Kāda ir atšķirība starp timiānu un pikanto

Līdzīgo nosaukumu dēļ pikanti un timiāns izraisa asociāciju ar vienu un to pašu augu, kas pikanto augu cienītājiem rada neskaidrības. Bet atšķirība starp timiānu un pikanto joprojām pastāv. Viņi pieder vienai un tai pašai Yasnotkovye ģimenei, taču viņiem ir vairākas atšķirīgas iezīmes.

Timiāna raksturojums

Timiāns ir zemes seguma daudzgadīgs augs, kas veido ložņu vai stāvus kātus. Vēl viens timiāna nosaukums ir ložņājošais timiāns. Botāniskais apraksts:

  • krūma augstums līdz 30 cm;
  • koka kāti;
  • lapas ir ovālas, nedaudz iegarenas, atrodas pretī;
  • ziedkopas kapitē, iegarenas;
  • mazi ziedi rozā un purpursarkanā krāsā.

Augļi veidojas septembrī un veido kastīti ar 4 riekstiem iekšpusē. Rūgtas garšas dēļ tos izmanto ēdiena gatavošanā. Ziedēšanas sākumā savāc lapas un neienesīgus dzinumu galotnes. Atšķirības starp pikanto un timiānu galvenokārt ir saistītas ar izskatu.

Dārza timiāns ir savvaļas daudzgadīgs timiāns, pārklāts ar baltu ziedu galviņu un tam piemīt raksturīga smaka. Šis ir labi zināms pikants augs, kas zied visu vasaru, veidojot spilgtu un smaržīgu paklāju..

Sastāvs un lietošana medicīnā

Ķīmiskajā sastāvā ir augsts ēterisko eļļu, C vitamīna, flavonoīdu, karotīna vai A provitamīna, tanīnu un organisko skābju, saponīnu, bioloģiski aktīvo savienojumu% saturs. Ir arī minerālu komplekss: magnijs, kalcijs, kālijs.

Ārsti jau sen ir "pieņēmuši" pikanto garšaugu. Timiāns ir noderīgs kā atkrēpošanas līdzeklis, antibakteriāls līdzeklis, un to lieto baktēriju rakstura saaukstēšanās ārstēšanai. Tas ir labs spazmolītiskais līdzeklis ar pretsāpju efektu. Tējai ar timiānu ir nomierinošas īpašības, kas ir noderīgas mūsu stresa pilnajā dzīvē..

Lietošana ēdiena gatavošanā

Atšķirība starp timiānu un pikantu attiecas arī uz gatavošanas zonu. Sakarā ar ēterisko eļļu klātbūtni kompozīcijā šīs ir populāras garšvielas ar dažādiem aromātiem. Timiāns ir ar asu un spēcīgu smaržu un pikantu, ar rūgtu garšu. Kā garšvielu traukus izmanto gan svaigas, gan žāvētas auga lapas..

Sakarā ar timiāna klātbūtni traukos, to garša ir bagātināta, rodas papildu aromāts ar rūgtuma sajūtu. Šī ir salātu, galveno ēdienu, marināžu, mērču garšviela. Šīs pikantās smaržas fani pievieno sausu kolekciju tējai.

Pikantās timiāna lapas tiek ievietotas traukā tā sākotnējās sagatavošanas stadijās, un pirms gatavības tās ir garšīgas. Timiāns ir noderīga garšvielu taukainai pārtikai, kas palīdz tā uzsūkšanos, neradot diskomfortu.

Dārza dekorēšana

Tā kā krūmi ir kompakti, bet neaug platumā, timiānu izmanto dārza dizainā. Un, lai arī atsevišķi augi nav īpaši dekoratīvi, to masveida stādīšana izskatās interesanta.

  • kā paklāju un zemes seguma augs brīvās vietās;
  • rockeries kā papildu krāsu plankums;
  • gar puķu dārza malu, piešķirot tam pilnīgas formas;
  • pa dārza celiņiem vai masveidā - lai nostiprinātu slīpumu.

Nepretenciozs augs aizpilda visas brīvās platības, un tā nevajadzīgais audzēšanas apstāklis ​​priecē dārzniekus, palīdzot labiekārtot teritoriju bez lielām grūtībām..

Pikanti

Kas ir šis pikants un kā tas atšķiras no timiāna? Pikanta vai piparu zāle attiecas uz zālaugu viengadīgiem augiem. Tās izskats izceļas ar šādām īpašībām:

  • augstums 40-50 cm;
  • lineāras lapas ar pelēcīgu nokrāsu;
  • taisns, nedaudz sazarots kāts;
  • ziedu kārtojums vainagu asīs;
  • balti līdz ceriņi ziedi.

Ziedēšana notiek laika posmā no jūlija līdz augustam, un septembrī veidojas brūnie riekstu augļi. Sāls, kas novākta ārstniecības un kulinārijas vajadzībām ziedēšanas beigās.

Sastāvs un terapeitiskais efekts

Pikša galvenā sastāvdaļa ir ēteriskā eļļa, kas augam piešķir pīrāga, balzamiko aromātu. Vitamīnu sastāvā ietilpst karotīns un C vitamīns. Fitoncīdu klātbūtne nosaka zāles antibakteriālas īpašības, un tanīniem ir savelkoša iedarbība. Augs ir bagāts ar minerāliem..

Atšķirība starp timiānu un pikanto ir uzlējumu derīgajās īpašībās, un garšvielām tie ir:

  • iznīcina ektoparazītus;
  • attīra asinis, noņemot toksiskus savienojumus;
  • attīra nieres un aknas no toksīniem;
  • normalizē cukura līmeni asinīs;
  • palīdz ar tahikardiju un citām sirds problēmām.

Šis ir antiseptisks, spazmolītisks, diurētisks un pretsāpju līdzeklis "vienā pudelē". Tam ir atkrēpošanas un sviedrēšanas efekts, kas mazina saaukstēšanās simptomus.

Ja kukainis ir sakodis, tad uz brūces vietas jāpievieno pikanta lapa, kas mazinās sāpes un noņem pietūkumu.

Papildinājums ēdieniem ēdiena gatavošanā

Lietošana ēdiena gatavošanā ir saistīta ar īpašu spilgtu garšvielu aromātu un karsto piparu garšu, kas organiski iederas dārzeņu un zivju ēdienos, piešķirot konditorejas izstrādājumiem pikantu un asu piezīmi. Žāvēti garšvielu garšvielu truši, mājputni, liellopu gaļa.

Zaļumus izmanto svaigus, kā arī sausus, sālītus vai marinētus. Jebkurā formā tas saglabā savu garšu.

Pikanti nav parasts dekoratīvs augs, to parasti audzē ārstniecības dārzos vai pikantās gultnēs.

Dažreiz augu izmanto kā apmales, ko stāda gar celiņu, aleju, celiņu malām.

Timiāna un pikanta līdzības un atšķirības

Diviem augiem līdzskaņiem pēc nosaukuma ir dažas līdzības. Tas ir saistīts ne tikai ar nosaukumiem, bet arī ar mērķi: pikanti un timiāni tiek klasificēti kā pikanti augi. Tie ir sastopami dabā un lieliski iesakņojas piepilsētas teritorijās. Novērtēts galvenokārt aromāta, bet pēc tam - dekorativitātes dēļ. Tie ir lieliski medus nesēji. Sakarā ar plašo medicīniskajām vajadzībām izmantojamo vielu klāstu. Un, ņemot vērā viņu piederību visiem Jašnotkoviem, sajaukt viņus ir pavisam vienkārši.

Augiem ir atšķirīga izcelsme. Timiāns Senajā Ēģiptē bija svarīga sastāvdaļa, balzamējot svarīgu personu līķus. Un senās Grieķijas iedzīvotāji garšvielām pievienoja garšvielu.

Kāda ir atšķirība starp pikantu un timiānu no botāniskā viedokļa? Augu izskats ir ievērojami atšķirīgs, kā to var redzēt fotoattēlā un aprakstā. Pikanti atšķiras pēc augstuma un krūmu formas, un timiāns ir mazizmēra un skaisti ziedošs krūms. Timiāns izplatās uz zemes, veidojot ziedu "paklāju". Lapu, ziedu forma, to izkārtojums arī ir atšķirīgs.

Pikantai ir asāka un piesātinātāka smarža, kā arī timiānam ir gaišas un svaigas nokrāsas, kas liek šīs garšvielas izmantot dažādu ēdienu pagatavošanā, eksperimentējot un atrodot jaunas un interesantas produktu un garšaugu kombinācijas.

Abi augi ir bagāti ar ēteriskajām eļļām un tiek plaši izmantoti ēdiena gatavošanā. Viņiem ir izteikta baktericīda iedarbība, kas ļauj tos izmantot kā papildu instrumentu infekciju ārstēšanā.

Tagad, kad atšķirība starp pikantiem un pikantiem ir skaidra, nav grūti stādīt tos savā apkārtnē, kura daļa ir paredzēta “ārstniecības dārzam”. Tie vienmēr būs pa rokai un ne tikai ienāks ikdienas ēdienkartē un papildinās iecienītos ēdienus, bet arī palīdzēs kā tautas līdzeklis cīņā pret vairākām kaites, vienlaikus paliekot veselības un ilgmūžības sargā..

Timiāns un timiāns - vienādi vai nē, kāda ir atšķirība?

Garšvielas spēj pārveidot jebkura ēdiena garšu, padarīt to spilgtu, jums vienkārši tie jāizvēlas pareizi. Sakarā ar to, ka katram no augiem ir vairāki nosaukumi, bieži rodas neskaidrības. Izdomāsim vienreiz un uz visiem laikiem, timiāns un timiāns ir vienādi vai nē, kāda ir atšķirība starp šīm garšvielām.

Timiāns - kas tas ir un kāpēc tas ir vajadzīgs. Sugas un šķirnes

Timiāns ir daļa no Yasnotkovye ģimenes, starp kuriem ir ļoti daudz garšaugu ar spilgtu aromātu un garšu: citrona balzams un oregano, salvija un rozmarīns, kā arī piparmētra un baziliks. Visi augi satur lielu barības vielu sarakstu, tiem raksturīgs augsts ēterisko eļļu saturs. Timiāns nav izņēmums. Tās galvenās piemērošanas jomas:

  • garšviela ēdiena gatavošanā, konservēšanā, šķidrumu un tinktūru aromatizēšanai;
  • garšvielu sastāvdaļa "Provansas augi";
  • tējas pagatavošanas pamatne;
  • izejvielas smaržu rūpniecībai;
  • smaržas kosmētikas nozarē - piedeva ziepēs, krēmos, zobu pastās;
  • ārstniecības augs;
  • medus augs tiem, kas nodarbojas ar biškopību;
  • skaista dekoratīvā kultūra.

Ir vairāk nekā 200 smaržīgu augu veidu. Visizplatītākās ir timiāna ložņājošās un parastās.

Līdzības un atšķirības

Visas augu sugas atgādina mazus krūmus, kuru augstums nepārsniedz 30 cm, lapotnes un ziedi atšķiras atkarībā no šķirnes. Timiāns ir sugas vārds. Plašā jēdzienā timiāns tiek izmantots kā šīs pikantās kultūras sinonīms vai otrais nosaukums, piemēram, muhopal, Dieva Mātes zāle. Par to liecina Vikipēdija. Šaurākā nozīmē viņiem ir atšķirības.

Kāda ir atšķirība starp timiānu un timiānu

Pareizāk ir saukt timiānu tikai par vienu augu sugu - ložņu timiānu vai Thymus serpyllum. Tieši tā GOST 21816-89 apraksta garšvielu. Šo sugu galvenokārt izmanto kulinārijā un medicīnā. Tas satur visvairāk ēteriskās eļļas (no 0,1 līdz 0,6%), ir tanīni un rūgtās vielas. Tas noved pie izteiktāka garšvielu aromāta un garšas..

Timiāns atšķiras ar to, ka mīl augt stepju zonā smilšainās augsnēs. Ja paskatās fotoattēlu, ir skaidri redzams, ka tas nav garš (līdz 15 cm), tam ir atzarojuši dzinumi, un ziedēšana nav pārāk sulīga. Tās lapas, atšķirībā no timiāna, nav iesaiņojamas.

Kādi ir līdzīgi

Timiāns un timiāns ir daudzgadīgi, ne pārāk kaprīzi augi. Tos var audzēt vasarnīcā. Bez transplantācijas vienā vietā viņi jūtas labi 4-5 gadus. Viņiem ir vienāds pielietojums: kulinārijā un medicīnā, kā medus augu un ainavu veidošanā. Tiek izmantoti svaigi garšaugi un pēc žāvēšanas.

Derīgās īpašības un kontrindikācijas

Augs ir vērtīgs ar to, ka satur ievērojamu daudzumu ēterisko eļļu, īpaši karvakrolu un timolu. Šie un citi savienojumi (rūgtums, minerāli, vitamīni, tanīni) nosaka timiāna ārstnieciskās īpašības. Tā ieguvums ir tāds, ka pikantajam augam ir baktericīds, pretsāpju un spazmolītisks efekts. Spice uzlabo gremošanas un elpošanas sistēmu, iznīcina patogēnās baktērijas, vīrusus un tārpus.

  • Vīriešiem garšviela ir papildus svarīga, jo kopā ar citiem ārstniecības augiem tā novērš alkoholismu, pastiprina dzimumtieksmi un palielina testosterona ražošanu. Sportisti vērtē garšvielu par spēju mazināt muskuļu sasprindzinājumu, ārstēt iekaisušās locītavas.
  • Sievietēm timiāns ir lielisks līdzeklis pret problemātisko ādu. Ja jūs noskalojat galvu ar timiāna novārījumu, tad jūs varat stiprināt matus, novērst blaugznas.

Kaitīgu pikantu kultūru var dot tikai tad, ja ir alerģija pret to vai pārmērīga lietošana. Nelietojiet augu grūtniecības laikā, ar zarnu vai kuņģa čūlu, aterosklerozi.

Pieteikums

Ēdienu gatavošanā timiāns tiek izmantots tāpēc, ka tam ir asa aromāts un rūgta pikanta garša. Vislabāk tas ir piemērots gaļas izstrādājumiem: kūpinātai gaļai, pastām, subproduktiem, ceptiem medījumiem. To izmanto arī zivju, sālīta biezpiena pildījumu un sieru gatavošanā. Marinējot gurķus un vārot tēju, ir labi pievienot timiāna zarus, lai aromatizētu augu eļļu un etiķi. Svaigu un žāvētu zāli var izmantot..

Ārstniecības nolūkos noder ložņu timiāns un parastais timiāns. No tā tiek pagatavoti novārījumi un uzlējumi, lai ārstētu:

  • saaukstēšanās, astma, plaušu infekcijas, tuberkuloze un garais klepus;
  • helmintiāze;
  • neiroze, neiralģija, krampji;
  • augsts asinsspiediens;
  • ārēji brūču sadzīšanai, ādas slimību likvidēšanai;
  • vannu veidā locītavu ārstēšanai, muskuļu sāpēm.

Timiāna dūmi var sadedzināt telpas to dezinfekcijai, jo zālei ir izteikta baktericīda iedarbība.

Sātīgs

Vēl viens Yasnotkovu ģimenes pārstāvis, taču atšķirībā no timiāna tas ir viengadīgs augs. Tās audzēšana vasarnīcā ir sarežģīts uzdevums, jo kultūra ir kaprīza, tā dod priekšroku Āzijas un Vidusjūras apstākļiem..

Pikantā ir arī garšviela, taču tā garšo pēc melnajiem pipariem. Tas ir vairāk piemērots nevis gaļai, bet dārzeņu ēdieniem, to izmanto sālīšanai un augļu kodināšanai, mērču gatavošanai. Augu ēteriskās eļļas tiek novērtētas aromterapijā. Ārstnieciskiem nolūkiem pikanti lieto pret galvassāpēm, kuņģa un zarnu trakta slimībām un saaukstēšanos..

Lai atšķirtu timiānu no timiāna, jums jāzina tā botāniskās īpašības. Tas ir gan garšvielas, gan ārstniecības augs. Garšviela jālieto mērenībā, lai tā nepārtrauc ēdiena galveno sastāvdaļu garšu, bet tikai tās kompensē.

Timiāns un pikanti

Šie nosaukumi ir tik līdzīgi, ka daudzi cilvēki domā, ka mēs runājam par vienu un to pašu augu. Faktiski timiāns un pikanti, kaut arī tuvi radinieki (tie pieder tai pašai labiaceae ģimenei), tomēr augi tomēr ir atšķirīgi. Abas ir bagātas ar aromātiskām ēteriskajām eļļām un jau sen ir zināmas kā ārstniecības un pikanti augi..

Timiāns jeb timiāns (Thymus) ir plaša augu ģints, kas sastāda vairākus simtus sugu. Viņu izcelsmes centrs ir Vidusjūra. Gandrīz visi timiāni ir aromātiski zemi krūmi ar saplacinātiem, bieži guļošiem stublājiem un zālaugiem ziedošiem dzinumiem. Atsevišķus timiāna veidus ir grūti noteikt pat speciālistiem. Divas no tām ir slavenākās - timiāns (timiāns) parastais (Thymus vulgaris) un timiāns (timiāns) ložņājošais (Thymus serpyllum) jeb Bogorodskaya zāle. Dažreiz nosaukums "timiāns" tiek minēts tikai pēdējām sugām.

Parastais timiāns ir krūms līdz 40–50 cm garš ar ļoti sazarotu, lignificētu kātu apakšējā daļā. Tās lapas ir mazas, iegarenas, lancetiskas, blīvi pubertātes, ļoti smaržīgas. Gaiši violeti vai balti ziedi tiek savākti dažādu formu ziedkopās. Sēklas ir ļoti mazas. Dabā tas aug Vidusjūras reģiona ziemeļrietumu daļā, bet daudzās valstīs to kultivē. Bijušās PSRS teritorijā timiānu audzē Moldovā un Ukrainas dienvidos, kā arī Krievijā Krasnodaras teritorijā.

Timiāns jeb ložņājošais timiāns ir krūms ar brūniem, plāniem, ložņainiem, dažkārt sakņojošiem kātiem un ar augošiem ziedošiem dzinumiem. Lapas ir mazas, eliptiskas vai iegarenas eliptiskas. Spilgti rozā vai violetie ziedi tiek savākti kapitāru ziedkopās. Bogorodskaya zāle ir ļoti polimorfa suga, un tai ir daudz šķirņu, kuras dažreiz tiek uzskatītas par atsevišķām sugām. Ložņu timiāns ir plaši izplatīts Eiropā, Āzijā, Ziemeļamerikā. Bijušās PSRS teritorijā tas aug galvenokārt stepju zonā - gandrīz visur sausās smilšainās augsnēs. Šī suga tiek novākta dabā medicīniskiem nolūkiem..

Timiāns ir izmantots daudzās valstīs visos laikos, sākot no vissenākajiem laikiem. Senajā Ēģiptē tie bija daļa no aromātiskiem maisījumiem, kurus izmantoja mirušo balzamēšanai. Timiāns bija pazīstams Senajā Grieķijā un Senajā Romā. Viduslaikos timiāns tika uzskatīts par maģisku augu un simbolizēja darbību. Bija tradīcija, ka viņš ieaudzina drosmi tiem, kas to ēd vai nēsā aprocēs. Timiāns ir minēts visos viduslaiku medicīnas rakstos, tas tika izmantots daudzu slimību ārstēšanai, un jo īpaši ar indīgu kukaiņu kodumiem. Timiāns vienmēr ir bijis populārs slāvu tautu vidū, kas senatnē to izmantoja pagānu rituālos. Senie krievu augu speciālisti rakstīja: “Bogoroditsin zālei ir spēja stiprināt kuņģi, galvu, sirdi, mazināt vemšanu un sāpes kuņģī, labot jebkādu sliktu dūšu kuņģī, radīt apetīti, vadīt ziemas guļas un galvassāpes, asināt un stiprināt redzi, palīdz no trokšņiem un zvana ausīs. " Bieži lietojot timiānu ikdienas dzīvē, viņi pēc atnešanās fumigē govis, piena vāciņus, lai novērstu skābu pienu, medību un zvejas aprīkojumu laimīgai makšķerēšanai. Timiāns kopā ar Petrova augu tika sašūts kabatā un nēsāts ap kaklu, lai pasargātu sevi no ļaunajiem gariem. Tautas medicīnā timiāns ir ārkārtīgi populārs. Tās ārstniecības augu uzlējumu galvenā iedarbība ir antibakteriāls, atkrēpošanas līdzeklis, spazmolītisks līdzeklis. Tradicionālie dziednieki zāļu kolekcijās bieži iekļauj dažāda veida timiāna garšaugus. Ārēji jūs varat uzklāt vannas un kompreses no zāles uzlējumiem, spilventiņiem ar tvaicētu zāli. Pašlaik timiāns un ložņu timiāns ir iekļauti daudzu valstu, arī mūsu, oficiālajās farmakopejās. Timiāna ēteriskā eļļa, starp citiem komponentiem, satur timolu, aromātisku vielu ar spēcīgu antiseptisku efektu. Timiāna ēteriskajā eļļā ir līdz 40% timola, citās sugās mazāk. Timola, timola eļļa, timiāna garšaugu infūzijas un šķidrais ekstrakts tiek plaši izmantoti medicīniskajā praksē kā antiseptisks līdzeklis mutes dobuma gļotādu iekaisumam, kā pretklepus līdzeklis. Timolu bieži izmanto zobārstniecībā. Farmaceitiskā rūpniecība izmanto timola eļļu zobu pulvera un pastas, dažādu smaržu pagatavošanai. Šķidrais ekstrakts no ložņu timiāna zaļumiem - viena no pertussin sastāvdaļām, klepus mīkstinātājs.

Kā pikants kulinārijas augs, timiāns ir īpaši novērtēts Rietumu valstīs. Asās un ļoti pikantās garšas dēļ timiāna lapas ir garšīgas kā garšvielas, tās lieto vai nu atsevišķi, vai kā dažādu maisījumu sastāvdaļu. Timiānu ieteicams pievienot trekniem ēdieniem. Tas viņiem piešķir patīkamu garšu un veicina labāku gremošanu. Visu veidu timiāni ir brīnišķīgi medus augi, tie zied bagātīgi un ilgu laiku, gandrīz līdz rudenim, un vietās, kur tās dominē augu sabiedrībās, bites no tām savāc labus kukuļus.

Visu veidu timiāns ar melīgiem kātiem nepārtrauktas stādīšanas laikā veido biezu krāsainu paklāju, tāpēc tos izmanto arī puķkopībā kā dekoratīvus zemes seguma augus. Jūs varat stādīt timiānu uz paklāju gultām, klinšu dārzos, no tiem varat izveidot skaistas robežas.

Dārza gabalos var audzēt dažādu veidu timiānu. Parastais timiāns - augs, kas ir diezgan termofīls, šo sugu pie mums var audzēt tikai kā viengadīgu. Timiāns labi augs vieglajās smilšainās augsnēs, bet apgabali ar augstu stāvošu gruntsūdeni un mitru zemu vietu ar smagu mālainu augsni tiem ir pilnīgi nepiemēroti. Nepieciešams labi apgaismots laukums. Timiāns tiek pavairots ar sēklām un krūma dalīšanu. Visu timiāna sēklas ir ļoti mazas, tās sēj virspusēji. Timiāna sēklu dīgšanai optimālā temperatūra ir +20. +30 ° C, šo sugu vislabāk sēj vispirms siltumnīcās vai siltumnīcās, un pēc tam stādus stāda zemē. Citas sugas parādās zemākā temperatūrā, tās var sēt pavasarī atklātā zemē vai vēlu rudenī zem sniega. Ja ir maz sēklu, labāk ir tās sēt vispirms krūzītēs vai podos, un pēc tam stādus iestādīt pastāvīgā vietā. Sēklu dīgšanai ir nepieciešams paaugstināts augsnes mitrums. Mazi dzinumi parādās pēc 2–4 nedēļām un sākumā lēnām attīstās. Viss timiāns zied ilgu laiku un bagātīgi. Dažās sugās atsevišķi augi var ziedēt līdz pirmās vasaras beigām, un turpmākajos gados visi īpatņi zied un nes augļus katru gadu. Ložņu timiāns zied jūnija vidū, citas sugas var ziedēt vēlāk. Sēklas nogatavojas augusta beigās un septembrī. Sugas ar ložņu dzinumiem, ko viegli pavairot, dalot krūmu.

Timiāna zāli novāc ziedēšanas laikā, nogriežot lapu dzinumu augšējās daļas bez rupjām, lignificētām stublāju pamatnēm. Žāvē ēnā vai žāvētavās - temperatūrā, kas nepārsniedz 35 ° C.

Pikants ir krievu nosaukums Satureja ģints augiem, kas apvieno vairākus desmitus viengadīgo, krūmu vai krūmu sugu, ko galvenokārt izplata Vidusjūras valstīs. Daudzās valstīs kā garšvielu un ārstniecības augu audzē dārza taukus (Satureja hortensis) - viengadīgus ar kātiņu 15–30 cm garu, sazarotu no pamatnes un mazām lineārām lancetātēm vai lineārām lapām, kuru garums ir līdz 2,5 cm. Tā gaišie ceriņi vai rozā ziedi ar purpursarkanu plankumu korola vidū tiek savākti 3-5 asilārajos vagos, veidojot vaļīgu, iegarenu ziedkopu. Sēklas ir tumši brūnas, olveida, līdz 1 mm garas. Savvaļā šāda veida pikanti ir sastopami Eiropas dienvidos, Vidusjūras reģionā akmeņainās un grants nogāzēs. Krimā, Kaukāzā, Krievijas dienvidos un dažās vietās Vidusāzijā tas ir sastopams kā nezāļu un savvaļas augs.

Sātīgais dārzs bija pazīstams senajiem grieķiem un romiešiem, kuriem tas bija slavens kā kulinārijas augs. Centrāleiropā, kā saka, pikanti bija apmēram IX gadsimtā. pateicoties mūki, un tur viņi to sāka audzēt visur un izmantot kā garšvielas un kā zāles. Pikša dārzs ir minēts daudzos viduslaiku medicīnas rakstos, jo ārstniecības augs to vienmēr ir lietojis tāpat kā timiāns.

Pikantā dārza garšaugs satur līdz 2% ēteriskās eļļas, turklāt tajā atrodami tanīni, karotīns, rutīns un vitamīns C. Kā garšvielu patērē šī auga jaunie dzinumi, kas nogriezti līdz ziedēšanai. Pikanti zaļumi ir ļoti smaržīgi un nedaudz atgādina karstos piparus. Lielos daudzumos tas parasti netiek patērēts, lapas netiek sagrieztas vai sasmalcinātas, bet ievietotas traukos veselas, pretējā gadījumā rūgtums būs jūtams pārāk daudz. Jaunos zarus var ēst ar maizi un sieru, žāvētas lapas tiek uzskatītas par labāko garšvielu ēdieniem no pupiņām, zirņiem un citiem pākšaugiem. Viņi izmanto garšīgu pārtiku un, gatavojot dažādus ēdienus no gaļas, zivīm, dārzeņiem, pievieno marinētiem un marinētiem dārzeņiem un gaļas konserviem.

Kā ārstniecības augs, pikants dārzs nekad nebija minēts oficiālajā Krievijas farmakopejā, un mūsu valstī to izmantoja tikai tautas medicīnā. Galvenais tā garšauga infūzijas efekts ir spazmolītisks, baktericīds, savelkošs. Bulgārijas medicīnā pikanti plaši izmanto kuņģa un zarnu trakta slimībām, tiek arī uzskatīts, ka tai ir antihelmintiska iedarbība. Valstīs, kur pikanti audzē lielos apgabalos, no tām iegūst ēterisko eļļu, farmācijas rūpniecība sagatavo ārstnieciskās tējas un tinktūras.

Mūsu valstī pikantus parasti audzē kā dārza augu dienvidu reģionos, bet, lai iegūtu jaunus svaigus zaļumus, pikanto dārzu var audzēt arī Krievijas centrālajā daļā. Tas labi aug jebkurā auglīgā augsnē, bet vienmēr saulainā, labi sasildītā vietā. Sēklas var sēt martā siltumnīcā vai siltumnīcā, vai arī maija otrajā pusē varat nekavējoties atvērtā zemē. Pirms sēšanas sēklas ieteicams iemērc 12-15 stundas.Jauni stādi parādās apmēram pēc divām nedēļām. Augi zied jūlija vidū - augusta sākumā. Vidējā joslā sēklas parasti nenogatavojas, un dienvidu reģionos tās nenogatavojas vienlaikus, tās jāsavāc, kad tās sāk brūnēt. Dzinumus sagriež, sasien saišķos, suspendē vai izliek iekštelpās, ieklājot papīru, - pēc dažām dienām sēklas nogatavojas.

No daudzgadīgajām sugām visslavenākais ir pikants kalns vai ziemas pikants (Satureja montana). Tas ir krūms 20–40 cm augstumā ar pūkainiem, blīvi lapu kātiem un mazām ādainām lineārām lanceolātu lapām, kas augšā pārklātas ar punktveida dziedzeriem. Ziedi atrodas aksilāros 3–7 ziedu viltus vaļņos, kas stublāja augšdaļā savākti gandrīz vienpusējā ziedkopā. Baltu ziedu slotiņa ar rozā augšlūpu. Dzimtenes kalnu pikanti - Dienvideiropa. Tas tiek audzēts arī kā pikants augs, bet retāk nekā dārza pikants - tiek uzskatīts, ka tā apstādījumu kvalitāte ir sliktāka. Kalnu pikanti zied no jūlija beigām līdz rudenim. Sēklas vidējā joslā nenogatavojas. To var stādīt kā dekoratīvu augu Alpu kalnā, tas ir piemērots arī robežām.

Timiāns (timiāns)

Timiāns ir vienlīdz labi pazīstams gan kulinārijā, gan medicīnā. Turklāt medicīnā to lieto vēl plašāk un mainīgāk, kļūstot par novārījumu un uzlējumu sastāvdaļu, ko lieto iekaisuma, zobu sāpēm, neiralģijai, locītavu sāpēm, dažām kuņģa-zarnu trakta un elpošanas ceļu problēmām. Bet, lietojot šo zālīti augu medicīnā, jāpatur prātā, ka tā bioloģiskā aktivitāte var izraisīt vairāku slimību saasināšanos.

Timiāna derīgās īpašības

Sastāvs un barības vielas

100 g sausu timiāna augu satur: [7]
Galvenās vielas:gMinerāli:mgVitamīni:mg
Ūdens7.79Kalcijs1890. gadsC vitamīnspiecdesmit
Ogļhidrāti63,94Kālijs814. lppE vitamīns7.48
Vāveres9.11Magnijs220PP vitamīns4.94
Tauki7.43Fosfors221K vitamīns1.7145
Uztura šķiedra37Dzelzs123,6B6 vitamīns0,55
Cukurs1.71Nātrijs55B1 vitamīns0,513
Kaloriju saturs276 kcalCinks6.18B2 vitamīns0,399
100 g neapstrādātu timiāna lapu satur: [8]
Galvenās vielas:gMinerāli:mgVitamīni:mg
Ūdens65.11Kālijs609. lppC vitamīns160.1
Ogļhidrāti24.25Kalcijs405PP vitamīns1,824
Vāveres5.56Magnijs160B2 vitamīns0,471
Tauki1,68Fosfors106. lppB6 vitamīns0,348
Uztura šķiedra14Dzelzs17.45A vitamīns0,238
Nātrijs9B1 vitamīns0,048
Kaloriju saturs101 kcalCinks1,81B9 vitamīns0,045

Kas tieši tiek izmantots un kādā formā

Timiāna zālei, kas savākta ziedēšanas sākumā (ziedoši stublāji atdalīti no koka, rupjiem dzinumiem), ir ārstnieciska vērtība. Svaigi novāktam un žāvētam timiānam ir noturīgs aromāts un nedaudz dedzinoša, pikanta garša, sajaukta ar rūgtumu. Timiāna augu izmanto šķidrā ekstrakta vai novārījuma, infūzijas vai tinktūras pagatavošanai. Tēja ar timiānu tiek izmantota arī medicīniskiem nolūkiem. Timiāns tiek izmantots ārēji aromātiskās vannās, kompresēs, losjonos, skalojumos [3].

Ārstnieciskās īpašības

Ložņu timiāna zāle satur terpēnu (timolu, karvakrolu, pinēnu, cimolu, borneolu, linelolu) fenola atvasinājumus, timīnskābi, tanīnus, flavonoīdus, triterpēnus, organiskās skābes un rūgtumu.

Parastā timiāna zāle satur gaistošas ​​eļļas (ieskaitot terpēnus linalolu un terpineolu, borneolu, timolu, karvakrolu), flavonoīdus, ursulic un oleanic skābes, rūgtumu, gumiju un tanīnus [9].

Timiāns tiek izmantots kā atkrēpošanas līdzeklis, pretsāpju līdzeklis, antibakteriāls līdzeklis, antihelmintiķis līdzeklis un kā kuņģa funkcijas stimulators. To lieto bronhīta, pneimonijas, bronhektāzes gadījumā. Kā pretsāpju līdzeklis - radikulīta un neirīta ārstēšanā, locītavu, muskuļu sistēmas un perifēro nervu stumbru slimībās [3].

Oficiālajā medicīnā

Farmaceitiski preparāti uz timiāna bāzes:

  • Timola (pulvera veidā), kura sastāvā lobās timiāns. Ar āķtārpu infekciju (helmintu infekciju) katru ceturkšņa stundu četrās devās izraksta 1 g tukšā dūšā. Šajā gadījumā ir stingri ieteicama īpaša diēta, izslēdzot taukus un alkoholu no uztura, kas jāievēro pirms ārstēšanas, tās laikā un pēc tās. Ārstēšanas kurss ar timolu ir 3 dienas. Kursa priekšvakarā un beigās tiek izmantots fizioloģiskais caurejas līdzeklis. Timola iznīcina parazītus (plikpauru, āķtārpu, amerikāņu nekatoru, dažādas sēnītes) un anestē. Zāles “Timol” lietošana ir kontrindicēta sirds dekompensējošās funkcijas, nieru un aknu slimību, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, grūtniecības gadījumā. Ar vāju timola šķīdumu mutes dobums tiek dezinficēts. Kā zobārstniecībā tiek izmantots pretsāpju un antiseptisks timols.
  • Timiāna garšaugs, iepakots.
  • Timiāna ekstrakts (šķidrums). To lieto kā atkrēpošanas līdzekli un pretsāpju līdzekli. Tas ir efektīvs arī radikulīta un neirozes gadījumos..
  • Pertussin (sīrupa veidā). Piešķiriet bērniem vienu deserta karoti ar garo klepu, bet pieaugušajiem - vienu ēdamkaroti kā atkrēpošanas līdzekli trīs reizes dienā [9].

Tautas medicīnā

  • Kā tūsku, kas ir antibiotiska rakstura līdzeklis un kā atkrēpošanas līdzekli, kā infūziju lieto klepojot: 400 ml verdoša ūdens ielej ēdamkaroti augu izcelsmes izejvielu. Ļaujiet tai brūvēt 10 minūtes un dzert ēdamkaroti līdz trīs reizes dienā.
  • Ar samazinātu kuņģa sulas sekrēciju uzpūšanās fona apstākļos, ja nav apetītes un kā prethelmintisku līdzekli, infūzijas veidā ieteicams ložņāt timiānu, kas tiek pagatavots tāpat kā parasto timiāna infūzija [9]..
  • Tēja ar timiānu tiek nozīmēta zarnu slimībām, plaušu un uroģenitālā trakta slimībām ar palēninātu gremošanas procesu, fermentāciju zarnās, vēdera uzpūšanos un kolikām, kuņģa atoniju (traucēta motoriskā funkcija), ar bronhiālo astmu, garo klepu, helmintu iebrukumu kā diurētisku līdzekli, miega traucējumi, nervozitāte un alkoholisms. Lai pagatavotu timiāna tēju, vienu ēdamkaroti timiāna ziedu un lapu vajadzētu tvaicēt 200 ml verdoša ūdens. Ļaujiet tai brūvēt un dzert mazās malciņās līdz divām glāzēm dienā.
  • Kuņģa-zarnu trakta katarāla gadījumā tiek pagatavota infūzija: ēdamkaroti timiāna garšaugu, citrona balzama lapu, smaržīgas zāles un meža zemeņu lapu maisījuma (ar ātrumu 1: 4: 5: 10), uzstāj 300 ml verdoša ūdens, izkāš un ņem 100 ml trīs reizes dienā..
  • Kad brūvē elpošanas trakta kataru, ēdamkarotei zāļu kolekcijas no timiāna zāles, tīkams pankūka un zemeņu lapām (proporcijā 2,5: 2,5: 5) 400 ml verdoša ūdens ļauj uzliet, filtrēt un paņemt divas ēdamkarotes ar intervālu trīs reizes stundas.
  • Timiāns no alkoholisma: hroniska alkoholisma gadījumā efektīvs ir 7% timiāna garšaugu novārījums, ko lieto pa 50 g divas reizes dienā 2-4 mēnešus [10]..
  • Timiāns bērniem (ar garo klepu kā novārījumu vai infūziju) tiek piešķirts, ņemot vērā bērna vecumu, tējkaroti vai deserta karoti siltuma veidā līdz 4 reizēm dienā. Uzlējumu sagatavo, aprēķinot: 10 g timiāna garšaugu uz 200 ml verdoša ūdens [11].
  • Kad ieteicams mitrs klepus, ieteicams lietot zāļu tēju: sajauciet vienu ēdamkaroti anīsa sēklu, eikalipta lapas, kumelīšu un deviņvīru spēka ziedu, Islandes sūnas, timiāna un 2 ēdamkarotes kārklu lapu. Vāra savākšanas karoti 200 ml verdoša ūdens, pēc tam pusstundu vāra ūdens vannā. Atdzesē un izkāš. Ielejiet iegūto šķidrumu ar vārītu ūdeni līdz 0,2 litru tilpumam un dzeriet ceturtdaļas tasi trīs reizes dienā vismaz pusmēness.
  • Bronhīta gadījumā ar ilgstošu mitru klepu sagatavo kolekciju no vienas ēdamkarotes anīsa sēklu, deviņvīru spēka ziedu, lakrica saknes un 1,5 ēdamkarotes timiāna. Karoti augu izcelsmes materiāla ar verdošu ūdeni (200 ml). Gatavojiet ūdens vannā ceturtdaļu stundas, pēc tam atdzesējiet un izkāš. Koncentrēto buljonu atšķaida līdz 0,2 litriem vārīta ūdens. Dzeriet pa 50 ml trīs reizes dienā, ņemot infūziju starp ēdienreizēm.
  • Miega traucējumu gadījumā tēja ir noderīga (to lieto arī kā nomierinošu līdzekli): pagatavo novārījumu no vilkābele un mežrozītes, liepziediem un timiāna zaļumiem proporcijā 2: 4: 2: 5 [5].

Ārēji:

  • Zobu sāpēm ar slimu zobu uzliek vates tamponu, kas iemērc alkoholiskā timiāna tinktūrā.
  • Timiāna naparu lieto kompresēm abscesu veidošanai, vārīšanai, skalošanai ar gingivītu un zobu čūlām.
  • Timiāna sautējošās komprese tiek piemērota skartajām zonām paralīzes, neiralģijas un reimatisma gadījumā.
  • Turklāt timiāna ziedi (ēdamkarote 200 ml verdoša ūdens) mazgā acis ar iekaisumu.
  • Timiāna lapu pulveris un timiāna ziedi samaņas zuduma gadījumā rada ožu.
  • Bērniem ar rahītu tiek noteiktas ūdens procedūras: sauja ziedu un timiāna lapas uzstāj piecos litros verdoša ūdens. Infūziju pievieno vannai, kas piepildīta ar ūdeni. Šāds fonts jālieto divas reizes nedēļā [10].
  • Pieaugušajiem ar sāpēm locītavās, artrītu, miozītu, reimatismu, neirītu ir noderīgi vannā ar timiānu: 200 g augu izcelsmes izejvielu gandrīz litru ūdens gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai novāra līdz vārīšanās temperatūrai. Uzstāj un filtrē infūziju ielej pilnu vannu [11].

Austrumu medicīnā

Starp Avicenna receptēm timiāns ir ieteicams kā kolekcijas sastāvdaļa, kā līdzeklis maigai un maigai nierakmeņu sasmalcināšanai un noņemšanai. Vienādās daļās tiek ierosināts sajaukt lavandu, timiānu, zemenes lapas un ogas, citrona balzamu, piparmētru un kaķēnu. Uzvāra un dzer maisījumu kā tēju [3].

Pētījumos

Zinātniskā interese par timiānu un tā īpašībām ir saglabājusies no seniem laikiem līdz mūsdienām..

Rūpīgs timiāna ēteriskās eļļas sastāvdaļas - karvakrolo - pētījums ir pētnieku M. Hota, R. Nakata, M. Katsukava un citu darbs [12]..

E. M. A. Daucan un A. Abdullah analizēja timiāna zāles ārstniecisko vērtību, uzsverot auga antioksidantu un antibakteriālo iedarbību [2]..

Bubenchikova V. N. un Starchak Yu.A. sniedza novērtējumu par pretiekaisuma iedarbību, kas rodas, uzklājot timiāna augu Pallas. Tie paši autori apraksta minerālvielu un aminoskābju komponentus (kvalitatīvās un kvantitatīvās īpašībās), ko timiāns satur blusu. Bubenčikova V. N. un Starchak Yu.A arī uzsvēra dažādu timiāna ģints sugu farmakoloģisko aktivitāti (proti, blusu timiāna, timiāna Marshall un krīta timiāna atkrēpošanas īpašības) [13], [14], [15].

Timiāna kā aromātiskas un pikantas kultūras apraksts ir I.Aniščenko, S. Kučerova un O. J. Žigunova pētījuma mērķis [16]

Dietoloģijā

Timiāns stimulē gremošanas procesus, paātrina lipīdu metabolismu. Tas padara garšvielu par vērtīgu palīgu ķermenī, kad runa ir par treknu un smagāku pārtiku..

Ēdienu gatavošanā

Timiāna ēteriskā eļļa tiek izmantota konservēšanas un spirta rūpniecībā. Ēdienu gatavošanā šī ir garšviela, ko plaši izmanto marinētos marinādēs, marinādēs, kā arī gaļas un zivju ēdienu gatavošanā. Timiāns kā garšviela piešķir pikantu piezīmi gan uzkodām, gan galvenajiem ēdieniem.

Timiāna siers

Lai pagatavotu šādu oriģinālu uzkodu, jums būs nepieciešams: viens iepakojums mīksta deserta siera (nedaudz sālītas šķirnes), ēdamkarote sasmalcināta svaiga timiāna, puse ēdamkarotes olīveļļas, sāls un svaigi malti melnie pipari, puse karstu sarkano piparu, sasmalcinātu un mizoti no sēklām, svaiga baltmaize pasniegšanai.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz vidējai temperatūrai. Ielieciet sieru uz pergamenta loksnes un apkaisa ar sasmalcinātu timiānu. Apkaisa ar olīveļļu un pēc garšas pievieno sāli un maltus melnos piparus. Cepiet sieru cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes (līdz masa sāk izkausēt). Pasniedziet ar sasmalcinātiem sarkanajiem pipariem un baltmaizes šķēlēm [17].

Kosmetoloģijā

Timiāna ēteriskā eļļa ir daļa no šampūniem, lai stiprinātu matus. Tas labvēlīgi ietekmē problemātisko ādu, pakļauti izsitumiem un iekaisumam, kas padara to par neaizstājamu sastāvdaļu krēmos un losjonos. Timiāna eļļa tiek izmantota ne tikai parfimērijas un kosmētikas rūpniecībā, bet arī ziepju gatavošanā. Timols ir terapeitisko zobu pastu un eliksīru sastāvdaļa, kam ir izteiktas baktericīdas īpašības [4].

Citi lietojumi

Augs - ražīgs medus augs.

Timiāns tiek sēts, lai nostiprinātu augsni uz stāvām vai slīpām nogāzēm [4].

Interesanti fakti

Senajā Grieķijā, Romā un viduslaikos timiāns bija saistīts ar spēku un drosmi.

Grieķiem bija teiciens: "Tas smaržo pēc timiāna." Tas nozīmēja, ka attiecīgais bija elegants, izsmalcināts un aristokrātisks cilvēks..

Viduslaikos timiāna zariņi bija paslēpti zem spilvena. Tika uzskatīts, ka tas novērš murgus un rada patīkamus sapņus.

Britu kultūras tradīcijās timiāns tika korelēts ar feju un elfu valstību. Šekspīra lugā Jāņu nakts sapnis timiāns tiek minēts kā gulta, uz kuras gulēja pasaku karaliene Titānija..

Timiāns kā dabīgs antiseptisks līdzeklis, ko lieto pārsējos, paātrināja brūču sadzīšanu [18].

Timiāna bīstamās īpašības un kontrindikācijas

Timiāns var izraisīt sarežģītas alerģiskas reakcijas cilvēkiem ar individuālu nepanesamību. Pirms auga izmantošanas medicīniskiem nolūkiem jums jāveic vienkāršs tests: izskalojiet poplīta dobumu ar timiāna infūziju. Ja stundas laikā pēc šķidruma uzklāšanas āda nekairina, var turpināt timiāna ārēju vai ārēju lietošanu.

Timiāns ir kontrindicēts grūtniecības laikā, jo tas ir bīstams cilvēkiem ar patoloģijām un nieru slimībām, kuņģa čūlu un 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūlu. “Lielākā daļa ārstu uzskata, ka timiāns, pareizi lietojot, ir daudz efektīvāks nekā citi pretiekaisuma līdzekļi, taču to nedrīkst lietot bezgalīgi, jo tas var izraisīt vairogdziedzera hipofunkciju (aktivitātes pavājināšanos)” [11].

Šajā ilustrācijā esam apkopojuši vissvarīgākos punktus par timiāna priekšrocībām un iespējamām briesmām, un būsim ļoti pateicīgi, ja dalīsities ar attēlu sociālajos tīklos ar saiti uz mūsu lapu:

Botāniskais apraksts

Šis ir pusaudzis daudzgadīgais augs Labiaceae (Lamium).

vārda izcelsme

Citi timiāna nosaukumi, kas pie auga piestiprināti tautas tradīcijās: vīraks, pikants, dadzis, Bogorodskaya zāle, citronmīlis.

Timiāna vispārīgais zinātniskais nosaukums ir “timiāns” (latīņu valodā “Thymus”). Viena vārda izcelsmes versija ir pacelšanās uz grieķu valodas darbības vārda atvasināto formu, kas nozīmē "fumigēt ar vīraku (vīraks)".

Mūsdienu botānikā ir vairāk nekā 200 timiāna ģints sugu. Šādi timiāna veidi ir izplatīti un visvairāk izpētīti:

  1. 1 Timiāna ložņošana - plaši pārstāvēta visā Eirāzijā. Augs ar ievērojamu ārstniecisko potenciālu, ko izmanto gan tautas, gan oficiālajā medicīnā. Augsti produktīvs medus augs;
  2. 2 Parastais timiāns - biotops Vidusjūras ziemeļrietumos, Francijas dienvidos, Spānijā, noteiktos Krievijas reģionos. To lieto medicīnā kā ārstniecības izejvielu avotu;
  3. 3 Timiāna kalns - auga Transkaukāzijas dzimtene. Efironos, ko izmanto parfimērijas rūpniecībā, kulinārijā, konservu ražošanā;
  4. 4 Timiāns Callier - Krimas pussalas endēmiskais medus augs, kam ir lopbarības nozīme;
  5. 5 Timiāns agri - atrodams Eiropas un Kaukāza reģionos. Skatam ir dekoratīva nozīme [1], [2].
  6. 6 Timiāns Kochi - aug Tuvo Austrumu reģionā un Aizkaukāzijā. Lieto kā ārstniecības augu un garšvielu;
  7. 7 Timiāna maršala - sastopama Eiropā, Vidusāzijā un Tālajos Austrumos. Sugai draud izmiršana;
  8. 8 Timiāns Talieva - aug Eiropas ziemeļaustrumu daļā, Urālos. Tas ir iekļauts atlasīto Krievijas reģionu sarkanajās grāmatās;

Ložņu timiāns ir zems krūms (apmēram 20 cm augsts), ar ložņu dzinumiem un taisniem, plāniem kātiem, kas izvirzīti perpendikulāri tiem. Pretējs lapu, ovālu lapu izvietojums uz īsām kātiņām. Ziedkopa galvā tiek savākti mazi ceriņi rozā vai purpursarkanie ziedi. Ziedēšanas periods ir vasaras vidus. Augļi (rieksti) veidojas augustā. Timiāns aug meža izcirtumos, sausās smilšainās augsnēs, priežu mežos, pakalnos, nogāzēs, stepēs [3].

Augšanas apstākļi

Augu klasificē kā termofīlu. Sēklu pavairošanas metode, galvenais nosacījums sējeņu iegūšanai ir paaugstināts augsnes mitrums. Pieaugušie augi labi nepieskaņojas mitrumam. Apgaismojuma un siltuma trūkums negatīvi ietekmē stādu daudzumu un noved pie tā, ka izejvielās vēl vairāk samazinās ēteriskā eļļa. Timiāna gabals tiek uzarēts līdz 0,3 m dziļumam. Rudens mēnešos tiek apstrādāta aršana. Agrā pavasarī augsni atkārtoti kultivē un iesēj timiāna sēklas (sēšanas dziļums 1 cm), saglabājot atstarpi starp rindām līdz 0,5 m. Sēšanas likme ir aptuveni 70 g materiāla uz 100 kvadrātmetriem. m., pirms sēšanas augsni baro ar organisko mēslojumu. Ziedēšana un augļu veidošanās notiek otrajā augu dzīves gadā. Kultūras regulāri jātīra no nezālēm, augsnes virsmai jābūt mīkstinātai un aršanai [4].

Timiāns labi panes ziemošanu zem sniega, prasa mērenu laistīšanu un labi pārzina kompostu un kaulu miltus kā mēslojumu. Kad augs ir ziedējis, krūmus ieteicams samazināt par 2/3. Karstā laikā laistīšanu vislabāk var veikt zem saknes. Visā augšanas periodā timiānu var pavairot, dalot krūmu [5].

Timiāna raža notiek ziedēšanas laikā (vasaras vidū). Svaigi nopļautas izejvielas tūlīt pārstrādā, lai iegūtu ēteriskās eļļas, vai žāvē. Timiāns jāžāvē vietās ar pietiekamu piekļuvi svaigam gaisam, zem nojumes, zāli izklājot plānā kārtā un laiku pa laikam samaisot. Pareizi žāvētu timiānu nosaka sausu kātu trausluma pakāpe. Sausā zāle tiek kulta, un iegūto masu notīra no rupjiem kātiem. Izejvielu derīguma termiņš līdz 2 gadiem [6].

  1. Wikipedia avots
  2. Timiāna medicīniskās un funkcionālās vērtības, avots
  3. Zāļnieka rokasgrāmata / Comp. V.V. Oniščenko. - X.: Folio, 2006.. - 350 lpp. - (hobiju pasaule).
  4. Mamchur F.I., Gladun Ya. D. Ārstniecības augi personīgajā zemes gabalā. - K. Harvest, 1985.-- 112 lpp., Silt.
  5. Terapeitiskais puķu dārzs. Floristu skola (žurnāls). Nr. 3 (36), 2017. gada jūlijs. - 25. lpp
  6. Ārstniecības augu iegādes rokasgrāmata / D. S. Ivašina, Z. F. Katina, I. Z. Rybačuks un citi - 6. izdevums, spāņu val. un pievieno. - K.: Harvest, 1989.-- 288 lpp.: Silt.
  7. Garšvielas, timiāns, žāvēts, avots
  8. Timiāns, svaigs, avots
  9. Karhuts V.V. Dzīvā aptieka - K. Health, 1992. - 312 lpp., Ill., 2, šķirsts. dūņas.
  10. Karhuts V. V. Zāles mums apkārt. - K.: Veselība, 1993. - 232 s.
  11. Nosals I. M. No auga - cilvēkam. - K.: Veselka, 1993.-- 606 s..
  12. Karvakrols, timiāna eļļas sastāvdaļa, aktivizē PPARα un γ un nomāc COX-2 ekspresiju, avots
  13. THYMAN PALLAS HERB ANTI-INFLAMMATORISKĀ DARBĪBA, avots
  14. TĪMA BLOSHINO GRĀZES AMINSKĀBE UN MINERĀLSASTĀVS, avots
  15. ĢENERĀLĀ TIMJĀNA AUGU PAREDZAMĀ DARBĪBA, avots
  16. TIMJĀNA - VĒRTĪGA SPICY-AROMATISKĀ KULTŪRA UN TAS PIETEIKUMS, avots
  17. Siers, kas cepts ar timiānu, avots
  18. 17 fakti par timiānu, avots

Bez mūsu iepriekšējas rakstiskas piekrišanas ir aizliegts izmantot jebkādus materiālus.

Administrācija nav atbildīga par recepšu, ieteikumu vai diētas lietošanu, kā arī negarantē, ka norādītā informācija palīdzēs vai kaitēs jums personīgi. Esiet apdomīgs un vienmēr konsultējieties ar ārstu.!

Timiāns un pikanti

Augu nosaukumi izklausās līdzīgi, tāpēc bieži rodas neskaidrības par to, vai šis augs ir viens vai joprojām atšķirīgs, un kā tie atšķiras.

Augu nosaukumi izklausās līdzīgi, tāpēc bieži rodas neskaidrības par to, vai šis augs ir viens vai joprojām atšķirīgs

Abas kultūras pieder pie Yasnotkovy ģints, sīpola, ar pikantu garšu un tiek izmantotas medicīniskiem nolūkiem. Tie visi ir līdzīgi punkti. Un, ņemot vērā, ka tie tomēr ir dažādi augi, tiem ir daudz vairāk atšķirību. Tālāk mēs apsveram katru atsevišķi.

Timiāns biezi vai timiāns ložņājošs

Dekoratīvais augs, zemes segums, sasniedz augstumu līdz 20 cm.Īpaši skaisti tas izskatās ziedēšanas periodā no jūnija līdz augustam, izrādās dzīvs rozā paklājs.

Labāk ir audzēt uz gultām ar garšvielām un izveidot paklāju puķu dobi vai puķu sienu, kas ir piemērota arī rabatok, puķu dobes fringing, rockeries.

To izmanto dārza celiņu veidošanā, it īpaši ar taisnām līnijām un pietiekamu garumu, “raibu” stilā, kad tiek izmantoti lieli oļi, ķieģeļi kombinācijā ar slodzi izturīgām zemes seguma kultūrām. Efektīva arī nogāžu rotāšanai un nostiprināšanai..

Timiāna audzēšanas triki

Audzējiet veģetāciju vienā vietā ne vairāk kā 5 gadus. Vienas vietas izmērs ir 30 * 40 cm, šajā vietā tiek ievietotas 2-3 saknes. Augsnei jābūt caurlaidīgai, vieglai, auglīgai un jāsatur liels kaļķakmens daudzums.

Kur tas atrodams dabiskajā vidē

Apvidū tas ir sastopams smilšainā, akmeņainā augsnē, piemēram, pakalnos, pļavās, starp krūmiem, ar meža-stepju mežiem, stepju zonā, kā arī Eiropas teritorijā un Rietumsibīrijā..

Kā lietot timiānu

Ēšanai ir piemērots kultūras augšdaļa, kā arī koksnes zari, kas savākti pirms krāsu perioda. Tas ir garšvielu salāti, borscht, zupa, kā arī gaļas un zivju ēdieni. To izmanto arī marinādes, mērces pagatavošanai un tējas pagatavošanai..

Kultūras virsotne ir piemērota ēšanai.

Medicīniskos nolūkos garšaugu lieto kā atkrēpošanas līdzekli, tam piemīt antiseptiska, pretsāpju, spazmolītiska, nomierinoša iedarbība. Nav ieteicams lietot grūtniecības laikā, sirds un asinsvadu sistēmas problēmu gadījumā, aknu un nieru bojājumos.

Ložņu timiāna šķirnes

Lietojumu atrada arī šādas šķirnes:

  • parastais timiāns - ziedi ir balti, ceriņi rozā, aromāts ir smalks ar adatu un citrusa notīm;
  • blusu timiāns - pumpuri ir mazi, purpursarkanā krāsā, ziedēšanas periods nokrīt jūnijā un jūlijā, veido vienmērīgu zemes pārklājumu un lieliski novieto citus augus, papildinot to skaistumu.

Šīs nav vienīgās derīgās kultūras šķirnes, ir arī citas, kurām ir savas formas, šķirnes un krāsas pazīmes, bet šaura profila speciālists, kas nodarbojas tikai ar timiāna audzēšanu, var tās atšķirt.

Interesanti! Par vārda timiāns izcelsmi ir vairāki viedokļi. Pēc viena domām, vārds thymos nozīmē spēku un drosmi. Viduslaikos tika uzskatīts, ka zāles izmantošana palīdzēs radīt spēku, un to bieži izmantoja bruņnieciskos reklāmkarogos..

Otrais viedoklis vārdu, kas tulkots no grieķu valodas, interpretē kā dzīves garu un elpu..

Trešais variants saista nozīmi ar vārdu thyo, kas nozīmē upurēšanu. Kopš seniem laikiem tempļus priesteri izmantoja timiānu dedzināšanai uz altāra dažādu svinīgu ceremoniju laikā, jo smarža, saskaņā ar leģendām, patika dieviem, kas cilvēkiem deva labvēlību. Grieķijā to izmantoja Afrodītes iesvētīšanai, senajā Romā laika dievam - Saturnam.

Starp slāviem timiāns tika uzskatīts par Jaunavas zāli, un Jaunavas debesīs uzņemšanas laikā tie tika izrotāti ar ikonām.

Garšīgs vai dārza pikants

Gada veģetācija, pieder ģints Savory ģimenes Yasnotkovye. Izplatīts Krimas pussalā Turcijā, Eiropas dienvidos un Centrālāzijā. Zālaugu kultūrai ir kompakts izmērs, neuzkrītošs izskats, bet tai ir patīkams smalks aromāts.

Garšīgs vai dārza pikants

Stādot zemē, ievērojiet attālumu starp stādiem no 10 līdz 15 cm, atstatums starp rindām jāveic ar platumu 20-30 cm. Augsnes tips nav fundamentāls, taču labāk ir dot priekšroku auglīgai un vieglai. Krāsas laikā tas labi saplūst pasteļtoņos. Piemērots gultām ar pikantām kultūrām, ko izmanto kā pildvielu jauktā ziedu dārzā, robežu noformēšanai. Apgriezt divreiz sezonā: krāsas periodā un kad sākas sazarojums.

Aromātiskas pikantas izmantošana

Ēšanai paredzētos zaļumus izmanto svaigus, žāvētus, sālītus vai marinētus un piparus. Tas ir piemērots salātu, mērces, gaļas, zivju, dārzeņu mērcei.

Tas ir piemērots arī medicīniskiem nolūkiem, jo ​​tam piemīt antiseptiska, savelkoša, antihelmintiska iedarbība. Lieto kā spazmolītisku, diurētisku, carminative un antiseptisku līdzekli. Grūtniecības laikā jālieto piesardzīgi.

Ir zināma arī kalnu šķirne, kurai ir augsta izturība pret salu, sausumu, spēj augt ēnā. Tas dos bagātīgu ziedēšanu brīvā dabā no jūlija līdz septembrim. Pumpuriem ir baltas un rozā ziedlapiņas ar purpursarkanām plankumiem, smarža ir unikāla, balzama.

Dalieties pieredzē, pastāstiet mums komentāros, ja jūs audzējat šīs noderīgās kultūras savā dārza zemes gabalā.