Brūklenes - auga un ogu apraksts, derīgās un kaitīgās īpašības, sastāvs, kaloriju saturs, receptes, fotogrāfijas

Brūklenes (lat. Vaccinium vitis-idaea) ir mūžzaļš ķīmijveida augs no Vaccinum ģints (lat. Vaccinium), plaši izplatīts Eirāzijā un Ziemeļamerikā. Allgäu Alpos tas ir atrodams līdz 2350 m augstumam virs jūras līmeņa. Pirmie kultivēto brūkleņu stādījumi vairāku hektāru platībā parādījās Skandināvijā 60. gadu sākumā. Zviedrijā to audzēja brūkleņu ievārījuma ražošanai. Citas svarīgas selekcijas teritorijas bija bijušās Padomju Savienības republikās: Baltkrievija un Baltija.

Augs dod priekšroku skujkoku mežiem ar skābu augsni un ir jutīgs pret salu: bojājumi rodas temperatūrā no -22 ° C. Tomēr visā pasaulē tas ir sastopams ne tikai mērenajā klimatiskajā joslā, bet arī reģionos ar ziemas temperatūru līdz -50 ° C (71 ° N, Grenlandes sala un pat ziemeļos). Šī nokļūšana kontinentālā, arktiskā un Alpu klimata zonās kļuva iespējama, pateicoties sniega segas klātbūtnei, kas aizsargā augus no hipotermijas. To augstums ir atkarīgs no sniega kārtas biezuma.

Foto: brūklenes

Augu apraksts

Vaccinium vitis-idaea ir rāpojošs vai taisns punduru krūms, kura augstums ir 10–40 cm. Virszemes daļas ir pārklātas ar pūkām. Sakņu garums sasniedz 1 m. Lapas, ko veido īsa kātiņa (apmēram 1 mm) un lamina, atrodas uz zariem pa vienai, divās rindās. Plātnes ir vienkāršas, ādainas, 0,7–2 cm garas un 4–8 mm platas, tām ir eliptiska vai ovāla forma un ķīļveida pamatne.

Brūkleņu lapu augšējā puse ir tumši zaļa, spīdīga, gluda vai pubertātes. Apakšējais ir pilnībā pārklāts ar dziedzeru matiem. Malas ir saliektas atpakaļ. Nogriežot klastera formas ziedkopas, kuru garums ir no 1 līdz 1,5 cm, tiek savākti no 2 līdz 20 ziediem. Plaši krītošie aizsprosti ir plaši ovāli, apmēram 1 mm gari.

Foto: kā brūkleņu aug

Tumši sarkani ziedu pumpuri atveras maija beigās - augusta sākumā. Hipantijs ir kails. Divdzimumu, radiāli simetriskiem ziediem ir divkārša perianth. Četras plakana plaknes, 1 mm garas. Zvanu formas malu veido četras baltas vai viegli rozā sakausētas ziedlapiņas, kuru garums ir 4–6,5 mm. Astoņi pubertātes putekšņlapas ir apmēram 0,5 mm gari, un putekšnīcas ir aptuveni 1,5 mm.

5-6 nedēļas pēc apaugļošanas augusta beigās - septembra sākumā nogatavojas koši sarkanas ogas, kas ir nenogatavojušās baltā krāsā. Labvēlīgos apstākļos šķirnes dod otro ražu septembrī un oktobrī. Nīderlandē nobriedušas brūklenes dažkārt var atrast jūnija beigās. Apaļām četrkameru ogām ar diametru 5-10 mm ir skāba, nedaudz rūgta garša. Baltajā mīkstumā ir daudz sarkanbrūnu sēklu, kuru garums nepārsniedz 2 mm.

Lai arī brūklenes bieži aug mellenēs, divu sugu hibrīds, ko botāniķi dēvē par mellenes hibrīdu (latīņu: Vaccinium × intermedium), ir reti sastopams..

1. Karēlijas-somu episkajā dzejolī “Kalevala” ir teikts par to, kā Jaunava Maryatta, apēdusi tikai vienu brūkleņu, kļuva stāvoklī un dzemdēja dēlu, kurš jau no dzimšanas izrādījās gudrs un viņam bija lielāka vara nekā pirmajam vīrietim un lielajam varonim Väinämöinen.

2. Kanādas provincēs Ņūfaundlenda un Labradora gadā savāc vidēji 96 500 kg savvaļas brūkleņu (pasugas Vacinium vitis-idea subspc. Mīnus), kas padara šo reģionu par rekordistu Ziemeļamerikā. Lielākā daļa augļu ātri sasalst un tiek eksportēti..

Brūkleņu ieguvumi un kaitējums ķermenim

Sarkano augļu derīgās īpašības ir zināmas vairāk nekā 800 gadus. Ziemeļamerikas indiāņi no indīgām bultām apstrādāja dzērveņu sulas brūces. Eiropā XII gadsimtā slavenā abatija Hildegarde fon Bingena ieteica augļus lietot dažādām problēmām, piemēram, sievietēm ar sāpīgām menstruācijām.

Ogas ir svarīgas kā vitamīnu un barības vielu avots ziemā, jo tās tiek uzglabātas ilgāk nekā citi līdzīgi augļi. Žāvēti bez cukura, viņi melo līdz nākamajam gadam..

Tā kā brūklenēs ir daudz A provitamīna un askorbīnskābes, lai novērstu saaukstēšanos aukstajā periodā, ieteicams lietot sulu vai biezeni no ogām. Augļos ir arī vitamīni B1, B2, B3. No minerāliem lielos daudzumos atrodas kālijs, fosfors, magnijs un kalcijs..

Saskaņā ar klīniskā pētījuma rezultātiem, kas tika prezentēti Amerikas Ķīmiskās biedrības kongresā, ogu vai sulas lietošana samazina nieru un urīnpūšļa infekciju risku. Šis īpašums ir saistīts ar augstu antocianīnu līmeni, kas novērš gļotādu kolonizāciju ar kaitīgām baktērijām..

Antocianīni un flavonoīdi slazdo brīvos radikāļus un neitralizē ādas novecošanos, sirds slimību, kataraktas un melanomas attīstību. A vitamīns pozitīvi ietekmē acis un ādu..

Tiek uzskatīts, ka augļi pazemina holesterīna līmeni un ir noderīgi reimatisko slimību ārstēšanā. Zinātnieki veic attiecīgus pētījumus.

Citas ogu pozitīvās īpašības:

  • uzlabot apetīti,
  • nomierina nervus,
  • stimulēt zarnas,
  • mazināt iekaisumu,
  • samazināt siltumu,
  • ir diurētiska iedarbība.

Kaltētas brūkleņu lapas sauc par Vitis-Idaeae folium (lat. Folium = "lapa"). Tos cita starpā izmanto lāču (lat. Uvae-Ursi Folium) vietā, jo tie satur tās pašas aktīvās vielas, piemēram, arbutīnu un tanīnskābi.

Tāpat kā ogas, lapas izmanto pielonefrīta un urīnpūšļa iekaisuma gadījumos. Tēja no viņiem tiek izmantota podagras un reimatisma ārstēšanai..

Nav ieteicams ēst augļus grūtniecības laikā un zīdīšanas laikā, kā arī lietot tos kopā ar zālēm un līdzekļiem, kas palielina urīna skābumu.

Sastāvs un kaloriju brūklenes

100 sarkanās ogas satur 39 kcal un 3 g balasta vielu.

Makroelementi:

  • ūdens - 88 g;
  • ogļhidrāti - 7 g;
  • tauki - 1 g;
  • olbaltumvielas - 0,3 g.

Vitamīni:

  • C - 12 mg;
  • E - 0,94 mg;
  • B1 - 20 mcg;
  • B2 - 20 mcg;
  • B3 - 0,1 mg;
  • B5 - 0,12 mg;
  • B6 - 12 mcg;
  • B7 - 2 mcg;
  • K - 10 mcg;
  • folijskābe - 3 mcg;
  • beta-karotīns - 22 mikrog.

Minerāli:

  • kālijs - 70 mg;
  • magnijs - 6 mg;
  • dzelzs - 0,5 mg;
  • kalcijs - 14 mg;
  • sērs - 11 mg;
  • fosfors - 10 mg;
  • nātrijs - 2 mg;
  • cinks - 0,19 mg;
  • varš - 0,17 mg;
  • Mangāns - 0,26 mg;
  • jods - 5 mcg;
  • fluorīds - 40 mcg.

Taukskābju:

  • piesātināts - 19 mg;
  • vienkāršs nepiesātināts - 58 mg;
  • polinepiesātinātie - 323 mg.

Lapas satur tanīnus, triterpēnus, flavonoīdus un hidrohinona glikozīdu..

Cowberry Receptes

Sarkanie augļi ir populāri ēdiena gatavošanā. Šis ir lielisks garnīrs medījumu ēdieniem un Vīnes šnicelei. Rūgti skābo garšu dēļ, kas saistīta ar augļu skābju (piemēram, benzoskābes, askorbīnskābes un salicilskābes) saturu, ogas reti ēd neapstrādātas. Pamatā tos sasmalcina ar cukuru, no tiem pagatavojot pīrāgus, vārītus kompotus, želeju, ievārījumu un ievārījumus. Tomēr, pateicoties tām pašām skābēm, kurām piemīt izcilas konservējošas īpašības, brūkleņu produkti tiek labi uzglabāti..

Askorbīnskābes un benzoskābes pārtikas rūpniecībā izmanto kā konservantus, bet salicilskābes lietošana ir aizliegta. Tas attiecas uz farmakoloģiski aktīvām vielām..

Brūklenes ar cukuru ziemai bez vārīšanas

  1. Ritiniet 1 kg mazgātu, mazgātu un žāvētu ogu caur gaļas mašīnā, sasmalciniet ar blenderi vai koka drupinātāju. Ielejiet 1,5 kg cukura. Sajauc.
  2. Sterilizējiet burkas un uzvāra neilona vāciņus. Ielieciet augļu biezeni joprojām karstā traukā, aizveriet ar vākiem.

Rauga kūka ar brūklenēm un āboliem

  1. Sagatavojiet mīklu: nedaudz uzsildiet 200 ml kefīra un atšķaidiet tajā 20 g neapstrādāta rauga. Pievienojiet sāli, 4 ēd.k. l cukura un 2 ēd.k. l milti. Maisiet un ievietojiet siltā vietā ceturtdaļas stundas laikā.
  2. Gatavajā mīklā pievienojiet 2 ēd.k. l augu eļļa un 1 ola. Labi samaisa. Ielejiet 400 g kviešu miltu, kas izsijāti caur sietu, un mīciet stāvas konsistences mīklu. Atstāj uz pusstundu. Tad mīciet un atstājiet vēl stundu.
  3. Kamēr mīkla ceļas, izveidojiet pildījumu. Ielieciet bļodā 150 g mazgātu (svaigi sasaldētu) ogu, uz rupjās rīves sarīvējiet 1 ābolu, pievienojiet 2 ēd.k. l ciete un 10 ēd.k. l Sahara. Lai visu sajauktu.
  4. Mīklu sadaliet lielās un mazās daļās. Izrullējiet lielu un salieciet formā. Uz augšas ielieciet cukura augļus, saplaciniet.
  5. Atdaliet nelielu rotājumu no mazākās mīklas daļas. Pārējo izrullējiet un pārklājiet ar pildījumu. Veiciet griezumus ar nazi. Izgrieziet figūras un izrotājiet ar tām kūku. Ļaujiet tai iet 25 minūtes.
  6. Cepiet brūkleņu pīrāgu apmēram 40 minūtes, iestatot temperatūru līdz 180 ° C. Noņemiet gatavo produktu no veidnes..

Programmas ieraksts par brūklenēm no sērijas “Dzīvo veselīgi”:

Brūklenes - ieguvumi un kaitējums veselībai

Brūklenes ir garšīgas ogas, kas aug skujkoku mežos, tundrā un mitrājos. To patērē svaigā veidā ievārījuma, kompotu, augļu dzērienu un mērču veidā kombinācijā ar skābētiem kāpostiem un gaļu. Apsveriet brūkleņu sastāvu un derīgās īpašības.

Brūkleņu galvenās īpašības

Lapas un augļi saglabā savas unikālās īpašības pat pēc vārīšanās. Tas brūklenes atšķir no citiem produktiem. Tāpēc dzērveņu kompots ir tikpat veselīgs kā uzpūtenis vai svaigi spiesta sula.

Uzbūve

Kādas vielas ir iekļautas dzērvenēs:

  • Vitamīni: A, B, C, PP, E
  • Minerāli: kalcijs, magnijs, nātrijs, kālijs, fosfors, dzelzs, mangāns
  • Skābes: citronskābe, benzoskābe, ābolskābe, skābeņskābe

Brūkleņu ēdienu kaloriju saturs

Brūkleņu ēdienu kaloriju saturs ir atkarīgs no papildu komponentiem, kas veido to sastāvu. Apsveriet galvenos brūkleņu ēdienus un dzērienus un to kaloriju saturu:

Kaloriju saturs (kcal uz 100 gramiem gatavā produkta)

Brūkleņu ēdiens
Brūkleņu ogas46
Brūklenes, sarīvētas ar cukuru222
Ievārījums245
Marmelāde315
Morzes41
Kompots43
Mērce172
Skābēti kāposti ar brūklenēm50-57 *
Cepti pīrāgi ar brūklenēm240–300 *
Brūkleņu pīrāgs240–290 *

* Kaloriju saturs ir atkarīgs no papildu sastāvdaļu (sviesta, cukura utt.) Satura gatavajā traukā.

Šeit varat lejupielādēt ēdienu un dzērienu kaloriju tabulu, kas satur brūklenes, lai nepazaudētu.

Glikēmiskais indekss un BJU

Ir svarīgi ne tikai zināt trauka enerģētisko vērtību, bet arī tā pārveidošanas ātrumu sportista ķermenī. No šī rādītāja - glikēmiskā indeksa (GI) - ir atkarīgs cukura līmenis asinīs pēc produkta uzņemšanas pārtikā. Saskaņā ar šo rādītāju, brūklenes pārspēj daudzus ēdienus svara samazināšanas diētās. Ogu GI - 25. Šis ir viens no zemākajiem glikēmiskajiem pārtikas produktiem. Salīdzinājumam - persikiem ir GI -30, banāniem-65 un medum - 90. Tāpēc sporta uzturā priekšroku dod brūklenēm kā desertiem (pat vakarā). Zemāk varat atrast dažādu produktu GI tabulu:

Brūkleņu derīgās īpašības

Saglabājot derīgās īpašības visu gadu, brūkleņi piesātina sportista ķermeni ar derīgām vielām jebkurā sezonā. Tas ir vienlīdz piemērots jebkurā apmācības, sacensību un rehabilitācijas aktivitātes posmā..

Atkarībā no sagatavošanas metodes un daudzuma brūkleņi regulē sportista asinsspiedienu, stimulē viņa imunitāti. Maksimālo efektu panāk, izmantojot pārtikā dažādas augu daļas (ogas, lapas).

Brūkleņu ogas

Runājot par brūklenēm, mēs bieži atgādinām par to ogām. Tie ir īsta barības vielu noliktava..

Ogu aktīvās vielas:

  1. Vitamīni B (1,2,9), A, C, E. Normalizē oksidatīvos procesus šūnās un ir ieteicami visiem sporta veidiem. Pārdozēšana (pat taukos šķīstošie vitamīni), lietojot brūkleņu ogas, netiek novērota.
  2. Mikroelementi (mangāns, dzelzs). Tie stimulē nervu impulsu vadīšanu un skābekļa pārnešanas procesu šūnās un audos. Palieliniet izturību, izturību pret stresu. Īpaši svarīgi sportā ar lielām slodzēm (skriešana lielos attālumos) un lielu reakcijas ātrumu (peldēšana, šaušana lielā ātrumā utt.).
  3. Flavonoīdi (vairāk nekā 100 šķirņu). Ogas stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, uzlabo toleranci pret slodzēm, paātrina saišu plīsumu sadzīšanu un veicina atveseļošanos no ievainojumiem..
  4. Organiskās skābes - skābeņskābes, ābolskābes, etiķskābes, ketoglutārskābes utt. Ogas normalizē vielmaiņu, gremošanu. Organiskās skābes stimulē apetīti, tāpēc tās ir ieteicamas ierobežotā daudzumā, stingri kontrolējot svara un kaloriju daudzumu kopējā uzturā.
  5. Antioksidanti (likopēns). Šī viela samazina brīvo radikāļu līmeni, cīnās ar stresu šūnu līmenī, palielina izturību, ir noderīga ilgstošai vingrošanai..
  6. Antiseptiķi - glikozīdu vakcīna utt. Viņi ne tikai dezinficē mutes dobumu, bet arī uzlabo nieru asins plūsmu, izturību pret uroģenitālās sistēmas iekaisumu hipotermijas laikā. Īpaši ieteicams peldētājiem atklātā ūdenī.
  7. Pigmenti (zeaksantīns utt.). Šīs vielas palielina redzes asumu. Īpaši noderīga šāvējiem, biatlonistiem, lokšķērniekiem.
  8. Tanīni (tanīni). Normalizē gremošanu un novērš masīvu asiņošanu, noderīga bumbas spēlētājiem un kontaktsportam.

Ogas stimulē sarkano asins šūnu veidošanos. Īpaši tas attiecas uz sportistiem, kuru sasniegumi tieši ir atkarīgi no izturības: garo distanču skrējēji, akrobāti, komandu sporta spēlētāji (volejbolisti, futbolisti utt.). Ogu uzņemšana kompotu un želejas veidā ir ieteicama sportistiem rehabilitācijas periodā pēc operācijas, lai apkarotu anēmiju un paātrinātu atveseļošanās procesus.

Sportista ķermenim ir svarīgs ne tikai ēdiena sastāvs, bet arī tā sastāvdaļu kombinācija. Brūklenes ir īsta šūnu metabolisma aktivatoru cūciņa, kas nepieciešami sportistam. Ir grūti nākt klajā ar labāko vitamīnu, mikroelementu un aktīvo organisko vielu kombināciju.

Dažādu elementu saturu brūklenēs var apskatīt zemāk:

Brūkleņu lapas

Vairumā gadījumu maksimālais augu barības vielu daudzums ir atrodams ziedos un augļos. Tomēr brūkleņu lapas nav zemākas par ogām aktīvo komponentu saturā. Tēja, buljons, uzlējums labi papildina sporta diētu, veldzē slāpes un labi garšo.

Lapu sastāvs nedaudz atšķiras no augļiem. Tajos ietilpst arī vitamīnu kompleksi, organisko skābju, flavonoīdu un tanīnu maisījums. Mikroelementu saturs lapās ir lielāks nekā auga ogās.

Brūkleņu lapu atšķirīgie komponenti:

  1. Antiseptisks arobutīns. Tas rada efektu, kas līdzīgs vakcīnas glikozīdam. Aizsargā Uroģenitālās sistēmas hipotermijas laikā. Ieteicams vingrinājumiem zemā temperatūrā.
  2. Diurētiskas vielas. Bodybuilders aktīvi izmanto brūkleņu lapu diurētiskās īpašības, lai paātrinātu žāvēšanu. Šajā gadījumā muskuļi kļūst pamanāmāki un izteiksmīgāki. Brūkleņu novārījums attiecas uz vieglu diurētisku līdzekli. Žāvēšana, pamatojoties uz to, neizraisa ievērojamu muskuļu atvieglojumu, bet neizraisa vielmaiņas traucējumus.

Kas var ēst brūklenes?

Katrs produkts ir unikāls ar iedarbību uz cilvēka ķermeni. Lai sasniegtu maksimālu sporta rezultātu, viņi izvēlas optimālo augu materiālu (lapas, ogas). Bet ar to nepietiek. Ir nepieciešams pareizi ņemt vērā apmācības perioda fāzes. Un vissvarīgākais ir noskaidrot paša organisma īpašības: dzimumu, vecumu, sportu. Apsveriet brūkleņu ietekmi uz dažādiem sportistiem.

Sportistiem

Kā tonizējošs un nostiprinošs līdzeklis brūklene ir noderīga visu sporta veidu pārstāvjiem. Šis augs ir īpaši vērtīgs svara zaudēšanas periodā pēc traumām ar ierobežotām pārvietošanās spējām, kad atgriežas treniņos pēc dzemdībām.

Apsveriet galvenās brūkleņu diētas šķirnes:

  1. Trīs dienas. Tas apvieno mazkaloriju (0,1%) kefīru un ogas. Dienu jebkurā kombinācijā ir atļauts ēst apmēram 0,5-0,7 kg brūkleņu un dzert 1,5 litrus kefīra. Ogas ēd neapstrādātas, vārītas, ceptas, iemērc utt. No tiem tiek pagatavoti augļu dzērieni, kokteiļi un dzērieni bez cukura. Ar šādu diētu svars tiek samazināts par 3-4 kg un neatgriežas, jo no sportista ķermeņa tiek noņemts liekā šķidruma daudzums.
  2. Septiņas dienas. Šajā uztura versijā brūklenēm un kefīram (0,1%) pievieno olu, dārzeņus, kas nav cieti saturoši (svaigi vai vārīti), pamata graudaugus uz ūdens. No sportista ēdienkartes tiek izslēgts cukurs, cepts, gaļa, zivis, citi augļi un ogas (īpaši saldas). Šī diēta ir ērtāka un vieglāk izpildāma, un rezultāts pēc svara samazināšanas 7 dienu laikā tiek sasniegts 3-4 kg.
  3. Atbalstot. Šo svara zaudēšanas metodi izmanto pēc trīs vai septiņu dienu tehnikas. Tas atbalsta sasniegto efektu. Šajā dienā dzērvenes ēd ar 0,1% kefīra.
  4. Izkraušana. Šī ir vienas dienas diēta, kurā bez ierobežojumiem viņi dzer brūkleņu lapu novārījumu. Īpaši noderīga sportistiem ar tendenci paaugstināt asinsspiedienu, kāju pietūkumu.

Sievietēm

Ir grūti pārvērtēt brūkleņu priekšrocības sievietēm. Veselīga dzīvesveida cienītāji to aktīvi izmanto kā desertu vai vitamīnu dzērienu pamatu. Apsveriet sievietes dzīves periodus, kuros brūklenes ir īpaši noderīgas:

  • Rudens-ziemas periods. Brūkleņu augļu dzērieni, kompoti, novārījumi aktīvi stimulē imūnsistēmu. Tie samazina saaukstēšanās dēļ izlaist treniņus, stimulē ķermeņa vispārējo tonusu. Tas palielina sporta efektivitāti, vienlaikus samazinot dienasgaismas stundas..
  • Menstruālā cikla pārkāpumi. Fizisko aktivitāšu palielināšanos bieži pavada sāpes vēdera lejasdaļā, izdalījumu ilguma un intensitātes izmaiņas. Brūklenes normalizē menstruālos ciklus, samazina PMS iespējamību.
  • Anēmija. Sportisti saskaras ar hemoglobīna līmeņa pazemināšanos pārmērīgas slodzes, smagas menstruālās asiņošanas un nesabalansēta uztura dēļ. Brūklenes stimulē sarkano asins šūnu veidošanos, kas ir īpaši svarīgi atveseļošanās laikā un pirms ilgstošas ​​intensīvas slodzes.
  • Grūtniecība. Bērna nēsāšanas periodu pavada dabiska imunitātes samazināšanās. Veselīga dzīvesveida piekritēji šajā kritiskajā brīdī novērtēja brūkleņu spēju izturēt saaukstēšanos.
  • Zīdīšana. Brūklenes bagātina mātes pienu ar vitamīniem un minerālvielām, kas nepieciešami pareizai mazuļa augšanai un attīstībai. Tajā pašā laikā uzlabojas piena aizplūšana no kanāliem, kas novērš piena dziedzeru iesūkšanos un iekaisumu.
  • Svara zudums. Iegūtie papildu mārciņas pēc grūtniecības viegli novērsīs brūkleņu-kefīra diētu. Auga diurētiskā iedarbība samazina pietūkumu, nezaudējot mikroelementus. Diēta tiek izvēlēta, ņemot vērā sākotnējos un vēlamos svara rādītājus.

Bērniem

Brūkleņi - jauno pārtikas čempionu vajadzīgo uzturvielu noliktava. Tas apgādā viņu ķermeni ar vitamīniem, mikroelementiem un citiem būtiskiem savienojumiem. Brūkleņu derīgās īpašības palīdz bērna ķermenim pielāgoties temperatūras svārstībām un fiziskām aktivitātēm.

Veicot vingrinājumus baseinā vai ārā ziemā, auga lapas un augļi novērš infekcijas slimību rašanos, īpaši urīnceļu sistēmu..

Bērniem, kuru sportiskie panākumi ir tieši saistīti ar izturību (skriešana lielos attālumos, peldēšana, riteņbraukšana, futbols utt.), Auga spēja uzlabot asins veidošanos ir īpaši svarīga.

Brūkleņu uzņemšana sākas no otrā dzīves gada, ja nav kontrindikāciju.

Bērni mīl ēdienus no šīs garšīgās ogas. Maziem sportistiem tas labi stimulē apetīti.

Kas var kaitēt dzērvenēm?

Tāpat kā jebkurš pārtikas produkts, brūklenes ir noderīgas tikai saprātīgā mērā. Pārmērīgs ogu patēriņš izraisa kuņģa sulas skābuma palielināšanos. Tas noved pie hronisku gremošanas sistēmas slimību saasināšanās (gastrīts, duodenīts utt.).

Brūklenes noņem organismu no ūdens, tāpēc pazemina asinsspiedienu. Cilvēkiem ar hipotensiju, uzņemot ogas vai lapu novārījumus, viņi jūtas sliktāk. Brūkleņu kaitējums šajā gadījumā var būt ievērojams (sabrukt).

Augs uzkrāj radioaktīvos atkritumus zemē. Šī iemesla dēļ ogas un lapas, kas savākti rūpnieciskos un piesārņotos apgabalos, ir bīstami..

Brūklenes satur vielas, kuru iekļūšana organismā provocē alerģiskas reakcijas. Sportistiem ar paaugstinātu jutību no brūkleņu lietošanas vajadzētu atturēties.

Kontrindikācijas brūkleņu lietošanai

Neatkarīgi no tā, cik brūklene ir noderīga, tās lietošanai ir arī kontrindikācijas. Izslēdziet vai ierobežojiet ieteikto cilvēku izmantošanu:

  • ar alerģiskām slimībām;
  • gremošanas sistēmas slimības ar paaugstinātu skābumu;
  • draudēja aborts;
  • asiņošana (ieskaitot pēcdzemdību un pēcoperācijas periodā);
  • zems asinsspiediens.

Diabēta pacientiem no uztura jāizslēdz brūkleņu ēdieni ar cukuru (ievārījums, augļu dzērieni, marmelāde). Viņiem ieteicams lietot fruktozi un citus saldinātājus..

Secinājums

Garšīgi un veselīgi ēdieni no brūklenēm visa gada garumā apgādā sportista organismu ar nepieciešamajiem mikroelementiem, vitamīniem, organiskajām skābēm un citām aktīvajām vielām. Saprātīgi lietojot, brūklenes sportistiem palīdz sasniegt labākus rezultātus dabiskā veidā..

Brūkleņu ogu - uzglabāšanas metodes, ārstnieciskās īpašības un kontrindikācijas

Krievijā, kur meži, taiga un purvi aizņem lielāko daļu teritoriju, aug brūklenes. Šīs ir dabiskas zāles un brīnišķīgs ārstniecības līdzeklis, kas palīdz cilvēkiem izdzīvot izsalkušos un grūtos laikos. Un, lai arī to sauc par “parasto brūklenes” - tā ir ļoti neparasta oga. Derīgās īpašības ļauj to droši pievienot Sibīrijas noderīgo savvaļas augu cūciņai.

Kas ir brūkleņu

Lielākā daļa no mums zina, kur aug veselīgas sarkanās ogas: kūdras purvi un tundra - tās iecienītākais patvērums. Pats savvaļas augs veido pāraugušas, mūžzaļas, zarojošas formas, sasniedzot gandrīz 10 - 20 cm.Krūmi zied ar balti rozā zvanveida ziediem, kas savākti kārtīgās sukās. Tumši zaļas, stīvas petiolate lapas labi izskatās ar nelielu brūkleņu piesātinātu skarbiņu. Dārza un savvaļas ogas atšķiras pēc ogu garšas, krūmu lieluma un ķīmiskā sastāva, derīgajām īpašībām.

Brūkleņu augļu sula, kas satur maksimāli daudz vērtīgu mikroelementu, tiek atzīta par tradicionālu dzērienu. Augļu biezeni vāra 5 minūtes un pēc tam pievieno medu vai cukuru pēc garšas. Uzstāj, pasniedz atdzesētu. Šāds saldais kokteilis ir ļoti populārs visiem bērniem..

Sastāvs un derīgās īpašības

Tikai 100 grami veido apmēram 46 kcal. Līdzīgs daudzums apmierinās cilvēka ķermeņa ikdienas vajadzības par 95%, ņemot vērā C vitamīnu un organiskās skābes. Brūkleņu iekšpusē ir:

  • Vesela grupa E, B, A, C un PP grupu.
  • Minerālu komplekss ar kalciju, mangānu, dzelzi un vairākiem citiem mikroelementiem.
  • Milzīgs daudzums organisko skābju - no kopējām līdz mazāk izplatītām.
  • Flavonoīdi, kas aptur asinsvadu sieniņu bojājumus.
  • Likopēns ar tūlītēju antioksidantu darbību.
  • Glikozīdu vakcīna - lielisks antiseptisks līdzeklis, mazina iekaisumu.
  • Zemeksantīns, saglabājot jūsu acu modrību.
  • Tanīni noņem smagos metālus.
  • no 10–15% ir fruktoze, glikoze un saharoze - viens no vissvarīgākajiem enerģijas avotiem.
  • Kompozīcija satur diētiskās šķiedras un cieti, kas uzlabo gremošanas traktu.

Brūkleņu uzglabāšanas veidi

Augļus vislabāk novākt no augusta līdz oktobra beigām, kad tie ir absolūti nogatavojušies, kā arī ieguvuši raksturīgu vīna nokrāsu. Jo bagātāka to krāsa, jo noderīgākas ir ogas. Augļu īpašība priekšlaicīgi nenokrist no krūmiem, ļauj izstiept kolekciju, to var izdarīt manuāli vai izmantojot speciālu skrāpi..

Tātad, mērcētas brūklenes tiek pagatavotas pēc receptes:

  • Sibīrijas mazgātas ogas sajauc ar cukuru (attiecība 5: 2 vai 2: 1), pēc tam pārnes uz tīru, emaljētu trauku konservēšanai.
  • Uzlieciet apspiešanu virsū, pievienojiet garšvielas, ielejiet tīru ūdeni. Izvēlieties tos pēc savas gaumes, piemēram: piparmētru, krustnagliņas vai kanēli.
  • Pārklājiet traukus un uz mēnesi ievietojiet pagrabā. Izmantojiet iegūto sīrupu, lai pagatavotu atspirdzinošus dzērienus..

Otra ilgāka uzglabāšanas metode ir sasaldēšana. Šādas sagataves ir noderīgas ķermenim, līdzīgi kā svaigas:

  • Kārtojiet ogas, noskalojiet, noņemot nenobriedušus un saburzītos paraugus.
  • Nosusiniet uz dvieļa, lai liekā mitruma nepaliktu uz virsmas.
  • Tos izkārto pa partijām, hermētiski noslēdz un nosūta uz saldētavu.
  • Un lai augļi neliptu kopā, izveidojiet temperatūras režīmu līdz -24C.

Trešā metode ir žāvēšana:

  • Brūklenes sakārto pēc tāda paša principa, mazgā un žāvē. Izklājiet uz pergamenta loksnes, nosūtot to uz cepeškrāsni, iepriekš uzkarsētu līdz + 60 ° C.
  • Liek pilnībā nožūt (apmēram 4 stundas), periodiski maisot.
  • Žāvēšanas periodu atstājiet cepeškrāsns durvis brīvas..
  • Ielieciet māla vai stikla traukos, cieši aizkorķējiet.

Sarkano ogu, lapu un brūkleņu sulas derīgās īpašības un kontrindikācijas

Brūklenes ir mazs krūms, kuru jau sen izmanto dažādu slimību ārstēšanai.

Augu lapotnes un augļi ir barības vielu noliktava. Sibīrija, Kaukāzs un tundra tiek uzskatīti par dzimteni..

Krūms aug līdz 25 cm augstumā. Ziedēšanas laikā parādās mazi zvani, kas vēlāk pārvēršas par noderīgiem augļiem. Ogas varat novākt septembra sākumā, tieši šajā periodā tās nogatavojas.

Noderīgs dzērveņu sastāvs

Oga ir pilna ar dažādiem vitamīniem. 100 g ogu satur:

  • apmēram 17% no C vitamīna dienas devas,
  • 6,7% - E vitamīns,
  • 1,5% PP vitamīns.

Augļi izceļas ar milzīgu ogļhidrātu, tanīnu, karotīna saturu.

Tās sastāvā ir šādas organiskās skābes:

Ogā ir daudz minerālu (procentos no dienas devas):

Pateicoties tik bagātīgam brūkleņu sastāvam un tiek novērtēts medicīnā.

Ārstēšanai tiek izmantotas ogas un zaļumi. Eksperti iesaka ēst svaigas ogas hipertensijas, sliktas redzes dēļ. Ir dažādas tautas receptes, piemēram, zāles ar brūklenēm un medu, ko lieto saaukstēšanās, klepus un citām slimībām..

Brūkleņu derīgās īpašības grūtniecības laikā

Grūtniecei vajadzētu rūpēties ne tikai par savu stāvokli, bet arī par nedzimušā mazuļa veselību. Tāpēc viņas ķermenim ir nepieciešams milzīgs vitamīnu un minerālvielu daudzums.

Brūklenes ir piesātinātas ar barības vielām, tāpēc ārsti to iesaka grūtniecēm. Turklāt ogas var palīdzēt pārvarēt dažādas slimības, nekaitējot auglim..

  • Ja sievietei paaugstinās asinsspiediens, tad ir vērts dzert brūkleņu sulu. Šāds dzēriens var noņemt sāpes vēderā.
  • Augļi var glābt topošo māti no saaukstēšanās, klepus, zemākas temperatūras.

Brūklenēm ir šāda ietekme uz grūtnieci:

  • mazina fizisko un psiholoģisko stresu;
  • cīnās ar stresu;
  • pateicoties vitamīnu un minerālu sastāvam, tas pozitīvi ietekmē augļa attīstību, jo šīs derīgās vielas ir iesaistītas mazu organismu orgānu un sistēmu veidošanā;
  • noņem pietūkumu, kas bieži parādās grūtniecības laikā.

Bet ir vērts baidīties no dažām kontrindikācijām. Ja topošajai mātei ir alerģija, tad no viņas vajadzētu atteikties..

Ogas nav ieteicams lietot sievietēm ar paaugstinātu kuņģa skābumu, gastrītu, zemu asinsspiedienu.

Svaigi augļi var saasināt kuņģa-zarnu trakta čūlas. Ja ir nierakmeņi, tad dzērvenes jāēd uzmanīgi.

Kādas ir priekšrocības bērniem??

Brūklenes izmanto ne tikai svaigā veidā, no tā tiek pagatavoti dažādi labumi, kas bērniem noteikti patiks. Turklāt tie dos daudz labumu bērnu ķermenim..

Profilaksei bērnam ieteicams dzert sīrupus, augļu dzērienus ziemā un pavasarī. Šie dzērieni stiprinās imūnsistēmu, radīs aizsardzību pret saaukstēšanos..

Ogas noņem toksīnus un toksīnus. Ar drudzi tie kalpos kā garšīgas zāles. Lai pārvarētu saaukstēšanos, ir vērts dot bērniem brūklenes ar medu. Galvenais ir tas, ka drupatas nedrīkst būt alerģiskas pret šiem produktiem.

Palīdzēs nierēm

Brūklenes dezinficē, tām piemīt diurētiska iedarbība. Šī iemesla dēļ to lieto uroģenitālās sistēmas slimību ārstēšanai. Viņa efektīvi cīnās ar pielonefrītu vai cistītu. Šim nolūkam no ogām sagatavo novārījumu, kas katru dienu jādzer.

Zem spiediena

Ogu sula tiek izmantota paaugstināta asinsspiediena gadījumā, tā padara asinsvadus elastīgus. Īpaši noderīga būs brūkleņu augļu sula hipertensijas ārstēšanai..

Ja cilvēks bieži pazemina asinsspiedienu, tad labāk ir atteikties no brūkleņu dzēriena.

Ar diabētu

Brūklenes plaši izmanto diabēta gadījumā. Varš ir koncentrēts savos augļos un zaļumos, kas samazina cukura līmeni asinīs. Tāpēc galvenajai ārstēšanai ieteicams dzert novārījumu vai augļu dzērienu no brūklenēm kā papildu zāles. Ogas ne vienmēr var iegādāties, bet žāvētus zaļumus pārdod aptiekā. No lapotnes pagatavojiet uzlējumus, kas pirms ēšanas ir jāizdzer.

Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums

Neskatoties uz to, ka brūklenes ir piepildītas ar lietderīgām vielām un sniedz lielu labumu ķermenim, ir dažas kontrindikācijas:

  • Cilvēkiem ar holecistītu, zemu asinsspiedienu vajadzētu atteikties no ogām..
  • Dzērveņu sulu nav ieteicams dzert tukšā dūšā.

Pretējā gadījumā var pasliktināties kuņģa čūla..

  • Ar jebkuru augļu dzērienu jums jābūt uzmanīgam cilvēkiem ar gastrītu..
  • Brūklenēm nevajadzētu būt uzturā, ja cilvēkam nesen veikta operācija.
  • Ja rodas iekšēja asiņošana, arī oga jāiznīcina..

Tradicionālās medicīnas receptes cīņā pret slimībām

Tauta ir izveidojusi daudzas receptes no brūklenēm, kas uzrāda augstus rezultātus dažādu slimību ārstēšanā. Tam izmanto sulu, ogas, zaļumus. No tiem sagatavo novārījumus, uzlējumus un citus ārstnieciskos dzērienus.

Brūklenes ar medu un cukuru

Kopā ar medu oga nodrošina spēcīgāko dziedinošo līdzekli, ko lieto gremošanas sistēmas, elpošanas orgānu, asinsvadu slimību ārstēšanai.

Bišu nektārs palielina auga spēcīgās īpašības, tāpēc šāds tautas līdzeklis īsā laikā var pārvarēt saaukstēšanos.

Medus ar brūklenēm tiek izmantots šādos gadījumos:

Zāles stiprina imūnsistēmu, cīnās pret vīrusiem, kas provocēja šo slimību.

Medus ar brūklenēm pazeminās spiedienu.

  • Toksīnu, sāļu izvadīšanai no organisma.
  • Kuņģa slimību ārstēšanai.

Nezaudē savas derīgās īpašības brūklenes ar cukuru. Tādā veidā to var uzglabāt ziemai un aukstā sezonā izmantot kā saaukstēšanās profilaksi.

Brūkleņu sīrups

Sīrups ir dzēriens, kas izgatavots no svaigu ogu sulas un cukura kombinācijas.

To lieto kā profilaksi un zāles pret saaukstēšanos, zarnu atoniju un hipertensiju..

Ārsti iesaka dzert šādu dzērienu tiem, kas cieš no podagras un locītavu sāpēm. Turklāt sīrups ir noderīgs grūtniecei, jo tas pozitīvi ietekmē mazuļa attīstību.

Dziedinošs augļu dzēriens

Brūkleņu augļu dzēriens ir spēcīgs dabiskas izcelsmes medikaments. Tas ir īpaši noderīgi locītavu slimībām, kaulu patoloģijām..

Morse paātrinās atveseļošanos no cistīta, pielonefrīta un palīdzēs izvadīt nierakmeņus. Dzēriens iznīcina baktērijas, tai ir sviedrēšanas īpašības.

To vajadzētu dzert pirms ēšanas, jo tas uzlabo apetīti..

Morze ir piedzērusies kā nomierinoša viela, jo tai ir pozitīva ietekme uz nervu sistēmu. Daudzi cilvēki ir pamanījuši, ka tā lietošana likvidēja dažādu ādas slimību simptomus. Šis dzēriens spēj cīnīties ar sēnītēm. Neatsakieties no tā sievietēm grūtniecības un zīdīšanas laikā.

Ne mazāk noderīga ir brūkleņu sula. Tas stiprina ķermeni, cīnās pret dažādām slimībām.

Mērcētu un žāvētu brūkleņu priekšrocības

Svaigas ogas ne vienmēr ir pieejamas. Tāpēc ilgstošai uzglabāšanai ir izstrādātas dažādas iepirkuma metodes. Viens no tiem ir urinēšana..

Gandrīz visas derīgās vielas paliek iemērcās brūklenēs. Ziemā to var lietot saaukstēšanās gadījumā, lai stiprinātu imūnsistēmu..

Tvaicētu ogu pagatavošana ir vienkārša. Šim nolūkam tiek sajauktas šādas sastāvdaļas:

  • litrs ūdens;
  • 2 tējk sāļi;
  • 2 ēd.k. l Sahara;
  • kanēļa nūja;
  • dažas krustnagliņas un garšvielas.

Šīs sastāvdaļas jānovieto uz uguns. Kad šķidrums vārās, to noņem no plīts. Maisījumam vajadzētu atdzist. Šoreiz ir vērts mazgāt ogas un ievietot burkās, kuras vispirms tiek applaucētas ar verdošu ūdeni. Augļus ielej ar vārītu sīrupu un atstāj aukstā vietā, kur uzglabāt.

Bet kā ir ar lapām?

Brūklenes ir unikāls augs. Ārstnieciskos nolūkos tiek izmantoti ne tikai augļi. Daba neatņēma auga lapotni, bet apveltīja to ar derīgām īpašībām. Tie satur antiseptisku arbutīnu un tanīnus. Šīs ir īpašas vielas, kas pozitīvi ietekmē kuņģi. Lapas satur daudz flavonoīdu, antioksidantu un tanīnu..

Mūsdienās brūkleņu zaļumus plaši izmanto. Tas ir saistīts ar faktu, ka to ir viegli pagatavot, to var uzglabāt ilgu laiku, transportēt uz citu vietu. Katrā aptiekā tiek pārdoti zaļumu augi. Tējas, uzlējumi, novārījumi, kuru pamatā ir šāds komponents, iznīcina mikrobus, mazina iekaisumu, uzlabo imunitāti.

Lapas novārījumu ieteicams lietot, ja cilvēks saskaras ar nieru slimībām. Šis dzēriens pakāpeniski mīkstina akmeņus un pakāpeniski tos noņem no ķermeņa..

Brūkleņu lapas var savākt patstāvīgi. Pēc tam tie jāžāvē saulē..

Brūkleņu tējas priekšrocības

Aptiekās tiek pārdoti brūkleņu tējas maisiņi, kas izgatavoti no auga zaļumiem.

Tas ir ērti lietojams. Tam ir patīkama garša, un tas arī rada lielas priekšrocības ķermenim..

Šo dzērienu ieteicams dzert grūtniecēm, jo ​​tas palīdzēs novērst pietūkumu. Brūkleņu lapotne spēj mazināt karstumu, tāpēc tēju izmanto kā līdzekli, kas pazemina temperatūru saaukstēšanās gadījumos.

Turklāt šis dzēriens iznīcina mikrobus, stiprina imūnsistēmu, kas ir svarīgi saaukstēšanās gadījumos.

Brūklenes ir brīnišķīgs augs. Tā augļiem un lapām ir pārsteidzošas īpašības, jo tās ir piesātinātas ar barības vielām. Šīs augu daļas izmanto dažādu veidu slimību apkarošanai. No tiem tiek pagatavoti novārījumi, tējas, tinktūras, augļu dzērieni, sula. Rezultāts ir garšīgas zāles, ko var dot pat bērniem un grūtniecēm.

Mežrozīšu kanēlis vai kanēļa roze (Rosa cinamomea L.), krūmi līdz 1,5 metru augstumā. Augļi - olas formas ogas, oranžsarkanā krāsā....

Kukurūza (kukurūza) ir vecākais graudaugu augs, ko daudzās pasaules valstīs audzē rūpnieciskā mērogā. Pirmo reizi iepazīstināja ar kultūru...

Brūkleņu oga - derīgās īpašības, kontrindikācijas un uzglabāšana

Šie mazie augļi, kuru diametrs ir līdz 8 mm, aug uz neliela krūma. Tā augstums tik tikko sasniedz 15 cm, bet brūkleņu ogas ir slavenas ar savām derīgajām īpašībām. Viņiem ir vērtīgu vielu, minerālu un vitamīnu noliktava..

Zinātniskajā medicīnā kā izejvielas tiek izmantoti ne tikai augļi, bet arī mūžzaļa auga dzinumi, lapas. Dezinfekcijas līdzekļu, diurētisko līdzekļu pagatavošanai.

Brūkleņu "krelles" plaši izmanto konditorejas izstrādājumu ražošanā. No tā tiek pagatavoti garšīgi saldumu papildinājumi, ārstnieciski augļu dzērieni, garšīgs ievārījums un ievārījums.

Brūkleņu derīgās īpašības un kontrindikācijas

Kopš seniem laikiem Krievijā slimiem bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem ar sliktu veselību tika izsniegtas brūklenes. Organiskās skābes, kas veido ogas, stimulē fermentu ražošanu, palielinātu siekalošanos un kuņģa sulas sekrēciju. Šī ietekme uz gremošanas sistēmu izraisīja apetītes palielināšanos..

Skābes palīdz ēdienam ātrāk sagremot, tas kļūst viegli sagremojams. Sastāvā esošo pektīnu darbība uzlabo zarnu kustīgumu. Regulāri lietojot augļus, izzūd problēmas, kas saistītas ar zarnu atbrīvošanu no fekālijām.

  • Purva ogai piemīt līdzīgas īpašības, lasiet: Dzērvenes - ārstniecisko vielu noliktava

Ogas apraksts: kas tas ir?

Krūmu no brūkleņu dzimtas aug Eiropas centrālajā, austrumu un ziemeļu daļā, Āzijā. Tā augšanai labvēlīgas ir purvainas, skābas un minerālvielām bagātas augsnes. Visbiežāk tos var atrast pie dīķiem, pamežā starp meža krūmiem.

Auga augstums sasniedz 15 cm, tam ir ložņojoši sakneņi, taisni sazaroti stublāji, mazas noapaļotas lapas uz īsām kātiņām. Brūklenes pieder mūžzaļajiem augiem, jo ​​ziemai tās lapas nekrīt. Ziedi, kas savākti mazās sukās, satur vairākus ziedus.

Augļi nogatavojas līdz vasaras beigām. Gatavību viņi sasniedz tikai rudenī. Jūs varat uzzināt, ka ogas ir pilnībā nogatavojušās koraļļu ēnā..

Ēd šī auga nogatavojušos augļus. Ārstnieciskais efekts tiek panākts bagātīgā produkta sastāva dēļ.

Ogu ķīmiskais sastāvs

Kompozīcijā dominē vērtīgas organiskās skābes. Satur benzoskābi - efektīvu dabisko antiseptisku līdzekli. Turklāt augļi satur:

  • augu šķiedra;
  • tanīna tanīni;
  • dabiska antiseptiska viela arbutīns;
  • polinepiesātinātās taukskābes;
  • vitamīni (A, B, C, E);
  • fruktoze;
  • flavonoīdi;
  • pektīni;
  • mangāns, magnijs, kalcijs, dzelzs, hroms, varš.

Ogu satura līderis ir mangāns. Savelkošo efektu nodrošina augsts tanīna saturs, un ievērojama C vitamīna daudzuma dēļ rodas skāba garša..

Uzturvērtība un kaloriju saturs

Svaigas brūklenes satur 43 Kcal uz 100 g. Produkts galvenokārt sastāv no ūdens, uztura šķiedrvielām, fruktozes. Tāpēc olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu attiecība ir šāda: 0,7: 0,5: 9,6.

Mērcēti augļi satur 24 Kcal uz 100 g, brūkleņu sula bez cukura - 37 Kcal.

Brūkleņu ārstnieciskās īpašības

Plašais noderīgo īpašību saraksts padara to par plaši izmantojamu līdzekli. Tam ir vispārēja stiprinoša iedarbība, aktivizē imūnsistēmu. Tā darbība var mērķtiecīgi iedarboties uz noteiktiem orgāniem, nodrošinot terapeitisko vai profilaktisko efektu..

Brūklenes darbības galvenie aspekti:

Diurētiķis, kas nepieciešams, lai novērstu tūsku uroģenitālās sistēmas slimībās, vielmaiņas problēmās vai grūtniecības laikā;

  • antiseptisks;
  • pretiekaisuma;
  • pretmikrobu līdzeklis;
  • savelkoša;
  • nomierinošs.

Bagātīgs vitamīnu komplekts ir noderīgs vispārējai tonizēšanai, ķermeņa stiprināšanai. Vitaminējošais efekts ir īpaši vērtīgs grūtniecēm un bērniem. Augļi ir noderīgi visiem cilvēkiem, ar vispārēju vitamīnu vielu trūkumu ziemas perioda beigās.

Brūkleņu ogu ieguvumi un kaitējums slimību ārstēšanā

Regulāri patērējot svaigā un apstrādātā veidā, jūs varat atbrīvoties vai mazināt noteiktu slimību simptomus:

Cukura diabēts. Glikozes daudzums asinīs samazinās, pateicoties lielam vara saturam ogu sulā. Tas pats elements aktivizē šūnu ogļhidrātu piesātināšanas procesu, izveidojot metabolisma procesu.

Regulāri lietojot novārījumu, jūs varat sasniegt cukura līmeņa pazemināšanos asinīs. 3 ēdamkarotes svaigu ogu jāievieto pannā, ielej 3 tases ūdens. Pēc tam vāriet saturu 10 minūtes, pēc tam uzstājiet stundu. Buljonu dzer divas reizes dienā, 1 glāzi pēc ēšanas.

Hipertensija: aktīvās vielas samazina asinsspiedienu, uzlabojot asinsvadu darbību. Intrakraniālais spiediens samazinās, kas bieži izraisa galvassāpes.

Brūkleņu sula palīdz pret paaugstinātu asinsspiedienu. 50 g svaigi spiestu dzērienu vajadzētu atšķaidīt ar glāzi vārīta ūdens. Dzeriet vairākas reizes dienā pusi glāzes, pievienojot medu;

Onkoloģija. Tanīni un flavonoīdi kombinācijā ar bagātīgu vitamīnu un minerālu kompleksu efektīvi cīnās pret vēža šūnu veidošanos un pavairošanu.

Organisko skābju spējai izvadīt no organisma toksiskus savienojumus, smago metālu sāļiem ir profilaktiska pretvēža iedarbība.

Onkoloģijā brūklenes lieto kopā ar ārstēšanu ar narkotikām. Ik dienu lietojot pusglāzi svaigu ogu, tiek kavēts vēža šūnu reprodukcijas process, atbalstīts vispārējais ķermeņa tonuss;

Auksts. Pretiekaisuma, vispārējā stiprinošā iedarbība palīdz izārstēt akūtas elpošanas ceļu slimības, bronhītu, laringītu.

Produkts ar augstu vitamīnu un minerālu saturu veicina šo darbību. Pārvarēt pirmās saaukstēšanās izpausmes palīdzēs augļu sula ar medu. Jums tas jādzer 3 reizes dienā;

Tuberkuloze. Minerāli, vitamīni efektīvi cīnās ar infekciju, kas izraisa šo slimību, palīdz stiprināt ķermeni, palīdzot tai atsevišķi cīnīties ar tuberkulozi un iespējamām komplikācijām.

Ārstēšanai ir noderīga infūzija, kas satur šādas sastāvdaļas: brūkleņu, mežrozīšu, kizils, veronika, žeņšeņs, ērkšķogas un kūpošie augļi (katrs 100 g). Šeit jums jāpievieno 200 g coltsfoot garšaugu, asiņošanas. Visas sastāvdaļas vāra 10 minūtes, pēc tam uzstāj 2 stundas. Sasprindzinātu buljonu izdzer 6 reizes dienā pa pusglāzei.

Brūkleņu ogu kā diurētisku līdzekļu lietošana

Augstajam C, B2 vitamīnu saturam kombinācijā ar magnija, kālija un organisko skābju oksīdiem ir pretiekaisuma un diurētiska iedarbība.

Šīs īpašības ir svarīgas cistīta ārstēšanai. Lai novērstu iekaisumu akūtā vai hroniskā formā, ņem novārījumu. Glāzi augļu ielej 1 litru verdoša ūdens un atstāj ievilkties slēgtā traukā apmēram 2 stundas. Nozīmē dzert līdz 3 reizēm dienā pa 0,5 - 1 glāzei.

Augļu sula ir noderīga kā diurētiķis visu nieru slimību ārstēšanai. Tās pagatavošanai: noskalojiet, vāriet ogas. Uzstāj pusstundu, noslaukiet caur sietu līdz smalkai viendabīgai vielai.

Tas pats līdzeklis tiek izmantots kā podagras diurētiķis..

Kā lietot ar gastrītu ar zemu skābumu

Kuņģa gastrīta klātbūtne ir signāls par īpašu piesardzību skābu augļu, ieskaitot brūklenes, lietošanā. Atšķirībā no gastrīta ar augstu skābumu, šajā gadījumā ķermenim jābūt piesātinātam ar organiskām skābēm. Ogas un brūkleņu sula tiek uzskatīta par vienu no labākajiem šo elementu avotiem..

Lai neizprovocētu negatīvu kuņģa reakciju, jūs varat pagatavot augļu sulu no skābiem svaigiem augļiem. Šis dzēriens tiek atšķaidīts ar ūdeni un patērēts ar medu, kas mīkstinās tā dabisko skābumu..

Kā lietot ogas grūtniecības laikā no tūskas

Brūklenes palīdz ar šķidruma aizturi grūtniecības laikā. Šim nolūkam uzturā tiek iekļauta svaiga, saldēta vai žāvēta produkta augļu sula. Tos iemērc vai atkausē. Izspiediet sulu, izspiežot vai berzējot caur sietu.

Ielejiet sagatavotās izejvielas ar neapstrādātu ūdeni un vāriet līdz 1,5 stundām. Katru dienu patērējiet 1 līdz 3 glāzes. Pēc garšas dzērienam pievienojiet cukuru vai medu..

Vai oga palīdz pret cistītu sievietēm

Sieviešu uroģenitālā sistēma ir vairāk pakļauta iekaisumam. Tāpēc cistīts notiek biežāk. Augļi palīdz novērst slimības simptomus un novērš situācijas saasināšanos..

Hroniska cistīta gadījumā lietojiet jebkuru no aprakstītajām receptēm - novārījumu, augļu dzērienu vai tēju. Efektīva dzērveņu un dzērveņu kombinācija, kurai ir līdzīga iedarbība.

Pieteikums vitamīnu trūkumam

Bagāts vitamīnu sastāvs ļauj atbrīvoties no vitamīnu deficīta pazīmēm. Lai piesātinātu ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām, tiek izmantota dzērveņu sula. To atšķaida ar ūdeni proporcijās 50: 150 g. Dzērienam pievieno medu. Tajā pašā nolūkā pagatavojiet augļu dzērienus.

Ar hipertensiju

Lai samazinātu spiedienu, palīdzēs sula, ogu novārījums vai infūzija, kas atšķaidīta ar vārītu ūdeni. Ja nav kontrindikāciju, tiek pagatavota sula. Dzērienam pievieno medu, degvīnu (par 1 litru sulas - 1 ēdamkarote degvīna ar medu).

Lai pazeminātu temperatūru

Samazina drudzi, palīdz samazināt ķermeņa temperatūru saaukstēšanās gadījumos, brūkleņu sula, pievienojot bietes un medu.

Recepte ir šāda: pagatavojiet 1 kg mērcētas brūklenes, 1 kg svaigas bietes, 3 l attīrīta ūdens, 200 g medus. Augļus sasmalcina ar blenderi. Ielejiet iegūto vircu ar ūdeni, uzvāra. Uzstāt apmēram pusstundu.

Šajā laikā izspiediet biešu sulu uz sulu spiedi. Nolejiet ūdeni, apvienojiet to ar biešu sulu, uzvāra. Atdzesē līdz 40 grādiem. Pēc tam pievienojiet medu un samaisiet. Viņi lieto pretdrudža līdzekli, kā arī jebkuram saaukstēšanās gadījumam.

Mērcētu brūkleņu ieguvumi un kaitējums

Brūklenes samērcētā veidā saglabā visas derīgās vielas. Šī uzglabāšanas metode ļauj izmantot produktu visu ziemu. Jāatceras, ka iemērc augļi ir kontrindicēti tiem, kuri cieš no hipotensijas, hiperacidā gastrīta. Pretējā gadījumā šī produkta priekšrocības ir līdzīgas svaigām ogām..

Lai samērcēts produkts saglabātu maksimālu labumu, jāievēro vairāki tā sagatavošanas noteikumi.

  1. Ražas novākšanas laikā uzmanīgi atlasiet augļus. Tie nedrīkst būt bojāti vai sapuvuši. Lapas, kas kritušās kopā ar tām, vislabāk nav izmest. To pievienošana padarīs produktu noderīgāku. Arī ieguvums un aromāts būs lielāks, ja ogai pievienosiet ābolu šķēles.
  2. Tukšās tvertnes trauks nedrīkst būt alumīnijs. Šis materiāls spēj izdalīt toksiskas vielas saskarē ar augļskābēm. Vislabāk ir izmantot emaljētus traukus vai nerūsējošo tēraudu. Ir pieņemami arī stikls, pārtika no plastmasas..

Mērcētu brūkleņu receptes ziemai - uzglabāšana mājās

Garšīgās, veselīgās receptēs iemērcām ogām ir neliels produktu sastāvs, nav nepieciešami ilgi sagatavošanās darbi. Lai izveidotu tukšu visu ziemu, jums vajag brūklenes, cukuru, sāli.

Ogu pagatavošanas receptes, kuras tiks uzglabātas visu ziemu, ir dažādas. Tas ir sagatavots ar sāli, cukuru vai medu, kas darbojas kā dabisks konservants. Ir receptes bez cukura. Tie ir vairāk piemēroti diabēta slimniekiem, cilvēkiem ar traucētu metabolismu.

Recepte ar sāli un cukuru:

  • Sagatavot ielej 1 litru ūdens, 5 g sāls, ēdamkaroti cukura;
  • Uzlieciet uguni, pievienojot 1 g kanēļa, 2 žāvētas krustnagliņas;
  • Atdzesētā šķīdumā ielej dzērvenes;
  • Atstājiet siltu fermentācijai.

Sagatavotās vietas iztīra pagrabā vai ledusskapī.

Ziemas recepte: Aromātiskās brūklenes

Pēc tās pašas receptes jūs varat gatavot pikantas mērcētas ogas. Lai to izdarītu, vispirms jāvāra sīrups ar sāli, cukuru, kanēli, krustnagliņām un zirņu pipariem. Slēgtu kārbu glabā līdz ziemas beigām.

3 litru burka recepte

Tas ietver mērcētu ogu sagatavošanu savā sulā. Ir nepieciešams sagatavot 1 kg augļu un 2,5 litrus ūdens. Iepriekš sterilizējiet stikla burku. Ieliet tajā izejvielas, nobīdot lapas. Ielejiet augļus ar verdošu ūdeni, pārklājiet ar pergamenta papīru un pārklājiet virsū. Produkts tiks glabāts visu ziemu.

Receptes bez cukura

Nepieciešams: 1 kg brūkleņu, 0,15 kg cukura, 1 ābols, 1 litrs ūdens, 2 g sāls. Ogas šķiro un mazgā, ļauj tām nožūt. Sīrupam jums būs nepieciešams sāls, cukurs, ūdens. Salocīt sagatavotajos traukos, ielej sīrupu, ļauj ievilkties. Sagatavei 3 nedēļas jābūt istabas temperatūrā..

No augšas trauks ir pārklāts ar vāku ar caurumiem vai iesaiņots ar marli. Pēc 3 nedēļām gatavo produktu notīra ledusskapī. Aukstumā to var uzglabāt vairākus mēnešus..

Medus recepte

Noderīgāks produkts būs ar dabīgā medus pievienošanu. Šim nolūkam ņem 1 g brūkleņu 100 g medus. Medu izmanto kā konservantu un saldinātāju, nevis cukuru. Vispirms pagatavojiet sīrupu no ūdens un medus, pēc tam pievienojiet tējkaroti sāls (ja vēlaties, garšvielas). Uzglabāt vēsā, tumšā vietā..

Brūkleņu ar medu no svaigām ogām - noderīga recepte uzglabāšanai

Augļu ārstnieciskās īpašības tiek atklātas kombinācijā ar medu. Tūlīt pēc savākšanas sagatavo vispārēju stiprinošu, imūnmodulējošu līdzekli.

Es piedāvāju efektīvu līdzekli bez vārīšanas, lai stiprinātu imūnsistēmu:

  • Skalojiet svaigas, nesabojātas izejvielas, noteciniet caurdurī;
  • Turiet cepeškrāsnī uz cepešpannas, lai augļi būtu mīksti;
  • Atdzesē, noslaukiet caur sietu;
  • Pievienojiet medu proporcijā 1: 2;
  • Piepildiet kannas ar maisījumu, labi aizveriet.

Uzglabāt jebkurā aukstā vietā. Instrumentu izmanto visu ziemu klepus un vispārējai ķermeņa stiprināšanai..

Jebkura recepte bez vārīšanas būs vērtīgāka, jo termiskās apstrādes laikā daļa derīgo īpašību tiek zaudēta.

Žāvētu brūkleņu ārstnieciskās īpašības

Ne mazāk nozīmīgas ir žāvētu brūkleņu labvēlīgās īpašības. Tas ir bagāts ar tādām pašām organiskajām skābēm, vitamīniem, minerālvielām kā svaigs. Žāvējot, tā sastāvs samazina ūdeni, un palielinās vielu koncentrācija. Viņai ir augstāka uzturvērtība..

No kaltētām brūklenēm ziemā pagatavo novārījumus un tējas. Tas ir tās galvenais pielietojums. Dzērieni palīdz cīnīties ar cistīta, urolitiāzes izpausmēm, palīdz pazemināt asinsspiedienu.

Ir daudz veikalu, kur var iegādāties žāvētas ogas. Tie ir: aptiekas, veselīga uztura nodaļas. Jūs varat pats nožūt augļus, savācot vai pērkot svaigus.

Iespējamais ogas kaitējums un kontrindikācijas

Galvenā kontrindikācija augļu lietošanai ir individuāla neiecietība. Bērniem līdz 12 gadu vecumam nav ieteicams dot brūklenes tīrā veidā vai koncentrētus produktus, pamatojoties uz to. Ir vēl vairāki apstākļi, kuros brūklenes nav ieteicamas:

  • Zems spiediens;
  • Gastrīts, holecistīts, īpaši akūtā formā;
  • Kuņģa čūla, divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
  • Nieru akmeņi vai urīnpūslis;
  • Akūta nieru mazspēja

Svarīgs brīdinājums: tāpat kā citiem augļiem, brūklenēm ir tendence uzkrāties toksiskas vielas. Augi, kas audzēti videi nelabvēlīgos apgabalos, var uzkrāt smago metālu sāļus. Tas var nelabvēlīgi ietekmēt jūsu veselību..

Brūkleņu oga, kuras derīgās īpašības un kontrindikācijas ir aprakstītas rakstā, palīdz tikt galā ar vairākām nopietnām slimībām.

Iekļaujot to uzturā, jūs varat atbrīvoties no vitamīnu trūkuma, uzlabot vielmaiņu. Tas ir efektīvs palīgs ķermeņa piesātināšanai ar vitamīniem un minerālvielām. Šajā gadījumā ir nepieciešams atcerēties par iespējamām blakusparādībām un kontrindikācijām. Neaizmirstiet konsultēties ar ārstu.

Veselība jums, dārgie lasītāji!

Emuāru rakstos tiek izmantoti attēli no atvērtiem avotiem internetā. Ja pēkšņi redzat savu autortiesību fotoattēlu, paziņojiet par to emuāra redaktoram, izmantojot atsauksmju veidlapu. Fotoattēls tiks izdzēsts, vai arī saite tiks ievietota jūsu resursā. Paldies par sapratni!