Žāvētas žāvētas žāvētas plūmes - kalorijas, BJU saturs, derīgās īpašības

Žāvētas plūmes ir viens no populārākajiem žāvētajiem augļiem. To pievieno kompotiem, graudaugiem, pīlifiem, salātiem un pat gaļai. Bet papildus patīkamajai saldajai gaumei tam ir neticamas priekšrocības..

Šī iemesla dēļ kaltētām plūmēm noteikti jābūt klāt labu uzturu atbalstītāju un cilvēku, kuri uzrauga viņu svaru, uzturā..

Žāvētu kauliņu žāvētu plūmju kaloriju saturs un BJU

100 gramos žāvētu plūmju (apmēram 7 ogas) ir:

  • 231 kcal vai 966 kJ (11% no dienas normas);
  • 2,30 g olbaltumvielu (3% no ikdienas normas);
  • 0,70 g tauku (0% no dienas devas);
  • 57,5 g ogļhidrātu (21% no dienas devas).

Procentuālā daļa ir balstīta uz ikdienas uzturu 2000 kcal.

Ķīmiskais sastāvs un derīgās īpašības

100 g žāvētu plūmju bez sēklām var saturēt līdz 73% no dienas normas cukura (glikozes un fruktozes) un apmēram 35% no uztura šķiedrvielām.

ElementsSaturs (mg)% no dienas likmes
Vitamīni
E1,7711.95
PP1,698.46
B20,135.58
C3.233,41
Mikroelementi
Kālijs865,0234.58
Magnijs104,6525,23
Dzelzs3.2416.82
Fosfors84.1210.36
Kalcijs82.087.78

Turklāt no šiem žāvētiem augļiem organismā nonāk 9 neaizstājamās aminoskābes, ieskaitot līdz 9% no triptofāna ikdienas normas (aminoskābe, ko smadzenes izmanto serotonīna, tā saucamā “laimes hormona” ražošanai).

Citas derīgās plūmju īpašības:

  • rupju diētisko šķiedrvielu satura dēļ žāvēti augļi labvēlīgi ietekmē gremošanas traktu, jo īpaši, ārstē aizcietējumus un attīra toksīnu zarnas, absorbē lieko ūdeni;
  • augļa kālijs ir iesaistīts sirds un asinsvadu sistēmas darbībā, regulē muskuļu kontrakcijas un pazemina asinsspiedienu. Kālijs arī normalizē ūdens-sāls līdzsvaru organismā;
  • B vitamīni pozitīvi ietekmē nervu sistēmu, samazina trauksmi un stresu. Tādējādi žāvētas plūmes ir dabisks antidepresants;
  • dzelzs žāvētu augļu sastāvā novērš anēmijas rašanos;
  • antioksidanti, kas atrodas plūmēs, palielina imunitāti un ķermeņa pretestību, kā arī tiem piemīt antibakteriālas īpašības;
  • žāvētas plūmes palīdz izvadīt slikto holesterīnu, un pektīni, kas veido žāvētus augļus, absorbē brīvos radikāļus un absorbē kaitīgās vielas līdz pat smagajiem metāliem, atjaunojot ķermeni un novēršot vēža attīstību.

Kaitējums un kontrindikācijas

Iespējams, jebkura produkta pārmērīga lietošana var izraisīt alerģiju vai citas nepatīkamas sekas. Tātad, žāvētu plūmju pārēšanās var izraisīt gremošanas traucējumus, jo tai ir pietiekami spēcīga caureju veicinoša iedarbība.

Šo žāvēto augļu lietošanai ir vairākas kontrindikācijas:

  • aptaukošanās;
  • diabēts;
  • hroniska gremošanas traucējumi un gremošanas trakta traucējumi;
  • hipotensija;
  • grūtniecība un zīdīšana.

Veselam cilvēkam ieteicamais žāvētu žāvētu plūmju daudzums dienā ir 100 g.

Lietojiet svara zaudēšanai

Neskatoties uz augsto kaloriju daudzumu, žāvētām plūmēm ir diezgan zems glikēmiskais indekss, un tās var ēst cīņā pret lieko svaru.

Svara zaudēšanas priekšrocības:

  1. Tam ir izteikta caureju veicinoša un diurētiska iedarbība..
  2. Šo žāvēto augļu saldums var aizstāt cukuru graudaugos un desertos..
  3. Žāvētas plūmes ilgu laiku saglabā pilnības sajūtu un kalpo kā lieliska uzkoda.
  4. Vitamīnu un minerālvielu bagātība ļauj žāvētas plūmes izmantot kā produktu īslaicīgai mono uzturam vai tukšā dūšā.

Žāvētu plūmju receptes

Žāvētu plūmi aktīvi izmanto ēdiena gatavošanā, jo tā apvieno gandrīz jebkuru sastāvdaļu ar savām garšas īpašībām..

Gardu un viegli pagatavojamu ēdienu piemēri, izmantojot žāvētas plūmes:

Ātrs un garšīgs deserts ar žāvētām plūmēm un valriekstiem.

Sastāvs:

  • 200 g skāba krējuma
  • 100 g žāvētu plūmju
  • 50 g valriekstu
  • 50 g cukura (var aizstāt ar pāris tējkarotēm medus)

Ēdienu gatavošana:

  1. Vispirms jums ir nepieciešams tvaicēt žāvētas plūmes, 5-7 minūtes ielej verdošu ūdeni.
  2. Kad žāvēti augļi kļūst mīksti, tos vajadzētu sagriezt un iebāzt valrieksta dobumā.
  3. Skābo krējumu ar cukuru vai medu saputo ar mikseri, līdz gaisīgs..
  4. Sakārtojiet pildītos žāvētos augļus bļodiņās vai bļodiņās, ielejiet skābā krējuma masā un atdzesējiet 3-4 stundas.
  5. Apkaisiet sasmalcinātus valriekstus virsū un baudiet maigu desertu, nekaitējot figūrai.

Ar plūmēm pildīta Turcija

Sastāvs:

  • 500 g tītara filejas
  • 50 g žāvētu plūmju
  • 3-5 gab. valrieksti
  • ½ citrona
  • 30 g siera
  • 3 ēd.k. l maizes drupačas
  • 2 ēd.k. l olīvju eļļa
  • garšaugi un garšvielas pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

  1. Atsevišķā traukā jums jāsamaisa: sasmalcināti rieksti, žāvētas plūmes, rīvēta citrona miza, rīvēts siers, rīvmaize, sviests un citrona sula.
  2. Sagrieziet tītara steikus un nedaudz sakuliet.
  3. Ielieciet iegūto masu uz gaļas, izrullējiet to rullī un sasiet to ar flagella.
  4. Cepiet ruļļus uzkarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes.
  5. Trauka gatavību var pārbaudīt, caurdurot gaļu ar zobu bakstāmais.
  6. Ja sula plūst dzidrā krāsā, tad tītars ir gatavs.
  7. Pirms pasniegšanas ruļļus vajadzētu sagriezt šķēlēs.
  8. Trauku var ēst gan karstu, gan aukstu.

Salāti ar vistu un žāvētām plūmēm

Sastāvs:

  • 2 gab. vistas fileja
  • 6 gab žāvētas plūmes
  • 1 gurķis
  • 3-4 valrieksti
  • 5 olas
  • majonēze un zaļumi pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

  1. Sākumā jums vāra vistas fileju ar sāli un garšvielām līdz maigai un ļaujiet tai atdzist.
  2. Jums arī jāuzvāra olas un žāvētas plūmes jāuzmērē 15-20.
  3. Vistas gaļu vajadzētu smalki sasmalcināt un vienmērīgā kārtā likt uz šķīvja.
  4. Sasmalcinātus žāvētus augļus jāsadala 3 daļās un izklāj uz katras kārtas.
  5. Visi slāņi tiek iesmērēti arī ar nelielu daudzumu majonēzes..
  6. Otrais slānis - julienne gurķi.
  7. Tālāk ielieciet rīvētas olas.
  8. Beigās apkaisa salātus ar sasmalcinātiem riekstiem un zaļumiem un liek uz pāris stundām ledusskapī, lai visi slāņi būtu piesātināti un saliptu kopā.

Kā izvēlēties un uzglabāt žāvētas plūmes?

Žāvētu plūmju izskats var pateikt par tās ražošanas un uzglabāšanas pārkāpumiem. Lai žāvētas plūmes sniegtu maksimālu labumu, pērkot, noteikti ņemiet vērā šādus punktus:

  • žāvētiem augļiem jābūt melniem un ar nelielu spīdumu. Atkāpe no normas ir augļa zila vai kafijas nokrāsa, kā arī pārmērīgs spīdums;
  • žāvētām plūmēm nevajadzētu atstāt tumšas pēdas uz ādas, ja tās maigi berzējat uz rokas;
  • augļi nedrīkst būt pārāk stīvi un lipīgi. Žāvētām plūmēm vajadzētu palikt gaļīgām un noturīgām..

Bet nepietiek ar pareizās plūmes izvēli. Lai žāvēti augļi nepasliktinātos un neiegūtu kaitīgas īpašības, jāievēro šādi noteikumi:

  • pareizs iepakojums: vakuuma trauks vai soma, stikla aizzīmogota kanna;
  • pareizie apstākļi: tumšā, vēsā vietā, ieteicamā temperatūra ir līdz 10 ° C. Ideāls variants ir ledusskapis dārzeņu uzglabāšanai.
  • Žāvētas plūmes nedrīkst uzglabāt papīrā - tur tās izžūs un plastmasas maisiņā mitrumā labi attīstās kaitīgā mikroflora. Karstums arī veicinās baktēriju augšanu augļa saldajā mīkstumā..

Žāvētas plūmes ir veselīgs produkts, kas satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas pozitīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību, sirds un asinsvadu sistēmu, kas veicina toksīnu, toksīnu, liekā šķidruma un garastāvokļa izvadīšanu.

Lai gūtu maksimālu labumu no žāvētu plūmju izmantošanas, jums nopietni jāuztver tā iegāde un turpmāka glabāšana.

Žāvētas plūmes un to kalorijas: kaloriju skaits vienā gabalā

Ziemas sezonā žāvēti augļi kļūst ļoti populāri. Viņi spēj nodrošināt organismu ar pilnu vitamīnu un minerālvielu klāstu. Īstos kārumos ietilpst rozīnes, žāvēti aprikozes un žāvētas plūmes. Par pēdējo mēs runāsim rakstā. Cik kaloriju ir kaltētām žāvētām plūmēm bez sēklām? Vai uzturā ir iespējams ēst šos garšīgos un veselīgos augļus??

Melni žāvēti augļi

Ir grūti atrast personu, kurai nepatīk žāvētas plūmes. Ar to tiek pagatavoti dažādi ēdieni, kurus izmanto ēdiena gatavošanai:

Pirms nonākšanas lielveikalu plauktos, žāvēti augļi iziet vairākus tehnoloģiskās apstrādes posmus. Kā norit žāvētu plūmju žāvēšanas process, tas būs interesanti uzzināt daudziem veselīgu labumu cienītājiem.

Augļu žāvēšanai izvēlas tikai nogatavojušos melno plūmju augļus. Žāvēšanai labākās šķirnes ir Vengerka un Greenclod, bet visbiežāk tiek izmantotas daudzas citas plūmju šķirnes. Nogatavošanās sezonā tiek atlasīti labākie nogatavojušies augļi, pēc kuriem var sākties žāvēšanas process.

Atlasītos plūmju augļus rūpīgi nomazgā un nosusina uz metāla paplātes. Tos žāvē svaigā gaisā, pārklāj ar marli, lai kukaiņi nevarētu sabojāt augļus. Tad viņiem apmēram 3-4 nedēļas jābūt pakļautiem saules iedarbībai. Pēc tam sēklas jānoņem no augļiem un jāapstrādā ar glicerīnu. Tas žāvētiem augļiem piešķirs raksturīgu nokrāsu. Augstas kvalitātes melniem žāvētiem augļiem vajadzētu būt patīkami saldskābai un ar blīvu melnu krāsu.

Lai iegūtu 1 kg gatavā produkta, jums jāvāra 5 kg nogatavojušos plūmju augļu. Neskatoties uz ilgstošo tehnoloģisko procesu, plūmēm tiek saglabāti daudzi vitamīni un minerāli..

Kaloriju žāvētas plūmes uz 100 gramiem

Tiem, kam patīk melni žāvēti augļi, bet jāuztraucas par savu figūru, būtu jāzina, cik kaloriju ir šim populārajam kārumam. Tas ir bagāts ar organiskajām skābēm un cukuru, šķiedrvielām un minerāliem:

Melno žāvēto augļu enerģētiskā vērtība uz 100 gramiem ir 231 kcal, no kuriem:

  • olbaltumvielas - 2,3 g;
  • tauki - 0,7 g;
  • ogļhidrāti - 57,5 ​​g.

Vidēji 1 svaiga plūme sver apmēram 35 gramus un 1 gabals satur 14,7 kcal. Žāvēti augļi sver 7 gramus, un kaloriju saturs vienā gabalā ir 16,9 vienības. Saldajam zobam jāzina, ka šokolādes žāvētas plūmes sver 25 gramus un viens ēdiens satur 98,3 kalorijas.

Ar samērā zemu kaloriju daudzumu optimālā BJU proporcija svara ziņā uz 100 gramiem izskatās šādi:

Žāvētu plūmju derīgās īpašības

Žāvētas plūmes jau sen tiek izmantotas ēdiena gatavošanā. Žāvētiem augļiem ir lieliska garša. Tas ir ideāli piemērots dažādu ēdienu pagatavošanai, piešķir tiem patīkamu garšu un veselīgas īpašības. Jau sen ir zināms, ka žāvētas plūmes palīdz saglabāt svaigu gaļu par 90%. Tas aizsargā gaļas produktus no salmonellu, E. coli, stafilokoku attīstības.

Melni žāvētiem augļiem ir dziedinoša iedarbība uz visu ķermeni. Svarīgas vielas veicina labāku veselību. To bieži lieto veselīgu un slimu cilvēku uzturā, jo tam ir šādas īpašības:

  • kālijs dod diurētisku efektu, kas ir tik noderīgi nieru slimību un tūskas gadījumā;
  • kālija, šķiedrvielu un pektīnu sastāvs dod caureju veicinošu efektu un uzlabo zarnu darbību;
  • žāvēti augļi bieži tiek iekļauti ēdienkartē tiem, kuri cieš no hipertensijas, aterosklerozes, holecistīta, kā arī nieru, aknu un sirds slimībām, vēlas noņemt lieko svaru;
  • ir baktericīda iedarbība, tāpēc to bieži pievieno gaļas ēdieniem;
  • organiskās skābes palielina apetīti un uzlabo gremošanas darbību;
  • tas ir īpaši noderīgi lietot pavasarī un ziemā, kad ķermenim steidzami nepieciešami vitamīni;
  • magnijs, kālijs un kalcijs ir aktīvi iesaistīti metabolismā, skeleta veidošanā un muskuļu darbā.

Veselīgiem, melniem, žāvētiem augļiem ir arī kontrindikācijas, tos nevar lietot, ja ir šādas problēmas:

  • diabēts;
  • aptaukošanās;
  • laktācijas laikā;
  • tendence uz caureju.

Žāvētas plūmes diētikā

Neskatoties uz augsto kaloriju saturu žāvētos augļos, tos aktīvi izmanto diētas pārtikai. Žāvētu plūmju neparasto īpašību dēļ jūs varat zaudēt vairākus kilogramus liekā svara tikai 5-6 diētas dienās. Pektīni un šķiedra lieliski attīra zarnas no toksīniem un toksīniem. Žāvētu plūmju diurētiskajai iedarbībai ir arī pozitīva ietekme uz svara zaudēšanu..

Vienmēr ir svarīgi izvēlēties labas kvalitātes žāvētas plūmes. Šādiem augļiem vajadzētu būt patīkamam izskatam ar vieglu spīdīgu spīdumu, elastīgiem un smaržīgiem. Augļiem jābūt vienmērīgi melniem, bez brūna nokrāsa.

Žāvētas plūmes (žāvēta plūme)

Žāvētas plūmes - žāvēti plūmju augļi (vēlams "Itālijas ungāru" šķirnes). Šiem žāvētiem augļiem ir raksturīga cieta mīkstums, izsmalcināts aromāts, spilgta un bagāta saldskābā garša. Augstas kvalitātes izstrādājumam raksturīgs neliels virsmas spīdums, neliels maigums, zili-melna krāsa bez brūniem plankumiem. Produktam ir augsts kaloriju saturs, to veiksmīgi izmanto ēdiena gatavošanā, konditorejas izstrādājumos un tradicionālajā medicīnā. Visvērtīgākās un augstvērtīgākās tiek uzskatītas žāvētas plūmes ar bedrēm, vairākas dienas dabiski žāvētas saulē.

Izdevīgās iezīmes

Žāvētu plūmju sastāvu raksturo plašs vitamīnu (B, C, E, PP), organisko skābju (ābolskābes, citronskābes un skābeņskābes), vērtīgo mikroelementu (dzelzs, kālija, kalcija, magnija, joda, cinka, mangāna, fluora), pektīnu, šķiedrvielu daudzums. Žāvētai plūmei ir vairākas noderīgas īpašības:

  • asinsvadu sienu elastības uzlabošana;
  • ķermeņa atveseļošanās;
  • vielmaiņas procesu stabilizācija;
  • nervu, gremošanas, sirds un asinsvadu sistēmas slimību ārstēšana un profilakse ar urolitiāzi, žults ceļu slimībām;
  • imūnsistēmas stabilizācija;
  • vēža profilakse;
  • caurejas līdzeklis;
  • pretnovecošanas;
  • pretaudzēju;
  • tonizējoša iedarbība uz visu ķermeni.

Kaitīgās īpašības un trūkumi

Jums nevajadzētu aizmirst par žāvētu plūmju (žāvētu plūmju) trūkumiem:

  • individuāla neiecietība;
  • alerģiska reakcija uz plūmi;
  • pārtikas aizliegums bērniem no pirmā dzīves gada; sievietēm zīdīšanas laikā; pacientiem ar cukura diabētu, aptaukošanos, nieru slimībām.

Uzturvērtība

Rādītāja nosaukumsUzturvielu saturs uz 100 gramiem produkta
Kalorijas, kcal256. lpp
Olbaltumvielas, g2.3
Tauki, g0.7
Ogļhidrāti, g57,5
Beta-karotīns, mg0,06
A vitamīns, mcg10
B1 vitamīns (tiamīns), mg0,02
B2 vitamīns (riboflavīns), mg0,1
C vitamīns, mg3
E vitamīns (TE), mg1.8
PP vitamīns (niacīna ekvivalents), mg1.7
Dzelzs mg3
Kālija mg864
Kalcijs mg80
Magnijs mg102. lpp
Nātrijs, mg10
Diētiskās šķiedras, g9
Fosfors mg83

Dati par produkta uzturvērtību ir norādīti izglītības vajadzībām, faktiskais kaloriju saturs un produkta uzturvērtība var atšķirties atkarībā no ražotāja un piegādātāja (vienā vai otrā veidā 30%). Lūdzu, ņemiet to vērā, gatavojot diētu..

Fitaudit

Vietne FitAudit - jūsu ikdienas uztura palīgs.

Patiesa informācija par pārtiku palīdzēs jums zaudēt svaru, iegūt muskuļu masu, stiprināt veselību, kļūt par aktīvu un jautru cilvēku..

Jūs atradīsit daudz jaunu produktu sev, uzzināsit to patiesos ieguvumus, noņemsit no uztura tos produktus, kurus nekad iepriekš nezināt.

Visi dati ir balstīti uz ticamiem zinātniskiem pētījumiem, tos var izmantot gan amatieri, gan profesionāli uztura speciālisti, gan sportisti.

Žāvētas plūmes

Plūme ir žāvēti mājas melno plūmju augļi, un tai ir laba garša un uzturvērtības. Plūme pieder pie Rosaceae dzimtas un ir dabiska krusta starp ķiršu plūmi un ērkšķiem rezultāts. Pašlaik plūmes aktīvi audzē Mazajā Āzijā, Ziemeļkaukāzā, Moldovā, Krievijas un Ukrainas vidējā un dienvidu joslā.

Vislabāk žāvēšanai tiek uzskatīti itāļu ungāru šķirnes plūmju augļi, kas no ķiršu senča atšķiras ar augsto cukura saturu un cieto mīkstumu. Tieši šīs īpašības ļauj jums nožūt šīs plūmes augļus, neizmantojot nekādus fermentus, un iegūt lieliskas žāvētas plūmes.

Pērkot žāvētas plūmes tirgū, jums noteikti jāpievērš uzmanība žāvētu plūmju izskatam. Augstas kvalitātes žāvētām plūmēm jābūt melnām un ar vieglu, nelielu spīdumu, jābūt mīkstai, nedaudz maigai un elastīgai. Bet brūni nokrāsains žāvētu plūmju tonis liecina par būtiskiem traucējumiem augļu apstrādē. Veicot šo ārstēšanu, žāvētas plūmes zaudē derīgās īpašības un bagātīgo vitamīnu un minerālu sastāvu. Šādu žāvētu plūmju garša bieži ir sasmakusi. Rūgtums, pat ja tas ir ļoti vājš, ir nepareizas žāvēšanas sekas.

Kaloriju žāvētas plūmes

Žāvētas plūmes ir kaloriju, ogļhidrātu un cukura produkts. 100 g žāvētu plūmju 231 kcal. 100 g žāvētu (dehidrētu) žāvētu plūmju satur 339 kcal, un 100 g sautētu žāvētu plūmju satur 113 kcal. Salīdzinoši mazāk kaloriju konservētas plūmes - 105 kcal uz katriem 100 g produkta. Aptaukojušies cilvēki nedrīkst pārmērīgi izmantot šo produktu..

Uzturvērtība uz 100 gramiem:

Olbaltumvielas, grTauki, grOgļhidrāti, grPelni, grŪdens, grKaloriju saturs, kcal
2,30.757225339. lpp

Žāvētu plūmju derīgās īpašības

Žāvētas plūmes satur lielu daudzumu vitamīnu (E, beta-karotīns, PP, C un B vitamīni); mikroelementi (dzelzs, kālijs, kalcijs, nātrijs, magnijs, fosfors, kobalts, jods, cinks, fluors, mangāns, varš); citas derīgās vielas (cukurs, šķiedra, pektīni, organiskās skābes, ciete, ogļhidrāti, olbaltumvielas).

Starp plūmju organiskajām skābēm pārsvarā ir ābols, bet ir arī citronskābe, salicilskābe un skābeņskābe. Sakarā ar plūmju sastāvā esošajiem polifenoliem, šie žāvēti augļi ietekmē asinsvadu sieniņu elastības palielināšanos, kas labvēlīgi ietekmē visas sirds un asinsvadu sistēmas darbu..

Žāvētām plūmēm piemīt tonizējošas īpašības, tās samazina samazinātu efektivitāti, uzlabo ķermeņa vispārējo stāvokli. Arī žāvētām plūmēm ir labas kosmētiskās īpašības, tāpēc tās var uzlabot ādas izskatu un stāvokli.

Žāvētām plūmēm ir daudz kālija, kas, kā jūs zināt, tiek izmantots urolitiāzei, piedalās nervu impulsu pārraidē, muskuļu kontrakcijās, sirds aktivitātes uzturēšanā un skābju-bāzes līdzsvarā organismā. Kālija ietekmē tiek pastiprināta žults sekrēcija un urīna izdalīšanās.

Plūmes palielina imunitāti un vispārējo ķermeņa izturību pret videi bīstamu ārēju iedarbību, pateicoties antioksidantiem. Ir ļoti svarīgi, lai žāvētas plūmes absorbētu brīvos radikāļus, kas iznīcina ķermeni. Tas izskaidro tā pretnovecošanās īpašības un tā kā lieliska vēža profilakses līdzekļa izmantošanas lietderību.

Liela skaita B vitamīnu klātbūtne plūmēm labvēlīgi ietekmē cilvēka nervu sistēmu, novēršot trauksmi un palielinot organisma izturību pret stresu. Žāvētas plūmes tiek ļoti novērtētas par spēju normalizēt paaugstinātu asinsspiedienu, un tāpēc hipertensijas slimniekiem bieži tiek noteikts uzturs, izmantojot žāvētas plūmes..

Žāvētas plūmes diezgan plaši izmanto dažās zarnu trakta slimībās, kuras papildina aizcietējums, ar podagru, aknu, nieru un sirds bojājumiem, lai palielinātu apetīti un kuņģa sulas sekrēciju..

Žāvētas plūmes ir ārkārtīgi noderīgas vitamīnu trūkuma gadījumā, jo tām ir plašs vitamīnu komplekts. Diezgan bieži žāvētas plūmes tiek izrakstītas dzelzs deficīta anēmijas gadījumā, kā arī, lai kompensētu kālija trūkumu organismā. Pretēji izplatītajam uzskatam par šī mikroelementa lielo saturu banānos kālijs plūmju satur pusotru reizi vairāk. Lielā plūmju enerģētiskā vērtība un lielais derīgo vielu saturs ļauj mums ieteikt to papildināt ķermeņa enerģijas līdzsvaru.

Žāvētas plūmes ir daudzu ēdienu un dzērienu sastāvdaļa - salāti, gaļas ēdieni, pilafs, kompoti. Žāvētas plūmes palīdz saglabāt gaļas svaigumu, līdz 90% samazina salmonellu, stafilokoku un E. coli augšanu.

Vislabākā žāvētā plūme ir dabiski žāvēta, bez blanšēšanas un apstrādes ar glicerīnu. Žāvēšanai ir piemēroti tikai nogatavojušies, sulīgi un saldie augļi, jo tikai nogatavinātām plūmēm ir visaugstākās ārstnieciskās īpašības.

Plūmes savāc, mazgā un vairākas dienas žāvē saulē līdz pilnīgai žāvēšanai. Jau sen tiek uzskatīts, ka visnoderīgākās žāvētas plūmes ir žāvētas plūmes ar bedrēm, tāpēc pirms žāvēšanas nevajadzētu bedres izņemt ārā.

Žāvētu plūmju bīstamās īpašības

Žāvētas plūmes nedrīkst lietot cilvēki ar cukura diabētu vai aptaukošanos, jo tiem ir augsts cukura saturs..

Tas ir kontrindicēts arī mātēm, kas baro bērnu ar krūti, jo tas var izraisīt vēdera uzpūšanos jaundzimušajā vai alerģiju. Žāvētas plūmes ir kontrindicētas tiem, kam ir nierakmeņi, jo tie var izraisīt slimības saasinājumu, vai tiem, kam ir alerģija pret žāvētām plūmēm..

Video jums pateiks, kā izvēlēties žāvētas plūmes tirgū vai veikalā..

Cik daudz žāvētu plūmju kaloriju - svaigas un žāvētas??

Žāvēti augļi ir ļoti pieprasīti tieši ziemā, kad ķermenim ir jāpapildina vitamīnu krājumi. Tikai dažiem no mums nepatīk žāvētas plūmes. Tie ir noteiktu šķirņu plūmju augļi, kurus žāvē un tālāk apstrādā. Mūsdienās daudzi interesējas, vai diētas laikā ir iespējams ēst žāvētas plūmes, vai šāds cienasts ir labs? Un jebkurā gadījumā, cik daudz kaloriju ir plūmēs? Tas ir tas, ko mēs visi šodien apspriedīsim mūsu rakstā..

Melnais gardums: uzturvērtība un vairāk

Žāvētu plūmju ražošanai izvēlas tikai dažas plūmju augļu šķirnes. Ungārs ir ideāls šim mērķim. Augļu ogas kaltē zem apdeguma saules stariem un pēc tam apstrādā ar glicerīnu, lai iegūtu tirgojamu un pievilcīgu spīdumu. Cik daudz kaloriju ir svaigas plūmes? Ja mēs runājam par nogatavojušiem plūmju augļiem, kas vēlāk tiks žāvēti, tad to uzturvērtība ir vidēji aptuveni 42 kalorijas uz 100 g produkta. Piekrītu, ideāls uzturs.

Bet žāvētu žāvētu plūmju kaloriju saturs ir daudz lielāks. Izmantojot šo pārstrādes metodi, augļi pilnībā zaudē ūdeni un paliek tikai vitamīni, cukuri un citi komponenti. Tāpēc palielinās viņu uzturvērtība. Cik kaloriju žāvētām plūmēm? Šo žāvēto augļu enerģētiskā vērtība būs aptuveni 231 kalorija.

Interesanti! Viena žāvēta plūme sver tikai 7 g. Tās uzturvērtība sasniedz 17 kilokalorijas.

Mūsdienās daudziem cilvēkiem patīk ēst žāvētas plūmes šokolādes glazūrā. Cik kaloriju šokolādes žāvētajās plūmēs? Šādas kāruma kaloriju saturs būs no 98 līdz 100 kilokalorijām. Viens šāds glazēts auglis sver aptuveni 25 g.

Un cik kaloriju kauliņos bez kauliņiem? Žāvētu augļu uzturvērtība uz 100 g produkta ir arī 231 kilokalorija. Ja vārīšanai tiek izmantoti citi plūmju augļi, tad enerģētiskā vērtība var atšķirties, taču tā nebūs mazāk pārliecināta.

Tāpat kā ar visiem citiem žāvētiem augļiem, plūmēm ir visvairāk ogļhidrātu. Olbaltumvielas seko, un tauki paliek. Žāvētu plūmju augstais kaloriju saturs ir saistīts ar milzīgo ogļhidrātu un cukuru daudzumu..

Padoms! Lai nesaņemtu taukus, dienā jūs varat ēst ne vairāk kā 5 žāvētus plūmju augļus, ņemot vērā faktu, ka vienas ogas kaloriju saturs ir gandrīz 17 kilokalorijas. Ir pat īpašas ekspresdietas, kurās 3-5 dienas lieto tikai žāvētas plūmes.

Kas ir bagāts ar melno gardumu?

Žāvētu plūmju kompozīciju patiesi var saukt par vērtīgu, unikālu un daudzšķautņainu. Mīkstumā ir vitamīni, minerālu komponenti, mikro un makro elementi. Šī procedūra ir bagātināta ar antioksidantiem, šķiedrvielām, fenola savienojumiem un flavonoīdiem..

Ķīmiskais sastāvs:

  • beta karotīns;
  • vitamīns B5;
  • retinols;
  • kalcijs;
  • riboflavīns;
  • magnijs;
  • nātrijs;
  • B3 vitamīns;
  • cinks;
  • B6 vitamīns
  • fosfors;
  • askorbīnskābe;
  • disaharīdi;
  • tiamīns;
  • tokoferols;
  • K vitamīns;
  • folāti;
  • fluors.

Žāvētas plūmes milzīgā daudzumā satur retu vitamīnu K. Šis komponents nodrošina skābekļa piekļuvi visām mūsu ķermeņa šūnām, uzlabo asins sarecēšanu un arī stiprina kaulu audus..

Plūmes patiešām satur daudz cukura, tāpēc daudzi cilvēki kļūdaini domā, ka ne visi var patērēt šādu cienastu. Bet tā ir liela kļūda. Žāvētas plūmes satur šķīstošas ​​šķiedras, kas palēnina glikozes uzsūkšanos asinīs, kā arī palīdz stabilizēt cukura koncentrāciju asinīs..

Kam noder žāvētas plūmes?

Bēdīgi slavenie banāni, kas ir slaveni ar kālija saturu, izbalina, salīdzinot ar žāvētām plūmēm. Tāpēc šādu žāvētu produktu ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu kaites. Jūs varēsit papildināt vitamīnu daudzumu, ja katru dienu ēdat burtiski 4-5 žāvētus plūmju augļus un bez mazākām bailēm par savu figūru. Bet šajā sakarā žāvētu plūmju lietderība nav tikai.

Žāvētu plūmju derīgās īpašības:

  • vielmaiņas procesu normalizēšana;
  • urīnceļu sistēmas slimību profilakse;
  • gremošanas procesu uzlabošana;
  • palielināt imunitāti;
  • caurejas efekts;
  • aizcietējumu ārstēšana;
  • zarnu tīrīšana;
  • parazītu parādīšanās un pavairošanas novēršana zarnu dobumā;
  • kariesa ārstēšana;
  • iekaisuma procesu likvidēšana mutes dobumā;
  • uzkrāto toksīnu ķermeņa tīrīšana;
  • palēnināt ķermeņa priekšlaicīgas novecošanās procesus;
  • palielināta veiktspēja;
  • noguruma samazināšana;
  • ļaundabīgu audzēju profilakse;
  • ādas stāvokļa uzlabošana;
  • matu spīdums, stiprināšana.

Žāvētas plūmes var droši iekļaut diētas izvēlnē, bet tikai nelielos daudzumos. Ja kā uzkodu izmantojat žāvētas ogas, jūs ilgu laiku varat apmierināt izsalkumu. Žāvētas plūmes ir lieliska alternatīva saldiem saldumiem, konditorejas izstrādājumiem un citiem desertiem..

Turklāt jūs normalizējat gremošanas traktu, jo īpaši zarnas. Jūs varat arī attīrīt ķermeni un uzlabot labsajūtu..

Svarīgs! Absolūti vesels cilvēks, kam nav noslieces uz liekā svara pieaugumu, katru dienu var ēst līdz 100 g žāvētu plūmju.

Cilvēki saka, ka mērenībā viss ir labi, tāpēc jums joprojām nevajadzētu paļauties uz žāvētām plūmēm, kas pārsniedz normu. Kā jau minēts, šādiem žāvētiem augļiem ir caurejas īpašības, tāpēc pārēšanās var izraisīt caureju. Un cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz gremošanas traucējumiem, vajadzētu pat ierobežot žāvētu plūmju augļu uzņemšanu.

Kontrindikācijas:

  • smaga aptaukošanās;
  • zems asinsspiediens;
  • grūsnības periods;
  • jebkura veida cukura diabēts;
  • gremošanas traucējumi.

Svarīgs! Ārsti neiesaka ēst žāvētas plūmes zīdīšanas laikā. Tas var izraisīt palielinātu gāzes veidošanos drupatās..

Vēl viens punkts - žāvētas plūmes var izraisīt alerģiskas reakcijas attīstību. Kā likums, cilvēks zina, no kā vajadzētu atteikties savas veselības labā. Bet, ja šie žāvēti augļi tiek ieviesti, piemēram, bērnu uzturā, tad jums jāsāk ar pusi no augļiem. Pēc tam vairākas stundas vecāki novēro bērna ķermeņa reakciju.

Lasīt arī:

Žāvētas plūmes mīl gan pieaugušie, gan bērni. Šīs apbrīnojamās delikateses lielais kaloriju saturs nav šķērslis. Ja jūs ēdat mērenībā, tad jūs varat ne tikai izbaudīt tā garšu, bet arī maksimāli izmantot to. būt veselam!

Žāvētas plūmes - kalorijas un ieguvumi ķermenim, vai ir iespējams ēst ar svara zaudēšanu?

Žāvētas plūmes ir žāvēti plūmju augļi. Tas tiek uzskatīts par vienu no garšīgākajiem un veselīgākajiem žāvētajiem augļiem, jo ​​žāvēšana ļauj saglabāt visas augļu derīgās īpašības. Lielākā daļa plūmju tiek novērtēta ar caureju veicinošu efektu. Bet šo žāvēto augļu priekšrocības neaprobežojas tikai ar to. Tas ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, kā arī pozitīvi ietekmē vīriešu, sieviešu (arī grūtniecības laikā), kā arī bērnu ķermeni.

Produkta enerģētiskā vērtība ir 231 kcal uz 100 gramiem. Vidēji 1 svaiga plūme sver apmēram 10–15 gramus, kas atbilst 23 kcal. 1 žāvēts produkts bez sēklām sver apmēram 7 gramus, un tā kaloriju saturs ir 16 kcal.

  • olbaltumvielas -2,3 g (16%);
  • tauki - 0,7 g (17%);
  • ogļhidrāti - 57,5 ​​g (67%).

Kaloriju ziņā žāvēti augļi ir vairākas reizes pārāki par plūmēm. Lai pagatavotu 1 kg žāvētu plūmju, nepieciešami 4-5 kg ​​svaigu augļu. Žāvēšanas laikā mitrums iztvaiko un palielinās barības vielu koncentrācija.

Žāvētas plūmes ir vitamīnu un minerālvielu noliktava, kas pozitīvi ietekmē visu ķermeni. Tas satur:

  • glikoze un fruktoze;
  • ābolskābe, citronskābe, skābeņskābes - uzlabo aizkuņģa dziedzera sekrēcijas funkciju un uzlabo zarnu kustīgumu;
  • šķiedra (vidēji 2%) - palīdz kuņģa-zarnu traktam pareizi darboties;
  • kālijs - uzlabo sirds darbību;
  • magnijs - stiprina nervu sistēmu;
  • dzelzs - cīnās ar anēmiju;
  • kalcijs - stiprina zobus un kaulus;
  • provitamīns A - uzlabo matu un ādas stāvokli, palēnina novecošanos;
  • C vitamīns - palielina imunitāti, samazina ļaundabīgu audzēju iespējamību;
  • B vitamīni - nepieciešami normālai nervu sistēmas darbībai;
  • PP vitamīns (nikotīnskābe) - būtisks veselīgai sirdij un asinsvadiem;
  • pektīni - noņemiet toksīnus.

Žāvētas plūmes labvēlīgi ietekmē visu ķermeni:

  • normalizē vielmaiņu, kas veicina svara normalizēšanu;
  • uzlabo gremošanas traktu, novērš aizcietējumus;
  • stiprina imūnsistēmu un aizsargā ķermeni no vīrusiem un baktērijām;
  • palīdz stiprināt nervu sistēmu, mazina stresu un novērš aizkaitināmību;
  • uzlabo sirds un asinsvadu sistēmu: samazina spiedienu, attīra asinsvadus no holesterīna, stiprina to sienas;
  • uzlabo redzi;
  • ir diurētiska un choleretic iedarbība;
  • antioksidanti saglabā jaunību un samazina vēža attīstības iespējas.

Regulāra žāvētu plūmju lietošana pozitīvi ietekmē vīrieša ķermeni:

  • palielina seksuālo vēlmi;
  • pagarina dzimumaktu;
  • novērš impotences attīstību;
  • palielina vitalitāti;
  • palīdz palielināt iegurņa orgānu jutīgumu, kas pastiprina orgasmu;
  • vecumdienās traucē deģeneratīvām izmaiņām;
  • uzlabo testosterona un androgēnu ražošanu.

Žāvētām plūmēm ir pozitīva ietekme uz sieviešu ķermeni:

  • palīdz mazināt sāpes menstruāciju laikā, mazina krampjus, normalizē sekrēciju daudzumu, kompensē dzelzs zudumus;
  • menopauzes laikā samazina karsto zibšņu biežumu, papildina D vitamīna un kalcija deficītu, kas ir laba osteoporozes profilakse;
  • veicina svara zudumu, jo tas paātrina tauku sadalīšanas procesu;
  • atbalsta nagu, matu un ādas skaistumu.

Amerikāņu zinātnieki secinājuši, ka 100 gramu žāvētu plūmju ikdienas patēriņš novērš osteoporozes attīstību.

Bērna ķermenis nepārtraukti aug, tāpēc bērnam nepieciešami vitamīni un minerālvielas. Žāvētas plūmes:

  • dod enerģiju;
  • Tas ir labs augļu aizstājējs ziemā un rudenī;
  • tas garšo salds, bet neizraisa zobu samazinājumu.

Bērniem no ogām varat pagatavot veselīgus saldumus:

  1. 1. Slīpētas plūmes un valriekstus samaļ ar blenderi.
  2. 2. Uz žāvētām aprikozēm veic iegriezumu un piepilda to ar iegūto maisījumu.
  3. 3. Izkausējiet šokolādi un iemērciet katrā žāvētā aprikozē.
  4. 4. Ielieciet uz pergamenta papīra, pēc pusstundas ielieciet ledusskapī.

Pārnēsājot bērnu, žāvētas plūmes ieteicams lietot regulāri, jo tās ir papildu vitamīnu un minerālvielu avots, kas nepieciešami auglim, kas attīstās:

  • B vitamīni pozitīvi ietekmē nervu sistēmu - mazinās trauksme, tiek atjaunots miegs.
  • K vitamīns veicina pareizu kaulu veidošanos bērnā, bet folijskābe - nervu sistēmu.
  • Askorbīnskābe palīdz paaugstināt imunitāti un aizsargāties pret vīrusiem.

Bez tam žāvēti augļi:

  • Novērš aizcietējumus. Grūtniecības laikā ir aizliegtas daudzas zāles, jo tās stimulē ne tikai zarnu, bet arī dzemdes muskuļus.
  • Atjauno ūdens un sāls līdzsvaru. Tas palīdz samazināt tūsku pēdējās grūtniecības stadijās..
  • Normalizē spiedienu, kas bieži palielinās bērna piedzimšanas periodā.

Izmantojot visu žāvēto augļu lietderību, grūtniecēm tas ir jālieto taupīgi (6-10 gabaliņi dienā). Pretējā gadījumā var paaugstināties cukura līmenis asinīs..

Zīdīšanas laikā nav ieteicams lietot žāvētas plūmes, jo tas var traucēt izkārnījumiem zīdaiņiem.

Kaloriju žāvētas plūmes ir diezgan augstas, taču produktu var izmantot svara zaudēšanai. Galu galā kalorijas ir enerģija. Žāvēti plūmju augļi veicina svara zudumu, jo tie:

  • Pazemina sliktā holesterīna līmeni.
  • Viņiem ir zems glikēmiskais indekss (29). Žāvēti augļi ilgstoši nodrošina pilnības sajūtu.
  • Apmieriniet saldumu nepieciešamību, bet nekaitējiet svara zaudēšanas procesam.
  • Normalizējiet izkārnījumus šķiedrvielu satura dēļ un paātriniet metabolismu.
  • Saistība ar dabiskajiem antidepresantiem. Diētas laikā ķermenis piedzīvo stresu, un cilvēks bieži kļūst nomākts. Žāvētas plūmes mazina šos simptomus.
  • Diētas laikā nodrošiniet ķermenim vitamīnus un minerālvielas.

Iespējamo kaitējumu ķermenim var nodarīt tikai nekvalitatīvs produkts vai apstrādāts ar ķīmiskām vielām. Citos gadījumos mums vajadzētu runāt par lietošanas ierobežojumiem. Ja dienā ēdat vairāk nekā 12 gabalus, tad no kuņģa-zarnu trakta var rasties nepatīkamas sekas: sāpes vēderā, vēdera uzpūšanās, caureja.

Relatīvās kontrindikācijas ir:

Kaloriju žāvētas plūmes un žāvētas plūmes 1 gabaliņam un 100 g

Kaloriju žāvētas žāvētas plūmes

Žāvētas plūmes - parastie, labi zināmie un ļoti iecienītie žāvēti augļi, kas žāvēti parastajā veidā vai ar papildu smēķēšanu, kā arī tumši krāsainu plūmju žāvēti augļi.

Tieši šādās drupās ir līdz 20% no sausās masas, un tās lieliski kalpo žāvēšanai. Tā kā šādas apstrādes laikā tiek noņemta ievērojama mitruma daļa, visu vielu, ieskaitot fruktozi un saharozi, koncentrācija ievērojami palielinās..

Attiecīgi palielinās arī žāvētu plūmju kaloriju saturs - no 40–50 kcal uz 100 g svaigu augļu līdz 230–340 kcal uz 100 g sausu augļu, atkarībā no šķirnes un ražošanas tehnoloģijas..

Bet attiecībā uz 1 žāvētu plūmi plūmju kaloriju saturs paliek nemainīgs un ir aptuveni 14–17 kcal, izņemot žāvētu produktu, kas ietver iepriekšēju vārīšanu cukura sīrupā, kas norādīto indikatoru palielina līdz 23–27 kcal uz 1 gabalu.

Žāvēts

Visnoderīgākais no visiem veidiem, kas žāvēti dažādos veidos, plūmes, ir parastās žāvētas žāvētas plūmes ar kalorijām, ko uzskata par šāda produkta minimumu un ir 230–270 kcal uz 100 g.

Ražojot šos žāvētos augļus, izejvielas vispirms blanšē, pēc tam žāvē tvaika žāvētājos un apstrādā ar glicerīnu, kas nodrošina raksturīgu krāsu.

Melni mīksti augļi ar skābi saldu, dabīgu garšu tiek uzskatīti par ideāliem..

Ražošanas laikā tie var palikt neskarti vai no tiem tiek noņemts kauls. Šis ļoti nenozīmīgais faktors ietekmē produkta galīgo kaloriju saturu:

  • žāvētas plūmes satur vidēji 270 kcal / 100 g;
  • saglabājot žāvētu augļu integritāti, šis rādītājs samazinās līdz 230 kcal / 100 g.

Svarīgs! Žāvētas plūmes satur gandrīz visas vērtīgās vielas, un tām ir tādas pašas derīgās īpašības kā svaigiem augļiem. Bet, tā kā saraušanās dēļ ievērojami palielinās visa sastāva koncentrācija, tad iedarbība uz ķermeni ir izteiktāka.

Lai iegūtu 1 kg kvalitatīvu žāvētu augļu, patērē 5 kg svaigu plūmju. Attiecīgi visu elementu saturs palielinās piecas reizes, jo no augļiem tiek noņemts tikai mitrums.

Lai gan jāpatur prātā, ka rūpnieciskajā žāvēšanā daudzi ražotāji izmanto ķīmiskas vielas un pārāk augstu temperatūru, kas noved pie kaitīgu vielu uzkrāšanās, vienlaikus iznīcinot esošos vērtīgos komponentus.

Turklāt, lai uzlabotu garšu un pagarinātu glabāšanas laiku, var izmantot cukura sīrupu, kas ievērojami palielina žāvētu plūmju kaloriju daudzumu salīdzinājumā ar norādīto indikatoru. Tāpēc visnoderīgākā būs žāvēšana, neatkarīgi sagatavota mājās vai iegādāta no uzticamiem ražotājiem.

Plūmju žāvētu augļu galvenās īpašības ar saprātīgu un kontrolētu lietošanu nodrošina virkni ieguvumu veselībai un formas rezultātu:

  • caurejas efekts, kas ir labs aizcietējumu novēršana, īpaši zemu kaloriju vai olbaltumvielu diētas laikā, kā arī samazina hemoroīdu un resnās zarnas vēža risku;
  • sirds aktivitātes un centrālās nervu sistēmas regulēšana;
  • anēmijas uzlabošanās, spēka zaudēšana;
  • viegls diurētiķis, kas veicina toksīnu, toksīnu un liekā šķidruma noņemšanu;
  • žults ražošanas un aizplūšanas aktivizēšana, kas veicina ātrāku metabolismu un labāku pārtikas gremošanu;
  • zarnu mikrofloras uzlabošana, labvēlīgo skaita palielināšana, novēršot patogēno mikroorganismu, kā arī parazītu augšanu un attīstību;
  • kuņģa-zarnu trakta izveidošana liela daudzuma šķiedrvielu saņemšanas dēļ;
  • insultu, sirdslēkmju, varikozu vēnu un asins recekļu novēršana;
  • piesātina ķermeni ar enerģiju, pateicoties tam, ka tiek uzņemti noderīgi kompleksie ogļhidrāti, kas netiek uzkrāti krājumos, bet tiek pakāpeniski patērēti.

Neskatoties uz žāvēto plūmju lielo kaloriju daudzumu, dietologi svara zaudēšanas laikā iesaka uzturā ieviest šādus žāvētus augļus kā cukura aizstājēju, kas paātrina vielmaiņu un attīra gremošanas traktu.

Svarīgs! Fruktoze, kas ir žāvētu plūmju augļu sastāvdaļa, var palielināt apetīti. Bet noslēpums slēpjas faktā, ka pēc vienas žāvētas plūmes ēšanas gandrīz nekavējoties parādīsies izsalkums, un, ja jūs ēdat 5, tie ļaus jums iegūt pietiekami daudz bez papildu kalorijām.

Šajos žāvētajos augļos esošā fenolskābe kavē ļaundabīgo šūnu augšanu, īpaši krūts vēža gadījumā.

Ar antioksidantu klātbūtni tie nav zemāki par mellenēm un, tāpat kā šī oga, labvēlīgi ietekmē redzes asumu un vispārējo acu veselību.

Un lielā cukura daudzuma dēļ palielinās ne tikai žāvēto plūmju kaloriju saturs, bet arī spēja palielināt laimes hormona serotonīna ražošanu, kas mazina trauksmi un uzlabo garastāvokli.

Izvēloties šo produktu, jums jānovērtē tā izskats. Augstas kvalitātes žāvētām plūmēm jābūt ar matētu virsmu, jo spīdums norāda uz eļļas apstrādi, kā arī ar nedaudz elastīgu, bet elastīgu mīkstumu, kas presējot ātri atjauno formu. Augļu brūnā krāsa liecina par pārstrādi augstā temperatūrā un daudzu derīgo īpašību zaudēšanu.

Lai iegūtu visas priekšrocības, nepārsniedzot ikdienas kaloriju daudzumu, žāvētas plūmes vajadzētu patērēt 5–6 dienā. Šīs summas palielināšana var izraisīt gremošanas traucējumus un lieko svaru. Caurejas efekts būs izteiktāks, ja šādus žāvētus augļus ēdat tukšā dūšā.

Žāvētas žāvētas žāvētas plūmes

Žāvētas plūmes ir viens no populārākajiem žāvētajiem augļiem. To pievieno kompotiem, graudaugiem, pīlifiem, salātiem un pat gaļai. Bet papildus patīkamajai saldajai gaumei tam ir neticamas priekšrocības..

Šī iemesla dēļ kaltētām plūmēm noteikti jābūt klāt labu uzturu atbalstītāju un cilvēku, kuri uzrauga viņu svaru, uzturā..

Žāvētu kauliņu žāvētu plūmju kaloriju saturs un BJU

100 gramos žāvētu plūmju (apmēram 7 ogas) ir:

  • 231 kcal vai 966 kJ (11% no dienas normas);
  • 2,30 g olbaltumvielu (3% no ikdienas normas);
  • 0,70 g tauku (0% no dienas devas);
  • 57,5 g ogļhidrātu (21% no dienas devas).

Procentuālā daļa ir balstīta uz ikdienas uzturu 2000 kcal.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka šie ir aptuvenie rādītāji.Plūmju kaloriju saturs un BJU var atšķirties atkarībā no plūmju veida, kā arī no apstrādes metodes.

Ķīmiskais sastāvs un derīgās īpašības

100 g žāvētu plūmju bez sēklām var saturēt līdz 73% no dienas normas cukura (glikozes un fruktozes) un apmēram 35% no uztura šķiedrvielām.

Elements(mg)% no dienas likmes
Vitamīni
E1,7711.95
PP1,698.46
B20,135.58
C3.233,41
Mikroelementi
Kālijs865,0234.58
Magnijs104,6525,23
Dzelzs3.2416.82
Fosfors84.1210.36
Kalcijs82.087.78

Turklāt no šiem žāvētiem augļiem organismā nonāk 9 neaizstājamās aminoskābes, ieskaitot līdz 9% no triptofāna ikdienas normas (aminoskābe, ko smadzenes izmanto serotonīna, tā saucamā “laimes hormona” ražošanai).

Citas derīgās plūmju īpašības:

  • rupju diētisko šķiedrvielu satura dēļ žāvēti augļi labvēlīgi ietekmē gremošanas traktu, jo īpaši, ārstē aizcietējumus un attīra toksīnu zarnas, absorbē lieko ūdeni;
  • augļa kālijs ir iesaistīts sirds un asinsvadu sistēmas darbībā, regulē muskuļu kontrakcijas un pazemina asinsspiedienu. Kālijs arī normalizē ūdens-sāls līdzsvaru organismā;
  • B vitamīni pozitīvi ietekmē nervu sistēmu, samazina trauksmi un stresu. Tādējādi žāvētas plūmes ir dabisks antidepresants;
  • dzelzs žāvētu augļu sastāvā novērš anēmijas rašanos;
  • antioksidanti, kas atrodas plūmēs, palielina imunitāti un ķermeņa pretestību, kā arī tiem piemīt antibakteriālas īpašības;
  • žāvētas plūmes palīdz izvadīt slikto holesterīnu, un pektīni, kas veido žāvētus augļus, absorbē brīvos radikāļus un absorbē kaitīgās vielas līdz pat smagajiem metāliem, atjaunojot ķermeni un novēršot vēža attīstību.

Kaitējums un kontrindikācijas

Iespējams, jebkura produkta pārmērīga lietošana var izraisīt alerģiju vai citas nepatīkamas sekas. Tātad, žāvētu plūmju pārēšanās var izraisīt gremošanas traucējumus, jo tai ir pietiekami spēcīga caureju veicinoša iedarbība.

Šo žāvēto augļu lietošanai ir vairākas kontrindikācijas:

  • aptaukošanās;
  • diabēts;
  • hroniska gremošanas traucējumi un gremošanas trakta traucējumi;
  • hipotensija;
  • grūtniecība un zīdīšana.

Veselam cilvēkam ieteicamais žāvētu žāvētu plūmju daudzums dienā ir 100 g.

Lietojiet svara zaudēšanai

Neskatoties uz augsto kaloriju daudzumu, žāvētām plūmēm ir diezgan zems glikēmiskais indekss, un tās var ēst cīņā pret lieko svaru.

Svara zaudēšanas priekšrocības:

  1. Tam ir izteikta caureju veicinoša un diurētiska iedarbība..
  2. Šo žāvēto augļu saldums var aizstāt cukuru graudaugos un desertos..
  3. Žāvētas plūmes ilgu laiku saglabā pilnības sajūtu un kalpo kā lieliska uzkoda.
  4. Vitamīnu un minerālvielu bagātība ļauj žāvētas plūmes izmantot kā produktu īslaicīgai mono uzturam vai tukšā dūšā.

Žāvētu plūmju receptes

Žāvētu plūmi aktīvi izmanto ēdiena gatavošanā, jo tā apvieno gandrīz jebkuru sastāvdaļu ar savām garšas īpašībām..

Gardu un viegli pagatavojamu ēdienu piemēri, izmantojot žāvētas plūmes:

Ātrs un garšīgs deserts ar žāvētām plūmēm un valriekstiem.

Sastāvs:

  • 200 g skāba krējuma
  • 100 g žāvētu plūmju
  • 50 g valriekstu
  • 50 g cukura (var aizstāt ar pāris tējkarotēm medus)

Ēdienu gatavošana:

  1. Vispirms jums ir nepieciešams tvaicēt žāvētas plūmes, 5-7 minūtes ielej verdošu ūdeni.
  2. Kad žāvēti augļi kļūst mīksti, tos vajadzētu sagriezt un iebāzt valrieksta dobumā.
  3. Skābo krējumu ar cukuru vai medu saputo ar mikseri, līdz gaisīgs..
  4. Sakārtojiet pildītos žāvētos augļus bļodiņās vai bļodiņās, ielejiet skābā krējuma masā un atdzesējiet 3-4 stundas.
  5. Apkaisiet sasmalcinātus valriekstus virsū un baudiet maigu desertu, nekaitējot figūrai.

Ar plūmēm pildīta Turcija

Sastāvs:

  • 500 g tītara filejas
  • 50 g žāvētu plūmju
  • 3-5 gab. valrieksti
  • ½ citrona
  • 30 g siera
  • 3 ēd.k. l maizes drupačas
  • 2 ēd.k. l olīvju eļļa
  • garšaugi un garšvielas pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

  1. Atsevišķā traukā jums jāsamaisa: sasmalcināti rieksti, žāvētas plūmes, rīvēta citrona miza, rīvēts siers, rīvmaize, sviests un citrona sula.
  2. Sagrieziet tītara steikus un nedaudz sakuliet.
  3. Ielieciet iegūto masu uz gaļas, izrullējiet to rullī un sasiet to ar flagella.
  4. Cepiet ruļļus uzkarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes.
  5. Trauka gatavību var pārbaudīt, caurdurot gaļu ar zobu bakstāmais.
  6. Ja sula plūst dzidrā krāsā, tad tītars ir gatavs.
  7. Pirms pasniegšanas ruļļus vajadzētu sagriezt šķēlēs.
  8. Trauku var ēst gan karstu, gan aukstu.

Salāti ar vistu un žāvētām plūmēm

Sastāvs:

  • 2 gab. vistas fileja
  • 6 gab žāvētas plūmes
  • 1 gurķis
  • 3-4 valrieksti
  • 5 olas
  • majonēze un zaļumi pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

  1. Sākumā jums vāra vistas fileju ar sāli un garšvielām līdz maigai un ļaujiet tai atdzist.
  2. Jums arī jāuzvāra olas un žāvētas plūmes jāuzmērē 15-20.
  3. Vistas gaļu vajadzētu smalki sasmalcināt un vienmērīgā kārtā likt uz šķīvja.
  4. Sasmalcinātus žāvētus augļus jāsadala 3 daļās un izklāj uz katras kārtas.
  5. Visi slāņi tiek iesmērēti arī ar nelielu daudzumu majonēzes..
  6. Otrais slānis - julienne gurķi.
  7. Tālāk ielieciet rīvētas olas.
  8. Beigās apkaisa salātus ar sasmalcinātiem riekstiem un zaļumiem un liek uz pāris stundām ledusskapī, lai visi slāņi būtu piesātināti un saliptu kopā.

Kā izvēlēties un uzglabāt žāvētas plūmes?

Žāvētu plūmju izskats var pateikt par tās ražošanas un uzglabāšanas pārkāpumiem. Lai žāvētas plūmes sniegtu maksimālu labumu, pērkot, noteikti ņemiet vērā šādus punktus:

  • žāvētiem augļiem jābūt melniem un ar nelielu spīdumu. Atkāpe no normas ir augļa zila vai kafijas nokrāsa, kā arī pārmērīgs spīdums;
  • žāvētām plūmēm nevajadzētu atstāt tumšas pēdas uz ādas, ja tās maigi berzējat uz rokas;
  • augļi nedrīkst būt pārāk stīvi un lipīgi. Žāvētām plūmēm vajadzētu palikt gaļīgām un noturīgām..

Bet nepietiek ar pareizās plūmes izvēli. Lai žāvēti augļi nepasliktinātos un neiegūtu kaitīgas īpašības, jāievēro šādi noteikumi:

  • pareizs iepakojums: vakuuma trauks vai soma, stikla aizzīmogota kanna;
  • pareizie apstākļi: tumšā, vēsā vietā, ieteicamā temperatūra ir līdz 10 ° C. Ideāls variants ir ledusskapis dārzeņu uzglabāšanai.
  • Žāvētas plūmes nedrīkst uzglabāt papīrā - tur tās izžūs un plastmasas maisiņā mitrumā labi attīstās kaitīgā mikroflora. Karstums arī veicinās baktēriju augšanu augļa saldajā mīkstumā..

Žāvētas plūmes ir veselīgs produkts, kas satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas pozitīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību, sirds un asinsvadu sistēmu, kas veicina toksīnu, toksīnu, liekā šķidruma un garastāvokļa izvadīšanu.

Piezīme! Neskatoties uz augsto kaloriju saturu, žāvētu plūmi plaši izmanto diētikā un ir iecienīta sastāvdaļa ēdiena gatavošanā.

Lai gūtu maksimālu labumu no žāvētu plūmju izmantošanas, jums nopietni jāuztver tā iegāde un turpmāka glabāšana.

Jums var patikt

Kaloriju žāvētas plūmes un žāvētas plūmes 1 gabaliņam un 100 g

100 gramos žāvētu plūmju (apmēram 7 ogas) ir:

  • 231 kcal vai 966 kJ (11% no dienas normas);
  • 2,30 g olbaltumvielu (3% no ikdienas normas);
  • 0,70 g tauku (0% no dienas devas);
  • 57,5 g ogļhidrātu (21% no dienas devas).

Procentuālā daļa ir balstīta uz ikdienas uzturu 2000 kcal.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka šie ir aptuvenie rādītāji.Plūmju kaloriju saturs un BJU var atšķirties atkarībā no plūmju veida, kā arī no apstrādes metodes.

Kā efektīvi zaudēt svaru?

Man izdevās izmēģināt daudzus svara zaudēšanas veidus un metodes, pirms es atklāju, ka tas ir patiešām efektīvs un efektīvs. Un šeit ir labākie no tiem:

  1. Dabīgs komplekss svara zaudēšanai. Tas ļauj ātri sadedzināt lieko svaru, cīnīties ar celulītu un novērst pūtītes un pūtītes. Tad es uzzināju, ka arī dažas pašmāju zvaigznes to izmanto..
  2. Atbilstība pareizas uztura principiem. Manas vietnes lapās varat atrast atsauksmes un instrukcijas par citām diētām un uztura sistēmām
  3. Aktīvs dzīvesveids.

Citus veiksmīga svara zaudēšanas noslēpumus varat iegūt, izlasot citus manus materiālus vietnē..

Žāvētu plūmi aktīvi izmanto ēdiena gatavošanā, jo tā apvieno gandrīz jebkuru sastāvdaļu ar savām garšas īpašībām..

Gardu un viegli pagatavojamu ēdienu piemēri, izmantojot žāvētas plūmes:

Cik daudz žāvētu plūmju kaloriju - svaigas un žāvētas??

Žāvēti augļi ir ļoti pieprasīti tieši ziemā, kad ķermenim ir jāpapildina vitamīnu krājumi. Tikai dažiem no mums nepatīk žāvētas plūmes.

Tie ir noteikti plūmju augļu veidi, kurus žāvē un tālāk apstrādā..

Mūsdienās daudzi interesējas, vai diētas laikā ir iespējams ēst žāvētas plūmes, vai šāds cienasts ir labs? Un jebkurā gadījumā, cik daudz kaloriju ir plūmēs? Tas ir tas, ko mēs visi šodien apspriedīsim mūsu rakstā..

Melnais gardums: uzturvērtība un vairāk

Žāvētu plūmju ražošanai izvēlas tikai dažas plūmju augļu šķirnes. Ungārs ir ideāls šim mērķim. Augļu ogas kaltē zem apdeguma saules stariem un pēc tam apstrādā ar glicerīnu, lai iegūtu tirgojamu un pievilcīgu spīdumu.

Cik daudz kaloriju ir svaigas plūmes? Ja mēs runājam par nogatavojušiem plūmju augļiem, kas vēlāk tiks žāvēti, tad to uzturvērtība ir vidēji aptuveni 42 kilokalorijas uz 100 g produkta.

Piekrītu, ideāls uzturs.

Bet žāvētu žāvētu plūmju kaloriju saturs ir daudz lielāks. Izmantojot šo pārstrādes metodi, augļi pilnībā zaudē ūdeni un paliek tikai vitamīni, cukuri un citi komponenti. Tāpēc palielinās viņu uzturvērtība. Cik kaloriju žāvētām plūmēm? Šo žāvēto augļu enerģētiskā vērtība būs aptuveni 231 kalorija.

Interesanti! Viena žāvēta plūme sver tikai 7 g. Tās uzturvērtība sasniedz 17 kilokalorijas.

Mūsdienās daudziem cilvēkiem patīk ēst žāvētas plūmes šokolādes glazūrā. Cik kaloriju šokolādes žāvētajās plūmēs? Šādas kāruma kaloriju saturs būs no 98 līdz 100 kilokalorijām. Viens šāds glazēts auglis sver aptuveni 25 g.

Un cik kaloriju kauliņos bez kauliņiem? Žāvētu augļu uzturvērtība uz 100 g produkta ir arī 231 kilokalorija. Ja vārīšanai tiek izmantoti citi plūmju augļi, tad enerģētiskā vērtība var atšķirties, taču tā nebūs mazāk pārliecināta.

Tāpat kā ar visiem citiem žāvētiem augļiem, plūmēm ir visvairāk ogļhidrātu. Olbaltumvielas seko, un tauki paliek. Žāvētu plūmju augstais kaloriju saturs ir saistīts ar milzīgo ogļhidrātu un cukuru daudzumu..

Padoms! Lai nesaņemtu taukus, dienā jūs varat ēst ne vairāk kā 5 žāvētus plūmju augļus, ņemot vērā faktu, ka vienas ogas kaloriju saturs ir gandrīz 17 kilokalorijas. Ir pat īpašas ekspresdietas, kurās 3-5 dienas lieto tikai žāvētas plūmes.

Kas ir bagāts ar melno gardumu?

Žāvētu plūmju kompozīciju patiesi var saukt par vērtīgu, unikālu un daudzšķautņainu. Mīkstumā ir vitamīni, minerālu komponenti, mikro un makro elementi. Šī procedūra ir bagātināta ar antioksidantiem, šķiedrvielām, fenola savienojumiem un flavonoīdiem..

Ķīmiskais sastāvs:

  • beta karotīns;
  • vitamīns B5;
  • retinols;
  • kalcijs;
  • riboflavīns;
  • magnijs;
  • nātrijs;
  • B3 vitamīns;
  • cinks;
  • B6 vitamīns
  • fosfors;
  • askorbīnskābe;
  • disaharīdi;
  • tiamīns;
  • tokoferols;
  • K vitamīns;
  • folāti;
  • fluors.

Žāvētas plūmes milzīgā daudzumā satur retu vitamīnu K. Šis komponents nodrošina skābekļa piekļuvi visām mūsu ķermeņa šūnām, uzlabo asins sarecēšanu un arī stiprina kaulu audus..

Plūmes patiešām satur daudz cukura, tāpēc daudzi cilvēki kļūdaini domā, ka ne visi var patērēt šādu cienastu. Bet tā ir liela kļūda. Žāvētas plūmes satur šķīstošas ​​šķiedras, kas palēnina glikozes uzsūkšanos asinīs, kā arī palīdz stabilizēt cukura koncentrāciju asinīs..

Kam noder žāvētas plūmes?

Bēdīgi slavenie banāni, kas ir slaveni ar kālija saturu, izbalina, salīdzinot ar žāvētām plūmēm. Tāpēc šādu produktu žāvētā veidā ieteicams ēst cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu kaites.

Jūs varēsit papildināt vitamīnu daudzumu, ja katru dienu ēdat burtiski 4-5 žāvētus plūmju augļus un bez mazākām bailēm par savu figūru. Bet šajā sakarā žāvētu plūmju lietderība nav tikai.

Žāvētu plūmju derīgās īpašības:

  • vielmaiņas procesu normalizēšana;
  • urīnceļu sistēmas slimību profilakse;
  • gremošanas procesu uzlabošana;
  • palielināt imunitāti;
  • caurejas efekts;
  • aizcietējumu ārstēšana;
  • zarnu tīrīšana;
  • parazītu parādīšanās un pavairošanas novēršana zarnu dobumā;
  • kariesa ārstēšana;
  • iekaisuma procesu likvidēšana mutes dobumā;
  • uzkrāto toksīnu ķermeņa tīrīšana;
  • palēnināt ķermeņa priekšlaicīgas novecošanās procesus;
  • palielināta veiktspēja;
  • noguruma samazināšana;
  • ļaundabīgu audzēju profilakse;
  • ādas stāvokļa uzlabošana;
  • matu spīdums, stiprināšana.

Žāvētas plūmes var droši iekļaut diētas izvēlnē, bet tikai nelielos daudzumos. Ja kā uzkodu izmantojat žāvētas ogas, jūs ilgu laiku varat apmierināt izsalkumu. Žāvētas plūmes ir lieliska alternatīva saldiem saldumiem, konditorejas izstrādājumiem un citiem desertiem..

Turklāt jūs normalizējat gremošanas traktu, jo īpaši zarnas. Jūs varat arī attīrīt ķermeni un uzlabot labsajūtu..

Svarīgs! Absolūti vesels cilvēks, kam nav noslieces uz liekā svara pieaugumu, katru dienu var ēst līdz 100 g žāvētu plūmju.

Cilvēki saka, ka mērenībā viss ir labi, tāpēc jums joprojām nevajadzētu paļauties uz žāvētām plūmēm, kas pārsniedz normu. Kā jau minēts, šādiem žāvētiem augļiem ir caurejas īpašības, tāpēc pārēšanās var izraisīt caureju. Un cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz gremošanas traucējumiem, vajadzētu pat ierobežot žāvētu plūmju augļu uzņemšanu.

Kontrindikācijas:

  • smaga aptaukošanās;
  • zems asinsspiediens;
  • grūsnības periods;
  • jebkura veida cukura diabēts;
  • gremošanas traucējumi.

Svarīgs! Ārsti neiesaka ēst žāvētas plūmes zīdīšanas laikā. Tas var izraisīt palielinātu gāzes veidošanos drupatās..

Vēl viens punkts - žāvētas plūmes var izraisīt alerģiskas reakcijas attīstību. Kā likums, cilvēks zina, no kā vajadzētu atteikties savas veselības labā. Bet, ja šie žāvēti augļi tiek ieviesti, piemēram, bērnu uzturā, tad jums jāsāk ar pusi no augļiem. Pēc tam vairākas stundas vecāki novēro bērna ķermeņa reakciju.

Kaloriju plūme

Dažādu iemeslu dēļ daudzus cilvēkus interesē dažādu pārtikas produktu kaloriju saturs. Tie ir sports, diētas, pareiza uztura un citi faktori. Šķiet, ka tāda lieta kā kaloriju skaitīšana neattiecas uz augļiem un ogām. Galu galā patiesībā jūs pat nevarat ēst šos augļus.

Bet daži augļi var saturēt daudz kaloriju un pat kaitēt skaitlim. Plūme ir auglis, kas ir ieguvis ļoti jauktu attieksmi. Jums vajadzētu zināt plūmju kaloriju saturu uz 100 gramiem, lai saprastu, vai šis auglis jāiekļauj uzturā un cik bieži tas jādara.

Ja vēlaties uzzināt par visiem šī augļa ieguvumiem, jums vajadzētu izlasīt šo rakstu..

Par plūmju īpašībām

Senatnē Ēģiptē plaši izplatītā plūmju koka augļi kļuva par iecienītu ēdienu gan svaigā, gan pārstrādātā veidā. Tad cilvēkus pilnīgi neinteresēja, cik daudz plūmju kaloriju.

Ļoti barojošiem augļiem bija izsmalcināta garša, tāpēc viņi centās tos pagatavot tā, lai tos varētu uzglabāt pēc iespējas ilgāk, vienlaikus paliekot ēdami. Plūme ir kaulu auglis. Plūmju kultūra ir mērena..

Koki jūtas ērti vidējā joslā labi sakoptos dārzos.

Plūmju šķirnes

Pasaulē ir apmēram 30 plūmju šķirņu, katrai no tām ir sava pasuga. Pašmāju plūmju šķirnei var būt dažādu krāsu augļi: dzeltena, zila, sarkana.

Tādēļ tos iedala šādās kategorijās:

  • Ungāri - visbiežāk tie ir zili, dažreiz melni, tos var pārvērst žāvētos augļos ar vienu kaulu, kurus var uzglabāt ilgu laiku. Augļi parasti ir diezgan lieli, ar ādu ar vieglu pārklājumu. Viņi gatavo ļoti saldu un garšīgu plūmi. Ungāru augļi parasti nogatavojas sezonas laikā no augusta beigām līdz septembrim;
  • greengage - dzeltenie un zaļie plūmju augļi ar vaskam līdzīgu pārklājumu. Parasti tiem ir ļoti sulīga un garšīga mīkstums;
  • mirabelas ir mazas dzeltenas plūmes ar medus mīkstumu. Šī konservēšanas šķirņu grupa ir labi izveidota..

Krievijas Federācijā visbiežāk sastopamās šķirnes ir upeņu, kabardinka, baltā plūme tiek uzskatīta par retu.

Plūme tiek uzskatīta par zemu kaloriju augli. Kaloriju skaits tiek noteikts pēc pakāpes:

Augļu krāsaEnerģētiskā vērtība, kcal
Dzeltens42 kalorijas
Sarkanie41 kalorija
Zils44 kalorijas

Uzzinājuši, cik daudz plūmju kaloriju ir 1 pc, daudzi būs patīkami pārsteigti. Vidēji 1 augļa svars ir 30 g. Pēc dietologu domām, kaloriju skaits nav vissvarīgākais faktors, pēc kura ir vērts diētā izvēlēties plūmes..

Augļi ir ļoti noderīgi ķermenim, turklāt tie nodrošina nepieciešamās enerģijas piegādi, kas aizsargā tos no izsīkuma, palīdz uzturēt veselību. Pēc dažu fitnesa treneru domām, zaudējot svaru, augļu, dārzeņu un ogu kaloriju skaits absolūti nav svarīgs..

Galvenais ir ievērot sabalansētu pareizu uzturu, vingrošanu. Tad liekā ķermeņa masa pakāpeniski sāks mazināties vai pasākumu kopums kalpos kā profilakses līdzeklis svara pieaugumam.

Plūmju priekšrocības

Šo sulīgo un garšīgo augļu ieguvums ir tas, ka tie satur milzīgu daudzumu vitamīnu.

Starp kuriem:

  • B vitamīni, kas pozitīvi ietekmē metabolismu;
  • E vitamīns, kas kalpo kā šūnu aizsardzība;
  • P vitamīns stiprina asinsvadu sienas un optimizē asinsspiedienu;
  • C vitamīns uzlabo organisma aizsargspējas.

Papildus vitamīniem plūmes satur milzīgu daudzumu šķiedrvielu, olbaltumvielu, saharozes, fruktozes, organiskos elementus un karotīnu, kas darbojas kā antioksidants. Plūmes aktīvi izmanto kā alternatīvas ārstēšanas receptes sastāvdaļu, bet augļus nekad nevajadzētu uzskatīt par panaceju..

Tos ieteicams lietot, kad parādās šādas kaites:

  • vielmaiņas traucējumi;
  • aizcietējums;
  • problēmas ar aknām un žultspūsli;
  • hipertensija, sirds un asinsvadu slimības.

Žāvētu plūmju veidā augļi ir ļoti noderīgi arī cilvēka ķermenim, jo ​​tie satur milzīgu daudzumu minerālvielu. Tomēr tie satur mazāk vitamīnu.

Žāvēti augļi bieži tiek izmantoti kā dabisks caurejas līdzeklis. Plūmju sausās kaloriju saturs ir daudz lielāks nekā svaigu - tas ir 230 kcal uz 100 g. Augļi satur milzīgu daudzumu cukura, tāpēc jums tas ir jālieto stingri devā.

Iespējamās kontrindikācijas

Plūmes būs noderīgas cilvēka ķermenim jebkurā formā: svaigas, žāvētas, kā arī kalpos par pamatu sulu un citu dzērienu radīšanai. Pēc žāvēšanas plūmju augļi zaudē mitrumu, tāpēc to svars tiek samazināts.

Tāpēc vienā un tajā pašā svara plūmēs dažādās formās būs atšķirīgas enerģētiskās vērtības un uzturvielu saturs. Žāvētām plūmēm būs vairāk kaloriju un salduma. Šis ir produkts, kurā ir daudz mazāk vitamīnu nekā svaigā.

Sula satur granulētu cukuru, kas samazina šī produkta priekšrocības, tādējādi palielinot tā kaloriju daudzumu.

Kontrindikācijas:

  • bērnu vecums, īpaši līdz 3 gadiem. Trausla bērna ķermenim ir grūti tikt galā ar šādiem augļiem;
  • žāvētas plūmes ir kontrindicētas cilvēkiem ar ievērojamu lieko svaru, kas pārvēršas par slimību, kā arī pacientiem ar cukura diabētu. Žāvētas plūmes ir atļauts iekļaut ierobežotā daudzumā līdz 1-2 gabaliņiem, ko var pievienot galvenajiem liesajiem ēdieniem;
  • atteikties no salda dzēriena, ja cilvēki ar podagras slimību. Tas palīdz izvadīt no organisma šķidrumu un aktīvi, kas nav salīdzināms ar šo slimību;
  • dzēriens jāierobežo tikai diabēta slimniekiem un cilvēkiem ar lieko svaru, jo šis produkts ir diezgan augstas kalorijas.

Cukura diabēta plūme

Diabēta slimnieku uzturs iegūst savas īpašības. Cilvēkiem ar šo kaiti ir atļauts ēdienkartē iekļaut ēdienus un produktus ar zemu glikēmisko indeksu - 49 vērtības, kas ietekmē cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tāpēc cilvēkiem ar šādu kaiti ir svarīgi zināt nevis šī augļa kaloriju daudzumu, bet tā GI.

Šie ir šādi rādītāji:

  • svaigi augļi - 22;
  • žāvēts - 30;
  • plūmju biezenis - 24.

Sulas un nektāri ir ļoti lieli, tāpēc tos neiesaka lietot pacientiem ar cukura diabētu. Tie nesatur šķiedrvielas, kas varētu pazemināt glikēmisko indeksu un ietaupīt jūs no krasām cukura līmeņa izmaiņām asinīs. Tāpēc augļus diabēta uzturā var iekļaut, bet ierobežotā daudzumā. Optimālais daudzums ir 250 g dienā.

Augļu priekšrocības sievietes ķermenim

Sievietes var ēst plūmes, nebaidoties un nekaitējot viņu figūrai, piesātināt ķermeni ar vitamīniem. Turklāt plūme tiek izmantota alternatīvajā medicīnā, un tai ir noteiktas priekšrocības sievietēm..

Proti:

  • krūts vēža profilakse;
  • aizcietējumu novēršana grūtniecēm. Grūtniecības laikā aizcietējums ir bieži sastopama problēma daudzām sievietēm. Lielākā daļa topošo māmiņu šajā periodā cenšas nelietot dažādas zāles. Viņiem var palīdzēt mazināt aizcietējumus, novadot ūdeni. Pietiek ar pāris svaigiem augļiem vai 4 žāvētām plūmēm dienā;
  • pietūkuma novēršana - noderīga grūtniecēm, jo ​​viņām ir ļoti izplatīta gestoze. Plūme satur kāliju, kas ļauj noņemt lieko ūdeni no ķermeņa, tādējādi samazinot pietūkumu.

Plūmju diēta

KBJU plūmes kļuva par labu iemeslu viendietas diētas izstrādei, kuru nevajadzētu lietot grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, kā arī cilvēkiem ar podagru, reimatismu, diabētu, problēmām ar gremošanas traktu. Plūmju bāzes mono diēta ir paredzēta 3 dienas. Vienā dienā ir reāli zaudēt līdz 1 kg.

Dienā tiek sastādīta šāda izvēlne:

Gavēņa dienas

Ja nepieciešams, jūs nevarat izturēt visu diētas periodu un reizi 1 vai 2 nedēļās pavadīt izkraušanas dienu plūmēm. Pirmais izkraušanas dienas variants ir 1 kg notekas un ūdens.

Otra iespēja 2 dienas ir šāda:

  • brokastis, kas sastāv no 100 g biezpiena, ne vairāk kā 3 plūmēm, tasītes zaļās tējas;
  • uzkoda - plūme - svaigi augļi;
  • pusdienas - dārzeņu salāti un dažas plūmes;
  • pusdienlaikā - plūme;
  • vakariņās - 100 g vārītas gaļas un plūmju.

Ja nepieciešams, diētu var mainīt pēc saviem ieskatiem, izvēloties tikai nekaitīgus produktus. Bet tajā pašā laikā jums jāpārliecinās, ka trauku kopējais kaloriju saturs nepārsniedz 1200 kcal dienā.

Enerģētiskā vērtība (100 g):

olbaltumvielas, gtauki, gogļhidrāti, gkcal
3.22.738,449

vitamīni (100 g):

Vitamīnimg (mcg)
UN9 mcg
E0,5 mg
AR11 mg
IN 10,07 mg
IN 20,05 mg
AT 50,15 mg
AT 60,09 mg
AT 91,6 mcg
PP0,7 mg

Makroelementu un mikroelementu klātbūtne (100 g):

Makro un mikroelementimg (mcg)
Kālijs215 mg
Kalcijs21 mg
Silīcijs5 mg
Magnijs8 mg
Nātrijs17 mg
Sērs5 mg
Fosfors21 mg
Hlors2 mg
Dzelzs0,6 mg
Jods5 mcg
Kobalts1 mcg
Mangāns0,12 mg
Vara0,08 mg
Molibdēns9 mcg
Niķelis16 mcg
Fluors3 mcg
Hroms5 mcg
Cinks0,2 mg

Žāvētu žāvētu plūmju kaloriju saturs un īpašības: cik kaloriju ir 1 gabalā žāvētu žāvētu augļu bez sēklām

Ziemas sezonā žāvēti augļi kļūst ļoti populāri. Viņi spēj nodrošināt organismu ar pilnu vitamīnu un minerālvielu klāstu. Īstos kārumos ietilpst rozīnes, žāvēti aprikozes un žāvētas plūmes. Par pēdējo mēs runāsim rakstā. Cik kaloriju ir kaltētām žāvētām plūmēm bez sēklām? Vai uzturā ir iespējams ēst šos garšīgos un veselīgos augļus??

Ir grūti atrast personu, kurai nepatīk žāvētas plūmes. Ar to tiek pagatavoti dažādi ēdieni, kurus izmanto ēdiena gatavošanai:

Pirms nonākšanas lielveikalu plauktos, žāvēti augļi iziet vairākus tehnoloģiskās apstrādes posmus. Kā norit žāvētu plūmju žāvēšanas process, tas būs interesanti uzzināt daudziem veselīgu labumu cienītājiem.

Augļu žāvēšanai izvēlas tikai nogatavojušos melno plūmju augļus. Žāvēšanai labākās šķirnes ir Vengerka un Greenclod, bet visbiežāk tiek izmantotas daudzas citas plūmju šķirnes. Nogatavošanās sezonā tiek atlasīti labākie nogatavojušies augļi, pēc kuriem var sākties žāvēšanas process.

Atlasītos plūmju augļus rūpīgi nomazgā un nosusina uz metāla paplātes. Tos žāvē svaigā gaisā, pārklāj ar marli, lai kukaiņi nevarētu sabojāt augļus.

Tad viņiem apmēram 3-4 nedēļas jābūt pakļautiem saules iedarbībai. Pēc tam sēklas jānoņem no augļiem un jāapstrādā ar glicerīnu. Žāvētajiem augļiem tas piešķir raksturīgu nokrāsu..

Augstas kvalitātes melniem žāvētiem augļiem vajadzētu būt patīkami saldskābai un ar blīvu melnu krāsu.

Lai iegūtu 1 kg gatavā produkta, jums jāvāra 5 kg nogatavojušos plūmju augļu. Neskatoties uz ilgstošo tehnoloģisko procesu, plūmēm tiek saglabāti daudzi vitamīni un minerāli..

Kaloriju žāvētas plūmes uz 100 gramiem

Tiem, kam patīk melni žāvēti augļi, bet jāuztraucas par savu figūru, būtu jāzina, cik kaloriju ir šim populārajam kārumam. Tas ir bagāts ar organiskajām skābēm un cukuru, šķiedrvielām un minerāliem:

Melno žāvēto augļu enerģētiskā vērtība uz 100 gramiem ir 231 kcal, no kuriem:

  • olbaltumvielas - 2,3 g;
  • tauki - 0,7 g;
  • ogļhidrāti - 57,5 ​​g.

Vidēji 1 svaiga plūme sver apmēram 35 gramus un 1 gabals satur 14,7 kcal. Žāvēti augļi sver 7 gramus, un kaloriju saturs vienā gabalā ir 16,9 vienības. Saldajam zobam jāzina, ka šokolādes žāvētas plūmes sver 25 gramus un viens ēdiens satur 98,3 kalorijas.

Ar samērā zemu kaloriju daudzumu optimālā BJU proporcija svara ziņā uz 100 gramiem izskatās šādi:

Žāvētas plūmes jau sen tiek izmantotas ēdiena gatavošanā. Žāvētiem augļiem ir lieliska garša. Tas ir ideāli piemērots dažādu ēdienu pagatavošanai, piešķir tiem patīkamu garšu un veselīgas īpašības. Jau sen ir zināms, ka žāvētas plūmes palīdz saglabāt svaigu gaļu par 90%. Tas aizsargā gaļas produktus no salmonellu, E. coli, stafilokoku attīstības.

Melni žāvētiem augļiem ir dziedinoša iedarbība uz visu ķermeni. Svarīgas vielas veicina labāku veselību. To bieži lieto veselīgu un slimu cilvēku uzturā, jo tam ir šādas īpašības:

  • kālijs dod diurētisku efektu, kas ir tik noderīgi nieru slimību un tūskas gadījumā;
  • kālija, šķiedrvielu un pektīnu sastāvs dod caureju veicinošu efektu un uzlabo zarnu darbību;
  • žāvēti augļi bieži tiek iekļauti ēdienkartē tiem, kuri cieš no hipertensijas, aterosklerozes, holecistīta, kā arī nieru, aknu un sirds slimībām, vēlas noņemt lieko svaru;
  • ir baktericīda iedarbība, tāpēc to bieži pievieno gaļas ēdieniem;
  • organiskās skābes palielina apetīti un uzlabo gremošanas darbību;
  • tas ir īpaši noderīgi lietot pavasarī un ziemā, kad ķermenim steidzami nepieciešami vitamīni;
  • magnijs, kālijs un kalcijs ir aktīvi iesaistīti metabolismā, skeleta veidošanā un muskuļu darbā.

Veselīgiem, melniem, žāvētiem augļiem ir arī kontrindikācijas, tos nevar lietot, ja ir šādas problēmas:

  • diabēts;
  • aptaukošanās;
  • laktācijas laikā;
  • tendence uz caureju.

Žāvētas plūmes diētikā

Neskatoties uz augsto kaloriju saturu žāvētos augļos, tos aktīvi izmanto diētas pārtikai. Žāvētu plūmju neparasto īpašību dēļ jūs varat zaudēt vairākus kilogramus liekā svara tikai 5-6 diētas dienās. Pektīni un šķiedra lieliski attīra zarnas no toksīniem un toksīniem. Žāvētu plūmju diurētiskajai iedarbībai ir arī pozitīva ietekme uz svara zaudēšanu..

Vienmēr ir svarīgi izvēlēties labas kvalitātes žāvētas plūmes. Šādiem augļiem vajadzētu būt patīkamam izskatam ar vieglu spīdīgu spīdumu, elastīgiem un smaržīgiem. Augļiem jābūt vienmērīgi melniem, bez brūna nokrāsa.