē, līdz tie pilnībā atdziest..
  • Svaigus produktus nedrīkst uzglabāt ilgāk par nedēļu, un tos nedrīkst novietot uz plaukta blakus citiem pārtikas produktiem..
  • Vārīta ola jāuzglabā ledusskapī ne vairāk kā 2-3 dienas.
  • Ja neapstrādātas sagataves atrodas traukā, pārliecinieties, vai tās ir vērstas uz leju.

Diemžēl konkrēta produkta svaigumu nevar pārbaudīt, kamēr tas nav vārīts un iztīrīts, tāpēc jums tas jāiegādājas tikai no uzticamiem pārdevējiem. Lielveikalos un parastos veikalos šāda delikatese nav izplatīta, ir daudz lielākas iespējas to atrast īpašā saimniecībā vai specializētā tirgū. Nepērciet tīras un skaistas olas, kas ir mazgātas. Labāk ir dot priekšroku netīriem paraugiem, kuri noteikti nav zaudējuši savu aizsargplēvi un ledusskapī pāris dienas nepasliktināsies..

Vai ir iespējams apcept pīļu olas?

Olas ir visdaudzveidīgākais un viegli sagatavojamais produkts. Tie ir ne tikai vārīti, cepti, bet arī sagatavoti izcili smalkmaizītes. Pārsvarā tiek izmantotas vistas olas. Pīles ir lielāka izmēra un ar spilgtu garšu. Un daudzi ir ieinteresēti, kā tos izmantot ēdiena gatavošanā un vai pīļu olas tiek ceptas.

Gatavojot pīļu olas

Pīļu olu izmantošana ēdiena gatavošanā

Pīļu olas parastajos veikalos atrodamas reti. Parasti tos pārdod tirgos vai zemniekiem..

Pīļu olām ir neparasta smarža un īpaša garša. Daudziem tas nepatīk. Pēc vārīšanas tie kļūst blīvāki par vistu un nedaudz “gumijas”.

Sakarā ar lielo tauku saturu pīles olu olbaltumvielām ir viskozāka konsistence. Sakarā ar to tos plaši izmanto cepšanā. Cepumi ar pīļu olām ir maigi un sulīgi.

Ar dzeltenumiem vāra nūdeles. Ir uzņēmumi, kas ražo majonēzes mērci ar pīļu dzeltenumu bāzi. Cepti pēc garšas tie ir zemāki par vistas gaļu..

Kā cept pīļu olas

Ceptas pīļu olas

Pīļu olas ir 1,5 reizes lielākas nekā vistas olas. Divām olām pietiks pieauguša cilvēka pasniegšanai. Garša ir blīva tekstūra.

Tie satur ievērojami vairāk tauku. Pīļu olas var apcept ar mazāk eļļas..

Olu sakulšanai varat pievienot gaļu, speķi, desas, sieru, sēnes vai dārzeņus. Cepšanai izmantojiet krēmīgu, dārzeņu vai divu eļļu maisījumu.

Pīļu olu apvalks ir daudz stiprāks nekā vistu. Triecienam jābūt pietiekami stipram.

Ceptas olas no pīļu olām

Ceptas pīļu olas

  1. Pirms pannas vārīšanas jums tas ir labi jāuzsilda un jāizkausē nedaudz sviesta vai augu eļļas.
  2. Nomazgājiet olas un sasmalciniet bļodā. Apvalks ir stiprs un var sagrūt no trieciena. Un fragmenti iekritīs gatavajā traukā.
  3. Ielejiet pannā olas no plāksnes un apcepiet 10 minūtes. Viņiem jābūt pilnībā ceptiem.

Kā apcep omlete

Vārīta pīles olu omlete

  1. Ielieciet sviestu vai augu eļļu uz sakarsētas pannas un ļaujiet tai labi sasilt.
  2. Sagrieziet olas traukā, pievienojiet garšvielas un nedaudz saputojiet ar slotiņu vai dakšiņu.
  3. Pēc garšas varat pievienot dažādus pildvielas. Piemēram, desa un tomāti.
  4. Ielejiet pannā, vāriet zem vāka 8-10 minūtes.

Šajos ūdensputnos olas ir vairāk pakļautas salmonellu infekcijai. Cilvēkiem ir bīstami ēst tos neapstrādātus vai pusceptus..

Mēs esam dzīvi cilvēki. Dažreiz mēs veicam drukas kļūdas, bet mēs vēlamies uzlabot mūsu vietni. Ja atrodat kļūdu, lūdzu, atlasiet teksta daļu un nospiediet Ctrl + Enter. Mēs būsim ļoti pateicīgi!

Pīļu olu unikālās īpašības, priekšrocības un kaitējums

Pīles ola ir rets viesis uz pusdienu galda. Pīļu uztura un dzīvesveida iezīmes neveicina viņu olu pieaugošo popularitāti. Parasti tie ir stipri piesārņoti, ir liela varbūtība, ka tie tiks inficēti ar patogēniem. Produktam ir specifiska smarža un oriģināla garša, neparasta tekstūra, tāpēc tā ir amatieru delikatese. Tomēr tieši unikālās īpašības nosaka pīļu olu ieguvumus veselībai.

Pīles olu kā pārtikas produkta izmantošana

Pīles olšūna ir produkts ar augstu kaloriju daudzumu. Tas satur visas cilvēka ķermenim nepieciešamās barības vielas, vitamīnus un mikroelementus. Tās derīgās īpašības ir tādas pašas kā vistas olām, taču tā izceļas ar lielo svaru un tauku saturu. Šajā sakarā dietologi īpaši iesaka šo produktu cilvēkiem ar sliktu veselību un distrofiju, lai atjaunotu izturību, imunitāti un svara pieaugumu..

Liels olbaltumvielu un aminoskābju daudzums padara šo produktu nozīmīgu iekļaušanai sportistu un cilvēku, kas nodarbojas ar smagu fizisko slodzi, uzturā. Pīles olšūnas minerāli uztur cilvēka zobu un skeleta veselību. Folijskābe ir būtiska, lai ķermenis darbotos pareizi, un vīriešiem - lai iegūtu spermu.

Selēns, kas ir bagātīgs pīļu olās, ir daļa no vairāk nekā 200 fermentiem un hormoniem, tā loma labklājības uzturēšanā ir milzīga. B12 vitamīns ir nepieciešams pareizai centrālās nervu sistēmas darbībai, tas novērš anēmijas attīstību, regulē lipīdu un ogļhidrātu metabolismu. Cinks ir svarīgs ādas šūnu atjaunošanai, atbalsta ķermeņa aizsargspējas, stimulē smadzenes un uzlabo garastāvokli.

Pīļu olu sagatavošanas un uzglabāšanas īpatnības

Pārtikas veikalos pīļu olas ir grūti atrast, tās nav pārāk izplatītas. Jūs tos varat redzēt specializētās nodaļās, privātos pagalmos vai mājputnu fermās. Viņiem ir balts apvalks, dažreiz ar zilu vai zaļganu nokrāsu.

Pārtikas rūpniecībā pīļu olas parasti izmanto tikai produktos, kurus apstrādā augstā temperatūrā (120 ° C). Tiešam patēriņam tie vismaz 13 minūtes vāra verdošā ūdenī cieti vārīti, bet lielie paraugi - līdz 15 minūtēm. Olu pagatavošanai nepieciešamas apmēram 6 minūtes, mīksti vārītas olas - 7 minūtes, "maisā" - 10 minūtes.

Pīļu olas izmanto majonēzes, mērču, maltas gaļas, pastas, konditorejas izstrādājumu un salātu ražošanai. Kulinārijas eksperti novērtē pīles olu olbaltumvielu par tās īpašo elastību un eļļainību, kā arī svarīgām cepumu pagatavošanas īpašībām. Dzeltenumu plaši izmanto nūdeļu ražošanā..

Ir dažas vienkāršas vadlīnijas, kas palīdzēs jums pagatavot pīļu olas:

  1. Pirms vārīšanas olas noskalojiet tekošā ūdenī ar soda vai veļas ziepēm.
  2. Pirms pannas uzlikšanas uz plīts ļaujiet olai sasilt līdz istabas temperatūrai, lai uzlabotu tās garšu (olbaltumvielas būs nedaudz mīkstākas).

Pīļu olas jāuzglabā ledusskapī, vēlams galvenajā nodalījumā uz plauktiem, nevis uz durvīm. Ieteicams tos lietot svaigus tūlīt pēc iegādes. Pērkot, jūs varat ierobežot sevi ar nelielu produkta daudzumu, pamatojoties uz to, ka vairāk nekā divas reizes nedēļā nav vērts ēst.

Padoms. Pīles olu glabāšanas laiks ir mazs un ir tikai 7 dienas. Lai pārbaudītu svaigumu, vienkārši iemērciet olu ūdenī. Ja tas peld virspusē, to nedrīkst izmantot..

Video: Zemnieku darbnīca Svetlana Čirkova: pīles un zosu olu ēšana

Pīļu olu izmantošana kosmetoloģijā

Ļoti populāras ir maskas sejas un kakla ādai, kuru pamatā ir pīļu olas. Taukainai ādai labi pierādījušas kompozīcijas, kas balstītas uz olbaltumvielām un balto mālu, jo tām ir žāvēšanas efekts un šauras poras. Saglabājiet šīs maskas līdz sausai, pēc tam noskalojiet ar vēsu ūdeni.

Kombinētam ādas tipam visnoderīgākās ir ola un dzeltenums; pēc vēlēšanās var pievienot rīvētus neapstrādātus kartupeļus vai citas sastāvdaļas. Sausai ādai kā kosmētiku ir vēlams atstāt tikai dzeltenumu. Šāda veida maskām ir nepieciešams turēt 10-15 minūtes un noskalot ar siltu ūdeni.

Pīles olšūna ir viens no labākajiem dabiskās izcelsmes matu kondicionieriem. Tas ir paredzēts novājinātu un blāvu dzīslu dziedināšanai, piešķirot tiem dzīvīgumu un spīdumu. Uz tā pamata barojošas, mīkstinošas un tvirtinošas maskas var pagatavot mājās.

Maska matu stiprināšanai

Tēlot:
Stiprina un baro matus, aptur matu izkrišanu.

Struktūra:
2 olu dzeltenumi.
Jogurts - 100 g
Medus - 2 ēd.k. l.
Citronu sula - 2 ēd.k. l.

Pielietojums:
Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un uzklājiet uz matu saknēm. Pēc 25 minūtēm noskalojiet ar vēsu ūdeni.

Vai pīļu olas var kaitēt ķermenim?

Pīļu olu garšas un smaržas iezīmes var būt pietiekams pamats, lai atteiktos no tām ēst. Turklāt produkts satur daudz tauku un holesterīna, kas ir jāņem vērā cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz svara pieaugumu vai kuri cieš no noteiktām slimībām. Pīļu olu lietošanas absolūtā kontrindikācija - individuāla produkta nepanesamība.

Pīles ir ūdensputni, tās neatšķiras pēc tīrības, tāpēc ir augsts olšūnas inficēšanās un tās inficēšanās ar salmonellu risks. Pīles olu čaula reti paliek tīra, tā ir jānomazgā, kas samazina produkta glabāšanas laiku. Neuzņemieties risku un neēdiet neapstrādātas pīļu olas, tas apdraud zarnu infekcijas attīstību. Pēc apvalka apstrādes rūpīgi jānomazgā arī rokas, lai netiktu pārnesti iespējamie slimības izraisītāji uz citiem pārtikas produktiem.

Brīdinājums: pīles olšūnas kaitējums mazu bērnu veselībai var ievērojami pārsniegt ieguvumu, tāpēc nav ieteicams to iekļaut uzturā līdz 6 gadiem. Bērna kuņģim būs grūti tikt galā ar tik smagu ēdienu, un ir augsts infekcijas risks.

Produkta sastāvs

Pīles olu vizītkarte ir ar augstu uzturvērtību, kaloriju saturs uz 100 g produkta ir 185 kcal. Salīdzinot ar vistas olām, tajā ir mazāk ūdens (70–71%) un vairāk tauku (14–14,6%). Pīles olšūna ir arī nedaudz lielāka par vistu (1,5–2 reizes), tās svars ir 70–100 g.

Pīles olu uzturvērtība (uz 100 g produkta)

BookingCook emuārs

Ievietots BLOGĀ, Olu ēdieni

Pīļu olas ir veselīgs produkts, kas ir populārs gan kulinārijā, gan kosmetoloģijā. Pīles olšūna atšķiras no vistas lieluma - tā ir nedaudz lielāka, un svars var svārstīties no 85 līdz 90 gramiem.

Pīles olu čaumalām var būt atšķirīga krāsa - no baltas ar zilganu līdz gaiši zaļai.

Pīļu olas parasti pārdod specializētās mazumtirdzniecības vietās vai fermās. Pīļu olu izskats nav tik pievilcīgs kā vistas olām - tās vienmēr ir netīras, tāpēc pirms vārīšanas labāk tās kārtīgi izskalot. Turklāt pīļu olas ilgstoši nevar uzglabāt ledusskapī, pēc olu iegādes tās vajadzētu patērēt pēc iespējas ātrāk. Optimāla pīles olu uzglabāšanas temperatūra - 15 -17 ° С.

Ūdensputnu olām ir raksturīgs ne īpaši patīkams aromāts un īpaša garša, kas ne visiem patērētājiem patīk. Tajā pašā laikā pīles olas pēc vārīšanas ir elastīgākas nekā vistas olas..

Pīļu olu izmantošana

Pīļu olas ir tikpat barojošas un veselīgas kā vistas olas. Tomēr starp diviem produktiem pastāv atšķirības - pīļu olās ir liels tauku un olbaltumvielu daudzums. Šis skaitlis rada šaubas par produktu svara samazināšanas diētisko vērtību, taču jūs varat droši ieteikt izmantot pīļu olas, lai papildinātu ķermeņa enerģijas patēriņu..

Neapstrādātas pīļu olas nav piemērotas pārtikai, tas ir pat bīstams veselībai. Neapstrādāta olšūna var izraisīt nopietnas zarnu infekcijas un salmonellas infekciju. Jebkurā nolūkā jūs izmantojat olas - lai pievienotu salātiem vai citiem ēdieniem, tās vajadzētu vārīt 10-15 minūtes, bet, ja pīles olu recepte ietver cepšanu - tas jādara rūpīgi.

Vārīta pīles olšūna dod nenovērtējamus ieguvumus ķermenim, jo ​​tajā ir daudz barības vielu, liels tauku un olbaltumvielu daudzums, savukārt ir vērts zināt, ka olā dominē tauki:

  • A vitamīns, neaizstājams redzes orgānos;
  • E vitamīns, kas nepieciešams matu, naglu skaistumam, ādas veselībai;
  • Folijskābe, kurai vajadzētu būt topošo māmiņu uzturā;
  • B vitamīns, pozitīvā veidā ietekmē nervu sistēmas stāvokli;
  • Kālijs - normālai sirds un asinsvadu darbībai;
  • Fosfors un kalcijs - kaulu audiem;
  • Nātrijs ūdens bilancei.

Pīļu olu kaitējums

Neskatoties uz daudzajām priekšrocībām, pīļu olas var būt kaitīgas veselībai. Pirms ēšanas pīles olu rūpīgi jāapstrādā termiski! Turklāt nevajadzētu ēst pīļu olas tiem, kas cenšas zaudēt svaru - pīļu olas neveicinās svara zudumu.!

Jāpatur prātā arī tas, ka tas ir pietiekami daudz pīļu olu - diezgan smags produkts, tāpēc tās nav ieteicamas bērniem līdz septiņu gadu vecumam un cilvēkiem ar hroniskām vai iekaisīgas gremošanas sistēmas slimībām.

Pīļu olas ēdiena gatavošanā

Ūdensputnu olas tiek plaši izmantotas ēdiena gatavošanā. Tos pievieno visu veidu salātiem vārītā veidā, apcep, un dzeltenums ir galvenā garšīgu, mājās gatavotu nūdeļu sastāvdaļa. Veikalos dažreiz var iegādāties majonēzi, kurā ir produkta dzeltenums.

Daudzas mājsaimnieces mīklai pievieno pīles olu dzeltenumu un ietauko tos ar maizes izstrādājumiem - tiek nodrošināta skaista, zeltaina garoza.

Interesanti! Pīles olšūna ir īpaša delikatese Filipīnās. Šeit to pasniedz vārītā veidā ar embriju, kas izveidots iekšpusē, kam ir gan knābis, gan plūme.

Ja jūs nezināt, ko gatavot no pīļu olām, izmēģiniet vienkāršāko recepti - cieti vārītas vai mīksti vārītas. Pirmajā gadījumā produktu vāra vismaz 10 minūtes, otrajā - 6-7 minūtes. Lai olšūna vārīšanas laikā neplīst, ūdenim jābūt labi sālītam. Lai gatavam ēdienam būtu labāka garša, vispirms olas jāuzsilda līdz istabas temperatūrai.

Viss, kas jums jāzina par pīļu olu pagatavošanu:

  • Pīļu olas var ēst tikai pēc ilgstošas ​​vārīšanas - 10–15 minūtes pēc vārīšanās;
  • Atdzesētās pīles olas nedrīkst atrasties zem auksta ūdens, bet atstājiet olas pilnībā atdzist ūdenim, kurā tās tika vārītas. Tikai pēc tam tos var pievienot salātiem, okroshka, cepšanai pildīšanai.
  • Negatavojiet pīļu olu omletes un ceptas olas!
  • Neapstrādātu pīļu olu uzglabāšanas laiks ir 7 dienas vēsā, tumšā vietā..

Pīļu olas kosmetoloģijā

No pīļu olām tiek izgatavotas efektīvas, ārstnieciskas matu maskas. Piemēram, sajauciet divus olu dzeltenumus ar ēdamkaroti olīveļļas. Uzklājiet iegūto sastāvu matiem un atstājiet uz ceturtdaļas stundas, pēc tam noskalojiet. Ja jūs pievienojat kompozīcijai nedaudz citrona sulas, jogurta un medus, jūs iegūsit lielisku līdzekli pret matu izkrišanu.

Arī no šīm olām jūs varat pagatavot labu instrumentu taukainai ādai. Pievienojiet olai nedaudz baltā māla. Uzklājiet iegūto sastāvu uz sejas ādas un iemērciet 15 minūtes, pēc tam masku jānomazgā ar siltu ūdeni.

Pīļu olas ir labas un sliktas cilvēkiem

Kā izvēlēties un uzglabāt pīļu olas

Veselīgas delikateses jums būs jāmeklē zemnieku veikalos, lauku tirgos vai pie uzticamiem dabisko produktu piegādātājiem. Izvēloties, jums jāievēro divi noteikumi:

  1. Augstas kvalitātes pīļu olu čaumalām nevajadzētu būt pilnīgi tīrām - uz tām ir atļauts neliels piesārņojums un pielipuši salmi. Tajā pašā laikā, ja apvalks ir pārāk netīrs, arī produktu nevajadzētu pirkt - tas norāda uz sliktiem sanitāriem apstākļiem saimniecībā.
  2. Apvalkam jābūt pilnīgi neskartam, bez iespiedumiem, skrambām un plaisām; uz tā nedrīkst būt iesmērējumi vai šķembas..

Noderīgas olas tiek uzglabātas zemā temperatūrā ledusskapja apstākļos, pēc tam to īpašības tiek glabātas ilgāk. Bet jebkurā gadījumā glabāšanas laiks ir apmēram nedēļa - tad produkts sāk pasliktināties, un, lietojot to, tas var nodarīt kaitējumu.

Padoms! Labāk ir mazgāt čaumalu no piesārņojuma tieši pirms olu vārīšanas, nevis iepriekš. Apvalks ir diezgan porains, un iepriekšēja mazgāšana samazina izstrādājuma glabāšanas laiku.

Pīļu olu lietošana

Pirmkārt, ir vērts padomāt par ēdiena gatavošanu, jo tieši šeit produkts tiek uzskatīts par delikatesi: to pievieno okroshka, salātiem, cepumiem, to izmanto olu kultenes, omlete, prosa zrazy, sviestmaizes, sviestmaizes, vasaras zupas utt..

Piemēram, ķīnieši ir izstrādājuši "tūkstošgades olu" recepti. Tas ir pavisam vienkārši: viņi gludina produktu ūdenī, pievieno tēju, sāli un sadedzinātu ozola mizu, un tikai 100 dienu laikā to atļauts patērēt. Ja vēlaties, lai olšūnā esošais proteīns kļūtu melns, bet dzeltenums - zaļš, jums šķīdumā vajadzētu ievietot sezamu vai kaļķi. Tas izklausās dīvaini, bet rezultāts priecē ne tikai Āzijas iedzīvotājus, bet arī tūristus. Šādas izmeklēšanas izmaksas lielākajai daļai valsts iedzīvotāju nav pieņemamas.

Pīļu olu sagatavošanas un uzglabāšanas īpatnības

Pārtikas veikalos pīļu olas ir grūti atrast, tās nav pārāk izplatītas. Jūs tos varat redzēt specializētās nodaļās, privātos pagalmos vai mājputnu fermās. Viņiem ir balts apvalks, dažreiz ar zilu vai zaļganu nokrāsu.

Pārtikas rūpniecībā pīļu olas parasti izmanto tikai produktos, kurus apstrādā augstā temperatūrā (120 ° C). Tiešam patēriņam tie vismaz 13 minūtes vāra verdošā ūdenī cieti vārīti, bet lielie paraugi - līdz 15 minūtēm. Olu pagatavošanai nepieciešamas apmēram 6 minūtes, mīksti vārītas olas - 7 minūtes, "maisā" - 10 minūtes.

Pīļu olas izmanto majonēzes, mērču, maltas gaļas, pastas, konditorejas izstrādājumu un salātu ražošanai. Kulinārijas eksperti novērtē pīles olu olbaltumvielu par tās īpašo elastību un eļļainību, kā arī svarīgām cepumu pagatavošanas īpašībām. Dzeltenumu plaši izmanto nūdeļu ražošanā..

Ir dažas vienkāršas vadlīnijas, kas palīdzēs jums pagatavot pīļu olas:

  1. Pirms vārīšanas olas noskalojiet tekošā ūdenī ar soda vai veļas ziepēm.
  2. Pirms pannas uzlikšanas uz plīts ļaujiet olai sasilt līdz istabas temperatūrai, lai uzlabotu tās garšu (olbaltumvielas būs nedaudz mīkstākas).

Pīļu olas jāuzglabā ledusskapī, vēlams galvenajā nodalījumā uz plauktiem, nevis uz durvīm. Ieteicams tos lietot svaigus tūlīt pēc iegādes. Pērkot, jūs varat ierobežot sevi ar nelielu produkta daudzumu, pamatojoties uz to, ka vairāk nekā divas reizes nedēļā nav vērts ēst.

Padoms. Pīles olu glabāšanas laiks ir mazs un ir tikai 7 dienas. Lai pārbaudītu svaigumu, vienkārši iemērciet olu ūdenī. Ja tas peld virspusē, to nedrīkst izmantot..

Video: Zemnieku darbnīca Svetlana Čirkova: pīles un zosu olu ēšana

Kaitē pīļu olas

Dažu avotu galvenie iemesli ir alerģisku reakciju risks un kaitējums figūrai. Jebkuras olas var izraisīt diatēzi, izsitumus un pat pietūkumu

Tāpēc pīļu olas jāēd ļoti piesardzīgi, uzmanīgi klausoties savu ķermeni. Pie mazākās kaites jums nekavējoties jāpārtrauc ēst šo pretrunīgi vērtēto produktu

Īpaši tas attiecas uz bērniem. Nav vēlams dot viņiem pat izmēģināt pīļu olas līdz 7 gadu vecumam. Un tie ir ļoti grūti gremošanas sistēmai. Tas arī acīmredzami nav plus..

Runājot par kaitējumu skaitlim, punkts ir pārmērīgi augstais tauku saturs. Dietologi iesaka neiesaistīties šādā uzturā, lai vēlāk jūs nebrīnītos par skaitli uz svariem. Maksimālā pieļaujamā deva veselīgam pieaugušam cilvēkam ir 2 olas 10 dienās.

Uzglabāšanas un sagatavošanas īpašības

Konkrētās preces atrašana lielos lielveikalos ir diezgan problemātiska, nemaz nerunājot par mazajiem veikaliem, kas pārpludināja pilsētas un ciematus. Viena no vietām, kur cilvēkiem tiek piedāvātas pīļu olas, tiek uzskatīta par fermu, kas atrodas priekšpilsētā. Kāpēc tik noderīgu produktu ir tik grūti piegādāt tirdzniecības centriem? Tas viss ir saistīts ar glabāšanas laiku (tas ir vienāds ar nedēļu). Un kurš gūst labumu no nepieprasīta produkta pārdošanas? Atbilde ir acīmredzama, tāpēc, ja vēlaties izbaudīt svaigas olas garšu, sagatavojieties doties uz ciematu, pie Krievijas centrālās joslas selekcionāriem (zemniekiem) vai uz Ķīnu (pirmā pieradinātā pīle).

Kā pārbaudīt produkta svaigumu? Protams, veicot pirkumu, var uzticēties vārdiem, kas izplūduši no pārdevēja mutes, taču, lai pārliecinātos par patiesumu, pietiek ar to, lai svaigā sēklinieku ievietotu ūdens traukā. Ja tas ir pilnībā iegremdēts ūdenī, tas nozīmē svaigu, tas samazinās uz pusi - glabāšanas laiku var droši samazināt 2 reizes, tas paliek uz virsmas - tas ir pasliktinājies.

Svarīgi: ir nepieciešams uzglabātās preces uzglabāt ledusskapja plauktos (temperatūra pie durvīm ir pāris grādus augstāka, tāpēc ir iespējams, ka patogēni, kas apdzīvo apvalku, var vairoties). Lai saglabātu uzturā olšūnas un novērstu tās bojājumus, vārītu produktu var uzglabāt ne ilgāk kā 2 dienas un tikai ledusskapī

Plus, labāk tos izklājiet ar asu galu uz leju.

Lai saglabātu uzturā olšūnas un novērstu tās bojājumus, vārītu produktu var uzglabāt ne ilgāk kā 2 dienas un tikai ledusskapī. Plus, labāk tos izklājiet ar asu galu uz leju.

Pīļu iegūto olu izmantošana nozīmē atbilstību dažiem noteikumiem, sākot ar priekšapstrādes noteikumiem un beidzot ar to, cik daudz jums ir nepieciešams produkta pagatavošanai. Pīļu olu vārīšanas iezīmes:

  1. Pirms sākat lietot pīļu olas, jums rūpīgi jāapstrādā čaumala (vismaz noskalojiet to zem tekoša ūdens un apstrādājiet to ar soda). Mēs nedrīkstam aizmirst, ka ūdensputni ēd zivis, kas ne vienmēr ir piemērotas patēriņam..
  2. Lai pagatavotais proteīns būtu mīksts, jūs nevarat ievietot aukstu olu ūdenī (jums jāļauj tai gulēt uz galda un sasildīt līdz istabas temperatūrai).
  3. Cieti vārītu olu vajadzētu pagatavot 15 minūtes, olu olu - apmēram 6,5 minūtes, mīksti vārītu olu - 7,5 un "maisā" - apmēram 10.
  4. Lai ola vārīšanas laikā neizsprāgtu, pietiek ar to, lai sālītu ūdeni, kurā tā vārīsies.

Svarīgi: gatavojot ēdienu, lietojiet šo produktu tikai tad, ja ēdiens ir pakļauts cepšanai (vismaz 120 ° C)..

Uzbūve

Apsveriet uzturvērtību un vitamīnu sastāvu tabulā

Vērtība100 g
Kalorijas143
Ūdens76,15 g
Enerģētiskā vērtība143 kcal
Enerģija599 kj
Vāveres12,56 g
Tauki9,51 g
Neorganiskas vielas1,06 g
Ogļhidrāti0,72 g
Cukurs0,37 g
Dekstroze0,37 g
Kalcija Ca56 mg
Varš, Cu0,072 mg
Dzelzs, Fe1,75 mg
Mangāns, Mn0,028 mg
Selēns, Se30,7 mcg
Fluors F1,1 mcg
Nātrijs, Na142 mg
Magnijs, Mg12 mg
Fosfors, P198 mg
Kālijs, K138 mg
Cinks, Zn1,29 mg
K1 vitamīns (dihidrofilohinons)0,1 mcg
K vitamīns (filohinons)0,3 mcg
D vitamīns82 SV
D3 vitamīns (holekalciferols)2 mcg
D vitamīns (D2 + D3)2 mcg
Tokotrienols, gamma0,01 mg
Tokotrienols alfa0,06 mg
Tokoferola delta0,06 mg
Tokoferols, gamma0,5 mg
Beta tokoferols0,01 mg
E vitamīns (alfa-tokoferols1,05 mg
Luteīns + zeksantīns503 mcg
A vitamīns, SV540 SV
Kriptoksantīna beta9 mcg
Retinola160 mcg
A vitamīns, RAE160 mcg
B-12 vitamīns0,89 mcg
Betaīns0,3 mg
Holīna293,8 mg
Folāts47 mcg
B-6 vitamīns0,17 mg
Pantotēnskābe1,533 mg
Nikotīnskābe0,075 mg
Riboflavīns0,457 mg
Tiamīns0,04 mg

Produkts satur lipīdus un aminoskābes, folijskābes DFE saturs uz 100 gramiem ir 47 μg

Pīļu olu sastāvs un apraksts

Pīļu olu izmērs ir lielāks nekā cāļiem, un svars var sasniegt 100 gramus. Apvalka krāsa var būt balta, ar nedaudz zaļganu nokrāsu vai zilu. Jūs varat atrast baltas olas, pārklātas ar brūnu plankumu. Olas forma ir ovāla, viens gals ir neass, bet otrs - ass. Pīļu olu čaumalas ir ļoti blīvas un biezas. Filma iekšpusē ir caurspīdīga un neļauj gaisam labi iziet cauri..

Pīles olā ir liels daudzums taukskābju, galvenokārt nepiesātinātu. Vistas gaļā tie ir daudz mazāki. Tāpēc, ņemot vērā uzturvērtību, pīļu olas ir mazāk labvēlīgas. Tomēr šo trūkumu sedz liels daudzums karotīna, labāk pazīstams kā A vitamīns. Tas ir ļoti noderīgi smadzeņu darbam. Olbaltumvielas satur arī mērenu daudzumu olbaltumvielu..

Olu baltums satur lielu skaitu viegli sagremojamu un pilnīgu olbaltumvielu, kas ir ļoti noderīgi cilvēkiem. Šie proteīni satur ievērojamu daudzumu aminoskābju, kas ir dzīvās šūnas daļa. Tam visam vielai lizocīmam, kas ir pīļu olu sastāvdaļa, piemīt augstas baktericīdas īpašības, tāpēc tas ir ļoti noderīgi gremošanas trakta slimību gadījumā. Cilvēkiem ar kuņģa iekaisumu un peptiskas čūlas slimībām ieteicams lietot svaigas olas, jo olbaltumvielu apvalkojošās īpašības ievērojami samazina kuņģa gļotādas iekaisuma pakāpi..

Pīļu olas ir ēdamas, jo tajās ir daudz vitamīnu un mikroelementu. Piedāvājam iepazīties ar galveno bioloģiski aktīvo vielu sarakstu, proti:

  • vitamīni A, B, PP, E;
  • holīns, folacīns;
  • nepiesātinātās taukskābes;
  • holesterīns.

Sarakstu var papildināt ar mikroelementiem pīļu olās. Tajos ietilpst dzelzs, mangāns, fosfors, cinks. Visas šīs vielas ir ļoti labvēlīgas visiem. E vitamīns un cinks ir īpaši ieteicams cilvēkiem, kuri dzīvo ekoloģiski nelabvēlīgos valsts apgabalos, jo tiem piemīt izcilas antioksidanta īpašības.

Olu lietošana

Mājputnu produkts ir atradis pielietojumu ne tikai kulinārijā, bet arī kosmetoloģijā.

Ēdienu gatavošanā

Jūs varat ēst pīļu olas jebkurā formā. Tie ir piemēroti kultu olu gatavošanai, ir daļa no sarežģītākiem ēdieniem (piemēram, sautējumiem un mērcēm). Tajā pašā laikā ēdieniem ir bagāta garša un patīkams aromāts. Izņēmums ir tie, kas tiek pagatavoti zemā temperatūrā vai vispār netiek termiski apstrādāti (piemēram, olbaltumvielu krēms). Visi vienas olšūnas patogēni mirst 120 ° C temperatūrā. Turklāt produkti nezaudē savas derīgās īpašības. Sakarā ar lielāku izmēru un biezu apvalku pīles olu gatavošana maksā apmēram 12 minūtes. Lai iegūtu mīksti vārītu ēdienu, pagatavojiet to maksimāli 7 minūtes. Omles no pīļu izstrādājumiem gatavo vienlaikus ar vistu. Pirms vārīšanas tos noskalo zem tekoša ūdens straumes. Labāk mazgājiet tos ar cepamo sodu.

Tos ir atļauts izmantot mājās gatavotas majonēzes pagatavošanai. Sakarā ar to, ka produkti netiek pakļauti termiskai apstrādei, majonēze kļūst bīstama

Tas ir jāņem vērā pirms vārīšanas..

Pīles olu masa ir gandrīz 1,5–2 reizes lielāka nekā vistas gaļai, recepte nedaudz atšķiras. Labāk ir izmantot tās receptes, kurās norādīts nevis nepieciešamo sastāvdaļu daudzums, bet to svars. Atsevišķi tas būtu jāsaka par cepšanu. No pīļu olām iegūst krāšņu cepumu un gardu šarloti. Papildus cepšanai tiek pagatavoti ēdieni, kas tiek pasniegti uz pirmā (buljoni un okroshka). Buljonu vārīšana prasa vajadzīgo laiku, lai iznīcinātu visus patogēnos mikrobus, kas var kaitēt ķermenim (piemēram, salmonellu).

Olas jāuzglabā ledusskapī. Viņi iesaka tos novietot nevis uz durvīm, kur temperatūra ir nedaudz zemāka, pateicoties pastāvīgajai atvēršanai, bet gan uz galvenajiem plauktiem. Pīles dotā produkta uzglabāšana ilgi nedarbosies, tāpēc jums to nevajadzētu pirkt lielos daudzumos. Lai pagatavotu omlete 2 cilvēkiem, dažreiz pietiek ar vienu olu. Lai iegūtu veselīgu pārtiku, izmantojiet tikai svaigus produktus..

Kosmetoloģijā

Pīļu olas tiek plaši izmantotas, lai uzlabotu ādas stāvokli un bojātus matus. Lai atrisinātu taukainas ādas problēmu, olbaltumvielas sajauc ar balto mālu un uzklāj uz sejas. Sausai ādai izmantojiet kompozīciju, kas sagatavota no dzeltenuma un māla. Nomazgājiet masku pēc tam, kad tā ir pilnīgi sausa. Efekts ir pamanāms jau pēc pirmās lietošanas reizes.

Produkts ir nenovērtējams arī matiem. Lai pagatavotu mājās gatavotu matu kondicionieri, tiek izmantoti gan olbaltumvielas, gan dzeltenums, kas atgriežas spīdumā. Lai stiprinātu matus, uzklājiet masku, kas izgatavota no dzeltenuma, 100 ml dabīgā jogurta, 2 ēd.k. l medus un tikpat daudz svaigi spiestas citronu sulas. Saglabājiet šo masku uz matiem 25-30 minūtes.

Svaiguma pārbaude

Ja vēlaties ēst tikai svaigas pīļu olas, vislabāk ir tās iegādāties no zemniekiem, kuri ir iesaistīti šī putna uzturēšanā un audzēšanā. Tomēr jebkurā gadījumā jūs nevarat būt pārliecināts, ka produkts nav sabojāts. Pīles olu svaigumu var noteikt vairākos veidos:

  • Iemērciet to ūdenī: svaiga ola nogrims un gulēs uz sāniem ūdens tvertnes apakšā, vecāka, kas joprojām ir pilnībā piemērota ēšanai, nogrims apakšā un stāvēs taisni ūdenī, un bojātā parādīsies;
  • Kratīšana: kratot svaiga ola neizraisa nekādu skaņu, un sabojāta produkta apvalka iekšpusē ir daudz brīvas vietas, tāpēc sakratīšanas laikā jūs dzirdēsit gurgle.
  • Pārtraukums: olšūnas dzeltenums laika gaitā kļūst duļķains, iegūst mazāk piesātinātu krāsu, turklāt tas kļūst ūdeņains. Tāpēc, saplīstot sabojātu olu un ievietojot čaumalas saturu uz šķīvja, dzeltenums neuzturēs savu formu un vienkārši izkliedēsies virs virsmas. Tāpat, pīles olšūnai sabojājoties, olbaltumvielas kļūst arvien ūdeņainas..

Produkta īpašības

Pīļu olu kaloriju saturs ir lielāks nekā vistu: aptuveni 185 kcal uz 100 g. Vēl viena atšķirība - tās ir vairāk barojošas, pateicoties augstajam olbaltumvielu un tauku saturam..

100 g šī produkta satur:

  • olbaltumvielas - 13,3 g;
  • tauki - 13,77;
  • ogļhidrāti - 1,45 g.

Ieguvums

Sakarā ar lielo olbaltumvielu daudzumu pīles olšūna ir vērtīgs pārtikas produkts. Aminoskābes, kurās olbaltumvielas sadalās, kalpo kā ķermeņa audu celtniecības materiāls, ir vērtīgs enerģijas avots un veic citas funkcijas.

Pīļu olās ir daudz arī neaizvietojamās aminoskābes, tas ir, tās, kuras cilvēka ķermenis pats nespēj sintezēt

Ir ļoti svarīgi iegūt pietiekami daudz no tiem ar ēdienu..

Pīļu olas satur ne tikai barības vielas - tās ir arī bagātas ar vitamīniem, kas nepieciešami cilvēka ķermenim. Tajos ietilpst:

Iespējamais kaitējums

Tomēr pīļu olu pārmērīga ēšana var būt bīstama veselībai..

Fakts ir tāds, ka tie satur lielu daudzumu tauku, tāpēc cilvēkiem ar tendenci iegūt lieko svaru tie jālieto piesardzīgi. Arī lielā holesterīna satura dēļ pīļu olšūnas var veicināt aterosklerozes attīstību un progresēšanu.

Dažiem šis produkts var izraisīt alerģiju, taču tas notiek ļoti reti. Pīļu olu nepanesības gadījumā vienīgā pareizā izeja ir atteikties ēst..

Kā pagatavot pīļu olas

Noderīgs produkts ir unikāls ar to, ka to var apstrādāt tikai vienā veidā - ēdiena gatavošanā. Turklāt pīles olu vārīšana prasa daudz ilgāku laiku nekā vistas olas - vismaz 15 minūtes, lai dzeltenums kārtīgi sabiezētu. Ilga vārīšana garantē gatavā produkta drošību: pēc augstas kvalitātes termiskās apstrādes tajā noteikti nebūs salmonellu, kas var radīt nopietnu kaitējumu.

Nav ieteicams cept noderīgu produktu: ar šo apstrādes metodi tas iegūst pārāk viskozu konsistenci un kļūst par "gumiju". Zūd gan laba, gan laba gaume.

No vārītām olām jūs varat pagatavot daudz ēdienu:

  • salāti un sviestmaizes;
  • okroshka;
  • pildīti dārzeņi un gaļa;
  • zupas un sānu ēdieni;
  • mērces.

Cepšanai varat izmantot pīļu olas - mīkla ir īpaši mīksta un garšīga.

Uzmanību! Ir stingri aizliegts ēst neapstrādātu produktu, kas nav ticis pakļauts termiskai apstrādei. To var inficēt ar salmonellu, un šī ir viena no bīstamākajām zarnu infekcijām..
.

Kā gatavot

Runājot par ēdienu gatavošanu, pīļu un vistas olas nedaudz atšķiras. Jo īpaši cepšanai ir piemērotas pīles olbaltumvielas un dzeltenums, bet cieti vārītas pīļu olas ir skarbas, ar “gumijas” konsistenci. Pavāri aprēķināja: mīksti vārītas pīles izstrādājumu vāra 6 minūtes, cieti vārītas - 10–12.

Pīļu olas ir ārkārtīgi barojošs produkts un daudzu mīklas izstrādājumu iecienītākā sastāvdaļa. Iespaidīgs tauku un olbaltumvielu daudzums ir tas, kas nepieciešams veiksmīgai cepšanai. Bet tiem ir arī izteikta smarža, kas atkarībā no garšas vēlmēm var būt gan plus, gan mīnus. Pateicoties lielajam olbaltumvielu daudzumam, ceptas olas, omletes un konditorejas izstrādājumi ir gaiši, pūkaini un labi aug. Cepšanas krāšņums ir atkarīgs ne tikai no albumīna, un pīles izstrādājumā to ir daudz. Biezās konsistences dēļ tas ir piemērots saldējuma, kokteiļu, krēmu un citu desertu pagatavošanai. Pirms lietošanas olas ieteicams sasildīt līdz istabas temperatūrai - šādos apstākļos tā garša labāk izpaužas.

Šis olu veids ir populāra sastāvdaļa Āzijas virtuvēs, īpaši ķīniešu un vjetnamiešu virtuvēs. Tur ir ierasts smērēt pīļu olas, pievienot cepetam, rīsiem.

Sālītas olas (ķīniešu recepte)

Šis ir viens no iecienītākajiem senajiem ķīniešu ēdieniem. Sālīšanas process ilgst 30–40 dienas, bet gatavais produkts paliks svaigs gandrīz mēnesi.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • 3 litru kanna;
  • 5 glāzes ūdens (opcija: 4 glāzes ūdens un 1 glāze rīsu vīna);
  • 1 glāze jūras sāls;
  • čili pipari (pēc garšas).

3 litru burkā sajauciet ūdeni, sāli un čili piparus (samaisiet, līdz sāls izšķīst). Iemērciet svaigas pīļu olas (čaumalās) traukā, lai ūdens tās pilnībā pārklātu. Slēgtā burkā ar marinējumu jāuzglabā istabas temperatūrā 30–40 dienas. Pēc derīguma termiņa beigām produkts ir gatavs lietošanai (jūs varat tieši no kārbas, vai arī varat papildus uzvārīt). Šādi sagatavotas olas ledusskapī glabā ne ilgāk kā mēnesi.

Songhuadan (imperatora olas)

Ķīniešu valodā šī brīnišķīgā ēdiena nosaukums sastāv no 2 vārdiem, kas tulko kā “priedes zieds” un “ola”. Kāda ir loģika? Fakts, ka uz galaprodukta jūs varat apsvērt zīmējumu, kas atgādina skujkoku skujas. Un, starp citu, jo skaistāks raksts, jo labāks ēdiens. Vismaz gardēži tā domā.

Saskaņā ar seno recepti pīļu olas, lai pagatavotu īstu sunhuadanu, berzē ar sasmalcinātu tējas lapu (kā izvēles rīsu miziņa vai salmu putekļi), noteiktu augu pelnu, sāls, ūdens un laima maisījumu. Tad olas 100 dienas tur zemē vai slēgtā traukā. Viņi saka, ka šādā veidā konservētas pīļu olas ir derīgas patēriņam vairākus gadus (ja apvalks un apvalks nav bojāti).

Pirms delikateses izmēģināšanas to notīra, iemērc ūdenī, pēc tam vismaz 20 minūtes “vēdina” (lai atbrīvotos no nepatīkamās smakas). Gatavs Songhuadan ir caurspīdīgs brūns proteīns (līdzīgs stingrai želejai) un purpursarkanā vai zaļā dzeltenums. Šādas olas tiek pasniegtas sagrieztu pusīšu veidā ar tofu, dārzeņiem, etiķi, sojas mērci vai sviestu..

Pīļu olas dod labumu un kaitējumu

Pīļu olām, tāpat kā jebkuram citam produktam, ir savas priekšrocības un trūkumi. Piemēram, produkta priekšrocības ir šādas:

  1. Pīļu olas ir spēcīgs enerģijas avots, tāpēc tās ir neaizstājamas svara pieaugumam. Tie tiek parādīti cilvēkiem, kuriem patīk sports, daudz trenējas. Tie jāiekļauj arī to cilvēku uzturā, kuri cieš no distrofijas un vēlas iegūt svaru..
  2. Šis produkts satur daudz barības vielu. Tajos esošā folijskābe pozitīvi ietekmē sievietes ķermeni.
  3. Kalcijs olās ir labs kauliem un zobiem..
  4. Olu baltums palīdz uzlabot metabolismu.
  5. Neapstrādātas olas ne tikai ēd, tās izmanto arī kosmetoloģijā. Tie padara matus veselīgākus un mirdzošākus un palīdz attīrīt problemātisko ādu..

Dietologi iesaka pīles olas ēst apmēram divas reizes nedēļā. Olu ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no katras personas ķermeņa īpašībām.

Pīļu olas pašas par sevi nav kaitīgas. Sakarā ar to, ka tajos ir daudz tauku, to lietošana būtu jāattiecina tikai uz cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Arī tie ir visvairāk uzņēmīgi pret infekcijām, tāpēc tos nevar ēst neapstrādātus, kā arī pirms vārīšanas noteikti nomazgājiet. Galvenais (pirmo reizi gatavojot trauku) ir noskaidrot, cik daudz gatavot pīļu olas, un ievērot šo prasību. Ir arī pierādīts, ka tie ir slikti sagremoti, tāpēc tos nevajadzētu dzert vakarā.

Pīļu olas diabēta slimniekiem

Ļoti stingri endokrinologi iesaka diabēta slimniekiem atteikties no pīļu olu lietošanas. Fakts ir tāds, ka gan olbaltumvielas, gan dzeltenums satur diezgan lielu daudzumu kaloriju. Tāpēc šāda produkta glikēmiskais indekss būs diezgan augsts.

Turklāt daudziem diabēta slimniekiem ir bažas par vienlaicīgām slimībām. Un šāda neskaidra produkta lietošana pārtikā var izraisīt negaidītu recidīvu

Īpaša uzmanība šai informācijai jāpievērš cilvēkiem ar 2. tipa slimību. Galu galā tas ir ar šādu diagnozi, ka jūs nekad nezināt, ko vēl viens “pārsteigums” var parādīt jūsu ķermenim

Kaitē pīļu olu ēšana

Paši olas neko nedara, tikai dažām cilvēku kategorijām tās nav jāēd, tās noteikti nav piemērotas diētai. Lai izvairītos no inficēšanās ar salmonellu, jums rūpīgi jāizmazgā olas ar čaumalu un jāēd tikai pēc termiskās apstrādes. Tā kā olu ēšana naktī ir grūti sagremojama, tas izraisa smagumu un grēmas. Vissvarīgākais ir tas, ka olas ir droši ēst tikai tad, ja tās ir vārītas un nekas cits!

Kā vārītas olas izmantot ēdiena gatavošanā:

  • Sviestmaizi vai pievienojiet tos hamburgeram;
  • Sagriež zupā;
  • Pildīti pipari;
  • Neskaitāmi salāti.

Viens noteikums, kas jāatceras, ir tas, ka olas vāra nedaudz ilgāk nekā vistas, vairāk nekā 10 minūtes. Mērenībā viss ir labi, galvenais ir pareizi pagatavot ēdienu un nepārēsties. Lai būtu pārliecība, ka jums ir videi draudzīgs produkts, pērciet olas tikai uzticamā veikalā.

Sastāvs un derīgās īpašības

100 g olu masas satur apmēram 143 kcal. Ir vērts atzīmēt samērā augsto tauku, olbaltumvielu un aminoskābju saturu, gandrīz pilnīgu ogļhidrātu un cukuru trūkumu. Produkti var lepoties ar iespaidīgu minerālu sastāvu: kalciju, varu, nātriju, kāliju, mangānu, cinku, fosforu, fluoru, dzelzi un selēnu. Pīļu olu un vitamīnu ir ļoti daudz: A, B, D, E, K. grupas. Papildus tiem olbaltumvielās un dzeltenumā ir vielas, kuru īpašības ir līdzīgas vitamīniem, piemēram, luteīns.

Šāds elementu un savienojumu komplekts termiski apstrādātām pīļu olām piešķir šādas īpašības:

  • Paaugstināta izturība un ķermeņa fiziskais spēks. Šie produkti ir īpaši noderīgi cilvēkiem, kuri pastāvīgi piedzīvo nopietnu garīgu un fizisku stresu. Sastāvdaļa var ne tikai kļūt par enerģijas avotu, bet arī stimulēt muskuļu masas kopumu..
  • Cīņa pret distrofiju, novājināta ķermeņa ātra atjaunošanās.
  • Metabolisma procesu normalizēšana, orgānu un sistēmu izveidošana. Dietologi iesaka pīļu olas iekļaut uzturā grūtniecēm un cilvēkiem, kuri plāno bērniņu..
  • Locītavu un skrimšļu kvalitātes uzlabošana, kaulu un zobu izturības palielināšana.
  • Metabolisma stimulēšana ātras un kvalitatīvas olbaltumvielu asimilācijas dēļ.

Neapstrādātas pīļu olas var izmantot mājas kosmetoloģijā. Tie rada lielisku bāzi dabīgām maskām. Šādi savienojumi cīnās ar pūtītēm, baro ādu, atjauno matu skaistumu.

Ēdienu gatavošanas lietojums

Pīļu olas to īpašās struktūras un garšas dēļ labāk neēst atsevišķi vārītas vai ceptas, piemēram, vistas. Tos bieži izmanto kā dažādu ēdienu sastāvdaļu, pastas, malto gaļu, smalkmaizītes, salātus, mērces. Piemēram, labi pazīstamais majonēze.

Vārīti, tie labi der ar gaļas un dārzeņu ēdieniem. Viņi iet zaļumus un rīsus.

Tos aktīvi ieliek mīklā. Turklāt jebkura - pankūka pīrāgiem, maizei, konditorejas izstrādājumiem, kūkām. Vienīgais, kas jāņem vērā, ir pīles olšūna, kas ir lielāka par vistu. Un tāpēc saskaņā ar recepti tam vajag mazāk.

Sakuļ 4 pīļu olas ar dakšiņu. Pievienojiet sāli.

Lēnām šajā maisījumā ielej pusi glāzes silta piena (uzkarsēta līdz 40 grādiem).

Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu un ielejiet saputoto maisījumu.

Cepiet cepeškrāsnī 35 minūtes 89 grādu temperatūrā.

Omlete ir ārkārtīgi sulīga un gaisīga..

Prosa zrazy ar tomātu mērci

Prosa tiek vārīta tāpat kā putrai, tikai uz ūdens, nepievienojot pienu.

Tad vārītā prosa atdziest.

Tajā ievada 1 pīles olu. Visu kārtīgi samaisa.

No iegūtās masas tiek veidotas ovālas plakanas kotletes-pankūkas. Drupināt miltos.

Cepts pannā ar saulespuķu eļļu līdz zeltaini brūnai.

Zrazy mērcei ķiplokus (šķēles) apcep karstā pannā. Pēc tam noņemiet to no pannas.

Tā vietā augu eļļā, kas ir absorbējusi ķiploku smaržu, pievienojiet dabisko tomātu mērci. Sautē, sāli, pievieno baziliku, šķipsniņu cukura, pētersīļus.

Sautē mērci, līdz sabiezē.

Pasniedziet zrazy, kas ielej ar mērci, kas dekorēta ar zaļumu zariņiem.

Par veselīgu uzturu vēl vairāk atradīsit mūsu mājas lapas lapās! Uzziniet par puravu ieguvumiem un kaitējumu jūsu ķermenim..

Un kā svara zaudēšanai tiek izmantots tāds eksotisks auglis kā kivi? Par šī produkta priekšrocībām mēs runāsim mūsu materiālā..

Vai jūs zināt, kādā formā ir visizdevīgāk patērēt ķirbi? Šajā rakstā ir daudz noderīgas informācijas par šī dārzeņa labvēlīgajām īpašībām, kā arī vairākas receptes tā pagatavošanai..

Kosmetoloģijā

Šo produktu var ne tikai ēst, bet arī izmantot skaistumkopšanas un veselības jomā. Iespaidīga barības vielu un minerālvielu rezerve šādā olšūnā ļauj atjaunot bojāto matu struktūru, stiprināt tos, veicināt augšanu, dot spīdumu un elastību. Gaisa kondicionieri, maskas, šampūni un balzami, kas izveidoti, pamatojoties uz šo produktu, ir ļoti populāri. Turklāt jūs varat veikt efektīvas mājās gatavotas maskas matiem, apvienojot pīles dzeltenumu ar olīveļļu, medu, dabisko jogurtu utt..

Šis produkts ir noderīgs ne tikai matiem, bet arī ādai, īpaši taukainai. Olšūnā atrodamajam proteīnam ir žāvējoša iedarbība un tas palīdz samazināt poras. Pīles olbaltumvielas dod lielisku efektu kombinācijā ar balto kosmētisko mālu. Kombinētai un normālai ādai jūs varat lietot olbaltumvielas kopā ar dzeltenumu: tas palīdzēs barot ādu un uzlabos sejas ādu.

Noderīgi video

Vistas un pīles olas, kāda ir atšķirība

Kāpēc veciem cilvēkiem un bērniem nevajadzētu ēst pīļu olas

“Dzīvs un nedzīvs ēdiens”: bīstamas pīļu olas, 5 svara zaudēšanas principi un “melnie” pārtikas produkti (10.28.2017)

Kambodžas iedzīvotāji ēd gardumu “Balut”

Tās ražošanai tiek izvēlēts īpašs produkts (olā jābūt embrijam, joprojām ir svarīgi, lai pīlēns būtu izveidots - tam ir knābis un apspalvojums). Pēc pareizā izstrādājuma izvēles atliek to metināt

Šādas lielizmēra olas maksā diezgan daudz. Padarīt šo delikatesi pats nav ieteicams..

Interesanti, ka pavārus piesaista olšūnā esošo olbaltumvielu sviestīgums un elastība (vista zaudē). Tāpēc produktu sāka izmantot majonēzes, dažādu mērču un cepumu ražošanā.

Atcerieties: produkta ieguvumi un kaitējums ir nesalīdzināmi, tāpēc pīļu olas nedrīkst dot bērniem līdz 5-6 gadu vecumam (piesardzīgi jāpiedāvā grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā, ja ieguvumi ir svarīgāki par iespējamo kaitējumu, jo olšūnā var būt parazīti). Attiecīgais produkts ir ieguvis plašu popularitāti mājas kosmetoloģijā: tas uzlabo ādas un matu stāvokli

Attiecīgais produkts ir ieguvis plašu popularitāti mājas kosmetoloģijā: tas uzlabo ādas un matu stāvokli.

  1. Matu stiprināšanas recepte: ielauzt traukā 2 neapstrādātus dzeltenumus, pārspēt tos, pievienot 2 ēd.k. l olīveļļa, pārvietojiet. Uzklājiet iegūto sastāvu matiem un turiet 30 minūtes, periodiski veicot galvas masāžu. Pēc skalošanas ar vēsu ūdeni.
  2. Maska pret matu izkrišanu. Ņem 2 dzeltenumus, sajauc ar 100 g dabīgā jogurta, 2 ēd.k. l medus un citronu sula. Uzklājiet kompozīciju uz matu saknēm, iemērciet 15-20 minūtes un noskalojiet.
  3. Maska taukainas un mirdzošas ādas noņemšanai. Paņemiet olbaltumvielu, sajauciet ar balto mālu, iegūto vircu uzklājiet uz sejas un ķermeņa, pagaidiet, līdz tā pilnībā izžūst, atlikumu noņemiet ar vates tamponu. Šis sastāvs ļauj sašaurināt poras un padarīt seju gaišāku.
  4. Ja jums ir kombinēta āda, jums nav nepieciešams sajukums, jo jūs varat visu salabot, vienu reizi nedēļā padarot šādu masku: paņemiet veselu olu, sakuliet un pievienojiet 1 ēd.k. l rīvētu kartupeļu, maisījumu uzklāj uz sejas, nostādina 10-15 minūtes, noskalo ar vēsu ūdeni.

Dažreiz sapņos cilvēki redz pīļu un pīļu olas. Ko tas nozīmē? Atbilde var dot sapņu grāmatu. Ja sapnī jūs redzējāt pīli dodamies uz dīķi, varat atpūsties: galu galā šī zīme sola tikšanos ar savu mīļoto; gadījās novērot pīli, kas pārvietojas pretējā virzienā - brīdinājums par svarīgas tikšanās pārtraukumu; šeit olas sapņo par ienākumiem. Ja mīļotajam ir pīle nakts sapņos, viņš uzlabo savu veselību.

Secinājums: pīļu olas ir noderīgas tikai tad, ja tās izmanto pareizi: ievērojot glabāšanas laiku, izmantojot tikai svaigu produktu un rūpīgi apstrādājot čaumalu.

Kas var tikt ievainots

Kā mēs jau esam atzīmējuši, pīļu olas bieži ietekmē salmonellas. Tāpēc, pirms tos izmantojat ēdiena gatavošanai, jums rūpīgi jānomazgā apvalks, vēlams ar ziepēm

Pēc pieskaršanās apvalkam ir svarīgi arī mazgāt rokas. Izmantojiet neapstrādātu produktu nav tā vērts

Tas reizēm palielina risku saslimt ar tādu bīstamu slimību kā salmoneloze.

Pīļu olas nedrīkst barot bērniem līdz 6 gadu vecumam - ir diezgan grūti sagremot vēl neveidojušos gremošanas traktu..

Tā kā 100 g produkta satur 21,23% no cilvēka tauku dienas devas, to nevajadzētu lietot cilvēkiem ar lieko svaru, aptaukošanos.

Ikvienam, kam ir alerģija pret olām, arī nevajadzētu iekļūt pašu izvēlnē..

Vai tu zināji? Pīļu ķepām nav nervu galu. Tāpēc pīles var staigāt pa karstu vai ļoti aukstu virsmu, pilnīgi neko nejūtot.

Pīles olu kā pārtikas produkta izmantošana

Pīles olšūna ir produkts ar augstu kaloriju daudzumu. Tas satur visas cilvēka ķermenim nepieciešamās barības vielas, vitamīnus un mikroelementus. Tās derīgās īpašības ir tādas pašas kā vistas olām, taču tā izceļas ar lielo svaru un tauku saturu. Šajā sakarā dietologi īpaši iesaka šo produktu cilvēkiem ar sliktu veselību un distrofiju, lai atjaunotu izturību, imunitāti un svara pieaugumu..

Liels olbaltumvielu un aminoskābju daudzums padara šo produktu nozīmīgu iekļaušanai sportistu un cilvēku, kas nodarbojas ar smagu fizisko slodzi, uzturā. Pīles olšūnas minerāli uztur cilvēka zobu un skeleta veselību. Folijskābe ir būtiska, lai ķermenis darbotos pareizi, un vīriešiem - lai iegūtu spermu.

Selēns, kas ir bagātīgs pīļu olās, ir daļa no vairāk nekā 200 fermentiem un hormoniem, tā loma labklājības uzturēšanā ir milzīga. B12 vitamīns ir nepieciešams pareizai centrālās nervu sistēmas darbībai, tas novērš anēmijas attīstību, regulē lipīdu un ogļhidrātu metabolismu. Cinks ir svarīgs ādas šūnu atjaunošanai, atbalsta ķermeņa aizsargspējas, stimulē smadzenes un uzlabo garastāvokli.

Pašdarinātas skaistumkopšanas receptes

Mēneša labākie materiāli

  • Kāpēc jūs pats nevarat ieturēt diētu
  • 21 padoms, kā neiegādāties novecojušu produktu
  • Kā uzglabāt svaigus augļus un dārzeņus: vienkārši triki
  • Kā pārtraukt tieksmi pēc saldumiem: 7 negaidīti produkti
  • Zinātnieki saka, ka jaunību var pagarināt

Bet pīļu olu izmantošana nav ierobežota tikai ar virtuvi. Tāpat kā citas spalvu olas, pīles olbaltumvielas un dzeltenumu novērtē kosmetoloģijā. No tiem tiek sagatavotas matu un ādas maskas..

Pīļu dzeltenumu un olīveļļas maisījums ir piemērots novājinātu matu barošanai. Zāles pret dzeltenumiem, dzeltenumiem, dabisko jogurtu, medu un citronu sulu palīdzēs novērst zaudējumus.

Pīļu olbaltumvielas - pārbaudīts līdzeklis taukainas ādas trūkumu novēršanai. Saputotais proteīns, uzklāts uz ādas, atbrīvosies no taukainas spīduma, palielinātām porām, melngalvju. Neapstrādāti kartupeļi un olbaltumvielu putra padarīs ādu samtainu un maigu.

Pīļu olām nav trūkumu, kā, piemēram, tītaram. Gandrīz visās valstīs ir saimniecības, kas specializējas pīļu audzēšanā. Viņi pārdod šo putnu olas. Nav problēmu atrast produktu specializētajos veikalos vai tirgos. Tātad maigs omlete no pīļu olām ir ēdiens par pieņemamu cenu. Turklāt veselīgs un garšīgs..

Pīļu olas kosmetoloģijā

Šis produkts ir populārs kosmetologu vidū. Viņi veido sejas un kakla maskas.

Ja jums ir taukaina āda, jums palīdzēs pīles olu olbaltumvielas kombinācijā ar balto mālu. Šis maisījums labi izžūst ādu un palīdz sašaurināt poras. Gatavo masku uzklāj uz sejas un notur, līdz tā ir pilnīgi sausa. Lai noņemtu, izmantojiet vēsu ūdeni.

Ja esat kombinētās ādas īpašnieks, jums vajadzētu lietot gan dzeltenumu, gan olbaltumvielas. Bieži olu apvieno ar neapstrādātiem kartupeļiem vai citām sastāvdaļām. Cik daudz un ko pievienot, jūs pats varat noteikt. Atkarībā no tā, ar kādām problēmām cilvēks saskaras.

Sievietēm, kuru āda ir sausa, dzeltenums nāks uz glābšanu. Uz tā balstīta maska ​​tiek uzklāta uz sejas un atstāta desmit minūtes. Pēc tam labi noskalojiet ar siltu ūdeni.

Arī šis pīļu ražošanas produkts tiek uzskatīts par lielisku matu kondicionētāju. Viņi spēj novājinātiem un spīdīgiem matiem dot otro dzīvību. Daudzas maskas, kas baro un atdzīvina matus, var viegli pagatavot mājās..

Šeit ir viena no efektīvākajām masku receptēm, kas palīdz stiprināt vājus matus..

  1. pīles dzeltenums - 2 gab.;
  2. dabīgais jogurts - 100 g;
  3. medus - 2 ēd.k. l.;
  4. citronu sula - 2 ēd.k. l.

Visas sastāvdaļas sajauc līdz gludai. Gatavo masku uzklāj uz matu saknēm un iztur 25 minūtes. Pēc šī laika noskalojiet ar vēsu ūdeni, neizmantojot šampūnu..

Pīles produkta priekšrocības ir acīmredzamas. Un neatkarīgi no tā, cik eksperti iebilst, tos ir iespējams un pat nepieciešams izmantot.

Izdevīgās iezīmes

Saskaņā ar daudzu pētījumu rezultātiem zinātnieki pārliecināja pīles olu cienītājus: šis produkts ir tikpat drošs kā vistas gaļa. To reti uzskata par bīstamu salmonellu avotu. Turklāt pīļu olas pieder sārmainu produktu grupai, kas spēj regulēt cilvēka ķermeņa skābumu. Šīs iedarbības rezultāts ir samazināts ļaundabīgu audzēju attīstības risks (vēža šūnas mirst sārmainā vidē). Bet vistas produkts, saskaņā ar dažiem zinātnieku paziņojumiem, tieši pretēji, palielina skābuma līmeni.

Omega-3 taukskābes, kas veido pīļu olas, padara produktu noderīgu smadzenēm un sirdij. Cilvēkiem, kuru uzturā nav pietiekami daudz gaļas, iespējams, nav pietiekami daudz holīna. Jūs varat papildināt šīs vielas krājumus no pīles dzeltenuma. Starp citu, zinātnieki sniedz pierādījumus, ka holīna deficīts organismā noved pie aknu tauku deģenerācijas.

Folijskābe padara pīles produktu par vērtīgu grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, šis vitamīns ir svarīgs arī garīgās veselības uzturēšanai. Folijskābes daudzums vienā pīles olā atbilst divām vistas olām. Cilvēkiem ar vāju redzi šis produkts kalpos kā A vitamīna avots. Pateicoties B vitamīniem, olas ir arī labvēlīgas ādai - kā E vitamīna avots, kā arī nervu sistēmai..

Kālijs padara tos nozīmīgus sirdij un asinsvadiem, D vitamīns, kalcijs un fosfors - kauliem, nātrijs rūpējas par šķidruma līdzsvaru.

Vēl viens plus pīles produkta labā - tas praktiski neizraisa alerģiskas reakcijas. Vistas olas, kā jūs zināt, pieder pie alergēnu produktiem, ko nevar teikt par pīli, zosu vai. Lai arī vispār ir grūti runāt par alerģiskām reakcijām, katrs organisms var reaģēt atšķirīgi. Tāpēc ārstu ieteikumi: jebkurš jauns produkts (pat pieaugušā vecumā) tiek ievadīts uzturā nelielās porcijās, pētot ķermeņa reakcijas.

Kontrindikācijas

Daudz tika runāts par šī produkta priekšrocībām. Tomēr tas var nodarīt kaitējumu. Liels tauku daudzums var izraisīt svara pieaugumu. Nav vērts to ēst cilvēkiem, kuriem ir aptaukošanās vai tieksme uz to. Tas var nodarīt kaitējumu arī tiem, kam ir augsts holesterīna līmenis asinīs

Ar piesardzību ir vērts to ēst alerģijas slimniekiem. Labāk ir pārliecināties, ka pret šo produktu nav alerģijas.

Zīdīšana un grūtniecība nav kontrindikācija pīles olu lietošanai. Bet produkts tiek pakļauts termiskai apstrādei 15-20 minūtes (vismaz 100 ° C).

Pīli nevar saukt par tīru putnu. Uz čaumalas uzkrājas daudz baktēriju. Lai ēdieni galu galā būtu noderīgi, pirms olu sadalīšanas čaumalu rūpīgi nomazgā. Pirms olu ievietošanas ledusskapī ir vērts to noņemt.

Mājsaimniecībās pīles bieži atrod, bet olu veikalu plauktos nekrīt. Iegādājies tos privātajās saimniecībās. Gliemežvāks, kas ir gandrīz pilnīgi netīrs, norāda, ka rūpnīcā tīrība netiek īpaši uzturēta, šāda produkta priekšrocības ir apšaubāmas. Ieteicams aplūkot pīli, kas atrodas mājputnu pagalmā. Viņai jābūt aktīvai un labi koptai. Labāk ir izmantot tās olas, kas iebāza pīles, ja putnu ir iespējams turēt pagalmā.

“Dzīvs un nedzīvs ēdiens”: bīstamas pīļu olas, 5 svara zaudēšanas principi un “melnie” pārtikas produkti (10.28.2017)

Kāpēc veciem cilvēkiem un bērniem nevajadzētu ēst pīļu olas

Vistas un pīles olas, kāda ir atšķirība

Vai tas ir iespējams grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā?

Eksperti neiesaka pīļu olu lietošanu grūtnieču uzturā. Pastāv lielas infekcijas briesmas, putnu slimības var pārnest uz jaunattīstības sēklinieku. Salmonellas bieži ietekmē ūdensputnus. Risks grūtniecības situācijā nav pamatots. Labāk ir atlikt patēriņu un pasargāt sevi bērna nēsāšanas laikā.

Kā būt situācijā, kad baro bērnu ar krūti? Olu baltums var izraisīt alerģiju, ieteicams sākt barot paipalu olas. Pīles produktu laktācijas laikā ieteicams atlikt līdz labākiem laikiem. Ja ir kārdinājums ēst šādu olu, tad jums tas ir labi jāizskalo un vāriet apmēram 15 minūtes. Šajā gadījumā labāk ir dot priekšroku cita veida izstrādājumiem..

Pielietojums kosmetoloģijā

Pīļu olas var izmantot personīgajai aprūpei. Bet maskām ir nepieciešams ņemt tikai svaigu, tīri mazgātu produktu.

Matiem

Olu dzeltenums jau sen ir pazīstams kā lieliska alternatīva šampūniem. Pēc šāda šampūna galvas āda tiek notīrīta, un matu folikulas tiek nostiprinātas.

Dzeltenumu ieteicams noņemt no čaumalas, lai smarža kļūtu patīkamāka, un pēc tam kārtīgi saputot ar slotiņu vai dakšiņu. Pateicoties tam, mājās gatavots olu šampūns labāk putos. Mājas šampūnam varat pievienot arī dažādas eļļas - rīcineļļu, diždadzi vai olīvu.

Aprēķiniet dzeltenumu skaitu, ņemot vērā jūsu cirtas garumu - īsiem pietiks ar vienu dzeltenumu, vidējiem - diviem līdz trim, bet gariem - apmēram no četriem līdz pieciem.

Svarīgs! Šis maisījums tiek uzklāts uz matiem tāpat kā parastais šampūns, taču mazgāšanas procesam ir maza, bet svarīga iezīme: dzeltenumu jums jānomazgā ar siltu, pat nedaudz vēsu ūdeni. Pārāk karsta ūdens straume vienkārši vārīs produktu tieši jūsu matos

Sejas ādai

Ļoti labi darbojas arī sejas maskas, kas izgatavotas no olām. Šis produkts ir universāls, kas nozīmē, ka sieviete ar jebkura veida ādu varēs izvēlēties sev piemērotu variantu.

  1. Maska taukainai ādai. Sajauciet olbaltumvielas un balto kosmētisko mālu savā starpā, lai maskai būtu bieza skābā krējuma konsistence un jums ir ērti to uzklāt uz sejas. Tad jums jāpieliek maisījums vairākos slāņos un jāgaida, līdz tas beidzot izžūst. Tad masku var vienkārši nomazgāt ar ūdeni istabas temperatūrā, kas nav augstāka.
  2. Maska kombinētai ādai. Lai to pagatavotu, ņem nelielu neapstrādātu kartupeli un sarīvē uz smalkas rīves. Jums vajadzētu iegūt divus ēdamkarotes rīvētu kartupeļu. Pievienojiet tam veselu olu un kārtīgi samaisiet. Uzklājiet šo masku uz attīrītas sejas, pagaidiet ceturtdaļu stundas un noskalojiet ar istabas ūdeni.
  3. Maska sausai ādai. Šīs maskas sastāvs ir tikai dzeltenums. Vienīgā maskas sastāvdaļa ir saputota ar slotiņu vai dakšiņu, pēc tam to uzklāj uz sausas, tīras ādas un ilgst ne vairāk kā ceturtdaļu stundas. Pēc šī laika dzeltenuma maisījumu vienkārši noskalojiet ar vēsu ūdeni un, ja nepieciešams, uzklājiet krēmu.


Kā redzat, pīļu olas ir labi uz galda, kā arī, lai saglabātu skaistumu. Atcerieties, kā iepriekš apstrādāt olas, kādas vielas ķermenim ir vajadzīgas šajā produktā un kāpēc maziem bērniem to ir absolūti aizliegts ēst. Tas palīdzēs jums pareizi sastādīt diētu un nekaitēs jūsu veselībai. Galdam izvēlieties tikai veselīgus ēdienus un palieciet veselīgi.

Pīļu olu vērtība

Pīļu olas no vistas atšķiras ar lielu izmēru un izturīgāku apvalku. Apvalks visbiežāk tiek krāsots baltā krāsā, krējums ir retāk sastopams. Dažreiz ir zaļgani vai zilgani nokrāsa. Neparastā šķirne Kayuga dēj olas ar melnu apvalku. Tomēr čaumalas krāsa neietekmē produkta sastāvu un tā garšu.

Produkts ir bagāts ar A, E un B vitamīniem. A vitamīns cilvēkam ir nepieciešams redzes asumam. E vitamīns palīdz ilgāk saglabāt skaistumu un jaunību. Un B vitamīni normalizē nervu sistēmu. Turklāt tie labvēlīgi ietekmē visus orgānus un sistēmas..

No mikroelementiem pīļu olās ir kālijs, fosfors, nātrijs un kalcijs. Kālijs ir nepieciešams normālai sirds un asinsvadu sistēmas darbībai. Kalcijs stiprina kaulus. Kopā ar nātriju tas palīdz paātrināt audu reģenerāciju. Nātrijs uztur ūdens bilanci. Arī sastāvā ir neliels daudzums selēna un aminoskābes.

Produkts ir bagāts ar folijskābi, kas ir neaizstājama sieviešu veselībai, tāpēc to ieteicams lietot grūtniecēm. Tas labvēlīgi ietekmē sarkano asins šūnu veidošanos..

Pīļu olu derīgās īpašības

  1. Pīļu olas pēc sastāva ir līdzīgas vistas gaļai, taču tās izceļas ar lielu tauku daudzumu un nelielu olbaltumvielu daudzumu.
  2. Produktu ieteicams lietot ar ievērojamu ķermeņa noārdīšanos, kā arī tiem, kas nodarbojas ar smagu darbu, vai sportistiem, kuri treniņiem tērē daudz enerģijas.
  3. Šim produktam diētas izvēlnē nevajadzētu būt. Nav ieteicams to iekļaut uzturā un cilvēkiem ar aptaukošanos. Arī bērnus līdz 6 gadu vecumam nav vēlams lietot uzturā..
  4. Pīļu olas efektīvi izmanto kosmētikas tautas receptēs. Pateicoties tā sastāvam, tie ievērojami atjauno bojātus matus. Lai sagatavotu barojošu matu masku, ir ļoti vienkārši, jums jāsajauc divi pīļu dzeltenumi un neliels daudzums olīveļļas un jāpieliek matiem visā garumā. Turiet masku apmēram piecpadsmit minūtes un noskalojiet ar karstu ūdeni. Ja sajaucat divus dzeltenumus ar jogurtu, medu un citronskābi, sakuliet masu līdz putām un uzklājat uz matu saknēm, jūs iegūstat lielisku masku matu izkrišanai, kas ir bagāta ar dabīgiem mikroelementiem un citiem komponentiem.
  5. Olbaltumvielu izmanto, lai sagatavotu līdzekļus taukainai ādai. Tam ir brīnišķīga pievilkšanas un žāvēšanas īpašība, tas spēj sašaurināt poras un noņem ādas spīdumu. Lai pagatavotu šādu masku, pietiek ar olbaltumvielu sajaukšanu ar balto mālu un uz sejas ādas uzklāt biezu kārtu, pēc žāvēšanas masku noskalot ar siltu ūdeni.
  6. Barojoša maska ​​kombinētai ādai tiek pagatavota, izmantojot vienu veselu olu un neapstrādātus sasmalcinātus kartupeļus (2 ēdamkarotes). Turiet masku uz sejas 12-15 minūtes, noskalojiet ar siltu ūdeni.
  7. Šo produktu izmanto daudzu ēdienu pagatavošanā: salātos, aukstu zupu, konditorejas un maizes izstrādājumu pagatavošanai. Pīļu olas parasti Lieldienām krāso un krāso..
  8. Šo olu īpatnība ir tā, ka tās nav vēlams ēst neapstrādātā veidā. Pīles ir ūdensputni, tāpēc pastāv risks saslimt ar salmonelozi un tām ir lielas problēmas ar kuņģa-zarnu traktu. Cieti vārītas olas vārīšana prasa 11-13 minūtes, mīksti vārīta - 7 minūtes, bet pēdējā gadījumā palielinās infekcijas risks. Labāk ir ievērot ieteikumus un labi vārīt vai apcept pīļu olas.
  9. Pareizi sagatavojot un lietojot ne vairāk kā 1-2 gab dienā, pīļu olas būs tikai ieguvums.

Pielietojums kosmetoloģijā

Maskas, kuru pamatā ir pīļu olšūnas, kakla un sejas ādai ir ļoti populāras mūsdienu kosmetoloģijā. Taukainai ādai ir labi piemērots sastāvs ar balto mālu un olbaltumvielām, jo ​​tas palīdz sašaurināt poras un tās izžūt. Šādas maskas tiek turētas uz ādas līdz pilnīgai nožūšanai, un pēc tam tās noņem ar aukstu ūdeni.

Bet kombinēta tipa ādai sevi lieliski pierādījušas maskas ar veselu olu. Tie var saturēt neapstrādātus rīvētus kartupeļus un citas sastāvdaļas. Sausam ādas tipam ieteicams lietot tikai dzeltenumu. Šādas maskas uz ādas var izturēt 10-15 minūtes, pēc tam tās noņem ar siltu ūdeni..

Viens no labākajiem matu kondicionieriem ir pīles olšūna. To lieto, lai piešķirtu matiem spīdumu un dzīvīgumu, dziedētu blāvas un novājinātas cirtas. Mājās jūs varat arī pagatavot maskas, kas stiprinās, baros un mīkstinās matus. To pamatā būs pīles olšūna.

Maskas recepte matu stiprināšanai, kā arī matu izkrišanas novēršanai ietver šādus komponentus:

  1. Citronu sula un medus - pa 2 lielām karotēm.
  2. Dabīgais jogurts - 100 grami.
  3. Pīļu dzeltenumi - 2 gab.

Ēdienu gatavošanai jums jāsajauc visi produkti un labi jāsamaisa viens ar otru. Pēc tam uzklājiet uz matu saknēm un pēc 25 minūtēm noskalojiet ar vēsu tīru ūdeni.

Uzmanību, tikai ŠODIEN!

Kā izvēlēties, iegādājoties

Veikalos nevar atrast pīļu olas, tās var iegādāties tikai specializētās rūpnīcās vai pie zemniekiem. Pērkot, jums nevajadzētu uztraukties un atgrūsties no neliela apvalka piesārņojuma, tam pielipušiem netīrumiem, salmiem - tas ir normāli. Tas būs aizdomīgi, ja olu čaumala ir pilnīgi tīra. Nav arī labi, ja tas viss ir netīrs. Tas liek domāt, ka mājputnu fabrikai ir nopietnas sanitārās problēmas..

Svarīgs! Mazgātas olas tiek uzglabātas daudz mazāk. Tādēļ tie tieši pirms lietošanas ir jānomazgā.

. Pērkot, uzmanīgi pārbaudiet apvalka integritāti

Galu galā jebkura plaisa, pat vismazākā, var kļūt par salmonellas iespiešanās ceļu produktā.

Pērkot, jums rūpīgi jāpārbauda apvalka integritāte. Galu galā jebkura plaisa, pat vismazākā, var kļūt par salmonellas iespiešanās ceļu produktā.

Pīles olu sastāvs un kaloriju saturs

Barojošais produkts uzturā ir nedaudz labāks par vistas olām: 100 gramos, tas ir, apmēram vienā olā, ir 185 kalorijas. Lielākoties produkts sastāv no taukiem, kas aizņem apmēram 14 g, un olbaltumvielām - apmēram 13 g. Tajā ir ļoti maz ogļhidrātu - tikai 0,1 g.

Produkta priekšrocības un tā labākās īpašības nosaka bagātīgais sastāvs. Tātad svaigajā gardumā ir:

  • organismam nepieciešamākie vitamīni: A, D, N, K, E, PP un C;
  • plašs B grupas vitamīnu klāsts: B4, B2, B9, B12, B5;
  • svarīgākie minerāli: dzelzs, fosfors, cinks, selēns;
  • folijskābe;
  • vērtīgās aminoskābes.

Svarīgs! Tā kā tas ir augsts tauku saturs, delikatesi nav ieteicams lietot pārāk bieži, lai tā nebūtu kaitīga. Pietiks ar olu pāri nedēļā.
.

Kā lietot kosmetoloģijā

Pīļu olas aktīvi izmanto arī kosmetoloģijā - tās veido maskas matiem un sejai. Bagātais vitamīnu un minerālvielu sastāvs un daudz dažādu skābju klātbūtne padara šo sastāvdaļu par ļoti svarīgu matu un sejas ādas uzturā..

Matiem

Maskas, kas balstītas uz pīļu olām, ļauj atjaunot bojātus matus, uzlabot to struktūru, uzlabot galvas ādas uzturu, stiprināt matu folikulus.

Ārstnieciskā maska. Vienā dzeltenumā pievienojiet karoti olīveļļas. Eļļojiet matus. Pēc 15 minūtēm noskalojiet ar tekošu ūdeni un šampūnu.

Stingrinoša maska. Apvienojiet dzeltenumu, divus lielus ēdamkarotes jogurta, nelielu karoti medus un šķipsniņu citronskābes. Masu saputo labi, lai uz tās virsmas veidotos putas. Ieeļļojiet galvas ādu. Pēc 15 minūtēm nomazgājiet ar lielu daudzumu ūdens ar šampūnu. Kurss - 1 reizi nedēļā 1-2 mēnešus.

Iepazīstieties ar dažādiem medus veidiem un to īpašībām: maijs, kalns, liepa, akācija, saulespuķe, griķi, angelikas, melilota, esesfoīns, fakelija, vilkābele, melnā kļava, kokvilna, nekurey.

Sejai

Pīļu olas ļauj noņemt taukainu spīdumu no sejas, šaurās poras, uzlabo ādas uzturu.

Maska pret spīdumu un sašaurina poras. Vienādās proporcijās apvienojiet olbaltumvielu un kosmētisko mālu. Viegli uzklājiet uz sejas. Pēc garozas veidošanās maska ​​ir jānomazgā. Lai sasniegtu efektu, instrumentu ieteicams lietot 1 reizi nedēļā.

Barojošs. Apvienojiet vienu olu ar 2-3 lielām karotēm rīvētu neapstrādātu. Uzklājiet uz tīras un sausas sejas, pēc 10-12 minūtēm noskalojiet.

Kā pagatavot un kur uzglabāt

Parastā veikalā jūs nevarat iegādāties pīļu olas. Kāpēc? Tā kā šis produkts nav ļoti pieprasīts, parastie pārtikas preču veikali tos neiegādājas. Tad kur atrast šo delikatesi? Šī produkta faniem vajadzētu apmeklēt specializētu veikalu vai pasūtīt preces saimniecībā. Esiet piesardzīgs un pārbaudiet visas atsauces, lai izvairītos no inficēta produkta iegādes..

Tomēr, pat ja lauksaimniekam ir visas atļaujas un sertifikāti šā produkta tirdzniecībai, nevajadzētu aizmirst par piesardzību. Visiem ēdieniem, kas satur pīļu olas, jāveic termiska apstrāde 120 grādu temperatūrā

Ja vēlaties pagatavot cieti vārītu olu, jums tam būs jāpavada vismaz 13 minūtes, un, ja jūs sastopaties ar lielu kopiju, tad gatavošanas laiks jāpagarina līdz 15 minūtēm.

Šis produkts tiek plaši izmantots. To izmanto majonēzes, dažādu salātu, mērču un daudz ko citu sagatavošanā. Dzeltenumu bieži ņem, lai pagatavotu nūdeles. Un olbaltumvielas ir nopelnījušas popularitāti eļļas līmeņa dēļ.

Lai pareizi sagatavotu šo produktu, jums jāatceras daži noteikumi:

  1. labi mazgājiet olas zem tekoša ūdens, izmantojot veļas ziepes vai cepamo sodu;
  2. Neiegremdējiet aukstu olu ūdenī. Labāk ļaujiet tam sasilt līdz istabas temperatūrai. Tātad olbaltumvielas kļūs mīkstākas, kas pozitīvi ietekmēs gatavā produkta garšu.

Pīļu produktus, tāpat kā jebkuru citu, uzglabā ledusskapī. Nepērciet dažus desmitus uzreiz. Pirmkārt, produktu labāk lietot svaigā veidā. Otrkārt, jūs tos nevarat ēst tik bieži, tāpēc pastāv risks, ka olšūnas pasliktināsies.

Lai pārbaudītu, vai ola ir svaiga, iemērciet to ūdenī. Ja tas uznirst, tad tas vairs nav piemērots pārtikai.

Dzemdību pīles olas

Neapšaubāmi, sievietes, kas plāno dzemdēt un jau atrodas pīles olās, var dot daudz priekšrocību. Laboratorijas pētījumi parādīja augstu folijskābes līmeni sastāvā. Un šī viela ir atbildīga par pareizu smadzeņu un visas nervu sistēmas veidošanos auglim.

Bet daži ārsti ir ļoti skeptiski. Tas notiek tāpēc, ka potenciālais salmonellu infekcijas risks pārsniedz visas priekšrocības. Galu galā ķermenis var iegūt folijskābi no citiem avotiem. Tāpēc ārsti gandrīz vienprātīgi iesaka atlikt šāda neviennozīmīga produkta uzņemšanu. Vismaz grūtniecības laikā un agrīnā zīdīšanas laikā. Diatēze zīdainim nav atcelta.

Pīļu olu ieguvumi cilvēkiem

Pēc sastāva un īpašībām tie ir līdzīgi vistas gaļai, bet vairāk svara un tauku satura. Un viņiem ir daudz vairāk kaloriju. Tie ir ieteicami cilvēkiem pēc slimības, lai atjaunotu spēku un paaugstinātu imunitāti. Īpaši noderīga distrofijas gadījumos, kad nepieciešams svarā..

Kas vēl ir to izmantojums cilvēkam?

  • Lielā olbaltumvielu un neaizvietojamo aminoskābju daudzuma dēļ tie ir noderīgi sportistiem un cilvēkiem, kuri nodarbojas ar smagu fizisko darbu..
  • B12 vitamīns, kas ir daļa no labvēlīgās ietekmes uz nervu sistēmu.
  • Folijskābe ir nepieciešama gan vīriešiem, gan sievietēm grūtniecības plānošanas laikā.
  • Olbaltumvielas organismā labi absorbē. Tas pozitīvi ietekmē zobu, ādas, matu un kaulu stāvokli..

Ieguvums vai kaitējums

Apsveriet, kādas priekšrocības un kādu kaitējumu pīles olas var nodarīt un cik bieži tās var ēst..

Kas ir noderīgi

Kā minēts iepriekš, šajā produktā ir diezgan daudz noderīgu mikroelementu, vitamīnu un minerālvielu - pīļu olās ir gandrīz visas nepieciešamās vielas ķermeņa veselīgai darbībai.

B grupas vitamīni, kas atrodas olā, labvēlīgi ietekmē visa organisma darbu:

  • ar B1 vitamīna palīdzību olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti tiek pārstrādāti enerģijā;
  • B2 vitamīns veicina metabolismu, kā arī pozitīvi ietekmē ādas, gļotādu stāvokli un uzlabo redzi;
  • B3 vitamīns palīdz iegūt enerģiju no pārtikas produktiem, kas satur kāliju;
  • B4 vitamīns tiek galā ar paaugstinātu cukura līmeni asinīs un veicina tauku metabolismu;
  • ar B5 vitamīna palīdzību veidojas “labais” holesterīns;
  • B6 pozitīvi ietekmē nervu sistēmas darbību, reģenerē sarkanās asins šūnas, ar tās palīdzību organismā veidojas antivielas;
  • pateicoties vitamīniem B9 un B12, veidojas sarkanās asins šūnas, un B12 arī uzlabo nervu sistēmas darbību.

Svarīgs! Pīļu olšūnas ir lielākas un taukainas nekā vistas olas, tāpēc tās ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no distrofijas, kā arī ar sliktu veselību un imunitāti. Šis produkts arī veicina svara pieaugumu, un tāpēc aptaukošanās cilvēkiem nav nepieciešams to ļaunprātīgi izmantot..

. Veicina pīles olšūnu un kaulu audu nostiprināšanos, kā arī paātrina to atjaunošanos. Šis process ir iespējams fosfora un kalcija kombinācijas dēļ

Sirds un asinsvadu sistēmas normalizēšana notiek kālija satura dēļ olšūnā.

Pīļu olas ir nepieciešamas sportistiem un cilvēkiem, kuri nodarbojas ar smagu fizisko darbu. Olšūnā esošās olbaltumvielas un aminoskābes palīdzēs atjaunot un stiprināt muskuļus, un cinks atjaunos ādas šūnas, aktivizēs smadzenes un uzlabos garastāvokli..

Veicina pīles olšūnu un kaulu audu nostiprināšanos, kā arī paātrina to atjaunošanos, šis process ir iespējams fosfora un kalcija kombinācijas dēļ. Sirds un asinsvadu sistēmas normalizēšana notiek kālija satura dēļ olšūnā.

Pīļu olas ir nepieciešamas sportistiem un cilvēkiem, kuri nodarbojas ar smagu fizisko darbu. Olšūnā esošās olbaltumvielas un aminoskābes palīdzēs atjaunot un stiprināt muskuļus, un cinks atjaunos ādas šūnas, aktivizēs smadzenes un uzlabos garastāvokli..

Kas kaitē

Neskatoties uz to, ka produkts satur daudz noderīgu vielu, kas labvēlīgi ietekmē cilvēku veselību, ir kontrindikācijas lietošanai:

  • tiem ir augsts tauku saturs, un bieža lietošana vislabākajā veidā neietekmēs ķermeni, pat neskatoties uz visiem noderīgajiem mikroelementiem un minerālvielām;
  • dažreiz var rasties alerģija pret šo produktu. Šajā gadījumā pīļu olas ir stingri kontrindicētas;
  • pīles nav īpaši tīras. Tas var ietekmēt viņu produktu kvalitāti šādi: piesārņoti čaumalas kļūst par lielisku vidi salmonellas attīstībai. Attiecīgi palielinās infekcijas uztveršanas iespēja, kad to patērē. Lai no tā izvairītos, ir nepieciešams rūpīgi mazgāt izstrādājumus, un pēc tam rūpīgi nomazgāt rokas, lai no tām esošās kaitīgās baktērijas nepārvietotos uz citiem pārtikas produktiem;
  • šis produkts ir kaitīgs arī bērniem līdz sešu gadu vecumam. Pīles olšūna ir "smags" ēdiens. Bērnu barības vads ne vienmēr spēs tikt galā ar šādu slodzi, un iespējamās infekcijas nodarīs lielāku kaitējumu bērnu veselībai nekā pieaugušais.

Vai tu zināji? Lai sasniegtu vislabāko rezultātu un pilnībā notīrītu olu no iespējamām infekcijām, mazgājot, varat izmantot mājsaimniecības (vai jebkuru citu) ziepes vai soda.

Vēlams, lai šis produkts būtu ne vairāk kā divas līdz trīs reizes nedēļā.

Iespējas

Pīļu olas ir 1,5 līdz 2 reizes lielākas nekā vistas olas (lai arī lieluma ziņā tās ir ievērojami zemākas par zosu olām), un tām ir grūtāks apvalks. Šādas sēklinieku kaloriju saturs ir 185 kcal uz 100 g produkta. Pīļu olās ir daudz tauku (vairāk nekā 14%) un diezgan augsts olbaltumvielu procents (13,7%). Starp šī produkta noderīgajām īpašībām ir B vitamīnu (1, 2, 4, 5, 6, 9, 12), A, K, E pārpilnība.

Turklāt pīles olā ir daudz selēna (100 g produkta vairāk nekā 60% no dienas devas, kas nepieciešama cilvēkiem), kas veicina spēcīgu imunitāti un augstu izturību pret infekcijām. Arī šī produkta sastāvā ievērojams dzelzs un fosfora daudzums (apmēram ceturtdaļa no ikdienas normas). Olā ir arī tādi noderīgi minerāli kālijs, magnijs, cinks, kalcijs, nātrijs. Īpaša iezīme ir šī produkta smarža un garša: tie nekādā ziņā nav neitrāli, un ne visiem tie patīk.

Nepamatotas bailes

Jūs varat ēst un pat tiešām vajag. Patiesi, pēc uzturvērtības un garšas īpašībām un īpašībām pīles olšūna ir ļoti līdzīga vistai. Satur arī daudzus mikroelementus, vitamīnus un vairākas aminoskābes..

Lai arī pastāv atšķirības, tomēr ir. 5 galvenās atšķirības:

Pēc tekstūras tas ir vairāk gumijas. Daži saka: "elastīgāki". Un šī gumijas elastība nav ikviena gaume.

Tas ir vairāk tauku. Tas satur vairāk tauku nekā olbaltumvielas. Un tas uzved dietologus pret viņu.

Tam ir specifiska smarža un garša, tas ir, amatierim.

Tas ir lielāks nekā vistas gaļa. Var svērt 90 g.

Tas var būt ne tikai balts, bet arī zilgans un zaļgani.