Ķiploki

Ķiploki
1.Oh, cik grūti ir būt sievai,
Jauna, skaista, rievaina.
Attīstīt attiecības,
Ķiplokus neaizmirstiet pievienot!
koris:
Ak, ķiploki, ķiploki!
Es tev ielikšu zupu, ķiplokus!
Vai mana zupa elpos aromātu,
Būs jauki mani noskūpstīt.

Dziesmu autore un autore Ņina Razumeičika

Balsošana:

Kopējais punktu skaits: 77
Lietotāji balsoja: 8

Dienas balsojuma rezultāts: 0
Lietotāji balsoja: 0

Ķiploki vai ķiploki

Ķiploku turēšana mājās ir vienkārša lieta, taču ir nepieciešamas zināšanas par noteiktiem smalkumiem. Tikai ievērojot to ievērošanu, jūs varēsit pēc iespējas ilgāk saglabāt produkta derīgās īpašības. SuperDom jums pateiks, kā ietaupīt ķiplokus ziemai.

Kā uzglabāt ķiplokus mājās

Lai ķiplokus varētu uzglabāt patiešām ilgu laiku, tie ir pareizi jāsavāc. Tas jādara sausā laikā, dažas dienas pirms ražas rakšanas, pārtrauciet laistīšanu. Uzglabāšanai ir jāizņem tikai veselas galvas bez plaisām vai citiem redzamiem bojājumiem..

Pēc tam, kad ķiploku galviņas ir noņemtas no zemes, tās rūpīgi jāizžāvē. Tas jādara pāris nedēļas ārā, ēnā. Pēc tam sakņu paliekas jāsadedzina, un pašas galvas atkal rūpīgi jānošķir, lai tās būtu bojātas.

Kādā temperatūrā ķiploki jāuzglabā

Ķiploki jāuzglabā vēsā, sausā vietā, temperatūrā no 2 līdz 5 grādiem un mitrumam līdz 80%..

Ja jūs nevēlaties ņemt ledusskapi, tad sausais pagrabs vai atvilktne uz balkona ir ideāli piemērota uzglabāšanai.

Turklāt ķiploku galvās jūs nevarat noņemt stublājus, bet tos aust sava veida pigtailos un pakārt vēsā vietā.

Uzglabāšanas laikā galviņas jāpārbauda un nekavējoties jānoņem tās, kurām sāk pasliktināties, pretējā gadījumā tās var inficēt visu ražu.

8 veidi, kā pareizi uzglabāt ķiplokus dzīvoklī ziemai

Ir vairāki triki, kas ļaus ķiplokus uzglabāt ilgāk un saglabāt to derīgās īpašības:

  1. Uzglabāšana sālī. Šajā gadījumā ķiploku galvas nav jātīra, vienkārši ielieciet tos burkās un apkaisa ar lielu sāli.
  2. Režģī. Visas galvas ievieto neilona tīklos un karājas pie pagraba vai citas sausas, vēsas telpas sienām. Tāpat kā uzglabāšanas gadījumā pigtailos vai kastēs, ķiploki regulāri jāpārbauda un jāizmet bojātas galvas.
  3. Miltos.

Ķiploku viena zoba, stādīšana un kopšana

Milti labi absorbē mitrumu, tāpēc šādā veidā uzglabātie ķiploki neputīs.

  • Pelnos. Ķiploku uzglabāšanai ir piemēroti tīri koksnes pelni, kurus uzmanīgi izlej virs galvām. Šī metode ir lieliski piemērota vasaras uzturēšanās vietai, kur ir malkas krāsns, un ķiplokus šādā formā var uzglabāt līdz vasarai.
  • Sīpolu miziņā. Vēl viens veids, kā aizsargāt ķiploku galvas no mitruma. Sīpolu miziņa jāpārkaisa ar ķiplokiem, un to vislabāk var izdarīt koka kastē.
  • Polietilēnā. Šajā gadījumā katru galvu atsevišķi iesaiņo vairākos salipšanas plēves slāņos. Šajā formā ķiploki ilgstoši neizžūs.
  • Parafīnā. Nemizotas ķiploku galviņas iemērc izkausētā parafīnā. Stingrinot, tas veido plānu, bet spēcīgu plēvi, kas ne tikai novērš mitruma iztvaikošanu, bet arī aizsargā ķiplokus no kukaiņu un baktēriju bojājumiem.
  • Uzglabāšana eļļā. Lai to izdarītu, šķēles jānoņem, jāievieto sterilizētās stikla burkās un jāpārlej ar augu eļļu. Pēc tam burkas aizver ar vākiem un nosūta glabāšanai.Šajā formā ķiploki nesadalīsies un neizžūs, un jūs jebkurā laikā varat to nogādāt uz galda..
  • Lielu ķiploku ražu var uzglabāt arī lina maisiņos, groziņos vai koka traukos, un, lai galvas neveidotos, pirms uzglabāšanas tie jātur koncentrētā sāls šķīdumā..

    Mēs krājam eksotiku: kā uzglabāt banānus mājās.

    Ķiploki ir ļoti veselīgi. Papildus specifiskajai gaumei un iespējai to izmantot kā lielisku aromatizētāju garšvielu, ķiplokam ir arī daudzas noderīgas un ārstnieciskas īpašības, un to plaši izmanto tautas un tradicionālajā medicīnā, lai ārstētu daudzas slimības un kaites.

    Vitamīnu un minerālvielu labvēlīgais sastāvs

    Ķiploku sastāvā ietilpst slāpekļa vielas, nātrijs, kālijs, kalcijs, magnijs, silīcija, sērskābe, fosforskābe, C, D, B vitamīns, fitosterīni, ekstrahējošas vielas, fitoncīdi un ēteriskās eļļas.

    Ķiploku veselības īpašības

    Sakarā ar bagātīgo un apstrādāto sastāvu ķiplokiem piemīt kuņģa-zarnu trakta, diurētiķu, sviedrēšanas, sirds un asinsvadu īpašības. Ķiploki spēj pazemināt asinsspiedienu, kā arī tai ir pretsāpju, brūču sadzīšanas, pretmikrobu, antihelmintisko, antitoksisko, pretvēža un antitoksisko iedarbību. Ķiploki ir ļoti noderīgi vitamīnu trūkuma gadījumos. Ķiploki satur arī selēnu, kas ir pazīstams ar savām antioksidanta īpašībām..

    Ķiploki satur vairāk nekā četrus simtus dažādu labvēlīgu komponentu, ieskaitot daudzus antioksidantus, kuriem ir vairākas pozitīvas ārstnieciskās īpašības. Ķiploki pazemina holesterīna līmeni, atšķaida asinis, pazemina asinsspiedienu un tai ir pretiekaisuma iedarbība..

    Kā ķiplokus lietot, lai tie būtu pēc iespējas noderīgāki?

    Ķiploki neitralizē ne tikai galveno, bet arī perifēro artēriju novecošanos un aizsērēšanu. Terapeitisko efektu var sasniegt, katru dienu uzņemot divas līdz trīs ķiploku galvas.

    Sērskābes piešķir ķiplokiem specifisku spēcīgu smaržu. Tomēr, lai atsvaidzinātu elpu pēc ķiploku uzņemšanas, mēģiniet košļāt citrona šķēli vai pētersīļu, kardamona vai kanēļa sēklu zariņu vai izskalot muti ar dabīgu pienu.

    Ieguvumi ķermenim

    Ķiploki ir ļoti veselīgi. Tas atšķaida asinis un ir dabiska antibiotika. Ir ļoti svarīgi, lai ķiploki ļoti labi stiprinātu imūnsistēmu, tādējādi palielinot organisma spēju izturēt apkārtējās vides kaitīgo iedarbību. Ķiploki nogalina ļoti dažādas baktērijas.

    Ķiplokus pievieno daudzām zālēm. Ķiploku bāzes preparāti ir efektīvi izskaustu vēža šūnas. Tomēr jāatceras, ka ilgstoši lietojot zāles, kuru pamatā ir ķiploki, viņi sāk nomākt zarnu mikrofloru un kļūst par tās kairinājuma cēloni.

    Ķiploki ir efektīvs līdzeklis pret saaukstēšanos. Ķiplokus ieteicams lietot arī nervu sistēmas traucējumiem, uroģenitālā trakta un orgānu slimībām, kā arī ķermeņa attīrīšanai.

    Ķiploku ārstnieciskās īpašības samazina sliktā holesterīna līmeni asinīs. Ķiploki nogalina multiformās glioblastomas šūnas - smadzeņu ļaundabīgu audzēju. Ir pierādīta arī ķiploku labvēlīgā ietekme uz sirds darbību..

    Rhyme generator - paņemiet vārdus vārdam tiešsaistē

    Rhyme ir līdzskaņa divu vai vairāku vārdu beigās. Dažreiz ir jāraksta dzejolis, bet iedvesma ne vienmēr ļauj jums izvēlēties rhymes vārdiem. Šai problēmai ir risinājums. Vienkārši izmantojiet rifme.net meklēšanas formu vietnē rifme.net. Ievadiet vārdu, nospiediet pogu un iegūstiet tam virkni atskaņu, no kuriem vispiemērotākie ir saraksta augšpusē..

    Kāpēc rhyme ir labāks ar rifme.net?

    • Tā kā, izvēloties atskaņas, tiek ņemts vērā vārda skanējums, stresu var izvēlēties uz jebkura patskaņa.
    • Mums ir daudz vārdu, bet reti sastopamie vārdi tiek ievietoti atskaņu saraksta beigās, bet ļoti reti vārdi tiek parādīti.
    • Visprecīzākie ir saraksta pirmie atskaņas.
    • Vietni ir ērti lietot no mobilajām ierīcēm.
    • Daudziem vārdiem mēs parādām sinonīmus, anagrammas un citas formas pēc atskaņas saraksta.
    • Mums ir vienkāršota meklēšanas lapa..
    • Jūs varat norādīt vajadzīgo zilbju skaitu vārdos un runas daļu.
    • Vietne saprot saīsinājumus.
    • Pateicoties lielai datu bāzei, 99% gadījumu uzsvars tiek likts uz ievadītajiem vārdiem.
    • Jebkuram vārdam jūs varat meklēt līdzības (tikai patskaņi ir līdzskaņi), šim nolūkam jums jānoklikšķina uz atbilstošās saites, kas atrodas atskaņu atskaņās un padomos..
    • Pareizrakstības pārbaude: Yandex.Speller kļūdas gadījumā piedāvā labotu versiju.
      Mūsu atskaņu ģenerators ir lieliska alternatīva tādiem palīgiem kā atskaņa, atskaņa, atskaņa un citas vārdnīcas.

    Vai tas palīdzēja? Saglabājiet un kopīgojiet saiti uz vietni

    Jūs varat vietni pievienot grāmatzīmei, lai to turpmāk izmantotu, rakstot dzejoļus (nospiediet Ctrl + D). Vai arī kopīgojiet to sociālajos tīklos. Mēs arī iesakām grāmatzīmēt ātru un vienkāršotu meklēšanas lapu: dzejnieka palīgs.

    Tautas vārdi

    Ko citi meklēja

    Abonējiet, ja jums patīk labi dzejoļi

    Ja jums ir ierosinājums, ideja, pateicība vai komentārs, rakstiet. Mēs atzinīgi vērtējam atsauksmes. Robots izdzēš ziņojumus ar reklāmām, saitēm vai ļaunprātīgu izmantošanu.

    Ķiploki nepalīdz. PVO nosauca visefektīvāko veidu, kā apkarot koronavīrusu

    Lai arī slimība ir visbīstamākā gados vecākiem cilvēkiem, absolūti visu vecumu cilvēki ir pakļauti infekcijai, tāpēc visiem cilvēkiem jāievēro aizsardzības pasākumi.

    Foto © TASS / Mihails Tereščenko

    Pasaules veselības organizācija par labāko veidu, kā pasargāt sevi no inficēšanās ar jauna veida ķīniešu koronavīrusu, ir sauca regulāru roku mazgāšanu ar ziepēm. Arī PVO ieteikumos, ko izdevis Federālais patērētāju tiesību aizsardzības un cilvēku labklājības uzraudzības dienests, ir atzīmēts, ka tīmeklī parādītā informācija par elektrisko roku žāvētāju efektivitāti cīņā pret infekciju nav patiesa.

    - Labākais veids, kā pasargāt sevi no CoViD-19, ir bieži mazgāt rokas. Tas iznīcinās vīrusus, kas varētu būt uz ādas, un ļaus izvairīties no infekcijas, ja pieskaraties acīm, mutei vai degunam. Roku žāvētāji nenogalina CoViD-19 vīrusu. Lai novērstu jaunu koronavīrusa infekciju, regulāri jāapstrādā rokas ar spirtu saturošu antiseptisku līdzekli vai jāmazgā tās ar ziepēm un ūdeni. Mazgātas rokas rūpīgi jānosusina ar papīra dvieļiem vai elektrisko žāvētāju, teikts ieteikumos..

    Ārsti arī mudināja cilvēkus neveikt derības par ādas berzēšanu vai balinātāju lietošanu. Turklāt tie nepalīdzēs, ja vīruss iekļūst ķermenī, bet kaitēt drēbēm, acīm un mutei ir viegli. Turklāt PVO ekspertiem nav zinātnisku pierādījumu, ka regulāra deguna mazgāšana ar fizioloģisko šķīdumu vai ķiploku lietošana var aizsargāt pret inficēšanos ar jauna veida koronavīrusu. Karstas vannas un āra pastaigas aukstā laikā nepalīdz nogalināt CoViD-19 vīrusu.

    PVO uzsvēra, ka līdz šim pasaulē nav pierādīts neviens efektīvs medikaments, kas varētu izārstēt šo slimību, vai arī tas tika izmantots kā profilakses līdzeklis. Tomēr ir iespējama antibiotiku lietošana vienlaicīgu baktēriju infekciju ārstēšanai. Tāpat kā citas zāles, kas atvieglo un atvieglo slimības simptomus.

    Kā ziņoja Life, iepriekš Arnolds Švarcenegers, kurš ierakstīja “apmācības” video par cīņu pret koronavīrusu, aicināja arī pievērst īpašu uzmanību personīgajai higiēnai..

    Atgādināt, ka pacientu skaits ar jauna veida koronavīrusu pasaulē pārsniedza 150 tūkstošus, upuru skaits ir tuvu sešiem tūkstošiem. Krievijā tika reģistrēti tikai 63 CoViD-19 slimības gadījumi, no kuriem 33 tika atklāti Maskavā. Lielākā daļa no tām ir saistītas ar krievu vizītēm Eiropas valstīs, kur ir infekcijas uzliesmojums.

    11 kļūdas, kuras pikantu cienītāji pieļauj, gatavojot ar ķiplokiem

    Reizi dienā saņemiet pa pastu vienu lasītāko rakstu. Pievienojieties mums Facebook un VK.

    Jebkurš pavārs teiks, ka ķiploki ir dievu garšvielas. Universāls, ērti lietojams un ļoti garšīgs, tas dekorēs gandrīz jebkuru ēdienu. To lieto saaukstēšanās gadījumos, kā toniku pret nogurumu. Tomēr visbiežāk tas ir tas pats garšīgais ēdiens, kam tomēr ir nepieciešama godbijīga attieksme. Tos nedrīkst ļaunprātīgi izmantot, un, ja tos lieto nepareizi, tas vienkārši sabojās vakariņas. Tātad, kādas kļūdas cilvēki pieļauj, izmantojot ķiplokus.

    1. Rūpīgi izvēlieties ķiploku

    Ja jūs pērkat svaigus ķiplokus, pārliecinieties, ka tas tiešām ir. Ja ir ārpus sezonas, visticamāk, ka viņš no veikala nokļuva veikalā, un šeit ir grūti runāt par svaigumu. Pārbaudiet, vai katrā galvā nav puves un pelējuma: viegli saspiediet, lai pārliecinātos, ka tā ir stingra, elastīga un nav sausa vai pārāk mīksta. Principā, ja ķiploki izskatās slikti, tas nozīmē, ka tas tiešām ir, un jums tas nav jālieto. Tas ir ļoti vienkārši.

    2. Pareizi uzglabājiet ķiplokus

    Nepareiza ķiploku uzglabāšana ir visbiežāk pieļautā kļūda. Ja jūs to turēsit pareizajā vietā, tas nezaudēs ārstnieciskās īpašības un garšu, vairākus mēnešus paliks svaigs. Jaunās kultūras ķiplokus vislabāk izmantot pēc iespējas ātrāk. Žāvēti jāuzglabā istabas temperatūrā sausā, tumšā, labi vēdināmā vietā. Var ievietot papīra maisiņā vai tīklā. Ja sasmalcina svaigas šķēles, ievietojiet tās hermētiskā traukā un atdzesējiet. Bet to, ko nekad nevar izdarīt, ir iesaldēt šo dabas dāvanu!

    3. Ķiplokus kārtīgi nomizo

    Ķiploku mizošana nekad nav patīkama. Tas ir neērti, lipīgi un ilgi. Bet ir divi vienkārši veidi, kā jums palīdzēt. Pirmais ir likt galvu uz griešanas dēļa, novietot nazi uz tā ar plakano pusi un ar roku nospiest to uz leju. Tā rezultātā ādu var noņemt ar nelielu piepūli. Otra metode ir vēl interesantāka: ielieciet krustnagliņas burkā ar vāku. Pēc tam 20 sekundes krata trauku, cik iespējams. Atveriet to, un jūs sapratīsit, ka tagad mizu ir daudz vieglāk noņemt.

    4. Neatbilstoša kapāšana

    Ķiploku sagriešana nav grūtākais process pasaulē, taču arī šeit notiek kļūdas. Piemēram, vai jūs zināt, ka šķēlītēm, kurās jūs sadalāt krustnagliņas, jābūt vienāda lieluma? Šajā gadījumā tie vienmērīgi apcep un nedeg. Negatavojiet dažādu formu gabalus tā paša iemesla dēļ.

    5. Nepērciet ķiploku presi

    Ķiploku preses pirkšana ir vilinoša ideja. Bet problēmas rada ķiploku pārvēršana putrā - tā nedrīkst būt nesaprotama masa. Labāk ir smalki sasmalcināt, lai iegūtu maigu aromātu, bet nospiešana tikai uzsver agresivitāti un kodīgumu. Turklāt izspiestais produkts var viegli izdegt, kas padara to piemērotu lietošanai mērcēs, kurām nav nepieciešama vārīšana, bet praktiski bezjēdzīgas citos gadījumos. Jums joprojām nepieciešama prese?

    6. Nepievienojiet ķiplokus pārāk agri

    Tikko sāki gatavot? Neaiztieciet ķiplokus, jo, pievienojot tos pārāk ātri, tas var visu sabojāt. Tas uzreiz sadedzina. Vismaz līdz cepta vai sautēta ēdiena pagatavošanas procesa vidum nepievienojiet pannā šo gardo garšvielu. Ja rodas šaubas, pievienojiet vēlāk. Nebaidieties, ka viņš nebūs gatavs - parasti tas nenotiek, turklāt neapstrādāta versija ir ļoti noderīga.

    7. Negatavojiet ķiplokus pār lielu karstumu

    Jums nevajadzētu gatavot šo smaržīgo produktu uz augstas uguns: labāk ir sākt zemā temperatūrā un pakāpeniski to palielināt pēc nepieciešamības. Ja jūs neievērosit šo noteikumu, pēc trauku atdzesēšanas ķiploki būs pārāk kraukšķīgi, un tā garša jūs pievils. Uzmanīgi vērojiet: kad šķēles sāk kļūt zeltaini brūnas, samaziniet siltumu un pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Kad smaržīgie gabali ir izolēti no karstas eļļas (paslēpti dārzeņos vai sajaukti mērcē), jūs varat atkal ieslēgt uguni. Šis noteikums darbojas arī krāsnij..

    8. Neuztraucieties zilā krāsā

    Ja atklājat, ka ķiploki ir kļuvuši zilā vai zaļā krāsā, neuztraucieties. Tajā esošais sērs reaģē ar varu (tas var būt ūdenī, sviestā, citronu sulā) un, pateicoties fermentiem, veidojas vara sulfāts. Tas izskaidro zilganu nokrāsu. Tas nav biedējoši. Veci ķiploki ķīmisko prekursoru dēļ var kļūt zaļi. Varbūt viņš pirms vārīšanas pārāk ilgi gulēja sasmalcināts, vai arī jūs to vārījāt ar sīpoliem vai trauka sastāvam pievienojāt skābi.

    9. Kā nededzināt muti ar ķiplokiem

    Ķiploku mīkstināšanai ir trīs metodes: blanšēšana pienā, ūdenī, mikroviļņu krāsnī. Lai arī pirmās divas metodes ir izmantotas daudzus gadsimtus, mikroviļņu krāsns ir uzvarējusi vienkāršības dēļ: pagatavojiet tajā krustnagliņas divas līdz trīs minūtes, līdz tās kļūst siltas, bet neļaujiet tām gatavot. Jums vajadzētu beigties ar maigāku ķiploku, kas lieliski sajaucas ar aukstajiem ēdieniem..

    10. Neēd asnus

    Nelieli ķiploku kāposti ir nekaitīgi, bet nav nepieciešami ēdiena gatavošanai. Ja dārzeņi ir jauni, tad tie ir bāli un mīksti, neietekmējot garšu. Bet pēc kāda laika tie kļūst spilgti zaļi un sāk rūgt. Gatavojot, nejauši ielieciet šādu dēsti, un jūs visu sabojāt.

    11. Neiegādājieties pārtikas produktus vai gatavus produktus ar ķiplokiem

    Daži pētījumi liecina, ka svaigi ķiploki satur augstāku daudzumu alicīna - sastāvdaļu, kas novērš asins recekļu veidošanos un baktēriju infekcijas. Tāpēc, ja jūs ēdat pārtiku ar šādām garšvielām, kas ir iesaiņota un sagatavota pirms vairākām dienām (vai nedēļām), jūs nesaņemsit nekādu labumu veselībai. Tā paša iemesla dēļ neveiciet krājumus aromātiskos konservētos ķiplokos.

    Bet, ja tā notika, ka garšvielu ir par daudz, tad pat karstos piparus var “kūpināt”.

    Vai jums patīk raksts? Tad atbalstiet mūs, nospiediet:

    Vai ķiploki palīdzēs novērst koronavīrusa infekciju??

    Rosselkhozbank rūpniecības ekspertīzes centra (RSHB) speciālisti prognozē, ka Ķīnā ķiploku deficīts var rasties Ķīnas koronavīrusa 2019-nCoV uzliesmojuma dēļ. Tas ir saistīts ar faktu, ka 80% ķiploku mūsu valstī tiek ievesti no ĶTR, un daudzi Krievijas mazumtirdzniecības ķēdes ir atteikušies no Ķīnas pārtikas produktiem, raksta Vedomosti. Turklāt ķiploki ir populārs tautas līdzeklis saaukstēšanās profilaksei, un tagad tas var palielināt pieprasījumu..

    Vai ķiploki patiešām palīdz aizsargāt pret koronavīrusu infekciju, AiF.ru uzzināja no otolaringologa Vladimira Zaiceva.

    “Vīrusu slimība, ieskaitot koronavīrusu, ietekmē cilvēkus ar novājinātu imūnsistēmu, kas nespēj neitralizēt infekciju. Ja imunitāte ir spēcīga, viņš neko nebaidās. Ķiploki satur gaistošus, kuriem ir pretvīrusu efekts. Šis produkts patiešām palīdzēs neinficēties ar koronavīrusu: tas palielina organisma pretestību, ”saka Zaicevs.

    Cik daudz ķiploku ēst?

    ENT brīdina, ka ķiplokus vajadzētu patērēt mērenībā. “Ja cilvēks apēd divas ķiploka daiviņas (vienu no rīta, otru vakarā), būs laba aizsardzība. Viņiem nevajadzētu pārēsties. Ķiploki satur stiprus savienojumus, kas var kairināt kuņģa gļotādu un izraisīt gastrītu. Ir tādi, kuriem ķiploki ir pilnīgi kontrindicēti. Tie ir cilvēki ar samazinātu kuņģa skābumu, kuņģa čūlu, gastrītu akūtā stadijā, ”atzīmē ārsts.

    Kādi citi augi palielina imunitāti?

    Kā alternatīvu ķiplokiem varat ēst ingveru, pievienot to tējai vai salātiem. Pēc Zaiceva teiktā, ingverā ir arī daudz noderīgu savienojumu, kuriem ir pretvīrusu iedarbība. Dažos gadījumos ingvera sakni var ēst arī tiem, kuriem veselības ķiploki ir kontrindicēti..

    Turklāt smiltsērkšķu un piparmētru imunitāte ir labi nostiprināta, saka ENT. Lai pasargātu sevi vīrusu infekciju izplatīšanās laikā, jums vajadzētu ēst arī augļus un vairāk laika pavadīt ārpus telpām.

    Ķiploki

    Dažiem cilvēkiem nepatīk ķiploki tā specifiskā aromāta un pēcgaršas dēļ. Bet, pirmkārt, no šīs "problēmas" ir viegli atbrīvoties pat mājās, un, otrkārt, ķiplokos ir tik daudz noderīgu īpašību, ka "ķiploku trūkumi" tiek pilnībā zaudēti, ņemot vērā viņu fona.

    Ķiploku preparāti var samazināt asinsspiedienu, novērst asinsvadu plāksnīšu veidošanos, nelabvēlīgi ietekmēt dažas vēža šūnas, izņemot no jonizējošā starojuma, un dažos gadījumos aizstāt antibiotikas. Un tas nav pilnīgs saraksts ar to, ko nezinājāt par ķiplokiem.

    Ķiploku derīgās īpašības

    Sastāvs un kaloriju saturs

    100 g svaigu ķiploku satur [5]:
    Galvenās vielas:gMinerāli:mgVitamīni:mg
    Ūdens58.58Kālijs401C vitamīns31,2
    Ogļhidrāti33.06Kalcijs181B6 vitamīns1,235
    Cukurs1Fosfors153PP vitamīns0,700
    Vāveres6.36Magnijs25B1 vitamīns0,200
    Uztura šķiedra2.1Nātrijs17B2 vitamīns0,110
    Tauki0.50Dzelzs1.7
    Kalorijas149 kcalCinks1.16

    Kā redzams no iepriekšējās tabulas, ķiploki satur daudz noderīgu vielu un ir diezgan kaloriju produkts. No vienas puses, nav vērts uztraukties par lieko svaru, jo šo dārzeņu akūtuma dēļ to parasti patērē mazos daudzumos. No otras puses, tas tiek uzskatīts par spēcīgu apetīti paaugstinošu..

    Ārstnieciskās īpašības

    Papildus tam, ka ķiplokos ir tādas svarīgas vielas kā kālijs, kalcijs, fosfors, B un C vitamīni, tas var lepoties ar lielu selēna, mangāna, joda, nātrija un ēterisko eļļu saturu. To nozīmi cilvēkiem ir grūti pārvērtēt. Tā, piemēram, selēns aizsargā ķermeni no vēža, un, pateicoties tam, tiek ražoti vairogdziedzera hormoni. Mangāns ir iesaistīts ļoti daudzos iekšējos procesos, un tas ir arī neaizstājams kalcija iekļaušanai kaulu audos. B6 vitamīns, cita starpā, ietekmē centrālās nervu sistēmas darbību, proti, tas veicina serotonīna ražošanu.

    Turklāt ķiplokos ir komponenti, kas to padara īpašu - gaistošu ražošanu. Tās ir gaistošas ​​vielas, kas palīdz augam cīnīties ar kaitīgiem mikroorganismiem un dažiem kukaiņiem. Sakarā ar to ķiploki nodrošina baktericīdu, anti-helmintu un fungicīdu iedarbību.

    Dārzeņa pretparazītu īpašības reģistrēja zinātnieki no dažādām pasaules valstīm. Šeit ir tikai eksperimenti, kas līdz šim veikti tikai ar pelēm un guppy zivīm. Tiek pieņemts, ka ķiplokiem vajadzētu būt līdzīgai iedarbībai uz cilvēka ķermeni, taču bez konsultēšanās ar ārstu labāk nav ķerties pie šādas ārstēšanas, jo fitoncīdu pārpalikums organismā var izraisīt nopietnu saindēšanos..

    Runājot par saaukstēšanos, šeit pētījumu rezultāti ir iepriecinoši. Zinātnieki ir pārliecināti, ka fitanicīdiem un ēteriskajām eļļām, kas atrodas ķiplokos, ir pretvīrusu un antibakteriāla iedarbība. Nesen veiktā pētījuma rezultātā tika noskaidrots, ka cilvēku grupa, kas regulāri lieto ķiplokus, trīs reizes retāk saslima ar saaukstēšanos nekā tie, kuri to nedarīja. Arī, lietojot šo dārzeņu, slimības ilgums bija mazāks.

    Cita starpā ķiploki pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Tā regulāra lietošana palīdz stimulēt asins veidošanos, kā arī pazemina holesterīna līmeni un asinsspiedienu (vidēji 5 mmHg). Saskaņā ar pētījumiem ķiploki palielina fibrinolītisko (antitrombotisko) aktivitāti, kas samazinās līdz ar aterosklerozi un miokarda infarktu [8].

    Asins plūsmas ātrums vīrieša dzimumorgānos un iegurņa orgānos ir atkarīgs arī no artēriju un asinsvadu stāvokļa. Un izturība lielā mērā ir atkarīga no spējas absorbēt skābekli, ko pārvadā asinis. Tā kā ķiploki aktīvi ietekmē gan asins veidošanās procesus, gan spēju asimilēt skābekli, kā arī asiņu viskozitāti, nevar par zemu novērtēt tā ietekmi uz vīriešu seksuālo funkciju. Turklāt šis dārzenis veicina testosterona ražošanu, kas palielina vīriešu libido..

    Visbeidzot, mūsdienu bioķīmiskie pētījumi ķiploku sastāvā ir atklājuši organisko savienojumu alliin, kas atrodas citoplazmā. Iekodot vai sagriežot ķiploka daiviņu, šūnu integritāte tiek salauzta un alīns reaģē ar alicināzes enzīmu vakuumos, veidojot sēru saturošu vielu, ko sauc par alicīnu. Tas ir alicīns, kas piešķir ķiplokiem asumu un to pašu bēdīgi slaveno smaržu. Interesanti, ka ķermenī šis elements netiek absorbēts, bet tiek izvadīts ar jebkādiem līdzekļiem - pēc tam ar elpošanu, urīnu.

    Neskatoties uz šo nepatīkamo smaku, no kuras ir grūti atbrīvoties, allicīns var palīdzēt novērst plaušu vēža risku. Saskaņā ar ķīniešu zinātnieku pētījumiem, ēdot ķiploku galvu divreiz nedēļā par 44%, tas samazina vēža risku pat cilvēkiem, kuri ir pakļauti riskam (piemēram, smēķētājiem) [9]. Būdams spēcīgs antioksidants, alicīns nogalina audzēja šūnas un samazina infekciju iespējamību mutes dobumā un uz elpošanas ceļu gļotādām.

    Medicīnā

    Līdz šim farmācijas tirgus piedāvā vairākus ārstniecības augus, kuru pamatā ir ķiploki. Pirmkārt, tas ir dabīgs sausais ķiploku sīpolu pulveris kapsulās. Tas ir paredzēts dzeršanai ar hipertensiju, aterosklerozi, saaukstēšanos, disbiozi, impotenci, kā arī miokarda infarkta profilaksei. Šīs zāles dažreiz lieto arī kā daļu no visaptverošas vēža patoloģiju ārstēšanas. Uzņemšanas kurss parasti ilgst 2-3 mēnešus.

    Neskatoties uz to, ka zāles ir dabiskas, pirms lietošanas vienmēr jākonsultējas ar ārstu.

    Vēl viens izplatīts līdzeklis ir ķiploku tinktūra. To parasti lieto akūtu elpošanas sistēmas infekcijas un iekaisuma slimību (bronhīta, rinīta, tonsilīta, sinusīta, pneimonijas), atoniskā aizcietējuma, aterosklerozes, enterobiozes gadījumā. Turklāt tinktūru ārēji lieto dermatīta, piodermijas vai strutainu brūču ārstēšanai. Tas arī palīdz mazināt niezi, veicina cīņu ar krokām un varžacīm, tai ir nomierinoša iedarbība uz ādu. Tinktūras metode un biežums jāregulē ārstam.

    Tautas medicīnā

    Ķiploki jau sen ir pazīstami kā spēcīgs dziedinošs līdzeklis, un senie ēģiptieši to pat kādu laiku pat neēda, bet izmantoja tikai un vienīgi dažādu slimību ārstēšanai. Līdz šim daudzās pasaules valstīs ķiploki ir viens no galvenajiem komponentiem tradicionālās medicīnas receptēs. Piemēram, Indijā astmu ārstē ar šo dārzeņu, francūži to bēg no gripas, vācieši - no tuberkulozes. Itālijā un Spānijā tradicionālie dziednieki iesaka zarnu slimības ārstēt ar ķiplokiem, bet afgāņi to uzskata par noderīgu vieglas kaites un noguruma gadījumos..

    Mūsu tradicionālajā medicīnā šis dārzenis tiek izmantots milzīga skaita kaites ārstēšanā, taču galvenais atcerēties ir to, ka ķiploki ir garšviela, nevis patstāvīgs ēdiens un noteikti nav pašpietiekamas zāles. Jūs to varat izmantot ārstēšanai kopā ar citām zālēm un tikai ar ārsta atļauju. Tā kā ķiploki ir ļoti kodīgs dārzenis, jums jābūt uzmanīgam, lai to nepārspīlētu, pretējā gadījumā jūs varat gūt nopietnus gļotādu un ādas apdegumus. Jums arī jāatceras, ka bērniem ļoti uzmanīgi jādod ķiploki. Pat ja nav alerģiju, liels šī dārzeņa daudzums var izraisīt stipras sāpes gremošanas traktā..

    Starp cilvēkiem vispopulārākās ir saaukstēšanās zāļu receptes. Tātad tradicionālajiem dziedniekiem ieteicams dzert ķiploku buljonu ar klepu un iekaisis kakls. Lai to sagatavotu, jums 1 vārīšanas tasi ūdens jāuzvāra, jāpievieno ceturtdaļa karotes sasmalcinātu ķiploku un vāra 5 minūtes uz lēnas uguns. Ļaujiet buljonam atdzist, izkāš to caur marli un izdzer pusi glāzes vienu reizi dienā.

    Ar saaukstēšanos ieteicams elpot ķiploku infūziju. Lai veiktu šādu ieelpošanu, nepieciešams sasmalcināt dažas krustnagliņas, ielej glāzi ūdens un 20 minūtes turēt uz lēnas uguns, ieelpojot izgarojumus.

    Ņemiet vērā, ka daudzu vecmāmiņu mīlētie ķiploku krelles no vīrusiem, diemžēl, netaupa un neārstē. Vienīgais ieguvums no tiem ir tas, ka tie ir nenozīmīgi, bet tomēr mazina vīrusu daļiņu koncentrāciju ap cilvēku pirmajās stundās, kad nēsājat “rotaslietas”.

    Saskaņā ar tradicionālās medicīnas receptēm ķiploki ir lieliski piemēroti arī saindēšanās ārstēšanai. Vienā litrā ūdens 10 minūtes ir nepieciešams vārīt trīs ķiploku daiviņas un vairākus mazus ingvera gabaliņus. Pēc pirmo sliktas dūšas parādīšanās ir nepieciešams sagatavot un dzert zāles. Tomēr stingri attur iesaistīties šādā dzērienā.

    Lapsu, bišu vai odu kodumu gadījumā tradicionālā medicīna ir izveidojusi ķiploku kompreses recepti. Lai to izdarītu, sasmalcina dažas krustnagliņas, sajauc tās ar nelielu daudzumu silta ūdens un ar šo maisījumu izskalo sakodienu vai brūci un pēc tam no šī šķidruma pagatavo kompresi. Jūs varat arī īsi uzlikt grieztus zobus skartajai zonai, taču šī metode var izraisīt ādas apdegumus..

    Lai uzlabotu erektilās funkcijas, vīriešiem ieteicams lietot ķiploku tinktūru. To pagatavo ar ātrumu 1 kg dārzeņu uz 0,5 litriem degvīna. Sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet spirtu. Pēc tam cieši aizveriet un ļaujiet tai brūvēt nedēļu tumšā vietā. Pēc tam maisījums jāfiltrē caur marli un jāņem 1 ēdamkarote trīs reizes dienā.

    Jūs varat arī uzvārīt 200 ml baltā vīna, pievienojot 3-4 sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Pēc atdzesēšanas šķidrumu ielej stikla pudelē, aizver un atstāj tumšā vietā. Vīriešiem šādas zāles jālieto pusstundu pirms ēšanas 1 tējkarote trīs reizes dienā. Parasti ārstēšanas kurss ir trīs dienas, pēc kura lauka jums jāveic 10 dienu pārtraukums un pēc tam atkārtojiet procedūru vēl trīs dienas.

    Austrumu medicīnā

    Tradicionālajā austrumu pārtikas klasifikācijā ķiplokus klasificē kā siltu produktu, kas uzlabo vielmaiņu un stimulē gremošanas procesu. Ķīnā šo dārzeņu lieto elpceļu un kuņģa un zarnu trakta slimību ārstēšanai. Viņš tiek uzskatīts arī par labu palīgu cīņā pret reimatismu un vitamīnu trūkumu. Turklāt ķiplokus izmanto kā baldness profilakses līdzekli..

    Meklējot līdzekli, lai novērstu komplikācijas pēc smagiem apdegumiem, ķīniešu ārsts Šu Rongish vērsās pie seno ķīniešu un seno grieķu ārstniecības augu ārstiem, kuri viņam palīdzēja izveidot neapstrādātu ziedu recepti apdegumiem. Šī balzama galvenais uzdevums ir bojātas ādas dezinfekcija un uztura atjaunošana. Ārsts neatklāj viņa receptes noslēpumu, taču ir zināms, ka viens no viņa ārstniecības līdzekļa galvenajiem komponentiem ir ķiploki. Bez viņa ir arī medus, sāls un sezama sēklas..

    Interesanti arī atzīmēt, ka 1971. gadā Tibetā veikto pētījumu laikā budistu templī tika atrastas senās māla tabletes. Pēc to atšifrēšanas zinātnieki atklāja ķermeņa atjaunošanas recepti, kuras galvenā sastāvdaļa bija ķiploki [6]..

    Pētījumos

    Nesens medicīniskais pētījums Džona Hopkinsa universitātē (ASV) atklāja ķiploku ēteriskās eļļas efektivitāti cīņā pret Laima slimību. Neskatoties uz to, ka arī parastās antibiotikas tiek galā ar šo slimību, 10-20% gadījumu pacienti pēc ārstēšanas kursa ziņo par simptomiem (sāpēm locītavās, nogurumu utt.). Zinātnieki ir vienisprātis, ka guļošās baktērijas paliek cilvēka ķermenī, kuras var aktivizēt, piemēram, uz stresa situāciju fona. Eksperimentu laikā ķiploku ēteriskā eļļa iznīcināja patogēnus 7 dienu laikā [10].

    Ķiploku labvēlīgā ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmas darbību tika atzīmēta 2007. gada pētījumā [11]. Tad tika atklāts, ka ķiploku sastāvdaļu mijiedarbība ar sarkano asins šūnu izraisa asinsvadu paplašināšanos, kā arī asinsspiediena pazemināšanos. Turpinot pētīt ķiploku iedarbības mehānismus uz ķermeni, Losandželosas Universitātes zinātniekiem nesen izdevās noskaidrot, ka ķiploku ekstrakts veiksmīgi iznīcina mīkstās plāksnes artērijās pacientiem ar metabolisko sindromu, kas izraisa arteriālo hipertensiju. Turklāt zāles palīdz novērst sirdslēkmes, jo tās palēnina jaunu plāksnīšu veidošanos [12].

    Amerikāņu zinātnieki no Vašingtonas secināja, ka viens no ķiploku komponentiem (diallilsulfīds) ir daudz reizes efektīvāks nekā antibiotikas cīņā pret Campylobacter baktēriju, kas dzīvo uz mājputnu gaļas augšējā slāņa un rada gastroenteroloģiskas problēmas. Atšķirībā no antibiotikām, diallilsulfīds viegli iekļūst patogēnās baktērijas aizsargājošajā membrānā un to nogalina. Zinātnieki plāno izstrādāt jaunu saindēšanās ar pārtiku ārstniecības līdzekli, izmantojot šo komponentu kā galveno [13].

    Arī pētnieki jau sen ir atklājuši dažu ķiploku sastāvdaļu pretvēža īpašības [14]. Turklāt viņi nonāca pie secinājuma, ka dārzeņa sildīšana mikroviļņu krāsnī vai termiskā apstrāde samazina tā pretvēža aktivitāti. Zinātnieki ieteica nogriezt krustnagliņas un atstāt tās 10 minūtes pirms vārīšanas. Sakarā ar šūnu integritātes pārkāpumu šajā laikā ķiplokos ir jānotiek ķīmiskai reakcijai, kas veido vielu, kas var iznīcināt vēža šūnas [15]. Interesanti, ka pēdējā laikā pētnieki ir atraduši ieguvumus pat no sadīgušiem ķiplokiem. Tā antioksidanta spējas pārsniedz svaigu galvu antioksidanta potenciālu [16].

    Visbeidzot, Kalifornijas Loma Linda universitātē tika veikti eksperimenti ar cilvēka balto asins šūnu gamma apstarošanu. Lielākoties šūnas nomira no lielas starojuma devas, bet ķiploku ekstraktā kultivētās baltas asins šūnas saglabāja savu dzīvotspēju. Rezultātā ārsti, kas veica eksperimentu, secināja, ka ķiploku preparāti ir laba profilakse cilvēkiem, kas mijiedarbojas ar iekārtām, kas izstaro jonizējošo starojumu..

    Ēdienu gatavošanā

    Pikantās garšas un raksturīgās smaržas dēļ ķiplokus mīl pavāri daudzās pasaules valstīs. Piemēram, itāļu virtuvē gandrīz jebkura ēdiena gatavošana sākas ar nelielu olīveļļas daudzumu, kas pilē pannā, uzliek uz tā dažas ķiploka daiviņas, uz neilga brīža apcep, lai izdalītos aromāts, un pēc tam pievieno galvenās sastāvdaļas. Interesanti, ka papildus pašām galvām, gatavojot dažādus ēdienus, ir pilnīgi iespējams izmantot arī augu lapas un bultiņas.

    Nevar ignorēt pēdējo gadu moderno kulinārijas tendenci - melnos ķiplokus. Par pārsteigumu daudziem izrādās, ka šī nebūt nav īpaša šķirne, bet vienkārši neparasts ēdiena gatavošanas veids. Ķiploku galviņas ilgu laiku (2–3 nedēļas) pakļauj paaugstinātai temperatūrai (apmēram 40 ° C). Tā rezultātā pēc virknes ķīmisku reakciju ķiploku sīpoli sāk satumst un kļūst melni. Tajā pašā laikā tiem ir salda garša un tie zaudē raksturīgo ķiploku smaržu, vienlaikus saglabājot gandrīz visas svaiga dārzeņa īpašības.

    Piezīme eksotisko ēdienu cienītājiem: Gilrojas pilsētā (ASV) viņi pārdod ķiploku ievārījumu. Tas, protams, nav deserts, bet drīzāk salda-pikanta-pikanta mērce, kas labi der gaļai. Šeit var atrast neparastu ķiploku saldējumu. Turklāt Gilrojā tiek pārdoti cepti ķiploki. Saskaroties ar augstu temperatūru, dārzenis zaudē asumu un kļūst ļoti mīksts. Šeit to pasniedz ar gaļu vai vienkārši izklāj uz maizes..

    Runājot par kombināciju ar citiem produktiem, ķiplokus ieteicams apvienot ar veseliem graudiem (auzām, griķiem, kviešiem utt.), Kas satur daudz cinka un dzelzs. Ķiploki palīdz labāk absorbēt šos elementus. Arī šis dārzenis ir harmonijā ar pētersīļiem, cilantro, melnajiem pipariem un ūdens kresēm.

    Visbeidzot, daži vārdi par nemīlēto ķiploku smaržu, no kuras ir tik grūti atbrīvoties pēc ēšanas. Kā minēts iepriekš, šī aromāta vienkārši “sakošļāšana” ar košļājamo gumiju nedarbosies, jo tas atstāj ķermeni ne tikai ar elpošanu, bet arī ar citiem izdalījumiem. Tomēr zinātnieki joprojām secināja, ka dzīvnieku tauki var palīdzēt ātri izdzīt obsesīvu smaku no ķermeņa. Piemēram, jūs varat ēst ķiplokus ar sieru vai dzert pienu. Var palīdzēt arī citrona, ābolu un piparmētru lapas. Turklāt ķiploki vārot zaudē savu smaržu..

    Kosmetoloģijā

    Profesionālajā kosmetoloģijā ķiploku ekstraktus un ekstraktus visbiežāk atrod galvas ādas kopšanas līdzekļu sastāvā un kā sastāvdaļu, kas atbild par matu izkrišanas novēršanu. Šo fondu pārskati ir diskutabli, nesniedzot skaidru priekšstatu par to efektivitāti. Mājas kosmetoloģijā ķiplokus aktīvi izmanto arī cīņā pret pūtītēm (melngalvju) un kārpām, dažreiz tas ir daļa no mitrinošām maskām..

    Profesionālu un mājas kosmetologu cerības galvenokārt ir saistītas ar ķiploku antibakteriālas iedarbības aprēķināšanu, kas šajā gadījumā ir pamatots, jo baktēriju Propionibacterium acnes aktivitāti sauc par vienu no galvenajiem iekaisuma pūtīšu cēloņiem. Patoloģiskas izmaiņas, kas notiek ar tauku dziedzeriem un matu folikulām, rada priekšnoteikumus sebum baktericīdās iedarbības samazināšanai. Aizsprostotu strutu uzkrāšanās mākslīgs pārkāpums zem epidermas noved pie baktēriju izplatīšanās. Šajos gadījumos ķiploki nonāk glābšanā, domājams, samazinot mikroorganismu aktivitāti..

    Mājas kosmetoloģijā ir daudz receptes pūtītēm, kuru pamatā ir ķiploki. Piemēram, viens no viņiem nāca no tradicionālās Bulgārijas ārstniecības augu prakses. Lai pagatavotu spirta ekstraktu, ņem vienu sulīgu ķiploka daiviņu, sasmalcina tajā putru un 3-4 stundas ielej degvīnu (spirtu). Iegūto losjonu filtrē un 2-3 reizes dienā uzklāj vietās, kur parādījās pūtītes perēkļi.

    Ķiploku šūnu iznīcināšanai (sasmalcināšanai putrā) šajā gadījumā ir galvenā loma, jo šajā procesā tiek apvienots allīns, kas atrodas citoplazmā, un alicināzes enzīms, kas atrodas vakuumos. To mijiedarbības rezultātā tiek iegūts organiskais savienojums alicīns, kas ir saistīts ar produkta baktericīdo, kā arī fungicidālo (pretsēnīšu) iedarbību.

    Ķiploku spēja pretoties mikroorganismiem rada cerības uz šī komponenta efektivitāti kārpu noņemšanas līdzekļu sastāvā, kas visbiežāk ir labdabīgi veidojumi, parasti ar vīrusu etioloģiju. Tradicionālās kosmetoloģijas efektivitāti regulāri apstrīd medicīna, taču tas nemazina kosmētikas maisījuma pagatavošanas recepšu skaitu. Ieteikumu būtība ir regulāri ķiploku sulu uzklāt kārpai 3-4 reizes dienā, līdz tā pilnībā izzūd.

    Ķiploku kosmētiskajam efektam, spriežot pēc recepšu skaita, vajadzētu būt īpaši pamanāmam cīņā pret izsaukumiem. Šeit ir tikai dažas receptes maisījuma pagatavošanai, kuras pēc tam jāpielieto uz ādas.

    • 3-4 šķēles notīra, berzē uz smalkas rīves un pievieno sasmalcinātajām ceļmallapu lapām. Pēc tam, lai atšķaidītu, pievieno pāris ēdamkarotes vārīta piena un alvejas sula.
    • Ķiploku krustnagliņu vāra pienā un sasmalcina javā līdz mīkstuma stāvoklim.
    • Cepeškrāsnī cep ķiploka daiviņu, pēc tam to nomizo un samaisa ar sviestu.

    Attiecībā uz tām receptēm, kurās paredzēta ķiploku termiska apstrāde (cepšana, vārīšana pienā), jāņem vērā, ka iepriekšminētajam allicīnam ir zema termiskā stabilitāte un karsējot tas ātri sabrūk. Turklāt tas viegli sadalās, sajaucoties ar sārmiem..

    Alternatīva izmantošana

    Pēdējā desmitgadē akvārija zivju audzēšanas cienītāji sāka regulāri apspriest ķiploku izmantošanas iespējas akvārija audzēšanā [19]. Jo īpaši tas bija jautājums par zivju ārstēšanu maz zināmām slimībām, kuras izraisīja to akvāriju iedzīvotāju masveida ievešana, kuri tika turēti Āzijas saimniecībās, un par pārvadāšanas un ārstēšanas apstākļiem bija maz zināms. Parazītu rezistences pret parastajām zālēm iegūšana ir radījusi vajadzību atrast jaunus pieejamus profilakses līdzekļus. Izvēle krita uz ķiplokiem.

    Tā kā ķiploku sistemātiskā laboratoriskā analīze netika veikta, paši amatiermākslinieki mājās pārbaudīja dažādas ķiploku pulvera un svaigas sīpolu sulas devas. Gandrīz visu eksperimentu rezultāts bija iepriecinošs un, kā likums, bija salīdzināms ar klasisko zāļu iedarbību uz parazītiskajiem organismiem. Tomēr izkaisītie eksperimenti nesniedza skaidru priekšstatu par produkta optimālo devu un piedevas formas izvēli (veselas galvas vai ķiploku ekstrakta veidā). Akvārija īpašniekiem bija jārīkojas neatkarīgi no riska un riska, jo pārmērīga koncentrācija var izraisīt bioloģiskā līdzsvara pārkāpumu un palielināt ūdens oksidāciju.

    Sākotnējie rezultāti liecināja, ka ķiploki bija efektīvāki, pievienojot tos pārtikai, un tiem bija ierobežota efektivitāte, ja uzlēja eļļas ekstraktus, kuru “plankumi” palika uz virsmas un lēnāk iznīcinājās, reaģējot ar akvārija ūdenī esošajām aktīvajām vielām.

    Ķiploku bīstamās īpašības un kontrindikācijas

    Nav šaubu, ka ķiploki sniedz daudz labumu cilvēka ķermenim. Tomēr neaizmirstiet par monētas reverso. Šim dārzeņam ir spēcīgas vielas, kuru pārpalikums var izraisīt nevēlamas sekas un tikai pasliktinās situāciju. Ēdot un īpaši apstrādājot ķiplokus, jums jābūt īpaši uzmanīgam un nelietojiet to ļaunprātīgi. Jums vajadzētu arī ierobežot šī dārzeņa izmantošanu šādos gadījumos:

    • tukšā dūšā;
    • nedēļu pirms gaidāmās operācijas, jo tā ietekmē asins sarecēšanu;
    • ar pankreatītu, žultsakmeņu slimībām, aknu slimībām, jo ​​tas spēcīgi stimulē gremošanas sistēmu un var izraisīt spazmu un grēmas;
    • ar aptaukošanos, jo tas izraisa apetīti;
    • ar epilepsiju, jo tas var izraisīt uzbrukumu.

    Šajā ilustrācijā esam apkopojuši vissvarīgākos punktus par ķiploku priekšrocībām un iespējamām briesmām, un būsim ļoti pateicīgi, ja dalīsities ar attēlu sociālajos tīklos ar saiti uz mūsu lapu:

    Interesanti fakti

    1897. gadā tika izdota īru autora Brama Stokera slavenākā grāmata par vampīriem "Drakula", kuru 1992. gadā filmēja Holivudas klasiķis Fransiss Fords Koppola, padarot vampīrisma tēmu par vienu no populārākajām mūsdienu filmu tradīcijās. Šajā stāstā galvenais speciālists cīņā ar citu pasaules ļaunu spēkiem, okultiskais filozofs Abrahams Van Helsings, cenšoties pasargāt varoņa līgavu no Drakulas, meitenes istabā izkārto ķiploku ziedus, kuriem vajadzētu vampīru aizbiedēt. Kopš tā laika ķiploki kā viens no galvenajiem aizsardzības atribūtiem cīņā pret vampīriem ir kļuvuši zināmi visiem šī žanra cienītājiem.

    Tomēr, izveidojot savu “vampīru mītu”, Stokers nebija pirmais, kurš nodibināja saikni starp ķiplokiem un metafizisko pasauli. Tautas uzskati (un ne tikai slāvu) jau sen tiek saukti par ķiplokiem "burvju zāle", galvenokārt darbojas kā talismans.

    • Senajā svētajā hinduisma tekstā "Atharva Vēda" augs "dzhangida" (ķiploki) ir minēts kā līdzeklis, kas iepriekš dots no ļaunajiem gariem un kanibālajiem dēmoniem (rakshasas).
    • Kā aizsardzība pret sabojāšanu daudzos ciematos Krievijas dienvidos pastāvēja reģionāla tradīcija pīt ķiplokus līgavas kāzu pītē [17]..
    • Serbijā ķermeni berzēja ar ķiploku sulu, lai pasargātu no burvestībām.
    • Čehijas Republikā virs ieejas durvīm tika uzstādīti ķiploku galviņu saišķi, lai mājā netiktu ielaisti ļaunie gari un slimības. Bet, ja jūs uzliksit šādu šarmu uz jumta, māja tiks pasargāta no zibens.

    Neskatoties uz to, nebija vienotas viennozīmīgas attieksmes pret ķiplokiem. Ziemeļu tautas to uzskatīja par velnišķīgu augu. Un saskaņā ar vienu no Ukrainas leģendām ķiploki diedzēja no raganas zobiem, tāpēc tā ēšana tika uzskatīta par grēku. Neskaidrā attieksme pret ķiplokiem un tā utilitārā funkcija ir izsekojama slāvu rituāla tradīcijā.

    Rutēnieši (Austrumslāvu iedzīvotāji, kas dzīvo Ukrainas rietumos, kā arī Polijā, Rumānijā, Serbijā un Slovākijā) raganu atklāšanai izmantoja ķiplokus. Rituāls bija sarežģīta procedūra. Pirmkārt, pēc svētku vakariņām Ziemassvētku priekšvakarā bija jāsavāc sīpoli, kas izvietoti galda stūros. Tad pirms Lieldienām no šīm spuldzēm jāizrauj spalvas. Un, visbeidzot, dievkalpojuma laikā līdz dravu (kūku) iestatīšanai bija jāpatur mutē ķiploku spalvas. Kad dažām klātesošajām sievietēm uz galvas bija trauki ar pienu (piena kameras), ceremonijas dalībniekam tas nozīmēja, ka viņa priekšā bija burvji.

    Saskaņā ar Serbijas leģendu, ķiploku sīpolā varētu būt "ieaudzināta" un tā lielā vara, kas piesaista raganas. Lai to izdarītu, Pasludināšanas priekšvakarā bija jānogalina čūska, un pēc tam, uzaudzis augu uz galvas, piesiet pieaudzēto spuldzi cepurei un uzvilkt sev cepuri. Pēc ticības, raganas šajā gadījumā metīsies pie varas valdītāja, lai atņemtu maģisko īpašību.

    Slāvu tautu mitoloģijā parasti izplatījās ideja par ķiplokiem un sīpoliem kā “čūskas zāli”, kas dziedināja pat rāpuļus, kas sagriezti uz pusēm. Bet biežāk ķiploku metafiziskā lietošana beidzās ar čūskas nāvi. Piemēram, rāpuļus nogalināja, lai uzvarētu tiesas sēdē. Čūskas mēle tika ielikta kreisajā zābakā, un pirms tiesas tur pievienoja trīs ķiploka daiviņas.

    Cilvēki tic īpašam ķiploku spēkam mūsdienu pasaulē. Tātad 2008. gadā Dienvidāfrikas veselības ministrs ieteica ķiplokus kā galveno HIV infekcijas apkarošanas līdzekli. Un 2009. gadā, kad Ķīnā izplatījās cūku gripas epidēmija, baumas par ķiploku spēju cīnīties ar slimību izraisīja spekulatīvu cenu pieaugumu 15–40 reizes salīdzinājumā ar sākotnējo atzīmi.

    Neskatoties uz to, ka Ķīna ieņem pirmo vietu ķiploku ražošanā, un Spānija noslēdz desmit ražotājvalstis, tieši Spānijas pilsēta Las Pedronieras kopš 2012. gada oficiāli tiek uzskatīta par ķiploku pasaules galvaspilsētu. Nelielā pilsētiņā dzīvo nedaudz vairāk nekā 7 tūkstoši iedzīvotāju, taču viņi lepojas, ka purpursarkani ķiploki (ajo morado), kas audzēti apkārtējās augsnēs, iegūst Spānijas un Vatikāna karalisko māju.

    Nav pārsteidzoši, ka vietējo restorānu ēdienkarte piedāvā dažādus ēdienus ar ķiploku sastāvdaļu, sākot no mērcēm un beidzot ar saldējumu. Viens no Las Pedronieres iedzīvotājiem 1998. gadā iekļuva Ginesa rekordu grāmatā sakarā ar to, ka viņš personīgi izauga ķiploku sīpolu ķekaru 70 metru garumā.

    Kopš 1973. gada Spānijas pilsētā notiek arī savi ķiploku svētki, kuriem ir starptautisks statuss. Tomēr šis nav vienīgais šāda veida festivāls. Kopš 1998. gada Meinas štatā (ASV) notiek ikgadējs labdarības pasākums, kura mērķis ir palīdzēt bērniem ar garīgiem traucējumiem. Tajā pašā laikā slavenākie ķiploku pieminekļi ir uzstādīti citos Amerikas štatos - Mičiganā un Kalifornijā. Dienvidkoreja lepojas arī ar pieminekli šim dārzeņam..

    Amerikāņu vietvārdos “savvaļas ķiploku” (shikaakwa) pieminēšana paliek Čikāgas pilsētas nosaukumā, kuru apmetnes pamatnē esošie franču misionāri paņēma no Maiami – Ilinoisas indiāņu valodas [18]..

    Sārtā "zīmola" ķiploku svētki ar milzīgu tematisko gadatirgu tiek rīkoti arī Francijā, Albi pilsētā, mākslinieka Tulūzas-Lautrecas dzimtenē, uz robežas ar Gaskoni. Īpašu attieksmi pret ķiploku kultūru šajā reģionā norāda arī tas, ka ar ķiploku palīdzību Gaskonsā ilgu laiku tika kristīti jaundzimušie. Tā, piemēram, Heinrihs no Navarras (Francijas karaliskās Burbonu dinastijas dibinātājs) kristīšanas laikā smērēja lūpas ar ķiploku sulu.

    Botāniskais apraksts

    Tas ir daudzgadīgs zālaugu augs, kas nesen piederēja Amaryllis ģimenei. Pirms pēdējiem filoģenētiskajiem pētījumiem viņš kopā ar citiem sīpoliem bija neatkarīga tāda paša nosaukuma ģimene [1].

    vārda izcelsme

    Zinātnē šo dārzeņu sauc par latīņu frāzi allium sativum (lat. Ķiploku sēšana). Tomēr zinātnē un plašākā nozīmē tiek izmantots viens un tas pats vārds "allium" (lat. Ķiploki), aptverot visu Sīpolu ģints, kam papildus pašam ķiplokam arī savvaļas ķiplokus, sīpolus, puravus utt. Zinātnieki nevar precīzi noteikt šī vārda etimoloģiju, taču saskaņā ar vienu versiju tas nāca no "ala" (lat. Spārns) un netieši norādīja uz putna spārna līdzību ar ķiploka daiviņu.

    Lingvisti-etimologi uzskata, ka krievu nosaukums “ķiploks” ir aizgūts no protolāvu valodas un tam ir kopīga sakne ar darbības vārdu “česati” (Praslav. Scratch, split, asar). Visticamāk, nosaukums nozīmēja spēju ķiploku galvu sadalīt krustnagliņās [2].

    Stāsts

    Pētnieki ir vienisprātis, ka ķiploku priekštečiem bija garu smailu sīpolu sīpoli, un Vidusāzijas teritorijas (Uzbekistānas kalnu reģioni, Tadžikistāna, Turkmenistāna, Irānas ziemeļi, Pakistāna un Afganistāna) bija tās sencis [3]. Precīzs ķiploku audzēšanas laiks nav zināms, taču tas tiek uzskatīts par vienu no vecākajām dārzeņu kultūrām pasaulē. Ap 2600. gadu pirms mūsu ēras Šumerieši uz māla tabletēm sastādīja diētisko produktu sarakstu, kurā bija ķiploki.

    Zinātnieki uzskata, ka sākotnēji seno civilizāciju interesi par šo dārzeņu izraisīja tā gandrīz “maģiskā” spēja glābt kaimiņu kultūras no slimībām un kaitēkļiem. Par šiem īpašumiem viņš tika dievināts un pielūgts. Piemēram, Ēģiptē viņi uzskatīja, ka ķiploki ir nepieciešami cilvēka fiziskā spēka uzturēšanai. Tātad, saskaņā ar leģendu, faraons katru dienu lika nodrošināt katram vergam, kas iesaistīts piramīdu celtniecībā, daļu no šī dārzeņa. Ķiploki atkārtoti pieminēti slavenajā senās Ēģiptes medicīnas traktātā, kas pazīstams kā Ebera papiruss..

    Senie grieķi to novērtēja. Hipokrāts izmantoja ķiplokus ar medu, lai ārstētu plaušu slimības. Turklāt tika uzskatīts, ka šis dārzenis ir labs līdzeklis drosmes palielināšanai, kā savās komēdijās piemin slavenais dramaturgs Aristophanes. Senajā Romā ķiploki kļuva slaveni, pateicoties spējai cīnīties ar parazītiem zarnās, un vēlāk leģionāri sāka to nēsāt uz krūtīm kā talismanu. Šis dārzenis, visticamāk, uz Krieviju tika atvests 9. gadsimtā no Bizantijas.

    Viduslaikos ķiploki ieņēma nesatricināmu pozīciju austrumu virtuvē un kļuva par neaizstājamu sastāvdaļu daudzu vietējo tradicionālo ēdienu gatavošanā. Viņu uzskatīja arī par labu antibakteriālu līdzekli, un viņam tika ieteikts atsavināt viņu ar dubļainu ūdeni. Tajā pašā laikā Eiropā ķiplokus uzskatīja par ārstniecības augiem, un to ārstnieciskās īpašības kļuva par pamatu daudzu noslēpumainu leģendu parādīšanai par cīņu ar ļaunajiem gariem. Daudzi šo laiku ārsti uzskatīja dārzeņu par efektīvu līdzekli pret mēri..

    19. gadsimta vidū slavenais franču ķīmiķis Luiss Pasteurs deva spēcīgu stimulu zinātniskiem pētījumiem, pirmo reizi aprakstot ķiploku antiseptiskās īpašības [7]. Atstājot krustnagliņas uz šķīvja ar baktērijām, viņš drīz atklāja, ka ap lobuļiem nav dzīvu mikrobu. Šajā sakarā ķiploku vai ķiploku šķīdumu (ko sauca par “krievu penicilīnu”) aktīvi izmantoja cīņā pret infekcijām Pirmā pasaules kara laikā.

    Šķirnes

    Atšķirībā no daudziem citiem dārzeņiem ķiplokiem nav daudz dažādu šķirņu. Pamatā mūsu apgabalā jūs varat atrast galvas, kas sastāv no baltām krustnagliņām, pārklātas ar gaišu (dažreiz ar purpura svītrām) miziņu. Neesot dedzīgi dārznieki, daudzas šķirnes ir gandrīz neiespējami atšķirt ārēji vai pēc garšas. Tomēr ir vairākas šķirnes, kas izceļas starp citām..

    Pirmkārt, mēs runājam par franču rozā ķiplokiem, ko sauc arī par kreolu. Tas atšķiras ar piesātinātu galvas koši violetu krāsu [4]. Otrkārt, ziloņu ķiplokus var uzskatīt arī par neparastu šķirni. Faktiski šī ir viena no vīnogu sīpolu formām, bet pēc smaržas un raksturīgās sadalīšanas krustnagliņās tā izskatās kā ķiploks. Viņu sauca par ziloni, jo vairums šī dārzeņa sīpolu sasniedz ļoti lielus izmērus (viena krustnagliņa var svērt 50–80 g, bet visa galva - līdz 450 g). Raksturīga atšķirība starp ziloņu ķiplokiem tiek uzskatīta par ne pārāk asu aromātu un salīdzinoši maigu garšu.

    Atlase un glabāšana

    Ķiploku izvēle ir vienkārša lieta. Galvenais ir tas, ka galvas ir sausas, blīvas un bez ārējiem bojājumiem. Ir arī svarīgi, lai dārzeņam nebūtu zaļās krāsas kušķi, jo pēc dīgtspējas tas pakāpeniski zaudē vairākas derīgās īpašības. Izvēloties, jūs varat pievērst uzmanību arī ķiploku lielumam: tautā tiek uzskatīts, ka lielākas krustnagliņas parasti ir kodīgāki un asāki, lai gan šis fakts nav zinātniski pierādīts..

    Glabājot ne ilgāk kā mēnesi, ķiplokus var pilnībā ievietot ledusskapī. Tomēr, ja jūs plānojat ilgstoši uzkrāt lielu daudzumu dārzeņu, tad opcija ar ledusskapi vairs nav piemērota. Mitrums tur ķiplokus pakāpeniski sāk melnināt un veidoties. Arī dārzeņiem nepatīk tiešie saules stari, uz kuriem tas ātri izžūst.

    Optimālie uzglabāšanas apstākļi ir sausa, tumša vieta ar temperatūras diapazonu no 5 līdz 18 ° C. No konteineriem ideāli piemērota kaste vai kaste ar ventilācijas caurumiem. Ja pēc lietošanas jums ir palikušas dažas matētas krustnagliņas, varat tos ievietot ledusskapī. Lai izvairītos no spēcīgas smakas izplatīšanās, labāk tos uzglabāt noslēgtā traukā.

    Pieaugošās iespējas

    Ķiploki ir nepretenciozs augs, ko var stādīt gan rudenī (ziemas šķirnes), gan pavasarī (pavasara šķirnes). Jāpatur prātā, ka pirmajās nedēļās pēc stādīšanas augs ir nepieciešams bagātīgi laistīt, un sīpolu nogatavošanās periodā tas, savukārt, dod priekšroku sausumam..

    Kas attiecas uz ķiploku izskatu, tā lapas ir šauras, vērstas uz augšu, sasniedz 30-100 cm augstumu. Viņi aug viens no otra spirālē, tādējādi veidojot viltus kātu. No ziemas šķirnēm iegūst bultu ziedu kātiņu, kura garums var sasniegt 150 cm. Pirms ziedēšanas tā mala, ko vainago ar lietussargu ziedkopu, ir savīti spirālē. Ja jūs neplānojat savākt gaisa spuldzes (sīpolus) stādāmā materiāla novākšanai, tad bultiņas jānoņem, kad tās sasniedz apmēram 20 cm virs stublāja līmeņa. Šī procedūra palīdz palielināt ražu..

    Pavasara šķirnes savukārt nešauj un nevairojas krustnagliņu dēļ. Kāta neesamība izskaidro, kāpēc pavasara ķiplokiem centrā nav kāta, un krustnagliņas ir sakārtotas vairākās rindās. Šādi ķiploki parasti ilgst ilgāk, bet tajā pašā laikā dod zemāku ražu.

    Jāatzīmē, ka ķiplokiem sagatavotajā augsnē jābūt daudz fosfora, kālija un slāpekļa. Lai nodrošinātu sakņu sistēmas normālu attīstību, tā ir jāatslābina. Stādīšanas dziļums parasti svārstās no 6 līdz 12 cm, atkarībā no krustnagliņu lieluma (jo lielāki tie ir, jo dziļāk tie jāstāda). Lai izvairītos no garozas veidošanās, zemi var mulčēt ar humusu. Ražas novākšana, parasti augusta sākumā (ziemas šķirnes) un septembra sākumā (pavasara šķirnes).

    Slimības un kaitēkļi

    Slimības, pret kurām ķiploki ir uzņēmīgi, var atšķirties atkarībā no klimatiskajiem apstākļiem, kur tie aug. Visizplatītākā nelaime ir baktēriju puve, kas var ietekmēt gan pašu augu augšanas sezonā, gan novāktās ražas uzglabāšanas laikā. Ar šo slimību uz krustnagliņām parādās brūni čūlas, var parādīties pūderaino smaka. Pamazām rodas sajūta, ka šķēles bija sasalušas.

    Dienvidu reģionos, kur ziema nav pārāk barga, sēnīšu slimība Fusarium ir bīstama. Tas provocē lapu dzeltenumu un noved pie spožu rozīga pārklājuma parādīšanās. Sīpolu inficēšanās dēļ saknes mirst. Ja novāktajā kultūrā ir slimas galvas, tad uz neilgu laiku tās pārklāj ar rozā micēliju un puvi.

    Starp kukaiņiem dažādu veidu sīpolu mušas nodara lielu kaitējumu ķiplokiem. Viņu kāpuri barojas ar augļiem, tos sabojājot, kas sāk galvas sabrukšanas procesu un noved pie lapu žāvēšanas. Ķiplokiem bīstami ir arī tādi parazīti kā sīpolu stublāju nematodes, tripi, kā arī četrkāju ķiploki un sakņu ērces..

    1. Angiosperm Phylogeny grupa. Angiosperm Phylogeny Group klasifikācijas atjauninājums ziedošo augu novietnēm un ģimenēm: APG III // Linnean Society Botanical Journal. - Londona, 2009. - Nr. 2. - 105.-121.lpp.
    2. Slāvu valodu etimoloģiskā vārdnīca. - M.: Nauka, 1977. - T. 4. - P. 89. – 90.
    3. Ēriks Bloks. Ķiploki un citi aliumi: The Lore and the Science. - Karaliskā ķīmijas biedrība, 2010. - 480 lpp.
    4. 6 ķiploku veidi no visas pasaules, Garlicshaker
    5. Nacionālā barības vielu datu bāze, avots
    6. Tibetas ķiploku izārstēšanas avots
    7. Ķiploku vēsture, avots
    8. 11 pārbaudīti ķiploku ieguvumi veselībai, avots
    9. Ķiploki: pierādītas priekšrocības, avots
    10. Jie Feng, Wanliang Shi, Judith Miklossy, Genevieve Tauxe, Conor McMeniman, Ying Zhang. Ēterisko eļļu ar spēcīgu aktivitāti identificēšana pret stacionārās fāzes Borrelia burgdorferi. Žurnāls Antibiotics, 2018. gada oktobris.
    11. Alabamas Universitāte Birmingemā. "Ķiploki palielina sērūdeņradi, lai atslābinātu artērijas." ScienceDaily, 2007. gada 17. oktobris, avots
    12. R. Varshney, M. J. Budoff. Ķiploki un sirds slimības. Journal of Nutrition, 2016.
    13. Sjanons Lu, Deriks Riks Samuelsons, Barbara A. Rasko un Maikls E. Konkels. Dialilsulfīda pretmikrobu iedarbība uz Campylobacter jejuni bioplēvēm. J. Antimikrobs. Chemother., 2012. gada 1. maijs.
    14. Amerikas mikrobioloģijas biedrība. "Ķiploku savienojumi cīnās pret malāriju un vēzi." ScienceDaily, 2001. gada 22. novembris, avots
    15. Penn State. "Kapāšana un vārīšana ietekmē ķiploku pretvēža darbību." ScienceDaily. Avots: ScienceDaily, 1998. gada 17. novembris
    16. Aleksandra Zakarova, Ji Yeon Seo, Hyang Yeon Kim, Jeong Hwan Kim, Jung-Hye Shin, Kye Man Cho, Choong Hwan Lee, Jong-Sang Kim. Ķiploku dīgšana ir saistīta ar paaugstinātu antioksidantu aktivitāti un vienlaicīgām izmaiņām metabolīta profilā. Lauksaimniecības un pārtikas ķīmijas žurnāls, 2014. gads
    17. Afanasjevs A. N. Slāvu poētiskais skatījums uz dabu. Slāvu tradīciju un uzskatu salīdzinošā pētījuma pieredze saistībā ar citu radinieku tautu mītiskajām pasakām. Trīs sējumos. - M.: Mūsdienu rakstnieks, 1995. - T. 2. - S. 194.
    18. Svinsons, Džons F. (1991. gada ziema). “Čikāga / Čikāga: Vietvārda izcelsme, nozīme un etimoloģija”. Ilinoisas vēstures žurnāls. 84 (4): 235–248.
    19. Goldina N. Vai sīpoli un ķiploki kļūs par efektīvām zālēm akvārija zivīm? avots

    Bez mūsu iepriekšējas rakstiskas piekrišanas ir aizliegts izmantot jebkādus materiālus.

    Administrācija nav atbildīga par recepšu, ieteikumu vai diētas lietošanu, kā arī negarantē, ka norādītā informācija palīdzēs vai kaitēs jums personīgi. Esiet apdomīgs un vienmēr konsultējieties ar ārstu.!