Kāpēc Pshonka ir noderīga?

Kas ir noderīga prosa putra?

Delikāta prosa putra tiek pagatavota no prosa - spilgti dzeltenas nobrāztas labības. Slāvi atklāja šī nepretenciozā labības ārstnieciskās īpašības pirms vairāk nekā 1000 gadiem. Kopš tā laika "zelta graudaugi" tiek izmantoti ne tikai tradicionālo graudaugu, bet arī citu ēdienu (zupas, salāti, smalkmaizītes) pagatavošanai. Kādas ir prosa putras priekšrocības un kaitējums veselībai??

Izstrādājuma sastāvs un īpašības

Pirmie "zelta graudu" kultivatori ir ķīnieši. Vēlāk Vidējās Karalistes iedzīvotāji barojošās labības slavu izplatīja citos kontinentos. Vaļīgā dzeltenā putra sevišķi patika slāvu tautām, kuras šo ēdienu padarīja par obligātu galdiņa galdiņu..

Laika gaitā oriģinālais krievu ēdiens ir zaudējis savu bijušo slavu, bet prosa putras priekšrocības nav mazinājušās. Prosa joprojām ir viena no veselīgākajām labībām. Prosa ir unikāls sastāvs, kas veidojas par bagātu vitamīnu un minerālu kompleksu:

1. B grupas vitamīni. Prosa putraimi bagātīgi satur ūdenī šķīstošus vitamīnus (B2, B5, B6). Šis vielu komplekss aktīvi iesaistās šūnu metabolismā un nodrošina nervu sistēmas tonusu..
2. Aminoskābes. Būtiskās aminoskābes (valīns, leicīns, tretins), kas iekļautas dzeltenās prosa sastāvā, organisms pats nevar sintezēt. Šie savienojumi nonāk barības iekšienē un ir nozīmīgu bioķīmisko procesu dalībnieki..
3. Fosfors. Prosa putru ieguvums pienā ir augsts fosfora saturs. Šis makroelements ir atbildīgs par blīvu audu (kaulu, zobu) minerālu metabolismu un uzlabo intelektuālo darbību.
4. Kalcijs. Vissvarīgākais minerāls nodrošina ķermeņa imūno un nervu sistēmas. Šī komponenta deficīts noved pie sliktas asins koagulācijas un kaulu trausluma..
5. Magnijs. Magnijs ir iesaistīts neiromuskulāru impulsu pārraidē un muskuļu kontrakcijā. Būtiskais makrošūna ir atbildīga par sirds un asinsvadu sistēmas veselību un atbalsta normālu šūnu dalīšanos.

Prosa putra ir universāls produkts, kura papildinājumā jūs varat pagatavot gan pamatēdienu, gan desertu. Prosa putru priekšrocības ķermenim ir tādas, ka to ieteicams ievērot diētas ēdienkartē un pareizā uzturā. Vārītas prosa labi sader ar dārzeņiem, gaļu un saldajām piedevām (medu, ķirbi, rozīnēm).

Vai vēlaties izveidot sabalansētu uzturu, bet nezināt, kādus produktus tam iegādāties? Gudrs Elementaree konstruktors palīdzēs jums atrisināt šo problēmu. Vienkārši pasūtiet pareizo uzturu Elementaree, un mēs parūpēsimies par sastāvdaļu svaigumu un dabiskumu. Mēs izveidosim amatniecības iepakojumus ar izstrādājumiem, un jūs varēsit pagatavot gardu ēdienu, ievērojot mūsu šefpavāru 15 minūšu receptes.

Prosa putru ieguvums un kaitējums

Ikviens zina par labības priekšrocībām, bet prosa tiek uzskatīta par galda karalieni. Tas satur milzīgu sarakstu ar noderīgām vielām, kas ir piemērotas uzturam un kā garnīrs..

Otrais putras nosaukums ir “zelta graudaugi” zelta krāsas dēļ.

Kalorijas 100 g (kcal):90
Vāvere 100 g, (g):3
Žirovs 100 g, (G):0.7
Ogļhidrāti 100 g, (g):17
Glikēmiskais indekss:no 40 līdz 60

Prosa putru sastāvs un kaloriju saturs

Prosa putraimus gatavo no prosa. Produkta kaloriju saturs - 90 kcal.

Graudaugi satur augu olbaltumvielas, B grupas vitamīnus, PP un A vitamīnus. Daudzi mikro un makroelementi: dzelzs, kālijs, varš un citi.

Putrā ir daudz minerālu, kuru dēļ tā attīra ādu un palielina muskuļu elastību.

Prosa putras derīgās īpašības

Kālijs stiprina sirds un asinsvadu sistēmu. B vitamīni labvēlīgi ietekmē matu stāvokli un pat novērš blaugznas.

Sakarā ar augsto uzturvērtību un zemu kaloriju daudzumu prosa putra ir populāra sportistu vidū. Tam ir diurētiska iedarbība, un to bieži lieto nieru slimību ārstēšanai..

Prosa putru priekšrocības sievietēm

Pirmkārt, putra ir noderīga svara zaudēšanai. Ja prosa satur 360 kcal, tad biezputrā tikai 90, bet ar noteikumu, ka tā tiek vārīta tikai uz ūdens.

Putra palīdz uzlabot vielmaiņas procesu lielā šķiedrvielu satura dēļ.

Prosa putra ļauj saglabāt matu un ādas skaistumu. Cilvēki populāri noslauka no prosa problemātiskās ādas vietas un patērē to iekšpusē. Putra var noslaucīt ādu tā, lai tā būtu elastīga un elastīga.

Sievietēm ir ļoti svarīgi palikt mierīgām. Regulāra prosa putras lietošana palīdzēs šajā jautājumā, jo tai ir nomierinošas īpašības.

Prosa putras priekšrocības vīriešiem

Šī putra var uzlabot asinsvadu stāvokli un novērst aterosklerozes plāksnīšu parādīšanos. Vīriešiem prosa putru vislabāk kombinēt ar riekstiem, dārzeņiem un zaļumiem..

Prosa putru lietošana grūtniecības un zīdīšanas laikā

Ir veikts daudz pētījumu par prosa putras ieguvumiem un kaitējumu grūtniecības laikā. Zinātnieki ir spējuši noteikt, ka tas ir ideāls produkts sievietes ķermenim grūtniecības laikā.

Putru nomierinošais īpašums ļaus sievietei pārstāt uztraukties, būs vieglāk panest fizisko un emocionālo stresu. B grupas vitamīni to veicina..

PP vitamīns, kas ir nopietns antioksidants, aizsargā sievieti no saaukstēšanās un infekcijām.

Putrefaktīvās baktērijas neuzkrājas ķermenī niacīna klātbūtnes dēļ putrā.

Ja grūtniecības laikā ir nepieciešams lietot antibakteriālas zāles, tad šajā periodā ieteicams lietot prosa putru, jo tā veicina antibiotiku sadalīšanos, attīra asinis no zāļu atlikumiem.

Vai ir iespējams prosa putru bērniem

Zīdaiņu ēdienā prosa putrai jābūt bez izkrišanas. Bet uzturā to atļauts ievadīt no 1 dzīves gada.

Tas palīdzēs stiprināt skeleta sistēmu, veicinās nervu sistēmas un muskuļu normālu attīstību.

Prosa putra svara zaudēšanai

Prosa putra ļaus jums zaudēt svaru, pateicoties lipotropiskajai iedarbībai, kas tai ir uz ķermeni. Tas ir, tas palīdz novērst ienākošos taukus un sadalīt esošos.

Tomēr jāatceras, ka putra joprojām ir ogļhidrātu produkts, tāpēc vislabāk to ēst no rīta.

Prosa putru apstrāde

Prosa putra ir pieejama un tiek plaši izmantota dažādu slimību ārstēšanā.

Visbiežāk to ieteicams lietot cukura diabēta vai nieru darbības traucējumu gadījumā. Abos gadījumos var sasniegt labus rezultātus..

Lai stabilizētu glikozes līmeni asinīs, labību mazgā, samaļ un žāvē. Pēc tam 30 dienas regulāri ēst 1 karoti katru rītu, ir atļauts dzert pienu.

Nieru ārstēšanai labību mazgā un ielej ar verdošu ūdeni, uz 10 minūtēm uzliek ugunī un uzvāra. Atstājiet uz laiku uzstāt. Tad no tvaicētām graudaugiem sagatavo putru. Vēl viena recepte: 50 g prosa ielej ar puslitru verdoša ūdens un vāra virs uguns apmēram 1 minūti. Iegūtais maisījums tiek patērēts katru stundu 1 ēdamkarote. Nākamajā dienā devu palielina trīs reizes. Sākot no 3 dienām, 5 dienas lieto pusi glāzes maisījuma.

Veidi, kā pagatavot putru

Ir divi galvenie prosa putras pagatavošanas veidi:

Neatkarīgi no izvēlētās metodes labība būtu jāsakārto. Sēklu apstrādes laikā var palikt sīkas ārējā apvalka daļiņas, kas pasliktinās gatavā produkta garšu..

Tad graudaugu mazgā, ieteicams procedūru atkārtot vairāk nekā vienu reizi. Pēdējā skalošana jāveic zem karsta ūdens, kas novērš rūgtumu.

Prosa piens

Pēc graudaugu sagatavošanas pienu liek uz uguns un uzvāra. Tajā ielej krupu. Pēc garšas pievieno sāli un cukuru, un maisījumu atkal uzvāra..

Atkarībā no vēlamās konsistences tiek izvēlētas proporcijas. Ja nepieciešams trauks ar trauciņiem, tad pienu pievieno proporcijā 1: 2 un uzpilda līdz pilnīgai “iztvaikošanai”. Ja vēlaties iegūt tā saukto "uztriepi", tad ielej vairāk piena. Gatavošanas laiks - līdz tiek iegūts vēlamais blīvums.

Visbiežāk pusglāzei graudaugu pievieno vienu litru piena.

Pēc vārīšanas putrai pievieno nedaudz sviesta, ja vēlas, vairāk cukura vai medus.

Jūs varat vārīt putru cepeškrāsnī. Graudus (200 g) ievieto īpašā traukā krāsnī, ielej pienu (1 litrs), pievieno cukuru, sāli, eļļu. Ieslēdziet uguni un uz pusotru stundu uzstājiet 180 ° C temperatūrā. Pēc vārīšanas virsū būs brūna garoza.

Prosa uz ūdens

Ja jūs vārāt putru ūdenī, tad 3 tasēm šķidruma būs nepieciešama 1 tase graudaugu. Pēc vārīšanas uguni samazina un vāra vēl 15 minūtes. Neaizmirstiet noņemt putas!

Pēc vārīšanas putrai jāļauj brūvēt apmēram 10 minūtes. Pēc garšas pievieno sāli, eļļu.

Vislabāk putru pasniegt karstu..

Prosa putru kaitējums un kontrindikācijas

Prosa putra, ievērojot noteiktus nosacījumus, var kaitēt cilvēka ķermenim. Šie apstākļi, kad jums vajadzētu atteikties no putras:

  • gastrīts ar zemu skābumu;
  • bieža vēdera uzpūšanās;
  • palielināta gāzes veidošanās;
  • celiakija;
  • apstākļi pēc operācijas vēdera dobumā.

Citos gadījumos prosa putru lietošanai nav kontrindikāciju.

Prosa putra ir garšīgs, apmierinošs un veselīgs ēdiens. Ēdot putru pat divas reizes nedēļā, ķermenis varēs saņemt lielu daudzumu svarīgu elementu un vitamīnu. Putra var būt garnīrs jebkuram produktam: gaļai, dārzeņiem. Eksperimentējiet ar garšīgām receptēm un palieciet veseli.

Kas ir noderīgs prosa

Vecajās dienās prosa tika saukta par zelta putraimiem tās zelta krāsas un milzīga skaita noderīgu īpašību dēļ, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Mūsdienās prosa putra reti atrodama uz patērētāju galdiem, dažas mājsaimnieces uzskata, ka tā nav pietiekami garšīga un tai ir rūgta garša. Bet tas ir kļūdains viedoklis. Pareizi izvēloties labību un pareizi pagatavojot, putra izrādās ļoti garšīga un veselīga..

Putra iegūst rūgtumu, jo tai ir bagātīgs komplekso ogļhidrātu un taukskābju sastāvs, un, ja pirms ēdiena gatavošanas rūpīgi izskalojat labību un mainījāt ūdeni, sasmalciniet sviestu cepeškrāsnī ar sviestu: nodariet labumu vai kaitējumu. 7 zinātniskie fakti. Kas ir izdevīgāks sviests vai margarīns? Viss par sviesta ieguvumiem un briesmām, kā tas ietekmē mūsu ķermeni, cik daudz lietot un kādas blakusparādības., tad putra būs ļoti garšīga. Prosa ir daudzām ārstnieciskajām īpašībām, jo ​​tajā ir daudz noderīgu vielu: A, B, E, PP, magnija, kalcija, dzelzs, fluora, kālija, mangāna, vara, kā arī aminoskābes, augu tauki, cukurs, olbaltumvielu savienojumi un protams šķiedra.

Pateicoties lietderīgajām īpašībām, prosa putra ir ne mazāk noderīga kā griķi vai auzu pārslu, to ļoti labi absorbē ķermenis, tā papildina ķermeni ar visiem nepieciešamajiem komponentiem un veicina pareizu ķermeņa darbību.

Prosa - 13 noderīgas īpašības

Aizsargā pret diabētu

Prosa ir bagāts magnija avots, kas, kā zināms, palielina insulīna efektivitāti organismā un palīdz izvairīties no diabēta attīstības. Pētījumi liecina, ka cilvēkiem, kuri ir bagāti ar magniju, ir par 30% mazāks risks saslimt ar 2. tipa cukura diabētu..

Dod enerģiju

Prosa ir lielisks un lēts daudzu barības vielu avots. To raksturo augsts cietes saturs, kas ķermenim nodrošina enerģiju, kā arī olbaltumvielas un veselīgas šķiedras. Prosa aminoskābes ir daudz vieglāk sagremot un asimilēt nekā tās, kas atrodamas kviešos.

Novērš anēmiju

Prosa satur perfektu sastāvdaļu kombināciju, lai apkarotu dzelzs deficītu organismā. Papildus pašam dzelzs produktam ir arī C vitamīns, kas palīdz absorbēt šo dzelzi asinīs.

Diētisks produkts bez lipekļa

Ja jūs ciešat no lipekļa nepanesamības (graudaugu lipeklis), tad kā alternatīvu kviešiem varat droši izmantot prosa. Tie var arī aizstāt kviešu miltus, gatavojot maizi, kūkas un cepumus.

Pazemina holesterīna līmeni

Viens no prosa pārsteidzošajiem ieguvumiem veselībai ir tas, ka tas ir ļoti efektīvs veids, kā samazināt holesterīna līmeni asinīs. Prosa putra satur aminoskābes, kas samazina aplikuma veidošanās risku asinsvados, kas var izraisīt insultu un sirds slimības. Tas arī palīdz kontrolēt tauku līmeni, kas uzkrājas aknās..

Novērš priekšlaicīgu novecošanos

Prosa pievienošana ikdienas uzturā palīdz apturēt priekšlaicīgu ādas novecošanos. Šī labība satur divas spēcīgas aminoskābes: metionīnu un lizīnu, kas palīdz ražot kolagēnu. Un kolagēns ir viela, kas uztur ādu elastīgu, aptur sagging un palīdz novērst grumbu veidošanos.

Atbalsta gremošanas veselību

Ja jūs ciešat no gremošanas traucējumiem, piemēram, aizcietējumiem, pārmērīgu gāzes daudzumu, vēdera uzpūšanos un krampjiem, prosa būs lielisks līdzeklis pret jums. Tas satur šķīstošas ​​un nešķīstošas ​​šķiedras, kas stabilizē visu kuņģa-zarnu traktu. Turklāt prosa palīdz saglabāt barības vielas un samazina nopietnu slimību, piemēram, kuņģa čūlu vai resnās zarnas vēža, iespējamību..

Palīdzēs atpūsties

Prosa putra satur aminoskābi triptofānu, kas ir dabisks relaksants, tāpēc tās ēšana palīdzēs jums justies mierīgāk visas dienas garumā un uzlabot nakts miegu. Turklāt prosa pazemina asinsspiedienu, mazina galvassāpes, mazina stresu un mazina trauksmi..

Palielina kaulu stiprumu

Pateicoties tā kalcija un D vitamīna saturam, prosa stiprina kaulus un zobus, kā arī palīdz novērst ar vecumu saistītas kaulu slimības, piemēram, osteoporozi. Krupis ir ļoti noderīgs arī bērniem, jo ​​tas nodrošina bērnu ar kalciju, kas nepieciešams normālai kaulu veidošanai un augšanai..

Uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbu

Prosa ir bagāts magnija avots, kas ir svarīgs minerāls asinsspiediena pazemināšanai un tā rezultātā sirdslēkmes un insultu riska samazināšanai, īpaši aterosklerozes gadījumā. Tas satur arī lielu daudzumu kālija, kas arī pazemina asinsspiedienu, darbojoties kā vazodilatatoru.

Samazina vēža risku

Jaunākie pētījumi liecina, ka prosa šķiedra ir viens no labākajiem un vienkāršākajiem veidiem, kā novērst krūts vēzi sievietēm. Prosa ikdienas lietošana samazina slimības attīstības risku par vairāk nekā 50%.

Prosa derīgās īpašības nieru slimībās

Prosa labvēlīgās īpašības palīdz detoksicēt ķermeni. Graudā esošie antioksidanti neitralizē brīvos radikāļus, noņem toksīnus un toksīnus, atvieglojot nieru un aknu darbību. Kvercetīns, kurkumīns, ellagīnskābe, kā arī dažādi citi prosa noderīgi katehīni palīdzēs atbrīvot ķermeni no svešām vielām un toksīniem, tos pareizi noņemot un neitralizējot enzīmu aktivitāti orgānos.

Uzlabo elpošanas sistēmu

Zinātniskie pētījumi liecina, ka prosa lietošana novērš astmas attīstības risku un atvieglo tā gaitu pacientiem. Atšķirībā no kviešiem, prosa neizraisa alerģiskas reakcijas, tāpēc tā lietošana ir indicēta pat bērniem, kuri cieš no elpošanas ceļu slimībām. Ir pierādīts, ka produkts par vairāk nekā 15% samazina sēkšanu un astmas lēkmes.

Prosa svara zaudēšanai

Prosa labvēlīgās īpašības izmanto uztura kursu sagatavošanā, ko dietologi visā pasaulē izmanto. Krūts neļauj taukiem izdalīties audos, palīdz izvadīt toksīnus un smagos metālus no ķermeņa, kā arī kalpo kā lielisks sviedrēšanas un diurētiķis. A un B grupas vitamīni paātrina vielmaiņu, un viņš, savukārt, patērē enerģiju. Kompleksie graudaugu ogļhidrāti ilgstoši sadalās, kas ilgu laiku novērš izsalkuma sajūtu. 100 gramos prosa putras ir tikai 90 kilokalorijas, un, ja tās pagatavo ar ķirbi, kaloriju skaits tiks samazināts līdz 50. Bet vārīta putra pienā un pat ar cukuru tikai palielinās produkta kaloriju saturu.

Cilvēku svara zaudēšanai ir vairāki veidi, kā izmantot kviešu graudaugus. Viens no radikālajiem veidiem ir septiņu dienu diēta: septiņas dienas jums jāēd tikai putra, kas vārīta ūdenī, un augu eļļā. Bet šī metode nav ļoti laba veselībai. Mono diētas rada vitamīnu un minerālvielu deficītu, tādējādi izjaucot audu uzturu. Maigāka metode ir piecu dienu diēta. Tas prasa tikai četru vai piecu dienu graudaugu ēšanu nelielās 100 gramu devās bez piena, iespējams, ar žāvētiem augļiem, augļiem, dārzeņiem un nelielu daudzumu augu eļļas. Brokastīs un vakariņās ieteicams beztauku jogurts vai kefīrs. Zaļo tēju ir atļauts dzert lielos daudzumos, bet treknas, ceptas un ceptas preces ir pilnībā izslēgtas no uztura. Badošanās dienas ir ļoti labvēlīgas cilvēku veselībai un vēlamā svara uzturēšanai. Tikai vienu dienu nedēļā jums jāēd tikai kviešu biezputra ar dārzeņiem un augļiem, un jūsu svars izkausēsies mūsu acu priekšā un nekaitējot veselībai.

Prosa - kontrindikācijas

Prosa, tāpat kā citi labības veidi, ir dažas kontrindikācijas. Nav ieteicams ēst kviešu biezputru:

  • cilvēki, kas cieš no bieža aizcietējuma (sausa putra var aizkavēt ēdiena pāreju caur kuņģa-zarnu traktu);
  • ar hemoroīdiem;
  • ar kuņģa čūlu (cieta, sausa putra var kairināt kuņģa sienas);
  • ar zemu skābumu;
  • ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu (augsts polisaharīdu saturs to slikti apstrādā);
  • cilvēki ar endokrīnās sistēmas slimību (krusti var palēnināt joda asimilācijas procesu);
  • prosa būtu jāierobežo tikai grūtniecēm un bērniem;
  • prosa negatīvi ietekmē vīriešu potenci, un tā bieža lietošana var mazināt vīriešu seksuālo aktivitāti.

Prosa: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Prosa ir labība, ko iegūst no kultivētām prosa sugām.

To plaši patērē jaunattīstības valstīs visā Āfrikā un Āzijā. Lai arī tas var izskatīties kā sēkla, tā uzturvielu profils ir līdzīgs sorgo un citiem graudiem (1, 2).

Prosa ir ieguvusi popularitāti attīstītajās valstīs, jo tajā nav lipekļa un tajā ir augsts olbaltumvielu, šķiedrvielu un antioksidantu saturs (3).

Šajā rakstā apskatīti prosa ieguvumi un potenciālais kaitējums cilvēku (sieviešu un vīriešu) veselībai, tā uzturvērtība, sastāvs un kaloriju saturs.

Kas ir prosa?

Prosa ir labība, ko iegūst no kultivētām prosa sugām. Tas ir mazs, apaļš, vesels grauds, kas audzēts Austrumeiropā, Indijā, Nigērijā un citās Āzijas un Āfrikas valstīs. To uzskata par senu graudaugu un izmanto gan cilvēku uzturam, gan mājlopu un mājputnu barībai (4, 5).

Prosa ir daudz priekšrocību salīdzinājumā ar citām kultūrām, ieskaitot izturību pret sausumu un kaitēkļiem. Tas arī spēj izdzīvot skarbos apstākļos un mazāk auglīgā augsnē. Šīs priekšrocības ir saistītas ar tā ģenētisko sastāvu un fizisko struktūru, piemēram, maza izmēra un cietības (4, 5, 6).

Lai gan visas prosa šķirnes pieder Myatlikovye ģimenei (lat. Poaceae), tām ir atšķirīga krāsa, izskats un dažādība.

Arī šo kultūru iedala divās kategorijās - lielās un mazās prosa, un galvenie prosa veidi ir vispopulārākās vai visbiežāk audzētās šķirnes (4)..

Pērļu prosa ir visplašāk ražotā šķirne, kas paredzēta lietošanai pārtikā. Tomēr visas sugas ir pazīstamas ar augsto uzturvērtību un ieguvumiem veselībai..

Prosa ir labība, ko iegūst no kultivētām prosa sugām. Šis mazais graudiņš pieder Myatlikovye ģimenei. Tas var augt skarbos apstākļos, un to parasti kultivē Āzijas un Āfrikas valstīs..

Prosa uzturvērtība, sastāvs un kaloriju saturs

Tāpat kā lielākajai daļai graudaugu, prosa ir cietes graudi, tas ir, bagāta ar ogļhidrātiem. Jāatzīmē, ka tas satur arī vairākus vitamīnus un minerālvielas (4).

Sagatavotas prosa 170 gramu porcija satur (7):

  • Kalorijas: 207 kcal
  • Ogļhidrāti: 41 grami
  • Šķiedra: 2,2 grami
  • Olbaltumvielas: 6 grami
  • Tauki: 1,7 grami
  • Fosfors: 25% no ieteicamās ikdienas devas (RDI)
  • Magnijs: 19% no RSNP
  • Folāts: 8% no RSNP
  • Dzelzs: 6% no RSNP

Prosa satur vairāk neaizstājamo aminoskābju nekā vairums citu graudaugu. Šie savienojumi ir proteīna sastāvdaļa (4, 8, 9).

Turklāt palmu prosa ir ar visaugstāko kalcija saturu visās labībās, nodrošinot 13% no RDI uz 100 gramiem vārītas prosa porcijas (4, 10, 11)..

Kalcijs ir svarīgs veseliem kauliem, asinsvadiem un muskuļu kontrakcijām, kā arī normālai nervu darbībai (12)..

Prosa ir ciete, olbaltumvielām bagāta labība. Tas satur daudz fosfora un magnija, un palmu prosa satur vairāk kalcija nekā jebkura cita labība..

Kāpēc prosa ir laba cilvēka ķermenim

Prosa ir bagāta ar barības vielām un augu savienojumiem. Tādējādi tam var būt vairākas noderīgas īpašības..

Bagāts ar antioksidantiem

Prosa ir bagāta ar fenola savienojumiem, īpaši ferulīnskābi un katehīniem. Šīs molekulas darbojas kā antioksidanti, aizsargājot jūsu ķermeni no kaitīga oksidatīvā stresa (10, 13, 14, 15, 16)..

Peļu pētījumos ferulīnskābe ir saistīta ar ātru brūču sadzīšanu, ādas aizsardzību un pretiekaisuma īpašībām (17, 18)..

Tikmēr katehīni saistās ar smagajiem metāliem asinīs, novēršot saindēšanos ar metāliem (16, 19)..

Lai gan visu veidu prosa satur antioksidantus, tumšākas krāsas šķirnēs tie satur vairāk nekā gaišākos kolēģos (13)..

Var palīdzēt kontrolēt cukura līmeni asinīs

Prosa ir bagāta ar šķiedrvielām un nesaturošiem polisaharīdiem - divu veidu nesagremojamiem ogļhidrātiem, kas palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs (10, 20).

Šai labībai ir arī zems glikēmiskais indekss (GI) - tas nozīmē, ka diez vai paaugstinās cukura līmenis asinīs (8, 21).

Tādējādi prosa tiek uzskatīta par ideālu graudu diabēta slimniekiem..

Piemēram, pētījums, kurā piedalījās 105 cilvēki ar 2. tipa cukura diabētu, parādīja, ka, aizstājot brokastīs rīsu bāzes ar brokastīm, kuru pamatā ir prosa, pēc ēšanas pazeminās cukura līmenis asinīs (21)..

12 nedēļu ilgs pētījums, kurā piedalījās 64 cilvēki ar diabētu, deva līdzīgus rezultātus. Pēc 50 gramu prosa dienā patērēšanas nedaudz samazinājās cukura līmenis tukšā dūšā un pēc ēšanas, kā arī samazinājās insulīna rezistence (22)..

Insulīna rezistence ir 2. tipa diabēta marķieris. Tas notiek, kad jūsu ķermenis pārstāj reaģēt uz hormonu insulīnu, kas palīdz regulēt cukura līmeni asinīs (23).

Turklāt 6 nedēļu ilgā pētījumā ar žurkām ar cukura diabētu diēta, kas satur 20% prosa, samazināja cukura līmeni tukšā dūšā un pazemināja triglicerīdu un holesterīna līmeni asinīs (24)..

Var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni

Prosa satur šķīstošu šķiedru, kas jūsu zarnās rada viskozu vielu. Tas savukārt traucē tauku uzsūkšanos un palīdz samazināt holesterīna līmeni (10).

Viens pētījums ar 24 žurkām parādīja, ka tie, kuri saņēma prosa, ievērojami samazināja triglicerīdu līmeni salīdzinājumā ar kontroles grupu (25)..

Arī prosa olbaltumvielas var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni..

Tika veikts pētījums ar pelēm ar 2. tipa cukura diabētu, kuras tika barotas ar trekniem ēdieniem, pievienojot prosa olbaltumvielu koncentrātu. Tas noveda pie triglicerīdu līmeņa pazemināšanās un ievērojama ABL adiponektīna un ABL holesterīna līmeņa paaugstināšanās (labs) salīdzinājumā ar kontroles grupu (26)..

Adiponektīns ir pretiekaisuma hormons, kas atbalsta sirds veselību un stimulē taukskābju oksidāciju. Tā līmenis parasti ir zemāks cilvēkiem ar aptaukošanos un 2. tipa cukura diabētu (27, 28).

Piemērots bezglutēna diētai

Prosa ir graudi bez lipekļa, kas padara to par reālu izvēli cilvēkiem ar celiakiju vai tiem, kas ievēro diētu bez lipekļa (8, 10, 30).

Glutēns ir proteīns, kas dabiski atrodams graudos, piemēram, kviešos, miežos un rudzos. Cilvēkiem ar celiakiju vai lipekļa nepanesamību vajadzētu no tā izvairīties, jo tas izraisa gremošanas trakta kaitīgus simptomus, piemēram, caureju un traucētu barības vielu uzsūkšanos (29)..

Pērkot prosa, jums joprojām vajadzētu meklēt etiķeti, kas apliecina, ka tā nesatur lipekli. Tas ļaus jums pārliecināties, ka ražošanas laikā tas nebija piesārņots ar lipekli.

Prosa ir bezglutēna graudi, kas bagāti ar antioksidantiem, šķīstošām šķiedrām un olbaltumvielām. Jo īpaši tas var samazināt holesterīna līmeni un cukura līmeni asinīs..

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz prosa daudzajām derīgajām īpašībām, tajā ir arī uzturvielu samazināšanas līdzekļi - savienojumi, kas bloķē vai samazina citu barības vielu uzsūkšanos organismā un var izraisīt deficītu (31)..

Viens no šiem savienojumiem, fitīnskābe, traucē kālija, kalcija, dzelzs, cinka un magnija absorbciju. Tomēr maz ticams, ka cilvēks ar sabalansētu uzturu piedzīvos blakusparādības..

Citi pretinutieni, kurus sauc par goiter polifenoliem, var traucēt vairogdziedzera darbību, izraisot goiter - palielinātu vairogdziedzeri, kas izraisa rīkles pietūkumu.

Tomēr šī ietekme ir saistīta tikai ar pārmērīgu polifenolu patēriņu..

Piemēram, viens pētījums parādīja, ka goiter bija ievērojami biežāk sastopams, ja prosa nodrošināja 74% no cilvēka ikdienas kalorijām, salīdzinot ar tikai 37% no viņa ikdienas kalorijām (31, 32)..

Turklāt jūs varat ievērojami samazināt pretinutrients saturu prosā, mērcējot to nakti istabas temperatūrā, pēc tam pirms vārīšanas to nosusinot un noskalojot (4).

Turklāt dīgtspēja samazina arī uzturvielu daudzumu. Daži veselīgas pārtikas veikali pārdod diedzētas prosa, lai gan jūs to varat dīgt arī pats. Lai to izdarītu, ievietojiet izmērcēto prosa stikla burkā un pārklājiet to ar audumu, kas piestiprināts ar elastīgo joslu..

Apgrieziet burku otrādi, prosu mazgājot un žāvējot ik pēc 8–12 stundām. Pēc 2-3 dienām pamanīsit, ka sāk veidoties mazi asni. Nosusiniet asnus un tūlīt izbaudiet tos.

Pretvielām prosās tiek bloķēta noteiktu minerālvielu absorbcija organismā, lai gan tas, visticamāk, neietekmēs jūs, ja ievērojat sabalansētu uzturu. Mērcēšana un dīgšana var samazināt šajā graudā esošo uzturvielu daudzumu.

Kā pagatavot un ēst prosa

Prosa ir universāla sastāvdaļa, ko var izmantot kā labu rīsu aizstājēju..

Lai to pagatavotu, vienkārši pievienojiet 2 tases (480 ml) ūdens vai buljona 1 glāzei (175 grami) neapstrādātas prosa. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 20 minūtes..

Pirms ēdiena gatavošanas neaizmirstiet mērcēt nakti, lai samazinātu uzturvielu daudzumu. Pirms vārīšanas to var arī apcept pannā, lai uzlabotu tā riekstu garšu..

Prosa tiek pārdota arī miltu veidā..

Faktiski pētījumi rāda, ka ceptu izstrādājumu cepšana no prosa miltiem ievērojami uzlabo to barības vielu profilu, palielinot antioksidantu saturu (33)..

Turklāt šie graudi tiek apstrādāti uzkodu, makaronu un probiotisko dzērienu, kas nav piena produkti, pagatavošanai. Faktiski raudzēta prosa darbojas kā dabisks probiotisks, jo tajā ir dzīvi mikroorganismi, kas dod labumu jūsu veselībai (4, 8, 34)..

Jūs varat baudīt prosa kā brokastu pārslas, sānu ēdienu, salātu sastāvdaļu, sīkdatni vai kūku.

Prosa ir pieejama ne tikai veseli graudi, bet arī miltu veidā. Jūs to varat izmantot dažādos ēdienos, ieskaitot putras, salātus un cepumus..

Visnoderīgākās labības: labākās labības veselībai un harmonijai

Putra ir viens no tradicionālajiem vietējās krievu virtuves ēdieniem. Mūsu senči to neēd katru dienu veltīgi, jo labība ir enerģijas avots un vērtīgu mikroelementu noliktava. Ārstnieciskais produkts ir stingri iekļuvis ikdienas ēdienkartē, un tāpēc šodien mēs runāsim par visnoderīgākajām labībām.

Labības labvēlīgās īpašības ir zināmas visiem. Šim ēdienam ir īpaša vieta uzturā, jo tas ir pilnīgs, garšs un viegli pagatavojams. Pareiza uztura neatņemams elements ir dažādas labības. Šodien mēs runāsim par to, kuras graudaugi ir visveselīgākie..

Veselīgākās brokastu pārslas

Pareizu brokastu uzdevums ir palīdzēt ķermenim pamosties un uzlādēt ar enerģiju. Šajā nolūkā graudaugu ēdieni ir lieliski, tāpēc mēs izveidojām vērtējumu par veselīgākajām graudaugiem ķermenim.

Auzu pārslu

Nevienu nepārsteigs auzu pārslu klātbūtne šajā sarakstā. Saskaņā ar atsauksmēm, viņa ir populārāko brokastu saraksta līdere..

Kas ir noderīga auzu pārslu putra

Dietologi uzskata auzu pārslu par vienu no visu laiku labākajām brokastīm. Tā ir taisnība, bet tikai daļēji. Faktiski auzu ārstnieciskās īpašības tiek atklātas tikai noteiktos apstākļos.

Par visnoderīgāko tiek uzskatīta pilngraudu labība. Tas ir nepulēts dabīgs produkts, kas bagāts ar sarežģītiem ogļhidrātiem. No šīs labības tiek iegūta visnoderīgākā putra, bet tās sagatavošana prasa daudz laika - no 30 minūtēm līdz stundai.

Auzu pārslu pārdod arī mizotu pārslu veidā. Šādā putrā ir mazāk šķiedrvielu, bet to pagatavo tikai 15 minūtēs un tā ir piemērota diētas uzturam gastrīta, čūlu un pankreatīta gadījumā.

Tūlītēja auzu pārsla nav labākais variants brokastīm. Tas neradīs ķermenim nekādu īpašu kaitējumu vai labumu. Ja zaudējat svaru, labāk ir pilnībā atteikties no auzu pārslām maisiņos, jo tajā ir daudz cukura un augstas kaloriju piedevas.

Un tomēr, kāda ir auzu pārslu izmantošana? Šī populārā labība satur virkni barības vielu, vitamīnu un minerālvielu:

  • B vitamīni smadzeņu darbībai un nervu sistēmas līdzsvaram;
  • fosfors vitamīnu absorbcijai, normālai izziņas aktivitātei un enerģijai;
  • kālijs sirds un asinsvadu veselībai;
  • magnijs, lai apkarotu stresu;
  • šķiedra labai gremošanai un ātrai metabolismam.

Prosa putra

Prosa putru mājās reti gatavo, taču tikmēr tai ir daudz izcilu īpašību, un tā ir vienkārši ļoti garšīga..

Kas ir noderīga prosa putra

Prosa jau sen tiek izmantota krievu virtuvē. No šīs labības jūs varat pagatavot vienu no veselīgākajām labībām ar unikālu mikroelementu komplektu:

  • vitamīni B2, B5, B6;
  • aminoskābes: valīns, leicīns un tretins;
  • fosfors;
  • kalcijs;
  • magnijs.

Prosa putra palīdz attīrīt ķermeni un samazināt cukura līmeni asinīs. Tam ir arī labvēlīga ietekme uz ādu, un tam ir zema alerģenitāte. Ja jums nepatīk putra, varat pagatavot garnīru no prosa vai pat desertu. Tas labi der gaļai, dārzeņiem, sieram un augļiem..

Manna

Mūsdienās manna ir nepelnīti aizmirsta, un burtiski pirms vairākām desmitgadēm tās lietošana neradīja šaubas.

Kas ir noderīga mannas putra

Mannas putraimi bieži tiek iekļauti gastrīta un citu kuņģa un zarnu trakta slimību gadījumā pat akūtā stadijā. Mannas putrai ir apvalku veicinošas īpašības un tā samazina skābes iedarbību uz kuņģa sienām.

Manna palīdz tikt galā ar nogurumu, tāpēc tā ir piemērota pilnvērtīgai diētai ar palielinātām slodzēm. Tas stimulē smadzeņu darbību, samazina stresu un nemieru..

Visnoderīgākā putra uz ūdens - griķi

Brokastu pārslas parasti tiek vārītas pienā. Protams, auzu, prosa un manna šādā formā ir daudz garšīgāka. Tomēr ir graudaugi, piemēram, griķi, kas burtiski izveidoti vārīšanai uz ūdens.

Griķus galvenokārt saista ar drupinātu graudaugu, nevis viskozu putraimu, tāpēc to daudz biežāk izmanto kā garnīru, nevis kā neatkarīgu brokastu ēdienu. Griķi ir līderi starp veselīgākajiem graudaugiem uz ūdens. Tas satur fosforu, cinku, dzelzi, B6 vitamīnu, folskābi un pantotēnskābi. Griķiem ir zems glikēmiskais indekss, tāpēc viņiem patīk to iekļaut dažādās svara zaudēšanas diētās..

Visnoderīgākā labība pienā ir kukurūza

Kukurūzas putru bieži neēd, taču mēs ļoti iesakām tam pievērst uzmanību. Kukurūzas putra ir piemērota pat tiem, kas cieš no lipekļa nepanesamības - celiakijas. Turklāt tas ir bagāts ar dzelzi un fosforu, kas paātrina vielmaiņu, stimulē fermentu ražošanu un piesātina ķermeni ar skābekli..

Tiem, kas neuztraucas par savu svaru, mēs esam sagatavojuši garšīgu auzu pārslu recepti ar žāvētiem augļiem.

Kas ir noderīga prosa putra?

Veselīga putra
Ķīnieši bija pirmie, kas audzēja prosa, kuri saprata, ka šis nepretenciozais augs viegli var nodrošināt organismu ar nepieciešamajām barības vielām un vitamīniem. Vidējās Karalistes iedzīvotāju vidū “zelta graudaugi” kalpoja par izejvielu miltu ražošanā, alus darīšanā, alus pagatavošanā, zupu gatavošanā un saldos ēdienos. Pēc tam prosa izplatījās pa visu pasauli. Slāvu tautām īpaši patika dzeltenā putra, kas skarbā klimata dēļ vienkārši nevarēja atļauties audzēt siltumu mīlošus rīsus un kukurūzu. Un pirms pāris simtiem gadu Krievijā prosa putra bija galvenais ēdiens uz zemnieku galda.

Laika gaitā prosa kaut kā tika aizmirsta. Kādu iemeslu dēļ prosa sāka uzskatīt par ēdienu, kas ir cāļu, pīļu un pumpuru cienīgs, un tikai gādīgas vecmāmiņas vecmodīgi turpināja gatavot prosa putru augošiem mazbērniem.

Nu, man jāatzīst, ka vecmāmiņām bija pilnīga taisnība, jo prosa ir viena no visnoderīgākajām labībām. Prosa putra satur neaizvietojamās aminoskābes - celtniecības materiālu muskuļiem un ādas šūnām, lēnām sagremojamus ogļhidrātus (attīra dažādu toksīnu un toksīnu ķermeni), augu taukus - nepieciešamo sastāvdaļu noteiktu vitamīnu, tai skaitā karotīna un D vitamīna, absorbcijai..

Prosa graudos ir daudz B vitamīnu, īpaši B1 vitamīna (cīnās ar nogurumu, aizkaitināmību, depresiju un uzlabo atmiņu), B2 (palīdz tikt galā ar blaugznām, atvadīties no pūtītēm un padara matus biezus un stiprus) un B5 (mazina stājas problēmas un stabilizē asinsspiediens), kā arī PP vitamīns (kas atbild par labu ādas un gļotādu stāvokli, uzlabo apetīti). Turklāt prosa ir īsts pieliekamais no noderīgiem mikroelementiem. Prosa putra apgādā organismu ar normālai asinsritei un veselīgai sejas ādai nepieciešamo fluoru, fluoru, bez kura nav iespējams uzturēt veselīgus zobus, magnijs ir būtisks mikroelements sportistiem un darbaholiķiem, mangāns ir atbildīgs par normālu metabolismu. Prosa putra jau sen tiek uzskatīta par spēku piešķirjošu produktu. Un tas nav nejaušība, jo prosa satur elementus, kas var stiprināt mūsu ķermeņa audus. Silīcijs - viela, no kuras visas dzīvās lietas "veido" kaulus un zobus - ir nepieciešams stipriem nagiem, matiem un tīrai ādai, un augsts vara saturs audiem piešķir papildu elastību. Tātad, prosa putras fani nebaidās no agrīnām grumbām un priekšlaicīgas novecošanās.

Prosa putra būtu jāiemīl lielu pilsētu un apgabalu ar sliktiem vides apstākļiem iedzīvotājiem. Vielas, kuras satur prosa, spēj saistīt smago metālu jonus un izvadīt no ķermeņa toksīnus un toksīnus.

Kardiologi arī vienprātīgi iesaka saviem pacientiem uzturā iekļaut pēc iespējas vairāk veselīgu putru. Fakts ir tāds, ka prosa ir bagāts kālija avots, kas palīdz tikt galā ar sirdsdarbības traucējumiem. Ārsti iesaka šo recepti: prosa jācep uz lielas uguns, bet tā, lai tā nemainītu krāsu. Paņemiet trešo glāzi apdedzinātas prosa un kārtīgi noskalojiet. Tad pievienojiet divas trešdaļas glāzes ūdens un vāriet putru uz lēnas uguns. Šī porcija jāēd dienas laikā. Ja vēlaties, varat to nedaudz sālīt vai saldināt.

Pēdējos gados arvien vairāk tiek izteikts viedoklis, kas balstīts uz ārstēšanas pieredzi, ka prosa putra ir viens no līdzekļiem, kas vislabāk var izvadīt antibiotikas no ķermeņa. Stingri zinātniski, šis fakts vēl nav pierādīts, bet tikai gadījumā, ja kāds ir ārstēts ar antibiotikām, nesāpēs biežāk ēst prosa putru.

Prosa ir ieteicama arī aknu slimībām, kuņģa un zarnu trakta slimībām, aterosklerozei (prosa novērš holesterīna nogulsnēšanos un attīra asinsvadus), prosa putra ir noderīga cilvēkiem ar lieko svaru, jo prosa sastāvā esošās vielas novērš tauku nogulsnēšanos.

Prosa nesaskaņas
Dodoties uz veikalu, lai iegādātos veselīgu labību, labāk izvēlēties prosa, kas iesaiņota caurspīdīgos maisos. Fakts ir tāds, ka prosa krāsa var kaut ko pateikt par nākotnes putras garšu. Prosa graudi var būt vai nu gaiši dzelteni, gandrīz smilškrāsas, vai arī tiem var būt vistas krāsa. Jo maigāka prosa, jo garšīgāka ir putra. Turklāt tumšāka prosa padarīs jūsu putru drupinātu, savukārt vieglā prosa, visticamāk, radīs “putru”. Turklāt ir arī dažādas prosa šķirnes.

Tā sauktās prosa dranetes ir veseli graudi, uz kuriem neattiecas tikai puķu plēves. Šai labībai ir raksturīgs spīdums un tai ir nedaudz rūgta garša, tāpēc to reti izmanto putras pagatavošanai. Bet slīpēti vai sasmalcināti prosa ir prosa kodoli, kas ir pilnībā atbrīvoti no ziedu plēvēm un daļēji no sēklu un augļu membrānām un dīgļa. Tas ir dzeltenāks nekā prosa dranetes un nespīd. Šī prosa labāk uzsūcas, ātrāk tiek pagatavota un ir lieliski piemērota graudaugiem un sautējumiem. Sasmalcināta prosa (prosa pārstrādes blakusprodukts) - sasmalcināti kodoli, kas ļoti ātri vārās. Šāda prosa ir laba lipīgām graudaugiem un kotletes..

Un, protams, neaizmirstiet pievērst uzmanību iegādāto graudaugu glabāšanas laikam. Atšķirībā no vairuma graudaugu, ko var uzglabāt gandrīz gadus, prosa ātri sakuļ un sāk rūgt. Vieglu rūgtumu var novērst, applaucējot graudaugus ar verdošu ūdeni pirms cepšanas vai sausas pannas cepšanas.

Prosa diēta
Tiem, kas vēlas šķirties ar pāris papildu mārciņām, var ieteikt īpašu diētu, kas īpaši patiks prosa cienītājiem. Jums jāievēro diēta 7 dienas, un visu nedēļu ūdenī vārīta prosa putra bez eļļas būs jums galvenais ēdiens (dienas laikā jūs varat ēst ne vairāk kā 3 porcijas prosa).
Papildus prosa putrai, sēdot uz šīs diētas, jūs varat ēst šādus ēdienus:

Brokastis: jogurts ar zemu tauku saturu vai banānu.

Pusdienas: plate veģetāriešu kāpostu zupas un svaigu dārzeņu salāti.

Uzkodas: ābols vai apelsīns.

Vakariņas: kefīrs, raudzēts cepts piens vai jogurts ar zemu tauku saturu.

Un neaizmirstiet papildus lietot vitamīnus, jo šādu uzturu joprojām ir grūti saukt par daudzveidīgu.

Prosa suflē
100 g prosa, 1/2 vaniļas pupiņas, 2 olas, 2 ēdamkarotes biezpiena, 2 ēdamkarotes medus, rīvēta miziņa 1/2 citrona, 2 ēdamkarotes sviesta, tauki veidnēm, 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu mandeļu, 400 g bieza augļu želeja.

Gatavojiet biezu prosa putru, pievienojot tai vaniļu. Atdaliet vāveres no dzeltenumiem. Dzeltenumus sajauciet ar biezpienu, medu, mizu un pusi sviesta. Pievienojiet prosa.
Saputojiet baltumus stingrās putās un uzmanīgi ievadiet prosa masā. Ieeļļojiet 4 karstumizturīgas veidnes un apkaisa ar cukuru. Piepildiet tos ar masu, virsū ielieciet atlikušās eļļas šķēles un apkaisa ar mandelēm.
Cep 175 grādos līdz zeltaini brūnai. Apgrieziet uz plāksnēm, apkaisa ar pulverveida cukuru un pārlejiet augļu želeju.

Prosa karbonādes ar burkāniem
200 g prosa, 200 g rīsu, 2 l ūdens putrai, 2 vidēja lieluma burkāni, 3 olas, 120 g ghee, 1/2 tase rīvmaizes, 1/2 tase skāba krējuma, sāls.

Sagrieziet burkānus sloksnēs, apcepiet sviestu un izlejiet caur gaļas mašīnā.
No prosa un rīsu maisījuma pagatavojiet viskozu putru, pievienojiet burkānu biezeni, olas un samaisiet. Iegūto masu sagriež kotletēs vai kotletēs, sautē rīvmaizē un apcep eļļā.
Pasniedz ar skābo krējumu.

Rīsu un prosa zupa ar sēnēm
1 ēdamkarote rīsu un prosa, 1 vidēja lieluma burkāns, 1 sīpols, 10 g žāvētu sēņu, 1 ēdamkarote sviesta, 1 litrs ūdens, 2 ēdamkarotes skāba krējuma, pētersīļi, sāls.

Kārtojiet rīsus un prosa, noskalojiet, samaisiet un iemērciet 30 minūtes. Pēc tam izlejiet ūdeni un graudaugus ielejiet verdošā sālītā ūdenī un vāriet 5-7 minūtes. Sīpolus un burkānus sasmalcina strēmelītēs un sautē sviestā. Iemetiet sēnes caurdurī, noskalojiet, pievienojiet ūdeni, kurā tās bija iemērc, iepriekš filtrējot, vāriet līdz mīkstam (1,5–2 stundas). Sagatavotās sēnes ieber caurdurī un sagriež strēmelītēs. Pievienojiet zupai buljonu, pasivētus dārzeņus, sasmalcinātas sēnes, sāli un visu pagatavojiet. Pasniedz ar smalki sagrieztiem zaļumiem un skābo krējumu.

Pildīti kāposti ar prosa
1 glāze prosa, kāpostu galva (1,5–2 kg), 300 g cūkgaļas filejas, 2 sīpoli, 1 ēdamkarote tomātu pastas, sāls, melnie pipari.

Noskalojiet prosa un atstājiet aukstā ūdenī, līdz viss nepieciešamais ir pagatavots. Kāpostus vāra vārošā ūdenī 5-7 minūtes, noņem, atdzesē.
Iegrieziet lapas pie celma un viegli atdaliet, uzmanot, lai lapas nesaplēstu. Gaļas daļu nogrieziet no taukiem. Ritiniet taukus gaļas mašīnā, smalki sasmalciniet gaļu. Apcep gaļu pannā, noņem, ļaujot taukiem iztukšot. Šajos taukos apcep smalki sagrieztus sīpolus līdz zeltaini brūnai..
Iztukšojiet ūdeni no prosa, pievienojiet tam sarullētu speķi, ceptu gaļu un pusi cepta sīpola. Sāli, piparus un labi samaisiet.
Ielieciet kāpostu lapu ar izliektu pusi uz galda, ielieciet 1-2 ēdamkarotes pildījuma uz lapas pamatnes un salieciet to aploksnē. Pildītus kāpostus sautē katliņā, uzlej ūdeni līdz galam, sāli un uzvāra, samazina siltumu un pārklāj.
Atlikušajam sīpolu pievieno tomātu pastu, nedaudz karsta buljona no kāpostu ruļļiem un vāra 5 minūtes. Pēc pildītu kāpostu vārīšanas 20 minūtes pievienojiet tiem pildījumu un vāriet vēl 15–20 minūtes. Izslēdziet un ļaujiet tai nedaudz uzvārīties.

Prosa: ieguvums un kaitējums

No šīs labības ir tikai jāvāra putra, kad māju piepilda patīkams aromāts, kas mums atgādina bērnību. Atcerieties bērnudārzu, brokastis un gaisā planējošo piena un prosa smaržu. Un tā - tas būs jautājums par to, kas pazīstams visām putraimiem - prosa. Droši vien lielākā daļa no mūsu lasītājiem ir aizmirsuši putras garšu un nezina, ka šī labība spēj brīnumus darīt mūsu ķermenī. Turklāt produkts var labvēlīgi ietekmēt iekšējos orgānus, sistēmas, ārējos parametrus - mati, āda, nagi, graudaugi var paaugstināt garastāvokli, iedvesmot pārliecību un sniegt prieku. Kāds ir prosa ieguvums mūsu ķermenim, kas dod pozitīvu grūtniecēm, jo ​​tas ietekmē bērnu veselību. Vai tas dod noderīgas īpašības vīriešiem, kādas ir kontrindikācijas patēriņam - mēs uzzināsim par visu prioritārā secībā.

Prosa - labības vēsture

Prosa putra, šīs kultūras zupas tiek aizmirstas ne tikai mūsu valstī, bet arī ārzemēs. Lai aizstātu noderīgus produktus, nāca makaroni, frī kartupeļi, ātrie ēdieni, neveselīgas čipsi un krekeri. Bet ar to pietiek, lai nogaršotu nelielu prosa putras porciju, jo ķermenis būs ne tikai pilns, bet arī saņems daudz vērtīgu elementu. Mūsu senči to saprata vairāk nekā mūsējie, kuru laikā prosa ieņēma godpilnu vietu uzturā.

Sākotnēji prosa, no kuras iegūst prosa, tika izmantota Ķīnā. Un kā mēs zinām, Debesu impērijas iedzīvotāji vairāk nekā citi daudz saprata un izprot veselīgu pārtiku. Spriežot pēc izrakumiem, graudaugi tika izmantoti pat neolīta periodā, jo apbedīšanas vietā tika atrastas vairāk nekā 50 tonnas šī produkta. Zinātnieki atradumu datē ar astoņtūkstošo gadu pirms mūsu ēras Spriežot pēc tā, var pieņemt, ka prosa tika izmantota biežāk nekā slavinātie rīsi. Produkts tika kultivēts, un zem tā tika piešķirti milzīgi zemes gabali. Tajos laikos popularitātes iemesls bija auga nepretenciozitāte un izturība pret aukstumu, salu, karstumu. Prosa arī viegli aug uz maza augsnes, tai nav nepieciešama bieža laistīšana. Šī iemesla dēļ tas tika audzēts Indijā, Āfrikā..

Interesants fakts: prosa ir minēta Bībelē. Pravieša Ecēhiēla Derības grāmatā ir rakstītas rindas par maizi, kas saķepināta no prosa miltiem. Kultūra tiek atgādināta arī dokumentā ar nosaukumu “Fang Ji Zhen Shi”, kas datēts ar 2000. gadu pirms mūsu ēras. Šis ir sava veida norādījums, kā sēt, audzēt un uzglabāt labību. Un visbeidzot, produkts ir vienāds ar kviešiem, miežiem, rīsiem, rudziem un soju.

Teritorijā, kur tagad atrodas Eiropa, kultūra parādījās pirms septiņiem tūkstošiem gadu. Ievērības cienīgs fakts ir tas, ka apgabals, kas ļoti ilgu laiku aizmirsa par prosa priekšrocībām, burtiski tūkstošgadēs uzturā iekļāva tikai prosa.

Krupa bija tik populāra, ka aizēnoja kviešus, bet ar 16. gadsimta sākumu, kad konkistadori no Amerikas atveda kukurūzu un kartupeļus Eiropā, viņi pamazām aizmirsa par labību.

Mūsdienu kultūras aina ir šāda. Galvenie prosa piegādātāji ir Mali, Ķīna un Indija. No Eiropas kontinenta valstīm Krievija un Ukraina prosu piegādā tirgū. Bet liela daļa produkta joprojām nesasniedz cilvēku galdus, bet tiek nosūtīta uz saimniecībām un lauksaimniecības uzņēmumiem, lai iegūtu lopu barību. Prosa ir arī produkts zemu alkohola un stipru dzērienu, ieskaitot alu, ražošanai..

Lielākajā daļā ģimeņu prosa tiek apbrīnota tikai kā ēdiens papagaiļiem un kanārijputniem. Bet pēdējos gados ir palielinājies pieprasījums pēc veselīga uztura, kas pozitīvi ietekmē cilvēku veselību. Tāpēc mēs nolēmām runāt par graudaugiem, bez kuriem nebūs viegli sasniegt nopietnus rezultātus.

Prosa (prosa) ķīmiskais sastāvs

Produktam, kuru mēs pētām, ir ļoti nozīmīgas priekšrocības. Tas satur tādus vitamīnus kā filohinons (K), riboflavīns (B2), niacīns (PP vai B3), holīns (B4), tiamīns (B1), beta-karotīns (A), folijskābe (B9) un pantotēnskābe. skābes, pantotēnskābe (B5).

Svarīgi: prosa satur unikālu vielu - biotīnu. 100 gramos produkta ir apmēram 30% no vielas ikdienas normas.

Labībā ir olbaltumvielas, aminoskābes, valīns, prolīns, izoleicīns, leicīns un glutamīnskābe. Prosa nodrošina organismu ar Omega-3, fitosterīna un linolskābes ikdienas normu, kas saistīta ar polinepiesātinātiem taukiem.

Iekļauts arī labības sastāvā:

  • vanādijs, niķelis, silīcijs, bors;
  • rubidijs, varš, mangāns, kobalts;
  • kālijs, hroms, stroncijs, selēns, cinks, cirkonijs;
  • graudaugi satur cieti, ogļhidrātus, taukus, pektīnu, šķiedrvielas un saharozi.

Kāds ir prosa kaloriju saturs

Ja putru vārīt ūdenī bez piena un sviesta, cukura un sāls, tad tā enerģētiskā vērtība būs 340 kilokalorijas.

Svarīgi: prosa ir litotropiska iedarbība. Sakarā ar to, tauki neuzkrājas un neizdalās, jo krustojums no ķermeņa noņem visu lieko. Šī iemesla dēļ tas ir iekļauts diētas uzturā..

Prosa derīgās un ārstnieciskās īpašības

Mūsu valstī prosa bieži tiek izmantota kā veselīgs ēdiens bērniem bērnudārzos un skolās. Un tas ir pareizi! Turpinot mūsu senču tradīcijas, mēs uzturam tautas veselību labā stāvoklī, ēdienkartē iekļaujot tikai veselīgus produktu veidus. Tātad apsveriet labības derīgās īpašības:

  1. Magnijs - nepieciešams ar paaugstinātu asinsspiedienu, regulē asins plūsmu. Arī elements labvēlīgi ietekmē psihi, cilvēka nervu sistēmu. Tas rada mieru, stabilizē miegu, novērš nemieru, nemieru, izlīdzina sirdsdarbību.
  2. Antioksidantu klātbūtne palīdz stiprināt ķermeni, tā aizsargfunkcijas. Paaugstinot imunitātes līmeni, neļauj attīstīties saaukstēšanās, infekciozi un onkoloģiski procesi. Šī iemesla dēļ tas obligāti tiek apstiprināts bērnudārzu, skolu, slimnīcu un pansionātu ēdienkartēs.
  3. Diētiskās šķiedras dēļ zarnas tiek attīrītas no toksīniem un asinsvadus no plāksnēm, kas palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni.
  4. Viegls caurejas efekts regulē peristaltiku, kuņģa-zarnu trakta, aizkuņģa dziedzera, aknu, nieru darbu.
  5. Cukura diabēta pacienta uzturā jābūt putrai un zupām ar prosa. Iemesls ir ogļhidrāti, kas ātri piesātina ķermeni..
  6. Prosa putra ir ļoti ieteicama ekoloģiski nelabvēlīgu reģionu iedzīvotājiem, jo ​​tā izvada no ķermeņa smago metālu daļiņas, attīra toksīnus un pūšanas produktus no atmirušajām šūnām radiācijas slimības laikā, ķīmijterapijas laikā.

Svarīgi: parasti prosa putrai ar pienu vajadzētu būt ķīmiskās un naftas rūpniecības darbinieku ēdienkartē, kodoliekārtās un kodoliekārtās.

Tradicionālajā medicīnā pierādītas receptes ar prosa

Tradicionālās medicīnas pārstāvji no pirmās puses zina par prosa noderīgajām iespējām. Mēs piedāvājam jums izpētīt vairākus pārbaudītus savienojumus, pateicoties kuriem jūs varat veiksmīgi tikt galā ar veselības problēmām..

  1. Ne tikai tautas, bet arī oficiālā medicīnā gultas pacientiem ieteicams matračus piepildīt ar prosa neapstrādātā veidā. Krūts neļauj attīstīties stagnējošiem procesiem, rada maigu masāžu, kas veicina limfas aizplūšanu un spiediena pušu neesamību.
  2. Hroniskas iesnas gadījumā. Piepildiet nelielu maisu (austi) ar siltu prosa. Uzklājiet uz deguna, līdz kompozīcija atdziest. Procedūru atkārto trīs reizes dienā (ne sinusīta, frontālā sinusīta gadījumā). Lai ārstētu iesnas, jums arī jādedzina prosa un jāsmaržo dūmi.
  3. Ar kārpām uz kājām. Ielieciet zeķēs prosa putraimus un nedēļu staigājiet šādi. Papildus masāžai graudi iznīcinās papilomas vīrusus.
  4. No cistīta. Noskalo 120 gramus prosa un liek litra pudelē. Pārlej ar karstu ūdeni (vārītu) un ar rokām sakārto 5-10 minūtes. Šķidrumam vajadzētu kļūt duļķainam, tas jādzer mazos malciņos.
  5. Ar pielonefrītu. Ielej 120 gramus graudaugu ar ūdeni, pavāra 5-7 minūtes, atdzesē un ik pēc 15 minūtēm izdzer ēdamkaroti.
  6. Sirds slimības - tahikardijas gadījumā graudi jākarsē uz lielas uguns pannā ar krāsas saglabāšanu, pēc tam divas trešdaļas ūdens pagatavo vienu trešdaļu glāzes graudaugu. Kompozīcija ir paredzēta ikdienas patēriņam.
  7. Konjunktivīts. Viegli izskalojiet acis prosa buljonā, atlikušo putru uzklājiet kā kompreses.
  8. No paaugstināta asinsspiediena ielieciet tējkaroti prosa glāzē ūdens un vairākas minūtes samaisiet. Dzer duļķainu šķidrumu trīs komplektos pusstundu pirms ēšanas.
  9. Ar prostatītu un hemoroīdiem. Uzstājiet četras stundas iepriekš mazgātu prosa 3 litru ūdens pudelē. Tinktūra jādzer trīs reizes 30 minūtes pirms ēšanas.
  10. No pankreatīta. Rūpīgi vāriet putru, pievienojiet glāzi sasmalcināta ķirbja un karoti augu eļļas. Trauku sāliet, vāriet vēl 10 minūtes. Šis sastāvs jāizlieto 30 dienu laikā.

Prosa priekšrocības grūtniecēm

Eksperti veltīgi nav veikuši daudz pētījumu par prosa un secinājuši, ka šis produkts ir viens no labākajiem grūtniecības veidiem.

Mēs visi lieliski saprotam, ka, atrodoties "interesantā" stāvoklī, sievietei vajadzētu izturēties pret sevi ar īpašu uzmanību. Viņas radinieki nav izņēmums. Papildus tam, ka viņai nevajadzētu nervozēt, uztraukties, paciest fiziskās aktivitātes, ir svarīgi mainīt uzturu. Izvēlnē vajadzētu būt tikai veselīgiem ēdieniem. Tātad, kas prosa ir noderīga grūtniecēm:

  1. B vitamīni nomierina nervu sistēmu, novērš depresiju, aizkaitināmību. Šie elementi kālijs un magnijs veido sirds un asinsvadu sistēmu, ir iesaistīti metabolismā..
  2. Niacīns - PP vitamīns - spēcīgs antioksidants, pateicoties kuram dāma tiks pasargāta no saaukstēšanās, infekcijas un onkoloģiskām slimībām. Kopā ar viņu ieguvums būs arī auglim. Niacīns veicina putrefaktīvo baktēriju iznīcināšanu un izvadīšanu no organisma.
  3. Sievietēm, kuras grūtniecības laikā ir spiestas lietot antibiotikas, prosa putra ir neaizstājams produkts. Tās sastāvdaļas no ķermeņa izvada antibiotiku sabrukšanas produktus un attīra asinis no to atlikumiem..
  4. Cukura diabēta ārstēšanai ir svarīgi lietot prosa. Vielas graudaugi atšķaida asinis, noņem holesterīnu.

Prosa kaitējums grūtniecības laikā

Neskatoties uz milzīgajām produkta priekšrocībām, pastāv patoloģijas, kurās jums jāierobežo vai pilnībā jāatsakās no tā patēriņa. Tie ietver:

  • vairogdziedzera slimība (hipotireoze);
  • gastrīts;
  • zems kuņģa skābums;
  • hronisks aizcietējums;
  • vēlu grūtniecība.

Vai ir iespējams prosēt bērnus

Kāds izlems, ka tas ir muļķīgs jautājums, jo jau no mazotnes mēs pastāvīgi sēdējām uz putras, ieskaitot prosa. Bet joprojām ir brīži, par kuriem lielākā daļa nezina. Ļaujiet mums kopā izpētīt prosa putraimu priekšrocības un kontrindikācijas bērniem.

  1. Leicīns un valīns atrodas graudaugos. Šīs aminoskābes ir pirmie palīglīdzekļi aizcietējumiem, kas provocē hemoroīdus.
  2. Saaukstēšanās un citu, daudz nopietnāku slimību gadījumā ir nepieciešams sagatavot graudaugus pienā, lai no ķermeņa izvadītu antibiotiku, atmirušo šūnu, vīrusu un baktēriju pūšanas produktus.
  3. Krusti ir indicēti bērniem ar vai ar cukura diabētu..

Prosa litotropās īpašības ir ļoti noderīgas mazulim, jo:

  1. Noņemiet lieko šķidrumu, kas ļauj tikt galā ar dažāda veida tūsku.
  2. Atvieglo iekaisuma procesus aizkuņģa dziedzerī, aknās un žults.
  3. Paātrina atveseļošanos no traumām.
  4. B vitamīni nomierina bērna nervu sistēmu un izlīdzina tā aizkaitināmību, garastāvokli.
  5. Palieliniet apetīti.
  6. Piedalīties hematopoēzes procesā.

Jūs varat barot bērnu no 8 mēnešu vecuma neatkarīgi no laktācijas veida - dabiska vai mākslīga.

Svarīgi: prosa ļoti reti izraisa alerģisku reakciju, bet tomēr jums pirmo reizi ir jādod mazai porcijai. Labāk sākt ar pusi tējkarotes, ja viss ir kārtībā, nav blakusparādību, pakāpeniski palieliniet. Ja bērns tiek barots ar krūti, pagatavojiet pienu, mazuļus ūdenī.

Bērnu putras pagatavošanas noteikumi:

  • tam jābūt šķidram un vārītam;
  • barot no rīta;
  • porcija pakāpeniski palielinās;
  • pagatavojiet ne tikai graudaugus, bet arī zupas.

Bērnam augot, prosa putrai varat pievienot ķirbi, žāvētas plūmes un citus produktus.

Kas ir noderīgs prosa vīriešiem

Ēdienu sagatavošana ar prosa putraimiem ir nepieciešama visiem, kam ir gremošanas traucējumi (ja nav individuālas nepanesības un vairogdziedzera slimības).

Papildus nomierinošām, atjaunojošām un attīrošām funkcijām graudaugi papildina enerģijas rezerves, attīra asinsvadus. Tādēļ visiem traukiem, ieskaitot dzimumorgānus, rodas asiņu un skābekļa pieplūdums. Šis faktors uzlabo potenci, uzlabo spermas kvalitāti un aktivizē spermas ātrumu. Tas viss izraisa jutīguma palielināšanos, ietekmē dzimumakta ilgumu un biežumu..

Labākās receptes

Mēs iesakām izpētīt vairākus graudaugu pagatavošanas veidus, kas piemēroti gan ikdienas uzturā, gan bērniem, grūtniecēm.

Klasiskā recepte putrai pienā

Mums vajag: glāzi prosa, 30 gramus sviesta (krēmveida, dabīgā), 2 tases piena, cukura vai medus pēc garšas, 2 tases ūdens un nelielu šķipsniņu sāls.

  1. Rūpīgi mazgājiet prosa zem tekoša ūdens sietā.
  2. Ielejiet traukā un ielejiet ūdeni un vāriet.
  3. Vārot, veidojas putas, kuras jānoņem un jāsamazina uguns.
  4. Turpiniet gatavot, līdz šķidrums pilnībā uzsūcas putraimos..
  5. Pienu vāra atsevišķi un, tiklīdz ūdens ir iztvaicējis, pievieno to labībai. Vāra uz lēnas uguns līdz pilnīgai absorbcijai un nepārtraukti maisa. Tam vajadzētu izrādīties bieza putra, kuru nepieciešams sālīt, saldināt. Noņemiet no plīts, piepildiet ar eļļu.

Svarīgi: ja jūs gatavojat ļoti mazas drupatas, varat divkāršot piena daudzumu.

Zupa ar prosa un dārzeņiem

Ēdienu gatavošanai mums vajag 2 kartupeļus, nelielu burkānu, zaļumus (pētersīļus), glāzi piena, 50 gramus graudaugu, sāli, dilles un ēdamkaroti skāba krējuma.

  1. Noskalojiet putraimus, ielejiet traukā, pievienojiet ūdeni un ieslēdziet uguni. Prosa vajadzētu vārīt uz lēnas uguns līdz vārīšanai.
  2. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos, arī burkānus nomizo un arī sasmalcina.
  3. Vāra dārzeņu buljonu un pēc tam sasmalcina vārītos dārzeņus blenderī.
  4. Sajauciet sagatavoto putru un dārzeņu sastāvu, pagatavojiet biezeni, izmantojot blenderi.
  5. Ielejiet vārītu pienu, atkal uzlieciet uguni un uzgaidiet.

Sezona un pašā galā apkaisa smalki sagrieztus zaļumus. Pirms pasniegšanas pievienojiet skābo krējumu.

Prosa svara zudums

Pateicoties graudaugiem, kurus mēs pētām, jūs varat atbrīvoties no svara līdz 10 kilogramiem 2-3 nedēļu laikā. Lai sasniegtu maksimālu efektu, jums pilnībā jāievēro dietologu ieteikumi, kas sniegti zemāk.

Papildus tam, ka ķermenis kļūst slaids, liekie tauki aiziet, notiks arī kolosāla attīrīšanās no kaitīgām vielām, liekā šķidruma.

Gavēņa dienas

Ja jūs šīs dienas organizējat biežāk, tad jūs varat viegli atbrīvoties no 1 svara svara dienā. Uzlabojas arī ādas un matu stāvoklis, tiek regulēta vielmaiņa un normalizējas peristaltika. Tātad diagramma:

Vāra pusi glāzes prosa un sadala to vienādās 4 daļās. Sāls, cukurs un sviests ir stingri aizliegti. Ārkārtējos gadījumos jūs varat pievienot dārzeņus (zaļus). Kopā ar putru dienas laikā jums jādzer kumelīšu tēja vai zaļā tēja (vismaz 2 litri šķidruma dienā).

Prosa diēta

Diētai mums nepieciešami tie paši graudaugi, jogurts bez piedevām, dārzeņi, zaļumi, āboli (apelsīni), kefīrs ar zemu tauku saturu (raudzēts cepts piens).

Diētas shēma
Rītsputra (bez cukura, sāls un eļļas), banāns vai jogurts ar zemu tauku saturu
Vakariņasputra, dārzeņu zupa bez gaļas, salāti bez eļļas un sāls
Augsta tējaburkāns, apelsīns
Vakariņasbiezputra, ar zemu tauku saturu kefīru (raudzēts cepts piens)

Turpiniet 4 dienas, pēc tam pārtraukumu 2 dienas. Pārtraukuma laikā jūs nevarat uzklupt par zemu tauku saturu, kūpinātiem un citiem kaitīgiem produktiem. Tajā pašā laikā neaizmirstiet par smagu dzeršanu, fiziskām slodzēm, pastaigām svaigā gaisā un atteikšanos no sliktiem ieradumiem.

Svarīgi: grūtniecēm un cilvēkiem ar akūtām slimības fāzēm ir stingri aizliegts ievērot diētas un badošanos.

Izpētot prosa putraimu īpašības, zinātnieki nonāca pie viena vispārīga secinājuma. Tas ir noderīgs, barojošs, turklāt ārstniecisks. Bet ir punkts, kam arī jāpievērš uzmanība - tas ir ieguvums cilvēka izskatam. Ja no bērnības mēs barosim jūsu mīļoto bērnu ar tādiem ēdieniem kā mūsu aprakstītie graudaugi, tad viss būs kārtībā ne tikai ar viņa garīgajām spējām, iekšējo orgānu un sistēmu stāvokli. Jūsu bērns būs skaists, pateicoties samtainai ādai, bieziem un zīdainiem matiem, skaistiem zobiem un ķermeņa izturībai. Viņš būs stalts, aktīvs, gudrs un radoši attīstīts. Un viss sastāv tikai no vienas lietas - pareiza un pilnvērtīga uztura.