Kalmāri

Kalmāri (lat. Teuthida) - posmkāju galvkāju atslāņošanās. Parasti tie ir 0,25–0,5 m lieli, bet Architeuthis ģints milzu kalmāri var sasniegt 20 metrus (ieskaitot taustekļus) un ir lielākie bezmugurkaulnieki.

Lielveikalos bieži sastopami rūpnieciskie kalmāri, kas sver līdz 800 gramiem. Ējamā daļa ir mantija, zem kuras ir paslēpti visi tās dzīvībai svarīgie orgāni, galva un taustekļi..

Senie Grieķijas un Romas štatos ēda kalmārus. Trauki no tiem ir vieni no populārākajiem starp citiem jūras veltēm. Vjetnamā kalmāri nav tik populāri kā krabis un garneles, tie šeit ir plaši izmantoti salīdzinoši nesen..

Kalmāra gaļai, kas vairākas reizes atkausēta, ir rūgta garša un veco saldētu zivju, putu un rāpojuma smarža gatavošanas laikā. Pirms iegūstat kalmāra liemeni, novērtējiet tā izskatu. Tam jābūt blīvam, augšējai mizai - rozā, nedaudz purpursarkanā vai brūnganā krāsā, bet kalmāra gaļai - tikai balta. Ja tas ir dzeltens vai purpursarkans, kalmāri ir atkārtoti atkusuši. Ja jūs šaubāties par to, kādus liemeņus izvēlēties - nomizotus vai nē, ņemiet pēdējo. Patiešām, lai pilnībā notīrītu kalmārus, tas jau bija vismaz divreiz atkausēts.

Kaloriju kalmāri

Kalmāri ir produkts ar augstu olbaltumvielu daudzumu ar kaloriju saturu 92 kcal uz 100 g neapstrādātas gaļas. 100 g vārītu kalmāru - 110 kcal, un 100 g ceptu kalmāru - 175 kcal. Kūpinātiem un kaltētiem kalmāriem ir visaugstākais kaloriju saturs - attiecīgi 242 kcal un 263 kcal. Pārmērīga kalmāru lietošana šādā formā var izraisīt aptaukošanos..

Uzturvērtība uz 100 gramiem:

Olbaltumvielas, grTauki, grOgļhidrāti, grPelni, grŪdens, grKaloriju saturs, kcal
astoņpadsmit2.221.476,592. lpp

Kalmāru derīgās īpašības

Kalmāra gaļa tiek uzskatīta par daudz labvēlīgāku cilvēkiem nekā sauszemes dzīvnieku gaļa. Kalmāri satur ļoti daudz olbaltumvielu, B6, PP, C vitamīnu, polinepiesātinātos taukus, kuriem ir svarīga loma līdzsvarotā cilvēka uzturā.

Turklāt šīs gliemji ir bagāti ar fosfora, dzelzs, vara, joda mikroelementiem. Un sakarā ar to, ka kalmāros ir liels daudzums arginīna un lizīna, tos var attiecināt uz nepieciešamajiem bērnu virtuves komponentiem. Gaļa bez holesterīna.

Nav arī nejaušība, ka kalmāru gaļu sirds sauc par balzamu. Fakts ir tāds, ka šīs jūras veltes satur lielu daudzumu kālija. Šis mikroelements ir nepieciešams normālai visu cilvēka ķermeņa muskuļu, tai skaitā sirds miokarda, darbībai. Turklāt kālijs ir nātrija antagonists. Tam ir diurētiska īpašība, tas palīdz noņemt lieko šķidrumu, novēršot pietūkumu un paaugstinātu asinsspiedienu.

Viņu audos ir daudz ekstrahējošu vielu, kas veicina gremošanas sulas izdalīšanos un kulinārijas izstrādājumiem piešķir savdabīgu garšu..

Kalmāru gaļa satur ievērojamu daudzumu taurīna, kas palīdz samazināt holesterīna līmeni cilvēka asinīs un tai piemīt antisklerotiska iedarbība, regulē asinsspiedienu, palīdz sašaurināt artērijas utt..

Kalmāri satur arī E vitamīnu un selēnu, kas palīdz eikozapentaēnskābi organismā pārvērst prostaglandīnā, kas neitralizē smago metālu sāļus. Turklāt kalmāra gaļa ir arī diētisks produkts, jo tajā nav tauku.

Kalmāru bīstamās īpašības

Ir zināmi individuālas kalmāru nepanesības gadījumi. Pēc šī produkta lietošanas ir iespējami arī nervu sistēmas traucējumi, jo kalmāri no jūras ūdens absorbē dzīvsudrabu un citus bīstamus savienojumus.

Žāvēti kalmāri var izraisīt sāls nogulsnēšanos un izjaukt ūdens-sāls līdzsvaru organismā, notverot lieko šķidrumu. Un tas, savukārt, var provocēt tūskas parādīšanos un hipertensijas attīstību. Turklāt slikti vārīti kalmāri satur polipeptīdu, kas var izjaukt kuņģa-zarnu traktu.

Pēc videoklipa noskatīšanās jūs uzzināsit, kā ātri un pareizi notīrīt kalmārus.

Interesanti fakti par kalmāriem

Laipni lūdzam vietnē Interessno.ru, mūsu dārgie draugi. Kalmāri... Ko jūs varat pastāstīt par šīm radībām? Kā viņi izskatās citplanētieši, kas sagūstījuši mūsu okeānus? Jā, šie galvkāji tiešām izskatās kā “svešinieki”. Bet ko vēl mēs par viņiem zinām, izņemot to, ka viņiem ir nemīlīgs izskats. Patiesībā ne tik daudz.

Šī iemesla dēļ mēs smagi strādājām un apkopojām jums visinteresantākos faktus par kalmāriem. Mēs ceram, ka informācija no publikācijas būs vērtīga ne tikai bērniem un skolniekiem, kuri bioloģijas stundās studē šo gliemju, bet arī viņu vecākiem.

Tāpat kā astoņkāji, kalmāri var maskēties, lai pasargātu sevi no plēsējiem. Uz tām lamājas haizivis, roņi, vaļi, delfīni un pat dažas jūras putnu sugas..

Lai nepieķertu plēsoņu acis, šī gliemja iemācījās sevi lieliski maskēt. Daži kalmāru veidi pat zina, kā mainīt savas ādas krāsu, tādējādi ļaujot tiem pielāgoties atšķirīgai videi. Piemēram, tas var saplūst ar dzeltenām smiltīm apakšā, ja tas tur atrodas.

Vai jūs domājat, ka ir tikai viena veida kalmāri? Ne īsti. Pašlaik cilvēkiem ir zināmas vairāk nekā 300 sugas. Visi no tiem ir galvkāji, tomēr nav divu vienādu sugu..

Visizplatītākie veidi ir:

  1. Milzu kalmārs (Architeuthis).
  2. Zemūdens vampīrs (Vampyroteuthis infernalis).
  3. Humbolta kalmārs (Dosidicus gigas).
  4. Parastais kalmārs (Loligo vulgaris).

Atšķirībā no jūras zirgiem, kalmāri ir neticami ātri peldētāji. Viņi var sasniegt ātrumu līdz 41 km / h. Bet kā viņiem izdodas peldēt tik ātri? Lieta ir tāda, ka viņi izmanto reaktīvā dzinēja principu. Viņi nelielā maisiņā iesūc ūdenī un pēc tam to ātri atbrīvo. Tas viņiem palīdz paātrināties..

Milzu kalmāri (Architeuthis) ir lielākie kalmāri pasaulē. Ņemot vērā tā vārdu, nav pārsteidzoši, ka tā ir lielākā suga. Saskaņā ar dažādiem pētījumiem, Architeutis var sasniegt garumu līdz 13 metriem. Jāatzīmē, ka Architeutis ir seksuāla dimorfisms, sievietes ir vairāk nekā vīrieši. Kamēr mātītes var izaugt līdz 13 metriem garas, tēviņi nepieaug vairāk kā 10 metru garumā.

Diemžēl šī suga nav pienācīgi izpētīta. Pirmoreiz viņi arhitektu uz fotokameru nošāva tikai 2004. gadā. 2012. gadā viņi noķēra otro arhitektūru pie Hašimas krastiem.

Šādu gliemju slepenību rada tas, ka tā dzīvo lielā dziļumā.

Pat ja jūs neesat pētījis šos galvkājus, jūs droši vien zināt, ka tie var atbrīvot “tinti”. Tas ir viņu aizsardzības mehānisms. Kad kalmāri jūtas apdraudēti no plēsoņa, tas no īpašas maisiņas izdala biezu vielu, kas atgādina tinti. Viņš neatbrīvo šo “tinti”, lai saindētu vai kaitētu ienaidniekiem. Viņš tos atbrīvo, lai ātri un klusi aizbēgtu.

Papildus taustekļiem, kas ir viena no kalmāru atšķirīgākajām iezīmēm, viņiem ir milzīgas acis. Piemēram, Architeutis sugas audzēkņu diametrs var būt lielāks par 9 cm. Milzīgas acis ļauj šiem galvkājiem redzēt lielākus attālumus un ar lielāku spilgtumu nekā jūras dzīvniekiem ar mazākām acīm.

Lieliska redze palīdz kalmāriem ne tikai izsekot viņu laupījumiem no attāluma, bet arī redzēt potenciālos plēsoņus un bēgt, pirms viņi tos pat pamana..

Medības laikā viņi izmanto taustekļus, lai sagūstītu laupījumu. Pirmkārt, viņi izseko upuri, izmantojot lielisku redzi. Kad kalmāri ieraudzīs laupījumu, viņš mēģinās līst aiz muguras.

Tiklīdz viņš būs pietiekami tuvu, viņš satvers laupījumu ar diviem taustekļiem. Tad viņš uzvilks upuri un sastiprinās to ar visiem taustekļiem (viņam tādu ir astoņi).

Tāpat kā astoņkājiem, kalmāriem ir piesūcekņi, kas palīdz saglabāt laupījumu.

Parasti viņi katru dienu ēd līdz 30% no ķermeņa svara. Atkarībā no sugas viņu uzturu var veidot krabji, austeres, zivis un vēl mazākas radinieces.

Visu veidu kalmāriem ir knābji. Viņi ir ļoti asi un palīdz gliemjiem ātri tikt galā ar savu laupījumu..

Viņu knābji ir ļoti izturīgi. Tos ir gandrīz neiespējami saskrāpēt un salauzt. Tie netiek sagremoti vaļu kuņģos. Tāpēc, kad vaļi nozvejo un nogalina vaļus, viņiem vēderā ir daudz knābju no šiem galvkājiem.

Dziļjūras kalmāru sugas dzīvo mūžīgā tumsā, jo lielākā daļa saules staru ir atspoguļoti no ūdens virsmas, bet pārējie ir izkaisīti pirmajos 50 metros. Tāpēc dažas dziļjūras sugas var spīdēt. Viņiem ir bioluminiscējoši orgāni un skaidra āda. Orgānu mirdzums palīdz viņiem pārvietoties pilnīgā tumsā un meklēt laupījumu.

Viens no mazpazīstamiem faktiem par kalmāriem ir tas, ka viņiem ir trīs sirdis. To izraisa viņu ķermeņa sarežģītā uzbūve. Viņu divas mazākās sirdis ir žaunas, tās dzen asinis līdz žaunām, bet galvenā, trīs kameru, asinis ved uz citiem orgāniem. Interesanti ir arī tas, ka viņiem nav sarkanu asiņu, kā cilvēkam, bet zilganas. To izraisa fakts, ka hemoglobīna saturoša dzelzs vietā viņu asinīs ir hemocianīnu saturošs varš.

Kā mēs atzīmējām iepriekš, kalmāri var šaut "tinti", lai aizbēgtu no plēsoņām. Tomēr ir viens unikāls skats, kas fotografē nevis ar “tinti”, bet ar gaismas šķidrumu. Šis ir Heteroteuthis dispar viedoklis. Tas ir mazs kalmārs, nagu izmērs. “Tintes” vietā tas izdala gļotas, kas apmēram piecas minūtes mirdz ūdenī..

Mēs iesakām arī izlasīt: Interesanti fakti par rozēm

Pēc tēviņa un mātītes mātīte dēj olas. Viņa vienlaikus var dēt tūkstošiem olu. Lai neļautu plēsējiem ēst, mātīte meklēs nišas, kur tās var paslēpt, arī zem akmeņiem, dažādos caurumos, plaisās utt. Pēc aptuveni astoņām nedēļām pēcnācēji izšķīlušies no olām.

Pēc tam mūsu publikācija beidzās. Mēs ceram, ka raksta informācija jums bija noderīga un interesanta. Tiekamies drīz kungi.

Ko kalmāri ēd wikipedia

SALMAR - (fr.) Galvkāju ģints, ēst. Krievu valodā iekļauto svešvārdu vārdnīca. Čudinovs AN, 1910. SALMAR franks. Sēpiju ģints, piešķirot tā saucamās os sēpijas. Paskaidrojums par 25 000 svešvārdiem, kas iekļauti...... krievu valodas svešvārdu vārdnīcā

kalmāri - galvkāju mīkstmieši, kuru mīkstumu vārītā veidā izmanto aukstu uzkodu un karstu ēdienu pagatavošanai. Orly kalmāri (kalmāri Parīzes mīklā). Sagrieztus kalmārus notīra un mazgā ar rombiņiem un liek uz tiem... Kulinārijas vārdnīca

kalmāri - a, m.< calamarus rel. Līdz spalvai, spalvām < calamus spalvu kalmāru taustekļi tika pielīdzināti spalvām. 1. Jūras galvkāju gliemji pēc kārtas. Skatīt bezkājus (. K. lielākais bezmugurkaulnieks, daži indivīdi sasniedz...... krievu galismu vēsturiskā vārdnīca

SALMAR - SALMAR, labi, vīrs. Galvkāju klases ēdamie jūras gliemenes. Kalmāru gaļa. | adj. kalmāri, ak, ak vai Skaidrojošā vārdnīca Ožegova. S.I. Ožegovs, N.Ju. Švedova. 1949 1992... Ožegova skaidrojošā vārdnīca

kalmāri - lietvārds, sinonīmu skaits: 7 • dekapoda (6) • dzīvnieks (277) • sēpija (23) •... Sinonīmu vārdnīca

Kalmāri - (Loligo) dzīvnieki no galvkāju molusku klases (Cephalopoda), divkāršās ekstremitātes Dibranchiata atslāņošanās), dekapodu (Decapoda) apakšpasūtītājs no ģimenes. Myopsidae. Loligo ģinti raksturo iegarens, ar aizmuguri vērsts ķermenis ar trīsstūrveida spuru pāri... Brockhaus and Efron Encyclopedia

kalmāri - SALMAR, un, m., SALMAR, izteikti zn. adv. Par daudzveidīgo modes 90. gadu sākumā. jauniešu frizūras, kad daļa matu tiek sagriezti un daļa paliek gari... Krievu argo vārdnīca

Kalmārs, jeno - šim terminam ir arī citas nozīmes, sk. Kalmārs (nozīmes). Eno kalmārs... Wikipedia

Kalmar - (Kalmar), pilsēta dienvidaustrumos. Zviedrija, osta St. Baltijas jūras Kalmarsunds, pretī Fr. Öland, ar kuru to savieno 6 km garš tilts. 57 tūkstoši iedzīvotāju (1994). Tā tika dibināta XII gadsimtā, XIII - XVI gadsimtu pils, ir saglabājies Tirgus laukuma ansamblis. Pilsētas centrā...... Ģeogrāfiskā enciklopēdija

Kalmārs FF - Kalmārs Pilnais nosaukums Kalmar Fotbollförening dibināts 1910. gadā Fredriksksans stadionā, kalmāru ietilpība... Wikipedia

Kalmāru loma okeāna barības ķēdēs

Kalmāru pārpilnība un izplatība, to mainīgums un augstā uzturvērtība nosaka to milzīgo lomu, kas viņiem ir plēsējiem un upuriem okeānu un jūru barības ķēdēs, okeāna pelaģisko un neritisko ūdeņu pārtikas līdzsvarā..

Kalmāri iznīcina kāpostu, euphauzena, hiperīdu un citu zooplanktona organismu, kā arī daudzu mazu zivju un kalmāru masu. Okeāna kalmāri galvenokārt barojas dziļos skaņu izkliedējošos slāņos. Šo slāņu galvenā sastāvdaļa, acīmredzot, ir masīvas pirtijveidīgās zivis - gaišās anšovi, mavroliki utt., Kas veido ievērojamu (ja ne galveno) pirtipelagisko kalmāru uztura daļu. Kalmāru norobežošanos dziļos skaņu izkliedējošos slāņos atkārtoti uzsvēra speciālisti, kuri pētīja šos slāņus, izmantojot zemūdens transporta līdzekļus. Batipelagijas kalmāri ēd vai nu augšējo ūdens slāņu dzīvniekus nakts migrācijas laikā uz virszemes ūdeņiem, vai dzīvniekus, kas katru dienu veic vertikālas migrācijas. Pēdējā gadījumā kalmāri var vai nu migrēt kopā ar potenciālajiem upuriem, vai arī gaidīt, kamēr dienas laikā laupījums nokrīt dziļumā. Ikdienas vertikālā migrācija ir raksturīga lielākajai daļai pirtipelaģisko kalmāru, taču, piemēram, starp kraniīdiem ir daudz sugu, kurās migrē tikai mazuļi, kas barojas ar maziem zooplanktoniem, un pieaugušie, kuri ēd makroplanktonu un zivis, nemigrē virszemes ūdeņos un pastāvīgi uzturas dziļumā, kas pārsniedz 200 m.

Virszemes ūdeņu nektoniskie kalmāri iznīcina epipelaģiskās zivis - anšovus, saurus, lidojošās zivis utt. Plauktu kalmāri nometnē pārvietojas mazas planktonivorous zivis - siļķes, brētliņas, sardīnes, anšovus, kapelīnus, stavridas un makreles mazuļus utt., Bieži pārvietojoties pēc zivju skolm. Tādējādi kalmāri, pirmkārt, ir konkurenti daudzām zivīm, kas barojas ar makroplanktonu un mazām zivīm, un, otrkārt, daudzu komerciālo zivju ienaidnieki.

Ne mazāk nozīmīga ir viņu loma un to, kā rakstīt daudziem jūras iedzīvotājiem. Kalmāri barojas ar daudzām simtiem sugu zivīm, vaļveidīgajiem, roņveidīgajiem, jūras putniem. Makroplanktoniskie plēsēji ēd mazuļus - medūzas, sifonoforus, augšžokļus, kalmārus. Pat jūras bruņurupuči barojas ar kalmāriem.

Daudziem dzīvniekiem kalmāri ir vissvarīgākais un gandrīz vienīgais pārtikas produkts. Pie šādiem dzīvniekiem pieder zobainie zobainie vaļi no Physeteridae un Ziphiidae ģimenēm: spermas valis, punduris spermas valis (kogiya), berardius (peldēšana), pudelītes, knābis un knābja zobi, narwhal, daži delfīni - sasmalcina, mazs (melns) slepkava, pelēks delfīns, pelēks delfīns, cūkdelfīns, lielākais no mūsdienu roņveidīgajiem - dienvidu ziloņu roņi, visbeidzot, dažas dziļjūras zivis, piemēram, Omosudis lowei.

Spermaļu vaļu barībā kalmāri parasti ir 90–95%, dažreiz vairāk. Spermas valis dienā apēd ne vairāk kā 2–3 tonnas kalmāru. Spermas vaļu kuņģī tika atrasti līdz 3000 svaigu nesagremotu kalmāru, kas sver līdz 200–250 kg un līdz 28 000 knābjiem ar kopējo svaru līdz 12 kg. Vienā spermas vaļa kuņģī tika atrasti 19 lieli moroteīti ar kopējo svaru aptuveni 300 kg. Spermas vaļi var ēst milzu kalmārus: arhitekti, kuru izmērs ir līdz 12 m un svars ir 200–250 kg, moroteīti līdz 2,5 m, bet viņu galvenais ēdiens ir mazi ganāmpulku kalmāri.

Klusā okeāna ziemeļu daļā spermas vaļi barojas galvenokārt ar kalmāriem - Gonatidae un Onychoteuthidae ģimenēm, Atlantijas okeānā (pie Azoru salām un Madeirā) - Architeuthidae. Histioteuthidae un Octopodoteuthidae Jaunzēlandē un Antarktīdā, Onychoteuthidae. Tajā pašā laikā spermas vaļa kuņģī tika atrastas 22 kalmāru sugas. Spermas vaļi galvenokārt kalpo kalmāriem dienas laikā dziļumā, kas pārsniedz 200-300 m, un dažreiz pēc tiem ienirst 1 km dziļumā. Lai arī viņi var ēst virszemes ūdens slāņos, viņi gandrīz nekad nelieto virszemes pelaģiskos kalmārus.

Spermas vaļu izplatība okeānos lielā mērā ir atkarīga no kalmāru izplatības. Piemēram, Beringa jūras dienvidrietumu daļā kalmāru un spermas vaļu koncentrācijas laukumi sakrita. Spermas vaļi, tāpat kā kalmāri, ir koncentrēti vietās ar asām dziļuma atšķirībām, dziļo ūdeņu pacelšanos kontinentālajā nogāzē, pāri kannu un atsevišķu jūras nogāžu nogāzēm atklātā jūrā, virs zemūdens grēdu nogāzēm, netālu no okeāna salām, konverģences un atšķirības vietās. Iespējams, ka palielināta Antarktikas spermas vaļu produkcija jaunā mēness un pilnmēness laikā ir saistīta ar kalmāru izturēšanos.

Līdz šim spermas valis joprojām ir labākā dziļūdens kalmāru zvejas ierīce, kas apiet mūsu tīklus. Daudzi interesanti lielu kalmāru veidi: Architeuthis physeteris, Lepidoteuthis grimaldii. Oregoniateuthis lorigera, Mesonychoteuthis hamiltoni un citi vispirms tika aprakstīti, pamatojoties uz materiāliem no spermas vaļu kuņģiem.

Augstās pudelēzes novietojumu Norvēģijas un Grenlandes jūrās nosaka Gonatus fabricii atrašanās vieta. Masīvās pudeļveida pieejas Islandei ir saistītas ar Todarodes sagittaius pieejām.

Gonatus fabricii acīmredzot ir ļoti arktisku dzīvnieku - narvalu (vienradzis) - galvenā barība..

Pieeju milzīgu (līdz 6,5 m garu) komerciālu delfīnu malām ganāmpulku krastos nosaka kalmāra pieeja. Grinda dienā apēd aptuveni 40 kg kalmāru, un tā kustības ir atkarīgas no kalmāru migrācijas. Bēgot no plēsējiem, kalmārus piespiež pašā krastā un bieži lido uz piekrastes pusi. Pēc viņiem lamatās iekrīt arī delfīni: abi plēsēji un laupījums izžūst piekrastē un mirst. Līdzīgi gadījumi bieži tika novēroti, pakaļdzenot kalmārus.

Kalmāri tika atrasti visos pētītajos balto spārnu jūrascūciņu (Phocaenoides dalli) kuņģos, kas iegūti vasarā Beringa jūras dienvidos un Aleutijas un Komandieru salu dienvidos. Jūras ziloņu vēderos apmēram. Džordžijas dienvidos neatrada nevienu ēdienu, izņemot arhitektus.

Daudzām jūras dzīvnieku sugām kalmāri nav vienīgais, bet svarīgais, un dažos apgabalos vai atsevišķos gadalaikos vissvarīgākais barības veids. Pie šādiem dzīvniekiem pieder: staltvaļi (finvalis, Saillail, zilais pigmejs), vaļi ar zobiem (delfīni ar garām degungaļiem, delfīni, vaļu muca un citi delfīni, vaļu slepkavas, cūkdelfīni), ausu roņi (kažokādas roņi, jūras lauvas), īstie roņi ( cekulains, pelēks, zaļš, svītrains, parastais, Antarktikas roņi - Weddell, Ross un jūras leopards); jūras putni: tūbveida deguns - albatrosas, pūtītes, taifūni, fulmāri, tauriņi, vistu vistiņas, baložu baloži; pingvīni, acīmredzot, visas vai gandrīz visas sugas; fregates, faetoni, jūras kraukļi, daudzi zīriņi, skuas utt. zivis - visdaudzveidīgākās haizivis; dzeloņstieņi; Klusā okeāna lasis - chinook lasis, coho lasis, steelhead lasis, rozā lasis, mazākā mērā sockeye lasis un chum lasis; daudzas dziļūdens zivis - ogļraktuves (espadus), alepizauri un citas zivis no Stomiatoidei, Scopeliformes, Trichiuroldei uc; heks, dažāda veida makrourīdi; saules zivis; jūras karūsas; dažas kļūdas; vairums makreļu zivju - bonito, makrele, zobenzivs, marlīns, šķēpu nēsātāji, burinieki, visas tunzivis, korifons; daudz jūras asaru; izsitumi; mēness zivis; dziļjūras makšķernieki utt..

Ziemeļu kažokādu roņu pārtikā kalmāri parasti stāv pirmajā vai otrajā (pēc zivīm) vietās. Visbiežāk roņi ēd Gonatus maglster un citas Gonatidae, Todarodes pacificus un Onychoteuthis banksi. Pēc G. K. Panina teiktā, kaķis dienā apēd aptuveni 700 gramus kalmāru. Cape Seals kuņģos vienlaicīgi tika atrasti līdz 13,5 kg kalmāri.

F. Nansens grāmatā “Starp roņiem un polārajiem lāčiem” atzīmē, ka starp ukraiņiem Grenlandes jūrā kuņģis bieži ir pildīts ar kalmāriem. Viņš dod savu zīmējumu arfas zīmogam, kas uzbrūk kalmāriem..

Antarktikas pussalas piekrastē esošā Weddell zīmoga pārtikā kalmāriem ir tāda pati loma kā zivīm. Weddell pieaugušais zīmogs gadā apēd aptuveni 1 tonnu kalmāru un zivju. Gandrīz galvenā daļa ir kalmāri Ross roņu uzturā.

Lai gan kalmāri nav galvenais ēdiens saivai un finwalai, viņu kuņģos vienlaikus tika atrasti līdz 3000 gabalu. Todarodes pacificus, kas sver līdz 600 kg.

Tunča kuņģī tika atrasti visdažādākie kalmāri, galvenokārt mazas planktoniskas sugas vai lielu sugu mazuļi. Tunzivju, alepizauru un citu kalmāru ēšanas zivju kuņģa satura analīze ir neaizstājams līdzeklis mazu kalmāru izplatības izpētei, tāpat kā spermas vaļu kuņģa analīze sniedz nenovērtējamu informāciju lielo dziļūdens kalmāru izpratnei..

Lai ilustrētu kalmāra lomu jūras putnu uzturā, varat minēt Ņūfaundlendas lielās pārakmeņotās mucas, kas barojas ar atkritumiem, kas iznīcināti no zvejas traleriem, un kalmāri Illex illecebrosus ir vienīgais ēdiens, ko tas pats noķer. Putni no astes satver kalmārus, kuņģī tika atrastas 30 vai vairāk kalmāru paliekas. Cape Liligo reynaudi kalmāru svars, kas sver 3,2–3,9 kg un kas acīmredzami tika apēsti divās dienās, tika atrasti Cape acs pingvīna kuņģī, kura ķermeņa masa bija aptuveni 3 kg. Komandorski salu dadzis un katurki ēd diezgan daudz ļoti jaunu kalmāru.

Nav iespējams sniegt vismaz pilnīgu sarakstu ar dzīvniekiem, kuru kalmāriem ir sekundāra (kaut arī dažreiz diezgan pamanāma) vai izlases loma - šādu sugu ir pārāk daudz. Mēs pieminam tikai vēmekļus, kuprītis, minke, beluga valis, pudeļveida delfīnu, balto sedziņu delfīnu, jūras lauvu, ķīli, Kurilu salas roņu, jūras zaķi, dažādus jūraskraukļus, boobijas, kaijas, niedres, zīriņus, dažādas haizivis (vaļu, polāro, melno dziļo), dzeloņstieņus, Norvēģijas siļķe, lasis, daži jūras zuši, menca, pikša, pollaka, merlanga, polloks, barakūdas, dažādas jūras un akmens laktas, stavridas, caranxes, dzeltenā aste, dzeloņstūma, snaiperi, pescadilla, tautoga, letrīni, flīžu zivis, makrele, saber - zivis, lidojošas zivis, jūra un citas plekstes, dažādi paltusi, viltus paltusi, jūras velni un daudzi citi. Pat daži krabji, piemēram, bīdes krabis, mazu daudzumu kalmāru ēd, kad tie nogrimst ūdens apakšējos slāņos.

Tas ir interesanti, ka pat tie dzīvnieki, kuri dabā gandrīz vai pilnīgi neēd kalmārus - jūras ūdri, siļķes, saulespuķes, dzeloņainā omāra - labprāt tos ēd nebrīvē. Daudzos lielos akvārijos, piemēram, slavenajā Plimutā, svaigi vai saldēti kalmāri ir galvenais un turklāt labākais ēdiens akvārijos dzīvojošiem dzīvniekiem.

Svaigi vai saldēti kalmāri tiek uzskatīti par ideālu ēsmu mencu un paltusu, tunzivju un char (espada), kā arī daudzu citu zivju zvejai ar āķu jedām vai āķu jedām.

Tunzivis Japānā tiek nozvejotas uz spinners kalmāru vai zivju veidā. Pirms dažiem gadiem zvejai ar āķu jedām tika izmantota jauna ēsma - kalmāru gumijas.

Sporta un atpūtas jūras makšķerēšanā kalmārs tiek uzskatīts par vienu no labākajām ēsmām. Kalmāra kā ēsmas vērtība slēpjas faktā, ka tā gaļa ir blīva un elastīga, tā labi un ilgu laiku "stāv" uz āķa un nav viegli to noplūkt ar mazu dzīvnieku ēšanas ēsmu.

Tādējādi kalmāri ir viens no vissvarīgākajiem okeāna biocenožu uztura struktūras elementiem. Viņu kā plēsēju un barības loma ir lieliska gandrīz visos okeānu apgabalos. Kalmāru ienaidnieki tos izēd virspusē un dziļumā. Jāuzsver, ka lielākā daļa dzīvnieku, kas īpaši pielāgoti kalmāru barošanai, kuriem tie ir vissvarīgākā barība - zobainie vaļi, roņi, dziļjūras zivis - ēd tos tieši dziļumā, tādējādi novēršot konkurenci ar dzīvniekiem, kuri barojas ūdens virsējos slāņos un ēd kopā ar kalmāriem un citiem pārtikas organismiem. Citiem vārdiem sakot, kalmāri spēlē nozīmīgāku lomu okeāna dziļuma barības ķēdēs nekā virszemes ūdeņu barības ķēdēs..

Īpaši liela loma ir kalmāriem Antarktikas un subantarktiskajos ūdeņos ar to ārkārtīgi augsto bioloģisko produktivitāti, kas ir īpaši bagāti ar zooplanktonu, bet slikti planktonivorous zivīm. Kalmāri tur daļēji aizņem planktonivorous zivju nišu. Tāpēc tik daudz Antarktikas un subantarktisko zobu vaļu, roņu, pingvīnu un citu putnu un plēsīgo zivju barojas tikai vai galvenokārt ar kalmāriem.

Kalmāriem ir liela nozīme arī Atlantijas okeāna un Klusā okeāna ziemeļu daļās (Labradoras, Irmingerovas un Aļaskas apritē), kur dzīvo liels skaits Gonatidae un kur tie barojas ar lašiem, jūras plaudēm un daudzām citām zivīm, kā arī vaļveidīgajiem..

Varbūt tāda pati situācija veidojas neproduktīvos un nabadzīgajos pelaģisko zivju ūdeņos Ziemeļu Ledus okeānā un blakus esošajos ziemeļu jūru okeāna reģionos. Tur dzīvo tikai viens Gonatus fabricii, bet to acīmredzot ir ļoti daudz, un to ēd daudzi Arktikas jūru dzīvnieki.

Avots: G.V. Zuev, K.N. Nesis. Kalmāri (bioloģija un makšķerēšana). Izdevniecība "Pārtikas rūpniecība". Maskava. 1971. gads

Ja atrodat kļūdu, lūdzu, atlasiet teksta daļu un nospiediet Ctrl + Enter.

Viss par kalmāriem - kas ir noderīgi un kā pareizi pagatavot ēdienu?

Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kas ir kalmāri, kas ir iekļauts to sastāvā, kā tie ir noderīgi cilvēkam, kā tos pareizi pagatavot - garšīgas receptes.

Kalmāri - noderīgas īpašības un receptes

Pēdējā laikā aizvien populārākas kļūst jūras veltes - garneles, gliemenes, krabji. Starp tiem ne mazāk slaveni ir kalmāri.

Nosaukums ir vilinošs, bet kas tas ir, kā un ar ko viņi ēd un vai tie dod labumu mūsu ķermenim? Ir vērts kārtot..

Kas ir kalmāri??

Kalmāri ir galvkāji.

Viņu sugu daudzveidība ir pārsteidzoša. Viņu tuvākie radinieki ir astoņkāji un sēpijas.

Iekšējie orgāni atrodas viņu ķermenī, kas ir iesaiņots dobuma maisiņā.

Galva sastāv no saišķa ar 8 rokām. Netālu no mutes ir medību taustekļi, kas ir bruņoti ar jaudīgiem piesūcekņiem. Knābja formas žokļi, kas atrodas starp taustekļiem.

Daudzi indivīdi visbiežāk tiek krāsoti baltā, zilā, rozā krāsā. Viņu ķermenī nav nekādu rakstu.

Kur ir kalmāri?

Biotopu diapazons ir no tropiskām valstīm līdz arktiskiem apgabaliem.

Tie visbiežāk sastopami mērenos un subtropu ūdeņos..

Tomēr galvenie piegādātāji ir Ķīna, Japāna, Vjetnama un Okhotskas jūra.

Kas ir iekļauts šajās jūras veltēs?

Kalmāriem ir ļoti bagāts ķīmiskais sastāvs.

VārdsUzturvielu saturs uz 100 gramiem produkta
Niacīna ekvivalents7.6
Niacīns (PP)2,5
Tokoferols (E)2.2
Askorbīnskābe (C)1,5
Tiamīns (B1)0,18
Riboflavīns (B2)0,09
Folskābe (B9)0,011
Cinks1.8
Vara1,5
Dzelzs1,1
Jods0,3
Mangāns0,17
Kobalts0,095
Molibdēns0,02
Nicole0,011
Kālijs280
Fosfors250
Sērs180
Nātrijs110
Magnijs90
Kalcijs40

Šī produkta galvenā vērtība ir augsts olbaltumvielu saturs. Cilvēka ķermenis to pilnībā absorbē..

UzturvērtībaUz 100 gramiem produkta
Kaloriju saturs110
Vāveresastoņpadsmit
Tauki2.2
Ogļhidrāti2
Holesterīns0,085
Pelni1.4
Ūdens76,4
Piesātinātās Omega 3 un Omega 6 taukskābes0,5

Kaloriju kalmāri

Gaļā ir 20% olbaltumvielu, kā arī tikai 2% tauku un ogļhidrātu.

Šis produkts ir noderīgs, lai iegūtu muskuļu masu, pateicoties tā olbaltumvielu saturam..

Derīgās īpašības - jūras velšu īpašības

Kalmāri ir pazīstami ar to derīgajām īpašībām. Daudzi par to pat nezina, bet produktu izmanto vienkārši kā jūras delikatesi.

Tomēr ar priekšrocībām un vērtīgajām īpašībām ķermenim nepietiek.

Šeit ir ieguvumi veselībai:

  • asiņu uzturu ar skābekļa daļiņām dzelzs satura dēļ;
  • labvēlīga ietekme uz sirdi un muskuļiem;
  • magnija satura dēļ notiek ķermeņa nervu sistēmas stiprināšana;
  • kalcija saturs palīdz stiprināt zobus, kaulus, kā arī labvēlīgi ietekmē matus un ādu;
  • visu sistēmu skābes bāzes mikro līmeņa uzturēšana;
  • spēcīgu skrimšļu un kaulu veidošanās;
  • pozitīva ietekme uz vairogdziedzeri.

Kompozīcijā esošie mikro un makro elementi labvēlīgi ietekmē kaulu kompleksu un sirds un asinsvadu sistēmu.

Izmantojot šos jūras iedzīvotājus, ķermeņa imūnās aizsargspējas darbojas perfekti, un cilvēks tiek attīrīts no toksīniem un holesterīna.

Tas var ievērojami samazināt aterosklerozes attīstības risku, kā arī stiprināt asinsvadus..

Kalmāri arī novērš šķidruma uzkrāšanos organismā. Tas novērš ķermeņa pietūkumu un paaugstinātu spiedienu.

Tie ir arī ļoti labvēlīgi aknām, jo ​​nesatur holesterīnu..

Gliemji ir noderīgi ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem.

Tā kā tie satur bērnam nepieciešamās vielas - fosforu, kāliju, jodu, kalciju utt..

Šīs delikateses klātbūtne bērnu uzturā palīdzēs mazulim dinamiski un pareizi darboties un augt gan ārēji, gan iekšēji. Tie nesatur holesterīna ieslēgumus un taukus, kas ir droši arī bērna ķermenim.

Tiem ir labvēlīga ietekme uz bērna balsta un kustību aparāta sistēmu, uz viņa nenostiprināto nervu sistēmu, tāpēc treniņu periodos tie palīdz ar lielām ikdienas slodzēm..

  • Kalmāri grūtniecības laikā

Kalmāru ieguvumi veselībai grūtniecības laikā un, plānojot tos, nes arī pozitīvu vērtību.

Dažiem tas var būt pārsteidzoši, bet sievietes, kas vēlas kļūt par māti, uzturā jāiekļauj apmēram 300-350 grami šī produkta nedēļā. Grūtniecības laikā ārsti aizliedz grūtniecēm lietot jebkādas zivis.

Tā kā dažas zivis var saindēt ar jūras dzīvsudrabu, un, lietojot šādu produktu grūtniecības laikā, dzīvsudrabs var iekļūt jaunattīstības auglim un kaitēt tā veselībai..

Kalmāri neuzsūc kaitīgas vielas, ieskaitot dzīvsudrabu, kas ir drošs grūtniecības laikā. Tāpēc būs ļoti noderīgi ēst un no tiem pagatavot dažādus ēdienus, kamēr bērns gaida.

Kā pagatavot kalmārus?

Kalmārus un apcep, uzvāra un cep.

Par ēdiena gatavošanas tēmu ir ļoti daudz recepšu. Tos visus var izvēlēties tikai pēc cilvēka gaumes un viņa vēlmēm..

Bet, neskatoties uz to, gatavojot kalmārus, ir vērts padomāt par vairākiem svarīgiem punktiem:

  • Saldētus priekšmetus pirms vārīšanas vispirms vajadzētu atkausēt.
  • Gliemenes tiek pagatavotas ātri un vienkārši.
  • Viņiem nepatīk pārāk ilga termiskā apstrāde, tāpēc tie var kļūt gumijoti un bez garšas.
  • Svaigus paraugus vāra apmēram 2-3 minūtes, līdz to gaļa kļūst balta.

Papildinformāciju par kalmāru gatavošanu skatiet šajā video..

Iepriekš pagatavotus gliemenes var pagatavot arī mīklā. Lai to izdarītu, apcep tos pannā ne ilgāk kā 5 minūtes.

Jūs varat gatavot arī cepeškrāsnī, vairākas stundas marinējot tos mērcē vai majonēzē. Šāds ēdiens tiek pagatavots pirms zelta garozas parādīšanās.

Kā pareizi tīrīt kalmārus?

Lai notīrītu kalmārus, vispirms jāatrod viņa galva. Kalmāru taustekļi nekavējoties atkāpjas no šīs galvas..

Jums jāņem taustekļi ar labo roku un nedaudz jāvelk ar kreiso roku.

Tādā veidā jūs varat noņemt galvu vienlaikus ar iekšpusi..

Nākamais solis ir hitīna plāksnes noņemšana.

Tā kā šī daļa nav ēdama, ir pieļaujams to noņemt ar nazi vai atrast šo cieto daļu liemenī..

Tam seko visu filmu noņemšana.

Viņi var padarīt kalmāru gaļu stingru, un šāda produkta ieguvumi būs nelieli. Notīriet gan krāsainās, gan caurspīdīgās plēves..

Tas jādara gan ārpusē, gan iekšpusē. Par to gliemju tīrīšanas procesu var uzskatīt par pabeigtu.

Kā ļoti ātri noņemt plēvi no kalmāriem - skatiet šajā video.

Ko es varu gatavot ar kalmāriem??

Parasti salāti tiek pagatavoti no kalmāriem, tie tiek marinēti, pilafs un paella tiek vārīti kopā ar tiem, pievienoti zivju zupām.

Mūsu vietnē ir daudz garšīgu recepti no kalmāriem:

Kā izvēlēties svaigus kalmārus?

Izvēloties svaigu kalmāru, jums jāpievērš uzmanība tā segumam.

Tam vajadzētu būt pelēkam ar purpursarkanu nokrāsu vai rozā ar brūniem plankumiem.

Labs iekšpusē ir balts.

Sajūtot liemeni, tam vajadzētu atsperties un būt cieši pievilktam.

Izvēlieties saldētus ēdienus ar īpašu piesardzību.

Kontrindikācijas

Kalmāri nav paredzēti visiem un ne vienmēr var būt noderīgi.

Tie neradīs nopietnu kaitējumu veselībai.

Bet daži procenti cilvēku individuālās neiecietības dēļ nevar ēst kalmārus.

Kalmāri ir reti sastopami, taču tiem var būt alerģiska reakcija..

Nav arī ieteicams lietot žāvētus kalmārus, jo liels procentuālais daudzums šādos sāļos var izraisīt pietūkumu un šķidruma aizturi organismā. Žāvēti kalmāri var saturēt piedevas un garšvielas, kas nav labvēlīgas ķermenim.

Varbūt tas ir visas kontrindikācijas šim pārtikas produktam..

Kalmāri ir ļoti vērtīgi cilvēka ķermenim un labvēlīgi ietekmē tā funkciju saglabāšanu..

Pareizā kalmāru izvēle, tīrīšana un sagatavošana spēs pierādīt, ka šis produkts nav veltīgi ieguvis tik daudz klientu uzslavas.

Milzīgs kalmāru ēdienu skaits dažādo uzturu un padara ēšanu daudz veselīgāku un skaistāku.

Kalmāri

Kalmāri dzīvo gandrīz visās klimatiskajās zonās. Tagad ir apmēram 200 sugu. Parastā kalmāra ķermeņa garums nepārsniedz 50 cm, un tas sver vidēji 200–400 g, un milzu kalmāra ķermeņa garums sasniedz 18 m!
Neapšaubāmi, mūsu mērķis nav tik liels, bet vēlamies uzzināt vairāk par mazajiem gliemežvākiem, kurus pārdod gandrīz katrā veikalā

Raksturīga kalmāru iezīme ir mantija ar divām bultas formas vai romboīdām spurām un desmit ekstremitātēm - astoņām “rokām” un diviem taustekļiem ar hitīna gredzeniem. Dažos pieaugušos gliemjos šie gredzeni pārvēršas par āķiem..

Kalmāri dzīvo gandrīz visās klimatiskajās zonās. Tagad ir apmēram 200 sugu. Parastā kalmāra ķermeņa garums nepārsniedz 50 cm, tā vidējais svars ir 200–400 g, un milzu kalmāra ķermeņa garums sasniedz 18 m! Visiem galvkājiem ir tintes maisiņš.

Jau Senajā Grieķijā un Romā viņi zināja, kā gatavot ēdienus no galvkājiem. Kamēr kalmārus sauca par spārnotajiem
zivis. Esejā Sophistic’s meal (195 BC pirms mūsu ēras) seno grieķu dzejnieks Atenaios apbrīnoja galvkāju garšu un izskatu. Interesanti atzīmēt, ka sēpiju un kalmāru tinti rakstīšanai izmanto gadsimtiem ilgi. Sēpija joprojām tiek izgatavota no sēpijas tintes maisiņa.

Kalmāri tiek augstu novērtēti visas pasaules gardēžos, jo pareizi pagatavota gaļa ir ne tikai garšīga, bet arī noderīga: tajā ir daudz svarīgu mikroelementu un vitamīnu. Pārdošanā var atrast mazus kalmārus ar garumu 30–60 cm un svaru 200–300 g. Lielveikalos jau tiek pārdoti saldēti liemeņi, konservēti kalmari vai žāvēti kalmāri.

Kalmāru gaļa ir bagāta ar olbaltumvielām un vitamīniem B6, PP, C un polinepiesātinātiem taukiem. Un turklāt viņa gaļā nav holesterīna.

Lai atvieglotu ādas noņemšanu no kalmāriem, atkausēto mīkstmieti 3-4 minūtes ielej ar karstu ūdeni (bet ne verdošu ūdeni), pretējā gadījumā gaļa pārvērtīsies par neapmaldinošu purpursarkanu.

Kalmāri ir universāli: tos var vārīt sālītā verdošā ūdenī (vēlams, veselos vai lielos gabaliņos un ne vairāk kā 3-5 minūtes), sagriezt un pievienot salātiem, marinēt, pildīt, gatavot zupu, suši, pildītus kāpostus un pat suflē.

Kalmāru ēdieni ir populāri daudzās pasaules valstīs, īpaši piekrastes zonās. Tos grilē, vāra, sautē, marinē. Adrijas jūras mīļā kalmāra iedzīvotāji sautēti sarkanos piparos. Provansā kalmārus pievieno saliekamām zivju zupām vai apcep ar ķiplokiem un sviestu. Grieķijā populāri ir kalmāri, kas pildīti ar rīsiem ar riekstiem un rozīnēm, tomātiem un olīvām, maizes drupatas, zaļumiem un mīksto sieru. Itālijā un Spānijā bieži sastopama kartupeļu plate ar kalamāriem un tomātiem. Spānijā tiek gatavoti dziļi cepti kalmāru gredzeni, pievienoti paellai, Madridē tos parasti ēd kā daļu no tapas.

Dienvidamerikā ir populāri kalmāru malti ēdieni - kotletes, kroketes. Peru kalmārus un citas jūras veltes sajauc uz liela grila un apcep uz atklātas uguns īpašos trauciņos, un pēc tam pasniedz ar mērci, kurā ietilpst duci dažādu augu un garšvielu. Dienvidaustrumu Āzijā ir grūti atrast tirgu, kurā žāvētus kalmārus nepārdod. Japānā kalmārus cep nelielos gabaliņos
ar sojas mērci vai suši, kas pagatavoti no jēla gliemenēm. Kalmāri daudz tiek izmantoti arī ķīniešu virtuvē: no tiem tiek gatavoti dažādi salāti - ar gurķiem, ar kāpostiem, apcepti saldskābā mērcē un izmantoti pelmeņu pildīšanai.

Kalmāru ieguve parasti ilgst no maija līdz septembrim. Tomēr šo produktu var saukt par visiem laikapstākļiem, jo ​​tas visu gadu ir pieejams saldētā, kūpinātā un žāvētā veidā.

Jo mazāks kalmāru lielums, jo garšīgāka ir tā blīvā, nedaudz saldā gaļa.

masterok

Špakteļlāpstiņa.zhzh.rf

Vēlaties uzzināt visu

Tur ir tā sauktais arhiteutis - sava veida milzīgs okeāna kalmārs, kura garums sasniedz 18 metrus. Garākā mantija ir 2 m, bet taustekļi ir līdz 5 m. Lielākais īpatnis tika atrasts 1887. gadā Jaunzēlandes krastā - tā garums bija 17,4 metri. Diemžēl par svaru nekas nav teikts.

Milzu kalmārus var atrast Indijas, Klusā okeāna un Atlantijas okeānu subtropu un mērenajās zonās. Viņi dzīvo ūdens kolonnā, un tos var atrast gan dažu metru attālumā no virsmas, gan viena kilometra dziļumā.

Neviens nespēj uzbrukt šim dzīvniekam, izņemot vienu, proti - spermas vaļu. Vienā reizē tika uzskatīts, ka abu starpā notiek briesmīga cīņa, kuras iznākums palika nezināms līdz pēdējam. Bet, kā parādījuši jaunākie pētījumi, arhiteutis zaudē 99% gadījumu, jo spēks vienmēr ir spermas vaļa pusē.

Ja mēs runājam par mūsu laikā nozvejotiem kalmāriem, tad mēs varam runāt par īpatni, kuru 2007. gadā Antarktikas reģionā noķēra zvejnieki (skat. Pirmo fotoattēlu). Zinātnieki vēlējās to izpētīt, bet nevarēja - tajā laikā nebija piemērota aprīkojuma, tāpēc viņi nolēma milzu iesaldēt līdz labākiem laikiem. Runājot par izmēriem, tie ir šādi: ķermeņa garums - 9 metri, un svars - 495 kilogrami. Tas ir tā saucamais kolosālais kalmārs vai mezonichoteutis.

Tas ir iespējams, fotogrāfija ar lielāko kalmāru pasaulē:

Pat senie jūrnieki jūrnieku krodziņos stāstīja briesmīgus stāstus par briesmoņu uzbrukumiem, kas izcēlās no bezdibeņa un noslīka veselos kuģos, iepinot viņus ar taustekļiem. Viņus sauca par krakeniem. Viņi kļuva par leģendām. Viņu pastāvēšana bija diezgan skeptiska. Bet pat Aristotelis aprakstīja tikšanos ar “lielo Teutis”, no kuras cieta ceļotāji, kas plūda Vidusjūras ūdeņus. Kur beidzas patiesība un sākas patiesība?

Homērs pirmo reizi aprakstīja Homērs savās leģendās. Scylla, par kuru Odisejs tikās viņa klejojumos, nav nekas cits kā milzu krakens. Gorgon Medusa no monstra aizņēmās taustekļus, kas galu galā pārveidojās par čūskām. Un, protams, Hidra, kuru uzvarēja Herakls, ir šīs noslēpumainās radības tāls "radinieks". Uz grieķu tempļu freskām var atrast radījumu attēlus, kas ietin veselu kuģu taustekļus.

Drīz mīts ieguva miesu. Cilvēki sastapa mītisku briesmoni. Tas notika Īrijas rietumos, kad 1673. gadā jūrmalā tika izmests zirga lieluma radījums, acis kā trauki un daudzi procesi. Viņam bija milzīgs knābis, tāds kā ērglis. Krakenas atliekas jau sen ir eksponāts, kas visiem tika parādīts par lielu naudu Dublinā.

Karls Linnaeuss savā slavenajā klasifikācijā tos identificēja kā gliemju komandu, nosaucot sēpijas mikrokosmosu. Pēc tam zoologi sistematizēja visu zināmo informāciju un spēja sniegt šīs sugas aprakstu. 1802. gadā Deniss de Montforts izdeva grāmatu “Gliemeņu vispārējā un privātā dabas vēsture”, kas vēlāk iedvesmoja daudzus piedzīvojumu meklētājus sagūstīt noslēpumaino dziļo dzīvnieku.

Tas bija 1861. gads, un tvaika kuģis Dlekton veica regulāru reisu pāri Atlantijas okeānam. Pēkšņi pie horizonta parādījās milzu kalmārs. Kapteinis nolēma viņu harpēt. Un viņi pat spēja izdzīt dažas asas virsotnes krakenas cietajā vietā. Bet trīs stundas ilgas cīņas bija veltīgas. Gliemene devās apakšā, gandrīz velkot trauku aiz tā. Harpūnu galos bija gaļas gabali ar kopējo svaru 20 kilogramus. Kuģa māksliniekam izdevās ieskicēt cīņu starp cilvēku un dzīvnieku, un šis zīmējums joprojām tiek glabāts Francijas Zinātņu akadēmijā.

Otrs mēģinājums krakenu atdzīvināt tika veikts desmit gadus vēlāk, kad viņš nolaidās zvejas tīklos netālu no Ņūfaundlendas. Cilvēki desmit stundas cīnījās ar spītīgu un brīvību mīlošu dzīvnieku. Viņi spēja viņu izvilināt krastā. Desmit metru liemeni izpētīja slavenais dabas speciālists Hārvijs, kurš krakenu konservēja sālsūdenī un daudzus gadus izstāde priecēja Londonas vēstures muzeja apmeklētājus..

Desmit gadus vēlāk, zemes otrajā pusē, Jaunzēlandē, zvejnieki varēja noķert divdesmit metru gliemeni, kas svēra 200 kilogramus. Jaunākais atradums bija krakens, kas atrasts Folklenda salu apgabalā. Tas bija “tikai” 8 metru garš un joprojām tiek glabāts Darvīnas centrā Lielbritānijas galvaspilsētā..

Kāds viņš ir? Šim dzīvniekam ir cilindriska galva, vairāku metru garumā. Viņa ķermenis maina krāsu no tumši zaļas līdz purpursarkanai (atkarībā no dzīvnieka noskaņojuma). Dzīvnieku pasaulē lielākās acis ir kraken. To diametrs var būt līdz 25 centimetriem. "Galvas" centrā ir knābis. Tas ir chitinous veidojums, ar kuru dzīvnieks sasmalcina zivis un citu pārtiku. Viņš arī var ēst tērauda kabeli, kura biezums ir 8 centimetri. Ziņkārīgajai struktūrai ir krakenu valoda. Tas ir pārklāts ar mazām krustnagliņām, kurām ir atšķirīga forma, ļauj sasmalcināt ēdienu un iebīdīt to barības vadā.

Ne vienmēr tikšanās ar krakenu beidzas ar cilvēku uzvaru. Tik neticams stāsts klīst internetā: 2011. gada martā Kortezas jūrā kalmāri uzbruka zvejniekiem. Loreto kūrortā atpūtušos cilvēku acīs milzīgs astoņkājis nogrima 12 metru garā kuģī. Zvejas kuģis brauca paralēli krasta līnijai, kad pēkšņi vairāku desmitu biezumā parādījās, cik taustekļi parādījās no ūdens. Viņi saprata jūrniekus un meta virs borta. Tad briesmonis sāka šūpināt kuģi, līdz tas apgāzās.

Pēc aculiecinieka teiktā: “Es redzēju četrus vai piecus ķermeņus, kurus sērfotājs mazgāja krastā. Viņu ķermeņi gandrīz pilnībā bija pārklāti ar ziliem plankumiem - no jūras briesmoņu piesūcekņiem. Viens vēl bija dzīvs. Bet viņš izskatījās nedaudz kā cilvēks. Kalmāri viņu burtiski sakošļāja! ”.

Tas ir Photoshop. Sākotnējās fotogrāfijas komentāros.

Pēc zoologu domām, šajos ūdeņos dzīvo gaļēdāji Humbolta kalmāri. Un viņš nebija viens. Saime apzināti uzbruka kuģim, rīkojās saskaņoti un tajā galvenokārt bija sievietes. Šajos ūdeņos esošās zivis kļūst mazākas, un krakeniem jāmeklē barība. Tas, ka viņi sasniedza cilvēkus, ir satraucoša zīme.

Zemāk, aukstā un tumšā Klusā okeāna dziļumā, dzīvo ļoti inteliģenta un piesardzīga būtne. Visā pasaulē ir leģendas par šo patiesi nemīlīgo radījumu. Bet šis briesmonis ir īsts.

Tas ir milzu kalmārs vai Humbolta kalmārs. Tas savu vārdu ieguva par godu Humbolta strāvai, kur tas pirmo reizi tika atklāts. Šī ir auksta strāva, kas mazgā Dienvidamerikas krastus, taču šai radībai ir daudz lielāks biotops. Tas stiepjas no Čīles ziemeļiem līdz Centrālkalifornijai pāri Klusajam okeānam. Milzu kalmāri patrulē okeāna dziļumos, lielāko dzīves daļu pavadot dziļumā līdz 700 metriem. Un tāpēc, ka par viņu izturēšanos ir zināms ļoti maz.

Viņi var sasniegt pieaugušo izaugsmi. To izmērs var pārsniegt 2 metrus. Bez brīdinājuma tie rodas no tumsas grupās un barojas ar zivīm uz virsmas. Tāpat kā viņu radinieks, astoņkājis, milzu kalmāri var mainīt krāsu, ievietojot un aizverot ar pigmentu pildītus maisiņus ādā, ko sauc par hromoforiem. Ātri aizverot šos hromoforus - tie kļūst balti. Varbūt tas ir nepieciešams, lai novērstu citu plēsoņu uzmanību, vai varbūt tas ir saziņas veids. Un, ja kaut kas viņus satrauc vai viņi uzvedas agresīvi, tad viņu krāsa kļūst sarkana.

Zvejnieki, kuri met makšķeres un mēģina noķert šos milžus pie Centrālamerikas krastiem, tos sauc par Sarkano velnu. Šie paši zvejnieki runā par to, kā kalmāri vilka cilvēkus pāri bortam un ēda. Kalmāru izturēšanās gandrīz nemazina šīs bailes. Zibens ātrumā taustekļi, kas apbruņoti ar ērkšķīgiem sūcējiem, aizķer upura miesu un velk viņu uz viņa gaidīšanas muti. Tur asais knābis saplīst un sasmalcina ēdienu. Sarkanais velns Acīmredzot milzu kalmāri ēd visu, ko viņi var noķert, pat savu. Kā izmisuma aizsardzības pasākums vājāks kalmārs no maisiņa blakus galvai nošaujas tintes mākonī. Šis tumšais pigments ir paredzēts ienaidnieku slēpšanai un sajaukšanai.

Tikai dažiem cilvēkiem bija iespēja vai pietika drosmes pieiet pie milzu kalmāriem ūdenī. Bet viens režisors, kurš veidoja filmu par savvaļas dzīvniekiem, devās tumsā, lai uzņemtu šo unikālo materiālu. Kalmāri ātri viņu ieskauj, sākumā viņš izrāda zinātkāri, pēc tam agresiju. Taustekļi satvēra viņa masku un regulatoru, un tas ir pilns ar gaisa pārtraukšanu. Viņš varēs savaldīt kalmārus un atgriezties virspusē, ja viņš arī izrādīs agresiju un izturēsies kā plēsējs. Šī īsā sanāksme sniedza nelielu ieskatu prātā, stiprā un

Bet īstie milži ir krakeni, kas dzīvo Bermudu apgabalā. Viņi var sasniegt garumu līdz 20 metriem, un pašā apakšā ir paslēpti monstri, kuru garums ir 50 metri. Viņu mērķis ir spermas vaļi un vaļi..

Lūk, kā anglis Vulēns aprakstīja vienu šādu kauju: “Sākumā tas bija kā zemūdens vulkāna izvirdums. Skatoties pa binokļiem, es biju pārliecināts, ka ne vulkānam, ne zemestrīcei nav nekā kopīga ar to, kas notiek okeānā. Bet tur darbojošie spēki bija tik milzīgi, ka mani var attaisnot par pirmo pieņēmumu: ļoti liels spermas valis nāvīgā cīņā saķēra milzu kalmāru, gandrīz tikpat lielu, cik viņš bija. Likās, ka bezgalīgie gliemju taustekļi nepārtrauktā režģī apņem visu ienaidnieka ķermeni. Pat blakus draudoši melnajai spermas vaļa galvai kalmāra galva šķita tik briesmīga tēma, kas murgā ne vienmēr ir sapnis. Milzīgas un izliektas acis uz nāvējoši bālā kalmāra ķermeņa fona lika viņam izskatīties kā briesmīgam spoks. ”.

Un jūsu uzmanībai vēl daži jūras giganti: piemēram, lielākais posmkājs uz planētas, un šeit ir lielākās zivis (no kaulu klases) pasaulē, un tad jums būs lielākās medūzas pasaulē

Kalmāri

posmkāju kārtas galvkāju apakšpasūtījums. Izmērs parasti ir 0,25–0,5 m, bet dažas sugas ir lielākie bezmugurkaulnieki (K. ģints Architeuthis sasniedz 18 m, ieskaitot taustekļu garumu). Ķermenis ir iegarens, ar smaili vērstu aizmuguri, torpēdas formas, kas nosaka to kustības ātrumu gan ūdenī, gan gaisā (K. var izlēkt no ūdens līdz 7 m augstumam). Korpusa aizmugurē ir 2 lielas spuras. Galva ir skaidri norobežota; acis ir lielas. "Rokas" desmit; divi no tiem ir dedzīgi, tos var ļoti pagarināt, zvejojot laupījumu, un sarauties, peldoties; parasti bruņoti ar piesūcekņiem un āķiem. Sākuma apvalkam ir plānas šauras raga plāksnes izskats un tas ir pilnībā paslēpts zem apvalka. K. krāsa ir dažāda; dažas dziļjūras formas ir caurspīdīgas, piemēram, stikls, un ir aprīkotas ar gaismas orgāniem. Aptuveni 300 sugas; apdzīvo okeānus un jūras, ir sastopami no virsmas līdz vislielākajam dziļumam. Īpaši bagātīgi tropu ūdeņos; PSRS apmēram 30 sugas; izplatīta Ziemeļu Ledus okeāna baseinā, izplatīta Okhotskas jūrā, Beringa un Japānas jūrā.

K. dzīvo ūdens kolonnā; viņu laupījums ir zivis un bezmugurkaulnieki. K. paši kalpo par barību lielākām zivīm, putniem un jūras dzīvniekiem; milzu spermas vaļi barojas galvenokārt ar lielajiem K. (Moroteuthis, Architeuthis). K. olas tiek liktas uz peldošiem priekšmetiem. K. svaigai un konservētai gaļai ir augsta garša un uzturvērtība; ir vērtīgs pārtikas produkts. Japānas jūras komerciālie kalmāri (Ornmastrephes sloanei pacificus) nārsto migrācijas laikā: 5-6 mēnešus. tas peld no barošanas vietām (ziemeļos) līdz suquatorial ūdeņiem, kur tas izaug, 2-3 tūkstošu km attālumā. PSRS Kazahstāna tiek tirgota Tālajos Austrumos.

Lit.: Zooloģijas rokasgrāmata, 2. sēj., 1940. gads; Ivanovs A. V. Komerciāli ūdens bezmugurkaulnieki, M., 1955; Akimushkin I.I., PSRS jūru galvkāji, M., 1963; Dzīvnieku dzīve, 2. lpp., M., 1968. gads.

Kalmāri (Ommastrephes sloanei pacificus) uzbrūk zivīm.