Diēta un uzturs, kuņģa čūla

Izteiciens "peptisks teototalers" kļuva spārnots nejauši. Cilvēkiem ar peptisku čūlu alkohols ir nāvējošs. Tomēr, lai atjaunotu veselību kārtībā, gastroenterologa pacientiem ir jāatsakās no daudziem citiem ēdieniem. Turklāt dažādās slimības stadijās tiek izrakstīta atšķirīga ārstēšanas izvēlne. Kāda veida diēta ir nepieciešama kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas saasināšanās laikā?

Kāda ir peptiskās čūlas diagnoze? Dziļa defekta klātbūtne skartā orgāna sienā. Šī ir hroniska slimība, kas izzūd, pēc tam pasliktinās. Peptiskās čūlas simptomi pastiprinās pavasarī un rudenī, kad imunitāte ir novājināta.

Kāpēc slimību nevar sākt

“Daži pētījumi liecina, ka peptiskās čūlas sastopamībai pasaulē ir tendence samazināties. Tomēr šī slimība joprojām ir nopietna un diezgan izplatīta patoloģija. Īpaši NVS valstīs, ”saka Andrejs Naletovs, gastroenterologs un pediatrs, ārsts no Gastro Line specializētā medicīnas centra. - Peptiska čūla izraisa vairākus nepatīkamus, sāpīgus simptomus un samazina pacienta dzīves kvalitāti. Bet daudz bīstamāk ir tas, ka peptiska čūla var izraisīt vairāku komplikāciju attīstību ar sekojošu pacienta invaliditāti ”..

Andrejs Vasiļjevičs uzsver, ka diezgan bieži peptiskas čūlas slimība var rasties ar komplikācijām. It īpaši, ja pacients vēlu lūdza palīdzību vai ignorēja ārsta ieteikumus. Piemēram, iekšēja asiņošana sākas ar turpmāku anēmijas attīstību.

Starp iespējamām peptiskas čūlas slimības komplikācijām ir perforācija. Atrodoties čūlainā defekta veidošanās vietā, šķiet, ka slimība “sagrauj” skartā orgāna sienu. Vēdera dobumā veidojas caurums, kurā aizplūst orgāna saturs. Šeit ir atrasta perforēta kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūla..

Helicobacter pylori baktēriju tuvplāns

Slimības cēloņi

Ja mēs runājam par peptiskās čūlas attīstības cēloņiem, tad mūsdienu medicīna uztura un stresa pārkāpšanu uzskata vairāk par pavadošajiem faktoriem. Jā, stresa vai ilgstošas ​​pretiekaisuma līdzekļu lietošanas dēļ ir peptiska čūla. Jo īpaši aspirīns. Bet galvenais etioloģiskais faktors ir Helicobacter pylori infekcija, ”saka Andrejs Naletovs.

90-95% pacientu ar peptisku čūlu šī infekcija tiek diagnosticēta. Bet kopumā līdz 80% NVS valstu iedzīvotāju ir Helicobacter pylori nesēji. Interesanti, ka Eiropas un Ziemeļamerikas valstīs tikai aptuveni 10–15% iedzīvotāju ir inficēti. Iespējams, tas ir saistīts ar augstāku dzīves līmeni, mentalitāti un higiēnas ieradumiem.

Galvenie simptomi un diagnoze

Andrejs Naletovs uzsver, ka peptiskas čūlas slimība tradicionāli rodas "uzņēmumā" ar gastrītu vai gastroduodenītu. Tas ir, tiek diagnosticēts čūlains defekts uz gļotādas iekaisuma fona. Turklāt peptisko čūlu sauc par progresējoša gastrīta sekām..

Peptiskās čūlas simptomi ir diezgan pretrunīgi. Sāpes var būt dažādas. Kādam ir akūtas sāpes ar peptisku čūlu, kamēr kādam “sāp”. Divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā tiek novērotas “izsalkušas sāpes”, kas izzūd, ja kaut ko ēd. Un bērniem peptiska čūla kopumā sāpju nozīmē ir mēma.

Bet klasiski peptiskās čūlas slimību pavada dispepsijas traucējumi:

Attīstoties asiņošanai, parādās papildu peptiskās čūlas simptomi:

  • vemšana un izkārnījumi ar asinīm (melni izkārnījumi);
  • paaugstināts sirdsdarbības ātrums;
  • asinsspiediena pazemināšanās;
  • anēmija;
  • prostitācija;
  • nogurums

Individuāla pieeja ārstēšanai

Diēta kuņģa čūlas un 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūlas ārstēšanai ir svarīga ārstēšanas sastāvdaļa, taču tā nav vadošā. Primārais uzdevums ir pārvarēt infekciju. Andrejs Naletovs stāsta, ka Eiropā un Rietumos, kur Helicobacter pylori infekcija nav tik izplatīta, kad tiek atklāts mikroorganisms, tas tiek nogalināts ar antibiotikām. Pēcpadomju valstīs situācija ir atšķirīga.

“Iedomājieties, ka visi 80% iedzīvotāju, kuri ir inficēti ar Helicobacter pylori, izrakstīs antibiotikas. Infekcija mirs, bet nākotnē mēs nevarēsim izmantot šos pretmikrobu līdzekļus citām, vēl sarežģītākām slimībām. Baktērijas izstrādā “imunitāti” pret esošajām antibiotikām, un turpmākajās desmitgadēs šajā jomā nav gaidāma jauna farmācijas attīstība, ”saka Andrejs Naletovs.

Uztura nianses asins zaudēšanai...

Atkarībā no daudziem faktoriem ārsts izraksta pareizu uzturu kuņģa čūlu gadījumā. Piemēram, ar latentu vai atklātu asiņošanu ir svarīgi sasniegt homeostatisku efektu.

Pacients ar čūlas asiņošanu tiek hospitalizēts. Ja jūs varat iztikt bez operācijas, pārtrauciet asiņošanu medicīniski. Pirmo vai otro dienu ir aizliegts jebkurš ēdiens un dzēriens. Ķermenis saņem parenterālu uzturu - šķīdumu intravenozu ievadīšanu.

Pēc 48 stundām, kad pacienta stāvoklis ir stabilizējies, sākas pakāpeniska dažu šķidru pārtikas produktu ievadīšana. Noteikti atdzesējiet. Piemēram, viņi dod pienu, kas filtrēts caur sietu graudaugu zupām, dzērienu no rožu gurniem. Pakāpeniski pacients ar peptisku čūlu pāriet uz "noslaucīto" tabulu Nr. 1 saskaņā ar Pevzneru.

... un pēc operācijas

Neskatoties uz mūsdienu farmakoterapijas plašajām iespējām, daudziem pacientiem ar peptisku čūlu nepieciešama ķirurģiska ārstēšana. Pirmajā dienā pēc operācijas slimnīcā pacientam vajadzētu atturēties no ēšanas. Pacientam ir atļauts dzert no karotes nelielās porcijās.

Nākamais solis ir neliela daudzuma otrās vai trešās pagatavošanas buljona ievadīšana. Nedēļas laikā, dienu no dienas, uzturā tiek pievienoti jauni ēdieni. Čūlas ēdienkartē parādās želeja, sasprindzinātas zupas, manna, biezpiens, saputota vārīta gaļa.

Pēcoperācijas diēta kuņģa čūlu ārstēšanai mājās nodrošina frakcionētu uzturu nelielās porcijās. Čūlas deva ir noteikta vismaz sešās tabulās. Galds ar katru mēnesi kļūst dāsnāks, taču jums būs jāaizmirst par kūpinātu, taukainu, pikantu un alkoholu.

Ja pacientam ar peptisku čūlu nav vienlaikus aknu, aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa kaites, pēcoperācijas atveseļošanās periodam var noteikt terapeitisko diētu Nr. 2. Tabula Nr. 2 tiek uzskatīta par pārejas posmu no saudzēšanas uz racionālu ēdienkarti..

Īpatnība ir tāda, ka no uztura tiek izslēgti grūti sagremojami pārtikas produkti. Kā arī trauki, kas kairina gļotādu. Jau parādās vienreizējs ēdiens, kas ir svarīgi, lai apmācītu operēto orgānu. Bet tas ir rūpīgi jāsakošļā. Stingri ievērot ārstēšanas tabulu Nr. 2 ieteicams līdz septiņām dienām.

Diēta kuņģa čūlas saasināšanās un remisijas laikā

Pārtika ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ir atkarīga no slimības gaitas īpašībām. Kad slimība pasliktinās, pacientam tiek ieteikta diēta Nr. 1. Un mierīgos periodos tiek ievērota diēta Nr. 5, kas arī ieteicama gastrīta un holecistīta ārstēšanā..

1. tabulas noteikumi

Ārstēšanas tabulas numurs 1 ir līdzsvarots ar barības vielām un satur pietiekami daudz kaloriju. Tajā pašā laikā uzturs ir maigs, tam ir pretiekaisuma iedarbība, normalizē kustīgumu un regulē sekrēcijas veidošanos.

Medicīniskais uzturs kuņģa čūlu saasināšanās periodā ir šāds: pārtika tiek vārīta, sautēta, vārīta ar tvaiku. Ir iespējams cept, bet bez garozas. Labāk ir pātagu saputot ar blenderi vai noslaucīt caur sietu. Viņi mēģina pasniegt zivis un gaļu kotlete un kotletes formā. Ar nosacījumu, ka pacients tos rūpīgi sakošļā. Ko es varu ēst, ieceļot 1. tabulas numuru??

Galds - kā ēst čūlas saasināšanās laikā

VarKategoriski nē
- sausiņi;
- cepumu cepumi;
- cieti saturoši dārzeņi;
- tomāti - reti un mēreni;
- dārzeņu buljons;
- piena šķidri ēdieni;
- trusis, liellopu gaļa un vistas gaļa;
- heks, pollock, zander;
- vistas olas, tvaicētas vai vārītas mīksti vārītas;
- piens, kefīrs, biezpiens, skābs krējums ar zemu tauku satura procentu;
- makaroni;
- griķi, manna, rīsi, auzu pārslas;
- cepti vai vārīti augļi;
- medus;
- vāja melnā tēja;
- želeja;
- kompots;
- dzert no rožu gurniem;
- rafinēta saulespuķu sēklu eļļa - mēreni;
- govs eļļa - mēreni;
- sāls - līdz 12 g;
- cukurs - mēreni
- joprojām silta maize;
- smalkmaizīte un dvesma;
- bagātīgi pirmie gaļas un zivju kursi;
- augstas kaloritātes zivis, gaļa un mājputni;
- konservi;
- sāļš, pikants, marinēts un kūpināts;
- “smagās” labības, piemēram, mieži;
- sēnes;
- kāposti;
- redīsi;
- skābenes;
- gurķi;
- saldējums;
- šokolāde;
- kafija;
- alkohols;
- salda soda

Zemāk ir dienas ēdienkartes piemērs kā daļa no diētas Nr. 1.

  • Rīts. Maltas vistas kotletes. Trauku tvaicē. Saputota piena auzu pārslu. Tēja ar pienu.
  • Pastiprināšana. Saldie āboli no krāsns.
  • Pusdienas Sasmalcināta rīsu zupa pienā. Liellopa gaļas sautējums. Trauku tvaicē. Kissel.
  • Pastiprināšana. Saldie krekeri. Mežrozīšu dzēriens.
  • Vakars. Vārītas zivis. Biezpiena bulciņa. Piens.
  • Uz nakti. Beztauku piens.

5. tabulas noteikumi

Diēta par kuņģa čūlu starp recidīviem liecina par samērā bagātīgu pārtikas produktu sarakstu. Lielākoties tas ir ogļhidrātu-olbaltumvielu galds. Bet tauki ir ierobežoti. Trauki galvenokārt tiek vārīti, tvaicēti un cepti. Gaļu pārstrādā maltā gaļā.

Tradicionāli piekto tabulu sauc par aknām. Tas ir saistīts ar aknu un žultspūšļa slimību ārstēšanu. Bet mūsdienu medicīnā diētas shēma Nr. 5 ir ieteicama arī peptiskas čūlas pastāvīgas remisijas stadijā.

Tabula - Kā ēst čūlainā remisijas periodos

VarKategoriski nē
- sausiņi;
- cepumu cepumi;
- šķidrums no labības, dārzeņiem, piena un augļiem;
- liesa liellopu gaļa;
- vista;
- trušu gaļa;
- heks, pollock, zander;
- beztauku piens, kefīrs,
biezpiens;
- vistas olas - galvenokārt olbaltumvielas;
- griķi;
- manna;
- rīsi;
- auzu pārslu;
- cieti saturoši dārzeņi, bezskābi augļi un ogas - galvenokārt termiski apstrādāti;
- medus;
- karamele;
- zefīri;
- tēja ar pienu;
- kompots;
- dzert no rožu gurniem;
- sāls - līdz 10 g;
- cukurs - līdz 80 g;
- rafinēta augu eļļa - mēreni
- svaiga maize;
- cepti, mīklas izstrādājumi, kārtainās mīklas izstrādājumi;
- kafija;
- soda;
- alkohols;
- zaļā un sarkanā tēja;
- atsvaidzinājumi;
- zivju, gaļas un sēņu buljoni;
- cūkgaļa;
- tauki;
- speķis
- subprodukti;
- desas un desas;
- konservi;
- sarkanas, sālītas un kūpinātas zivis;
- kaviārs;
- krabju nūjas;
- garneles;
- zirņi, lēcas un citi pākšaugi;
- “smagās” labības;
- tauku piens;
- skābenes;
- redīsi;
- baklažāns;
- priekšgala;
- ķiploki;
- pētersīļi;
- dilles;
- citrusaugļi;
- rieksti;
- šokolāde;
- saldējums;
- govs eļļa;
- nerafinēta augu eļļa

Šis ir ikdienas ēdienkartes piemērs kā daļa no uztura Nr. 5.

  • Rīts. Auzu milti uz ūdens. Ielīmējiet vārītu vistu. Vāja tēja.
  • Pastiprināšana. Biezpiens ar zemu tauku saturu bez gabaliņiem.
  • Pusdienas Griķu zupa uz dārzeņu buljona. Griķi. Liellopa gulašs. Kompots.
  • Pastiprināšana Saldie krekeri. Mežrozīšu dzēriens.
  • Vakars. Zivju pastas. Vārīti kartupeļi. Augļu želeja.
  • Uz nakti. Kefīrs.

Dzeršana sārmā un paradumu pārskatīšana

Turpinot sarunu par to, kā ēst ar kuņģa čūlu, gastroenterologs Andrejs Naletovs uzsver dzeršanas nozīmi. Pacientam ar peptisku čūlu vajadzētu dzert no pusotra līdz diviem litriem šķidruma dienā.

Tas var būt, piemēram, žāvētu augļu kompoti. Noderīgs sārmains ūdens bez gāzes, auksts. Īpaši labi, ja pacientam ir paradums pāris minūtes pirms ēšanas izdzert pusi glāzes Essentuki, Borjomi vai Mirgorodskaya..

Neatkarīgi no tā, kāda medicīniska diēta tiek ievērota pacientam ar peptisku čūlu, ir svarīgi atcerēties patērētās pārtikas temperatūru. Pārtikai jābūt aukstai - temperatūrai, kas nav zemāka par 15 ° C. Piemēram, pacientam ar peptisku čūlu nedrīkst būt saldēta sula. Sildot ēdienu, jums jāpārliecinās, ka temperatūra nepārsniedz 60 ° C.

Medicīniskās uztura sarežģītība slēpjas faktā, ka pacientam ar peptisku čūlu nepieciešams laiks, lai organizētu diētu. Veselīgs cilvēks var grēkot, uzkožoties ceļā vai aizmirstot par brokastīm. Tās pašas pacienta darbības ar peptiskās čūlas diagnozi var uzskatīt par noziegumu. Pacienta labā tiek izmantoti vismazākie pacienta uztura traucējumi.

Andrejs Naletovs uzsver, ka diēta ar kuņģa čūlu saasināšanās periodā neko nemaksā, nemainot pacienta dzīvesveidu. Lai izveidotu veselību, ir svarīgi atteikties no sliktiem ieradumiem. Cigaretes, alkohols, miega trūkums, personīgās higiēnas pamatnoteikumu neievērošana... Ja šīs "nepilnības" netiek novērstas, tad diēta kuņģa čūlu ārstēšanai un peptiskās čūlas ārstēšana nenovedīs pie pacienta atveseļošanās. Un vēlreiz: pacientu ar peptisku čūlu ārstēšanu vajadzētu nozīmēt tikai gastroenterologs!

Ēdiens čūlai

Slimības apraksts
Čūla ir slimība, kas rodas kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas sekrēcijas pārkāpuma rezultātā. Tas attēlo čūlas brūces, kas dziedē ļoti ilgu laiku. Šī slimība nav ārstējama. Viņa ir dziedināta, bet ārsti nevar garantēt pilnīgu atveseļošanos.

Čūlas cēloņi
Notikuma cēlonis var būt ļoti atšķirīgs. No nervu satricinājumiem līdz iedzimtībai. Visbiežāk čūlu provocē negatīvas emocijas, pastāvīgas sajūtas, hormonālie traucējumi. Neregulārs un slikts uzturs, palielināts skābums arī veicina slimības sākšanos..

Čūlas simptomi
Sāpes vēdera augšdaļā, bieža grēmas sajūta, smaguma sajūta pēc ēšanas, vemšana, kuņģa pilnuma sajūta. Sāpes visbiežāk rodas tukšā dūšā un ilgst līdz pusstundai pēc ēšanas. Tas var parādīties arī miega laikā un naktī, jo kuņģis darbojas pastāvīgi un izdala kuņģa sulu, kaut arī nelielos daudzumos..

Noderīgi ēdieni čūlu ārstēšanai

Vispārīgi čūlu padomi:

  • gulēt 6 līdz 8 stundas;
  • atteikties no kūpināta, taukaina vai cepta ēdiena;
  • ēst 4-6 reizes dienā;
  • bieži ēd dārzeņus, graudaugus, tvaika kotletus, želeju, jūras zivis;
  • košļāt ēdienu pirms norīšanas;
  • Izvairieties no nervu spriedzes, skandāliem un stresa;
  • mēģiniet mazāk ēst ļoti aukstu vai karstu ēdienu;
  • smēķēt aizliegts;
  • nelietojiet alkoholu.

Čūlas ārstēšanas shēma
Nav vispārējas ārstēšanas procedūras. Peptiskās čūlas ārstēšanas shēma ir atkarīga no daudziem faktoriem, piemēram, ķermeņa uzbūves, cilvēka vecuma, citu saistīto slimību klātbūtnes..

Čūla ir ļoti nopietna slimība, tāpēc ārsti stingri iesaka neveikt pašārstēšanos.

Pie pirmās čūlas pazīmes mēs ļoti iesakām konsultēties ar ārstu, lai saņemtu sīkāku padomu, kā arī jebkuru zāļu un diētas noteikšanu..

Par pareizu uzturu čūlu ārstēšanai
Pareizs uzturs kuņģa čūlu gadījumā ir diezgan vienkāršs. Galvenais ir ierobežot sevi, pievienojot ēdienam garšvielas vai sāli, atteikties no pikanta, alkohola un smēķēšanas. Nelietojiet karstu vai pārāk aukstu.

Garšaugi kuņģa čūlu ārstēšanā
Čūlu ārstēšanai ieteicams lietot šādus augus: strutene, kumelīšu ziedi, liepzieds, pelašķis, asinszāle, ganu zāle, piparmētru lapas.

Diēta kuņģa čūlu ārstēšanai

  • 1 tējk. Cukura pulvera, 1 ēd.k. olīveļļas, vienas olšūnas olbaltumvielu. Saputojiet sastāvdaļas. Ņem tukšā dūšā 1 ēd.k.
  • Gastrīta profilaksei viņi lieto balto kāpostu sulu pa pusei glāzes 3 reizes dienā pirms ēšanas. Uzņemšanas ilgums 2 nedēļas.
  • 2 ēdamkarotes viburnum (ogas) samaļ līdz viendabīgai šķidruma masai un uzstāj 3 stundas. Ņem pusi glāzes pirms ēšanas. Līdz trīs reizes dienā.
  • Lai atvieglotu peptiskās čūlas pārnešanu, izmantojiet tomātu sulu, Sforīnu, smiltsērkšķus.
  • Rīvēts citrons ar medu + pievieno nelielu% piparmētru - labi dziedē kuņģa čūlas.
  • Celandīna sakni ielej ar verdošu ūdeni proporcijā 1/2. Uzstāt 2 līdz 3 stundas. Dzeriet pusi glāzes tukšā dūšā.

Pārtika, kas noder čūlas ārstēšanai
Piens, želeja, biezpiens, olu baltums. Vitamīni, kas noder kuņģa čūlas gadījumā - A, B1 un C.

Bīstami un kaitīgi produkti ar čūlu

Ko jūs nevarat ēst ar čūlu
Cilvēkiem, kas cieš no peptiskas čūlas, ir kaitīgi lietot rāceņus, redīsus, redīsus, vīnogas, pupas, ērkšķogas, kūpinātu gaļu, desas, konservus, saldējumu.

Nav ieteicams ēst zivju, putnu, skrimšļu vai cīpslas cietu, cietu gaļu. Kanēlis, mārrutki, sinepes un citas garšvielas ir arī kontrindicētas. Jums vajadzētu atteikties no alkohola un smēķēšanas, kafijas un stiprās tējas no ceptiem ēdieniem, konserviem un buljoniem, kuru pamatā ir zivis un gaļa.

Jums vajadzētu ēst ēdienu normālā temperatūrā (18 - 60 ° C), neēst karstu un ļoti aukstu.

Ievērojami samaziniet sāls devu, jo tas kairina brūces, kas atrodas uz kuņģa sienām, kas noved pie manāmām sāpēm.

Pieņemami un kontrindicēti produkti kuņģa čūlu gadījumā

Slimība čūlas formā ir nopietna, ar noslieci uz atkārtotu slimību. Lai izvairītos no atkārtotiem paasinājumiem, ir svarīgi ievērot stingru diētu, kuras mērķis ir aizsargāt gļotādu, novērst recidīvu.

Pareiza diētas izvēle tieši nodrošinās ārstēšanas panākumus akūtā periodā, sniegs turpmāku slimības prognozi. Sastādot ēdienkarti pacientam, kurš cieš no peptiskas čūlas, ir vairāki svarīgi noteikumi, kas jums stingri jāievēro. Rakstā mēs sīki apsvērsim, kas ir atļauts ar kuņģa čūlu, un no kādiem produktiem vajadzētu izvairīties, saglabājot veselīgu stāvokli..

Pamata uzturs

  1. Pacienta pārtikā jābūt pietiekamam barības vielu daudzumam, kas paredzēts ikdienas cilvēka vajadzību bloķēšanai.
  2. Pārtikai nevajadzētu kairināt gremošanas trakta gļotādu.
  3. Ēdienu skaits dienā tiek atkārtots, porcijas ir mazas.
  4. Neēdiet pārāk karstu vai pārāk aukstu. Istabas temperatūra - diezgan pieņemama.
  5. Čūlas slimniekam nevajadzētu stimulēt sālsskābes ražošanu kuņģī..
  6. Nedzeriet lieko ūdeni vienlaikus, šķidrums jādzer lēnām un bieži.
  7. Priekšroka tiek dota ēdienam rīvētā veidā - kartupeļu biezenī, suflē.
  8. Sāļi pārtikas produktos, gatavās ēdienreizēs - minimālais daudzums.

Izrakstot saudzējošu diētu, zarnas bieži cieš - aizcietējumi veidojas šķiedrvielu trūkuma dēļ uzturā. Lai no tā izvairītos, uzturā iekļaujiet vairāk pektīna. Pārtiku labāk evakuēt caur gremošanas traktu.

Ārstam - gastroenterologam, dietologam vajadzētu izrakstīt slimības izvēlni. Balstoties uz pacienta stāvokli, ārsts nosaka, kāda pārtika pašlaik ir atļauta slimības gadījumā, kāda pārtika nekaitēs kuņģim.

Atļauto produktu saraksts

Balstoties uz iepriekš aprakstītajiem pareiza uztura principiem, ir izveidots to produktu saraksts, kurus atļauts lietot peptiskas čūlas slimības gadījumā. Saraksts ir plašs, un ikviens cilvēks atradīs piemērotu ēdienu komplektu, pamatojoties uz garšas vēlmēm, neradot kaitējumu veselībai. Apsveriet, kas ir atļauts ar kuņģa čūlu.

Piens un tā atvasinājumi

Regulāri jālieto norādītais produkts pacientiem, kas cieš no čūlas. Šis fakts mulsina daudzus cilvēkus. Patiesībā noderīgs produkts neitralizē izdalīto kuņģa sekrēciju pārpalikumu, novēršot agresīvu iedarbību uz gļotādām. Papildus barjeras funkcijai piens ir apveltīts ar noderīgu īpašību masu, satur pilnu barības vielu klāstu.

Piena produkti

Piena produktu lietošana akūtā peptiskās čūlas periodā ir rūpīgi jāizturas.

  1. Piemēram, kefīrs ir produkts, kam ir caureju veicinošs vai stiprinošs efekts. Piena produkta iedarbība ir atkarīga no uzglabāšanas metodes mājās..
  2. Pacientiem, kuriem patīk skābs krējums, nav pamata bažām. Piena produktu veids nav jāizslēdz no ēdienkartes, bet to var ēst tikai kā salātu vai pirmā ēdiena piedevu, nevis atsevišķi.
  3. Pastāv izplatīts nepareizs uzskats, ka biezpiena lietošana ir kontrindicēta pacientiem, kuriem ir nosliece uz čūlaino procesu. Biezpiena sastāvs satur ievērojamu daudzumu noderīgu sastāvdaļu, kas produktu izvirza priekšplānā produktu sērijā, ko atļauts lietot pacientiem ar kuņģa vai zarnu patoloģiju. Biezpienu ieteicams lietot bez taukiem, tauku saturs ir lielāks par pieciem procentiem.
  4. Jogurts kļūs par noderīgu pārtikas produktu kuņģa čūlu gadījumā. Jums vajadzētu izvēlēties beztauku šķirnes bez krāsvielām, piedevas no žāvētiem augļiem. Serumu akūtā periodā nav ieteicams lietot uzturā.

Asas un nesālītas siera šķirnes ir noderīgas peptiskas čūlas slimībai. Sierā ir daudz dažādu olbaltumvielu, kas nepieciešami ķermeņa audu veidošanai, un tās ir neaizstājamas reģeneratīvajos procesos. Papildus olbaltumvielām siers ir bagāts ar aminoskābēm. Siera priekšrocība ir tāda, ka produkta olbaltumvielu sastāvdaļas jau tiek daļēji sadalītas fermentācijas laikā, kas tiek pievienota pagatavošanai, un siers pacienta ķermenī viegli uzsūcas..

Piena produkti čūlas ārstēšanai ir veselīgi, piepildīti ar veselībai labvēlīgiem minerāliem, vitamīniem un organiskiem savienojumiem.

Dārzeņi

Dārzeņi un augļi ir norādīti uztura uzturā, tie ir pilni ar bioloģiski aktīvām vērtīgām vielām. Svarīga augu pārtikas sastāvdaļa ir pektīns. Galvenā vērtība ir vielas augstā spēja apņemt kuņģa un zarnu sienas, novēršot epitēlija kairinājumu un aizsargājot to no agresīvas ietekmes. Pektīns veicina labu šķiedrvielu evakuāciju gar zarnu lūmenu, kalpo pacienta aizcietējumu novēršanai.

Šķiedra ir vērtīgs komponents, tas nodrošina pārtikas izdalīšanos, zarnu darbību veicināšanu.

Kāposti

Dārzeņu sula labvēlīgi ietekmē atjaunošanās procesus zarnās un kuņģī. Pateicoties saturētajiem vitamīniem, čūlu sadzīšana notiek uzreiz. Peptiskās čūlas saasināšanās laikā nav vēlams lietot kāpostus neapstrādātā un pat vārītā veidā. Vārītiem ziedkāpostiem ir atļauts barot čūlas.

Kartupeļi

Vārīti dārzeņi nekairina gļotādu. Kartupeļi ir jebkura veida diētas peptiskas čūlas slimības sastāvdaļa. Neapstrādātu kartupeļu sula ir pelnījusi īpašu uzmanību: tā samazina paaugstinātu kuņģa sulas skābumu, novērš vemšanu, nelabumu, sāpes, grēmas pacientiem un veicina čūlas sadzīšanu..

Burkāns

Apelsīnu sakņu kultūru ir lietderīgi izmantot jebkurā formā, tā satur vairākas noderīgas vielas. Burkāni ir atļauti ar čūlu vārītā vai sautētā veidā. Ir pieļaujams izspiest sulu, sajaucot ar citām sulām un dzert, lai dziedinātu čūlas. Nelielā daudzumā kartupeļu biezenim varat pievienot burkānus.

Selerijas

Čūlas saasināšanās laikā apstiprinātu produktu lieto jebkurā formā. Domājams, ka izspiestā ārstnieciskā sula ir jāizdzer, lai paātrinātu remontu, jūs varat pagatavot zupu vai citu ēdienu. Seleriju sulai ir izteikta pretiekaisuma un pretsāpju iedarbība uz gļotādām.

Ķirbis

Minēto dārzeņu raksturo minimālais rupjās šķiedras daudzums kompozīcijā, nodrošinot uzturvērtību pat akūtā stadijā. Ķirbi izmanto kartupeļu biezeni, labību ar graudaugiem un pienu, zupām un dārzeņu sānu ēdieniem gaļai. Tam ir brūču sadzīšana, pretsāpju efekts. Remisijas stadijā nav aizliegts ēst ķirbju sēklas.

Apstādījumi

Dilles, pētersīļus nelielā daudzumā var pievienot pirmajā vai otrajā ēdienreizē bez ļaunprātīgas izmantošanas, lai neizraisītu bojāšanos.

Augu eļļas ir noderīgas, lai atjaunotu normālu gremošanas sistēmas darbību. Olīveļļai ar kuņģa čūlu ir aptveroša, pretiekaisuma iedarbība, tā satur daudz vitamīnu un taukskābes, kā arī veicina reģenerācijas procesus. Salāti, kas apdarināti ar olīveļļu.

Augļi

Par augļiem peptiskās čūlas ārstēšanas laikā runājiet atsevišķi. Uzturā viņi dod priekšroku augļu un ogu šķirnēm bez cietiem miziem, kurām ir salda garša. Augļu bargā miza ir slikti sagremota, kairina gļotādu. Augļus un ogas var patērēt biezenī, vārītus, sautētus vai ceptus. Būs pareizi gatavot no tiem kompotu vai želeju.

Augļi, kas iekļauti lietošanai piemērotā sarakstā:

No ogām ieteicams gatavot kompotus, putas, kas neizkraus gļotādu.

Gaļas un zivju produkti

Norādītās diētiskās pārtikas sastāvdaļas ir atļauts lietot vārītas tvaika formā. Gaļa ir vērtīgs olbaltumvielu un tauku avots. Ātrai atveseļošanai un diētas ievērošanai vispieņemamākā ir liellopu vai teļa gaļa. Šīs šķirnes ir ar zemu tauku saturu. Daudzi pacienti dod vistu gaļai to garšas un zemo izmaksu dēļ..

Vistas gaļas asimilācijas pakāpe ir augstāka salīdzinājumā ar liellopu gaļu. Organismam noderēs Nutria, trušu gaļa, tītara gaļa. Šos gaļas produktus var droši lietot peptiskas čūlas slimības gadījumā..

Runājot par zivīm, upes vai jūras produkta īpašības ir ļoti vērtīgas. Atjaunošanās procesos piedalās bioloģiskās vielas, kas ietilpst sastāvā. Sagremojamas zivis un zivju ēdieni ir viegli, vieglāki par gaļu. No zivīm tiek pagatavots ļoti daudz ēdienu.

Pusdienās ir atļauts ēst griķu zupu uz vistas buljona, neradot risku veselībai.

Produkta vērtīgākā daļa ir dzeltenums. Tas satur lielāko daļu metabolismam nepieciešamo komponentu. Ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu olas vārītas mīksti vārītas un ēst, šī ir vienkāršākā asimilācijas forma. Ēdot neapstrādātas olas ir pilns ar infekcijām, bīstamām infekcijas slimībām. Paipalu olām ir labvēlīgas uztura īpašības..

Graudi - griķi, rīsi, manna, sāgo - ir izdevīgi. Tie tiek vārīti ar pienu, tiek pasniegti kā sānu ēdieni dārzeņu vai gaļas ēdieniem. Krupim jābūt labi vārītam, sasmalcinātam. No graudaugiem pagatavojiet graudaugus, zupas uz liesas gaļas vai dārzeņu buljona.

Dzērieni

Pacienti ir ieinteresēti, kādu tēju var dzert ar čūlu.

Zaļā tēja ir noderīga čūlu gadījumā. Dzēriens ir bagāts ar antioksidantiem, palīdz dziedēt čūlas un mazina iekaisumu. Nedzeriet to pārāk stipru un karstu.

Bieži pacienti jautā, kādas sulas nesabojās ar kuņģa čūlu. Slimībai atļautajā kategorijā ietilpst dārzeņu sulas - kāpostu, kartupeļu, burkānu sula, bietes vai selerijas. Lai uzlabotu garšu, atšķaida ar ābolu dzērienu. Augļu sulas ar čūlu ir atļauts dzert tikai no nogatavojušiem un saldajiem augļiem. Pārāk saldas sulas, kas atšķaidītas ar vārītu ūdeni.

Cigoriņiem ir pozitīva terapeitiskā iedarbība divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā. Dzēriens no auga saknes aizstāj kafiju garšas ziņā, bez jebkādām blakusparādībām. Dziedinošais dzēriens ir Kombucha.

Aizliegti pārtikas produkti

Ir vērts detalizēti apsvērt, ka jūs nevarat ēst ar kuņģa čūlu. Zemāk ir aizliegto produktu saraksts..

Dārzeņi

  1. Neapstrādāti dārzeņi ar rupju šķiedru, kas mehāniski un ķīmiski kairina gļotādu, nevajadzētu parādīties čūlas uzturā. Akūtā periodā neēdiet tomātus, ķiplokus, rāceņus, sīpolus, neapstrādātus kāpostus, vinaigrette.
  2. Vīnogas ir kontrindicētas divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā, tām ir augsts cukura un aktīvo skābju saturs. Čūlas saasināšanās laikā nav ieteicams dzert vīnogu sulu. Akūtā periodā granātāboli tiek izslēgti, augļi ir skābi, kas negatīvi ietekmēs gļotādas stāvokli. Remisijas stadijā ir atļauts dzert atšķaidītu granātābolu sulu, lai atjaunotu hemoglobīnu. Dzērvenes ar kuņģa čūlu nodara kaitējumu, tāpat kā citrons.
  3. Tauki, smagi ēdieni - pelmeņi, kebabi, cepta cūkgaļa, jēra kotletes, ir stingri kontrindicēti kuņģa čūlai, aknas un tauki ir aizliegti.
  4. Rieksti un sēklas kairinoši ietekmē kuņģa sienu, ir stingri kontrindicētas zarnu un kuņģa čūlu gadījumā. Valriekstus nav ieteicams lietot kategoriski..
  5. Sēnes ir ārkārtīgi grūti kuņģim, tās nav ieteicamas lietošanai pat remisijas laikā.
  6. Asas garšvielas ir stingri kontrindicētas - ķiploki, ingvers, pipari. Garšaugi ir pilni ar kairinošām īpašībām, stimulē kuņģa sulu. Tomātu un riekstu mērce ir kontrindicēta.
  7. Akūtā čūlas periodā nevajadzētu izmēģināt žāvētus augļus. Žāvēti aprikozes vai žāvētas plūmes ir kaitīgas, ievaino novājinātu gļotādu. Bet remisijas periodā plūmes ar medu novērš aizcietējumus, atjauno ķermeņa tonusu.
  8. Ar kuņģa slimību trekni ēdieni, desas, aknas, ikri, speķis ir izslēgti. Sviestu mazās devās var patērēt zupu vai graudaugu mērcei.

Cūku gaļa, sālītas zivis, desa nav ieteicama pat remisijas laikā. Tauki ir smags produkts kuņģim. Pacientiem rodas jautājums, vai aspekts ir atļauts peptiskas čūlas slimībai. Paasinājuma laikā ēdiens ir kontrindicēts.

Pacientam atjaunojoties veselībai, diēta pakāpeniski paplašinās, tomēr gadu pēc atveseļošanās sākuma ir atļauts atgriezties pie laba uztura..

Diēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla

Ikdienas stresa un nepietiekama uztura apstākļos kuņģa-zarnu trakta slimības jūtas viegli. Tie rada daudz neērtību un var ievērojami samazināt dzīves kvalitāti. Lai uzvarētu slimību, gastroenterologi iesaka ievērot īpašu diētu..

Ārstēšanas laikā, kas paredzēts gremošanas sistēmas slimībām, pareizi veidotam uzturam ir viena no galvenajām lomām. Atkarībā no slimības, ar kuru jūs saskaraties, jums jāzina, kā pareizi ievērot diētu gastrīta, kuņģa čūlas vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā..

Diēta kuņģa čūlu ārstēšanai

Diētas galvenais uzdevums ir paātrināt čūlu sadzīšanu. Tas ir grūts un ilgs process, kas prasa pacietību un rūpīgu diētas plānošanu. Bads ir absolūti kontrindicēts, jo tas izraisīs vēl agresīvāku skābes iedarbību uz kuņģa sienām. Jums vajadzētu ēst bieži - 5-8 reizes dienā, lai novērstu badu. Ēdiens nedrīkst būt pārāk karsts vai auksts. Kā diētu kuņģa čūlu saasināšanās gadījumā gastroenterologi izraksta Pevznera tabulu Nr.

Kuņģa čūlas diētas produktu saraksts

Pēc diētas ar kuņģa čūlas saasinājumu jums, cik vien iespējams, jācenšas uzturēt pilnu ēdienkarti. Jums vajadzētu atteikties no pārtikas, kas agresīvi ietekmē kuņģa sienas. Uzmanīgi izlasiet atļauto un aizliegto produktu sarakstu..

Diētā ar kuņģa čūlu varat ēst šādus ēdienus:

  1. Ogļhidrātu sastāvdaļa. Tvaicēti vai iepriekš vārīti dārzeņi (ziedkāposti, ķirbji, cukini, brokoļi, burkāni, bietes, kartupeļu saknes), daži augļu veidi (mīkstas plūmes, cepti āboli, aprikozes, banāni, persiki), graudaugi un graudaugi (griķi, rīsi un manna, Hercules pārslas), makaroni, kaltēti kviešu miltu maize, cepumi bez cukura.
  2. Olbaltumvielu sastāvdaļa. Zema tauku satura gaļa (vistas, truša, tītara, zemu tauku satura teļa gaļa), zivis ar zemu tauku saturu, liellopu mēle un aknas ar biezeni, vistas olas (ne vairāk kā 2 gab.).
  3. Tauku sastāvdaļa. Nerafinēta saulespuķu vai olīveļļa, ko izmanto vārītu otro ēdienu pagatavošanai, sviests bez sāls.
  4. No pienu saturošām sastāvdaļām ir atļauts izmantot acidophilus, biezpienu ar mērenu tauku saturu procentos, mājās gatavotu jogurtu un kefīru, jogurtu, sierus bez garšvielām un garšvielām, veselu, normalizētu vai iebiezinātu pienu.
  5. Kā desertus izmanto augļu un ogu ķīseli, putas, augļu ķīseli, ceptus ābolus ar biezpienu, zefīrus, dabisko medu, ievārījumu un pastilu. Ir atļauts patērēt dabīgas sulas, kas izgatavotas no saldo ogu un augļu šķirnēm, savvaļas rožu gurniem, ārstniecības augu novārījumiem, vāju zaļo tēju.

Ieteicams pilnībā izņemt no ikdienas izvēlnes šādus produktus:

  • visu veidu sēnes;
  • ēdiena gatavošanā izmantotie tauki un margarīns;
  • lieko tauku un zivju un gaļas sastāvdaļu, kā arī zivju olu;
  • buljoni, kas izgatavoti no mājputnu gaļas, dārzeņiem, sēnēm un sarkanās gaļas;
  • svaigi cepta maize no kviešu un rudzu miltiem;
  • produkti, kas satur kakao pulveri, stipru melno un zaļo tēju;
  • kūpināti ēdieni, ātrās ēdināšanas, skābie, treknie, sāļie, konservēti ēdieni;
  • izstrādājumi no kārtainās un konditorejas izstrādājumiem;
  • kviešu, prosa, miežu un pērļu mieži;
  • dzērieni, kas satur etilspirtu un oglekļa dioksīdu;
  • kečups, majonēze un citas mērces;
  • enerģija, maizes un iesala kvass, minerālūdens;
  • dārzeņu, augļu un ogu sastāvdaļas, kuras nav termiski apstrādātas un nav sasmalcinātas;
  • gaļas un zivju konservi, pārtikas produkti.

Diēta kuņģa čūlas ārstēšanai: ēdienkarte nedēļu

Brokastis: biezpiens ar tējkaroti medus, omlete 2 olas pārim, vāja tēja.

Otrās brokastis: augļu biezenis, jogurts.

Pusdienas: dārzeņu biezeni, tvaicētas zivju kūkas, žāvētu augļu kompots.

Uzkodas: cepti āboli, želeja.

Vakariņas: piena zupa ar auzu pārslu, burkānu sula, kefīrs.

Brokastis: piena zupa ar vermicelli, banānu.

Otrās brokastis: biezpiens bez skāba krējuma, vājš kakao ar pienu.

Pusdienas: sautētas zivis, sausi neēdami cepumi, tēja ar pienu.

Uzkodas: vārīta truša, kumelīšu tēja.

Vakariņas: biezpiena biezeni ar zaļumiem, 2 mīksti vārītas paipalu olas, augļu biezenis.

Brokastis: tvaicēta heka fileja, rīsu putra pienā.

Otrās brokastis: vāja melnā tēja, sausi neēdami cepumi.

Pusdienas: vārīti dārzeņi biezeni, biezpiena suflē, vājš vistas buljons.

Uzkodas: vārīta tītara filejas biezeni, vārīti burkānu biezeni, glāze piena.

Vakariņas: želeja, diētiskie cepumi, biezpiens bez skāba krējuma.

Brokastis: tvaika omlete, melnā tēja.

Pusdienas: augļi.

Pusdienas: gaļas biezeni, vārīta rīsu putra, jogurts.

Uzkodas: biezpiens ar medu, vāja zaļā tēja.

Vakariņas: zāļu buljons, vārīta zivju fileja, dārzeņu biezenis.

Brokastis: biezpiens ar zemu tauku saturu ar medu, glāze piena.

Pusdienas: tvaika omlete, nekoncentrēta zaļā tēja ar cukuru.

Uzkodas: augļu želeja, tēja ar pienu.

Vakariņas: suflē no tītara, vārītas maltas vermicelli, glāze piena.

Brokastis: glāze jogurta, biezpiena suflē ar ievārījumu.

Pusdienas: dārzeņu zupa ar mannu, tvaicēta mencas fileja.

Uzkoda: sausi cepumi bez sviesta, glāze piena.

Vakariņas: tvaicēti paipalu olu suflē, nekoncentrēts kakao ar pienu, žāvētas maizes šķēle vakar.

Brokastis: rīsu putra pienā, vāja melnā tēja ar pienu.

Pusdienas: tvaicēta zivju fileja, vakardienas baltmaizes šķēle, želeja.

Uzkodas: diētiskā rīsu maize, zivis.

Vakariņas: biezpiena biezeni ar zaļumiem, glāze piena.

Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūla

Divpadsmitpirkstu zarnas čūla prasa arī saudzējošu diētu. Diēta ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlas saasināšanos sakrīt ar ēdienkarti, kas paredzēta kuņģa čūlas ārstēšanai (1. tabula)..

Uzturvērtības ietver piena izmantošanu kuņģa skābuma samazināšanai. Visiem ēdieniem jābūt termiski apstrādātiem un tiem jābūt siltā, ērtā temperatūrā. Ieteicams ēst pārtiku, kurā ir daudz B vitamīnu, kas palīdz atjaunot gļotādu (piemēram, graudaugi).

Diēta pret gastrītu

Gastrīts ir nepatīkams, bet, diemžēl, bieža mūsdienu cilvēka pavadonis. Ja atstājat šo slimību bez uzraudzības, tā draud attīstīties kuņģa čūla. Diēta par gastrītu un kuņģa čūlu balstās uz tiem pašiem principiem. 1. tabula palīdz mazināt simptomus hroniska gastrīta saasināšanās gadījumā.

Ja rodas akūts gastrīts, kas ir atsevišķa slimība, ieteicams dot kuņģim atpūtu un pirmajā dienā atteikties ēst. Bet jums ir jāievēro diēta. Jūs varat dzert ūdeni, saldu vāju tēju, mežrozīšu infūziju. Dzeršanai vajadzētu būt siltai. Tiklīdz stāvoklis ir nedaudz uzlabojies un jums ir apetīte, ievadiet uzturā saudzējošu pārtiku, kas nekairinās kuņģa gļotādu. Ēdiens tiek pagatavots vārīts vai tvaicēts, tas jāpasniedz biezeni, nesālīts un bez garšvielām.

Terapeitiskās diētas numurs 1. Uztura noteikumi gastrīta un kuņģa čūlas gadījumā

Diēta Nr. 1 tiek uzskatīta par stingru, taču tā ir paredzēta, lai atbalstītu gremošanas traktu un palīdzētu tai atgūties.

Kas dziedina?

Diēta Nr. 1 tiek izrakstīta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā pēc akūta gastrīta ārstēšanas vai hroniska gastrīta saasināšanās.

Diētas pamatnoteikumi

Visus ēdienus nepieciešams vārīt, tvaicēt vai cept bez garozas. No uztura tiek izslēgti pārāk karsti un ļoti auksti ēdieni.

Ir svarīgi ierobežot sāls uzņemšanu, kas organismā aiztur ūdeni un kairina kuņģa gļotādu.

Diēta ietver frakcionētu uzturu - jums jāēd 5-6 reizes dienā, bet pamazām.

Dienā patērētās pārtikas kaloriju daudzumam vajadzētu būt 2800-3000 kalorijām.

Kas ir iekļauts izvēlnē?

Kā daļu no uztura Nr. 1 tiek gaidītas zupas, kuru pamatā ir dārzeņu buljons un pievieno vermicelli, rīsus un dažādus dārzeņus. Jūs varat arī piepildīt zupas ar krējumu vai vārītu olu. Atļautās zivis un viegla gaļa.

Jums vajadzētu atteikties no rudzu maizes, bet to var aizstāt ar žāvētu maizi vai krekeriem. Diēta ietver arī pilnīgu kārtainās mīklas izstrādājumu, treknas gaļas un konservētu pārtikas produktu, sālītu sieru, pikantu mērču un marināžu noraidīšanu. Baltie kāposti, sēnes, skābenes, spināti, sīpoli, gurķi, gāzētie dzērieni, melnā kafija ir kontrindicēti.

Atļauto produktu saraksts:

- Zupas var pagatavot no atļautiem dārzeņu biezeni uz burkānu vai kartupeļu buljona. Ir atļautas piena zupas no biezeni vai labi vārītām graudaugiem (hercules, mannas putraimi, rīsi), pievienojot vermicelli un dārzeņu biezeni, kā arī zupas biezeni no iepriekš termiski apstrādātas vistas vai gaļas.

Gaļas un zivju buljoni, sēņu un stipru dārzeņu buljoni, kāpostu zupa, borščs, okroshka ir pilnībā izslēgti.

- Maize un miltu izstrādājumi ir aizliegti, bet ne pilnībā. Kviešu maizi ir atļauts ēst no augstākās un 1. šķiras miltiem, bet tikai vakardienas konditorejas izstrādājumos vai kaltētu. No saldajiem miltu izstrādājumiem jūs varat nožūt cepumu, sausus cepumus, labi ceptus bez bulciņas rullīšus, ceptus pīrāgus (ar āboliem, vārītu gaļu vai zivīm un olām, ievārījumu) un biezpienu ar biezpienu.

Rudzi un svaiga maize, mīklas izstrādājumi un kārtainie mīklas izstrādājumi ir pilnībā izslēgti.

- Gaļa un mājputni var būt tikai ar zemu tauku saturu, bez cīpslām un ādas. Ir atļauti tvaicēti un vārīti liellopu gaļas ēdieni, jauna aitas ar zemu tauku saturu un griezīga cūkgaļa, vista, tītars. Teļa gaļu ar zemu tauku saturu, vistām un trušiem var ēst, bet tikai vārītus. Ir atļautas arī tvaika kotletes, kotletes, klimpas, suflē, kartupeļu biezeni, zraza un vārīta liellopa stroganoff.

Trekna vai gremo gaļa un mājputni, konservi un kūpināti ēdieni ir pilnībā izslēgti.

- Zivis - jūs varat beztauku veidus bez ādas, gabalos vai kotletes masas formā. Zivis var vārīt vai tvaicēt.

Tauku un sāļās zivju sugas, kā arī zivju konservi ir pilnībā izslēgti.

- Piena produkti ir atļauti, jo īpaši, jūs varat dzert pienu, krējumu, bezskābo kefīru, jogurtu. Atļauts arī svaigs bezskābs biezpiens un skābs krējums (bet nelielos daudzumos), ceptas siera kūkas, suflē, slinki pelmeņi, pudiņi, pikants rīvēts siers.

Piena produkti ar augstu skābumu, pikanti, sāļie sieri ir pilnībā izslēgti.

- Olas var pagatavot mīksti vārītas vai omlete formā, pa 2-3 gabaliņiem dienā.

Cieti vārītas un ceptas olas ir pilnībā izslēgtas.

- Labībā ir atļauti mannas putraimi, rīsi, griķi, auzas. Putru vārīt pienā vai ūdenī, pusvisko un biezeni. Jūs varat arī pagatavot kotletus no maltas labības, vārīt vermicelli un smalki sagrieztus makaronus.

Prosa, pērļu mieži, miežu un kukurūzas putraimi, visi pākšaugi un veseli makaroni ir pilnībā izslēgti.

Baltie kāposti, rāceņi, rutabaga, redīsi, skābenes, spināti, sīpoli, gurķi, sālīti, marinēti un marinēti dārzeņi, sēnes, konservētas dārzeņu uzkodas ir pilnībā izslēgti.

- Uzkodas ir pieņemamas, bet tikai vārīta mēle, aknu pastēte, ārsta desa, piena produkti, diēta, aspirācijas zivis uz dārzeņu buljona, stores ikri, mērcētas zema tauku satura siļķes un mincemeat, maigs siers, nesālīts šķiņķis bez taukiem.

Visas pikantas un sāļas uzkodas, konservi, kūpināti ēdieni ir pilnībā izslēgti.

- Saldumi. Jūs varat ēst ogas un augļus vārītā un ceptā veidā, kartupeļu biezeni, želeju, putas, želeju, sautētus augļus, vienmēr biezeni. Jūs varat arī krējumu, piena želeju, cukuru, medu, skābu ievārījumu, zefīrus un pastilu.

Skābie, nepietiekami nogatavojušies, šķiedrvielām bagāti augļi un ogas, nevārīti žāvēti augļi, šokolāde un saldējums ir pilnībā izslēgti.

- Mērces un garšvielas. Atļauts mērens skābo krējumu, augļu un piena-augļu mērču patēriņš. Dilles, pētersīļi, vaniļa, kanēlis ir ļoti ierobežoti.

Gaļa, zivis, sēnes, tomātu mērces, mārrutki, sinepes un pipari ir pilnībā izslēgti.

- Dzērieni. Ir atļauta viegla tēja, tēja ar pienu, krējums, vājš kakao un kafija ar pienu. Saldās sulas no augļiem un ogām, kā arī mežrozīšu buljons.

Pilnībā izslēgti gāzētie dzērieni, kvass, melnā kafija.

- tauki un eļļas. Jūs varat - nesālītu sviestu, augstākās kvalitātes kausētu govi, rafinētas augu eļļas, kas pievienotas ēdieniem.

Visi pārējie tauki ir pilnībā izslēgti..

Modifikācijas: 1A un 1B

Diētas tabulā Nr. 1 ir divas modifikācijas: Nr. 1A un 1B. Galdam Nr. 1A visi ēdieni tiek pagatavoti šķidrā un putrai līdzīgā veidā vai biezeni biezenī. Ēšana tiek rādīta 6–7 reizes dienā, bet jebkura veida dārzeņi, kā arī augļi un maize ir stingri aizliegti. Šāda stingra diēta tiek noteikta peptiskās čūlas, akūta vai hroniska gastrīta saasināšanās pirmajās divās nedēļās, kā arī nedēļu pēc kuņģa operācijas.

1.B tabula atšķiras no 1.A tabulas olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecībās un kaloriju daudzumā. Trauki tiek pagatavoti arī šķidrā vai putras veidā, un jums jāēd 5-6 reizes, dārzeņi, augļi un maize ir aizliegti. Tabulu Nr. 1B ieceļ pēc ārstēšanas kursa pabeigšanas, izmantojot tabulu Nr. 1A.