Ieguvums vai kaitējums: ar to, kādām ārstnieciskām īpašībām ir žāvētas plūmes un ar kādām kontrindikācijām tā lietošana var būt bīstama jūsu ķermenim?

Izejvielas žāvētu plūmju pagatavošanai ir nogatavojušās ar blīvu mīkstumu, Vengerka šķirnes tumši zilo plūmju augļiem ar optimālu cukura un pektīna saturu.

Pēc īpašas pārstrādes šīs plūmes ogas kļūst melnas, mīkstas, tām piemīt raksturīga saldskāba garša un tās saglabā gandrīz visus svaigo plūmju dziedinošos mikroelementus, kas padara to ne tikai par neaizstājamu sastāvdaļu dažādu ēdienu pagatavošanā, bet arī ļauj žāvētām plūmēm izmantot medicīniskos nolūkos..

Žāvētu plūmju minerālu sastāvs un ieguvumi

Žāvētu plūmju galvenā vērtība ir ķīmiskais sastāvs, kas ir bagāts ar barības vielām, minerālvielām un vitamīniem..

Starp makroelementiem galvenais minerāls satura ziņā ir kālijs, plūmju masas daļa uz 100 g žāvētu ogu masas ir līdz 600 mg - tas ir 13,3% no šī minerāla dienas devas cilvēkiem.

Kālijam seko fosfors - 84,5 mg un silīcijs - 19,5 mg attiecībā uz satura daudzumu 100 g produkta, attiecīgi 10% un 65% no šo vielu ikdienas devas. Nedaudz zemāks kalcija, magnija un nātrija līmenis.

Mikroelementi ir sastopami plašā diapazonā, piemēram, mangāns - 380 mg, varš - 360 mg, niķelis - 62,0 mg, bors - 57 mg, un tādi reti elementi kā molibdēns, kobalts, rubīdijs, vanādijs.

Žāvētas plūmes satur lielu daudzumu mono- un disaharīdu, no kuriem pārsvarā ir glikoze un fruktoze. Vairākus vitamīnus plūmju kauliņos pārstāv B vitamīni: B1 vitamīns (tiamīns) un B3 (pantotēnskābe) - katrs no tiem satur 9% no dienas devas, attiecīgi B6 vitamīns - 7,4%, B2 - 4,4%, daudzums un C, E vitamīns.

Kaloriju saturs ir diezgan augsts, tā rādītājs svārstās no 240 līdz 255 kcal, skaidrības labad tas ir apmēram 10 augļu, vienas žāvētu plūmju ogas svars ir gandrīz 10 grami.

Ārstnieciskās īpašības: pozitīva ietekme uz ķermeni

  • Augļu saturs 8,2% no dzelzs un citu vitamīnu dienas devas novērš anēmisku stāvokļu, proti, dzelzs deficīta anēmijas, attīstību..

Žāvētas plūmes ir ļoti noderīgas, lai pievienotu uzturu pavasarī un ziemā, kad ir liela vitamīnu deficīta iespējamība.

  • Plaši pazīstams kālija satura noliktava ir banāns, taču tikai daži cilvēki zina, ka žāvētas plūmes satur šo pusotru reizi vairāk šī svarīgā mikroelementa..

Kālija klātbūtne žāvētos augļos pozitīvi ietekmē sirds darbību, tas novērš sirds un asinsvadu sistēmas slimību attīstību sākotnējos posmos.

Žāvētas plūmes ir efektīvas kā diurētiķis, tās regulē ūdens un sāls līdzsvaru cilvēka ķermenī, kad to lieto, ķermeņa audu pietūkums samazinās un asinsspiediens pazeminās. Hipertensijas slimniekiem ir izstrādātas pat sabalansētas uztura iespējas ar žāvētām plūmēm..

  • Žāvētiem augļiem ir lieliska pretmikrobu iedarbība, to antibakteriālās īpašības dažreiz ir līdzvērtīgas dažām zālēm.

Žāvētas plūmes bloķē patogēno baktēriju attīstību mutes dobumā tādās slimībās kā kariess, gingivīts.

  • Viens no galvenajiem uzdevumiem cilvēka gremošanas sistēmas darbā ir augsts šķiedrvielu saturs, kas ir 28,4%..

Arī tradicionālajā medicīnā tā ieņem pareizo vietu. Viss sastāvā iekļauto minerālvielu komplekss veiksmīgi spēlē brīvo radikāļu neitralizatora lomu cilvēka ķermenī, kas ir ļaundabīgu audzēju attīstības novēršana.

Žāvēti augļi kā kosmētikas sastāvdaļa ietekmē ādas ārējo stāvokli, uzlabo sejas ādu, atjaunojošu iedarbību uz ķermeni kopumā un palielina imūnsistēmas stabilitāti..

Žāvētu augļu augstā enerģētiskā vērtība tonizējoši iedarbojas uz ķermeni, palielina cilvēka sniegumu un uzlabo garastāvokli.

Sieviešu veselībai

Sievietēm, kas tuvojas menopauzes periodam, ir vērts pievērst īpašu uzmanību šim pārsteidzošajam produktam. Žāvētām plūmēm tiek izvēlēts plašs mikroelementu spektrs, kas palīdz stiprināt kaulus un novērš osteoporozes attīstību, jo visām šīm slimībām ir iespējamība attīstīties menopauzes laikā..

Tādi elementi kā bors, kalcijs kombinācijā ar D vitamīnu novērš kaulu trauslumu un stiprina kaulu masu..

Sieviete stāvoklī

Grūtniecības laikā topošajām māmiņām ir jāuzmanās ēst jebkuru ēdienu. Un šāda, absolūti pareiza rīcība grūtniecēm ķermeni atjauno hormonāli, kas var izraisīt dažādas reakcijas uz barības vielām, kas nonāk ķermenī.

Sievietes ēdienkartē, kas atrodas “interesantā stāvoklī”, vajadzētu būt svaigiem, veselīgiem produktiem mammai un mazulim, un žāvētas plūmes nav izņēmums. Žāvētu augļu vitamīnu un minerālu sastāvs, kompots līdzsvaros vielmaiņas procesus organismā grūtniecības laikā, atbalstīs ķermeni normālā fiziskā un morālā sfērā.

Derīgās īpašības diētikā, lietošana kopā ar bietēm un burkāniem

Apbrīnojams fakts - augstas kaloriju žāvētas plūmes dietologi veiksmīgi izmanto dažādu diētu ietvaros, lai pielāgotu svaru un uzturētu ķermeņa veselību kopumā..

Produkta derīgās īpašības samazina holesterīna līmeni, iznīcina kaitīgās nogulsnes un izvada no ķermeņa toksīnus, kas ir pirmais solis svara zaudēšanai.

Zems glikēmiskais indekss (izgrieztām plūmēm tas ir 25) norāda, ka produkts lēnām sadalās, ilgāk tiek sagremots, rada pilnīga vēdera sajūtu un novērš izsalkumu.

Neskatoties uz cukura saturu, produktā nav piesātināto tauku, šī oga būs lieliska uzkoda un kompensēs arī saldumu trūkumu diētas laikā.

Žāvētu augļu izmantošana kombinācijā ar vārītām bietēm, rīvētiem neapstrādātiem burkāniem ierobežojumu periodā baro ķermeni, jogurts vai kefīrs ar zemu tauku saturu ar žāvētām plūmēm ļauj ātri absorbēt visas ogas derīgās vielas un izveidot zarnas. Glāzi jogurta vai zema tauku satura kefīra ar 5-6 ogām, kuras var smalki sasmalcināt un pievienot dzērienam vai saputot kopā ar blenderi, var viegli aizstāt vienu no ēdienreizēm.

No šī video jūs varat uzzināt, ka žāvētas plūmes ir brīnišķīgs antioksidants, tas palēnina novecošanos un sniedz daudz citu priekšrocību..

Brīdinājumi: kontrindikācijas un iespējamais kaitējums

Tāpat kā jebkuram citam produktam, žāvētām plūmēm ir savi lietošanas smalkumi un kontrindikācijas, kas ir jāatceras.

Cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar aptaukošanos un kuri cieš no diabēta, žāvētas plūmes var būt kaitīgas, un labāk to vispār izslēgt no uztura - žāvēta plūme ir augstas kalorijas un ļoti salda oga! Nekontrolēts žāvētu augļu patēriņš var nelabvēlīgi ietekmēt šo cilvēku veselības stāvokli..

Mātēm, kas baro bērnu ar krūti, ir jābūt uzmanīgiem ar šo produktu, žāvētu plūmju caurejas īpašības caur mātes pienu zīdaiņiem var izraisīt caureju, vēdera uzpūšanos un kolikas..

Terapeitiskā gatavošana: žāvētu augļu kompoti un novārījumi

Žāvētas plūmes, tāpat kā citi žāvēti augļi, ir atradušas savu cienīgu pielietojumu kulinārijā, dažādu ēdienu, dzērienu pagatavošanā un, protams, pateicoties to ārstnieciskajām īpašībām, tās tiek izmantotas kā palīglīdzeklis slimību ārstēšanā.

Kā caurejas līdzeklis: sajauciet 10-15 ogu maltas plūmes ar ēdamkaroti bišu medus, šo maisījumu lieto divas reizes dienā, no rīta un vakarā, pa vienai tējkarotei.

Vitamīnu piedeva, lai palielinātu imunitāti un uzturētu ķermeni labā formā: sajauciet 200 gramus sasmalcinātu žāvētu plūmju, žāvētu aprikožu, rozīnes, valriekstus un medu. Paņemiet deserta karoti trīs reizes dienā. Šādu desertu bērniem var dot saldumu vietā, tas uzlādēs bērnus ar enerģiju, uzlabos gremošanu un ietaupīs bērnu zobus no kariesa.

Gaļas ēdieni, sēņu salāti ir ļoti pikanti, izmantojot šo sastāvdaļu. Cepšanai ar žāvētām plūmēm kā pildījumam ir patīkama garša un tā var kļūt par jebkuras mājsaimnieces parakstu.

Kā izvēlēties žāvētus augļus?

Pērkot žāvētas plūmes, pirmkārt, pievērsiet uzmanību ogas krāsai, tai vajadzētu būt melnai un nevienai citai, tai vajadzētu būt viegli spīdīgai, justies maigai, mīkstai uz tausti un tajā pašā laikā tai jābūt elastīgai.

Ja žāvētajai plūmei ir nedabisks spīdums, tad, visticamāk, ražotājs augļus pārstrādāja ar glicerīnu, lai tie būtu pievilcīgi. Aizraujošam izskatam nevajadzētu būt galvenajam apsvērumam, izvēloties produktu..

Ogu brūnganā kafijas nokrāsa liek domāt, ka augļi tika apstrādāti pārkāpjot, tos applaucēt, šādi žāvēti augļi zaudē lielāko daļu savu derīgo īpašību, un jūs varat nobaudīt augļu rūgtumu.

Lai pārbaudītu, vai ir atļauta žāvēta plūme, kurā apstrāde ir pavisam vienkārša, pusstundu iemērciet augļus ūdenī. Apstrādāto plūmju izskats paliks nemainīgs, uz produkta, kas nav apstrādāts ar ķīmiskām vielām, parādīsies bālgans plankums.

Izvēloties žāvētas plūmes, jums jāapzinās, ka žāvētos augļos ar sēklām labvēlīgo elementu daudzums ir daudz lielāks nekā mizotos.

Ir iespējams un pat nepieciešams uzturā iekļaut žāvētas plūmes, taču it visā vajadzētu atcerēties “zelta vidusceļa” noteikumu, nevajag ļaunprātīgi izmantot šos žāvētos augļus, dažos gadījumos labāk konsultēties ar ārstu.

Žāvētas plūmes - žāvētu augļu ieguvumi un kaitējums veselībai un svara zaudēšanai

Sākoties izlietņu sezonai, es prātoju:

  • Kādas ir plūmju priekšrocības un kaitējums;
  • kādus ēdienus var pievienot;
  • kā pagatavot žāvētus augļus.

Redzi, jūs vienmēr vēlaties izvairīties no nevajadzīgiem izdevumiem un iepirkšanās braucieniem? It īpaši, ja jūs varat pagatavot žāvētus augļus ar savām rokām, un tas nav sliktāks nekā nopirkts.

Žāvētu plūmju priekšrocības

Neapstrādātajās plūmēs vitamīnu un minerālvielu ir 2 reizes mazāk nekā žāvētās plūmēs. Žāvējot, mitrums iztvaiko un palielinās barības vielu koncentrācija. Žāvēti augļi saglabā visu vitamīnu kompleksu, kā arī makro- un mikroelementus, pektīnus un skābes, šķiedrvielas un cukuru. Vengerka šķirne ir lieliska žāvēšanai un vīšanai turpmākai lietošanai.

Daži skaitļi: 100 g žāvētu augļu - 240 kcal, tas ir 4 reizes vairāk nekā svaigās plūmēs. Ogļhidrātu daudzums žāvēšanas laikā palielinās no 15 līdz 96%, olbaltumvielu - no 0,5 līdz 3,5%. Tāpēc, paņemot nedaudz saujas garajā ceļojumā, jūs varat viegli papildināt spēka un enerģijas krājumus.

Pateicoties šim vielu kopumam, žāvētas plūmes ir īpaši noderīgas cilvēkiem, kuriem:

  • slikta redze;
  • centrālās nervu sistēmas traucējumi;
  • sirds un asinsvadu slimības;
  • mutes dobuma slimības;
  • aknu audu bojājumi;
  • problēmas ar kuņģa-zarnu traktu;
  • novājināta imunitāte;
  • saindēšanās ar smagajiem metāliem un radionuklīdiem;
  • smags fiziskais un garīgais darbs.

Pabalsti sievietēm

Sievietes, kas ieradušās menopauzes laikā, ir pakļautas osteoporozes attīstības riskam. Tomēr tikai 100 g melno saldumu dienā - un šo slimību var ne tikai novērst, bet arī mainīt. Viss noslēpums ir tāds, ka žāvētas plūmes satur nepieciešamo broma daudzumu, kas palīdz labāk absorbēt kalciju..

Tagad ir skaidrs, kāpēc daudzi uztura speciālisti un ārsti iesaka uzturā iekļaut biezpienu ar žāvētām plūmēm. Galu galā, ja kalciju apvieno ar bromu - var izvairīties no trausliem kauliem.

Antioksidanti, kas ir daļa no drupām, var palēnināt šūnu novecošanos un samazināt audzēju attīstības risku. Tas ir īpaši piemērots sievietēm, kuras dzīvo lielpilsētās..

Žāvētas plūmes būs vienlīdz noderīgas plānām sievietēm un ar noslieci uz lieko svaru. Pirmajā grupā tas stimulē kuņģa sulas veidošanos, tādējādi provocējot apetīti. Otrā - šķiedra mīkstumā palīdzēs zaudēt pāris papildu mārciņas. Šķiedra zarnām ir ļoti noderīga: tā attīra no toksīniem un liek darboties kā pulkstenis. Un šī ir puse cīņas cīņā ar lieko svaru.

Svara zaudēšanai sauju žāvētu augļu ielej 200 ml kefīra un atstāj uz 30 minūtēm uzbriest. Veikt brokastu vietā.

Dietologi saka, ka pietiek ēst tikai 5 žāvētus augļus - un 13% cilvēku nepieciešamības pēc šķiedrvielām tiks apmierināti. Bet galvenais noteikums paliek spēkā - neēd pēc 18 stundām.

Sievietes, kuras daudz laika pavada garīga un intelektuāla stresa ietekmē, regulāri ēdot žāvētus augļus, uzlabos atmiņu un spēs labāk veikt savu darbu.

Sievietes, kurām ir paaugstināts vai zems asinsspiediens, to normalizēs..

Ja jūs savā diētā iekļaujat akmens izstrādājumus meitenēm, kurām ir grūti panest premenstruālo sindromu, tad, pateicoties magnijam, sāpes un diskomforts izzūd.

Topošajām māmiņām

Gaidot brīnumu, daiļā dzimuma pārstāves var saskarties ar tādiem traucēkļiem kā neregulāras iešanas tualetē. Plūme - neatliekamā medicīniskā palīdzība. Tas ir viegls caurejas līdzeklis, kas attīra zarnas no toksīniem un stabilizē mikrofloru..

Viņa arī uztur hemoglobīna līmeni asinīs pareizajā līmenī..

Trauksme, aizkaitināmība, depresija, bezmiegs ir biežas grūtnieces pavadones. Žāvētas plūmes ļauj no tā izvairīties un nodrošina psiholoģisko komfortu, kas nepieciešams šajā periodā..

Barojošām mātēm

Barojošās mātes uzturā var iekļaut arī žāvētas plūmes. Bet labāk to izdarīt ne agrāk kā 3 mēnešus pēc dzimšanas. Lai izsekotu mazuļa reakcijai, tas jāievada pakāpeniski pa pāris gabaliem, vēlams no rīta.

Bērniem

Ieviešot papildinošus pārtikas produktus, bērniem var rasties aizcietējumi. Šādos gadījumos augļiem ir mīkstinoša iedarbība. Sākot no 9 mēnešiem, tie sāk ienākt kartupeļu biezeni, pievienojot graudaugiem vai ar atsevišķu ēdienu, kā arī gatavo vieglu buljonu vai augļu kompotu.

Ja bērns tiek barots ar krūti, pietiek ar to, ka mamma dzer plūmju kompotu. Caurejas efekts ietekmēs gan mātes, gan mazuļa peristaltiku.

Labums vīriešiem

Papildus tam, ka žāvētas plūmes paaugstina vitalitāti un uzlabo vispārējo labsajūtu, tas ir ārkārtīgi noderīgs arī vīriešiem, jo:

  • uzlabo seksuālo izturību un izturību;
  • izvairās no priekšlaicīgas ejakulācijas tūlīt pēc dzimumakta sākuma;
  • palielina arteriālo trauku elastību;
  • mazina palielinātu pietūkumu un svīšanu;
  • palielina iegurņa orgānu jutīgumu;
  • stiprina imūnsistēmu un aizsargā ķermeni starojuma un piesārņojuma apstākļos.

Uzziniet par plūmju priekšrocībām, ja to ēdat katru dienu, uzziniet no videoklipa..

Interesants fakts

NASA kosmosa aģentūras zinātnieki atklāja, ka žāvētas plūmes padara ķermeni izturīgu pret radioaktīvo starojumu kosmosā.

Eksperimentāli tika apstiprināts, ka eksperimentālo peļu, kas tika barotas ar šo produktu un pakļautas starojumam, skeleta sistēma nekļuva trauslāka un necieta no kosmiskā starojuma. Bet kādas ķimikālijas dod šo efektu, zinātniekiem vēl jāizmeklē.

Kontrindikācijas

Lielā kaloriju daudzuma un cukuru daudzuma dēļ žāvētas plūmes var būt kaitīgas cilvēkiem, kuri cieš no:

  • liekais svars;
  • cukura diabēts;
  • individuāla neiecietība;
  • urolitiāze un holelitiāze;
  • zarnu darbības traucējumi.

Veseliem cilvēkiem ieteicams ēst ne vairāk kā 12 gabalus dienā. Dietologi šo daudzumu sauc par drošu. Bet labāk nav ēst tos visus uzreiz, bet sadalīt tos 3-4 devās. Pat diabēta slimniekiem būs labi ēst 3 gabaliņus dienā, šī summa neveicina cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.

Trauki

Iepriekš mēs ar jums sagatavojām receptes ar žāvētām plūmēm:

Pievienoja to kompotiem, lai uzlabotu aromātu. Piemēram, man ļoti patīk smēķēšanas saldas garšas un aromāta apvienojums ar gaļas ēdieniem: liellopa gaļu, teļa gaļu, jēra gaļu. Žāvēti augļi piešķir Pilafam savdabīgu skābumu un pikanci.
Šokolādes cienītāji var izmēģināt šokolādes plūmes. Tas būs ļoti kaloriju un veselīgs deserts ķermenim..

Jau daudzus gadus mana ģimene dod priekšroku brokastīm ar auzu pārslu. Papildus žāvētām plūmēm putrā bieži ievietojam žāvētus aprikozes, rozīnes un valriekstus. Trauks ir viegls un vienlaikus barojošs..

Kā pagatavot mājās

Ja jūs pilnībā neuzticaties melno drudzu ražotājiem, mēģiniet pats tos nožūt vai smēķēt mājas kūpinātavā uz ābolu vai ķiršu čipsiem. Es īsumā varu padalīties, kā es to daru.

Mēs žāvējam visus augļus no mūsu vietnes elektriskajā žāvētājā. Uzziniet, kā izvēlēties pareizo elektrisko žāvētāju no mūsu raksta..

Parasti es ņemu nogatavojušos ungāru vai Greenclod veidu, izsēju sēklas, salieku uz paliktņiem ar celulozi un ievietoju žāvētājā. Periodiski izslēdzu ierīci un ļauju augļiem pilnībā atdzist. 3-4 reizes parasti viss ir gatavs. Iesaku uzglabāt sausās, tīras burkās. Ja žāvēšana ir nedaudz mitra, es tur ievietoju 3 lauru lapas - tās absorbē mitrumu - un visu rudeni un ziemu bauda videi draudzīgu produktu.

Kā izvēlēties

Ja jums nav laika iegādāties elektrisko žāvētāju - tam nav nozīmes. Uzzināsim, kā atšķirt dabīgu produktu no apstrādāta.

  • Ja žāvētu plūmi iemērc 30 minūtes, tai vajadzētu kļūt baltā krāsā. Ja nē, tad produktu apstrādā ar sēra dioksīdu..
  • Īstās plūmes ir melnas un blāvas. Ja tas mirdz - es neiesaku to lietot. To apstrādāja ar glicerīnu. Ja krāsa ir brūna, tad to apstrādāja ar verdošu ūdeni.
  • Labāk ņemt ar kaulu, šajā produktā tiek uzkrāts vairāk barības vielu.
  • Melnām zīmēm nevajadzētu palikt uz pirkstiem.
  • Aromātam jābūt patīkamam ar nedaudz miglainu..

Noslēgumā es vēlreiz gribu jums, dārgie lasītāji, apliecināt, ka žāvētas plūmes ir ļoti veselīgas. Tie, kuri saskaņā ar norādēm to nevēlas ēst, dažādiem ēdieniem var pievienot ļoti maz. Galvenais, lai ar mēru un baudu.

Vai jums patīk žāvētas plūmes, kā es to mīlu? Kādus citus ēdienus jūs vēlētos pievienot? Lūdzu, dalieties ar mums komentāros par rakstu..

Žāvētas plūmes: ķermeņa ieguvumi un kaitējums

Plūme ir sena kultūra. Vēsturnieki apgalvo, ka to audzējuši cilvēki jau VI gadsimtā pirms mūsu ēras. Par to liecina arheoloģiskie atradumi. Nedaudz vēlāk cilvēce uzzināja, kas ir žāvētas plūmes. Nesen sāka pētīt ieguvumus un kaitējumu oficiālajai zinātnei. Tomēr šodien par šiem augļiem jau ir daudz zināms: to lietošana veicina kuņģa-zarnu trakta un cilvēka skeleta sistēmas veselību, uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas veselību, normalizē holesterīna līmeni un vēl daudz ko citu, ko jūs detalizēti uzzināsit zemāk..

Kas ir plūme

Plūme ir pārsteidzošs augs. To var atrast gandrīz jebkur pasaulē. Tas vienādi iztur Āzijas apkaunojošo karstumu un sprakšķošās Sibīrijas sals. Vienīgais, ko plūme nepieļauj, ir mitrāji. Pateicoties šai nepretenciozitātei, plūmju koki ir kļuvuši plaši izplatīti. Pārsteidzoši, ka tie parādījās Krievijā tikai 1654. gadā cara Alekseja Mihailoviča Tišaisa vadībā.

Plūme ir plūmju auglis, kas žāvēts ar īpašu tehnoloģiju. Tomēr ne visas šķirnes ir piemērotas žāvēšanai. Lai žāvēti augļi būtu garšīgi un kvalitatīvi, plūmēm jāatbilst vairākām prasībām: jāsatur daudz cukura, jābūt maziem tumši zilas krāsas augļiem ar blīvu ādu un mazām sēklām.

Žāvēšanas procesam ir arī savi noslēpumi:

  • Kā izejvielas tiek izmantotas plūmes, kas pašas nokrīt no koka.
  • Ražu šķiro, mazgā un blanšē.
  • 10-20 sekundes augļus iemērc 1% sodas šķīdumā (tas ir nepieciešams vaska nogulšņu noņemšanai) un atkal mazgā. Ja procedūra tika veikta pareizi, uz augļiem vajadzētu parādīties plaisas.
  • Pirmās 3-5 stundas izejvielu žāvē 40-50 ° C temperatūrā, pēc tam temperatūra tiek paaugstināta.

Žāvētu plūmju uzturvērtība un sastāvs

Lielās sausnas koncentrācijas dēļ žāvētām plūmēm, tāpat kā visiem žāvētiem augļiem, ir ievērojams kaloriju saturs. 100 g satur 256 kcal. Cukuru dēļ ogļhidrāti veido lielāko daļu augļu - apmēram 45%. Olbaltumvielu un tauku ir ļoti maz - attiecīgi tikai 3 un 1%. Bet pat 45% no uztura šķiedrvielām, kas nodrošina žāvētu plūmju labvēlīgās īpašības gremošanai.

Turklāt žāvētiem augļiem ir bagāts vitamīnu sastāvs. Tas satur:

  • 0,6 mg C vitamīna;
  • 0,4 mg E vitamīna;
  • 1,9 mg PP vitamīna (niacīns);
  • 59,5 mcg K vitamīna;
  • 781 SV A vitamīna;
  • 0,2 mg B2 vitamīna;
  • 0,2 mg B6 vitamīna.

Vēl vērtīgāks ir lielais viegli sagremojamo minerālu saturs:

  • kālijs - 732 mg;
  • magnijs - 41 mg;
  • fosfors - 69 mg;
  • kalcijs - 43 mg;
  • nātrijs - 2 mg;
  • Mangāns - 0,3 mg;
  • dzelzs - 0,9 mg.

Žāvētu plūmju priekšrocības cilvēka ķermenim

Sakarā ar bagātīgo sastāvu žāvētām plūmēm ir būtiska labvēlīga ietekme uz daudzām sistēmām un orgāniem: kuņģa-zarnu traktu, nierēm, aknām, sirdi un asinsvadiem. Tas var palīdzēt ar reimatismu, redzes traucējumiem, aterosklerozi un citām patoloģijām (Lobach E. Yu. & Fesikova P.V. Specializēta produkta funkcionālo īpašību apstiprināšana klīniskajos pētījumos. Jaunā zinātne: pieredze, tradīcijas, jauninājumi, 2015 (3), p. 68-72). Augļi ir vienlīdz labvēlīgi vīrieša, sievietes un bērna ķermenim. Tāpat kā jebkurš cits pārtikas produkts, žāvētas plūmes ir jālieto taupīgi. Šajā gadījumā žāvēti augļi ne tikai iepriecinās jūs ar patīkamu garšu, bet arī parādīs to dziedinošo efektu..

Normalizē zarnu darbību

Galvenais plūmju ieguvums cilvēka ķermenim ir uzlabot gremošanas trakta darbību. Tas ir saistīts ar lielo diētisko šķiedrvielu daudzumu. Tomēr žāvētu plūmju iedarbības mehānisms vēl nav pilnībā izpētīts, tāpēc turpinās medicīniski pētījumi par šo tēmu..

Piemēram, tika pētīta žāvētu plūmju ietekme uz izkārnījumu biežumu un tilpumu. Eksperimentā piedalījās 120 veseli pieaugušie. Pirmajai grupai tika piedāvāts patērēt 80 g žāvētu augļu dienā, otrajai - 120 g, trešajai grupai bija kontrole. Rezultātā bija iespējams noteikt, ka pirmajā un otrajā grupā ievērojami palielinājās izkārnījumu tilpums un biežums, salīdzinot ar kontroles grupu. Turklāt baktēriju mikroflora šajās grupās tika bagātināta ar bifidobaktērijām (Lever E. et al. Žāvētu plūmju ietekme uz izkārnījumu izdalīšanos, zarnu tranzīta laiku un kuņģa un zarnu trakta mikrobiotu: randomizēts kontrolēts pētījums. Clin Nutr. 2018 2. febr. Pii: S0261-5614 (18) 30003–7).

Citā pētījumā zinātnieki secināja, ka žāvētu plūmju lietošana aizcietējumiem noteikti ir jēga. Žāvēti augļi darbojas kā viegls dabīgs caurejas līdzeklis. Ātri un efektīvi attīra zarnas un normalizē mikrofloru. Neskatoties uz to, žāvētu plūmju priekšrocības parastā izkārnījumos vēl nav zinātniski pierādītas, un tās prasa turpmākus pētījumus (Lever E. et al. Sistemātisks pārskats: žāvētu plūmju ietekme uz kuņģa un zarnu trakta darbību. Aliment Pharmacol Ther. 2014 Okt.; 40 (7): 750-758 ).

Uzlabo kaulu veselību

Medicīnas statistika norāda uz locītavu un kaulu slimību visuresamību, īpaši pensijas vecuma cilvēku vidū. Vairāk nekā puse no viņiem piedzīvo osteoporozes un citu kaulu patoloģiju izpausmes. Amerikas Nacionālais osteoporozes pētījumu fonds publicētajās uztura pamatnostādnēs 2015. – 2020. Gadam ziņo par izveidotajām attiecībām starp uzturu un kaulu stāvokli, kā arī iesaka jūsu ēdienkartē energoietilpīgus produktus aizstāt ar barojošiem.

Ārstiem izdevās noskaidrot, ka žāvētām plūmēm ir labvēlīga ietekme uz kaulu veselību vairāku fenolu klātbūtnes dēļ. Pētījumi ir parādījuši kaulu blīvuma stiprināšanu un palielināšanu, regulāri lietojot žāvētus augļus. Ir arī vērts atzīmēt, ka liela mēroga klīniskie eksperimenti neatklāja nekādas blakusparādības (Wallace T.C. žāvētas plūmes, žāvētas plūmes un kaulu veselība: visaptverošs pārskats. Uzturvielas. 2017, 19. aprīlis; 9 (4)).

Pazemina holesterīna līmeni un stiprina sirdi

Holesterīns ir ļoti svarīgs organismam. Tomēr tā palielinātais saturs var izraisīt visnopietnākās sekas: tiek traucēta asinsrite, attīstās sirds patoloģijas, aizsērē asinsvadi utt..

Žāvētu plūmju nešķīstošās šķiedrvielas saista kaitīgās vielas un droši izvada tās no organisma. Tajā pašā laikā labvēlīgās zarnu baktērijas aktīvi ražo propionskābi. Šī viela kavē holesterīna veidošanos. Tādējādi kaitīgās vielas līmenis ātri pazeminās līdz pieļaujamām vērtībām, spiediens normalizējas, imunitāte stiprinās.

Tas ir neaizstājams līdzeklis sievietes ķermenim

Žāvētas plūmes to vērtīgo īpašību un pieejamības dēļ visu gadu var atbalstīt sievietes ķermeni jebkurā laikā. Viņu palīdzība ir īpaši pamanāma sarežģītos periodos, piemēram, grūtniecības un menopauzes laikā..

Daudzas no problēmām, ar kurām sievietes saskaras, paņemot bērnu, var mazināt vai no tām pilnībā izvairīties, ja savā uzturā ieviesīsit žāvētas plūmes - dabīgu produktu, kam nav kaitīgu mākslīgo piedevu. Šie žāvēti augļi palīdzēs:

  • apgādā organismu ar vitamīniem un minerālvielām;
  • samazinātu zobu samazinājuma risku;
  • likvidēt smaganu slimības;
  • novērst vai novērst aizcietējumus;
  • mazināt nervu spriedzi;
  • noteikt gremošanu;
  • uzlabot nieru darbību, atjaunojot ideālu ūdens un sāls līdzsvaru;
  • palielināt hemoglobīna līmeni, pateicoties dzelzs sastāvam;
  • padarīt ādu veselīgāku;
  • aizsargāt ķermeni no ārējas nelabvēlīgas ietekmes;
  • noņemiet lieko šķidrumu.

Menopauzes laikā žāvētas plūmes ir vienlīdz labvēlīgas. Produkts ir antioksidants, tāpēc tas droši aizsargā ķermeni, palielina tā izturību pret kaitīgiem faktoriem, stiprina imūnsistēmu un pats galvenais - novērš osteoporozes attīstību. Balzaka vecuma sievietes ir pakļautas riskam. Menopauzes laikā tie kļūst īpaši pakļauti kaulu iznīcināšanai. Tāpēc, lai novērstu locītavu slimības un aizsargātu kaulus, iepriekš, pat pirms menopauzes, ir nepieciešams regulāri pievienot žāvētas plūmes.

Turklāt tiek veikti klīniskie pētījumi, lai pārbaudītu žāvētu plūmju augļu spēju novērst krūts vēzi. Saskaņā ar dažiem ziņojumiem augļi samazina patoloģijas iespējamību par 30%.

Palīdz kopšanā

Maskas, kurās izmantotas žāvētas plūmes, būs noderīgas jebkuram ādas tipam. Atkarībā no personīgajām vajadzībām un ādas īpašībām varat pievienot vai noņemt papildu sastāvdaļas, tādējādi panākot vēlamo efektu. Piemēram:

  • Jūtīga āda. Tvaicētas sasmalcinātas plūmes + 1 tējk. milti + 0,5 tējk medus.
  • Uzturs. 1 ēd.k. l žāvētu plūmju biezenis + 1 ēd.k. l klijas + 2 ēd.k. l jogurts.
  • Pūtītes. 4 sasmalcinātas plūmes + 2 ēd.k. l ciete.
  • Sausa āda. Sagrieztas plūmes + 1 ēd.k. l sviests + dzeltenums + 1 tējk medus.
  • Normāla āda. Žāvētas plūmes sajauc ar biezpienu vienādās proporcijās.
  • Eļļaina āda. Mērcēti žāvēti augļi + olu baltums.

Plūmju kaitējums cilvēka ķermenim

Visu žāvētu augļu lielākais kaitējums ir to ķīmiskā pārstrāde pirms pārdošanas. Labākai saglabāšanai, kā arī kukaiņu bojājumu novēršanai žāvēti augļi tiek fumigēti ar sēra dioksīdu, kas negatīvi ietekmē gremošanas traktu, pasliktinot gļotādu stāvokli.

Turklāt žāvētas plūmes satur kancerogēnu un neirotoksisku vielu - akrilamīdu. Šo atklājumu veica Šveices Tehnoloģiju institūta zinātnieki. Iepriekš tika uzskatīts, ka tik bīstams kancerogēns izdalās tikai ar ilgstošu pakļaušanu augstām temperatūrām. Tomēr tagad ir kļuvusi acīmredzama šo pieņēmumu kļūda. Līdz šim turpmāki pētījumi par žāvētu plūmju kaitējumu ķermenim.

Kontrindikācijas

Vairumā gadījumu saprātīga žāvētu augļu lietošana nespēj izraisīt negatīvu ietekmi uz veselību. Tomēr dažās situācijās labāk ir atteikties no žāvētām plūmēm:

  • Žultspūšļa un nieru nopietnu patoloģiju klātbūtnē - sastāvā esošie oksalāti var izraisīt paasinājumu.
  • Zīdīšanas laikā caurejas efekts var ietekmēt ne tikai jauno māti, bet arī bērnu, izkārnījumu traucējumus bieži pavada sāpīgas kolikas.
  • Cilvēkiem, kas cieš no aptaukošanās, jāzina par produkta augstu kaloriju saturu..
  • Diabētiķiem jāņem vērā augsts cukura saturs žāvētos augļos.

Žāvētu plūmju izmantošana ir pilnīgi nepieņemama, ja:

  • smags cukura diabēts;
  • izkārnījumu traucējumi;
  • nierakmeņi;
  • individuāla neiecietība.

Kā patērēt žāvētas plūmes

Žāvētu plūmju izmantošanai ir daudz iespēju. Tas lieliski papildina gaļas garšu, piešķir sēnēm pikanci, un desertos un dzērienos tam nav nekā līdzīga. Plūme labi darbojas ar daudziem produktiem, tāpēc jūs to varat pievienot daudziem ēdieniem.

Ārstnieciskos nolūkos žāvētus augļus izmanto arī dažādos veidos:

  • Tēja: smalki sagrieztus izmērcētus augļus, sajauc tos ar melno tēju un uzvāra verdošu ūdeni.
  • Saldumi: vienādās proporcijās sajauciet žāvētas plūmes ar vīģēm, pēc garšas pievienojiet koriandru, no maisījuma izveidojiet bumbiņas.
  • Infūzija: ielej 50 g žāvētu augļu 250 ml verdoša ūdens.

Jūs varat izvēlēties jebkuru variantu, kas jums patīk žāvētu plūmju gatavošana. Galvenais atcerēties - jebkurā gadījumā žāvētu augļu ikdienas norma nedrīkst pārsniegt 100 g. Tas attiecas uz veseliem pieaugušajiem. Citos gadījumos porcija būs jāsamazina.

Žāvēti augļi ir vērtīgu vielu avots, kas pieejams jebkurā gada laikā. Tomēr jāpatur prātā, ka plūmju ieguvumi un kaitējums ķermenim vēl nav izpētīti. Ārsti turpina pētījumus. Pa to laiku viņi piekrīt, ka žāvētas plūmes ir iespējams un nepieciešams lietot, taču tikai pēc konsultēšanās ar ārstu un saprātīgos daudzumos.

Vai šis raksts jums bija noderīgs? Dalieties tajā ar citiem!

Žāvētas plūmes - ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim

Neskatoties uz uzturvērtību un lielisko garšu, ne visi žāvēti augļi ir vienlīdz labvēlīgi cilvēkiem. Plūme ir viens no nedaudzajiem produktiem, kas jau sen tiek izmantoti medicīniskiem nolūkiem. Šiem žāvētiem augļiem ir ļoti bagāts vitamīnu un minerālvielu sastāvs. Tomēr, tāpat kā visām dabiskajām zālēm, tai ir noteiktas kontrindikācijas..

Produkta ķīmiskais sastāvs

Pirms apsveriet žāvētu plūmju derīgās īpašības un kontrindikācijas, jums vajadzētu uzzināt tā sastāvu. Faktiski šis produkts ir žāvēta plūme. Bet, lai iegūtu šos žāvētos augļus, ir piemērotas tikai noteiktas šķirnes, piemēram, ungāru. Augstākās kvalitātes plūmes iegūst no sīkiem kauliņiem, kas satur pietiekami daudz cukura..

Žāvēšanai ņem sulīgus, nogatavojušos augļus un iepriekš tos blanšē. Tad atdzesē tekošā ūdenī un žāvē tvaika žāvētājā vai saulē.

Žāvētas plūmes satur šādas vielas:

  • nikotīnskābe;
  • gamma tokoferols;
  • folijskābe;
  • alfa tokoferols;
  • C vitamīns;
  • filohinons;
  • beta karotīns;
  • alfa karotīns;
  • biotīns;
  • riboflavīns;
  • pektīni;
  • organiskās skābes: citronskābe, skābeņskābe, ābolskābe;
  • dārzeņu šķiedra;
  • glikoze, fruktoze, saharoze.

Turklāt šie žāvēti augļi satur daudzus mikro un makro elementus:

100 g žāvētu plūmju, kas ir apmēram 10 augļi, enerģētiskā vērtība ir 231 kcal.

Izdevīgās iezīmes

Žāvētām plūmēm ir tonizējošas īpašības. Šis produkts uzlabo atmiņu, palielina darba spējas, kā arī:

  • normalizē vielmaiņu;
  • uzlabo gremošanas trakta darbību;
  • izvada no ķermeņa indes un toksīnus;
  • uzlabo kuņģa darbību, palielina kuņģa sulas sekrēciju;
  • uzlabo redzi;
  • stiprina nervu sistēmu;
  • mazina aizcietējumus;
  • noderīga aterosklerozes un hipertensijas gadījumā, labvēlīgi ietekmē sirds darbu;
  • ir diurētiska iedarbība;
  • uzlabo nieru darbību.

Sievietēm ir ļoti noderīgi izmantot žāvētas plūmes, lai novērstu osteoporozi menopauzes laikā. Pietiek, lai dienā apēstu 100 g.D vitamīns, ko satur plūmes kombinācijā ar bora un kalcija elementiem, saglabā un stiprina kaulu masu..

Šis produkts bagātinās sievietes ķermeni ar lietderīgām vielām, normalizēs vielmaiņu un samazinās aknu slodzi.

Vīriešu veselībai žāvētas plūmes ir maģisks līdzeklis. Tas satur lielu skaitu B vitamīnu, askorbīnskābi un antioksidantus. Pateicoties šim sastāvam, žāvēti augļi labvēlīgi ietekmē prostatu.

Kaltētu plūmju priekšrocības bērniem

Žāvētas plūmes tiek ieviestas bērna uzturā pirmajā dzīves gadā, bieži, ja nepieciešams, normalizē izkārnījumus. Kā pārtiku izmanto tvaicētu augļu biezeni.

Un arī bērniem no žāvētiem augļiem sagatavo novārījumu. Augļus rūpīgi nomazgā, iemērc, novāra. Bērna otrajā dzīves gadā produktu var pievienot desertiem, graudaugiem un sautējumiem. Labāk ir dot priekšroku rūpnieciskajam izstrādājumam, kas ir ticis pakļauts nepieciešamajai apstrādei..

Kontrindikācijas un kaitējums

Neskatoties uz bagātīgo barības vielu sastāvu, dažām cilvēka ķermeņa žāvētu plūmju īpašībām var būt nelabvēlīga ietekme.

  1. Cukura diabēta gadījumā tas palīdz palielināt glikozes līmeni asinīs.
  2. Ar pankreatītu žāvēti augļi jāiekļauj uzturā minimālā daudzumā.
  3. Lietojot laktācijas laikā, žāvētas plūmes var izraisīt izsitumus uz mazuļa ādas un izraisīt caureju.
  4. Ar individuālu produkta nepanesamību ir iespējama ādas lobīšanās un izsitumi.

Aizcietējumu ārstēšana

Žāvētas plūmes ir efektīva aizcietējumu ārstēšana. Lielā šķiedrvielu daudzuma dēļ produkts viegli tiek galā ar tik delikātu problēmu kā aizcietējumi. To var izmantot dažādos veidos:

  1. Infūzijas formā. Lai pagatavotu terapeitisko dzērienu, ņem 100 gramus žāvētu plūmju un ievieto termosā. Ielejiet augļus ar verdošu ūdeni (400 g.), Atstājiet uzstāt vismaz piecas stundas. Infūziju vajadzētu dzert vairākās devās pirms ēšanas.
  2. Jūs varat vienkārši vārīt iepriekš mazgātas žāvētas plūmes un dzert tās siltas.
  3. Noderīgs un garšīgs jogurts izrādīsies, ja jogurtam pievienosiet 5-6 sasmalcinātas žāvētas plūmes gabaliņus. Jūs varat vienkārši ēst augļus un dzert tos ar kefīru.
  4. Ja aizcietējums ilgst vairāk nekā piecas dienas, var pagatavot žāvētas plūmes un sienu. Žāvētas plūmes 100 gr apjomā. nomazgā, sagriež un salocīt katliņā. Pievienojiet 2 tējkarotes senna zāles. To visu ielej 600 ml verdoša ūdens un pārklāj. Pēc trim stundām jūs varat lietot 3-5 tējk. katru stundu, līdz tiek sasniegts rezultāts.

Jāpatur prātā, ka, ārstējot aizcietējumus, patērētajam ēdienam jābūt mīkstam, pretējā gadījumā efekts būs smalks. Jūs varat ēst augļus, dārzeņus, vieglas zupas, dažus graudaugu veidus, piemēram, auzu pārslu, taču rīsi kategoriski nav ieteicami, jo rīsi, gluži pretēji, nosaka krēslu.

Ķermeņa attīrīšana un svara zaudēšana

Neskatoties uz to, ka žāvētas plūmes ir diezgan kaloriju produkts (256 kcal), to izmanto kā līdzekli svara zaudēšanai. Šiem žāvētiem augļiem ir diurētiska, caureju veicinoša un choleretic iedarbība, palīdzot noņemt lieko ūdeni no ķermeņa un attīrīt zarnas no fekālijām..

Žāvētu augļu svara zaudēšanas noteikumi:

  • labāk ēst no rīta;
  • dienas likme nedrīkst būt lielāka par 100 g;
  • nevar kombinēt ar citiem caurejas līdzekļiem.

Žāvētus augļus var patērēt pirms un pēc ēšanas. To pievieno graudaugiem, salātiem, dzērieniem, izmanto kā ārstniecības līdzekli, nomācot alkas pēc saldumiem diētas laikā.

Jūs varat pagatavot garšīgas un veselīgas diētas saldumus šādā veidā:

  • iemērciet žāvētas plūmes siltā ūdenī;
  • karbonāde augļi;
  • sajauciet ar medu, sasmalcinātiem riekstiem, citiem žāvētiem augļiem vai sēklām;
  • no iegūtās masas veidot saldumus un atdzesēt.

Jūs varat pavadīt badošanās dienu, lai attīrītu ķermeni un tādējādi atbrīvotos no 1–2 kg liekā svara. Šo dienu labāk pavadīt mājās, dzert vairāk šķidruma un atteikties no intensīvas fiziskās slodzes.

Lai izkrautu ķermeni, jums nepieciešami 25-30 gabaliņi žāvētu plūmju, zāļu novārījumi, ūdens un nesaldināta tēja. Iepriekš minētie produkti tiek izmantoti šādi:

  • Ik pēc 2 stundām jums jāēd 3-4 augļu gabali, iepriekš to tvaicējot.
  • Žāvētas plūmes jānomazgā ar lielu daudzumu ūdens..
  • Jebkurā daudzumā, bet tomēr saprātīgās robežās, jūs varat lietot jebkuru zāļu tēju bez cukura.
  • Vakarā ar ļoti spēcīgu bada sajūtu varat dzert nesaldinātu jogurtu vai kefīru.

Žāvētu plūmju izvēles iezīmes

Izvēloties žāvētus augļus, jums jāpievērš uzmanība produkta izskatam. Augstas kvalitātes žāvētām plūmēm ir šādas īpašības:

  • augļu krāsa ir tumši zila, gandrīz melna;
  • nav pārmērīgi žāvēts, mīksts un elastīgs uz tausti;
  • tas garšo salds un skābs, bez rūgtuma.

Izbalējusi krāsa un spīdums norāda, ka žāvēti augļi tika apstrādāti ar glicerīnu, lai uzlabotu noformējumu. Turklāt negodīgs ražotājs var aizstāt glicerīnu ar nezināmas izcelsmes taukiem.

Ja augļiem ir brūngana nokrāsa, tas nozīmē, ka dezinfekcijai tie tika applaucēti. Tas, protams, ir labāks par ķīmisko apstrādi, bet arī nav ļoti labs. Šādām kafijas krāsas žāvētām plūmēm, visticamāk, būs rūgta pēcgarša..

Iegādātās žāvētas plūmes ievieto stikla traukā ar vāku vai papīra maisiņā un uzglabā tumšā, sausā vietā. Nelietojiet plastmasas piederumus vai plastmasas maisiņu tā glabāšanai. Pirms lietošanas augļi jāmazgā ar karstu ūdeni.

Noslēgumā es gribu atzīmēt, ka žāvētas plūmes labi sader ar riekstiem, biezpienu, ķirbi, apelsīniem un teļa gaļu. Gaļas ēdieniem tas piešķir oriģinālu pieskārienu, un labībai tas ir labākais brokastu variants..

Šie krāšņi žāvēti augļi ne tikai stiprina veselību, bet arī uzlabo garastāvokli, paaugstina vitalitāti un palīdz uzturēt ķermeni labā formā..

Žāvētu plūmju ieguvumi un kaitējums ķermenim

Viens no visnoderīgākajiem un populārākajiem žāvētajiem augļiem ir žāvētas plūmes. Šajā rakstā tiks apskatīti ieguvumi un kaitējums viņa ķermenim. Tas ir bagāts ar šķiedrvielām, vitamīniem un minerālvielām, un to izmanto ēdiena gatavošanā, uzturā un medicīnā..

Kas ir plūme

Plūmes sauc par žāvētiem plūmju augļiem, tomēr ne visi veidi ir piemēroti tā ražošanai. Vispopulārākais ir ungārs. Pirmkārt, augļi vīst saulē, pēc tam tos žāvē vairākos posmos, periodiski tos noņemot un atdzesējot. Tas jādara tā, lai āda neplīst, un žāvēti augļi saglabā sulīgumu un priekšrocības. Tā garša ir lieliska gan žāvētā, gan svaigā veidā..

Sastāvs un kaloriju saturs

Saldās un barojošās žāvētas plūmes, tās derīgās īpašības labi ietekmē visu cilvēka ķermeni. Kompozīcijā ietilpst A, B1, B2, C, PP vitamīni, kas nepieciešami cilvēkiem, mikroelementi nātrijs, dzelzs, magnijs, fosfors. Žāvēti augļi ietver pektīnu, ābolskābi, citronskābi un skābeņskābi, šķiedrvielas. Tāpat kā oriģinālajā izstrādājumā, žāvētas plūmes satur daudz cukura, glikozes un fruktozes. Tajā ir tanīni un slāpekļa vielas..

Citu žāvētu augļu kaloriju saturs bez žāvētām žāvētām plūmēm bez sēklām ir diezgan zems un sasniedz 231 kcal uz 100 g.

Izdevīgās iezīmes

Žāvētu plūmju derīgās īpašības ir izmantotas ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī medicīnā. Viņi palīdz atbrīvoties no daudzām slimībām. Bieži izmanto kā caurejas līdzekli tik noderīgu ogu kā žāvētas plūmes. Derīgās īpašības un tās kontrindikācijas izpaužas kā choleretic un diurētiskais efekts. Šajā gadījumā jūs varat izmantot augļus svaigus vai uz tā pamata pagatavot uzlējumus. Viņam ir arī šādas īpašības:

  1. Antibakteriāls efekts, novērš Escherichia coli, salmonellas, stafilokoku.
  2. Palielina imunitāti un palīdz tikt galā ar negatīviem vides faktoriem..
  3. Uztur skābju un bāzes līdzsvaru.
  4. Palielina efektivitāti un tonizē ķermeni.
  5. Tas pozitīvi ietekmē gremošanas traktu, normalizē vielmaiņu.
  6. Tas ir sirds un asinsvadu slimību profilakse un pazemina asinsspiedienu..
  7. Palielina asinsvadu tvirtumu un elastību.
  8. Sakarā ar kāliju, kas atrodas sastāvā, tas palīdz muskuļu sistēmai.
  9. Palielina apetīti (īpaši novārījumu, kuru pamatā ir žāvētas plūmes) un veicina palielinātu kuņģa sulas sekrēciju.
  10. Novērš vēža rašanos.
  11. Noderīga vitamīnu trūkuma, hroniska noguruma vai spēka zaudēšanas gadījumos..

Sastāvā esošie antioksidanti palīdz notīrīt asinsvadu sienas, novērš un novērš holesterīna plāksnīšu veidošanos. Viņi cīnās pret brīvajiem radikāļiem, kas novērš ļaundabīgu audzēju parādīšanos. Ar anēmiju palīdzēs arī žāvētas plūmes. Tā augstais dzelzs saturs.

Žāvētu plūmju priekšrocības ir nenovērtējamas kuņģa slimību gadījumā. Ar šādām kaites, kā arī to novēršanai ir nepieciešams ēst piecus augļus dienā. Žāvēti augļi normalizē ķīmisko metabolismu gremošanas traktā.

Žāvētas plūmes to augsto antibakteriālo īpašību dēļ ir labvēlīgas mutes dobumam. Tas iznīcina patogēno floru un novērš baktēriju augšanu, kas novērš kariesu. Lai to izdarītu, ieteicams to ilgāk turēt mutē, lēnām absorbējot.

Žāvētu plūmju priekšrocības izpaužas arī sievietes ķermenī. Tas palīdz novērst trauslus kaulus, kas jo īpaši attiecas uz menopauzi. Osteoporoze novērš slimību, lai to iegūtu, dienā ir nepieciešams ēst apmēram simts gramus žāvētu plūmju. Ja jūs regulāri ēdat žāvētus augļus, kaulu stiprums ievērojami palielināsies..

Žāvētas plūmes zīdīšanas laikā un topošajām māmiņām spēj sniegt enerģijas piepūli, uzmundrināt, mazināt dzelzs deficītu un aizcietējumus, nelietojot papildu medikamentus, kas ir īpaši svarīgi tik grūtā periodā. Pateicoties kālijam sastāvā, tas spēj novērst tūskas veidošanos vai pilnībā atbrīvoties no tām. Uzlabo ādas stāvokli grūtniecības laikā.

Tomēr tas nav visas kaites, kurās palīdzēs žāvētas plūmes. Tas palīdzēs ar nieru slimībām, reimatismu, aterosklerozi un aknu slimībām. Sakarā ar lielo karotīna saturu kompozīcijā tas uzlabo redzi un būs lieliska ar to saistīto problēmu novēršana.

Plūmju novājēšana

Nozīmīgu palīdzību cīņā pret lieko svaru sniedz žāvētas plūmes. Ieguvums zarnām ir ļoti augsts, kas izskaidro šādu efektu. Žāvēta plūme stimulē tās peristaltiku, neļauj fekāliju masām palikt ķermenī. Turklāt svara zudums ir saistīts ar šādiem faktoriem:

  1. Noņem un pazemina holesterīna līmeni asinīs.
  2. Žāvētas plūmes, kuru glikēmiskais indekss ir ļoti zems, var ilgstoši dot sāta sajūtu. Tā būs lieliska uzkoda saldumu un cepumu vietā..
  3. Tas ir arī papildu noderīgs cukura avots diētu laikā. Saldās garšas dēļ tas palīdzēs izdzīvot saldumu un kūku trūkuma dēļ diētas laikā..
  4. Ir antidepresantu īpašums.
  5. Izvada toksīnus no ķermeņa.
  6. Aktivizē vielmaiņu.
  7. Diētu periodā baro organismu ar vitamīniem un barības vielām.

Lai iegūtu vislabāko rezultātu un sagremojamību, dietologi iesaka kombinēt žāvētus augļus ar dārzeņiem. Vārītas bietes un burkāni ir lieliski. Jūs varat piepildīt salātus ar citronu sulu vai kefīru, lai produktu vērtīgās vielas būtu pilnībā uzsūcas..

Žāvētas plūmes, kuru kontrindikācijas nav saistītas ar kosmētikas rūpniecību (vienīgais izņēmums ir alerģija pret to), lieliski uzlabo ādas izskatu. Viņš viņu atjauno, novērš pūtītes, pūtītes vai citus iekaisumus.

Plūmju kaitējums

Žāvētu plūmju priekšrocības ir ļoti augstas, bet vai tam ir kontrindikācijas? Tāpat kā jebkurš produkts ar kļūdainu vai pārmērīgu izmantošanu, žāvētas plūmes var būt kaitīgas. Žāvētas plūmes nevar ēst daudz cilvēkiem ar aptaukošanos, lieko svaru vai diabētu. Jūs varat ēst ne vairāk kā trīs augļus dienā.

Daudzas mātes laktācijas laikā domā par to, vai žāvētas plūmes var barot ar krūti. Protams, šajā laikā tas būs noderīgi, tomēr ir vērts uzraudzīt tā daudzumu un mazuļa reakciju. Caurejas īpašību dēļ bērnam tas var izraisīt kuņģa darbības traucējumus..

Atcerieties, ka plūmju bojājumi var izpausties kā individuāla neiecietība. Pārliecinieties, vai produktam nav alerģiskas reakcijas..

Kā pareizi lietot žāvētas plūmes

Plūmes dod labumu un kaitējumu ķermenim, ko jūs tagad zināt, tiek uzskatīta par ārstniecisku ogu. To var izmantot visu veidu ēdienu dekorēšanai vai izmantot atsevišķi kā veselīgu uzkodu, aizstājot saldumus vai cepumus.

Tā ir unikāla oga, kas labi der ar desertiem, kā arī gaļu un dārzeņiem. No tā pagatavojiet gaļas ēdienu pildījumus, vistu, pīrāgus. Salātos viņš ēdienam pievienos saldu un izsmalcinātu garšu. Žāvēti augļi atgriezīs sabojātās gaļas svaigumu. Viņi gatavo želejas, ievārījumus, kartupeļu biezeni un saldējumu. Kompotus uzvāra, novārījumus pievieno dažādiem dzērieniem vai kokteiļiem. To var izmantot kā galveno produktu vai veiksmīgi kombinēt ar citiem žāvētiem augļiem, augļiem vai ogām..

Interesants fakts ir tas, ka, patērējot pāris ogas, cilvēka apetīte palielinās. Un, ja jūs ēdat vairāk nekā piecas lietas, tad, tieši pretēji, šāda deva radīs pilnības sajūtu.

Ir svarīgi izvēlēties pareizo plūmi. Nedabisks spīdums norāda uz produkta apstrādi ar glicerīnu, kas uzlabo noformējumu, bet padara žāvētas plūmes mazāk noderīgas. Termiski apstrādājot to var samazināt. Ievietojiet augļus pusstundai siltā ūdenī, pēc tam pārlejiet ar verdošu ūdeni. Ja plūmei ir brūns nokrāsa, tad žāvētos augļus dezinficēja ar karstu ūdeni vai tvaiku. Viņš nezaudē nekādu labumu, bet nogaršos vieglu rūgtumu.

Pēdējos gados žāvētas plūmes iegūst arvien lielāku popularitāti, kas nav pārsteidzoši. Galu galā viņš spēj atbrīvoties no daudzām slimībām, neizmantojot ķīmiskas zāles. Žāvētu plūmju kontrindikācijas ir nelielas, un tās var lietot jebkurā formā, tas labi der ar gaļu, dārzeņiem, citiem augļiem un žāvētiem augļiem. To lieto pat svara zaudēšanai un visa ķermeņa veselības uzturēšanai..

Noskatieties video par to, kā mājās pagatavot žāvētas plūmes:

Vai raksts jums bija noderīgs? Dalieties ar draugiem!

Kāda ir žāvētu plūmju, īpašību un kontrindikāciju lietošana

Žāvētu plūmju ieguvumi un kaitējums ir interesants temats, jo žāvēti augļi ir ļoti izplatīti bērnu un pieaugušo uzturā. Žāvētu žāvētu plūmju īpašības ir rūpīgi jāizvērtē, tas ļauj jums saprast, kā tas ietekmē ķermeni.

Žāvētu plūmju ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Tiek uzskatīts, ka žāvētas plūmes, parastās žāvētas plūmes ir ļoti noderīgas ķermenim, īpaši zarnām. Žāvētu augļu vērtīgās īpašības izskaidro palielināts svarīgo vielu saturs tajos. Tātad produkta sastāvā ir:

  • A vitamīns;
  • E vitamīns
  • askorbīnskābes un nikotīnskābes;
  • tiamīns un riboflavīns;
  • minerāli - dzelzs, kalcijs un fosfors;
  • magnija un kālija elementi;
  • liels daudzums šķiedrvielu vai šķiedrvielu;
  • dabiskie cukuri - vairāk nekā 100% no ikdienas normas tikai 100 g.

Kaloriju saturs ir vienāds ar 230 kcal. Plūmju ieguvumus un kaitējumu ķermenim nosaka arī barības vielas. Žāvēti augļi galvenokārt sastāv no ogļhidrātiem - apmēram 57 g, bet arī produktā ir 2 g olbaltumvielu un 0,7 g tauku.

Žāvētu plūmju priekšrocības cilvēka ķermenim

Svaigu žāvētu plūmju īpašības galvenokārt ir noderīgas cilvēku gremošanai. Bet žāvētiem augļiem ir vērtība arī dažās citās sistēmās. Žāvētas plūmes:

  • regulē zarnu kustīgumu un metabolismu, tāpēc darbojas kā labs caurejas līdzeklis un palīdz atbrīvoties no aizcietējumiem;
  • labvēlīga hipertensijas un aterosklerozes gadījumā; produkts satur daudz kālija;
  • kalpo kā dabisks diurētiķis un palīdz pret tūsku, žāvētu augļu īpašības ir noderīgas nierēm;
  • visaptveroši attīra toksīnu, atkritumu un citu kaitīgu vielu ķermeni;
  • stiprina redzes sistēmu paaugstinātā A vitamīna daudzuma dēļ;
  • aizsargā pret biežu saaukstēšanos, uzlabo stāvokli ar pārrāvumu un depresiju;
  • ir tonizējoša iedarbība.

Noderīgs produkts darbojas arī kā profilaktiskas pretvēža zāles, antioksidanti tā struktūrā novērš ļaundabīgo šūnu izplatīšanos..

Sievietēm

Galvenais plūmju ieguvums sievietes ķermenim ir tas, ka žāvēti augļi palīdz izlīdzināt stāvokli menopauzes laikā, kā arī aizsargā locītavas no osteoporozes. Arī produkta diurētiskās īpašības ir pieprasītas, ja ir žāvēti augļi, jūs varat aizmirst par tūsku. Bieži vien žāvēti augļi ir daļa no svara zaudēšanas diētām - liekā svara dēļ tas kļūst vieglāk un ātrāk.

Vīriešiem

Žāvēta plūme ir labvēlīga cilvēka ķermenim, tā pazemina asinsspiedienu un aizsargā pret sirdslēkmes, kā arī palielina potenci. Kālijs žāvētu augļu sastāvā aizsargā asinsvadus no slimībām, novērš aterosklerozes attīstību, tas izsaka plūmju priekšrocības aknām un smadzenēm.

Bērniem

Plūmju priekšrocības bērniem ir diezgan lielas - produkta īpašības palīdz normalizēt izkārnījumus un regulēt zarnu darbību. Jūs to varat ievadīt uzturā jau 6-8 mēnešus - ieguvums būs plūmju biezenis. Arī zīdaiņiem var dot novārījumu no žāvēta produkta, un no 12 mēnešu vecuma ir atļauts pievienot žāvētiem augļiem sautējumiem un labībai.

Svara zaudēšanai

Žāvētas plūmes ir noderīgas svara zaudēšanai, lai arī tās kaloriju saturs ir diezgan augsts, tām ir izteikta caureju veicinoša un diurētiska iedarbība. Tāpēc produkta lietošana palīdz no organisma izvadīt toksīnus, lieko šķidrumu un toksiskās vielas. Tas ir plūmju ieguvums uzturā, tas pats par sevi nededzina taukus, bet novērš to uzkrāšanos.

Lai žāvētu plūmju priekšrocības izpaustos pilnā spēkā un tas nekaitētu, ir jāievēro daži noteikumi. Žāvētus augļus ieteicams ēst no rīta, dienas norma nedrīkst pārsniegt 100 g. Žāvētus augļus arī nav ieteicams kombinēt ar citiem caurejas līdzekļiem - tas var izraisīt caureju, kas kaitēs ķermenim.

Vai grūtniecības laikā ir iespējams apgriezt

Plūmju priekšrocības grūtniecības laikā ir atkarīgas no pašas sievietes labsajūtas. Ja topošajai mātei ir nosliece uz aizcietējumiem, tad noteikti ir nepieciešams uzturā ieviest žāvētus augļus, tas palīdzēs uzlabot gremošanu un atbrīvot zarnas. Turklāt kālijs produkta sastāvā palīdzēs novērst tūsku, kas bieži pavada grūtniecību..

Vai žāvētām plūmēm ir atļauts barojošām mātēm?

Kas attiecas uz žāvētu plūmju ieguvumiem un kaitējumu topošo māšu veselībai, tad laktācijas periodā no šī produkta vajadzētu pilnībā atteikties. Vielas, kas veselīgos žāvētos augļos caur mātes pienu nonāk bērna ķermenī un izraisa gremošanas traucējumus, kas radīs viennozīmīgu kaitējumu.

Vai ir iespējams ēst žāvētas plūmes diabēta ārstēšanai?

Žāvētu augļu glikēmiskais indekss ir tikai 29 vienības. Tas ir ļoti zems rādītājs, tāpēc žāvētas plūmes neizraisa glikozes līmeņa pazemināšanos asinīs. Tajā pašā laikā žāvētu žāvētu žāvētu plūmju izmantošana palielina šķiedrvielu saturu produktā, augļi palīdz attīrīt ķermeni, uzlabo gremošanu un novērš aizcietējumus..

Tādējādi ar diabētu žāvēti augļi nekaitē, bet tikai dod labumu. Bet, protams, ir jākontrolē produkta daudzums - dienā pietiks ar 3-4 cilvēkiem diabēta slimniekiem tīrā veidā vai kā daļu no citiem ēdieniem.

Plūmju tradicionālās medicīnas receptes

Žāvētu žāvētu plūmju ārstnieciskās īpašības tiek izmantotas, lai atvieglotu daudzu slimību simptomus. Mājas medicīna zina daudzas receptes, kurās izmantoti šie žāvēti augļi..

Aizcietējumu ārstēšana

Aizcietējumu proteīniem ir ārkārtas priekšrocības zarnās. Parasti, lai normalizētu izkārnījumus, tiek izmantoti divi populāri žāvētu augļu produkti..

  1. Uzlējums. Apmēram 100 g augļu vajadzētu ielej termosā, piepildīt ar verdošu ūdeni un atstāt zem vāka 5 stundas vai visu nakti. Gatavo uzlējumu jums jādzer trīs reizes dienā pirms ēšanas, ar to jūs varat ēst parastos žāvētos augļus.
  2. Novārījums. Šādu dzērienu sagatavo ātrāk - žāvētus plūmju augļus vienkārši mazgā un pusstundu vāra uz vidējas uguns, un pēc tam atlikušo šķidrumu patērē līdzīgā veidā.

Plūmju ar aizcietējumu labvēlīgās īpašības parādās tajā pašā dienā - žāvēti augļi iedarbojas ļoti ātri.

Zarnu tīrīšanas līdzekļi

Noderīgu žāvētu augļu īpašības tiek izmantotas ne tikai aizcietējumu novēršanai, bet arī toksīnu globālai izvadīšanai no organisma. Laiku pa laikam tukšā dūšā žāvētā plūme nekaitēs. Pavadiet to šādi - ikdienas uzturā viņi atstāj tikai ūdeni, tēju bez cukura un zāļu novārījumus, kā arī 30 žāvētus augļus. Žāvētas ogas patērē ik pēc 2-3 stundām dažus gabalus un mazgā ar šķidrumu.

Izkraujot, kefīrs un žāvētas plūmes ir labvēlīgas aknām, šajā gadījumā vēlā pēcpusdienā pēdējo žāvēto plūmju daļu var mazgāt ar kefīru ar zemu tauku saturu. Tikai dienā pēc šādas diētas toksīnu iznīcināšanas dēļ jūs varat zaudēt līdz 2 kg.

Ar poliavitaminozi

Plūmju priekšrocības ar valriekstiem palīdzēs mazināt sezonālo vitamīnu deficīta simptomus. Lai uzlabotu labsajūtu, varat veikt šādus noderīgus līdzekļus:

  • sajauc 100 g žāvētu aprikožu, žāvētu plūmju un rozīnes;
  • pievieno 100 g valriekstu un dabīgā medus;
  • Rūpīgi samaisiet komponentus.

Veselīgu maisījumu vajadzētu patērēt lielā karotē divas reizes dienā no rīta un vakarā.

No iekaisis kakls

Žāvētu plūmju ieguvumi cilvēka ķermenim izpaužas arī ar saaukstēšanos. Piemēram, ar stenokardiju ieteicams:

  • sajauciet rožu gurnus un jāņogas 1 lielā karotē;
  • pievienojiet 5 lielus karotes rīvētu žāvētu plūmju;
  • ielej verdošu ūdeni 3 stundas;
  • Gatavajā infūzijā pievienojiet tējkaroti medus.

Jums ir jādzer zāles 2 nedēļas divas reizes dienā pa pusei glāzes. Zāļu sastāvdaļas ātri atvieglos iekaisumu un pietūkumu kaklā..

Ar aterosklerozi

Vēl viens noderīgs līdzeklis palīdzēs uzlabot kuģu stāvokli. Sagriezti žāvēti augļi jāsamaisa ar griķu ziediem - abas sastāvdaļas ņem 1 lielas karotes daudzumā. Maisījumu ielej ar glāzi verdoša ūdens un tur 2 stundas, un pēc tam viņi dzer četras reizes dienā pusi glāzes.

Par artrītu

Žāvēta plūme locītavām ir izdevīga - 100 g augļu vāra uz lēnas uguns ceturtdaļas stundas. Pēc tam siltā buljonā samitrina marli vai audu gabalu un divas reizes dienā ar kompresi uzliek sāpošu locītavu. Turiet kompresi vismaz 2 stundas.

Vēl viena ārstēšanas iespēja ir jauktas zāļu kolekcijas uzņemšana. Rīvētas žāvētas plūmes lielas karotes apjomā jāsamaisa ar tādu pašu diždadža saknes daudzumu, pēc tam vāra ceturtdaļu stundas un filtrē. Jums ir jādzer zāles starp ēdienreizēm ar lielu karoti, visa ārstēšana ilgst 2 nedēļas.

No bronhīta

Ar ilgstošu klepu labvēlīgas ir plūmju kompota īpašības, pievienojot sīpolus un medu. Apmēram 250 g smalki sagrieztu sīpolu jāsajauc ar 100 g medus, pievieno tādu pašu daudzumu žāvētu augļu un vāra uz lēnas uguns 3 stundas. Dzeriet zāles 4 reizes dienā tukšā dūšā.

Hipertensijas žāvētu plūmju tēja

Žāvētu plūmju derīgās īpašības palīdz paaugstināt asinsspiedienu - plūmju tēja ir īpaši noderīga. Apmēram 5 augļi jālej ar verdošu ūdeni, un pēc 5 minūtēm ogas noņem un smalki sakapā. Mērcētas žāvētas plūmes pievieno parastajai tējai un uzstāj uz ceturtdaļas stundas.

Maisījums hemoglobīna līmeņa paaugstināšanai

Dzelzs un vitamīni, kas lielos daudzumos atrodami veselos žāvētos augļos, palīdz uzlabot asins sastāvu. Ar hemoglobīna trūkumu ieteicams izgatavot šādu rīku:

  • sajauciet lielu karoti sasmalcinātu žāvētu plūmju ar tādu pašu daudzumu sasmalcinātu kāpostu lapu;
  • 3 stundas ielej svaigi vārītu ūdeni;
  • gatava infūzija filtrēšanai.

Viņi dzer zāles trīs reizes dienā pa lielu karoti vienā devā, un parasti ārstēšanas kursu vajadzētu turpināt pāris nedēļas, lai nebūtu kaitējuma.

Plūmju skaistumkopšanas receptes

Žāvētu plūmju īpašības tiek izmantotas ne tikai ārstēšanai - žāvētus augļus bieži var atrast mājas skaistumkopšanas receptēs. Sastāvā esošie vitamīni un minerāli ļoti labvēlīgi ietekmē ādu un matus, nodrošinot atjaunojošu efektu.

Žāvētas plūmes jutīgai ādai

Ja epidermu raksturo paaugstināta jutība, tad varat sagatavot šādu masku:

  • žāvētus augļus 1 augļa daudzumā mazgā un 15 minūtes iemērc verdošā ūdenī;
  • pēc tam augļus sasmalcina un sajauc ar tējkaroti parasto miltu;
  • maisījumam pievieno pusi tējkarotes medus.

Maska tiek sadalīta uz mazgātas sejas ceturtdaļas stundas laikā. Žāvētu augļu un medus īpašības maigi baro ādu, mazina kairinājumu un izlīdzina reljefu.

Plūmju buljons sejai

Vēl viens populārs līdzeklis iekaisuma mazināšanai un ādas krāsas uzlabošanai ir plūmju novārījums. Jums jāņem 3 augļi, kā tos izskalot, ielej 400 ml ūdens un vāra ūdens vannā ceturtdaļas stundas.

Atdzesēts buljons mazgā seju no rīta un vakarā katru dienu.

Apgriezt matus

Žāvētā produkta īpašības palīdz atjaunot cirtas spīdumu un zīdainu gludumu. Apmēram 12 augļus 2 stundas vāra ar verdošu ūdeni, pēc tam izkāš un atšķaida infūziju ar parastu ūdeni. Pēc mazgāšanas viņi apstrādā matus ar noderīgu skalošanu mājās - efekts kļūst pamanāms ļoti ātri.

Celulīta novēršana

Žāvēti augļi var novērst neglīts taukus zem ādas problemātiskajās vietās. Māmiņu ieteicams sajaukt 300 g tilpumā ar tādu pašu piena daudzumu, pēc tam pievienot 200 g rīvētu žāvētu augļu un nedaudz uzsildīt maisījumu uz plīts.

Siltais produkts tiek rūpīgi sadalīts problemātiskajās vietās un 40 minūtes iesaiņots plastmasas iesaiņojumā un dvielī.

Plūmju kaitējums un kontrindikācijas

Noteiktos apstākļos žāvētu augļu īpašības var kaitēt ķermenim. Pirmkārt, tas attiecas uz pārdozēšanu - ja jūs ēdat pārāk daudz žāvētu plūmju, tas novedīs pie zarnu sajukuma un caurejas.

Turklāt žāvētiem augļiem ir vairākas kontrindikācijas. Jūs to nevarat izmantot:

  • ar alerģijām, ieskaitot svaigas plūmes;
  • ar caureju vai vispārēju tendenci uz izkārnījumu traucējumiem;
  • ar nierakmeņiem;
  • ar laktāciju.

Piesardzīgi, cukura diabēta gadījumā ir nepieciešams ēst noderīgus žāvētus augļus - produkts nav aizliegts, taču tas var būt kaitīgs, un tā daudzums ir jāierobežo. Žāvēti augļi jādzer arī nelielās porcijās ar tendenci uz aptaukošanos - ne vairāk kā 50 g dienā, jo produkts ir diezgan augstas kalorijas.

Kā mājās nožūt plūmi

Žāvētas plūmes nav jāpērk tirgū vai veikalā, tās var pagatavot mājās. Process prasa daudz laika, bet tas izskatās diezgan vienkārši.

  1. Svaigas plūmes rūpīgi jānomazgā, jāizlej ar verdošu ūdeni un pēc tam jāizliek uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru.
  2. Cepešpanna jānovieto cepeškrāsnī, jāuzkarsē līdz 100 ° C un jāatstāj 4 stundas, pēc tam izslēdziet plīti un pagaidiet vēl 8 stundas, līdz žāvētas plūmes pilnībā atdziest..
  3. Pēc tam augļus atkal ieliek cepeškrāsnī, bet jau 80 ° C temperatūrā, žāvē apmēram 6 stundas, pēc tam 3 stundas atdzesē istabas temperatūrā..
  4. Pēdējā posmā krāsni atkal uzkarsē līdz 100 ° C, un plūmes tur tajā vēl pusstundu.

Pēc tam žāvētas plūmes var uzskatīt par pilnībā sagatavotām..

Kā izvēlēties žāvētas plūmes, pērkot

Ja žāvētu plūmju pagatavošanai nav brīva laika, varat to iegādāties, taču, izvēloties, jāievēro daži noteikumi.

  • Labiem žāvētiem augļiem jābūt bagātīgai un vienveidīgai melnai krāsai bez sarkanīgiem un sarūsējušiem pleķiem.
  • Plūmju ādai jābūt gludai, stingrai un spīdīgai..
  • Ja jūs nedaudz saspiežat žāvētas plūmes pirkstos, no presēšanas nevajadzētu palikt caurumiem, mīkstumam žāvētu augļu iekšpusē joprojām vajadzētu būt elastīgam.

Kā uzglabāt žāvētas plūmes

Žāvētus augļus var uzglabāt gan istabas siltumā, gan ledusskapī. Bet abos gadījumos ir svarīgi uzglabāt produktu sausos, noslēgtos traukos, lai novērstu pelējumu, kas varētu būt kaitīgs. Vidēji istabas temperatūrā augļi saglabā savas derīgās īpašības sešus mēnešus, bet ledusskapī - līdz gadam.

Secinājums

Žāvētu plūmju ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no zarnu īpašībām. Tie, kuriem ir nosliece uz caureju, labāk ir atteikties no produkta lietošanas. Bet cilvēkiem ar aizcietējumiem žāvēti augļi dos lielākas priekšrocības.