Lēcu derīgās īpašības un kaitējums cilvēku veselībai

Lēcas pieder pie pupu kultūras, tās ieguvumi ir nenovērtējami cilvēka ķermenim. Visbiežāk ir pieci produktu veidi, kas atšķiras pēc graudu krāsas: sarkans, oranžs, melns, brūns un zaļš. Tie palīdz uzlabot visu iekšējo orgānu darbību, īpaši gremošanas un asinsrites sistēmu. Lēcas ir ļoti apmierinošas vitamīnu kompleksa satura dēļ, taču tajā ir maz kaloriju.

Sastāvs un īpašības

Visu veidu lēcas tiek izmantotas profilaksei, kā arī daudzu slimību ārstēšanai. 100 g produkta satur apmēram 150 kcal. Tajā pašā laikā aptuveni 55% ogļhidrātu, 28% olbaltumvielu, pārējais ir tauki.

Sarkanajos graudos ir daudz dzelzs un olbaltumvielu. No tiem tiek gatavotas zupas un graudaugi. Asins slimību gadījumos to ir lietderīgi lietot. Zaļā šķirne palīdz tikt galā ar hipertensijas, čūlu, pielonefrīta, holecistīta, hepatīta, reimatisma simptomiem. Uz tā pamata tiek gatavoti salāti un uzkodas. Apelsīnu pupiņu šķirne palīdz pret tuberkulozi, kaulu un muskuļu traumām..

Lēcu derīgās īpašības:

  • pākšaugi nespēj uzkrāt nitrātus, tie attīra toksīnu ķermeni;
  • satur daudz augu olbaltumvielu, kas palīdz veidot muskuļus, nekaitējot iekšējiem orgāniem;
  • normalizē asins daudzumu, ieskaitot normalizē cukura līmeni asinīs;
  • piesātina asinis ar hemoglobīnu;
  • normalizē zarnu kustīgumu, novērš aizcietējumus;
  • depresijas novēršana, garastāvokļa uzlabošana;
  • ādas uzturs un atjaunošana;
  • lieto urolitiāzes ārstēšanā;
  • pazemina holesterīna līmeni.

Ārstēšanas laikā ar lēcu pupiņām ir jāņem vērā ne tikai tā derīgās īpašības, bet arī kontrindikācijas. Dažos gadījumos tie var izraisīt sajukumu kuņģa-zarnu traktā..

Kādi vitamīni ir produktā: tabula

Lēcas ir bagātas ar vitamīniem un citām derīgām sastāvdaļām. To saturu var skaidri izpētīt uz galda..

Priekšmeta nosaukumsProduktu saturs
B1 vitamīns0,5 mg
B2 vitamīns0,2 mg
B3 vitamīns1,1 mg
B6 vitamīns1,0 mg
PP vitamīns1,8 mg
E vitamīns0,3 mg
K vitamīns1,7 mcg
C vitamīns1,5 mg
A vitamīns0,03 mg
Kalcijs19,0 mg
Dzelzs3,3 mg
Magnijs35,0 mg
Kālijs350,0 mg
Cinks1,3 mg
Selēns2,8 mg
Jods3,5 mcg
Fluors380,0 mg
Folijskābe100,0 mcg

Visus komponentus pārtikas produktos, kas dod labumu ķermenim, sauc par barības vielām. Liels skaits šādu komponentu lēcās.

Papildus tabulā norādītajiem mikroelementiem tajā ir arī: alumīnijs, bors, kobalts, niķelis, hroms. Pie citiem minerāliem pieder: silīcijs, nātrijs, sērs, fosfors, hlors. Aizvietojamās un neaizvietojamās aminoskābes un piesātinātās taukskābes.

Kā izvēlēties pareizo un noderīgo?

Ir daudz lēcu šķirņu, kas atšķiras ar krāsu, taču to derīgās īpašības ir gandrīz vienādas..

Sarkano lēcu sastāvā ir augsts dzelzs un kālija līmenis, taču, lai iegūtu labumu, jums jāapsver produkta kaitējums. Sarkanām pupiņām nav čaumalas, tāpēc tās ātrāk sagremot un sagremot. Šī augu šķirne ir ieteicama cilvēkiem ar anēmiju un zemu hemoglobīna līmeni. Regulāri lietojot šo produktu kā pārtiku, uzlabojas atmiņa, koncentrējas uzmanība, normalizējas nervu sistēma.

Melnajām pupiņām piemīt augsta antioksidanta spēja. Trauki no šīm pupiņām novērš asinsvadu un sirds slimības, palēnina novecošanās procesu organismā.

Kāda veida pupu raža ir noderīgāka, nevar noteikt. Visi tie vienā vai otrā pakāpē labvēlīgi ietekmē visa organisma darbību. Tātad dzeltenā un zaļā kultūra ir noderīga tiem, kam ir problēmas ar zarnām. Šajās pupiņās ir vairāk augu šķiedru nekā citās sugās. Tas gatavo ilgu laiku un gandrīz nevāra.

Labu lēcu pazīmes ir:

  • sadrumstalota struktūra;
  • pupiņām jābūt vienāda lieluma un krāsas;
  • iepakojumā jums jāapsver kļūdu un citu kaitēkļu klātbūtne;
  • nedrīkst būt svešas daļiņas;
  • graudiem jābūt gludiem, vienmērīgiem, bez bojājumiem;
  • labam produktam ir patīkama smarža, piemēram, riekstu garša.

Nepalaidiet uzmanību derīguma termiņiem. Ja tā derīguma termiņš ir beidzies, produktu ir labāk izmest, jo pupiņās sākas kļūdas, parādās pelējums un attīstās baktērijas.

Lēcu priekšrocības sievietēm

Lēcu labvēlīgās īpašības sievietēm ietver:

  • krūts vēža profilakse;
  • samazināts audzēju veidošanās risks dzemdē;
  • iekšējo orgānu darba normalizēšana menopauzes laikā;
  • šķiedra samazina resnās zarnas vēža attīstības risku, novērš hemoroīdu attīstību;
  • premenstruālā sindroma gaitas atvieglojums.

Pākšaugos atrodamie antioksidantu komponenti netiek iznīcināti pat termiski apstrādājot.

Grūtniecības laikā ārstu konsultācijas

Lēcas dod labumu arī grūtniecēm:

  • veicina normālu augļa attīstību un veidošanos;
  • paaugstina imunitāti;
  • samazina anēmijas risku;
  • palīdz izvairīties no asinsspiediena izmaiņām;
  • uzlabo asins veidošanās procesus.

Folijskābe, kas satur pietiekamu daudzumu produkta, novērš augļa kroplības, novērš citus traucējumus jebkurā grūtniecības posmā.

Lēcu ēdienu lietošanas grūtniecības laikā ieguvumi ir gan pašai sievietei, gan auglim, taču noteikti ievērojiet ieteikto produkta patēriņa devu dienā. Grūtniecēm ir atļauts ēst apmēram 50 g jebkura pupiņu ēdiena katru dienu. Neēdiet vairāk, jo var būt problēmas ar pārtikas sagremojamību. Attīstās slikta dūša, aizcietējums, vēdera uzpūšanās..

Kad baro bērnu ar krūti

Tiek ņemtas vērā lēcu priekšrocības sievietes ķermenim un zīdīšanas laikā:

  • mātes un mazuļa imunitātes stiprināšana;
  • novērš anēmijas attīstību;
  • veicina zarnu normalizēšanu, izveido mazuļa izkārnījumus, novērš aizcietējumus, izvada no organisma kaitīgas vielas.

Produktam ir hipoalerģisks sastāvs, tāpēc tas neizraisa nevēlamas reakcijas..

Lēcu sastāva priekšrocības ietekmē ne tikai barojošās sievietes ķermeni, bet arī bērna stāvokli. Īpaši noderīga ir brūnā šķirne. Šie graudi sasniedz pilnīgu gatavību, un tiem ir liels noderīgo īpašību saraksts. Gatavošanas laikā tas tiek sagremots daudz ātrāk..

Bērniem. No kāda vecuma dot mazuļiem?

Lēcas ir bagātas ar dzelzi, tāpēc tas uzlabo asins daudzumu un novērš anēmijas attīstību, kas ir ļoti svarīgi jebkura vecuma bērna attīstībā.

Produkts ir atļauts kā pirmā barošana zīdaiņiem, bet to var ievadīt ne agrāk kā 7,5 mēnešus. Ja mazulim ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu, tad to nav ieteicams lietot pirms diviem gadiem.

Sāciet dot ar pusi tējkarotes. Ja bērna ķermenis lietoja produktu bez jebkādām reakcijām, tad devu pakāpeniski palielina. Pupu barību bērniem atļauts dot reizi divās nedēļās..

Lēcu ieguvumi bērniem ir izskaidrojami ar augsto vitamīnu saturu produktā, taču jāņem vērā kaitējums, ko tās var nodarīt ķermenim. Tā kā mazu bērnu zarnas nav pilnībā izveidotas, pākšaugi bieži izraisa paaugstinātu gāzes veidošanos un citas nepatīkamas sajūtas kuņģī.

Labāk ir sākt papildinošus ēdienus ar sarkano šķirni. Tas satur vismazāko rupjo šķiedru daudzumu, kas var kairināt zarnu sienas. Pupās ir daudz augu šķiedru, kuras bērna ķermenis labāk absorbē nekā gaļa.

Vīriešiem

Lēcu priekšrocības vīriešiem ir zināmas:

  • produkts uzlabo potenci un pozitīvi ietekmē dzimumakta kvalitāti;
  • papildus pozitīvajai ietekmei uz ķermeni tiek atjaunota un nostiprināta sirds un asinsvadu sistēma;
  • pazemina holesterīna līmeni un uzlabo miokarda darbību.

Liels skaits pupiņās esošo noderīgo komponentu var stiprināt visu ķermeni un normalizēt visu iekšējo orgānu un sistēmu darbu.

Garšīga diēta svara zaudēšanai un atsauksmes par to

Lēcas svara zaudēšanas laikā tiek izmantotas vairāku iemeslu dēļ:

  • tas ir produkts, kas nav barojošs;
  • ogļhidrāti neietekmē cukura līmeni asinīs;
  • produkts tiek sagremots ilgu laiku, tāpēc nav bada sajūtas;
  • rupjas šķiedras atjauno zarnu darbību.

Svara zaudēšanai labāk izvēlēties zaļās vai sarkanās lēcas, bet arī citām augu šķirnēm ir labvēlīgas īpašības..

Visi pākšaugi ir bagāti ar olbaltumvielām un šķiedrvielām. Šie komponenti ļaus jums ātri iegūt pietiekami daudz, un izsalkums ilgu laiku nenāks. Šķiedra neļaus attīstīties aizcietējumiem.

Lēcu salāti:

  • vāra 200 g pupiņu līdz pilnīgai vārīšanai un ielieciet salātu traukā;
  • burkānus nomizo un sagriez kauliņos;
  • karbonāde selerijas (2 gab.);
  • sarkanie sīpoli, sagriezti kubiņos;
  • ķiploka daiviņa tiek izlaista caur presi;
  • izdzīvot citronu sulu;
  • pipari un sāls;
  • sezonas salāti ar olīveļļu.

Papildus salātiem varat gatavot zupas, gatavot putru. Diēta ļaus ātri zaudēt svaru, kamēr nav veselības problēmu. Garastāvoklis nepasliktinās un aktivitāte nepazūd.

Sporta uzturs muskuļu augšanai sportistiem

Lēcas ir bagātas ar olbaltumvielām, tāpēc tās ir iecienītas sportistu vidū. Pupas nepalīdzēs iegūt svaru, jo tajās ir maz kaloriju, tāpēc tās ir piemērotas sportistiem nožūt.

Sporta uzturā muskuļu augšanai lēcas ieteicams lietot vienlaikus ar dzīvnieku olbaltumvielām (gaļu, zivīm, piena produktiem). Šāda ēdienkarte sportistiem nodrošinās papildu enerģiju un spēku. Turklāt izstrādājumā ir cinks un dzelzs. Šie mikroelementi ir nepieciešami cilvēkiem, kas nodarbojas ar sportu..

Veģetāriešiem un neapstrādātiem pārtikas speciālistiem

Lēcas ir ideāli piemērotas sānu ēdienu pagatavošanai. Neapstrādātas pupiņas ir īpaši noderīgas diedzētā formā. Tie palielina imunitāti un novērš saaukstēšanās attīstību. Veģetāriešu veselību var atbalstīt liels skaits mikro un makro elementu.

Lai izmantotu produktu neapstrādātu, lēcas vajadzētu iemērc. Pupiņas mazgā un 2,5 stundas ielej ar ūdeni. Tad ūdens tiek iztukšots, un graudus pārvieto uz tumšu, siltu vietu. Pēc 12-14 stundām vajadzētu parādīties asni. Kad asni sasniedz 2 cm, tos var ēst.

Līdz ar graudu dīgšanu palielinās dzelzs, magnija, kālija daudzums. Ar šīm vielām bieži vien nepietiek cilvēkiem, kuri ir pārgājuši uz veģetāro ēdienu. Lēcas novērsīs anēmijas un izkārnījumu problēmu attīstību. Diedzētas pupiņas var kombinēt ar žāvētiem augļiem vai medu.

Kad lēcas ir piemērotas kaites?

Jebkuru diētu var atšķaidīt ar lēcām. Produkts ir noderīgs cilvēkiem, kuri cieš no dažādām iekšējo orgānu un visu sistēmu slimībām..

Ar 1. un 2. tipa cukura diabētu

Ar cukura diabētu pacientiem jāievēro stingra diēta. Atļautajos ēdienos ietilpst lēcas..

Vislabāk ir izvēlēties zaļo pupiņu šķirni. Papildus augu olbaltumvielām produkts satur ogļhidrātus, kurus ķermenis ātri absorbē un neietekmē cukura līmeni asinīs.

Lēcas novērš ātru cukura uzsūkšanos, regulē glikozes līmeni asinīs, palīdz paātrināt bojāto audu dziedināšanas procesu, izvada toksīnus no organisma. Pat pēc vārīšanas visas derīgās produkta īpašības paliek spēkā..

Ieguvumi rodas ne tikai no pašām pupiņām, bet arī no augu lapām. No tiem pagatavo novārījumu. Lapas sasmalcina un ielej glāzi verdoša ūdens. Atstāj ievilkties vienu stundu, pēc tam buljonu filtrē. Ieteicams lietot 35 ml pirms ēšanas trīs reizes dienā.

Visnoderīgākais ēdiens aizcietējumiem

Ja regulāri ēdienkartei pievienojat lēcu ēdienus, tad aizcietējumu problēma pazūd. Pupās ir daudz šķiedrvielu, kas attīra toksīnu zarnas un liek darboties peristaltikai..

Aizcietējumu gadījumā ieteicams izmantot šādu recepti uz lēcām:

  • 60 g pupiņu ielej 300 ml ūdens;
  • uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 20 minūtes;
  • filtrē buljonu caur marli.

Labāk ir lietot novārījumu pirms ēšanas 3-4 reizes dienā. Ir ļoti daudz dažādu citu garšīgu lēcu recepšu. Pupiņas var sautēt, vārīt, pievienot salātiem, kombinēt ar citām labībām.

Ar aknu slimībām, holecistītu

Ar aknu slimībām lēcas var būt labvēlīgas un novērst slimības saasināšanos. Bet, ņemot vērā lielo rupjo šķiedru daudzumu aknu slimību un holecistīta gadījumā, to var ēst ne vairāk kā reizi nedēļā.

Izvēlieties labāku sarkano šķirni. Ja vēderā ir smaguma sajūta, palielināta gāzu veidošanās, slikta dūša vai salauzti izkārnījumi, produkts jāizslēdz no uztura.

Visas sastāvdaļas, kas veido lēcas, ķermenis labi absorbē, piesātina to ar vitamīniem un minerālvielām, nenoslogojot aknas. Ar holecistītu ir vērts ierobežot vai pilnībā novērst piesātinātos taukus. Lēcu ēdieni tam ir lieliski piemēroti..

Lai pagatavotu lēcu zupas biezeni, ūdenī jālej sarkanās pupiņas, jāuzvāra līdz vārīšanās temperatūrai un jāpiepilda sasmalcināti burkāni, sīpoli un kartupeļi. Pavārs vēl 20 minūtes. Pēc tam, kad dārzeņi ir gatavi, tos sasmalcina ar blenderi.

Ar gastrītu

Labvēlīgās lēcas ietekmē ķermeni ar kuņģa slimību. Traukus no šī produkta var ēst tikai remisijas laikā. Produkts kairina kuņģa-zarnu trakta sienas un rada traucējumus tā darbībā. Gastrīta gadījumā ar paaugstinātu skābumu lēcas ir kontrindicētas.

Komponenti, kas veido pupiņas, novērš vēža šūnu attīstību kuņģī un zarnās, noņem toksīnus un novērš puves un fermentācijas attīstību gremošanas orgānos.

Ar gastrītu ar zemu skābumu īpaši noderīgas ir melnās un zaļās lēcas. Viņi gatavo putru un zupas, labi vārot pupiņas.

Ar hipertensiju

Ar hipertensiju tiek novērots paaugstināts asinsspiediens. Ar šo slimību jums rūpīgi jāuzrauga diēta. Lēcas satur daudz kālija, tāpēc pacientiem ar hipertensiju noteikti jāiekļauj lēcas savā uzturā vismaz trīs reizes nedēļā.

Rupja šķiedra, kas ir daļa no ārstnieciskajām pupiņām, normalizē holesterīna līmeni, kas ir svarīgi ar paaugstinātu asinsspiedienu.

Ar hipertensiju palīdz lēcu pupiņu novārījums. Jums jāņem 60 g pupiņu un jāpievieno ūdens. Tad uzliek uguni un vāra 20 minūtes. Filtrējiet buljonu un ņemiet to trīs reizes dienā pirms ēšanas.

Vai viņa var ārstēt brūces un apdegumus??

Jebkura pupiņu šķirne var dziedēt bojātos audus, tāpēc lēcas var izmantot apdegumiem un atvērtām brūcēm. Lai to izdarītu, pupiņas ir labi vārītas un uzklātas uz skarto zonu.

Jūs varat pagatavot ziedes no maltām lēcām un sviesta. Lēcu miltus apvieno ar eļļu 1: 1 un iegūto maisījumu dienu atdzesē. Gatavo ziede tiek uzklāta uz skarto zonu divas reizes dienā.

Maskētas sejas lēcas

Folskābe un vitamīni, kas atrodas lēcās, spēj uzlabot vielmaiņas procesus organismā, palīdz izlīdzināt smalkās grumbiņas, uzlabot ādas krāsu, savelk to un padara to elastīgu.

Atjaunojošai sejas maskai jums vajadzēs sasmalcināt vienu glāzi zaļās pupiņas kafijas dzirnaviņā. Sasmalcināto masu sajauc ar glāzi skāba krējuma. Iegūtā masa tiek sadalīta uz sejas. Pēc 20 minūtēm masku mazgā ar vates tamponu, kas iemērc tējas lapās.

Taukainas spīduma novēršanai ir piemērota olu baltuma, medus un sasmalcinātu, vārītu lēcu maska. Visas sastāvdaļas sajauc un uzklāj uz sejas. Pēc 15 minūtēm masku mazgā ar siltu ūdeni..

Mitrinoša maska ​​tiek sagatavota pēc šādas receptes. Lēcu biezenim pievieno siltu pienu un olīveļļu. Sastāvdaļas rūpīgi sajauc un gatavo masku uzklāj uz sejas ādas. Pēc 15-20 minūtēm kompozīciju mazgā ar siltu ūdeni.

Kad tas var būt kaitīgs vai bezjēdzīgs?

Lai gūtu labumu no lēcām un nekaitētu veselībai, jums jākonsultējas ar ārstu. Jūs nevarat ēst pupiņas ar hronisku slimību saasināšanos, kā arī ar podagru, urolitiāzi, locītavu patoloģijām, hemoroīdiem.

Ar pankreatītu

Pankreatītu sauc par aizkuņģa dziedzera iekaisumu. Slimības saasināšanās laikā lēcas nedrīkst ēst. Lēcas var ieviest uzturā remisijas periodā. Jūs varat pagatavot putru vai pupiņu zupu. Izvēlnē ir atļauts iekļaut šādus ēdienus ne vairāk kā vienu reizi nedēļā.

Ar pankreatītu vislabāk ir izvēlēties sarkano lēcu šķirni. Šīs šķirnes pupiņām nav čaumalas, tāpēc ķermenis tās vieglāk absorbē. Zupas vārīšana neaizņem daudz laika:

  • sarkanās lēcas (100 g) ielej ar ūdeni un uzliek uguni;
  • pievienojiet žāvētus tomātus un garšvielas;
  • pavārs 20 minūtes;
  • gatavo trauku sasmalcina, izmantojot blenderi.

Lēcu bojājums ar pankreatītu ir vairāk nekā labs. Neizmantojiet produktu ļaunprātīgi, un saasināšanās laikā tas ir pilnībā izslēgts.

Ar nierakmeņiem

Ar nierakmeņiem lēcas ēst nav ieteicams. Bet ir atļauts pagatavot novārījumu, kas tiek ņemts 30 minūtes pirms ēšanas 50 ml.

Ar podagru

Ar hronisku slimību, piemēram, podagru, lēcas ir absolūti kontrindicētas. Ēdot, tas var būt kaitīgs veselībai un saasināt nepatīkamu simptomu izpausmi..

Citas kontrindikācijas

Lēcu bojājumi skaidri izpaužas zarnu problēmu klātbūtnē. Produkts veicina palielinātu gāzes veidošanos. Lai izvairītos no šī efekta, lēcu ēdienus nedrīkst kombinēt ar pārtikas produktiem, kas bagāti ar ogļhidrātiem (maize, gaļa, graudaugi). Kontrindikācijas:

  • Lēcas liek kuņģim un nierēm strādāt pastiprinātā režīmā, tāpēc tiem, kam ir problēmas ar šiem orgāniem, produkts ir kontrindicēts.
  • Nelietojiet produktu locītavu slimībām.
  • Kontrindikācija ir hemoroīdi..

Pat ja produkta lietošanai nav kontrindikāciju, ir svarīgi ievērot devu. Nelietojiet ļaunprātīgi lēcu ēdienus, tad nebūs problēmu.

Lēcas - sastāvs, kalorijas, derīgās īpašības un kaitējums

Lēcas ir pākšaugu zālaugu augs, kas ēdiena gatavošanā kļūst aizvien populārāks. Šī kultūra ir ne tikai garšīga, bet arī noderīga, it īpaši tiem, kas sporto un ievēro veselīgu dzīvesveidu. Lēcas - tas ir produkts, kas jums jāievada diētā, lai palielinātu olbaltumvielu daudzumu, kas nepieciešams muskuļu augšanai.

Diemžēl daudzi šo produktu nenovērtē, bet veltīgi! No raksta jūs uzzināsit, cik lēcas ir noderīgas, kāda ir tās loma sportā un diētas uzturā. Mēs neignorēsim kontrindikācijas lietošanai, kā arī situācijas, kad lēcas var būt kaitīgas.

Uzturvērtība, kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs

Neviens pākšaugs nevar lepoties ar tik daudz olbaltumvielu kā lēcas. Papildus olbaltumvielām šīs unikālās kultūras ķīmiskajā sastāvā ir ogļhidrāti, tauki, šķiedrvielas, minerālsāļi un vitamīni. Visi šie komponenti ir līdzsvarotā daudzumā, un tāpēc tiem ir maksimālā uzturvērtība..

Ir vairāki lēcu veidi:

  1. Visbiežākā šķirne ir brūna. Visbiežāk brūnās lēcas tiek izmantotas zupu gatavošanai, jo tās graudi ir labi sagremoti, bet tie labi saglabā savu formu. Šo pakāpi ieteicams mērcēt pirms vārīšanas 20-30 minūtes.
  2. Zaļš - izmanto diētisko salātu un sānu ēdienu pagatavošanai. Pirms vārīšanas nav nepieciešams mērcēt.
  3. Sarkana ir mizota šķirne, tas ir, bez augšējās čaumalas, to sagatavo ātrāk nekā citas šķirnes.
  4. Melnā krāsa (beluga) ir lētāko lēcu dažādība. Gatavojot, tā maina savu krāsu uz gaišu, bet tā nezaudē formu, kas ļauj to izmantot kā garnīru.
  5. Dzeltens - izskatās kā zirņi. Šī šķirne tiek uzskatīta par universālu un tiek izmantota daudzos ēdienos..

Melnajam pigmentam ir antioksidanta īpašības un tas no organisma izvada kaitīgas vielas..

Kā redzat, ir daudz, no kuriem izvēlēties, taču katrai šķirnei ir savas īpašības un uzturvērtība. Zemāk ir tabula, kurā aprakstīts katras šķirnes ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība vārītā un sausā veidā.

Kalorijas / barības vielas uz 100 gSarkans (sauss)Sarkans (vārīts)Zaļš, dzeltens, brūns (sauss)Zaļa, dzeltena, brūna

(vārīts)

Melns (sauss)Melns (vārīts)
Celuloze4,9 g1,9 g8,9 g3,8 g9,0 g5,5 g
Kaloriju saturs318 kcal100 kcal297 kcal105 kcal324 kcal145 kcal
Vāveres23,8 g7,6 g24.38.835 g17 g
Ogļhidrāti56,3 g17,5 g48,8 g6,9 g53,1 g20 g
Tauki1,3 g0,4 g1,9 g0,7 g2,0 g0,5 g
Dzelzs7,6 g2,4 g11,8 g3,5 g17 g7 g
Kālijs710 g220 g940 g310 g980 g350 g
Fosfors320 g100 g350 g130 g420 g210 g
Beta karotīns60 mcg20 mcg
Tiamīns (B1)0,50 mg0,11 mg0,41 mg0,14 mg
Riboflavīns (B2)0,20 mg0,04 mg0,27 mg0,08 mg
Niacīns (PP)2,0 mg0,4 mg2,2 mg0,6 mg
Piridoksīns (B6)0,60 mg0,11 mg0,93 mg0,28 mg
Folijs (B9)100 mcg112 mcg

Katrai lēcu šķirnei ir dažas vielas lielākā mērā, un dažās - mazākā mērā - dažas vielas dažās šķirnēs pilnīgi nav. Tomēr, neskatoties uz to, lēcas satur vissvarīgākās cilvēka ķermenim nepieciešamās barības vielas, un tās visas ir bioaktīvā formā, kas nozīmē, ka tās tiek absorbētas labāk un ātrāk..

Atsevišķi jānošķir dīgtspējīgas lēcas. Šim produktam ir palielināts aminoskābju daudzums, un tā regulāra lietošana veicina:

  • gremošanas sistēmas uzlabošana;
  • vielmaiņas procesu atjaunošana organismā;
  • imunitātes uzlabošana;
  • ādas atjaunošana, nostiprinot matu struktūru.

Diedzētas lēcas satur daudz joda, kalcija, dzelzs, magnija un taukskābes. Šī produkta siltumspēja ir 106,5 kcal uz 100 g. Sakarā ar tik zemu kaloriju daudzumu diedzētas pupiņas bieži izmanto sievietes, kuras ievēro diētu..

Lēcu derīgās īpašības

Lēcu derīgās īpašības cilvēka ķermenim ir saistītas ar faktu, ka šis produkts cilvēka ķermenī ātri un gandrīz pilnībā uzsūcas, jo īpaši tas attiecas uz augu olbaltumvielām. Jāatzīmē, ka šī labība satur mazāk tauku nekā citi pākšaugi, piemēram, zirņi. Turklāt lēcās ir daudz dzelzs, tāpēc to ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas.

Daudzi zinātnieki apgalvo, ka lēcas uzturvērtības dēļ var aizstāt maizi un pat gaļu. Veģetāriešiem šis produkts ir īsts atradums, jo tas gandrīz pilnībā aizstāj dzīvnieku olbaltumvielas.

Lēcām jābūt obligātām diabēta slimniekiem. Tas nepaaugstina cukura līmeni asinīs, bet gan normalizē to absorbējošo īpašību dēļ. Ārsti arī iesaka ēst lēcas tiem, kas cieš no kuņģa čūlas vai cieš no kolīta..

Interesanti! Šajā pupiņu kultūrā neuzkrājas nitrāti un radionuklīdi. Tas ir tīrs produkts, bez piedevām. Pagaidām nav ģenētiski modificētu lēcu šķirņu, kas palielina to vērtību veselīgam un barojošam uzturam.

Uroģenitālās sistēmas problēmu gadījumā jums jāpievērš uzmanība lēcu novārījumam. Kombinācijā ar noteikto ārstēšanu viņš palīdzēs tikt galā ar slimību..

Kālija bagāta kultūra ievērojami uzlabo sirds darbību un pozitīvi ietekmē asinsrites sistēmu..

Šī pupiņu raža ir laba sievietēm. Produkts satur izoflavonus, kas palīdz cīnīties ar krūts vēzi. Turklāt šī viela palīdz tikt galā ar depresiju, un menopauzes laikā ievērojami samazina diskomfortu. Izoflavoni pēc termiskās apstrādes netiek iznīcināti, kas nozīmē, ka pupiņas var pagatavot dažādos veidos.

Mūsdienu pasaulē sievietes bieži ir pakļautas stresam un bezmiegam. Novērst šīs problēmas palīdzēs arī zaļās lēcas. Regulāri to lietojot, jūs piesātina ķermeni ar triptofānu - tā ir aminoskābe, kas organismā pārvēršas par serotonīnu. Šīs vielas trūkums bieži padara sievieti aizkaitināmu un nemierīgu..

Daži ārsti uzskata, ka šī pupu raža palīdz cīnīties ar neauglību..

Arī vīrieši tiek mudināti iknedēļas diētā ieviest lēcas, jo tas ievērojami palielina seksuālo aktivitāti. Ar impotenci dietologi iesaka ēst lēcu ēdienus 1-2 reizes nedēļā.

Diedzētām lēcām ir tādas pašas derīgās īpašības kā parastajām. Bet tieši stādi stiprina kaulu audus, tāpēc ir svarīgi dot lēcas bērniem (protams, ja nav alerģijas pret produktu).

Lēcas un sports (fitnesa un kultūrisms)

Sportistu uzturā lēcas ir noderīgs un bieži pat nepieciešams produkts. Fakts ir tāds, ka šajā pupiņu kultūrā ir liels daudzums augu olbaltumvielu, kas ātri uzsūcas. Olbaltumvielu procentuālais daudzums lēcās ir tuvu gaļai, ir tikai viena atšķirība: gaļai vienmēr ir holesterīns un tauki, un lēcas ir nepārspējams viegli sagremojamo olbaltumvielu avots, kas ir ārkārtīgi nepieciešams kultūrismā un citos sporta veidos, kur svarīga ir muskuļu augšana..

Starp visiem pākšaugiem lēcas tiek uzskatītas par čempionēm dzelzs saturā. Tieši šis mikroelements ļauj uzturēt tonusu sirds un asinsvadu un asinsrites sistēmu. Veselīga sirds ļaus palielināt slodzi un nejust diskomfortu.

Tiem, kas nodarbojas ar fitnesu, lēcas būs arī lielisks enerģijas avots. Galvenais ir regulāri lietot šo produktu, tikai tad tu varēsi pamanīt pozitīvas izmaiņas organismā.

Lēcas pareizā uzturā

Uztura uzturā produkts ir tālu no pēdējās vietas. Ir izgudrotas daudzas diētas ar šo produktu, ir arī īpašas lēcu programmas cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar žultspūsli. Vispopulārākā ir diēta Nr. 5 - šis ārstēšanas kurss palīdz ne tikai uzlabot ķermeni, bet arī zaudēt svaru. Šīs diētas pamatā ir bieža pārtikas lietošana - 5 reizes dienā, kamēr produkti ir jāsasmalcina. Lēcas - viena no sastāvdaļām, ko atļauts lietot diētas Nr. 5 laikā.

Lēcu diētām ir daudz pozitīvu atsauksmju, taču nevajadzētu gaidīt no tām asu svara zaudēšanu. Parasti sievietes zaudē ne vairāk kā 3 kilogramus uztura mēnesī, jo pareizi izveidots uzturs ir sabalansēts uzturs, kas vienkārši izkrauj ķermeni.

Daudziem cilvēkiem rūp jautājums: “Kā es varu aizstāt lēcas ar diētu?” Kā alternatīvu jūs varat ēst zirņus, pupiņas vai aunazirņus. Bet vai lēcas ir vērts aizstāt, ja tās satur pilnībā sagremojamo augu olbaltumvielu? Tajā pašā laikā jebkuras šķirnes ir vienlīdz noderīgas: sarkana, zaļa, dzeltena, oranža.

Lēcas svara zaudēšanai varat izmantot jebkurā formā, taču visbiežāk tas ir vārīts produkts kombinācijā ar citiem dārzeņiem, zivīm vai gaļu. Ir ļoti daudz recepšu un ēdienu, ko var pagatavot badošanās dienās. Tās var būt zupas, lēcu kotletes, salāti ar to, turklāt pupas kā sānu ēdienu neviens neatcēla. Iedomājieties un pievienojiet izvēlnei daudzveidību. Neaizmirstiet par diedzētām lēcu pupiņām, tās labvēlīgi ietekmē ķermeni, to izkraujot.

Kontrindikācijas un kaitējums

Lai arī lēcas ir neparasti noderīgas, tām ir arī vairākas kontrindikācijas diētas ieviešanai. Lai nekaitētu ķermenim, lēcas piesardzīgi jālieto cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu, jo šis pupiņu produkts var veicināt gāzu veidošanos. Tiem, kas cieš no disbiozes, tā paša iemesla dēļ vajadzētu arī pārtraukt lēcu ēšanu..

Padoms! Lai nepārslogotu kuņģi, pupiņu kultūru ieteicams mērcēt pirms vārīšanas.

Ja pārāk bieži ēdat lēcas, pastāv iespēja, ka āda kļūst sausa un zaudē elastību..

Ārsti neiesaka stingri ierobežot uzturu. Lēcas būs veselīgas tikai tad, ja tās ēdīs mērenībā un kombinēs ar citiem ēdieniem. Divas vai trīs reizes nedēļā ir pietiekami, lai piesātinātu ķermeni ar visu, ar ko šī kultūra ir tik bagāta..

Kultūra ir stingri kontrindicēta cilvēkiem ar podagru..

© Andrijs Pogranichny - stock.adobe.com

Kopsavilkums

Lēcas ir produkts, kam noteikti jāpievērš uzmanība. Pareiza šīs pupiņu kultūras izmantošana ļaus jums izveidot metabolismu, uzturēt sirds un asinsvadu sistēmu labā formā, kā arī palīdzēs uzturēt sieviešu un vīriešu veselību.

Lēcas

Lēcas ir mazas, plakanas ikgadējo pupiņu dzimtas augu sēklas. Lēcas ir bagātas ar augu olbaltumvielām; tās ir ēst kopš aizvēsturiskiem laikiem. Brūnas lēcas (kuras dažreiz sauc par kontinentālajām), kad tās vārītas, piešķir vieglu riekstu garšu; to bieži pievieno sautējumiem un sautējumiem, kā arī salātiem. Sarkanās lēcas tiek izmantotas Āzijas virtuvē. Tam ir viegls pikants aromāts, tas tiek pievienots Indijas Dal ēdienam. No lēcu miltiem cep veģetāro maizi un kūkas. Lēcas tiek pārdotas sausas vai konservētas.

Lēcas ir viens no vecākajiem kultivētajiem augiem. Arheologi lielos daudzumos tās graudus atrada bronzas laikmeta pāļu konstrukcijās (Šveicē, Biennes ezera salās). Senie ēģiptieši no lēcām gatavoja dažādus ēdienus, no lēcu miltiem cepa maizi. Senajā Grieķijā bija teiciens: inteliģents cilvēks vienmēr labi gatavo savas lēcas. Senajā Romā lēcas bija ļoti populāras, it īpaši kā zāles.

Ir daudz lēcu šķirņu, visbiežāk sastopamās ir brūnās, sarkanās, lēcas, "beluga" un pui šķirnes.

Droši vien pirmajā vietā ir brūnās lēcas - piemēram, Amerikā no šīs šķirnes tiek gatavotas zupas ar dārzeņiem un dažādiem garšaugiem.

Sarkanās lēcas tiek vārītas ātrāk nekā citas “māsas”, tāpēc tās izmanto, kad nav pietiekami daudz laika gatavot - burtiski 10–15 minūtēs jūs jau varat baudīt smaržīgu karstu ēdienu no pupiņu “karalienes”. Pārgatavotas sarkanās lēcas kļūs par garšīgu barojošu putru.

Mazākās lēcu sēklas atgādina ikrus, tāpēc šo šķirni sauca par “beluga” - tāpat kā beluga ikri, tās ir apaļas un melnas.

Un vis smaržīgākais - Puy (melns un zaļš).Arī to sauc: franču zaļās lēcas vai "tumšā dražeja". Viņai vārdu deva Francijas pilsēta, kur tika audzētas šīs lēcu dažādības. Šīs “karalienes” vārīšana prasīs visilgāko laiku, taču tā ir dažādu pavāru iecienītākā sastāvdaļa - elastības dēļ pooi nevāra un saglabā formu pat maisot un pievienojot skābas mērces. Tam ir spilgta garša un pikants (piparu) aromāts.

Lēcu kalorijas

Neapstrādātas lēcas satur 106 kcal. Produkts nesatur taukus, kas ļauj to lietot cilvēkiem ar lieko svaru, bet satur ogļhidrātus, kas ilgstoši dod sāta sajūtu. Vārītās lēcās - 111 kcal. Tikai 101 kcal ceptajās lēcās.

Uzturvērtība uz 100 gramiem:

Olbaltumvielas, grTauki, grOgļhidrāti, grPelni, grŪdens, grKaloriju saturs, kcal
251.646.52.8piecpadsmit280

Lēcu derīgās īpašības

Lēcas satur lielu daudzumu augu olbaltumvielu, kuras ķermenis viegli absorbē, savukārt sēra aminoskābju un triptofāna saturs lēcās ir zemāks nekā citos pākšaugos. Lēcas satur mazāk tauku nekā zirņi un ir lielisks dzelzs avots. Priekšrocības ietver lēcu gatavošanas ātrumu. Lēcas satur vairāk folijskābes nekā jebkurš cits produkts. Viena porcija vārītu lēcu satur 90% no ieteicamās folijskābes dienas devas. Lēcas satur šķīstošu šķiedru, kas uzlabo gremošanu un novērš resnās zarnas vēža iespējamību. Lēcu putra stimulē vielmaiņu, uzlabo imunitāti un normalizē Uroģenitālās sistēmas darbību.

Lēcu graudos ir daudz mikroelementu - kalcija, kālija, fosfora, dzelzs, satur mangānu, varu, molibdēnu, boru, jodu, kobaltu, cinku, taukskābes no Omega-3, Omega-6 grupas, un tas ir arī labs avots B vitamīni, satur vitamīnus PP, A un dīgtspējīgus graudus - C vitamīnu.

Pēc lēcu uzturvērtības var aizstāt maizi, graudaugus un lielā mērā gaļu.

Lēcas, tāpat kā visi pākšaugi, ir bagāti ar mikroelementiem, īpaši magniju, kas nepieciešami sirds un nervu sistēmas, molibdēna un dzelzs pilnīgai darbībai. Lai šis dzelzs būtu labi uzsūcas, lēcu ēdienus vienmēr pasniedz ar salātiem, kas gatavoti no svaigiem dārzeņiem, kas bagāti ar C vitamīnu - tomātiem, sarkanajiem pipariem, svaigiem garšaugiem. Ne velti gandrīz visus Indijas lēcu ēdienus vienmēr pārkaisa ar svaigu koriandru vai pētersīļiem.

Lēcas ir ļoti labs triptofāna avots - aminoskābe, kas cilvēka ķermenī tiek pārveidota par serotonīnu. Kā visi zina, serotonīna trūkums izraisa depresiju, trauksmi un vienkārši sliktu garastāvokli, īpaši tumsā. Tikmēr serotonīna līmeni var paaugstināt gan pilngraudu rīsu, vispieejamākā triptofāna avota, gan zaļo lēcu dēļ, un vēl labāk ir pastāvīgi gatavot majadaru - rīsu un lēcu maisījumu, ko arābu sakāmvārds sauc par gaļu nabadzīgajiem, norādot uz veselu olbaltumvielu, kas atrodas šajā ēdienā.

Lēcas satur izoflavonus, kas var kavēt krūts vēzi. Izoflavoni tiek konservēti pēc pārstrādes, tāpēc jūtieties brīvi iegādāties konservētus, žāvētus vai jau lēcas zupā.

Dažas lēcu šķirnes, piemēram, trauku formas lēcas, cukura diabēta pacientiem 2 reizes nedēļā ieteicams lietot 2 reizes nedēļā, lai samazinātu cukura līmeni asinīs. Lēcu biezenis palīdzēs ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlām, kolītu.

Urolitiāzei ieteicams lēcu novārījums (tāpat kā aunazirņu un klēpjdatoru novārījums). Senatnē tika uzskatīts, ka lēcas palīdz izārstēt nervu traucējumus. Senās Romas ārsti apgalvoja, ka regulāra lēcu lietošana padara cilvēku mierīgu un pacietīgu. Tā kālija saturs ir labs sirdij. Lēcas ir arī lielisks asinsrades produkts..

Lēcu putra stimulē vielmaiņu, uzlabo imunitāti un normalizē Uroģenitālās sistēmas darbību. Lēcas ir labi pagatavotas 40–70 minūtēs, tām ir maiga un patīkama garša, un vārītas lēcas saglabā vairāk nekā pusi no noderīgajiem vitamīniem un minerālvielām.

No ķīniešu medicīnas viedokļa lēcas tiek uzskatītas par sildošu pārtiku, un, ja tās gatavo ar garšvielām, tās sasilšanas efekts ir daudz pastiprināts. Tāpēc lēcas, it īpaši no tā iegūtā zupa, ir ļoti piemērotas ziemeļu valstu iedzīvotāju ziemas uzturā.

Lēcu bīstamās īpašības

Nelietojiet lēcas cilvēkiem, kuri cieš no podagras, urīnskābes diatēzes un locītavu slimībām, kā arī uroģenitālās sistēmas slimībām.

Jāatceras arī, ka produkts var izraisīt diskomfortu kuņģī un fermentācijas procesos, tāpēc nav vēlams lēcas ēst cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta, aizkuņģa dziedzera, sirds un asinsvadu sistēmas un žultspūšļa slimībām.

Lēcas arī provocē nierakmeņu parādīšanos, tāpēc tā lietošana ir kontrindicēta dažādām nieru slimībām.

Jūs nevarat ēst lēcas cilvēkiem ar hemoroīdiem, kā arī ar grūtībām urinēt. Turklāt bieža produkta lietošana izraisa sausu ādu, tāpēc cilvēki ar ādas slimībām var ēst lēcas tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.

Tomēr lēcu ēšana bieži vien nav tā vērts, jo tas samazina noteiktu barības vielu sagremojamību.

No video jūs uzzināsit lēcu vēsturi, kā tās izmantot medicīnā un kosmetoloģijā, kā arī iepazīsities ar to noderīgajām īpašībām.

Lēcas apelsīns, 500 g

Pasūtījumu var izsniegt bez reģistrācijas vai pa tālruni: 89829908080 (08: 00-18: 00, ārā: 10: 00-15: 00).

Oranžās (ēģiptiešu) lēcas cita starpā izceļas ar čaumalas trūkumu. Tas padara to par ideālu izejvielu daudzu ēdienu pagatavošanai. Neatkarīgi no tā, vai tā ir lēcu putra ar dārzeņiem uz ūdens vai liesas kotletes no lēcām, jūs varat būt pārliecināts par to. Un, protams, šī ir vitamīnu un minerālvielu noliktava.

Atšķirībā no zupas brūnajām lēcām, salātiem franču valodā un zaļajiem līdz rīsiem, apelsīnu lēcu slidmaize ir putra, kartupeļu biezeni un garnīrs. Tas ātri vārās, un veselīgs ēdiens ir garšīgs un vienkāršs. Tās lietošana neaprobežojas tikai ar to; jūs uzzināsit jaunu recepti: zupa ar lēcām, burkāniem un garšvielām.

Lēcu patēriņš galvenokārt ietekmē gremošanas traktu. Tas efektīvi piesātina ķermeni un novērš pārēšanās. Lēcas palīdz notīrīt trakta "loģistiku", ātru metabolismu. Viņa cīnās ar aizcietējumiem un citām gremošanas problēmām. Pazemina holesterīna līmeni. Tā rezultātā cilvēks tiek piepildīts ar veselīgu enerģiju, kas cīnās ar hronisku nogurumu..

Apelsīnu lēcas nodrošina sirds muskuļa, īpaši miokarda, veselīgu darbību. Tas arī stimulē Uroģenitālās sistēmas darbību. Lēcas ir svarīgas nervu sistēmas veselībai: tās palīdz viņai pareizi strādāt un cīnās ar depresiju un sliktu garastāvokli.

Lēcas samazina krūts vēža attīstības risku, un grūtniecības laikā auglim palīdz pareizi attīstīties. Tas ir noderīgi diabēta gadījumā - tas pazemina cukura līmeni asinīs. Lēcas bez čaumalas ir viens no skaistumkopšanas līdzekļiem. Tas palielina veselīgu matu, ādas, zobu un nagu izredzes. Efektīva imunitātes stiprināšanai un aizsardzībai pret priekšlaicīgu novecošanos.

Kontrindikācijas

Apelsīnu lēcas ir gan labvēlīgas, gan kaitīgas, ja tās nepareizi lieto. To nedrīkst lietot cilvēki ar disbiozi un kuņģa čūlu, jo lēcu lietošana palielina gāzes veidošanos un krampjus. Par laimi no visām šķirnēm apelsīns ir saudzējošākais, tā asimilācija ir vieglāka. Lai izvairītos no vēdera uzpūšanās, putrai pievienojiet asafoetida, cilantro vai standarta dārza zaļumus.

Arī apelsīnu lēcas nav ieteicamas tiem, kam ir podagra, locītavu sāļi vai akmeņi. Šāds produkts ir bagāts ar lizīnu, un lielos apjomos tas veicina akmeņu parādīšanos žultspūslī un kaitē nierēm..

Traukos ar lēcām kombinācijās jums jābūt uzmanīgiem. Ja cilvēkam ir zems kuņģa sulas skābums un vakariņās viņš sajauc dzīvnieku un augu olbaltumvielas, tad pārtikas sagremošana var būt apgrūtināta. Nekombinējiet lēcas ar cieti, ja jums ir grēmas vai skābes reflekss. Nekombinējiet to ar svaigiem augļiem, ja nevēlaties gremošanas traucējumus.

Zīdīšanas laikā māte no 3. mēneša var sākt ēst lēcas, neriskējot izraisīt bērnam vēdera uzpūšanos. Bērniem tas jāievada uzturā ne agrāk kā pēc diviem gadiem.

Bez sāls vārītu lēcu kaloriju saturs ir tikai 116 kcal (BJU: olbaltumvielas - 9, tauki - 0,4, ogļhidrāti - 20,1). Un šajā uzturvērtībā ietilpst vitamīni A, E, daudzi B grupas vitamīni (galvenokārt folijskābe, B5 un PP). Apelsīnu lēcas lepojas ar dzelzi, fosforu, mangānu, kāliju, varu, cinku.

Lēcām ir fitoestrogēni izoflavoni. Tās īpatnība ir ne tikai fakts, ka tā cīnās pret vēža audzējiem, bet arī ar to, ka tā ļauj jums nezaudēt tās priekšrocības termiskās apstrādes laikā. Liels šķiedrvielu daudzums ļauj ēst ne daudz.

Kā pagatavot lēcas

Organiskās labības jāmazgā vismaz 3 reizes. Lēcu mērcēšana nav nepieciešama, tā aktīvi absorbē ūdeni. Ņem 2 tases lēcu un 3-4 tases ūdens. Gatavojiet pusstundu režīmā "Ugunsdzēšana". Periodiski samaisiet, pārbaudiet konsistenci un mēģiniet. Un tikai sāls vārīšanas beigās.

Pikanta zupa ar lēcām un burkāniem

  • 340 g apelsīnu lēcas
  • 1,5 litri ūdens
  • Sīpols (sīpols)
  • 3 ķiploka daiviņas
  • 1 tējk koriandrs
  • 1 tējk ķimenes
  • Ceturtdaļu tējk kurkuma
  • 300 g burkānu
  • Neliels ķekars svaigu koriandra
  • Sarkanie paprika
  • Neliels zaļo sīpolu ķekars
  • Kajennas pipars
  • Paņemiet dziļu cepšanas pannu. Labību ielej ūdenī un uzvāra. Noņemiet putas.
  • Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, ķiplokus un garšvielas (izņemot kajēnas piparus).
  • Pavārs 15 minūtes zem daļēji slēgta vāka.
  • Sarīvē burkānus, sasmalcina sarkanos piparus. Pievienojiet lēcām, vāriet apmēram 10 minūtes - gatavību noteikt pēc dārzeņiem.
  • Sasmalciniet zaļos sīpolus un cilantro. Pievienojiet tos un atlikušās garšvielas un garšaugus.
  • Pasniegšanai jūs varat izrotāt ar cilantro zariņiem vai bazilika mikrozaļumu.

Lēcas, kas bagātas ar olbaltumvielām un vitamīniem: ieguvumi un kaitējums, ēšanas veidi un svara zaudēšana

Pirms dažiem gadsimtiem slāvu valstu teritorijā viņi neko nezināja par kartupeļiem, kāpostiem un tomātiem. Bet lēcas, no kurām vārīja putru un sautējumu, pat cepa maizi, tika uzskatītas par vienu no galvenajiem ēdieniem.

Mūsdienās situācija ir mainījusies: daudzkrāsainu lēcu graudus var atrast lielu veikalu plauktos, taču tiem nav īpaša pieprasījuma.

Un velti: šie pākšaugi ir pilnīgs olbaltumvielu avots, kas palīdz vairāku desmitu slimību ārstēšanā. Garšīgs, atbilstoši sagatavojot..

Noskaidrosim, vai lēcas ir noderīgas organismam un kā, kāds ir šīs labības ēdienu kaitējums un ieguvumi vīriešiem un sievietēm, vai ir iespējams tos izmantot svara zaudēšanai un kam tas ir kontrindicēts?.

Labības derīgās īpašības vīriešiem un sievietēm

Kā pākšaugu ģimenes pārstāvis lēcas ir ļoti bagātas ar olbaltumvielām (24 g uz 100 g produkta), taukskābēm, ūdenī šķīstošu vitamīnu kompleksu.

Tikai 100 g lēcu putras nodrošinās 52% no ķermeņa nepieciešamības pēc neaizvietojamām aminoskābēm, 66% - dzelzi, kas nodrošinās stabilu joda, mangāna, selēna, cinka, kalcija un vēl duci citu mikroelementu daudzumu..

Kopš neatminamiem laikiem lēcu pupiņām ir piešķirtas ārstnieciskas īpašības, tās ir ārstējušas dažādas slimības - no tuberkulozes līdz nervu traucējumiem.

Ēdieni no šī proteīniem bagātā pākšaugu veida ir vērtīga jebkura veģetārieša uztura sastāvdaļa, un minimālā tauku satura dēļ lēcas ir svarīga sporta uztura sastāvdaļa cilvēkiem, kuri vēlas ātri izveidot muskuļus.

Terapeitiskos nolūkos lēcu zupas, graudaugi ir indicēti:

    anēmija (lielā dzelzs satura dēļ);

aizcietējums, kuņģa-zarnu trakta problēmas;

asins veidošanās problēmas;

uroģenitālās sistēmas traucējumi (ieskaitot vīriešu seksuālās funkcijas samazināšanos);

Traukus no lēcām grūtniecēm ieteicams ēst biežāk - vienā porcijā putras vai zupas būs apmēram 90% no šādas deficītas folijskābes dienas normas.

Šāda pārtika palīdz tikt galā ar premenstruālo sindromu, ir vieglāk izdzīvot menopauzi un pat atrisināt neauglības problēmu.

Produkta sastāvdaļas palīdz novērst krūts vēža attīstību..

Šajā publikācijā ir aprakstīta olbaltumvielu diēta: plusi un mīnusi, svara zaudēšanas pārskati un fotogrāfijas.

Par zaļo sīpolu derīgajām īpašībām lasiet šajā rakstā..

Kā ķirsis ir labs ķermenim? Atbildi meklējiet šeit.

Kurš skats ir veselīgāks

Ir apmēram duci šāda veida pupiņu šķirņu, kurām ir dažādas noderīgas īpašības, krāsa, garša.

Visbiežāk veikalu plauktos var atrast lēcu sarkanos, zaļos vai brūnos graudus..

Kura lēcas ir veselīgāka? Šī ir programma “testa pirkums”:

Sarkans (ēģiptiešu)

Vienkāršākais pupiņu gatavošanas veids ir mizoti graudaugi, kas nav iepriekš jāsamērcē un vāra ceturtdaļas stundas laikā.

Produkts ar augstu kaloriju daudzumu - apmēram 310 kcal uz 100 g gatavā ēdiena.

Lieliski piemērots zupām un sautējumiem. Šādi ēdieni ilgstoši atstāj pilnības sajūtu, tāpēc nelielos daudzumos jūs pat varat ēst zaudēt svaru..

Šādu graudaugu īpašība ir augsts dzelzs saturs: lēcu ēdieni ir īpaši ieteicami cilvēkiem ar anēmiju.

Zaļš

Izturīgi nenogatavojušies kodoli ar čaumalu, kuru nevar vārīt līdz biezenim. Noņemot čaumalu no šādiem graudiem, krustojums kļūst dzeltens.

Abu veidu pākšaugi jāvāra vismaz pusotru stundu. Lai paātrinātu gatavošanas laiku, graudus var iepriekš iemērc.

Zaļie putraimi - īpaši piemēroti dīgšanai..

Produkta iezīme - augsts triptofāna, šķiedrvielu līmenis, spēja pazemināt cukura līmeni, regulēt gremošanas traktu.

Brūns vai kontinentāls

Populāra šķirne ar izteiktu riekstu garšu. Graudi - pilnīgi nobrieduši, ar čaumalu, labi sagremoti, taču nav vēlams tos sagremot.

Šo pupiņu veidu var izmantot pievienošanai salātiem, gaļas ēdienu gatavošanai, sautējumiem utt..

Ārstniecības nolūkos brūnās lēcas tiek izmantotas plaušu slimību, tai skaitā tuberkulozes, ārstēšanai. Pupiņu trauki palīdz arī ātrai atveseļošanai pēc kaulu lūzumiem un muskuļu pārtraukumiem.

Diedzēts

Pupas dos maksimālu labumu ķermenim, ja tās dīgst. Diedzētus kāpostus var pievienot salātiem vai ēst atsevišķi, garšvielām ar jebkuru augu eļļu vai citronu sulu.

Dīgšanai visi veseli graudi jāmērcē 3–5 dienas, ūdens jāmaina katru dienu. Ēģiptes lēcas dīgst ātrāk nekā citas sugas.

Diedzētu lēcu lietošana ir tāda, ka, dīgstot izstrādājumā, barības vielu, tai skaitā folijskābes un nikotīnskābes, saturs palielinās, bet produkta kaloriju saturs samazinās vairākas reizes.

Diedzētus asnus ieteicams lietot vīrusu slimību, pneimonijas, anēmijas, dzemdes asiņošanas ārstēšanai ar vispārēju ķermeņa pavājināšanos, vitamīnu trūkumu agrā pavasarī.

Kad un kā vislabāk lietot

Ideāls pakāpenisks papildinājums nelielam skaitam diedzētu graudu, kam ir daudz noderīgu īpašību.

Pietiekami 1-3 ēdamkarotes pākšaugu, ko var ēst tukšā dūšā ar nelielu daudzumu žāvētu augļu (rozīnes, žāvētas plūmes) vai medu.

Diedzētus graudus nelielos daudzumos var pievienot salātiem vai galvenajiem ēdieniem.

Kartupeļu biezeni, zupu, mērču un pat pīrāgu virskārtas pagatavošanai piemērotāka ir sarkanā labība, kuru pirms vārīšanas nevajag iemērc, bet pirms pasniegšanas varat to pasālīt..

No brūnajiem graudaugiem jūs varat pagatavot putru ar izsmalcinātu riekstu aromātu. Pavārs putru zem vāka ne ilgāk kā 20 minūtes.

Pupiņu ļaunprātīga izmantošana var izraisīt zarnu sajukumu, nelabumu, galvassāpes.

Traukus ar pievienotajām lēcām ieteicams ēst ne vairāk kā divas reizes nedēļā, nesajaucot pākšaugus ar svaigiem augļiem un cieti saturošu pārtiku (kartupeļiem).

Bet šādā ēdienā ieteicams pievienot garšvielas, kas aptur gāzes veidošanos (asafoetida, dilles, pētersīļi utt.).

Svara zaudēšanas diēta

Kas ir noderīgas lēcas svara zaudēšanai? Kā produkts, kas palīdz saglabāt veselību un harmoniju, tas lieliski der. Un tas neskatoties uz ievērojamo kaloriju saturu - 332 kcal / 100 g sausas labības.

Lēcu lietošana svara zaudēšanai un produkta popularitātes iemesls dietologu vidū ir ievērojams šķiedrvielu saturs, ilgstoša piesātināšanās ar aminoskābēm.

Pat nelielai lēcu putras porcijai pietiks, lai nejustos izsalkums 4-5 stundas, bet nodrošiniet sev ikdienas devu būtisku mikroelementu un ūdenī šķīstošu vitamīnu, kas sievietes skaistumam ir nenovērtējami..

Bonuss - svara zaudēšana, saglabājot muskuļu masu, jo olbaltumvielu produkti ir mūsu ēku galvenais materiāls.

Kurš diētas variants izvēlēties, ir atkarīgs no ķermeņa uzdevumiem un īpašībām.

Lēcu mono-uzturs dod ātrāko rezultātu, kurā 3-4 dienas vienīgais ēdiens uzturā ir lēcu putra bez eļļas.

Veicot šādu diētu, jūs varat zaudēt 1-2 kg svara dienā, taču ievērot diētu ir pieļaujams, ja nav kontrindikāciju un ne ilgāk kā vairākas dienas.

Ne tik stingrs variants ir pusdienu vai vakariņu vietā lietot lēcu putru vai zupu ar šāda veida graudaugiem.

Pārējā laikā jums būs jāievēro tradicionālie dietologu ieteikumi: atsakoties cept un pusfabrikātus, palielinot dārzeņu un augļu daudzumu, ko lieto pārtikā, katru dienu - vismaz divus litrus tīra ūdens utt..

Šādas diētas rezultāts būs ne tik ātrs, bet stabilāks: jūs varat pieturēties pie saudzējošas diētas 2-3 mēnešus vai ilgāk.

Kādas ir cilantro priekšrocības sievietēm un vīriešiem? Mēs jums pateiksim! Noderīga un interesanta informācija - mūsu mājas lapā.

Mūsu raksts stāsta par skābenes labvēlīgajām īpašībām, tās kaitējumu un kontrindikācijām..

Uzziniet, cik noderīgi ir aprikožu kodoli, no mūsu publikācijas..

Ierobežojumi un kontrindikācijas

Nedodiet produktu maziem bērniem..

Pākšaugi ir kontrindicēti cilvēkiem ar kuņģa slimībām (čūlas un gastrīts), zarnām (disbioze), aknām (žults ceļu diskinēzija), locītavām (podagra, sāls nogulsnēšanās)..

Iespējama individuāla produkta nepanesamība, hiperkaliēmijas attīstība.

Tiek uzskatīts, ka pupiņu ļaunprātīga izmantošana ir iespējams kuņģa problēmu cēlonis un pat urolitiāzes attīstība.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā

Lēcu milti, kas sajaukti ar sviestu, ir labs ādas atjaunošanas līdzeklis, ko izmanto apdegumu ārstēšanai..

Ātrai brūču sadzīšanai lēcu miltus sajauc ar vārītu olu dzeltenumu.

Kartupeļu ziedi, kas sajaukti ar lēcu miltiem, ir pamats tinktūrai, ko izmanto vēža ārstēšanai.

Pākšaugu novārījums ir noderīgs, lai atvieglotu stāvokli ar urolitiāzi, ekzēmu un nervu traucējumiem..

Ārstēšanas shēmai pacientiem ar cukura diabētu pievieno ūdens kātu un pupiņu infūziju.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Lēcas var pārdot veselas vai sasmalcinātas, taču ārēji uz tām nedrīkst būt traipi vai bojājumi.

Kartupeļu biezenim un mērcēm labāk izvēlēties sarkano šķirni, graudaugiem, sānu ēdieniem - brūnos un pievienošanai salātiem - zaļās lēcas.

Lēcu pupiņas var uzglabāt auduma maisiņā vai kartona kastē vēsā, vēdinātā vietā. Pareizi uzglabājot, produkts saglabāsies piemērots sagatavošanai 9-10 mēnešus.

Interesantas gatavošanas receptes

Diedzēti pākšaugi var kalpot kā piemērots papildinājums jebkuros salātos, un vienkārša lēcu putra ir lielisks garnīrs visiem gaļas ēdieniem..

Ir arī citas veselīgu un garšīgu lēcu ēdienu receptes..

Liesa zupa

Mēs kopā ar Kontroles iepirkuma programmu gatavojam liesu zupu ar lēcām:

Zupas biezeni

Vienkāršākais veids, kā gatavot lēcas, ir vārīt sarkano šķirni 15 minūtes. Par 250 gramiem graudaugu jums jāņem 1 litrs ūdens.

Trauku sāliet, pievienojiet tam kariju un vārīšanas beigās sarkanos piparus, ķimeņu sēklas. Kartupeļu biezenī varat pievienot sīpolu un burkānu cepšanu..

Ar gaļu

Apmēram 500 gramus gaļas (jēra vai cūkgaļas) sakuļ miltos, liek pannā. Pievienojiet dažas ķiploka daiviņas, sasmalcinātu sīpolu, 1,5 l buljona.

Trauku sautē stundu. Pannā ielieciet 250 g brūno lēcu, dažus sagrieztus svaigus tomātus un vienu burkānu, kas sagriezts mazos kubiņos.

Sautē pannas saturu vēl 30 minūtes. Pievienojiet garšvielas, ļaujiet traukam brūvēt.

Ņemot vērā lēcu derīgo īpašību pārpilnību, sagatavošanas vienkāršību un šo pākšaugu daudzpusību, produkts noteikti ir vērts iekļaut ikdienas uzturā.

Diedzēti kāposti, parasts lēcu sautējums, mērce vai eksotisks sautējums ar lēcām - jebkurš no šiem ēdieniem nāks par labu ķermenim, taču neaizmirstiet par kaitējumu, ko ķermenis var nodarīt, ja labība tiek izmantota nepareizi.