Žāvētas plūmes: derīgās īpašības un kontrindikācijas, sastāvs, pielietojums

Žāvētas plūmes ražo no nobriedušiem atlasītiem plūmju augļiem, kuros ir uzkrāts maksimālais barības vielu un cukura daudzums. Amatnieciski ražotam izstrādājumam nav pareiza noformējuma, un tas ir sauss. Lai iegūtu mīkstu, spīdīgu, saldu un veselīgu produktu, ir ne tikai jāievēro tā ražošanas rūpnieciskā tehnoloģija, bet arī jāveic pareiza izejvielu sagatavošana..

Žāvētu plūmju ķīmiskais sastāvs padara šo produktu pieprasītu alternatīvajā medicīnā, uzturā un kosmetoloģijā. Alternatīvās medicīnas eksperti iesaka lietot šo pārtikas sastāvdaļu ne tikai kuņģa un zarnu trakta slimību, bet arī sirds un asinsvadu patoloģiju, muskuļu un skeleta sistēmas un endokrīnās sistēmas slimību profilaksei un ārstēšanai..

Noderīgs sastāvs, kaloriju saturs, GI

Ķīmiskais sastāvs 100 g žāvētu plūmju procentos no dienas naudas:

  • Kālijs - 34,6%.
  • K vitamīns - 49,6%.
  • Silīcijs - 65%.
  • Kalcijs - 8%.
  • Magnijs - 25,5%.
  • Fosfors - 10,4%.
  • Dzelzs - 16,7%.
  • Kobalts - 40%.
  • Mangāns - 15%.
  • Varš - 28,1%.
  • Molibdēns - 13,7%.
  • Chrome - 22,6%.
  • B2 vitamīns - 5,6%.
  • B5 vitamīns - 8,4%.
  • B6 vitamīns - 10,3%.
  • E vitamīns - 12%.
  • C vitamīns - 3,3%.
  • Cinks - 3,7%.

Papildus šiem komponentiem žāvētas plūmes satur omega-3 un omega-6 polinepiesātinātās taukskābes.

Produkta uzturvērtība. 100 g žāvētu plūmju vismaz 2,3 g olbaltumvielu, 0,7 g tauku un 57,5 ​​g ogļhidrātu, vismaz 9 g uztura šķiedrvielu. Ņemot vērā bagātīgo ķīmisko sastāvu, žāvētas plūmes ir svarīga daudzu diētu sastāvdaļa, ieskaitot sirds un asinsvadu slimību diētas, aptaukošanās un resnās zarnas traucētās motoriskās evakuācijas funkcijas..

  • 100 g žāvētu plūmju satur 256 kcal.
  • Vienā plūmju auglī - 77 kcal.

Glikēmiskais indekss. GI zemā plūme - 40 vienības.

Žāvētu plūmju ražošanas iezīmes

Lai sagatavotu žāvētas plūmes, netiek izmantotas visas plūmju šķirnes. Sausnas procentiem piemērotā auglī jābūt vismaz 20%, bet cukura koncentrācijai - vismaz 12%. Rūpnieciskos apstākļos plūmju iegūšanai izmanto tādas plūmju šķirnes kā Vengerka, Bluebird, Renklod Karbysheva, Raisin-Eric. Gatavo produktu iegūst no nobriedušām plūmēm, kurās ir maksimālais uzturvielu, cukura un mitruma daudzums. Pirms pārstrādes augļus šķiro, noņemot tārpus, sapuvuši un bojāti.

Žāvētu plūmju ražošanas process ietver trīs posmus:

  1. Atlasītos plūmju augļus rūpīgi mazgā zem tekoša ūdens un blanšē. Šis posms ļauj mīkstināt plūmju mizu un noņemt no tā atlikušo gaisu. Turklāt blanšēšanas laikā tiek iznīcināti oksidatīvie elementi, bet tiek saglabāts augļu pamatsastāvs..
  2. Pēc tam raksturīgo vaska pārklājumu noņem no notekas virsmas, 15–20 sekundes iemērcot augļus 1% kaustiskās sodas šķīdumā..
  3. Pēdējā posmā plūmes atdzesē, pēc tam augļu izejvielas tiek žāvētas specializētās tuneļu skapjos 40-50 grādu temperatūrā 3-5 stundas. Ja nepieciešams, pēc noteiktā laika temperatūra tiek paaugstināta, un plūmes turpina nožūt, lai iegūtu galaproduktu.

Ieguvums

Atšķirībā no svaigiem plūmju augļiem, žāvētām plūmēm ir paaugstināta labvēlīgo mikroelementu, vitamīnu un taukskābju koncentrācija. Kopš seniem laikiem šo produktu austrumu dziednieki izmantoja ādas slimību, kuņģa-zarnu trakta, sirds un asinsvadu un endokrīno sistēmu patoloģiju ārstēšanai. Pateicoties mērenam kaloriju saturam, cilvēki ar lieko svaru var patērēt žāvētas plūmes, neriskējot iegūt papildu mārciņas..

Šī produkta derīgās īpašības:

  • Zobu emaljas stiprināšana un zobu samazinājuma novēršana. Kalcija un fosfora kombinācija palīdz stiprināt zobu emalju, novērš mikroplaisu veidošanos un aizsargā mutes dobumu no kariozajiem bojājumiem.
  • Aizcietējumu profilakse un ārstēšana. Žāvētu plūmju sastāvā esošās augu šķiedras palīdz normalizēt resnās zarnas motoriskās evakuācijas funkciju, noteikt vielmaiņas, sārņu un toksisko vielu izdalīšanās procesu. Žāvētas plūmes ieteicams lietot cilvēkiem ar atonisku un spastisku aizcietējumu. Žāvētu plūmju caurejas īpašības ir saistītas arī ar fenola kompleksu un sorbīta saturu.
  • Aptaukošanās profilakse un ārstēšana. Šai pārtikas sastāvdaļai ir mērens kaloriju saturs un tā satur lielu daudzumu augu šķiedrvielu. Cīņa pret aptaukošanos ar žāvētu plūmju palīdzību tiek veikta netieši, normalizējot kuņģa-zarnu trakta darbību un harmonizējot vielmaiņas procesus. Turklāt augu šķiedras, ko satur plūmes, absorbē liekos taukus resnās zarnas lūmenā un noņem tos nemainītā veidā.
  • Sirds un asinsvadu slimību profilakse un ārstēšana. Žāvētas plūmes satur tādus elementus kā magnijs un kālijs. Abas sastāvdaļas nodrošina normālu sirds darbību, ietekmē tās kontraktilitāti un tādu parametru kā sirds izvade. Regulāri lietojot žāvētas plūmes, jūs varat uzturēt veselīgu sirds un asinsvadu stāvokli..
  • Aterosklerozes profilakse. Omega-3 un omega-6 taukskābju satura dēļ žāvētas plūmes paātrina tā saucamā sliktā holesterīna izdalīšanos no organisma un novērš tā uzkrāšanos asinsvadu sieniņās..
  • Centrālās un perifērās nervu sistēmas normalizēšana. Žāvētas plūmes satur veselu B vitamīnu kombināciju, kas ietekmē galvenos procesus nervu struktūrās. Regulāra žāvētu plūmju lietošana palīdz uzlabot miegu, normalizēt psihoemocionālo stāvokli, mazināt stresu un aizkaitināmību..
  • Vitamīnu deficīta un anēmijas novēršana. Vitamīnu un dzelzs kombinācija padara žāvētas plūmes par efektīvu veidu, kā novērst dzelzs deficīta anēmiju un sezonālu vitamīnu trūkumu.
  • Disbiozes profilakse. Plūmju sastāvdaļas efektīvi novērš fermentāciju un pūšanas procesus resnās zarnas lūmenā, tādējādi palīdzot uzturēt zarnu mikrofloras līdzsvaru.
  • Novērš strauju ķermeņa novecošanos. Alfa tokoferols (E vitamīns), kas ir daļa no žāvētām plūmēm, kavē oksidācijas procesus organismā, noņem kancerogēnus un palīdz saglabāt jaunību daudzus gadus. Turklāt regulāra E vitamīna uzņemšana organismā palīdz samazināt vēža veidošanās risku..
  • Hipertensijas ārstēšana un profilakse. Žāvētu plūmju magnijs un kālijs kopā efektīvi regulē asinsspiedienu, stimulē liekā šķidruma izvadīšanu no organisma un samazina asinsvadu hemodinamisko slodzi..

Žāvētas plūmes vīriešiem

Žāvēti plūmju augļi satur veselu vitamīnu kompleksu, kas stiprina asinsvadu sienas, uzlabo asins reoloģiskās īpašības un stimulē asins piegādi iekšējiem orgāniem. Regulāri lietojot žāvētas plūmes, uzlabojas vielmaiņas procesi prostatas dziedzeros, samazinās tās labdabīgas hiperplāzijas risks.

Regulāri lietojot, žāvētas plūmes var stimulēt erektilās funkcijas un uzlabot intīmās dzīves kvalitāti..

Pabalsti sievietēm

Šī pārtikas sastāvdaļa ir īpaši vērtīga sievietēm bērna piedzimšanas laikā. Žāvētas plūmes satur B vitamīnu un magnija kompleksu. Ja pietiekami daudz šo elementu netiek uzņemts grūtnieces ķermenī, augļa centrālā nervu sistēma nevar pilnībā attīstīties.

Žāvētas plūmes ir ieteicamas sievietēm, kuras plāno nākamo māti.

Ar hipertensiju un koronāro sirds slimību

Žāvēti plūmju augļi satur vismaz 34% no kālija ikdienas patēriņa un vismaz 25% no magnija ikdienas patēriņa. Abi elementi ir iesaistīti normāla asinsspiediena un kontraktilās miokarda funkcijas uzturēšanā. Turklāt regulāra žāvētu plūmju lietošana palīdz sirds muskuļus piesātināt ar skābekli, novēršot koronāro sirds slimību attīstību un progresēšanu.

Terapeitiskos un profilaktiskos nolūkos ieteicams žāvētas plūmes patērēt 5 gab dienā. Jūs varat arī pagatavot maisījumu, kas sastāv no žāvētām plūmēm, žāvētiem aprikozēm, valriekstiem un dabīgā medus. Visas sastāvdaļas sajauc proporcijā 1: 1: 1: 1. Lai lietotu šādu maisījumu, ieteicams ēdamkaroti vienu reizi dienā..

Žāvētu plūmju ārstnieciskās īpašības ar atonisku aizcietējumu

Ārstējot un novēršot aizcietējumus, jāievēro piesardzība, jo pārmērīga žāvētu plūmju klātbūtne uzturā radīs nevēlamas sekas. Lai normalizētu resnās zarnas motoriskās evakuācijas funkciju, ieteicams pusstundu vakarā vakarā ēst ūdenī iepriekš samērcētas plūmes 4–5 gab..

Efektīvs pašmāju jogurta aizcietējumiem, kas izgatavots, raudzējot pilnpienu ar blenderī pievienojot smalki sagrieztas vai sasmalcinātas plūmes.

Podagras priekšrocības

Plūmju augļi satur minimālu daudzumu purīnu bāzu, kuru metabolisms ir traucēts cilvēku organismā, kuri cieš no podagras. Tāpēc šīs slimības uzturā ieteicams iekļaut žāvētas plūmes. Turklāt augu šķiedras, ko satur plūmes, palīdz no cilvēka ķermeņa izvadīt lieko urīnskābi..

Terapeitiskos un profilaktiskos nolūkos dārzeņu salātiem ieteicams pievienot žāvētas plūmes, kā arī izmantot žāvētus augļus tīrā veidā daudzumā, kas nepārsniedz 3 gab. dienā.

Ar hronisku gastrītu

Magnija, kālija un kalcija satura dēļ žāvētas plūmes ietekmē kuņģa skābi veidojošās funkcijas, kā arī stimulē īpašu gļotu veidošanos, kas pārklāj kuņģa sienas un aizsargā tās no sālsskābes agresīvās ietekmes..

Svarīgi atcerēties, ka žāvētu plūmju lietošana ir nepieciešama tikai ārpus gastrīta saasināšanās fāzes. Akūtā slimības periodā ieteicams atturēties no šī produkta lietošanas..

Remiozes hroniska gastrīta gadījumā ir nepieciešams patērēt 2-3 žāvētu plūmju gabalus, iepriekš iemērcus ūdenī 30–40 minūtes.

Kaitējums un kontrindikācijas

Ne vienmēr šī produkta lietošana var labvēlīgi ietekmēt cilvēka ķermeni. Pastāv atsevišķs kontrindikāciju saraksts, kura klātbūtnē nav ieteicams eksperimentēt ar žāvētu plūmju izmantošanu pārtikā. Šīs kontrindikācijas ietver:

  • diabēts;
  • izkārnījumu traucējumi caurejas formā;
  • urolitiāze;
  • individuāla neiecietība pret šo produktu.

Turklāt cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz hipotensiju, ieteicams pilnībā vai daļēji atteikties no žāvētām plūmēm. Regulārs vai pārmērīgs žāvētu augļu patēriņš uz zema asinsspiediena fona var kaitēt ķermenim: izraisīt vispārējā stāvokļa pasliktināšanos, tādu simptomu parādīšanos kā galvassāpes, reibonis un vispārējs savārgums.

Sīki pētot šīs pārtikas sastāvdaļas ķīmisko sastāvu, tika atklāts augsts akrilamīda saturs, kam ir kancerogēnas un neirotoksiskas īpašības..

Neskatoties uz to, ka šīs vielas veidošanās visbiežāk notiek pēc pārtikas produktu termiskās apstrādes 100 grādu temperatūrā, šis savienojums ievērojamā daudzumā uzkrājas žāvētos plūmju augļos. Ieteicamā plūmju dienas deva ir 5–6 gab. Ja šis produkts tiek ļaunprātīgi izmantots, cilvēkam var attīstīties caureja, ko rada ķermeņa zaudētais mitrums..

Video par žāvētu plūmju priekšrocībām un kaitējumu

Programma “Par vissvarīgāko” par produkta funkcijām.

Populāri jautājumi un atbildes

Ievērojams skaits cilvēku, kas regulāri lieto žāvētas plūmes, domā par iespēju to iekļaut uzturā. Apsveriet populārākos..

Vai grūtniecēm ir atļauts apgriezt plūmes? Sievietēm bērna piedzimšanas periodā ir lietderīgi uzturā lietot plūmes mērenībā. Lietošanas aizliegums attiecas uz tiem, kuriem ir individuāla neiecietība pret šo produktu. Grūtniecības laikā ieteicams katru dienu patērēt ne vairāk kā 3 vienības žāvētu plūmju.

Barojošām mātēm. Zīdīšanas laikā ir jāatsakās no žāvētu plūmju lietošanas, jo šīs sastāvdaļas klātbūtne barojošas sievietes uzturā jaundzimušajam var izraisīt gremošanas traucējumus.

Maziem bērniem. Šo produktu uzturā var iekļaut tikai bērniem vecākiem par 2 gadiem. Žāvētas plūmes ir īpaši noderīgas bērniem ar aizcietējumiem. Šādiem mazuļiem ieteicams katru dienu dot 1 gabalu žāvētu plūmju vai dzert tos ar žāvētu augļu uzlējumu.

Ar diabētu. Ja cilvēkam iepriekš ir diagnosticēts diabēts, viņam ir stingri aizliegts ēst žāvētas plūmes jebkurā formā un pieļaujamā daudzumā. Lai gan internetā var atrast daudz atsauksmju.

Žāvētām plūmēm ir vairāk nekā puse ogļhidrātu, kas ir bagāti ar cukuru. Neskatoties uz to, ka viņi raksta par zemu glikēmisko indeksu un augu šķiedrām, kuras it kā ir noderīgas diabēta slimniekiem, tās kaitējums ar paaugstinātu cukura līmeni asinīs ir acīmredzams. Plūmes ļoti aktīvi palielina glikozes līmeni, tas tiek pārbaudīts praksē.

Ar pankreatītu. Cilvēki ar hronisku aizkuņģa dziedzera audu iekaisumu uzturā uzturā ir atļauts izmantot žāvētas plūmes tikai ārpus slimības saasināšanās fāzes. Izmantojot šo produktu ar pankreatīta saasinājumu, jūs varat nopietni saasināt vispārējo stāvokli..

Ar gastrītu. Ņemot vērā kuņģa gļotādas iekaisumu, žāvētas plūmes ir atļauts lietot tikai gastrīta remisijas laikā, ja nav slimības klīnisko izpausmju.

Ar hipertensiju. Cilvēkiem ar hipertensiju ir lietderīgi mēreni patērēt žāvētas plūmes. Katru dienu ēdienkartē ir atļauts iekļaut ne vairāk kā 5 žāvētus augļus.

Ar podagru. Žāvētas plūmes nesatur vielas, kas var izraisīt podagras saasināšanos, tāpēc produktu var iekļaut šīs slimības uzturā.

Cik daudz plūmju es varu ēst dienā? Ja nav kontrindikāciju, 5-6 gabali tiek uzskatīti par vidējo normu. Maksimālā summa ir 10 žāvētas plūmes.

Kāpēc to lieto medicīnā? Žāvētu plūmju izmantošana terapeitiskos nolūkos biežāk tiek novērota alternatīvajā medicīnā. Speciālisti dietoloģijas jomā šo produktu iesaka lietot cilvēkiem ar terapeitiskiem un profilaktiskiem mērķiem sirds un asinsvadu slimībām, atoniskiem un spastiskiem aizcietējumiem, kā arī aptaukošanās gadījumos (mērenībā)..

Video: ķermeņa žāvētu plūmju tīrīšana

Labākais un efektīvākais līdzeklis ķermeņa attīrīšanai, kas palīdzēs zaudēt svaru, atjaunot ķermeni, atbrīvoties no aizcietējumiem. Video ir daudz pozitīvu atsauksmju.

Žāvētu plūmju derīgās īpašības kosmetoloģijā

Žāvētas plūmes, kas izgatavotas, neizmantojot spēcīgas ķīmiskas vielas, un glicerīnu satur veselu vitamīnu kokteili ar antioksidanta īpašībām. Kosmētika, kas izgatavota no žāvētām plūmēm, palīdz saglabāt sejas un ķermeņa veselīgu ādu, stiprina un uzlabo matus no saknēm līdz galiem. Maksimālais ieguvums ir kosmētikas līdzekļi, kas iegūti, izmantojot mājās gatavotas žāvētas plūmes. Šādam produktam ir organisks sastāvs un tas nesatur piemaisījumus.

Uzklāšana uz ādas

Žāvētas plūmes ir vērtīga sastāvdaļa to masku ražošanā, kuras lieto sejas, dekoltē, gurnu un sēžamvietas ādai. Šādas maskas piešķir ādai elastību, izlīdzina sejas grumbas, dziedē epidermu, kā arī palīdz normalizēt tauku dziedzeru darbību. Zemāk ir uzskaitītas populārākās un efektīvākās ādas maskas, kas izgatavotas uz plūmēm..

Pretnovecošanās maska. Šis kosmētikas līdzeklis paātrina bojātas ādas atjaunošanas procesu, atjauno un tonizē ādu, kā arī efektīvi izlīdzina sejas izteiksmes līnijas..

Lai pagatavotu masku, vienu žāvētu plūmi un vienu žāvētu aprikozi vajadzētu applaucēt ar verdošu ūdeni, pēc tam augļus samaļ blenderī vai ar gaļas mašīnā, sajauc ar 1 ēdamkaroti rīvētu ābolu. Gatavo masku uzklāj uz sejas, notverot ādu ap acīm. Masku ieteicams turēt 15 minūtes, pēc tam to nomazgā ar siltu ūdeni, un seju eļļo ar mitrinātāju.

Barojoša sejas un ķermeņa maska. Lai iegūtu šādu masku, ir nepieciešams iepriekš mērcēt verdošā ūdenī 2 žāvētas aprikozes un 2 žāvētas plūmes. Gatavos augļus pārnes blendera traukā, pievieno 1 tējkaroti skāba krējuma, 10 pilienus kampara spirta un 10 pilienus olīveļļas. Visas sastāvdaļas sajauc, pēc tam maisījumu uzklāj uz sejas ādas, dekoltē, kā arī pleciem, gurniem un sēžamvietām. Uzglabājiet masku 10-15 minūtes, pēc tam to jānomazgā ar siltu ūdeni un eļļojiet ādu ar barojošu vai mitrinošu krēmu.

Matu uzklāšana

E vitamīna, cinka, kalcija un dzelzs kombinācija tieši ietekmē matu izkrišanas un trausluma cēloni. Kondicionieris, kas balstīts uz žāvētām plūmēm, palīdz atjaunot matiem veselīgu spīdumu, stiprināt to saknes, stimulēt augšanu un apturēt matu izkrišanu.

Skalošanas līdzeklis matiem. Jūs varat veikt skalošanu pats, iemērcot 100 g žāvētu plūmju 500 ml verdoša ūdens. Šis produkts tiek filtrēts un tiek izmantots siltā veidā, lai izskalotu matus pēc to mazgāšanas ar šampūnu.

Ēdienu gatavošanas lietojums

Žāvētas plūmes ir ļoti populāra kulinārijas sastāvdaļa, ko izmanto pirmā un otrā ēdiena, uzkodu, salātu, smalkmaizīšu, konditorejas izstrādājumu un saldumu pagatavošanai. Šis augu komponents piešķir ēdieniem raksturīgu aromātu un pikantu skābumu. Žāvētas plūmes tiek izmantotas arī kā piedeva mērcēm, ko pasniedz ar gaļas ēdieniem..

Žāvētas plūmes ir vispopulārākās Eiropas, Kaukāza, Vidusjūras un Japānas virtuvē. Jebkuru svētku galdu var dekorēt ar žāvētām plūmēm, kurām raksturīga pikanta garša, īpašs aromāts un neparasts izskats..

Plūmju uzkoda

Lai pagatavotu uzkodu ēdienu, jums vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

  • Dzeltenums 1 vistas olu.
  • Žāvētas plūmes - 13 gab..
  • 80 g cietā siera.
  • 1 vidēja ķiploka daiviņa.
  • 3 valriekstu pusītes.
  • Pētersīļu zariņš.
  • 1 ēdamkarote majonēzes vai skābo krējumu.
  • Malti melnie pipari un sāls pēc garšas.
  • Pirms uzkodu gatavošanas atdaliet vistas olu dzeltenumu un 10 minūtes iemērciet žāvētas plūmes siltā vārītā ūdenī.
  • Sausas mērcētas žāvētas plūmes nosusina ar papīra dvieli.
  • Apcepiet valriekstu kodolus sausā pannā, pēc tam sasmalciniet līdz drupatas stāvoklim.
  • Sarīvē cieto sieru, sajauc ar valriekstiem, vistas dzeltenumu, sasmalcinātiem pētersīļiem un sasmalcinātu ķiploku.
  • Iegūto maisījumu garšojiet ar majonēzi vai skābo krējumu, pipariem un sāli.
  • Pildītas plūmju šķēles, kas pildītas ar gatavo maisījumu, liek uz trauka, kas iepriekš pārklāts ar svaigām salātiem.

Uzkoda gatava ēst.

Video recepte: salāti ar žāvētām plūmēm un riekstiem

Piedāvājuma salāti. Nosaukums pats par sevi runā. Žāvētas plūmes ar valriekstiem un citām sastāvdaļām padarīs šo ēdienu garšīgu, maigu un sirsnīgu. Viesi priecāsies!

Atlase, glabāšana

Maksimālu labumu var gūt tikai no augstas kvalitātes žāvētām plūmēm, kas izgatavotas saskaņā ar visiem noteikumiem, neizmantojot kodīgas ķīmiskas vielas.

Galvenie četri produkta izvēles noteikumi:

  1. Dabiskās plūmes ir melnas. Ja žāvētā plūme ir brūna, produktu sākotnēji apstrādāja ar verdošu ūdeni, lai dezinficētu.
  2. Uz plūmju virsmas nevajadzētu izteikti spīdēt. Lieliskais produkts tika apstrādāts ar glicerīnu, lai iegūtu prezentāciju. Dabisko augļu virsmai jābūt matētai.
  3. Ja jūs ar pirkstiem izspiežat žāvētas plūmes, tā pilnīgu svaigumu un draudzīgumu videi norāda uz pilnīgu pēdu neesamību uz rokām.
  4. Maksimālais ieguvums ir žāvētas plūmes, žāvētas, nenoņemot sēklas.

Uzglabāt produktu ieteicams vēsā, sausā vietā. Uzglabāšanai varat izmantot papīra maisiņus, stikla vai plastmasas traukus. Ilgstoša žāvētu augļu klātbūtne plastmasas maisiņā noved pie tā agrīna sabojāšanās. Žāvētu augļu derīguma termiņš - no 6 mēnešiem līdz 1 gadam.

Plūmju botāniskais apraksts

  • Žāvētu plūmju sagatavošanas izejviela ir plūme..
  • Mājas plūme (latīņu nosaukums Prúnus doméstica) attiecas uz augļaugiem no Plum ģints, Plum apakšgrupas, Pink ģimenes.

Koka nesošās plūmes plūmju pagatavošanai ir apmēram 10–15 m augstas, šaura olveida vai plata olu vainaga. Plūmju koka dzīves cikls var sasniegt 25 gadus, savukārt reproduktīvais periods ir no 10 līdz 15 gadiem. Plūmju lapām ir vienkārša, mainīga forma, sakne vai pilsēta. Plūmju koku ziedpumpuri spēj ražot no 1 līdz 3 baltiem ziediem ar diametru no 1,5 līdz 2 cm. Plūmju koka raža ir atkarīga no tā šķirnes. Plūmju augļi ir vienkrāsaini dzelteni, violeti, sarkani, melni, zili vai gaiši zaļi ar raksturīgu vaskveida pārklājumu. Plūmju kaulam ir smaila forma, sānos saplacināta. Plūmju koka sakņu sistēmai ir stieņa forma. Lielākā daļa saknes atrodas 20 līdz 40 cm dziļumā.

Par plūmju koku izcelsmes ģeogrāfisko centru tiek uzskatīta teritorija, kas stiepjas no Austrumkaukāza līdz Adrijas jūras austrumu krastam, ieskaitot Mazo Āziju un Balkānu pussalu. Optimāli apstākļi plūmju koku audzēšanai ir Krievijas centrālajā daļā, apgabalos, kur ir mīksta un smilšmāla augsne.

Atsauksmes par ieguvumiem un kaitējumu: tāpat kā jebkuru citu produktu, žāvētas plūmes vajadzētu patērēt taupīgi. Lielākā daļa pārskatu par šiem žāvētiem augļiem pārstāv to kā efektīvu līdzekli gremošanas normalizēšanai. Pateicoties daudzajiem pozitīvajiem pārskatiem par žāvētām plūmēm, jūs varat redzēt šī produkta priekšrocības visam ķermenim.

Ieguvums vai kaitējums: ar to, kādām ārstnieciskām īpašībām ir žāvētas plūmes un ar kādām kontrindikācijām tā lietošana var būt bīstama jūsu ķermenim?

Izejvielas žāvētu plūmju pagatavošanai ir nogatavojušās ar blīvu mīkstumu, Vengerka šķirnes tumši zilo plūmju augļiem ar optimālu cukura un pektīna saturu.

Pēc īpašas pārstrādes šīs plūmes ogas kļūst melnas, mīkstas, tām piemīt raksturīga saldskāba garša un tās saglabā gandrīz visus svaigo plūmju dziedinošos mikroelementus, kas padara to ne tikai par neaizstājamu sastāvdaļu dažādu ēdienu pagatavošanā, bet arī ļauj žāvētām plūmēm izmantot medicīniskos nolūkos..

Žāvētu plūmju minerālu sastāvs un ieguvumi

Žāvētu plūmju galvenā vērtība ir ķīmiskais sastāvs, kas ir bagāts ar barības vielām, minerālvielām un vitamīniem..

Starp makroelementiem galvenais minerāls satura ziņā ir kālijs, plūmju masas daļa uz 100 g žāvētu ogu masas ir līdz 600 mg - tas ir 13,3% no šī minerāla dienas devas cilvēkiem.

Kālijam seko fosfors - 84,5 mg un silīcijs - 19,5 mg attiecībā uz satura daudzumu 100 g produkta, attiecīgi 10% un 65% no šo vielu ikdienas devas. Nedaudz zemāks kalcija, magnija un nātrija līmenis.

Mikroelementi ir sastopami plašā diapazonā, piemēram, mangāns - 380 mg, varš - 360 mg, niķelis - 62,0 mg, bors - 57 mg, un tādi reti elementi kā molibdēns, kobalts, rubīdijs, vanādijs.

Žāvētas plūmes satur lielu daudzumu mono- un disaharīdu, no kuriem pārsvarā ir glikoze un fruktoze. Vairākus vitamīnus plūmju kauliņos pārstāv B vitamīni: B1 vitamīns (tiamīns) un B3 (pantotēnskābe) - katrs no tiem satur 9% no dienas devas, attiecīgi B6 vitamīns - 7,4%, B2 - 4,4%, daudzums un C, E vitamīns.

Kaloriju saturs ir diezgan augsts, tā rādītājs svārstās no 240 līdz 255 kcal, skaidrības labad tas ir apmēram 10 augļu, vienas žāvētu plūmju ogas svars ir gandrīz 10 grami.

Ārstnieciskās īpašības: pozitīva ietekme uz ķermeni

  • Augļu saturs 8,2% no dzelzs un citu vitamīnu dienas devas novērš anēmisku stāvokļu, proti, dzelzs deficīta anēmijas, attīstību..

Žāvētas plūmes ir ļoti noderīgas, lai pievienotu uzturu pavasarī un ziemā, kad ir liela vitamīnu deficīta iespējamība.

  • Plaši pazīstams kālija satura noliktava ir banāns, taču tikai daži cilvēki zina, ka žāvētas plūmes satur šo pusotru reizi vairāk šī svarīgā mikroelementa..

Kālija klātbūtne žāvētos augļos pozitīvi ietekmē sirds darbību, tas novērš sirds un asinsvadu sistēmas slimību attīstību sākotnējos posmos.

Žāvētas plūmes ir efektīvas kā diurētiķis, tās regulē ūdens un sāls līdzsvaru cilvēka ķermenī, kad to lieto, ķermeņa audu pietūkums samazinās un asinsspiediens pazeminās. Hipertensijas slimniekiem ir izstrādātas pat sabalansētas uztura iespējas ar žāvētām plūmēm..

  • Žāvētiem augļiem ir lieliska pretmikrobu iedarbība, to antibakteriālās īpašības dažreiz ir līdzvērtīgas dažām zālēm.

Žāvētas plūmes bloķē patogēno baktēriju attīstību mutes dobumā tādās slimībās kā kariess, gingivīts.

  • Viens no galvenajiem uzdevumiem cilvēka gremošanas sistēmas darbā ir augsts šķiedrvielu saturs, kas ir 28,4%..

Arī tradicionālajā medicīnā tā ieņem pareizo vietu. Viss sastāvā iekļauto minerālvielu komplekss veiksmīgi spēlē brīvo radikāļu neitralizatora lomu cilvēka ķermenī, kas ir ļaundabīgu audzēju attīstības novēršana.

Žāvēti augļi kā kosmētikas sastāvdaļa ietekmē ādas ārējo stāvokli, uzlabo sejas ādu, atjaunojošu iedarbību uz ķermeni kopumā un palielina imūnsistēmas stabilitāti..

Žāvētu augļu augstā enerģētiskā vērtība tonizējoši iedarbojas uz ķermeni, palielina cilvēka sniegumu un uzlabo garastāvokli.

Sieviešu veselībai

Sievietēm, kas tuvojas menopauzes periodam, ir vērts pievērst īpašu uzmanību šim pārsteidzošajam produktam. Žāvētām plūmēm tiek izvēlēts plašs mikroelementu spektrs, kas palīdz stiprināt kaulus un novērš osteoporozes attīstību, jo visām šīm slimībām ir iespējamība attīstīties menopauzes laikā..

Tādi elementi kā bors, kalcijs kombinācijā ar D vitamīnu novērš kaulu trauslumu un stiprina kaulu masu..

Sieviete stāvoklī

Grūtniecības laikā topošajām māmiņām ir jāuzmanās ēst jebkuru ēdienu. Un šāda, absolūti pareiza rīcība grūtniecēm ķermeni atjauno hormonāli, kas var izraisīt dažādas reakcijas uz barības vielām, kas nonāk ķermenī.

Sievietes ēdienkartē, kas atrodas “interesantā stāvoklī”, vajadzētu būt svaigiem, veselīgiem produktiem mammai un mazulim, un žāvētas plūmes nav izņēmums. Žāvētu augļu vitamīnu un minerālu sastāvs, kompots līdzsvaros vielmaiņas procesus organismā grūtniecības laikā, atbalstīs ķermeni normālā fiziskā un morālā sfērā.

Derīgās īpašības diētikā, lietošana kopā ar bietēm un burkāniem

Apbrīnojams fakts - augstas kaloriju žāvētas plūmes dietologi veiksmīgi izmanto dažādu diētu ietvaros, lai pielāgotu svaru un uzturētu ķermeņa veselību kopumā..

Produkta derīgās īpašības samazina holesterīna līmeni, iznīcina kaitīgās nogulsnes un izvada no ķermeņa toksīnus, kas ir pirmais solis svara zaudēšanai.

Zems glikēmiskais indekss (izgrieztām plūmēm tas ir 25) norāda, ka produkts lēnām sadalās, ilgāk tiek sagremots, rada pilnīga vēdera sajūtu un novērš izsalkumu.

Neskatoties uz cukura saturu, produktā nav piesātināto tauku, šī oga būs lieliska uzkoda un kompensēs arī saldumu trūkumu diētas laikā.

Žāvētu augļu izmantošana kombinācijā ar vārītām bietēm, rīvētiem neapstrādātiem burkāniem ierobežojumu periodā baro ķermeni, jogurts vai kefīrs ar zemu tauku saturu ar žāvētām plūmēm ļauj ātri absorbēt visas ogas derīgās vielas un izveidot zarnas. Glāzi jogurta vai zema tauku satura kefīra ar 5-6 ogām, kuras var smalki sasmalcināt un pievienot dzērienam vai saputot kopā ar blenderi, var viegli aizstāt vienu no ēdienreizēm.

No šī video jūs varat uzzināt, ka žāvētas plūmes ir brīnišķīgs antioksidants, tas palēnina novecošanos un sniedz daudz citu priekšrocību..

Brīdinājumi: kontrindikācijas un iespējamais kaitējums

Tāpat kā jebkuram citam produktam, žāvētām plūmēm ir savi lietošanas smalkumi un kontrindikācijas, kas ir jāatceras.

Cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar aptaukošanos un kuri cieš no diabēta, žāvētas plūmes var būt kaitīgas, un labāk to vispār izslēgt no uztura - žāvēta plūme ir augstas kalorijas un ļoti salda oga! Nekontrolēts žāvētu augļu patēriņš var nelabvēlīgi ietekmēt šo cilvēku veselības stāvokli..

Mātēm, kas baro bērnu ar krūti, ir jābūt uzmanīgiem ar šo produktu, žāvētu plūmju caurejas īpašības caur mātes pienu zīdaiņiem var izraisīt caureju, vēdera uzpūšanos un kolikas..

Terapeitiskā gatavošana: žāvētu augļu kompoti un novārījumi

Žāvētas plūmes, tāpat kā citi žāvēti augļi, ir atradušas savu cienīgu pielietojumu kulinārijā, dažādu ēdienu, dzērienu pagatavošanā un, protams, pateicoties to ārstnieciskajām īpašībām, tās tiek izmantotas kā palīglīdzeklis slimību ārstēšanā.

Kā caurejas līdzeklis: sajauciet 10-15 ogu maltas plūmes ar ēdamkaroti bišu medus, šo maisījumu lieto divas reizes dienā, no rīta un vakarā, pa vienai tējkarotei.

Vitamīnu piedeva, lai palielinātu imunitāti un uzturētu ķermeni labā formā: sajauciet 200 gramus sasmalcinātu žāvētu plūmju, žāvētu aprikožu, rozīnes, valriekstus un medu. Paņemiet deserta karoti trīs reizes dienā. Šādu desertu bērniem var dot saldumu vietā, tas uzlādēs bērnus ar enerģiju, uzlabos gremošanu un ietaupīs bērnu zobus no kariesa.

Gaļas ēdieni, sēņu salāti ir ļoti pikanti, izmantojot šo sastāvdaļu. Cepšanai ar žāvētām plūmēm kā pildījumam ir patīkama garša un tā var kļūt par jebkuras mājsaimnieces parakstu.

Kā izvēlēties žāvētus augļus?

Pērkot žāvētas plūmes, pirmkārt, pievērsiet uzmanību ogas krāsai, tai vajadzētu būt melnai un nevienai citai, tai vajadzētu būt viegli spīdīgai, justies maigai, mīkstai uz tausti un tajā pašā laikā tai jābūt elastīgai.

Ja žāvētajai plūmei ir nedabisks spīdums, tad, visticamāk, ražotājs augļus pārstrādāja ar glicerīnu, lai tie būtu pievilcīgi. Aizraujošam izskatam nevajadzētu būt galvenajam apsvērumam, izvēloties produktu..

Ogu brūnganā kafijas nokrāsa liek domāt, ka augļi tika apstrādāti pārkāpjot, tos applaucēt, šādi žāvēti augļi zaudē lielāko daļu savu derīgo īpašību, un jūs varat nobaudīt augļu rūgtumu.

Lai pārbaudītu, vai ir atļauta žāvēta plūme, kurā apstrāde ir pavisam vienkārša, pusstundu iemērciet augļus ūdenī. Apstrādāto plūmju izskats paliks nemainīgs, uz produkta, kas nav apstrādāts ar ķīmiskām vielām, parādīsies bālgans plankums.

Izvēloties žāvētas plūmes, jums jāapzinās, ka žāvētos augļos ar sēklām labvēlīgo elementu daudzums ir daudz lielāks nekā mizotos.

Ir iespējams un pat nepieciešams uzturā iekļaut žāvētas plūmes, taču it visā vajadzētu atcerēties “zelta vidusceļa” noteikumu, nevajag ļaunprātīgi izmantot šos žāvētos augļus, dažos gadījumos labāk konsultēties ar ārstu.

Žāvētas plūmes: ķermeņa ieguvumi un kaitējums

Daudziem cilvēkiem patīk žāvēti augļi, jo tie ir diezgan barojoši un ar lielisku garšu, taču diemžēl ne visi veidi ir vienlīdz noderīgi veselībai. Žāvētas plūmes ir viens no nedaudzajiem produktiem, kurus mūsu senči izmantoja kā ārstniecības līdzekli..

Šis žāvētais auglis pozitīvi ietekmē ķermeni, ar tā palīdzību jūs varat atbrīvoties no dažādām slimībām, turklāt tam ir patīkama garša un aromāts. Dabiskas zāles var patērēt gandrīz visi, taču ir vērts padomāt, ka dažos gadījumos žāvētas plūmes var izraisīt negatīvas sekas..

Par visām derīgajām žāvētu plūmju īpašībām, kā arī par kontrindikācijām lietošanai jūs uzzināsit no šī raksta..

Sastāvs un kaloriju saturs

Žāvētām plūmēm ir augsta enerģētiskā vērtība un kaloriju saturs. Tas palīdzēs īsā laikā atbrīvoties no bada un ilgu laiku nodrošinās sāta sajūtu..

100 gramos žāvētu plūmju ir:

  • olbaltumvielas 2,3 g;
  • tauki 0,7 g;
  • ogļhidrāti 57,5 ​​g;
  • šķiedrvielas (diētiskās šķiedras) 9 g;
  • ūdens 25 g;
  • pelni 1,9 g.

Žāvētas plūmes satur šādas organiskās skābes:

  • askorbisks,
  • ābolu,
  • folijs,
  • salicils,
  • citronu,
  • oksāls.

Žāvētas plūmes satur lielu daudzumu vitamīnu, starp kuriem ir vitamīns C. Tas var izskaidrot garšas skābumu.

Arī plūmēs ir citi vitamīni: E, PP, B2, beta-karotīns, B1, A.

Žāvētas plūmes satur šādus cilvēkiem nepieciešamus minerālus:

Arī šajos žāvētajos augļos ir daudz pektīnu, tanīnu un slāpekļa vielu..

100 gramos žāvētu plūmju ir apmēram 250 kcal.

Žāvētu plūmju derīgās īpašības

Neskatoties uz to, ka žāvētas plūmes ir žāvētas plūmes, šiem diviem produktiem ir pilnīgi atšķirīga iedarbība uz ķermeni. Žāvētu plūmju vitamīnu, minerālvielu un diētisko šķiedrvielu saturs ir daudz lielāks, tāpēc tieši šo produktu ir vēlams lietot kā zāles.

Žāvētu plūmju derīgās īpašības galvenokārt ir spējā atjaunot gremošanas traktu, bet ne mazāk noderīga ir citiem orgāniem un sistēmām:

  • palielina apetīti;
  • novērš baktēriju augšanu, tas attiecas uz stafilokoku infekciju, zarnu infekcijas slimībām un salmonelozi;
  • normalizē kuņģa un zarnu trakta darbu, tiek izmantots maigai attīrīšanai un izkārnījumu normalizēšanai, tiek uzskatīts par visefektīvāko tautas līdzekli pret aizcietējumiem;
  • Tas ievērojami sadedzina taukus, tāpēc ieteicams to lietot, zaudējot svaru;
  • pazemina asinsspiedienu ar hipertensiju;
  • atjauno sirdsdarbības ātrumu;
  • darbojas kā antiseptisks līdzeklis mutes gļotādas slimībām;
  • dod enerģiju un palielina darba spējas;
  • ir choleretic un diurētiska iedarbība;
  • ir atjaunojoša iedarbība uz ādu;
  • tiek uzskatīts par dabisku antioksidantu;
  • palīdz palielināt organisma aizsargspējas.

Vīriešiem

Žāvētas plūmes tiek uzskatītas par vienu no svarīgākajiem pārtikas produktiem, kam vajadzētu būt katra cilvēka uzturā..

5-6 žāvētu plūmju lietošana dienā:

  • palielinās asinsriti, un tas, savukārt, normalizē prostatas darbību un palielina erekcijas ilgumu.
  • uzlabo endokrīno sistēmu, kas ir atbildīga par testosterona ražošanu;
  • palielināt iegurņa erogēno punktu jutīgumu;
  • palēnināt ar vecumu saistītas izmaiņas, kas negatīvi ietekmē potenci.

Sievietēm

Sievietes, kuras katru dienu lieto žāvētas plūmes, var pasargāt sevi no osteoporozes attīstības. Tas jo īpaši attiecas uz tām sievietēm, kuras iestājas menopauzes periodā, jo tieši šajā laikā kauli kļūst ļoti trausli.

Žāvētu plūmju klātbūtne ikdienas uzturā palīdzēs:

  • uzlabot garastāvokli;
  • palielināt garīgo un emocionālo stāvokli;
  • palēnināt ādas novecošanos;
  • uzlabot vielmaiņu;
  • attīra kaitīgo vielu ķermeni;
  • novērstu dažādu jaunveidojumu parādīšanos organismā;
  • zaudēt svaru un nodrošināt optimālo svaru;
  • piešķir ādai maigumu un tvirtumu;
  • uzlabot sejas ādu;
  • aizsargāt zobus no zobu samazinājuma.

Grūtniecēm

Žāvētas plūmes ir ļoti noderīgas topošajām māmiņām, jo ​​tās normalizē gremošanas procesus, paaugstina hemoglobīna līmeni un efektīvi cīnās ar aizcietējumiem, kas ļoti bieži uztrauc grūtnieces trešajā trimestrī..

Bet ir vērts padomāt, ka žāvētu žāvētu plūmju ieguvumi būs atkarīgi no dienā apēsto gabalu skaita, jo produkts satur ļoti daudz kaloriju un satur daudz cukura.

Svarīgs! Pārmērīgi lietojot šos žāvētos augļus, jūs varat ievērojami iegūt svaru, dramatiski paaugstināt cukura līmeni asinīs vai izraisīt caureju. Ēd mērenas plūmes.

Bērniem

Bērniem sešu mēnešu vecumā žāvētas plūmes var piedāvāt novārījumu, kompotu vai kartupeļu biezeni veidā. Produkts jāpiedāvā nelielos daudzumos un uzmanīgi jāuzrauga bērna reakcija.

Pirmkārt, dodiet mazulim ne vairāk kā vienu tējkaroti. Tālāk jums pakāpeniski jāpalielina tilpums līdz 100 ml dienā.

Veselus žāvētus augļus var dot bērnam no 2 gadu vecuma, bet ne vairāk kā 3-4 gabaliņus dienā.

Žāvētu plūmju lietošana saprātīgā daudzumā normalizē gremošanas traktu un piesātina bērna ķermeni ar nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām.

Plūmju priekšrocības - video

Plūmju novājēšana

Neskatoties uz to, ka žāvētas plūmes tiek uzskatītas par produktu ar augstu kaloriju daudzumu, tas spēj efektīvi samazināt svaru..

Tā kā žāvētām plūmēm piemīt choleretic, diurētiska un caureju veicinoša iedarbība, to ēšana palīdzēs attīrīt fekālo akmeņu zarnas, noņems no ķermeņa lieko ūdeni, un rezultātā tas prasīs dažas papildu mārciņas.

Jūs varat zaudēt svaru ar žāvētu plūmju palīdzību, ja ievērojat dažus noteikumus:

  • dienā jūs varat ēst ne vairāk kā 100 gramus produkta (tas ir aptuveni 10 gab.);
  • lai iegūtu labu efektu, labāk to lietot pirms vakariņām;
  • vienlaicīgi nav ieteicams lietot žāvētas plūmes un citus caurejas līdzekļus.

Žāvētas plūmes var lietot pirms vai pēc ēšanas. Tas ir ļoti garšīgs, lai pievienotu to dažādiem salātiem, graudaugiem vai dzērieniem. Zaudējot svaru, kārumu veidā varat izmantot žāvētus augļus, kas palīdzēs jums nesadalīties un turpināt diētu.

Žāvētas plūmes svara zaudēšanai 3 lieliski veidi - video

Pieteikums dažādām slimībām

Sakarā ar lielo barības vielu saturu sastāvā ar žāvētu plūmju palīdzību jūs varat atbrīvoties no daudzām veselības problēmām.

Aizcietējumiem

Sastāvs: Ņem 100 gramus žāvētu plūmju, žāvētu aprikožu, vīģu un senna garšaugu.

  1. Visas sastāvdaļas sasmalcina līdz viendabīgai konsistencei.
  2. Visu masu sadaliet 40 vienāda lieluma bumbiņās un ielieciet stikla traukā.
  3. Katru dienu lietojiet vienu bumbu pirms gulētiešanas.
  4. Turpiniet, līdz bumbiņas iztek..

Šāds efektīvs līdzeklis ne tikai normalizē zarnu darbību, bet arī attīra no toksīniem un fekāliju kauliņiem.

Ar vitamīnu trūkumu

  • žāvētas plūmes, žāvēti aprikozes, rozīnes, valrieksti - ņem 100 gramus;
  • glāze medus.

Visas sastāvdaļas samaļ blenderī līdz gludai. Lietojiet 1 ēdamkaroti pirms ēšanas no rīta un vakarā.

Ar anēmiju

  • 5 gab. žāvētas plūmes
  • 5 gab. žāvēti aprikozes;
  • 3 ēd.k. l medus;
  • 2 tases verdoša ūdens.
  1. Žāvētas plūmes un žāvētus aprikozes ielej ar verdošu ūdeni, ļauj piecas minūtes uzbriest.
  2. Nolejiet ūdeni un sagrieziet žāvētos augļus mazos kubiņos.
  3. Žāvētiem augļiem pievienojiet medu un divas glāzes verdoša ūdens..
  4. Uzstājiet trīs dienas tumšā, vēsā vietā.
  5. Uzlējums dzert 0,5 tases katru rītu.

Tēja sirds slimībām

  • 6 gab žāvētas plūmes
  • 3 ēd.k. l rozīnes;
  • divas glāzes ūdens.
  1. Smalki sagrieziet žāvētas plūmes, ievietojiet stikla tējkannā un pievienojiet rozīnes.
  2. Žāvēti augļi ielej verdošu ūdeni un pārklāj.
  3. Uzstāt 30 minūtes.
  4. Ņem vienu glāzi 3 reizes dienā.

Gatavošanas žāvētas plūmes

Gatavojot plūmes, žāvētas plūmes tiek izmantotas ne tikai dažādu desertu pagatavošanai, bet arī tās bieži pievieno gaļas un mājputnu ēdieniem. Izrādās garšīga pīle, kas pildīta ar āboliem un žāvētām plūmēm.

Plūmes tiek izmantotas arī svētku ēdienu un kūku dekorēšanai. No tā tiek gatavoti dažādi sautēti augļi un tie tiek pievienoti Ziemassvētku paraugam..

Konditorejas izstrādājumu gatavošanā izmanto žāvētas plūmes, tās sajauc ar dažādām sastāvdaļām, tās izmanto arī pīrāgu, rullīšu un cepumu pildīšanai. Žāvētas plūmes ir pildītas arī ar biezpienu un riekstiem..

Brokastīs vārītai auzu pārslai var pievienot dažas žāvētas plūmes, lai nodrošinātu sevi ar nepieciešamajiem vitamīniem un šķiedrvielām..

Vitamīnu maisījums ar žāvētām plūmēm imunitātei

Lai palielinātu ķermeņa aizsargfunkcijas, ir vērts lietot vitamīnu maisījumu:

  • žāvētas plūmes, žāvēti aprikozes, rozīnes, valrieksti - ņem 200 gramus katra;
  • divi citroni;
  • glāze medus.
  1. Nomazgājiet un nosusiniet žāvētas plūmes, žāvētus aprikozes un rozīnes.
  2. Apcep pannā nedaudz valriekstus.
  3. Sasmalciniet žāvētus augļus un citronu.
  4. Pievienojiet medu un samaisiet..
  5. Ielieciet stikla traukā un aizveriet vāku.
  6. Uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā divas nedēļas..

Lietojiet maisījumu no rīta 1 ēd.k. l pusstundu pirms ēšanas.

Veselīgi dzērieni ar žāvētām plūmēm

Žāvētas plūmes tiek izmantotas dažādu veselīgu dzērienu pagatavošanai..

Uzlējums

  1. Labi nomazgājiet žāvētas plūmes un ielejiet verdošu ūdeni.
  2. Uzstāj divpadsmit stundas, labi ietin dvielī vai ielej termosā.

Šādu infūziju lieto no rīta pusstundu pirms ēšanas. Jums jāizdzer viena glāze infūzijas un jāēd 2-3 žāvētu plūmju gabali.

Novārījums

  • 100 g žāvētu plūmju;
  • 500 ml ūdens;
  • 2 ēd.k. l Sahara.
  1. Noskalojiet žāvētas plūmes un ielieciet emaljas pannā.
  2. Ielej 500 ml ūdens un liek uz plīts.
  3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno cukuru..
  4. Vāra vienu minūti, izslēdziet siltumu un pārklājiet.
  5. Uzstāt 30 minūtes.
  • 500 ml ūdens;
  • 5 gab. žāvētas plūmes
  • 2 tējkarotes tējas lapu (jūs varat lietot jebkuru tēju).
  1. Noskalo žāvētas plūmes un pārlej verdošu ūdeni, atstāj 10 minūtes.
  2. Nolejiet ūdeni, sagrieziet žāvētas plūmes mazos gabaliņos.
  3. Ielejiet tēju un ielieciet tējkannā žāvētas plūmes.
  4. Ielej vārošu ūdeni un atstāj uz 5 minūtēm.
  5. Pārējo papildiniet ar verdošu ūdeni un jūs varat dzert.

Cik daudz jums ir nepieciešams ēst žāvētas plūmes dienā

Lai ķermenis varētu gūt tikai labumu no žāvētām plūmēm, dienā ir nepieciešams ēst ne vairāk kā 12 gabalus. Šis daudzums satur optimālu fruktozes daudzumu cilvēkiem un neietekmē figūru un vispārējo labsajūtu..

Svarīgs! Visu daudzumu nevajadzētu ēst uzreiz, bet tas ir jāsadala vairākās pieņemšanās, pretējā gadījumā var izraisīt caureju.

Kā izvēlēties un kā uzglabāt

Pērkot žāvētas plūmes, jums jāpievērš uzmanība šādiem punktiem:

  • žāvētiem augļiem jābūt melniem, ja tie ir zili vai brūni, tad jums tos nevajadzētu pirkt;
  • žāvētām plūmēm jābūt elastīgām no ārpuses un mīkstām no iekšpuses;
  • virsū nedrīkst būt pelējuma;
  • virsmai jābūt matētai, kas nozīmē, ka tā netika apstrādāta ar neko;
  • labajām plūmēm ir salda garša, ar nelielu skābumu.

Pērkot žāvētas plūmes iepakojumā, ir jāpārbauda maisa un hermētiskuma hermētiskums, kurā nedrīkst būt piedevas.

Glabājiet žāvētas plūmes vēsā, tumšā vietā. Uzglabājot ledusskapī, to var novietot uz ledusskapja durvīm vai dārzeņu nodalījumā.

Žāvētu plūmju derīguma termiņš:

  • līdz vienam gadam - stikla traukā ar vāku;
  • 3-6 mēneši - veļas maisiņos;
  • viens mēnesis - maisiņos uz stiprinājumiem.

Kaitējums un kontrindikācijas

Žāvētu plūmju lietošana ir skaidri jākontrolē, pretējā gadījumā tā var būt kaitīga ķermenim. Pārmērīga lietošana var izraisīt caureju, vēdera uzpūšanos, aizcietējumus, svara pieaugumu un diabētu.

Ēst plūmes ir kontrindicēts cilvēkiem, kuri cieš:

  • sajukums izkārnījumos, caureja;
  • čūlains kolīts;
  • individuāla neiecietība;
  • aptaukošanās.

Sievietēm zīdīšanas laikā piesardzīgi jālieto žāvētas plūmes un noteikti jāuzrauga mazuļa reakcija. Ar cukura diabētu žāvētas plūmes tiek patērētas 2-3 gab. dienā.

Kā pagatavot žāvētas plūmes - video

Plūme ir delikatese ar pārsteidzošu garšu, un tai ir neticamas priekšrocības. Bet, lai to pamanītu, ir vērts rūpīgi uzraudzīt, cik daudz augļu jūs ēdat. Pārsniedzot ieteikto daudzumu, maz ticams, ka jūs palīdzēsit ķermenim. Drīzāk rezultāts ir pretējs..

Žāvētu plūmju ieguvumi un kaitējums ķermenim

Viens no visnoderīgākajiem un populārākajiem žāvētajiem augļiem ir žāvētas plūmes. Šajā rakstā tiks apskatīti ieguvumi un kaitējums viņa ķermenim. Tas ir bagāts ar šķiedrvielām, vitamīniem un minerālvielām, un to izmanto ēdiena gatavošanā, uzturā un medicīnā..

Kas ir plūme

Plūmes sauc par žāvētiem plūmju augļiem, tomēr ne visi veidi ir piemēroti tā ražošanai. Vispopulārākais ir ungārs. Pirmkārt, augļi vīst saulē, pēc tam tos žāvē vairākos posmos, periodiski tos noņemot un atdzesējot. Tas jādara tā, lai āda neplīst, un žāvēti augļi saglabā sulīgumu un priekšrocības. Tā garša ir lieliska gan žāvētā, gan svaigā veidā..

Sastāvs un kaloriju saturs

Saldās un barojošās žāvētas plūmes, tās derīgās īpašības labi ietekmē visu cilvēka ķermeni. Kompozīcijā ietilpst A, B1, B2, C, PP vitamīni, kas nepieciešami cilvēkiem, mikroelementi nātrijs, dzelzs, magnijs, fosfors. Žāvēti augļi ietver pektīnu, ābolskābi, citronskābi un skābeņskābi, šķiedrvielas. Tāpat kā oriģinālajā izstrādājumā, žāvētas plūmes satur daudz cukura, glikozes un fruktozes. Tajā ir tanīni un slāpekļa vielas..

Citu žāvētu augļu kaloriju saturs bez žāvētām žāvētām plūmēm bez sēklām ir diezgan zems un sasniedz 231 kcal uz 100 g.

Izdevīgās iezīmes

Žāvētu plūmju derīgās īpašības ir izmantotas ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī medicīnā. Viņi palīdz atbrīvoties no daudzām slimībām. Bieži izmanto kā caurejas līdzekli tik noderīgu ogu kā žāvētas plūmes. Derīgās īpašības un tās kontrindikācijas izpaužas kā choleretic un diurētiskais efekts. Šajā gadījumā jūs varat izmantot augļus svaigus vai uz tā pamata pagatavot uzlējumus. Viņam ir arī šādas īpašības:

  1. Antibakteriāls efekts, novērš Escherichia coli, salmonellas, stafilokoku.
  2. Palielina imunitāti un palīdz tikt galā ar negatīviem vides faktoriem..
  3. Uztur skābju un bāzes līdzsvaru.
  4. Palielina efektivitāti un tonizē ķermeni.
  5. Tas pozitīvi ietekmē gremošanas traktu, normalizē vielmaiņu.
  6. Tas ir sirds un asinsvadu slimību profilakse un pazemina asinsspiedienu..
  7. Palielina asinsvadu tvirtumu un elastību.
  8. Sakarā ar kāliju, kas atrodas sastāvā, tas palīdz muskuļu sistēmai.
  9. Palielina apetīti (īpaši novārījumu, kuru pamatā ir žāvētas plūmes) un veicina palielinātu kuņģa sulas sekrēciju.
  10. Novērš vēža rašanos.
  11. Noderīga vitamīnu trūkuma, hroniska noguruma vai spēka zaudēšanas gadījumos..

Sastāvā esošie antioksidanti palīdz notīrīt asinsvadu sienas, novērš un novērš holesterīna plāksnīšu veidošanos. Viņi cīnās pret brīvajiem radikāļiem, kas novērš ļaundabīgu audzēju parādīšanos. Ar anēmiju palīdzēs arī žāvētas plūmes. Tā augstais dzelzs saturs.

Žāvētu plūmju priekšrocības ir nenovērtējamas kuņģa slimību gadījumā. Ar šādām kaites, kā arī to novēršanai ir nepieciešams ēst piecus augļus dienā. Žāvēti augļi normalizē ķīmisko metabolismu gremošanas traktā.

Žāvētas plūmes to augsto antibakteriālo īpašību dēļ ir labvēlīgas mutes dobumam. Tas iznīcina patogēno floru un novērš baktēriju augšanu, kas novērš kariesu. Lai to izdarītu, ieteicams to ilgāk turēt mutē, lēnām absorbējot.

Žāvētu plūmju priekšrocības izpaužas arī sievietes ķermenī. Tas palīdz novērst trauslus kaulus, kas jo īpaši attiecas uz menopauzi. Osteoporoze novērš slimību, lai to iegūtu, dienā ir nepieciešams ēst apmēram simts gramus žāvētu plūmju. Ja jūs regulāri ēdat žāvētus augļus, kaulu stiprums ievērojami palielināsies..

Žāvētas plūmes zīdīšanas laikā un topošajām māmiņām spēj sniegt enerģijas piepūli, uzmundrināt, mazināt dzelzs deficītu un aizcietējumus, nelietojot papildu medikamentus, kas ir īpaši svarīgi tik grūtā periodā. Pateicoties kālijam sastāvā, tas spēj novērst tūskas veidošanos vai pilnībā atbrīvoties no tām. Uzlabo ādas stāvokli grūtniecības laikā.

Tomēr tas nav visas kaites, kurās palīdzēs žāvētas plūmes. Tas palīdzēs ar nieru slimībām, reimatismu, aterosklerozi un aknu slimībām. Sakarā ar lielo karotīna saturu kompozīcijā tas uzlabo redzi un būs lieliska ar to saistīto problēmu novēršana.

Plūmju novājēšana

Nozīmīgu palīdzību cīņā pret lieko svaru sniedz žāvētas plūmes. Ieguvums zarnām ir ļoti augsts, kas izskaidro šādu efektu. Žāvēta plūme stimulē tās peristaltiku, neļauj fekāliju masām palikt ķermenī. Turklāt svara zudums ir saistīts ar šādiem faktoriem:

  1. Noņem un pazemina holesterīna līmeni asinīs.
  2. Žāvētas plūmes, kuru glikēmiskais indekss ir ļoti zems, var ilgstoši dot sāta sajūtu. Tā būs lieliska uzkoda saldumu un cepumu vietā..
  3. Tas ir arī papildu noderīgs cukura avots diētu laikā. Saldās garšas dēļ tas palīdzēs izdzīvot saldumu un kūku trūkuma dēļ diētas laikā..
  4. Ir antidepresantu īpašums.
  5. Izvada toksīnus no ķermeņa.
  6. Aktivizē vielmaiņu.
  7. Diētu periodā baro organismu ar vitamīniem un barības vielām.

Lai iegūtu vislabāko rezultātu un sagremojamību, dietologi iesaka kombinēt žāvētus augļus ar dārzeņiem. Vārītas bietes un burkāni ir lieliski. Jūs varat piepildīt salātus ar citronu sulu vai kefīru, lai produktu vērtīgās vielas būtu pilnībā uzsūcas..

Žāvētas plūmes, kuru kontrindikācijas nav saistītas ar kosmētikas rūpniecību (vienīgais izņēmums ir alerģija pret to), lieliski uzlabo ādas izskatu. Viņš viņu atjauno, novērš pūtītes, pūtītes vai citus iekaisumus.

Plūmju kaitējums

Žāvētu plūmju priekšrocības ir ļoti augstas, bet vai tam ir kontrindikācijas? Tāpat kā jebkurš produkts ar kļūdainu vai pārmērīgu izmantošanu, žāvētas plūmes var būt kaitīgas. Žāvētas plūmes nevar ēst daudz cilvēkiem ar aptaukošanos, lieko svaru vai diabētu. Jūs varat ēst ne vairāk kā trīs augļus dienā.

Daudzas mātes laktācijas laikā domā par to, vai žāvētas plūmes var barot ar krūti. Protams, šajā laikā tas būs noderīgi, tomēr ir vērts uzraudzīt tā daudzumu un mazuļa reakciju. Caurejas īpašību dēļ bērnam tas var izraisīt kuņģa darbības traucējumus..

Atcerieties, ka plūmju bojājumi var izpausties kā individuāla neiecietība. Pārliecinieties, vai produktam nav alerģiskas reakcijas..

Kā pareizi lietot žāvētas plūmes

Plūmes dod labumu un kaitējumu ķermenim, ko jūs tagad zināt, tiek uzskatīta par ārstniecisku ogu. To var izmantot visu veidu ēdienu dekorēšanai vai izmantot atsevišķi kā veselīgu uzkodu, aizstājot saldumus vai cepumus.

Tā ir unikāla oga, kas labi der ar desertiem, kā arī gaļu un dārzeņiem. No tā pagatavojiet gaļas ēdienu pildījumus, vistu, pīrāgus. Salātos viņš ēdienam pievienos saldu un izsmalcinātu garšu. Žāvēti augļi atgriezīs sabojātās gaļas svaigumu. Viņi gatavo želejas, ievārījumus, kartupeļu biezeni un saldējumu. Kompotus uzvāra, novārījumus pievieno dažādiem dzērieniem vai kokteiļiem. To var izmantot kā galveno produktu vai veiksmīgi kombinēt ar citiem žāvētiem augļiem, augļiem vai ogām..

Interesants fakts ir tas, ka, patērējot pāris ogas, cilvēka apetīte palielinās. Un, ja jūs ēdat vairāk nekā piecas lietas, tad, tieši pretēji, šāda deva radīs pilnības sajūtu.

Ir svarīgi izvēlēties pareizo plūmi. Nedabisks spīdums norāda uz produkta apstrādi ar glicerīnu, kas uzlabo noformējumu, bet padara žāvētas plūmes mazāk noderīgas. Termiski apstrādājot to var samazināt. Ievietojiet augļus pusstundai siltā ūdenī, pēc tam pārlejiet ar verdošu ūdeni. Ja plūmei ir brūns nokrāsa, tad žāvētos augļus dezinficēja ar karstu ūdeni vai tvaiku. Viņš nezaudē nekādu labumu, bet nogaršos vieglu rūgtumu.

Pēdējos gados žāvētas plūmes iegūst arvien lielāku popularitāti, kas nav pārsteidzoši. Galu galā viņš spēj atbrīvoties no daudzām slimībām, neizmantojot ķīmiskas zāles. Žāvētu plūmju kontrindikācijas ir nelielas, un tās var lietot jebkurā formā, tas labi der ar gaļu, dārzeņiem, citiem augļiem un žāvētiem augļiem. To lieto pat svara zaudēšanai un visa ķermeņa veselības uzturēšanai..

Noskatieties video par to, kā mājās pagatavot žāvētas plūmes:

Vai raksts jums bija noderīgs? Dalieties ar draugiem!