Brokoļi, ieguvumi un kontrindikācijas, ziedkāpostu vārīšana

Brokoļus bieži sauc par kāpostu karalieni. Šis, pazīstams kopš senās Romas, ir ikgadēja kultūra, kas slavena ar daudzajām labvēlīgajām īpašībām. Brokoļi ir ziedkāpostu pasugas, kas no tā atšķiras pēc izskata un garšas, kā arī ķīmiskā sastāva. Šī auga nosaukums cēlies no itāļu valodas "brocco" - šaut, zars.

Dzimtenes brokoļi ir Mazāzija, Vidusjūra. Eiropā kāposti sāka gūt popularitāti 16. gadsimtā, bet reālu atzinību ieguva tikai 20. gadsimtā. Krievijā brokoļus praktiski neaudzē. Ziedkopas un brokoļu kātiņus parasti izmanto pārtikai. Ziedkopas var būt purpursarkanas vai zaļas. Mēs esam pieraduši pie pēdējās iespējas, šo veidu sauc par calabrese.

Brokoļu derīgās īpašības

Brokoļu kāposti satur milzīgu vitamīnu un cilvēkam būtisku elementu daudzumu. Tas satur B grupas vitamīnus, E, A, PP, K, U, C vitamīnus, un pēdējais satur par aptuveni vairāk kā apelsīnos un citronos. U vitamīns var efektīvi apkarot čūlas, un brokoļos ir tikpat daudz, cik tas ir sparģeļos. No makro- un mikroelementiem var minēt kāliju, magniju, kalciju, nātriju, dzelzi, fosforu, cinku, mangānu, varu un selēnu. Kālijs no ķermeņa noņem liekos sāļus, kalcijs ir nepieciešams matu un nagu veselībai un normālai augšanai, magnijs ir labs sirdij, nātrijs palīdz uzturēt ūdens-elektrolītu līdzsvaru organismā, mangāns un cinks labvēlīgi ietekmē audu un šūnu attīstību, varš ir liela loma asinsradi., selēns noņem smagos metālus un sintētiskās narkotiku atliekas.

Ir daudz brokoļu un beta-karotīna - daudz vairāk nekā citās dārzeņu kultūrās (pat burkānos), un šis elements tiek uzskatīts par skaistuma un jaunības vitamīnu. Šī auga sastāvā ietilpst hlorofils, kas labvēlīgi ietekmē asinis, un neaizvietojamās aminoskābes, kuras lielos daudzumos atrodamas tikai liellopu gaļā. Starp aminoskābēm ir arī savienojums, kas veicina “laimes hormona” - endorfīna - ražošanu.

Brokoļi ir bagāti ar olbaltumvielām, kas tiek ļoti novērtēti, pateicoties tajā esošajam lizīnam un izoleicīnam - viņi šo dārzeņu pielīdzina vistas olu olbaltumvielām. Tikai atšķirībā no dzīvnieku izcelsmes produktiem, brokoļi nesatur holesterīnu, gluži pretēji, tajā ir vielas, kas novērš holesterīna uzkrāšanos organismā un tā izdalīšanos - holīns un metionīns. Tāpēc tas ir ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām, artrīta, aterosklerozes. Šī dārzeņa lietošana ievērojami samazina sirdslēkmes un insultu risku..

Kāposti lielos daudzumos satur arī šķiedru, kas dabiski var attīrīt zarnas, normalizēt gremošanas procesus un mazināt aizcietējumus. Tas stimulē brokoļu un žults sekrēciju, atvieglojot aknu un žults orgānu darbību. Regulāra šī produkta lietošana veicina ķermeņa audu un šūnu reģenerāciju, kam ir liela nozīme atveseļošanās periodā pēc slimībām..

Brokoļi ir neaizstājams produkts diabēta slimniekiem un saldumu cienītājiem - tas satur sastāvdaļas, kas palīdz normalizēt insulīna līmeni, kā arī aizsargā asinsvadu sienas no bojājumiem, ko rada paaugstināts cukura līmenis asinīs. Tiem, kuriem ir problēmas ar nervu sistēmu, arī šis augs jāiekļauj uzturā: fizioloģiski aktīvās vielas, kas lielos daudzumos atrodas kāpostos, labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu un sirdi. Šis dārzenis labvēlīgi ietekmē arī redzi: karotinoīdi novērš kataraktu, stiprinot acs tīkleni un lēcu.

Ir zināmas brokoļu īpašības, kas no cilvēka ķermeņa izvada toksīnus, atmirušās šūnas, smago metālu jonus, brīvos radikāļus. Tāpēc kāpostus ieteicams lietot nopietni slimiem cilvēkiem, kurus ietekmē radiācija, dzīvojot ekoloģiski nelabvēlīgās vietās ar augstu radiācijas līmeni. Brokoļi palīdz atbrīvoties no liekā šķidruma, kas ir celulīta pavadonis. Ir tikai jāsāk regulāri lietot šo produktu, jo āda kļūst vienmērīgāka un tonizēta. Šīs kultūras sēklu novārījums tiek efektīvi izmantots cīņā pret tārpiem.

Sakarā ar lielo folijskābes saturu brokoļos to ieteicams lietot grūtniecēm. Skābe veicina ātru jaunu veselīgu šūnu veidošanos un uztur to stāvokli.

Kas vēl der brokoļiem??

Jaunākie medicīnas pētījumi liecina, ka brokoļi spēj cīnīties ar vēža audzējiem, piemēram, krūts, olnīcu, prostatas, urīnpūšļa, ādas vēzi. Tas satur visvērtīgāko vielu - sulforafānu, kas aptur vēža šūnu attīstību. Īpaši daudz šī komponenta ir kāpostu jaunos stublājos un dzinumos. Tiesa, kāpostos tas satur gandrīz 10 reizes mazāk nekā stublājos. Tā pati viela nogalina pret antibiotikām izturīgas baktērijas, kas izraisa kuņģa čūlas..

Papildus sulforafānam brokoļos ir vēl divas vēža ārstēšanai vajadzīgās vielas: sinegīns un indola-3-karbinola (IZS). Sinegrīns ir daļa no citiem kāpostu veidiem. Tas ne tikai novērš vēža šūnu dalīšanos, bet arī iznīcina tās. IZS iedarbojas gan uz vēža šūnām, gan uz cilvēka imūnsistēmu, ievērojami stiprinot to, lai organisms spētu aktīvāk pretoties vēzim.

Tiem pacientiem, kuri vismaz divas reizes dienā ēda brokoļu ēdienus, vēža audzēju augšana tika apturēta. Tuvākajā laikā tiek plānots izstrādāt pretvēža zāles, kuru pamatā ir iepriekšminētās vielas. Viņu priekšrocība ir tāda, ka cilvēka ķermenis tos optimāli absorbē..

Kaitē brokoļus

Pati brokoļi ir labvēlīgs produkts cilvēka ķermenim no visiem aspektiem. Šos kāpostus ir ļoti grūti pagatavot un ēst tādā veidā, ka tas nodara kaitējumu, bet tomēr tas ir iespējams.

Kāpostu buljonā ir guanīns un adenīns (purīna atvasinājumi) - vielas, kas kaitīgas cilvēka ķermenim, lai gan to ir mazāk nekā ziedkāpostu. Lai arī šīs vielas nav tik kaitīgas (purīni, svarīgi savienojumi, kas satur slāpekli, ir visu dzīvo organismu sastāvdaļa bez izņēmuma), cilvēkiem ar podagru, nierakmeņiem un arī grūtniecības laikā vajadzētu atteikties no brokoļu buljona..

Stingri neiesakām brokoļus cept uz lielas uguns ar daudz tauku. Šajā gadījumā derīgo īpašību vietā, kuras šie kāposti ir tik bagāti, ķermenis saņems nopietnu triecienu, ko atvieglos kancerogēni, kas veidojas eļļas sildīšanas laikā. Treškārt, ēdot brokoļus neapstrādātā veidā (tas ir labākais risinājums), cilvēkiem ar paaugstinātu kuņģa skābumu un traucētām aizkuņģa dziedzera funkcijām vajadzētu būt uzmanīgiem. Dažas diētas, kas izrakstītas pēc operācijas, arī aizliedz uzturā lietot neapstrādātus dārzeņus, kas satur lielu daudzumu kopšķiedras..

Izrādās, ka, lai gūtu maksimālu labumu no šī produkta lietošanas un neradītu kaitējumu veselībai, jums vienkārši kāposti ir pareizi jāvāra (vai jāēd neapstrādāti) un pareizi jāuzglabā - saldētavā vai ne ilgāk kā nedēļu ledusskapī.

Cik daudz kaloriju ir vārīti brokoļi?

Tā kā tas ir zems kaloriju saturs, šis produkts tiek uzskatīts par vienu no diētām. Brokoļi, kas pagatavoti, nepievienojot taukus, satur nedaudz vairāk par 30 Kcal uz 100 gramiem produkta.

Salīdzinājumam ābols satur apmēram 35 Kcal uz 100 gramiem (tāpēc augļi satur vairāk kaloriju un nav ieteicami tiem, kas vēlas zaudēt svaru). Tāpēc brokoļi bieži tiek iekļauti uzturā, lai labotu skaitli - tas ir noderīgs, garšīgs un drošs, kā arī lieliski piesātināts..

Novājēšanu brokoļi

Jebkuras diētas pamats ir samazināt tauku un ogļhidrātu daudzumu uzturā. Šajā gadījumā brokoļi ir ideāls variants, lai iekļautu tos diētas izvēlnē. Pastāv mīts, ka brokoļi ir produkts ar negatīvu kaloriju saturu, t.i., tā gremošanai tiek tērēts vairāk enerģijas, nekā tas dod ķermenim. Tas ir tālu no patiesības, jūs drīzāk varat teikt, ka tas dod ļoti maz kaloriju - tas ir pietiekami, lai izveidotu optimālu uzturu, kas ļauj zaudēt svaru, nekaitējot veselībai.

Kā minēts iepriekš, visizdevīgākie būs neapstrādāti brokoļi. Otrajā vietā tvaicēti kāposti - tādējādi tiek zaudēts zināms daudzums barības vielu, bet paliek daudz. Ir pieļaujams brokoļus sautēt īsu laiku (ne vairāk kā 7 minūtes), nepievienojot sāli, kas palīdz saglabāt lieko šķidrumu organismā. Ne mazāk vēlamās šī produkta sagatavošanas metodes ir ilga vārīšana, cepšana. Nelabvēlīgākais variants ir cepšana.

Neskatoties uz to, ka neapstrādāti dārzeņi ir veselīgāki, dietologi regulāri iesaka ēst vieglas dārzeņu zupas: tie labvēlīgi ietekmē kuņģa gļotādu, ir piesātināti un ir saudzējošs šķiedrvielu avots, kas nav kontrindicēts kuņģa un zarnu trakta slimībām. Brokoļu biezeņa zupa ir viens no veselīgākajiem un veselīgākajiem ēdieniem.

Šīs garšīgās un veselīgās zupas uztura versija tiek pagatavota, izmantojot nesālītu dārzeņu buljonu. Vispirms kartupeļus, burkānus un puravus sagriež un vāra, un 7 minūtes pirms dārzeņu vārīšanas pievieno brokoļus. Pēc garšas pievieno svaigus vai žāvētus garšaugus, sīpolus, ķiplokus, lauru lapu. Pēc 7 minūtēm pannu noņem no uguns, un iegūto dārzeņu zupu sasmalcina, izmantojot blenderi, vēlamās konsistences kartupeļu biezenī. Protams, šādu zupu ieteicams lietot bez maizes. Lai apmierinātu iespēju, varat pievienot vārītu balto vistas gaļu. Viena dārzeņu zupas porcija ar vistas gabaliņiem satur apmēram 300 Kcal, kas organismam piešķirs enerģiju apmēram 5 stundas.

Tāpat tiek uzskatīts, ka brokoļi palīdz paātrināt vielmaiņas procesus organismā, palīdz sadedzināt taukus. Patiešām, tam ir priekšnoteikumi, jo šie kāposti satur diezgan lielu daudzumu hlorofila un B vitamīnu, kas veicina vielmaiņas procesus. Tiesa, šim nolūkam ieteicams izmantot neapstrādātus kāpostus, piemēram, pievienot tos vieglajiem dārzeņu salātiem. Protams, diētas laikā brokoļu salātus ieteicams garšot nevis ar majonēzi vai skābo krējumu, bet ar minimālu augu eļļas un citronu sulas daudzumu.

Tā kā brokoļi satur lielu daudzumu šķiedrvielu, tas palīdzēs attīrīt zarnas, kā rezultātā atbrīvoties no liekā svara. Tāpēc brokoļus ieteicams ēst vismaz reizi dienā. Pusdienās jūs varat ēst daļu liesas gaļas ar sautētu kāpostu piedevu, tvaika brokastu omlete ar brokoļiem ir lieliskas brokastis. Diēta būs visefektīvākā, ja kādu no ēdienreizēm aizstāsit ar liesu šo kāpostu ēdienu. Labāk, ja vakariņās tie ir dārzeņu salāti ar svaigiem brokoļiem. Ja kāposti šķiet pārāk stīvi, varat tos applaucēt ar verdošu ūdeni - tas neradīs būtisku kaitējumu kāpostu priekšrocībām.

Video recepte no programmas "Tikai garšīgi - brokoļi!"

Kontrindikācijas brokoļi

Kā minēts iepriekš, brokoļiem ir ārkārtīgi labvēlīga ietekme uz veselīga cilvēka ķermeni. Neiesaka ēst neapstrādātus brokoļus cilvēkiem ar paaugstinātu kuņģa skābumu, kā arī tiem, kuriem veselības apsvērumu dēļ nevajadzētu ēst pārtiku, kas satur rupjas šķiedras. Protams, šis dārzenis ir kontrindicēts tiem, kuriem ir individuāla nepanesība pret brokoļiem, taču, par laimi, šādi gadījumi ir ārkārtīgi reti. Dietologi visiem pārējiem iesaka lietot šo brīnišķīgo produktu pēc iespējas biežāk..

Raksta autore: Kuzmina Vera Valerevna | Endokrinologs, dietologs

Izglītība: Krievijas Valsts medicīnas universitātes diploms N. I. Pirogovs, specialitāte "Vispārīgā medicīna" (2004). Rezidentūra Maskavas Valsts medicīnas un zobārstniecības universitātē, diploms "Endokrinoloģijā" (2006).

Brokoļi

Brokoļu kāposti, kas pasaulē pazīstami kopš senās Romas. Un tās dzimtene ir Vidusjūra un Mazāzija. Kāposti sāka iekarot Eiropu 16. gadsimtā. Kāpostu patiesā popularitāte bija tikai XX tūkstošgadē.

Bet pat tagad Krievijā tas nav populārs, Bet dietologi dara savu darbu, un kāposti kļūst populāri veselīga uztura cienītājiem. Visādā ziņā šis dārzenis atgādina ziedkāpostu, taču garšas ziņā ķīmiskais sastāvs un izskats no tā ļoti atšķiras.

Kāpostu lietderība un īpašības

  • Brokoļu buljons. Satur guanīnu un adenīnu, kas ir kaitīgi cilvēku veselībai.
  • Cepšana. Tas ir visnekaitīgākais brokoļu gatavošanas veids. Nav vēlama arī ilga vārīšana, cepšana.
  • Neapstrādāts patēriņš ir visnoderīgākais veids. Otrajā vietā ir tvaicēšana.
  • Satur daudz šķiedrvielu. Tāpēc tas palīdz attīrīt zarnas. Simt gramos ir tikai 34 kcal.
  • Brokoļi ir kontrindicēti cilvēkiem ar paaugstinātu kuņģa skābumu.
  • Triptofāna, lizīna, olbaltumvielu sastāvs. Tas konkurē ar liellopa un vistas olām. Bet tajā pašā laikā tajā nav holesterīna, jo šeit ir augu izcelsmes olbaltumvielas.
  • Vitamīni B (B1, B2, B6), E, ​​A, PP, K, U, C:
    • C - šeit tas ir vairāk nekā apelsīnos un citronos.
    • U - šeit tas ir daudz tāpat kā sparģeļos.
  • Makro un mikroelementi. Kālijs, magnijs, kalcijs, nātrijs, dzelzs, fosfors, cinks, mangāns, varš un selēns.
  • Sulforafāns. Inhibē vēža šūnu attīstību.
  • Gada augs.
  • Pēc galvas nociršanas aug jauni.
  • Tas nepieļauj karstumu. Tāpēc brokoļiem optimālā temperatūra ir 16 ° C - 20 ° C.
  • Ziedkopām nav jābūt ēnotām, tā ir galvenā atšķirība no ziedkāpostiem, kur galviņām nepatīk saules gaisma.
  • Pēc galvenās galvas nogriešanas sānu dzinumi sāk sazaroties. Kurš arī iet uz ēdienu..

Svarīgi punkti, destilējot stādus

  1. Paredzēta sēklu apstrāde.
  2. Mēs pareizi sagatavojam augsni.
  3. Nosēšanās laiks.
  4. Stādu kopšana.

Sēklu sagatavošana

Mēs sagatavojam sēklas, kā arī jebkuram kāpostam. Rūpīgi izlasiet rakstu. >>>

Kā sagatavot augsni stādiem

Nosēšanās laiks

Brokoļi, tāpat kā ziedkāposti, tiek slikti uzglabāti. Tāpēc pavasarī, sējot sēklas stādiem, ir vēlams sadalīties 2 līdz 3 nedēļu intervālos. Šajā gadījumā mums visu vasaru būs svaigi produkti. Tomēr kāposti nepieļauj pārsvaru. Ja laikā, lai nenoņemtu, galva zied. Un 36 - 40 dienas ir laiks no sēklu sēšanas līdz stādīšanai atklātā zemē. Šeit mums ir ātri nogatavošanās laiki. Zinot šos skaitļus, ir viegli aprēķināt savus nosacījumus..

Agrisivēnmāte 15. - 23. martā, nosēšanās aprīļa beigās - maija sākumā
Agrisēt no 1. līdz 10. aprīlim, stādus stāda pēc 15. maija.
Agrisivēnmātes no 25. aprīļa līdz 10. maijam, stāda no 12. jūnija

Vasaras apgrozījumu var organizēt arī, izmantojot šķirnes ar vēlu nogatavošanos.

Galu galā viss ir atkarīgs no reģiona, kurā jūs dzīvojat. Šeit mēs skatāmies uz Krievijas centrālo zonu.


Galvenie momenti, destilējot stādus

Svarīgi punkti audzējot

Vietnes un augsnes sagatavošana

Brokoļi, salīdzinot ar ziedkāpostiem, tiek uzskatīti par nepretenciozākiem. Ņemiet vērā, ka tas ir mazāk termofīls un var augt salīdzinoši sliktā augsnē. Un tajā pašā laikā ieprieciniet mūs ar skaistām kultūrām. Skābumam jābūt no 6 līdz 7. Tajā pašā laikā mēs novērojam augseku. Kāposti labi aug pēc gurķiem, kartupeļiem, graudaugiem un pākšaugiem.

Augsni vajadzētu labi mēslot ar organisko un minerālmēslu palīdzību. Tāpēc zem rudens rakšanas mēs ieviešam kūtsmēslus. Bet pavasarī - minerālmēsli, humuss. Ņemiet vērā, ka augam nepatīk svaigi kūtsmēsli.

Nosēšanās modelis

  1. 35 cm - 50 cm.
  2. 50 cm - 60 cm.
  3. Mēs sēdējam Mitlider.
  4. Kāposti, aug kopā ar bietēm maisījumā. Jaukti izkraujumi.

Laistīšana, virsējā apstrāde, atslābšana, nomedīšana, slimību profilakse

Kā pareizi uzglabāt brokoļus

Brokoļu kāposti ir maigs, garšīgs un veselīgs dārzenis. Un svaiga uzturēšana ir katra dārznieka dabiskā vēlme. Un šajā rakstā mēs apsvērsim populārākos veidus, kā saglabāt šo veselīgo dārzeņu..

Optimāli uzglabāšanas apstākļi

Tiek uzskatīts, ka optimālie uzglabāšanas apstākļi ir no 0 līdz +5 ° C, ar mitrumu 90% - 95%. Īpaši jāpievērš uzmanība ventilācijai. Šeit ļoti svarīgi ir apstākļi.

Atlase uzglabāšanai

  1. Pirms tīrīšanas mēs izslēdzam no uztura slāpekļa mēslojumu.
  2. Izmetiet bojātās galvas. Nekādi defekti nav pieļaujami..
    1. Saldētus dārzeņus neuzglabā.
  3. Ilgu laiku var uzglabāt tikai vēlu nogatavojušās šķirnes un hibrīdus..
  4. Tikai savlaicīgi savāktās galviņas tiks ilgi glabātas. Ieteicamās griešanas iespējas:
    1. Svars 250 g - 300 g.
    2. Izmērs 12 cm - 15 cm diametrā.
    3. Augļi ir zaļi. Dzelteni ziedi nav atļauti. Pārgatavojušies augi zaudē garšu.
  5. Nogrieziet zem ziediem vismaz 15 cm.
  6. Ražas novākšana notiek tikai vēsā laikā.
  7. Nemazgājiet pirms uzglabāšanas.

Uzglabāšanas metodes

  • Ledusskapis. Vidēji 5-14 dienas:
    • Ūdenī kā ziedi.
    • Mitrā dvielī.
    • Celofāna maisiņā ar caurumiem.
  • Saldētava Šeit var uzglabāt līdz 1 gadam.
    • Blanšējiet 5 minūtes, nosusiniet un sadaliet maisos. Tas ļauj saglabāt krāsu, un pēc tam tās ļoti ātri nemīkst. Ņemiet vērā arī to, ka atkārtota sasaldēšana nav pieļaujama.
  • Pagrabs.
    • Atvilktnēs ar tām izklātu mitru drānu un pārklātu ar tumšu plēvi. Kāpostiem nevajadzētu pieskarties viens otram. Tātad jūs varat uzglabāt līdz 2 mēnešiem.
  • Konservēšana.
  • Žāvēšana 60 ° C temperatūrā.
  • Izolēta lodžija vai balkons. Protams, tas ir labs risinājums. Bet šeit jums būs jāpieliek rokas, lai kāpostus varētu uzglabāt uz lodžijas.

Labākie agri nogatavojušies brokoļi

Pilns veģetatīvais periods ir 61 - 101 diena. Šajā gadījumā galvas svars var būt no 250 līdz 400 gramiem. Un 36 - 41 diena ir dienas no stādus sēšanas līdz stādīšanai atklātā zemē. Agrīns briedums un nepretenciozitāte, tās ir galvenās priekšrocības, audzējot brokoļus. Parasti agrīnās šķirnes izmanto svaigai lietošanai vasarā un salātiem. Tie nav piemēroti ilgstošai uzglabāšanai. Arī viņi, tāpat kā visas mūsdienu šķirnes un hibrīdi, lieliski pretojas kaitēkļiem un slimībām.

  • Batavia F1. Svars var būt līdz 1,2 kg.
  • Linda;
  • Lords F1;
  • Monako F1;
  • Tonis;
  • Vitamīns.

Labākie starpsezonas brokoļi

Veģetācija šeit ir 106 - 129 dienas. No sēšanas līdz stādīšanai zemē paiet tikai 40 dienas. Galvas svars šajās kategorijās labvēlīgos apstākļos sasniedz 0,6 kg. Tas ir izturīgs pret slimībām, kaitēkļiem, nelabvēlīgiem laika apstākļiem. Tas labi reaģē uz pareizo lauksaimniecības tehnoloģiju.

Labākie vēlu nogatavojušies brokoļi

Veģetatīvais periods ir no 131 līdz 145 dienām. Šīs šķirnes un hibrīdi spēj ilgstoši uzglabāt. Galvas svars ir līdz 600 g. Galvenais ir pareiza kultivēšanas tehnika. Šajā gadījumā mūsu augi nesaslimst, un kaitēkļi tos neēd. Lai gan dažām šķirnēm ir trūkumi.

Par brokoļu labvēlīgajām īpašībām cilvēka ķermenim

Brokoļus bieži sauc par visu veidu kāpostu karalieni. Šī viena gada kultūra ir plaši pazīstama jau Senajā Romā, pat tad tika novērtētas brokoļu derīgās īpašības. Brokoļi ir viena no ziedkāpostu šķirnēm, taču izskatam un garšas īpašībām ir noteiktas atšķirības. Un joprojām notiek debates par to, vai brokoļi vai ziedkāposti ir veselīgāki.

Augs ir Āzijas izcelsmes, vēlāk tas kļuva pazīstams Vidusjūrā. Kāposti Eiropas kontinentā nonāca daudz vēlāk, tikai 16. gadsimtā, tomēr ilgu laiku tas nebija populārs. Produkta retās īpašības tika novērtētas tikai 20. gadsimtā. Kas attiecas uz Krieviju, šeit tas praktiski nav audzēts. Visbiežāk ēd auga ziedkopas, un stublājus bieži lieto pārtikā. Krāsa ir ne tikai zaļa, kā vairums mūsu valsts iedzīvotāju ir pieraduši redzēt, bet tai ir arī violeta nokrāsa. Pēdējās sugas mūsu valstī ir vispopulārākās, šo šķirni sauc par calabrese. Daudziem cilvēkiem rodas jautājums, vai brokoļi ir labi un slikti. Brokoļu kāpostu priekšrocības un to kaitējumu dietologi ir pētījuši jau ilgu laiku. Brokoļu ieguvumi un kaitējums veselībai kļuva par zinātniskā darba priekšmetu.

Brokoļu derīgās īpašības

Šis augs satur milzīgu daudzumu dažādu vitamīnu, kas ir vienkārši nepieciešami, lai cilvēka ķermenis varētu normāli darboties. Tas satur B, C, U, K, PP vitamīnus. Kas attiecas uz C vitamīnu, tas ir vairāk brokoļos nekā vispārzināmos līderos, proti, citrusaugļos! U vitamīna klātbūtne ļauj efektīvi pretoties čūlu veidošanās, šeit nav mazāk vitamīna nekā sparģeļos. It īpaši, ja jūs ēdat dārzeņu, kad tas ir svaigs un neapstrādāts.

Izmantojot kāliju, jūs varat atbrīvot ķermeni no pārmērīgas sāls veidošanās, kalcijs palīdz normāli augt cilvēku matiem un nagiem. Magnijs labvēlīgi ietekmē sirdi, kas ir svarīgi cilvēkiem, kuri bieži tiek pakļauti smagai fiziskai slodzei. Šūnas un audi parasti darbojas cinka un mangāna ietekmē. Varš labvēlīgi ietekmē asinsrades procesu, smagie metāli izdalās caur selēnu, tas arī palīdz noņemt sintētiskas izcelsmes zāles.

Dārzeņu sastāvs ir tāds, ka ir daudz beta-karotīna un pat vairāk nekā burkānos. Šis elements ir ļoti svarīgs, lai uzturētu ne tikai veselību, bet arī skaistumu. Šeit ir hlorofils, kas pozitīvi ietekmē asinis, ir neaizvietojamās aminoskābes, vairāk no tām atrodamas tikai liellopu gaļā. Jāatzīmē, ka kompozīcija satur endorfīnu, kas ir atbildīgs par "laimes hormonu".

Brokoļi satur daudz olbaltumvielu, un tā klātbūtne ir svarīga, jo tajā ir izoleicīns un lizīns, tāpēc šī dārzeņa olbaltumvielas ir līdzvērtīgas vistas olām. Bet no augu izcelsmes olbaltumvielām ir atšķirības, sastāvs ir tāds, ka holesterīns nesatur. Turklāt tie satur vielas, kas pretojas holesterīna veidošanai un efektīvi to noņem. Šajā sakarā šādi kāposti ir ļoti noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, aterosklerozes un artrīta. Ir pierādīts, ka, ja jūs regulāri lietojat dārzeņus, tad sirdslēkmes vai insulta risks ir daudz mazāks nekā tad, ja atsakāties no šāda ēdiena.

Brokoļi ir nenovērtējami vīriešiem, to sastāvs ir tāds, ka tie satur vielas, kas stiprina potenci. Arī bērnu brokoļu ārstnieciskās īpašības ir pamanītas jau sen. Brokoļi mazuļiem ir noderīgi, ja mamma to regulāri ēd. Dārzeņu sastāvs ir tāds, ka ir visi elementi, kas palīdzēs nodrošināt, ka bērnam nav veselības problēmu.

Kas vēl ir labs brokoļiem

Brokoļu ieguvums ir arī tas, ka tajā ir šķiedra, un to ir daudz. Pateicoties tam, zarnas tiek notīrītas dabiski, gremošanas procesi tiek normalizēti, nav aizcietējumu riska. Brokoļu ieguvums ir tas, ka tiek stimulēta žults veidošanās, aknas darbojas efektīvāk kopā ar žultsvadiem. Regulāri lietojot šo produktu, audi ilgstoši saglabā spēju atjaunoties, tas pats attiecas uz cilvēka ķermeņa šūnām. Tas viss ir svarīgi cilvēkiem, kuri nesen pārcietuši slimību un kuru ķermenis ir jāatjauno. Kas vēl ir noderīgi brokoļu kāposti un kas ir unikāls tā sastāvā.

Tiem, kuri cieš no diabēta un mīl saldumus, dārzenis ir vienkārši neaizvietojams. Fakts ir tāds, ka tajā ir tādi komponenti, kas normalizē insulīna līmeni, trauku sienas ir aizsargātas no bojājumiem, proti, tie bieži izraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Augs ir noderīgs arī tiem cilvēkiem, kuru nervu sistēma nav ideāla: ir fizioloģiski aktīvas vielas, tās labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu un stiprina sirdi. Dārzenis ir noderīgs arī redzei: karotinoīdu klātbūtne novērš kataraktas attīstību, tiek pastiprināta tīklene un acu lēcas. Ir skaidrs, kāpēc brokoļu ieguvumi ķermenim ir tik acīmredzami..

No ķermeņa tiek izvadīti sārņi, šūnas, kas jau ir izmirušas. Ir skaidrs, kāpēc kāpostus ieteicams lietot slimiem cilvēkiem, īpaši tiem, kuri ir cietuši no radiācijas. Tas ir noderīgi arī tiem, kas dzīvo apgabalos, kur vides situācija nav vislabākajā veidā (kur ir ievērojams radiācijas līmenis). Lietojot kāpostus, jūs varat atbrīvoties no liekā šķidruma, proti, tas bieži kļūst par celulīta cēloni. Ja šāds produkts tiek patērēts regulāri, tad pēc neilga laika āda kļūst vienmērīga un gluda. Brokoļu sēklu novārījums ir efektīvs, ja nepieciešams atbrīvoties no tārpiem.

Ir liels daudzums folijskābes, kuru ieteicams lietot sievietēm grūtniecības laikā. Šāda viela veicina veselīgu šūnu veidošanos, tās normāli darbojas ilgu laiku..

Kas ir vairāk noderīgs brokoļi:

  • Saskaņā ar medicīniskajiem pētījumiem, brokoļi var aktīvi cīnīties ar vēža audzēju veidošanos. Īpaši tas attiecas uz krūts vēzi, urīnpūsli, prostatu. Tas viss sakarā ar to, ka ir viela ar unikālu vērtību - sulforafāns, tas palīdz apturēt vēža šūnu attīstību. Šāda viela lielos daudzumos ir atrodama jaunos dzinumos. Bet stublājos ir vairāk nekā 10 reizes vairāk nekā kāpostu galviņās. Šāda viela spēj efektīvi tikt galā ar baktērijām, kuras ir ļoti jutīgas pret antibiotikām. Šādas baktērijas bieži provocē kuņģa čūlu attīstību;
  • papildus sulforafānam joprojām ir retas vielas, kas spēj aktīvi cīnīties pret onkoloģiju: sinergīns un indron-3-karbinols. Sakarā ar šādu vielu iedarbību vēža šūnas zaudē spēju dalīties, un pēc tam tās tiek iznīcinātas. Turklāt tas ietekmē cilvēka imūnsistēmu, tas ir ievērojami nostiprināts, tas viss noved pie tā, ka ķermenis daudz veiksmīgāk pretojas vēzim;
  • klīnisko pētījumu laikā tika pierādīts, ka tie pacienti, kuri regulāri, vismaz 2 reizes nedēļā, lietoja brokoļus, vēža šūnas pārstāja augt. Tātad drīz tiek plānots izlaist medicīniskos preparātus, kuru pamatā ir vielas, kas pretojas vēža attīstībai. Viņu galvenā priekšrocība ir tā, ka cilvēka ķermenis tos lieliski asimilē.

Kāds ir brokoļu kaitējums?

Šāda veida kāposti visos aspektos pati par sevi cilvēka ķermenim var būt tikai labvēlīgi. Lai šāda veida kāpostu patēriņš būtu kaitīgs, jums ir ļoti jācenšas, bet dažos gadījumos tas izrādās.

  1. Stingri nav ieteicams patērēt novārījumu, kas iegūts no šādiem kāpostiem. Fakts ir tāds, ka ir adenīns un guanīns, šādas vielas ir ārkārtīgi kaitīgas cilvēka ķermenim. Tātad, ja jūs plānojat gatavot buljonu ar dārzeņiem, tad noteikti tam nevajadzētu izmantot brokoļus. Jāatzīmē, ka nopietna termiskā apstrāde nogalina ievērojamu daļu barības vielu, kas atrodas brokoļos, vitamīni un makroelementi tiek iznīcināti. To visu sarežģī, brokoļus vārot mikroviļņu krāsnī, kas mūsdienās ir tik populāra..
  2. Nelieciet produktu no visām pusēm, izmantojot spēcīgu uguni un lielu tauku daudzumu. Izmantojot šo preparātu, visas derīgās vielas pazūd, un pretī cilvēka ķermenis saņem nopietnu triecienu, jo, lietojot lielu daudzumu eļļas, veidojas daudzi kancerogēni. Daudzi patērē dārzeņus neapstrādātā veidā, taču tas ir kontrindicēts cilvēkiem, kuri cieš no fakta, ka viņiem ir augsts kuņģa skābums un aizkuņģa dziedzera darbība ir pakļauta dažāda veida traucējumiem. Pēc operācijas vajadzētu arī atturēties no neapstrādātu dārzeņu patērēšanas, jo liels šķiedrvielu daudzums, īpaši raupja, vislabākajā veidā neietekmē trausla ķermeņa stāvokli..

Ir skaidrs, ka, lai neradītu kaitējumu veselībai, bet sniegtu tam tikai labumu, jums vienkārši jāpatērē brokoļi tā pareizajā formā. Ir svarīgi arī pareizi uzglabāt izstrādājumu, vispiemērotākais tam ir saldētava. Jūs varat uzglabāt dārzeņu ledusskapī, bet tas var tur gulēt ne ilgāk kā nedēļu. Jums nevajadzētu patērēt brokoļus cilvēkiem, kuriem ir individuāla neiecietība pret šādu produktu, taču šādu cilvēku ir ļoti maz. Brokoļi nodara kaitējumu, ja tas nodara, tad nesalīdzināmi mazāk nekā laba. Brokoļu kāposti tā derīgās īpašības un kontrindikācijas ir vienkārši nesalīdzināmas.

Brokoļi grūtniecības laikā

Kā brokoļi ir noderīgi grūtniecēm? Sievietēm, kuras drīz iepazīs mātes prieku, jāievēro piesardzība, ievērojot uzturu. Un šeit brokoļi ir neaizstājams produkts sakarā ar to, ka tajā ir folijskābe. Pateicoties šai vielai, veselīgās šūnas ātrāk atjaunojas, un šis stāvoklis tiek saglabāts ilgu laiku. Un ir arī ļoti svarīgi, lai agrīnā grūtniecības stadijā veidotos mazuļa nervu sistēma un folijskābe šajā ziņā rīkotos visizdevīgākajā veidā. Tātad jautājums par to, vai brokoļi ir derīgi topošajām māmiņām, nozīmē pozitīvu atbildi..

Dārzeņā ir milzīgs daudzums olbaltumvielu, kas ir vienkārši nepieciešams, lai mazuļa orgāni veidotos vislabākajā veidā. Lietojot jebkuru narkotiku, grūtniecēm ieteicams ēst brokoļus, jo tam ir reģeneratīvas īpašības. Tas ir ļoti svarīgi nedzimušam bērnam.

Tas satur lielu daudzumu hlorofila un C vitamīna, kas vislabvēlīgākajā veidā ietekmē asins sastāvu un imūnsistēmas stāvokli. Ir zināms, ka topošā māte ir vienkārši nepieciešama pozitīvai imunitātei, tad dažādas slimības viņu nepārvarēs. Dārzenis ir veselīgs, veselīgs, veselīgs, it īpaši, ja tas ir pareizi pagatavots, cilvēki to jau sen ir sapratuši. Noderīgs būs arī pareizi sagatavots produkts jaundzimušajiem..

Kā ēst brokoļus, lai ķermenis gūtu maksimālu labumu

Kā pagatavot brokoļus? Pēc ekspertu domām, visizdevīgākās vielas atrodamas neapstrādātos dārzeņos. Bet ne visi to var ēst šādā veidā, jo ir jūtama rūgta garša. Tātad, jūs varat vārīt dārzeņu vairākas minūtes, pēc tam pievienojiet to pannā ar nelielu eļļas daudzumu. Bet nevajag cepties! Pāris minūtes uz maigas uguns un esat pabeidzis. Izmantojot šo gatavošanas metodi, lielākā daļa vitamīnu un citu noderīgu vielu tiek pilnībā uzglabāti. Ir labi gatavot produktu dubultā katlā, pēc tam tiek saglabāts vēl vairāk barības vielu. Tas ir, brokoļu buljons ir kaitīgs!

Kā pagatavot produktu, lai tas būtu garšīgs un veselīgs? Tas būs ļoti garšīgs, ja beigās apkaisa kāpostus ar zaļumiem un sieru, apkaisa ar citronu sulu. Jūs varat gatavot kāpostus ar skābu krējumu, riekstiem un rozīnēm pievieno pikantu garšu. Vieglie salāti ir vienkārši lieliski. Izvēloties ēdiena gatavošanas metodi, optimāli jānovērtē ieguvumi un kaitējums ķermenim.

Brokoļu derīgās īpašības tiek atklātas, pareizi vārot. Brokoļus var ēst daudzos veidos. Zupu var garšīgi pagatavot no brokoļiem, tikai buljons ir jāizlej! Tas ir, jūs varat pievienot vārītu dārzeņu jebkurai dārzeņu zupai. Ja jūs to tvaicēsit, tad cilvēka ķermenim tas būs visnoderīgākais. Derīgās īpašības tiek uzglabātas lielākā daudzumā nekā tad, ja tiek izmantota eļļa. Neskarot veselību, jūs varat izmantot olīveļļu. Viņu kāposti izrādās garšīgi kastrolis un daudzu veidu uzkodas.

Kaloriju vārīti brokoļi

Tas satur nelielu daudzumu kaloriju, tāpēc produkts pieder pie uztura. Ja jūs vārāt kāpostus un nepievienojat taukus tur, tad par 100 gramiem produkta jūs saņemat ne vairāk kā 30 Kcal. Lai tas būtu skaidrs, āboli satur 35 Kcal uz 100 g produkta (augļi satur cukuru, tāpēc nav ieteicams tos ēst ar visu, ko viņi vēlas zaudēt svaru). Ir skaidrs, kāpēc brokoļus bieži iekļauj uzturā cilvēkiem, kuri vēlas pielāgot savu svaru. Un dārzenis ir garšīgs, drošs un ātri piesātina ķermeni..

Kā ēst brokoļus, lai iegūtu maksimālu labumu veselībai

Sveicieni, draugi! Runājiet par brokoļu priekšrocībām.

Ja jums jautāsiet, kurš dārzenis ir mans mīļākais, tad es atbildēšu, ne mirkli nedomājot, ka šie ir brokoļi.

Kopumā man ļoti patīk gandrīz visi dārzeņi, taču brokoļi vienmēr ir prioritāte.

Un šodien es gribu jums pastāstīt par šo kāpostu un tā unikālajām īpašībām.

Šo apbrīnojamo brokoļu, VAIRĀK nekā pelnījis lepoties ar vietu dārzeņu vidū!

Tas nav tikai noderīgi: tas ir ļoti noderīgi sievietēm, vīriešiem, parasti visiem, kas uztur savu veselību!

Kas ir brokoļi? Kam tas noder? Kā ēst un kā gatavot, kā arī ko darīt tiem, kas nekādā gadījumā nemīl šos visnoderīgākos kāpostus, un es tiešām vēlos no tā gūt visu vērtīgo labumu jūsu ķermenim?

Lasiet tālāk, es jums visu pastāstīšu!

No šī raksta jūs uzzināsit:

Kāpēc brokoļi ir labvēlīgi cilvēku veselībai?

Brokoļi ir karaliene starp visiem esošajiem kāpostiem!

Kādreiz to nesauc par brokoļiem!

Un "skaistums" un "karaliene" un "dzīvības spēks"...

Visbiežāk tiek atrasts vārds “karaliene”, bet vārds “dzīvības spēks” tiek aizmirsts...

Bet veltīgi, galu galā, šim nosaukumam ir visprecīzākā tā definīcija - “misija”.

Pat senie romieši tam pievērsa uzmanību, atzīmējot, ka šo kāpostu ziedkopas pēc formas ir līdzīgas dūrēm sakrustotajiem pirkstiem, un nolēma, ka tas nav nejaušība: tas nav tikai simbolisks, bet tiešām ir mūsu spēks un dzīvības enerģija!

Kāda veida dārzeņus šis noslēpumainais un mistiskais sauc par “brokoļiem”?

Slavenākie dietologi, zinātnieki un pasaules medicīnas slavenākie ārsti vienbalsīgi pasludina brokoļus par vienu no visveselīgākajiem dārzeņiem, kas šobrīd pastāv dabā.!

Brokoļu kāposti - īss funkciju apraksts

Brokoļi ir ikgadējs augs no kāpostu dzimtas, kas pieder pie ziedkāpostu pasugām.

Pārtikai varat izmantot brokoļu ziedkopas..

Tās ne vienmēr ir zaļas, kā daudzi ir pieraduši redzēt: brokoļi ir arī purpursarkani.

Starp citu, reiz es pirmo reizi ieraudzīju violetus brokoļus un nolēmu, ka tas, manuprāt, ir kaut kāds “atšķirīgs”... “ķīmisks” vai kaut kas cits. Un tikai tad viņa uzzināja, ka viņa nav: ar viņu viss ir kārtībā, tikai tāda šķirne ☺ Tātad, drosmīgi iegādājieties gan zaļās, gan purpura brokoļus!

Visizplatītākais brokoļu veids ir Calabrese..

Viņa galva ir zaļa lietussarga formā ar lielu skaitu ziedkopu, kas ir cieši blakus viens otram un atrodas bieza kāta galā..

Protams, daudzi no jums zina šo īpašo kāpostu un brokoļu veidu..

Bet ir arī dažādi sparģeļu kāposti, kas izskatās apmēram šādi: daudz plānu kātu, uz kuriem ir nelielas kāpostu ziedkopas.

Brokoļu kāposti ir viena no vecākajām un visnoderīgākajām dārzeņu kultūrām, tā ir zināma kopš senās Romas..

Pirms vairāk nekā 2000 gadiem slavenākie dziednieki toreiz uzskatīja par “visu slimību izārstēšanu” un diezgan plaši un veiksmīgi izmantoja pacientu dziedinošu uzturu.

Kāpēc brokoļi šodien ir tik populāri?

Ilgu laiku brokoļi tika aizmirsti, un tā ārstnieciskās īpašības atkal tika apspriestas ne tik sen..

Nesen arvien vairāk cilvēku no visām pasaules valstīm ir sākuši to iekļaut savā uzturā: brokoļu popularitāte pieaug tik strauji, ka pārsteidz daudzus.

Brokoļu popularitāte ir pieaudzis tieši kopš brīža, kad zinātnieki starp visām brokoļu derīgajām īpašībām šajā laikā atklāja vienu no visspēcīgākajām un nepieciešamākajām īpašībām pasaules iedzīvotāju veselībai: šī īpašība kavē vēža šūnu augšanu!

Par šo spēju tiek runāts arvien biežāk..

Kopš tā laika pētījumi šī aspekta kontekstā (onkoloģija un veidi, kā to apkarot ar brokoļiem) nav apstājušies ne uz minūti.

Zinātnieki atrodas pastāvīgā meklējumos, pastāvīgos pētījumos, pastāvīgos eksperimentos un eksperimentos, lai izdarītu izrāvienu un dotu pasaulei jaunākās zāles, kas var glābt milzīgu pasaules iedzīvotāju daļu no briesmīgās problēmas - ļaundabīgu jaunveidojumu parādīšanās cilvēka ķermenī.

Ko satur brokoļi??

Ak, tā ir tikai dabisko preču noliktava!

  • Tas satur milzīgu skaitu bioloģiski aktīvu vielu, starp kurām ir gandrīz visi vitamīni, minerāli, aminoskābes (ieskaitot neaizstājamās aminoskābes), karotīns, organiskās skābes, flavonoīdi, tanīni, gaistošas ​​vielas ar fungicīdām un baktericīdām īpašībām (t.i. lai nomāktu sēnīšu un baktēriju augšanu un attīstību).
  • Olbaltumvielu brokoļos ir vairākas reizes vairāk nekā citos kāpostu veidos. Brokoļos ir pat noderīgi un ārkārtīgi nepieciešami tauki un kopšķiedra, kas lieliski attīra zarnas..
  • 100 grami neapstrādātu brokoļu satur C vitamīna daudzumu dienā, kas vajadzīgs pieaugušajam. Brokoļi ir pārāki par citrusaugļiem C vitamīnā.
  • A vitamīns ir raksturīgs ne tikai apelsīnu un sarkanajiem dārzeņiem, bet arī lielos daudzumos tas ir atrodams zaļajos dārzeņos. Un brokoļi var “lepoties” ar ļoti pienācīgu šī brīnišķīgā vitamīna saturu, bez kura vienkārši nav iespējams redzēt ne ādas, ne matu skaistumu, ne labu redzi. Un tas ir milzīgs "plus" brokoļi. Galu galā jūs nevarat ēst daudz burkānu un ķirbju, kā arī no tiem nedzersiet daudz sulas, jo pastāv liels risks iegūt “skaistu dzeltenu” ādas toni. Un tas radīs mulsinošu izskatu paziņās, un jautājums ir, vai jūs esat netīši ar kaut ko slims. Un brokoļus var ēst tik daudz, cik vēlaties, un ādas dzeltenība no jums nebaidās, taču tiek nodrošināts tā skaistums, mirdzums, svaiga sejas krāsa un sarkt!
  • Vissvarīgākais U vitamīns, kas, kā jau tika domāts iepriekš, dārzeņos satur tikai sparģeļus dārzeņos rekordlielā daudzumā, ir atrodams arī “visu kāpostu karalienē”, un tā daudzums uz svara vienību ir zemāks par sparģeļiem!

Bet īstais "dārgums", kas atrodas šajos kāpostos, ir sēru saturoši savienojumi (glikozinolāti): to galvenā aktīvā viela ir sulforafāns, kam piemīt antioksidanta un imūnstimulējošas īpašības, veicina brīvo radikāļu saistīšanos organismā un novērš šūnu novecošanos.

  • Kā arī indola savienojumi (proti, indola-3-karbinols), kas tikai nodrošina spēcīgu aizsardzību pret visiem no hormoniem atkarīgajiem krūts un prostatas vēža veidiem.

Kas ir noderīgs brokoļi?

Ir pierādīts, ka brokoļi spēj spēcīgi atjaunot ķermeni un piešķir katrai šūnai skaistumu un jaunību, atjauno gadu gaitā zaudēto svaigumu, pagarina dzīvi.

Svarīgākie punkti:

  • Regulāra brokoļu lietošana palīdz uzturēt visa kuņģa-zarnu trakta veselīgu funkcionālo stāvokli un attiecīgi arī visus gremošanas procesus ķermenim optimālā stāvoklī..
  • Ļoti svarīga šo kāpostu ārstnieciskā īpašība, ko zinātnieki ir atklājuši, ir Helicobacter pylori infekcijas kavēšana, ko izraisa Helicobacter pylori, kuņģa čūlas un gastrīta galvenie vainīgie. Turklāt brokoļi spēj iznīcināt šos “nelūgtos viesus” no normālas kuņģa mikrofloras, tam ir arī spēcīgas pretiekaisuma un dziedinošās īpašības..
  • Tradicionālā medicīna receptēs disbiozes, vēdera uzpūšanās un dispepsijas, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas un citu slimību ārstēšanai un profilaksei iesaka iekļaut brokoļus ikdienas uzturā!
  • Brokoļi palīdz samazināt sāpes, nelabumu, grēmas, normalizē gremošanas procesu un žults izdalīšanos, uzlabo apetīti tā neesamības gadījumā un samazina to pārmērīgas izpausmes gadījumā (tas ir, tas līdzsvaro apetītes līmeni).
  • Brokoļi ir ļoti noderīgi tiem, kas cieš no podagras, aknu un žultspūšļa slimībām, jo ​​tas var ievērojami uzlabot šo problēmu stāvokli.
  • Tiem, kam ir liekais svars, diabēts, brokoļi ir īsts glābiņš.
  • Šajos kāpostos atrodams sulforafāns palīdz mūsu locītavām pēc iespējas ilgāk saglabāt veselību, jo tas novērš tajos esošā skrimšļa iznīcināšanu.
  • Zinātnieki eksperimentāli ir pierādījuši, ka tie, kas uzturā regulāri iekļauj brokoļus, reti cieš no kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, kā arī resno un tievo zarnu audzējiem, kas, kā likums, ir tikai peptiskas čūlas sekas (komplikācijas)..
  • Turklāt viņi izveidoja kvantitatīvu saistību starp brokoļu lietošanu un šo slimību parādīšanos, proti: jo vairāk brokoļu ir cilvēka uzturā, jo mazāka ir čūlu un audzēju iespējamība.
  • Brokoļi izvada no ķermeņa lieko šķidrumu, novērš pietūkumu, celulītu, kairinājumu un izsitumus uz ādas, padara ādu elastīgu, elastīgu un atjauno.
  • Ārsti stingri iesaka patērēt brokoļus tiem, kuriem slimība ir novājināta, ir noplicināta, kā arī tiem, kuri atveseļojas no iepriekšējām slimībām un operācijām, kuriem diagnosticēts vēzis un kuriem tiek veikta ķīmijterapija.
  • Nepalaidiet uzmanību šiem kāpostiem, pat ja esat “praktiski vesels” un nesūdzaties par savu veselību: brokoļi palīdzēs ne tikai saglabāt veselību daudzus gadus, bet arī uzlabos jūsu izskatu un palielinās izturību, izturības enerģiju (atcerieties, viena lieta) no brokoļu nosaukumiem - “dzīvības spēks”? ☺).

Un visi šie neticami dziedinošie "brīnuma efekti" tagad ir pieejami visiem, jums vienkārši regulāri jāēd brokoļu kāposti.

Vēl viens interesants eksperiments pierādīja tiešo saikni starp brokoļu lietošanu un stabilu un spēcīgu nervu sistēmu: zinātnieki apgalvo, ka kāpostu brokoļu cienītāju vidū ir vairāk optimistu un veselīgu cilvēku nekā starp tiem, kuriem šis dārzenis uz galda nemaz nav tik liels..

Vēlreiz es uzskaitīšu, kāpēc brokoļi ir noderīgi:

  1. asinsrites un sirds veselībai,
  2. veselīgai nervu sistēmai,
  3. attīrīt asinis un samazināt to viskozitāti,
  4. lai pazeminātu paaugstinātu asinsspiedienu,
  5. uzlabot asinsriti,
  6. plaušu un visas elpošanas sistēmas veselībai (pat ar astmu!) - tas viss ir pakļauts brokoļiem, pateicoties tajā esošajam sulforafāna saturam!

Ārstiem stingri ieteicams topošajām māmiņām (jau grūtniecēm un tām, kuras tikai gatavojas viņām kļūt), pēc iespējas biežāk iekļaut brokoļus savā uzturā. Šie noderīgie kāposti palīdz veiksmīgai ieņemšanai, veselīgai grūtniecībai, topošās mātes veselības un skaistuma saglabāšanai bez “zaudējumiem”, kas daudziem ir raksturīgi grūtniecības laikā (matu, zobu, ādas, nagu, utt. Stāvokļa pasliktināšanās), kā arī viegli mazuļa piedzimšanai un saglabāt pozitīvu attieksmi pēc dzemdībām (pēcdzemdību depresijas iespējamība ir minimāla!).

Brokoļu kāposti ir noderīgi absolūti jebkura vecuma cilvēkiem: no zīdaiņiem līdz vecāka gadagājuma cilvēkiem.

Apkopojot, mēs varam teikt, ka, lietojot brokoļus jebkuras ķermeņa slimības, jūs varat ne tikai uzlabot savu labsajūtu un slimības gaitu, bet arī dziedēt no tiem, vienlaikus veicinot spēcīgu to parādīšanās novēršanu nākotnē.

Brokoļu kāpostu pretvēža īpašības

Bet, kā minēts iepriekš, tieši zinātnieku uzmanības centrā šobrīd ir tieši šo kāpostu aktivitāte.

Ir zināms, ka absolūti JEBKĀDAI kāpostiem ir visspēcīgākās pretvēža īpašības. Bet tikai brokoļi ieņem PIRMO vietu šajā sarakstā starp visiem kāpostiem.

Šīs jomas pētījumi ļāva zinātniekiem secināt, ka sulforafāns spēj stimulēt ievērojamu paša pretvēža olbaltumvielu šūnu augšanu, un indola-3-karbinols, kas atrodas šajos kāpostos, var pilnībā iznīcināt mainītās (tas ir, slimības jau skartās) šūnas..

Tajā pašā laikā, neietekmējot veselos: indola-3-karbinols vienkārši “aprēķina” šūnas ar “salauztu” gēnu programmu.

Un tad, lai novērstu turpmāku viņu dalīšanu (pavairošanu), viņš vienkārši "piespiež" viņus iznīcināt sevi.

Kā ēst un cik daudz brokoļu nepieciešams, lai saglabātu tā maksimālo labumu?

Lai brokoļu lietošana būtu izdevīga, ir svarīgi brokoļus lietot tikai svaigā veidā..

Par vārītu, tvaicētu vai ceptu, ceptu, jums ir jāaizmirst!

Pēc eksperimentālajiem datiem tika noskaidrots, ka brokoļi ir jālieto bieži un nepārtraukti pa 100,0 dienā (100, 0 ir daļa no standarta kāpostiem), tikai šādā veidā ķermeni var nodrošināt ar pastāvīgu sulforafāna “pieplūdumu” tādā daudzumā, kā dēļ ķermenis varēs pārvarēt jebkuru sarežģītu slimību vai novērst to "pumpurā"

Kāpēc kāposti ir tik svarīgi ēst neapstrādātus?

Tā kā šis maģiskais sulforafāns veidojas tikai neapstrādātu kāpostu mijiedarbības laikā ar siekalām un neko citu!

Glikoraphanīns ir sulforafāna priekštecis (kāposti to satur). Košļājot muti, tas pārvēršas par sulforafānu..

Ķermeņa attīrīšanai, atjaunošanai un dziedināšanai no brokoļiem ieteicams pagatavot neapstrādātus salātus un kokteiļus (kokteiļus)..

Brokoļu sula ir neaizstājama lieta tiem, kuriem ir samazināta funkcija vai kuriem ir žultspūšļa kroplība vai kuriem ir kuņģis un / vai aizkuņģa dziedzeris: šajā gadījumā brokoļu sula palīdzēs ātri un efektīvi sagremot un asimilēt pārtiku, palīdzot slimiem orgāniem..

Ja jūs nekādā veidā nevarat zaudēt svaru, tad neapstrādātas brokoļu sulas ēšana no rīta tukšā dūšā palīdzēs sasniegt vēlamo rezultātu vairākas reizes ātrāk.!

Ko darīt, ja absolūti nepatīk brokoļu garša?

Pirmkārt, jums nekavējoties jāpārbauda pie endokrinologa. Bez jokiem! Zinātnieki ir pierādījuši, ka pastāvīga nepatika pret brokoļiem vairumā gadījumu norāda uz patoloģiju vairogdziedzerī..

Bet ir tikai personīgās izvēles.

Ja jūs esat "kaprīzs" dzīvē, it īpaši no dzimšanas, pārtikā esat diezgan izvēlīgs, tad jums ir lieliska izeja - izmantojiet brokoļu ekstraktu (piemēram, šo) vai ēdiet tā stādus, kur sulforafāna daudzums vienkārši apgāžas.

Piemēram, 1 ēd.k. l sadrupinātas sēklas no brokoļiem satur visu kāpostu galvu!

Bet būtība ir tāda, ka brokoļu dīgšana nav tik vienkārša, šim nolūkam jums ir vajadzīgas īpašas organiskas un neapstrādātas sēklas. Es tos atradu, mēģinot dīgt.

Tāpēc lielisks risinājums ir brokoļu vai to stādu ekstraktu izmantošana:

  • tiem, kas nespēj izturēt brokoļu garšu un smaržu,
  • tie, kuriem ir problemātiski katru dienu nodrošināt pietiekamu brokoļu porciju apstākļu dēļ (līdzekļi, laiks, tā nepārdošana visu gadu utt.),
  • tiem, kam nepatīk pārāk uztraukties gatavot ēdienu,
  • tiem, kas vēlas paši garantēt aizsardzību, profilaksi un ārstēšanu ar brokoļiem,
  • tiem, kam slimību dēļ nepieciešama palielināta (terapeitiskā) dienas deva un sulforafāna lietošanas regularitāte.

Kā var nodarīt kaitējumu brokoļiem?

Bet, draugi, brokoļiem ir monētas pamatne, un tas var kaitēt, samazinot joda uzsūkšanos un samazinot vairogdziedzera hormonu ražošanu.

Tāpēc tie, kuriem ir problēmas ar vairogdziedzeri, jūs to nevarat ēst pastāvīgi.

Bet tā, lai sulforafāna pieplūdums mūsu ķermenī būtu pastāvīgs, brokoļus var aizstāt ar arugula vai ziedkāpostiem. (viņi tomēr ir arī starp trim glikoraphanīna satura līderiem pēc brokoļiem)

Draugi, es ceru, ka pēc šī raksta izlasīšanas un zinot, cik noderīgi ir brokoļi, jūs savā uzturā bieži iekļausit šos brīnišķīgos kāpostus.

Raksti komentāros, tev patīk brokoļi?

Dalieties ar savām neapstrādātajām receptēm, tas būs vērtīgi gan man personīgi, gan citiem lasītājiem.

Un tas viss šodien.

Es novēlu jums veselību daudzus, daudzus gadus uz priekšu.!

Ar tevi bija Alēna, drīz tiksimies, draugi!

APVIENOJIET MANAS SOCIĀLO TĪKLU GRUPAS