Lēcu priekšrocības: olbaltumvielu avots un palīgs ārstēšanā

Lēcas - tā paša pupiņu auga mazas plakanas sēklas. Lēcu pupiņas, kas bagātas ar olbaltumvielām un vitamīniem, jau sen ir slāvu pamatprodukts. No tiem tika sagatavots pirmais un otrais ēdiens, samalti milti un cepta maize. Tad lēcas ilgu laiku tika aizmirstas, un tikai pēdējos gados, kad bija tendence uz veselīgu dzīvesveidu, pārdošanā parādījās vērtīgas pupiņas. Bet tie nav ļoti pieprasīti, jo tikai daži cilvēki zina, cik lēcas ir noderīgas un kā tās palīdz daudzu slimību ārstēšanā.

Sastāvs un ieguvumi

Lēcas ir viens no nedaudzajiem augiem, kas neuzkrāj kaitīgas vielas no augsnes un gaisa, un tos arī nevar ģenētiski modificēt. Tāpēc ēdieni no tā, pareizi pagatavojot, vienmēr būs videi draudzīgi un droši..

Pākšaugu ģimenē tas ir visvairāk bagāts ar olbaltumvielām - mazās sēkliņas gandrīz trešdaļa sastāv no šī vērtīgā makroelementa. Turklāt tie satur daudz polinepiesātināto taukskābju (Omega-3 un -6), vitamīnus un minerālvielas. Tikai 100 g lēcu nodrošina pusi neaizstājamo aminoskābju normas dienā, gandrīz 70% - dzelzi, ievērojamu daudzumu dažādu minerālu.

Lielākā daļa lēcu satur B vitamīnus:

  • B3 - nepieciešams dalībnieks redoksreakcijās šūnās, palielina C vitamīna uzsūkšanos un pastiprina tā derīgās īpašības;
  • B1 - stiprina nervu sistēmu, dziedina sirdi, labvēlīgi ietekmē gremošanas traktu;
  • B2 - piedalās asinsrades procesā, ir svarīgs reproduktīvo orgānu normālai darbībai, ir noderīgs vairogdziedzerim;
  • B9 - neaizstājams augļa intrauterīnā attīstībā, nepieciešams grūtniecēm (100 g lēcu šajā periodā apmierina 90% no nepieciešamības pēc folijskābes).

Lēcu pupiņās ir arī daudzas citas organismam vērtīgas vielas:

  • šķiedra - attīra zarnas, normalizē gremošanu, nodrošina ātru piesātinājumu un ilgu sāta sajūtu;
  • kālijs, magnijs - atbalsta sirds un nervu sistēmas pilnīgu darbību;
  • dzelzs - izveido asins veidošanās procesus, palīdz eritrocītiem piegādāt skābekli katrai šūnai (tās pilnīgai asimilācijai ieteicams lietot lēcu ēdienus kopā ar svaigiem dārzeņiem - C vitamīna avotiem);
  • jods - nepieciešams mikroelements, kas uztur vairogdziedzeri normālā stāvoklī un tā hormonu pareizu sintēzi;
  • triptofāns - aminoskābe, kas atbild par “laimes hormona” ražošanu un emocionālā stāvokļa stabilizāciju;
  • izoflavoni ir īpaši izdevīgi sievietēm, jo ​​tie samazina krūts vēža attīstības risku.

Kaloriju lēcas - 295 kcal / 100 g., Olbaltumvielu īpatsvars - 30%, ogļhidrātu - 60% un apmēram 8% - tauku. Pēc uzturvērtības šīs pupiņas ir vienādas ar maizi, graudaugiem un pat nedaudz ar gaļu. Sakarā ar lielo viegli sagremojamo olbaltumvielu daudzumu un nelielu tauku daudzumu, lēcu ēdieni tiek uzskatīti par lielisku sporta, veģetāro un liesās uztura sastāvdaļu..

Ietekme uz ķermeni

Ir vairākas lēcu šķirnes, no kurām katrai ir īpaša krāsa un garša, kā arī savas derīgās īpašības. Populārākie lēcu pupiņu veidi:

  • sarkans - raksturo augsts dzelzs saturs un ir visnoderīgākie dzelzs deficīta anēmijas klātbūtnē;
  • zaļš (attīrītā formā - dzeltens) - tiek novērtēts par lielu kompozīcijā esošo triptofāna daudzumu, kā arī spēju pazemināt cukura līmeni un uzlabot zarnu darbību;
  • brūns - palīdz izārstēt plaušu slimības, tai skaitā tuberkulozi, paātrina atveseļošanos pēc muskuļu un skeleta sistēmas bojājumiem (lūzumi, asaras, sastiepumi).

Jebkuras lēcas tiek uzskatītas par noderīgu diētisko produktu, jo tās veicina svara zudumu. Tas aktivizē metabolismu un samazina vienkāršo ogļhidrātu sagremojamību, samazinot kopējo kaloriju daudzumu ikdienas uzturā. Palielinātais šķiedrvielu saturs veicina sāta sajūtas saglabāšanu ilgtermiņā, kas palīdz vieglāk panest uzturu, kā arī izvada toksīnus no zarnām, attīrot tās sienas un uzlabojot derīgo vielu absorbciju..

Terapeitiskās darbības

Kopš seniem laikiem lēcu pupiņas tiek novērtētas ne tikai ar augsto uzturvērtību un lielisko garšu, bet arī ar dažādām ārstnieciskām īpašībām. Ar lēcu palīdzību viņi atbrīvojās no visa veida slimībām - no nervu traucējumiem līdz tuberkulozei. Senās Romas dziednieki to izrakstīja ikdienas lietošanai, lai “nomierinātu un līdzsvarotu”.

Mūsdienās tradicionālajā medicīnā lēcu ēdienus ieteicams ieviest uzturā ar tādu slimību kompleksu ārstēšanu kā:

  • anēmija, traucēta hematopoēze;
  • diabēts;
  • aizcietējums, caureja, citi kuņģa un zarnu trakta traucējumi;
  • uroģenitālās sistēmas patoloģiskie apstākļi (ieskaitot impotenci vīriešiem);
  • onkoloģiskās slimības.

Lēcas palīdz sievietēm tikt galā ar PMS simptomiem, mazina menopauzes negatīvo ietekmi, atbrīvojas no neauglības un novērš krūts vēža attīstību..

Turklāt katram šo pupiņu ēdienam ir sava, visizteiktākā mērķtiecīgā darbība:

  • putra - aktivizē vielmaiņu, stiprina ķermeņa imūno aizsardzību;
  • novārījumi - izņemot no gremošanas traucējumiem (biezs ieteicams caurejai, šķidrums - aizcietējumiem), rada diurētisku efektu;
  • kartupeļu biezeni - palīdz kolīta, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ārstēšanā.

Jebkura lēcu ēdienreizes iekļaušana ikdienas uzturā palīdz ārstēt sirds mazspēju, palielina asinsvadu tonusu, samazina aterosklerozes un hipertensijas attīstības risku, kā arī novērš nieru akmeņu un aknu slimības..

Cilvēki ar atkarību no laika apstākļiem un paaugstinātu jutību pret magnētiskajām vētrām parasti cieš no samazināta kuņģa skābuma. Īpaši nelabvēlīgās dienās viņiem no ēdienkartes jāizslēdz gaļas, taukaini un pikanti ēdieni. Labākais uztura variants ir lēcu putra, kas palīdz tikt galā ar lielāko daļu nepatīkamo simptomu..

Lēcām ir arī labvēlīga ietekme, ja tās lieto ārēji. Miltiem no šīm pupiņām, kas sajaukti ar olu dzeltenumu, ja tos uzklāj uz bojātas ādas, ir brūču dziedinoša iedarbība. No šādiem miltiem un sviesta (vienādās proporcijās) pagatavota ziede palīdz ātrāk dziedēt apdegumus.

Lēcu pupiņas satur toksiskas vielas - fazānu un fāzelaunatītu, tāpēc jūs tās nevarat izmantot neapstrādātā veidā. Lai neitralizētu toksīnus, sēklas var vienkārši iemērc ūdenī vai pakļaut jebkādai termiskai apstrādei.

Lēcas bērnu uzturā nav ieteicams ieviest līdz 7 gadu vecumam. Jāpatur prātā arī tas, ka, tāpat kā visi pākšaugi, tas veicina gāzu veidošanos zarnās. Ierobežot patēriņu vajadzētu tādu patoloģisku stāvokļu klātbūtnē kā:

  • locītavu slimības, podagra;
  • holecistīts, žultspūšļa un žults ceļu diskinēzija;
  • kuņģa-zarnu trakta slimības saasināšanās laikā.

Ir iespējama individuāla neiecietība, un, pārmērīgi lietojot, hiperkaliēmijas attīstība. Tāpēc pat tik veselīgas un olbaltumvielām bagātas lēcas vajadzētu patērēt saprātīgos daudzumos..

Lēcas

Lēcas ir mazas, plakanas ikgadējo pupiņu dzimtas augu sēklas. Lēcas ir bagātas ar augu olbaltumvielām; tās ir ēst kopš aizvēsturiskiem laikiem. Brūnas lēcas (kuras dažreiz sauc par kontinentālajām), kad tās vārītas, piešķir vieglu riekstu garšu; to bieži pievieno sautējumiem un sautējumiem, kā arī salātiem. Sarkanās lēcas tiek izmantotas Āzijas virtuvē. Tam ir viegls pikants aromāts, tas tiek pievienots Indijas Dal ēdienam. No lēcu miltiem cep veģetāro maizi un kūkas. Lēcas tiek pārdotas sausas vai konservētas.

Lēcas ir viens no vecākajiem kultivētajiem augiem. Arheologi lielos daudzumos tās graudus atrada bronzas laikmeta pāļu konstrukcijās (Šveicē, Biennes ezera salās). Senie ēģiptieši no lēcām gatavoja dažādus ēdienus, no lēcu miltiem cepa maizi. Senajā Grieķijā bija teiciens: inteliģents cilvēks vienmēr labi gatavo savas lēcas. Senajā Romā lēcas bija ļoti populāras, it īpaši kā zāles.

Ir daudz lēcu šķirņu, visbiežāk sastopamās ir brūnās, sarkanās, lēcas, "beluga" un pui šķirnes.

Droši vien pirmajā vietā ir brūnās lēcas - piemēram, Amerikā no šīs šķirnes tiek gatavotas zupas ar dārzeņiem un dažādiem garšaugiem.

Sarkanās lēcas tiek vārītas ātrāk nekā citas “māsas”, tāpēc tās izmanto, kad nav pietiekami daudz laika gatavot - burtiski 10–15 minūtēs jūs jau varat baudīt smaržīgu karstu ēdienu no pupiņu “karalienes”. Pārgatavotas sarkanās lēcas kļūs par garšīgu barojošu putru.

Mazākās lēcu sēklas atgādina ikrus, tāpēc šo šķirni sauca par “beluga” - tāpat kā beluga ikri, tās ir apaļas un melnas.

Un vis smaržīgākais - Puy (melns un zaļš).Arī to sauc: franču zaļās lēcas vai "tumšā dražeja". Viņai vārdu deva Francijas pilsēta, kur tika audzētas šīs lēcu dažādības. Šīs “karalienes” vārīšana prasīs visilgāko laiku, taču tā ir dažādu pavāru iecienītākā sastāvdaļa - elastības dēļ pooi nevāra un saglabā formu pat maisot un pievienojot skābas mērces. Tam ir spilgta garša un pikants (piparu) aromāts.

Lēcu kalorijas

Neapstrādātas lēcas satur 106 kcal. Produkts nesatur taukus, kas ļauj to lietot cilvēkiem ar lieko svaru, bet satur ogļhidrātus, kas ilgstoši dod sāta sajūtu. Vārītās lēcās - 111 kcal. Tikai 101 kcal ceptajās lēcās.

Uzturvērtība uz 100 gramiem:

Olbaltumvielas, grTauki, grOgļhidrāti, grPelni, grŪdens, grKaloriju saturs, kcal
251.646.52.8piecpadsmit280

Lēcu derīgās īpašības

Lēcas satur lielu daudzumu augu olbaltumvielu, kuras ķermenis viegli absorbē, savukārt sēra aminoskābju un triptofāna saturs lēcās ir zemāks nekā citos pākšaugos. Lēcas satur mazāk tauku nekā zirņi un ir lielisks dzelzs avots. Priekšrocības ietver lēcu gatavošanas ātrumu. Lēcas satur vairāk folijskābes nekā jebkurš cits produkts. Viena porcija vārītu lēcu satur 90% no ieteicamās folijskābes dienas devas. Lēcas satur šķīstošu šķiedru, kas uzlabo gremošanu un novērš resnās zarnas vēža iespējamību. Lēcu putra stimulē vielmaiņu, uzlabo imunitāti un normalizē Uroģenitālās sistēmas darbību.

Lēcu graudos ir daudz mikroelementu - kalcija, kālija, fosfora, dzelzs, satur mangānu, varu, molibdēnu, boru, jodu, kobaltu, cinku, taukskābes no Omega-3, Omega-6 grupas, un tas ir arī labs avots B vitamīni, satur vitamīnus PP, A un dīgtspējīgus graudus - C vitamīnu.

Pēc lēcu uzturvērtības var aizstāt maizi, graudaugus un lielā mērā gaļu.

Lēcas, tāpat kā visi pākšaugi, ir bagāti ar mikroelementiem, īpaši magniju, kas nepieciešami sirds un nervu sistēmas, molibdēna un dzelzs pilnīgai darbībai. Lai šis dzelzs būtu labi uzsūcas, lēcu ēdienus vienmēr pasniedz ar salātiem, kas gatavoti no svaigiem dārzeņiem, kas bagāti ar C vitamīnu - tomātiem, sarkanajiem pipariem, svaigiem garšaugiem. Ne velti gandrīz visus Indijas lēcu ēdienus vienmēr pārkaisa ar svaigu koriandru vai pētersīļiem.

Lēcas ir ļoti labs triptofāna avots - aminoskābe, kas cilvēka ķermenī tiek pārveidota par serotonīnu. Kā visi zina, serotonīna trūkums izraisa depresiju, trauksmi un vienkārši sliktu garastāvokli, īpaši tumsā. Tikmēr serotonīna līmeni var paaugstināt gan pilngraudu rīsu, vispieejamākā triptofāna avota, gan zaļo lēcu dēļ, un vēl labāk ir pastāvīgi gatavot majadaru - rīsu un lēcu maisījumu, ko arābu sakāmvārds sauc par gaļu nabadzīgajiem, norādot uz veselu olbaltumvielu, kas atrodas šajā ēdienā.

Lēcas satur izoflavonus, kas var kavēt krūts vēzi. Izoflavoni tiek konservēti pēc pārstrādes, tāpēc jūtieties brīvi iegādāties konservētus, žāvētus vai jau lēcas zupā.

Dažas lēcu šķirnes, piemēram, trauku formas lēcas, cukura diabēta pacientiem 2 reizes nedēļā ieteicams lietot 2 reizes nedēļā, lai samazinātu cukura līmeni asinīs. Lēcu biezenis palīdzēs ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlām, kolītu.

Urolitiāzei ieteicams lēcu novārījums (tāpat kā aunazirņu un klēpjdatoru novārījums). Senatnē tika uzskatīts, ka lēcas palīdz izārstēt nervu traucējumus. Senās Romas ārsti apgalvoja, ka regulāra lēcu lietošana padara cilvēku mierīgu un pacietīgu. Tā kālija saturs ir labs sirdij. Lēcas ir arī lielisks asinsrades produkts..

Lēcu putra stimulē vielmaiņu, uzlabo imunitāti un normalizē Uroģenitālās sistēmas darbību. Lēcas ir labi pagatavotas 40–70 minūtēs, tām ir maiga un patīkama garša, un vārītas lēcas saglabā vairāk nekā pusi no noderīgajiem vitamīniem un minerālvielām.

No ķīniešu medicīnas viedokļa lēcas tiek uzskatītas par sildošu pārtiku, un, ja tās gatavo ar garšvielām, tās sasilšanas efekts ir daudz pastiprināts. Tāpēc lēcas, it īpaši no tā iegūtā zupa, ir ļoti piemērotas ziemeļu valstu iedzīvotāju ziemas uzturā.

Lēcu bīstamās īpašības

Nelietojiet lēcas cilvēkiem, kuri cieš no podagras, urīnskābes diatēzes un locītavu slimībām, kā arī uroģenitālās sistēmas slimībām.

Jāatceras arī, ka produkts var izraisīt diskomfortu kuņģī un fermentācijas procesos, tāpēc nav vēlams lēcas ēst cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta, aizkuņģa dziedzera, sirds un asinsvadu sistēmas un žultspūšļa slimībām.

Lēcas arī provocē nierakmeņu parādīšanos, tāpēc tā lietošana ir kontrindicēta dažādām nieru slimībām.

Jūs nevarat ēst lēcas cilvēkiem ar hemoroīdiem, kā arī ar grūtībām urinēt. Turklāt bieža produkta lietošana izraisa sausu ādu, tāpēc cilvēki ar ādas slimībām var ēst lēcas tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.

Tomēr lēcu ēšana bieži vien nav tā vērts, jo tas samazina noteiktu barības vielu sagremojamību.

No video jūs uzzināsit lēcu vēsturi, kā tās izmantot medicīnā un kosmetoloģijā, kā arī iepazīsities ar to noderīgajām īpašībām.

Lēcas dod labumu un kaitējumu: ēdienu gatavošanas receptes veselībai, noderīgas īpašības svara zaudēšanai

Lēcas labi apmierina izsalkumu. Tā ir vecākā lauksaimniecības kultūra, kas baroja cilvēkus ilgi pirms piramīdu celtniecības Ēģiptē. Mūsdienu dietologi pēta šī auga labvēlīgās īpašības un kaitējumu. Tomēr lēcas nezaudē popularitāti.

p, burtu pēdiņa 1,0,0,0,0 ->

Un visa lieta ir tā lieliskā garša, augstā uzturvērtība un bagātīgais noderīgo komponentu komplekss, kas atrodas zem sēklu apvalka.

p, blockquote 2.0,0,0,0 ->

Ķīmiskais sastāvs: minerāli un vitamīni lēcās

Lēcu labvēlīgās īpašības cilvēka ķermenim ir ietvertas tā sastāvā. Lēcu pamats bija augu olbaltumvielas. Tas ir daudz no tā. Turklāt cilvēka ķermenis to lieliski asimilē. Triptofāns, kā arī dažādas aminoskābes papildina šī mikroelementa labvēlīgo iedarbību..

p, burtzīme 3,0,0,0,0,0,0 ->

Šis pākšaugu pārstāvis ir folijskābes noliktava. Satur dzelzi. Fakts, ka lēcās ir šķiedra, palīdz gremošanas procesam. Ja jūs ēdat lēcu biezputru, jūsu veselība uzlabosies, un uroģenitālā sistēma nesagādās problēmas.

p, blockquote 4,0,0,0,0,0 ->

Augu kultūrās ir svarīgi elementi, piemēram:

Lēcas satur vielas, kas ķermenim steidzami vajadzīgas. Tas ir Omega Nr. 3 un Nr. 6 (taukskābes). Tiek uzskatīts, ka lēcas satur vitamīnus A, PP, B, askorbīnskābi. Tā kā tai ir uzturvērtības, to ļoti labi var uzskatīt par gaļas un maizes produktu “aizstājēju”. Kultūra satur triptofānu.

p, blockquote 6.0,0,0,0,0,0 ->

Tas veicina nervu sistēmas normalizēšanu. Nonākot ķermenī, šis elements kļūst par serotonīnu, kas efektīvi cīnās ar dažādu garīgo problēmu izpausmēm..

p, bloka pēdiņa 7,0,0,0,0 ->

Pupiņu uzturvērtība un kaloriju saturs

100 gramos lēcu atklājās: šķidrums (četrpadsmit grami), olbaltumvielas (divdesmit pieci grami), ogļhidrāti (piecdesmit četri grami), tauki (viens grams)..

p, blockquote 8,0,0,0,0 ->

Šie elementi ir pietiekami, lai atbalstītu normālu orgānu darbību visas dienas garumā. Pietiek ēst nelielu porciju pupiņu, lai iegūtu pietiekami daudz, un kompensē enerģijas zudumus. Viena porcija lēcu satur 90% normālas folijskābes dienā.

p, burtzīme 9,0,0,0,0 ->

100 gramos produkta - 116 kilokalorijas.

Derīgās īpašības ķermenim

Kultūrai ir raksturīga iezīme. Tas ir uzturs. Kāpēc ir tā, ka? Tas lielos daudzumos satur olbaltumvielas. Tāpēc lēcas ir ļoti populāras veģetāriešu vidū..

p, bloka pēdiņa 11,0,0,0,0 ->

Protams, lēcu ēšana būs izdevīga. Galu galā tā sastāvs ir unikāls. Un ķermenis saņems vitamīnus, kas nepieciešami, un mikroelementus. Kultūrai ir šādas priekšrocības:

p, bloka pēdiņa 12,0,0,0,0 ->

  1. tam ir laba ietekme uz vispārējo labsajūtu;
  2. tas nodrošina tik trūkstošo vitamīnu un minerālvielu piegādi organismā;
  3. normalizē gremošanas sistēmas darbību;
  4. Tas ir labs depresijas profilakses līdzeklis;
  5. pozitīvi ietekmē nervu sistēmu;
  6. āda tiek atjaunota un saņem uzturu.

Pupiņas ir labas, jo tās ir videi draudzīgas. Viņiem ir labas īpašības - neuzkrāj toksiskas vielas un izvada tās no ķermeņa. Graudi noderēs arī bērniem. Tie aktivizē augšanu un labi ietekmē smadzeņu darbību..

p, bloka pēdiņa 13,0,0,0,0 ->

Neskatoties uz daudzajām kultūras priekšrocībām, to nav iespējams izmantot visiem cilvēkiem. Ir noteikti ierobežojumi. Tajos ietilpst slimības: podagra, diatēze, locītavu slimības.

p, bloka pēdiņa 14,0,0,0,0 ->

Ja cilvēki ar šīm problēmām patērē lēcas, klīniskās izpausmes pasliktināsies. Ja ir problēmas ar gremošanas sistēmu, var tikt aktivizēts fermentācijas process, un cilvēka vispārējā labklājība pasliktināsies..

p, bloķētā pēdiņa 15,0,0,0,0 ->

Tie cilvēki, kuri cieš no hemoroīdiem un urinēšanas problēmām, nedrīkst ēst pupiņas. Lai neizprovocētu veselības problēmas, labāk ar piesardzību izturēties pret šo kultūru.

p, burtu pēdiņa 16,0,0,0,0 ->

Arī cilvēki, kuriem ir nieru slimība, šo produktu nedrīkst lietot..

Kas ir noderīgas sarkanās, zaļās, dzeltenās, melnās lēcas?

Dažādiem lēcu veidiem ir ievērojamas atšķirības to ķīmiskajā sastāvā.

p, blockquote 18,0,0,0,0,0 ->

Piemēram, sarkanās lēcas satur lielu daudzumu dzelzs. Tāpēc tas ir ieteicams tiem, kuri cieš no anēmijas..

p, burtu pēdiņa 19,0,0,0,0 ->

Runājot par zaļajām lēcām, tas nāks par labu zarnām, jo ​​tajā ir daudz šķiedrvielu. Tātad, viņa ir laba profilakse pret aizcietējumiem. Zaļās pupiņas - vispiesātinātākā garša. Tāpēc tie cilvēki, kuriem patīk lēcas, izvēlas tieši šo veidu..

p, bloka pēdiņa 20,0,0,0,0 ->

Dzelteno nevar saukt par īpaša veida lēcām. Tas ir parasts zaļš, tikai tas ir notīrīts no čaumalām. Šīs lēcas tiek izvēlētas, ja jums ir nepieciešams ātri pagatavot kāda veida ēdienu. Dzeltenās lēcas ļoti ātri vārās, bet tomēr pupiņas nezaudē garšu.

p, blockquote 21,0,0,0,0 ->

Ja jums ir nepieciešams gatavot salātus, parasti izmantojiet melnās lēcas. Tas nāks par labu ķermenim, ja to izmantos, diedzētā formā. Asni satur lielu daudzumu C vitamīna. Tāpēc tos ieteicams lietot profilaktiskos nolūkos, lai nesaņemtu gripu vai SARS.

p, blockquote 22,0,1,0,0 ->

p, burtu pēdiņa 23,0,0,0,0 ->

Lēcu terapeitiskās īpašības: zāļu receptes

Lēcām ir galvenā pozitīvā īpašība - tā ir videi draudzīgums. Tāpēc augu uzskata par drošu. Ja jūs to pastāvīgi lietojat pārtikā, jūs varat izvadīt toksiskas vielas no ķermeņa. Pupām ir šādas ārstnieciskas īpašības:

p, bloķētā atsauce 24,0,0,0,0 ->

  • ar viņu palīdzību jūs varat noņemt nervu traucējumus;
  • ārstēt urolitiāzi;
  • atjaunot sirds un asinsvadu darbu;
  • normalizēt cukuru pacientiem ar cukura diabētu;
  • likvidēt čūlas, kolītu un citas kuņģa-zarnu trakta orgānu slimības;
  • Cilvēkiem, kuriem ir anēmija, vajadzētu ēst lēcu ēdienus, jo tas būs noderīgi asins veidošanai. Šķiedru saturam lielos daudzumos ir pozitīva ietekme uz zarnu darbību. Tiem, kam ir aizcietējums, jāpievērš uzmanība lēcām..

Tradicionālā medicīna jau sen izmanto graudus, lai pagatavotu novārījumus, ziedes, tinktūras, kuru mērķis ir dažādu slimību ārstēšana. Lai atjaunotu ādas integritāti, pēc apdeguma jums jāsajauc lēcu milti ar sviestu. Pēc tam - piestipriniet pie skartās vietas.

p, bloķētā pēdiņa 25,0,0,0,0 ->

Aknas teiks “paldies” par novārījumu, kas izgatavots, izmantojot graudus. Lai to izdarītu, ņem ūdeni (300 ml) un pupiņas (2 ēdamkarotes). Sajauciet sastāvdaļas. Pavārs 10 līdz 20 minūtes uz lēnas uguns. Pēc vārīšanas ļaujiet buljonam atdzist un pēc tam dzeriet.

p, blockquote 26,0,0,0,0,0 ->

Ja ekzēma - ir nepieciešams lietot tinktūru, kuras pamatā ir zirņi. Lai to pagatavotu, ņem sasmalcinātu zāli (1 ēdamkarote). Ielej 1 litru ūdens. 5 vai 6 stundu laikā zāles uzstāj. Pēc tam jūs to varat dzert.

p, blockquote 27,0,0,0,0 ->

Kontrindikācijas

Graudi satur daudz purīnu - dabiskas vielas. Tie pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni. Ir “bet”: ja nav podagras. Purīni lielos daudzumos var izraisīt slimības progresēšanu.

p, blockquote 28,0,0,0,0 ->

Fakts, ka produkts lielā daudzumā satur olbaltumvielas, negatīvi ietekmē urīnceļu sistēmas darbību. Ja cilvēkam ir nieru darbības traucējumi, viņam tas jāņem vērā..

p, blokote 29,0,0,0,0 ->

Ja zarnu darbā tiek novēroti "darbības traucējumi", tad, izmantojot graudus, to nevar novērst. Pretējā gadījumā tiek traucēta mikroflora, un var parādīties vēdera uzpūšanās. Daudziem pākšaugiem ir šāda ietekme..

p, bloķētā pēdiņa 30,0,0,0,0 ->

p, bloķētā pēdiņa 31,0,0,0,0 ->

Kā uzglabāt lēcas

Cik daudz laika jāuzglabā

Ja uzglabāšana notiek saskaņā ar noteikumiem, tad lēcas var uzglabāt gadu. Parasti uzglabā 9 mēnešus. Pat pēc glabāšanas laika beigām lēcas var izmantot ēdiena gatavošanai.

p, bloka pēdiņa 32,0,0,0,0 ->

Viņa nezaudē derīgās īpašības. Tikai struktūrā tas kļūs stabils. Būs stingrība, tāpēc gatavošanas process prasīs ilgāku laiku nekā parasti.

p, blockquote 33,0,0,0,0 ->

Uz iepakojuma etiķetēm ir norādīti dažādi šī produkta derīguma termiņi. Tātad, kad graudi tika savākti, to nevarēs ticami uzzināt. Uz iesaiņojumiem nav informācijas par to, kad graudi tika savākti un kad tie tika iesaiņoti..

p, blokote 34,0,0,0,0 ->

Tāpēc produktu nav ieteicams uzglabāt ilgāk par 6 mēnešiem. Ja jūs to glabājat vairāk nekā šoreiz, tad apstrādājiet to, pirms lietošanas uzmanīgi, apskatot katru graudu.

Kur uzglabāt lēcu putraimus

Grūtības ar lēcu glabāšanu, kā likums, nerodas. Tas ir labi turēts ilgu laiku. Ir tikai jāatceras, ka jo ilgāk tas tiek uzglabāts, jo sausāki graudi kļūs. Lai to pārbaudītu, pietiek salīdzināt graudus, kas ilgu laiku tika glabāti, ar veikalā nopirktajiem. Atšķirība būs acīmredzama..

p, blockquote 36,0,0,0,0 ->

Viena no lēcu galvenajām īpašībām ir tā, ka tā labi absorbē mitrumu. Tāpēc produkta uzglabāšanai nav ieteicams izmantot stikla burkas vai plastmasas maisiņus. Šādā traukā veidojas kondensāts, bet šim produktam tas nav vēlams..

p, blockquote 37,0,0,0,0 ->

Lēcas jāuzglabā telpā, kur ir tumšs un kur ir laba gaisa cirkulācija. Ja nonāk saskarē ar graudiem, saules gaismu, lēcas vai nu izžūs, vai kļūs pelēkas. Ja mitruma indikators ir augsts, tad pēc 7 dienām produktu var izmest.

p, blockquote 38,0,0,0,0 ->

Mitrums arī izraisa graudu puves, kā arī veicina oksidatīvā procesa sākšanos. Tā rezultātā graudi tiks pārklāti ar īpašu pārklājumu, un tie sāks nepatīkami smaržot.

p, bloķētā pēdiņa 39,0,0,0,0 ->

Tāpēc šī kultūra ir jāuzglabā tikai sausā vietā un piemērotos apstākļos. Lai lēcas sāktu puvi, tās nedrīkst uzglabāt akumulatoru un sildītāju tuvumā.

Vai jums joprojām ir jautājumi? Pajautājiet viņiem komentāros!

Pupiņas ieteicams uzglabāt auduma maisiņos vai kartona kastēs. Ja jūs uzglabājat graudus audekla maisiņos - tas būs labākais risinājums. Mums arī jārūpējas par cisternu hermētiskumu..

p, blockquote 41,0,0,0,0 ->

Dažreiz uz graudiem parādās aplikums vai tie sāk izbalēt. Tiklīdz graudi pārstāj spīdēt un kļūst blāvi, tas nozīmē izcilas garšas zaudēšanu, un pagatavošana prasīs ilgāku laiku nekā parasti. Graudu struktūra ir mainījusies.

p, blockquote 42,0,0,0,0 ->

Tiklīdz graudiem sāk parādīties pūšanas simptomi vai tie ir pārklāti ar aplikumu, tos nedrīkst lietot nekādos apstākļos. Graudos savu darbību sāka kaitīgie mikroorganismi. Pat ja jūs mazgājat šādas lēcas, tas viņu neglābs. Ja graudi pielīp kopā, tos arī nevajadzētu lietot..

p, blockquote 43,0,0,0,0 ->

p, blockquote 44,1,0,0,0 ->

Lēcu ieguvumi un kaitējums vīriešiem un sievietēm

Ja sistemātiski ēdat lēcu ēdienus, tas kalpos kā labs profilakses līdzeklis pret krūts vēzi. Šī bīstamā slimība pēdējos gados arvien biežāk sastopama sievietēm. Arī šī produkta lietošana samazina labdabīgu audzēju veidojumu parādīšanos dzemdē.

p, blockquote 45,0,0,0,0 ->

Lēcām ir vēl viens noderīgs īpašums - tas ļauj sievietēm justies labāk sarežģītajā periodā, kad ir pāreja uz menopauzi.

p, blockquote 46,0,0,0,0,0 ->

Sievietēm reproduktīvā vecumā produkts palīdz mazināt sāpes pirms menstruācijas..

p, bloķētā pēdiņa 47,0,0,0,0 ->

Grūtniecības laikā palīdz arī lēcas. Topošais bērniņš, ja grūtniece lieto lēcas, saņems visas normālai attīstībai nepieciešamās vielas.

p, bloka pēdiņa 48,0,0,0,0 ->

Mūsdienu sievietes un meitenes arvien vairāk ir sākušas iekļaut lēcas savā uzturā, lai zaudētu svaru. Lai nekaitētu veselībai, diētas laikā uzturā varat pievienot ēdienus no lēcām.

p, blokote 49,0,0,0,0 ->

Kāpēc, kad viņi zaudē svaru, es iekļauju šo produktu savā uzturā? Tas ir saistīts ar faktu, ka lēcu lietošana ļauj ilgstoši justies pilnvērtīgi.

p, bloķētā pēdiņa 50,0,0,0,0 ->

Vai lēcas ir derīgas vīriešiem??

Šī kultūra nemēdz dalīt cilvēkus pēc dzimuma.

p, blokote 51,0,0,0,0 ->

Viņa piešķirs savas noderīgās īpašības ikvienam, kurš to izmanto, neatkarīgi no tā, vai tā ir sieviete vai vīrietis. Tas nozīmē, ka visas derīgās īpašības, par kurām iepriekš tika runāts, ir saistītas ar abiem dzimumiem.

p, bloka pēdiņa 52,0,0,0,0 ->

Parasti vīriešiem, biežāk nekā sievietēm, ir nosliece uz sirds un asinsvadu slimībām. Tāpēc viņiem jāēd lēcas. Kultūra satur komponentus, kas pazemina holesterīna līmeni asinīs.

Grūtnieču lēcas

Topošajai mātei jāuzrauga ne tikai viņas veselība, bet arī augļa stāvoklis. Ja ēdat lēcas, kas der mazā bļodiņā, jūs varat kompensēt dzelzs trūkumu, kas aizsargā gan pieaugušo, gan bērnu no anēmijas.

p, blokote 54,0,0,0,0 ->

1. Divas sēklu preses satur folijskābes ikdienas normu. Šī elementa funkcija ir nodrošināt augļa pilnīgu attīstību. Folijskābe, kas raksturīga, lai novērstu iedzimtu patoloģiju rašanos.

p, blockquote 55,0,0,0,0 ->

2. Lēcas satur olbaltumvielas lielos daudzumos. Šis elements ir atbildīgs par mazuļa kaulaudu veidošanos. Mātes ķermenī tas palielina olbaltumvielu indeksu. Tā kā ferments tiek absorbēts bez jebkādām problēmām, tas tikpat viegli tiek pārveidots enerģijā. Olbaltumvielas veicina muskuļu audu attīstību topošajam bērniņam un audu veidošanos šūnu līmenī.

p, bloka pēdiņa 56,0,0,0,0 ->

3. Kālija klātbūtnes dēļ asinsspiediens un garīgais stāvoklis tiek stabilizēti. Topošajam bērniņam nebūs sirds defektu.

p, bloka pēdiņa 57,0,0,0,0 ->

4. Pupu kultūrā ir pareizi ogļhidrāti. Tie pakāpeniski uzsūcas asinīs. Sieviete būs labā noskaņojumā. Grūtniece netiks pakļauta depresijai un bieži smaidīs, nepievēršot uzmanību nelielām nepatikšanām.

p, bloka pēdiņa 58,0,0,0,0 ->

5. Bieži grūtnieces cieš no aizcietējumiem. Šīs problēmas risināšanā var palīdzēt fakts, ka lēcās ir šķiedra. Gremošanas sistēma ir normāla, un izkārnījumi būs regulāri.

p, blokote 59,0,0,0,0 ->

Video: kā mājās gatavot un gatavot lēcas

p, bloķētā pēdiņa 60,0,0,0,0 ->

Lēcu kaitējums un ieguvumi svara zaudēšanai

Kopš seniem laikiem cilvēki ēdiena gatavošanai izmantoja lēcas. Saskaņā ar vēstures avotiem, pat senajā Romā un Grieķijā iedzīvotāji audzēja šo kultūru..

p, bloka pēdiņa 61,0,0,0,0,0 ->

Gadsimts ir pagājis. Lēcas mūsdienās tiek uzskatītas ne tikai par garšīgu graudaugu šķirni, bet arī par diētisku produktu, ar kuru jūs varat vienlaikus atrisināt vairākas problēmas.

p, blockquote 62,0,0,0,0,0 ->

Kādas ir šīs kultūras labvēlīgās īpašības?

p, bloka pēdiņa 63,0,0,0,0 ->

  • Vissvarīgākais, kam jāpievērš uzmanība, ir augu izcelsmes olbaltumvielu klātbūtne. Visi pākšaugi satur šo elementu lielos daudzumos. Un tauki šajā labībā satur minimumu.
  • Lēcas ir šķiedru noliktava. Tas sakārto gremošanas sistēmu. Tas ir labs profilaktisks līdzeklis pret vēzi, kura atrašanās vieta var būt gremošanas trakts.
  • Lēcu putraimi lielā daudzumā satur mikroelementus. Un cilvēka ķermenis, tie ir tik nepieciešami! Pēc ārstu domām, lēcas ir tik barojošas, ka, ļoti iespējams, tās var darboties kā gaļas analogs, un tās var arī aizstāt citas labības.
  • Tā kā graudaugos ir daudz dzelzs, eksperti iesaka ēst lēcas kopā ar pārtikas produktiem, kas satur daudz askorbīnskābes. Piemēram, ar zaļumiem vai dārzeņiem. Tas ir nepieciešams, lai dzelzs labāk absorbētos cilvēka ķermenī.
  • Ne tik sen tika veikti pētījumi. Rezultātā izrādījās, ka lēcas ir labs profilakses līdzeklis pret vēzi. Tas ir saistīts ar faktu, ka labībā ir izoflavoni. Kad notiek termiska apstrāde (pat spēcīga), šie komponenti netiek iznīcināti. Tāpēc labību kā profilakses līdzekli ieteicams lietot pret vēzi.

Diedzētas lēcas

Kādas ir dīgtu lēcu priekšrocības un kāds ir to kaitējums?

p, bloka pēdiņa 64,0,0,0,0 ->

Dažādās publikācijās daudz runāts par diedzētu lēcu priekšrocībām. To, ja nav kontrindikāciju, to var lietot gan no rīta, gan vakarā. No tā pagatavojiet ēdienus.

p, bloka pēdiņa 65,0,0,0,0 ->

Izmantojot šādas lēcas, jūs varat zaudēt svaru, kompensēt enerģijas zudumus, uzlabot labsajūtu, uzmundrināt sevi un normalizēt vielmaiņas procesus.

p, bloka pēdiņa 66,0,0,1,0 ->

Bet tiem, kam ir problēmas ar kuņģa-zarnu trakta darbu, nevajadzētu lietot šo putraimi. Pretējā gadījumā var sākties meteorisms. Un gadījumos, kad tiek ēst daudz diedzētu lēcu, cilvēkiem rodas sāpes un vēdera uzpūšanās.

p, bloka pēdiņa 67,0,0,0,0,0 ->

Dienā ēst normāli 150 gramus sadīgušu lēcu..

Bet nekavējoties neēdiet to. Jāatzīmē, ka tā sagremošanas process ir diezgan ilgs (3 stundas). Mums ir jāplāno ēst pēc šī laika beigām..

p, burtzīme 69,0,0,0,0 ->

Nebaidieties izsalkt. Lēcas ir apmierinošs produkts. Ilgu laiku pēc tā lietošanas jūs varat justies piepildīts.

p, bloka pēdiņa 70,0,0,0,0 ->

Vērts ņemt vērā! Ja lēcām nepatīk pēc garšas, tad to var patērēt, izmantojot žāvētus augļus, medu un citus pākšaugus. Vēl viena iespēja ir izmantot mērci kā sojas mērci.

p, bloka pēdiņa 72,0,0,0,0 ->

Kā dīgt lēcas mājās pārtikai

Jūs varat iedīgļot kultūru, izmantojot kannu metodi. Dīgt var visas lēcu šķirnes, tikai rezultāts būs atšķirīgs. Ja sēklas ir lielas, tām būs nepieciešams vairāk laika..

p, bloka pēdiņa 73,0,0,0,0 ->

Bet šķirnes, kurās lielām sēklām ir “plus” aromāts, izrādās, izteiktākas. Diedzētās lēcas jāuzglabā ledusskapī. Tam tiek izmantots stikla trauks. Uzglabāt 5 dienas, ne vairāk.

p, bloķētā pēdiņa 74,0,0,0,0 ->

p, bloka pēdiņa 75,0,0,0,0 ->

Vispirms izveidojiet vajadzīgos apstākļus dīgtspējai. Ir nepieciešams rūpēties par pietiekamu apgaismojumu, mitrumu, siltumu. Ir svarīgi, lai saules stari nenokristu uz asniem. Izkliedēts apgaismojums - labākais risinājums.

p, blockquote 76,0,0,0,0,0 ->

Kad cilvēks sāk dīgt doto kultūru, viņš var saskarties ar tādu problēmu kā puves sēklas.

p, bloka pēdiņa 77,0,0,0,0 ->

Kāpēc tas varēja notikt? Graudi sāk puvi:

p, blockquote 78,0,0,0,0,0 ->

  • sliktas ventilācijas dēļ;
  • netīrs vai silts ūdens;
  • slikta skalošana.

Jums tas jāzina, lai nepieļautu šādas kļūdas. Lēcas labi jāmazgā. Tad tas ir izklāts uz paplātes. Slānim jābūt plānam. Pēc tam graudus ielej ar siltu ūdeni. Atstāj uz 10 stundām.

p, bloķētā atsauce 79,0,0,0,0 ->

Uzmanību! Ūdens slānis virs lēcām nedrīkst pārsniegt 3-5 mm.

Pēc norādītā laika ūdens tiek iztukšots. Graudus zem tekoša ūdens mazgā caurdurī. Pagaidiet, līdz ūdens notecēs. Tie ir izvietoti uz vienas un tās pašas paplātes.

p, bloka pēdiņa 81,0,0,0,0 ->

Pēc tam uz kāpostiem izsmidziniet ūdeni. No augšas tas ir jāpārklāj ar audumu no kokvilnas vai no lina. Tomēr dienu viņi atstāj telpā, kur ir vēss un izkliedēts gaisma. Tiklīdz pagājušas 8 stundas, graudi tiek izskaloti. Diedzētās lēcas ir sakrautas bļodā. Pārklāta ar matēriju.

p, blockquote 82,0,0,0,0,0 ->

Uzmanību! Ja vēlaties, lai graudi būtu ļoti dīgti, ir jēga tos atstāt vēl 2 dienas. Bet neaizmirstiet, pēc noteikta laika mazgājiet tos. Tikai dariet to, tas ir nepieciešams, uzmanīgi, izmantojot caurduri. Pretējā gadījumā pastāv risks sabojāt jaunos dzinumus.

Uz aukslējām stādi izskatās kā zaļie zirnīši. Tas ļauj tos izmantot salātu un citu ēdienu gatavošanā. Gadījumā, ja kāds cilvēks nekad mūžā nav ēdis šo produktu, viņam uzturā pakāpeniski jāvada diedzētas pupiņas.

p, bloķētā pēdiņa 84,0,0,0,0,0 ->

Lēcu milti: pielietojums

Izmantojot graudus, pagatavojiet īpašu lēcu ēdienu. Viņai ir daudz pozitīvu īpašību. Ēdienu gatavošanā to ļoti bieži izmanto. Šajos miltos ir olbaltumvielas, kuras ir viegli sagremotas. Šis elements labi ietekmē arī gremošanas traktu. Izmantojot šādus miltus, jūs varat pagatavot lielisku zupas biezeni, maizi, tortiljas vai kūkas.

p, bloķētā pēdiņa 85,0,0,0,0 ->

Interesanta informācija! Lēcu milti ir produkts, ko izmanto konditorejas izstrādājumu un maizes rūpniecībā. Kviešu miltos var būt 20% lēcu, tāpēc gatavā produkta sastāvā ir vairāk olbaltumvielu.

Lai pagatavotu ilgstošas ​​uzglabāšanas produktus, tiek izmantoti arī lēcu milti. Tātad, to izmanto, lai pagatavotu krekerus, cepumus, cepumus.

p, bloka pēdiņa 87,0,0,0,0 -> p, bloka pēdiņa 88,0,0,0,1 ->

Uzmanību! Rakstā sniegtā informācija ir paredzēta tikai informatīviem nolūkiem. Neveiciet pašārstēšanos, konsultējieties ar pieredzējušu ārstu.

9 labākie olbaltumvielu avoti, izņemot gaļu

Olbaltumvielām (aka protein) ir labākā karma starp “olbaltumvielu-tauku-ogļhidrātu” trīsvienību. Jebkurš zoožņiks mēģina ēst pārtiku ar minimālu tauku un vienkāršu ogļhidrātu daudzumu un maksimālu olbaltumvielu daudzumu. Tomēr, lai patērētu daudz olbaltumvielu, nav nepieciešams ēst kādu dzīvu.

Zozhnik ir apkopojis desmit olbaltumvielām bagātus ēdienus, kuriem jums īpaši jāpievērš uzmanība, ja esat izvēlējies patīkamu ceļu uz veselīgu dzīvesveidu..

1. Kvinoja

Tāda veida graudu raža, kas mūsu apgabalā ir slikti izplatīta tikai tāpēc, ka tā galvenokārt aug Dienvidamerikā, un tāpēc nonāk pie mums diezgan dārgā veidā (apmēram 250 rubļu par 350 gramu iepakojumu). Tomēr tagad šo labību ir viegli iegādāties gandrīz jebkurā “OKay” tipa lielveikalā.

Kvinoja satur vairāk olbaltumvielu nekā jebkura cita graudaugu uz mūsu planētas: vidēji apmēram 16 grami uz 100 g ir aptuveni kā gaļa, un dažās olbaltumvielu šķirnēs vairāk nekā 20 grami. Kā viņi saka TV veikalos uz dīvāna: bet tas vēl nav viss.

Kvīnā olbaltumvielu aminoskābju sastāvs ir līdzsvarots un tuvu piena olbaltumvielu sastāvam, un aminoskābju (olbaltumvielu sastāvdaļu) daudzums ir līdz 20 veidiem.

2. Edamame

Jaunās sojas pupas ir ne tikai olbaltumvielu noliktava, bet arī dzelzs, kalcijs, cinks, A un B vitamīni un tikai šķiedrvielas. Adamame visvairāk tiek novērtēts un ēst Japānā. Viņi tur dodas kā alus uzkodas. Tikmēr tie lieliski derēs pamatēdienam. Olbaltumvielu saturs tur ir 11 grami uz 100 g.

3. Čija

Chia sēklas, kas pazīstamas arī kā “Spanish Sage”, tiek ēst Meksikā, Amerikas Savienotajās Valstīs, un nesen tās nedaudz sakošļāja Krievijā. Šī Alpu auga sēklas nonāk pārtikā. Viņi iemīlēja zozhnikus par fantastisko olbaltumvielu saturu (20 grami uz 100 g), antioksidantus, linolskābi un citas omega-3 taukskābes un šķiedrvielas.

Viņi arī iemīlēja veģetāriešus, pateicoties bagātīgajiem kalcija ievietotājiem, uz 100 g sēklu satur 631 mg kalcija, 2 reizes vairāk nekā piena glāzē.

4. Lēcas

“Rudzi smejas, auzas ir auzas, lēcas ir lēcas,” mēdza teikt klasika. Lēcas var sastādīt arī citās, lielākās literārās formās - tas ir tik pelnīts augs, jo 100 gramos šī produkta ir apmēram 24 grami olbaltumvielu.

Jūs būsiet pārsteigts, ka lielākā daļa pasaules un apmēram trešdaļa pasaules lēcu ražošanas notiek Kanādā. Mēs bijām pārsteigti.

5. grieķu jogurts

Viņš ir “dahi”, viņš ir “tzahi” - “filtrēta jogurta tips, lai atbrīvotos no sūkalām, kas nodrošina vidēju konsistenci starp jogurtu un sieru”. Tas ir plaši izplatīts zemā tauku un ogļhidrātu satura dēļ, bet ar augstu olbaltumvielu saturu (dažās šķirnēs tas pārsniedz 30 gramus uz simtu) un, protams, lielisku garšu.

6. Tempe

Viņi īpaši netulkoja indonēziešu vārdu “tempe” un vienkārši aizņēmās to. Aptuveni runājot, tepe ir sojas briketes. Lūk, kā recepte tiek aprakstīta Wikipedia: sojas pupas tiek mīkstinātas, pēc tam atvērtas vai nomizotas un vārītas, bet ne līdz vārīšanai. Pēc tam var pievienot paskābinātāju (parasti etiķi) un sākuma kultūru, kas satur Rhizopus oligosporus sēnīšu kultūru. Pupiņas izklāj plānā kārtā un dienas laikā raudzē apmēram 30 ° C temperatūrā.

Aptuveni 18–19 gramu olbaltumvielu uz 100 gramiem bāra daudzu veselīgu polinepiesātināto taukskābju.

7. Seitāns

Šis ir ēdiens vai produkts, kuru ne vienmēr ir viegli atšķirt no gaļas, un tas ir izgatavots no kviešu olbaltumvielām.

100 grami seitāna satur apmēram 40 gramus ogļhidrātu, 25 gramus olbaltumvielu un 1 gramu tauku, un tas ir nopietns panākums veselīgā vidē.

8. Zemesriekstu sviests

Kultūrista iecienītā draudzene uz masu. Tas satur pat 50 gramus tauku, tāpēc tas nav piemērots visiem, taču šo veselīgo tauku, piesātināto tauku ir tikai aptuveni 10 grami uz simtu. Bet daudz olbaltumvielu - 25 grami. Kopumā zemesriekstu sviests ir lieliski piemērots desertam, ja nesaņemat kalorijas..

Ja pēkšņi atrodaties nepazīstamā pilsētā bez naudas, apmēram nedēļu varat apēst kannu zemesriekstu sviesta un maizes klaipu..

9. Rieksts

Aunazirņi (pazīstami arī kā turku zirņi, aitas zirņi, šašļi, cysticis un nahat) parasti ir uzlaboti zirņi. Ar to jūs varat pagatavot pilafu, sasmalcināt to hummā, veidot falafelu vai vienkārši to vārīt un ēst kā garnīru vai galveno ēdienu. Tajā ir 19 grami olbaltumvielu uz 100 gramiem, kas ir vairāk nekā ārsta desā. Nemaz nerunājot par aunazirņu ieguvumiem veselībai.

Lēcas (graudi)

Lēcas (graudi) - universāls produkts, tā paša auga sēklas. Veikalu plauktos ir liels skaits populāru šāda veida pupiņu šķirņu: brūna (kontinentāla), sarkana, melni zaļa ("pui"), maza melna ("beluga"). Miltus gatavo no lēcu graudiem, sagatavo pirmo un otro ēdienu, salātus un mērces. Produkta uzturvērtības var salīdzināt ar gaļas un maizes izstrādājumiem. Turklāt sagatavoto lēcu ēdienu derīgās īpašības var uzlabot, pievienojot dārzeņus un garšaugus, kas satur C vitamīnu (cilantro, pētersīļi, svaigi tomāti un sarkanie pipari).

Izdevīgās iezīmes

Lēcās ietilpst: vērtīgs augu proteīns lielos daudzumos, folijskābe, šķiedra, minerāli (magnijs, dzelzs, mangāns, varš, molibdēns, bors, jods, kobalts, cinks), vitamīni (A, B, C, PP grupas), kā arī taukskābes, piemēram, Omega-3, Omega-6. Ēdot vārītas lēcu pupiņas, jūs varat izbaudīt pilnu noderīgo īpašību sarakstu:

  • produkts ir viegli sagremojams;
  • stimulē vielmaiņas procesus;
  • piedalās asins veidošanās procesos;
  • paaugstina imunitāti;
  • mazina trauksmi un depresiju;
  • palīdz uzlabot gremošanu;
  • kavē krūts un zarnu vēža attīstību;
  • nodrošina cukura līmeņa pazemināšanos asinīs (dažām šķirnēm);
  • veicina sirds, nervu, uroģenitālās sistēmas slimību ārstēšanu un profilaksi.

Negatīvās īpašības un trūkumi

Papildus daudzām noderīgām īpašībām lēcām (graudiem) ir arī trūkumi:

  • pārtikas aizliegums cilvēkiem, kuri cieš no locītavu, uroģenitālās sistēmas, kuņģa-zarnu trakta, sirds un asinsvadu, aizkuņģa dziedzera slimībām;
  • regulāra produkta lietošana var provocēt nierakmeņu veidošanos;
  • bieža lēcu lietošana var izraisīt sausu ādu;
  • dažreiz produkts izraisa fermentāciju, diskomfortu kuņģī.

Uzturvērtība

Rādītāja nosaukumsUzturvielu saturs uz 100 gramiem produkta
Kalorijas, kcal295
Olbaltumvielas, g24
Tauki, g1.5
Ogļhidrāti, g46.3
Bors, mcg610. lpp
Beta-karotīns, mg0,03
A vitamīns, mcg5
B1 vitamīns (tiamīns), mg0,5
B2 vitamīns (riboflavīns), mg0,21
E vitamīns (TE), mg0,5
PP vitamīns (niacīna ekvivalents), mg5.5
Dzelzs mg11.8
Jods, mcg3.5
Kālija mg672
Kalcijs mg83
Kobalts, mcg11.6
Silīcija mg80
Magnijs mg80
Mangāns, mg1.19
Varš, mcg660
Molibdēns, mcg77,5
Nātrijs, mg55
Diētiskās šķiedras, g11.5
Selēns, mcg19,6
Sērs, mg163
Fosfors mg390
Fluors, mcg25
Hlors mg75
Hroms, mcg10.8
Cinks mg2,42

Dati par produkta uzturvērtību ir norādīti izglītības vajadzībām, faktiskais kaloriju saturs un produkta uzturvērtība var atšķirties atkarībā no ražotāja un piegādātāja (vienā vai otrā veidā 30%). Lūdzu, ņemiet to vērā, gatavojot diētu..

Lēcas: ieguvumi, kalorijas, svara zaudēšanas lietošana

Pilnīga veselīga un uztura uztura nav iespējama, nelietojot pākšaugus, piemēram, lēcas. Neskatoties uz vairākām kontrindikācijām, produktam ir daudz noderīgu īpašību ķermenim. Pupiņas ieteicams lietot vīriešiem, sievietēm (arī grūtniecības un zīdīšanas laikā), bērniem. Produkts dod īpašas priekšrocības cīņā ar lieko svaru. Lēcas ir sadalītas vairākos veidos, no kuriem katram ir noteiktas noderīgas īpašības.

100 g sausu lēcu sēklu satur 297 kalorijas, gatavošanas laikā to skaits samazinās līdz 115 kcal. Auga uzturvērtība atkarībā no produkta stāvokļa ir norādīta tabulā:

BZHU

Sauss, g / 100 grami

Vārīta, g / 100 grami

Lēcu enerģētiskā vērtība to šķirnēs var atšķirties:

Lēcu tips

Kaloriju saturs, kcal

Kaloriju saturs var atšķirties atkarībā no produkta sagatavošanas metodes:

Lēcu kategorija

Kaloriju saturs, kcal uz 100 g produkta

Diedzēti, apcepti ar sāli

Diedzēti, vārīti uz ūdens

Produktos visplašāk pārstāvēti šādi vitamīni:

Ķīmiskajos makroelementos, kas veido lēcas, ietilpst:

  • mangāns;
  • fosfors;
  • kālijs;
  • cinks;
  • dzelzs;
  • vara;
  • magnijs;
  • nātrijs;
  • kalcijs;
  • selēns.

Lēcas ir bagātas ar šādiem mikroelementiem:

Lēcu ārstnieciskās īpašības, kas ietekmē veselības stāvokli, ir šādas:

  • zarnu motilitātes uzlabošana, caurejas, aizcietējumu, divertikulozes un citu kuņģa-zarnu trakta traucējumu novēršana;
  • matu un ādas stāvokļa normalizēšana;
  • imūnsistēmas stiprināšana;
  • uzlabota askorbīnskābes absorbcija;
  • dzelzs deficīta asinīs papildināšana, aizsardzība pret anēmiju;
  • gastrīta, čūlu un citu kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas slimību attīstības novēršana;
  • neauglības novēršana;
  • vairogdziedzera un endokrīnās sistēmas darbības normalizēšana kopumā;
  • garīgās aktivitātes stimulēšana, palielināta fiziskā izturība, paātrināta atveseļošanās un mierīgs stāvoklis pēc stresa situācijām;
  • pankreatīta profilakse un ārstēšana;
  • 2. tipa diabēta aprūpe;
  • vēža šūnu apturēšana un audzēju turpmākās attīstības un izplatības apturēšana;
  • psihoemocionālā fona atjaunošana;
  • aritmijas novēršana;
  • vielmaiņas procesu paātrināšana;
  • aknu atjaunošana un tīrīšana;
  • sejas un ķermeņa ādas stāvokļa uzlabošana.

Lēcas pozitīvi ietekmē vīriešu veselību to pretiekaisuma īpašību dēļ, kā arī pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbu. Traukus, kuru pamatā ir augi, izmanto šādos gadījumos:

  • erektilā disfunkcija;
  • prostatīts.

Produkts ir noderīgs sportistiem kā olbaltumvielu avots..

Augļus izmanto arī kā profilakses līdzekli pret iekaisuma un onkoloģiskām slimībām. Tomēr nepareizs vai pārmērīgs produkta patēriņš var nodarīt kaitējumu ķermenim, kā rezultātā par tā lietošanu ieteicams vienoties ar kvalificētu speciālistu.

Regulāra tā uzņemšana ievērojami palielina sniegumu un izturību. Tas ir īpaši noderīgi vīriešiem, kuri nodarbojas ar smagu fizisko darbu. Lēcas ir svarīgas cilvēkiem, kas vecāki par 40 gadiem, jo ​​pakāpeniski palielinās viņu risks saslimt ar sirdslēkmi un insultu..

Lēcas satur ievērojamu daudzumu fitoestrogēnu, kam ir pozitīva ietekme uz sievietes ķermeni menopauzes laikā:

  • sirdsdarbības ritma izlīdzināšana;
  • ķermeņa aizsardzība no onkoloģijas attīstības;
  • asinsspiediena normalizēšana;
  • plūdmaiņu dziļuma un skaita samazināšanās;
  • atbalsts sniegumam un stabilam noskaņojumam.

Lēcu zupa un citi uz augu bāzes gatavoti ēdieni normalizē ķermeņa svaru un muskuļu tonusu pupiņu uzturvērtības un attīrošo īpašību dēļ. Triptofāns, kas ir viens no produkta komponentiem, palīdz mazināt sāpes menstruālā cikla laikā.

Produkta ieguvums topošajām māmiņām ir liels. Pilnīga augļa attīstība nav iespējama bez nikotīnskābes un folijskābēm, kas ir lēcu sastāvdaļa. Citas augu pozitīvās īpašības grūtniecēm ietver:

  • kuņģa-zarnu trakta darbības normalizēšana;
  • imūnsistēmas stiprināšana;
  • krūšu stāvokļa uzlabošana;
  • nodrošinot ilgstošu pilnības sajūtu;
  • asinsrades procesa uzlabošana;
  • ķermeņa piesātinājums ar viegli sagremojamu olbaltumvielu.

Lēcu bāzes pārtika tiek sagremota samērā ilgi, kas ir negatīvs faktors grūtniecēm un izraisa nelabumu, galvassāpes un gremošanas traucējumus. Lai izvairītos no šiem simptomiem, jums jākoordinē produkta lietošana ar ārstu un jāieņem ierobežotā daudzumā.

Pēc piedzimšanas lēcas tiek izņemtas no jaunās mātes uztura vismaz 3 mēnešus. Pēc noteiktā laika ir nepieciešams ēst dažas ēdamkarotes buljona uz pupiņām un divu dienu laikā novērot bērna reakciju. Ja nav problēmu, ir atļauts pāriet uz graudu ēšanu.

Pirmajai porcijai vajadzētu būt 10 pupiņām. Ja pēc viņiem bērna veselība pasliktinās, tad mēģinājumu atkārto pēc mēneša. Ja pārkāpumu nav, tad devu pakāpeniski palielina līdz 25 graudiem.

Pupiņas ir rūpīgi jāizvēlas un jānomazgā, kā arī jāpakļauj termiskai apstrādei.

Produktam ir šādas bērna ķermeņa pozitīvās īpašības:

  • piesātina ar dzelzi un hemoglobīnu;
  • nodrošina intensīvu bērna ķermeņa attīstību fosfora, kālija, kalcija un citu minerālu klātbūtnes dēļ;
  • veicina svara zudumu;
  • kalpo par vitamīnu avotu ziemas-pavasara periodā;
  • stiprina sirds un asinsvadu sistēmu.

Ārsti neiesaka dot lēcas bērniem līdz 2 gadu vecumam. Dažos gadījumos produkts provocē bērnam alerģisku reakciju..

Veselīgā uzturā un tradicionālajā medicīnā tiek izmantotas vairākas augu šķirnes, kurām ir savas īpatnības un īpašības:

Lēcu tips

Īss apraksts

Salīdzinājumā ar citām šķirnēm tajā ir visvairāk dzelzs. Šajā sakarā to ieteicams lietot anēmijas ārstēšanā.

Lielā šķiedrvielu satura dēļ tas ir ieteicams aizcietējumu novēršanai, zarnu darbības atjaunošanai. Šīs kategorijas augļiem raksturīga laba garša.

Tas ir dažādas zaļās lēcas bez čaumalas. Šādā stāvoklī produkts zaudē lielāko daļu minerālu sastāvdaļu, bet saglabā garšu

Tas satur ievērojamu daudzumu askorbīnskābes, kas dod labumu saaukstēšanās ārstēšanai un profilaksei

Ķermenis vispilnīgāk asimilē augu dīgtā stāvoklī. Tam ir šādi ieguvumi veselībai:

  • ir uzlabota metionīna asimilācija, kuras dēļ gremošanas process tiek normalizēts;
  • tiek samazināta gāzes veidošanās;
  • ķermenis labāk absorbē vairākas vielas, piemēram, magniju, dzelzi, kāliju.

Lai palielinātu ieguvumus veselībai, ieteicams gatavot produktu, uz tā pamata pagatavot dažādus ēdienus (zupas, graudaugi).

Lēcas ir viens no vissvarīgākajiem pārtikas produktiem normāla ķermeņa svara uzturēšanai. Tas ir saistīts ar veiksmīgu šķiedrvielu, minerālvielu un vitamīnu kombināciju un zemu kaloriju daudzumu.

Produkti, kas sagatavoti, pamatojoties uz labību, veicina sāta sajūtu un ļauj ilgstoši nejust izsalkumu. Šķiedrainās struktūras dēļ lēcas palīdz notīrīt toksīnu, toksīnu, radionuklīdu, nesagremotu pārtikas atlieku ķermeni.

Zaudējot svaru, jūs vienlaikus varat stiprināt savu veselību. Sakarā ar ievērojamo olbaltumvielu daudzumu produktā, muskuļu audi tiek normalizēti..

Atsevišķu lēcu sastāvā esošo sastāvdaļu iedarbības dēļ dažos gadījumos to lietošana ir kaitīga. Produkts dažreiz veicina diskomfortu kuņģī, kas izraisa palielinātu gāzes veidošanos. Nieru darbības traucējumu gadījumā var veidoties labi apstākļi akmeņu veidošanai.

Lai nekaitētu jūsu veselībai, jums vajadzētu atturēties no produkta lietošanas slimību un ķermeņa problēmu gadījumā, piemēram:

  • hroniskas locītavu slimības;
  • traucēta nieru darbība;
  • disbioze un citas slimības, kas veicina palielinātu gāzu veidošanos;
  • žultsvada aizsprostojums.

Pārāk bieža lēcu lietošana ievērojamā daudzumā var izraisīt sausu ādu. Produkts samazina ķermeņa spēju absorbēt šo vai citu ēdienu..

Lēcas satur daudz kālija. Šis pārmērīgais elements ir kaitīgs cilvēku veselībai, nelabvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību un dažos gadījumos izraisa ekstremitāšu nejutīgumu..

  • vistas krūtiņa - 400 g;
  • lēcas - 200 g;
  • kartupeļi - 200 g;
  • sīpoli - 1 gab.;
  • burkāni - 1 gab.;
  • selerijas - 2 gab.;
  • Bulgāru pipari (sarkans un dzeltens) - 1/2 gab.;
  • olīveļļa - 2 ēd.k. l.;
  • sāls, pipari - pēc garšas;
  • kurkuma - 1/2 tējk;
  • lauru lapa - 2 gab.;
  • zaļumi - dekorēšanai.
  1. 1. Noskalojiet lēcas, pievienojiet aukstu ūdeni un atstājiet 10-15 minūtes.
  2. 2. Nomazgājiet un nomizojiet visus dārzeņus, smalki sagrieztu seleriju, sīpolus, kartupeļus, burkānus un papriku - kubiņos.
  3. 3. Nomazgājiet vistas krūtiņu, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sagrieziet kubiņos.
  4. 4. Pannā ar biezu dibenu uzkarsē 1 ēd.k. l augu eļļa un apcepiet vistu uz tā. Pēc tam noņemiet gaļu no tā.
  5. 5. Pāris minūtes apcep burkānus, sīpolus, selerijas, papriku, vajadzības gadījumā pievienojot vēl 1 ēd.k. l eļļas.
  6. 6. Ielieciet vistu atpakaļ pannā, sāli, piparus, sezonu ar kurkumu, pievienojiet kartupeļus, ielejiet karstu ūdeni un uzvāra..
  7. 7. Ielejiet lēcas, vāra 20-25 minūtes, beigās iemetot lauru lapu.