Kāpēc tītara gaļa ir tik izdevīga, un vai no tā ir kāds kaitējums??

Turcija, kuras ieguvumi un kaitējums gaļai ir zināmi jau ilgu laiku, attiecas uz diētiskiem produktiem. Šis lielākais mājputns pieder fazānu ģimenei. Dzimis no Ziemeļamerikas, kur to vairāk nekā pirms tūkstoš gadiem pieradināja un audzēja šo apgabalu pamatiedzīvotāji, senie indieši (acteki)..

Cits tītara nosaukums ir “spāņu cālis”, neskatoties uz to, ka šī valsts nav putna dzimtene. Pateicoties jūrniekiem no Spānijas, kuri 16. gadsimta sākumā uz savu valsti atveda tītaru, veselīga un barojoša gaļa sāka gūt popularitāti visā Eiropā, pēc tam arī Krievijā. Tas ir sulīgāks, mīkstāks un veselīgāks nekā vistas gaļa.

Tītara gaļas sastāvs

Tītara gaļa ir vērtīgs pārtikas produkts. Tas ir vitamīnu, labvēlīgu savienojumu un minerālu avots. Mājputnu kaloriju saturs ir zems un mainās atkarībā no gaļas gatavošanas metodes un izvēlētās liemeņa daļas. Vidēji šis skaitlis ir 216 kcal. Spāņu vistas spārni tiek uzskatīti par visvairāk kaloriju saturošiem, jo ​​no šīm vietām gandrīz neiespējami noņemt plānu ādu..

Tītara filejā ietilpst:

  • aminoskābes;
  • vitamīni A, B grupa, E, K, PP;
  • celuloze;
  • mikroelementi - kālijs, fosfors, selēns, dzelzs, jods, nātrijs, kalcijs, magnijs;
  • holesterīns.

Šāds piesātināts sastāvs ļauj piepildīt ķermeni ar visām nepieciešamajām noderīgajām vielām. Tātad, dzelzs novērsīs anēmijas attīstību, nātrijs kombinācijā ar kāliju sniedz atbalstu sirds un asinsvadu sistēmai. Magnijs labvēlīgi ietekmē sirds muskuli, novērš nervu sistēmas slimību attīstību. Fosfors, kura tītara gaļa ir gandrīz tikpat laba kā zivis, palīdz absorbēt kalciju, kas stiprina zobus un kaulus.

Turcijas gaļa satur lielu daudzumu nātrija, kas tai piešķir nedaudz sāļu garšu. Sakarā ar šo īpašību produkta sagatavošanā tiek izmantots minimālais sāls daudzums. Šis fakts uzlabo tā vērtīgās īpašības..

B grupas un PP vitamīni stiprina nervu sistēmu, holesterīns gaļas sastāvā ir minimālā daudzumā. Olbaltumvielas organismā absorbē 95%.

Tītara gaļas derīgās īpašības

Bagātais vitamīnu un minerālvielu sastāvs ļauj izcelt šādus ieguvumus, ēdot šo mājputnu gaļu.

  • Turcija ir vērtīgu un augstas kvalitātes olbaltumvielu avots. Šī komponenta trūkums izraisa vājumu, labklājības pasliktināšanos, ādas bālumu un izturības trūkumu. Bērniem olbaltumvielu deficīts tiek izteikts, ja nav muskuļu tonusa un dažu uzvedības traucējumu. Regulāra mājputnu iekļaušana uzturā palīdzēs aizpildīt olbaltumvielu trūkumu..
  • Liemenī esošais fosfors atbalsta veselīgus zobus un kaulus.
  • Aminoskābei triptofānam ir relaksējoša iedarbība, tas uzlabo garastāvokli un miegu.
  • Nātrijs palīdz regulēt vielmaiņas procesus organismā plazmas līmeņa palielināšanās dēļ asinīs.
  • Produkts satur sastāvdaļu, kas uzlabo "sliktā" holesterīna līmeni un paaugstina "labā" holesterīna līmeni.
  • K vitamīns stiprina asinsvadus.
  • Selēns vienā porcijā tītara gaļas ir gandrīz puse no dienas naudas. Tas pozitīvi ietekmē vairogdziedzeri, atbalsta hormonālo līmeni. Selēns nodrošina arī vēža profilaksi. Tas labvēlīgi ietekmē ķermeņa imūno sistēmu, pretojas brīvo radikāļu kancerogēnai iedarbībai.

Diētisks produkts uzlabo vielmaiņu, aktivizē smadzeņu darbību, veicina šūnu atjaunošanos un ir sirds un locītavu slimību profilakse. Tās priekšrocības ir zemas kaloritātes gaļa un augsta uzturvērtība. Noderīga gaļa "spāņu vistas" cilvēkiem ar lieko svaru. Iekļaušana liesās tītara cūkgaļas ēdienkartē ar salātiem vai dārzeņiem kļūs par pilnvērtīgu uzturu, kas nodrošinās ķermenim nepieciešamo kaloriju skaitu, piesātina to uz ilgu laiku un uzlabos kuņģa-zarnu trakta darbību. B3 un B6 vitamīni palīdz tikt galā ar hroniska aizcietējuma problēmām un uzlabo zarnu kustīgumu.

Svaigu, smaržīgu buljonu no tītara ieteicams lietot slimības laikā un rehabilitācijas laikā pēc operācijas. Uzturvielu šķidrums piesātina ķermeni ar enerģiju.

Turcija bērna uzturā

Tītaru gaļas vērtīgās īpašības atzīst pediatri visā pasaulē. Noderīgu produktu ieteicams pievienot ēdienkartes skaidiņām no sešu mēnešu vecuma. Tītara gaļa neizraisa alerģiskas reakcijas, to viegli sagremo un sagremo bērna gremošanas orgāni, tā piegādā augstas kvalitātes olbaltumvielas, kas nepieciešama zobu un skeleta-muskuļu skeleta augšanai, attīstībai un stiprināšanai..

Augsts vitamīnu, mikroelementu, olbaltumvielu un svarīgu aminoskābju līmenis labvēlīgi ietekmē imunitātes stiprināšanu un mazuļa smadzeņu attīstību. Tāpēc tītaru vajadzētu iekļaut uzturā kā pirmo gaļas barošanu un bērna aktīvās augšanas periodā.

Sporta uztura tītara gaļa

Sportistiem un cilvēkiem, kas iesaistīti smagā fiziskā slodzē, mājputnu gaļa ir vissvarīgākā un barojošākā suga. Produktā ir pietiekams enerģijas avots - augstas kvalitātes olbaltumvielas.

Regulāra iekļaušana mājputnu gaļas uzturā nodrošinās:

  • ātra atveseļošanās pēc smagām slodzēm un ievainojumiem;
  • skeleta, kaulu, muskuļu un audu nostiprināšana;
  • ātra muskuļu veidošana;
  • enerģijas, spēka, garastāvokļa un dzīvīguma pieplūdums;
  • izturība treniņa laikā.

Diētiskās īpašības, vērtīgais sastāvs un ievērojamais olbaltumvielu saturs padara tītaru par galveno gaļu sporta uzturā.

Lietošanas ieteikumi

Turcijas gaļu ieteicams ēst šādām cilvēku kategorijām.

  • Maziem bērniem - kā gaļas papildinošu pārtiku (dod kartupeļu biezeni vai ļoti maltā veidā, pievienojot buljonu).
  • Grūtnieces - folijskābes satura dēļ. Tas ir nepieciešams pareizam asins veidošanās procesam, augļa, smadzeņu neironu caurules veidošanai.
  • Cilvēku atveseļošanās laikā pēc smagām operācijām un slimībām.
  • Sievietes zīdīšanas laikā.
  • Cilvēki ar depresīvu sindromu vai nervu traucējumiem.
  • Cilvēki ar miega problēmām.
  • Darbinieki ar lielu slodzi, fiziski aktīvi, sportisti.

Šīs cilvēku kategorijas uzturā obligāti jāiekļauj mājputni. Cilvēki vecumā no tītara buljona var izmantot gaļas pastu vai gatavot zupas.

"Spāņu vistas" ikdienas lietošanas likme ir 100-200 g. Visnoderīgākie tiek uzskatīti ēdieni, kas izgatavoti no atdzesētas gaļas..

Iespējamais kaitējums tītara gaļai

Tītara gaļai kaitējums ir minimāls, izņemot liemeņus ar zemu kvalitāti un derīguma termiņu. Gaļas produktu var pārstrādāt ar ķīmiskām vielām, lai uzlabotu putna izskatu, garšu un palielinātu glabāšanas laiku. Visbiežāk izmanto antibiotikas, sāli un konservantus. Vislielāko kaitējumu veselībai rada kūpināts tītars, kura sastāvā var noteikt lielas nitrātu devas.

Pārmērīgs tītara gaļas patēriņš apstrādātā veidā var izraisīt nepatīkamas sekas:

  • augsts asinsspiediens;
  • sirds slimība
  • Aptaukošanās
  • neauglība
  • paaugstināt holesterīna līmeni;
  • onkoloģija.

Putnu gaļas produkti var kaitēt cilvēkiem ar nieru darbības traucējumiem un podagru, jo ir pietiekami daudz olbaltumvielu. Hipertensijas slimniekiem ēdienreizes vajadzētu būt nepietiekamai, lai nekaitētu veselībai.

Kā izvēlēties kvalitatīvu tītara gaļu

Daži putna izvēles noteikumi:

  • liemeņus ieteicams iegādāties no zemniekiem - šādos produktos ir mazāk kaitīgu vielu, antibiotiku un sliktu savienojumu;
  • krūts ir putna liesākā daļa;
  • "Spāņu vistas" ādai jābūt gaišai, ar dzeltenīgu nokrāsu, mitrai, bez plankumiem;
  • Tītara mājputni ir mīksti, bet ne pārāk daudz, mīkstumam nevajadzētu atdalīties no kaula, nokrist pie mazākās trieciena.

Atdzesētu gaļas produktu no tītara ļauj ledusskapī uzglabāt ne ilgāk kā 1-2 dienas. Mājputnu ēdienus var ēst ne vairāk kā 4 dienas.

Kvalitatīva tītara gaļa nevar būt aizdomīgi lēta. Indivīdu augšanai ir vajadzīgas lielas ekonomiskās izmaksas, viņiem nepieciešama īpaša aprūpe un īpaša pārtika.

Turcijas gaļa ir veselīga, maiga un ar zemu kaloriju daudzumu. Regulāra iekļaušana "Spānijas vistas" ēdienkartē stiprinās imūnsistēmu un uzlabos vispārējo ķermeņa stāvokli. Mājputnu ēdieni izceļas ar lielisku garšu un nespēj nodarīt kaitējumu, ja tiek ievērota ieteicamā dienas deva..

Tītara gaļa: ieguvumi un kaitējums ķermenim

Turcija ir liels putns, kuru audzē daudzu pasaules valstu fermās..

Tā gaļa ir ļoti bagāta ar barības vielām un ir populārs olbaltumvielu avots, ko patērē visā pasaulē..

Šajā rakstā jūs uzzināsit visu, kas jums jāzina par tītara gaļu, ieskaitot tās uzturvērtību un kaloriju saturu, kā arī ieguvumus un iespējamo kaitējumu veselībai, ēdot to..

Tītara gaļas uzturvērtība, sastāvs un kaloriju saturs

Turcijas gaļa ir bagāta ar barības vielām. Divās biezās (84 gramos) tītara šķēlēs ir:

  • Kalorijas: 117 kcal
  • Olbaltumvielas: 24 grami
  • Tauki: 2 grami
  • Ogļhidrāti: 0 grami
  • Niacīns (B3 vitamīns): 61% no ieteicamās ikdienas devas (RDI)
  • B6 vitamīns: 49% no RSN
  • B12 vitamīns: 29% no RSN
  • Selēns: 46% no RSN
  • Cinks: 12% no RSN
  • Nātrijs: 26% no RSN
  • Fosfors: 28% no RSNP
  • Holīns: 12% no RSN
  • Magnijs: 6% no RSNP
  • Kālijs: 4% no RSN

Tītara gaļas uzturvielu saturs ir atkarīgs no griezuma. Piemēram, tumšā gaļa, kas atrodama aktīvos muskuļos, piemēram, kājās vai gurnos, parasti satur vairāk tauku un kaloriju nekā baltā gaļa, savukārt baltā gaļa satur nedaudz vairāk olbaltumvielu..

Turklāt tītara āda satur daudz tauku. Tas nozīmē, ka gaļas gabalos ar ādu ir vairāk kaloriju un tauku nekā gabalos bez ādas..

Piemēram, 100 gramos tītara ar ādu satur 169 kalorijas un 5,5 gramus tauku, savukārt tāds pats daudzums bez ādas satur 139 kalorijas un tikai 2 gramus tauku.

Paturiet prātā, ka kaloriju atšķirība ir maza. Turklāt tauki var palīdzēt justies pilnvērtīgi pēc ēšanas..

Tītars ir bagāts ar olbaltumvielām un ir lielisks daudzu vitamīnu un minerālvielu, īpaši B vitamīnu, avots. Bez ādas tītara gaļas gabali satur mazāk kaloriju un mazāk tauku nekā āda.

Turcijas gaļas ieguvumi veselībai

Ēdot Turciju, var būt ieguvumi veselībai.

Veselīgs olbaltumvielu avots

Turcija ir olbaltumvielām bagāts ēdiens..

Olbaltumvielas ir svarīgas muskuļu augšanai un uzturēšanai. Tas piešķir šūnām struktūru un palīdz barības vielas transportēt visā ķermenī..

Turklāt diēta ar augstu olbaltumvielu daudzumu var palīdzēt pat zaudēt svaru, palīdzot justies pilnvērtīgai..

Tikai 2 biezas šķēles (84 grami) tītara satur 24 gramus olbaltumvielu - iespaidīgi 48% no RDI.

Turklāt tītars var būt veselīgāka alternatīva sarkanai gaļai, jo daži novērojumu pētījumi sarkano gaļu ir saistījuši ar paaugstinātu resnās zarnas vēža un sirds slimību risku..

Tomēr citi pētījumi ir apgalvojuši, ka pārstrādei, nevis pašai sarkanai gaļai ir negatīva ietekme uz veselību..

Bagāts ar B vitamīniem

Tītara gaļa ir īpaši bagāts B vitamīnu avots, ieskaitot B3 (niacīns), B6 ​​(piridoksīns) un B12 (kobalamīns)..

Divas biezas šķēles (84 grami) tītara satur 61% B3 vitamīna RDI, 49% B6 vitamīna un 29% B12 vitamīna.

Šiem B vitamīniem ir daudz labvēlīgu īpašību:

  • B3 vitamīns (Niacīns). Šis vitamīns ir svarīgs efektīvai enerģijas ražošanai un šūnu komunikācijai..
  • B6 vitamīns (piridoksīns). Šis vitamīns atbalsta aminoskābju veidošanos un palīdz ražot neirotransmiterus..
  • B12 vitamīns. B12 ir būtisks DNS un sarkano asins šūnu veidošanai.

Turklāt tītars ir labs folātu un B1 (tiamīna) un B2 (riboflavīna) vitamīnu avots..

Bagātīgs minerālu avots

Turcija ir bagāta ar selēnu, cinku un fosforu..

Selēns palīdz jūsu ķermenim ražot vairogdziedzera hormonus, kas regulē vielmaiņu un augšanas ātrumu..

Cinks ir svarīgs minerāls, kas nepieciešams daudziem dažādiem procesiem organismā, piemēram, gēnu ekspresijai, olbaltumvielu sintēzei un fermentatīvām reakcijām..

Visbeidzot, fosfors ir vitāli svarīgs kaulu veselībai..

Turklāt tītars satur nelielu daudzumu magnija un kālija..

Tītara gaļa ir lielisks augstas kvalitātes olbaltumvielu, kā arī daudzu B vitamīnu un daudzu minerālu avots..

Iespējamais kaitējums tītara gaļai

Lai arī šai gaļai ir daudz labvēlīgu īpašību, ir svarīgi ierobežot pārstrādātu tītara produktu izmantošanu, jo šie produkti var saturēt daudz sāls..

Pārstrādātas šķirnes, piemēram, tītara šķiņķis, desas un tīrradņi, var saturēt lielu daudzumu sāls. Nātriju parasti pievieno kā konservantu vai garšas pastiprinātāju..

Pētījumi rāda, ka pārmērīga sāls lietošana var palielināt kuņģa vēža attīstības risku. Un otrādi, samazinot sāls patēriņu, var pazemināties paaugstināts asinsspiediens.

Daži apstrādāti tītara ēdieni, piemēram, salami un pastrami, dienā satur līdz 75% nātrija. Tā pati tītara desu porcija nodrošina vairāk nekā 60% no RDI.

Salīdzinājumam - 100 gramos neapstrādāta, vārīta tītara satur tikai 31% nātrija.

Tāpēc, lai samazinātu sāls patēriņu, dodiet priekšroku nepārstrādātam tītaram, nevis pārstrādātam.

Pārstrādāti tītara ēdieni bieži satur pārāk daudz sāls. Izmantojiet neapstrādātu tītaru, lai izvairītos no pārmērīga patēriņa.

Kā iekļaut tītara gaļu diētā

Jūs varat iekļaut tītaru savā uzturā dažādos veidos..

Svaigu vai saldētu tītaru visu gadu var iegādāties vietējā pārtikas veikalā vai miesnieka veikalā..

Šo gaļu bieži cep cepeškrāsnī, bet to var arī pagatavot uz lēnas uguns, līdz tā tiek pagatavota, izmantojot pannu, pannu vai lēnu plīti..

Varat to pievienot šādiem ēdieniem:

  • Salāti. Pievienojiet to salātiem karstu vai aukstu, lai palielinātu olbaltumvielu līmeni.
  • Karijs. Kariju vistas vietā var izmantot Turciju.
  • Casseroles. Šī gaļa ir lieliski piemērota sautējumu gatavošanai..
  • Zupas Tītara gaļa ir laba zupu un kaulu buljonu pagatavošanai, izmantojot šī putna kaulus..
  • Sviestmaizes. Apvienojiet ar iecienītākajiem papildinājumiem un pastas, piemēram, salātiem, tomātiem, sinepēm vai pesto.
  • Kotletes. Malto tītaru var sajaukt ar pildījumu vai rīvmaizi, lai pagatavotu kotletes.

Tītara gaļu var iegādāties arī maltas gaļas veidā un maltas liellopa gaļas vietā izmantot ēdienos, piemēram, flotes makaroni vai spageti bolognese.

Kā minēts iepriekš, vislabāk ir ierobežot pārstrādātu tītara produktu, piemēram, desu, patēriņu.

Turcijas gaļa ir neticami universāla, un to var pievienot zupām, salātiem un sautējumiem. Tas ir arī labs zemes liellopu gaļas aizstājējs..

Apkopo

  • Turcija ir populāra gaļa, kas lepojas ar augstas kvalitātes olbaltumvielām, B vitamīniem, selēnu, cinku un fosforu..
  • Tās lietošana var atbalstīt dažādus veselības aspektus, ieskaitot muskuļu augšanu un uzturēšanu, pateicoties bagātīgajam barības vielu daudzumam.
  • Tomēr labāk ir izvairīties no apstrādātām šķirnēm, jo ​​tajās ir daudz sāls..
  • Jūs varat viegli iekļaut šo gaļu zupās, salātos, karijos un daudzos citos ēdienos..

Vai šis raksts jums bija noderīgs? Dalieties tajā ar citiem!

Tītara gaļas ieguvumi un kaitējums, cik kaloriju ir gaļā

Tītara gaļas ieguvumus ķermenim mēra ne tikai kalorijās, kas tajā ir daudz mazāk nekā vistas vai citā gaļā. Pirmkārt, tītars, tas ir vērtīgs olbaltumvielu, B vitamīnu un mikroelementu avots, kas ir tik nepieciešami mūsu veselībai..

Kaloriju tītara gaļas saturs un barības vielas

Turcijas gaļa atšķirībā no citiem gaļas veidiem (liellopa, cūkgaļas un vistas gaļas) satur vairāk barības vielu un mazāk tauku un holesterīna. Tas ir lieliski absorbēts un ideāli piemērots sportā iesaistītajiem, uzrauga viņu svaru un atbalsta daudzveidīgo un noderīgo ēdienkarti. Tātad, ieguvumi un kaitējums ķermenim.

Ir svarīgi saprast, ka tītara mājputni nav tikai sarkanā gaļa, krūškurvi uzskata par baltu un tajā ir mazāk tauku nekā citās daļās (sarkanā krāsā)..

Kas ir noderīgs tītars:

    Olbaltumvielas. 100 gramos tītara gaļas ir aptuveni 29 grami olbaltumvielu, kas atbilst gandrīz pusei no ieteicamās dienas devas. Olbaltumvielas ir cilvēka ķermeņa celtniecības bloks un ir ļoti svarīgas matu, ādas, muskuļu, veselīgu kaulu un saišu, veselīgu nagu utt. Augšanai. Turcijas gaļa ir drošs un dabīgs avots dažādu ādas, matu un nagu problēmu ārstēšanai. Selēns ir antioksidantu veids, kas palīdz novērst vēzi un samazina arī koronāro sirds slimību risku. Turklāt selēnam ir spēja aizsargāt ķermeni no sudraba, dzīvsudraba, kadmija un citu kaitīgu elementu iedarbības. Tītara gaļā esošie antioksidanti palīdz novērst brīvo radikāļu radītos bojājumus un pagarina jaunību. B grupas vitamīni. Tītara gaļa ir labs B grupas vitamīnu avots: B-3 un B-6. B-3 vitamīns palīdz samazināt holesterīna līmeni veselīgas ādas un smadzeņu darbībā. B-6 vitamīns palīdz uzturēt muskuļu tonusu, veicina antivielu, sarkano asins šūnu veidošanos, palielina vielmaiņu un ir ļoti svarīgs augšanai. Viena tītara gaļas porcija satur apmēram 36% B-3 vitamīna un 27% B-6 vitamīna. Tauki. Turcijas gaļa satur ļoti maz tauku. Tas ir labākais ēdiens tiem, kas nodarbojas ar sportu. Zems tauku un daudz olbaltumvielu palīdz paātrināt muskuļu augšanu un palielina vispārējo sniegumu. Ieteicams tiem, kuri veic smagus treniņus. Minerāli Tītara gaļa satur kalciju, magniju, olbaltumvielas un D vitamīnu, kas stiprina kaulus un novērš osteoporozi. Magnijs veicina kalcija uzsūkšanos, nomierina trauksmi, veicina gremošanu, novērš aizcietējumus, mazina muskuļu krampjus un regulē nātrija, kalcija un kālija minerālu līmeni. Dzelzs. Turcijas krūtīs ir liels daudzums dzelzs, kas ir ļoti svarīgi asiņu un enerģijas ražošanai. Dzelzs trūkums organismā var izraisīt nogurumu, matu izkrišanu, galvassāpes, sausu ādu, trauslus nagus utt. 100 grami tītara satur apmēram 1,5 miligramus dzelzs. Fosfors. Papildus kalcijam, D vitamīnam un K vitamīnam ķermenim nepieciešams fosfors. Šis minerāls stiprina kaulus un zobus, kā arī veicina olbaltumvielu ražošanu. Vienā gaļas porcijā ir 196 mg. fosfors, kas ilgtermiņā var uzturēt jūsu kaulus un zobus veselīgus.

Kaloriju, B vitamīna un mikroelementu tabulas

Tabulā parādīts kaloriju un mikroelementu saturs uz 100 g cepta tītara:

Krūtis sarkanā gaļa
Kalorijas157 kcal.187 kcal.
Ogļhidrāti--
Šķiedra--
Cukurs--
Tauki3,2 g.7,2 g.
Piesātinātie tauki1,0 g.2,4 g.
Mononepiesātinātie tauki0,6 g.1,6 g.
Polinepiesātinātie tauki0,9 g.2,2 g.
Omega 370 mg.170 mg.
Omega 6570 mg.1750 mg.
Olbaltumvielas29,9 g.28,6 g.

B grupas vitamīnu satura attiecība:

3. INAT 6IN 2AT 5AT 12IN 1Folāts
Krūtis34%27%8%7%6%4%1%
sarkanā gaļaastoņpadsmit%astoņpadsmit%piecpadsmit%trīspadsmit%6%4%2%

Mikroelementu attiecība:

Krūtissarkanā gaļa
Selēns46%58%
Fosfors22%divdesmit%
Cinks14%trīsdesmit%
Kālijs9%8%
Dzelzs7%trīspadsmit%
Magnijs7%6%
Nātrijs3%3%
Kalcijs2%3%
Vara2%8%
Mangāns1%1%

Kam ir izdevīgi ēst tītaru

Tītara gaļa satur lielu skaitu ķermenim vērtīgu noderīgu vielu:

Tītara gaļa: ieguvumi un kaitējums ķermenim

Par vistas popularitāti ir grūti konkurēt. Bet ir putns, kas pēc tā derīgajām īpašībām un uztura var konkurēt ar vistu. Tas ir par tītara gaļu.

Vitamīnu sastāvs un raksturojums

Tītara gaļa jau sen ir veselīgas ēšanas sinonīms un svētku noskaņojuma simbols. Amerikā, kur putns tika ievests Eiropā un citos kontinentos, ir ierasts to gatavot Pateicības dienā. Un pat tad, kad viņi apsvēra jautājumu, kuru putnu novietot uz šīs valsts ģerboņa, bija priekšlikumi tur ievietot tītaru. Bet tas ir tikai sākums stāstam par šo krāšņo putnu.

Viņa iemīlēja patērētājus par savas gaļas brīnišķīgo garšu un vitamīnu vērtību. Pēc savas struktūras tas ir ļoti maigs. Tās sagatavošanai nav vajadzīgas īpašas kulinārijas prasmes.

Tas labi der ar dažādiem sānu ēdieniem, neatkarīgi no tā, vai tie ir graudaugi vai dārzeņi. Gaļa, kas pildīta ar sēnēm, dārzeņiem un pat augļiem, iegūst īpašu piedevu. Daži cilvēki neēd tītaru specifiskas smakas dēļ, bet viņi no tā var viegli atbrīvoties, izmantojot muskatriekstu.

Runājot par vitamīnu saturu produktā, šī ir viņu īstā noliktava. Tītars satur gandrīz visus vitamīnus un minerālvielas, kas nepieciešami normālai ķermeņa darbībai. Gaļa ir bagāta arī ar retām aminoskābēm. Tas satur arginīnu, lizīnu, metionīnu un daudz ko citu. Turcija, tāpat kā zivis, satur polinepiesātinātos taukus, piemēram, Omega 3 un Omega 6.

Tītara derīgās īpašības

Daudzi cilvēki uzskata, ka prece vienlaikus nevar būt garšīga. Bet tītara ēdieni atspēko šo teoriju. Trauki no tā ir ne tikai garšīgi, bet arī personai dos daudz labuma. Kāpēc šī putna gaļa ir tik noderīga??

  • Tas satur noteiktu aminoskābes triptofāna daudzumu. Cilvēkam tas ir vienkārši neaizstājams pastāvīga stresa un kairinājuma apstākļos. Tieši viņa piedalās seratonīna un melatonīna ražošanā. Ar normālu šo vielu saturu organismā cilvēks izjūt spēka uzpūšanos un izjūt pozitīvas emocijas.
  • Augsts dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu saturs palīdzēs ne tikai profesionāliem sportistiem saglabāt savu formu, bet arī cilvēkiem, kuri ir tālu no sporta. Regulāri ēdot gaļu, samazinās nogurums un enerģijas deficīts..
  • Neviena gaļa nesatur tik daudz selēna kā tītara mājputni. Pateicoties šim elementam, tiek atjaunota vairogdziedzera normāla darbība un stiprināta imunitāte..
  • Putnā esošais fosfors palīdzēs stiprināt kaulus un zobus..
  • Pēc vairāku pētījumu veikšanas par tītara ietekmi uz cilvēka ķermeni, zinātnieki secināja, ka tam ir pretvēža īpašības. Unikāls sastāvs, kas bagāts ar mikroelementiem vairākas reizes samazina vēža iespējamību, īpaši plaušu, kuņģa, gremošanas orgānu vēzi.
  • Turcijas gaļu pamatoti uzskata par labāko diētisko produktu. Lieta ir tāda, ka tas praktiski nesatur tā saukto "slikto" holesterīnu. Niacīna saturs veicina “sliktā” holesterīna aizstāšanu ar “labu”.
  • Mājputnu aknas satur lielu daudzumu B12 vitamīna. Tieši viņš veicina labāku jaunu asins šūnu veidošanos, uzlabo asinsrites sistēmu un regulē tauku metabolismu aknu šūnās..
  • Citu B vitamīnu saturs veicina vielmaiņas procesu normalizēšanu organismā, paātrina vielmaiņu, kā arī palīdz uzlabot zarnu darbību un tā attīrīšanos..
  • Tītara gaļa ir neaizstājama profesionāliem sportistiem. Tas rada olbaltumvielu saturu, kas ļauj sportistiem ātrāk veidot muskuļus..

Kaitējums ķermenim

Neskatoties uz acīmredzamām tītara priekšrocībām, viņai, tāpat kā jebkuram produktam, ir blakusparādības, kas kaitē ķermenim..

  • Lielu daudzumu izmantošana. Lai iegūtu efektu un papildinātu ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām, nav nepieciešams ēst tītaru lielos daudzumos. Tas var dot tieši pretēju efektu. Produktam, kas nonāk zarnās, nebūs laika sagremot, un sāksies pārtikas atlieku sabrukšanas process. Tas noved pie zarnu un citu gremošanas sistēmas orgānu slimībām.
  • Tā kā tītara liemenī ir daudz olbaltumvielu, tos nedrīkst ļaunprātīgi izmantot cilvēki, kas cieš no nieru slimībām vai podagras. Eksperti iesaka ēst tītaru ne vairāk kā divas reizes nedēļā.
  • Tītaru lietošana lielos daudzumos kopā ar ādu var izraisīt asinsspiediena paaugstināšanos.

Viens no galvenajiem gaļas trūkumiem ir tā cena. Tas ir saistīts ar faktu, ka putnam nepieciešama īpaša aprūpe un barība. Turcija ir termofīls putns, un tam ir svarīgi radīt vajadzīgos apstākļus normālai augšanai un slimību neesamībai.

Dietologi iesaka tītaru gaļu iekļaut uzturā ne vairāk kā četras reizes nedēļā. Biežāka lietošana var izraisīt vairākas slimības, piemēram:

  • Neauglība.
  • Onkoloģiskās slimības.
  • Gremošanas slimības.
  • Traucējumi sirds un asinsvadu sistēmā.
  • Paaugstināts asinsspiediens un holesterīna līmenis.
  • Svara pieaugums.

Šādos gadījumos tautas gudrība, ka mērenībā viss ir labi, ir pilnībā pamatota..

Kā pareizi izvēlēties un gatavot

Lai iegūtu labumu no tītara, ir svarīgi zināt, kā izvēlēties patiešām augstas kvalitātes produktu, un pagatavot tā, lai tas saglabātu maksimālo vitamīnu daudzumu. Izvēloties liemeni, jums jāpievērš uzmanība ādas krāsai un gaļas elastībai. Svaiga putna āda vienmēr ir spīdīga un izskatās mazliet mitra..

Putna mīkstumam jābūt gaiši rozā krāsā. Nospiežot to ar pirkstu, nevajadzētu atstāt pēdas. Eksperti iesaka neveicināt putna lielo svaru. Parasti tītaram, kas sver 30-35 kilogramus, jau ir diezgan blīva gaļa, kas ilgi jāvāra. Labākā izvēle būtu putns, kas sver līdz 10 kilogramiem.

Secinājums

Apkopojot rezultātus, jāsaka, ka ar pienācīgu sagatavošanu un lietošanu tītara gaļa var aizstāt veselu multivitamīnu kompleksu. Arī tā lietošana ļauj rūpēties par figūru, nekaitējot ķermeņa veselībai.

Mērena lietošana ļaus cilvēkam justies veselīgam un dzīvespriekam piepildītam.

Tītara gaļa: ieguvumi un kaitējums ķermenim

Turcija ir ne tikai garšīga pēc garšas, bet arī satur vairākas svarīgas uzturvielas, kā arī nelielu daudzumu kaloriju un tauku. Tumšā tītara gaļā parasti ir vairāk vitamīnu un minerālvielu nekā baltajā gaļā, bet arī vairāk tauku un kaloriju. Dabiski audzētā tītara gaļā parasti ir augstāks omega-3 taukskābju līmenis nekā tītara gaļā, ko audzē lielās mājputnu fermās. Ādas noņemšana palīdz arī izvadīt ievērojamu tauku daļu.

Tītara gaļa - ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim (sievietēm un vīriešiem)

Tītara gaļas uzturvērtība, sastāvs un kaloriju saturs

100 gramos vārītas jauna tītara gaļas satur (% no ieteicamās dienas devas) (1):

  • Kalorijas: 168 kcal (8%).
  • Ogļhidrāti: 0 g (0%).
  • Tauki: 4,7 g (7%).
  • Olbaltumvielas: 29,4 g (59%).
  • Tiamīns: 0,1 mg (5%).
  • Riboflavīns: 0,2 mg (11%).
  • Niacīns: 5,3 mg (26%).
  • B6 vitamīns: 0,5 mg (23%).
  • B12 vitamīns: 0,4 mikrogrami (6%).
  • Pantotēnskābe: 1 mg (10%).
  • Dzelzs: 1,8 mg (10%).
  • Magnijs: 26 mg (6%).
  • Fosfors: 214 mg (21%).
  • Kālijs: 301 mg (9%).
  • Cinks: 3,2 mg (21%).
  • Varš: 0,1 mg (5%).
  • Selēns: 36,8 mcg (53%).
  • Holesterīns: 77 mg (53%).
  • Omega 3 taukskābes: 100 mg.
  • Omega-6 taukskābes: 1030 mg.

Tītara gaļa satur arī nelielu daudzumu vitamīnu, minerālvielu un uzturvielu, piemēram, folijskābes, kalcija, nātrija un mangāna..

Tītara gaļas ieguvumi cilvēka ķermenim

Tītara gaļas ēšana apgādā organismu ar ievērojamu olbaltumvielu un selēna daudzumu, uzlabo miegu, palīdz zaudēt svaru un cīnīties ar depresiju. Šeit ir norādītas tītara gaļas priekšrocības cilvēka ķermenim:

1. Augsts olbaltumvielu daudzums

Turcija ir labs olbaltumvielu produkts, kas satur gandrīz 30 gramus olbaltumvielu uz 100 gramiem porcijas, kas sedz gandrīz 60% no cilvēka ikdienas olbaltumvielu nepieciešamības..

Mums gandrīz visam ir nepieciešami proteīni. Mūsu muskuļi, mati, āda un nagi sastāv ne tikai no olbaltumvielām, bet arī ar olbaltumvielām pārvadā skābekli, palīdz asins koagulācijā, kā arī spēlē izšķirošu lomu audu šūnu atjaunošanā un atjaunošanā..

Turklāt, ja uzturā ir pietiekami daudz olbaltumvielu, tas var palīdzēt uzturēt normālu ķermeņa masu, veicināt veselīgu smadzeņu un sirds veselību un uzturēt normālu cukura līmeni asinīs..

2. Tītara gaļa uzlabo miegu

Turcija ir bagāta ar triptofānu - aminoskābi, kas palīdz regulēt miegu. Triptofāns ir melatonīna, hormona, kurš ir iesaistīts miega cikla kontrolē, priekštecis. Viena analīze, kas sastāvēja no 19 pētījumiem, parādīja, ka melatonīns var palielināt kopējo miega laiku, samazināt laiku, kas nepieciešams aizmigšanai, un uzlabot vispārējo miega kvalitāti (2).

Daudzi pētījumi ir atklājuši, ka pieaugošais triptofāna daudzums uzlabo miegu. Tas veicina arī miegainības palielināšanos un aizmigšanai nepieciešamā laika samazināšanos, miega kvalitātes uzlabošanos cilvēkiem ar miega traucējumiem, piemēram, bezmiegu, pamošanās samazināšanos un REM fāzes palielināšanos (3, 4, 5)..

3. Turcijas gaļa palīdz zaudēt svaru

Turcijas gaļa ir labi sagremota, tajā ir zems kaloriju daudzums un augsts olbaltumvielu saturs, padarot to par lielisku diētisko produktu, kas palīdz zaudēt dažas mārciņas liekā svara. Diēta ar augstu olbaltumvielu daudzumu var palīdzēt pazemināt ghrelin līmeni - bada hormonu, kas palīdz samazināt alkas pēc ēdiena un apetīti (6). Ir pierādīts, ka olbaltumvielu pārtika palielina metabolismu un samazina kaloriju daudzumu (7, 8).

Turklāt ķermenim ir jāizmanto vairāk kaloriju, lai sagremotu olbaltumvielas, salīdzinot ar citiem makroelementiem, piemēram, ogļhidrātiem un taukiem. Tas nozīmē, ka, ēdot pārtiku ar augstu olbaltumvielu daudzumu, piemēram, tītara gaļu, nevis pārtiku, kurā ir daudz ogļhidrātu vai tauku, patērēs vairāk kaloriju sagremošanai un galu galā iegūs mazāk veselīgu kaloriju (9).

4. Augsts selēns

Tītara gaļa ir labs selēna avots, nodrošinot organismam vairāk nekā 50% no ikdienas vajadzības, ēdot tikai 100 gramus tītara. Šim minerālam ir galvenā loma daudzos veselības aspektos. Selēns veicina jūsu metabolismu, paaugstina imunitāti un darbojas kā antioksidants, lai aizsargātu pret brīvo radikāļu un iekaisuma radītiem bojājumiem..

Tika konstatēts, ka šim svarīgajam minerālam piemīt pretvēža īpašības un tas ir pat saistīts ar samazinātu koronāro sirds slimību attīstības risku (10, 11)..

Bagātīgi selēna avoti ir ne tikai tītars, bet Brazīlijas rieksti, olas, saulespuķu sēklas, lasis un chia sēklas. To lietošana pārtikā palīdz iegūt pietiekamu daudzumu minerālvielu un izvairīties no tā trūkuma..

Jūs varat uzzināt vairāk par selēnu šajā lapā - Selēns: ķermeņa ieguvumi un kaitējums, norma, avoti, blakusparādības.

5. Tītara gaļa var palīdzēt cīnīties ar depresiju

Pateicoties lielam triptofāna saturam, tītars var arī palīdzēt ārstēt tādus apstākļus kā depresija. Tas ir saistīts ar faktu, ka triptofāns spēj stimulēt serotonīna, neirotransmitera, kas atrodams smadzenēs, gremošanas traktā un trombocītos, ražošanu. Tiek uzskatīts, ka serotonīns kontrolē noskaņojuma līdzsvaru, un tā deficīts ir saistīts ar lielāku depresijas risku (12)..

Vienā pētījumā Kvebekā tika atklāts, ka triptofāna deficīts ievērojami samazināja garastāvokli veselām sievietēm (13). Pārskatā, kas publicēts Cochrane datu bāzē par sistemātiskiem pārskatiem, arī tika secināts, ka triptofāns ir efektīvāks depresijas ārstēšanā nekā placebo, lai gan pētnieki ir atzīmējuši, ka nepieciešami vairāk pierādījumu (14)..

Papildus pieaugošajam triptofāna patēriņam no tādiem pārtikas produktiem kā tītara gaļa, citi dabiski depresijas ārstēšanas veidi ietver vingrinājumus, veselīgu uzturu, probiotiku uzņemšanu un pietiekamu D vitamīna daudzumu no saules vai papildinājumu uzņemšanu..

Labākās tītara ēdienreizes

Cilvēkiem ir atšķirīgs viedoklis par to, kura tītara daļa vislabāk garšo. Daži dod priekšroku baltai gaļai, kas atrodas krūšu kurvī un spārnos, bet citi bauda tumšās gaļas bagātīgo garšu kājās un gurnos..

Starp tumšo un balto gaļu ir nelielas atšķirības, taču tās lielākoties ir nenozīmīgas. Lai arī tumšā tītara gaļa parasti satur nedaudz vairāk kaloriju, holesterīna un tauku nekā baltā gaļa, tā ir arī bagātāka ar cinku, dzelzi un vitamīniem..

Ja vēlaties samazināt kaloriju un tauku daudzumu, noteikti izvēlieties tītaru bez ādas, kad vien iespējams. Šajā tītara daļā ir vairāk kaloriju un tauku, bet ievērojami mazāk barības vielu, kuras jūs varat atrast citās daļās..

Turklāt ņemiet vērā, ka citu tītara gaļas veidu, piemēram, maltas gaļas vai sasmalcināta tītara, uzturvielu saturā ir vairākas nelielas atšķirības. Maltā gaļa no tītara gaļas var saturēt gan balto, gan tumšo gaļu, un barības vielu saturs var mainīties atkarībā no tajos esošā tauku daudzuma. Savukārt sagrieztā tītara gaļā bieži ir daudz nātrija, kas tiek pievienots, lai pagarinātu glabāšanas laiku..

Kas ir noderīgāk - tītara vai vistas krūtiņa?

Turcija un vistas ir līdz šim divi vispopulārākie mājputnu veidi, jo tiem ir lieliska garša un tie satur daudz svarīgu uzturvielu. Bet kas ir noderīgāks - tītara gaļa vai vistas gaļa?

Salīdzinot tītara krūtiņu ar vistas krūtiņu, tītars satur nedaudz mazāk triptofāna nekā vistas gaļa, bet arī mazāk kaloriju. Arī olbaltumvielu saturs tītara krūškurvī ir nedaudz lielāks, un tauku saturs ir nedaudz zemāks.

Tomēr, lai arī tītaram vairākos aspektos ir nelielas priekšrocības salīdzinājumā ar vistu, atšķirības starp abiem mājputnu veidiem ir ļoti nelielas. Abas no tām var dot labumu cilvēka ķermenim, jo ​​tajā ir vairākas svarīgas barības vielas (vitamīni un minerāli) un olbaltumvielas.

Pērkot gan vistu, gan tītaru, neaizmirstiet izvēlēties bioloģiskos mājputnus, lai novērstu hormonālo nelīdzsvarotību un negatīvu ietekmi uz jūsu veselību.

Tītara gaļas kaitējums cilvēka ķermenim

Neskatoties uz tītara gaļas labvēlīgajām īpašībām, dažiem cilvēkiem, ēdot to, var rasties blakusparādības. Cilvēka ķermenim kaitīgā tītara gaļa ir šāda:

  • Lai arī tas ir reti, dažiem cilvēkiem var rasties alerģiska reakcija uz gaļu un mājputnu produktiem, piemēram, tītaru.
  • Turklāt daži cilvēki var būt jutīgi vai alerģiski pret noteiktām piedevām, kas atrodamas pārstrādātos gaļas produktos, kuru pamatā ir tītara gaļa, piemēram, desām un pārstrādātiem pārtikas produktiem..
  • Pārtikas alerģijas simptomi ir nātrene, aizlikts deguns, šķaudīšana, galvassāpes, astma un nelabums.
  • Ja pēc tītara patērēšanas rodas šīs vai citas negatīvas blakusparādības, pārtrauciet ēst nākotnē un konsultējieties ar ārstu.

Pārtikas nekaitīgums ir arī svarīgs faktors, kas jāņem vērā, gatavojot tītara gaļu. Tas jāsagatavo ar minimālo iekšējo temperatūru 74 ° C - tas ir ļoti svarīgi, lai novērstu ar pārtiku saistītas slimības.

Visbeidzot, paturiet prātā, ka apstrādāti tītara produkti, piemēram, desas un apstrādāti pārtikas produkti, bieži satur daudz nātrija. Ja ievērojat diētu ar zemu nātrija saturu, mēģiniet iegādāties tikai tīru gaļu, nevis maltu gaļu vai apstrādātu pārtiku, kas satur tītaru.

Tītara derīgās īpašības cilvēka ķermenim

Tītara gaļa ir diētiska gaļa, kas satur lielu daudzumu viegli sagremojamu olbaltumvielu, tauku un vitamīnu, ieskaitot vitamīnus B. To plaši izmanto bērnu pārtikā hipoalerģenitātes dēļ, kā arī sportistu un cilvēku uzturā, kuri seko svara zaudēšanas programmām. Visvērtīgākā ir mizota tītara fileja bez ādas, citām putnu liemeņa daļām ir lielāks tauku saturs un tās nav piemērotas visiem. Šajā materiālā mēs analizēsim, kas tītarī tiek vērtēts vairāk, nekā tā gaļa ir noderīga bērniem un pieaugušajiem, vai šis produkts var būt kaitīgs, kā izvēlēties tītara gaļu un kā to labāk pagatavot.

Kas tiek vērtēts tītarā

Turcija tiek uzskatīta par vienu no visvērtīgākajiem putniem lauksaimniecībā, kas ātri atmaksājas gan audzējot biznesu mazās saimniecībās, gan audzējot lielās saimniecībās. Tās olas, gaļa un arī tauki tiek patērēti. Visi piedāvātie produkti satur lielu skaitu noderīgu vielu, tos labi absorbē dažāda vecuma cilvēki, un pēc garšas tie nav zemāki par vistas olām un gaļu. Turklāt tie neizraisa alerģiju pat maziem bērniem, kas bieži notiek ar cita veida gaļu. Šādus produktus var pagatavot dažādos veidos..

Turcijas olas ir vērtīgs produkts ar augstu kaloriju daudzumu. Tas satur nepiesātinātās taukskābes, jodu, kobaltu, kalciju, cinku, dzelzi, kā arī A, B, C, D grupas vitamīnus. Ar mērenu regulāru lietošanu tie palīdz uzlabot gremošanas traktu, stiprina kaulus un atbalsta imunitāti. Vislabākie slāņi ir Viktorijas tītari. Tā kā šīs olas neizraisa alerģiju, tās var ieviest mazuļa uzturā. Par paipalu olu priekšrocībām varat uzzināt šeit. Produkta kaloriju saturs ir šāds:

Kaloriju saturs171 kcal
Vāveres50 kcal (13,68 g)
Tauki107 kcal (11,8 g)
Ogļhidrāti5 kcal (1,15 g)

Par visnoderīgākajām tiek uzskatītas vasaras dēšanas olas. Tajos ir vairāk barības vielu, jo putnu uzturā šajā periodā ir iekļauta svaiga zāle..

Tītara gaļa ir veselīga, barojoša gaļa, kas satur lielu daudzumu barības vielu. Tātad, tas ir bagāts ar olbaltumvielām ar pilnu aminoskābju, B grupas vitamīnu, ieskaitot B3 un B6, komplektu. Produkts satur pusi no selēna ikdienas nominālvērtības, kā arī augstu dzelzs koncentrāciju (šajā indikatorā tas pārsniedz liellopu gaļu). Turklāt tas satur daudz nepiesātinātu omega-3 un omega-6 taukskābju. Turcijas gaļa tiek uzskatīta par augstas kaloritātes produktu, tā dažādās daļās ir:

Gaļas tipsKalorijas uz 110 gramiemTaukiPiesātinātie taukiHolesterīnsOmega-6 / 0mega-3
Fileta bez ādas1530,840,279410: 1
Krūts ar ādu214. lpp8.42,388411.4: 1
Ādas kāja23611.143.479613: 1
Augšstilbs ar ādu1789.683.017013: 1

Par ideālu porciju regulāram tītara mājputnu patēriņam tiek uzskatīti 150 grami vārītas filejas bez ādas. Tieši šī deva stiprina aizkuņģa dziedzeri un uzlabo vielmaiņu.

Tītara tauki ir arī vērtīga gaļas sastāvdaļa. Tas satur E, D vitamīnus, kā arī holīnu. Turklāt šajā produktā ir atzīmēts augsts selēna daudzums. Turcijas tauki tiek uzskatīti par vienu no visnoderīgākajiem dzīvnieku taukiem, kurus organisms viegli absorbē un praktiski neizraisa alerģiju. Uz 100 gramiem tītara gaļas vidēji 7 grami tauku. Zemākā būs tītara krūtiņā. Uzziniet, ko tītari baro šeit..

Gatavotos dzīvnieku taukus var izmantot ēdiena gatavošanā kā barības vielu avotu. Ieteicams izkausēt un pievienot ēdieniem cepšanas laikā, kā arī cepšanas laikā.

Ķermeņa ieguvumi

Mērens tītara gaļas patēriņš ir labs ķermenim. Produkts satur lielu daudzumu veselīgu olbaltumvielu, tajā ir mazāk tauku nekā citos dzīvnieku izcelsmes produktos. Gaļa ir viegli sagremota, neizraisa alerģiju un veicina vispārēju ķermeņa stiprināšanos. Tas nodrošina:

  • Nervu sistēmas uzlabošana sakarā ar lielo triptofāna un B12 vitamīna saturu gaļā. Tie palīdz uzlabot kognitīvās funkcijas, normalizēt miegu un mazināt nervu spriedzi..
  • Vairogdziedzera aizsardzība pret slimībām, normāla hormonālā līmeņa uzturēšana. To nodrošina liela daudzuma selēna klātbūtne produktā.
  • Kaulu un zobu nostiprināšana liela fosfora klātbūtnes dēļ.
  • Aizkuņģa dziedzera slimību profilakse. Tītara filejas ikdienas patēriņš porcijās līdz 110 gramiem aizsargā šo orgānu no slimībām un samazina vēža risku.

Arī tītara lietošana veicina svara zudumu. Tas satur lielu daudzumu barības vielu, ieskaitot vitamīnus B3 un B6, bet tajā ir zems kaloriju saturs. Ja jūs to lietojat bez ādas (tas satur lielu daudzumu tauku), jūs varat viegli papildināt veselīgā olbaltumvielu ikdienas devu.

Ieguvumi mazuļa diētā

Zīdaiņiem no 6 mēnešiem var dot nesālītu tītara biezeni. Šis produkts nodrošina ķermeni ar olbaltumvielām, kas vajadzīgas pareizai kaulu veidošanai un zobu augšanai. Tas labi uzsūcas gremošanas traktā un neizraisa alerģiju zīdaiņiem. Putnu ieteicams ieviest to bērnu uzturā, kuri cieš no pastāvīgām garastāvokļa maiņām, kā arī slikti pieņemas svarā. Šajā rakstā lasiet arī par ābolu ieguvumiem un kaitējumu ķermenim..

Bērniem ieteicams dot tikai vārītu tītara krūtiņas biezeni, kas mizoti. Citās šī putna daļās ir lielāks tauku procents, kas nav vēlams bērnu uzturā.

Persona, kas lieto tītaru atbilstoši uztura standartiem, mājputnu gaļa nesāp. Tomēr pastāvīga neregulāra produkta lietošana, jo īpaši - apstrādāta ar antibiotikām vai konservantiem, var kaitēt cilvēka ķermenim. Tas provocē:

  • aptaukošanās;
  • hipertensija
  • paaugstināts holesterīna līmenis;
  • sirds un asinsvadu sistēmas patoloģija;
  • kancerogēnu klātbūtnē gaļā - neauglība, kā arī vēzis.

Turcijas gaļa ir kontrindicēta personām ar podagru, nieru mazspēju. Lielā olbaltumvielu satura dēļ tas var izraisīt šo slimību saasināšanos..

Kā izvēlēties

Pirms pirkšanas jums rūpīgi jāizpēta tītara gaļa. Labāk ir iegādāties produktu, kas atbilst šādām īpašībām:

  • Uz liemeņa ādas jābūt vienmērīgai gaiši dzeltenīgai nokrāsai, bez plankumiem un šļakatām.
  • Gaļai vajadzētu būt mēreni mīkstai, nospiežot uz liemeņa, tā nedrīkst atpalikt no kaula.
  • Augstas kvalitātes svaigas gaļas pirkstu spiediena caurumam vajadzētu ātri izlīdzināties.

Labāk ir dot priekšroku, izvēloties liemeņus, kas audzēti mazās saimniecībās. Viņi retāk lieto antibiotikas, mājputniem izmanto galvenokārt dabiskus barības maisījumus un vitamīnus. Tātad tur audzētā gaļa ir labvēlīgāka jūsu veselībai..

Kā saprast, ka tītarā ir antibiotikas

Lielākā daļa lielo mājputnu audzētāju vistas un tītarus lieto antibiotikas, lai paātrinātu augšanu un samazinātu slimu mājlopu skaitu. Šīs zāles ir rentablas, bet var kaitēt to cilvēku veselībai, kuri patērē tītaru. Ar neapbruņotu aci nav iespējams noteikt antibiotiku klātbūtni tītara gaļā. Mūsdienu zāles nedod šķiedru krāsas vai smaržas izmaiņas. Pašlaik nav ticamu ātras pārbaudes tā klātbūtnei izstrādājumā. Šī saite pastāstīs par lielāko tītaru šķirni.

Pērkot gaļu tirgū vai veikalā, no pārdevēja varat pieprasīt laboratorijas ziņojumu par tā stāvokli. Ja teikts, ka gaļā nav atrastas antibiotikas, varat to iegādāties. Ja pārdevējs atsakās uzrādīt jums šādu dokumentu, labāk atteikties no pirkuma.

Gatavošanas ieteikumi

Pirms lietošanas tītara gaļa jāpakļauj ilgstošai termiskai apstrādei, jo tajā var būt patogēnas baktērijas, ieskaitot stafilokokus un Escherichia coli. Tā kā, cepot vai cepot cepeškrāsnī, gaļa ļoti ātri izžūst, labāk to pagatavot. Kā sagriezt tītaru, pastāstīšu šajā rakstā. Gatavojot tītara masu, jāievēro šādi laika intervāli:

  • krūtiņu vajadzētu pagatavot vismaz 36 minūtes;
  • augšstilbs - no 60 līdz 70 minūtēm;
  • kātu vajadzētu vārīt vismaz 50 minūtes;
  • vesels putns tiek pagatavots vismaz 180 minūtes.

Ja vēlaties ceptu vai ceptu gaļu, ieteicams arī tītara gaļu vārīt norādītajā laikā un tikai pēc tam to cept vai apcept līdz zeltaini brūnai. Trauks izrādīsies mīksts un sulīgs un saglabās lielāko daļu barības vielu.