Speltas

Speltas ir graudi, kas ir kviešu pasugas. Pēc izskata un sastāva tas ir līdzīgs viņai. Tomēr speltas ir pārklātas ar stingrāku miziņu un satur vairāk barības vielu nekā kvieši. Pateicoties tā derīgajām īpašībām, tas ir pazīstams kā zāles..

Speltas var izmantot pilngraudu veidā, kas atgādina rīsus, vai arī no tā jūs varat pagatavot miltus, kurus dažreiz aizstāj ar kviešiem. Šādus miltus izmanto maizes, makaronu, cepumu, krekeru, kūku, smalkmaizīšu, pankūku un vafeļu pagatavošanai.

Sastāvs un uzrakstītā kalorija

Tāpat kā vairums veseli graudi, speltas ir bagāts šķiedrvielu un ogļhidrātu avots. Tas satur olbaltumvielas, vitamīnus un minerālvielas.

Apsveriet speltas ķīmisko sastāvu, kas izteikts procentos no cilvēka ikdienas normas.

Vitamīni:

Minerāli:

  • Mangāns - 149%;
  • fosfors - 40%;
  • magnijs - 34%;
  • varš - 26%;
  • dzelzs - 25%;
  • cinks - 22%;
  • selēns - 17%;
  • kālijs - 11%. 1

Speltas kalorijas - 338 kcal uz 100 g.

Pareizrakstības priekšrocības

Speltas sastāvs un struktūra padara to par veselīgu produktu. Tas pozitīvi ietekmē iekšējo orgānu darbu un stāvokli, kā arī normalizē atsevišķu ķermeņa sistēmu darbu.

Muskuļiem un kauliem

Speltas ir svarīgu minerālu avots, kas ir nepieciešami kaulu veselībai. Tajos ietilpst cinks, magnijs, varš, fosfors un selēns. Šie minerāli veido kaulu audus, kā arī novērš osteoporozes attīstību un citas ar vecumu saistītas problēmas, kas vājina kaulus..

Fosfors kombinācijā ar olbaltumvielām speltā ir noderīgs jaunu audu, muskuļu un kaulu attīstībai un augšanai. 2

Sirds un asinsvadu labā

Speltas šķiedra samazina bīstamā holesterīna daudzumu organismā. Tas novērš holesterīna uzsūkšanos no pārtikas. Turklāt šķiedra samazina hipertensijas risku. 3

Augsts dzelzs un vara daudzums speltas daudzumā uzlabo asinsriti. Tie ir svarīgi sarkano asins šūnu veidošanā un nodrošina orgānu un audu piesātinājumu ar skābekli. Dzelzs palīdz ķermenim novērst anēmiju. 4

Smadzenēm un nerviem

Speltas ir viena no nedaudzajām graudaugiem, kas lepojas ar augstu B grupas vitamīnu līmeni.Tiamīns vai B1 vitamīns uzlabo imūnsistēmu un mazina stresu un nemieru. Riboflavīns vai B2 vitamīns samazina migrēnas lēkmju biežumu. 5

Gremošanas traktam

Speltai ir visaugstākais šķiedrvielu saturs salīdzinājumā ar citām kviešu šķirnēm, tāpēc tā ir noderīga gremošanas sistēmas normalizēšanai. Šķiedra uzlabo zarnu kustīgumu, novērš aizcietējumus, palīdz atbrīvoties no vēdera uzpūšanās, gāzes, krampjiem un caurejas, kā arī izārstē zarnu čūlas. 6

Pārtikas produkti ar augstu šķiedrvielu saturu ir svarīgi svara zaudēšanai. To lietošana palīdz uzturēt veselīgu svaru, jo tie nodrošina ilgstošu sāta sajūtu, novērš pārēšanās un atvieglo sarežģītu diētu panesamību. 7

Nierēm un urīnpūslim

Kviešu speltas nešķīstošās šķiedras priekšrocības ir ne tikai zarnu darbības uzlabošana. Speltas novērš nierakmeņu veidošanos un regulē urīnceļu sistēmu.

Šķiedra samazina žultsskābju sekrēciju un labvēlīgi ietekmē žultspūsli. Turklāt speltas spektrs papildus palielina jutību pret insulīnu un samazina arī triglicerīdu līmeni organismā. 8

Par hormoniem

Niacīns vai B3 vitamīns, kas ir speltas saturā, ir svarīgs virsnieru dziedzeru darbā, kas ražo dzimumhormonus. 9

Par imunitāti

Speltas derīgās īpašības palīdz uzturēt veselīgu imūnsistēmu. Izšļakstītais tiamīns uzlabo imūnsistēmu, palīdzot cīnīties pret vīrusiem un infekcijām. 10

Pareizrakstība diabēta ārstēšanai

Neskatoties uz to, ka ogļhidrāti, kas satur daudz speltas, ir bīstami diabēta slimniekiem, šķiedra labībā palīdzēs tikt galā ar diabēta sekām. Kviešu spelta palēnina gremošanu un samazina cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Kontrolējot insulīna un glikozes izdalīšanos organismā, tas palīdz kontrolēt diabēta simptomus tiem, kam jau ir šī slimība, vai arī kavē tās attīstību. vienpadsmit

Kā pagatavot speltas

Speltas tiek patērētas veseli graudi vai milti. Ja jūs nolemjat gatavot speltas graudaugu veidā, ievērojiet ieteikumus, kas palīdzēs jums iegūt ne tikai garšīgu, bet arī barojošu ēdienu.

  1. Pirms speltas vārīšanas sākšanas tas jāmazgā zem tekoša ūdens un iemērc vismaz 6 stundas. Ūdens un graudu attiecībai jābūt 3: 1. Pievienojiet ūdenim nedaudz sāls..
  2. Ielieciet pannu ar speltas uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu un vāriet 1 stundu, līdz graudi ir mīksti.

Speltas graudaugu veidā bieži izmanto kā rīsu aizstājēju. To var izmantot kā atsevišķu garnīru, pievienot risotto vai sautējumam, kā arī citiem sautējumiem. 12

Kaitīga pareizrakstība un kontrindikācijas

Speltas satur lipekli, kas ir bīstams cilvēkiem ar celiakiju vai lipekļa nepanesamību. Celiakija ir nopietns gremošanas traucējums. Tas var rasties pēc dzemdībām, grūtniecības, smaga emocionāla stresa, operācijas vai vīrusu infekcijas..

Pārmērīgs speltas patēriņš var kaitēt organismam. Tas izpaužas kā:

  • caureja un gremošanas traucējumi;
  • vēdera uzpūšanās un sāpes vēderā;
  • aizkaitināmība;
  • ādas izsitumi;
  • muskuļu krampji un locītavu sāpes;
  • vājums un nogurums.

Kā uzglabāt speltas

Optimālais nosacījums speltas uzglabāšanai ir tumša, sausa un vēsa vieta, kurā tiešie saules stari nekrīt un mitrums nevar iekļūt. Speltas uzglabāšanas temperatūra nedrīkst pārsniegt 20 ° C.

Pareizrakstības priekšrocības un kaitējums cilvēku veselībai

Speltas ir diezgan neskaidrs pārtikas produkta nosaukums mūsu reģionā. Lai gan šī ir tikai kviešu pasuga. Tas ir ļoti līdzīgs kviešu spikeletēm, pārklāts tikai ar cietām miziņām, kā dēļ produkts satur daudz vairāk barības vielu.

Speltas tiek izmantotas kā milti un kā graudaugi, ko var viegli sajaukt ar rīsiem. Mūsdienās galvenie šī produkta piegādātāji ir Turcija, Armēnija, Dagestāna, ASV, Irāna un Indija. Starp citu, Amerikā speltas parādījās tikai 1899. gadā, bet pilnībā aizstāja rīsus.

Kalorijas 100 g (kcal):337
Vāvere 100 g, (g):14,7
Žirovs 100 g, (G):2.2
Ogļhidrāti 100 g, (g):61.2
Glikēmiskais indekss:40

Speltas, vitamīnu un minerālvielu sastāvs un kaloriju saturs

Speltas graudi satur milzīgu olbaltumvielu daudzumu - pat 37%, kas ir diezgan reti sastopams augu izcelsmes produktos. Turklāt graudaugos ir daudz polisaharīdu, nepiesātinātu tauku, olbaltumvielu un pat 18 neatkarīgas aminoskābes.

Speltas satur E vitamīnu un biotīnu, B grupas vitamīnus un folijskābi. Speltas ir bagātas ar minerālu saturu. Tas ir dzelzs, fosfors, selēns, varš, kalcijs, varš un cinks.

Graudaugiem ir zems kaloriju saturs, salīdzinot ar citiem labības veidiem - 127 vienības.

Kas ir noderīgs uzrakstīts

Pareizrakstība ļauj palielināt ķermeņa efektivitāti un stimulē gremošanas trakta funkcionalitāti. Krusti palīdz atbrīvoties no aizcietējumiem un piesātina ķermeni ar noderīgām vielām, kas var uzlabot imūnsistēmu.

Izmantojot pastāvīgu rakstību, jūs varat ievērojami uzlabot smadzeņu darbību un atmiņu. Krūts ļauj palielināt koncentrēšanos un vieglāk rīkoties stresa situācijās.

Pareizrakstības priekšrocības sievietēm

Skaistajai cilvēces pusei labība būs noderīga ķermeņa vispārējā stāvokļa uzlabošanai. Tas palīdz atjaunot reproduktīvo funkciju. Tas notiek sieviešu dzimumhormonu stimulācijas un dzemdes muskuļu stiprināšanas dēļ.

Krūts ir lielisks profilaktisks līdzeklis pret jaunveidojumu attīstību piena dziedzeros..

Pareizrakstības priekšrocības vīriešiem

Spēcīgai cilvēces pusei pareizrakstība ir noderīga ne tikai pateicoties spējai uzlabot ķermeņa vispārējo stāvokli, bet arī stimulējot vīriešu dzimumhormonu darbu. Un tas, savukārt, palīdz samazināt neauglības risku un novērst vēža attīstību.

Vīrieši, kuri regulāri lieto vārītus speltas, nekad nesaskarsies ar vīriešu libido samazināšanas problēmu.

Pareizrakstība grūtniecības un zīdīšanas laikā

Šī labība būs ideāls palīgs, lai saglabātu veselību bērna nēsāšanas laikā. Nav noslēpums, ka šajā periodā sievietes ķermenis strauji vājina un prasa pastāvīgu vitamīnu un barības vielu “barošanu”. Pareizrakstība palīdzēs tikt galā ar šo problēmu..

Krupis ļauj tikt galā ar pastāvīgo bada sajūtu, kas bieži vajā grūtnieces. Tajā pašā laikā tas ātri piesātina un neļauj iegūt papildu mārciņas. Regulāri lietojot šo produktu, sieviete neizjutīs aizcietējumus, kas ir raksturīgi šim viņas dzīves periodam..

Zīdīšanas laikā putru no speltas būs lielisks palīgs ēdienkartē. Tas ir ļoti noderīgs un piesātina sievietes ķermeni un mazuļa ķermeni ar vitamīnu vielām, būs ideāls aminoskābju un minerālvielu piegādātājs.

Tomēr vienmēr jāatceras, ka speltas saturs satur paaugstinātu lipekļa daudzumu. Šī viela ir alergēna, tāpēc vienmēr ir jāuzrauga jūsu ķermeņa un bērna ķermeņa reakcija..

Vai ir iespējams bērniem lietot speltas vārdus?

Bērniem ļoti noderīga būs arī speltas putra, bet, ja organismā tā tiek normāli sagremojama. Pēc 8 mēnešiem ir atļauts sākt papildinošus ēdienus. Sakarā ar lipekļa saturu papildinošie ēdieni sākas ar minimālām devām. Pirmkārt, tiek iedota neliela porcija, burtiski tējkaroti putras, un mazuļa stāvokli uzrauga visu dienu. Ja nav blakusparādību, tad putru var lietot pastāvīgi..

Ir precīzi aprakstīts svara zaudēšanai

Par speltas iekļaušanu diētiskajā pārtikā ir daudz strīdu. No vienas puses, tas ir produkts ar augstu kaloriju daudzumu, no otras puses, speltas baro organismu ar vitamīniem un mazina aizcietējumus. Tāpēc pa vidu tiek novērota produkta deva. Vienkārši sakot, ja lietosit saprātīgi, tas tikai pastiprinās svara zaudēšanas efektu..

Putra no šī putraimi ātri piesātina, ļauj piepildīt ķermeni ar vitamīniem B. Šie vitamīni var paātrināt svara zudumu un normalizēt zarnu traktu. Protams, neaizmirstiet par fiziskām aktivitātēm un dzeršanas režīmu, ievērojot diētu.

Pareizrakstība diabēta ārstēšanai

Diemžēl cukura slimība ir pārāk nopietna slimība, kurai nepieciešama nopietna pieeja ēdiena izvēlē. Speltas spektrā vidējais glikēmiskais indekss ir no 45 līdz 55 vienībām. Šādi rādītāji dod tiesības labību izmantot diezgan ierobežotā daudzumā.

No otras puses, šīs labības putra uzlabos vielmaiņas procesus bagātīgā vitamīnu B satura dēļ, kas ļauj noņemt holesterīnu un zināmā mērā stabilizēt cukura līmeni. Kviešu speltas sastāvā esošajam magnijam ir pozitīva ietekme uz diabēta slimnieka ķermeni.

Bet, lai sasniegtu pozitīvu efektu, izrādīsies tikai vienā gadījumā - ja jūs produktu lietosit mērenībā.

Kā lietot speltas medicīniskiem nolūkiem

Speltas miltus plaši izmanto kā klepus nomācošu līdzekli. Lai to izdarītu, 2 tējkarotes produkta sajauc ar medu. Tad pievieno olu dzeltenumu un tējkaroti sviesta. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc un noregulē līdz viendabīgai masai. Lietojiet maisījumu tējkaroti visu dienu. Produkta lietošanas reižu skaits nav ierobežots. Zāles var uzglabāt ledusskapī.

No caurejas jūs varat sajaukt ar glāzi verdoša ūdens 2 ēdamkarotes miltu ar tādu pašu medus daudzumu, kas iepriekš tiek cepts pannā ar miltiem. Visas sastāvdaļas ir sajauktas. Maisījumu tūlīt patērē, līdz tas atdziest..

Speltas tiek izmantotas arī, lai atbrīvotos no sēnīšu slimībām. Divas ēdamkarotes nerafinētu graudu sajauc ar etiķi (3%). Maisījumu vāra 15 minūtes. Iegūtais buljons apstrādā ādas virsmas, kuras ietekmē sēne, vai arī sagatavo aplikācijas atkarībā no bojājuma pakāpes.

Bet vienkāršākais veids, kā izmantot speltas, ir gatavot parasto putru, kas tiek patērēta nelielos daudzumos, bet regulāri.

Šim nolūkam 1 litram piena (vārīta) pievieno 1,5 tases graudu. Pēc garšas pievieno cukuru un sāli un vāra pusstundu. Pēc tam putru noņem no uguns un pievieno nelielu daudzumu sviesta, visu stundu pannu atstāj iesaiņotu. Pēc tam, kad šī putra ir gatava ēst..

Pareizrakstības izmantošana kosmetoloģijā

Speltai ir pozitīva ietekme uz matu struktūru un stiprina nagu plāksni. Ja jūs to lietojat ādai, jūs varat sasniegt vienmērīgu toni un uzlabot ādas struktūru.

Krēmiem, kas pievieno speltas, ir attīrošas un nomierinošas īpašības. No produkta tiek izgatavoti skrubji, kas samazina celulīta izpausmes pakāpi..

Pareizrakstības kaitējums un kontrindikācijas

Liela daudzuma lipekļa klātbūtne arī speltas pieder pie īpaši alerģisko produktu kategorijas. Pat ja salīdzina ar kviešiem, speltas masā šīs vielas saturs ir daudz lielāks. Īpašas briesmas rada pareizrakstība cilvēkiem, kuriem anamnēzē ir celiakija.

Kā izvēlēties un uzglabāt uzrakstīto

Lai izdarītu pareizo izvēli, jums jābalstās uz noteikumiem, kas piemērojami visām labībām. Graudiem jābūt ar līdzenu virsmu un tīriem. Labāk ir iegādāties speltas plastmasas maisiņos, kas ļauj jums apsvērt graudus. Iepakojums nedrīkst būt bojāts..

Vienmēr apskatiet derīguma termiņu. Maksimālais glabāšanas laiks šāda veida izstrādājumiem ir 6 mēneši. Pēc iepakojuma atvēršanas smaržojiet putraimus. Tam nevajadzētu būt asa, īpaši pelējuma smaka.

Visbiežāk graudaugi tiek atrasti specializētos veikalos, kas pārdod produktus diētai un veselīgam uzturam..

Labāk uzglabāt speltas ledusskapī, bet pārliecinieties, ka hermētiski noslēgtā traukā, prom no produktiem ar asu aromātu.

Kas ir uzrakstīts, un kā tas ir noderīgs??

Speltas - visvērtīgākā labība, kas tagad piedzīvo jaunu popularitātes kārtu. Šis ir dabīgs, veselīgs, videi draudzīgs produkts. Bez tā ir grūti iedomāties veselīgu uzturu. Putraimi tiek novērtēti ar maigo garšu ar riekstu notīm un unikālo sastāvu. Kultūra ar zemu ienesīgumu. Viņai ir grūti iekustināt, taču dziedinošais spēks ir atgriezis zaudēto popularitāti. Mūsdienās arvien vairāk cilvēku mēģina to iekļaut savā ēdienkartē..

Speltas vai speltas ir unikāla graudaugi, kuriem ir pievērsta īpaša uzmanība, pateicoties unikālajām īpašībām. Pirms gadsimtiem tas bija populārs daudzās valstīs. To audzēja Bizantijā un Senajā Romā, Kaukāzā, Pirenejos. Tas minēts Puškina, Homēra darbos, un senie ēģiptieši un šumerieši to baudīja.

Speltas - kas tas par putraimiem?

To uzskata par kviešu priekšteci. Augs ir sarkanīgi nokrāsas ausis. To raksturo nepretenciozitāte, spēja augt savvaļā, izturība pret nelabvēlīgiem apstākļiem.

Sarežģītas apstrādes dēļ vērtīgās kultūras jau sen ir aizmirstas. Graudi ir droši aizsargāti no baktērijām un kaitēkļiem. Ja parastie kvieši satur galveno vitamīnu un minerālvielu daudzumu sēklu čaumalās, tad baltmaize - visā tilpumā. Graudi ir lielāki, pārklāti ar plēvi, kuru apstrādes laikā ir grūti noņemt. Graudus ir grūti tīrīt un kulināt, taču tajos ir vairāk barības vielu. Mūsdienās speltas vārdi, kuru derīgās īpašības ir svarīgas jebkura vecuma cilvēkiem, pakāpeniski atgriežas uzturā. To lieto veselības vajadzībām, patērē veselus, vārītus miltus, kurus pievieno cepšanai.

Labības popularitātes kulminācija notika 17. – 18. Gadsimtā. Mūsdienās galvenie piegādātāji pasaules tirgū ir Turcija, Krievija, Irāna, Indija.

Speltas: sastāvs

Speltas augļus vērtē ar augstu olbaltumvielu saturu un bagātīgo ķīmisko sastāvu. Tas satur:

  • PP vitamīns, iesaistīts enerģijas metabolisma reakcijās;
  • vitamīni E un K;
  • omega-3 un omega-6 taukskābes;
  • vitamīni B1, B2, B5, B6, B9.

Tas satur vērtīgas minerālvielas - magniju un kāliju, kā arī veselībai svarīgus minerālus:

Aminoskābes, kompleksie ogļhidrāti, šķiedra satur visus speltus, kuru ieguvumi ķermenim neaprobežojas tikai ar šo. Speltas satur cinku, kas ir iesaistīts hormonu un desmitiem fermentu sintēzē. Viena porcija nodrošina trešdaļu no ikdienas nepieciešamības pēc mikroelementa, apgādā organismu ar pusi no fosfora dienas normas, kas regulē skābju-bāzes līdzsvaru un enerģijas metabolismu.

Vai speltas saturs satur lipekli??

Tiek uzskatīts, ka krusti ir droši celiakijas slimniekiem, taču tā nav pilnīgi taisnība. Tā glutēna saturs ir zems. Speltas satur lipekļa grupas olbaltumvielas, bet mazākā daudzumā nekā parastie kvieši. Viens ēdiens ir piemērots, savukārt citi var izjust nevēlamu individuālu reakciju..

Pareizrakstība: ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim

Krupim ir vairākas vērtīgas īpašības, un ēdieniem no tā ir maiga garša. Pateicoties "lēnajiem" ogļhidrātiem, tie ilgstoši saglabā sāta sajūtu. Tā rezultātā tiek izveidota diēta, nav vajadzīgas uzkodas un saldumi.

Produkts interesē tos, kuru endokrīnā sistēma nedarbojas labi. Tas satur pietiekami daudz niacīna, lai palīdzētu virsnieru dziedzeriem un stimulētu pašu ražoto hormonu ražošanu. Speltas ieguvums diabēta slimniekiem ir atjaunot šūnu toleranci pret glikozi, kas novērš slimības tālāku attīstību. Produkts uzlabo ogļhidrātu metabolismu, normalizē enerģijas bilanci, dod spēku. K vitamīns kopā ar insulīnu regulē glikozes līmeni asinīs, un selēns ir iesaistīts vairogdziedzera hormonu sintēzē.

Ieguvumi gremošanas sistēmai ir iespējami tikai ar dozēšanu. Traukus lieto gastrīta gadījumā, bet ne akūtā slimības fāzē. Šķiedra uzlabo zarnu darbību, normalizē izkārnījumus. Diētiskās šķiedras saista taukus, uzlabo toksīnu izvadīšanu.

Vienā porcijā ir puse no mangāna dienas devas. Elements ir nepieciešams dzelzs absorbcijai. Tā ir daļa no fermentiem, kas izraisa aminoskābju metabolismu. Trauki no speltas ir norādīti gados vecākiem cilvēkiem, grūtniecēm, cilvēkiem ar novājinātu imunitāti, kā arī visiem, kas cieš:

  • gremošanas traucējumi,
  • augsts asinsspiediens,
  • aptaukošanās,
  • diabēts.

Bērniem

Ieguvums ir bagātīgs aminoskābju, minerālvielu un citu elementu komplekts, kas bērnam nepieciešams. Šāda veida kvieši ir lieliski piemēroti bērnu ēdienkartei. No tā tiek pagatavoti rotājumi, pievienoti cepšanai. Speltas ir svarīgas kā bagātīgs augu olbaltumvielu un mikroelementu avots. Tas pozitīvi ietekmē imunitāti, palīdz pretoties infekcijām..

Visi vērtīgie komponenti ir viegli sagremojamā formā. Garšīgs ēdiens ātri piesātina, palīdzot novērst bioloģiski nozīmīgo elementu trūkumu.

Pareizrakstības priekšrocības sievietēm

Augsts dzelzs un vara līmenis novērš anēmijas attīstību. K vitamīns ir svarīgs grūtniecības un zīdīšanas laikā. Tas regulē asins viskozitāti, novērš asiņošanu. Sievietēm virs 50 gadiem tas aizsargā pret osteoporozi, un E vitamīns palīdz saglabāt jaunību. Produktā esošā nikotīnskābe stiprina ādu un matus. Tas samazina pietūkumu, uzlabo sejas ādu.

Liela priekšrocība svara zaudēšanai. Trauki no tā stimulē gremošanu, uzlabo vielmaiņu, noņem pūšanas produktus.

B vitamīnu klātbūtne uzlabo nervu sistēmas darbību. Regulāri lietojot, bezmiegs mazinās, trauksme pāriet. PP vitamīns palēnina novecošanos, aktivizē iekšējo orgānu darbu, uzlabo smadzeņu darbību.

Pareizrakstības priekšrocības vīriešiem

Ārstnieciskais spēks ir palielināt testosterona ražošanu un palielināt muskuļu masu. K vitamīns ir daļa no olbaltumvielām, kas regulē sirds muskuļa darbību. Speltas palīdz noņemt holesterīnu, droši panest stresu un paaugstinātu fizisko aktivitāti, samazina asinsspiedienu. Nikotīnskābes klātbūtne padara to par svarīgu produktu sportistiem un visiem, kas pakļauj aknām paaugstinātu stresu. Niacīns darbojas kā hepatoprotektors un ir iesaistīts olbaltumvielu sintēzē. Tas veicina glikogēna izdalīšanos - enerģijas avotu muskuļu darbam.

Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums

Lai izvairītos no nepatīkamām sekām, produkts nav vērts vairāk kā 2-3 reizes nedēļā. Krupā ir lipeklis, kas ir bīstams cilvēkiem ar celiakiju - slimību, kas iznīcina zarnas. Pārmērīgs patēriņš var kaitēt veselībai un izraisīt:

  • gremošanas traucējumi,
  • palielināta gāzes veidošanās,
  • vēdersāpes,
  • alerģiski izsitumi,
  • vājums,
  • aizkaitināmība.

Kā pagatavot gardu speltas?

Diētas ēdienkarte ir bagāta ar dažādām receptēm. No graudiem tiek pagatavotas zupas, tiek pagatavotas mērces un sānu ēdieni. No tiem iegūstiet miltus, kurus pievieno cepšanai, ko izmanto nūdeļu pagatavošanai. Putru vārīt ūdenī vai pienā, tiem pievieno augļus un dārzeņus. Pārdošanā bieži atrodami pusfabrikāti, kas izgatavoti uz speltas bāzes. Tas ir dažādas vermicelli, graudaugu, granola. Viņi ietaupa laiku, kompensē vērtīgo vielu trūkumu.

Kā gatavot speltas - atkarīgs no pagatavošanas mērķa, oriģinālā produkta kvalitātes, šķirnes, graudu lieluma. Lai pagatavotu putru, ņemiet vairāk ūdens, bet piemaisījumiem - dodiet gatavām graudaugiem uzstāt, lai tie kļūst drupināti..

Labāk brokastīs ēst graudaugus, vārītus ūdenī, pievienojot žāvētus augļus vai riekstus. Dienas nauda - viena vidējā porcija.

Speltas: kā pareizi pagatavot ēdienu?

Klasiskā recepte nav grūta. Graudu glāze jāmazgā, ielej 2 tases ūdens, uzliek uguni. Pēc garšas pievieno garšvielas un sāli. Vāra līdz maigai, pārklāj ar šķīvi, aptin ar dvieli, atstāj uz 30–40 minūtēm. Pasniedziet labāk ar sviestu. Jāatzīmē, ka vārītas speltas daudzums ir ievērojami palielināts. Viņa ievelk visu ūdeni un kļūst brīva, mīksta, maiga.

Lai ēdiens būtu viskozāks, proporcijas tiek mainītas: uz 1 glāzi graudu tie ņem nevis 2, bet 3 glāzes ūdens. Cik daudz gatavot speltas - atkarīgs no malšanas pakāpes un pakāpes. Ja iepriekš iemērc mazgātu graudaugu, tad tas ātrāk pagatavosies. Ja gatavojat uzreiz, tas prasīs no 30 minūtēm līdz stundai.

Vēl viena garšīga garnīra iespēja ir uzrakstīta lēnajā plītē. Lai to izdarītu, jums jāveic:

  • glāze graudaugu,
  • sīpolu,
  • burkāns,
  • divas tases buljona,
  • 30 grami tomātu pastas,
  • sāls,
  • garšviela.
  • Apcep sakņu dārzeņus.
  • Tomātu pastu atšķaida buljonā, ielej bļodā, pievieno mazgātos un izmērcētos graudaugus, sāli, garšvielas.
  • Iestatiet ugunsdzēšanas režīmu uz 35 minūtēm.
  • Dekorē ar pētersīļiem vai zaļajiem sīpoliem šķīvī.

Graudi praktiski nevārās, tāpēc ir piemēroti pievienošanai uzkodām, salātiem. No tiem tiek pagatavoti deserti, vārīti pilafa vai kāpostu ruļļi. Speltas tiek izmantotas ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī kosmētikas vajadzībām. No miltiem tiek izgatavotas efektīvas maskas un skrubji.

Kā izvēlēties un kur nopirkt?

Putraimus var iegādāties lielveikalā, tirgū vai pasūtīt internetā. Tas kļūst aizvien populārāks, tāpēc to ir viegli atrast. Labāk ir izvēlēties iepakojumus, uz kuriem norādīts derīguma termiņš. Pērkot, jums jāapsver citi nosaukumi - emmer, kamut vai divgraudu.

Kvalitatīva labība nesatur svešus piemaisījumus, tai ir zeltaini vai sarkanīgi nokrāsa, uz kuras uz iepakojuma norādīts ražotājs. Bieži vien to pārdod miltu veidā vai sasmalcinātu veidā. Uzglabājiet to sausā vietā noslēgtā stikla traukā..

Speltas ilgstoši saglabā savas īpašības slēgtā traukā, kuru vislabāk novietot vēsā vietā. Graudi ātri absorbē svešas smakas, kas pasliktina to kvalitāti.

Pusfabrikāti un graudaugi nav labākā izvēle. Dabiskā labība, kurai nepieciešama ilga vārīšana, ir daudz veselīgāka.

Speltas putra: ieguvums un kaitējums

Vienkāršs un garšīgs veco krievu ēdiens ir viegli sagremots, tam ir dziedinošs efekts, ja nav kontrindikāciju. Mērena iekļaušana uzturā sāk vielmaiņas procesus, uzlabo labsajūtu, atbalsta optimālu svaru. Produkts palīdz stiprināt nervu sistēmu, bagātina ar barības vielām, novērš sirdslēkmes un insultu, kā arī novērš aterosklerozes attīstību. Šāds brokastu ēdiens ir īpaši labs. Viņa dod enerģijas stimulu visai dienai. To var vārīt ūdenī vai pienā. Pirmajā gadījumā kalorijas būs mazākas.

Kā pagatavot pilngraudu, kas uzrakstīts uz garnīra?

Krupu sakārtoja, mazgā, iemērc. Tad ūdeni nolej, atkal mazgā un vāra, pievienojot tējkaroti olīveļļas. Tas novērš graudu salipšanu un palielina uzturvērtību. Tie tiek gatavoti cepeškrāsnī, multikookerī sildīšanas režīmā vai iesaiņoti frotē dvielī. Tas nodrošina gardu garnīru..

Vaļēju putru vislabāk pasniegt tūlīt pēc vārīšanas. Jūs varat uzlabot garšu, pievienojot sviestu, ceptus sīpolus vai dārzeņus.

Aizmirstais produkts pakāpeniski atgūst savas pozīcijas mūsdienu cilvēku uzturā. Pakāpeniski pārdošanā parādās pakāpeniski uzrakstīti makaroni, milti, graudaugi, maizes rullīši, brokastu pārslas. Visi šie produkti bagātinās uzturu un padarīs to daudzveidīgāku..

Lietderīgās īpašības un kontrindikācijas - uzrakstītas vai uzrakstītas

Speltas ir citu labības kultūru priekštečis, mūsdienu kviešu daļēji savvaļas vecāks. Tas saglabāja sākotnējās unikālās īpašības, jo nav pakļauts krustošanai ar citām sugām..

Foto: Depositphotos.com. Ievietoja: HandmadePicture.

Pašlaik šai graudu kultūrai ir daudz nosaukumu, piemēram, divgraudu, speltas, emmer, kamut un citi. Ausis ir sarkanīgi sarkanā nokrāsa. Graudaugu garša ar patīkamām saldi-riekstu notīm.

Stabils dažādiem piesārņotājiem un radioaktīvajam starojumam, ko nevar teikt par biežākajiem kviešu veidiem..

Speltas tiek uzskatītas par videi draudzīgu produktu, jo nepieļauj ķīmisku savienojumu un minerālmēslu klātbūtni augsnē. Tāpēc tas nesatur kaitīgus nitrātus un kancerogēnus..

Uzbūve

Sakarā ar unikālajām derīgajām īpašībām kviešu speltas sauc par "labības melno ikru" vai par "senču dāvanu"..

Speltas sastāvs ietver plašu komponentu klāstu. Ar klātbūtni vitamīniem un minerālvielām, kas izteikti pirms mūsdienu kviešiem.

Jūs varat atšķirt augstu augu olbaltumvielu saturu - līdz 37%, vairākus B, PP un E grupas vitamīnus, 18 aminoskābes, mikroelementus (dzelzi, fosforu, varu, kāliju, kalciju utt.). Visi šie savienojumi atrodas ne tikai katras sēklas kodolā, bet arī tās apvalkā.

Lietošanas indikācijas

Cilvēkiem ieteicams izmantot šo labības kultūras dažādību:

  • novājināts imūnsistēma;
  • nosliece uz lieko svaru un aptaukošanos;
  • vecāka gadagājuma cilvēkiem;
  • cieš no biežām, tai skaitā akūtām, elpošanas ceļu slimībām;
  • ar cukura diabētu;
  • ar pastāvīgu garīgu un fizisku stresu un hronisku pārslodzi, nogurumu;
  • zarnu normālas darbības pārkāpuma gadījumā;
  • ar paaugstinātu asinsspiedienu;
  • grūtniecības laikā.

Kāds labums

Tā kā cilvēkiem ir vajadzīgas dažādas sastāvdaļas, speltas trauku lietošana veicina:

  • zarnu normalizēšana;
  • psiholoģiskā līdzsvara stabilizācija;
  • enerģijas zudumu atjaunošana fiziskā un emocionālā stresa laikā;
  • atbrīvoties no anēmijas;
  • vēža profilakse;
  • endokrīnās un sirds un asinsvadu sistēmas normalizēšana;
  • palielināt ādas elastību;
  • asinsspiediena stabilizācija;
  • reproduktīvās funkcijas atjaunošana vīriešiem un sievietēm;
  • samazinot aterosklerozes attīstību, pazeminot holesterīna līmeni asinīs;
  • infekcijas slimību attīstības risku samazināšana;
  • ķermeņa vispārējā stāvokļa uzlabošana, stresa, depresijas, hroniska savārguma novēršana;
  • pazemina cukura līmeni asinīs;
  • palielināt koncentrāciju, redzes asumu, uzlabot atmiņu;
  • toksīnu izvadīšana no organisma.

Speltas ēdieni neizprovocē celiakijas rašanos un attīstību - alerģiju pret lipekli, kas ir daļa no citām labības kultūrām (mieži, auzas, kvieši, rudzi).

Šī iemesla dēļ to ieteicams lietot uzturā un diabēta slimniekiem, kā arī pacientiem ar gremošanas traucējumiem un tieksmi uz alerģijām..

Dietoloģijā

Labi izveidotas diētas, kas balstītas uz speltas ēdieniem. Sakarā ar lēno ogļhidrātu absorbciju, sāta sajūta saglabājas ilgu laiku, un B vitamīnu klātbūtne sastāvā veicina pareizu un regulāru tauku uzsūkšanos, kas ir īpaši svarīgi cīņā pret lieko svaru. Tajā pašā laikā darbojas gremošanas trakts, no ķermeņa tiek izvadīti toksīni, samazināts holesterīna līmenis.

Kosmetoloģijā

Regulāri lietojot divgraudu produktus, sejas krāsa uzlabojas, nagi nostiprinās, tiek atjaunota matu struktūra.

Speltas miltus pievieno dažādām ziedēm un krēmiem, iegūstot lieliskus sejas un matu kopšanas līdzekļus. Ādas tīrīšanai un tās atjaunošanai izmantojiet sasmalcinātus graudaugus bez piedevām un piemaisījumiem - tas ir labs un, pats galvenais, dabīgais skrubis.

Kulinārijas atsauce

Speltas ēdieni šobrīd iegūst arvien lielāku popularitāti. Svarīgu lomu tajā spēlēja dietologi, apgalvojot, ka labības kultūras ir nesalīdzināmas..

No tā tiek gatavotas dažādas zupas un graudaugi, krēmi un mērces, ko pievieno sānu ēdieniem gaļai un zivīm. Tā kā speltai ir brīnišķīgas garšas īpašības, to izmanto arī desertu pagatavošanai, iekļauj salātos un rīsu vietā izmanto pilafa un kāpostu ruļļu gatavošanā. Pildīti un sautēti dārzeņi ar speltas daudzumu, ko izmanto kopā ar citiem graudaugiem.

No graudiem iegūst augstas kvalitātes miltus, kurus diemžēl maizes cepšanā reti izmanto - gatavā maize ir cieta un ātri sastingusi.

Starp speltas ēdieniem populārākā bija putra. To tradicionāli gatavo uz ūdens vai pienā. Šādai putrai ir liela loma bērnu uzturā. Bērniem receptei tiek pievienoti dažādi augļi, ogas un rieksti..

Kā izvēlēties

Veikalā var atrast produktus ar dažādiem nosaukumiem - speltas, divu kukurūzas, kamuta, emmer, speltas, bet jums vajadzētu atcerēties, ka šī ir viena un tā pati labība. Putraimiem jābūt zeltainā nokrāsā, tīriem, bez svariem. Pērkot, jums jāpievērš uzmanība iepakojuma derīguma termiņam, ražošanas datumam un hermētiskumam.

Izvēloties - priekšrocība salīdzinājumā ar rupjo rīvi. Jums nevajadzētu izvēlēties ātrās ēdināšanas produktus - šāds speltas speķis jau ir izturējis termiskās apstrādes posmu un ir zaudējis dažas no tā lietderīgajām īpašībām. Turklāt šajos graudaugos bieži ietilpst dažādi uztura bagātinātāji, ieskaitot sintētiskos vitamīnus, garšas un garšas pastiprinātājus.

Uzglabāšanas smalkumi

Labība iepriekš bija maisiņā un uzglabāta sausās, tumšās telpās. Šodien to ieteicams ievietot ledusskapī noslēgtā traukā. Maksimālais uzglabāšanas laiks ir nedaudz vairāk par sešiem mēnešiem. Tad speltas masa pakāpeniski zaudē savas derīgās īpašības un izcilo garšu.

Labību nav ieteicams uzglabāt kopā ar produktiem ar spilgtu smaržu - speltas var absorbēt daļu cita aromāta un kļūt nepiemērotas patēriņam.

Receptes

Tradicionālā putra uz ūdens

  • 2 tases graudaugu;
  • 1 litrs ūdens (vai 4 glāzes);
  • sviests;
  • sāls un cukurs pēc garšas.
  1. Nomazgājiet graudaugus zem tekoša ūdens lielā, dziļā bļodā. Tas jādara, līdz ūdens kļūst dzidrs. Nolejiet ūdeni.
  2. Ielejiet vajadzīgo svaiga šķidruma daudzumu gatavošanas traukā. Kad tas vārās, pakāpeniski ielej mazgātu graudaugu. Gatavojiet uz vidējas uguns apmēram 30 minūtes, laiku pa laikam maisot.
  3. Sāls vārīšanas beigās pievienojiet cukuru pēc garšas.

Pirms pasniegšanas ir nepieciešams izmantot putru siltā formā, pievienojot šķīvim sviesta gabalu. Putra kļūst sātīga, ar brīnišķīgu krēmīgu riekstu garšu.

Biezputra ar augļiem multicooker

  • puskilograms maizes;
  • 1/2 litri piena;
  • neliels daudzums ogu un augļu;
  • vaniļas cukurs.
  1. Multicooker ietilpībā ielejiet siltu pienu un ielejiet labību.
  2. Uz pusstundu iestatiet režīmu "Putra".
  3. Gatavo ēdienu aromatizējiet ar vaniļas cukuru.
  4. Ielieciet slaidu uz šķīvja, centrā izveidojiet rievu.
  5. Izmantojot blenderi, vienādojiet augļus un ogas. Ielieciet iegūto masu iepriekš izveidotā padziļinājumā.

Dekorē gaļas ēdienus lēnā plītē

  • puskilograms maizes;
  • valriekstu glāze;
  • mārciņa sēņu (vēlams šampinjoni);
  • 1,5 litri viegla liellopa buljona;
  • 1 burkāns;
  • 1 sīpols;
  • sviests;
  • sāls un pipari pēc vēlēšanās.
  1. Burkānus, sēnes un sīpolus sagrieziet mazās sloksnēs. Smalki sagrieziet riekstus.
  2. Ieeļļojiet multicooker ietilpību.
  3. Ielieciet apakšā, ievērojot secību: sīpoli, burkāni, sēnes, rieksti. Sāls pipari.
  4. Uz desmit minūtēm iestatiet režīmu "Cepšana".
  5. 5. Ielejiet gaļas buljonu, pievienojiet putraimus.
  6. 6. Pusstundu pārslēdziet uz "Quenching".

Pirms maltītes pagatavošanas no piena putraimiem ieteicams to iepriekš iemērc ūdenī vai pienā. Tas ir nepieciešams, lai ēdiena gatavošanas laikā tas neliptu kopā un nebūtu sarūsējis.

Speltas izpelnījās visas uzslavas par tās noderīgajām īpašībām, unikālo sastāvu un neparasto garšu. Ieteicams ikvienam, kurš ikdienas dzīvē ievēro veselīga uztura principus..

Speltas - moderns superfood ar aizvēsturisku pagātni

Šajā amatā es nolēmu dalīties ar jums vienā no iecienītākajiem ēdieniem manā uzturā.

Šis speltas produkts ir īpašs kviešu, labības veids, kam, kā es domāju, ir jāpievērš īpaša uzmanība, pateicoties tā VIENKĀRŠAJĀM noderīgajām īpašībām!

Tas šobrīd ir viens no labākajiem SUPERFOOD produktiem uz zemes..

19. gadsimtā, kad lauksaimniecība piedzīvoja īpašu attīstības uzplaukumu, speltas vārdi izkrita no labvēlības un daudzus gadus tika aizmirsti.

Un tikai nesen viņa piedzīvoja jaunu popularitātes pieaugumu un iekļuva visnoderīgāko produktu topā pasaulē.

Šajā rakstā es mēģināju apkopot visu visnoderīgāko, ko man izdevās atrast par uzrakstīto.

Un es tiešām gribu, lai pēc tā izlasīšanas jūs arī vēlaties noteikti iekļaut šos savvaļas kviešus VESELĪGĀ diētā ☺

No šī raksta jūs uzzināsit:

Speltas - derīgās īpašības un kaitējums

Kas ir uzrakstīts?

Pareizrakstības veidi

Tajos ietilpst savvaļas sugas, kā noteikts:

  • divgraudu kvieši (Triticum dicoccoides),
  • vienas saknes odnozerninku (Triticum boeoticum),
  • gliemenes odnozereninka (Triticum thaoudar),
  • Kviešu urartu (Triticum urarthu);
  • un kultūras: divu kukurūzu (Triticum dicoccum), vienas kukurūzas (Triticum monococcum), speltas (Triticum spelta), Mach kviešus (Triticum macha), Timofejeva kviešus (Triticum timofeevi). wiki

Nedaudz vēstures

Es lasīju interesantus vēstures faktus par pareizrakstību grāmatā "Kviešu vēders", es vēlos dalīties ar jums šajā informācijā.

(Kopumā es ļoti iesaku izlasīt šo grāmatu visiem tiem, kuriem ir tauki uz vēdera, viņi nevar zaudēt svaru, un gadiem ilgi tā kādu iemeslu dēļ tiek ārstēta.)

Interesanti vēstures fakti par speltas un kviešiem:

  • Savvaļas speltas ir visu mūsdienu kviešu šķirņu tālais sencis. Ģenētiski tīra graudaugi.
  • Viņai ir vienkāršākais ģenētiskais kods no visiem pārējiem šīs ģints pārstāvjiem. Tas sastāv tikai no 14 hromosomām.
  • Pirms 3300 gadiem, ledus cilvēka laikmetā, speltas bija ļoti iecienītas graudaugi cilvēku uzturā..
  • Pēc pirmās speltas (vienkviešu kviešu) kultivēšanas parādījās sarežģītāki kvieši - dvuzernyanka vai EMMER ar 20 hromosomām.
  • Šie divi kviešu veidi daudzu gadu tūkstošu garumā ir ieņēmuši ļoti svarīgu vietu cilvēku uzturā..

Bībelē “MANNA PAR SAVIENĪGUMU” tika domāts tieši kviešu mīkstums.

  • Emmer kvieši bija populāri šumeriem Senajā Ēģiptē, kur pirmo reizi tam pievienoja raugu maizes cepšanai.
  • Tad Emmera kviešus dabiski šķērsoja ar citu graudaugu un ieguva cita veida kviešu Triticum aestivum ar 42 hromosomām, kas bija ģenētiski vistuvākais līdzīgs mūsdienu kviešiem.
  • Šis kviešu tips aizstāja radiniekus (augstākas produktivitātes dēļ), un pēc tam tos nomainīja tūkstošiem mūsdienu kviešu veidu, kas tika mākslīgi audzēti..
  • Tiecoties sasniegt augstu ražu, kviešu ģenētiskais kods ir aktīvi mainījies. Viņa kļuva uzņēmīgāka pret saaukstēšanos, kukaiņiem un sausumu, un tajā pašā laikā arvien vairāk radās jautājums par tā nekaitīgumu cilvēka ķermenim. Un viņš joprojām ir atvērts.

Graudaugu un speltas sastāva uzturvērtības

Speltas graudus no kaitīgām un toksiskām vielām aizsargā superdense apvalks.

Tiek uzskatīts, ka tas var aizsargāt graudus no praktiski jebkura veida piesārņotājiem, pat no radioaktīvo nokrišņu nokrišņiem..

Speltai, atšķirībā no kviešiem, ir augstāka bioloģiskā pieejamība cilvēkiem, tāpēc visas dzīvībai svarīgās vielas no šiem graudiem var ātri absorbēt ķermenī..

Tas satur vairāk olbaltumvielu, tauku un kopšķiedras nekā kvieši, kā arī satur lielu daudzumu B17 vitamīna (ar pretvēža iedarbību).

Tas satur arī īpašus ogļhidrātus, kuriem ir izšķiroša loma asins sarecēšanas procesā un stimulē ķermeņa imūnsistēmu tādā veidā, lai palielinātu tā izturību pret infekcijām..

Kopējais olbaltumvielu saturs speltā svārstās no 13,1 līdz 14,28% atkarībā no klimatiskajiem un augsnes apstākļiem. Tas ir lielāks nekā parasto kviešu (10,5%) un pavasara kviešu (9,1%).

Tas satur ievērojamu dzelzs, vara, mangāna, magnija, fosfora, kālija, cinka, selēna, niacīna, tiamīna, B6 vitamīna un folijskābes līmeni.

Speltas olbaltumvielas satur visas deviņas cilvēka ķermenim nepieciešamās aminoskābes, kuras mūsu ķermenī neveidojas un var rasties tikai no pārtikas.

To galvenās noderīgās funkcijas:

  • Samaziniet locītavu iekaisumu
  • Uzlabojiet matu, ādas un nagu stāvokli
  • Zemāks holesterīna līmenis
  • Aizsargājiet nieres
  • Samaziniet urīnpūšļa kairinājumu
  • Atbrīvojiet no stresa sekām un maziniet depresiju
  • Atbrīvojiet migrēnas
  • Uzlabojiet imūnsistēmu
  • Uzlabojiet kalcija uzsūkšanos
  • Uzlabo kolagēna sintēzi
  • Uzlabojiet atmiņu
  • Uzlabo gremošanas sistēmu

Speltas derīgās īpašības

Ja vēlaties sīkāk uzzināt visas rakstītās noderīgās īpašības, iesaku noskatīties šo labo un interesanto video.

Ko var rakstīt:

Ļoti augsts šķiedrvielu saturs ((30% vienā porcijā!)) Ļauj speltas spēkiem uzlabot gremošanu, un tas paātrina barības vielu uzsūkšanos un palīdz novērst tādas slimības kā aizcietējumi, vēdera uzpūšanās, krampji, caureja un nopietnākas kuņģa un zarnu trakta problēmas..

  • Samazina svaru

Lietojot speltas, ātri rodas sāta sajūta, kas ilgstoši saglabājas, jo satur sarežģītus ogļhidrātus, kas lēnām un pakāpeniski uzsūcas.

Speltas tiek sauktas par melnajiem ikriem labības dēļ tās augstās uzturvērtības dēļ..

  • Pazemina sliktā holesterīna līmeni

Pārtikas šķiedrvielas palīdz samazināt bīstamo holesterīna līmeni organismā, viņi ignorē tā uzsūkšanos no pārtikas, regulējot taukskābju veselīgu līdzsvaru organismā.

  • Palielina hemoglobīna līmeni

Speltas saturs satur daudz dzelzs un vara, kas nepieciešami sarkano asins šūnu veidošanai, nodrošinot paaugstinātu asins plūsmu visā ķermenī.

  • Regulē cukura līmeni asinīs

Lai gan ir zināms, ka vienkāršie cukuri un ogļhidrāti ir bīstami diabēta slimniekiem, augstais šķiedrvielu saturs (šķiedrvielas) palīdz regulēt šo vienkāršo cukuru izdalīšanos un sadalīšanos glikozē, regulējot insulīna un glikozes izdalīšanos organismā..

Speltai ir zems glikēmiskais indekss.

  • Regulē hormonus organismā

Niacīns ir viens no galvenajiem vitamīniem, kas ir atrasts precīzi izteiktā daudzumā. Tam ir galvenā loma virsnieru dziedzeros organismā, jo īpaši dzimumhormonu ražošanā..

  • Uzlabo skeleta sistēmas stāvokli

Speltai ir iespaidīgs būtisku minerālu, kas ir nepieciešami kaulu veselībai, klāsts, ieskaitot cinku, magniju, varu, fosforu un selēnu..

Šie minerāli veicina kaulu audu attīstību, un, paaugstinot to līmeni jūsu ķermenī, jūs varat aktīvi novērst osteoporozi un citas ar vecumu saistītas izmaiņas, kas vājina vai iznīcina kaulus mūsu ķermenī..

Augsts fosfora līmenis apvienojumā ar iespaidīgu olbaltumvielu saturu padara šo graudaugu par labu augšanas avotu jauniem audiem, asinsvadiem, muskuļiem, kauliem un orgāniem.

  • Palielina imunitāti un izturību

Speltas ir viena no nedaudzajām graudaugiem, kas lepojas ar ievērojamu B vitamīnu līmeni..

Tie var ievērojami uzlabot mūsu imūnsistēmas darbību, kā arī stimulēt organisma aizsardzības mehānismus, vājināt psiholoģisko stresu un trauksmi.

Speltas un lipeklis

Bet kā ir ar lipekli, tu jautā??

Šeit man ir divi jaunumi: labi un slikti.

  • Slikti uzrakstīti satur lipekli, kas ir alergēns, izraisa celiakiju un rada daudz negatīvas sekas mūsu ķermenim, ja mums ir nepanesamība.
  • Labs izceļas ar zemāku glutēna saturu no kviešiem, tāpēc cilvēki ar daļēju nepanesamību to var iekļaut uzturā.

Kāpēc kvieši aizstāja speltas?

Jūs maldījāties, ja domājāt, ka šeit atkal ir iesaistīti ĢMO.

Patiesībā plēkšņu ražu ir ļoti grūti novākt.

Tā smaile ir ļoti trausla, to nepieciešams sagriezt slīpi un sasmalcināt ar kulēm, un tas ir ilgs un dārgs process.

Kombains nespēj apstrādāt šīs labības pārstrādi, tas to sasmalcina daļās un pārvērš putekļos.

Speltas ēdieni

No speltas var pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu.

Pat parastajai putrai no tā ir gaiša, bagāta un neaizmirstama garša..

Speltas var pievienot dažādiem dārzeņu sautējumiem, zupā, sajaukt ar gaļu, zivīm un jūras veltēm, kā arī no tā pagatavot saldo graudaugu pienu, medu, žāvētus augļus un riekstus.

Kā pareizi pagatavot pareizrakstību ?

Lai pagatavotu jebkuru ēdienu ar speltas palīdzību, jums tas vienkārši jāvāra.

Un jau vārītajā vārītajā speltā pievienojiet dažādas sastāvdaļas.

Kā pagatavot speltas un speltas putru

Speltas vārīšana ir pietiekami ērta, taču šis process prasa nedaudz vairāk laika nekā jebkura cita parastā labība. Vai atceries viņas apvalku? Shell

Speltas recepte

Jūs varat gatavot pilngraudu speltas vai ņemt sasmalcinātu graudaugu.

Šeit jūs varat vadīties pēc šāda principa: labāk ir ņemt sasmalcinātu putrai, pilngraudu labību visiem citiem ēdieniem.

Norādījumi vārīšanai:

  1. Speltas jāmazgā (ja tie ir veseli graudi, stundu iemērciet ūdenī.
  2. Ielejiet verdošu ūdeni proporcijā 1: 2
  3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 20 uz lēnas uguns.
  4. Sāli un pievienojiet sviesta šķēli
  5. Nosedz un ļauj nostāvēties vēl 20 minūtes.

Ideālā gadījumā speltas vajadzētu pagatavot māla traukos un cept cepeškrāsnī vai cepeškrāsnī

Speltas milti

Šodien jūs varat iegādāties ne tikai graudaugus, bet arī gatavotus miltus no speltas vai speltas.

Pirmo reizi no tā cept būs grūtāk nekā no parastajiem kviešu miltiem.

Bet ar pieredzi jūs iemācīsities ievērot pareizās proporcijas un cept ne tikai pankūkas vai pankūkas, bet arī maizi. Es esmu mācīšanās un eksperimentēšanas procesā☺

Iesācējiem es vēlos piedāvāt šo labo video recepti no YouTube, kur viņi iemācās cept brīnišķīgas pankūkas no kubiņos sagrieztiem miltiem.

Pankūka no speltas miltiem - video

Kā pareizi izvēlēties pareizrakstības tekstu un kur to iegādāties ?

Mūsdienās speltas var atrast gandrīz katrā lielveikalā, veselīga uztura vai graudaugu nodaļā.

To pārdod visos "diētas" veikalos un, protams, tiešsaistes veikalos..

Es eksperimentēju ar dažādiem ražotājiem, izmēģinu gan pilngraudu, gan sasmalcinātu speltas. Vairāk kā otrais variants.

Es arī pērku šo organisko speltas uz iherb, tikai par 200 rubļiem.

Kā izvēlēties kvalitatīvu uzrakstu ?

Par to ir labi runāts šajā video no testa pirkuma, noteikti apskatiet!

Nu, tāpat, draugi!

Es ceru, ka man izdevās vismaz nedaudz pārliecināt, ja tikai iesākumam, izmēģināt šo veselīgo un ļoti garšīgo putraimu☺

Es domāju, ka laika gaitā jūs, tāpat kā es, papildināsit uzrakstīto fanu klubu un novērtēsit tā ārstnieciskās īpašības!

Es priecāšos par jūsu pārbaudītajām receptēm ar speltas un speltas miltiem, pārskatiem, padomiem un komentāriem. Raksti!

Alains Jašņeva bija kopā ar jums!

APVIENOJIET MANAS SOCIĀLO TĪKLU GRUPAS