Koumiss

Putojošs, skābi salds, skābpiena dzēriens, ko iegūst no ķēves piena alkohola un pienskābes fermentācijas ceļā.

Ražot

Koumiss pagatavošanai parasti izmanto ķēves pienu, bet ir pieņemams arī govs piens. Saskaņā ar tradicionālo recepti pienu ielej cilindriskā traukā, kura diametrs ir 20–40 centimetri, bet augstums - apmēram metrs. Tvertni noslēdz ar vāku, kura centrā ir caurums. Šajā caurumā tiek ievietots īpašs stabs, kura galos ir krusts vai disks ar caurumiem. Parasti šajā traukā tiek uzglabāts neliels daudzums koumiss, kurā ir raugs, proti, acidophilic un Bulgārijas bacillus, kā arī raugs. Skābam pievieno svaigu ķēves pienu..

Nākamajā dienā vai divās dienās koumiss regulāri krata vairākas stundas. Lai uzlabotu koumiss garšu vai palielinātu tauku saturu, tam ir atļauts pievienot sālītus zirgu taukus vai svaigu biezu krējumu. Koumiss tiek raudzēts no vienas līdz trim dienām.

Koumiss ir sadalīts trīs veidos atkarībā no nogatavošanās laika:

vājš koumiss (1 tilp.%) var izturēt dienas laikā. To raksturo neliels putu daudzums, vāji izteikts skābums un tas vairāk atgādina pienu.

vidējais koumiss (1,75 tilp.%) tiek izturēts divas dienas. To raksturo plānas putas, skāba, tirpšanas garša un stabila struktūra, kas atgādina emulsiju.

stiprs koumiss (3% tilpuma) tiek izturēts trīs dienas. Tas ir daudz plānāks nekā vidējais koumiss, un tam ir mazāk stabilas putas..

Cietoksnis

Etanola saturs koumiss var mainīties no 0,2 līdz 2,5 tilp. Spēcīgu koumiss var raksturot ar stiprumu 4,5 tilp.

Uzbūve

Gatavojot koumiss, olbaltumvielas no ķēves piena tiek pārveidotas par viegli sagremojamām vielām, piena cukurs - par etilspirtu, pienskābi un oglekļa dioksīdu. Tas viss labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Koumiss satur arī B1, B2, B12, C vitamīnus, pantotēnskābi, folijskābi, biotīnu.

Izmantojiet

Koumiss pasniedz pirms ēšanas vai pusotru stundu pēc ēšanas. Pēc vakariņām nav ieteicams dzert koumiss, jo tam ir aizraujošas un diurētiskas īpašības..

Izdevīgās iezīmes

Pateicoties unikālajam sastāvam, koumiss piemīt pretmikrobu iedarbība, un to raksturo arī augsta uzturvērtība.

Alkohols, pienskābe un oglekļa dioksīds, kas ir tā daļa, stimulē gremošanas dziedzeru darbību.

Pateicoties tā antibiotiskajai iedarbībai, koumiss stiprina imūnsistēmu.

Dzēriena pienskābes baktērijas dziedē zarnu mikrofloru, nomāc puves procesus tajā.

Koumiss uzlabo tauku un olbaltumvielu sagremojamību no pārtikas, tādējādi veicinot svara pieaugumu.

Koumiss piemīt šādas ārstnieciskas īpašības: antibiotiskās vielas palīdz cīnīties ar baktēriju baktērijām, tās ir paredzētas kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ārstēšanai vājināšanās stadijā, vēdertīfu, dizentēriju, nervu sistēmas slimību ārstēšanai, palielina hemoglobīna līmeni, uzlabo balto asins šūnu skaitu un palēnina vēža attīstību.

Patēriņa ierobežojumi

Koumiss nedrīkst lietot kuņģa-zarnu trakta slimības akūtā stadijā, laktozes nepanesamība un retos gadījumos arī koumiss nepanesamība..

Stāsts

Pirmo koumiss pieminēja seno grieķu vēsturnieks Herodots. Viņš sacīja, ka skitiešiem ir dzēriens, kas tiek gatavots, kuļot ķēves pienu dziļos koka kublos. Herodots apgalvoja, ka skīti tik dedzīgi apsargāja informāciju par šo dzērienu, ka viņi izaicināja visus vergus, kuri zināja tā pagatavošanas tehnoloģiju..

Interesanti fakti

Pastāv koumissoterapija, kas ietver dozētu koumiss lietošanu saskaņā ar individuālu grafiku dažādu slimību ārstēšanai.

Korāns aizliedz alkoholisko dzērienu lietošanu, bet par koumiss neko nesaka. Tātad šis ir vienīgais apreibinošais dzēriens mums, musulmaņiem.

Ko ēst Kazahstānā

Nesen cilvēki man bieži jautā, ko viņi ēd Kazahstānā un kā Kazahstānas virtuve atšķiras. Beidzot es nolēmu pateikt. Es jūs uzreiz brīdinu: tas, ko krievi ēd Kazahstānā, un tas, ko kazahi ēd Kazahstānā, ir divas dažādas lietas. Tas, ko ēd krievi, visiem jau ir labi zināms, tāpēc es pievērsīšos otrajam punktam.

1. Izstrādājumi
Mēs nelietojam ātrās ēdināšanas, un, piemēram, līdz šai vasarai manā pilsētā, viņi nezināja, kas ir McDonald's. Bet tagad pilsētas centrā ir daudz paplāšu ar krāsainiem uzrakstiem "Bibigon" un pat vienu "Mac un Duck". Tomēr, neskatoties uz šāda veida ēšanas veida popularitāti un vieglu pieejamību skrējienā, šādās kafejnīcās ir maz apmeklētāju. Lielākoties tie rodas no zinātkāres un (ļoti bieži) iznāk ar noapaļotām acīm un tukšām rokām. Un tas viss tāpēc, ka cenas ir diezgan "iekost". Daudz vienkāršāk ir aiziet uz veikalu un iegādāties gaļas gabalu vai, ārkārtējos gadījumos, vistu, un izveidot savu hamburgeru. Daudz garšīgāks un veselīgāks.
Lielākā daļa Kazahstānas ēdienu tiek pagatavoti, izmantojot gaļu, kas ir vārīta vai sautēta, retāk - cepta. Reliģisko aizliegumu dēļ cūkgaļa netiek patērēta, bet aitas, zirga gaļa un liellopu gaļa ir ļoti izplatīta. Plaši izmanto pienu, piena produktus, kā arī koumiss un ayran..
Arī kazahiem ļoti patīk rīkot tējas ballītes, tas ir viss rituāls, gandrīz kā Japānā. Pie galda (dastarkāns) pulcējas visa ģimene. Tēju dzer no mazām plakanām tasītēm bez roktura (bļodas), galvenokārt ar pienu, kuru es personīgi vispār nesaprotu))
Ļoti liels tējas patēriņš vienai personai - 1,5 kg gadā; Kazahstānas iedzīvotāji dienā izdzer 5-6 glāzes tējas.
Dabiski, ne bez cepšanas. Visizplatītākais un vienkāršākais - baursaki (līdzīgi kā mūsu krūmāji, parasti no rauga mīklas),
mazas bumbiņas, kas apceptas augu eļļā. Lai gan jūs varat dot jebkuru formu, tas ir pēc saimnieces ieskatiem.
Protams, kazahstānu ēdienu pagatavošanā nevar iztikt bez dārzeņiem, graudaugiem un miltu izstrādājumiem. Bet zivis nav ļoti iecienītas, tāpat kā dažādas garšvielas. Tos izmanto ļoti taupīgi..

2. Dzērieni
Kā es teicu, pirmkārt, kazahi tējas. Kafiju lieto reti, bet personīgi es esmu noteikuma izņēmums)) Man kafija jau ir atkarība.

Šeit ir daži izplatītāki dzērieni:

Koumiss
Tas ir īpašs veids, kā raudzēts ķēves piens ar ārstnieciskām īpašībām. Nav iespējams atteikt koumiss, lai cik eksotiski tas arī garšo,.

Ayran
Raudzēts piens, kas atšķaidīts ar ūdeni. Viņi to dzer kā bezalkoholisko dzērienu, tie ir garšoti ar dažādiem graudaugu sautējumiem.
Kurts un primshik ir izgatavoti arī no ayran.
Kurts ir biezpiens, kas sarullēts koloboks un žāvēts saulē, un primshik ir taukains, drupans biezpiens.

Ketiķis
Tas ir skābs piens, līdzīgs mūsu kefīram, vai drīzāk - skābs piens.

3. Tradicionālie Kazahstānas ēdieni
Sorpa
Spēcīgs buljons, ko ielej lielās bļodās. Sorpa ar dažādiem papildinājumiem - viens no vismīļākajiem pirmajiem kursiem.

Kespe
Vienkāršiem vārdiem sakot, tas ir mājās gatavotas nūdeles, kas vārītas uz liellopa gaļas vai vistas buljona ar gaļas gabaliņiem un sīpoliem. Dažreiz pasniedz ar biezpienu ar zaļumiem.

Lagmans
Lai pagatavotu lagmanu, apcep un pēc tam sautē šādas sastāvdaļas: vispirms gaļu, pēc tam sasmalcinātus sīpolus, burkānus, papriku (dažreiz pievieno kāpostus, baklažānus vai redīsus), kartupeļus. Ielej ūdeni un ļauj sautēties. Gatavošanas beigās ielieciet īpašas lagmanu nūdeles un zaļumus.

Beshbarmak
Beshbarmak ir buljonā vārīts jērs un izrullētas mīklas gabali. Nosaukums tulko kā “Pieci pirksti”, jo ir ierasts ēst ar rokām. Aitas galva tiek pasniegta uz atsevišķa trauka, kas tiek pasniegts visgodīgākajam viesim.

Kuyrdak
Cepiet jēra aknas, plaušas un gaļu ar kartupeļiem. Kā auksta uzkoda ir iecienītas aknas, kas sagrieztas plānās šķēlēs un vārītas ar vistas asti..

Konteineri
Grauzdēti graudaugu graudi, kas tiek mazgāti ar tēju vai pienu.

4. Brīvdienu maltītes
22. martā Kazahstānā vētru ekvinokcija svin svētkus "Nauryz", kas tiek uzskatīti par Jaunā gada sākumu. Kazahiem, tāpat kā krieviem, ir trauks, ko katru gadu gatavo šiem svētkiem. To sauc par "Nauryz ādu". Tās pagatavošanai ir daudz iespēju, par pamatu ņem gaļas buljonu vai dārzeņu novārījumu. Neskatoties uz to, divi principi paliek nemainīgi: tos sagatavo no 7 sastāvdaļām - ūdens, žāvētas vai sālītas gaļas, sāls, eļļas vai taukiem, graudaugiem, kefīra; un vienmēr traukā tiek ievietoti arī septiņi graudaugu veidi (parasti rīsi, pērļu mieži, auzas, griķi, kukurūza, prosa, kvieši), un tie jāpagaršo ar kaut ko skābu pienu (piemēram, ayran vai katyk, mūsuprāt, kefīrs). Parasti to pasniedz kā zupu, bet jūs to varat pagatavot arī kā otro ēdienu, pievienojot tur vārītas gaļas, kazy vai shuzhuk gabalus).

Kazy
Tradicionālā zirga gaļas desa, ko uzskata par delikatesi. Tās pagatavošanai sagriež gaļu ar ribām no ribām, berzē ar sāli, pipariem un ķiplokiem. Tad ielieciet mazgātās zirga zarnās. Uzvāra un atdzesē.

Šužuka
Gandrīz tāds pats kā kazy. Tikai, kā man paskaidroja zinoši cilvēki, šī varianta gaļu sagriež desās, vairākas dienas tur sāls, cukura un ķiploku maisījumā. Tieši pirms pasniegšanas uzvāra.

Tas, protams, ir tikai simtā daļa no visiem ēdieniem un produktiem. Turpinājums sekos. Es ceru, ka esat iemācījušies kaut ko jaunu sev!))

Koumiss, skābo un dzērienu iepakojums 15 grami

Normalizēts piens, koumiss skābais produkts, paciņā 15 grami

  • APRAKSTS
  • PĀRSKATĪJUMI 25

Struktūra:

  • normalizēts piens,
  • koumiss skābais

Koumiss ir tradicionāls nomadu tautu raudzēts piena dzēriens, pazīstams kopš seniem laikiem. Koumiss ir izgatavots no ķēves, govs un kamieļu piena.

Kumis dzēriens vai Koumiss, skābais dzēriens un dzēriens ir izgatavots pēc oriģinālās biotehnoloģijas, kas ļauj uzturēt sausu visu labvēlīgo mikroorganismu, fermentu un vitamīnu kompleksu.

Labvēlīgās īpašības:

Produkts ir pilnībā līdzsvarots, tam ir augsta bioloģiskā un uzturvērtība.,
Dzēš slāpes, dod spēku, uzlabo gremošanu un mazina arī paģiras.

Dzēriena pagatavošanas metode:

Izšķīdina maisa saturu glāzē 100-200 ml. atkarībā no vēlamās garšas, auksts vai silts ūdens. Ir atļauts dzēriena stratifikācija, pirms lietošanas samaisīt.

Pagatavošanas metode kā ieraugs:

Fermentācija notiek 8-9 stundu laikā pie T + 38 - 40 C.

Jogurta pagatavošanas mašīnā, termosā, lēnajā plīts vai citā traukā, kur var uzturēt T, piemēram, ietiniet burku un ielieciet to uz karsta akumulatora.

Lai pagatavotu, paņemiet Koumiss dzēriena maisiņu un visu to atšķaidiet pienā ar T + 38 - 40 C un atstājiet to siltu 8 - 9 stundas.

Raudzējiet vienu maisu ar 1 līdz 3 litriem piena! Raudzējot pēc 4 - 5 stundām, jūs sajutīsiet patīkamu piena aromātu aromātu. Pēc vārīšanas Koumiss jātīra ledusskapī, un pēc 3 līdz 4 stundām jūs varat dzert atspirdzinošu un garšīgu raudzēta piena dzērienu.

Izmēģiniet to, jums patiks mājas gatavošanas veselība!

Patīkami atsvaidzinoša garša!

100% dabīgs produkts!

Palielina vitalitāti!

Ātri atbrīvo paģiras!

Ērti ņemt ceļā - ērts iesaiņojums!

Enerģijas un vitalitātes uzlāde!

Nomadu iecienītais dzēriens tagad vienmēr ir visur ar jums.!


Derīguma termiņš: 12 mēneši
Neto svars: 75 grami
Baktēriju skaits: 106 CFU

Koumiss

turki. qımız - raudzēts ķēves piens
Alkoholisks dzēriens uz ķēves piena bāzes, kas iegūts, fermentējot acidophilus un Bulgārijas nūjas un rauga ietekmē. Dzērienam ir patīkama saldskābā garša, balta krāsa ar nelielu putu virsmu. Koumiss, kas izgatavots no dažāda veida sākuma kultūrām, var saturēt atšķirīgu alkohola daudzumu. Tās saturs var mainīties no 0,2 līdz 2,5 tilp. un dažreiz sasniedz 4,5 tilp. Fermentācijas laikā piena olbaltumvielas tiek sadalītas viegli sagremojamās sastāvdaļās, bet laktoze - pienskābē, oglekļa dioksīdā, spirtā un citās vielās..

Koumiss parādījās vairāk nekā pirms 5000 gadiem, kopš nomadu ciltis pieļāva zirgus. Arheoloģiskajās ekspedīcijās, kas tika veiktas Mongolijas un Vidusāzijas teritorijā, tika atklātas ādas vīna ādu paliekas ar ķēves piena paliekām. Koumiss noslēpums ilgu laiku tika turēts noslēpumā, un svešinieki, nejauši apgūstot dzēriena pagatavošanas tehnoloģiju, tika akli. Koumiss tiek uzskatīts par turku tautu nacionālo dzērienu. Koumiss ir populārs Turkmenistānā, Uzbekistānā, Kazahstānā, Mongolijā un citās Āzijas valstīs.

Pašlaik koumiss recepte ir plaši pazīstama un tiek ražota ne tikai mājās, bet arī rūpnīcās. Ievērojot visus koumiss ražošanas noteikumus, tiek iegūta ļoti dārga produkcija. Tāpēc daudzi ražotāji, cenšoties samazināt dzēriena izmaksas, bāzes vietā ķēves vietā izmanto govs pienu. Tā rezultātā dzēriena kvalitāte tiek ievērojami samazināta..

Uz ķēves piena bāzes izgatavotā klasiskā koumiss ražošana sastāv no vairākiem posmiem:

  1. 1 piena ķēve. Tā kā piena daudzums vienā izslaukumā ir neliels, ķēves slauc 3-6 reizes dienā. Piena plūdmaiņas laikā tesmenī pienenes ir 15-20 sekundes, lai savāktu visu pienu. Tāpēc ir vajadzīgas ļoti veiklas rokas.
  2. 2 ieraugs. Visu pienu ielej liepu klājā un tur pievieno fermentu no nobrieduša koumisa. Maisījumu uzkarsē līdz 18-20 ° C un mīca 1-6 stundas.
  3. 3 fermentācija. Sajaukšanas laikā notiek nemainīgs pienskābes un spirta fermentācijas process. Tieši šajā posmā veidojas visas koumiss barības vielas.
  4. 4 nogatavošanās. Iegūto maisījumu ielej aizzīmogotās stikla pudelēs un atstāj uz 1-2 dienām siltā telpā. Šajā laikā dzēriens tiek pašgāzēts.

Atkarībā no nogatavošanās laika koumiss tiek sadalīts trīs veidos:

  • vājš koumiss (1 tilp.) tiek izturēts vienu dienu, tam ir nelielas putas, tas nav ļoti skābs, vairāk atgādina pienu, bet, ja tas nedaudz paliek, tas ātri stratificējas blīvā apakšējā slānī un ūdeņainā - augšējā;
  • vidējais koumiss (1,75 tilp.) nogatavojas divu dienu laikā, uz tā virsmas veidojas noturīgas putas, garša kļūst skāba, mēles sakropļojas, un pats dzēriens iegūst vienmērīgu un stabilu emulsijas struktūru;
  • stiprs koumiss (3 tilp.) tiek izturēts trīs dienas, kļūstot daudz plānāks un skābāks nekā vidējais koumiss, un tā putas nav tik stabilas.

Koumiss priekšrocības

Koumiss satur lielu daudzumu barības vielu, kas sagremojamas 95% vielu. Starp tiem ir vitamīni (A, E, C, B grupa), minerāli (dzelzs, jods, varš), tauki un dzīvās skābpiena baktērijas.

Koumiss derīgās īpašības izpētīja N.V. Postņikovs 1858. gadā un, pamatojoties uz viņa zinātniskajiem darbiem, atvēra kūrortus un izveidoja pamatmetodes dažādu slimību ārstēšanai ar koumiss.

Koumiss ir piesātināts ar antibiotiskām vielām, kas negatīvi ietekmē tubercle bacillus, vēdertīfa un dizentērijas dzīvībai svarīgo darbību. Skāba piena baktērijas labvēlīgi ietekmē kuņģa un zarnu trakta darbību, pastiprina kuņģa sulas, aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa tauku sadalīšanas vielu sekrēciju. Efektīvi ārstējot koumiss ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu stadijā pēc saasināšanās. Koumiss baktērijas negatīvi ietekmē putrefaktīvo mikroorganismu un Escherichia coli reprodukciju un attīstību.

No sirds un asinsvadu sistēmas puses koumiss pozitīvi ietekmē asiņu sastāvu un īpašības. Tas palielina sarkano asins šūnu un balto asins šūnu saturu, kas aktīvi cīnās ar visiem ārvalstu mikroorganismiem un baktērijām.

No nervu sistēmas puses koumiss ir nomierinošs un relaksējošs, miegs tiek normalizēts, mazināta uzbudināmība un hronisks nogurums.

Papildus cilvēku ārstēšanai koumiss tiek izmantots lielu dzīvnieku kuņģa un zarnu trakta slimību ārstēšanai: zirgi, govis, kamieļi, ēzeļi un aitas.

Atkarībā no slimības smaguma un rakstura, pacienta vecuma, ir īpašas metodes koumiss uzņemšanai, kas nedaudz līdzinās minerālūdeņu lietošanai. Pagaidu ārstēšanas periodam nevajadzētu būt mazākam par 20-25 dienām.

Dzēriena ņemšanas metodes ir atkarīgas arī no kuņģa sekrēcijas funkcijām:

  1. 1 ar paaugstinātu un normālu sekrēciju tiek izmantots vidējais koumiss 500–750 ml dienā (200–250 ml pirms ēšanas vai 20–30 minūtes pirms ēšanas);
  2. 2 ar samazinātu sekrēciju, tiek noteikts vidējais koumiss ar lielāku skābumu 750–1000 ml dienā (250–300 ml pirms katras ēdienreizes 40–60 minūtēs);
  3. 3 kuņģa-zarnu trakta čūlu gadījumā, kam pievienota palielināta un normāla sekrēcija, ārsti iesaka dzert vāju koumiss mazās malciņās 125–250 ml trīs reizes dienā;
  4. 4 kuņģa un zarnu trakta čūlainajām slimībām, kam pievienota samazināta sekrēcija, trīs reizes dienā lietojiet vāju un vidēju 125–250 ml koumiss 20-30 minūtes pirms ēšanas. Jums arī vajadzētu visu dzert pakāpeniski, mazos malciņos;
  5. 5 nopietnu slimību pēcoperācijas un rehabilitācijas periodā tiek noteikts vājš koumiss pa 50-100 ml trīs reizes dienā 1-1,5 stundas pirms ēšanas.

Koumiss kaitējums un kontrindikācijas

Koumiss nav ieteicams lietot kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās gadījumos, kā arī paša dzēriena un tajā esošās laktozes individuālai nepanesībai..

Koumiss ir garšīgs un veselīgs

Es domāju, ka daudzi ir dzirdējuši par koumiss, bet vai visi zina, kas tas ir? Visbiežāk uz šo jautājumu atbild šādi: "Koumiss ir raudzēts ķēves piens." Tas tā ir, bet tomēr tas ir tālu no šīs jēdziena pilnīgas definīcijas..

Tā kā koumiss ir brīnišķīgs bezalkoholiskais dzēriens. Vasaras karstumā, iespējams, nav labāka slāpju remdēšanas veida. Koumiss ir lielisks toniks, tas daudz labāk novērš nogurumu un miegainību nekā kafija vai enerģijas dzērieni. Visbeidzot, koumiss ir vērtīgas dabiskas zāles pret daudzām slimībām.

Snipe LLC darbinieki man pastāstīja par šo dziedinošo dzērienu. Koumiss svaigpiens patiešām ir zirga piens. Ķēves, kurām ir kumeļi, tiek slauktas 4-5 reizes dienā, un naktī tas ir kumeļu pagrieziens. Piens nonāk īpašā darbnīcā, kur to ielej īpašās tvertnēs. Tur tiek izmesta skāba kociņa, kas sastāv no īpašiem mikroorganismiem..

Pēc dažām stundām koumiss tiek nosūtīts uz ledusskapi - "nogatavojas". Viss process, sākot no slaukšanas līdz pudeļu pildīšanai, prasa mazāk nekā dienu. Pazinēji iesaka dzert koumiss dažās pirmajās stundās pēc izgatavošanas, jo pēc brīža tas sāk kļūt skābs un pēc 5–7 dienām zaudē ārstnieciskās īpašības.

Kas gūst labumu no koumiss kā zālēm? Pirmkārt, tie, kuriem ir gremošanas problēmas. Ir pierādīts, ka koumiss var regulēt skābju un bāzes līdzsvaru, bloķē pūšanas procesus, dziedē bojātās gļotādas vietas. Tātad cilvēki, kuri cieš no gastrīta, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, enterokolīta un holecistīta, varēs atvieglot savas ciešanas, lietojot šo apbrīnojamo dzērienu..

Koumiss ir noderīgs arī tiem, kuri pakļauti pēkšņām asinsspiediena izmaiņām, un cilvēkiem ar zemu hemoglobīna līmeni. Koumiss veicina intensīvu asinsradi, normalizē hemoglobīna līmeni un var arī palīdzēt tiem, kuri atveseļojas no miokarda infarkta.

Skatīt arī: Amazon Return

Bet galvenokārt šis brīnišķīgais dzēriens ir nepieciešams astmatiešiem, kuri cieš no plaušu emfizēmas un tuberkulozes. Šeit viņš vienkārši dara brīnumus. Padomju laikos bērniem, kas cieš no plaušu tuberkulozes, tika noteikts koumisa ārstēšanas kurss, un tas vienmēr ir bijis ļoti efektīvs. Tātad, pateicoties koumiss, simtiem cilvēku dzīvības tika izglābtas, pieveicot šo nāvējošo slimību.

Ir pat pārsteidzoši, ka koumiss, savulaik tik populārais Krievijā, tagad veikalu plauktos ir rets viesis. Pat Tuvā, Burjatijā, Kalmikijā un citās "jāšanas tautu" republikās tas nav bieži redzams. Iemesls ir vienkāršs - samazina mājas zirgu skaitu.

Tomēr tagad, kā norāda Snipe LLC darbinieki, interese par šo dzērienu lēnām atjaunojas. Krievijā ir vairākas "kumis ražojošās" saimniecības, un tās vienkārši ir appludinātas ar pasūtījumiem. Koumiss iegādājas slimnīcas, sanatorijas un pat privātpersonas. Piemēram, Snipe tagad ir 450 slaukšanas ķēves, no kurām jūs varat paņemt līdz 1000 litriem piena. Bet pat ar tik lielu skaitu, pēc koumiss ražotāju domām, klientiem jau nepietiek.

Lai koumiss kļūtu par viesi katrā mājā, ir jāreklamē visas šī dzēriena pārsteidzošās īpašības. Es atceros stāstu, kad jau sen krievu prinči tika uzaicināti uz Zelta orda khaniem un reģistratūrā tika ārstēti ar koumiss. Daudzi no viņiem atteicās to dzert. Bet velti! Ja viņi zinātu, kāds dzēriens tas ir, viņi dzertu to ar prieku, un viņi arī lūgtu piedevas. Un, atgriezušies pie savām pamatskolām, viņi uz vietas organizētu koumiss ražošanu.

Tāpēc es domāju, ka mums nevajadzētu ņemt piemēru no šiem prinčiem-snobiem. Ikvienu, kurš vēlas iepazīties ar šo apbrīnojamo dzērienu, es aicinu jūs to izdarīt EquiForum 2010 starptautiskajā jāšanas izstādē Crocus Expo IEC. Un, kas zina, varbūt pēc tam koumiss kļūs par jūsu iecienīto dzērienu.

Iegultiet “Pravda.Ru” savā informācijas straumē, ja vēlaties saņemt operatīvus komentārus un ziņas:

Pievienojiet Pravda.Ru saviem avotiem vietnē Yandex.News vai News.Google

Mēs arī priecāsimies redzēt jūs mūsu kopienās vietnē VKontakte, Facebook, Twitter, Odnoklassniki.

Krievijas iedzīvotāju tautu pozā, byrpakh, koumiss un citi bezalkoholiskie dzērieni

Mordovijas Republika - Hedijs Poss

Šis ir bezalkoholisks dzēriens, piemēram, cukurbiešu kvass, kas tradicionāls Mordovijas virtuvei. To sagatavo, raudzējot misu, kas sastāv no cukurbiešu sakņu kultūrām, kuras tvaicē krāsnī uz lēnas uguns 24 stundas, kā arī rudzu miltiem, iesala, apiņiem, ūdenim, nedaudz cukura un rauga rauga.

Mordovijā vairākas reizes tika mēģināts organizēt pozas rūpniecisko ražošanu, taču tās visas beidzās ar neveiksmi - ražošanas tehnoloģija ir pārāk unikāla.

Baškīrijas Republika - Baškīrijas koumiss

Šis nomadu izgudrotais raudzētais piena dzēriens ir ārkārtīgi veselīgs. Viņi reiz izturējās pret Čehovu, ierodoties Baškīrijā. Koumiss, kas izgatavots uz ķēves piena fermentācijas pamata, labi slāpē slāpes un tiek uzskatīts par “varonīgu dzērienu”. Un arī - tas ir viens no Baškortostānas zīmoliem.

Koumiss satur labvēlīgas baktērijas, kas pozitīvi ietekmē zarnu mikrofloru. Turklāt koumiss palielina pārtikas sagremojamību, uzlabo aizkuņģa dziedzera darbību. Tas viss ļoti palīdz vielmaiņai..

Man jāsaka, ka ķēves pienu ir daudz grūtāk savākt nekā govs vai kazas pienu. Ķēve tiek slaukta 4-6 reizes dienā, un tas jādara ļoti ātri, piensaimnieces ne vairāk kā pusminūti piena savākšanai. Viena ķēve dienā dod apmēram 5 litrus piena.

Karačajas-Čerkesijas Republika - Ayran

Ayran ir produkts, kas pagatavots jauktā pienā, izmantojot raugu. Pienu izmanto no govs, aitas vai kazas. Circassia ir viena no vietām, kas tiek uzskatīta par Ayran dzimšanas vietu. Kaukāza, Vidusāzijas valstu virtuve šo dzērienu dzer jau kopš ļoti seniem laikiem..

Ir viena leģenda. Kaukāzieši ļoti ilgi glabāja Ayran recepti, līdz viens krievu skaistulis iemīlēja princi. Viņa piekrita apprecēties ar viņu, tikai apmaiņā pret vērtīgo skābi, ar kuru tiek pagatavots šis skābpiena produkts. Kopš tā laika krievu tauta sāka to izmantot, lai saglabātu savu jaunību un skaistumu..

Populārā un slavenā Ivana tēja (Kipra)

Ivana tēja ir viens no mīļākajiem un slavenākajiem mūsu valsts augiem kopš seniem laikiem. Vītolu tējas derīgās īpašības cilvēki izmantojuši galvassāpju un kuņģa slimību ārstēšanai. Pirms dažiem gadsimtiem cilvēki no rīta dzēra šī auga infūziju. Tas tika uzskatīts par karotāju dzērienu, uzlādēts ar enerģiskumu un izturību visas dienas garumā. Ivana tējas novārījumu un uzlējumu receptes tika nodotas no paaudzes paaudzē, un tika uzskatīts, ka, ja jūs katru dienu dzerat šī auga infūziju, tas palīdzēs saglabāt prāta skaidrību un fizisko izturību līdz sirmam vecumam un aizsargās pret audzēju rašanos.

Nepretenciozs augšanas apstākļiem, Ivana tēju var atrast sausās smilšainās vai kūdrainās augsnēs, priežu mežu un lauku ceļu tuvumā, pļavās un brīvās teritorijās, meža malās un izcirtumos, upju un ezeru krastos, kā arī nezāļu veidā dārzos vai dārzeņu dārzos..

Sahas Republika (Jakutija) - Byrpakh

Šis ir jakuutu nacionālais skābpiena dzēriens. Tas ir sagatavots no vājpiena un normalizēta (tauku līdz 1%) piena, pievienojot cukuru, ogu pildvielas un, pats galvenais, īpašas sākuma kultūras.

Stavropoles teritorija - Narzāna

Narzan, kāpēc gan ne firmas dzēriens? Vēstures hronikās narzāns pirmo reizi minēts 18. gadsimtā. Tas bija saistīts ar faktu, ka Pēteris Lielais apmeklēja Karlsbūtu uz minerālūdeņiem, un bija ļoti pārsteigts par to izmantošanas pakāpi dažādu slimību ārstēšanai.

Atgriezies Krievijā, imperators nekavējoties lika sākt darbu pie šādu avotu meklēšanas Krievijā. Šajā nolūkā uz Kaukāzu 1717. gadā tika nosūtīts ārsts Pēteris Lielais, kurš drīz ziņojumā caram rakstīja: “Arī Kirkānu zemē ir diezgan skābs pavasaris”.

Adygea Republika - Adygea Tea

Ne tik sen Adygea parādījās vēl viens prestižs zīmols, kas nav zemāks par slaveno Adyghe sieru. Republika atjauno tradīciju ražot elitāru tēju, kas aug Adžgejas kalnu nogāzēs.

Tēja aug šeit "riskanto subtropu" zonā 540 m augstumā virs jūras līmeņa. Tējas grāmatzīmes Adygea teritorijā parādījās 1937. gadā. Sākumā tas bija tikai eksperiments, vēlāk viņi sāka audzēt tēju pelnīšanas nolūkā. Simtiem strādnieku sapulcējās un pēc tam to pārdeva tirgos. Deviņdesmitajos gados tējas ražošanas tradīcijas tika aizmirstas, taču pēdējos gados kalnos sāka atjaunot tējas plantācijas un līdz ar to arī tējas dzeršanas vietējās paražas..

Patika? Vai vēlaties sekot atjauninājumiem? Abonējiet mūsu Twitter, Facebook lapu vai Telegram kanālu.

Tēja. Kafija. Kakao

Neskatoties uz to, ka tagad nav iespējams iedomāties kazahu maltīti bez tējas, šis dzēriens uz kazahu galda parādījās tikai 19. gadsimtā

Un ilgu laiku tas bija pieejams tikai turīgiem cilvēkiem, un tikai tad visi citi sāka to dzert

Tējas pagatavošanas metodes ietekmēja to tautu tradīcijas, no kurām kazahi aizņēmās tēju. Ziemeļkazahi, kuriem tēju nāca tatāri un krievi, sākumā dzēra melno tēju bez piena. Kazahi blakus Kalmyks dzēra tēju ar pienu, sviestu un sāli

Vēl nesen Altaja kazahi tējai pievienoja krējumu, skābo krējumu, speķi, sāli vai cukuru. Kazahi Kazahstānas dienvidrietumu reģionos to garšoja ar karstu tauku kamieļu pienu

Pēc tradīcijas visām Vidusāzijas tautām nav paredzēts izliet pialas līdz malām: jo mazāk tējas viņi ielej tasītē, jo lielāks cieņa tiek piešķirta viesim. Tiek uzskatīts, ka, ja jūs daudz ielejat, tas tiks uztverts tā, it kā jūs vēlaties, lai viesis drīz pamet

"Tea.Coffee.Cacao-2011" ir pirmā specializētā izstāde, kas pulcēja tējas, kafijas, kakao, kafijas piederumu, trauku, konditorejas izstrādājumu un kosmētikas piegādātājus no dabīgām sastāvdaļām

Ievestās preces prezentēja uzņēmumi no Azerbaidžānas, Indonēzijas, Gruzijas, Krievijas un Indijas

Konditori izstādi “saldināja”, bez kuras darbiem nevar iztikt neviena tējas viesība

Notika arī tējas un kafijas mākslas semināri, dzērienu degustēšana un daudz kas cits. Bet galvenais notikums bija baristu čempionāts - profesionāli kafijas automāti

15 baristi no dažādām pilsētām sacentās par spēju rīkoties ar kafijas automātu, pagatavot dzērienu un apstiprināt uzlietas kafijas kvalitātes standartu

Katram baristam 15 minūšu laikā žūrijas locekļiem bija jāizgatavo 3 dzērieni: espresso, kapučīno un autora dzēriens

Viens no uzvarētājiem bija Kairat Ospanov no galvaspilsētas Caramel kafejnīcas, kurš pastāstīja, kā viņš nācis klajā ar savu paraksta dzērienu:

-Sākumā es gribēju sajaukt tēju, kafiju, kakao un veltīt to mūsu izstādei. Es sajaucu un izrādījās kaut kādas muļķības. Bet tad, ejot garām biļešu kasei, es ieraudzīju kalendāru, kurā apsveicu Nauryzu un noklikšķināju - jūs varat izmantot koumiss! Bet saskaņā ar noteikumiem nav atļauts lietot dzērienus, kas satur alkoholu, tāpēc es paņēmu shubat. Un tā arī izrādījās!

Autora dzēriena Kairat Ospanov recepte:

Blenderī ievietojam vienu banānu, 50 gramus valriekstus, 80 gramus ķiršu sīrupa, 50 gramus 30 procentu krējuma (banāns un krējums piešķir dzēriena blīvumam, sīrupam - augļu saldumu, bet valriekstiem - garšu un smaržu), 40 gramus šabata un 4 porcijas vārītu espresso. Iemetiet nedaudz ledus un samaisiet līdz gludai. Ielejiet iegūto dzērienu 4 porcijās. Patīkamas sajūtas!

Koumiss

Koumiss - mājas piena produktu patriarhs.

Visi pienskābes produkti ir sadalīti 2 veidos: daži ir tikai pienskābes fermentācijas produkti, citi ir dubultā: tos ražo ne tikai pienskābes baktērijas, bet arī raugs (sēnītes), kas izraisa alkoholisko fermentāciju.

Ir tikai četri dubultās fermentācijas produkti, bet kas! Tie ir kefīrs, koumiss, acidophilus un ayran.

Interesanti, ka tas nav jogurts vai kefīrs, bet koumiss ir pašmāju piena produktu patriarhs. Skitu iemīļotais dzēriens koumiss ir ļoti barojošs produkts ar zemu alkohola saturu ar augstu diētisko un ārstniecisko vērtību.

Koumiss sagatavo, fermentējot ķēves pienu ar sākuma kultūru, kas satur gan pienskābes baktērijas, gan raugu. Tai ir nedaudz salu aromāts..

Vāja vienas dienas koumiss satur spirtu līdz 1%, divu dienu - līdz 1,75% un trīs dienu - līdz 2,5%. Ir spēcīgāks koumiss, bet tas jau ir atkarīgs nevis no sagatavošanas tehnoloģijas, bet no ķēves piena īpašībām.

Mare piens parasti ir ļoti interesants produkts. Tas ir saldāks (cukurs 6%) nekā govs, tajā ir mazāk tauku un olbaltumvielu. Raudzēts ķēves piens ir ūdeņaināks nekā govs piens.

Koumiss tiek gatavots arī no govs piena, taču ārstniecisko īpašību ziņā šāds dzēriens būs daudz zemāks par dzērienu, kas ražots no ķēves piena.

Koumiss ārstnieciskās īpašības

Cilvēki jau ilgu laiku ir zinājuši, ka koumiss ir ārstnieciskas īpašības. Tātad, pirmā koumiss medicīnas klīnika parādījās Baškīrijā 19. gadsimtā. Sākumā dzēriens tika izmantots tuberkulozes klīniskajā uzturā. Bet tā mērķis ir plašāks - koumiss labvēlīgi ietekmē visas plaušu slimības: pleirītu, hronisku bronhītu un pneimoniju, arodslimības cilvēkiem, kuri strādā videi nelabvēlīgās nozarēs.

Koumiss tiek noteikts uzturā ar izsīkumu, vitamīnu trūkumu, aptaukošanos un metabolisma sindromu, ar plaušu slimībām, ieskaitot tuberkulozi.

Koumiss daudz vairāk uzlabo gremošanas dziedzeru sekrēciju nekā citi piena produkti. Un jo stiprāks tas ir, jo labāk. Ja jūs to lietojat pusstundu pirms ēšanas, tas palielina skābumu, ja pusotru stundu - tas pazemina.

Koumiss ir noderīgs ar zemu skābumu, bet ir kontrindicēts kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas saasināšanās gadījumos..

Koumiss kaloriju saturs - 50 kcal
Koumiss uzturvērtība: olbaltumvielas - 2,2 g, tauki - 1,9 g, ogļhidrāti - 5 g

KFH Shipitsyn AS, RB, Belebey Koumiss skābpiena produkti no ķēves piena un medus skābpiena - pārskats

Kāda ir koumiss garša? Vai koumissā ir alkohols? Kā atvērt koumiss? Kas ir koumiss ārstēšana?

Sveiki visiem!

Šodien es jums pastāstīšu par dzērienu, kas mani uzvarēja no pirmā malka.

Koumiss - raudzēts piena dzēriens no ķēves piena, kas iegūts pienskābes un spirta fermentācijas rezultātā ar bulgāru un acidofīlo pienskābju un rauga palīdzību.

Šogad koumiss man tika atvests no Ufas.

Ar pudeļu dizainu un skaistumu koumiss ražotāji neuztraucas. Visas pudeles ir viena veida, tumša “padomju” stikla un papīra uzlīme, kas vairumā gadījumu tika sabojāta pārvadāšanas laikā vai piepildīta ar koumiss no kaimiņos uzsprāgušās pudeles.)

Dzēriena krāsa ir balta, pienaina, nedaudz ūdeņaina.

Smarža ir skāba, tā man atgādina parastā skābā govs piena smaržu no kādas valsts skābpiena, varbūt kāds arī mēģināja.

Koumiss garša salīdzinājumā būs attāla līdzīgs iedegumam vai ayran, bet tomēr viņš ir savādāks.

Pirmkārt, koumiss ir daudz gāzēts. Un jo ilgāk tas stāvēs, jo vairāk tas raudzēsies.

Koumiss derīguma termiņš ir ne vairāk kā 12 dienas.

Esiet piesardzīgs, atverot pudeli! Tajā ir tik daudz gāzes darbinieku, ka transportēšanas laikā tā var eksplodēt. Šogad pie manis atnesa 6 pudeles koumiss, mēs tās atvedām mājās, sākām izpakot un viena no pudelēm steidzās virtuvē. Šeit ir kopsavilkums.

Viltus griesti virtuvē ar caurumu. Un ja acīs?!

1. Sagatavojiet glāzi.

2. Pārklājiet pudeli ar dvieli, zem dvieļa noliecot roku ar pudeļu atvērēju.

3. Lēnām un pakāpeniski atveriet pudeles vāciņu, pilnībā to nenoraujot, jo, ja jūs neizlaižat gāzi, vāciņš tiks norauts un pudeles saturs izlīs ar pienācīgu ātrumu un pienācīgā augstumā..

Pat ārstēšana ar koumiss jau ir izstrādāta!

Koumiss terapija (koumissoterapija) - koumiss lietošana medicīniskiem nolūkiem. Koumiss terapijas nozīme tiek samazināta līdz dozētam koumiss patēriņam saskaņā ar sastādītu individuālu shēmu kombinācijā ar klimatoterapiju īpaši aprīkotos kūrortos. Ārstējot ar koumiss, galvenā uztura uzturvērtība ir ievērojami jāsamazina, lai novērstu lieko uzturu.

Kas tiek apstrādāts ar koumiss?

Koumiss lieto tuberkulozes, skorbuta, gastrīta, aizkuņģa dziedzera slimību, anēmijas, neirastēnijas, sirds un asinsvadu slimību un vēdertīfa ārstēšanai.

Koumiss ir rauga putas, jums nevajadzētu to noņemt, to praktiski nejūt, kad to patērē, nav gabaliņu.

Alkohola daudzums pudelē nav norādīts uz pudeles, bet es kā cilvēks, kurš nelieto alkoholu, ar precizitāti teikšu, ka esmu koumiss “labs”. Es svaiga koumisa efektu pielīdzinu viegla alus pudelei. Diemžēl man mājās nav gara mērītāja, bet man ir alkometrs. Tātad šeit.

Pēc 1 dzēriena pudeles koumiss alkometrs rāda 0,19 ppm (!).

Daži avoti raksta, ka etilspirta saturs koumiss svārstās no 0,2% līdz 2,5%.

Spēcīgs dabīgais koumiss (tikai no ķēves piena) var saturēt līdz 4,5% alkohola.

Pastāv Kazahstānas metode, kā pagatavot īpaši stipru koumiss ar spirta saturu vairāk nekā 40%, tā saukto asau koumiss.

Varu arī teikt, ka izmēģināju koumiss, kura derīguma termiņš beidzās.) Kavējas 4 dienas. Nu viena no man atvestajām pudelēm sastingusi. Tajā, pēc miomātiskajām sajūtām, visi 6. grādi.)

Kopumā dzēriens nav paredzēts grūtniecēm un bērniem, tas ir droši.

Ko vēl teikt. Es izmēģināju 4. tipa koumiss, t.i. koumiss no dažādiem ražotājiem. Koumiss ar medus skābeni pēc garšas neatšķiras no klasiskā koumiss. Nepavisam.

Dzēriens noteikti ir domāts amatieriem, šeit mans vīrs izjūt sasmakušu garšu, kuras es nejūtu.

Es pazemināšu savu vērtējumu tikai tāpēc, ka uz etiķetes nav norādīts alkohola saturs procentos, kas nozīmē, ka neapzināts cilvēks var dzert dzērienu, vadīt automašīnu un saņemt “dāvanu” 30t.r. un pusotra gada laikā atņemta vadītāja apliecība. Kam nepieciešami šādi pārsteigumi?

Koumiss pudeles cena Ufā svārstās ap 60-80 rubļiem. Volgogradas reģionā koumiss vispār nebija atrasts pārdošanā. (Ak, cik žēl!

Es ceru, ka jūs ieinteresēja. Kā vienmēr tava nyushka.

Koumiss un kafija pret krievu degvīnu un amerikāņu hamburgeriem

Kazahstānas paviljons sabojā apmeklējumu rekordus pasaules izstādē Milānā. Šī izstāde tiek rīkota 164 gadus, nozīmīguma ziņā to var salīdzināt ar olimpiādi valsts ekonomikas sasniegumu jomā.

Šogad tā ir paredzēta cīņai ar pārtikas krīzi..

Neskatoties uz to, ka Kazahstāna piedalījās pasaules ekonomikas sasniegumu demonstrācijā tikai kopš 2005. gada, Milānā mūsu paviljons apmeklējumu ziņā ir otrajā vietā.

Katru dienu tur ierodas vairāk nekā pieci tūkstoši cilvēku, un viņi rindā stāv līdz četrdesmit minūtēm. Izstādes Kolumbija vadītājs. Šogad EXPO piedalījās 147 valstis, vairāki desmiti mazo valstu, kas apvienojās klasteros, un katra centās pēc iespējas labāk, tāpēc konkurence Milānā ir nopietna.

Tas, kas piesaistīja valsts paviljonu, kas nav tas, ko vairums dalībnieku nezina, bet pat brīvprātīgo un policijas izstādes?

- Es ļoti gribēju parādīt saviem bērniem īsto prezidentu, tas dzīvē reti notiek, un tad jūsu prezidents ieradās Kazahstānas dienā, ”saka Patrizio Morandi, kurš Kazahstānas nacionālajā dienā bija izstādē EXPO. Viņš atveda sievu un mazos bērnus Terēzi un Frančesko:“ Mēs pacietīgi gaidījām saulē kopā ar citiem skatītājiem. Bet pats paviljons galvenokārt piesaista ar to, ka jūsu valstī notiks viena no šīm izstādēm.

- "Es vēl nekad neesmu dzirdējis par jūsu valsti," saka Kims Jons no Dienvidkorejas, "bet daudzi cilvēki izstādē runā par Kazahstānas paviljonu, kuru nav iespējams paiet garām, mākslinieki vienmēr uzstājas šeit. Mani pārsteidza 5D prezentācijas filma un dzīvā mijiedarbība..

-Interese par Kazahstānu līdz ar izstādes sākumu pieaug, ”sacīja Milānas Mūzikas akadēmijas studente no Kazahstānas Nadija Alzhanova:“ Mani itāļu draugi man sāka jautāt, vai es varu ievietot jurtu, braukt ar zirgu, vai dēls Paskāls un spageti ir populāri pie mums. Eiropā nav pietiekami daudz tautas tradīciju, un viņi patiešām novērtē valstis, kuras tās ir saglabājušas..

Koncertprogrammas pie ieejas nepārtrauktā režīmā EXPO neveic daudzi, tās ir Kazahstāna, Baltkrievija, Spānija un Irāna.

Šeit dzīvā mūzika tiks ļoti novērtēta, mūsu koncertā Kazahstānas valsts dienā nebija tukšas vietas.

Itāļu sirdis ieguva jaunie operdziedātāji Marija Mudryak un Medet Chotobaev, un dzimtenē La Scala tas ir daudz vērts. Personīgi mani pārvietoja meitene ratiņkrēslā, kura dejoja uz Ringo grupu.

Milāni no Arlana teātra nevienu neatstāja vienaldzīgu. Cilvēki ierindojās, lai nofotografētos, kur tautastērpos ieskauti batiņi.

-Es šos puišus sapulcināju visā Kazahstānā, pati šuju kostīmus no grāmatām un mācību grāmatām, ”sacīja grupas producents Muslims Žumagaljevs,“ mūsu valstī viņu ir arvien vairāk un vairāk, pirms desmit gadiem mūsu teātrī vidējais augums bija 1,80 cm, un tagad par 2 metriem.

Es priecājos, ka puiši pievērš uzmanību un interesējas, vai visa šī izaugsme mūsu valstī notiek.

Bet galvenais, protams, ir pats paviljons.

Ausis kvieši uz griestiem, smilšu šovs par Kazahstānas vēsturi reāllaikā, Astanas filmas prezentācija 5 D formātā, virtuālie stropi, Arāls, āboli, peldošie stores, koumiss. Mūsu paviljona galvenais uzdevums ir iepazīstināt ar Kazahstānu.

-Dienas laikā apmeklētāji izdzer 20 litrus koumisa, kādam tas patīk, kādam raustās, bet visi slavē virtuvi mūsu restorānā, ”menedžeris Eltja Alkenovs dalījās:“ Viņi pasūta sieru, gaļu Kazahstānā, pilafu. Dažas sastāvdaļas mēs pērkam šeit, dažas no tām mums piegādā piegādātāji no Kazahstānas. Suvenīrus atstāj, bet lielākoties mazos, eiropiešus - ļoti ekonomiskus.

Izgatavot reālu kazahstānu ēdienu Eiropas apstākļos nav viegli, manpars man atgādināja gazpacho, taču neskatoties uz to, mūsu restorāns vienmēr ir pilns.

Ārkārtīgi dāsni, iespējams, Amerikas un Krievijas paviljonos un bez maksas. Ziemeļu kaimiņi pat ielej degvīnu, ne velti tāpēc, ka ekspozīcijas atbalstītājs ir lielākais alkohola ražotājs šajā valstī. Bet iekšpuse joprojām ir tukša, cilvēki pūļa, izņemot restorānā, kas imitē pārvadāšanu.

-Vai esat paņēmis selfiju zem mūsu spoguļattēlu jumta? Vai esat novērtējis terasi, vai tā atrodas virs Amerikas paviljona? - ieinteresēja krievu gids. - Šodienas apmeklējumu līderu vērtējumi, tas vēl nav beigas, līdz beigām amerikāņi noteikti izveidosies savienojums.

Bet pats pieticīgākais Monako paviljons ir vienkārši salikts no dzelzs traukiem. Tādējādi valsts apzīmē universālo ekonomiku..

Bet tagad EXPO apmeklētākais paviljons - Kolumbija, tas piesaista ar savu eksotisko apstādījumu un interaktīvo kafijas lekciju.

Rindas rindojas AAE ekspozīcijā, 2020. gadā viņi sola supermodernu EXPO, Japānu un Koreju, šīs valstis tradicionāli aizrauj ar saviem tehniskajiem sasniegumiem, tās rāda pat 5 D, bet hologrammas.

- Pastāvīgas rindas joprojām atrodas Brazīlijas paviljonā, kur apmeklētājiem tiek piedāvāts kāpt pa milzīgām virvju kāpnēm, "sacīja Kazahstānas paviljona ģenerālkomisārs Anuarbeks Musins." Es atceros Korejas ekspozīciju, ir skaidrs, ka tām ir lieli budžeti, kas apmeklētājus piesaistīja ar izsmalcinātu un bagātīgu virtuvi..

Itālijas viesvalsts paviljonā visa ekspozīcija ir veltīta arī vīnam, tā pat noslīka La Scala.

Ir Džuljetas siena, kurā ikviens var atstāt atzīšanas piezīmes. Bet presē paviljons kļuva slavens ar to, ka Kazahstānas dienā mūsu prezidents un Itālijas premjerministrs Matteo Renzi vairākas minūtes iestrēga liftā.

Ugunsdzēsējiem viņu glābšanai nācās izmantot pat cirvi. Bet valstu vadītāji uz notikušo reaģēja ar humoru. Premjerministrs pat pajokoja: “Mums ir ļoti ciešas attiecības ar Kazahstānu”.

Valsts dienā starp mūsu valstīm tika parakstīti 20 nolīgumi USD 500 miljonu apmērā. Starp citu, izstāde Itālijā nebija viegla, tās celtniecību pavadīja korupcijas skandāli, pēc atklāšanas tika uzstādīti daudzi paviljoni, un tas viss notika protestu laikā.

Bet tagad situācija ir nomierinājusies, itāļi saka, ka viņi sagaida 20 miljonus apmeklētāju, tagad EXPO apmeklējuši 10 miljoni cilvēku.

Personīgi es atzīmēju vienu trūkumu - ļoti sliktas itāļu valodas zināšanas angļu valodā, pat brīvprātīgie to nerunā perfekti, kas ievērojami sarežģī saziņu un informāciju.

Bet mūsu paviljona stenda darbinieki bija patīkami priecīgi, viņi runā četrās valodās - kazahu, krievu, angļu un itāļu.

Runājot par izstādes peļņu, viņi to šeit neslēpj, pasākumam ir vairāk tēla vērtības, bet itāļi joprojām cer uz brīnumu.

Galu galā EXPO vēsturē bija ienākumi. Pirmā izstāde Londonā 1851. gadā ienesa 186 000 mārciņu, 1933. gadā to negaidīti apmeklēja 39 miljoni cilvēku Čikāgā, 41 miljons Briselē 1958. gadā un rekordlielie 50 miljoni cilvēku IMAX Monreālā, kur viņi pirmo reizi parādīja IMAX sistēmu 1967. gadā. Tajā laikā pašā Kanādā dzīvoja 20 miljoni cilvēku..

Kādi bija šo 164 gadu eksponāti? Tieši EXPO pirmo reizi tika prezentētas veļas mazgājamās mašīnas, revolveris, hidrauliskais lifts, telefons, rakstāmmašīna, kečups, atrakciju parks, datori, satelīta modeļi, atombumba, roboti, jaunākās automašīnas, lidmašīnas un vilcieni.

Kāda būs Milānas izstādes iezīme, kas notiks ar devīzi “Pabarojiet planētu. Nākotnes enerģija ”ir grūti pateikt.

Iespaidīgi ir vācu pilsētu dārzi spaiņos, bankās, drēbju kabatās, arābu celtniecības materiāli, kas izgatavoti no piena, pupiņām, smiltīm, Izraēlas vertikālie dārzi un lauki uz māju sienām.

Turklāt augi ir iesakņojušies pagaidu saules izstādē, lai tie jau būtu sākuši nest augļus. Man personīgi tas ir rādītājs, ka pasaules izgudrotāji un zinātnieki neļaus planētai nomirt, vismaz no bada.