Kad mellenes nogatavojas?

Kad es varu paņemt mellenes?

Es tikai vakar iesaldēju dažus litrus mellenes - veselīga un garšīga oga.

Viņa ir nogatavojusies tagad un stāvēs līdz augusta pirmajai desmitgadei (ja netiks savākta).

Šogad ir ļoti karsts laiks un tas nogatavojās 1-2 nedēļas pirms termiņa, parasti tās sāka novākt jūlija vidū, un šogad pirmās ogas bija jau jūnija beigās..

Faktiski mellenes viņi vienmēr sāka novākt jūlijā. Ļoti reti šī oga nogatavojas jūnijā. Augustā jūs to varat arī savākt. Šajā mēnesī viņa ir nobriedusi līdz tuvākajai ogai. Bet parasti gandrīz visi no mums viņu izvēlas līdz augustam, tāpēc augustā jūs no viņas daudz nesaņemsit.

Brīnišķīgas un ļoti noderīgas mellenes, nogatavojamies mežā, jūlijā. Šīs ogas var baudīt ilgu laiku, jo, ja apstākļi ir nogatavojušies, tās vāc vairāk nekā mēnesi. Tā gadās, ka vienu gadu mellenēm laba raža, bet otro nav ļoti.

Šīs ogas ziemai var sasaldēt saldētavā, lai pat ziemā jūs varētu baudīt ēdienus ar tik garšīgu un veselīgu ogu.

Šādu ogu ir iespējams savākt ļoti ilgu laiku, jo tā pati par sevi ir ļoti maza, un mežā aug nevis ar augstiem krūmiem. Tāpēc nav viegli izvēlēties šo ogu, bet tas ir tā vērts, jūs varat arī šo ogu nožūt žāvētājā, lai ziemā pagatavotu kompotus.

Mellenes

Mellenes daudzgadīgs mazizmēra krūms no viršu ģints Vaccinium ģints, 15-30 cm augsts.

Stublāji stāvi, sazaroti, gludi. Bumbuļaugi ir garš, ložņājošs. Lapas ir eliptiskas, gludas, gaiši zaļas, ādainas, 10–30 mm garas, pārklātas ar retiem matiņiem un zobainiem zobiem. Tas zied maijā un jūnijā. Ziedi ir zaļgani balti ar rozā nokrāsu, vienreizēji. Tie atrodas uz īsiem kātiņiem augšējo lapu axils.

Ogas ir sulīgas, melnas, ar zilgani zilganu nokrāsu, spīdīgas, mīkstums ir tumši sarkans, sulīgs, mīksts, ar daudzām sēklām. Nogatavojas jūlijā-augustā. Augļi mellenes no otrā vai trešā gada. Sākumā parādās neliels skaits lielu ogu, nākotnē ogas kļūst daudz lielākas, bet mazākas.

Terapeitiskos nolūkos izmantojiet mellenes un lapas. Mellenes novāc, kad tās nogatavojas jūlijā. Tas tiek izkaisīts ar plānu kārtu uz papīra vai materiāla, tiek žāvēts gaisā 2-3 dienas, pēc tam žāvēts žāvētājos, cepeškrāsnī, cepeškrāsnī 60–70 ° C temperatūrā. Žāvētas ogas ir saburzītas, melni violetas, vājš aromāts, patīkama saldskābā garša, nelīp kopā. gabalos, nemelciet rokas.

Lapas savāc maijā-jūnijā, žāvē ēnā zem nojumes, bēniņos.

Gaiši zaļas lapas.

Mellenes netiek kultivētas. Tas prasa dabiskus vides apstākļus, mežu. Tāpēc vietās, kur aug mellenes, nevar ganīt liellopus, nocirst krūmus un salauzt pakaišus. To vajadzētu savākt tikai ar rokām, lai nesabojātu augu zarus. Melleņu biezokņi aizsargā augsni no erozijas, izžūšanas.

Lapu derīguma termiņš ir 1 gads, ogu - līdz 2 gadi.

Kaloriju saturs

Mellenes ir produkts ar zemu kaloriju daudzumu. 100 g neapstrādātu mellenīšu tikai 57 kcal. 100 g sausu konservētu melleņu satur 88 kcal. Pārmērīga produkta lietošana ir kaitīga cilvēkiem ar lieko svaru..

Uzturvērtība uz 100 gramiem:

Olbaltumvielas, grTauki, grOgļhidrāti, grPelni, grŪdens, grKaloriju saturs, kcal
1,10,67.60,48657

Derīgās mellenes īpašības

Mellenes satur līdz 18% pirokatehola grupas tanīnu, līdz 7% organisko skābju, ieskaitot citronskābi, ābolskābi, dzintarskābi, hinīnu, benzoskābi, pienskābi un skābeņskābi. Cukura saturs ir līdz 30%, C vitamīns - 6 mg /%, karotīns - 0,75–1,6 mg /%, B vitamīna grupa - 0,04%. Sēklās ir līdz 31% tauku eļļas, līdz 18% olbaltumvielu.

Melleņu lapas satur tanīnus (18–20%), cukuru un citas vielas (12–18%), arbutīnu (0,47–0,58%), hidrohinonu (0,047%), saponīnus (2,2–2,8 %), organiskās skābes - galliskās, benzoskābes, citronskābes, ābolskābes, etiķskābes, skābeņskābes, vīnskābes, kā arī minerāli: kālijs, nātrijs, magnijs, kalcijs, dzelzs, sērs, fosfors, hlors. Bioloģiski svarīgas vielas ir glikozīdi - neomirtilīns (2%), kura aglikons ir vitamīniem līdzīgā viela inozitols.

Ogas samazina cukura daudzumu asinīs, palielina kuņģa sulas skābumu, uzlabo gremošanu, metabolismu, palielina redzes asumu un uzlabo tīklenes asins piegādi. Mellenes ir plaši pazīstamas kā antidiarreāls līdzeklis neinfekciozas izcelsmes caurejai, īpaši bērniem, kā papildinājums kopā ar dizentērijas izraisītām antibiotikām un vitamīnu trūkumu.

Galvenā melleņu bagātība ir antioksidanti. Kā jūs zināt, tie saista brīvos elektronus un tādējādi novērš zemas kvalitātes audzēju veidošanos, ietekmējot ķermeni šūnu līmenī. Tādējādi mellenes ir labs veids, kā novērst vēzi. Melleņu antioksidantus sauc par antocianīniem. Tie ir redīsos, kazenēs, ābolos, sarkanajos kāpostos un tumšajās vīnogās. Tomēr antioksidantu satura rekords neapšaubāmi pieder mellenēm..

Mellenēm ir savelkošas, antiseptiskas un pretmikrobu īpašības. Ir ziņojumi, ka antocianīni no mellenēm samazina sarkano asins šūnu agregācijas spēju in vitro. Melleņu kapotinoīdi uzlabo redzi naktī un redzes funkciju.

Zinātnieki saka, ka eksperimentu rezultāti liek domāt, ka mellenes, kas bagātas ar antioksidantiem, regulē procesus organismā, palīdzot optimizēt glikozes līmeni plazmā, tādējādi samazinot sirds un asinsvadu slimību un diabēta risku.

Kā trombozes un miokarda infarkta profilaksi ieteicams lietot mellenes un melleņu želeju, kā arī augļu dzērienus. Pateicoties īpašai vielai (antikoagulantam), kas ir daļa no mellenēm, samazinās asins koagulācija.

Jau sen ir zināms, ka mellenes ievērojami uzlabo redzi krēslas laikā, uzlabo redzes asumu, nodrošina redzes lauka palielināšanos un samazina acu nogurumu. Mellenes ir īpaši noderīgas cilvēkiem, kuriem pēc nodarbošanās ir jānoslogo redze. Ir pierādīts, ka mellenes paātrina tīklenes atjaunošanos un arī uzlabo asinsriti..

Otrā pasaules kara laikā angļu piloti ēda mellenes un melleņu ievārījumu, lai uzlabotu redzi naktī un krēslas laikā. Mellenes iekļūst astronautu izvēlnē.

Redzes atjaunošanai ieteicams vakarā pievienot 1 ēdamkaroti sausu mellenīšu ar aukstu ūdeni 2 cm virs ogu līmeņa, un no rīta tās ēst tukšā dūšā 30 minūtes pirms brokastīm.

Ar ekzēmu, izsitumiem uz ādas, zvīņainu ķērpju ir lietderīgi dzert svaigu melleņu sulu un ar to eļļot skartās vietas. Raudošas ekzēmas ārstēšanā izmanto apdegumus, strutainas brūces un čūlas, kompreses ar svaigi spiestu melleņu sulu, kas dienas laikā jāmaina 3-4 reizes. Laikā, kad nav svaigu mellenīšu, kompresēm var izmantot biezu žāvētu ogu novārījumu (100 g ogu ielej 0,5 litros ūdens un vāra, līdz novārījuma tilpums tiek samazināts uz pusi).

Mellenes un sula ir noderīga kuņģa un zarnu katariem, īpaši tiem, kuri cieš no zema skābuma.

Tradicionālā medicīna atzīst mellenes terapeitisko efektu urolitiāzes gadījumā. Ar nierakmeņiem ieteicams ņemt melleņu un zemeņu sulas maisījumu (1: 1). Tas jādara ilgu laiku..

Bīstamās mellenju īpašības

Žāvētas mellenes nav ieteicamas aizcietējumiem..

Mellenes ir kontrindicētas oksalatūrijā (skābeņskābes sāļu izdalīšanās urīnā), kā arī individuālas nepanesības gadījumā.

Jūs nevarat ēst mellenes cilvēkiem, kuri cieš no aizkuņģa dziedzera slimībām. Mellenes lietošana ir kontrindicēta, pārkāpjot divpadsmitpirkstu zarnas.

No video jūs uzzināsit recepti melleņu maskas pagatavošanai sausai ādai un to, kas tai ir noderīgs..

Kad jānovāc mellenes

Saturs:

Mellene ir izvēlējusies meža priežu un jauktas teritorijas, kā arī mitras purvainas vietas. Dažreiz mellenes aug tik daudz, ka veido milzīgus biezokņus, kas sastāv no zemiem - līdz 35 cm lieliem - krūmiem, kas apkaisīti ar zili melnām ogām, saplacināti virspusē un pārklāti ar zilganu pārklājumu.

Daudzi mellenes uztver kā redzes asuma ietekmēšanas līdzekli. Bet, izrādās, šim augam ir arī citas ārstnieciskas īpašības..

Derīgās un ārstnieciskās īpašības mellenēm

  • Ogas satur ābolskābi, citronskābi, dzintarskābi, skābeņskābi un pienskābi.
  • Ogas satur tanīnus, cukuru, C vitamīnu, B vitamīnu, karotīnu, antocianīnus, myrtillin..
  • Lapas satur tanīnus, pektīnus, hidrohinonu, arbutīnu, amorfu glikozīdu myrtillin, kvercetīnu, askorbīnskābi.
  • Neomirtilīnu, kas atrodas lapās, sauc par augu insulīnu. Pateicoties šim komponentam, mellenes pazemina cukura līmeni asinīs.
  • Mellenēm un lapām ir savelkoša, pretiekaisuma, atjaunojoša, diurētiska, choleretic un hemostatic iedarbība.
  • Mellenes tiek patērētas, ja redze ir samazināta, jo mellenēm ir pozitīva ietekme uz tīkleni.
  • Mellenēs ir daudz mangāna.
  • Mellenes tiek parakstītas kuņģa-zarnu trakta infekcijām, gastrītiem ar zemu skābumu, nieru akmeņiem, ādas slimībām un reimatismam.
  • Mellenes normalizē vielmaiņu.
  • Izmantojot melleņu lapas, tiek ārstētas strutainas brūces, ekzēma, hemoroīdi..

Kā un kad izvēlēties melleņu lapas

Melleņu ziedēšana sākas vasaras sākumā, un līdz ogu parādīšanās jums jāsāk vākt lapas.

Lai to izdarītu, izvēlieties sausu saulainu laiku. Lapas norauj manuāli, cenšoties nesabojāt ziedus, lai nākotnē nesamazinātu ogu skaitu.

Nav arī ieteicams no krūma novākt visas lapas, lai augs neizslāpētu.

Kā nosusināt melleņu lapas

Lapas tiek izklātas plānā kārtā uz pakaišiem zem nojumes vai ēnā, un periodiski tās vienmērīgi žāvē.

Labi žāvētas izejvielas viegli drūp rokās.

2 gadus uzglabājiet sausas melleņu lapas audekla maisiņos sausā, vēsā vietā, kur nav piekļuves gaismai.

Kā un kad novākt mellenes

Mellenes nogatavojas jūlija beigās - augusta sākumā.

Ogu novākšanai izvēlieties vēsu, sausu laiku, kad rīta rasas krūmos jau ir izžuvušas.

Vislabāk ogas novākt no jauniem augiem, jo ​​tām ir bagātākas ārstnieciskas īpašības. Jaunie melleņu krūmi atšķiras no vecajiem zaļajiem zariem un minimālā sānu zaru skaita. Augu vecumu var noteikt, saskaitot sānu zaru skaitu, sākot no zaru galotnēm un beidzot ar galveno kātu. Vecie melleņu krūmi, kas ir 20–30 gadus veci, kaut arī nes augļus, bet tiem nav daudz barības vielu.

Ogas novāc ar rokām, cenšoties nesabojāt maigo ādu, un ievieto seklajos groziņos, katru ogu kārtu apdzenot ar mīkstiem zariņiem.

Pirms žāvēšanas ogas šķiro, noņemot bojātos, saburzītos un pārgatavojušos augļus, kā arī atkritumus, lapas un zarus.

Kā nožūt mellenes

Ogas žāvē saulē vai cepeškrāsnī, periodiski maigi samaisot, lai tās neveidotos un vienmērīgi izžūtu. Ja ogas žāvē cepeškrāsnī, sākotnējā temperatūra nedrīkst pārsniegt 45-50 °. Un tikai pēc ogu žāvēšanas temperatūru var palielināt līdz 70 °. Lai novērstu ogu tvaicēšanu, ieteicams durvis turēt atvērtas. Mellenes sajauc, viegli sakratot pannu.

Labi žāvētas ogas, saspiežot, nesavāc gabaliņā un netīrās rokas. Sausas ogas ir saburzītas un bez formas. Izejvielu mitrums nedrīkst būt lielāks par 16%.

Gatavās izejvielās pārbauda sausu lapu, nenogatavojušos vai sadegušu ogu klātbūtni, kuras nekavējoties noņem.

Žāvētas ogas divus gadus glabā kastēs, kas pārklātas ar papīru, sausā, vēsā, tumšā vietā..

Kad izvēlēties mellenes - produktu noslēpumi vietnē ForeverHealth.ru

Dalieties rakstā, un visi uzzinās, ka jums rūp jūsu veselība un būs skaudīgi! Paldies ツ

Kad dārza un meža augļi un ogas nogatavojas

Nogatavojoties ogām un augļiem, jums ir jāmeklē - nepalaidiet garām vienīgo īsto brīdi, kad tie saņem ļoti sulu. Jūs to saplēsiet nedēļu agrāk vai nedēļu vēlāk. Ņemiet vērā, ka jūs neesat nogaršojis to, ko iestādījāt. Bet kā precīzi saprast, kad auglis ir gatavs krist jūsu plaukstā? Un kā to izjaukt, lai saglabātu ilgāk?

Sarkans - nozīmē nogatavojies?

Augļu nogatavošanās pazīmes ir zināmas ikvienam dārzniekam: krāsa ir mainījusies, sēklas ir kļuvušas tumšas, ir izzudis salds aromāts, tāpēc jūs to varat noplūkt. Faktiski šis periods ir ļoti īss. Augļus vislabāk novākt nedēļā - desmit dienu laikā no nogatavošanās brīža.

  • Ja agrāk, tad nenogatavojušos augļu mīkstums būs raupja, garša ir skāba, un tajos būs maz sulas. Jā, un tie tiks uzglabāti slikti, jo augļu mizai nav aizsargājoša slāņa, tā viegli iztvaiko mitrumu un grumbiņas.
  • Un, ja kolekcija kavējas, pārgatavojušies augļi iegūs tumšāku, granulētu vai apaļu, sulīgu mīkstumu, arī slikti konservētu.

Kad dārza augļi un ogas nogatavojas

Āboli un bumbieri

Uzglabāšanai paredzētie augļi:

  • Noņemiet no koka sausā laikā, kad rīta rasa izžūst - slapjie ātri sasilst un pasliktinās.
  • Manuāla noplēšana, sākot no vainaga apakšas.
  • Neiesaiņojiet un neuzglabājiet mitru.

Tos arī nemazgā un neslauka, lai nesagrautu ādas vaska pārklājumu, kas ticami aizsargā augļus no nelabvēlīgiem ārējiem apstākļiem.

Lielākā daļa bumbieru šķirņu tiek novietotas cietā stāvoklī 7–10 dienas pirms brieduma. Bumbieru pārmērīga iedarbība uz koku noved pie tā, ka augļa mīkstums kļūst rupji graudains, izskatās ciets, it kā akmeņains veidojums. Ābolu un bumbieru noņemšanas laikā ir jāsaglabā koka kātiņi un augļu zariņi, nesaspiež un jo īpaši nesaskrāpē..

Ābolu šķirnes pēc nogatavošanās laika tiek sadalītas vasarā, rudenī un ziemā.

  1. Vasara (Maskavas bumbieris, baltais pildījums, konfektes) tiek patērēta svaiga. Viņu glabāšanas laiks nav ilgāks par pusotru mēnesi.
  2. Rudens šķirnes (Spartan, Anis scarlet, Bessemyanka) ir piemērotas svaigam patēriņam, saglabāšanai. Svaigus ābolus var uzglabāt 4 mēnešus.
  3. Ziemas šķirnēm (Antonovka, Saffron Pepin) pēc izņemšanas no koka ir stingra mīkstums un neizsakāms aromāts. Uzglabāšanas laikā augļi iegūst saldumu, kļūst mīkstāki un garšīgāki. Šādus ābolus var uzglabāt 6-7 mēnešus, ievērojot uzglabāšanas nosacījumus..

Sākot no jūlija Maskavas reģionā nogatavojas āboli:

  • Jūlijs - augusta vidus - vasaras un vēlās vasaras šķirnes (Candy, Grushovka, Deserts Isaev, Kitayka zolotaya, Pionerskoe);
  • augusta beigas - septembris - rudens šķirnes (Medunitsa, Uslada, Borovinka);
  • septembra beigas, bet vienmērīgas atdzišanas sākums, ziemas ābolu šķirnes tiek noņemtas (Antonovka, Rossiyanka, Moskovsky vēlāk).

Mūsu valsts dienvidu reģionos pomeugļu augļi ir vairāk paplašināti. Dārzos dominē vasaras un rudens ābolu šķirnes, kuras noņem līdz oktobra vidum..

Bumbieru šķirnes klasificē arī pēc termiņa. Zemāk esošajā tabulā parādīti dažādu bumbieru šķirņu nogatavināšanas mēneši. Dati attiecas uz vidējo joslu un Maskavas reģionu.

PakāpeSavākšanas un glabāšanas laiks
Vasara (Lada, Bessemyanka, Chizhovskaya, Severyanka, Ilyinka, Duches, Rogneda)Augusts, uzglabāt ne vairāk kā 15 dienas vēsā un tumšā vietā
Rudens (Bergamots, Maskava, Elegantā Efimova, Žegalova piemiņa, Venēra)Septembrī bumbierus 50–70 dienas uzglabā +4 grādu temperatūrā
Ziema (Michurina ziemas krasts, Baltkrievijas vēlu)Oktobrī augļi iegūst saldumu un maigumu pēc 1,5 mēnešus ilgas uzglabāšanas

Dienvidos - Abhāzijā, Krasnodaras apgabalā, bumbierus no koka var baudīt līdz novembra vidum..

Ķiršu plūme

Ķiršus, plūmes noņem, kad iegūst šķirnei raksturīgo krāsu un garšu, bet joprojām ir diezgan ciets. Tīrot, viņi cenšas saglabāt kātiņus, nenoslaukiet vaska apvalku no augļa ādas.

Šie augļi tiek glabāti diezgan īsu laiku, tāpēc labāk tos nekavējoties lietot svaigus vai pārstrādātus ievārījuma un sautētu augļu pagatavošanai.

Pārstrādei paredzētos ķiršu augļus no koka izņem no kātiem, bet pārvadāšanai - ar kātiem.

Ķiršu, atkarībā no šķirnes, sāk novākt jūlijā - augustā. Laika apstākļi ietekmē augļu nogatavošanās periodu (aukstās un lietainās vasarās ķirši ir gatavi novākt vēlāk nekā sausos un karstos).

  • Agrākās nogatavojušās agrīnās šķirnes: Jaunība, Baby, Chocolate, Dāsna, Turgenevka.
  • Raža no Žuravkas augustā.

Kubanā un kaimiņu reģionos ar līdzīgu klimatu saldo ķirsis ir izplatītāks. Kultūru raksturo agrīna ziedēšana, sākot no aprīļa. Augļu koki nonāk maija beigās - jūnija sākumā. Augļi ķirši līdz vasaras vidum.

Plūmes varat baudīt no 15. līdz 20. jūlijam:

  • Pirmās šķirnes nogatavojas: Deserts, Pērle, Dončanka, Atrasts, Bagātīgs, Melone.
  • Pēc 15 dienām jūs varat ņemt augļus no Kremen, Olenka, Vilora šķirņu kokiem.
  • Vēlu plūmju šķirnes (Dāvana Sanktpēterburgai, Krimas roze) nogatavojas septembrī.

Aprikozes, persiki

Aprikozes nobriest, kad zaļie augļi sāk dzeltenīgi vai salmu dzeltenā krāsā. Tomēr tie, kas uzņemti pārāk agri, mazattīstītā stāvoklī, nokalst, saburzās un nevar sasniegt nepieciešamo garšu un aromātu.

Aprikozes ir dienvidu klimata augi un reti augļi veiksmīgi uz ziemeļiem no Volgogradas. Augi zied agri, tāpēc tie bieži nonāk pavasara salnu ietekmē un zaudē krāsu. Labvēlīgos laika apstākļos pirmos aprikozes var noņemt jau augusta sākumā. Dienvidos kultūra nes augļus kopš jūlija.

Persiki pārvadāšanai lielos attālumos tiek noņemti tā sauktā cietā gatavības posmā:

  • Baltās gaļas šķirnēs mīkstuma zaļajai nokrāsai vajadzētu kļūt gaiši zaļai vai sudrabbaltai, un mizai jāsāk dzeltenā krāsā vai kļūt krēmdzeltenā.
  • Dzeltenās gaļas šķirnes līdz ražas novākšanai sāk kļūt dzeltenas vai zeltaini dzeltenas.

Persiki tiek audzēti Krasnodaras apgabalā, Abhāzijā, Krimā. Greensboro, Frant, Juicy šķirņu masveida augļu augļi notiek jūlijā (karstā vasarā pirmie augļi nogatavojas jūnija beigās). Vēlākās šķirnes: Lola, Zlatogor, Krasna Maiden, ražas novākšanai gatavs augustā.

Ērkšķogas, jāņogas

Lielākajā daļā sarkano un balto jāņogu šķirņu ogas nesadrupina pat pēc pilnīgas nogatavošanās. Tos noņem ar sukām. Upeņu ogas vienlaikus nenogatavojas, un nogatavojušās ogas drūp. Tāpēc upeņu ražu parasti novāc divās vai vairākās pieņemšanās. To var noņemt ar atsevišķām ogām un sukām. Lai to izdarītu, ņemiet ogu ar diviem pirkstiem uz stublāja un viegli ar to satveriet nagus, uzmanot, lai nepieskartos mīkstumam.

Ērkšķogas parasti novāc vienā piegājienā. Lai tie nesadruptu, viņi mēģina noplēst kātiņu. Pārgatavojušās ērkšķogas kļūst vaļīgas, zaudē garšu, drūp.

Uzskaitītās kultūras augļus sāk nest jūnija beigās:

  • upeņu vasaras iedzīvotājs, uvertīra, zinātkāre, Niks;
  • sarkanās jāņogas Chulkovskaya, agri saldas;
  • ērkšķogu Urālu smaragds, pavasaris.

Ražas novākšana starpsezonā un vēlīnās šķirnēs turpinās līdz augusta vidum.

Aveņu

Avenes novāc agri no rīta, sausā laikā, atnākot rasa, vai vakarā. Ogas ir ļoti maigas, ja tās tiek apstrādātas neuzmanīgi, tās sabrūk un ātri sabojājas. Tos vajadzētu noraut kopā ar kātiņu, tāpēc tie labāk panes pārvadāšanu. Bet, ja jūs plānojat tūlīt izgatavot ievārījumu, ievārījumu, ievārījumu vai sulu no ogām, tad tos varat noņemt bez kātiņa.

Maskavas apgabala un vidējās zonas apstākļos avenes jūlijā nogatavojušās.

  • Saldo agro aveņu šķirņu atvēršana jūnija otrajā pusē: Kuzmina News, Meteor, Beglyanka.
  • Augustā vēlu nogatavojušās Stolichnaya, Tarusa, Hercules priecē ar lielām sulīgām ogām.

Lai mīļotāji rudenī baudītu smaržīgas avenes, ir pieejama remont aveņu šķirne. Tās iezīme ir krūma dubultā augļošana: jūlija sākumā un septembrī. Vēlā raža ir maza, bet ogas ir īpaši lielas un saldas..

Vīnogu

Galda vīnogas, kas iepriekš bija raksturīgas dienvidu reģioniem, arvien biežāk sastopamas augļu dārzos vidējā joslā. Galda lielo vīnogu termiņš ir vidēji 110 dienas. Pamanījis, kad centrālais pumpurs viņa acīs uzziedēja uz krūma, var aprēķināt ķekara gatavības laiku. Piemēram, ja niere tika atvērta 1. maijā, tad ražas novākšana sākas augusta sākumā. Vīnogu šķirnes var nogatavoties ilgāk, vidēja nogatavošanās šķirnes nogatavojas 130 dienu laikā, nogatavojušās puduri tiek noņemti no zariem septembrī. Vēlas vīnogas, kuru augļu periods ir 150 dienas, audzē tikai dienvidos.

Lai vīnogas ilgāk būtu svaigas, no rīta pēc rasas izžūšanas ķekarus sagriež ar ķīļiem. Vīnogām jābūt elastīgām uz tausti, tām nav jābūt bojātām ādai.

Sausserdis

"Ziemeļu vīnogas" - tāpēc viņi sausserdi sauc savādāk. Augs veiksmīgi aug un nes augļus Krievijas ziemeļu reģionos. Sausserža atšķirīga iezīme ir agrīna ziedēšana un augļu veidošanās. Vidējā joslā pirmās ogas nogatavojas jūnija vidū, ziemeļos - mēneša beigās. Ja vietnē iestādīsit vēlu sausseržu (Sirius, milža meita, provinces) šķirnes, ražu var turpināt jūlijā.

Sausserdis uz krūma dzied nevienmērīgi. Vispirms noņemiet ogas no kāta augšdaļas, pakāpeniski nogrimstot arvien zemāk un zemāk. Ogas mēdz drupināt, tāpēc dārznieki zem krūmiem izplata auduma gabalus, lai atvieglotu savākšanu. Kopējais vienas šķirnes ogu novākšanas periods ir 7-10 dienas.

Zemene

Bez dārza zemeņu (zemeņu) nevar iztikt ne viens dārza gabals. Šī ir viena no ātrākām nogatavināšanas ogām. Pirmās zemenes novāc maija beigās (dienvidu reģionos) un jūnijā (vidējā joslā un Maskavas reģionā), pēdējās jūlijā. Ja rūpējaties par krūmu pasargāšanu ar foliju vai lutrasilu tūlīt pēc tam, kad sniegs kūst, varat paātrināt augļu veidošanos par 2 nedēļām.

Noņemamās zemenes var veidot 2-3 augļu viļņus līdz rudens salnu sākumam. Šim nolūkam augus regulāri baro, nogriež vecos ziedu kātus.

Uzglabāšanai un transportēšanai tās noņem spēcīgu, nedaudz nenogatavojušos ogu, ko nav sabojājuši kaitēkļi un puve. Savākšana tiek veikta no rīta, sausā laikā. Lai zemenes nesaburzītu, tās ielej traukā ar slāni, kas nepārsniedz 7 cm.

Kazenes

Kazenes novākšana sākas augustā un turpinās septembrī. Pirmie, kas nogatavojušies, ir agaves, Thornfrey. Nākamais stājas spēkā Lochness, Lauton. Augļošanu pabeidz vēlu šķirnes, kuru ogas var karāties krūmos līdz oktobra vidum: Teksasa, Navajo, Aronia.

Kazenēm ir pārveidošanas šķirnes, tāpat kā avenēm. Pirmo ražu novāc jūnijā, otro - septembra beigās. Šī ir Rubena, Melnā maģija..

Mellenes, mellenes

Ražas mellenes, kopumā 2 mēneši - tas ir jūlijs un augusts. Mellenes nogatavojas agrāk - jūlija sākumā. To vāc līdz augusta otrajai desmitgadei.

Plašajām masām maz zināms, bet vērtīgs dārza augs - Iryga, nepretenciozs un veido saldu un veselīgu ogu ražu. Vidēji joslā esošie irgi labi augošie samanos augļi ilgst no jūlija vidus līdz augusta vidum.

Ogu ogu gatavības pazīme ir zilgani pelēka pārklājuma parādīšanās uz ādas. Pašas ogas kļūst mīkstākas, bet saglabā elastību. Melnās vai bordo krāsas ogas joprojām ir nenogatavojušās.

Kad meža ogas nogatavojas

Vidējās sloksnes daba ir bagāta un savvaļas augu cienītājiem piedāvā baudīt upeņu, ķiršu, aveņu, kazeņu, zemeņu un zemeņu savvaļas formas, viburnum, pīlādžus, smiltsērkšķus. Parasti savvaļas augu šķirnes nogatavojas nedaudz vēlāk nekā šķirnes. Viņu briedums ir vairāk atkarīgs no laika apstākļiem..

Mēnešu tabulā uzskaitīti parasto savvaļas augu nogatavināšanas datumi (dati par Maskavas reģionu):

MēnesisKultūra
jūnijsSavvaļas zemenes
JūlijsZemenes, zemenes, avenes
augustsAvenes, kazenes, upenes, mellenes, mellenes, brūklenes, smiltsērkšķi, aprikozes
SeptembrīKazenes, Viburnum, mežrozītes, pīlādži, brūklenes, kazenes, bārbele, aronijas, dumjš, vilkābele

Tabulā redzams, ka rudenī mežā nogatavojas daudz ogu: kazenes, brūklenes, savvaļas roze, vilkābele, viburnum, pīlādži. Saglabājiet meža dāvanas, sasaldējot vai žāvējot to, vārot ievārījumu.

Aprikozes, jāņogas, smiltsērkšķi un persiki savvaļā aug valsts dienvidu reģionos. Savvaļas augu vākšana sākas jūnija beigās un ilgst līdz oktobra vidum..

Mākonītis

Ogas novāc jūlijā, kad tās krāsa mainās no sarkanīgas līdz dzeltenai. Oga kļūst it kā caurspīdīga, skaista dzintara nokrāsa.

Dikoros tiek izplatīts ziemeļdaļā: Karēlijā, Vologdas, Novgorodas, Murmanskas un Arhangeļskas apgabalos. Viegli sakopojiet maigu ogu, saplēšot to kopā ar kātiņu. Mērciņas pārvadā seklajos groziņos vai kastēs, kur tās ielej ar 4-6 cm kārtu.Ogu ir nepieciešams pārstrādāt (sasaldēt, vāra ievārījumu, izžāvēt) 2–3 dienu laikā pēc savākšanas, nogatavojušās mellenes ātri zaudē elastību un beidzas sulā..

Kur aug mellenes?

Mellenes ir ļoti iecienītas ogas, jo tās lieto gan kā pārtiku, gan kā ārstniecisku līdzekli. Šo augu ir iespējams audzēt mākslīgos apstākļos, lai gan lielākajai daļai cilvēku līdz šim vienīgais avots ir savvaļas augļi.

Auga biotops ir diezgan liels, tāpēc to izmēģināt mūsu apgabalā nav tik grūti. Ogu sastāvs satur daudz noderīgu vitamīnu, makro- un mikroelementu. Viņi gatavo ievārījumu, tinktūras un daudz ko citu..

Apraksts

Mellenes ir mazs krūms, kura augstums atkarībā no šķirnes reti var pārsniegt 30 cm. Pieder brūkleņu saime. Melnas vai violetas krāsas ogas ir maza izmēra, un tām ir sulīgas garšas īpašības - saldas un skābas. Ēdot augli, mazie graudi praktiski nav jūtami un neietekmē cilvēka garšu.

Augs zied no maija līdz jūnijam. Bet tas viss ir atkarīgs no šķirnes, klimatiskajiem un laika apstākļiem. Jūlijā nogatavojas agrīnās mellenes, kuras tās sāk novākt kaut kur mēneša beigās. Tas iegūst garšas īpašības vēlāk, līdz augustam, kad tas ir piesātināts ar visām derīgajām vielām. Ražas novākšanas periods ir atkarīgs arī no laika apstākļiem sezonā un mitruma daudzuma augsnē..

Viena mellenes krūma mūžs var sasniegt 40 gadus. Bet viņi sāk nest augļus tikai 4–5 gadus pēc dīgtspējas. Vecos krūmos ogas neuzsūc noderīgus mikroelementus.

Kvalitatīvākais produkts ir mellenes, kuras savāc no krūmiem vecumā no 10 līdz 15 gadiem. Jūs varat noteikt auga vecumu pēc filiāļu skaita - jo vairāk to ir, jo vecāks ir krūms.

Dīgšanas vietas

Mellenes ir unikāls augs, kas aug tikai purvos vai skujkoku mežos, kur ir daudz mitruma un ēnas. Dažreiz to var atrast jauktos stendos. Tāpēc augu audzēšana mājās ir ļoti grūta. Oga aug tikai mūsu planētas ziemeļu puslodē. Bieži vien šeit var attiecināt arī mēreno joslu, kur atrodami meži..

Viņu nav iespējams atrast siltā klimatā, atklātā telpā vai stepē.

Izplatīšanas vietas:

  • Krievija (Karēlija, Sibīrija, Urālu un Trans-Urālu ziemeļu teritorijas, Tjumeņas apgabals);
  • Ziemeļamerika;
  • Austrumāzija;
  • Ziemeļeiropa utt..

Augu augšana ir iespējama tikai augsnēs, kurās ir mērens un augsts mitrums. Šādos apstākļos melleņu areola var būt ļoti liela. Ir teritorijas, kur to sagaida tikai dažus desmitus kilometru.

Mākslīgā audzēšana

Kopš pagājušā gadsimta sākuma augu sāka audzēt stādaudzētavās. Ir daudz pieradinātu zāļu ogu šķirņu. Tagad tikai priekšpilsētās ir apmēram divi desmiti šķirņu.

Lai palielinātu ražas apjomu, tika izstrādātas divas īpaši efektīvas sugas, kas viena no otras atšķiras pēc krūmu lieluma. Vidējs - no 60 līdz 120 cm un liels - līdz 2 metriem augsts. Visas šķirnes ir pielāgotas audzēšanai klimatiskajā zonā, izturīgas pret zemu nulles temperatūru. Vienīgais ierobežojums to audzēšanai vasarnīcās ir augsts gruntsūdens līmenis.

Izdevīgās iezīmes

Daudziem cilvēkiem patīk mellenes, bet reti kurš domā par produkta sastāvu. Pēc augļu nogatavošanās tie ir piesātināti ar daudziem noderīgiem komponentiem:

  • organiskās skābes - citronskābe, pienskābe, ābolskābe utt.
  • makro- un mikroelementi - dzelzs, kālijs, varš, sērs, hroms un daudzi citi;
  • vitamīni - A, B, C, PP;
  • flavonoīdi;
  • antocianīdi - spēcīgi antioksidanti.

Augu ārstnieciskajām īpašībām ir daudz lietojumu. Populāra novārījumu un uzlējumu sastāvdaļa ir lapas, kuras jāapkopo auga ziedēšanas periodā. Uzlējumi ir choleretic, kā arī palīdz ar asiņošanu. Specializētās vietnēs atrodiet receptes noteiktu slimību profilaksei.

Mellenes ir arī ļoti noderīgas, un tās aktīvi izmanto tradicionālajā medicīnā..

  1. Lai normalizētu gremošanu un ārstētu dažādas kuņģa-zarnu trakta slimības.
  2. Lai samazinātu uroģenitālās sistēmas iekaisuma procesus. To panāk, izmantojot mellenēm baktericīdu iedarbību uz daudzu veidu mikroorganismiem..
  3. Lai samazinātu cukura līmeni asinīs. Tāpēc daudzi ārsti diabēta slimniekiem iesaka ēst svaigas ogas. Mellenes arī kvalitatīvi cīnās ar holesterīna līmeni asinīs, stiprina asinsvadu sienas.
  4. Kā toniks. Produkts atjauno cilvēka ķermeņa deficītu daudzās barības vielās.
  5. Lai uzlabotu redzi. Labvēlīgās vielas, kas veido ogas, labi ietekmē asinsrites stabilizāciju acī, piesātina šūnas ar nepieciešamajiem mikroelementiem. Tas noved pie ātrākas tīklenes reģenerācijas. Mellenes izmanto arī kā profilakses līdzekli..
  6. Parkinsona un Alcheimera slimību profilaksei. Šim nolūkam ārsti iesaka dienā patērēt apmēram pusi glāzes ogu..

Ziedošās mellenes ir ļoti pievilcīgas bitēm. Tāpēc daudzi biškopji, kas dzīvo netālu no mežiem, stropus šajā laikā speciāli izved uz vietām, kur dīgst augs. Kukaiņi savāc veselīgu un garšīgu nektāru, pārstrādājot to unikālā medus sastāvā. Ārēji tai ir sarkanīga nokrāsa.

Novākt mellenes

Augļi nogatavojas vasaras vidū vai beigās. Bet optimālos apstākļos tie nesadrupina pat agrā rudenī. Šajā periodā ieteicams aktīvi vākt. Auga augļi ir mazi, tāpēc ir grūti tos ievākt mežā. Vēl viens trūkums ir mazs krūma augstums, kas liek cilvēkam pastāvīgi saliekties.

Lai atvieglotu ogu novākšanu, jums jāievēro dažas vienkāršas vadlīnijas..

  1. Izmantojiet plastmasas traukus, nevis metāla kausus vai stikla burkas. Lai to izdarītu, nogrieziet 5 litru plastmasas pudeli un pievienojiet tam sava veida cilpu. Piestiprinot to pie sāniem vai piekarinot pie kakla (tikai maziem traukiem), tas vienkāršāk piekļūs konteineram un ļaus savākšanai izmantot abas rokas.
  2. Dodiet priekšroku tikai apaļiem augļiem, kuriem nav redzamu bojājumu. Nākotnē šāda selektivitāte novērsīs nevajadzīgos centienus ražas novākšanas laikā šķirot lielu ogu masu..
  3. Mellenes audzē arī rūpnieciskos apjomos. Ražas novākšanai izmantojiet īpašus kombainus. Viņiem ir mazas bļodas ar rokturiem. Vienā no elementa galiem ir savdabīgas ķemmes, kas ļauj ogas “ķemmēt” un uzkrāt traukā. Šī pieeja ļauj vairākas reizes paātrināt savākšanu, bet sabojāt lapas.

Augļu novākšana

Lapas žāvē tikai tumšā un vēdinātā vietā, periodiski sajaucot materiālu. Kad viss ir sauss, lapas atdala no kāta un sasmalcina.

Jūs varat novākt augļus ziemai vairākos galvenajos veidos.

  • Žāvēšana. Viens no vecākajiem veidiem, kā saglabāt visas barības vielas ogas iekšienē. Pirms žāvēšanas visi augļi ir rūpīgi jāšķiro, lai izslēgtu zaru, lapu vai sabojātu augļu klātbūtni. Tad mellenes plānā kārtā izklāj uz cepešpannas un pakļauj saulē. Ir svarīgi, lai jūs tikai periodiski sajauktu, lai novērstu pelējuma un priekšlaicīgu sabrukšanu..

Glabājiet žāvētus augļus audu maisiņā, kam vajadzētu ļaut iziet gaisu. Daži tam izmanto papīra maisiņus..

  • Sasalšana Jūs varat to izmantot, ja saldētavā ir pietiekami daudz vietas. Tādējādi augļi saglabā daudz vairāk vitamīnu un ir tikpat veselīgi kā svaigas ogas. Pirms nosūtīšanas uz aukstumu, tie ir rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē, lai tie pārāk neliptu kopā. Dažas mājsaimnieces iesaka produktu tūlīt sasmalcināt, kas ziemā būs tūlīt gatavs lietošanai. Lūdzu, ņemiet vērā, ka pēc vairākiem atkārtotiem atkausēšanas un sasaldēšanas cikliem mellenes zaudēs derīgās īpašības. Tāpēc ieteicams ogas sākotnēji veidot traukos mazās vienreizējās porcijās..
  • Ievārījums. Lieliski piemērots garšīgu cienītājiem. Melleņu ievārījums padarīs jūsu pankūkas vai pankūkas vēl garšīgākas un patīkamākas. Šāda produkta pagatavošanai ir daudz recepšu, kuras katrs var izvēlēties pēc savas gaumes.

Mellenes ir unikāla oga, kas aug tikai mērenajos klimatiskajos platuma grādos. Tās garša un dziedinošās īpašības ļauj tonizēt ķermeni un samazina dažādu slimību risku.

Nākamajā videoklipā varat uzzināt, kā novākt mellenes ziemai.

Ogu novākšana: ogu kalendārs un novākšanas noteikumi

Ogu novākšanas sezona ir diezgan pagarināta. Agrākās sugas nogatavojas līdz pavasara beigām, vēlu - līdz rudens vidum. Es mīlu ogas, tāpēc man patīk izaudzēt tās dārzā un novākt mežā. Lai neievainotu augu, ievērojiet vairākus ogu savākšanas noteikumus, par kuriem es runāšu.

Kad jānovāc ogas

Runājot par ogu vākšanas terminiem, pastāv jēdzieni: ogu botāniskais un patērētāja gatavība. Pirmais notiek tad, kad oga pārstāj augt, tajā esošo barības vielu daudzums ir sasniedzis maksimumu. Šāda raža ir piemērota ilgstošai uzglabāšanai un pārstrādei. Otro raksturo sugai raksturīgajai krāsai, gaumei un aromātam raksturīgo ogu sasniegšana. Šādi augļi ir piemēroti tikai ēšanai tūlīt pēc ražas novākšanas. Laika starpība starp brieduma posmiem svārstās no vairākām dienām (gandrīz visiem dārza ogu veidiem) līdz diviem mēnešiem (viburnum). Vāciet nogatavojušās ogas, pārāk agrīna novākšana noved pie garšas zaudēšanas, pārāk vēlu - apdraud puves un samazinātu ražu.

Kā novākt ogas

Ražojot ogas, atcerieties vairākus noteikumus:

  • Nekad nevelciet ogas pie lielceļiem, augiem un atkritumu poligoniem. Ēdot šādu kultūru, var saindēties.
  • Labākais laiks ogu novākšanai ir sausā dienas rītā..
  • Sāciet ogu novākšanu no kokiem un krūmiem no apakšējiem zariem, pakāpeniski virzoties uz augšu.
  • Jo mīkstāka ir ogas mīkstums, jo mazāks ir tilpums, lai ņemtu savākšanas konteineru. Tad oga paliks neskarta.
  • Lielāko daļu ogu novāc ar kātiņu (zemenes, ķirši) vai veselas sukas (jāņogas).
  • Pārvadāšanai ogas nekavējoties paņemiet konteinerā, kurā to pārvadājat. Pāreja no viena konteinera uz otru rada labības bojājumus.
  • Ogu novākšanas biežums ir atkarīgs no auga veida. Jāņogas novāc vienā reizē, zemeņu vai aveņu krūmus veido reizi divās dienās..

Dārza ogu novākšana

Visgrūtākā raža ir aveņu novākšana. Tas ir saistīts ar faktu, ka šajā krūmā ogas vienlaikus nogatavojas..

Kad novākt avenes? No jūlija vidus līdz augusta beigām katru dienu vai katru otro dienu.

Labākais aveņu novākšanas veids ir atkarīgs no jūsu turpmākās darbības ar ogu. Ja avenes nekavējoties nonāk uz galda vai pārstrādei, savāc nogatavojušās ogas, kuras var viegli atdalīt no trauka. Ja nepieciešama pārvadāšana un uzglabāšana - avenes novākt kopā ar kātu un nedaudz nenogatavinātas.

Savāc jāņogu ogas ar sukām, noņemiet tās no sukas tieši pirms lietošanas vai apstrādes. Ērkšķogas novāc kopā ar kātu. Pārvadāšanai noņemiet nedaudz nogatavinātus augļus. Ķiršu novāc no jūlija vidus. Neaizmirstiet pārklāt koku ar tīklu, lai aizsargātu ogas no putniem.

Visu veidu ogām ir raksturīgs vēl viens vākšanas noteikums: vācot piemērotu ražu, izvēlieties gan sapuvušās, gan sabojātās ogas. Ja jūs tos atstājat uz auga, palielinās slimību risks, puves parādīšanās un ražas samazināšanās.

Savvaļas ogu novākšana

Šobrīd tirgū var iegādāties jebkuru savvaļas ogu. Bet nevienu nopirkto ogu pēc garšas un aromāta nevar salīdzināt ar mežā novākto ogu. Turklāt savvaļas ogas ir noderīgu un svarīgu organismam mikroelementu un vitamīnu avots, un tās ir pamats milzīgam skaitam tautas recepšu slimību ārstēšanai. Pievērsiet uzmanību ogu kalendāram. Tas palīdzēs jums orientēties savvaļas ogu ziedēšanas un nogatavošanās laikā..

Vasara ir laiks, lai piesātinātu ar vitamīniem. Ogas šajā procesā spēlē neaizstājamu lomu. Audzējiet ogas vietnē, savāciet tuvākajā mežā, neļaujiet vasarai paiet veltīgi!

Ogošana: savvaļas ogu un dārza ogu kalendārs. Kā izvēlēties ogas, kādas ogas un kad izvēlēties: brūklenes, dzērvenes, mellenes, zemenes. Kas ir noderīga oga

Ogas audzē dārzos, vasarnīcās, savvaļas dzīvnieku mīļotājiem patīk mežā vākt savvaļas dāvanas. Augļu saglabāšana, svaigi novāktu ogu kvalitāte ir atkarīga no pareizas ogu savākšanas. Pareizi novākts augs nekaitēs augam, cilvēka rūpīgas rokas ar rūpīgu ražas novākšanu ļaus ogu krūmiem ātri atgūties un gadu no gada nest augļus, priecājoties par bagātīgu ražu, nogatavojušām un aromātiskām ogām, kas noderīgas cilvēka ķermenim.

Savvaļas un svaigas dārza ogas spēlē nozīmīgu lomu cilvēku uzturā. Ogas ir dabīgs vitamīnu avots, sulīgi aromātiski spilgtas krāsas augļi pozitīvi ietekmē garastāvokli, ārstē depresiju, labvēlīgi ietekmē garīgo domāšanu, palielina imunitāti un veiktspēju, jo tajā ir vesels vitamīnu, mikroelementu un derīgo organisko skābju komplekss, kas veido ogas.

Uzziniet sīkāk: Kāpēc medus dēlis ir noderīgs - noderīgas īpašības + ogu ievārījuma recepte bez vārīšanas.

Saskaņā ar statistiku, savvaļas ogās ir vairāk vitamīnu nekā dārza ogu sugās. Savvaļas un mājas augļu lietošana vasarā svaigā veidā un ziemā biezeni (recepte ŠEIT) ir ļoti laba veselībai. Nepalaidiet garām iespēju vasarā uzkrāt ogas, audzējot tās savā vietnē, savācot mežā, sākot ar jūnija pirmo vasaras mēnesi un beidzot ar pēdējo ogu ievākšanas mēnesi - oktobri.

Kad jānovāc ogas

Kad jānovāc ogas? Ražas novākšanas datumi dažādās klimatiskajās zonās var atšķirties, ogu augļošanās sākums mainās atkarībā no atrašanās vietas. Svaigi novāktām nogatavojušām ogām ir lieliska garša, - sulīgums, saldums, skaista spilgta krāsa, bagātīgs ogu aromāts - ja tās novāc laikā.

Ogu nogatavošanās un novākšanas laiks ir lielā mērā atkarīgs no laika apstākļiem. Agrīnu nogatavošanos ietekmē gaisa temperatūra, jo augstāka tā ir, jo agrāk ogas nogatavojas, lietus pārpilnība negatīvi ietekmē augļu kvalitāti, tie kļūst ūdeņaini un to nevajadzētu ilgi uzglabāt. Vasaras karstums un sausums ogas padara sausas, ogas mīkstuma sulīgums samazinās, ja trūkst mitruma vai pilnīgi nav lietus.

Pēc tam, kad oga ir pārstājusi augt, sākas savākšanas periods. Pirmās ražas ogās ir vislielākais vitamīnu un minerālvielu daudzums.Pirmā raža sausā laikā vasaras sākumā jūnijā un jūlijā ir piemērota ražas novākšanai ziemā un ilgstošai uzglabāšanai..

Kolekcijas otrais posms sākas vasaras vidū - jūlija vidū un mēneša beigās pēc tam, kad oga ir sasniegusi maksimālo krāsu, kas raksturīga katram atsevišķajam ogu kultūru veidam, smaržīga salda aromāta izskats, bagātīga garša. Nogatavojušies sulīgi augļi, novākti jūnijā-jūlijā, ir piemēroti pārtikai tūlīt pēc savākšanas, blīvākie tiek atlasīti, sakārtoti pēc lieluma un izmantoti, lai novāktu mājās gatavotus kompotus, sagatavotu saldos klimpas, veidotu ogu pildījumu, cepot pīrāgus.

Nogatavojušās ogas jāvāc, savlaicīgi ir vērts pievērsties aptuveniem laika grafikiem. Lai noteiktu, kad jānovāc ogas, galvenā uzmanība jāpievērš ogu ārējām pazīmēm, norādot uz gatavību - krāsu, aromātu, garšu -, kā arī ievērojot masas novākšanas perioda laiku attiecībā pret apkārtni, kurā jūs dzīvojat..

Atcerieties! Pārāk agrīnā novākšanā ir zaudēta garša, novēlota oga samazina ogu ražu, tāpēc mēģiniet laicīgi novākt ogas.!

Kā novākt ogas

Ražas novākšanā mājās, mežā, kas atrodas vistuvāk mājai, ir vienkārši ogu novākšanas noteikumi: ievērojot vienkāršus norādījumus, jūs varēsit uzturēt uzturā novākto ogu dabisko kvalitāti un derīgās īpašības, novākt tos turpmākai izmantošanai, transportēt.

  • Lai nekaitētu sev un saviem ģimenes locekļiem, ir aizliegts novākt ogas ceļu tuvumā, lielos rūpniecības uzņēmumos. Ēdot kultūru, kas novākta netālu no piesārņotas vietas, pastāv saindēšanās ar smagajiem metāliem risks.
  • Izvēloties ogas, ir aizliegts izmantot tādas ierīces kā kausi un skrāpji, kas kaitē augiem. Bojājumi ogu krūmiem ar mehāniskām ierīcēm iznīcina augus un samazina ogulāju produktivitāti.
  • Novāktās ogas atšķirībā no augļiem nenogatavojas pēc ražas novākšanas, tāpēc nogatavināšanu ieteicams tikai nogatavināt.
  • Labvēlīgs laiks, kad labāk izvēlēties ogas - no rīta un vakarā; ražas novākšanu parasti veic katru otro dienu, bet sausā, karstā laikā augļus novāc katru dienu.
  • Ogas ievāc no ogulājiem un augļus nesošiem kokiem no apakšas uz augšu, sākot no zemākajiem zariem un pakāpeniski augot līdz augšai.
  • Ogas novāc ar sukām (upeņu, balto un sarkano). Otra ražas novākšanas metode ir augļu kāts (zemenes, Viktorija, dažreiz avenes).
  • Maigu ogu šķirnēm vākšanai izmanto kausus, mazus groziņus, lai oga būtu vesela, nesaburzīta.
  • Savāktās ogas jānoņem vēsā vietā, pārklāj ar zāli no tiešiem saules stariem. Augļi, kas palikuši zem saules, ātri zaudē derīgās īpašības, tirgojamo izskatu.
  • Pārvadājot un pārvadājot, svaigi novāktas ogas nevar pārvietot no viena konteinera uz otru, lai nesabojātu ražu. Pārvadāšanas laikā noteikti aizsargājiet konteineru no saules..

Dārza ogošana: noteikumi

Sausserdis ir pati pirmā augļu raža, kuras augļi aug vasaras sākumā. Pēc ķiršu popularitātes zemenes, avenes un zemenes ieņem godpilnu vietu kultivēto un savvaļas augļu kultūru vidū.

Kad nogatavojas zemenes? Savvaļas oga - savvaļas zemene - nogatavojas jūnijā. Kad mežā novāc zemenes: atbilde ir vienkārša - visu vasaru zemenes novāc jūnijā - jūlijā - augustā.

Ziemā avenes ārstē saaukstēšanos, augu augļi darbojas kā dabisks pretdrudža līdzeklis pret tonsilītu gripas epidēmijas laikā. Vasarā avenes viņi mēģina izmantot svaigas, lai sagatavotos ziemai ārstēšanai aukstajā sezonā.

Kad novākt avenes? Avenes novāc vasaras vidū, sākot no jūlija vidus, augustā, dažas šķirnes nes augļus septembrī. Aveņu savākšanas sarežģītība ir vienlaicīga augļu nogatavošanās.

Kā vislabāk izvēlēties avenes? Ogai, kas novākta īslaicīgai lietošanai, jābūt nogatavojušai; ja ir paredzēta ražas pārvadāšana un uzglabāšana, avenes jāizvēlas nedaudz nenogatavojušās ar kātu.

Ķirsis tiek novākts kopš jūlija vidus pēc zemenēm; lai pasargātu nogatavojušos ražu no putniem, kokus un ogulājus pārklāj ar aizsargājošu tīklu.

Jāņogas nogatavojas jūlijā-augustā, novāc ogas ar veselām sukām, jāņogas pirms lietošanas mizo pirms lietošanas vai apstrādes laikā ražas novākšanai ziemai.

Kāda ir atšķirība starp zemenēm un Viktoriju, kāda ir atšķirība starp diviem augļiem, kuriem ir līdzīgs izskats? Zemenes tiek uzskatītas par Eiropas ogām, zemenes bieži audzē Eiropā, Viktorija aug tikai Krievijā. Bet zemenes un Viktorija ir viens ogu lauks, kas pieder savvaļas zemeņu ģintīm. Viktorijai ir lielāki augļi nekā zemenēm; Krievijas centrālajā daļā Viktorijā, zemenēs, zemenēs, kolekcijas sākums ir jūnija mēnesis, atkarībā no šķirnes, viss jūlijs ilgst laiku un beidzas zemeņu raža augustā un septembrī.

Ogu novākšanas galvenais noteikums ir ražot ražu kvalitatīvā veidā, neatstājot uz augiem kašķu augļus, palīdzot augam atbrīvoties no slimībām, kas samazina augļaugu ražu.

Meža ogu novākšanas grafiks: ogu nogatavošanās datumi mežā

Viņiem patīk savvaļas augļi aromātu, saldo garšu, raksturīgo aromātu, kas raksturīgs meža dāvanām. Mežā savākto ogu vērtē pēc bioloģiski aktīvajām vielām, kas atrodas augļu mīkstumā. Savvaļas ogas tirgū ir vieglāk iegādāties, nekā pārmeklēt mežu, meklējot sarkanas, zilas, bordo košas ogas, lai iegūtu vismaz vienu grozu.

Ogas, kuras var iegādāties pats, ogas, kas iegūtas no nopirkta veikala, pēc garšas nav salīdzināmas - raksturīgais meža aromāts, kas raksturīgs dabas dāvanām. Vasara ir laiks, lai savāktu un izmantotu dabas dāvanas, kurām ir dziedinošs spēks un kurās ir vitamīnu, cilvēka dzīvībai noderīgu vielu noliktava.

Piedāvājam izpētīt ogu kalendāru. Izmantojot kalendāru, jums būs viegli plānot braucienu uz mežu, nepalaidot garām meža ogu nogatavošanās periodu. Kad savāc savvaļas ogas, ikmēneša kolekcija:

  • Jūnijs - mežā nogatavojas savvaļas zemenes;
  • Jūlijs ir laiks, kad ir iespējams savākt meža zemenes, mellenes, mellenes, kaulus, mellenes, princeses;
  • Augusts - novākt zemenes, brūklenes, mellenes, dzērvenes, kaulus, mellenes, kraukļus, kazenes, princeses;
  • Septembris - brūklenēm, dzērvenēm, mellenēm, mellenēm, mellenēm, pīlādžiem novākšana;
  • Oktobris ir laiks, kad novāc dzērvenes, brūklenes un aronijas.

Kad brūklenes vāc un kāpēc brūklenes ir noderīgas cilvēku veselībai

Brūkleņu novākšana sākas augustā-septembrī. Brūklenēm garšīgas un veselīgas ogas, brūkleņu derīgās īpašības ir zināmas kopš senatnes. Brūkleņu ražas novākšanas sezona sākas augustā, bet skābiem augļiem raksturīgā rūgtums pazūd, kad brūklenes novāc pēc salnām, oktobrī.

Brūklenes ir vērtīga dabas dāvana, dziedinošo spēku piešķir bagātīgais vitamīnu, minerālu, cukuru, organisko skābju sastāvs. Pēc ražas novākšanas brūklenes transportē, nebojājot ražu, ilgāk nekā mēnesi uzglabā svaigas.

Brūkleņu ogu sulai piemīt ārstnieciskas īpašības, to lieto hipertensijas ārstēšanai, un uz sulas pamata tiek sagatavotas ārstnieciskas diurētiskas uzlējumi, pretmikrobu, pretvīrusu līdzekļi.

Brūkleņu derīgajām īpašībām ir profilaktiska un terapeitiska iedarbība uz cilvēka ķermeni, tāpēc, ja ir iespējams savākt brūklenes, mežā vācam groziņus.

Kad vāc mellenes un cik labvēlīgas mellenes ir cilvēku veselībai

Mellenes ir slavenas ar to derīgajām īpašībām, to sastāvs ir unikāls, tāpēc daudzi vēlas zināt, kad izvēlēties mellenes. Apkopojiet mellenes jūlijā, augustā, septembrī. Kopā ar vitamīnu kompleksu, kas veido mellenes, ogai ir dziedinoša iedarbība uz cilvēkiem.

Svaigu melleņu, ogu sulas, augļu dzērienu lietošana saglabā labvēlīgu ietekmi uz dažādiem cilvēka orgāniem. Augļu kultūra uzlabo redzi, ir dabisks antioksidants, dziedina sirdi, palēnina novecošanos.

Melleņu lietošana katru dienu palīdz stiprināt asinsvadus, samazina sliktā holesterīna līmeni asinīs.

Kad vāc dzērvenes un kā dzērveņu oga ir noderīga cilvēku veselībai

Dzērvenes - dziedinoša oga, tās sastāvā vitamīni, minerāli, skābes. Kad brūkleņu nogatavojas - viena no veselīgākajām ogām? Dzērvenes nogatavojas augustā. Kad novākt dzērvenes? Atbilde ir vienkārša: dzērvenes tiek ievāktas no augusta un visu rudeni, līdz iestājas ziemas saaukstēšanās, dzērveņu novākšanas sezona mežā ilgst.

Dzērveņu derīgās īpašības tiek nepārtraukti pētītas; dzērvenes ir tautas ārsts, kuru daba cilvēkam apdāvināja. Lielais C vitamīna saturs dzērvenēs ļauj skābās ogas lietot saaukstēšanās, vīrusu infekciju ārstēšanā.

Dzērvenes, kas ir unikālas pēc sastāva, ir iekļautas ļoti daudzās tradicionālās medicīnas receptēs, ar tās palīdzību tautas dziednieki veiksmīgi ārstē varikozas vēnas pacientiem, attīra asinis, dzērvenes attīra holesterīna plāksnes asinsvadus un tām ir terapeitisks efekts uz visu ķermeni kopumā.

Kad savāc savvaļas zemenes un kāds ir zemeņu ieguvums cilvēku veselībai

Meža zemenes nogatavojas jūnijā un jūlijā, zemenes novāc līdz augusta vidum, atkarībā no ogu augšanas reģiona. Savvaļas zemenes ir garšīgas un veselīgas. Zemeņu derīgajās īpašībās ir daudz folijskābes, dzelzs, E vitamīna, kalcija.

Zemeņu priekšrocības ir atrodamas augļos, lapās, šķiedrvielās, pektīnos, cukurā, mikroelementos, ēteriskajās eļļās un bagātīgā vitamīnu kompleksā.

Visvērtīgākā ir meža zemeņu oga. Tas normalizē gremošanu, vielmaiņu, palielina apetīti, atjauno izturību pēc smagas fiziskas slodzes, tai ir choleretic un diurētiskas īpašības.

Kad novākt savvaļas zemenes - kad pienāk ražas novākšanas sezona, ceļojumu uz mežu labāk neatlikt. Kad rodas vismazākā izdevība, pēc masveida nogatavošanās varat novākt zemenes. Zemenes ir ideāli piemērotas ražas novākšanai ziemai, no tām gatavo smaržīgu ievārījumu, ripo kompotus, sausas ogas un lapas tējai, sasaldē un ēd svaigas.