Sterlet zivis. Sterlets dzīvesveids un dzīvotne

Sterlets ir salīdzinoši neliela Eirāzijas storu zivju suga. Tas apdzīvo lielas upes, kas ieplūst Melnajā, Azovas un Kaspijas jūrā, kā arī Sibīrijas, Tālo Austrumu un Jeņisejas upēs. Populācijas, kas migrēja starp saldūdens un jūrām, ir pazudušas.

Pārmērīgas nozvejas (gaļas, ikru un zivju līmes dēļ), piesārņojuma, aizsprostu celtniecības dēļ ir samazinājies sterilu skaits dabiskajā vidē, un to populācijas ir jutīgā stāvoklī (IUCN). Tiek veiktas atpūtas un atjaunošanas programmas ūdenstilpnēm, kas atrodas ārpus sugu dabiskā izplatības areāla. Tomēr jaunas populācijas parasti nekļūst izturīgas. Mūsdienās lielāko daļu tirgus aizņem akvakultūras sterlets..

Saturs

Apraksts

Klase: Actinopterygii (Rayfin Fish)
Pasūtījums: Acipenseriformes (Sturgeon līdzīgi)
Ģimene: Acipenseridae (Sturgeon)
Sugas: Acipenser ruthenus (Linnaeus, 1758)
Etimoloģija: Acipenser: latīņu, acispenser = stores.

Zāles un pūtītes kāts ir daļēji koniski. Kioska garums un forma var būt atšķirīgi. Parasti dzēlīgs tribīne ir raksturīga jauniem indivīdiem, novecojot tā kļūst mēmāka. Elpošanas ceļi klāt. Žaunu membrānas tiek akreditētas žaunu spraugā (platums). Mute ir šķērsvirziena, apakšējā lūpa tiek pārtraukta vidū. Stīgas ir bārkstis. Ir 11–27 zaru putekšņlapas. Muguras spuras (D) 32-54 stari, anālās spuras (A) 16-34 stari, muguras bumbas 11-18, sānu bumbas 56-71, ventrālās bumbas 10-20. Starp kļūdu rindām ir daudz kaulu plākšņu. Sterla krāsa atšķiras. Mugura parasti ir tumši pelēcīgi brūna. Vēders dzeltenīgi balts. Bugs ir netīri balts, un spuras ir pelēkas.

  • vārpstas formas korpuss,
  • garš šaurs deguns,
  • apakšējā mute pagarināta,
  • apakšējā lūpa bifid,
  • garas un bārkstis ūsas,
  • liels skaits sānu vairogu (50-70 gab.).

Biotopi un bioloģija

Sterlets ir tamaliskas saldūdens sugas, kuras reti sastopamas lielos ezeros. Tas apdzīvo upju lejteci un pakājē, parasti tur straumju zonā, dziļi upes gultnē. Mazi indivīdi bieži sastopami smilšainos seklajos ūdeņos..

Nārstojošie parauglaukumi atrodas upes gultnē 7 līdz 15 metru dziļumā vai upju pavasara noplūdes vietā uz grants un, retāk, ar smilts-smilšainu dibenu. Parasti sterlets ir pastāvīgs upes iedzīvotājs un neveic tālsatiksmes migrāciju. Dabā tēviņi sasniedz pubertāti par 3–6 gadiem, 1–2 gadiem agrāk nekā sievietes. Stabili recirkulācijas sistēmas apstākļi ar temperatūras, apgaismojuma, barošanas režīma kontroli ievērojami paātrina zivju augšanu un nogatavināšanu (līdz 2 gadiem). Vides apstākļi: temperatūra - 6 - 29 ° C; izšķīdušā skābekļa koncentrācija ir 4,5 - 11,5 mg / l. Skābekļa patēriņš tieši korelē ar temperatūru.

Dzīvesveids

Sterlets parasti izvēlas visdziļākās ūdenstilpņu vietas dzīvei. Visbiežāk tas atrodas apakšā un dzīvo slepeni. Pēdējais arī nosaka, ka malumednieku tīklā zivis reti nozvejo. Vakarā un naktī viņa var nokļūt seklajos ūdeņos pie krasta, zālē, kur barojas..

Sterles priekšrocības ir “interese” par smilšainu vai skrimšļainu dibenu, tīru, vēsu un ātri tekošu ūdeni. Stienim nepatīk zivis. Siltā laika periodos to var atrast pusceļā un tuvāk virsmai.

Sterlets ļoti reti dzīvo viens pats - tā ir publiska zivs un dod priekšroku atrasties sava veida uzņēmumā. Tas pārvietojas (no pavasara līdz rudenim) pa upēm nenozīmīgā attālumā. Ziemas lielā skaitā dziļos caurumos, praktiski atrodoties nekustīgā stāvoklī. Pēdējais ir iemesls retajam sagūstīšanai no ledus..

Audzēšana

Jautājums par nārsta biežumu dabā joprojām ir atklāts. Ziemeļu reģionos pubertātes sākums notiek vēlāk, un ievērojama daļa pieaugušu indivīdu katrā nārsta sezonā nevairojas. Pavasara plūdu laikā viņi dodas augšpus straumes. Tēviņi nārsta vietās parādās agrāk nekā mātītes, kad ūdens temperatūra ir 9–11 ° C. Mātītes šajās vietās nonāk vēlāk, kad temperatūra ir paaugstinājusies līdz 12-13 ° C. Sterletu optimālā vaislas temperatūra ir no 12 līdz 17 ° C. Šīs sugas paredzamais dzīves ilgums ir īsākais Acipenser ģints vidū un ir 22–24 gadi. Mātītes dzīvo ilgāk nekā tēviņi.

Kaviārs un vīriešu sterlets

Inkubācijas periods 15 ° C temperatūrā ir 6 dienas (145 stundas pēc apaugļošanas). Tūlīt pēc izšķilšanās kāpuru gremošanas trakts tiek aizvērts un pilnībā piepildīts ar barības vielām (dzeltenuma maisiņa granulām). Līdz otrajai dienai kūniņa atver muti. Laikā no 8 līdz 9 dienām starp muti un kuņģi tiek izveidots savienojums, lai gan barības vads joprojām ir necaurlaidīgs pārtikai. Līdz 9. dienai mazuļi pāriet uz eksogēno uzturu, un šis process ir saistīts ar melanīna aizbāžņu atbrīvošanu. Atšķirībā no daudzām citām zivju sugām, kurām kāpuru stadijā ir jaukts barības veids, sterilajiem kāpuriem no endogēniem nekavējoties pāriet uz eksogēno uzturu. Tāpēc sterletes barošana līdz melanīna korķa izdalīšanai ir neefektīva. Nebrīvē 10 dienas vecs vīrietis var baroties ar smalki sagrieztu kanāliņu..

Uzturs

Tikko parādījās sterlets, pāris nedēļas apēd to dzeltenuma urīnpūšļa saturu. Tad viņi paši sāk baroties ar ciliātiem, mikroskopiskiem vēžveidīgajiem.Pieaugušie īpatņi pēc nārsta un ūdens samazināšanās sākuma parādās palienē, kur viņi barojas, barojot zaudēto masu un enerģiju. Šoreiz viņi velta moskītu kāpuru, punduru medībām. Tajā pašā laikā viņi ēd tik daudz, ka izskatās piepildīti ar ikriem.

Vasarā šo zivju uzturā, atkarībā no apgabala un rezervuāra, pārsvarā var būt mušas, dzeltenīgi mazi tārpi, asiņu tārpu kāpuri, citas zivju ikri, amfipodi, kadiķi. Līdz rudenim zivis pāriet uz tārpu un kukaiņu kāpuru ēšanu. Lielas zivis dod priekšroku zivīm, dēles, gliemenes.

Zveja un akvakultūra

Sterlet ir nozīmīga komerciāla suga. Viņu aizķer tīkli, zvejas dīķi, vītolu grozi un šķēpi. Parasti zivis pārdod dzīvas, retāk - atdzesētas, saldētas un kūpinātas. Sterlet gaļa ir visgaršīgākā starp stores. Šīs sugas tēviņi tiek izmantoti, lai iegūtu besteru - pirmās paaudzes hibrīdu no beluga mātītes. Arī hibrīdi ir auglīgi, un no tiem tiek iegūti otrās un nākamo paaudžu hibrīdi ar atbilstošām īpašībām. Sterleti aktīvi audzē nebrīvē un sasniedz pubertāti traukos, kas piepildīti ar siltu ūdeni. Mākslīgās selekcijas vēsture aizsākās vairāk nekā gadsimtā. 1869. gadā akadēmiķis F. V. Ovsjaņikovs, izmantojot krievu stores (Acipenser gueldenstaedti) un stellīta stores (Acipenser stellatus) spermu, veiksmīgi apaugļoja sterila Acipenser ruthenus olas. Viņš prognozēja lielisku akvakultūras stores hibrīdu nākotni. Sakarā ar vērtīgo komerciālo kvalitāti, agrīnu seksuālo attīstību, mazu izmēru un attiecīgi indivīdu pārvietošanās vieglumu no vaislas, sterila akvakultūra ir pieaugusi no 50 000 tonnām 2003. gadā līdz 170 000 tonnām 2006. gadā. Šī ir trešā lielākā storu suga. To audzē 15 valstīs, ieskaitot tradicionālos ikru un stores gaļas ražotājus - Krieviju un Irānu.

Sterletu audzēšanai tiek organizētas būru fermas, kuras ievieto slēgtos rezervuāros. Zivis mierīgi uz to visu atsaucas. Dienas laikā tas pielīp apakšējiem ūdens slāņiem, naktī paaugstinās līdz virsmai un, būdams atvērts burbulis, bieži gaisa norīšanai.

Sterletu audzēšanai optimālā temperatūra ir + 22 ° C. Ja tā temperatūra pazeminās zem + 0,3 ° C, zivis nomirst. To baro būros no apakšas un sienām - barību, kas atrodas ūdens kolonnā, parasti ignorē.

Sterletu audzēšanas process ietver:

  • Norēķini ražotāju būros; tās jau ir pieaugušas, seksuāli nobriedušas zivis - tās jau ir nozvejotas zvejas reģionos un nogādātas pareizajā vietā;
  • vai augoši ražotāji: tas tiek darīts, ja neizmanto ievesto materiālu; tos audzē pašās saimniecībās; tas ir rentablāks, un to izmanto daudzi sterilu ražotāji;
  • vai kaviāra pirkšana; tas tiek darīts, ja ferma nodarbojas tikai ar zivju audzēšanu un atstāj darbu pie ražotājiem;
  • olu inkubācija: process, kurā olas tiek turētas noteiktos apstākļos, pēc tam no tām parādās kāpuri;
  • augošie mazuļi: barojot kāpurus ar speciāli izvēlētu barību; uzturā vispirms ir vēžveidīgie, kurus vāji saista agars; vēlāk pievienojam smalcinātājam, maltas zivis;
  • mazuļu ziemošana ziemošanas būros;

Sterletu audzēšanas prakse rāda, ka visefektīvākā metode šajā biznesā ir kombinētā. Tas nozīmē, ka zivis vasaru pavada atklātos ūdeņos, ziemai to pārnes baseinos, kuros ūdens tiek uzkarsēts.

Īpašības

Noderīga

Sterleta enerģētiskā vērtība ir 88 kcal. Sterlet gaļa satur cinku, hromu, fluoru, molibdēnu, niķeli, hloru, kā arī PP vitamīnu. Kaviārs un sterila gaļa satur omega-3 taukskābes, kas normalizē smadzeņu darbību un acu asinsriti. Lai saglabātu sirds un asinsvadu sistēmu pilnīgā stāvoklī un samazinātu sirdslēkmes risku, jums vienkārši jāēd sterili 2-3 reizes nedēļā.

Ir pierādījumi, ka taukainu zivju ēšana vājina dažus psoriāzes simptomus, uzlabo redzi un smadzeņu darbību. Šajās zivīs liels daudzums fluora veicina kaulu augšanu.

Sterlets ir vislabāk piemērots aspicai, zivju zupai, kā pildījums, kūka un pīrāgi, to var cept un grauzdēt uz iesma. Tajā pašā laikā, ja sterile ir nepieciešama filejas formā, tad pēc sagriešanas tā jāsasaldē - ar to ir vieglāk strādāt. Ādu ir vieglāk noņemt, un kaulus ir ērtāk noņemt..

Bīstams

Sterlet nav ieteicams iesaistīties cilvēkiem ar aizkuņģa dziedzera kaites, jo liels daudzums polinepiesātināto taukskābju zivīs var būt kaitīgs..

Makšķerēšanas metodes

Sterles nobarošanas periodā pēc nārsta donku ir pilnīgi iespējams noķert ar gumijas amortizatoru. Šī ir produktīvāka metode, jo tā ļauj izmantot lielāku pavadas skaitu (ir ierobežojumi!) Un nebiedē zivis. Šajā laikā sterlets nonāk tuvu krastam, un smagas smaganu smagas mest pareizā attālumā nav grūti.

Vēlākā vasarā praktiskāk ir donki, kurus var izmest lielākā attālumā, jo sterlets pārvietojas tuvāk krācēm. Jāpatur prātā, ka kravai jābūt pietiekami smagai, lai tā neslīdētu pāri. Daudz labāk ir mest šādu kravu ar jaudīgas makšķeres palīdzību ar lielu mīklu (ciparīdi, sams). Kravu mest palīdzēs arī "ozola" mājas vai ķīniešu vērpšana. Tas ir iespējams ar “pildspalvām”, taču tālu netiks lidots.

Arī ēsma ir vienkārša - slieka vai mēslu tārps. Tomēr, ja ir vēlme noķert lielāku indivīdu, tad jācenšas uz mazuļiem. 3-5 cm mazs, kas dīvainā kārtā ir veiksmīga ēsma lielai steriletei, kaut arī tā nemaz nav plēsējs. Labāk ir mazuļus iestādīt ar “ganāmpulku” vai “gredzenu”.

Pēc nārsta tas var knābāt jebkurā diennakts laikā. Vēlāk "noķert kodienu" bieži vien ir iespējams tikai naktī. Parasti pēc tumsas iestāšanās un nakts beigās. Sterlets pecks diezgan pārliecinoši, bet neilgi. Viņa necieš sāpes un ātri nomierinās uz āķa. Tā paša iemesla dēļ, cīnoties, tas lēnām pretojas salīdzinājumā ar visām citām tā lieluma zivīm..

Neaizmirstiet, ka sterilei ir ļoti asi un lieli tapas. Ja uzmanīgi izvelkat, rokas var būt nopietni ievainotas. Izvēloties pavadas biezumu un garumu, jāņem vērā smaiļu klātbūtne. Pavasari, kas ir plānāki par 0,25 mm un garāki par 40 cm, nav praktiski izmantojami. Pavadas krāsai nav lielas nozīmes, taču no personīgās pieredzes, visticamāk, sēdēsies uz zaļām pavadas. Nav skaidrs, kā viņa tos atšķir nakts dziļumā, bet gan fakts.

Liešanas vietas izvēle ir pieredzes jautājums. Bet vispārīgie ieteikumi ir šādi: ātras, dziļas vietas ar akmeņainu un smilšainu dibenu. Un bez bedrēm ar ruporiem, citādi tas radīs pilnīgu apmulsumu.

Pēc nārsta sterilu dzimumorgāni aizņem ļoti mazu vietu, un jaunajam ikram sākotnēji ir ļoti mazu, bālganu graudu izskats. Tiem pašiem indivīdiem, kuri kaut kādu iemeslu dēļ nav atraduši piemērotu vietu nārstam, vecajos reproduktīvajos produktos notiek apgriezta metamorfoze, acīmredzot tam gandrīz nav ietekmes uz zivju veselību. Abos gadījumos jaunā ikra gandrīz sasniedz normālo izmēru pēc 2–3 nedēļām, kļūst brūngani pelēka, vārdu sakot, gandrīz nobriedušas ikras formā, kuru nokrāsojot nokrāso melna krāsa un plāna dobuma formā spīd caur vēdera pamatni. Šis apstāklis ​​ir iemesls maldīgajai pārliecībai, kas ir īpaši izplatīta zvejnieku izjādes laikā, ka sterlets nārsto divas reizes gadā - pavasarī un rudenī.

Sterles pavasara barošana ir īslaicīga, un vasaras sākumā tā jau sāk slīdēt pa upi un arvien retāk nonāk augštecē. Bet šī zivju atgriešanās notiek ļoti lēni, jo īpaši tāpēc, ka tā bieži nonāk līčos, smilšu krastos, tieši naktī, un turpina baroties. Līdz rudenim nārstošanai paliek tikai neliela steriletu daļa, un šo zivju galvenā masa pulcējas bedrēs un zem Volgas apakšējās sētas, kur tā dažreiz ziemo 25 m dziļumā, un atrodas vairākos līmeņos. Šajā laikā viņa neko neēd, lai gan tomēr, domājams, steriletu ziemas sapnis ir savādāks un nav tik dziļi no citu sarkano zivju pārziemošanas. Turklāt to pašlaik neaptver tā sauktais. ar slīpsvītru.

Sterlet zivis. Sterles apraksts, īpašības, sugas, dzīvesveids un dzīvotne

Apraksts un funkcijas

Zemūdens pasaule ir ļoti bagāta ar iedzīvotājiem. Tikai vienas zivju sugas ir vairāki desmiti tūkstoši. Bet ir daži no viņiem, kuri saņēma "karaļa" goda titulu. Tajos ietilpst storu stores zivis. Bet kāpēc un kāpēc viņa bija pelnījusi šādu titulu? Tas mums ir jāizdomā..

Ja ticat pagātnes zvejnieku pasakām, šādas zemūdens radības nebija mazas. Daži no viņiem, kļūstot par to laimīgo lepnumu, kuri viņus noķēra, sasniedza gandrīz divus metrus garu, un viņu liemenis svēra apmēram 16 kg. Var izrādīties, ka tas viss ir izdomājums vai varbūt vienkārši laiki ir mainījušies.

Bet mūsu dienu vidējā sterilete ir daudz kompakta, it īpaši vīrieši, kas parasti ir mazāki un plānāki nekā iespaidīgākie sieviešu kārtas sieviešu kārtas pārstāvji. Parastie šādu zivju izmēri tagad ir apmēram pusmetrs, un masa nepārsniedz 2 kg. Un turklāt pieaugušo sugas, kuru svars ir 300 g un kuru lielums nepārsniedz 20 cm, būtu jāuzskata par diezgan parastu.

Šo zemūdens iedzīvotāju izskata iezīmes ir neparastas un daudzās interesantās detaļās atšķiras no vairuma zivju formas un struktūras. Sterliņa slīpais, iegarenais, konusa formas averss beidzas ar nedaudz saliektu augšupvērstu, smailu, iegarenu degunu. Konusveida līdz galam, garumā tas ir gandrīz salīdzināms ar pašas zivs galvu.

Bet dažos gadījumos tas nav īpaši pamanāms, noapaļots. Zem tā redzams ūsas, kas nokrīt kā bārkstis. Un purnam tiek pievienota izteiksmība, kas atrodas abās pusēs, mazām acīm.

Mute ir sprauga, it kā nogriezta no purna apakšas, tās apakšlūpa ir divpusēja, kas ir šo būtņu svarīga raksturīga iezīme. Viņu astei ir trīsstūra forma, kas sagriezta uz pusēm, un tās spuras augšējā daļa ir izvirzīta vairāk nekā apakšējā.

Vēl viena interesanta šādas zivs iezīme ir zvīņu neesamība uz gara ķermeņa ar diezgan lielām, cirtaini pelēkām spurām, tas ir, mums parastajā nozīmē. To aizstāj ar kaulu vairogiem. Lielākie no tiem atrodas garenvirzienā..

Lielākās, kas aprīkotas ar smailēm un kurām ir nepārtrauktas viļņiem līdzīgas cekuls, aizvieto muguras spuras ar šīm brīnišķīgajām radībām. No abām pusēm tas ir redzams arī uz vairākiem aizsargiem. Un vēl divi robežojas ar vēderu, kura galvenā zona ir neaizsargāta un neaizsargāta.

Tajās zivju ķermeņa vietās, kur nav lielu izliekumu rindu, tikai mazas kaulu plāksnes pārklāj ādu, un dažreiz tā ir pilnīgi kaila. Īsāk sakot, šie radījumi izskatās patiešām neparasti. Bet cik daudzi neapraksta, nav iespējams iedomāties viņu izskatu, ja neskatāsieties uz steriletes fotoattēlu.

Lielākoties šādu zivju muguras krāsa ir brūna ar pelēcīgu vai tumšāku nokrāsu, un vēders ir gaišs ar dzeltenumu. Bet atkarībā no individuālajām īpašībām un dzīvotnes krāsas atšķiras. Ir gadījumi, kad asfalta krāsa ir mitra lietū vai pelēcīgi dzeltena, dažreiz nedaudz gaišāka.

Jā, šādas zivis, pēc baumām, pirms kāda laika bija daudz lielākas nekā tagad. Turklāt sterleti izskatās ļoti neparasti. Bet mūsu senči to nekādā veidā nesauca par “karaliskiem”. Bet tāpēc, ka šī zivs vienmēr tika uzskatīta par elitāru delikatesi, kas tiek pasniegta uz galda tikai pilīs, un ne katru dienu, bet tikai brīvdienās.

Viņas sagūstīšana vienmēr bija ierobežota, un pat paši zvejnieki nesapņoja izmēģināt vismaz kādu daļu no sava laupījuma. Šī delikatese tika novērtēta kopā ar stores. Bet kā atšķiras divas šādas zivis, no kurām katra no seniem laikiem piederēja dižciltīgo pakāpei? Patiesībā abi viņi pieder diezgan lielai storu ģimenei, kas savukārt ir sadalīta piecās apakšģimenēs..

Abas mūsu zivis pieder ichtiologiem vienai no tām un kopējai ģintij, ko sauc par stūriem. Sterlet ir tikai šīs ģints šķirne, un tās radinieki saskaņā ar pieņemto klasifikāciju tiek uzskatīti par stellē stores, beluga, smaile un citām slavenām zivīm.

Šī ir ļoti sena suga, kas daudzus gadu tūkstošus apdzīvo planētas zemūdens pasauli. Papildus arheoloģiskajiem atradumiem uz šo apstākli norāda daudzas tā pārstāvju ārējās un iekšējās arhaiskās pazīmes..

Jo īpaši šādām radībām nav kaulu mugurkaula, bet tām ir tikai skrimšļainais akords, kas veic atbalsta funkcijas. Viņiem arī nav kaulu, un skelets ir veidots no skrimšļiem. Lielākā daļa storu vienmēr ir bijuši slaveni ar milzīgo izmēru..

Īpaši milži ar sešu dimensiju garumu var svērt līdz 100 kg. Tomēr sterlets no savas ģimenes pieder mazām šķirnēm. Stūres deguns ir īsāks, un galva ir platāka nekā mūsu aprakstīto sugu pārstāvjiem. Šie zemūdens iedzīvotāji atšķiras arī ar kaulu vairogu skaitu to sānos..

Attiecībā uz sterleti ir zināmas tās divas formas. Un galvenā atšķirība starp tām deguna struktūrā. Kā jau minēts, tas var būt nedaudz noapaļots vai klasiski garš. Atkarībā no tā mūsu zivis sauc: neasas vai smailas. Abi šie veidi atšķiras ne tikai pēc izskata, bet arī pēc ieradumiem..

Pēdējie gadījumi ir pakļauti kustībai, ko laika apstākļi un pat dienas laika maiņa, kā arī nepatīkamu faktoru klātbūtne, tas ir, troksnis un citas neērtības, liek viņiem izdarīt.

Pretīgs, gluži pretēji, dod priekšroku slēpties no pasaules nepatikšanām rezervuāru apakšā. Viņa ir uzmanīga, un tāpēc zvejniekiem ir mazas iespējas to iegūt. Taisnība, malumedniecības tīkli var kļūt par slazdiem, taču šāda veida zveja juridiski tiek uzskatīta par nepieņemamu.

Dzīvesveids un biotops

Kur atrodama sterila zivs? Galvenokārt daudzās lielajās Eiropas kontinenta upēs. No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka tā izplatība ir ievērojami izstiepta, taču populācijas blīvums ir ļoti zems, jo mūsdienās šī suga tiek klasificēta kā reta. Tomēr pagātnē to nebija pārāk daudz, ja ņemam vērā, cik vērtīgus mūsu senči uzskatīja par šādu laupījumu.

Lielākā daļa šo zivju ir atrodamas upēs, kas ieplūst Kaspijas, Azovas un Melnajā jūrā. Piemēram, Volgā ir sterlets, bet ne visur, bet visbiežāk lielu rezervuāru apgabalos. Tas notiek arī dažos Jeniseju, Vjatkas, Kubanas, Ob, Kamas, Irtišas upju posmos.

Reti šo ūdens radījumu gadījumi ir reģistrēti Donā, Dņeprā un Urālos. Viņi gandrīz pilnībā pazuda, lai arī kādreiz bija atrasti, Kubas upē, kā arī Surā pēc nesaimnieciskiem darījumiem, kamēr pagājušā gadsimta otrajā pusē šīs upes ūdeņos bija daudz sterilu.

Iedzīvotāju skaita samazināšanos ietekmē arī piesārņojums un ūdenstilpņu sekla izdalīšana. Sterlet, piemēram, tekošs, tīrs, nedaudz vēss ūdens. Atšķirībā no stārķiem, kas papildus upēm bieži parādās jūrās, kurās tie plūst, mūsu aprakstītās zivis reti peld sālsūdenī.

Tie ir tikai upju iedzīvotāji un apmetas vietās ar smilšainu dibenu vai ar nelielu akmeņu piebērumu. Tāpēc jūras sterlets dabā neeksistē, bet, ja kādu laiku tas kļūst par tādu, tad tikai ar kādu iespēju iekļūt jūrā no upju grīvām.

Vasarā nobrieduši indivīdi dod priekšroku peldēties seklā ūdenī, noklīstot lielos baros un pārvietojoties ļoti graciozi. Un jauno augšanu, kas tiek turēta atsevišķās grupās, meklē upju grīvā, ērtos līčos un šauros kanālos. Vēlā rudenī zivis atrod dabiskas ieplakas apakšā tajās vietās, kur no apakšas ir trāpītas pazemes atslēgas.

Šādās bedrēs viņa pavada nelabvēlīgus laikus, pulcējoties tur lielās barās, kuru īpatņu skaits var sasniegt vairākus simtus. Ziemā viņi sēž cieši piespiesti viens otram, patversmēs viņi ir gandrīz nekustīgi un pat neko neēd. Un peldēt līdz ūdens virsmai tikai tad, kad tas ir atbrīvots no ledainajām važām.

Uzturs

Iegarenā deguna, kurai sterleti piešķīra dabu, viņai tika piešķirta iemesla dēļ. Kad šis process pastāvēja, lai meklētu laupījumu, ko mūsdienu indivīdu senči atrada, klīstot dubļainajā dibenā. Bet laika gaitā zivju paradumi ir mainījušies, viss tāpēc, ka ir mainījušies šo radījumu ārējie apstākļi un areāls.

Un cīpslām līdzīgās cīpslas, kuras jau tika pieminētas aprakstā, uzņēmās meklēšanas funkciju. Tie atrodas purna priekšējā daļā un ir apveltīti ar tik ievērojamu jutīgumu, ka ļauj to īpašniekiem sajust viņu mazo laupījumu, kas uzpeld upes dibenā.

Un tas, kaut arī zivis ātri pārvietojas ūdenī. Tāpēc tagad deguna sugas ar degungalu sugas pārstāvjiem ir kļuvušas par bezjēdzīgu dekoratīvu elementu, neaizmirstamu evolūcijas dāvanu. Bet stulbie īpatņi gadsimtu gaitā, kā redzat, joprojām piedzīvoja ārējas izmaiņas.

Visi mūsu aprakstītās sugas pārstāvji ir plēsēji, taču ēd atšķirīgi un atšķiras pēc to īpašās salasāmības pārtikā. Lieli indivīdi var ēst citas, galvenokārt mazas zivis, lai gan medības un uzbrukumi savam veidam šādiem radījumiem ir reti sastopami.

Tāpēc viņu uzturu lielākoties veido dēles, bumbas un gliemji. Un tie mazākie ēd dažādu kukaiņu kāpurus: caddis mušas, odi un citi. Reprodukcijas periodā vīriešu un sieviešu puses pārstāvju ēdienkarte arī atšķiras..

Lieta ir tāda, ka sievietes un tēviņi dzīvo dažādos ūdeņos. Pirmie turas pie dibena un tāpēc ēd tārpus un pārējās mazās dzīvās radības, kas atrodamas dūņās. Un otrais peld augstu, tāpēc bezmugurkaulnieki tiek noķerti ātrā ūdenī. Bieži vien šīs zivis savu ēdienu iegūst seklā ūdenī zāles biezokņos un niedrājos..

Pavairošana un ilgmūžība

Sterlet zivis dzīvo daudz, apmēram 30 gadus. Tiek pieņemts, ka starp šīm sugām ir arī simtgadnieki, kas sasnieguši 80 gadu vecumu. Bet šādas hipotēzes patiesumu ir grūti pārbaudīt. Vīriešu pusītes pārstāvji vaislai kļūst nobrieduši 5 gadu vecumā, bet mātītes ir pilnībā izveidojušās vidēji divus gadus vēlāk.

Nārstošana parasti notiek piekrastes akmeņu uzkrāšanās vietās augštecē un sākas laikā, kad ūdens joprojām ir augsts pēc tam, kad sniegs izkusis un slēpj zivis no nevēlamiem lieciniekiem, precīzāk, tas notiek kaut kur maijā. Pietūkušas olas ir mazākas par stores, tām ir lipīga struktūra un dzeltenīga vai pelēka nokrāsa, pēc krāsas ļoti līdzīga pašu zivju ķermenim.

Viņu skaits vienlaikus ir tūkstošiem, sākot no 4000 un beidzot ar rekordlielu skaitu - 140 000 gabalu. Nārsta beigās, ko ražo nelielās porcijās un ilgst divas nedēļas, pēc vēl septiņām dienām, parādās mazuļi. Sākumā viņi pat nesapņo par tālajiem ceļojumiem, bet dzīvo vietās, kur dzimuši.

Viņiem nav vajadzīga pārtika. Un dzīvībai un augšanai nepieciešamās vielas viņi no savām iekšējām rezervēm iegūst žultspūšļa sulu veidā. Un tikai nedaudz nobrieduši, viņi sāk attīstīt apkārtējo ūdens vidi, meklējot pārtiku.

Senatnē sterleti Krievijā bija ārkārtīgi dārgi. Un vienkāršajiem cilvēkiem nebija iespējas iegādāties šādu produktu. Bet tad karaliskie svētki nevarēja iztikt bez zivju zupa un aspic no šādām zivīm. Sterleti nogādāja pils virtuvēs dzīvus un no tālienes pārvadāja būros vai ozolkoka siles, kur mitrā vide tika uzturēta īpašā veidā.

Sterletes nozveja mūsu laikā tiek pastāvīgi samazināta un tāpēc kritiski maza. Ņemot to vērā, “karaliskās” zivis vienkārši nevarēja kļūt īpaši pieejamas mūsdienu patērētājam. Jūs to varat iegādāties zivju un ķēžu veikalos, tirgū un restorānos.

Sterles cena ir aptuveni 400 rubļu par kilogramu. Turklāt tas ir tikai iesaldēts. Dzīvošana pircējam maksā vairāk. Arī šīs zivis ikri tiek novērtēti, un ne visi to var atļauties. Galu galā vidējais pircējs nespēj samaksāt 4 tūkstošus rubļu par 100 gramu burku. Un apmēram tikpat daudz ir šo zivju ikri.

Sterleta zveja

Šī zivju suga jau sen atrodas Sarkanās grāmatas lappusēs un tur ir stingri iesakņojusies. Tāpēc sterletiņu zveja lielākoties ir aizliegta, un dažos reģionos to ierobežo stingri noteikumi. Šādai zvejai nepieciešama licence.

Šajā gadījumā atļauts nozvejot tikai lielas pieaugušas zivis, kuru daudzums nepārsniedz desmit. Un tikai no sporta interesēm, un pēc laupījuma vajadzētu atbrīvot. Bet likuma pārkāpšana nav nekas neparasts, tāpat kā maldināšanas līdzekļu lietošana.

Šāda patvaļa kļūst par briesmīgu triecienu un rada būtisku kaitējumu jau tā nelielajai sterilu populācijai. Tā komerciālai ražošanai tiek noteikti ievērojami ierobežojumi. Un šīs zivis, kas iet uz veikaliem un tiek pasniegtas restorānos “karaliskā” ēdiena cienītājiem, visbiežāk netiek nozvejotas dabiskos apstākļos, bet tiek audzētas īpašās saimniecībās.

Amūrā, Nemanā un Okā pirms kāda laika pēc biologu iniciatīvas tika veiktas īpašas operācijas. Apdraudēto sugu selekcija tika veikta ar mākslīgu metodi, tas ir, ievietojot šo upju ūdenī citā barotnē audzētu sterilu mazuļu..

Interesanti fakti

Mūsu senči šādām zivīm deva iesauku "sarkans". Bet tas nekādā ziņā nav krāsu dēļ, tikai vecos laikos visu skaisto sauca ar šo vārdu. Acīmredzot ēdieni, kas izgatavoti no sterleti, patiešām garšoja lieliski.

Šādu ēdienu ļoti mīlēja spēcīgie. Sterletus ēda faraoni un karaļi, krievu cari ļoti novērtēja, jo īpaši Ivanu Briesmīgo, saskaņā ar hronikām. Un Pēteris I pat pieņēma īpašu dekrētu, lai Peterhofā audzētu "sarkanās zivis".

Mūsdienās sterleti tiek cepti, kūpināti, sālīti, no tā tiek pagatavota grila un zivju zupa, pildīta izciliem pīrāgiem. Viņi saka, ka pēc savas gaumes tā gaļa nedaudz atgādina cūkgaļu. Īpaši labi tas der skābajā krējumā, kas dekorēts ar kornišoniem, olīvām, citrona krūzes un zaļumiem.

Tikai žēl, ka saldūdens sterletās zivis mūsdienās nepavisam nav tādas, kādas bija agrāk. Tagad veikalos piedāvātais produkts nepavisam nav tik ievērojams. Galu galā šī nav nozvejota zivs, bet mākslīgi audzēta. Un, lai arī tā ir daudz pieejamāka par cenu, buljons no tā nepavisam nav bagāts.

Un garša nepavisam nav tāda, kā arī krāsa. Īstai “sarkano zivju” gaļai ir dzeltenīgs nokrāsa, un tieši to veido tauki, kas mūsdienu paraugos nav. Reizēm tirgū var redzēt īstu sterilu. Bet viņi to pārdod slepeni, no grīdas, jo šādas zivis ieguva malumednieki.

Sterlet

Sterlet ir storu dzimtas zivis. Ķermeņa garums līdz 125 cm, svars līdz 16 kg (parasti mazāk).

Starp citiem stārķiem tas atšķiras pēc agrīnākā pubertātes sākuma: tēviņi pirmo reizi nārsto 4-5 gadu vecumā, mātītes - 7-8 gadu vecumā. Auglība ir 4-140 tūkstoši olu. Nārsto maijā, parasti augšējās upju gultnēs. Kaviārs ir lipīgs, nogulsnēts uz akmeņu-oļu augsnes. Tas attīstās apmēram 4-5 dienas.

Pieauguši indivīdi parasti sasniedz 40–60 cm garumu un svaru 0,5–2 kg, dažreiz tiek atrasti īpatņi, kas sver 6-7 kg un pat līdz 16 kg. Sterleti barojas galvenokārt ar bentosa bezmugurkaulniekiem, labprāt ēd zivju ikrus.

Sterleti ir ļoti viegli atpazīt ar garu, plānu degunu, kas izvirzīts tālu priekšā. Sterletes klātbūtne upē ir sava veida ūdens tīrības indikators, jo šī zivju suga nav sastopamajos vai skābekļa trūkuma upju ūdeņos. Sterleti nārsto maijā, parasti augšējās upju gultnēs. Sterlet ikri ir smalkāki par stores ikriem, taču to derīgās īpašības nav zemākas par beluga.

Sterlets ir atrodams Azovas, Kaspijas, Melnās un Baltijas jūras baseinu upēs, Volgā, Obē, Irtišā, Ziemeļdvinā, Jenisejā, Pečorā, Amūrā utt..

Derīgās sterila īpašības

Sterleta enerģētiskā vērtība ir 88 kcal. Sterlet gaļa satur cinku, hromu, fluoru, molibdēnu, niķeli, hloru, kā arī PP vitamīnu.

Kaviārs un sterila gaļa satur omega-3 taukskābes, kas normalizē smadzeņu darbību un acu asinsriti. Lai saglabātu sirds un asinsvadu sistēmu pilnīgā stāvoklī un samazinātu sirdslēkmes risku, jums vienkārši jāēd sterili 2-3 reizes nedēļā.

Ir pierādījumi, ka taukainu zivju ēšana vājina dažus psoriāzes simptomus, uzlabo redzi un smadzeņu darbību.

Šajās zivīs liels daudzums fluora veicina kaulu augšanu.

Sterlets ir vislabāk piemērots aspicai, zivju zupai, kā pildījums, kūka un pīrāgi, to var cept un grauzdēt uz iesma. Tajā pašā laikā, ja sterile ir nepieciešama filejas formā, tad pēc sagriešanas tā jāsasaldē - ar to ir vieglāk strādāt. Ādu ir vieglāk noņemt, un kaulus ir ērtāk noņemt..

Sterla bīstamās īpašības

Sterlet nav ieteicams iesaistīties cilvēkiem ar aizkuņģa dziedzera kaites, jo liels daudzums polinepiesātināto taukskābju zivīs var būt kaitīgs..

Sterleti ar mērci un piedevām var pagatavot tikai 12 minūtēs! Uzziniet, kā no ieteiktā video.

Sturgeon zivis

Sturgeons ietver noteiktu zivju grupu, kas pārstāv storu dzimtu. Daudzi cilvēki ar vārdu stūris saprot šīs ģimenes gaļu un ikrus, kurus ēdiena gatavošanā vienmēr ir novērtējuši un novērtējuši. Kopš seniem laikiem šī zivs bija saistīta ar bagātību, jo tās gaļa un ikri vienmēr atradās uz muižnieku un citas elites galdiem. Mūsdienās stores tiek uzskatītas par ļoti retām zivīm, tāpēc eksperti no daudzām valstīm pieliek daudz pūļu, lai saglabātu un palielinātu stores populācijas visā pasaulē..

Sturgeon zivis: apraksts

Šī ģimene izceļas ar iegarenu ķermeni un pārstāv vecākās skrimšļzivis uz planētas. Mūsdienu storu ģimenes senči apdzīvoja daudzas upes pat dinozauru pastāvēšanas laikā. Par to liecina zinātnieku atrastās dzīvnieku fosilijas. Pēc zinātnieku domām, šie zivju skeleti ir aptuveni 80 miljoni gadu veci..

Izskats

Parasti pieaugušo ķermeņa garums sasniedz 2 metrus, to svars ir no 50 līdz 80 kilogramiem. Vienā reizē tika noķerts stores, apmēram 8 metrus garš un sver vairāk nekā 800 kilogramus. Vārpstas formas ķermenis, kas pārklāts ar svariem, kaulu izaugumiem, kā arī plāksnēm, kas attēlo sakausētus sabiezinātus svarus. Uz zivju ķermeņa ir 5 šādas rindas, kas atrodas gar ķermeni. Divas šādas rindas atrodas uz vēdera, bet pārējās - pa vienai, aizmugurē un sānos. Plākšņu skaits ir atkarīgs no konkrētā stores veida..

Interesanti zināt! Tāpat kā jebkuras citas zivis, stores ķermeņa krāsa ir atkarīga no dzīvotnes, tāpēc stores ēna var būt brūna, pelēka vai smilšaina. Šīs zivs vēders ir viegls, un mugura ir vai nu zaļā, vai olīvu krāsā..

Stūriem ir diezgan jutīgas antenas, ar kuru palīdzību zivis palpē apakšējo daļu un atrod sev barību. Stūres mute nav liela un bezzobaina. Tas atrodas purna smailās daļas apakšā. Pēc piedzimšanas jauniem indivīdiem joprojām ir zobi, bet tie nobriest, nobriestot. Stūriem ir diezgan stingras spuras, liels peldēšanas urīnpūslis, kā arī divi žaunu pāri. Šīs zivis skelets nesatur kaulu audus un sastāv no skrimšļiem, bet mugurkaula vietā - ar akordu.

Uzvedība un dzīvesveids

Stārķus var atrast līdz 100 metru dziļumā, kamēr viņi vada gandrīz grunts dzīvesveidu, kur paši atrod barību. Šīs zivis ir piemērotas dzīvošanai aukstā ūdens vidē, kā arī ilgstošai badai. Saistībā ar stārķa izturēšanās rakstura iezīmēm ir sadalītas:

  • Kontrolpunktos, kuri savas dzīves aktivitātes izvēlas piekrastes, nedaudz sāļajiem jūru un okeānu ūdeņiem upju grīvās. Pirms nārsta vai ziemošanas migrējošās storu sugas paceļas upju augštecē, pārvarot iespaidīgus attālumus.
  • Puspiekabēs, kas neveic ievērojamu migrāciju un vairojas tieši estuāros.
  • Saldūdenī, kam raksturīga iezīme ir mazkustīgs dzīvesveids.

Mūžs

Stūreņi spēj nodzīvot no 40 līdz 60 gadiem, savukārt beluga var pārvarēt 100 gadu barjeru, krievu stores - pusgadsimtu, bet zvaigžņu stores un sterletes dzīvo maksimāli 30 gadus. Stārpu dzīves ilgumu ietekmē daudzi faktori, ieskaitot dabiskos faktorus, kas saistīti ar sezonālām ūdens temperatūras svārstībām, kā arī antropogēnos faktorus, piemēram, jūru un okeānu piesārņojumu.

Storu tipi ar fotogrāfijām un vārdiem

Līdz šim ir zināmas 17 stores sugas, no kurām lielākā daļa ir norādītas Sarkanajā grāmatā. Visizplatītākie veidi ir šādi:

  • Krievu stores, tai ir lieliska garša, savukārt gan gaļa, gan ikri tiek augstu vērtēti. Mūsdienās šī stores suga atrodas uz izmiršanas robežas. Šajā storu sugā antenas aug purna galā, bet ne ap muti. Tas dzīvo galvenokārt Kaspijas jūras, Melnās un Azovas jūrās, kā arī šo jūru baseinos vai drīzāk upēs, kas ieplūst šajās jūrās. Ir gan garāmgājējas, gan mazkustīgas sugas. Krievijas storu pieaugušie indivīdi, kā likums, sver ne vairāk kā 25 kilogramus. Šo zivju ķermeņi atšķiras brūnos un pelēkos toņos, bet vēders vienmēr ir viegls. Krievu storu uzturā ietilpst zivis, tārpi, vēžveidīgie un citi pārtikas objekti, kas dzīvo ūdenstilpņu dibenā. Var veikt krustošanos ar citām stores sugām, piemēram, sterletiem un stellēm.
  • Kaluga, kā likums, dzīvo Tālajos Austrumos. No ģimenes tas atšķiras ar to, ka tā aizmugurē ir zaļa krāsa, kalugas ūsas ir nedaudz lielākas, salīdzinot ar pārējām sugām, un ķermenis ir pārklāts ar vairākām kaulu zvīņu rindām, ar smailēm galā. Tas barojas ar visu, ko tas var iegūt, dzīvojot ūdenī. Nārsto 1 reizi 5 gados, bet olu skaits var būt lielāks par 1 miljonu.
  • Sterleti raksturo antenu klātbūtne ar garu bārkstis, kā arī liels skaits kaulu izaugumu plākšņu formā. Sterlets atšķiras ar to, ka tas ir gatavs nārstam daudz agrāk nekā citas sugas. Sterlets pieder pie saldūdens sugu stārķiem. Pieaugušie sasniedz garumu līdz 0,5 metriem, bet viņi var svērt visus 50 kilogramus. Uzskata par neaizsargātu sugu. Sterletes diētā ietilpst kukaiņu kāpuri, dēles, dažādi bentisko organismi, savukārt zivis, lai arī tiek patērētas, ir reti sastopamas. Bester ir sterila un beluga hibrīds. Audzē mākslīgi, lai iegūtu gaļu un ikrus. Tas ir sastopams tādās jūrās kā Kaspijas jūra, Melnais, Azovas un Baltijas jūra, kā arī to baseinos.
  • Amūras stores (Schrenk stores) pārstāv gan saldūdens, gan daļēji ejas formas un ir tuvas Sibīrijas stores radinieces. Žaunu putekšņlapas ir gludas un atšķiras ar 1 virsotnes klātbūtni. Pašlaik viņš atrodas arī uz izmiršanas robežas. Tas aug garumā līdz 3 metriem un var svērt gandrīz 200 kilogramus, bet vidējais storu svars ir 80 kilogramu robežās. Tas izceļas arī ar iegarenas purna klātbūtni, kas aizņem gandrīz pusi no zivju ķermeņa garuma. Amūras stores barojas ar caddis mušām, tauriņiem, dažādiem vēžveidīgajiem, nēģu kāpuriem un mazām zivīm. Biotops sniedzas līdz Amūras upei un tās baseinam. Audzēšanas sezonā parādās Nikolaevska pie Amūras.
  • Stikla stores ir migrējošie stores, kas ir sterilu un smaiļu tuvi radinieki. Tas aug garumā, kas pārsniedz 2 metrus, un tajā pašā laikā tas sver 80 kilogramus. Stikla stārķis no pārējiem ģimenes locekļiem atšķiras ar iegarenu, šauru un nedaudz saplacinātu snuķi, kura garums ir vairāk nekā puse no visas galvas garuma. Mugura izceļas ar melni brūnu nokrāsu, savukārt zivju malas ir daudz gaišākas, un vēders ir balts, tāpat kā lielākajai daļai sugu. Zivis barojas ar misīdiem un dažādiem vēžveidīgajiem, dažādiem tārpiem un mazām zivju sugām. Galveno biotopu pārstāv Kaspijas, Azovas un Melnās jūras ūdeņi, lai gan zvaigžņu stores sastopamas arī Adrijas un Egejas jūrās. Pirms selekcijas procesa upēs, kas ieplūst šajās jūrās, parādās zivis.

Dabiskās dzīvotnes

Biotops ir ļoti plašs, savukārt zivis dod priekšroku mērenās zonas apdzīvošanai, bet tikai ziemeļu puslodē. Tie ir sastopami arī Tālajos Austrumos, Azovas, Kaspijas jūras un Melnajā jūrā..

Tās storu sugas, kuras nārsta laikā nav saldūdens, paceļas augšpus straumes. Dažas stores sugas audzē mākslīgos apstākļos, taču tas ņem vērā to dzīvotņu īpatnības, kas attiecas uz konkrētiem ģeogrāfiskiem apgabaliem..

Ko stores dabā ēd

Šīs zivis ir visēdājošas, tāpēc barojas ar aļģēm, bezmugurkaulniekiem un mazām zivīm. Ja storim trūkst dzīvnieku barības, tad tam obligāti jāpievieno augu izcelsmes pārtikas objekti.

Lielāki indivīdi bieži uzbrūk ūdensputniem. Pirms nārsta sākuma zivis mēģina uzkrāt barības vielas, tāpēc norij visu, kas nonāk savā ceļā. Sākoties nārsta procesam, zivju apetīte var pilnībā izzust.

Kaut kur, mēnesi pēc nārsta, zivis sāk aktīvi baroties. Dzimušie mazuļi sāk baroties ar maziem dzīvnieku izcelsmes pārtikas objektiem. Pieaugot, mazuļi savā uzturā iekļauj lielākus kāpurus, tārpus, kukaiņus utt..

Vaislas un pēcnācēji

Atkarībā no sugas zivis sāk vairoties no 5 līdz 21 gadu vecumam, un jo skarbāki ir klimatiskie apstākļi, jo vēlāk sākas selekcijas process. Mātītes nārsto vidēji 3 reizes 3 reizes.

Ir svarīgi zināt! Streķu nārsta pārstāvji, sākot no marta mēneša un beidzot ar novembra mēnesi, ar nārsta maksimumu vasarā..

Nārstam zivis izvēlas saldūdens apgabalus ar strauju strāvu, kas olām nodrošina ērtus nogatavināšanas apstākļus vēlamās skābekļa koncentrācijas klātbūtnes dēļ. Protams, zivis nevairosies sālī un vēl jo vairāk stāvošā ūdenī. Kas ir pats interesantākais, olšūnas labāk attīstās aukstā ūdenī nekā siltā ūdenī, jo īpaši tāpēc, ka embriji mirst +22 grādos un augstāk.

Nārsta laikā mātītes dēj vairākus miljonus olšūnu ar diametru līdz 3 mm un sver apmēram 10 mg. Viņi dēj olas, atrodot piemērotas vietas upes dibenā, plaisas akmeņos, laukakmeņos utt. Olas ir diezgan lipīgas, jo tām jāiztur strauja kursa spiediens. Pēc tam olas sāk nogatavoties, kurām tās vajadzēs apmēram pusotru nedēļu.

Dabiski ienaidnieki

Mēs varam droši apgalvot, ka, kamēr dabiskajā vidē stūriem praktiski nav dabisku ienaidnieku, izņemot personu, kas nodara neatgriezenisku kaitējumu kopējam storu skaitam.

Iedzīvotāju skaits un sugu statuss

Divdesmit pirmais gadsimts var nokrist vēsturē kā gadsimts, kura laikā cilvēce atzīs, ka mūsu pēcnācēji neredzēs daudzas storu sugas, jo viņiem tagad draud pilnīga izzušana. Cilvēka darbība ir saistīta ar faktu, ka daudzas sugas ir bezspēcīgas pret vides degradāciju, pret aktīvo zveju, kas ilga gandrīz līdz 20. gadsimta beigām, kā arī ar malumednieku darbībām, kuras neaptur nekādi aizliegumi.

Zinātnieki atzīmē faktu, ka storžu skaita samazināšanās bija raksturīga jau 19. gadsimtā, taču nesen tika sākti aktīvi pasākumi. Pie šādām darbībām pieder cīņa ar malumedniecību, zvejas aizliegumi, mazuļu audzēšana saimniecībās, pēc tam tās tiek izlaistas savās dabiskajās dzīvotnēs. Mūsdienās storu zvejas aizliegumi ir izplatīti..

Zvejas vērtība

Sturgeons tiek novērtēts tāpēc, ka viņiem ir garšīga un veselīga gaļa un ikri, ja tie ir pareizi pagatavoti un profesionāli. Zivju gaļu viegli absorbē cilvēka gremošanas trakts, savukārt tā ir bagāta ar olbaltumvielām (līdz 15 procentiem), vitamīniem un dažādām minerālvielām, ieskaitot kāliju un omega taukskābes. Stūris daudzus gadsimtus vienmēr ir bijis klāt pie daudzu valstu karaļu, bojāru, muižnieku galdiem un pat Senās Romas laikiem. Maķedonijas Aleksandrs veica ilgas kampaņas ar savu armiju, un starp šiem noteikumiem bija arī storu ikri.

Sturgeons ir piemērots dažādu ēdienu pagatavošanai, tāpēc viņi jau sen gatavo zivju zupu, zupas, hodgepodge, kā arī stores, ceptas, vārītas, pildītas utt. Sturgeon gaļa tiek uzskatīta par diētisku, tāpēc tā ir iekļauta svara zaudēšanas receptēs. Šīs zivs priekšrocība ir tā, ka visas tās ķermeņa daļas, ieskaitot skeletu, ir piemērotas dažādu ēšanai.

Svarīgs punkts! Vēsture rāda, ka stores tauki un ikri tika iesaistīti kosmētikas ražošanā, un medicīnā izmantotā līme tika izgatavota no peldēšanas urīnpūšļa.

Ar storu gatavotu ēdienu lietošanai pārtikā ir daudz labvēlīgas ietekmes. Jāatzīmē arī, ka stores tauki ir tikai noderīgi, palīdzot cilvēka ķermenim tikt galā ar vairākām kaites. Ne mazāk vērtīgs šo zivju ikri. Sarakstā vērtība tiek parādīta dilstošā secībā:

  • Visvērtīgākais beluga ikri, kas izceļas ar salīdzinoši lielo izmēru un melno vai pelēcīgo krāsu.
  • Krievijas storu ikri ir otrajā vietā pēc vērtības. Olas var būt dažādas nokrāsas.
  • Trešajā vietā vērtības ziņā ir stellētisko kaviāru, kas atšķiras ne ar lielu izmēru..

Visbeidzot

Ja jūs sākat uzskaitīt gan stores, gan gaļas ikrus, tad ar papīra lapu nepietiek. Tāpēc šīs sugas atrodas uz izmiršanas robežas. Pašlaik šīs zivis vērtība ir debesīs, tāpēc malumedniekus neaptur nekādi ierobežojumi vai aizliegumi. Viņi vienkārši dzīvo vienu dienu, nedomājot par to, kas paliek no mūsu pēcnācējiem no šādām darbībām.

Tāpat kā jebkuras jūras veltes, storiem raksturīga daudzu vitamīnu un minerālvielu klātbūtne, kas ļauj cilvēkam cīnīties ar vecumdienām, atjaunojot ķermeni. Tajā pašā laikā uzlabojas daudzu iekšējo orgānu, piemēram, sirds, smadzeņu, aknu, nieru utt., Darbs. Turklāt notiek ādas atjaunošanās, nostiprinās mati un kaulu audi.

Sterlet zivis

Sterleti, kas pieder pie stores dzimtas, tiek uzskatīti par vienu no vecākajām zivju sugām: tā senči parādījās uz Zemes Silūrijas perioda beigās. Tas daudzējādā ziņā ir līdzīgs tai radniecīgajām sugām, piemēram, beluga, zvaigznīšu zvaigznīte, smaile un stores, bet pēc izmēra ir mazāks. Šīs zivis jau sen tiek uzskatītas par vērtīgām komerciālām sugām, taču līdz šim to skaita samazināšanās dēļ sterletiņu zveja tās dabiskajā dzīvotnē ir aizliegta un tiek uzskatīta par nelegālu.

Raksta saturs:

Sterleta apraksts

Sterlets ir skrimšļaino zivju apakšklases pārstāvis, ko sauc arī par skrimšļaino ganoīdu. Tāpat kā visi stores, arī šo saldūdens plēsīgo zivju zvīņas veido sava veida kaulu plāksnes, kas pārpilnībā pārklāj fusiform formas ķermeni.

Izskats

Sterleti tiek uzskatīti par mazākajiem starp visiem stores veidiem. Pieauguša cilvēka ķermeņa izmērs reti pārsniedz 120–130 cm, bet parasti šie skrimšļi ir vēl mazāki: 30–40 cm, un tie sver ne vairāk kā divus kilogramus.

Sterlai ir iegarens korpuss un salīdzinoši liela, iegarena, trīsstūrveida galva. Viņas purns ir iegarens, konisks un ar apakšējo lūpu sadalīts divās daļās, kas ir viena no manāmākajām šīs zivs atšķirīgajām pazīmēm. Zem purna ir vairākas bārkstis antenas, kas raksturīgas arī citiem storu dzimtas pārstāvjiem.

Tas ir interesanti! Ir divas sterilu formas: ar asu smailu, ko uzskata par klasisku, un ar neass degunu, kurā purna mala ir nedaudz noapaļota..

Tās galva ir pārklāta ar kaulu vairogiem. Uz ķermeņa ir ganoīds mērogs ar daudzām bumbām, kas mijas ar maziem čokurveida izvirzījumiem graudu formā. Atšķirībā no daudzām zivju sugām, sterletā muguras spura tiek pārvietota tuvāk ķermeņa pātagas daļai. Astei ir tipiska stores forma, kuras augšējā daiva ir garāka nekā apakšējā.

Sterles ķermeņa krāsa parasti ir diezgan tumša, parasti pelēcīgi brūna, bieži ar gaiši dzeltenu nokrāsu. Vēders ir gaišāks par galveno krāsu, dažos paraugos tas var būt gandrīz balts. Tas atšķiras no cita sterila sterila, pirmkārt, ar pārtrauktu apakšējo lūpu un lielu skaitu kļūdu, kuru kopējais skaits var pārsniegt 50 gabalus.

Raksturs un dzīvesveids

Sterlet ir plēsīga zivs, kas dzīvo tikai upēs, turklāt tā dod priekšroku apmesties diezgan tīros rezervuāros ar tekošu ūdeni. Tikai reizēm var peldēties jūrā, bet tur to var atrast tikai estuāru tuvumā.

Vasarā tas tiek turēts seklā ūdenī, un sterleti mazuļus var atrast arī šauros kanālos vai līčos pie estuāriem. Līdz rudenim zivis nonāk apakšā un atrodas padziļinājumos, ko sauc par bedrēm, kur pārziemo. Aukstā sezonā viņa ved mazkustīgu dzīvesveidu: viņa neveic medības un neko neēd. Pēc ledus atvēršanas sterlets atstāj bedres rezervuāra apakšā un dodas augšup pa upi, lai turpinātu savu veidu.

Tas ir interesanti! Atšķirībā no vairuma stores, kuras tiek uzskatītas par amatierēm, kuras dzīvo vientuļnieku dzīvi, sterletes dod priekšroku uzturēties lielos ganāmpulkos. Pat ziemošanas bedrēs šī zivs atstāj nevis vienu, bet daudzo radinieku kompānijā.

Vienā dibena depresijā reizēm ziemo vairāki simti sterletu. Tajā pašā laikā tos var tik cieši saspiest kopā, ka diez vai tie pārvieto žaunas un spuras..

Cik ilgi sterlets dzīvo?

Sterlets, tāpat kā visi pārējie stores, dzīvo ilgu laiku. Viņas dzīves termiņš dabiskos apstākļos var sasniegt trīsdesmit gadus. Neskatoties uz to, ka salīdzinājumā ar tā paša ezera stores vecumu, kas sasniedz 80 gadus un pat vairāk, viņa ģimenes pārstāvju vidū būtu nepareizi dēvēt par simtgadi..

Seksuālā dimorfisms

Seksuālā dimorfisma šajā zivī pilnīgi nav. Šīs sugas vīrieši un mātītes neatšķiras viens no otra ne ķermeņa krāsā, ne lielumā. Sieviešu ķermenis, tāpat kā vīriešu ķermenis, ir pārklāts ar blīvu, kauliem līdzīgu izvirzījumu, ganoīdu skalu, un dažādu dzimumu indivīdiem zvīņu skaits pārāk daudz neatšķiras..

Dzīvotne, biotops

Sterlets dzīvo upēs, kas ieplūst Melnajā, Azovas un Kaspijas jūrā. Tas notiek arī ziemeļu upēs, piemēram, Ob, Jenisejā un Ziemeļdvinā, kā arī Ladoga un Onega ezeru baseinos. Turklāt šīs zivis tika mākslīgi apmetušās tādās upēs kā Neman, Pechora, Amur un Oka un dažos lielos rezervuāros..

Sterlets var dzīvot tikai rezervuāros ar tīru tekošu ūdeni, savukārt tas dod priekšroku apmesties upēs ar smilšainu vai akmeņainu-oļu augsni. Tajā pašā laikā mātītes cenšas atrasties tuvāk rezervuāra dibenam, kamēr tēviņi peld ūdens kolonnā un kopumā ved aktīvāku dzīvesveidu..

Sterleta deva

Sterlets ir plēsējs, kas visbiežāk barojas ar maziem ūdens bezmugurkaulniekiem. Šīs zivis uztura pamatā ir grunts organismi, piemēram, kukaiņu kāpuri, kā arī amfipodi, dažādas mīkstmieši un tārpi ar mazu saru tārpiem, kas dzīvo rezervuāra apakšā. Sterlete neatsakās no citu zivju ikriem, to ēd īpaši ar prieku. Lieli šīs sugas indivīdi var baroties arī ar vidēja lieluma zivīm, bet tajā pašā laikā mēģiniet palaist garām pārāk lielu laupījumu..

Tas ir interesanti! Sakarā ar to, ka sieviešu dzimuma steriletes dzīvo bentiskā dzīvesveidā un tēviņi peld atklātā ūdenī, dažāda dzimuma zivis ēd atšķirīgi. Mātītes meklē barību apakšējos nogulumos, un tēviņi medī bezmugurkaulniekiem ūdens kolonnā. Sterleti dod priekšroku medībām tumsā.

Apceptas un jaunas zivis barojas ar dzīvnieku planktonu un mikroorganismiem, pakāpeniski paplašinot uzturu, pievienojot tam mazus un pēc tam lielākus bezmugurkaulniekus.

Vaislas un pēcnācēji

Pirmo reizi sterili nārsto diezgan agri stores: tēviņi ir 4–5 gadus veci, bet mātītes - 7–8 gadu vecumā. Tajā pašā laikā tas atkal vairojas 1-2 gadu laikā pēc iepriekšējā nārsta.

Šis laika posms ir nepieciešams, lai sieviete varētu pilnībā atgūties no iepriekšējām "dzemdībām", kas ievērojami noplicina šīs ģimenes pārstāvju ķermeni.

Šīs zivis vairošanās sezona sākas pavasara beigās vai vasaras sākumā - aptuveni no maija vidus līdz tās beigām, kad ūdens temperatūra rezervuārā sasniedz no 7 līdz 20 grādiem, neskatoties uz to, ka nārsta optimālā temperatūra ir 10 -15 grādi. Bet dažreiz nārsts var sākties agrāk vai vēlāk nekā šajā laikā: maija sākumā vai jūnija vidū. Tas ir saistīts ar faktu, ka nārstam nepieciešamā ūdens temperatūra viena vai otra iemesla dēļ netiek noteikta nekādā veidā. Arī tad, kad sāksies nārsts tieši pie steriletes, ietekmē arī ūdens līmeni upē, kur tā dzīvo.

Sterleti, kas dzīvo Volgā, netiek sūtīti nārstošanai uzreiz. Indivīdi, kas dzīvo upes augštecē, nārsto nedaudz agrāk nekā tie, kuri dod priekšroku apmesties pa straumi. Tas ir saistīts ar faktu, ka šo zivju nārsta laiks iekrīt lielākajā izliešanā, un tas sākas augšējā upē agrāk nekā apakšējā. Sterlete nārsto ikrus vietās, kur ūdens ir īpaši dzidrs un apakšdaļa ir oļaina. Viņa ir diezgan ražīga zivs: mātītes olu skaits vienā reizē var sasniegt 16 000 vai vairāk.

Lipīgas olas, kas novietotas apakšā, attīstās vairākas dienas, pēc tam tiek izšķīlušās mazuļi. Desmitajā dzīves dienā, kad dzeltenuma maisiņš pazūd, mazās steriletes izmērs nepārsniedz 1,5 cm. Šīs sugas mazuļu izskats nedaudz atšķiras no jau pieaugušu īpatņu parādīšanās. Kāpuru mute ir maza, šķērseniska, un bārkstis antenu izmēri ir aptuveni vienādi. Viņu apakšējā lūpa jau ir sadalīta divās daļās, tāpat kā pieaugušo sterletēs. Šīs sugas jauno zivju galvas augšdaļa ir pārklāta ar maziem muguriņiem. Nepilngadīgais ir iekrāsots tumšākā krāsā nekā tā pieaugušie radinieki, aptumšošanās apakšveļas ķermeņa astes daļā ir īpaši pamanāma.

Ilgu laiku jaunie sterletiņi paliek tajā vietā, kur savulaik izšķīlušies no olām. Un tikai rudenī, sasniedzot 11-25 cm lielumu, viņi dodas uz upes deltu. Tajā pašā laikā dažāda dzimuma sterletiņi aug ar tādu pašu ātrumu: gan vīrieši, gan sievietes jau pašā sākumā pēc lieluma neatšķiras viens no otra, jo tomēr tie ir vienādā krāsā.

Tas ir interesanti! Sterlets var krustoties ar citām storu dzimtas zivīm, piemēram, ar dažādām storu sugām, piemēram, Sibīrijas un Krievijas stores vai zvaigžņu stellēm. Divdesmitā gadsimta piecdesmitajos gados no beluga un sterlets mākslīgi tika audzēts jauns hibrīds - besteris, kas šobrīd ir vērtīga komerciāla suga..

Šīs hibrīda sugas vērtība ir saistīta ar faktu, ka tā, tāpat kā beluga, labi aug un ātri iegūst svaru. Bet tajā pašā laikā atšķirībā no vēlīnā nogatavināšanas belugas besters, tāpat kā sterlets, izceļas ar agrīnu pubertāti, kas ļauj paātrināt šo zivju pavairošanu nebrīvē.

Dabiski ienaidnieki

Sakarā ar to, ka sterlets dzīvo ūdens kolonnā vai pat netālu no rezervuāru dibena, šīm zivīm ir maz dabisko ienaidnieku.

Turklāt galvenās briesmas neapdraud pieauguši indivīdi, bet gan sterleti ikri un mazuļi, kurus ēd citu sugu zivis, ieskaitot tos, kas pieder storu ģimenei un kuri dzīvo sterilu nārsta vietās. Tajā pašā laikā sams un beluga visvairāk apdraud mazuļus..

Iedzīvotāju skaits un sugu statuss

Iepriekš, pat pirms septiņdesmit gadiem, sterlets bija viena no diezgan daudzām un pārtikušām sugām, taču līdz šim savu darbu ir paveicis ūdens piesārņojums ar notekūdeņiem, kā arī pārmērīga malumedniecība. Tāpēc kādu laiku šī zivs ir iekļauta Sarkanajā grāmatā kā apdraudēta, un saskaņā ar aizsargājamo sugu starptautisko klasifikāciju tai tiks piešķirts “neaizsargāto sugu” statuss.

Zvejas vērtība

20. gadsimta vidū sterleti tika uzskatītas par visizplatītākajām komerciālajām zivīm, kuru zvejā aktīvi zvejoja, lai gan to nevarēja salīdzināt ar pirmsrevolūcijas nozvejas mērogu, kad gadā tika nozvejotas gandrīz 40 tonnas. Tomēr šobrīd sterletiņu uztveršana dabiskajā dzīvotnē ir aizliegta un praktiski netiek veikta. Neskatoties uz to, šīs zivis joprojām parādās svaigā vai saldētā veidā, kā arī sālītas, kūpinātas un konservētas zivis. No kurienes nāk tik daudz sterletiņu, ja to uztveršana upēs jau sen ir aizliegta un tiek uzskatīta par nelikumīgu?

Tas būs arī interesanti:

Fakts ir tāds, ka gādīgi cilvēki, kas nodarbojas ar apkārtējās vides darbību un nevēlas, lai sterlets izzustu no Zemes kā sugas, kādu laiku ir sākuši aktīvi audzēt šīs zivis nebrīvē speciāli šim nolūkam izveidotās zivju audzētavās. Un, ja sākumā šie pasākumi tika veikti vienīgi sterletu kā sugas saglabāšanai, tagad, kad šo nebrīvē dzimušo zivju ir kļuvis diezgan daudz, ir sākusies pakāpeniska seno kulinārijas tradīciju atdzimšana, kas saistīta ar šīm zivīm. Protams, šobrīd sterleti gaļa nevar būt lēta, un nebrīvē audzētu zivju kvalitāte ir zemāka nekā dabiskos apstākļos audzētu zivju kvalitāte. Neskatoties uz to, zivju audzētavas ir laba iespēja steriletei ne tikai izdzīvot kā sugai, bet arī atkal kļūt par parastu komerciālu sugu, kā tas bija pirms dažām desmitgadēm.

Tas ir interesanti! Sterleti, kas tiek uzskatīti par mazākajiem no stores veidiem, atšķiras no citiem šīs ģimenes pārstāvjiem ne tikai ar savu mazo izmēru, bet arī ar to, ka pubertāti sasniedz ātrāk nekā citi stores.

Tieši tas, kā arī fakts, ka sterlets ir zivs, kas ir nepretenciozs pārtikai, un padara to tik ērtu vaislai nebrīvē un darbam ar jaunu stārķu zivju sugu, piemēram, bestera, selekciju. Un tāpēc, neskatoties uz to, ka šobrīd tā pieder pie apdraudētajām sugām, sterletiem joprojām ir labas iespējas izdzīvot kā sugai. Galu galā cilvēki nav ieinteresēti, lai šīs zivis pazustu no Zemes, un tāpēc tiek veikti visi iespējamie vides pasākumi, lai saglabātu sterleti..