Ābolu derīgās īpašības vīriešu un sieviešu ķermenim: kādi vitamīni ir ietverti + kam āboli ir kontrindicēti

Atgādiniet šodien par āboliem, kuru derīgās īpašības jau sen ir sīki izpētītas. Parasti saruna par produkta vērtību tiek samazināta līdz periodiskās tabulas analīzei tā sastāvā. Mēģināsim novērtēt šī augļa ieguvumus un kaitējumu, paļaujoties ne tikai uz to, bet arī uz savām izjūtām.

Produkta uzturvielu asimilācijas efektivitāte lielā mērā ir atkarīga no tā garšas. Par laimi, āboliem, atkarībā no šķirnes, ir tik dažādas garšas, ka katrs no mums var viegli atrast iespēju ikvienam.

Ābols ir gadījums, kad pieejamība tiek apvienota ar nenovērtējamām īpašībām. Iedomājieties, ka tas ir mūsu maģiskais ārsts, un uzziniet, kādas kaites viņš var mūs glābt un dziedināt.

Zaļie āboli

Košļājot zaļo ābolu, hlorofils nonāk mūsu ķermenī no tā mizas. Tas stimulē imūnsistēmu un palīdz palielināt sarkano asins šūnu ražošanu..

Zaļajiem augļiem bieži ir skāba garša, un tas norāda uz zemu cukura saturu, kas ir īpaši svarīgi diabēta slimniekiem.

Tiem no mums, kuriem ir nosliece uz alerģiskām reakcijām, labāk ir izmantot zaļās šķirnes, jo tās nesatur pigmentus, kas var izraisīt pārtikas alerģiju. Ar šādiem āboliem sāk dot papildu ēdienus pirmā dzīves gada bērniem.

Zaļie āboli dāsni dod sulu, jo 85% ir ūdens. Sulai ir gandrīz tādas pašas vērtīgās īpašības kā pašiem augļiem, tā labi slāpē slāpes un stimulē apetīti.

C vitamīna satura ziņā zaļie āboli ir čempioni starp citām šķirnēm. Šī vitamīna vērtību diez vai var pārvērtēt:

  • aizsargā pret saaukstēšanos;
  • atjauno spēku;
  • stiprina asinsvadu sienas;
  • piedalās dzelzs asimilācijas procesā;
  • cīnās ar patogēno mikrofloru;
  • izvada no ķermeņa smagos metālus.

Visas šīs zaļo ābolu vērtīgās īpašības ļauj iekļaut tos uzturā gan ar regulāru, gan ar uzturu. Visizplatītākie zaļo šķirņu pārstāvji:

Sarkanie āboli

Šie gleznainie augļi spēj sniegt mums lielu estētisko prieku un iedvesmot ne tikai maltīti, bet arī radošumu. Jūs varat apbrīnot sarkanos ābolus uz slavenu mākslinieku D. Annenkova, V. Ermilova, V. Palacheva, I. Maykova, L. W. Prentisa un daudzu citu audekliem..

Sarkanie augļi gandrīz vienmēr ir saldi. Viņu cukura saturs ir ievērojami augstāks nekā citās šķirnēs. Viņu garša ir īpaši pievilcīga augļu salātos un desertos..

Sarkanie āboli rūpējas par mūsu kuņģi, jo tie satur mazāk augļskābju nekā citas šķirnes. Bet tajos ir vairāk dzelzs. Šis elements, kas ir absolūti neaizstājams mūsu ķermenim, veic svarīgas funkcijas:

  • Palīdz piegādāt skābekli audiem
  • novērš anēmijas attīstību;
  • atbalsta vielmaiņu;
  • regulē redoksa procesus;
  • piedalās vairogdziedzera hormonu sintēzē.

Populārākās sarkanās šķirnes, kuras plaši pārstāvētas mūsu veikalu plauktos, ir:

Dzelteni āboli

Dzelteniem āboliem ir daudz fanu. Viņiem ir smalks medus aromāts un viņu īpaša garša..

Cukura saturs šajos augļos ir gandrīz tikpat augsts kā sarkanajos, un dzelzs koncentrācija ir zemāka nekā zaļajos. Bet šie āboli ir īpaši bagāti ar pektīnu, kam ir neaizstājamas īpašības:

  • samazina lieko holesterīna līmeni;
  • veicina peristaltikas normalizēšanu;
  • rada vieglu diurētisku efektu;
  • uzlabo perifēro asinsriti;
  • noņem žultsskābi un urīnvielu.

Visslavenākās dzeltenās šķirnes ir:

Neatkarīgi no mūsu pārsteidzošo augļu krāsas tos vieno tikpat augsta terapeitiskā vērtība, piesātinājums ar bioloģiski aktīvām vielām, pieejamība jebkuram budžetam un tautas mīlestība.

Vitamīnu terapija

Mūsu vecvecāki bez nopietniem zinātniskiem skaidrojumiem vienkārši paļāvās uz gadsimtiem ilgu pieredzi, kad mums teica: “Ābols vakariņām - un ārsts nav vajadzīgs”. Un tas nav tikai sauklis. Laikmetā, kad papildus tautas gudrībai nebija citu zināšanu avotu, pats par sevi bija domāts ēst veselus ābolus kopā ar sēklām.

Zinātnieki vēlāk pierādīja, ka viss auglis, ieskaitot sēklas, satur ļoti augstu cilvēka ķermenim nepieciešamo vitamīnu, minerālu un mikroelementu koncentrāciju.

B17 vitamīns dabiskā formā atrodas ābolu sēklās, uz kuru pamata 1952. gadā tika izveidots pretvēža medikaments laetrils. Strīdi par tā efektivitāti un drošību līdz šim nav mazinājušies..

Vitamīnu teorija vēzi uzskata par uztura vitamīnu deficīta veidu. Mēs vienkārši paņēmām un noņēma no ikdienas uztura būtiskas dabiskas vielas veselībai un ieguvām daudzas slimības, kas tieši saistītas ar vitamīnu trūkumu. Pat novecošanās procesā ir B un C vitamīnu deficīts. Un kas zina, varbūt vēža izārstēšana jau ir atrasta vienkāršu augļu kaulos, nevis ķīmiskās laboratorijās.

Kas ir īpaši noderīgi sievietēm un vīriešiem

Tagad sīkāk apskatīsim priekšrocības, ko dod ābolu ēšana atsevišķi sievietēm un vīriešiem. Šeit ir dažas nianses, jo mūsu fizioloģija ievērojami atšķiras.

Sievietēm

Sievietes ķermenis visas dzīves laikā piedzīvo cikliskas izmaiņas, kas saistītas ar menstruālo ciklu, grūtniecību un menopauzi.

Mēneša cikls

Mēneša asins zudums var veicināt anēmijas attīstību, īpaši, ja uzturā ir ierobežots uzturs vai tajā nav pietiekami daudz pārtikas, kas bagāts ar dzelzi.

Grūtniecība

Ļoti bieži anēmija pavada grūtniecību. Lai uzturētu nepieciešamo hemoglobīna līmeni šajā grūtajā periodā, sievietes ķermenis patērē vairāk dzelzs, nekā ir laiks krājumam. Skābekļa trūkums, kas rodas no dziedzeru anēmijas, var nopietni kaitēt topošās mātes un bērna veselībai.

No šiem bīstamajiem apstākļiem var izvairīties, pievēršot pietiekamu uzmanību sabalansētam uzturam. 4-5 panāktu augļu lietošana katru dienu ar panākumiem atrisinās dzelzs papildināšanas problēmu sievietes ķermenī. Un folijskābe, kas dabiskā formā atrodas ābolos, ir neaizstājama nedzimuša bērna nervu sistēmas veidošanā.

Turklāt tiek uzlabota kuņģa-zarnu trakta motorika, tiek izvadīti toksīni un toksīni. Tomēr ābolu pārēšanās nav tā vērts, it īpaši grūtniecības laikā, lai neizraisītu vēdera uzpūšanos un palielinātu gāzu veidošanos.

Menopauze

Reproduktīvā perioda beigās sievietes ķermenī ievērojami mainās hormonālais fons, un estradiools, kas saglabā kalciju kaulos, vairs netiek ražots. Tas bieži veicina tādas slimības attīstību kā osteoporoze..

Lai novērstu blīvuma samazināšanos un kaulu struktūras izmaiņas, mēs nedrīkstam aizmirst par iecienītākajiem āboliem. Papildus kalcijam un boram tie satur arī tādu organisku savienojumu kā floridzīns. Tas palīdz aizsargāt mūsu kaulus no iznīcināšanas..

Varikozas vēnas

Vēl viena galvenokārt sieviešu problēma ir varikozas vēnas. Saskaņā ar statistiku, šī slimība skar katru trešo sievieti pasaulē. Terapija ir diezgan sarežģīta un ilgstoša, taču ir arī vienkāršs tautas līdzeklis, kura pamatā ir Antonovka.

Jums jāņem 3–5 vidēji Antonova āboli, ielej 1 litru verdoša ūdens un uzstāj traukā, kas cieši pārklāts vairākos slāņos ar dvieli vai segu. Pēc 4 stundām mīkstinātos augļus vajadzētu sasmalcināt ar dakšiņu vai blenderi, līdz iegūta viendabīga putra. Iegūto dzērienu ņem pusglāzē, pievienojot medu, no rīta tukšā dūšā un vakarā pirms gulētiešanas.

Novājēšanas diētas

Un, protams, mūsu iecienītākā tēma ir diētas. Šeit mēs noteikti nevaram iztikt bez āboliem. Ir daudz iespēju:

  • mono-diēta uz āboliem un zaļo tēju;
  • uzturs uz ābolu sulas bāzes;
  • uzturs uz iemērciem āboliem;
  • diēta uz āboliem un kefīra.

Jebkura no šīm iespējām, ja tā tiek izmantota saprātīgi, nekaitēs mūsu ķermenim, palīdzēs daļu no papildu mārciņām un piepildīs šūnas un audus ar nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām..

Vīriešiem

Sirds un asinsvadi

Vīrieši ir vairāk pakļauti sirds un asinsvadu slimībām nekā sievietes. Āboli ir lieliski piemēroti sirdslēkmes un insulta profilaksei, jo tajās bagātīgās fenolskābes ietekmē asinsvadus, attīra to sienas un novērš asins recekļu veidošanos..

Flavonoīdi palīdz uzturēt optimālu holesterīna līmeni, un askorbīnskābe palīdz sašķaidīt asinis. Turklāt pietiek ar uzturā iekļaut tikai 1-2 augļus dienā. To var izdarīt pat nepacietīgi gaļas ēdāji..

Fiziskā slodze

Vīrieši bieži izjūt dažādas fiziskās aktivitātes daudz lielākā mērā nekā sievietes. Tas var būt saistīts ar darbu vai sporta apmācību. Kvercetīns, kas atrodas ābolos un jo īpaši to mizā, palīdzēs atjaunot spēku. Tas stimulē enerģijas ražošanu un uzkrāšanos organismā šūnu līmenī..

Kulinārijas daudzveidība

Visām uzskaitītajām šo ārstniecības augļu īpašībām un īpašībām jāpievieno bagātākās kulinārijas iespējas. Ir ļoti daudz iespēju, ko gatavot no āboliem dažādu valstu un kontinentu virtuvēs. Receptes desertiem un dzērieniem, piemēram, marmelāde, zefīrs, ievārījums, ievārījums, kompots, sidrs, perforators, ir pazīstamas daudzām mājsaimniecēm.

Daļēji šo dažādību izskaidro nepieciešamība kaut kādā veidā saglabāt bagātīgu ražu un jebkurā gada laikā spēt izbaudīt ābolu garšu un priekšrocības..

Kā uzglabāt ābolus

Šeit nav iespējams nepieminēt vienkāršu un efektīvu ābolu novākšanas veidu ziemai, kas gadsimtiem ilgi piederēja mūsu vecmāmiņām - mērcēšanu. Ar šo metodi nav termiskās apstrādes, kas ļauj gandrīz nemainītos ietaupīt visus vitamīnus un minerālvielas. Un askorbīnskābes koncentrācija, mērcējot, pat palielinās, it īpaši, ja sālījumā pievienojat dzērvenes.

Mērcēti āboli iegūst pikantu garšu un lieliski papildina dažādus gaļas, mājputnu, zivju ēdienus, kā arī piešķir īpašu garšu salātiem un sānu ēdieniem.

Mērcēšana nav vienīgā iespēja ilgstošai uzglabāšanai. Āboli labi reaģē uz sasalšanu. Šajā gadījumā augļi var būt jebkura lieluma, pat ar maziem trūkumiem, jo ​​pirms sasaldēšanas labāk tos sagriezt šķēlēs. Tātad tie vienmērīgi atdziest un saldētavā aizņem mazāk vietas.

Viss, kas nepieciešams, ir pāris stundas, lai izturētu sagatavotus un iesaiņotus ābolus maisos temperatūrā no mīnus 20-23 grādiem. To spēj jebkurš mūsdienu saldētava. Šādā veidā pārstrādātus augļus gadu var uzglabāt mājās temperatūrā, kas nav augstāka par -18 grādiem.

Saldēti āboli labi saglabā vitamīnus, bet zaudē blīvumu. Tos var izmantot kartupeļu biezeni, putas, ievārījumus, kokteiļus, kompotus, pīrāgu pildījumus vai pievienot salātiem.

Vēl viena populāra ziemas ražas novākšanas metode ir žāvēšana. Ābolus var žāvēt dažādos veidos:

  • elektriskajā žāvētājā;
  • krāsnī;
  • mikroviļņu krāsnī;
  • brīvā dabā.

Jebkura no izvēlētajām metodēm palīdzēs saglabāt žāvētu augļu derīgās īpašības un plaši izmantot tās iecienītākajās pīrāgu, kompotu, želejas, sautējumu receptēs vai vienkārši ēst kā čipsus. Jāņem tikai vērā, ka žāvētu ābolu kaloriju saturs ir 4–5 reizes lielāks nekā svaigu ābolu, tāpēc tie jāabsorbē samērīgos daudzumos. Vairāk par ābolu glabāšanu mēs runāsim atsevišķā rakstā.

Svarīga vieta uzturā

Ir zināms, ka vīriešu un sieviešu garšas izvēles atšķiras. Kas attiecas uz āboliem - šeit mums ir reta vienprātība. Jebkuras pārtikas sistēmas piekritēji ar prieku bauda šo brīnišķīgo augli..

Neatkarīgi no tā, kādu uztura tabulu izmantojam ikdienas uztura organizēšanai, viņi visi iesaka līdz 70% no produktu ikdienas apjoma atstāt dārzeņiem un augļiem - gan neapstrādātiem, gan pārstrādātiem. Šajos 70% jāietver 3-5 no mūsu burvju āboliem. Ja vien, protams, nav nopietnu kontrindikāciju.

Kontrindikācijas

Lai gan ābolu nav daudz, ir vērts tos pieminēt..

  1. Gastrīts ar paaugstinātu skābumu un kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūla. Šajā gadījumā drošāk būs cept ābolus mazos daudzumos..
  2. Cukura diabēts. Tikai skābās šķirnes var lietot piesardzīgi.
  3. Tendence uz alerģiskām reakcijām. Sarkanie augļi ir jāizslēdz..
  4. Retināšanas zobu emalja. Nepieciešama obligāta mutes dobuma higiēna - zobu skalošana vai tīrīšana pēc ābolu sulas vai augļu dzeršanas.
  5. Meteorisms un vēdera uzpūšanās. Labāk ir ierobežot neapstrādātu augļu daudzumu un dot priekšroku termiski apstrādātiem.

Un, protams, ja ir iepriekš minētie apstākļi, jums jākonsultējas ar ārstu par pieļaujamo ābolu daudzumu un piemērotām šķirnēm ikdienas uzturā..

Kāda ir apstrādātā miza

Īpaša uzmanība jāpievērš augļiem, kas uzglabāti un transportēti ar speciālu kompozīciju. Daži ražotāji izmanto vaska izstrādājumus. Tas nav tik slikti, jo vasks nav toksisks cilvēka ķermenim, to neiznīcina gremošanas sulas darbība un neuzsūcas zarnās.

Parafīns ir pavisam cita lieta. Tas ir eļļas rafinēšanas blakusprodukts, un ne viens mūsu ķermeņa orgāns nespēj sadalīt eļļu. Parafīna bāzes produkti nopietni apdraud veselību, jo tiem ir iespēja uzkrāties audos un provocēt nopietnu slimību attīstību līdz pat onkoloģijai.

Lai pasargātu sevi, jums vajadzētu iegādāties ābolus no uzticamiem piegādātājiem. Pirms lietošanas augļus rūpīgi jānomazgā ar karstu ūdeni, izmantojot īpašus produktus dārzeņu un augļu mazgāšanai, cepamais sodas vai kvalitatīvu želeju traukiem. Ja saglabājas šaubas par augļu ķīmisko tīrību, mizu labāk noņemt, jo tieši tajā nogulst visi bīstamie toksīni.

Secinājums

Āboli ir bijuši cilvēces vēsturē kopš Ādama un Ievas laikiem. Gandrīz jebkuras tautas eposā ir daudz zīmju un pasaku, kas dzied par šo augļu brīnumainajām īpašībām..

Pat ja jums āboli patiešām nepatīk, ēdiet tos tikai kā ārstniecības līdzekli. Atrodiet viņiem vietu ikdienas uzturā, un viņi aktīvi strādās pie jūsu atveseļošanās.

Noteikti katram no jums, dārgie lasītāji, ir savi stāsti vai iespaidi, kas saistīti ar āboliem. Es atceros ābolu no savas bērnības. Viņa bija spēcīga un gara auguma un auga netālu no akas manu radinieku pagalmā Ukrainā, kur es pavadīju daudz laika.

Neviens neatcerējās, cik gadu desmitos bija šī ābele un kāda veida tā bija. Augļi uz tā bija milzīgi, ar diametru līdz 15 cm, ar gludu baltu mizu un nelielu “sarkt”. Mīkstums ir sniegbalts, ar retiem sārtiem plankumiem, stiprs un salds. Sula plūda uz manām rokām, kad es tās ēdu. Nekad citur es šādus ābolus neesmu redzējis..

Un jūs, dārgie lasītāji, esat gatavi mūsos dalīties ar saviem “ābolu” stāstiem?

Ābolu ieguvumi veselībai un kaitējums

Āboli ir viens no populārākajiem augļiem pasaulē. Izplatīta no Vidusāzijas, mājas ābele un tās daudzās šķirnes kļuva par gandrīz katra dārza pamatu Eiropā, Ķīnā un Tuvajos Austrumos, pēc tam Amerikā, Austrālijā un Āfrikā..

Ir līdzīgi sakāmvārdi angļu un ķīniešu valodā, kas tulko aptuveni šādi: “Tam, kurš dienā ēd ābolu, nav ārsta”. Krievu valodā ir līdzīgs teiciens: "ābols pusdienām - un nav visu slimību". Šis piemērotais izteiciens atspoguļo ābolu regulāra patēriņa vērtību, kuru daudzveidības un uzglabāšanas un saglabāšanas metožu dažādības dēļ var ēst visu gadu.

Tomēr dažiem cilvēkiem šis sakāmvārds nav nozīmes, jo dažās slimībās ābolu lietošana ir jāsamazina vai pat pilnībā jāpārtrauc. Turklāt ābolu ieguvumi veselībai dažādās šķirnēs var ievērojami atšķirties. Lai saprastu, kad, kā un kādi āboli jums jāēd, lai uzturētu un atjaunotu ķermeņa veselību, izlasiet pārējo šo rakstu.

Kādus ābolus izvēlēties? Sarkans, dzeltens un zaļš

Nogatavojušās ābolu krāsa nozīmē noteiktu pigmentu klātbūtni tajā. Turklāt ābolu priekšrocības ir tieši saistītas ar šo pigmentu, un tas norāda uz atšķirīgu citu vielu koncentrāciju, kas raksturīga katrai šķirnei.

Zaļie āboli. Lielākā daļa uztura speciālistu uzskata, ka zaļie āboli ir visizdevīgākie. Pirmkārt, tas ir saistīts ar faktu, ka zaļie augļi parasti ir vieglāk uztverami jebkuram organismam un daudz retāk nekā citi (dzelteni, sarkani, melni) izraisa īpašas alerģiskas reakcijas. Tāpēc bērniem jādod zaļo šķirņu āboli, kas turklāt satur vairāk ābolskābes, kas palīdz gremošanu. Zinātniski pierādīts, ka zaļajos ābolos ir vairāk askorbīnskābes un tiem ir zemāks glikēmiskais indekss, salīdzinot ar sarkano un dzelteno. Tas nozīmē, ka pēc to lietošanas lēnāk paaugstinās glikozes līmenis asinīs, tāpēc diabēta slimniekiem un pacientiem ar sirds un asinsvadu sistēmas patoloģijām ir jānorāda: ir tikai zaļo šķirņu āboli.

Sarkanie āboli. Sarkanie āboli ir slaveni ar savu estētisko skaistumu, tos visbiežāk izmanto dažādās reklāmās, kaut arī zaļākos ir izdevīgāk ēst derīgo vielu saturā. Sarkanos ābolos biežāk ir mazāk skābes (kas nozīmē, ka tie ir grūtāk kuņģim) un vairāk cukura (kas padara tos bīstamus diabēta slimniekiem un palielina kariesa risku bērniem).

Dzelteni āboli. Dzelteno šķirņu augļi pēc garšas ievērojami atšķiras no iepriekšējiem diviem. Ne visiem patīk daži no populārākajiem zelta šķirnes dzeltenajiem āboliem, jo ​​tie satur vairāk pektīnu, bet mazāk dzelzs savienojumu. Lai gan dzelzs savienojumu koncentrāciju vislabāk var pārbaudīt neatkarīgi, novērojot to oksidāciju pēc celulozes griezuma. Izmantojot šo vienkāršo praktisko metodi, jūs varat redzēt dzelzs satura atšķirības pat ābolos no tā paša koka. Dzeltenie āboli dziedē arī aknas un veicina žults izvadīšanu.

Ābolu priekšrocības

Svaigs, nesen novākts ābols no koka satur daudzas noderīgas vielas, kas ķermenim nepieciešamas katru dienu normālai, veselīgai dzīvei. Galvenie un īpaši nepieciešamie no tiem ir vitamīni retinols, dažādu beta-karotīnu un askorbīnskābes komplekts.

C vitamīna trausluma dēļ, kas tiek iznīcināts ilgstošas ​​augļu uzglabāšanas, malšanas vai termiskās apstrādes laikā, ieteicams ēst ābolus neapstrādātus. Askorbīnskābes daudzumu ābolos nosaka pēc to brieduma, šķirnes un apstākļiem, kādos koks aug, tāpēc ir iespējamas ievērojamas šī rādītāja svārstības (dažos ābolos tas var būt 3–5 reizes lielāks nekā citos).

Citas organismam noderīgu organisko savienojumu kategorijas - pektīni - klātbūtne āboliem nodrošina zemu glikēmisko indeksu, lai gan, kā jau minēts, zaļajos augļos tas ir zemāks nekā sarkanajā un dzeltenajā.

Bet ieguvumi nebeidzas ar to. Āboli satur ikdienas normu flavonoīdus, kuriem ir nozīmīga loma metabolismā, un mūsu ķermenī iekļūst tikai ar augu pārtiku. Viņi maina noteiktu enzīmu aktivitāti, tādējādi palēninot urīna sintēzi un paātrinot skudrskābes katabolismu. Tas uzlabo stāvokli pacientiem ar podagru, reimatismu, ekzēmu un citām ādas un locītavu slimībām..

Ir patīkami slāpēt slāpes ar āboliem, jo ​​vidēji šie augļi satur 87% tīra ūdens. Svarīgākās dzīvībai nepieciešamās vielas - tauki, olbaltumvielas un ogļhidrāti - ir attiecīgi 0,4, 0,4 un 11% ābolu. Atsevišķi tiek apskatīta diētiskā šķiedra vai šķiedra - tikai sešas desmitdaļas no tām mīkstumā un mizā. Vesels procents ābolu masas tiek piešķirti pektīniem, bet 0,8 g - pelnu savienojumiem. Āboli ir mazkaloriju pārtikas produkti, jo vidēji 100 g ābolu satur tikai 47 kcal.

Ābolu priekšrocības kosmetoloģijā

Ābolu mērci, sulu, šķēlēs sagriešanu un pat ziedus skaistā Eirāzijas iedzīvotāju daļa jau sen izmanto kā izejvielas dažādu kosmētikas līdzekļu pagatavošanai. Šīs sastāvdaļas palīdz atsvaidzināt ādu, piešķir sejai rožainu izskatu, noņem epidermas mirušo ādas šūnu virsējo slāni un tādējādi noņem smalkas grumbiņas. Tā kā ziemā iekrīt daudzas nozīmīgas brīvdienas, ir arī receptes, kurās izmantoti žāvēti un izmērcēti āboli.

Vienkāršākā lieta, ko ikviens var ātri uzlabot savas ādas stāvokli, ir ābolu masāža. Lai to izdarītu, paņemiet svaiga ābola šķēli un iemasējiet to ar seju, it īpaši ap acīm un vaigiem. Šī procedūra attīra poras, nedaudz mitrina ādu, noņem pietūkumu un maisiņus zem acīm..

Lai nekaitētu jūsu ādai, izvēlieties tās tipam atbilstošās ābolu šķirnes. Jāvadās pēc principa: jo sausāka ir epiderma, jo saldākam vajadzētu būt ābolam. Tas ir, taukainai ādai nepieciešami skābi augļi.

Interesanti, ka ikdienas mazgāšanai var izmantot pat tādu produktu kā ābolu sidra etiķi (kas nozīmē dabīgu produktu, nevis aromatizētu tabulu), ja sajaucat tējkaroti uz puslitru attīrīta ūdens. Šāds maigs risinājums ir piemērots visiem ādas tipiem. Īpaši normālai ādai jūs varat arī sagatavot mazgāšanu mazgāšanai no zaļajiem āboliem: 50 gramus mizas uz 300 ml ūdens 5 minūtes vāra ar apelsīnu mizām tvaika vannā, pēc tam stundu infūzē tumšā vietā. Pievienojot šim buljonam kanēli, jūs iegūsit lielisku pretnovecošanās miglu, kuru var vienmērīgi izsmidzināt pa visu sejas virsmu, izmantojot smidzināšanas pistoli.

Rokām un nagiem ļoti noderīgas ir vannas, kuru pamatā ir saulespuķu vai olīveļļas maisījums ar ābolu sidra etiķi vienādās proporcijās..

Ar svaigu ābolu palīdzību ir iespējams atbrīvoties no kārpas, nekaitējot ādai. Klasiskā papilomas vīrusa izaugumu noņemšanas metode ir spēcīgs sārmains līdzeklis "strutene", kas var sadedzināt epitēliju. Ja 5 reizes mēnesī kārpas berzē ar svaiga zaļa ābola šķēli, tiek panākts līdzīgs efekts (jaunveidojumi vienkārši izžūst un izzūd), bet bez riska iegūt ķīmisku apdegumu.

Un pats negaidītākais - uzticams līdzeklis matu stiprināšanai tiek izgatavots no ābolu lapām. Šim nolūkam vasaras šķirņu ābolu lapas 10 minūtes vāra proporcijā 50 g žāvētu izejvielu uz 0,5 l ūdens. Sasprindzināts un atdzesēts buljons jums ir nepieciešams skalot problemātiskos matus pēc katras mazgāšanas ar jebkuru šampūnu.

Mizu un ābolu sēklu priekšrocības

Lielākā daļa no iepriekšminētajām vielām ir koncentrētas ādā un mīkstumā zem tās, tāpēc ābolus vajadzētu ēst ar miziņu.

Lai gan tas attiecas tikai uz augļiem, kas audzēti videi draudzīgos apstākļos. Pat “tīri” dārza augļi ilgstošai pārvadāšanai ir pārklāti ar difenilu (kas ir aizliegts Eiropas Savienībā un ASV kā kancerogēns). Tāpēc visus veikalu ābolus ieteicams ne tikai mazgāt, bet arī mizot. Turklāt uz ķimikālijām audzētu ābolu āda kļūst par šo ķīmisko vielu avotu, kāpēc tā ir jātīra.

Papildus mizai ir arī labums no ābolu sēklām, jo ​​tās satur daudz neaizvietojamu aktīvo komponentu, kuru dēļ vēža šūnu attīstība apstājas un tiek novērsta labdabīgu audzēju deģenerācija onkoloģiskos. Arī ābolu sēklās ir daudz joda, kas ir akūts deficīts, ko izjūt katrs lielo pilsētu iedzīvotājs.

Vēl viena īpaša viela, kas atrodama ābolu kaulos, ir indīgais glikozīds amigdalīns, kas ir pretvēža vitamīns B17. Vidējas devās ir izdevīgi, lielos toksiskos.

Mērcētu ābolu priekšrocības

Mērcēti āboli saglabā svaigu augļu derīgās īpašības, ir vieglāk sagremojami un ilgstoši tiek glabāti, ir lielisks produkts ziemas uzturā, atjauno ķermeņa vitamīnu un minerālvielu piegādi un piepilda to ar enerģiju.

Mērcētu ābolu recepšu ir daudz, pagatavošanas metode ir atkarīga no jūsu gaumes vēlmēm - kādam patīk saldie āboli, un kādam patīk skābu augļu un dārzeņu izstrādājumi ar kāpostiem, kurus var likt uz galda kā salātus. Iepriekš āboli tika iemērc kublos un koka mucās apspiešanas apstākļos, kur tos visu ziemu lieliski uzglabāja, iegūstot garšu un pikantu aromātu no sālījuma.

Vecās receptes var pielāgot mūsdienu realitātei un ābolu mērcēšanai izmantot stikla traukus. Mērcētus ābolus ir viegli pagatavot stikla pudelē mājās, pēc garšas tie maz atšķiras no mucā iemērciem augļiem, un ābolu priekšrocības gandrīz pilnībā saglabājas.

Mājas pagatavošanas augļiem jābūt svaigiem un veseliem, nebojājot ādu. Noteikti izmantojiet nogatavojušos augļus, kas novākti vēlā rudenī, bet mīkstumam jābūt stingram un elastīgam, pārgatavojušies āboli ar pūdošu mīkstumu nav piemēroti mērcēšanai.

Mērcēšanai ir piemēroti vairāki ābolu veidi. Visbiežāk tiek izmantoti Antonovka, Pepin, Titovka un ananāsi. Jo cietāka ir izmantoto ābolu mīkstums, jo ilgāk tie ir jānogatavo un jāsamērcē, lai to blīvums būtu piemērots turpmākai pārstrādei. Tāpēc visrentablāk ir nekavējoties iegādāties vajadzīgā blīvuma ābolus (gan ne cietus, ne mīkstus).

Mēs ceram, ka tas, ka kvalitatīvai urinēšanai nepieciešami tikai dabīgi produkti, kas audzēti dārzos no ekoloģiski tīras vietas, ir acīmredzams visiem. Sazinieties ar vietējiem iedzīvotājiem, kuri nezina, ko nozīmē pesticīdu un citu ķīmisku vielu lietošana..

No šiem āboliem jāizvēlas tikai visgatavākie un veseli, ar miziņu bez iespiedumiem un plaisām. Pat maza bedre ar sapuvušu miesu var kļūt par ļoti “mušu lidojošu”, kas sabojā visu produktu, kas iegūts mērcēšanas rezultātā.

Mērcējot traukā ar āboliem, jums regulāri jāpievieno tīrs ūdens, jo augļu mīkstums to absorbē kā sūkli. Ja tiek pakļauta augšējo augļu āda, ir iespējama pūšanas sākšanās, kas pakāpeniski inficēs visu trauka saturu.

Recepte. Šo slāvu delikatesi var pagatavot pēc daudzām dažādām receptēm. Procesa būtība ir izturēt ābolus ūdenī, pievienojot dažādas garšvielas un piedevas, piemēram, garšvielas, sinepes, lavandu, garšaugus (baziliks, piparmētra, oregano, timiāns), medu, alu un pat ogas (ķirši, ķirši, mellenes, dzērvenes, jāņogas).

Protams, jūs varat atrast sarežģītu recepti ābolu mērcēšanai, piemēram, ar kāpostiem, kas pieder izsmalcinātām mājsaimniecēm, taču būs liels izgāšanās risks. Bieži vien pirmās negatīvās pieredzes dēļ mājsaimnieces atsakās urinēt nākotnē. Lai pat iesācējs varētu tikt galā ar šo grūto uzdevumu, ir vērts izvēlēties zemāk parādītās vienkāršās un uzticamās iespējas.

Ābolu kaitējums

Līdz šim ābolu diēta joprojām ir diezgan populāra, jo ar tās palīdzību viņi sasniedz iespaidīgus rezultātus svara zaudēšanas ziņā. Neskatoties uz to, pastāvīga viena un tā paša produkta lietošana var negatīvi ietekmēt ķermeņa stāvokli, jo tas nesaņem ievērojamu daudzumu noderīgu un nepieciešamo vielu, un tas saņem nedaudz virs normas.

Piemēram, ābolos ir neliels rupjas šķiedras procents, bet ābolu mono-diētas gadījumā ķermenis, vienalga, to saņem par daudz. Rezultātā saasinās kolīts, čūlaini simptomi un gastrīts. Katru dienu iegūto augļskābju pārpilnība provocē iekaisuma procesu sākšanos žultspūslī.

Arī āboli ir kaitīgi ne tikai ar augļskābēm, bet arī ar dažādiem cukuriem, un sarkanie augļi satur daudz vairāk salduma, nekā ir noderīgi. Šai kombinācijai ir kaitīga ietekme uz zobu emalju, un tās retināšana provocē zobu jutīgumu un palielina visu zobu slimību risku.

Sarkanās un dzeltenās šķirnes saldos ābolus diabēta slimniekiem ir aizliegts ēst, jo tiem ir pārāk augsts glikēmiskais indekss. Ābolu sula rada tādas pašas briesmas neatkarīgi no tā, vai tā ir svaigi spiesta vai rūpnīcā ražota. Turklāt ābolu sulas lietošana pārāk bieži veicina zobu emaljas ātru izšķīšanu, kas var izraisīt zobu sadrupināšanu un paaugstinātas jutības attīstību..

Un pēdējā lieta, kas āboliem tiek nodarīts kaitējums, ir parazīti. Pēc ilgiem pētījumiem uz āboliem tika atrasti dzīvnieku āboli, kas provocēja helmintiāzes, askaridozes un nematodes. Un, lai gan tas attiecas uz visiem augļiem un dārzeņiem, āboli kā vispopulārākie augļi ir īpaši rūpīgi jānomazgā pirms dzeršanas ar tekošu ūdeni.

Kaitē ābolu sēklas

Daudzi runā tikai par ābolu sēklu pozitīvo efektu, lai gan ir acīmredzams, ka tajos esošā ciānūdeņražskābe ir tālu no noderīga komponenta, lai neitralizētu to, kam ķermenis prasa papildu aknu resursus. Tāpēc visi runā par nosacītu, bet diezgan pareizu 5 sēklu ierobežošanu dienā, lai neizraisītu intoksikāciju.

Kā uzglabāt ābolus mājās?

Āboli tiek lieliski uzglabāti mājās un var gulēt visu ziemu. Bet uzglabāšanai ir svarīgi izvēlēties tikai perfektus svaigus augļus bez plankumiem un vismazākajām sabrukšanas pazīmēm - viens sapuvis auglis, kas nonāk saskarē ar citiem āboliem, var sabojāt visus krājumus un samazināt to glabāšanas laiku.

Jūs varat glabāt ābolus kartona vai koka kastēs, tos noslauka ar glicerīnu un katrs atsevišķi iesaiņo plānā papīra loksnē, kas izklāta ar zāģu skaidām. Temperatūrai noliktavas telpā nevajadzētu paaugstināties virs nulles grādiem pēc Celsija, optimālais mitrums ir 80–90%.

Ja jums ir vasarnīca, bet nav pagraba, jūs varat uzglabāt augļus pat seklajās bedrēs (45-50 cm), kas izrakti speciāli šim nolūkam. Padziļinājuma apakšdaļa ir novietota ar skujkoku zariem, lai novērstu baktēriju un grauzēju sabojāšanos. Augļus iegremdē plastmasas maisiņā, cieši sasien, nolaiž bedrē un pārkaisa ar zemi.

Cik ilgi ābolus var uzglabāt? Vasaras šķirņu āboli vidēji gulstas divas līdz četras nedēļas, ja vien netiek veikti īpaši pasākumi, lai pagarinātu to dzīves ilgumu. Rudens un ziemas šķirnes, piemēram, Anis, Antonovka, Florina, Winter Lungwort, Rudens svītrainās un citas, var gulēt mēnesi vai divus, un īpašos apstākļos - no septiņiem mēnešiem līdz gadam. Vasaras ābolu šķirņu drošībai ir svarīgi, lai temperatūra nenokristu zem nulles, ziemas šķirnes var izturēt temperatūras pazemināšanos -3 ° C, bet paaugstināšanās virs +5 ir slikti panesama un pasliktināta.

Kā mājās glabāt žāvētus ābolus? Ja svaigu ābolu uzglabāšanas laikā ledusskapī ir svarīgi neļaut augļiem zaudēt mitrumu, kuru dēļ tie tiek glabāti cieši noslēgtos plastmasas maisiņos, tad žāvētu ābolu drošībai ir svarīgi novērst mitruma palielināšanos. Vislabākais trauks ābolu žāvētāju uzglabāšanai ir stikla burka ar ieskrūvējamu vāku; tas tiek novietots uz skapja augšējā plaukta, kur ir sauss un silts gaiss. Pieļaujamā uzglabāšanas temperatūra - no 0 līdz +8 ° C pēc Celsija.

Āboli: ko var un ko nevar??

Var ābolus ar gastrītu?

Ābolus var iekļaut to cilvēku uzturā, kuriem ir gastrīts ar paaugstinātu skābumu, taču saasināšanās periodā priekšroka jādod saldajām šķirnēm un ēst tos ceptā veidā. Gastrīta gadījumā ir lietderīgi ēst skābus zaļus ābolus rīvētu veidā tukšā dūšā no rīta, apvienojot to ar īpašu diētu, kas izslēdz saldu, taukainu un pikantu ēdienu, svaigu maizi un citus produktus, kas provocē zarnu kairinājumu. Ābolu izmantošana terapeitiskos nolūkos gastrīta gadījumā tiek veikta kursos - pirmajā mēnesī tie ir jāēd svaigi katru dienu no rīta, otrajā mēnesī pietiek ar trīs reizes nedēļā. Paasinājuma periodos ābolus ieteicams ēst tikai ceptā veidā bez cukura divas nedēļas.

Kā jau minēts, ābolus naktī labāk neēst - tie stimulē kuņģa sulas sekrēciju, palielina apetīti un veicina palielinātu gāzu veidošanos, kas nav apvienota ar normālu miegu.

Vai ir iespējams zīdīt ābolus?

Zaļie āboli ir visdrošākie uzturā, tos var patērēt pat sievietes, kas ir novājinātas pēc dzemdībām, lai ēst un apgādātu organismu ar vitamīniem, minerālvielām un uztura šķiedrvielām. Grūtniecības laikā un pēc tās var tikt traucēta zarnu darbība, sievietēm bieži tiek novērots aizcietējums - āboli palīdz atrisināt šo problēmu. Bet ir viens brīdinājums - neapstrādāti augļi un dārzeņi var izraisīt paaugstinātu gāzu veidošanos, tāpēc ar jūtamu diskomfortu pēc ābolu ēšanas jums vajadzētu atturēties no šiem augļiem. Šo risku var samazināt, ja ir cepti āboli..

Sarkanie āboli zīdīšanas laikā jālieto piesardzīgi. Pirmkārt, augu pigmenti, kas augļu ādai piešķir sarkanu nokrāsu, bieži ir alergēni un jaundzimušajam var izraisīt izsitumus un zarnu trakta traucējumus. Otrkārt, sarkanie āboli visbiežāk pieder pie saldajām šķirnēm, un cukuri kombinācijā ar augļskābēm bojā zobu emalju, veicina kalcija izvadīšanu no organisma, kas ir īpaši bīstami mātēm, kas baro bērnu ar krūti, kuras jau ar krūts pienu zaudē daudz kalcija. Turklāt liels daudzums ogļhidrātu saldos ābolos var izraisīt sāpes un kolikas mazulim, traucējot normālu gremošanas trakta darbību.

Āboli satur bioloģiski pieejamu minerālu kompleksu, apgādā organismu ar kalciju, nātriju un dzelzi, palīdz atjaunot hemoglobīnu, kad tas ir pazemināts, un normalizē asinsspiedienu. Paaugstināts uztura šķiedrvielu saturs ābolos veicina gremošanas sistēmas un zarnu tīrīšanas procesu normalizēšanu - pietiek ar vienu ābolu apēst dienā, lai iegūtu nepieciešamo šķiedrvielu daudzumu dienā..

Cepti āboli ir ne tikai garšīgs un smaržīgs deserts, bet arī ļoti veselīgs produkts. Šajā formā āboli organismā tiek absorbēti vieglāk, cepšanas laikā tajos koncentrējas pektīnu vielas, kurām ir pretiekaisuma iedarbība un kuras ne tikai palīdz zarnu trakta traucējumu gadījumā, normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību, bet arī paātrina sievietes atveseļošanās procesu pēc dzemdībām. Šādu ēdienu pagatavot ir ļoti vienkārši un ātri - ābolu mizošanai no serdes nepieciešamas divas trīs minūtes (no iekšpuses tos var piepildīt ar medu un sasmalcinātiem valriekstiem) un piecpadsmit minūtes cept.

Āboli ir noderīgi ne tikai mātēm, kas baro bērnu ar krūti, bet tiek izmantoti arī kā pirmais ēdiens sešu mēnešu veciem zīdaiņiem - labāk ir izvēlēties zaļus un dzeltenus ābolus šim nolūkam, lai bērnā neizraisītu alerģiskus izsitumus.

Vai ābolos ir dzelzs??

Ābolos ir daudz dzelzs, tāpēc tos var iekļaut uzturā, lai paaugstinātu hemoglobīna līmeni asinīs - 100 gramos ābolu ir 2,2 mg dzelzs, un papildus tam rutīns, C vitamīns un folijskābe, kas padara dzelzi labāku absorbciju. Dzelzs saturs skābās šķirnes ābolos ir lielāks; jūs varat vizuāli noteikt šādu ābolu pēc tā pīrāga garšas un ātras tumšošanās griezuma vietā vai augļa kodiena vietā. Ābolu mīkstums dzeltenas oksidācijas dēļ kļūst brūns, tāpēc ātri aptumšojošie āboli ir visnoderīgākie cilvēkiem ar anēmiju un trausliem asinsvadiem.

Ir arī tautas līdzeklis, lai ābolu “bagātinātu” ar dzelzi - tam divas līdz trīs dienas tajā ir iestrēdzis nagu. Tomēr šī recepte ir diezgan apšaubāma, jo baktērijas auglī var ienest ar naglu..

Vai ir iespējams sasaldēt ābolus ziemai??

Ja jums nav pagraba svaigu augļu uzglabāšanai ziemā, varat tos sasaldēt ledusskapī, kur tos droši glabā līdz 12 mēnešiem, saglabājot to derīgās īpašības un garšu. Ābolus var sasaldēt šķēlēs vai sasmalcinātos kartupeļu biezenī - šādus izstrādājumus var ērti izmantot šarlotes pagatavošanai, pīrāgu pildīšanai un kārtainās mīklas izstrādājumiem. Ja ledusskapja izmērs to atļauj, ābolus varat pat sasaldēt veselus.

Galvenais produkta derīgo īpašību saglabāšanas nosacījums ir sasaldējot izmantot tikai svaigus augļus bez bojāšanās pazīmēm, tos nesasaldēt atkārtoti un neļaut mitrumam un gaisam iekļūt uzglabāšanas traukā.

Vai uzglabāšanas laikā nogatavojušies āboli nogatavojas?

Atšķirībā no tādiem augļiem kā bumbieri, kivi un persimoni, āboli uzglabāšanas laikā nenogatavojas, tāpēc ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizo ražas novākšanas laiku..

Āboliem ir interesanta īpašība, ko bieži izmanto lauksaimnieki - uzglabāšanas laikā tie izdala etilēnu, kas paātrina citu augļu nogatavošanos. Tātad, ja jūs novietosit glabāto ābolu blakus nenogatavinātiem bumbieriem, tie ātri kļūs aromātiski un mīksti. Tomēr nav ieteicams uzglabāt ābolus blakus kartupeļiem - tas nelabvēlīgi ietekmēs abu produktu kvalitāti. Āboli iegūs cietes piegaršu un garšu, un kartupeļu glabāšanas laiks samazināsies.

Vai ir iespējams naktī ēst ābolus?

Uz šo pretrunīgi vērtēto jautājumu nav vienas atbildes. No vienas puses, ābols, kas apēsts pirms gulētiešanas, palīdz mazināt izsalkumu, patērējot nelielu daudzumu kaloriju. Turklāt, ja nav piemērotu apstākļu (piemēram, ceļojumā), ābols palīdz notīrīt zobus no aplikuma un novērš kariozu baktēriju augšanu.

No otras puses, naktī apēstie augļi stimulē apetīti, kas liek ēst kaut ko papildus, un ābolos esošās šķiedras var izraisīt kolītu un vēdera uzpūšanos.

Tāpēc, lai pieņemtu pareizos lēmumus par vakara ābola priekšrocībām, varat noskatīties arī šo video:

Raksta autore: dietoloģe Kovaleva Jeļena Aleksandrovna, speciāli vietnei ayzdorov.ru

Ekspertu redaktore: Kuzmina Vera Valerevna | Endokrinologs, dietologs

Izglītība: Krievijas Valsts medicīnas universitātes diploms N. I. Pirogovs, specialitāte "Vispārīgā medicīna" (2004). Rezidentūra Maskavas Valsts medicīnas un zobārstniecības universitātē, diploms "Endokrinoloģijā" (2006).

Ābolu ārstnieciskās īpašības (receptes)

Ābolu ārstnieciskās īpašības ir saistītas ar lielo vielu un mikroelementu skaitu, kas mūsu ķermenim ir nepieciešams, lai pareizi darbotos. Āboli satur lielu daudzumu cukura, ābolskābes un citronskābes, dažādas minerālvielas (mangāna, vara, kālija, kalcija, dzelzs), C vitamīnus un daudzus citus. Kalcija satura dēļ āboli ir svarīgs produkts zīdaiņiem, kuru kaulu sistēma vēl tikai veidojas, kā arī vecāka gadagājuma cilvēkiem, no kuru ķermeņa šī viela tiek aktīvi mazgāta.

Mikroelementu ābolu tabula

Pektīni, kas atrodas ābolos, ir tādi, kas saista kaitīgos elementus (ieskaitot radioaktīvos) kuņģa-zarnu traktā un izvada tos no ķermeņa. Tieši šī iemesla dēļ svaigi āboli ļoti labi palīdz cilvēkiem, kas vēlas attīrīt toksīnu un toksīnu ķermeni. Šķiedra, kas bagāta ar augļiem, uzlabo zarnu kustīgumu, kas ir noderīga aizcietējumiem, sliktai gremošanai un kolorektālā vēža profilaksei..

Āboli ir neaizstājama sastāvdaļa dažādās diētās, kuru mērķis ir samazināt lieko svaru. Cita starpā viņiem ieteicams ēst ar tādām slimībām kā ateroskleroze, podagra un traucēta nieru un aknu darbība. Pēc zobārstu domām, košļājot ābolus no mutes dobuma, tiek noņemti līdz 95% kaitīgo mikrobu.

Ābolus izmanto tādu zāļu ražošanā, kurās ietilpst ābolskābes dzelzs. Vajadzīgi līdzīgi medikamenti, piemēram, anēmijas ārstēšanai..

Ābolu sastāvs satur arī hlorogēnskābi, kas palīdz attīrīt skābeņskābes ķermeni un pozitīvi ietekmē aknu darbību.

Ko zinātnieki saka par ieguvumiem

Pētījumi liecina, ka regulārs ābolu patēriņš samazina holesterīna līmeni asinīs. Katrā ābolā kopā ar mizu vidēji 3,5 grami. šķiedra, kas ir vairāk nekā desmit procenti no ķermeņa ikdienas nepieciešamības pēc šīm vielām. Šķiedru molekulas apvienojas ar holesterīnu, veicinot tā izdalīšanos no cilvēka ķermeņa. Tādējādi kuģu aizsērēšanas risks ir ievērojami samazināts..

Ābolus ieteicams ēst kopā ar mizu, jo tas ir piesātināts ar antioksidantu kvercetīnu, kas kombinācijā ar C vitamīnu neitralizē brīvo radikāļu kaitīgo iedarbību..

Fitoncīdi, kas ir ābolu daļa, veicina cīņu ar dizentērijas, Staphylococcus aureus, A grupas vīrusiem. Tuvāk ābola centram palielinās šo vielu aktivitāte.

Ārstu ieteikumi

Ārsti iesaka ēst ābolus gastrīta un daudzu citu kuņģa un zarnu trakta slimību gadījumā. Ābolu sula būs noderīga sirds un asinsvadu sistēmai, kā arī pēc sirds slimībām, sirds operācijām utt. Turklāt tā ir bagāta ar vielām, kas uzlabo asins veidošanos..

Tautas medicīnā ābolu sidra etiķi izmanto vairāku slimību (tai skaitā aptaukošanās) ārstēšanai, to pārdod aptiekā vai var pagatavot patstāvīgi. Tas palīdz ātri atgūt spēkus pēc fiziskā un emocionālā stresa..

Ābolu ārstnieciskās īpašības - ārstnieciskās receptes

Dariet pats ābolu sidra etiķi

Āboli Ņem 500 gr. svaigus ābolus, nogrieziet sapuvušās vietas un kātiņu no tiem, sarīvējiet, ielieciet stikla traukā un piepildiet ar 600 mililitriem ūdens. Tad pievieno 50 gr. medus, 5 gr. raugs, 10 gr. sastāvējies rudzu maize. Uzglabāt desmit dienas 20-30 ° C temperatūrā, laiku pa laikam maisot saturu ar koka karoti. Pēc tam novadiet mitrumu, izspiediet paliekas ar marli.

Atkal filtrē iegūto šķidrumu, ielej tukšā traukā, pievieno 25 g. medus, nosusina, pārklāj ar marli, atstāj siltā telpā, līdz šķīdums kļūst dzidrs (parasti apmēram 2 mēneši).

Vārīts etiķis jāfiltrē, pēc tam ielej tīrā, sausā traukā un jāuzglabā vēsā vietā..

Ābolu sidra etiķa tonizēšana

250 mililitros ūdens izšķīdina 5 mililitrus ābolu sidra etiķa un 20 g. dabīgais medus. Dzert 50-100 mililitrus 1 reizi dienā.

Ābolu mizas uzlējums pret klepu

Ņem 15 gr. ābolu mizas, piepildiet to ar 250 mililitriem verdoša ūdens un ļaujiet tai 10 minūtes brūvēt ar vāku. Tas jālieto 130 mililitrus 3 reizes dienā pirms ēšanas.

Ābolu novārījums

Ielejiet 3 nemizotus ābolus ar 1 litru ūdens, uzvāra un uz 15 minūtēm tur uz plīts. Filtrē iegūto buljonu un ņem 250 mililitrus 3 reizes dienā pirms ēšanas.

Drūma no āboliem gastrīta gadījumā

Nomazgājiet 300 gr. zaļi āboli, iepriekš noņemot kodolu, sarīvē atlikušo mīkstumu uz smalkas rīves un pievieno 20 gr. medus. Dažas stundas pēc putru ēšanas nevar ne dzert, ne ēst. Infūziju nepieciešams veikt katru dienu 30 dienas, pēc tam 2–3 reizes nedēļā 14 dienas, un pēc šī perioda - 1 reizi nedēļā.

Drūma no āboliem un sīpoliem, klepojot

Berzējiet uz rupjas rīves 200 gr. āboli un 200 gr. sīpolus, visu samaisa, pievieno 20 gr. medus un vēlreiz samaisa. Ņem 15 gr. 3-4 reizes dienā starp ēdienreizēm.

Kāda ir ābolu sula? Ieguvumi un kaitējums ķermenim

Veseli āboli ir ārkārtīgi veselīgs produkts, bet ābolu sulai ir savi plusi un mīnusi. Kad āboli tiek patērēti sulas veidā, palielinās to mitrināšanas kvalitāte un tiek saglabāti daži augu savienojumi.

Tomēr sulas pagatavošana samazina veselu ābolu citas derīgās īpašības, ieskaitot šķiedrvielas un spēju apmierināt badu.

Tieši tā ābolu sula ir noderīga cilvēka ķermenim, proti, tai ir 4 derīgās īpašības un 5 trūkumi.

1. Uztur ķermeņa hidratāciju

Ābolu sula ir 88% ūdens un labi garšo. Tas atvieglo šķidruma uzņemšanu - īpaši tiem, kuri ir slimi un kuriem ir paaugstināts dehidratācijas risks (1).

Patiesībā daži pediatri slimiem bērniem ar vieglu dehidratāciju no 1 gada vecuma (2, 3) iesaka ābolu sulu, kas pusi atšķaidīta ar ūdeni (2).

Pētījumā ar mēreni dehidrētiem bērniem ar caureju un vemšanu tiem, kuri lietoja atšķaidītu ābolu sulu, bija par 6,5% mazāka nepieciešamība lietot intravenozus šķidrumus nekā tiem, kam tika dots medicīnisks elektrolītu dzēriens (4)..

Kaut arī elektrolītu dzērieni ir īpaši izstrādāti rehidratācijai, dažiem bērniem garša nepatīk un tos nedzer. Tie ir arī salīdzinoši dārgi..

Atšķaidīta ābolu sula ir praktiska un patīkama alternatīva bērniem un pieaugušajiem (4).

Rehidratācijai noteikti dzeriet atšķaidītu sulu, jo augsts cukura saturs 100% sulā var ievilkt lieko ūdeni zarnās un pasliktināt caureju - īpaši atveseļošanās laikā no slimības (5, 6)..

Nopietnākos dehidratācijas gadījumos joprojām ieteicams lietot ārstnieciskos elektrolītu dzērienus. Lai arī kālija daudzums ābolu sulā ir līdzīgs elektrolītu dzērieniem, tajā ir maz nātrija, kas tiek zaudēts arī slimības laikā (1, 2, 3).

Ābolu sula satur daudz ūdens un labi garšo, padarot to par labu izvēli ķermeņa mitrināšanai. Lai izvairītos no blakusparādībām, atšķaidiet sulu ar ūdeni proporcijā 1: 1, lietojot to rehidratācijai pēc slimības.

2. Satur labvēlīgus augu savienojumus

Ābolos ir daudz augu savienojumu - īpaši polifenolu. Kaut arī lielākā daļa šo savienojumu atrodas mizā, daži paliek arī sulā (7).

Šie augu savienojumi var aizsargāt jūsu šūnas no iekaisumiem un oksidatīviem bojājumiem. Abi šie procesi ir galvenie hronisko slimību attīstības riska faktori, ieskaitot dažus vēža un sirds slimības veidus (8)..

Vienā pētījumā veseli vīrieši izdzēra 2/3 tases (160 ml) ābolu sulas, pēc tam zinātnieki paņēma asinis analīzei. Oksidējošie bojājumi viņu asinīs tika samazināti 30 minūšu laikā pēc sulas dzeršanas, un šī iedarbība ilga līdz 90 minūtēm (9)..

Lai iegūtu vairāk polifenolu, dodiet priekšroku duļķainai sulai, kas satur mīkstumu, nevis dzidrai sulai, no kuras izņem mīkstumu (7).

Viena analīze parādīja, ka duļķainā ābolu sulā bija par 62% vairāk polifenolu nekā dzidrā sulā (7).

Lielākā daļa veikalos iegādātās ābolu sulas ir caurspīdīgas. Organiskajām šķirnēm bieži ir duļķains izskats.

Ābolu sula satur augu savienojumus, ko sauc par polifenoliem, kas var palīdzēt aizsargāt jūsu šūnas no oksidatīvā stresa un iekaisuma, kas veicina šo slimību. Duļķainā sula ar mīkstumu satur vairāk polifenolu nekā skaidra sula.

3. Var atbalstīt sirds veselību

Ābolu sulā esošie augu savienojumi - ieskaitot polifenolus - var būt īpaši labvēlīgi sirds veselībai.

Polifenoli var novērst ZBL (sliktā) holesterīna oksidāciju un uzkrāšanos artērijās. Augstāks oksidētās ZBL līmenis ir saistīts ar paaugstinātu sirdslēkmes un insulta risku (10)..

Vienā pētījumā tika atzīmēts, ka, kad veselīgi pieaugušie 6 nedēļas katru dienu dzēra 1 1/2 tases (375 ml) dzidras ābolu sulas, viņu ZBL holesterīns (sliktais) bija par 20% izturīgāks pret oksidāciju, salīdzinot ar sākuma pētījumi (11).

Turklāt, kad veselīgas sievietes izdzēra 1 1/4 tase (310 ml) dzidras ābolu sulas, viņu asinīs antioksidanta aktivitāte 1 stundas laikā pēc sulas dzeršanas palielinājās par gandrīz 11%, salīdzinot ar placebo dzērienu (12)..

Šis antioksidantu aktivitātes pieaugums nozīmē lielāku potenciālo aizsardzību pret sirds un asinsvadu slimībām. Tomēr, lai apstiprinātu šīs derīgās īpašības, ir nepieciešami papildu pētījumi ar cilvēkiem..

Pētījumi ar cilvēkiem liecina, ka ābolu sulas dzeršana var palielināt antioksidantu aktivitāti asinīs un palīdzēt aizsargāt ZBL (kaitīgo) holesterīnu no oksidācijas. Tas var samazināt sirds slimības attīstības risku..

4. Var aizsargāt jūsu smadzenes

Sākotnējie pētījumi liecina, ka ābolu sula vecumdienās var atbalstīt smadzeņu darbību un garīgo veselību.

Daļa no šīs aizsardzības var būt saistīta ar sulā esošo polifenolu antioksidantu darbību. Tie var aizsargāt jūsu smadzenes no nestabilu molekulu, ko sauc par brīvajiem radikāļiem, bojājumiem (8, 13).

Pētījumu sērijā vecāka gadagājuma pelēm cilvēkiem dienā iedeva ābolu sulu, kas ekvivalenta 2-3 tasēm (480–720 ml). Kad peles vienu mēnesi patērēja sulu, viņi novēroja:

  • daudz labāki rezultāti uz labirintu balstītos atmiņas testos, salīdzinot ar kontroles grupu, kura nesaņēma sulu (14)
  • neirotransmitera acetilholīna līmeņa uzturēšana smadzenēs, kas ir svarīgi atmiņai un labai garīgajai veselībai un kam ir tendence samazināties novecošanās laikā - kā tas bija šī pētījuma kontroles grupā (15)
  • beta amiloido olbaltumvielu fragmentu skaita samazināšana smadzenēs, kas saistīti ar smadzeņu bojājumiem Alcheimera slimības gadījumā (16)

Turklāt, kad cilvēki ar Alcheimera slimību katru mēnesi izdzēra 1 glāzi (240 ml) ābolu sulas, viņu uzvedības un garīgie simptomi, piemēram, nemiers, nemiers un maldīgi uzskati, uzlabojās par 27%. Tomēr atmiņa un problēmu risināšana neuzlabojās (17).

Nepieciešami turpmāki pētījumi ar cilvēkiem, lai apstiprinātu ābolu sulas ieguvumus smadzeņu darbībai un uzzinātu, cik daudz tas vajadzīgs šim mērķim..

Pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka ābolu sula var palīdzēt aizsargāt atmiņu un citus smadzeņu veselības aspektus novecošanās laikā. Sākotnējie cilvēku pētījumi liecina, ka tā ēšana var uzlabot Alcheimera slimības uzvedību un garīgo veselību.

Potenciāls kaitējums ābolu sulai

No tiem izspiežot sulu, āboli zaudē dažas derīgās īpašības, kā rezultātā pastāv arī daži iespējamie veselības riski.

Šeit ir 5 galvenās problēmas, kas saistītas ar ābolu sulas dzeršanu, kā arī veidi, kā pārvarēt dažas no tām..

1. Var veicināt svara pieaugumu

Ja jūs dzerat ābolu sulu, porciju kontrole ir būtiska. Viena porcija (240 ml) satur 114 kalorijas, un vidēja lieluma ābols satur 95 kalorijas (1, 18)..

Sulu parasti patērē ātrāk nekā veselu ābolu, kas var izraisīt īsā laika posmā patērēt lielu daudzumu kaloriju..

Turklāt sula nav īpaši laba, lai apmierinātu izsalkumu. Tas var novest pie tā, ka jūs patērēsit papildu kalorijas (19).

Vienā pētījumā pieaugušajiem deva veselus ābolus, ābolu mērci vai ābolu sulu vienādos daudzumos atkarībā no kalorijām. Veseli āboli vislabāk izsalka. Sula bija vismazāk apmierinoša - pat ja tai tika pievienota šķiedra (20).

Šo iemeslu dēļ risks patērēt pārāk daudz kaloriju un iegūt ķermeņa svaru, dzerot sulu, ir lielāks nekā veselu ābolu ēšana. Tas attiecas gan uz pieaugušajiem, gan bērniem (18, 21, 22).

Amerikas Pediatrijas akadēmija iesaka ievērot šādus sulas ierobežojumus dienā:

VecumsDienas limits
1-3 gadi1/2 tase (120 ml)
3–6 gadus veci1/2/3/4 glāze (120-175 ml)
7-18 gadus veci1 glāze (240 ml)

Viena glāze (240 ml) ir ieteicama arī pieaugušajiem (23, 24).

2. Zems vitamīnu un minerālvielu līmenis

Ābolu sulas (240 ml) porcija nav labs vitamīnu vai minerālvielu avots, kas nozīmē, ka tā nenodrošina vismaz 10% no jebkura mikroelementa ieteicamās dienas devas (RSN) (1).

Tomēr rūpnīcas sulām parasti pievieno C vitamīnu - vai askorbīnskābi. Daudzos gadījumos ābolu sula tiek bagātināta, lai nodrošinātu 100% vai vairāk C vitamīna RDI vienā porcijā (25)..

Ja ābolu sula nav stiprināta, tā vienā porcijā satur aptuveni 2% no šī vitamīna RDA. Salīdzinājumam - vienā vidējā ābolā vidēji ir 9% RDI (1).

Ja ēdat dažādus veselus augļus un dārzeņus, varat viegli patērēt C vitamīna daudzumu, neēdot stiprinātu sulu..

3. Augsts cukura un maz šķiedrvielu

Dodiet priekšroku 100% ābolu sulai, nevis dzērieniem, kas ir ābolu sulas, cukura un ūdens maisījums.

Neskatoties uz to, gandrīz visas kalorijas 100% ābolu sulā ir ogļhidrāti - galvenokārt no fruktozes un glikozes - divi dabiski cukuri (1).

Tajā pašā laikā sulas (240 ml) porcija - skaidra vai duļķaina - satur tikai 0,5 gramus šķiedrvielu.

Salīdzinājumam - vidējais ābols ar mizu satur 4,5 gramus šķiedrvielu, kas ir 18% no RSN (1,7).

Šķiedra, kā arī olbaltumvielas un tauki veicina gremošanas palēnināšanos un mērenāku cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Augsta cukura un zemu šķiedrvielu kombinācija sulā var ievērojami paaugstināt cukura līmeni asinīs.

Ja dzer ābolu sulu, ēdiet arī kaut ko tādu, kas satur olbaltumvielas un veselīgus taukus, lai mazinātu tā ietekmi uz cukura līmeni asinīs (26).

Piemēram, kad veseli pieaugušie brokastīja ar ābolu sulu, maizi un zemesriekstu sviestu, viņu cukura līmenis asinīs bija par 30% zemāks, salīdzinot ar to pašu ēdienu bez zemesriekstu sviesta (26)..

4. Veicina zobu samazinājumu

Augļu sulas dzeršana ir saistīta ar zobu samazinājumu. Baktērijas mutē patērē sulā esošu cukuru un izdala skābes, kas var iznīcināt zobu emalju un izraisīt kariesu (27).

Pētījumā mēģenē, kurā tika novērtēta 12 dažādu veidu augļu sulu ietekme uz zobiem, tika konstatēts, ka ābolu sula vissmagāk iznīcina zobu emalju (28)..

Ja jūs dzerat ābolu sulu, mēģiniet ilgstoši neveidot to saskarē ar zobiem. Jo ilgāk zobus pakļauj cukuram, jo ​​lielāka ir zobu samazinājuma iespējamība. Salmu lietošana var arī samazināt zobu samazinājuma risku (27, 29).

5. Piesārņots ar pesticīdiem

Ja jūs dzerat neorganisku sulu, pesticīdu piesārņojums ir vēl viena problēma. Pesticīdi ir ķīmiskas vielas, ko izmanto, lai aizsargātu kultūras no kukaiņiem, nezālēm un pelēm..

Kad USDA pārbaudīja 379 neorganiskas, 100% ābolu sulas paraugus, apmēram puse no tiem saturēja vismaz viena pesticīda nosakāmus līmeņus (30)..

Lai gan šīs atliekas bija zem Vides aizsardzības aģentūras noteiktajām robežām, jums jāzina, ka bērni pret pesticīdiem ir jutīgāki nekā pieaugušie. Ja jūsu bērns regulāri dzer ābolu sulu, tad, iespējams, vislabāk ir dot priekšroku organiskai (30, 31, 32).

Organiskajai sulai tiek dota priekšroka arī pieaugušajiem, jo ​​nav zināms, kā ilgstoša iedarbība uz nelielu pesticīdu daudzumu var palielināt noteiktu vēža veidu, auglības problēmu vai citu veselības problēmu risku (31, 33)..

Jums vajadzētu ierobežot ābolu sulas uzņemšanu uzturā, jo tā nav ļoti pilna, satur daudz cukura, veicina zobu bojāšanos un satur maz vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu. Neorganiskā sula parasti ir arī piesārņota ar pesticīdiem..