Kāda ir atšķirība starp sarkanajām un zaļajām lēcām un kādi ir to ieguvumi veselībai?

Lēcas ir pupiņu augs, kura sēklas tiek apēstas. Tajā ir daudz šķirņu. Katrai šķirnei ir īpašas noderīgas īpašības. Bet sarkano kultūru ir visvieglāk pagatavot, un, kā atzīmē daži patērētāji, tai ir patīkamākā garša..

Lēcu dzimtene ir Dienvideiropa un Rietumāzija. Šeit to audzē daudzus gadu tūkstošus. Āzijas valstīs tas aizstāj daudzus citus produktus - labību, maizi un pat gaļu.

Krievijas iedzīvotāji arī zināja, cik sarkanās lēcas ir noderīgas, tāpēc lēcu zupa bija krievu tradicionālais ēdiens tikai pirms pusotra gadsimta.

Kāda ir atšķirība starp sarkanajām un zaļajām lēcām

Veikalos varat atrast dažādas šī pupu auga šķirnes. Tās atšķiras gan pēc krāsas, gan pēc ķīmiskā sastāva. Nevar viennozīmīgi atbildēt, kuras lēcas ir noderīgākas, sarkanās vai zaļās. Katram no tiem ir unikālas īpašības..

Sarkanā forma satur lielu daudzumu dzelzs, kas nepieciešama pareizai asiņu veidošanai..

Zaļajai šķirnei ir labāka ietekme uz zarnām augstā šķiedrvielu līmeņa dēļ. Tam ir bagātāka garša, tāpēc daudzi cilvēki to dod priekšroku.

Dzeltenās pupiņas ir zaļo sugu tips. Krāsa mainās čaulas noņemšanas dēļ, tāpēc graudi tiek sagatavoti ātrāk.

Salātus visbiežāk gatavo no melnajām lēcām. Tas bieži tiek sadīgts, jo jaunie augi satur lielu daudzumu C vitamīna.

Jūs varat izdarīt pareizo izvēli, pamatojoties uz savām garšas vēlmēm un ķermeņa vajadzībām pēc noteiktām barības vielām.

Sarkano lēcu derīgās īpašības

Šī pupu raža ir vērtīgs diētisks produkts. Pateicoties unikālajam komponentu komplektam, sarkano lēcu ēšana dod labumu ķermenim, bet dažreiz tas nodara kaitējumu.

Saprātīgi lietojot, šī produkta labvēlīgā ietekme uz ķermeni ir šāda:

  1. Palīdzība svara zaudēšanā. Zema tauku satura un augsta šķiedrvielu satura dēļ produkts ilgu laiku nodrošina pilnības sajūtu. Ja jūs to iekļausit uzturā 2-3 reizes nedēļā, tad papildu mārciņas pazudīs daudz ātrāk.
  2. Jaunības pagarināšana un skaistuma uzturēšana. Šo efektu rada visu sastāvdaļu un it īpaši antioksidantu kombinācija.
  3. Sirds muskuļa un asinsrites sistēmas stiprināšana. Šķiedra un kālijs stabilizē asinsspiedienu un samazina sliktā holesterīna līmeni. Folijskābe un magnijs palīdz sirds darbā. Šo elementu trūkums izraisa artēriju bojājumus un sirds slimību attīstību..
  4. Labākā pārtikas gremošana. Šķiedra labvēlīgi ietekmē šo procesu. Tas noņem kaitīgas vielas un attīra gremošanas traktu no uzkrātajiem toksīniem. Nešķīstošā šķiedra novērš aizcietējumu iespēju un citus gremošanas trakta traucējumus.
  5. Kaulu audu nostiprināšana. Kalcijs, magnijs un fosfors ir iesaistīti kaulu un zobu veidošanā, tāpēc regulāra šī produkta lietošana ir īpaši noderīga gados vecākiem cilvēkiem.
  6. Pareiza hematopoēze. Dzelzs, kas atrodas šajā pupiņu augā, ir nepieciešams pietiekamai sarkano asins šūnu ražošanai, kas ir īpaši noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas..
  7. Cukura līmeņa asinīs stabilizācija. Lēcām ir zems GI. Tas ir paredzēts lietošanai diabēta slimniekiem. Šķiedra palēnina pārtikas gremošanas ātrumu, kā rezultātā visas barības vielas tiek absorbētas pakāpeniski. Tāpēc, ēdot, nav straujš cukura līmeņa lēciens. Bet šīs sarkanās lēcas ļaunprātīga izmantošana joprojām var kaitēt diabēta slimniekiem.
  8. Imūnsistēmas stiprināšana. Komponentu kombinācijai ir atjaunojoša iedarbība uz ķermeni, kā rezultātā cilvēks ir mazāk slims.
  9. Aizsardzība pret vēzi. Šim efektam ir antioksidanti, folijskābe, cinks un selēns..
  10. Uzturot redzes asumu. Vitamīnu un minerālvielu komplekts nodrošina acīm pareizu uzturu, kas samazina makulas deģenerācijas un kataraktas iespējamību.
  11. Paaugstināts tonuss un palielināta vitalitāte. Lēcas palīdz uzturēt labu garastāvokli un dod enerģiju. Regulāra šī produkta lietošana padara ķermeni noturīgāku un veicina ātru spēka atjaunošanos. Tas ļauj aizmirst par hronisku nogurumu..
  12. Ādas, nagu un matu stāvokļa uzlabošana. Lēcas dziedina ķermeni no iekšpuses, un tā iekļaušana kosmētikas sastāvā labvēlīgi ietekmē ārpusi. Šīs pupiņu kultūras maskas lieliski attīra poras, atbrīvo pūtītes un izdzēš pirmās ādas novecošanās pazīmes.

Izmantojiet šo produktu ir noderīgi grūtniecēm un maziem bērniem. Tās sastāvdaļas veicina pareizu augļa veidošanos. Tas palīdz mazuļiem stiprināt imunitāti. Jūs to varat iekļaut uzturā, sākot no viena gada.

Nieru slimību gadījumā lēcas nevajadzētu dzert, taču no tās ir iespējams pagatavot zāļu novārījumu. Lai to izdarītu, 3 ēd.k. ēdamkarotes pupiņu ieliek 0,5 litros ūdens, liek uz uguns un vāra 20-25 minūtes. Pēc tam nolejiet ūdeni atsevišķā traukā un atdzesējiet. Novārījums jālieto 50 ml 3 reizes dienā pusstundu pirms ēšanas. Tas saglabā derīgās īpašības tikai 24 stundas..

Lēcas neuzkrāj kaitīgus elementus. Šis īpašums ir īpaši vērtīgs mūsdienu apstākļos, kad kultivēšanas laikā tiek izmantoti dažādi ķīmiskie mēslošanas līdzekļi, un daudzi produkti kļūst par nitrātu un citu kaitīgu vielu avotu..

Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība

Sarkanās lēcās ir daudz folijskābes un dzelzs. Lielā olbaltumvielu daudzuma dēļ tas pat var aizstāt gaļu uzturā..

Tā sastāvā tika atrasti šādi komponenti:

  • vitamīni PP, A, E, K un B grupa;
  • minerāli: kālijs, titāns, kalcijs, fosfors, hlors, dzelzs, sērs, varš, cinks, jods, mangāns, selēns, fluors, molibdēns, silīcijs;
  • piesātinātās taukskābes;
  • pektīns;
  • ciete;
  • mono- un disaharīdi;
  • celuloze;
  • pelni.

Šī auga graudi satur antioksidantus, kas aizsargā ķermeni no brīvo radikāļu kaitīgās ietekmes..

Sarkanās lēcas ir ļoti barojošs produkts. 100 g satur apmēram 315 kcal. Tauki satur 21,6 g, olbaltumvielas 1,1 g, ogļhidrāti 48 g.

Kaitējums un kontrindikācijas

Lēcu lietošanai nebija tiešu kontrindikāciju, izņemot individuālu neiecietību. Bet ir daži ierobežojumi.

Var būt nelielas grūtības sagremot pārtiku cilvēkiem ar zemu kuņģa skābumu vai, lietojot šo pupiņu augu ar gaļas produktiem.

Nav ieteicams ēst lēcas ar augļiem. Un tiem, kas cieš no grēmas, labāk to nelietot kopā ar citām cietes saturošām kultūrām (piemēram, kartupeļiem).

Tāpat kā citi pākšaugi, tas var veicināt gāzu veidošanos zarnās. To var izvairīties, pārtikai pievienojot asafoetida - īpašu garšvielu. To var aizstāt ar parastajām dillēm, pētersīļiem vai cilantro.

Ļoti uzmanīgi cilvēki ar podagru jāārstē ar šo produktu. Dažas tajā esošās vielas var provocēt nierakmeņu parādīšanos cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz to veidošanos..

Uzglabāšanas un lietošanas īpašības

Sarkanām lēcām ir dažas uzglabāšanas iespējas, kas ļauj tām nepasliktināties veselu gadu.

Tam vajadzētu būt hermētiskā traukā vai no dabīga auduma izgatavotā somā, kas jānovieto vēsā, sausā vietā. Ja tas ir pārāk silts vai mitrs, pupiņas ātri puvi. Protams, tas ir sauss produkts, nevis vārīts.

Nav nepieciešams nobīties, ja sēklas maina krāsu. Tos joprojām var ēst, tikai gatavot vajadzētu nedaudz ilgāk. Vārītas lēcas ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā 6 dienas.

Lēcas ir diezgan smags gremošanas produkts. Pirms vārīšanas tas jāmērcē vairākas stundas.

Tas vārās diezgan ātri, tāpēc to bieži izmanto pīrāgu, kartupeļu biezeni, sautējumu vai graudaugu pildījumiem. Gatavošanas laiks ir 20-25 minūtes..

Sarkanās lēcas ir vērtīgs barojošs ēdiens, kuru īpaši iecienījuši veģetārieši. Bet citiem cilvēkiem tam jāpievērš uzmanība. Unikālam komponentu komplektam ir dziedinoša iedarbība uz lielāko daļu ķermeņa sistēmu.

Šī produkta iekļaušana uzturā 2-3 reizes nedēļā palīdzēs stiprināt imunitāti, aizsargās pret brīvo radikāļu darbību un uzlabos asins veidošanos. Bet augstās uzturvērtības dēļ tās ļaunprātīga izmantošana rada dažas negatīvas sekas. Tikai sabalansēts uzturs palīdzēs izvairīties no veselības problēmām..

Cik lēcas der sievietēm un kā tās ēst?

Lēcas ir pākšaugu zālaugu augs. Tam ir vairākas sugas, kas aug Mazajā Āzijā, Kaukāzā un Vidusjūrā. Pirmais lēcu pieminējums joprojām ir Vecās Derības grāmatās - pat tad tas bija viens no pamatproduktiem. Augsta uzturvērtība.

Lēcu sastāvs un uzturvērtība

Lēcas ieņem pirmo vietu starp visiem citiem pākšaugiem augu olbaltumvielu saturā - tās organismā viegli absorbē un labi baro. Pēc veģetāriešu domām, lēcas var aizstāt ar gaļu, jo olbaltumvielu daudzums tajā ir aptuveni 60%. Bet tauku šajā augā praktiski nav, kas ir tā priekšrocība.

Dažādi minerāli un mikroelementi ir pārstāvēti milzīgā daudzveidībā. Lēcas no citiem pākšaugiem atšķiras arī ar savu kaloriju saturu - dažu šķirņu siltumspēja ir aptuveni 300 kcal uz 100 g.

Lēcu ķīmiskajā sastāvā ietilpst:

  • Mikroelementi - bors, jods, kobalts, dzelzs, fluors, cinks, molibdēns.
  • Makroelementi - kālijs, kalcijs, magnijs, nātrijs.
  • Vitamīni - beta-karotīns, tokoferols, folijskābe, tiamīns, niacīns, riboflavīns.

Lēcas satur unikālas vielas - izoflavonus, kas nomāc krūts vēzi. Un folijskābe 100 g produkta satur apmēram 90% no ikdienas cilvēka devas. Šķīstošā šķiedra, kas ir arī kompozīcijas sastāvdaļa, labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību.

Lēcu enerģētiskā vērtība ir:

  • olbaltumvielas - 24 g (96 kcal);
  • tauki - 1,5 g (14 kcal);
  • ogļhidrāti - 46,3 g (185 kcal).

Enerģijas attiecība (olbaltumvielas / tauki / ogļhidrāti) - 33% / 5% / 63%.

Iespējamās kontrindikācijas

Neskatoties uz visu tā nekaitīgumu un beznosacījumu lietderību, ir arī augu otrās puses - mēs runājam par noteiktām kontrindikācijām lietošanai. Lēcas nav ieteicams lietot kopā ar:

  • uroģenitālās sistēmas slimības;
  • urīnskābes diatēze;
  • locītavu slimības;
  • podagra
  • nieru slimības (lēcās ir vielas, kas veicina nierakmeņu veidošanos);
  • kuņģa-zarnu trakta slimības (var izraisīt palielinātu gāzu veidošanos);
  • sirds un asinsvadu sistēmas darbība;
  • aizkuņģa dziedzeris;
  • žultspūšļa;
  • ādas problēmu gadījumā (labāk vispirms konsultēties ar ārstu).

Populāru lēcu veidu derīgās īpašības sievietes ķermenim

Ir daudz veidu lēcu, bet par populārākajām tiek uzskatītas melnas, brūnas, zaļas un sarkanas..

sarkans

Šis lēcu veids satur lielu daudzumu būtisku vielu. Tajā pašā laikā tā kaloriju saturs vārītā veidā ir tikai 116 kcal uz 100 gramiem, kas padara to par piemērotu produktu uztura uzturā.

Starp sarkano lēcu noderīgajām īpašībām sievietes ķermenim izšķir:

  • augsts magnija saturs, kas uztur asinsvadu sieniņu tonusu un novērš išēmijas attīstību;
  • daudz nešķīstošu šķiedru, kas palīdz atbrīvoties no aizcietējumiem un citām zarnu trakta problēmām;
  • papildina dzelzs deficītu, kas ir svarīgi topošajām māmiņām un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti;
  • pazemina holesterīna līmeni;
  • stabilizē cukura līmeni asinīs;
  • kompensē B9 vitamīna trūkumu, kas ir iesaistīts hemoglobīna līmeņa kontrolēšanā;
  • palielina enerģiju un vitalitāti;
  • pilnīgs olbaltumvielu avots.

Zaļš

Zaļās lēcas tika audzētas Francijā, bet tās tur nokļuva no Vidusjūras - francūži tikai nedaudz uzlaboja šo sugu. Zaļo lēcu audzēšana un novākšana nav viegla - zemnieki to dara augusta mēnesī un graudu cietības līmeni nosaka “pa zobam”.

Zaļās lēcas ir bagātas ar šķīstošām un nešķīstošām šķiedrām - abas ir ļoti labvēlīgas organismam:

  • Šķīstošais palīdz asimilēt pārtiku, aizsargā ķermeni no cukura līmeņa asinīs izmaiņām, pazemina zema blīvuma lipoproteīnus, kas novērš sirds un asinsvadu slimību attīstību.
  • Nešķīstošs nesadalās ūdens ietekmē, kas aizsargā zarnas no toksīniem un liek gremošanas sistēmai aktīvi darboties. Nešķīstošā šķiedra arī rada labvēlīgu vidi veselīgas zarnu mikrofloras attīstībai.

Noderīgas ir zaļās lēcas ar paaugstinātu uzbudināmību un tendenci uz nervu traucējumiem. Atvieglo urolitiāzes, kolīta un čūlu gaitu, novērš sieviešu dzimumorgānu onkoloģijas attīstību. Grūtniecēm ieteicams iekļaut šo veidu uzturā, jo tajās esošās vielas labvēlīgi ietekmē nedzimušā bērna attīstību..

Melns

Vēl viens melno lēcu nosaukums ir beluga. Iemesls tam bija graudu izmērs 2–3 mm un melnā krāsa, jo ārēji tie izskatās kā melnie ikri. Pigmentam, kas iekrāso lēcas melnā krāsā, piemīt antioksidanta īpašības, kas vislabāk novērš visas ļaundabīgās un sirds un asinsvadu slimības, kā arī priekšlaicīgu novecošanos.

Tās galvenā iezīme ir graudu videi draudzīgums - tas visā dzīves ciklā pats par sevi neuzkrāj nitrātus, radionuklīdus un toksīnus.

Lielākā daļa uztura speciālistu iesaka lietot melnās sadīgušās lēcas - tās tiek izrakstītas hipo un vitamīnu trūkuma, aknu un žults ceļu slimību, hipertensijas, kuņģa un zarnu trakta slimību, stresa un hroniska noguruma gadījumos. Šīs sugas sastāvs ir līdzīgs citiem, taču visu uzturvielu saturs tajā ir nedaudz lielāks..

Brūns

Brūnajām lēcām ir spilgta riekstu garša. Tās ieguvums ir fakts, ka tas ir neaizstājams tuberkulozes un citu plaušu slimību ārstēšanā, kā arī muskuļu un kaulu traumu gadījumos..

Lēcas notievēšanā

Lēcas tiek aktīvi izmantotas svara zaudēšanai, jo tas tiek uzskatīts par diētas produktu ar zemu kaloriju daudzumu. Pākšaugu lietošanas dēļ sievietes ķermenis saņem vēlamo olbaltumvielu, ātri piesātina un ilgstoši uztur sāta sajūtu..

Lēcu īpašības svara zaudēšanai:

  • kā minēts iepriekš, zemas kaloritātes saturs;
  • liels olbaltumvielu un lēno ogļhidrātu īpatsvars ar minimālu tauku daudzumu;
  • liels skaits B vitamīnu un maksimālais dzelzs saturs;
  • vitālo aminoskābju klātbūtne.

Lēcu īpašības ļauj vienā nedēļā zaudēt 3-4 kg. Turklāt pastāvīgs šī produkta saturs uzturā stimulē vielmaiņu, stiprina imūnsistēmu..

Ir vairākas diētas, kā zaudēt svaru ar lēcām - stingras, neitrālas un ērtas:

  • Stingra diēta ir lēcu mono-diēta, kas ilgst no 3 līdz 5 dienām, atkarībā no jūsu iedarbības. Diētas būtība ir lietot tikai lēcu putru.
  • Ērta diēta. Galvenais ir iekļaut ēdienkartē vienu lēcu ēdienu dienā vai vakarā. Šādas diētas termiņš var būt vairākas nedēļas vai vairāki mēneši. Pārējais ēdiens ir visparastākais, tikai bez dažām frizierēm.
  • Neitrāla diēta - nedēļas ēdienkarte ar punktētu lēcu iekļaušanu uzturā. Katra maltīte šādā ēdienkartē tiek krāsota atbilstoši trauku saturam un to apjomam.

Pabalsti ādai un matiem

Lēcas plaši izmanto skaistumkopšanas pasaulē - tās lieto mazgāšanai, ādas stāvokļa uzlabošanai un matu struktūras stiprināšanai.

Lēcu milti labvēlīgi ietekmē matus un seju. Tas ir vērtīgs produkts ar augstu vitamīnu un minerālvielu saturu, kura kompleksā iedarbība ļauj iegūt atjaunojošu efektu. Lēcu maskai ir arī šāda iedarbība:

  • atjaunojas;
  • atjauno;
  • aizsargā;
  • baro;
  • mitrina.

Audu reģenerācija notiek E vitamīna dēļ - tas veicina audu atjaunošanos un mikroplaisu dziedināšanu. Pretnovecošanās efekts tiek panākts ar B1 vitamīna palīdzību - tas neļauj ādai novecot, jo ap tām veido īpašu plēvi. Kālijs ir atbildīgs par ādas hidratācijas līmeni, un kalcijs novērš raupjumu un mīkstina dermu. Atjauno un piesātina šūnas ar dzelzs skābekli.

Sejas maskām, kuru pamatā ir lēcu milti, ir raksturīgs milzīgs efekts, it īpaši, ja tās kombinē ar piena produktu, piemēram, skābo krējumu. Tas kalpo kā labs atjaunojošs līdzeklis..

Lēcu miltus var izmantot arī kā matu masku - regulāra lietošana uzlabo matu struktūru, un 10–15 procedūrās tos var pilnībā atjaunot. Šādas maskas paredz eļļu izmantošanu, kas piešķir matiem maigumu un spīdumu..

Lēcu milti, kas atšķaidīti ūdenī, ir īsts glābiņš sievietēm, kurām matiem ir nosliece uz eļļīgumu - regulāra šādas mīkstuma uzklāšana pusstundu palīdz notīrīt no galvas ādas visus netīrumus.

Lēcas menopauzei un PMS

Lēcas tiek uzskatītas par “sieviešu” produktu, jo tās palīdz tikt galā ar premenstruālo sindromu. Lēcas ieteicams lietot arī menopauzes laikā - šis produkts ir bagāts ar izoflavonu, un tas, savukārt, ir uz augu bāzes veidots estrogēna - galvenā sieviešu dzimuma hormona - analogs.

Lēcas palīdz sievietēm cīnīties ar šādām problēmām:

  • Dzelzs deficīta anēmija;
  • paaugstināts nogurums;
  • nervu traucējumi;
  • bieži aizcietējumi.

Lēcas diabēta ārstēšanai

Pacientiem ar cukura diabētu visu mūžu ir jāievēro diēta, kuras pamatā ir noteikti ierobežojumi. Tajā pašā laikā ir produkts, kas diabēts jādzer bez neveiksmēm - lēcas.

Kādas ir lēcu priekšrocības ar diabētu:

  • zems glikēmiskais indekss - 30;
  • ogļhidrāti un augu olbaltumvielas, kas atrodas graudos, piegādā ķermenim enerģiju;
  • šķiedra, dzelzs un fosfors atvieglo pārtikas gremošanu kuņģī;
  • vielmaiņa uzlabojas mikroelementu un aminoskābju dēļ;
  • labi piesātina un aizstāj produktus, kas ir aizliegti diabēta gadījumā.

No lēcām var pagatavot daudz garšīgu un daudzveidīgu ēdienu diabēta slimniekiem - no tā parasti tiek ražoti graudaugi, zupas un kartupeļu biezeni.

Lēcu receptes

Trauki ar lēcām ir daudzveidīgi - to var kombinēt ar dārzeņiem, gaļu, garšvielām un zaļumiem. Apsveriet dažas receptes:

  • Vārītas lēcas. Ņemiet lēcas un ūdeni proporcijā 1: 3. Vāra ūdeni un ieliek tajā lēcas, nedaudz samazina siltumu un turpina gatavot uz mazas. Lai lēcas būtu drupatas zupai vai salātiem, noņemiet tās no uguns 5-10 minūtes agrāk, bet mērcei vai putrai - vēl 10 minūtes.
  • Lēcu dārzeņu zupas biezenis. Vāra pupiņas un dārzeņus (kas nav kartupeļi), notecina buljonu. Blenderī ielieciet 1 glāzi dārzeņu buljona un vārītas lēcas, pievienojiet 1 ēd.k. l sviests. Beat līdz vienmērīgai, tad iegūto maisījumu ielej pannā un vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes uz lēnas uguns..
  • Lēcu salāti. Ņem 200 g lēcu, ķekars zaļo sīpolu, 100 g siera, 3 ķiploka daiviņas un majonēzi. Sarīvē sieru, smalki sakapā sīpolu un ķiplokus. Vāriet lēcas un samaisiet ar sieru un sīpoliem, pēc tam pievienojiet ķiplokus un sezonu salātiem ar majonēzi.
  • Lēcu putra. Mērcējiet sarkanās lēcas ūdenī 1-2 stundas vai zaļās lēcas 8 stundas - graudiem vajadzētu uzbriest un palielināties pēc koeficienta 2. Iztukšojiet ūdeni, uzpildiet ar ātrumu 2 glāzes ūdens uz 1 glāzi graudaugu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz ļoti zemas uguns 25–40 minūtes, atkarībā no veida.
  • Lēcu pankūkas. Gaļas mašīnā samaisiet 1 glāzi vārītas graudaugu un sasmalcinātu sīpolu. Pievienojiet 2 ēd.k. l milti, 1 ola un garšvielas pēc garšas. Veidojiet pankūkas, lieciet uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, līdz vārīšana.

Un kā pagatavot lēcu pīrādziņus, varat uzzināt no zemāk redzamā videoklipa:

Grūtniecības lēcas

Kopš seniem laikiem tiek uzskatīts, ka lēcu ēšana palīdz sagatavot topošās mātes ķermeni laktācijas procesam un kompensē folijskābes trūkumu. Šī produkta lietošanas priekšrocības ir milzīgas:

  • folijskābe novērš iedzimtu defektu attīstību bērnā (anencefalija, spina bifida);
  • kālijs nodrošina pareizu asinsriti un cīnās ar paaugstinātu asinsspiedienu, kas ir bieža parādība nēsājot bērnu;
  • olbaltumvielas palīdz augļa muskuļiem attīstīties un veicina jaunu šūnu veidošanos;
  • šķiedra labvēlīgi ietekmē ķermeni gremošanas trakta traucējumu gadījumā, novērš aptaukošanos, pazemina holesterīna līmeni asinīs, atrisina aizcietējumu problēmas, no kurām cieš daudzas grūtnieces;
  • B5 vitamīns cīnās ar stresu un smagām galvassāpēm;
  • aizsargā pret anēmiju dzelzs klātbūtnes dēļ.

Lēcas ir universāls produkts, ja ņem vērā, cik daudz labuma tas var dot absolūti visiem - bērniem, vīriešiem un īpaši sievietēm. Produkts spēj atrisināt daudzas veselības problēmas, taču, tā kā lēcas var būt kaitīgas, lietojiet tās tikai pēc konsultēšanās ar ārstu..

Lēcu derīgās īpašības: melna, sarkana vai zaļa?

Lēcas - augs, kas pieder pākšaugu ģimenei, plaši izmantots daudzās pasaules valstīs.

Ilgu laiku tas tika izplatīts Eiropā, Āzijā, Amerikā.

Lieliska garša, augsts olbaltumvielu daudzums un citas organismam noderīgas vielas veicina šī produkta izmantošanu zupu, graudaugu, salātu pagatavošanā dažādu otro kursu ietvaros. Lēcu miltus izmanto pīrāgu un maizes cepšanai.

Pārdzīvojušie vēstures dokumenti norāda, ka senās Romas dziednieki lēcu augļus izmantojuši terapeitiskos nolūkos. Lēcu audzēšana un lietošana tika praktizēta Krievijā viduslaikos, taču pakāpeniski to aizstāja ar kartupeļiem un citām kultūrām, ko ieveda no visas pasaules. Tagad pieaug interese par šo veselīgo, garšīgo un barojošo produktu..

Lēcu derīgās īpašības

Lēcas, tāpat kā citi pākšaugi, ir viegli sagremojamu augu olbaltumvielu avots.

Vārītā vai ceptā veidā 100 g lēcu satur 100 - 110 kcal.

Lēcu graudu sastāvs ietver daudzus, kas nepieciešami normālai mikro un makro elementu darbībai:

Lēcās ir daudz omega-3 taukskābju, vitamīnu A, PP, B grupas. Tas nosaka raksturīgās ārstnieciskās īpašības, kas palīdz novērst vairākas slimības un cīnīties par atveseļošanos, ja tāda ir.

sarkans

Tās derīgās īpašības nosaka lielais dzelzs un olbaltumvielu saturs; tas ir īpaši ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas..

Tam nav blīvas čaulas, tas ātri vārās (10 - 15 minūtes), tam ir patīkama garša un aromāts.

Sarkanās lēcas palielina ķermeņa izturību pret slimībām, palīdz pārvarēt stresu un nogurumu.

Zaļā klase

Šo šķirni sauc arī par franču lēcām, Puy (atbilstoši tās pilsētas nosaukumam, kurā tā tika audzēta) vai tumšo kociņu. Tas tiek savākts nepilnīgas nogatavošanās stadijā, tas ir elastīgs, nevāra, prasa ilgāku vārīšanu.

Zaļo lēcu derīgās īpašības nosaka to lietošanu hepatīta, holecistīta, peptiskas čūlas, hipertensijas, pielonefrīta, reimatisma gadījumā.

Cukura diabēta gadījumā regulāra (2 reizes nedēļā) šī produkta trauku lietošana palīdz samazināt un normalizēt cukura līmeni asinīs..

Melnās lēcas

Sēklas ir ļoti mazas - to diametrs ir 2 - 3 mm. Tā kā tai bija līdzība ar beluga ikriem, šai šķirnei tika piešķirts arī nosaukums “beluga”.

Šai šķirnei raksturīgs ievērojams šķiedrvielu saturs, kas ir svarīgs gremošanai..

Melnajām lēcām ir noderīgas antioksidanta īpašības, kas ļauj izvadīt no organisma kaitīgas vielas un samazina vēža risku.

Dīgtu graudu patērēšanas priekšrocības

Diedzētās lēcas ir bagātas ar fermentiem un C vitamīnu, kas dod lielu labumu organismam..

Tie ir norādīti medicīnisko un veselības pasākumu kompleksā anēmijas, bronhīta, tonsilīta, dzemdes asiņošanas gadījumos.

Lēcu ēšanas priekšrocības dažādām slimībām

Lēcu piesātinājums ar mikroelementiem, īpaši ar dzelzi, magniju un molibdēnu, nodrošina labu sirds un asinsvadu un nervu sistēmu stāvokli. Lai tajā labi absorbētu un asimilētu dzelzi, vārīti graudaugi jālieto kombinācijā ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem.

Aminoskābe triptofāns, kas ir daļa no lēcu graudiem, ir serotonīna avots, kas nepieciešams depresijas, slikta garastāvokļa un paaugstinātas trauksmes pārvarēšanai..

Lēcās atrastie antioksidanti, šķiedra un izoflavoni kavē vēža šūnu attīstību kā profilakses līdzeklis krūts un taisnās zarnas vēža profilaksei.
Izoflavoni panes visu veidu termisko apstrādi, tāpēc lēcas var jebkādā veidā pagatavot vēža profilaksei.

Lēcas ir vieni no nedaudzajiem produktiem, kas nespēj uzkrāt videi kaitīgas vielas - radionuklīdus, nitrātus un cita veida ķīmiskas vielas.

Šķiedra arī palīdz uzlabot gremošanu, metabolismu un uroģenitālās sistēmas darbību. Lēcu biezeņa lietošana ir indicēta peptiskas čūlas slimības, kolīta gadījumā. Graudu novārījums palīdz ar nierakmeņiem.

Ēdot šo produktu, kas satur vieglos ogļhidrātus, diabētiķiem ieteicams ēst miltu produktus un vairākas labības. Saskaņā ar ķīniešu tradicionālo medicīnu, lēcām ir sildoša iedarbība uz ķermeni, un tās ieteicams papildināt ar uzturu cilvēkiem, kuri dzīvo aukstās klimatiskajās zonās.

Pabalsti sievietēm

Folijskābei, mikroelementiem, minerālvielām un vitamīniem, kas ir daļa no lēcu graudiem, ir ļoti labvēlīga ietekme uz grūtnieci un augošu augli, kas veicina tās sistēmu un orgānu pareizu veidošanos.

Kālijs un magnijs atbalsta sirdi un asinsrites sistēmu, dzelzs ir nepieciešama normāla hemoglobīna līmeņa uzturēšanai, nepiesātinātās taukskābes novērš sliktā holesterīna veidošanos un uzkrāšanos organismā.

Izmantojiet kā līdzekli svara zaudēšanai

Zema tauku satura dēļ lēcas ir lieliski piemērotas diētas ievērošanai. Tā olbaltumvielas ir viegli sagremotas, rada sāta sajūtu, saglabājas pietiekami ilgi.

Lēcu iekļaušana uzturā, zaudējot svaru, ne tikai vājinās ķermeni, bet arī veicinās sirds muskuļa, aknu, nieru un citu orgānu, kas cieš no liekā svara, normalizēšanu.

Lēcu priekšrocības vīriešiem

Labības ēšana ir ļoti izdevīga vīriešiem jebkurā vecumā. Tas veicina seksuālās funkcijas uzlabošanos, nobriedušu kustīgu spermu nobriešanu.

Pazeminot holesterīna līmeni un attīrot asinsvadus, novēršot nierakmeņu veidošanos, uzlabojot urīna izdalīšanos, lēcas novērš priekšlaicīgu novecošanos un vairāku hronisku slimību parādīšanos.

Kontrindikācijas lēcu lietošanai: vai tas var būt kaitīgs??

Nav vēlams ēst ar šādām slimībām:

  • Podagra;
  • Locītavu slimības;
  • Urīnskābes diatēze;
  • Disbakterioze, palielināta gāzu veidošanās;
  • Žults ceļu diskinēzija;
  • Hemoroīdi.

Lēcas var būt kaitīgas, bieži lietojot, izraisīt sausu ādu.

Ir kontrindikācijas kuņģa un zarnu slimībām. Lai atvieglotu gremošanas procesu, ieteicams to lietot kartupeļu biezeni veidā. Graudos esošie fitāti pasliktina minerālu uzsūkšanos.

Ārstnieciskās receptes lēcu ieguvumiem veselībai

Novārījums

Urolitiāzes ārstēšanai.

Ielejiet 200 gr. lēcu pupiņas 1 l. ūdens, vāra pēc vārīšanas 30 minūtes. Pēc tam celms, ņem pus tasi pusstundu pirms ēšanas.

Ādai

  • Kompozīcija uzklāšanai uz skartās virsmas ar apdegumiem un dermatītu.

Sajauc 100 gr. sviests ar tādu pašu lēcu miltu daudzumu.

  • Brūču sadzīšanas recepte.

Sajauciet olu dzeltenumu ar lēcu miltiem, uzklājiet uz brūces un pārsēja vai pārsēja virsmas, nostiprinot malas ar līmējošu apmetumu.

Pretaudzēju līdzeklis

  • Līdzeklis ļaundabīgu audzēju ārstēšanai, ko izmanto bulgāru tradicionālie dziednieki.

Ielieciet emaljas traukā uz ēdamkaroti lēcu miltu un žāvētu kartupeļu ziedkopām un ielejiet 500 ml. verdošs ūdens. Uzstājiet 3 stundas, lietojiet 30 minūtes pirms ēšanas trīs reizes dienā. Viens ārstēšanas kurss ietver 4 litru lietošanu. iespējas.

Labības un lēcu zupu priekšrocības

Ēdot putru no lēcām, tiek uzlabota imunitāte, normalizēta vielmaiņa un uroģenitālās sistēmas darbība, tā ir noderīga sirds un asinsvadu sistēmai.

Ar peptisku čūlu un kolītu labību ieteicams ēst tikai labi vārītas putras veidā, lai atvieglotu tās gremošanu kuņģa-zarnu traktā.

Ne mazāk lieliski ir lēcu zupas. Viegls, garšīgs, neprasa iepriekšēju produkta mērcēšanu un ilgstošu ēdiena gatavošanu, tie ir piemēroti cilvēkiem, kuri cieš no sirds kaites, diabēta, liekā svara un nieru, aknu vai aizkuņģa dziedzera problēmām, kā arī veseliem cilvēkiem.

Lēcas ir brīnišķīgs produkts, ko lieto kopš seniem laikiem. Tas piešķir ķermenim spēku un veselību, piešķir daudzveidību uzturā, papildinot to ar lielisku garšu un lieliski apvienojot ar dažādiem ēdieniem, garšvielām, zaļumiem un dārzeņiem.

Nav iespējams pārvērtēt tāda elementa kā dzelzs nozīmi cilvēkam. Tas piedalās skābekļa transportēšanā pa visu ķermeni, bez kura...

Mežrozīšu kanēlis vai kanēļa roze (Rosa cinamomea L.), krūmi līdz 1,5 metru augstumā. Augļi - olas formas ogas, oranžsarkanā krāsā....

Lēcas - sastāvs, kalorijas, derīgās īpašības un kaitējums

Lēcas ir pākšaugu zālaugu augs, kas ēdiena gatavošanā kļūst aizvien populārāks. Šī kultūra ir ne tikai garšīga, bet arī noderīga, it īpaši tiem, kas sporto un ievēro veselīgu dzīvesveidu. Lēcas - tas ir produkts, kas jums jāievada diētā, lai palielinātu olbaltumvielu daudzumu, kas nepieciešams muskuļu augšanai.

Diemžēl daudzi šo produktu nenovērtē, bet veltīgi! No raksta jūs uzzināsit, cik lēcas ir noderīgas, kāda ir tās loma sportā un diētas uzturā. Mēs neignorēsim kontrindikācijas lietošanai, kā arī situācijas, kad lēcas var būt kaitīgas.

Uzturvērtība, kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs

Neviens pākšaugs nevar lepoties ar tik daudz olbaltumvielu kā lēcas. Papildus olbaltumvielām šīs unikālās kultūras ķīmiskajā sastāvā ir ogļhidrāti, tauki, šķiedrvielas, minerālsāļi un vitamīni. Visi šie komponenti ir līdzsvarotā daudzumā, un tāpēc tiem ir maksimālā uzturvērtība..

Ir vairāki lēcu veidi:

  1. Visbiežākā šķirne ir brūna. Visbiežāk brūnās lēcas tiek izmantotas zupu gatavošanai, jo tās graudi ir labi sagremoti, bet tie labi saglabā savu formu. Šo pakāpi ieteicams mērcēt pirms vārīšanas 20-30 minūtes.
  2. Zaļš - izmanto diētisko salātu un sānu ēdienu pagatavošanai. Pirms vārīšanas nav nepieciešams mērcēt.
  3. Sarkana ir mizota šķirne, tas ir, bez augšējās čaumalas, to sagatavo ātrāk nekā citas šķirnes.
  4. Melnā krāsa (beluga) ir lētāko lēcu dažādība. Gatavojot, tā maina savu krāsu uz gaišu, bet tā nezaudē formu, kas ļauj to izmantot kā garnīru.
  5. Dzeltens - izskatās kā zirņi. Šī šķirne tiek uzskatīta par universālu un tiek izmantota daudzos ēdienos..

Melnajam pigmentam ir antioksidanta īpašības un tas no organisma izvada kaitīgas vielas..

Kā redzat, ir daudz, no kuriem izvēlēties, taču katrai šķirnei ir savas īpašības un uzturvērtība. Zemāk ir tabula, kurā aprakstīts katras šķirnes ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība vārītā un sausā veidā.

Kalorijas / barības vielas uz 100 gSarkans (sauss)Sarkans (vārīts)Zaļš, dzeltens, brūns (sauss)Zaļa, dzeltena, brūna

(vārīts)

Melns (sauss)Melns (vārīts)
Celuloze4,9 g1,9 g8,9 g3,8 g9,0 g5,5 g
Kaloriju saturs318 kcal100 kcal297 kcal105 kcal324 kcal145 kcal
Vāveres23,8 g7,6 g24.38.835 g17 g
Ogļhidrāti56,3 g17,5 g48,8 g6,9 g53,1 g20 g
Tauki1,3 g0,4 g1,9 g0,7 g2,0 g0,5 g
Dzelzs7,6 g2,4 g11,8 g3,5 g17 g7 g
Kālijs710 g220 g940 g310 g980 g350 g
Fosfors320 g100 g350 g130 g420 g210 g
Beta karotīns60 mcg20 mcg
Tiamīns (B1)0,50 mg0,11 mg0,41 mg0,14 mg
Riboflavīns (B2)0,20 mg0,04 mg0,27 mg0,08 mg
Niacīns (PP)2,0 mg0,4 mg2,2 mg0,6 mg
Piridoksīns (B6)0,60 mg0,11 mg0,93 mg0,28 mg
Folijs (B9)100 mcg112 mcg

Katrai lēcu šķirnei ir dažas vielas lielākā mērā, un dažās - mazākā mērā - dažas vielas dažās šķirnēs pilnīgi nav. Tomēr, neskatoties uz to, lēcas satur vissvarīgākās cilvēka ķermenim nepieciešamās barības vielas, un tās visas ir bioaktīvā formā, kas nozīmē, ka tās tiek absorbētas labāk un ātrāk..

Atsevišķi jānošķir dīgtspējīgas lēcas. Šim produktam ir palielināts aminoskābju daudzums, un tā regulāra lietošana veicina:

  • gremošanas sistēmas uzlabošana;
  • vielmaiņas procesu atjaunošana organismā;
  • imunitātes uzlabošana;
  • ādas atjaunošana, nostiprinot matu struktūru.

Diedzētas lēcas satur daudz joda, kalcija, dzelzs, magnija un taukskābes. Šī produkta siltumspēja ir 106,5 kcal uz 100 g. Sakarā ar tik zemu kaloriju daudzumu diedzētas pupiņas bieži izmanto sievietes, kuras ievēro diētu..

Lēcu derīgās īpašības

Lēcu derīgās īpašības cilvēka ķermenim ir saistītas ar faktu, ka šis produkts cilvēka ķermenī ātri un gandrīz pilnībā uzsūcas, jo īpaši tas attiecas uz augu olbaltumvielām. Jāatzīmē, ka šī labība satur mazāk tauku nekā citi pākšaugi, piemēram, zirņi. Turklāt lēcās ir daudz dzelzs, tāpēc to ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas.

Daudzi zinātnieki apgalvo, ka lēcas uzturvērtības dēļ var aizstāt maizi un pat gaļu. Veģetāriešiem šis produkts ir īsts atradums, jo tas gandrīz pilnībā aizstāj dzīvnieku olbaltumvielas.

Lēcām jābūt obligātām diabēta slimniekiem. Tas nepaaugstina cukura līmeni asinīs, bet gan normalizē to absorbējošo īpašību dēļ. Ārsti arī iesaka ēst lēcas tiem, kas cieš no kuņģa čūlas vai cieš no kolīta..

Interesanti! Šajā pupiņu kultūrā neuzkrājas nitrāti un radionuklīdi. Tas ir tīrs produkts, bez piedevām. Pagaidām nav ģenētiski modificētu lēcu šķirņu, kas palielina to vērtību veselīgam un barojošam uzturam.

Uroģenitālās sistēmas problēmu gadījumā jums jāpievērš uzmanība lēcu novārījumam. Kombinācijā ar noteikto ārstēšanu viņš palīdzēs tikt galā ar slimību..

Kālija bagāta kultūra ievērojami uzlabo sirds darbību un pozitīvi ietekmē asinsrites sistēmu..

Šī pupiņu raža ir laba sievietēm. Produkts satur izoflavonus, kas palīdz cīnīties ar krūts vēzi. Turklāt šī viela palīdz tikt galā ar depresiju, un menopauzes laikā ievērojami samazina diskomfortu. Izoflavoni pēc termiskās apstrādes netiek iznīcināti, kas nozīmē, ka pupiņas var pagatavot dažādos veidos.

Mūsdienu pasaulē sievietes bieži ir pakļautas stresam un bezmiegam. Novērst šīs problēmas palīdzēs arī zaļās lēcas. Regulāri to lietojot, jūs piesātina ķermeni ar triptofānu - tā ir aminoskābe, kas organismā pārvēršas par serotonīnu. Šīs vielas trūkums bieži padara sievieti aizkaitināmu un nemierīgu..

Daži ārsti uzskata, ka šī pupu raža palīdz cīnīties ar neauglību..

Arī vīrieši tiek mudināti iknedēļas diētā ieviest lēcas, jo tas ievērojami palielina seksuālo aktivitāti. Ar impotenci dietologi iesaka ēst lēcu ēdienus 1-2 reizes nedēļā.

Diedzētām lēcām ir tādas pašas derīgās īpašības kā parastajām. Bet tieši stādi stiprina kaulu audus, tāpēc ir svarīgi dot lēcas bērniem (protams, ja nav alerģijas pret produktu).

Lēcas un sports (fitnesa un kultūrisms)

Sportistu uzturā lēcas ir noderīgs un bieži pat nepieciešams produkts. Fakts ir tāds, ka šajā pupiņu kultūrā ir liels daudzums augu olbaltumvielu, kas ātri uzsūcas. Olbaltumvielu procentuālais daudzums lēcās ir tuvu gaļai, ir tikai viena atšķirība: gaļai vienmēr ir holesterīns un tauki, un lēcas ir nepārspējams viegli sagremojamo olbaltumvielu avots, kas ir ārkārtīgi nepieciešams kultūrismā un citos sporta veidos, kur svarīga ir muskuļu augšana..

Starp visiem pākšaugiem lēcas tiek uzskatītas par čempionēm dzelzs saturā. Tieši šis mikroelements ļauj uzturēt tonusu sirds un asinsvadu un asinsrites sistēmu. Veselīga sirds ļaus palielināt slodzi un nejust diskomfortu.

Tiem, kas nodarbojas ar fitnesu, lēcas būs arī lielisks enerģijas avots. Galvenais ir regulāri lietot šo produktu, tikai tad tu varēsi pamanīt pozitīvas izmaiņas organismā.

Lēcas pareizā uzturā

Uztura uzturā produkts ir tālu no pēdējās vietas. Ir izgudrotas daudzas diētas ar šo produktu, ir arī īpašas lēcu programmas cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar žultspūsli. Vispopulārākā ir diēta Nr. 5 - šis ārstēšanas kurss palīdz ne tikai uzlabot ķermeni, bet arī zaudēt svaru. Šīs diētas pamatā ir bieža pārtikas lietošana - 5 reizes dienā, kamēr produkti ir jāsasmalcina. Lēcas - viena no sastāvdaļām, ko atļauts lietot diētas Nr. 5 laikā.

Lēcu diētām ir daudz pozitīvu atsauksmju, taču nevajadzētu gaidīt no tām asu svara zaudēšanu. Parasti sievietes zaudē ne vairāk kā 3 kilogramus uztura mēnesī, jo pareizi izveidots uzturs ir sabalansēts uzturs, kas vienkārši izkrauj ķermeni.

Daudziem cilvēkiem rūp jautājums: “Kā es varu aizstāt lēcas ar diētu?” Kā alternatīvu jūs varat ēst zirņus, pupiņas vai aunazirņus. Bet vai lēcas ir vērts aizstāt, ja tās satur pilnībā sagremojamo augu olbaltumvielu? Tajā pašā laikā jebkuras šķirnes ir vienlīdz noderīgas: sarkana, zaļa, dzeltena, oranža.

Lēcas svara zaudēšanai varat izmantot jebkurā formā, taču visbiežāk tas ir vārīts produkts kombinācijā ar citiem dārzeņiem, zivīm vai gaļu. Ir ļoti daudz recepšu un ēdienu, ko var pagatavot badošanās dienās. Tās var būt zupas, lēcu kotletes, salāti ar to, turklāt pupas kā sānu ēdienu neviens neatcēla. Iedomājieties un pievienojiet izvēlnei daudzveidību. Neaizmirstiet par diedzētām lēcu pupiņām, tās labvēlīgi ietekmē ķermeni, to izkraujot.

Kontrindikācijas un kaitējums

Lai arī lēcas ir neparasti noderīgas, tām ir arī vairākas kontrindikācijas diētas ieviešanai. Lai nekaitētu ķermenim, lēcas piesardzīgi jālieto cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu, jo šis pupiņu produkts var veicināt gāzu veidošanos. Tiem, kas cieš no disbiozes, tā paša iemesla dēļ vajadzētu arī pārtraukt lēcu ēšanu..

Padoms! Lai nepārslogotu kuņģi, pupiņu kultūru ieteicams mērcēt pirms vārīšanas.

Ja pārāk bieži ēdat lēcas, pastāv iespēja, ka āda kļūst sausa un zaudē elastību..

Ārsti neiesaka stingri ierobežot uzturu. Lēcas būs veselīgas tikai tad, ja tās ēdīs mērenībā un kombinēs ar citiem ēdieniem. Divas vai trīs reizes nedēļā ir pietiekami, lai piesātinātu ķermeni ar visu, ar ko šī kultūra ir tik bagāta..

Kultūra ir stingri kontrindicēta cilvēkiem ar podagru..

© Andrijs Pogranichny - stock.adobe.com

Kopsavilkums

Lēcas ir produkts, kam noteikti jāpievērš uzmanība. Pareiza šīs pupiņu kultūras izmantošana ļaus jums izveidot metabolismu, uzturēt sirds un asinsvadu sistēmu labā formā, kā arī palīdzēs uzturēt sieviešu un vīriešu veselību.

Veselīgi un garšīgi pākšaugi - lēcas: ieguvumi un kaitējums cilvēku veselībai

Lēcas parādījās krievu plauktos apmēram pirms 10 gadiem. Šīs labības popularitāte ir zemāka par visuresošajiem rīsiem un griķiem. Un pilnīgi veltīgi. Kultūrai ir unikāls sastāvs. Turklāt tā izmantošana kulinārijas receptēs ir universāla. No tā tiek pagatavotas zupas, tiek sagatavoti otrie ēdieni, pievienoti salātiem un uzkodām. Tas spēj aizstāt gaļas produktus un maizi. Kāds ir lēcu ieguvums un kaitējums cilvēku veselībai? Mēs nodarbosimies ar portāla Agronom.guru redaktoriem.
Lēcas plaši izmanto veģetārajā virtuvē.

Lēcu veidi: apraksts, auga foto, sastāvs

Lēcas ir viena no vecākajām pākšaugu kultūrām. Augs ir izturīgs pret sausumu, bet nepieļauj sals. To kultivē visur. Pasaulē tiek kultivētas vairākas augu sugas. Tie atšķiras pēc krāsas, īpašībām, gatavošanas īpašībām.

Agronomi izdala vairāk nekā 8 augu sugas

Auga kāts ir stāvs, ne vairāk kā 1 m augsts, sazarots. Pupas ir iegarenas, rombveida, pēc pārgatavošanās plaisā. Tie satur ne vairāk kā 3 graudus. Tie ir noapaļoti, nedaudz saplacināti..

Brūnās lēcas - apraksts un pielietojums

Brūnie graudi ir visizplatītākais produkts plauktos. Tieši šādi nobriedušas pupiņas izskatās kā lēcu ēdiens (Lens culinaris).

Tieši šis augs deva nosaukumu optiskajam objektīvam (latīņu valodā “Lens”), jo ierīce pēc formas atgādina pupiņas.

No šī produkta tiek pagatavotas zupas un sānu ēdieni. Tas ēdieniem piešķir oriģinālu garšu ar riekstu un sēņu notīm. Pirms lēcu vārīšanas to vajadzētu iemērc aukstā ūdenī. Tas samazinās gatavošanas laiku līdz 30 minūtēm..

Brūnie graudi padara lieliskas veģetārās pastas

Trauki no šī produkta ir piesātināti ar olbaltumvielām un var aizstāt gaļu. Brūni graudi lielos daudzumos nav ieteicami lietošanai ar gremošanas sistēmas patoloģijām, jo ​​tas var izraisīt slimības saasināšanos..

Sarkano “ēģiptiešu” lēcu apraksts un sastāvs - ieguvumi un kaitējums

Lai iegūtu šāda veida produktus, brūnās pupiņas mizo no miziņas. Pateicoties šai apstrādei, sarkanie graudi ir mīkstāki nekā citi, tiem nav nepieciešama mērcēšana un tos viegli sagremot 15−20 minūtēs.

Sarkanās pupiņas ir labākas nekā zupas vārīšanai.

Kas ir noderīgas sarkanās lēcas? Tam raksturīgs augsts kālija un dzelzs saturs, kas dod neapšaubāmu labumu anēmijas ārstēšanā. Tomēr nevajadzētu aizmirst, ka pārmērīga šo vielu klātbūtne var radīt neatgriezenisku kaitējumu organismam. Viena no saindēšanās ar dzelzi sekām ir vēža audzējs. Šo elementu saturs graudos nav pietiekami liels, lai izraisītu saindēšanos. Piesardzība jāievēro tikai gadījumā, ja šo vielu līmenis organismā ir patoloģiski augsts..

Dzelteno un zaļo lēcu apraksts un sastāvs - ieguvumi un kaitējums

Zaļās lēcas ir nenogatavojušās pupiņas. Sakarā ar to tas saglabā vairāk noderīgu mikro un makro elementu nekā nobriedis. Šāda veida produktiem ir raksturīgs augsts rādītājs šķiedru sastāvā, kas uzlabo zarnu kustīgumu un attīra toksīnu ķermeni. Zaļie graudi tiek veiksmīgi izmantoti auksto uzkodu gatavošanā.

Zaļās pupiņas stimulē serotonīna ražošanu

Dzeltenā šķirne ir mizotas zaļās lēcas. Apstrādes laikā tas zaudē dažas derīgās īpašības, bet tā garša tiek uzlabota. Arī šāda produkta sagatavošanas process ir vienkāršots. Vēl viena zaļo pupiņu šķirne ir franču lēcas. Šī šķirne tika audzēta Francijā, tumši zaļajām pupiņām ir izsmalcināta garša un smalks aromāts. Izmantojiet zaļos graudus piesardzīgi, ja ir medicīniskas receptes produkta atteikšanai jebkādas patoloģijas dēļ.

Melnās lēcas Beluga

Šī labība tika saukta par "Beluga" pēc tās līdzības ar melnā ikra graudiem. Šīs sugas pupas atšķiras no citām ne tikai pēc krāsas, bet arī pēc lieluma (tās ir daudz mazākas). Šī šķirne tiek novērtēta ar tās īpašo delikāto garšu..

"Beluga" - visdārgākais graudaugu veids

Graudi ir melni īpaša pigmenta dēļ, kas ir antioksidants. Tāpēc Beluga ir atjaunojoša iedarbība.

"Beluga", atšķirībā no citiem pākšaugiem, neizraisa gāzes veidošanos.

Uzturvielas pupiņās

Neskatoties uz krāsu un garšas atšķirībām, visu veidu produktiem sastāvs nav daudz atšķirīgs. Zemāk esošajā tabulā parādīts 100 g sausu graudu sastāvs atkarībā no to veida. Galveno rādītāju saturs zaļās un brūnās labības sastāvā ir līdzīgs, tāpēc šīs divas sugas ir apvienotas vienā kolonnā.

IndekssmērvienībaLēcu tips
sarkansZaļi brūnsMelns
Enerģētiskā vērtībaKcal318. lpp297322
Celulozeg4.98.99
Vāveresg23.824.330−35
Ogļhidrātig56.348.853.1
Taukig1.31.92
Triptofānsmg192198Nav datu
Dzelzsmg7.611.8Nav datu
Kālijsmg710. lpp940. lppNav datu
Fosforsmg320350Nav datu
Kalcijsmg5171Nav datu
B1 vitamīnsmg0,50,41Nav datu
B2 vitamīnsmg0,20,27Nav datu
B6 vitamīnsmg0,50,93Nav datu
B9 vitamīnsmg0,10.110,17
PP vitamīnsmg2.02.2Nav datu

Gatavojot ēdienu, tiek zaudēta ievērojama daļa noderīgo elementu. Tāpēc produkta "lietderība" lielā mērā ir atkarīga no pārstrādes metodes.

Zirņi vai lēcas - kas ir noderīgāk

Šie produkti ir izcili pākšaugu ģimenes pārstāvji. Tāpēc abi satur daudz noderīgu vielu. Tomēr daudzos veidos lēcas ir labākas par zirņiem. Tas ir bagāts ar folijskābi, omega taukskābēm. Tajā ir vairāk olbaltumvielu, dzelzs un fosfora. Turklāt tā sagatavošana prasa daudz mazāk laika. Zirņi, savukārt, satur vairāk šķiedrvielu un aminoskābes..

Zirņu un lēcu ieguvuma pakāpe ķermenim ir atkarīga no noteiktu vielu individuālajām vajadzībām

Kādas lēcu īpašības ir noderīgas cilvēka ķermeņa ārstēšanai

Pupās esošās vielas ir īsts panaceja daudzām slimībām. Detalizētāk izpētīsim, kā makro- un mikroelementi, kas veido lēcas, ietekmē ķermeni..

Auga unikalitāte slēpjas faktā, ka tas nespēj uzkrāt kaitīgas vielas. Tāpēc pupiņas paliek videi draudzīgas neatkarīgi no reģiona, kurā tās audzē..

Lēcu ieguvumi un kaitējums svara zaudēšanas laikā

Pirmkārt, lēcas ir ļoti barojošs produkts. Tāpēc, zaudējot svaru, jums pat nevajadzētu domāt par to, vai ēst lēcas. Tas noteikti jāiekļauj diētas izvēlnē. Trauki ar šo produktu ilgu laiku radīs sāta sajūtu, vienlaikus novēršot pārēšanās. Liels enerģijas daudzums tiek iztērēts olbaltumvielu sagremošanai, kas lielos daudzumos ir atrodama pupiņās. Augsts šķiedrvielu līmenis nodrošina ķermeņa atbrīvošanos no toksīniem un fekālijām.

Diedzētu lēcu īpašības: ieguvumi un kaitējums

Kā lieto diedzētas lēcas un kā tās gatavot? Kā minēts iepriekš, graudu sagatavošanas procesā tiek zaudēta daļa derīgo īpašību. Tāpēc neapstrādātas pupiņas ir visveselīgākās..

Diedzētas pupiņas ir piesātinātas ar veselīgām šķiedrvielām

Kā dīgt lēcas mājās, redzams video:

Diedzētas pupiņas tiek izmantotas saaukstēšanās un anēmijas novēršanai, asinsvadu un uroģenitālās sistēmas stiprināšanai. Zupu un salātus gatavo no diedzētiem graudiem. Bet tos ieteicams lietot neapstrādātā veidā, ja vēlas, sajaucot ar medu un žāvētiem augļiem.

Eksperti iesaka aukstā sezonā lietot sadīgušas pupiņas, jo tām ir sildoša iedarbība.

Tāpat kā cita veida lēcas, diedzētus graudus vajadzētu ēst piesardzīgi, ja rodas problēmas ar gremošanas traktu. Optimālais sadīgušo pupiņu patēriņš ir ne vairāk kā 150 g uz 1 devu.

Lēcu derīgās īpašības un kontrindikācijas dažādu slimību profilaksē un ārstēšanā

Produktam ir ļoti zems glikēmiskais indekss, tāpēc diabēta slimnieku ēdienkartē to aktīvi izmanto. Kālijs graudu sastāvā stabilizē asinsspiedienu un normalizē lipīdu metabolismu. Šīs īpašības padara lēcas par lielisku instrumentu aterosklerozes profilaksei. Un kālijs kombinācijā ar dzelzi veicina asins veidošanos un izārstē anēmiju.

Izoflavonam (fitoestrogēnam), kas visvairāk atrodams melnajās lēcās, piemīt anti-novecošanās īpašības. Ir svarīgi atzīmēt, ka termiskās apstrādes laikā šīs vielas daudzums nemainās. Lēcas palīdz cīnīties ar depresiju un stresu. Triptofāns (galvenokārt zaļās pupiņās) veicina hormona serotonīna sintēzi, kas stimulē smadzenes un uzlabo garastāvokli. Graudu sastāvā esošie vitamīni stiprina imūnsistēmu, tonizē, atjauno, uzlabo atmiņu.

Ar kuņģa-zarnu trakta, aknu un nieru patoloģijām jāapspriežas ar ārstu par iespēju ēst lēcas

Pat tādā neapstrīdamajā “medus mucā” kā lēcas ir kontrindikāciju formā “muša ziedē”. Produkta lietošana var izraisīt podagras, locītavu un aknu patoloģiju saasināšanos. Lielā olbaltumvielu satura dēļ lēcu ēdieni tiek uzskatīti par smagu pārtiku, tāpēc tos nav ieteicams lietot kuņģa un resnās zarnas slimībās. Ir stingri kontrindicēts ēst tos ar saasinātu hemoroīdu formu.

Lēcu ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim

Kāda ir graudu izmantošana dažāda vecuma un dzimuma cilvēkiem? Vai lēcas var barot ar krūti un maziem bērniem? Mēģināsim izskatīt šos jautājumus šajā sadaļā..

Bērniem lēcas nedrīkst dot līdz 2 gadu vecumam. Tas ir saistīts ar produkta sarežģīto sagremojamību, kas var kaitēt vājām bērnu zarnām. Pēc 2 gadu vecuma sasniegšanas pupiņas tiek iekļautas uzturā kā vitamīnu un barības vielu avots, lai palielinātu imunitāti un paātrinātu mazuļa attīstību..

Lēcas vecākiem cilvēkiem palīdzēs uzlabot atmiņu, uzmundrināt, stiprināt sirds un asinsvadu sistēmu.

Lēcu ieguvumi un kaitējums vīriešu veselībai

Kas lēcām ir labs vīriešiem? Ir zināms, ka vīrieši daudz biežāk nekā sievietes cieš no sirds un asinsvadu patoloģijām. Graudi, kas piesātināti ar dzelzi, kāliju, vitamīniem un citiem noderīgiem elementiem, palīdzēs ar hipertensiju un anēmiju. Lēcas normalizē asinsspiedienu un stimulē asiņu veidošanos. Tas stiprina asinsvadu sienas un novērš holesterīna plāksnīšu veidošanos.

Pupiņu ēšana palīdz stiprināt miokardu

Senajā pasaulē tika uzskatīts, ka lēcas var palīdzēt vīriešiem cīņā pret seksuālo impotenci. Mūsdienu pasaules zinātnieki šo faktu neatspēko. Viņi pierādīja, ka regulāra produkta lietošana veicina aktīvu un veselīgu spermas nobriešanu.

Lēcu ēdienu priekšrocības un kaitējums sievietēm

Graudu lietošana palīdzēs meitenēm un sievietēm saglabāt harmoniju un jaunību. Produkts arī spēj mazināt nepatīkamos simptomus, kas parādās pārejā uz menopauzi. Lēcas visas šīs derīgās īpašības ir parādā izoflavonam..

Izoflavona struktūra ir līdzīga cilvēka estrogēnu struktūrai.

Bet šī dabiskā estrogēna visnoderīgākais īpašums ir ļoti veiksmīga vēža profilakse. Jo īpaši tas palīdz pretoties krūts un dzemdes vēzim..

Kāpēc lēcas ir labvēlīgas sievietes ķermenim grūtniecības un zīdīšanas laikā

Grūtniecības laikā sievietes ķermenim ir steidzami jāpapildina mikro un makro elementu rezerves, jo liela daļa šo vielu tiek iztērēta bērna augšanai dzemdē.

Gaidītās mātes uzturam jābūt barojošam un veselīgam.

Lēcām ir vajadzīgas vielas, kas vajadzīgas pareizai un savlaicīgai augļa veidošanai. Visvērtīgākā šajā gadījumā ir folijskābe. Tieši viņa ir atbildīga par šūnu sintēzi, tas ir, augļa augšanu, DNS izveidošanu, ir iesaistīta hematopoēzes procesā un mazuļa iekšējo orgānu veidošanā.

Vai ir iespējams iekļaut lēcas izvēlnē barojošām mātēm? To ir atļauts un ieteicams lietot, jo zīdainis kopā ar pienu saņems visas derīgās vielas, kas atrodas produktā. Bet mums nevajadzētu aizmirst par pupiņu ietekmi uz gremošanas traktu. Produkts ir atļauts iekļūt uzturā tikai tad, kad bērns ir vairāk nekā 3 mēnešus vecs. Labāk sākt ar buljonu, kura pamatā ir graudi, un pēc pāris dienām, ja nav negatīvas reakcijas, varat ēst dažas pupiņas, vērojot reakciju un pakāpeniski palielinot devu..

Secinājums: kuras lēcas ir visnoderīgākās

Ir grūti pateikt, kurš graudu veids ir noderīgāks. Pirmkārt, pupiņu sastāvs ir aptuveni vienāds, un kvantitatīvajā rādītājā ir tikai nelielas atšķirības. Otrkārt, viena vai otra ēdiena ieguvumi lielā mērā ir atkarīgi no cilvēka individuālajām vajadzībām pēc noteiktām vielām. Piemēram, cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas, sarkanie graudi būs noderīgāki, un melnā “beluga” ir piemērota tiem, kas vēlas ilgstoši saglabāt savu skaistumu un jaunību.

Jāatzīmē divi svarīgi punkti:

  1. Neapstrādāti diedzēti graudi būs visizdevīgākie..
  2. Tiecoties pēc vitamīniem, neaizmirstiet par kontrindikācijām.
Katrs lēcu veids var dot labumu ķermenim.

Noslēgumā es vēlētos atzīmēt, ka lēcas ir pārtikas produkts, nevis zāles. Tāpēc tā lietošana, diemžēl, nespēj atbrīvoties no vēža audzēja vai izārstēt iekšējo orgānu patoloģiju. Produktā esošajām vielām nav pietiekamas koncentrācijas, tāpēc nopietnām slimībām nepieciešama ārsta palīdzība.