Ko var pagatavot no putnu ķirša

Droši vien tikai daži to zina, bet putnu ķirsis ir ārkārtīgi noderīgs dažādu slimību ārstēšanā, un tā smarža palīdz atbrīvoties no ērcēm. Lieta ir tāda, ka šī auga ziedi un lapas satur milzīgu daudzumu vielu ar pretmikrobu, antibakteriālām un pretparazītu īpašībām. Un pat vairāku putnu ķiršu filiāļu pušķis palīdzēs iztīrīt gaisu dzīvoklī un iznīcināt kaitīgos mikrobus.

vispārīgās īpašības

Putnu ķirsis ir lapkoku ātri augošs koks no rozā dzimtas, kas var sasniegt 8-15 m augstumu. Tas zied maijā, nes augļus no jūlija līdz augustam. Neliela putna ķirša ogas (zirņa lielums), kā likums, savelkoši saldas. Katra augļa iekšpusē ir paslēpts neēdams rūgtais kauls. Bet tas ir ne tikai rūgts, bet arī toksiskas īpašības.

Šis koks ir ļoti izplatīts Eiropā, Ziemeļāzijā un Ziemeļāfrikā. Eiropā putnu ķirsis aug no Skandināvijas ziemeļu daļas, sākot no Ziemeļu Ledus okeāna krastiem un beidzot ar Itāliju, Spāniju un Portugāli. Lai gan, man jāsaka, Vidusjūras piekrastes reģionā un Francijas rietumos putnu ķirsis, visticamāk, nav redzams. Bet šis koks ar smalku aromātu priecē Īrijas, Anglijas, Horvātijas, Bulgārijas, Krievijas ziemeļu daļas, Kaukāza, Rietumsibīrijas un pat Himalajus. Šī kultūra ir sastopama Ziemeļamerikā, īpaši Aļaskā un dažos ASV ziemeļaustrumu reģionos, Kanādas austrumos. Putnu ķiršu iecienītās vietas - strautu krasti, mitri meži, parasti ar sārmainu augsni, lai gan kultūru bieži var redzēt kalnu reģionu skābās augsnēs.

Un, lai arī visslavenākais ir parastais putnu ķirsis, taču ir arī daudz citu šīs kultūras šķirņu, kurām katrai ir arī noteiktas priekšrocības. Piemēram, baltais putnu ķirsis ir lieliska medus “izejviela”. Starp citu, šis medus veids ir pazīstams kā lielisks dzelzs, mangāna, cinka, vara, kobalta, C, E un R. vitamīnu avots. Elpceļu sistēmas ārstēšanai tiek izmantots ķirši, kas smaržo tautas medicīnā. Ne mazāk noderīgs ir sarkanais putnu ķirsis, kam ir pretiekaisuma un baktericīdas īpašības. Šīs šķirnes ogas tiek uzskatītas par noderīgām gremošanas orgānu, kā arī bronhīta ārstēšanai..

Izdevīgās iezīmes

Zinātnisko pētījumu rezultāti norāda, ka tumšās ķiršu ogas ir bagātas ar spēcīgiem antioksidantiem, kas augļus padara neticami noderīgus cilvēkiem. Ir zināms, ka ķiršu ogas satur milzīgu daudzumu antocianīnu, kuru koncentrācija pat pārsniedz šo vielu saturu dzērvenēs. Fitoncīdi, kas atrodas augā, piešķir tam antibakteriālas, diurētiskas un choleretic īpašības.

Augļi un lapas satur organiskās skābes, jo īpaši ābolskābi un citronskābi, glikozīdus, tanīnus, vitamīnus E, A, C un P, ēteriskās eļļas. Koka mizā tika atrasta augsta tanīnu koncentrācija, kas padara to noderīgu ārstniecisko novārījumu un tinktūru pagatavošanai pret iekaisumu. Starp citu, zāļu mizas novārījums tiek izmantots konjunktivīta ārstēšanai, un alkohola tinktūras tiek izmantotas radikulīta ārstēšanai. Arī auga mizā un lapās ir ciānūdeņražskābe un benzoskābes aldehīds.

Un vēl viens interesants fakts. Bagātais organisko skābju sastāvs dažādās putnu ķiršu daļās padara šo kultūru noderīgu, lai atjaunotu pareizo skābju-bāzes līdzsvaru cilvēka ķermenī..

Pētījumi liecina, ka putnu ķirsis:

  • piemīt savelkošas īpašības;
  • regulē zarnas;
  • uzlabo kuņģa funkcionalitāti;
  • pazemina holesterīna līmeni asinīs;
  • piemīt pretiekaisuma spējas;
  • stiprina kapilārus;
  • stimulē imūnsistēmu;
  • piemīt baktericīdas īpašības;
  • ir diurētiķis un sviedrēšanas līdzeklis;
  • izvada no ķermeņa metāla sāļus;
  • novērš podagru, artrītu, reimatismu.

Lietošana tradicionālajā medicīnā

Putnu ķirsis kopš seniem laikiem dažādās valstīs tiek izmantots kā zāles. Piemēram, Ziemeļamerikas indiāņu ciltis to izmantoja elpošanas orgānu ārstēšanai. Augu mizu izmantoja apetītes uzlabošanai, kā savelkošu līdzekli, asinsrites paātrināšanai, kā arī kā nomierinošas zāles. Ķiršu tinktūras tautas medicīnā lietoja drudža, klepus, saaukstēšanās, kā arī čūlu, brūču, apdegumu mazgāšanai ar novārījumiem no koka saknēm. Ogas un putnu ķiršu miza augu medicīnā ir pazīstama ar spēju mazināt sāpes vēderā, samazināt asiņošanu, arī pēc dzemdībām. Novārījumi no dažādām putnu ķiršu daļām ir noderīgi bagātīgu un sāpīgu menstruāciju, aknu un acu slimību gadījumos..

Tradicionālā un tradicionālā medicīna izmanto ķiršu bāzes medikamentus, lai panāktu sedatīvu un tonizējošu efektu kuņģa, aizkuņģa dziedzera, zarnu un sirds sāpju gadījumos.

Ogu priekšrocības

Ķiršu ogu tinktūrai ir izteiktas antiseptiskas īpašības, kas padara to noderīgu tonsilīta, stomatīta, kariesa ārstēšanai. Šīs kultūras ogu ieguvumi ir pamanāmi arī iekaisuma procesu ārstēšanā, arī sieviešu reproduktīvās sistēmas orgānos. Un douching ar buljonu ir noderīga dzimumorgānu infekcijām..

Ir zināmi arī ogu ieguvumi gremošanas sistēmai. Augļu novārījums, kas bagāts ar askorbīnskābi, noteiktām minerālvielām un organiskajām skābēm, ir efektīvas zāles pret caureju, zarnu infekcijām un gremošanas traucējumiem. Arī daži ārstniecības augi iesaka dzert saldo kompotu no ķiršu ogām kā nomierinošu līdzekli un kā vīriešu potences stimulētāju. Turklāt ķiršu ogām ir pretsāpju īpašības. Un šī spēja viņus padarīja par tautas līdzekli zobu sāpēm. Sāpju mazināšanai pietiek ar to, lai zobam uzklātu vairākas ogas.

Kopš seniem laikiem tradicionālie dziednieki ieteica lietot svaigu ķiršu ogu sulu ar medu (tējkaroti uz pusi glāzes sulas), lai stiprinātu imunitāti un normalizētu vielmaiņu. Nesaldināts buljons no ogām apstrādātām infekcijām kuņģa-zarnu traktā, skorbuts.

Lapu un mizas priekšrocības

Ikviens zina, ka traumas vietā jāpieliek ceļmallapas. Bet tikai daži zina, ka putnu ķiršu lapām ir līdzīga iedarbība - tās mazina sāpes un samazina pietūkumu. Putnu ķiršu lapas var izmantot arī elpceļu slimību ārstēšanai ar dažiem sirds un asinsvadu sistēmas traucējumiem. Šajā putnu ķirša daļā ir bagātīgas flavonoīdu rezerves, kas labvēlīgi ietekmē kapilārus un līdz ar to visu asinsrites sistēmu. Šī koka zaļumi ir piemēroti uzlējumu un novārījumu pagatavošanai.

Novārījums no garozas ar spēcīgu diurētisku efektu, kas padara to noderīgu dažādiem urīnizvades sistēmas traucējumiem. Bet pārmērīgs entuziasms novārījumiem vai uzlējumiem no putnu ķiršu mizas var izraisīt caureju un sāpes gremošanas orgānos.

Putnu ķiršu mizai ir pretsāpju, diurētiskas, pretdrudža un sedatīvas īpašības. No tā iegūtās infūzijas lieto saaukstēšanās un drudža ārstēšanai. Turklāt novārījumus no putnu ķiršiem mūsu senči izmantoja kā līdzekli pret pedikulozi.

Tautas medicīnā tējas un alkohola tinktūras no jauniem ķiršu zariem lieto reimatisma, dermatozes, furunkulozes, podagras, caurejas, periodonta slimību, kariesa ārstēšanai.

Putnu ķiršu krāsa: bīstamās un labvēlīgās īpašības

Savādi, putnu ķirša baltie ziedi vienlaicīgi var dot gan labumu, gan kaitējumu. Ziedošs putnu ķirsis ir dažu ēterisko eļļu avots, kas cilvēkiem darbojas kā sedatīvi līdzekļi. Bet tajā pašā laikā ziedēšanas laikā putnu ķirsis izdala amigdalīnu, kas gaisā sadalās mazās daļiņās, ieskaitot ciānūdeņražskābi, kas lielās porcijās var izraisīt nopietnu saindēšanos. Jāatceras arī, ka liels skaits ziedos esošo fitoncīdu var izraisīt reiboni vai alerģiju pret putnu ķirša smaržu.

Turklāt senatnē aromātisku ziedu dziedinošs novārījums tika izmantots kā viens no efektīvākajiem līdzekļiem brūču un čūlu mazgāšanai un dziedēšanai. Konjunktivīts tika ārstēts ar šo līdzekli, un, viņi saka, pat apturēja gangrēnas attīstību..

Un ķiršu ziedi ir noderīgi vielmaiņas normalizēšanai. Lai uzlabotu vielmaiņu, ieteicams pagatavot līdzekli no žāvētiem ziediem. Lai to izdarītu, 1 ēdamkaroti žāvētu ziedu vajadzētu ielej ar glāzi verdoša ūdens un uzstāt pusstundu. Pēc tam izkāš un ņem trīs reizes dienā pirms ēšanas ēdamkaroti.

Kā novākt ražu

Kā jau tika saprasts, kā terapeitiskais līdzeklis tiek izmantotas dažādas koka daļas: ziedi, lapas, ogas un pat miza. Bet, lai izejvielas saglabātu savas ārstnieciskās īpašības, ir jāspēj tās pareizi novākt. Piemēram, visnoderīgāk ir novākt mizu agrā pavasarī (galvenais ir, lai būtu laiks savākt mizu pirms koka ziedēšanas, šajā laikā tas satur maksimāli iespējamo barības vielu daudzumu), ziedi - tiklīdz tie atveras, ogas ir tikai pilnībā nogatavojušās, un lapas ir novāktas. Jūnijs. Herbalisti iesaka putnu ķiršu novākt tikai sausā laikā, turklāt agrā rītā vai vēlā pēcpusdienā. Bet tikai putnu ķirsis, kas aug ekoloģiski tīros reģionos, tālu no rūpniecības zonām un ceļiem, ir piemērots kā ārstniecības izejviela.

Ziedus, mizu un lapas žāvē svaigā gaisā, bet vietā, kas ir aizsargāta no tiešiem saules stariem. Augļi sāk izžūt ne vēlāk kā 4 stundas pēc ražas novākšanas, līdz tie sāk pasliktināties. Un pats labākais, ka šim nolūkam ir piemērots elektriskais žāvētājs vai krāsns (bet temperatūra nedrīkst pārsniegt 50 grādus). Labi žāvētas ogas un mizu var uzglabāt līdz 5 gadiem, ziedus un lapas - gadu.

Kā pagatavot ārstniecisko novārījumu un tinktūru

Putnu ķiršu ogu, lapu vai mizas novārījums saglabā gandrīz visas šīs kultūras ārstnieciskās īpašības. Lai pagatavotu novārījumu, varat izmantot dažādu augu daļu maisījumu vai ņemt tos atsevišķi.

Ogas, kas paredzētas medicīniskai lietošanai, novāc jūlijā-augustā. To novārījums tiek pagatavots proporcijā 1:10. Par katru glāzi svaigu ogu ņem 10 glāzes verdoša ūdens. Buljonu vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā 20 minūtes, pēc tam uzstāj vismaz vēl 2 stundas.

Lai pagatavotu spirta tinktūru, jums vajadzēs 50 g putnu ķiršu mizas un glāzi degvīna. Pēc 2–3 nedēļu ilgas uzstāšanas līdzekli var izmantot brūču dezinficēšanai un berzētu locītavu un muguras berzēšanai. Lai ārstētu kuņģa darbības traucējumus, ir labi dzert ķiršu ogu tinktūru. Šīs zāles pagatavo no 150 g ogām un 500 ml degvīna, uzstāj 2 nedēļas. Gatavo produktu ņem gremošanas traucējumiem 5 pilienus trīs reizes dienā pirms ēšanas.

Brīdinājums

Putnu ķiršu sēklās un lapās ir ciānūdeņražskābe, kas lielos daudzumos ir spēcīga inde. Tieši šī viela piešķir augam rūgtu garšu. Bet ogu lietošana pietiekamā daudzumā cilvēkam nekaitēs, jo sālsskābe augļos ir pārstāvēta nelielā daudzumā. Turklāt šī viela mikrodozēs tiek uzskatīta par noderīgu gremošanai un elpošanas funkciju uzlabošanai. Ir arī ieteikumi (nav zinātniski apstiprināti), ka ciānūdeņražskābe var būt noderīga vēža ārstēšanā. Bet ir svarīgi zināt, ka robeža starp atļauto devu un ciānūdeņražskābes pārdozēšanu ir ļoti izplūdusi. Vielu pārpalikums var izraisīt elpošanas mazspēju un pat nāvi..

Bet tomēr tieši ciānūdeņražskābes dēļ putnu ķirsis ir stingri aizliegts grūtniecēm, jo ​​šīs vielas ietekmē ir iespējami augļa pārkāpumi.

Kas vēl noder

Putnu ķiršu melnās ogas izmanto vīnu, sulu, ievārījumu, sīrupu, želejas un virskārtas gatavošanai cepšanai. Kafija tiek pagatavota no rūpīgi žāvētām un sasmalcinātām ogām miltos (dzēriens tiek pagatavots tāpat kā parastā kafija, dzeriet ar cukuru un pienu). Bet jebkurā gadījumā ir stingri aizliegts izmantot ogas ar sēklām.

Šī koka lapas, mizu un ogas izmanto arī dabisko krāsvielu ražošanai. Zaļas lapas iegūst no lapām un mizas, bet tumši pelēkas vai brūni sarkanas - no gataviem augļiem. Galdniecības meistari putnu ķirbi vērtē pēc tā koka - cieta, smaga, izturīga, ar kuru ir viegli strādāt..

Ķiršu tautā dēvē par meža fitosanitāro, un tas viss tāpēc, ka augā esošie fitoncīdi aizkavē kaitēkļus. Šis augs ir ārkārtīgi noderīgs cilvēku veselībai. Daudzi to sauc par universālām zālēm. Un narkotikas, kā jūs zināt, nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot. Un, gatavojot tēju no putnu ķirša, par to nevajadzētu aizmirst.

Putnu ķirsis - mūsu ķermeņa dabiskā kārtība. Derīgās īpašības un pielietojums

Sveiki, mani dārgie lasītāji! Un šodien mēs runāsim par to, cik ķirsis ir noderīgs un kā to izmantot veselībai.

Ziniet, es domāju par to, ka cilvēki audzē un ēd dārzeņus, augļus un ogas, galvenokārt savas garšas dēļ..

Un tikai tad labākajā gadījumā to derīgās īpašības ķermenim tiek liktas otrajā vietā.

Bet ir viens šāds brīnišķīgs krūmu koks, kuru audzē tikai tā ārstniecisko īpašību dēļ.

No šī raksta jūs uzzināsit:

Putnu ķiršu ogas un kāda ir putnu ķirša izmantošana?

Botāniskais sertifikāts

Putnu ķirsis ir Rosaceae dzimtas koks vai krūms, kas papildus tam, ka tas ir arī ārstniecisks, ir arī ļoti skaists!

Tauta šo augu dēvē par “Skaistuma līgavu” ☺

Un tas viss tāpēc, ka viņa, tāpat kā līgava, nēsā neprātīgi skaistu baltu svētku mantiņu un kļūst satriecoši skaista!

Un šo koku sauc arī par “sakārtotu” tā spēcīgo fitoncīdu īpašību dēļ. Putnu ķirsis attīra gaisu, iznīcinot pilnīgi visus patogēnus.

Un ne tikai skaisti, bet arī nereāli smaržīgi! Viņas mazie baltie ziedi, kas rada brīnišķīgu aromātu, tiek savākti uz zariem skaistās sukās. Putnu ķiršu ķiršu ogas ir mazas, melnā krāsā..

Kāda ir putnu ķirša izmantošana un izmantošana tradicionālajā medicīnā

  1. Kā daļa no putnu ķirša ir daudz tanīnu un pektīnu, tāpēc tam ir savelkoša iedarbība, normalizē regulāru zarnu darbību, palīdz labāk absorbēt pārtiku, kā arī barības vielas un vitamīni ir vieglāk absorbējami.
  2. Iznīcina visus pūdošos mikrobus gremošanas traktā, nodrošinot spēcīgu baktericīdu iedarbību uz visu ķermeni.
  3. Uzlabo kuņģa gļotādas stāvokli.
  4. Tas satur daudz kālija un P vitamīna, kas nozīmē, ka tas stiprina kapilāru sienas, novēršot to trauslumu, kā arī padara asinsvadus elastīgākus.
  5. Pateicoties PP vitamīnam, tas spēcīgākajā veidā attīra asinis, atbrīvo asinsvadus no holesterīna un noņem toksīnus un toksīnus no šūnām.
  6. Tam ir vispārēja stiprinoša iedarbība uz ķermeni, pateicoties tā sastāvā esošajiem bioflavonoīdiem, beta-karotīnam un askorbīnskābei. Šo vielu kombinācija optimālajās proporcijās dod spēcīgu imūnstimulējošu un pretvēža efektu..
  7. Lielisks diurētiķis, pateicoties kālija saturam, dažiem rūgtuma veidiem un ēteriskajām eļļām.
    Tādēļ tas ir indicēts nieru un sirds un asinsvadu sistēmas slimībām tūskas klātbūtnē.
  8. Tas noņem iekšējos un ārējos iekaisumus, kas saistīti ar lielu daudzumu gaistošo, vitamīnu un minerālvielu.
  9. Atjauno ķermeni šūnu līmenī, veicina ātru ādas, skeleta sistēmas un visu ķermeņa audu atjaunošanos, pateicoties bioloģiski aktīvo vielu saturam aktīvās proporcijās, kur viens komponents pastiprina otru un tā pilnīgu asimilāciju.
  10. Lielisks līdzeklis pret saaukstēšanos, gripu, SARS. Veicina labu svīšanu, pateicoties kurai pats ķermenis atbrīvojas no kaitīgiem mikrobiem un vīrusiem, kas izraisīja šo slimību.
  11. Dziedē locītavas, noņem no tām sāls nogulsnes. Tāpēc tas ir ieteicams podagras, reimatisma, artrīta, artrozes, osteohondrozes gadījumos.
  12. Putnu ķiršu novārījums vai infūzija skalojas ar strutainu konjunktivītu.
  13. Ar mutes dobuma sēnīšu infekcijām un iekaisumu tajā tiek veikti skalojumi.
  14. Novārījums tonsilīta laikā nomierina iekaisis kakls, lai atvieglotu iekaisumu.
  15. Douching ar buljonu ir ļoti efektīva sieviešu dzimumorgānu infekciju gadījumā..

Terapeitiskās receptes ar ķiršu ogām

Tautas medicīnā no augļiem, mizas, ziediem un lapām tiek izgatavots liels skaits dažādu zāļu. Tās ir tējas, novārījumi, tinktūras, uzlējumi, ekstrakti utt..

  • Ķiršu ogu novārījums

Augļu novārījums - vienu ēdamkaroti žāvētu augļu ielej glāzē verdoša ūdens, vāra uz ļoti lēnas uguns 20 minūtes, izkāš.

  • Ķiršu ogu uzlējums

Augļu infūzija - 1 ēdamkarote žāvētu ogu, ielej vienu glāzi verdoša ūdens, vairākas minūtes vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns, atstāj apmēram 2 stundas.

  • Putnu ķiršu lapu novārījums

Lapu novārījums - 10 gramus svaigu lapu (vai 5 gramus žāvētu) ielej glāzi verdoša ūdens un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns ar minimālu vāra 15 minūtes. Atdzesē, izkāš. Piemērots augšējo elpceļu infekcijām..

  • Putnu ķiršu mizas novārījums

Mizas novārījums - 10 gramus žāvēta, sasmalcināta mizas pulvera, ielej glāzi verdoša ūdens, vāra 5 minūtes, uzstāj stundu, iesaiņo. Celms. Izdzer 1 ēdamkaroti.

Lielisks līdzeklis pret reimatismu, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, gastrītu.

Putnu ķiršu kaitējums veselībai

  1. Jūs nevarat izmantot putnu ķiršu augļus, no kuriem sēkla nav noņemta, jo tie satur ciānūdeņražskābi un var izraisīt smagu saindēšanos.
  2. Tā paša iemesla dēļ sasmalcinātas ogas nevar pagatavot..
  3. KATEGORIJĀ jūs nevarat ieelpot putnu ķirša smaržu un grūtniecēm izmantot no tā iegūtos preparātus.
  4. Nevar izmantot hemoroīdu un taisnās zarnas plaisām.

Kā uzglabāt un kā novākt putnu ķiršu

Svaigus augļus var labi uzglabāt apmēram mēnesi, labi atdzesējot. Lai to izdarītu, tie ir salocīti stikla traukā, kas ir šķērsots ar lapām, un cieši noslēgts.

Vēl viens veids ir žāvēšana.

To izmanto kā dabisku metodi (žāvēšanu ēnā zem nojumes un labu ventilāciju) un mākslīgo (dehidrējošo). Pēdējā gadījumā ir nepieciešams iestatīt minimālo temperatūru un rūpīgi uzraudzīt procesu!

Putnu ķiršu derīguma termiņš

Žāvētas lapas tiek uzglabātas 2 gadus, ziedi - 1 gads, miza - līdz 3 gadiem, žāvēti augļi - 3 gadi.
Uzglabāšanai vajadzētu būt tumšā, vēsā un labi vēdinātā vietā..

Šeit tas ir, putnu ķirsis.... ☺

Draugi, un jūs to izmantojat ķermeņa uzlabošanai. Ko jūs zināt par to, kāds putnu ķirsis ir noderīgs? Dalieties komentāros, kā jūs to darāt..

Pasaki man, es būšu tev ļoti pateicīgs! ☺

Jums varētu būt interese arī par šīm ziņām par veselīgām ogām:

Kopīgojiet šo rakstu sociālajā tīklā. Abonējiet manu rakstu nedēļas biļetenu, ja vēl neesat to izveidojis.

Alena Jašņeva bija kopā ar jums. Esiet vienmēr vesels, mans dārgais!

APVIENOJIET MANAS SOCIĀLO TĪKLU GRUPAS

Zemes putnu ķirsis - receptes

Kopējās receptes ar sastāvdaļu zemes putnu ķiršu pulveris: 17

    3510. lpp
  • 6
  • 7
ogiway
  • 2016. gada 16. maijs, 15:13
    3731
  • astoņpadsmit
  • 42. lpp
o-olivka
  • 2008. gada 17. decembris, plkst.17: 39
    6240
  • 34
  • 31
Irina 211978
  • 2012. gada 10. septembris, 21:41
    5979
  • 12
  • 24
polinenok1988
  • 2010. gada 24. jūnijs, plkst.17: 36
    10278
  • 27
  • 40
sigma002
  • 2012. gada 5. janvāris 00:39
    4718
  • 23
  • 12
ogiway
  • 2016. gada 4. februāris, 20:23
    6606
  • trīspadsmit
  • 23
olealenka
  • 2011. gada 2. maijs, 19:04
    292902
  • 4
  • 8
Natālija Kalniņa
  • 2018. gada 8. maijs, 20:07
    45908
  • 25
  • 39
šibliks
  • 2009. gada 9. maijs, 23:02
    8298
  • 17
  • 27
olga ivan
  • 2009. gada 24. janvāris, plkst.14: 16
    25775
  • 96
  • 45
ogiway
  • 2013. gada 10. februāris, plkst.20: 20
    7063
  • 34
  • 22
ogiway
  • 2016. gada 30. janvāris, plkst. 17:58
    6498
  • 14
  • 8
ogiway
  • 2016. gada 4. februāris, plkst. 18:55
    45102
  • 24
  • 31
Zzoloto
  • 2014. gada 18. maijs, 20:21
    10437. lpp
  • divdesmit
  • 38
zaya-54rus
  • 2011. gada 19. septembris, plkst. 19:01

4,5-5 ēd.k. zemes putnu ķirsis
vaniļa - 1 cm

    7796
  • 44
  • 40
Dimas 24
  • 2013. gada 18. janvāris, 21:40
    39016
  • 79
  • 53
ogiway
  • 2012. gada 29. maijs, plkst.14: 13

Deivida Leibovica “Saldā dzīve Parīzē” Gastronomijas piedzīvojumi slavenākajā un pretrunīgi vērtētākajā pasaules pilsētā

Putnu ķiršu ievārījums - ieguvumi, kaitējums, receptes

Kas ir noderīgs un kurš ir kontrindicēts ķiršu ievārījumam? Gatavošanas receptes. Cepšana ar ķiršu ievārījumu.

Putnu ķiršu ievārījums ir veselīgs deserts, kas ir saldā sīrupā vārītas ogas. Īpaši vērtīga ir tukšā paraugs, kas sagatavots no sarkanā putnu ķirša; baltajā un melnajā šķirnēs ir arī daudz noderīgu sastāvdaļu, bet mazākā mērā. Ideālā gadījumā, ja ogas savāc mežā, neskatoties uz to, ka savvaļas meža putnu ķirsis ir mazāks nekā pieradināts, un, lai to savāktu pietiekamā daudzumā, ir nepieciešama liela pacietība, tas var dot vairāk labuma organismam. Tomēr putnu ķiršu ievārījums ir ne tikai labs, bet arī lielisks garša. Desertu var ēst ar tēju vai arī to var izmantot dažādu saldo ēdienu pagatavošanā.

Putnu ķirša sastāvs un kaloriju ievārījums

Fotoattēlā ķiršu ievārījums

Putnu ķiršu ievārījums ir viens no mazkaloriju desertiem, ko var viegli pievienot pat diētai.

Kaloriju ievārījums no putnu ķirša - 200–250 kcal uz 100 g, precīzs skaitlis ir atkarīgs no tā veida.

Ir arī vērts atzīmēt, ka šī enerģētiskā vērtība tiek dota klasiskajai ķiršu ievārījuma receptei ziemai, kurā pieņemts attiecība 1: 1, tas ir, 1 kg ogu tiek uzņemts tikpat daudz cukura, ja jūs to lietojat mazāk, tad arī kaloriju saturs būs mazāks.

Runājot par sastāvu, deserts ir ogļhidrātu avots, bet gandrīz nesatur olbaltumvielas vai taukus. Turklāt atkal ogļhidrātu daudzumu nosaka izmantotā cukura daudzums. Jo vairāk tas ir, jo vairāk ogļhidrātu. Tas ir iemesls, kāpēc, neskatoties uz zemu kaloriju saturu, ir svarīgi ierobežot deserta klātbūtni ēdienkartē, jo tradicionālais uzturs jau ir piesātināts ar ogļhidrātiem.

Ja mēs runājam par mikroelementiem, ir svarīgi atzīmēt, ka putnu ķiršu ķīmiskais sastāvs daudzos veidos atšķiras no citām ogām. Parasti tie ir C vitamīna avots, bet ķiršos tas nav daudz, bet oga ir ļoti bagāta ar A vitamīnu un beta-karotīnu - attiecīgi 260 un 280% no dienas normas 100 gramos..

Augļos ir arī mangāns, varš, cinks, dzelzs, kobalts, noderīgas organiskās skābes, ēteriskās eļļas, sveķi, gumija, antioksidantu komponenti, uztura šķiedras, flavonoīdi, tanīni, fitoncīdi.

Kopumā putnu ķirsis ir īsta vērtīgu vitamīnu, minerālvielu un citu mūsu veselībai nozīmīgu sastāvdaļu noliktava. Garšīgais putnu ķiršu ievārījums, protams, satur nedaudz mazāk visu šo noderīgo elementu nekā pati oga - vārīšana un glabāšana dara savu darbu, taču tie joprojām ir ievērojamā daudzumā.

Putnu ķiršu ievārījuma derīgās īpašības

Sagataves derīgās īpašības lielā mērā nosaka sagatavošanas metode. Ja mēs runājam par klasisko ēdienu gatavošanu, tad piecu minūšu recepte būs visvērtīgākā veselībai, jo tajā ogas tiek pagatavotas neilgu laiku un zaudē mazāk barības vielu.

Atsevišķa līnija ir ķiršu ievārījums bez vārīšanas, to sagatavo šādi: ogas tiek sasmalcinātas, pēc garšas sajauktas ar cukuru un sasaldētas. Šāds produkts saglabā vislielākās priekšrocības..

Galvenās deserta derīgās īpašības:

  1. Labvēlīga ietekme uz ādu un gļotādām. Sakarā ar to, ka kompozīcijā ir liels daudzums A vitamīna, starp citu, tajā ir visbagātākais sarkano ķiršu ievārījums, šis deserts spēj uzlabot ādas un gļotādu stāvokli - novērst sausumu, apkarot epidermas problēmas.
  2. Redzes uzlabošana. A vitamīns ir būtisks arī redzei. Tas ir īpaši svarīgi pastāvīga darba laikā pie datora, ļauj mazināt spriedzi no acīm un tādējādi samazina oftalmoloģisko slimību attīstības iespējamību..
  3. Imūnsistēmas stiprināšana. Ogu sastāvs satur svarīgus komponentus imūnsistēmas darbībai, kas veicina ne tikai dažādu slimību profilaksi, bet arī noteiktu infekciju ārstēšanu. Ogu ievārījums ir īpaši svarīgs, lai atbalstītu saaukstēšanos sviedrēšanas un pretdrudža iedarbības dēļ, kā arī zarnu un dzimumorgānu infekciju ārstēšanā.
  4. Pretsāpju efekts. Putnu ķiršiem ir viegla spazmolītiska iedarbība, tāpēc tie var spēlēt anestēzijas līdzekli. Tas vislabāk darbojas krampju gadījumā gremošanas traktā..
  5. Labvēlīga ietekme uz gremošanas sistēmu. Diētisko šķiedrvielu, kā arī tanīnu klātbūtne ļauj pareizi pielāgot zarnas. Ar caureju desertam piemīt fiksējošas īpašības, bet aizcietējumiem, gluži pretēji, tas palīdz uzlabot peristaltiku.

Jāatzīmē, ka šīs ir tikai galvenās putnu ķirša labvēlīgās īpašības. Oga tiek kreditēta ar milzīgu ārstniecisko efektu dažādību. Tiek uzskatīts, ka tas var pat uzlabot nervu sistēmas darbību - tonizē, uzmundrina, uzlabo garastāvokli, palīdz cīnīties ar pārmērīgu emocionalitāti, kā arī sirdi un asinsvadiem - tas īpaši ietekmē mazo trauku darbu, tie kļūst izturīgāki, elastīgāki un caurlaidīgāki.

Putnu ķiršu ievārījuma kontrindikācijas un kaitējums

Neskatoties uz to, ka produktam ir daudz noderīgu īpašību, pirms ķiršu ievārījuma vārīšanas ir svarīgi iepazīties ar tā kontrindikācijām.

Pirmkārt, jums jāņem vērā, ka jebkurš ievārījums satur lielu daudzumu cukura, un, ja kāda vai cita iemesla dēļ jūs to nevarat izmantot uzturā, tad pats deserts jums ir aizliegts. Diemžēl veselīgu ķiršu ievārījumu nevar atļauties cilvēki ar cukura diabētu, kā arī tie, kuriem ir nosliece uz šo slimību.

Deserts ir bīstams arī tiem, kam ir zobu problēmas, jo organisko skābju un cukura kombinācija kaitē emaljai. Tomēr, ja pēc ievārījuma patērēšanas rūpīgi izskalojiet muti ar tīru ūdeni, no šīs negatīvās ietekmes var izvairīties. Parasti šāds ieteikums ir būtisks ikvienam cilvēkam, lai novērstu emaljas iznīcināšanu, un ne tikai tiem, kam jau ir problēmas ar to.

Jūs nevarat ēst ievārījumu no putnu ķirša, atkal, organisko skābju klātbūtnes dēļ, cilvēkiem ar paaugstinātu skābumu, kā arī tiem, kam ir nopietnas kuņģa slimības, kas saistītas ar gļotādas bojājumiem.

Turklāt ir svarīgi pateikt, ka nav izslēgta individuāla neiecietība, un tāpēc alerģijas slimniekiem, grūtniecēm, barojošām mātēm un bērniem, kuri produktu izmēģina pirmo reizi, jums rūpīgi jāuzrauga ķermeņa reakcija un jāatsakās no deserta lietošanas, ja rodas negatīvi simptomi.

Visbeidzot, vēl viena ļoti vērtīga piezīme: putnu ķiršu augļi satur amigdalīna glikozīdu, kas norijot var sadalīties līdz ciānūdeņražskābei, un tas, savukārt, izraisot smagu saindēšanos, uzkrājoties. Tāpēc, pat ja esat pilnīgi vesels, neiesaistieties pārāk daudz ķiršu ievārījumā: 2-3 tējk dienā būs pietiekami, lai gūtu labumu, bet nekaitētu sev.

Kā pagatavot putnu ķiršu ievārījumu?

Ķiršu ievārījumu var pagatavot daudzos veidos. Galvenā sagatavošanas problēma ir diezgan mazu, bet cietu sēklu klātbūtne ogā. Bieži vien tās nemaz netiek noņemtas, bet, ja tas ir nepieciešams, ogas parasti ieteicams vispirms vārīt viegli, pēc tam samīcīt javā vai izlaist caur sietu - tā kauli viegli atdalīsies..

Ja mēs runājam par receptēm bez vārīšanas, tad viss ir daudz sarežģītāk, vispirms topošo putnu ķiršu ievārījumu izdzen caur gaļas mašīnā vai blenderī un pēc tam to vai nu “sasmalcina” jaudīgā kafijas dzirnaviņā, vai arī ierīvē caur sietu..

Dažas receptes, kā pagatavot ķiršu ievārījumu:

  1. Klasiskā recepte. Noskalojiet un nosusiniet ogas (1 kg). Sajauciet ūdeni (3 tases) ar cukuru (2 tases), uzlieciet uguni, uzkarsējiet sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai, nolaidiet tajā putnu ķiršu un pagatavojiet apmēram 5 minūtes. Iemetiet ogas caurdurī, pievienojiet atlikušo cukuru (3 tases) sīrupam un vāriet, līdz tas pilnībā izšķīst. Pārnesiet ogas no caurdurī bļodā un ielejiet karstu sīrupu, atstājiet vairākas stundas. Ievietojiet ievārījumu uz neliela uguns, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un pagatavojiet apmēram pusstundu, noņemot putas un laiku pa laikam maisot.
  2. Putnu ķiršu ievārījums bez sēklām. Ogas (1 kg) ielej ūdeni (2 tases), liek uz plīts. Vāra apmēram 10 minūtes. Noslaukiet ogas caur sietu, izmetiet kūku un iegūto sasmalcināto masu sajauciet ar cukuru (1 kg) un vāriet apmēram 15 minūtes
  3. Melnā ķirša ievārījums ar kanēļa recepti. Ogas (1 kg) liek ūdenī, uzvāra līdz vārīšanai, vāra 5 minūtes. Izlejiet nedaudz ūdens (3 tases), ielejiet tajā cukuru (1 kg) un kanēli (5 g), uzlieciet uguni, vāriet 10 minūtes. Mest ogas caurdurī un pa to laiku nosusiniet. Pēc sīrupa vārīšanās ielieciet ogas bļodā un ielejiet tās, pēc tam uzlieciet uguni un vāriet pusstundu.
  4. Dzīvais ievārījums. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešama vai nu gaļas mašīnā, vai jaudīgā kafijas dzirnaviņā un blenderī, bet vāja iekārta var sabojāties. Gatavojot caur gaļas mašīnā, ogas 2–3 reizes caur to jāpārvieto un pēc tam jāizlaiž caur sietu. Ja tiek izmantots paņēmiens, vispirms tiek ņemts blenderis un pēc tam kafijas dzirnaviņas. Kad ogas ir sasmalcinātas, tās pēc garšas sajauc ar cukuru, izliek traukos un liek saldētavā..
  5. Želeja no putnu ķirša. Ielejiet ogas (1,3 kg), lai viss putnu ķirsis pazustu zem ūdens par centimetru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 15 minūtes. Nolaidiet ūdeni, kad ogas nedaudz iztukšotas, sāciet tās mazās porcijās noslaucīt caur sietu, lai noņemtu kaulus un kūku. Iegūtajā masā pievieno cukuru (1 kg), samaisa, atstāj uz pusstundu. Uzlieciet uguni, vāriet 5-10 minūtes, ielieciet ūdenī iepriekš mērcētu želatīnu (50 g), pagatavojiet vēl 5 minūtes.

Pēc ievārījuma pagatavošanas, papildus “dzīvajam”, tas joprojām ir karsts un jāsadala iepriekš sterilizētās burkās. Gatavošanas beigās varat pievienot nedaudz citronskābes, lai deserts būtu ilgāks - nav cukurots vai sapelējis..

Receptes ar ķiršu ievārījumu

Šis ir brīnišķīgs neatkarīgs deserts, ielieciet to skaistā vāzē, pasniedziet tēju ar pankūkām, un viesi jau būs apmierināti. Tomēr jūs varat padarīt to par sastāvdaļu cepšanā un iegūt, piemēram, interesantu pīrāgu.

Dažas receptes ar putnu ķiršu ievārījumu:

  1. Kūka ar skābo krējumu. Bļodā sajauciet skābo krējumu (1 glāze), ievārījumu (1 glāze), pievienojiet olas (5 gab.), Pēc tam miltus (1,5 tases) un soda (7 g), atdzesētu ar etiķi. Labi apvienojiet visas sastāvdaļas līdz vienmērīgai, jūs varat izmantot maisītāju. Ielejiet mīklu veidnē, apmēram pusstundu cepiet 180 ° C temperatūrā. Izņemiet, atdzesējiet, sagrieziet mīklu divās kūkās. Lai pagatavotu krējumu, sakuliet skābo krējumu (1 glāze) ar pūdercukuru (1/2 tase). Nosmērējiet pirmo kūku ar lielāko daļu krējuma, otro aizveriet. Pa virsu uzklāj atlikušo krēmu un pēc tam rotā pēc vēlēšanās. Kūka ir jāizmērcē nakti.
  2. Pīrāgs ar skābo krējumu. Raugu (1 tējk.) Atšķaida siltā pienā (100 ml), pēc 10–15 minūtēm pievieno olas (3 gab.), Cukuru (200 g), sāli (šķipsniņu), iepriekš izkausētu sviestu (100 g). Ielejiet miltus (550-650 g), mīciet mīklu, atstājiet to siltā vietā 30-50 minūtes. Cepiet mīklu 40 minūtes 180 ° C temperatūrā. Tikmēr sakuliet skābo krējumu (200 g) ar cukuru (50 g). Nedaudz atdzesējiet kūku, ielieciet uz tā ievārījumu (1 tase) un virsū skābo krējumu.
  3. Ciema ķiršu pīrāgi. Raugu (5-6 g) ielej ar siltu pienu (1 glāze), pēc brīža pievieno miltus (500 g) un cukuru (3-4 ēd.k.), mīca mīklu, pēc tam ļauj nostāvēties apmēram pusstundu karstumā. Mīklu sadaliet gabalos, katru izrullējiet, uz tā ielieciet ievārījumu (200 g), saspiediet. Cep pīrāgus pusstundu 180 ° C temperatūrā.
  4. Mīklas pīrāgs uz kefīra. Sajauciet miltus (2 tases) ar soda (1 tējk.), Mīkstinātu sviestu (250 g), kefīru (1/2 tase) un olu (1 gab.). Aizstājiet mīklu, sadaliet 2 daļās - viena lielāka, otra mazāka, aptuvenās proporcijas - 2/3 un 1/3. Izrullējiet lielāko daļu, pārklājiet ar ievārījumu (1 glāze). No otrās daļas izgrieziet skaistas sloksnes un izveidojiet kūku plauktu. Cep 40-50 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Interesanti fakti par ķiršu ievārījumu

Gatavošanas laikā tiek zaudēts A vitamīns, kurā ir tik bagāts ievārījums, bet tikai par 15–30%, taču glabāšana iznīcina arī vērtīgu komponentu, tāpēc sagatave jāēd pēc iespējas ātrāk.

Gatavojot putnu ķiršu ievārījumu ar akmeni, ir svarīgi ļoti uzmanīgi rīkoties ar ogām, lai tās paliktu veselas un skaistas, pretējā gadījumā jūs iegūsit dīvainu masu ar saburzītiem augļiem un sēklām, peldot atsevišķi.

Ja vēlaties cept patiesi krāsainu kūku, izmantojiet ne tikai putnu ķiršu ievārījumu, bet arī šīs ogas miltus. Mūsu vecmāmiņas pašas to gatavoja un aktīvi izmantoja cepšanai, bet šodien jūs to varat iegādāties jebkurā lielā lielveikalā.

Noskatieties video par putnu ķiršu ievārījumu:

Putnu ķiršu ievārījums ir garšīgs deserts, kas var dot labumu arī jūsu ķermenim. Tas ir labs un vienkāršs, pasniedzot tēju, kā arī kulinārijas sastāvdaļa pīrāgu cepšanai. Tomēr neaizmirstiet, ka produktam, tāpat kā visam citam, ir kontrindikācijas, pirms deserta ēšanas iepazīstieties ar tiem.

Putnu ķiršu augļi: derīgās īpašības un kontrindikācijas, kā pagatavot novārījumu

Daži augi ir īpaši audzēti, lai augļus izmantotu tikai gastronomiskiem nolūkiem, jo ​​tie ir slaveni ar izcilo garšu. Citiem ir ne tikai patīkama garša, bet arī izteiktas ārstnieciskās īpašības. Pēdējo var attiecināt uz putnu ķiršu.

To, ka ķiršu ogas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni, mūsu senči uzzināja jau akmens laikmetā. Kopš tā laika, no paaudzes paaudzē, cilvēki viens otram ir nodevuši vērtīgas receptes dažādu novārījumu un tinktūru pagatavošanai no ārstnieciskām ogām, lai uzlabotu vispārējo veselību un ārstētu daudzas slimības..

Kādas ķimikālijas ir ogās? Kādas noderīgas un ārstnieciskas īpašības viņiem piemīt? Kā mājās pagatavot putnu ķiršu novārījumu? Šodien mēs apspriedīsim šos un daudzus citus jautājumus par putnu ķiršu ogu ieguvumiem un kaitējumu mūsu ķermenim.

Ķīmiskais sastāvs

Putnu ķirsis ir augsts Rosaceae dzimtas krūms vai koks, kas maijā-jūnijā zied ar baltiem un smaržīgiem ziediem, kas savākti nokusušās sukās. Augļi drupa ogu formā vispirms ir zaļi, un pēc tam augļi-septembris nogatavojas melnā krāsā. Kaulam ir ovāla, noapaļota forma. Vidējais vienas ogas diametrs ir 8 - 10 mm.

Putnu ķiršu ogām ir salda un nedaudz savelkoša patīkama garša. Celulozei ir zaļš nokrāsa, bet, mijiedarbojoties ar gaisu, tā sāk melnināties. Ēdot, putnu ķirša augļi stipri iekrāso mutes dobumu un rokas melnā krāsā.

Putnu ķiršu ogas - produkts ar zemu kaloriju daudzumu. 100 g svaigi novāktas ogas satur 46 - 48 kalorijas, un 100 g žāvētu ogu satur 101 - 103 kalorijas.

Uzturvērtība (uz 100 g svaiga produkta):

  • ogļhidrāti - 10 g;
  • olbaltumvielas - 0 g;
  • tauki - 0 g;
  • ūdens - 75 g;
  • organiskās skābes - 2 g.

Ogu sastāvā ir šādi vitamīni un minerālvielas: A vitamīns (RE, 2330 mcg), beta-karotīns (14 mg), C vitamīns (askorbīnskābe, 4 mg), cinks (0,3 mg), magnijs (0,9 mg) ), kobalts (10 μg), varš (100 μg), dzelzs (0,2 mg), mangāns (1 mg).

Putnu ķirsis tā sastāvā satur ne tikai vitamīnus un minerālvielas, bet arī cukurus (mono- un disaharīdus, 10 g), tanīnus un krāsvielas (15 g), ābolskābi, citronskābi, pektīnu, flavonoīdus, gumiju, amigdalīna glikozīdu, ēteriskās eļļas un laukumi.

Putnu ķiršu augļu ieguvumi cilvēka ķermenim

Ogas satur lielu daudzumu tanīnu, kuru dēļ tās pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmu un normalizē tās darbu..

Pektīns, kas ir daļa no putnu ķirša augļiem, stimulē zarnas, aktivizē tā gludos muskuļus, normalizē mikrofloru, aptur patogēno baktēriju augšanu un palīdz izvadīt no ķermeņa toksīnus, smago metālu sāļus un toksīnus. Tas uzlabo kuņģa sienu stāvokli.

Putnu ķiršu koka augļi stiprina imūnsistēmu un asinsvadu sienas, uzlabo vispārējo veselību. Viņiem ir izteiktas pretvēža un baktericīdas īpašības. Produkts palīdz organismam cīnīties ar dažādiem mikrobiem un vīrusiem, jo ​​satur gaistošu.

Ogas normalizē skābju-bāzes līdzsvaru, tām ir sviedrēšanas, pretiekaisuma, diurētiskās, pretdrudža, dezinficējošās īpašības. Viņi arī pozitīvi ietekmē Uroģenitālās sistēmas darbību: veicina šīs sistēmas orgānu dziedināšanu, normalizē nieres.

Putnu ķirsis ir noderīgs daiļajam dzimumam, jo ​​tas uzlabo ādas stāvokli, izlīdzina smalkās grumbiņas, sašaurina poras.

Putnu ķirša ārstnieciskās īpašības

Putnu ķiršu ogas bieži izmanto, lai apkarotu neinfekciozu caureju, caureju un dažādus gremošanas traucējumus, jo tās satur tanīnus ar savelkošām īpašībām. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka produkts ir daļa no daudzām zāļu kuņģa-zarnu trakta kolekcijām.

Putnu ķiršu augļi ir lieliska daudzu sezonālu saaukstēšanās un vīrusu slimību profilakse. Viņi piesātina ķermeni ar vitamīniem, palīdz novērst skorbuta rašanos un attīstību.

Putnu ķirsis cīnās ar daudzām asinsvadu sieniņu slimībām, pazemina "sliktā" holesterīna līmeni, tam ir zems glikēmiskais indekss un neizraisa pēkšņus cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, tāpēc tas ir paredzēts cilvēkiem, kuri cieš no 2. tipa diabēta.

Produkts palīdz organismam cīnīties ar stenokardiju, bronhītu, tuberkulozi, saaukstēšanos un citām elpošanas sistēmas slimībām. Un svaigi spiestu ķiršu sulu var izmantot plaisu, brūču un pustulu eļļošanai..

Ogas palīdz izārstēt:

  • dažādu formu skuķi,
  • noteiktas oftalmoloģiskas slimības,
  • imūndeficīta stāvokļi,
  • furunkuloze,
  • dermatīts,
  • artrīts,
  • reimatisms,
  • podagra,
  • išiass un citas muskuļu un skeleta sistēmas slimības,
  • normalizēt menstruālo ciklu,
  • cīnās ar impotenci.

Daži alternatīvās medicīnas pārstāvji apgalvo, ka putnu ķirša augļi ir lielisks kontracepcijas līdzeklis, taču oficiālā medicīna vēl nav sniegusi viennozīmīgu atbildi uz šo jautājumu..

Putnu ķiršu augļus aktīvi izmanto stomatīta, periodonta slimības, kariesa un daudzu citu mutes dobuma slimību ārstēšanai.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā

Putnu ķiršu augļiem ir daudz noderīgu īpašību, tāpēc tos plaši izmanto tautas medicīnā. Uz ogu pamata tiek izgatavotas ārstnieciskas tinktūras un novārījumi.

Caureja. Gatavojot ārstnieciskos novārījumus un uzlējumus, uzmanīgi pārliecinieties, vai kauli nav bojāti, pretējā gadījumā tajos esošais amigdalīns sāks sadalīties un izdalīs toksisku ciānūdeņražskābi.Ja jums ir gremošanas sistēmas darbības traucējumi vai ciešat no caurejas, jums tas jāsagatavo dziedinošais buljons no putnu ķirša augļiem. Ņem 100 g žāvētu ogu, pārlej ar 250 ml ūdens un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Atdzesējiet buljonu un ņemiet 100 - 120 ml 2 reizes dienā.

Stenokardija. Lai pagatavotu ārstniecisko ķiršu ogu infūziju, kas palīdzēs izārstēt iekaisis kakls, traukā, kas cieši noslēgts ar vāku, vajadzētu ielej 1 tējkaroti žāvētu ogu un ielej 400 ml verdoša ūdens. Aizveriet trauku ne tikai ar vāku, bet arī aptiniet to ar dvieli. Ļaujiet tai brūvēt 8 līdz 10 stundas. Izmantojiet gatavo infūziju kā mērcīti.

Kā pagatavot novārījumu no putnu ķirša

Novārījumi no putnu ķiršu augļiem - universāls ārstniecisks līdzeklis, ko izmanto tautas medicīnā, lai apkarotu dažādas seksuāli transmisīvas sievietes, vitamīnu trūkumu, virkni vīrusu un saaukstēšanās.

Tos izmanto arī imunitātes paaugstināšanai, nervu sistēmas normalizēšanai, asiņu attīrīšanai, liekā šķidruma noņemšanai no ķermeņa, locītavu uzlabošanai, metabolisma atjaunošanai.

Savelkošs novārījums. Šādu novārījumu ņem uz iekšu dažādiem kuņģa-zarnu trakta traucējumiem. Lai pagatavotu ārstniecisko līdzekli, sajauciet putnu ķirša žāvētos augļus ar žāvētām mellenēm proporcijā 3: 2. 2 ēdamkarotes maisījuma ielej 2 tases verdoša ūdens un vāra uz lēnas uguns 20 - 25 minūtes. Atdzesē buljonu, izkāš un ņem 2 - 3 reizes dienā, 2 ēdamkarotes.

Novārījums kuņģa-zarnu trakta ārstēšanai. Šo buljonu lieto enterīta, enterokolīta un gastroenterokolīta ārstēšanai. Lai to pagatavotu, jums jāņem 10 g ķiršu ogu un jāievieto emaljētā, porcelāna vai stikla traukā, un pēc tam ielej 200 - 250 ml verdoša ūdens, ieliek ūdens vannā un vāra uz lēnas uguns 15 - 20 minūtes. Uzmanīgi pārliecinieties, ka buljons nesāk vārīties!

Pagatavoto buljonu atdzesē, izkāš un ņem 100 ml vienu reizi dienā 30 līdz 40 minūtes pirms ēšanas.

Stiprinošs buljons. Lai pagatavotu buljonu ar vispārēju stiprinošu efektu un paaugstinātu imunitāti, putnu ķiršu augļus piepilda ar ūdens attiecību 1:20, uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns vai ūdens vannā 20–25 minūtes. Gatavs buljons ir jāatdzesē, jāfiltrē un jāņem 1 līdz 2 reizes dienā 20 līdz 30 minūtes pirms ēšanas.

Ķiršu augļu stiprinošu novārījumu var uzglabāt ne ilgāk kā 72 stundas tumšā un vēsā vietā. Vasarā šādus novārījumus vajadzētu pagatavot katru dienu.

Kontrindikācijas un kaitējums

Lai arī ķiršu ogām ir daudz ārstniecisku īpašību, tomēr dažos gadījumos tās lietot ir stingri aizliegts! No augļa jāatsakās grūtniecēm, mātēm, kas baro bērnu ar krūti, un tiem cilvēkiem, kuriem ir individuāla neiecietība vai tendence uz alerģiskām reakcijām. Jūs nevarat dot putnu ķiršu un bērnus līdz 2 gadu vecumam.

Ogas var kaitēt ķermenim tikai tad, ja tās tiek ļaunprātīgi izmantotas. Jāatceras, ka augļu kauli satur amigdalīna glikozīdu, kas ar ilgstošu uzstājību sadalās un izdala cilvēka ķermenim kaitīgo ciānūdeņražskābi.

Ja atrodat kļūdu, lūdzu, atlasiet teksta daļu un nospiediet Ctrl + Enter.

Putnu ķiršu milti: kas ir noderīgs un kā to pagatavot

Mūsdienās no daudzveidīgajiem plauktiem miltiem acis vienkārši aizraujas: griķi, flaxseed, mandeles... Kuru izvēlēties patiesi veselīga deserta pagatavošanai? Mūsu senči uz šo jautājumu atbildētu bez vilcināšanās: “Protams, putnu ķiršu milti!” Kāpēc tas ir tik noderīgi, kur to iegūt un kā to izmantot ēdiena gatavošanā, mēs pastāstīsim šajā rakstā.

Ķiršu ogas var baudīt svaigas, bet labāk tās nosusināt miltiem

Superfood no Sibīrijas

Veselības avots

Jūs nevarat ēst daudz putnu ķiršu svaigā formā: mute burtiski atstumj jūs no savelkošās garšas. Tā kā pašas ogas ir mazas un lielāko daļu no tām aizņem akmens, visērtāk bija tās nosusināt un sasmalcināt putnu ķiršu putekļos, jo žāvējot tās nezaudē savas derīgās īpašības.

Putnu ķirsis ne tikai skaisti zied pavasarī, bet arī vasarā priecēs jūs ar veselīgiem augļiem

Varbūt galvenā ir šķiedra, uztura šķiedra, kas darbojas uz zarnām kā “suka”, aizslaucot visus toksīnus. Putnu ķirsis ir arī bagāts ar nepastāvīgu ražošanu - bioloģiski aktīvām vielām, kas cīnās ar baktērijām -, kas padara to par lielisku dabisko antiseptisku līdzekli..

Sakarā ar to, ka putnu ķiršu augļi satur daudz kumarīna - īsta holesterīna "slepkavas" -, tas samazina kaloriju saturu ēdienos, kuriem tas tiek pievienots, par 15%. Un tādu noderīgu elementu kā magnijs, varš, dzelzs, cinks kombinācijā ar C vitamīnu padara putnu ķiršu par efektīvu dabisko antidepresantu..

Vēl viens skaidrs ķiršu ogu plus ir lipekļa trūkums, kas pirmsskolas un sākumskolas vecuma bērniem bieži izraisa alerģiskas reakcijas. Tāpēc visu veidu ceptas preces no putnu ķiršu miltiem apstiprina pediatri.

Starp citu, šodien papildus putnu ķiršiem veselīga uztura atbalstītāji ir iecienījuši arī citus miltus, par kuriem sīkāk varat iepazīties rakstā Augi, par kuriem jūs diez vai zinājāt.

Kā pagatavot putnu ķiršu miltus

Pašlaik putnu ķiršu miltus var iegādāties dažādos tiešsaistes veikalos, kas specializējas bioloģisko produktu pārdošanā. Ir arī receptes viņas pašgatavošanai, lai gan jums ir smagi jāstrādā un jābūt pacietīgam: šis process nav ātrs, bet to var izdarīt pat iesācējs..

Ķiršu ogu žāvēšana ir vienkārša: tās nogatavojoties (jūlija beigās - augusta sākumā), ir rūpīgi jāvāc, atdalītas no kātiņiem, ar plānu kārtu jāizklāj uz koka loksnes vai tīra cepampapīra un jāizžāvē saulē, rūpējoties, lai tās neizpūstos, jo ogas ir ļoti vieglas. Ja jūsu mājsaimniecībā ir augļu žāvētājs, process tiks vienkāršots. Pareizi žāvētām ogām vajadzētu skaļi klauvēt, kad tās nokrīt uz cietas virsmas.


Žāvēts putnu ķirsis ir piemērots ne tikai miltiem - to var pievienot, vārot tēju

Pēc tam putnu ķiršu žāvētas ogas ir nepieciešams sasmalcināt gaļas mašīnā vai manuālajā dzirnaviņā. Tad vislabāk ir izmantot elektrisko dzirnaviņas vai maisītāju, līdz iegūstat vienmērīgu brūnu pulveri. Iegūtos miltus istabas temperatūrā ne ilgāk kā gadu var uzglabāt noslēgtā traukā.

Ja šis brīnišķīgais koks vēl nav audzis jūsu dārzā vai tā apkārtnē, bet jūs jau sapņojat, ka Yesenin "ķiršu ķirsis uzziedējis pavasarī", tad visus praktiskos padomus tā audzēšanai var atrast rakstā Putnu ķirsis: stādīšana, audzēšana, kopšana.

Kam putnu ķiršu miltus neiesaka

Tāpat kā jebkuram augu produktam, kas piesātināts ar bioloģiski aktīvām vielām, putnu ķiršu miltiem ir vairākas kontrindikācijas lietošanai, kuras ir svarīgi zināt. To nedrīkst izmantot:

  • ja esat grūtniece vai barojat bērnu ar krūti. Putnu ķiršu sēklās nelielā daudzumā satur augu indi - amigdalīnu. Ar samazinātu imunitāti grūtniecības laikā tas var būt potenciāli bīstams auglim;
  • Jums ir hronisks aizcietējums. Putnu ķiršu ogas spēcīgi nostiprina. Līdz ar to situācija tikai pasliktināsies;
  • pašlaik ir saasināta kuņģa čūla vai gastrīts. Citronskābes un ābolskābes, kas ir daļa no ogām, kairinoši ietekmē kuņģa-zarnu trakta gļotādu.
Arī ēdieni no putnu ķiršu miltiem nav ieteicami bērniem līdz 3 gadu vecumam, jo ​​šajā vecumā bērnam jāierobežo jebkādu ogļhidrātu daudzums, un putnu ķiršu miltos ir liels daudzums glikozes.

Mēs gatavojam veselīgus ēdienus no putnu ķiršu miltiem

Sibīrijas smalkmaizītes

Tā kā "putnu ķiršu putekļi" konditorejai piešķir īpašu bagātīgu brūnu nokrāsu, tas var aizstāt kakao pulveri, kas tiek piedāvāts lietošanai lielākajā daļā desertu recepti. Piemēram, putnu ķiršu smalkmaizītes izskatīsies ne sliktāk kā klasiskās šokolādes smalkmaizītes, un bērniem patiks.

Smalkmaizītes ir ļoti populāras Kanādā, kur aug arī putnu ķirsis.

Sastāvs:

  • kviešu milti - 1 glāze
  • putnu ķiršu milti - 1 glāze
  • niedru cukurs - 1 glāze
  • vistas olu - 2 gab..
  • skābs krējums - 1 glāze
  • žāvētas dzērvenes - 0,5 tases
  • sasmalcināti valrieksti - 0,5 tase
  • cepamā soda - 1 tējk
  • citronu sula - 1 tējk
  • pūdercukurs (dekorēšanai)
  • svaigas sezonas ogas (dekorēšanai)

Ēdienu gatavošana
Berziet cukuru ar olām. Daļās ievadiet skābo krējumu, pievienojiet kviešu un ķiršu koku miltu, sodas (iepriekš atdzesētu ar citronu sulu) un dzērveņu ar riekstiem maisījumu. Tad mīkla labi jāsamaisa un jāievieto eļļotās smalkmaizīšu kārbās. Cep tos cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170–180 ºC, apmēram 30–40 minūtes. Pirms pasniegšanas jūs varat dekorēt virsu ar svaigām ogām un pūdercukuru.