Burbot - saldūdens menca

Burbot ir vienīgais saldūdens pārstāvis Treskov klasē. Labākais laiks tās noķeršanai ir ziema, jo zivis ir aukstasinīgas, aktīvas ūdens temperatūrā zem +10 grādiem. Interesanti, ka desmito svara daļu aizņem aknas, kuras tiek uzskatītas par visvērtīgāko sastāvdaļu. Ja burbuļveidīgo zivju ieguvumi un kaitējums neizraisa zinātnieku diskusijas, tad nav vienprātības par to, kā aknas ietekmē cilvēka ķermeni. No vienas puses, tas ir trekns produkts. No otras puses, tas tiek uzskatīts par delikatesi un satur vitamīnus un minerālvielas..

Kā izskatās burbotu zivs

Burbot salīdzinājumā ar populārākajām "relatīvajām" mencām nepelnīti paliek ēnā. Zivis dzīvo ziemeļu ezeros un upēs. Lielākais paraugs, kura izmērs tika oficiāli dokumentēts, svēra 29,9 kg. Viņu pieķēra Taimīra pussalā.

Burbuļa izskats ir tāds, ka to ir grūti sajaukt ar citām zivju sugām. To var uzzināt pēc korpusa izmēra un krāsas. Iegarens un noapaļots, tam ir kausēta forma un blīvas mazas zvīņas, pārklātas ar biezu gļotu slāni. Pārslas nonāk žaunu apvalkos, spuras un galvā..

Krūšu spuras ir mazas, īsas. Vēdera iegarenas, tāpat kā pavedienu procesi. Aizmugurē ir divas spuras, no kurām viena gandrīz sasniedz asti, nesaplūstot ar to.

Plata galva it kā saplacināta no augšas uz leju. Augšējais žoklis ir garāks nekā apakšējais. Zobi ir mazi un asi. Blakus nāsīm ir pāris īsu ūsu, uz zoda - vienīgās nesapārotās ūsas. Acis ir mazas, krāsotas dzeltenīgā krāsā. Skolēni ir tumši.

Krāsa visbiežāk ir zaļgana, olīvu. Aizmugurē ir daudz nevienmērīgi sadalītu melni brūnu plankumu un svītru. Vēders un kakls ir gaiši, gandrīz balti. Tēviņi un jauni indivīdi izceļas ar tumšu krāsu. Šajā gadījumā mātīšu lielums ir lielāks.

Burbuļu zivju ķīmiskais sastāvs

Burbot gaļa ir barojošs produkts. Ar 19,5% tas sastāv no olbaltumvielām. Iekļauts arī sastāvā:

Burbuļa ieguvumus un kaitējumu ķermenim nosaka ķīmiskais sastāvs. Gaļa ir bagāta ar šādām vielām:

  • B vitamīni;
  • A vitamīns;
  • E vitamīns
  • D vitamīns
  • kālijs;
  • fosfors.

Turklāt nelielos daudzumos zivis satur kalciju, magniju un nātriju..

Kas ir noderīgs burbotam

Filejai ir maiga garša, tā ir barojoša. Un burbotu aknu īpašības ir tādas, ka lietderībā tas pārspēj citus Treskovu pārstāvjus.

Zivis ir noderīgas daudzām cilvēka ķermeņa sistēmām, orgāniem un funkcijām:

  1. Sirds un asinsvadu sistēmai. Zivju filejai ir unikāls sastāvs, kas aizsargā pret holesterīna līmeņa paaugstināšanos, stiprina asinsvadus, novērš koronāro sirds slimību un aterosklerozes parādīšanos.
  2. Acīm. Zivis satur A vitamīnu, kas palīdz uzturēt redzes asumu.
  3. Kauliem un zobiem. Burbot ir lielisks kalcija, fosfora, kā arī D vitamīna un olbaltumvielu avots. Šie komponenti sarežģīti ietekmē ķermeni, stiprina kaulu audus. Šis zivju īpašums ir īpaši svarīgs bērniem un veciem cilvēkiem. Pēdējiem ir risks saslimt ar osteoporozi un citām muskuļu un skeleta sistēmas slimībām.
  4. Topošās mātes un augļa veselībai. Lai to atbalstītu, ārsti iesaka grūtniecēm lietot zivis vismaz divas reizes nedēļā.
  5. Lai aizsargātu pret priekšlaicīgu novecošanos. Vitamīni un minerālvielas, kas veido zivis, palīdz normalizēt vielmaiņu, baro ādas šūnas un novērš to novecošanos.
  6. Par garīgo attīstību. Zinātniskie pētījumi liecina, ka zivju ēšana palīdz uzlabot redzes, telpiskās un runas spējas.

Ēsma zivīm kaitē

Tāpat kā jebkuras jūras veltes, burbots var izraisīt alerģiskas reakcijas. Tādēļ cilvēkiem, kuriem ir tieksme, produktu vajadzētu lietot ļoti piesardzīgi vai pilnībā atteikties no tā. Tas attiecas ne tikai uz gaļu, bet arī uz aknām..

Zivju sastāvs satur sastāvdaļu, kas iznīcina B1 vitamīnu. Šī iemesla dēļ ieteicams veikt termisko apstrādi un tikai pēc tam iekļaut produktu izvēlnē.

Lai neradītu kaitējumu veselībai, ir svarīgi pareizi pagatavot trauku. Citādi lenteni ir bīstami cilvēkiem. Nalimi bieži ir viņu nesēji.

Cik kaloriju burbot

Burbot tiek uzskatīts par diētisku produktu. Visi tauku krājumi ir koncentrēti aknās. Enerģētiskā vērtība ir 90 kcal. Tāpēc zivis ēdienkartē var iekļaut ikviens, kurš ievēro pareizu uzturu un uzrauga svaru. Jāpatur prātā, ka kopējais kaloriju saturs ēdienos, kuru sastāvdaļa ir zivis, ir atkarīgs no tā, kā tie tiek pagatavoti, kā arī no citiem komponentiem. Turklāt burbota uzturvērtība ir atkarīga no tā, kurā gada laikā zivis tiek nozvejotas..

Kontrindikācijas burbotam

Šis noderīgais produkts nav visiem. Tas ir kontrindicēts šādos gadījumos:

  • augsts kalcija līmenis organismā;
  • pārmērīgs D vitamīna līmenis asinīs;
  • nieru akmeņu vai žultspūšļa klātbūtne, nosliece uz to veidošanos;
  • smaga aknu slimība;
  • alerģiskas reakcijas uz jūras veltēm.

Burbota pagatavošanas veidi

Runājot par ieguvumiem un kulinārijas vērtību, priekšroka jādod svaigam burbotam. Pēc sasaldēšanas gaļa zaudē sulīgu un maigu garšu, dažas barības vielas sāk sadalīties..

Pavāra vai saimnieces, kas nolēma pasniegt burbuļa trauku pie galda, galvenais uzdevums ir saglabāt zivju uzturvērtību, garšu un priekšrocības. Jūs varat gatavot to dažādos veidos:

  1. Cepeškrāsnī cepta gaļa. Labas receptes burbotam ar dārzeņiem, ko var papildināt ar dažādām mērcēm, piemēram, ar skābo krējumu vai krējumu. Pie svētku galda tiek pasniegtas zivis ar sēnēm vai garšvielām ar dārzeņiem..
  2. Steiki, fileja, cepti pannā. Tos var pagatavot arī lēnā plītī..
  3. Gaļai, kas cepta mīklā, kā arī zivju kūkām ir lieliskas garšas īpašības.
  4. Burbot var būt labs pamats aspic gatavošanai, kā arī zivju zupai un zivju buljonam.
  5. Sautējums. To papildina ar skābo krējumu, tomātu pastu, krējumu, dārzeņiem. Traukiem ir maiga garša..

Secinājums

Par zivju burbuļa priekšrocībām un kaitējumu, kā arī par produkta lielisko garšu nav šaubu. Lietojot to vismaz 2 reizes nedēļā, jūs varat aizsargāt sirds un asinsvadu sistēmu, stiprināt zobus un kaulus, palēnināt novecošanās procesu organismā. Zivis ir īpaši labs mazuļiem un topošajām māmiņām..

Burbot zivis

Daudziem var šķist dīvaini, ka mēs apbedīsim tuvāko navagas un mencas radinieku, taču tikai atšķirībā no viņa slavenajiem radiniekiem viņš ir vienīgais šīs krāšņās plēsēju ģimenes pārstāvis, kas dzīvo saldūdenī.

Pirmā daļa par Burbot Fish

Burbota foto, apraksts un izskats

Platā burbota galva ir nedaudz saplacināta. Šīs zivs atšķirīga iezīme ir nelielas antenas klātbūtne, kas atrodas uz zoda. Burbuļa acis ir nesamērīgi mazas. Plašajā mutē ir daudz mazu zobu. Augšējais žoklis ievērojami izvirzās uz priekšu.

Viņa ķermeni sedz vāji mīksti zvīņas. Viņi sēž dziļi ādā. Gļotu pārpilnības dēļ var būt ļoti grūti turēt rokās.

Burbot spuras ir savdabīgas formas. Atšķirībā no citām zivīm, piemēram, no karpām, tā atšķiras ar īsākām krūšu spurām, savukārt ventrālo spuru priekšējie stari ir ievērojami iegareni un vienmērīgi pāriet procesos, kas atgādina pavedienus. Muguras spura sastāv no divām daļām, kas atrodas cieši blakus viena otrai. Priekšējā daļa ir daudz īsāka nekā aizmugurējā, kas stiepjas gar visu kores pakāpi līdz astei. Līmeņa spuras, kas sastāv no liela skaita staru, ir noapaļotas formas un vienmērīgi nokļūst anālajā spurā.

Burbuļa krāsa var atšķirties atkarībā no ūdenstilpes, tāpat kā līne. Daudzi zvejnieki, kas ievēro šo zivju krāsu daudzveidību, uzskata, ka viņiem ir darīšana ar divu veidu asniem. Ir patiešām grūti pieņemt, ka gandrīz melns indivīds citā vidē spēj iegūt pelēcīgi zaļu krāsu ar tumšiem plankumiem, un vēders un krūtis vispār kļūs bālgans.

Burbot mātītes ir lielākas nekā tēviņi un tām ir gaišāka krāsa. To struktūrā ir atšķirības. Mātītēm ir biezāks ķermenis un galva daudz mazāka nekā tēviņiem.

Burbot zivju biotopi

Atbildi uz jautājumu par to, kā noķert burbotu, ir vērts sākt ar to vietu izpēti, kur viņš labprātāk dzīvo. Visērtākais burbots aukstā tekošā ūdenī. Optimālā temperatūra tam nepārsniedz 12 grādus. Viņš dod priekšroku apmesties dziļos caurumos, kur saules stari neieplūst. Vēl labāk, ja tuvumā atrodas aukstā atslēga.

Daudz burbotu aukstajās ziemeļu upēs: Sibīrijā un Krievijas centrālajā daļā. Citās jomās to var satikt ārkārtīgi reti. Pieredzējuši makšķernieki pamanīja vienu īpašību: jo siltāks ūdens dīķī, jo mazākas zivis sasniedz..

Burbuļa uzvedība

Kad ūdens sasilda līdz 15 grādiem, burbots samazina tā aktivitāti. Viņš ilgstoši var iztikt bez ēdiena, nonākot sava veida ziemas guļas stāvoklī. Vasarā viņš cenšas slēpties urvās, plaisās starp akmeņiem un kāpieniem zem koku saknēm, kas aug gar ūdenstilpņu krastiem. Turklāt viņš pats nerok sev caurumu, bet izmanto tos, kas ir uzcēluši vēžus. Krasta mazgāšana ir piemērota arī siltuma aizsardzībai. Ja apakšā nav šādu patversmju, tas tiek apglabāts dubļainajā apakšā.

Burbot pamet patversmes tikai tad, kad iestājas auksts mākoņains laiks, un tikai naktī. Viņam tik ļoti nepatīk gaisma, ka viņš pārstāj baroties pat pilnmēness laikā. Lai gan ir viens izņēmums. Burbots rada pievilcīgu gaismas efektu no nakts uguns. Tas jāapsver, zvejojot burbotu. Vēl viena neizskaidrojama burbota iezīme ir tieksme pēc dažādiem trokšņiem. Turklāt, ja līdaka cer atrast vietu, kur dzird labu, vieglu laupījumu, tad ziņkārību drīzāk ved ziņkārība.

Ko ēd burbots?

Burbot ir plēsīga zivs, tāpēc tās uztura pamats ir mazas zivis. Bet tas nav vienīgais viņa ēdiena veids. Jaunie indivīdi, kas jaunāki par diviem gadiem, bauda sevi ārstēt ar citu zivju ikriem, dažādiem vēžveidīgajiem un kāpuriem. Tā kā tā ir grunts zivs, tā ēd tārpus un pat vēžus. Pieaugušajiem burbuļiem ruff un gudrinieks ir īsta delikatese.

Šīs zivis apetīte ir atkarīga no gadalaika. Tas ir vērts atcerēties, dodoties makšķerēt burbotu. Vasarā un pavasara beigās vēlam viņš priekšroku dos parastajām zivīm, un, pazeminoties temperatūrai, palielināsies apetīte, un jūs nevarēsit atrast zivis, kas ar viņu salīdzinās alkatībā un rijībā. Viņi nenožēlo pat savu mazuļu, nemaz nerunājot par smaržām un char. Atlikušās mazās zivis retāk kļūst par šī plēsēja upuri, jo tās reti nogrimst līdz grunts.

Kad burbots nārsts

Savādi, ka ziemā sākas burbotu nārsts. Trešajā dzīves gadā burbots kļūst spējīgs vairoties. Turklāt tie, kas dzīvo ezeros, aug ātrāk, tāpēc agrāk viņi sāk dēt olas. Parasti, sasniedzot 30 cm, viņi to jau ir diezgan spējīgi.

Burbuļu populācijā vīriešu skaits ir divas līdz trīs reizes lielāks nekā mātīšu. Neskatoties uz to, viņiem ir savīti pāri, kas ļoti atgādina pārošanos.

Nalim ir ļoti auglīgas. Jaunās mātītes dēj līdz 200 tūkstošiem olu, un vairāk nobriedušos indivīdos to skaits sasniedz miljonu. Tomēr ne visām olām tiek dota iespēja attīstīties mazuļiem. Nelabvēlīgi apstākļi to var novērst - kaviārs var kļūt par citu zivju laupījumu vai arī tos var nomazgāt strāva, kam nav laika pieķerties akmeņiem vai aizķeršanās, ko mātīte tiem met. Arī paši Burbot var droši ēst savas olas. Tātad var izdzīvot tikai olas, kas akmens, driftwood vai skrimšļa veidā nonākušas nepieejamā patversmē. Burbot ikri ir mazi, un tiem ir nedaudz dzeltenīga krāsa..

Līdz ziemas beigām olšūnas izveidojas mazuļiem, bet liels skaits no tām mirst upju plūdu laikā. Pārdzīvojušie mazuļi aug ļoti ātri, bet vietās, kur pastāvīgs biotops ar lielu asnu dziļumu, atstāj tikai pēc gada. Un, sasniedzot pubertāti, viņi kļūst par īstiem plēsējiem.

Burbot zvejas sezonas

Noteikti apmeklējiet lapu - burbotu makšķerēšana - šeit ir aprakstītas šo zivju makšķerēšanas iezīmes un atkarībā no gada un mēneša laika.

Ja vēlaties, lai makšķerēšana būtu veiksmīga, jums jāzina, kurā laikā un kā to noķert. Burbuļa dzīvesveids liek domāt, ka ir bezjēdzīgi mēģināt noķert šo zivju karstās vasaras dienās - šajā laikā viņš nekustas un zaudē apetīti. Kopš augusta beigām, kad vasaras karstums jau ir mazinājies, burbots kļūst aktīvs. Zvejniekiem tas nozīmē, ka var sākties asarīšu zveja. Nalimu var veiksmīgi noķert visu ziemu un pat pavasarī līdz siltajām maija dienām. Šajā laikā viņa aktivitāte atkal samazinās.

Un kas jums nepieciešams, lai noķertu burbotu, dod gaidīto rezultātu, to varat uzzināt no nākamā raksta.

Labi makšķerēšanas tiešsaistes veikali ļauj iegādāties jebkuras makšķerēšanas preces par konkurētspējīgām cenām.!

Abonējiet mūs sociālajos tīklos - caur tiem mēs publicējam daudz interesantas informācijas, fotoattēlus un video.

Populāras vietnes sadaļas:

Zvejnieka kalendārs ļauj saprast, kā visas zivis tiek nomestas, atkarībā no gada un mēneša laika.

Makšķerēšanas piederumu lapa pastāstīs par daudzām populārām makšķerēšanas piederumiem un rīkiem.

Makšķerēšanas sprauslas - mēs sīki aprakstīsim dzīvu, augu, mākslīgu un neparastu.

Rakstā ēsma jūs iepazīsities ar galvenajiem veidiem, kā arī ar to izmantošanas taktiku.

Izpētiet visas makšķerēšanas lures, lai kļūtu par īstu zvejnieku, un iemācieties izvēlēties pareizo..

Burbots

Burbot ir unikāls zivju veids. Vēl nesen viņš piederēja mencu saimei. Bet nesen, kad, mainoties ģenētiskās analīzes rezultātu spiedienam, mainījās pašreizējā zivju klasifikācijas sistēma, tika ieviesta neatkarīga burbotu saime. Burbot ir vienīgais saldūdens pārstāvis no šīs ģimenes. Visas pārējās sugas dzīvo jūrās. Dažas sugas ir pazīstamas mūsu zvejniekiem no ekspedīcijas uz Norvēģijas fjordiem..

Kā redzat fotoattēlā, burbotu zivis nav grūti atpazīt, lai gan vairums zvejnieku ar to nesatiekas. Tajā brīdī, kad marmora korpuss ar plašu galvu atrodas uz āķa, pietiek ar vienu skatienu uz apakšējo žokli. Ja priekšā ir kāda tipiska mencu un burbotu zivju pazīme - vienīgais ūsas pielīp uz priekšu.

Burbot raksturo relatīvi netipisks spuras izvietojums. Viņam ir divas muguras spuras. Tūlīt pēc 1. īsa seko 2. spurai, kas atrodas no pusi no ķermeņa garuma līdz astei. Anālā spura ir nedaudz īsāka, tāpēc plaša spuras “apmale” veidojas pa burbota aizmuguri, ļaujot tai saliekties ūdenī.

Neparasta īpašība ir vēdera spuru izvietojums, kas ir ievērojami novirzīts uz priekšu un atrodas krūšu spuras priekšā. To apakšējos galus ierīvē atsevišķos nodalījumos, kas atgādina sīkas rokas. Nimi burbots miera stāvoklī noliecas pret dibenu.

Burbuļa mute ir plaša, kas norāda uz tās plēsīgo dzīvesveidu. Šajā sakarā mēs runājam par visēdājām zivīm. Tas ir pārāks par dažām zivju sugām..

Burbot krāsa ir atsevišķa nodaļa. Papildus klasiskajam marmora rakstam ir gandrīz vienkrāsainas, gaišas un tumšas sugas vai zivis ar vairākiem atšķirīgiem pigmenta plankumiem uz vienkārša fona. Interesants burbota krāsas mainīguma piemērs ir gandrīz baltas zivis no Donavas.

Burbot lielums

Burbot aug diezgan ātri. Straujās izaugsmes iemesls ir pārtika, pat ziemā. Ideāli apstākļi tā augšanai - lielos rezervuāros ar zemu ūdens temperatūru visu gadu. Ezeros burbots sasniedz lielumu, ko nevar salīdzināt ar augšanas iespējām apstākļos, kas pastāv citās Eiropas teritorijās. Burbuļa izmērs sasniedz vairāk nekā 1 m garumā un 10 kg svarā. Atšķirībā no krievu dīķiem lielākie burbota pārstāvji, kas nozvejoti citā teritorijā, svēra apmēram 4,5 kg. Visbiežāk tika reģistrēts apmēram 70 cm garums un svars 2-3 kg.

Burbotu nārsts

Burbotas nārsts notiek ziemā, no decembra līdz janvāra beigām. Lai dētu olas, zivis nārstošanas vietās nonāk ilgtermiņā. Nārstošanas vietai ir smilšains vai grants smilšains dibens ar lēnu vai pat stāvošu ūdeni.

Burbot biotopi

Sakarā ar jūras izcelsmi burbot biotopi ir plaši izplatīti visā ziemeļu puslodē. Tā klāsts aptver gandrīz visu mērena ziemeļu joslu. Tas svārstās no vēsākiem Eiropas reģioniem, caur Sibīriju un Mongoliju ved uz Kanādu. Daudzos biotopos (piemēram, Skandināvijas jūras burbots) burbots ir ļoti izplatīts. Uz dienvidiem zivju skaits pakāpeniski samazinās. Galvenie iemesli mazākam daudzumam ir ūdens trūkums, kura temperatūra un kvalitāte veicina burbuļa dzīvi un pavairošanu.

Interesanta priekšroka zivju aukstumam. Optimālā temperatūra ir zem 10 ° C. 15 ° C temperatūrā burbots jau mēģina iziet no diapazona. Tāpēc vasarā viņš nav īpaši aktīvs. Burbot zveja ievērojami palielinās rudenī, kulminācija ziemā, vaislas sezonā. Sakarā ar temperatūras prasībām, kas nosaka burbota izplatību Skandināvijas un Krievijas aukstajos ūdeņos, šajās vietās tā ir galvenā komerciālā suga.

Burbot dzīvesveids

Aiz forelēm burbots meklē vietas ar labi skābekļa pievadītu, tīru, vēsu ūdeni. Tas ir sastopams vietās ar mazgātām krastiem, akmens nogāzēm, cietu smilšainu vai akmeņainu dibenu. Burbota dzīvesveids nepieļauj pat īstermiņa pārkaršanu. Pārtiku viņš meklē galvenokārt piekrastē, netālu no savas patversmes. Burbot zivis ir sastopamas arī rezervuāru ielejās (rezervuāra galā, tālāk no krasta).

Burbot dzīves cikls

Burbot pubertāte notiek 3. – 4. Dzīves gadā, mātītēm nedaudz vēlāk nekā tēviņiem, kuras var vairoties 2 gadu vecumā un kuru garums ir aptuveni 17 cm. Pārošanās visbiežāk notiek decembra otrajā pusē un janvārī. Pirms tam notiek īsa migrācija uz nārstam piemērotām vietām; parasti tās ir mazākas straumes ar smilšainu vai grants dibenu. Zivju palīgs grupās, kas parasti sastāv no vienas mātītes un vairākiem tēviņiem (veido vērpšanas bumbiņu).

Burbot ēdiens

Burbotu barošanu parasti veic ūdens kukaiņu (zooplanktona mazuļi) un oligocītu kāpuri. Pieaugušie dod priekšroku mazām zivīm, vardes, vēžiem, nēģiem.

Veidi, kā noķert burbotu

Kā noķert burbotu? Vasarā labākie veidi, kā noķert burbiku mākoņainā dienā ar augošu ūdeni. Dienas makšķerēšanā veiksmes faktors ir dubļains ūdens. Ziemā visu dienu var ķert burbotu (mākoņainā laikā), labvēlīgs ir neliels sniegs. Burbuļu makšķerēšanas sezona sākas ar pirmo sals sākumu, beidzas janvāra beigās - februāra sākumā.

Burbota makšķerēšana notiek standarta veidā uz makšķeres ar pludiņu un ēsmu zemāk. Netālu no iespējamām patversmēm tiek izmesta makšķere. Seklos rezervuāros burbotu zveju veic bez pludiņa, periodiski pārbaudot makšķeri (noķertais burbots paliek bez pārvietošanās).

Ēsma burbotam

Burbot galvenokārt dodas uz tārpiem, mirušām zivīm; dod priekšroku zivju daļām, dod priekšroku iekšām, īpaši aknām.

Kaloriju burbots

Burbuļa uzturvērtība un kaloriju saturs (100 g):

  • enerģija - 546 kJ (130 kcal);
  • olbaltumvielas - 28 g;
  • ogļhidrāti - 0 g;
  • tauki - 0,96 g;
  • šķiedra - 0 g.

Burbuļa izmantošana medicīnā

Vidusjūras diētas priekšrocības un zivju ēšanas kultūras pozitīvā ietekme ir zināma jau sen. Šo rajonu iedzīvotāji reti cieš no sirds un asinsvadu slimībām, hipertensijas, ļaundabīgiem jaunveidojumiem un diabēta. Zinātnieki ir pierādījuši, ka pozitīvs labas veselības faktors ir pārtika, jo īpaši zivis. Burbot, tāpat kā vairums zivju, satur organismam svarīgas vielas.

Medicīnā burbots ir īpaši vērtīgs neaizstājamo omega-3 taukskābju, EPA (eikozapentaēnskābe) un DHA (dokozaheksaēnskābe) saturā. Šīs skābes kavē iekaisuma mediatoru, prostaglandīnu un leikotriēnu sintēzi, kas veidojas no linolskābes un arahidonskābes. Burbuļa lietošanas pozitīvie rezultāti - aizsardzība pret sirds un asinsvadu slimībām, iekaisuma procesa likvidēšana organismā.

Burbuļa gaļas ietekme uz ķermeni:

  • šīs zivis ieteicams lietot idiopātiskām zarnu slimībām, reimatismu, psoriāzi;
  • burbots satur vērtīgus minerālus, mikroelementus, jo īpaši jodu un selēnu. Selēns - viela, kas aizsargā ķermeni no smagajiem metāliem, svarīga glutationa tripeptīda antioksidanta aktivitātei;
  • cilvēka ķermenim - taukos šķīstošo A, D, E, K, B grupas vitamīnu, ieskaitot B12, klātbūtne;
  • 150-200 g zivju nodrošina dienā ieteicamo selēna, joda, B kompleksa vitamīnu devu;
  • burbots satur augstas kvalitātes olbaltumvielas, taukus. Zivju olbaltumvielām ir augsta bioloģiskā vērtība, tās viegli uzsūcas, samazina spiedienu, ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, apgādā organismu ar nepieciešamajām aminoskābēm (treonīns, valīns, leicīns, lizīns, triptofāns).

Burbuļa sastāvā ir arī šādas vielas:

  • taurīns (neaizvietojamā aminoskābe) - spēlē nozīmīgu lomu tauku metabolismā, šūnu lipīdu membrānu stabilizācijā, darbojas kā antioksidants;
  • lipofīli taukos šķīstoši vitamīni, galvenokārt karotinoīdi, EPA, DHA;
  • hidrofīli ūdenī šķīstoši vitamīni (B).

Burbot gaļa ir viegli sagremojama, satur organismam veselīgus proteīnus. Tas nesatur šķiedru vai stromas olbaltumvielas (kolagēnu, elastīnu). Tā ir galvenā atšķirība no gliemjiem (kalmāri, sēpijas), kuru dēļ tos var pakļaut īslaicīgai termiskai apstrādei.

Burbot zivis satur vismaz pusi ūdens, gandrīz 10-30% ir olbaltumvielas, tauki. Lielā ūdens satura dēļ burbuļa gaļā notiek ātra mikrobu sadalīšanās, kas palielina histamīna, biogēno amīnu saturu. Šī iemesla dēļ tas nav labs ēdiens cilvēkiem ar histamīna nepanesamību. Nalima ieteicams dzert svaigu vai saldētu pēc iespējas ātrāk pēc makšķerēšanas.

Burbots

Burbot ir vienas ģints pārstāvis, ar zivju spuru un mencu dzimtas klasi. Šī ģimene parādījās uz mūsu planētas pirms daudziem miljoniem gadu. Burbuļvanna ir raksturīga ar to, ka tā tiek uzskatīta par vienīgo saldūdens zivis šajā ģimenē. Turklāt šī ir vienīgā mūsu rezervuāru zivs, kas ziemā parāda savu galveno darbību. Tas ir gan sporta, gan amatieru makšķerēšanas objekts. Turklāt tam ir komerciāla interese.

Burbot Fish: Apraksts

Gandrīz visi vietējie eksperti ir vienisprātis, ka burbotu ģints pieder Lotidae Bonaparte ģimenei, taču zinātnieki nav nonākuši pie viennozīmīga secinājuma par tipu daudzveidību. Daži zinātnieki identificē tikai pāris pasugas. Piemēram:

  • Burbot parastais (Lota lota lota), ko uzskata par klasisku Eiropas un Āzijas ūdenstilpņu pārstāvi, ieskaitot Ļenas upes kanālu.
  • Plānais asns (Lota lota leptura), kas apdzīvo Sibīrijas ūdenstilpes, sākot no Kara upes kanāla un beidzot ar Beringa šauruma ūdeņiem, kā arī ieskaitot Aļaskas Arktikas krastu un līdz Mackenzie upei.

Ziemeļamerikā dzīvo pasugas Lota lota maculosa, kas tiek uzskatīts par pretrunīgi vērtētu. Burbuļa izskats, kā arī viņu dzīvesveids norāda, ka kopš ledus laikmeta zivīm nav notikušas lielas izmaiņas.

Izskats

Burbotam ir garš, bet īss korpuss, priekšā noapaļots un aizmugurē nedaudz saspiests no sāniem. Galva ir nedaudz saplacināta un salīdzinoši gara, un acis ir ļoti mazas. Mute, gluži pretēji, ir liela, un apakšējā žokļa ir nedaudz īsāka nekā augšējā. Mutes dobumā var redzēt mazus zobus saru formā. Uz zoda ir viena antena, kuras garums ir apmēram piektā daļa no galvas. Bet augšējā žoklī aug viens pāris ūsu.

Burbuļa krāsa ir atkarīga no dzīves apstākļiem, kas atbilst augsnes, ūdens gaismas un caurspīdīguma īpašībām, ieskaitot zivju vecumu. Tāpēc to krāsa var būt ļoti daudzveidīga. Tiek uzskatīts, ka klasiskā burbuļa krāsošana sastāv no tumši brūniem vai melnpelēkiem toņiem, kas paspilgtina zivju vecumu.

Uz burbuļa ķermeņa vienmēr var redzēt lielus gaišus plankumus, īpaši uz nepāra spuras un no sāniem. Turklāt plankumu forma un lielums var būt atšķirīgs, bet uz spuras un vēdera to krāsa vienmēr ir gaiša.

Burbot raksturo divu muguras spuru klātbūtne. Kā likums, pirmais no tiem ir īss, bet otrais ir garāks par pirmo un ievērojami. Anālajai spurai ir arī noteikts garums. Kopā ar muguras spuru tie nonāk tuvu mandelēm, bet ar to neveido veselumu. Krūšu spuras ir noapaļotas. Ventrālās spuras atrodas kaklā, tiešā krūšu kurvja tuvumā. Ventrālā spura veido otro staru, kas atgādina raksturīgu garu pavedienu, kas sastāv no jutīgām šūnām. Līmeņa spurai raksturīga raksturīga noapaļota forma.

Interesanti zināt! Vislabākie svara pieauguma rādītāji ir Ob baseina Burbot, kā arī burbot Vilyuya. Lielākais burbots, kura masa sasniedz aptuveni 18 kilogramus, ir Lena upē.

Burbuļa ķermenis ir pārklāts ar diezgan maza izmēra cikloīdām zvīņām, kas atrodas gandrīz pa visu ķermeņa virsmu, ieskaitot galvas zonu, līdz žaunu apvalkam un nāsīm. Sānu līnija iet gandrīz līdz astei un aiz tās, bet to var pārtraukt. Tas var pieaugt līdz 1,2 metru vērtībai, savukārt pieauguma ātrums lielā mērā ir atkarīgs no pārtikas piegādes pieejamības rezervuārā.

Uzvedība un dzīvesveids

Šīs zivis unikalitāte slēpjas faktā, ka burbots savu lielāko aktivitāti parāda aukstā ūdenī, savukārt nārsts notiek apstākļos, kad uz ielas ir decembra un janvāra sals. Tāpēc mēs varam droši teikt, ka burbotu aktivitātes maksimums notiek ziemā. Šis plēsējs dod priekšroku dzīvesveidam, kas notiek gandrīz apakšā, un dodas medībās tikai tumsā.

Burbots un tā šķirnes jūtas ērti apstākļos, kad ūdens temperatūra nepārsniedz +11,5 grādus. Kad ūdens dīķī sasilst līdz augstākajai temperatūrai, burbots kļūst neaktīvs vai nonāk apturētas animācijas stāvoklī.

Lai arī burbots nepieder pie zivju sugu audzēšanas, bet burbota ganāmpulku, kas sastāv no vairākiem desmitiem īpatņu, var viegli satikt. Parasti tas ir raksturīgs mazākiem indivīdiem, un trofeju paraugi tiek turēti atsevišķi. Sākoties karstumam, burboti sāk meklēt patvērumu sev, slēpjoties urvās vai akmeņu kaudzēs.

Interesants fakts! Pieaugušais burbots ilgstoši nevar ēst.

Šīs zivis automašīnas novietošanai izvēlas vietas, kur sitas auksti taustiņi. Turklāt šī zivs nepieļauj gaismu, tāpēc tā jūtas neērti pat mēness naktīs. Sākoties karstumam, burbots pilnībā pārtrauc ēst un dodas medībās, kad ir dzesēšanas periodi, un tikai tad naktī.

Cik dzīvo burbots

Burbot neattiecas uz ilgmūžīgām zivīm, jo ​​pat vislabvēlīgākajos apstākļos tas var izdzīvot ne vairāk kā 25 gadus.

Dzīvotne, biotops

Nalimi izceļas ar to, ka tie galvenokārt dzīvo upēs, kas ietek Ziemeļu Ledus okeānā. Lai gan, ja jūs paņemat Lielbritānijas salas, burbota paliekas šeit atrodamas visur, taču dabiskos apstākļos, it īpaši šodien, burbot šeit nevarat atrast. Līdzīga situācija ir arī citās valstīs, piemēram, Beļģijā un Vācijā, lai gan pēdējā no tām burboti joprojām ir sastopami Elbas, Donavas, Oderas un Reinas upēs. Tādās valstīs kā Apvienotā Karaliste un Vācija notiek intensīvs darbs burbuļu populācijas atjaunošanai.

Bieži sastopama ūdenstilpēs Zviedrijā, Norvēģijā, Igaunijā, Lietuvā, Latvijā un Somijā, kad burbuļus šeit bieži sastop dabā, kaut arī Somijā to populācija ir minimāla. To izraisa daudzi faktori, un galvenais no tiem ir vides piesārņojums. Turklāt tiek novēroti ūdens paskābināšanās procesi un svešzemju sugu dominēšana, kas vietējās sugas izslēdz.

Slovēnijas burbotu galvenās rezerves ir izkliedētas Dravas upes ūdeņos un Tsercnitsa ezerā. Čehijas Republika lepojas, ka burbots dzīvo Ohrejas un Moravas upēs. Attiecībā uz Krieviju burboti ir izplatīti gandrīz visur - gan mērenajos ūdeņos, gan Arktikas zonā. Parasti šie ir Baltās, Baltijas, Barenca, Kaspijas un Melnās jūras baseini, ieskaitot daudzu Sibīrijas upju baseinus..

Burbota biotops ir ierobežots līdz Ziemeļu Ledus okeāna krastiem, savukārt burbots ir atrodams Jamāla pussalā, Taimirā, Novosibirskas salās, kā arī Ob un Irtysh baseinos, kā arī Baikāla ezerā. Turklāt šīs ģimenes pārstāvjus var atrast Amūrā un Dzeltenās jūras robežās, Šantaras salās un Sahalīnā..

Burbot diēta

Burbuļa diētu veido dzīvnieku izcelsmes priekšmeti, kurus burbots atrod apakšā. Jaunie indivīdi, kas jaunāki par 2 gadiem, barojas ar dažādiem kukaiņiem, maziem vēžveidīgajiem un tārpiem, ieskaitot dažādu zivju sugu olas. Pēc 2 gadu vecuma vardes, to kāpuri un zivju ikri jau nonāk uzturā. Vecāki cilvēki izvēlas ēst galvenokārt zivis, un zivju lielums var sasniegt 30% no viņu pašu svara.

Tajā pašā laikā pieaugušie burboti ēd atšķirīgi, atkarībā no gada perioda. Ja mēs ņemam pavasara un vasaras periodus, tad viņu uztura pamatā ir vēži un tārpi, neatkarīgi no plēsēja lieluma. Kad iestājas karstums, burboti parasti var atteikties ēst. Šajā periodā viņi dod priekšroku atrasties dziļumā netālu no aukstā ūdens apakšējiem avotiem. Sākoties rudenim, burboti kļūst aktīvi un pamet patversmes. Viņi dodas medībās tikai naktī..

Pārtikas meklējumos burboti apmeklē seklu ūdeni. Samazinoties ūdens temperatūrai, palielinās šo plēsoņu apetīte. Viņu aktivitātes kulminācija notiek ziemā, kad citas zivju sugas, gluži pretēji, sāk dzīvot lēni, tāpēc tās bieži nonāk šī plēsoņa mutē. Parasti tās ir tādas zivis kā čārks, rupors, ķīsis, bet ir arī uzmanīgākas zivis, piemēram, karpas, piemēram, kurām bieži izdodas izbēgt no plēsēja vajāšanas..

Burbots pecks īpašā veidā, jo tas satver savu laupījumu jebkurai ķermeņa daļai un nekavējoties mēģina to norīt. Tajā pašā laikā plēsējs neveic pēkšņas kustības. Burbots reti izmanto savu redzējumu, jo viņš lielāko daļu dzīves izvēlas pavadīt iekšzemē, taču viņam ir spēcīga oža un dzirde..

Interesanti fakti! Nalim var baroties arī no burjona. Bieži vien viņiem ir jānorij pietiekami daudz asiņainu zivju, piemēram, nūjiņa vai ruff. Jāatzīmē arī, ka ruff tiek uzskatīts par plēsēju iecienīto ēdienu, tāpēc tas ir klasisks burbot upuris viņu nakts medībās.

Tālsatiksmes burboti var noteikt viņu potenciālo laupījumu. Ziemā burboti nāk brīdis, kad viņi neēd vienu nedēļu. Parasti pēc tam burbots dodas nārstot.

Audzēšanas process

Pēc nodzīvošanas 2 vai 3 gadus burbots ir gatavs turpināt sacīkstes. Šajā brīdī vienmēr ir vairāk vīriešu nekā mātīšu. Katru mātīti pavada vismaz 2 tēviņi, savukārt nobrieduši ikri ir sastopami pat jaunākajiem indivīdiem. Rezervuāros var dzīvot gan lieli, gan mazi burbotu veidi, kuru ķermeņa krāsa atšķiras gandrīz melnā krāsā. Ezera burbotu sugas aug un attīstās nedaudz ātrāk nekā upju sugas. Upes sugas tiek sūtītas nārstošanai ar ķermeņa garumu vismaz 30 cm, vienlaikus iegūstot vismaz 1,5 kg svaru. No ikriem radušās frī aug un attīstās diezgan ātri, un līdz vasaras vidum tās izaug līdz 10 cm garas.

Pirmie, kas nārsto, ir pieaugušie vairāku desmitu gabalu grupās. Pēc viņiem nārsto vidēja lieluma indivīdi. Jaunākie ir pēdējie, kas nārsto, kā arī tie, kas nārsto pirmo reizi. Tajā pašā laikā mazuļus sajauc daudzās saimēs. Nalims dodas uz nārstu, augšup paceļoties tikai naktī. Nārstam zivis izvēlas rezervuāra vietas ar cietu dibenu, kas atrodas seklā ūdenī.

Ir svarīgi zināt! Līdz vienam dzīves gadam jauns burbots dod priekšroku slēpties starp akmeņiem. Nākamajā dzīves gadā ar vasaras iestāšanos viņi dodas dziļi. Īsta plēsoņa ieradumi sāk izpausties, sasniedzot pubertāti.

Mencu dzimtas Nalimas ir īpaši auglīgas. Katra pieauguša sieviete spēj dēt līdz pusmiljonam olu, kas atšķiras ar dzeltenīgu nokrāsu un ļoti mazu izmēru. To maksimālais izmērs ir apmēram 1 mm. Neskatoties uz to, ka burboti dēj daudz olu, to izdzīvošana ir ļoti zema, tāpēc plēsoņu populācijas lielā skaitā neatšķiras.

Burbotas dabiskie ienaidnieki

Ja jūs ņemat pieaugušo burbotu, tad viņam ir ļoti maz dabisko ienaidnieku. Bet olšūnu un mazuļu attīstības posmā burbots sagaida daudz pārsteigumu, tāpēc tikai daži izdzīvo līdz pubertātei. Papildus tam, ka daudzām zivju sugām nav prātā degustēt burbotu ikrus pat ziemā, pēc mazuļu mazuļu dzimšanas, citi plēsēji, piemēram, asari, ruffas, goby, zoss utt. Vasarā, kad pat pieaugušais burbulītis kļūst mazāk aktīvs, tas var viegli kļūt par samsas ēdienu, kas ir daudz lielāks.

Burbotas populācija un statuss

Mūsdienās daudzās valstīs burbots atrodas uz izmiršanas robežas, un dažās valstīs tie ir pavisam pazuduši un atrod tikai to atliekas. Samazinās arī kopējais zaķu populācija. Dažās valstīs tiek veikti nopietni pasākumi, lai atjaunotu burbotu kā sugu. Lai gan tas nav tik vienkārši. Lieta ir tāda, ka ūdens resursi tiek piesārņoti lielā ātrumā, tāpēc ir nepieciešami īpaši sarežģīti pasākumi, kas prasa milzīgas izmaksas. Vairāk vai mazāk stabila burbotu populācija ir novērota upēs un ezeros Šveicē.

Ir svarīgi zināt! Burbuļu populāciju visā pasaulē ietekmē vairāki faktori, kas bieži ir saistīti ar šīs zivis nekontrolētu nozveju. Neatlaidiet arī vides faktoru. Liels kaitējums zivju skaitam, ko rada malumednieki, kuru cīņai vajadzētu sasniegt jaunu līmeni.

Parasti mūsdienu faktori, kas negatīvi ietekmē burbuļu skaitu Eiropas un Āzijas ūdenstilpēs, ir vispārēja rakstura. Mūsdienās tā ir diezgan nopietna problēma, kurai nepieciešama tūlītēja iejaukšanās dažu Eiropas un Āzijas valstu valdību līmenī. Ja mēs ņemam vērā Slovēniju, tad šajā valstī zaķveidīgo nozveja vispār ir aizliegta, un Bulgārijā šim plēsējam tika piešķirts “retu sugu” statuss..

Citiem vārdiem sakot, tajās valstīs, kur viņi rūpējas par to, lai asari nepazustu kā suga, to skaits tiek uzturēts optimālā robežās. Nevajadzētu aizmirst, ka pasākumi sugu populācijas saglabāšanai šodien prasa milzīgas izmaksas, un ne katra valsts to var atļauties.

Burbot zvejas vērtība

Burbot tiek uzskatīta par diezgan vērtīgu komerciālu zivi, jo tā gaļa ir diezgan garšīga, pēc garšas salda un maiga. Šī plēsēja gaļa ir raksturīga ar to, ka pēc sasaldēšanas vai pat īsas uzglabāšanas tā var ātri zaudēt garšu. Īpaši vērts atzīmēt burbotu aknas, kas nav mazs izmērs un kuras raksturo neticami garša un visa noderīgu komponentu komplekta klātbūtne. Burbot gaļu, kā arī citu zemūdens pasaules pārstāvju gaļu raksturo zems tauku saturs, tāpēc tā ir piemērota dažādu diētas ēdienu pagatavošanai. Tas jo īpaši attiecas uz tiem, kuriem ir papildu mārciņas un kuriem steidzami jāzaudē. Trauki no burbot, un īpaši vārīti, noderīgi jebkuras kategorijas pilsoņiem. Vienīgā problēma ir personiskā ķermeņa neiecietība, lai gan šādu cilvēku ir ļoti maz. Katru dienu ēdot zivju ēdienus, cilvēks regulāri papildina savu ķermeni ar nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām. Pateicoties tam, cilvēkā tiek normalizētas daudzu orgānu, ieskaitot centrālo nervu sistēmu, funkcijas. Turklāt zivju ēdieni novērš ķermeņa novecošanos, atjaunojot ādu. Parasti slimības parādās uz noteiktu mikroelementu trūkuma fona, tāpēc, lietojot zivju ēdienus, cilvēkam ir iespējams novērst daudzu kaites parādīšanos..

Visbeidzot

Mūsdienās ir grūti atrast zivju sugu, kas nav izmiršanas līmenī. Ja ņemam, piemēram, uz lašu dzimtas zivīm, šodien daudzi šīs ģimenes pārstāvji atrodas uz izmiršanas robežas, un viņu nozveja vispār ir aizliegta vai atļauta, bet tikai ar licenci. Šī pieeja norāda, ka tiek ieviesta zvejas kontrole. Ja tas nav izdarīts, tad drīz cilvēks attēlos redzēs tikai to, kā izskatījās šī vai tā veida zivis. To pašu var teikt par burbotiem, kas ir viens no pārsteidzošākajiem mencu dzimtas pārstāvjiem, kuri dzīvo saldūdenī.

Kā jau minēts, faktoriem, kas ietekmē burbuļu skaitu mūsu rezervuāros, ir vispārējs raksturs, kas nozīmē, ka mums visiem būs jāveic vienādi pasākumi, lai atjaunotu daudzu zivju sugu, tostarp burbotu, populāciju.