Papaija - derīgās īpašības un kontrindikācijas, sastāvs, kaloriju saturs. Kā ēst papaiju? Papaijas audzēšana mājās

Papaija (latīņu Carica papaya), kas pazīstama arī kā melones koks, ir vienīgais Karik ģimenes pārstāvis Carik ģimenē. Viņas dzimtene ir Centrālamerika. Dabā tas ir sastopams teritorijā, kas stiepjas no Meksikas līdz Kostarikai. Carica papaiju audzē gandrīz visās tropu un subtropu valstīs. Svarīgi piegādātāji - Austrālija, Indija, Āfrika, Centrālā un Dienvidamerika.

Papaija ir ļoti savdabīgs augs. Parasti tas veido nesazarotu garu stumbru, kura augstums nepārsniedz 4 m., Tukšā stumbra iekšpusē esošie audi nekļūst stīvi, tāpēc tos nevar aprēķināt ar kokiem vai krūmiem, taču tas nav daudzgadīgs augs. Lielas, ādainas palmāta sadalītas lapas atrodas pašā augšpusē un ir attālināti līdzīgas vīģēm, taču, salīdzinot ar pēdējām, tās sastāv no lielāka skaita segmentu. Melones koks ir divmāju, tas ir, sieviešu un vīriešu ziedi atrodas uz dažādiem augiem. Tāpat kā šokolādes koks, tie piestiprinās tieši pie stumbra.

Foto: kā aug papaija

Carica papaya ovāli augļi, kas līdzinās melonēm, botāniķi ogas piedēvē. Atkarībā no šķirnes tie aug 15–45 cm garumā, 10–30 cm diametrā un 3–6 kg svarā. Nobriedusi miza ir dzeltenīgi zaļa, un mīkstums ir no dzeltenīgi oranžas līdz rozā, sulīgai, maigai un saldai, garšo vienlaikus ar aprikožu un meloni. Galvenie papaijas veidi ir havajiešu ar salīdzinoši mazām ogām un meksikāņu, kas dod lielus augļus.

Foto: papaijas augļu izgriezums

Ēdamas ir mazas melnas sēkliņas. Tie ir gaumīgi un satur enzīmu papaiīnu, kas tiek uzskatīts par labvēlīgu gremošanai un tiek izmantots kā gaļas mīkstinātājs..

Papaijas derīgās īpašības un kontrindikācijas

Augļus ieteicams lietot, pārkāpjot kuņģa-zarnu trakta darbību. Tie palīdz pret vēdera uzpūšanos, gremošanas traucējumiem un aizcietējumiem. Zinātnieki šo pozitīvo efektu attiecina uz papaiīna enzīma klātbūtni, kas visvairāk atrodams nenobriedušās, zaļās ogās, kuras izmanto Āzijas salātu pagatavošanai. Mazāk polipeptīdu ir atrodams citās augu daļās, piemēram, lapās.

Papaīns izraisa ķīmisku reakciju gremošanas traktā, kā rezultātā pārtikas olbaltumvielas tiek sadalītas aminoskābēs, kas nepieciešamas ķermenim. Tajā pašā laikā tas aizsargā pret iekaisumu..

Papildus labvēlīgajam fermentam mīkstumā ir arī daudzas citas svarīgas barības vielas. Dažiem no tiem ir antioksidanta īpašības un tie novērš slimību rašanos. No vitamīniem īpaši daudz ir A, C, E un beta-karotīna. Turklāt tropiskie augļi ir balasta vielu, magnija, kālija un vairāku B vitamīnu avots.

Kuņģa čūla un zarnu parazīti

Pētījumi ar dzīvniekiem parādīja, ka papaiīnu un balasta vielas var izmantot kuņģa čūlu alternatīvai ārstēšanai. Pētījums, kas publicēts 2009. gadā žurnālā Journal of Medicinal Food, pierādīja nenobriedušas papaijas koncentrēta ekstrakta efektivitāti žurku čūlas gadījumā..

Ferments zarnās cīnās ar vīrusiem, alergēniem, raugu un parazītiem, kas barojas ar nesagremotiem olbaltumvielām un vājina imūnsistēmu. Ir lietderīgi ēst ogas pēc ārstēšanas ar antibiotikām, jo ​​tās palīdz atjaunot veselīgu zarnu mikrofloras līdzsvaru, kas atkal palīdz stiprināt imunitāti.

Pretvēža īpašības

Vairāk nekā 600 pētījumu koncentrējas tikai uz papaijas pretvēža īpašībām. Austrālijas veselība oficiāli reklamē to kā vēža ārstniecības augu.

Zinātnieki pārbaudīja žāvētu melones koku lapu ekstraktu uz laboratorijā audzētiem audzējiem, ieskaitot krūts, dzemdes kakla, aknu, aizkuņģa dziedzera un plaušu vēzi. Dabiska līdzekļa ietekmē ļaundabīgo šūnu augšana palēninājās 24 stundu laikā.

Eksperimenti ar dzīvniekiem Japānā ir apstiprinājuši sinepju eļļu efektivitāti augļos gan iepriekšminētajās vēža formās, gan zarnu vēža un leikēmijas gadījumā. Amerikāņu eksperti runāja par papaiīna ārstnieciskajām īpašībām un antioksidanta likopēna antikancerogēno potenciālu. Austrālieši secināja, ka ar likopēnu bagātu pārtikas produktu lietošana par 83% samazina prostatas vēža attīstības risku.

Daži pētnieki apgalvo, ka papaijas sēklas samazina ķermeņa skābumu, tādējādi veicinot ļaundabīgo šūnu nāvi, jo tām nepieciešama skāba vide..

Kosmētiskās īpašības

Papaiju sauc par jaunības avotu, jo tajā ir vairākas dabiskas aktīvās vielas, kas palēnina ķermeņa novecošanos. Viens no tiem ir jau pieminētais papaiīns, kas palīdz cīnīties ar grumbām, palielinot ādas elastību. Ferments palīdz to attīrīt no atmirušajām šūnām, kas aizsērē poras, izraisot pūtītes. Tās ietekmē tiek izlīdzināts augšējais ādas slānis un mazas grumbiņas..

C vitamīns stimulē kolagēna ražošanu, kas nepieciešams ādas elastībai. Antioksidanti beta-karotīns, vitamīni A un E uzlabo sejas ādu un stiprina matu un nagu struktūru. Ārējai lietošanai krēma vai maskas veidā papaija ne tikai palielina ādas tvirtumu un elastību, bet arī atvieglo vasaras raibumus.

  1. Melones koku ziedputekšņi indivīdiem izraisa alerģiju.
  2. Pārmērīgs augļu patēriņš ir bīstams vairogdziedzerim..
  3. Piena sula, kas izvirzīta no papaijas mizas, ir indīga.
  4. Kultivētajās valstīs nenogatavojušās sēklas vīrieši izmanto kā kontracepcijas līdzekli. Šī līdzekļa ļaunprātīga izmantošana noved pie neauglības..

Sastāvs, kaloriju un barības vielu saturs

Uz 100 g veido 1,7 g balasta vielu un 43 kcal. Ogas ir bagātas ar leicīnu (16 mg), lizīnu (25 mg), glicīnu (18 mg), serīnu (15 mg), asparagīnu (49 mg) un citām aminoskābēm..

Makroelementi:

  • ūdens - 88,06 g;
  • tauki - 0,26 g;
  • ogļhidrāti - 10,82 g;
  • olbaltumvielas - 0,47 g.

Minerāli:

  • kālijs - 0,18 g;
  • fosfors - 10 mg;
  • kalcijs - 20 mg;
  • dzelzs - 0,25 mg;
  • magnijs - 21 mg;
  • nātrijs - 8 mg;
  • cinks - 80 mcg;
  • Mangāns - 40 mcg;
  • varš - 45 mcg.

Vitamīni:

  • folijskābe - 37 mcg;
  • C - 60,9 mg;
  • E - 0,5 mg;
  • B1 - 23 mcg;
  • B2 - 27 mcg;
  • B3 - 0,36 mg;
  • B5 - 0,19 mg;
  • B6 - 38 mikrog;
  • A - 47 mcg;
  • K1 - 2,6 mcg.

Taukskābju:

  • piesātināts - 81 mg,
  • vienkāršs nepiesātināts - 72 mg,
  • polinepiesātinātie - 58 mg.

Kā ēst papaiju

Vienkāršākais veids ir augļus vertikāli sagriezt divās daļās, noņemt sēklas un izņemt mīkstumu ar karoti. Ja vēlaties to ēst mazos gabaliņos, šefpavāri iesaka rīkoties šādi:

  1. Ielieciet papaiju uz griešanas dēļa un vienmērīgi sagrieziet no abiem galiem. Naža asmenim jābūt garākam par augļa diametru.
  2. Ielieciet ogu vertikāli un pārgrieziet uz pusēm.
  3. Noņemiet sēklas ar ēdamkaroti. Pēc vēlēšanās tos var mazgāt, žāvēt un saberzt pulverī javā, pēc tam izmantot kā garšvielu.
  4. Sagrieziet gareniski uz pusēm vēlama biezuma šķēlēs.
  5. Paņemiet nazi ar īsu asmeni un atdaliet mizu no mīkstuma.
Foto: kā ēst papaiju

Negatavotus augļus ērti notīra ar speciālu mizošanas nazi. Ja tie ir nogatavojušies, šī metode nav piemērota.

Cilvēkiem, kuri ogas ēd pirmo reizi vai ļoti reti, tās ir nepietiekami atsvaidzinošas zemā augļskābju satura dēļ. Lai uzlabotu garšu, pavāri iesaka mīkstumu apkaisīt ar citronu sulu.

Nogatavojušos mīkstumu pievieno augļu salātiem un kokteiļiem, tos ēd ar sieru un šķiņķi. Vārot, tas atdzīvina gaļas kariju un piešķir zupām oriģinālu skābu garšu. Augļus konservē, no tiem gatavo sulu un ievārījumu. Ir pat tēja, kas pagatavota no papaijas lapām, īpaši garšīga ar kanēli..

Papaijas audzēšana mājās

Sēklas jānoņem tikai no nogatavojušām ogām. Stādīšanai ir piemēroti intensīvi melni gadījumi. Lai noņemtu caurspīdīgo apvalku, berzējiet tos starp divām virtuves dvieļa loksnēm, pēc tam tās mazgā ar siltu ūdeni. Šādi sagatavotas sēklas netiek uzglabātas, bet labi dīgst. Ja ir nepieciešams, lai tie apgultos, tad apvalks nav jāpieskaras. Izņemtās sēklas labi izžūst istabas temperatūrā.

Sēklu stādīšana

Substrātu ņem brīvu, zemu skābju (pH ≤ 7) ar nelielu barības vielu daudzumu, piemēram, kokosriekstu vai kūdru. Piemērots ir arī īpašs augsnes maisījums. Labākais sastāvs: 2/3 perlīta un 1/3 kokosriekstu substrāta.

Iespējas sēklu dīgšanai tiek ņemtas mazā apjomā, tas ir jogurta tasītes, un noteikti ar drenāžas atveri. Viena sēkla tiek stādīta vienā katlā un pārklāta ar stiklu vai caurspīdīgu plēvi. Tas palīdz izvairīties no nepatīkamiem pārstādīšanas stādiem. Daudzi asni mirst, pat ja tie netiek traucēti, tāpēc ieteicams vienlaikus iestādīt vairākas sēklas. Katru no tiem novieto centrā un apkaisa ar substrāta slāni, kura biezums ir aptuveni 0,5 cm. Visbeidzot, dzirdina ar siltu ūdeni.

Dīgļu kopšana

Sagatavotos podus novieto siltā vietā vai siltumnīcās telpās. Tiklīdz sēklas dīgst, tām būs nepieciešams daudz gaismas, pretējā gadījumā stādi nokalst. Kad tās aug apmēram 5 cm augstumā, siltumnīcas sāk pamazām atvērties. Melones koks vislabāk jūtas spilgtā saulē, bet jaunie augi lēnām pie tā pierod.

Lai samitrinātu pamatni, izmantojot smidzinātāju, nepiepildiet to. Pēc dīgtspējas, kas notiks 2–4 nedēļu laikā, tai jābūt pastāvīgi mērenai mitrai, bet atkal ne mitrai! Visvieglāk ir ievērot šo ieteikumu, ja substrāts ir caurlaidīgs un ar lielu perlīta saturu. Gaisa temperatūras atbalsts + 25-30 grādi.

Stādus pirmo reizi divu mēnešu laikā baro ar šķidru mēslojumu. Pirmkārt, dariet to reizi nedēļā ar ceturto daļu no ieteicamās likmes. Sākot no otrā dzīves gada un izaugsmes periodā, viņi uzņem pilnu likmi.

Papaijas transplantācija

Lielākā katlā Carica papaija tiek pārstādīta, kad zeme ir pilnīgi sadīgusi. Ļoti uzmanīgi izvelciet koku. Nedaudz substrāta ielej jaunā traukā un uz tā ievieto augu, un pēc tam daudzums sānos tiek piepildīts. Kokam, kura augstums ir 2 m, pietiek ar podu ar diametru 40 cm.Stādīšanai ieteicams izmantot komposta, kokosriekstu substrāta, perlīta un dārza augsnes vienādās daļās maisījumu. Lai palielinātu ūdens caurlaidību, perlīta daudzumu var palielināt līdz 50%.

Videoieraksts pārraidē par papaiju no cikla “Dzīvo veselīgi”:

Papaija: bagātīgs vitamīnu un antioksidantu avots

Papaija ir ne tikai garšīgs auglis, bet arī vērtīgu uzturvielu avots.

Tajā esošie spēcīgie antioksidanti, piemēram, likopēns, palīdz samazināt daudzu slimību, īpaši tādu, kuras parasti nāk ar vecumu, risku, piemēram, sirds slimības un vēzis..

Viņi arī palīdz izturēt redzamas novecošanās pazīmes, saglabājot ādas gludumu un jaunību..

8 noderīgas papaijas īpašības

Garšīgs un barojošs

Sākumā papaiju varēja atrast Centrālamerikā un Meksikas dienvidos, bet tagad tā aug daudzās citās pasaules daļās..

Papaija satur enzīmu papaiīnu, kas sašķeļ cietās olbaltumvielu ķēdes, kas atrodas muskuļu gaļā. Šī iemesla dēļ papaija ir izmantota tūkstošiem gadu gaļas mīkstināšanai..

Nogatavojušos papaiju var ēst svaigu. Tomēr nenogatavojušies augļi ir jāvāra, īpaši grūtniecības laikā, jo zaļie augļi satur lielu daudzumu gumijas, kas var stimulēt kontrakcijas. (1)

Papaijas forma atgādina bumbieri un sasniedz 51 cm garumu.Negatavojušos augļu āda ir zaļa, nogatavojušos augļu - oranža. Mīkstums ir dzeltens, oranžs vai sarkans..

Turklāt papaijā ir ļoti daudz melno sēklu, kuras, starp citu, ir arī ēdamas, bet ļoti rūgtas.

Viena maza papaija (152 grami) satur šādu barības vielu daudzumu (2):

  • Kalorijas: 59
  • Ogļhidrāti: 15 grami
  • Šķiedra: 3 grami
  • Olbaltumvielas: 1 grams
  • C vitamīns: 157% no ieteicamās ikdienas devas
  • A vitamīns: 33% no ieteicamās dienas devas
  • Folāti (B9 vitamīns): 14% no ieteicamās ikdienas devas
  • Kālijs: 11% no ieteicamās dienas devas
  • Neliels daudzums kalcija, magnija un vitamīnu B1, B3, B5, E un K.
  • Papaija satur arī noderīgus antioksidantus - karotinoīdus, jo īpaši likopēnu.

Turklāt visus šos labvēlīgos antioksidantus no papaijas organisms absorbē labāk nekā no citiem augļiem un dārzeņiem. (3)

Secinājums:

Papaija ir tropu auglis, kas bagāts ar C un A vitamīniem, kā arī šķiedrvielām un veselīgiem augu savienojumiem. Tas satur arī fermentu papaiīnu, ko izmanto gaļas mīkstināšanai.

Papaijai ir spēcīga antioksidanta iedarbība.

Brīvie radikāļi ir reaktīvās molekulas, kas veidojas metabolisma laikā. Tie ir viens no oksidatīvā stresa cēloņiem, kas savukārt ir saistīts ar dažādām slimībām..

Papajā esošie antioksidanti, ieskaitot karotinoīdus, palīdz neitralizēt brīvos radikāļus. (4)

Pētījumos norādīts, ka raudzēta papaija palīdz samazināt oksidatīvo stresu gados vecākiem cilvēkiem un tiem, kuriem ir prediabēts, viegla hipotireoze un aknu slimības. (5, 6, 7, 8)

Daudzi zinātnieki ir arī pārliecināti, ka brīvo radikāļu pārpalikums smadzenēs ir svarīgs Alcheimera slimības faktors. (9)

Vienā pētījumā Alcheimera slimnieki sešus mēnešus saņēma raudzētu papaiju. Rezultātā viņi novēroja biomarķiera samazināšanos par 40%, kas norāda uz DNS oksidatīvo bojājumu, un tas ir saistīts arī ar vecumu saistītām izmaiņām un vēzi. (10, 11)

Oksidatīvā stresa samazināšana ir saistīta ar papaijā esošo likopēnu un šo augļu spēju noņemt lieko dzelzi, kas, kā zināms, veicina brīvo radikāļu veidošanos. (12, 13)

Secinājums:

Papaijai ir spēcīga antioksidanta iedarbība, samazinot oksidatīvo stresu un samazinot vairāku slimību risku..

Pretvēža

Pētījumi liecina, ka papaijā esošais likopēns var potenciāli samazināt vēža risku. (12)

Tas ir noderīgi arī pacientiem, kuriem veic vēža ārstēšanu. (14)

Papaija samazina brīvo radikāļu skaitu, kas izraisa vēža attīstību.

Turklāt papaijai ir dažas unikālas īpašības, kas nav sastopamas nevienā citā auglī..

Starp 14 augļiem un dārzeņiem ar zināmām antioksidanta īpašībām tikai papaijai ir pretvēža iedarbība pret krūts vēža šūnām. (piecpadsmit)

Nelielā pētījumā, kurā piedalījās vecāki cilvēki ar kuņģa iekaisumu un pirmsvēža slimībām, raudzēts papaijas preparāts palīdzēja samazināt oksidatīvos bojājumus. (sešpadsmit)

Tomēr pirms skaidru ieteikumu sniegšanas ir jāveic vairāk pētījumu..

Secinājums:

Agrīnie pētījumi parādīja, ka papaijas antioksidanti var samazināt vēža risku un, iespējams, pat palēnināt tā progresēšanu..

Uzlabo sirds veselību

Lai uzturētu asinsrites sistēmu veselīgu, uzturā pievienojiet vairāk papaijas..

Pētījumi liecina, ka augļi, kas satur daudz likopēna un C vitamīna, palīdz novērst sirds slimības. (17, 18)

Papajas antioksidanti aizsargā sirdi un pastiprina “labā” holesterīna (ABL) aizsargājošo iedarbību. (19., 20.)

Saskaņā ar vienu pētījumu cilvēkiem, kuri 14 nedēļas lietoja raudzētus papaijas piedevas, bija zemāks iekaisuma līmenis un labāka “sliktā” holesterīna (ZBL) un “labā” (ABL) attiecība, salīdzinot ar placebo grupu.

Šīs attiecības uzlabošanās ir saistīta ar samazinātu sirds slimību risku. (20, 21)

Secinājums:

Papaijā ir daudz C vitamīna un likopēna, kas uzlabo sirds veselību un samazina sirds slimību risku..

Palīdz cīnīties ar iekaisumu

Hronisks iekaisums ir būtisks daudzu slimību cēlonis. Uzlabot iekaisumu spēj nepietiekams uzturs un atkarības. (22)

Pētījumi liecina, ka augļi un dārzeņi, kas bagāti ar antioksidantiem, piemēram, papaija, palīdz samazināt iekaisuma marķierus. (23., 24., 25., 26.)

Piemēram, saskaņā ar vienu pētījumu vīriešiem, kuri palielināja ar karotinoīdiem bagātu augļu un dārzeņu uzņemšanu, tika novērots ievērojams CRP, iekaisuma marķiera, samazinājums. (26)

Secinājums:

Hronisks iekaisums ir būtisks daudzu slimību cēlonis. Papaija satur lielu daudzumu karotinoīdu, kas palīdz mazināt iekaisumu..

Uzlabo gremošanu

Papaijas enzīms Papaīns atvieglo olbaltumvielu gremošanu.

Tropu iedzīvotāji uzskata papaiju par efektīvu līdzekli aizcietējumu un citu kairinātu zarnu sindroma (IBS) simptomu novēršanai..

Saskaņā ar vienu pētījumu cilvēki, kuri lietoja papaijas piedevas 40 dienas, parādīja ievērojamu aizcietējumu un vēdera uzpūšanās atvieglojumu. (27)

Tika arī atklāts, ka šī auga sēklas, lapas un saknes veicina dzīvnieku un cilvēku čūlu atvieglošanu. (28, 29)

Secinājums:

Pētījumi liecina, ka papaija palīdz mazināt aizcietējumus un citus IBS simptomus. Čūlu ārstēšanai izmanto arī sēklas un citas šī auga daļas..

Aizsargā ādu no bojājumiem

Papaija ne tikai atbalsta ķermeņa veselību, bet arī palīdz ādai izskatīties jaunākai un piemērotākai.

Tiek uzskatīts, ka pārmērīga brīvo radikāļu aktivitāte ir grumbu veidošanās, sagging un citu ar vecumu saistītu ādas bojājumu cēlonis. (trīsdesmit)

C vitamīns un likopēns papaijā aizsargā ādu un palīdz mazināt novecošanās pazīmes. (31)

Saskaņā ar viena pētījuma rezultātiem, lietojot likopēna piedevas 10-12 nedēļas, ādas saules apsārtums samazinājās pēc saules staru iedarbības, kas ir ādas bojājuma pazīme. (32)

Saskaņā ar citu pētījumu, vecākas sievietes, kuras 14 nedēļas saņēma likopēna, C vitamīna un citu antioksidantu maisījumu, pamanīja redzamu un izmērāmu sejas grumbu dziļuma samazināšanos. (33)

Secinājums:

Papajas spēcīgie antioksidanti palīdz ādai atgūties no saules staru radītiem bojājumiem, kā arī pretoties grumbu veidošanai..

Papaija ir universāls pārtikas un deserta piedevas.

Papaijai ir unikāla garša, kuru mīl daudzi cilvēki. Tomēr galvenais šajā auglī ir gatavība.

Negatavojušās vai pārgatavojušās papaijas garša var būt ļoti tālu no teicamas..

Ideālā gadījumā papaijai vajadzētu būt dzeltenai vai oranži sarkanai. Ir pieļaujami mazi zaļi plankumi. Tāpat kā avokado gadījumā, mizai jābūt ar mīkstu spiedienu.

Papaiju vislabāk ir turēt ledusskapī, jo tā ir visgaršīgākā..

Rūpīgi izskalojiet augļus un pēc tam sagrieziet gareniski uz pusēm, noņemiet sēklas ar karoti. Ēd ar karoti kā melone.

Tā kā papaija ir neticami daudzpusīga, to var kombinēt ar daudziem citiem produktiem, kas vēl vairāk papildina tās unikālo garšu..

Zemāk ir tikai dažas interesantas receptes, kurām vispirms jums būs nepieciešama viena maza papaija:

  • Brokastis: Pārgrieziet papaiju uz pusēm un katru pusi piepildiet ar grieķu jogurtu, uz augšas izrotājiet ar mellenēm un sasmalcinātiem riekstiem..
  • Uzkoda: sagrieziet mīkstumu sloksnēs, katru sloksni aptiniet šķiņķa vai prosciutto šķēlēs.
  • Salsa: smalki sasmalciniet papaiju, tomātus, sīpolus un koriandru, pievienojiet laima sulu un kārtīgi samaisiet.
  • Smūtijs: Blenderī samaisiet papaijas šķēles, kokosriekstu pienu un ledu līdz gludai.
  • Salāti: sagrieziet kauliņos papaiju un avokado, pievienojiet vārītu vistu un sezonu ar olīveļļu un etiķi.
  • Deserts: sajauciet sasmalcinātu papaiju ar 2 ēdamkarotēm (28 gramiem) chia sēklām, 1 glāzi (240 ml) mandeļu piena un 1/4 tējkarotes vaniļas. Rūpīgi samaisiet un atdzesējiet ledusskapī.

Secinājums:

Papaija ir neticami garšīgi augļi, kurus vislabāk baudīt nogatavojušies. To var ēst kā trauku atsevišķi, vai arī to var veiksmīgi kombinēt ar citiem produktiem.

IHerb veikalā varat izpētīt pārskatus, kā arī iegādāties papaijas enzīmus vai to asnus.

  • Šajā rindkopā ir reklāmas saite. Veicot pirmo pasūtījumu, jūs saņemsit no mums atlaidi, un veikals mums samaksās nelielu procentu no peļņas no jūsu pirkuma. Tas ļauj ietaupīt naudu, kamēr mēs uzturam vietnes un redakcijas darbu. paldies!

Vēlaties iegādāties papildinājumu?

Mēs iesakām pasūtīt tos no iHerb. Šis veikals piedāvā vairāk nekā 30 000 kvalitatīvu produktu piegādi no Amerikas Savienotajām Valstīm par pieņemamām cenām..

Papaija: ieguvumi un kaitējums ķermenim

Ir zināms, ka Kristofers Kolumbs papaiju sauca par "eņģeļu augļiem". Oranžām melonēm līdzīgi augļi ir dzimtene Meksikas dienvidos un Centrālamerikā, bet tos var audzēt lielākajā daļā tropisko apgabalu. Nogatavojušos papaiju visā pasaulē plaši izmanto sulas pagatavošanai vai kā garšīgu piedevu salātiem, salsai vai desertiem. Papaiju plaši izmanto arī kā gaļas mīkstinātāju, gremošanas enzīmu vai košļājamo gumiju. Šajā rakstā mēs apskatīsim, ko pārstāv papaija, kā arī ieguvumi un kaitējums ķermenim no tā lietošanas, šo augļu sastāvs, kaloriju saturs un uzturvērtība.

Papaija dod labumu un kaitē ķermenim

Papaija satur īpašu gremošanas enzīmu, ko sauc par papaiīnu, tāpēc šie augļi ir pazīstami ar savu augsto spēju uzlabot gremošanu. Bet gremošanas uzlabošana, kas palīdz organismam izskalot toksīnus, nav vienīgais papaijas labvēlīgais īpašums. Šie tropiskie augļi, tos ēdot, var arī palīdzēt ķermenim paātrināt brūču sadzīšanu, mazināt iekaisumu, attīrīt asinis un vēl daudz ko citu. Papaija, tāpat kā citi tropisko augļu veidi, satur arī lielu daudzumu vitamīnu, minerālvielu, flavonoīdu un antioksidantu, un to visā pasaulē izmanto, lai dažādos veidos uzlabotu vispārējo veselību..

Papaijas uztura fakti

100 g papaijas satur (procentos no ieteicamās dienas devas): (1)

  • Kalorijas: 39 kcal (2%).
  • Ogļhidrāti: 9,8 g (3%).
  • Šķiedra: 1,8 g (7%).
  • C vitamīns: 61,8 mg (103%).
  • Folskābe: 38 mikrog (10%).
  • A vitamīns: 1094 SV (22%).
  • E vitamīns: 0,7 mg (4%).
  • Kālijs: 257 mg (7%).

Papaija ir piepildīta ar C vitamīnu - kad jūs patērējat tikai 100 gramus šo augļu, jūsu ķermenis saņem vairāk nekā 100% no šī svarīgā vitamīna ieteicamās dienas devas. Tas padara papaiju par ļoti antioksidantu pārtiku, kā arī par lielisku līdzekli saaukstēšanās vai gripas profilaksei rudens-pavasara sezonā. Tāpat kā lielākajā daļā apelsīnu un dzelteno augļu un dārzeņu, tas satur arī daudz A vitamīna beta-karotīna formā, kas ir A vitamīna priekštecis, kas parasti sastopams augos..

Ir atklāts, ka beta-karotīns palīdz novērst mutes un plaušu vēzi. Papaija satur ievērojamu daudzumu folijskābes (B9 vitamīna), kas nepieciešama DNS veidošanai, kas ir īpaši svarīgi grūtniecēm. Tas satur arī daudzus citus B vitamīnus, piemēram, B6 vitamīnu un pantotēnskābi, kas ir svarīgi, lai mūsu ķermenis efektīvi izmantotu kalorijas..

Papaija nodrošina organismu arī ar būtiskām minerālvielām, piemēram, kāliju un magniju, kas palīdz uzturēt veselus kaulus, regulēt šķidrumus un kontrolēt asinsspiedienu. Magnijs arī palīdz mazināt stresu..

Papaija satur flavonoīdus, piemēram, luteīnu, zeaksantīnu, likopēnu un kriptoksantīnu. Tie visi ir antioksidanti, kas palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem un var mazināt novecošanās sekas. Luteīns un zeaksantīns ir īpaši svarīgi, lai samazinātu makulas deģenerācijas risku, kas ir galvenais ar vecumu saistītā redzes zuduma cēlonis..

Papaijas priekšrocības cilvēka ķermenim

Pateicoties uzturvielām, kas atrodas papaijā, šiem augļiem, lietojot tos kā pārtiku, ir visaptveroša ieguvumi veselībai. Augsts antioksidantu un flavonoīdu līmenis nodrošina lielāko daļu papaijas derīgo īpašību..

1. Palīdz gremošanu

Papaijā atrodami savienojumi palīdz sadalīties un pareizi izmantot olbaltumvielas; jo īpaši, papaiīns palīdz izjaukt saites starp aminoskābēm, kas ir olbaltumvielu pamatā. Papaīns ir līdzīgs citiem aizkuņģa dziedzera fermentu veidiem, kas palīdz mūsu ķermenim sagremot gaļu. Bet šiem fermentiem aktivizēšanai nepieciešama skābe, un papaiīns var darboties pat bez skābes klātbūtnes.

Tāpēc, pateicoties spējai izjaukt saites starp aminoskābēm, šis gremošanas enzīms var būt noderīgs cilvēkiem, kuri cieš no zemā kuņģa skābuma un kuri nevar paciest noteiktu gaļas veidu patēriņu. Tas var arī palīdzēt labāk absorbēt olbaltumvielas cilvēkiem ar uztura problēmām..

Cilvēki ar gremošanas traucējumiem, piemēram, kairinātu zarnu sindromu, caurs zarnu sindromu vai autoimūnu un iekaisīgu zarnu slimību, var gūt labumu, pievienojot papaiju diētai vai lietojot papaiīna piedevas. Tā kā papaiīns palīdz uzlabot gremošanu, papaijas ēšana no rīta var palīdzēt mazināt rīta slimības simptomus grūtniecēm. Ja esat stāvoklī, brokastīs ēdiet papaijas šķēli, lai nomierinātu vēderu visu dienu..

Ēdot papaiju, tas var palīdzēt novērst aizcietējumus, jo tajā ir ievērojams šķiedrvielu daudzums, un tas var būt īpaši noderīgi, ja ēdat jebkāda veida apstrādātu gaļu vai ja pārēdaties. Papaīnu var iegādāties kā uztura bagātinātājus, taču, tā kā papaijas ēšana ir labvēlīga ne tikai gremošanai, kāpēc gan neizbaudīt šos gardos eksotiskos augļus, neizmantojot piedevas.

2. Papaijas pretiekaisuma īpašība

2011. gada pētījumā, kas publicēts žurnālā Molecular Nutrition and Food Research, atklājās, ka iekaisuma marķieri samazinājās, kad subjektiem tika dota papaija. Pētnieki norāda, ka papaija var palīdzēt mazināt iekaisumu cilvēkiem ar iekaisuma slimībām, piemēram, reimatoīdo artrītu, kaut arī nepieciešami turpmāki pētījumi (2).

Ir arī atrasts, ka papaiīns palīdz mazināt iekaisumu cilvēkiem ar tādām slimībām kā astma un artrīts, kā arī var palīdzēt samazināt iekaisumu prostatas dziedzeros. Zemāks iekaisuma līmenis organismā bieži ir saistīts ar dabisku novecošanās palēnināšanos..

3. Uzlabo asins sarecēšanu

Ir liela interese par papaijas izmantošanu kā asins recēšanas palīglīdzekli, lai palīdzētu cilvēkiem ar stāvokli, ko sauc par trombocitopēniju (trombocītu skaita samazināšanos asinīs). Tas ir bīstams stāvoklis, kas var mazināt spēju sarecēt un potenciāli izraisīt iekšēju asiņošanu (3).

Pētījums ar pelēm parādīja, ka tiem, kuri lietoja papaijas lapu ekstraktus, pēc 72 stundām trombocītu un sarkano asins šūnu skaits bija ievērojami lielāks nekā indivīdiem, kuri neņēma šo papildinājumu. Pētnieki uzskata, ka papaijas ekstrakts galu galā var kļūt par ārstniecības līdzekli cilvēkiem ar asins slimībām (4, 5).

4. Papaijas priekšrocības sirds un asinsvadu sistēmai

Konstatēts, ka C vitamīns palīdz samazināt sirdslēkmes risku, aizsargājot artērijas no bojājumiem. Tas var palīdzēt mazināt brīvo radikāļu un holesterīna oksidācijas kaitīgo iedarbību, samazinot holesterīna spēju veidot plāksnes gar artēriju sienām..

Konstatēts, ka cilvēkiem ar C vitamīna deficītu ir paaugstināts sirdslēkmes vai insulta risks, lai gan precīzāka mehānisma noteikšanai ir nepieciešami vairāk pētījumu (6). Folijskābe arī palīdz pārvērst homocisteīnu, kas saistīts ar miokarda infarktu, par derīgām aminoskābēm, kas samazina sirdslēkmes risku.

5. Palīdz novērst vēzi

Papaijas ieguvums ir arī tas, ka tā lietošana var novērst vēzi. Tā kā papaiīns var sadalīt olbaltumvielas, tas var palīdzēt uzbrukt aizsargpārklājumam, kas atrodams vēža šūnās, neļaujot tiem augt. Ir ievērojama interese par saistību starp uzturu un vēzi, kā arī par to, kā fermentus, piemēram, papaiīnu, var izmantot vēža ārstēšanai..

C vitamīns un beta-karotīns, kas lielos daudzumos atrodami papaijā, ir saistīti ar samazinātu vēža, īpaši resnās zarnas vēža, attīstības risku. Šķiedra var arī palīdzēt samazināt toksīnu daudzumu (izraisa vēzi) gremošanas sistēmā, un papaija nodrošina organismu ar gandrīz 2 gramiem šķiedrvielu uz 100 gramiem. Sakarā ar izteiktajām antioksidanta un pretparazītu īpašībām, papaija ir lieliski piemērota arī regulārai detoksikācijai vai tīrīšanai, kas var vēl vairāk uzlabot imunitāti..

6. Novērš makulas deģenerāciju

Flavonoīdi luteīns un zeaksantīns var palīdzēt novērst makulas deģenerāciju - ar vecumu saistītu redzes zudumu. Seksantīns īpaši palīdz izfiltrēt zilo gaismu, kas varētu kaitēt tīklenei..

7. Aizsargā pret artrītu

2004. gada pētījumā atklājās, ka cilvēkiem ar diētām, kurās trūkst C vitamīna (ar zemu augļu un dārzeņu daudzumu), trīs reizes lielāka iespēja saslimt ar poliartrītu, iekaisuma slimību, kas ietekmē vairākas locītavas (7)..

C vitamīns aizsargā arī pret cita veida iekaisuma slimībām, piemēram, podagru. Ir atklāts, ka šis spēcīgais vitamīns samazina C-reaktīvo olbaltumvielu, kas ir iekaisuma marķieris (8, 9)..

8. Novērš astmu

Ir atklāts, ka beta-karotīns palīdz samazināt astmas risku. A vitamīna pietiekama uzņemšana ir īpaši svarīga bērniem, jo ​​tas palīdz mazināt elpceļu iekaisumu (10).

Papaijas sēklām ir arī savas derīgās īpašības, un tās var ēst, lai arī tās ir diezgan rūgtas. Tos izmantoja kā tradicionālās zāles parazītu infekciju, E. coli un citu vīrusu un baktēriju infekciju ārstēšanai..

9. Palēnina ķermeņa novecošanos

Sakarā ar lielo C vitamīna, A vitamīna un citu flavonoīdu līmeni papaijā, tas ir dabisks līdzeklis, kas palīdz saglabāt ādu veselīgu un palēnināt grumbu veidošanos. Šīs barības vielas darbojas kā antioksidanti, kas palīdz novērst brīvo radikāļu kaitīgo iedarbību - galveno novecošanās cēloni..

10. Ietaupa no vīrusiem

Papaijas lapas ir izmantotas tropu drudža, nāvējoša vīrusa, ko tropiskajos apgabalos pārnēsā odi, ārstēšanai. Vienā specifiskā pētījumā lapas tika sajauktas ar ūdeni un pacientiem iedalītas divas reizes dienā. Šī terapija parādīja ievērojamu vīrusa aktivitātes samazināšanos pēc piecām dienām (11).

Havaju salās un Taiti tradicionālajās Polinēzijas kultūrās tiek sautēta sautējoša komprese, lai palīdzētu dziedēt brūces (papaijas augļu mizās ir īpaši bagāta ar papaiīnu). Viņi sautēja komprese tieši uz ādas, lai ārstētu apdegumus, izsitumus vai kodienus (12). Papaīnu var lietot sēnīšu un vīrusu ādas infekciju, piemēram, kārpu vai cirpējēdes, ārstēšanai. Tas palīdz iznīcināt olbaltumvielu slāni, kas aizsargā vīrusus un sēnītes no uzbrukumiem, kas palīdz samazināt viņu spēju vairoties..

Papaijas stāsts

Tiek uzskatīts, ka papaija pirmo reizi izauga Meksikas dienvidos un Centrālamerikas reģionos, kur Spānijas pētnieki pirmo reizi saskārās ar sēklām un ēdamajiem saldajiem augļiem un izplatīja tos, ceļojot pa Centrālameriku, Indiju un citām Klusā okeāna salām..

Tiek uzskatīts, ka ap 1626. gadu sēklas tika nogādātas Itālijā un pēc tam izplatītas visā Eiropā. Mūsdienās papaiju izmanto daudzu veidu virtuvēs - tā ir izplatīta Klusā okeāna salu ēdienos, Taizemes, Havaju, Indijas, Malaizijas un Filipīnu receptēs utt..

Papaija: kā izvēlēties un gatavot

Papaija ir daļa no Karik augu ģimenes. Papaijas augļi aug uz koka koka, ko sauc par papaiju vai melones koku (Carica papaya), tropiskajā klimatā. Papaija ir ļoti interesants auglis, jo viņu koki faktiski ir trīs “dzimumos”: vīriešu, sieviešu un hermafrodītu. Tikai hermafrodītisks augs ražo papaijas augļus, bet pārējās divas sugas - kokus, lapas un sēklas. Šī iemesla dēļ šodien gandrīz visi komerciālo papaiju audzētāji audzē papaijas hermafrodītu augus, jo tie satur visas detaļas, kas vajadzīgas jaunu sēklu dīgšanai un pavairošanai..

Mūsdienās papaiju audzē visā pasaulē dažādos tropiskos apgabalos: Indijā, Indonēzijā, Brazīlijā, Nigērijā, Meksikā, dažos ASV štatos (Havaju salās, Floridā un Kalifornijas dienvidu daļā) un daudzās Centrālamerikas valstīs ir lielākie ražotāji. Papajas izmantošanas popularitāte receptēs visā pasaulē tikai dažās pēdējās desmitgadēs turpina pieaugt, un Indija tagad ražo vairāk nekā 38% no visā pasaulē audzētās papaijas..

Kādreiz bija grūti atrast papaiju ārpus tropiem, bet tagad sezonāli to var atrast lielākajā daļā lielveikalu. Pastāv divas galvenās papaijas šķirnes: meksikāņu un havajiešu. Meksikāņu šķirnes augļi var izaugt līdz 4,5 kg, savukārt havajiešu šķirnes parasti ir mazāk.

Abās iekšpusē ir salds apelsīnu mīkstums un tumšas, želejveida sēklas (13). Kad papaija nav nogatavojusies (zaļa), to var ēst tikai pēc vārīšanas. Zaļā papaija ir cepta, sasmalcināta mazos gabaliņos un izmantota kariju gatavošanā daudzos Āzijas ēdienos. Kad papaija nogatavojas, tā iegūst dzelteni oranžu krāsu un kļūst salda.

Ja jūs pērkat papaiju, lai ēst tajā dienā, dodiet priekšroku tam, kam ir sarkanīgi apelsīna miza un kas ir mīkstāks uz tausti. Ja uz tā ir vairāki melni punkti, tas ir normāli. Ja papaija ir dzeltena, nogatavošanās uz letes notiks vairākas dienas. Papaiju vislabāk ēst istabas temperatūrā, lai padarītu tās saldo garšu intensīvāku. Ja plānojat to sasmalcināt, noteikti labāk to ēst, lai iegūtu labāku garšu..

Izvairieties no ĢMO papaijas

Papaijas koks ir neaizsargāts pret vairākiem plaši izplatītiem vīrusiem un sēnītēm, kas iznīcina auga augļus, tāpēc pētnieki pārbaudīja papaijas sēklas, lai noskaidrotu, vai to ģenētiskās izmaiņas var nodrošināt lielāku aizsardzību pret vīrusiem..

Pētniekiem ir izdevies radīt ģenētiski modificētas (ĢMO) papaijas sēklas, padarot tās izturīgākas pret kaitēkļiem un baktērijām. Viņi izveidoja tādas papaijas šķirnes kā Rainbow papaija un SunUp papaija, kas tagad veido 80% no Havaju salās audzētās papaijas - viena no pasaules lielākajām ražotājām.

Sakarā ar to, ka jūs joprojām varat atrast papaiju, kas nav ĢMO, jums būs jāpārliecinās, ka jūs pērkat organisko dabisko versiju, uzzinot, ka papaija nav nekādā veidā mainīta. ĢMO ražas bieži vien rada arī nevēlamu alerģiju un gremošanas traucējumus, kā arī nopietnākas problēmas, tāpēc organiskai papaijai, kas nav ĢMO, vienmēr jābūt jūsu prioritātei.

Iespējamais papaijas kaitējums ķermenim

Papaija var izraisīt alerģiskas reakcijas cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret lateksu. Papaija un citi augļi satur vielu, ko sauc par hitināzi, kas ir saistīta ar krusteniskām reakcijām starp lateksu un augļiem. Zaļā papaija satur vislielāko alerģisko reakciju potenciālu, tāpēc to nevajadzētu ēst neapstrādātu..

Ja jūs patērējat pārmērīgu papaiju, jums var būt šādas blakusparādības:

Ādas krāsas maiņa

Papaija iegūst savu apelsīnu nokrāsu no beta-karotīna - barības vielas, kas norijot tiek pārveidota par A vitamīnu. Vidējā papaija nodrošina apmēram 15% no A vitamīna dienas devas. Ēdot pārāk daudz dzeltenu, zaļu vai oranžu dārzeņu un augļu (piemēram, papaija), kas satur beta-karotīnu, var izraisīt ādas krāsas izmaiņas - stāvokli, ko sauc par karotinēmiju. Plaukstu plaukstas un pēdu zoles ir redzamākie ķermeņa apgabali, kurus ietekmē karotenēmija, bet arī citi ķermeņa laukumi var būt dzelteni vai oranži. Karotinēmiju nevajadzētu sajaukt ar dzelti, kurā ne tikai āda kļūst dzeltena, bet arī acu baltumi. Dzelte ir augsta bilirubīna līmeņa asinīs pazīme; karotēmija ir nekaitīga. Papajas uzņemšanas samazināšana novērš ādas krāsas izmaiņas.

Elpošanas traucējumi

Papaijas kaitējumu var saistīt arī ar iespējamu alerģiju pret papaiīnu, ko lieto, lai atvieglotu simptomus, kas saistīti ar kuņģa-zarnu trakta problēmām, un neitralizētu iekaisis kakls. Pēc Purdue universitātes zinātnieku domām, papaiīns ir arī potenciāls alergēns. Cilvēkiem, kas ēd pārāk daudz papaijas un patērē pārāk daudz papaiīna, var rasties simptomi, kas saistīti ar siena drudzi vai astmu, tai skaitā sēkšana, elpas trūkums un aizlikts deguns..

Iespējamie nierakmeņi

Viena 13 cm gara papaija ar 8 cm diametru satur līdz 310% no C vitamīna dienas vērtības. C vitamīns ir svarīgs antioksidants, kas var palīdzēt aizsargāt pret asinsvadu slimību attīstību, vēzi un paaugstinātu asinsspiedienu. Bērniem patērējot vairāk nekā 1200 mg C vitamīna dienā vai pieaugušajiem vairāk nekā 2000 mg dienā, tie var izraisīt toksiskus simptomus, ieskaitot oksalāta nierakmeņus. Oksalāts ir C vitamīna blakusprodukts, kad barības viela tiek metabolizēta..

Kuņģa-zarnu trakta simptomi

Kuņģa-zarnu trakta simptomi var būt blakusparādība, ēdot pārāk daudz papaijas. Ironiski, ka tas pats papaiīns, kas nomierina jūsu kuņģi, var izraisīt kuņģa darbības traucējumus lielā skaitā. Augsts šķiedrvielu saturs papaijā var arī izraisīt sajukumu gremošanas sistēmā, kad jūs to patērējat pārāk daudz, un latekss augļa ādā var izraisīt kuņģa kairinājumu..

Kāda papaija der

Papaija ir eksotiska oga, kuras garša visiem atgādina slaveno meloni. Tievs papaijas koks bez zariem, un stumbrs sasniedz 10 metrus. Nogatavojušies augļi ir spilgti dzelteni. Daudzi šo tropu brīnumu sauc par "melones koku". Papaijas augļi satur lielu daudzumu B, A, C, K vitamīnu un ir nepārspējami ar uzturvērtību. Viens auglis spēj apmierināt ķermeņa ikdienas vajadzības pēc C vitamīna.

Papaija - kompozīcija

Simt gramu papaijas satur:

Uzturvērtība
VārdssummaIkdienas prasība
Kalorijas39 kcal2%
Ogļhidrāti9,81 g7,5%
Vāveres0,61 g1%
Tauki0,14 g0,5%
Holesterīns0 mg0%
Uztura šķiedra1,80 g4,5%
Vitamīni
Folijskābe38 mcg9,5%
Niacīns0,338 mg2%
Pantotēnskābe0,218 mg4%
Piridoksīns0,019 mg1,5%
Riboflavīns0,032 mg2,5%
Tiamīns0,027 mg2%
A vitamīns1094 SV36%
C vitamīns61,8 mg103%
E vitamīns0,73 mg5%
K vitamīns2,6 mcg2%
Elektrolīti
Nātrijs3 mg0%
Kālijs257 mg5%
Minerāli
Kalcijs24 mg2,5%
Dzelzs0,10 mg1%
Magnijs10 mg2,5%
Fosfors5 mg1%
Cinks0,07 mg0,5%
Fitonutrients
Karotīns-ß276 mcg--
Kripto-ksantīns-ß761 mcg--
Luteīns zeksantīns75 mcg--

Papaija - 13 noderīgas īpašības

Gremošanas palīdzība

Papaijas sastāvs satur vielu papaiīnu, kas aktivizē pārtikas procesus, sadalot olbaltumvielas, novēršot to pārvēršanu taukos. Liels daudzums nesagremotu olbaltumvielu var izprovocēt diabētu, paaugstināt asinsspiedienu, un augļu ēšana attīra kuņģa traktu un uzlabo olbaltumvielu pārstrādi un palīdz gremošanu..

Augļa šķiedrām, kas bagātas ar vitamīniem un minerālvielām, ir tonizējoša iedarbība, uzlabojot zarnu kustīgumu, veicina labāku zarnu kustību, palīdzot atbrīvoties no izkārnījumu problēmām.

Palīdzība svara zaudēšanas gadījumā

Tiem, kuri vēlas iegūt skaistas ķermeņa formas bez liekām mārciņām, vakariņu laikā ir lietderīgi ēst eksotiskus augļus. Tas dabiski piepilda ķermeni ar vitamīniem, palīdzot nepārēsties.

Pretinfekcijas īpašības

Papaijas augļi un lapas satur karpas. Tropu ciltis izmanto neapstrādātus augļus kā aktīvu anthelmintisku līdzekli. Viņi ārstē brūces, apdegumus, ekzēmu. Viroloģe Luca Montagnier apgalvo, ka zāles, kuru pamatā ir augļu izejvielas, novērš daudzas vīrusu infekcijas.

Vietējie iedzīvotāji, izmantojot papaijas saknes putru formā, atbrīvo zobu sāpes, masējot smaganas un zobus. Izrādās, ka ne tikai augļu mīkstumam ir anestēzijas kvalitāte, bet arī šī koka mizai ir šī īpašība..

Palīdzība ļaundabīgu audzēju gadījumā

Žāvētām papaijas lapām ir antikancerogēna iedarbība. Tie ir laba vēža šūnu veidošanās novēršana krūts un aizkuņģa dziedzerī. Floridas universitātes zinātnieki, veicot pētījumus par augļu ekstrakta ietekmi uz vēža šūnām, ir atklājuši, ka palēninās augšana šūnās, kas apstrādātas ar papaijas lapu ekstraktu. Eksotiski augļi šī pētījuma laikā tika izmantoti kā daļa no zālēm pret vēzi.

Ādas kopšanai

Papaja ir atdzīvinošo īpašību dēļ pieprasīta kosmētikas nozarē. Papaīna viela maigi noņem mirušās epitēlija šūnas, attīrot ādu. Ogos esošie fermenti mazina kairinājumu un palīdz aizsargāt ādu no ultravioletajiem stariem, kas provocē tādas ādas slimības kā psoriāze, ekzēma un strutainas brūces..

Papaijas mizu un tās mīkstumu izmanto kā galveno sastāvdaļu problemātiskai ādai paredzēto masku sastāvā. Lietojumi ar lateksa papaiju ārstē pūtītes un pūtītes, kā arī tiek izmantoti ādas bojājumiem ar apdegumiem..

Sirdsdarbības uzlabošanai

Ar spēcīgiem antioksidantiem (vitamīni A, C, E) piesātināta papaija var novērst aterosklerozes izpausmes. Karotinoīdi un phytonutrients novērš holesterīna oksidatīvos procesus organismā, veicinot sirds veselīgu darbību.

Acu veselībai

Antioksidanti un beta-karotīns, kas piešķir augļiem spilgti oranžu krāsu, efektīvi novērš acu slimības - makulas deģenerāciju, kas izteikta neskaidrā redzē, kas var pārvērsties aklumā. Oftalmologu pētījumi norāda uz papaijas spēju samazināt šīs slimības risku un uzlabot redzes asumu, kavējot tīklenes novecošanos.

Ieguvumi sievietes ķermenim

Augļu sula palīdz normalizēt menstruālā cikla biežumu sievietēm. Auglis tiek uzskatīts par "karstu", tas rada ķermeņa siltuma sajūtu. Šī siltuma ražošana, stimulējot estrogēna ražošanu un veicina savlaicīgu menstruāciju iestāšanos.

Par artrītu

Papaija, pateicoties fermentam chymopapain, efektīvi mazina artrītiskas sāpes un osteoartrītu.

Uzlabo imunitāti

Japānas zinātnieku veiktie zinātniskie pētījumi ir atklājuši, ka papaijas antioksidanti ir noderīgi ķermeņa imūno īpašību uzlabošanai. Arī auga saknes un ziedus veiksmīgi izmanto nieru mazspējas, dzeltes, bronhīta gadījumā.

Papaija diabēta slimniekiem

Papaijai ir salds aromāts ar zemu cukura saturu, kas padara tās augļus par lielisku papildinājumu diabēta slimnieku uzturā. Augļu vitamīni un phytonutrients novērš sirds slimību problēmas diabēta gadījumā.

Antioksidantu īpašības

Vēlme pagarināt jaunību ilgāk ir raksturīga visiem, augu ikdienas lietošana uzturā var novērst novecošanās procesus, izlīdzināt smalkās grumbiņas un saglabāt veselīgi izskatīgu ādu. Tie, kas ievēro šo padomu, parasti izskatās 5 gadus jaunāki par viņu vecumu..

Stresa noņemšana

Tropu augļi, kas bagāti ar C vitamīnu, aizsargā ķermeni no stresa situāciju sekām. Šis fakts ir eksperimentāli pierādīts Alabamas universitātē. C vitamīna uzņemšana regulē stresa hormonus.

Zaļie augļi ir pamatā medicīniskam fermentam, ko sauc par papaiīnu.

Papaija - kontrindikācijas

Papaija var būt kaitīga:

  • Ar individuālu neiecietību un paaugstinātu jutību pret papaijas sastāvdaļām;
  • Grūtniecības laikā - augsta lateksa koncentrācija spēj izraisīt abortu;
  • · Zarnu trakta slimībām - augļu izejvielas var izraisīt kuņģa relaksāciju;
  • · Papaijas sēklas satur vielu, ko sauc par chemopapain, kas izraisa sirds paralīzi.

Svarīgs! Svaigi spiesta zaļās papaijas sula var izraisīt saindēšanos. Tas ir toksisks.

Papaija ēdiena gatavošanā

No augļu mīkstuma pagatavojiet daudzus kulinārijas ēdienus. Gaļas sautēšanai tiek izmantoti nenogatavojušies augļi. Papaijas fermenti labi mīkstina cietos gaļas veidus. Pildīta papaija ar gaļas un siera pildījumiem izceļas ar interesantu garšu..

Nogatavojušies augļi dodas uz desertu, augļu salātu sagatavošanu. Tie ir pildīti ar pīrāgiem, tiek izmantoti kā piedeva zupai un zivīm. Neapstrādātā veidā augļi tiek patērēti daudz biežāk, mizojot tos no augšējās mizas un sēklām.

Karstā vasaras dienā, lai remdētu slāpes, no augļiem pagatavo bezalkoholisko dzērienu. Sakuliet augļu mīkstumu ar blenderi, pievienojiet sulai pusi citrona un tējkaroti medus.

Papaija kosmetoloģijā

Augļu ekstraktus izmanto kosmētikas nolūkos, lai salapotu epitēlija mirušās daļiņas. Maskas ar papaiju izlīdzina ādas struktūru, aktivizējot kolagēna ražošanu, kas ļauj jums piešķirt sejas elastību un tonizētu izskatu.

Turklāt maskas tiek izmantotas, lai atvieglotu ādu, tās spēj noņemt vecuma plankumus un vasaras raibumus.

Maskas sagatavošana ir pavisam vienkārša. Jums vajadzētu sajaukt augļu sulu ar olīveļļu. Olīveļļa - 11 noderīgas īpašības un kontrindikācijas.Kāda ir olīveļļas lietošana un kādu kaitējumu tā var nodarīt mūsu veselībai? 11 neticami labvēlīgas olīveļļas īpašības ķermenim. kā arī kontrindikācijas tā lietošanai. un medus. Sagatavoto masu uzklāj uz sejas 10 - 20 minūtes, pēc laika beigām to nomazgā ar siltu ūdeni.

Interesanti fakti par papaiju

Papaijas koki bija pazīstami arī maiju civilizācijas pārstāvjiem.

Savvaļas augļi spēj sasniegt masu līdz 8 kg, šķirņu augļu svars ir 3 kg.

Papaijas augļu ķīmiskais sastāvs un tā garša daudzos aspektos ir līdzīga melonei.

Vienā auga ogā der līdz 1000 sēklām.

Ilgstoši mijiedarbojoties ar pirkstiem un augu sulu, pirkstu zīmējums kļūst mazāk skaidrs.

Mūsdienās ir apmēram 1000 augu šķirņu.

Indieši izgatavo virves no koka kātiem un mizas.

Ja jūs cept augļus uz uguns, tas izstaro grauzdētas maizes smaržu. Tas viņam deva otro vārdu "maizes koks".

Gardēži gatavo papaijas ievārījumu, un aziāti melno piparu vietā izmanto tā sēklas.

2002. gada "Starptautiskajā uztura žurnālā" žāvētā papaija iekļuva labāko produktu topā.