Sezama eļļa

Visbiežāk parastās sezama sēklas mēs redzam kā smidzinājumu konditorejā vai kā japāņu virtuves sastāvdaļu. Tomēr ēdiena gatavošanā papildus pašām sezama sēklām (melnā un baltā) izmanto arī sezama eļļu. Tradicionāli receptes ar sezama eļļu ir dienvidaustrumu valstu virtuves prerogatīva. Tāpat kā vidējā joslā viņi izmanto saulespuķu eļļu, bet Vidusāzijā - kokvilnu, bet Eiropā - olīvu, sezama eļļu - Āzijas virtuves pamatu.

Ēdienu gatavošana mājās

Innas Žugastrovas receptes

Sezama (sezama) eļļa. Izmantojiet mājas gatavošanā

Ne tik sen es atklāju sezama eļļu no tā paša sezama (vai sim-sim), atcerieties maģisko vārdu no pasakas par Ali Baba, kas atvēra ieeju alā ar dārgumiem? Tātad man atvēra ieeju veselai daļai jaunu gaumi, galvenokārt Āzijas un Austrumu virtuvēm. Es neapdomīgi iemīlēju spilgtu sezama eļļas aromātu un tā nedaudz rūgto garšu pārceptām sēklām. Tumšajai sezama eļļai no ceptām sezama sēklām ir šis spēcīgais aromāts. To visbiežāk izmanto, ģērbjot dažādus traukus, tos nepakļaujot termiskai apstrādei. Pārdošanā ir arī gaišā sezama eļļa, tā ir auksti spiesta eļļa no neapstrādātām sezama sēklām. Tam ir mazāk izteikta garša un aromāts, tas man patīk daudz mazāk. Tagad es pastāvīgi izmēģinu dažādas receptes ar sezama eļļu, ar dažiem produktiem tā tiek kombinēta, ar dažiem - absolūti nē. Piedāvāju receptes, kurās sezama eļļa man šķiet īpaši piemērota, tā atklāj un uzsver šo ēdienu garšu un aromātu un piešķir tiem izsmalcinātas austrumu iezīmes.

Iļjas Lazersones kalmāru kokteiļu salātu recepte. Tas bija pirmais ēdiens, kurā tika izmantota sezama eļļa. Viss sākās ar viņu.

Kalmāru salāti

Spārni ar sezama eļļu medus-sojas marinādē, cepti cepeškrāsnī līdz kraukšķīgai

Krāsns vistas spārniņi ar sezama eļļu

Sviestmaize ar sezama eļļu - mājās aromatizēta maize Mulineks maizes mašīnā

Sviestmaize ar pilngraudu miltiem un sezama eļļu

Ziedkāposti sezama mīklā - aromātiski cepti ziedkāposti ar sezama eļļu un garšvielām

Ziedkāposti sezama mīklā

Līdaka sezama mīklā - garšīgs un vienkāršs zivju ēdiens

Sezama ceptas zivis

Laša salāti ar dārzeņiem - vieglas kokteiļu salāti no jebkuras sarkanas, nedaudz sālītas zivis ar dārzeņiem

Laša salāti ar sezama eļļu

Vegānu rīsi ar dārzeņiem un ceptām sezama sēklām - neticami smaržīgs japāņu stila veģetārietis

Japāņu cepti rīsi ar sezama sēklām

Rīsi ar dārzeņiem un olām, kuru pamatā ir ķīniešu virtuve

Ķīniešu stila rīsi ar dārzeņiem un olām

Vegānu dārzeņu salāti un avokado rīsu bumbiņas - viegli salāti un oriģināla uzkoda

Avokado salāti un uzkoda

Vistas gaļa ar kartupeļiem piedurknēs - pievienojot ļoti nelielu daudzumu sezama eļļas, šis ēdiens piešķir tik neticamu aromātisku akcentu, ka pēc tā nogaršošanas, kā lasīju vienā ebreju kulinārijas vietnē, mans vīrs jūs atkal apprecēs!

Cepeškrāsnī cepta vistas gaļa ar kartupeļiem

Mana kompetence Izraēlas chalitsim (vai arābu babaganush) sagatavošanā. Aizstājot tahini makaronus (sezama pastas) ar tumšu sezama eļļu, mēs vienkāršojam gatavošanas procesu, samazinām tā izmaksas, bet saglabājam Levantine trauka spilgtu austrumu aromātu. Šajā gadījumā jums nav jāpievieno olīveļļa.

Halicim, babaganush Cepti baklažānu makaroni

Pavārs ar prieku!

Es ļoti priecāšos, ja dalīsit manas receptes ar draugiem!

Inna, es tev atklāju sezama eļļu. Es to galvenokārt izmantoju arī austrumu garšas piešķiršanai dārzeņu ēdieniem.Kuntut eļļa ir vislabāk piemērota ķirbju biezenīšu zupām.

Interesanti... Es rudenī vārīšu kaut ko ķirbi un sezamu, lai neaizmirstu! paldies

Man virtuvē ir arī pudele, dažus pievienoju salātiem, apcepu sezama mīklā
Un nesen nesaldinātās kūkās mīklā ieleju ēdamkaroti

Pagaidām maizes veidotājā mīklu esmu pievienojis tikai sviestmaižu maizei
man tas patīk!

“Sezama eļļas burvība mājās, receptes”

7 komentāri

Sezama eļļa ir sens jaunības un nemirstības simbols. Pēdējo 7 tūkstošu gadu laikā to Ājurvēdā plaši izmanto, lai uzturētu veselību un skaistumu. Tā pamatā ir austrumu valstu - Indijas, Ķīnas un Japānas - kulinārijas māksla. Mazajās sezama sēklās ir daudz noderīgu vielu, kas atjauno ķermeni un noņem toksīnus, tāpēc tās plaši izmanto kosmētikas līdzekļos ādai un matiem.

Vēl viens sezama nosaukums ir sezama, no latīņu valodas Sesamum. Sezama sēklas ir zema zālaugu auga sēklas, kas aug Āfrikā un Indijā. Visvērtīgākās vielas satur nerafinēta sezama eļļa ar auksti presētu gaiši zeltainu krāsu, kas apstrādes laikā saglabā unikālo garšu un vērtīgos mikroelementus. Sēklas ir baltas un melnas, bet kosmetoloģijā visbiežāk tās izmanto baltas sēklas.

Sezama eļļas derīgās īpašības un kontrindikācijas

Kāda ir šī eļļa??

Sezama eļļa ir piesātināta ar A, B, E, C vitamīniem, derīgajām taukskābēm: linolskābi, oleīnskābi, palmitīnskābi. Tas bagātina ķermeni ar antioksidantiem un detoksicē, veicina brūču sadzīšanu un šūnu atjaunošanos..

Pašās sēklās ir daudz mikroelementu: kalcijs, cinks, dzelzs, magnijs. Daudzus cilvēkus interesē jautājums, ja jūs iekšā lietojat sezama eļļu, vai tas dos labumu vai kaitējumu? Daudz kas ir atkarīgs no dienas devas, ķermeņa īpašībām (alerģijas) un kombinācijas ar citiem produktiem.

Vienīgā kontrindikācija sezama eļļas lietošanai: lietojiet to pārāk lielās devās, jo tas izraisa hiperkalciēmiju un urīna sistēmas problēmas. Nelietojiet eļļu arī kombinācijā ar tādām zālēm kā aspirīns un skābeņskābe: kombinējot ar kalciju, šīs skābes izraisa nierakmeņu veidošanos.

Sezama eļļa tiek izmantota medicīnā:

  1. Labi attīrīts aprakti acīs ar dažādām acu slimībām.
  2. Lieliski nostiprina kaulu audus un zobu emalju, novēršot zobu samazinājumu.
  3. Sezama eļļa ir noderīga anēmijas gadījumā, to plaši izmanto asins koagulācijas uzlabošanai..
  4. Tas ir vērtīgs kalcija un folijskābes avots visam ķermenim kopumā, tāpēc tas ir īpaši ieteicams grūtniecības un zīdīšanas laikā..
  5. Sezama eļļu kā uztura bagātinātāju var izmantot kultūrismā, jo tā veicina ātru muskuļu masas uzkrāšanos..

Jūs to varat iegādāties gan aptiekā, gan daudznozaru lielveikalos. Pateicoties lecitīnam, eļļu var uzglabāt ilgu laiku, nezaudējot vērtīgās īpašības un oksidējoties: no diviem gadiem slēgtā traukā un tumšā vietā. Pēc atvēršanas sezama eļļu vislabāk ir turēt ledusskapī.

Sezama eļļas izmantošana sejas un matu kosmetoloģijā

Sezama eļļas izmantošana matiem un ādai

Sezama eļļa ir ļoti noderīga sejas ādai - tā novērš tūsku un sīkas grumbiņas, stimulē vielmaiņas procesus un palielina visu ādas slāņu elastību. Tās darbība ir balstīta uz kaitīgu metabolisma produktu izvadīšanas paātrināšanu no audiem un vēlamā ādas mitruma līmeņa uzturēšanu. Saskaņā ar pārskatiem par sezama eļļu tas ātri dziedē brūces, nobrāzumus, griezumus un apdegumus - tas viss pateicoties augstajam lecitīna saturam..

Tas palīdz arī pret pūtītēm, pīlingu un citiem sejas un roku ādas kairinājumiem, jo ​​tai ir ļoti izteikta pretiekaisuma iedarbība, zināma un lietota kopš senatnes. Sezama eļļa efektīvi mitrina plānu ādu ap acīm, novērš plakstiņu un sejas grumbu tūsku. Produkts ir lieliski piemērots jutīgai mazuļu ādai..

Sezama eļļas sejas maskas receptes

1. Vitamīns sezama. Lai pagatavotu, sajauciet sezama eļļu ar dažiem pilieniem šķidru vitamīnu A un E proporcijā 2: 1: 1 un izmantojiet uzklāšanai pirms gulētiešanas.

2. Citrusaugļu maska, kuras pamatā ir sajaucot 1 ēdamkaroti sezama eļļas ar 1 tējkaroti citrona sulas un dažiem pilieniem ēteriskās apelsīnu eļļas. Šī maska ​​jāpieliek tikai 10-20 minūtes, jo tā tonizē ādu ārkārtīgi īsā laikā..

3. Sezama + kakao sviests. Šī ir vēl viena uzmundrinoša sejas maska. Lai pagatavotu, vienādās proporcijās sajauciet kakao sviestu un sezamu. Lieliski der ne tikai sejai, bet arī roku ādai.

4. Kokosriekstu anti-novecošanās. Pagatavo, sajaucot sakarsētu kokosriekstu eļļu un sezama eļļu. Šī recepte palīdzēs ražot jūsu pašu kolagēnu dermas šķiedrās, tāpēc tas ir īpaši ieteicams pieaugušā vecumā..

5. Skābs krējums - pagatavots, sajaucot skābo krējumu un sezama eļļu proporcijā no 1 līdz 2, tas ir, 1 ēd.k. karote skāba krējuma jāpievieno 2 ēdamkarotes taukaina sezama produkta.

6. Olu maska ​​- lielisks līdzeklis pret vitamīnu trūkumu. Sezama eļļā 1 ēd.k. karote, pievieno sakultu svaigu olu un kārtīgi samaisa. Īsi turiet ne ilgāk kā 2-3 stundas.

Tieši tāpēc tas kalpo kā pastāvīgs papildinājums visiem kosmētiskajiem sauļošanās līdzekļiem ar UV filtru, kas aizsargā pret saules apdegumiem..

Mājas matu masku receptes

foto par eļļas izmantošanu pirms un pēc

Sezama eļļas izmantošana kā matu maska ​​ir ideāls risinājums pārmērīga sausuma vai pārmērīgi taukainu matu problēmai. Tas tieši ietekmē galvas tauku dziedzeru sekrēciju, atjaunojot to normālā stāvoklī..

Galvas ādas un matu regulāra eļļošana ar sezama eļļu ir īpaši ieteicama vasarā, jo tā aizsargā matu struktūru no kaitīgo ultravioleto staru un sāļā jūras ūdens negatīvās ietekmes, vēl vairāk ietaupot mitrumu. Sezama eļļa padara matus elastīgus, stiprus un spīdīgus.

1. Universāla - balstīta uz tīrākās neatšķaidītas sezama eļļas izmantošanu. Pietiek tikai, lai produktu sasildītu mikroviļņu krāsnī, berzētu to galvas ādā un sadalītu pa visu šķipsnu garumu, pēc tam (kā parasti, lietojot taukainus produktus) aptiniet ar polietilēnu, dvieli un turiet apmēram 40-50 minūtes.

2. Olu-medus. Lai pagatavotu, jums jāsajauc silta sezama eļļa un šķidrs nesaldināts medus, pievienojot sakultas olas. Pietiek ar 1 ēd.k eļļas, 1 ēd.k. deserta karote medus un 1 ola. Lai pagatavotu šādu produktu ar rezervi, nedarbojas, taču jūs varat iepriekš sajaukt medu un sezama eļļu un pēc tam pievienot 1 olu katrai procedūrai.

3. Klasiskā vitamīnu maska. Balstoties uz sezama eļļas maisījumu ar A un E vitamīniem, maisījumam ieteicams pievienot citrusaugļu, bergamotes, rozmarīna, lavandas vai ylang-ylang ēteriskās eļļas. Par 1 ēdamkaroti sezama produkta nepieciešami 5 pilieni vitamīnu A un E. Masku apmēram 40-60 minūtes turiet zem plānas plastmasas iesaiņojuma un auduma dvieļa..

4. Barojoša maska ​​uz ziedu eļļu bāzes. Ēdienu gatavošanai jums jāapvieno 50 ml sezama eļļas ar 15 pilieniem bergamotes un lavandas eļļu. Turiet uz galvas un šķipsnām apmēram 30 minūtes un, vēlams, noskalojiet ar labi putojošu šampūnu.

Ēdienu gatavošanas lietojums

Sezama eļļa ir īpaši novērtēta daudzu valstu virtuvē ar tās unikālo riekstu-pikanto garšu un saldumu. Visnozīmīgākais ir produkts, kas iegūts, auksti presējot, bez rafinēšanas un citiem attīrījumiem: tieši tad eļļa saglabā unikālu aromātu.

Ēdienu gatavošanai tiek izmantota arī tumšā sezama sēklu eļļa. Tumša krāsa parādās arī presēšanas rezultātā no ceptām sēklām.

Sezama eļļa Indijas un Austrumāzijas virtuvē tiek pievienota zupām, gaļas un zivju ēdieniem, tie tiek pagarināti ar salātiem, tajā tiek marinētas zivis, jo produkts tiek uzskatīts par ilgmūžības un jaunības avotu. Korejiešu pavāri tajā apcep gaļu: pagatavots produkts izvada toksīnus un kaitīgas vielas no mūsu ķermeņa.

Krievu virtuvē, tāpat kā Āzijas virtuvē, maizes un konditorejas izstrādājumiem, pīrāgiem, rullīšiem, pankūkām pievieno sezama sēklas un eļļu. Pievienojiet dažus pilienus sezama eļļas, lai putru zupām un citiem ēdieniem pievienotu oriģinālu garšu un īpašu aromātu. Sezama labi der ar sojas mērci, dažādām piedevām, medu un saldumiem..

sezama eļļa

vispārīgs apraksts

Sezama sēklas, kas kultivētas kopš seniem laikiem (pirms 7 tūkstošiem gadu) un līdz šai dienai Pakistānā, Indijā, Vidusāzijā, Vidusjūras valstīs, Ķīnā, tiek izmantotas ne tikai kā garšvielas, bet arī kā izejvielas eļļas ražošanai. Pirmais pieminētais šo sēklu dziedinošais spēks ir atrodams Avicenna traktātos, un Ēģiptē eļļa no tām jau 1500 g pirms Kristus tika izmantota medicīnā. Cits auga nosaukums ir “sezams”, kas no asīriešu valodas tulkojumā nozīmē “eļļas augs” (sēklās vērtīgās eļļas saturs sasniedz 60 procentus).

Tā kā sezama eļļa ir daudz ārstniecisku īpašību, to šodien visplašāk izmanto medicīnā un kosmetoloģijas receptēs, to izmanto cepšanas un farmācijas rūpniecībā. Turklāt to bieži var atrast parfimērijas un konservēšanas, konditorejas izstrādājumu ražošanā, dažādu smērvielu un cieto tauku ražošanā..

Kā izvēlēties

Izvēloties eļļu, pārliecinieties, ka tā nav nerafinēta un izgatavota, izmantojot 1. auksti presēto metodi. Šim produktam var būt gan tumša, gan gaiša krāsa - tas ir atkarīgs no graudiem, no kuriem eļļa tika izspiesta. Nelieli nogulumi tvertnes apakšā norāda eļļas dabīgumu.

Kā uzglabāt

Eļļas derīguma termiņš - 2 gadi. Bet atcerieties, ka pēc pudeles atvēršanas un saskares ar gaisu šis termins strauji samazinās. Tāpēc mēģiniet izvēlēties eļļu nelielā pudelē.

Uzglabāt sezama eļļu ieteicams vēsā un tumšā vietā. Pēc pirmās lietošanas produkts ir jāatdzesē, cieši aizverot pudeli..

Ēdienu gatavošanā

Sezama eļļu iegūst no sēklām, auksti presējot. Nerafinētam ceptam sēklu produktam ir skaista tumši brūna krāsa, tai ir bagāta saldenā riekstu garša un spēcīga smarža (atšķirībā no gaišās sezama eļļas no neapstrādātām sēklām, kurai ir mazāk izteikta garša un aromāts).

Kopš seniem laikiem japāņu, ķīniešu, korejiešu, indiešu un taizemiešu virtuves ēdienos kā sastāvdaļu izmantoja smaržīgu nerafinētu eļļu, kas piesātināta ar lietderīgām vielām (pirms zemesriekstu sviesta parādīšanās produkts no sezama sēklām Indijā tika izmantots biežāk). Eksotiskā Āzijas virtuvē sezama eļļu, kas veiksmīgi apvienota ar sojas mērci un medu, visbiežāk izmanto jūras velšu, fritētu, pilafu un saldumu gatavošanā, dārzeņu un gaļas kodināšanā, dažādu salātu mērcē.

Tikai pāris pilieni sezama eļļas var dot oriģinālu aromātu un unikālu aromātu Ukrainas un Krievijas virtuves ēdieniem - pirmajiem, karstajiem zivju un gaļas ēdieniem, kartupeļu biezenim, graudaugiem un dažādiem labības sānu ēdieniem, pankūkām, mērcei, pankūkām, smalkmaizītēm. Tiem, kam nerafinētas eļļas aromāts šķiet pārāk bagāts, to pagatavojot, varat sajaukt šo produktu ar maigāku zemesriekstu sviesta smaržu.

Atšķirībā no citām pārtikas eļļām (sinepēm, kamelīnas, avokado), nerafinēta sezama eļļa nepavisam nav piemērota cepšanai. Tāpēc jebkuros karstos ēdienos ieteicams to pievienot tikai pirms pasniegšanas.

Sakarā ar lielo antioksidantu (ieskaitot sesamolu) saturu sezama eļļai ir laba oksidācijas stabilitāte un ilgs glabāšanas laiks..

Kaloriju saturs

Eļļas kaloriju saturs sasniedz 884 kcal. Bet tajā pašā laikā sezama eļļu ar augstu enerģētisko un uzturvērtību ar ļoti augstu augu olbaltumvielu un tauku saturu, kas ir viegli sagremojams, veiksmīgi izmanto kā uztura un veģetārā uztura sastāvdaļu.

Uzturvērtība uz 100 gramiem:

Olbaltumvielas, grTauki, grOgļhidrāti, grPelni, grŪdens, grKaloriju saturs, kcal
-99,8--0,2884

Sezama eļļas derīgās īpašības

Uzturvielu sastāvs un pieejamība

Sezama sēklu eļļai ir ļoti augsta uzturvērtība un noderīgu īpašību noliktava, kas ir labi līdzsvarota neaizstājamo aminoskābju, vitamīnu, polinepiesātināto skābju, makro- un mikroelementu un citu bioloģiski aktīvo vielu (fitīna, antioksidantu, fitosterīnu, fosfolipīdu utt.) Ziņā..

Eļļa satur gandrīz vienādas proporcijas nepieciešamo taukskābju - polinepiesātināto Omega-6 (40–45%) un mononepiesātināto Omega-9 (38–43%). Omega-3 saturs sezama eļļā ir ļoti mazs - 0,2%. Sastāvā iekļautās Omega-6 un 9 eļļas veicina reproduktīvās, sirds un asinsvadu, nervu un endokrīnās sistēmas darbības uzlabošanu, cukura līmeņa un tauku metabolisma normalizēšanu un imunitātes stiprināšanu. Tie arī palīdz samazināt vēža attīstības risku, neitralizē dažādu veidu kaitīgu vielu (toksīni, atkritumi, kancerogēni, smago metālu sāļi, radionuklīdi) negatīvo ietekmi uz ķermeni..

Sezama eļļā ir daudz antioksidantu vitamīnu, kas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu darbību, tai ir spēcīga imūnstimulējoša iedarbība, tai ir brūču sadzīšanas un pretiekaisuma īpašības. Kombinācijā ar B vitamīniem E, C un A vitamīni veicina redzes aparāta uzlabošanos, labvēlīgi ietekmē ādu, nagus un matus.

Sezama eļļa ir lielisks būtisku makro un mikroelementu avots. Kalcija satura ziņā, kas nepieciešams pilnīgai skrimšļa un kaulu audu attīstībai, šī eļļa ir rekordiste starp citiem pārtikas produktiem. Tātad, tējkarote sezama eļļas apmierina ikdienas vajadzību pēc kalcija. Augsta koncentrācija kālija, magnija, fosfora, mangāna, dzelzs, cinka sezama eļļas sastāvā.

Sezama eļļa satur fitosterīnus, kas labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli, imunitāti, reproduktīvās un endokrīnās sistēmas darbību, kā arī fosfolipīdus, kas nepieciešami smadzeņu, aknu, nervu un sirds un asinsvadu sistēmu pareizai darbībai, kā arī E un A vitamīnu labai absorbcijai..

Noderīgā sezama eļļa satur arī jaudīgo antioksidantu skvalēnu, kas nepieciešams dzimumhormonu sintēzei, kas palīdz stiprināt imunitāti un pazemināt holesterīna līmeni, kam ir izteiktas pretsēnīšu un baktericīdās īpašības.

Derīgās un ārstnieciskās īpašības

Sezama eļļai ir diezgan plašs ārstniecisko efektu klāsts, tai skaitā pretiekaisuma, brūču sadzīšanas, pretsāpju, baktericīdas, antihelminthiskas, imūnstimulējošas, caureju veicinošas, diurētiskas īpašības. Kopš seniem laikiem to lieto ne tikai kā pārtikas produktu, bet arī kā efektīvu līdzekli tradicionālās medicīnas ārstēšanai. Tā ir sezama eļļa, kuru Ājurvēdā bieži dēvē par “sildošu”, “nomācošu gļotu un vēju”, “karstu un asu”, “ķermeņa stiprināšanu”, “nomierinošu prātu”, “toksīnu izvadīšanu”, “barojošu sirdi” un dabisku līdzekli pret daudzas kaites.

Sezama eļļa palīdz ātri neitralizēt augstu skābumu, atbrīvo no kolikām, tai piemīt pretiekaisuma, caureju veicinoša, antihelmintiska un baktericīda iedarbība, palīdz novērst visa veida erozīvus un čūlainus kuņģa-zarnu trakta gļotādas bojājumus. Tāpēc tas ir pielietojams gastrīta ar paaugstinātu skābumu, aizcietējumiem, gastroduodenītu, čūlām, kolītu, enterokolītu, aizkuņģa dziedzera slimībām, helmintu infekcijām profilaksē un ārstēšanā. Sakarā ar fitosterīnu un fosfolipīdu saturu, kas stimulē žults veidošanās procesu, atjauno aknu struktūru, holelitiāzes profilaksē uzturā var ievadīt eļļu un izmantot tādu slimību ārstēšanā kā žults ceļu tauku diskinēzija, aknu distrofija, hepatīts.

Sezama eļļa ir ārkārtīgi labvēlīga veseliem traukiem un sirdij. Eļļai ir vielu komplekss, kas stiprina un baro sirds muskuli, palielina asinsvadu sieniņu izturību un elastību, novērš holesterīna plāksnīšu veidošanos, samazina “sliktā” holesterīna līmeni, normalizē spiediena līmeni. Šajā sakarā eļļa jāievieš ikdienas uzturā kā efektīvs profilakses līdzeklis un noderīgs komponents aterosklerozes, hipertensijas, išēmisku slimību, aritmiju, tahikardijas, sirdslēkmes un insultu ārstēšanā. Regulāra šī produkta lietošana, kas veicina trombocītu skaita palielināšanos asinīs, ir īpaši noderīga tiem, kas cieš no tādām slimībām kā hemorāģiskā diatēze, Verlhofa slimība, hemofilija, trombocitopēniskā purpura un būtiska trombocitopēnija..

Sezama eļļa tiek uzskatīta par noderīgu produktu cilvēkiem ar garīgu darbu. Šis produkts ir bagāts ar vielām, kas nepieciešamas normālai nervu sistēmas un smadzeņu darbībai. Tāpēc eļļu no sezama sēklām, kurai ir augsta enerģētiskā un uzturvērtība, ir noderīgi lietot katru dienu ar intensīvu garīgu stresu, atmiņas traucējumiem, pastāvīgu stresu un uzmanības traucējumiem. Regulārs eļļas, kas bagāts ar Omega-9, patēriņš ir arī profilakses līdzeklis tādām slimībām kā Alcheimera slimība un multiplā skleroze..

Sezama eļļai ir arī sedatīvas un antidepresantas īpašības. Pateicoties magnija, B vitamīnu, sesamolīna un polinepiesātināto skābju saturam, šis produkts nomierina nervu sistēmu un aizsargā to no stresa negatīvās ietekmes. Regulārs eļļas patēriņš palīdzēs novērst apātiju, bezmiegu, depresiju, nogurumu un aizkaitināmību. Masāža ar šo eļļu palīdz atslābināt saspringtos muskuļus.

Arī sezama eļļa ir līdzsvarota, ņemot vērā tās labvēlīgo ietekmi uz sieviešu reproduktīvās sistēmas funkcijām. Tādēļ tā lietošana var dot labumu sievietēm, kuras izjūt diskomfortu pirms menstruācijas vai menopauzes laikā. Arī sezama eļļa, kas bagāta ar E vitamīnu, ir nepieciešama embrija pareizai attīstībai un pilnīgai laktācijai, lai tā varētu ieņemt pareizo vietu grūtnieču un laktējošu sieviešu uzturā..

Sezama eļļas ieviešana uzturā nesīs ievērojamu labumu diabēta un aptaukošanās gadījumos, jo tajā ir vielas, kas iesaistītas insulīna sintēzē, kā arī spēja normalizēt metabolismu, efektīvi "sadedzinot" tauku nogulsnes ar lieko ķermeņa svaru..

Sezama eļļa ir noderīga arī locītavu, kaulu, zobu slimībām baktericīdo un pretiekaisuma īpašību dēļ. Tie nodrošina pareizu skrimšļa zobu un kaulu audu attīstību, darbību un ātru atjaunošanu. Tāpēc sezama eļļu izmanto muskuļu un skeleta sistēmas traumu, osteohondrozes, osteoporozes, podagras, artrīta, artrozes, reimatoīdā artrīta, kariesa, periodonta slimības, periodontīta ārstēšanai.

Sezama eļļa var palīdzēt ar anēmiju, jo tā ir bagāta ar vielām, kas ir iesaistītas asinsrades procesā - mangāna, dzelzs, magnija, vara, fosfolipīdu, cinka.

Sezama eļļa ir efektīva arī elpceļu slimību gadījumā, tai skaitā pneimonijas, bronhiālās astmas un sausa klepus gadījumā. Tas arī palīdz novērst sausu deguna gļotādu..

Ieteicams lietot šo eļļu urīnceļu sistēmas slimībām, piemēram, urolitiāzei, pielonefrītam, nefrītam, cistītam, uretrītam..

Redzes slimības var ārstēt arī ar sezama eļļu..

Un vīriešiem šis produkts ir noderīgs ar to, ka tas uzlabo ne tikai erekciju, bet arī var noteikt spermatoģenēzes procesu un labvēlīgi ietekmēt prostatas dziedzera darbību..

Nepārtraukta eļļas lietošana ir lieliska dažādu onkoloģisko slimību profilakse..

Sezama eļļu var veiksmīgi izmantot kā sporta uztura sastāvdaļu.

Pieaugušajiem ieteicams lietot sezama sēklu eļļu pa 1 tējkarotei divas līdz trīs reizes dienā ēdienreizēs vai lietot, gatavojot dažādus ēdienus vai salātu mērcē..

Bērniem sezama eļļas deva ir:

  • 3-5 pilieni mazuļiem 1-3 gadu vecumā;
  • 6-10 pilieni 3-6 gadus veciem bērniem;
  • 1 tējk bērnam 10-14 gadu vecumā.

Lietošana kosmetoloģijā

Ar brūču sadzīšanu, baktericīdām, pretiekaisuma, pretsēnīšu un svarīgām imunostimulējošām īpašībām sezama eļļa ir izplatīts līdzeklis dažādu dermatoloģisku slimību un dažādu ādas bojājumu ārstēšanai un ādas stāvokļa uzlabošanai..

Šī eļļa var dziļi iekļūt ādā un veicina tās uzturu, lieliski mīkstina un mitrina. Produkta bioķīmiskie komponenti, kas veicina kolagēna sintēzi, piešķir ādai elastību un tvirtumu.

Arī eļļa no sezama sēklām palīdz uzturēt normālu ādas lipīdu un ādas līdzsvaru un atsākt epidermas aizsargfunkcijas..

Produkts lieliski attīra ādas virsmu no atmirušajām šūnām, netīrumiem un kaitīgām vielām un veicina ātrāku ādas atjaunošanos..

Tā kā tai piemīt baktericīdas un pretiekaisuma īpašības, kas ir lielisks cinka avots, eļļa ir noderīga pūtītēm, ādas kairinājumiem, ko papildina pīlings, apsārtums vai iekaisums..

Sezama eļļa var novērst priekšlaicīgu ādas novecošanos, ieskaitot to, kas saistīta ar hormonālo nelīdzsvarotību vai saules gaismas iedarbību. Šī eļļa satur sesamolu, kas absorbē UV starojumu, un vielas, kas palīdz normalizēt hormonālo līdzsvaru..

Pateicoties savām īpašībām, sezama eļļa tiek izmantota kosmetoloģijā kā pamatsastāvdaļa krēmiem, losjoniem, balzāmiem, maskām roku, sejas un kakla sausas, novecojošas, pīlingas un jutīgas ādas kopšanai, krēmi plakstiņu ādai, lūpu balzami.

Jūs varat izmantot šo eļļu kā neatņemamu sastāvdaļu visu veidu kosmētiskajos līdzekļos taukainai ādai, jo tā spēj normalizēt tauku dziedzeru darbību..

Sezama eļļa tiek izmantota gan kā sastāvdaļa sauļošanās kosmētikā, gan kā pamata eļļa aromterapijai. Tātad, visveiksmīgāk, eļļa tiek apvienota ar citrona, mirra, bergamotes, frankincense, ģerānijas ēteriskajām eļļām utt..

Bagāts ar “anti-stresa” magniju, labi relaksējošiem sejas muskuļiem, sezama eļļa ir efektīvs līdzeklis relaksējošai masāžai.

To izmanto arī kā stabilizējošu antioksidantu citām bāzes eļļām, jo, pateicoties tā labajai oksidācijas izturībai, šo produktu bieži izmanto kopā ar ātri oksidējošām eļļām. Piemēram, mandeļu eļļa palielina oksidācijas stabilitāti kombinācijā ar sezama eļļu par 28%.

Šī eļļa ir piemērota arī kā līdzeklis bērnu ādas kopšanai, grima noņemšanai un maigai ādas attīrīšanai, nagu kopšanai. Šīs eļļas ārēja izmantošana vannu veidā veicina nagu augšanu un novērš to noslāņošanos un trauslumu. Turklāt, ņemot vērā pretsēnīšu īpašības, nagu sēnītes ārstēšanā izmanto sezama eļļu..

Sezama eļļa ir arī ļoti efektīvs līdzeklis pret matu izkrišanu un trauslumu, kā arī lieliska atjaunojoša un barojoša sastāvdaļa maskās krāsotiem vai bojātiem matiem. Normalizējot tauku dziedzeru darbu, šis augu produkts ir ļoti noderīgs seborejas ārstēšanai..

Bīstamās sezama eļļas īpašības

Cilvēkiem ar tendenci uz trombozi, paaugstinātu asins recēšanu, varikozām vēnām pirms sezama sēklu eļļas lietošanas jākonsultējas ar ārstu. Protams, jūs to nevarat izmantot ar šī augu produkta individuālu nepanesamību.

Izlasiet arī mūsu rakstu par sezama īpašībām. Viss par tā noderīgajām un bīstamajām īpašībām, ķīmisko sastāvu, uzturvērtību, vitamīnu un minerālvielu klātbūtni, izmantošanu ēdiena gatavošanā un kosmetoloģijā.

Video stāsta par to, kā viegli un ātri pagatavot ārkārtīgi veselīgu sezama pienu..

Sezama ēdieni

Liesas sīkdatnes ar sezama sēklām 4.5 9

Lielisks variants vieglam, drupinātam sīkfailam, kas, bez šaubām, iepriecinās jūsu gavēni vai būs piemērots tiem, kam ir alerģija pret pienu vai olām. Arī recepte palīdzēs jums, kad ledusskapis ir “tukšs”!. Tālāk

Dārzeņu salāti ar olīvām un sezama sēklām 4.4

Dārzeņu salāti vienmēr ir laipni gaidīti viesi uz galda! Es iesaku jums izmēģināt salātus ar ļoti garšīgu mērci un pievienot tam olīvas. Tas ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi! Palīdzi sev!. Tālāk

Sezama vistas 4,8 5

Vistas gaļa ar sezama sēklām ir viegli pagatavojams vistas ēdiens ar taustāmu austrumu akcentu. Maiga vistas gaļa, viskoza sezama mērce, mīksti dārzeņi - brīnišķīgs ēdiens pusdienām vai vakariņām!. Tālāk

Biešu sezama cepumi 4.1

Izmēģiniet sīkdatnes! Kas nezina, no kā tas nāk, nekad neuzminēs, ka galvenā sastāvdaļa ir bietes! Saldie un smaržīgie cepumi noteikti novērtēs saldo zobu!. Tālāk

Biezpiena cepumi ar kanēli un sezama sēklām 5,0 4

Mīksti, delikāti, mutē kūstoši cepumi! Šim garšīgajam biezpiena cepumam var izvēlēties vēl daudzus epitetus! Gan pieaugušajiem, gan bērniem vienkārši nav iespējams atrauties.. Tālāk

Cepts ķirbis ar sezama sēklām 4.0 2

Ja esat veselīgu desertu cienītājs, aicinu jūs uz galda! Garšīgs, karameļveida un saulains ķirbju deserts, no kura gandrīz neiespējami atrauties!. Tālāk

Rauga maizītes ar sezama sēklām 3.8 2

Rauga maizīšu recepte.. Tālāk

Kraukšķīgi sezama cepumi 2

Šīs sīkdatnes pievilcīgākais brīdis ir sezama sēklu pārpilnība. Šie mazie, ļoti garšīgie graudi ir kalcija rekordi. Cepšana notiek ļoti ātri, un sīkdatnes ir neticami kraukšķīgas.. Tālāk

Bezrūpīgi sezama cepumi 5.0 2

Ir reizes, kad jāatsakās no kviešu miltiem, taču tas nenozīmē, ka jums ir jāatsakās no cepšanas. Es ierosinu gatavot garšīgus cepumus, kuru pamatā ir auzu klijas un sezama sēklas. Ēdienu gatavošana!. Tālāk

Kviešu maizītes ar ķimeņu un sezama sēklām 5.0 1

Vai esat vēlējies gatavot porainas maizītes ar plānu kraukšķīgu? Apskatiet šo iespēju, kā pagatavot kviešu maizi ar ķimeņu sēklām un sezama sēklām - vienu no krāšņākajām un vieglākajām skābās maizītes.. Tālāk

Skāba krējuma cepumi ar sezama sēklām 3.6 1

Bieži vien jums kaut kas jāpasniedz tējai. Šī sīkdatņu recepte ir vienkārša, pieejamu, un rezultāts ir pārsteidzošs.. Tālāk

Siera mēģenes ar sezama sēklām 4,6 1

Produktus šādu uzkodu pagatavošanai gandrīz vienmēr var atrast jebkuras mājsaimnieces ledusskapī, tāpēc recepti, kā pagatavot siera tūbiņas ar sezama sēklām, mīlēju gan es, gan visi mani draugi.. Tālāk

Pupiņas ar sezama sēklām 5.0 1

Ja esat vienkāršu un garšīgu ēdienu cienītājs, noteikti virtuvē pagatavojiet tieši tik ātras un nereāli garšīgas zaļās pupiņas ar sezama sēklām. Iesaku piezīmju recepti!. Tālāk

Ķemmīšgliemenes sezama 5.0 versijā 1

Ļoti vienkārša ķemmīšu gatavošanas recepte. Trauks ir Āzijas stila, viegls un aromātisks. Tiem no jums, kuriem patīk eksperimentēt virtuvē, to noteikti vajadzētu pagatavot.. Tālāk

Miso un sezama burkānu zupa 4.0

Burkānu biezeni, sīpolu, ķiploku, ingvera, miso pastas, sezama eļļas un zaļā sīpola recepte.. Tālāk

Sezama bumbiņas 3.8

Es dalos ar klasisko sezama bumbiņu recepti. Šis ir lielisks sīkdatņu veids, ko mana mājsaimniecība vienkārši mīl! Pievienojot rīsu miltus, bumbiņas ir vieglas, mutē kūst!. Tālāk

Sezama siera čipsi

Jūsu mīļākais noteikti pateiks paldies par tik garšīgu, kraukšķīgu alus uzkodu. Tāpēc es dalos ar recepti, kā pagatavot siera čipsus ar sezama sēklām un pistācijām. Šo kraukšķīgo uzkodu mīl bērni.. Tālāk

Sezamā ceptas zivis 4.8

Mēs saviem mīļajiem gatavojam garšīgu lasi sezamā - ideālu ēdienu svētku vakariņām. Neatkarīgi no tā, kurai pusei tu tuvojies, kaut kāda noderība. Mēs skatāmies un pierakstām sezamā ceptu zivju recepti!. Tālāk

Sezama krabju nūjiņas 5.0

Visbiežāk krabju nūjas pērk salātu vai kāda pildījuma pagatavošanai. Bet es jums piedāvāju ļoti interesantu veidu, kā izmantot šo interesanto un garšīgo produktu. Lasīt zemāk!. Tālāk

Brokoļu vistas gaļa ar rīsiem un sezamu 4.0

Ceptas vistas ar brūnajiem rīsiem, brokoļiem, zaļajiem sīpoliem, medu un sezama sēklām recepte.. Tālāk

Cūkgaļas nūjas ar sezama sēklām

Kraukšķīgi, pikanti un smaržīgi cūkgaļas nūjas ar sezama sēklām ir lielisks papildinājums vakariņām vai alum. To pagatavošana ir ļoti vienkārša un ātra. Šādas nūjas var būt arī alus uzkodas.. Tālāk

Sezama vistas 5.0

Mīkstā vistas gaļa sezamā ir neticami garšīgs ēdiens. Jūs to varat pasniegt ar dārzeņu garnīru (ceptu, grilētu) vai kā uzkodu. Es jums pastāstīšu, kā vārīt vistu sezama sēklās.. Tālāk

Sezama zivis 4.3

No receptes zivis sezama pūš ar kaut ko aziātu. Viņiem patīk visu apcept sezama sēkliņās. Ļaujiet mums un mēs centīsimies apcept zivju fileju sezamā - tas būs garšīgi.. Tālāk

Sīkfailu cepumi ar šokolādi un sezamu

Es nolēmu palutināt sevi un savus mīļos ar gardām lietām, kuras pagatavoju pēc receptes, kā pagatavot sviestmaizes cepumus ar šokolādi un sezama sēklām. Sīkdatnes izrādījās garšīgas, neparastas un smaržīgas.. Tālāk

Vistas filejas sezama maizes gatavošana 5.0

Vistas fileja sezama pagatavošanā izskatās ļoti ēstgribu, un pati kraukšķīgā nevienu neatstāj vienaldzīgu. Šis draugs man iemācīja šo recepti, viņa mīl visu veidu maizes gatavošanu!. Tālāk

Sezama Halva

Pasakainu austrumu gardumu var pagatavot pats. Skatiet, kā padarīt sezama halva. Izrādās ļoti garšīgs, smaržīgs un veselīgs. Visi mājas darbi priecāsies.. Tālāk

Sezama suši 2.0

Sezama suši, ko mājās gatavoju ar lielu prieku. Kaut kur lasīju, ka sezams ir šausmīgi noderīgs, kopš tā laika es cenšos to izmantot visās formās. Un pats Dievs pavēlēja pagatavot suši! Šeit ir recepte!. Tālāk

Sezama ruļļi

Āzijas virtuves popularitāte aug. Šīs virtuves fani bieži gatavo suši un ruļļus mājās. Ja uzskatāt sevi par tādu, tad iesaku eksperimentēt arī virtuvē.. Tālāk

Garneļu BBQ ar sezamu 4.1

Šādi kebabi tiek pagatavoti ļoti vienkārši un ātri, taču tie garšo lieliski. Trauks ir svinīgāks nekā ikdienā, lai gan dažreiz jūs varat palutināt sevi ar šo delikatesi.. Tālāk

Garšīga vista ar sezama sēklām mērcē

Garšīga vistas gaļa ar sezama sēklām mērcē ir lieliski piemērota jebkuram sānu ēdienam, taču īpaši iesaku to pagatavot cukini un karsto piparu salātiem. Ticiet man, kombinācija priecēs jūs ar savu garšu!. Tālāk

Garneles ar apelsīnu un sezama sēklām 3.7

Ceptu garneļu ar apelsīnu sulu, sezama sēklām, sojas mērci un zaļajiem sīpoliem recepte.. Tālāk

Sezama sīkdatnes

Šīs neparastās sīkdatnes dažādo jūsu ēdienkarti. Viņus mīl visi, gan pieaugušie, gan bērni. Izmēģiniet to, un jums patiks!. Tālāk

Saldumi ar riekstiem, sezama sēklām, sēklām un medu 5.0

Šie saldumi ir lielisks variants saldumiem, kuriem patīk regulāras, veselīgas uzkodas un deserti. Daudzas sastāvdaļas var aizstāt, piemēram, riekstus vai žāvētus augļus. Ir svarīgi saglabāt proporcijas!. Tālāk

Franču sezama krekeris 5.0

Es jums pastāstīšu, kā mājās pagatavot franču sezama krekeru. Izrādīsies vienkāršas un garšīgas smalkmaizītes, kuras jums noteikti patiks! Izmēģiniet to un pārliecinieties paši!. Tālāk

Vistas saldskābā mērcē ar sezama sēklām

Tiklīdz es gribu kaut ko īpašu, es nekavējoties gatavoju šo ēdienu! Saldā un skābā vistas krūtiņa patiks pikantās ķīniešu virtuves cienītājiem. Tas ir obligāti jāmēģina!. Tālāk

Liellopu gaļa ar sezama sēklām 4.2

Liellopu gaļa ar sezama sēklām ir ļoti populārs ēdiens Ķīnā! Ir vērts vismaz vienu reizi izmēģināt, un jūs noteikti to sākat gatavot atkal un atkal! Liellopu gaļa labi der ar sezama sēklām un sojas mērci!. Tālāk

Vistas un sezama salāti 3.8

Šie salāti ir ļoti labi ar to, ka tos sagatavo ļoti ātri, taču tie nemaz nezaudē savu sākotnējo garšu un pat otrādi. Mēģināsim pagatavot salātus ar vistu un sezama sēklām.. Tālāk

Sezama sīkdatnes 5.0

Garšīgus un smaržīgus cepumus ar sezama sēklām ir ļoti viegli cept. Šeit ir viena no receptēm, ar kuras palīdzību jūs iegūsit ļoti interesantu sīkfailu.. Tālāk

Sezama maizītes 5.0

Es vēlētos dalīties ar jums vienkāršā receptē, kā pagatavot sezama maizītes, kas ir lieliski piemērotas pirmajiem ēdieniem, kā arī, piemēram, burgeru bāzei.. Tālāk

Sezama halva 3.3

Halva cienītāji varēs novērtēt šo recepti, jo sezama halva ir pārsteidzošs un neparasts cienasts. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams blenderis.. Tālāk

Apstipriniet receptes dzēšanu

Šo darbību nevar atsaukt.

Saskaņā ar vienu versiju Indija ir sēklas dzimtene, bet otra - Āfrika. No tā sezams izplatījās visā Amerikā un Eiropā. Ievērības cienīgs ir fakts, ka auga sēklām, atkarībā no reljefa un apstākļiem, var būt dažādas krāsas (no krēmkrāsas līdz melnai), taču tās visas būs vienādas pēc sastāva un vienlīdz noderīgas. Visām šķirnēm ir nepieciešams siltums un gaisma, lai tās labi augtu. Ja ar to nepietiek, tad sēklām nebūs laika nogatavoties. Trauki ar sezama sēklām piešķir ķermenim vērtīgas aminoskābes un olbaltumvielas, vitamīnus un minerālvielas. Tas viss dod labumu cilvēkam jebkurā vecumā. Piemēram, kalcijs ir labvēlīgs locītavām un kauliem, un sastāvā esošajam sesamīnam ir antioksidanta iedarbība. No sēklām izspiestai eļļai ir viegla caureju veicinoša iedarbība. Sezama ēdieniem ir patīkama riekstu, nedaudz salda garša, pikants aromāts, un, ja sēklas ir grauzdētas, garša tiek uzlabota. Visbiežāk sezamu izmanto kā smaržīgu garšvielu. Sēklas rotā konditorejas izstrādājumus, cepumus un desertus, tos pievieno salātiem, sautējumiem, zupām, mērcei un mērcēm. Ideāli papildina jebkura veida gaļu, ceptus dārzeņus un augļus. Austrumos tahini pastu ražo no sēklām, ko pēc tam izmanto desertu, halvas, baklava un hummus ražošanai. To pievieno arī aromatizētām mērcēm un mērcei. Un produkts tīrā veidā tiek izmantots vīna un brendija ražošanā..

Sezama receptes

Nav zināms, no kurienes nāca sezama sēklas - no Āfrikas vai no Dienvidaustrumāzijas, bet jau pirms 5000 gadiem Ķīnā tika sadedzināta sezama eļļa, lai uz kvēpu bāzes veidotu tinti. Sezama pieminēšana ir atrodama senākajos ēģiptiešu un asīriešu tekstos. Āfrikas vergi šīs sēklas sev atnesa cerībā, ka viņi viņiem nesīs veiksmi.

Mazas, plakanas, ovālas sēklas var būt dzeltenas, sarkanas, melnas vai brūnas. Lobīti, tie ir krēmīgi balti. Dažreiz tos pārdod jau ceptus, bet labāk ir iegādāties neapstrādātus (tiem gandrīz nav ne garšas, ne smaržas) un apcept tos sausā katliņā atsevišķi.

Tuvajos un Vidējos Austrumos ļoti populāra ir sasmalcinātu sezama sēklu - tahina (vai tajina) - pasta. Halva ir izgatavota no eļļas raušiem. Sezamu var pievienot desertiem, pārkaisa ar konditorejas izstrādājumiem, salātiem un gaļas ēdieniem. Tie labi der ar karamelē apceptiem augļu gabaliņiem. Āzijā un galvenokārt Ķīnā sezama eļļa ir izplatīta - bieza, ar spēcīgu riekstu garšu.

Sezama ēdieni: Neparastas receptes

"Sezama, atveries!" (vai “Sim-sim, atveries”) - tā ir burvju burvestība no arābu pasakas par Ali Baba un četrdesmit laupītājiem, kas visiem zināmi, bet tikai daži zina, ka tai ir tieša saistība ar sezamu. “Sim-sim” un “sesame” - tas ir sezama nosaukums arābu un latīņu valodā. Un slavenā pasakas frāze ir saistīta ar paša auga īpatnībām: ar mazāko pieskārienu nobriedušu sezama pāksti atveras ar skaļu klikšķi. Tēlaini izsakoties, tā cilvēka priekšā, kurš zina burvju vārdus, visām durvīm jābūt tikpat vieglām un vienkāršām kā atbildēm uz vissarežģītākajiem jautājumiem. Un šajā rakstā mēs atklāsim paša sezama kulinārijas noslēpumus. Tātad til atvērts!

Sezama, kā arī citas senās magoņu sēklas ir neticami noderīgas: tās sēklās ir daudz eļļas, kalcija, cinka, B un E vitamīni. Sezama sēklas ir dažādas - dzeltenā, baltā, brūnā un melnā. Visizteiktākais aromāts ir tumšās sezama sēklās, bet delikāts - baltā krāsā. Parasti, lai uzlabotu sezama kulinārijas īpašības, to iepriekš apcep sausā pannā tikai dažas minūtes līdz zeltaini brūnai un tikai pēc tam pievieno traukam. Austrumos sezamu patērē lielos daudzumos: sēklas ir daļa no daudzām uzkodām, galvenajiem ēdieniem, konditorejas izstrādājumiem un desertiem. Sezama eļļa ir populāra arī ķīniešu, japāņu un korejiešu virtuvēs..

Salāti un uzkodas ar sezama sēklām

Viena no populārajām Āzijas uzkodām - cepti gurķi nav pilnīgi bez sezama sēklām. Bet, protams, ar sezama sēklām var pagatavot mazāk ekstrēmus ēdienus. Piemēram, pietiek ar to, lai sagrieztu fetas kubiņos, uzvārītu to sezamā un pasniegtu kā siera plāts daļu vai kā neatkarīgu uzkodu - ar olīvām un zaļumiem.

Sezama tiek kombinēta ar gandrīz visiem produktiem - gaļu un zivīm, pākšaugiem un graudaugiem, dārzeņiem un augļiem. Bez papildu piepūles sezams kļūs par vēlamo salātu sastāvdaļu, piešķirot tiem maigu riekstu garšu. Un nepavisam nav nozīmes tam, ka var būt vajadzīgs tikai viens šķipsniņš sezama sēklu: tas darīs savu darbu! Ja palielināsiet sezama "devu" līdz ēdamkarotei, tad vienkārši burkānu salāti būs absolūti pasakaini..

Recepte. Burkānu salāti ar sezama sēklām

Kā pagatavot sezama eļļu

Sezama eļļa ir augu eļļa, kas izgatavota no sezama sēklām. Daudzās valstīs to izmanto kulinārijā. Ķīnā tas uzlabo ēdienu garšu ar to. Sezama eļļa satur daudz sirdij derīgu taukskābju (piemēram, palmitīnskābes, oleīnskābes un eikozes taukskābes). Šīs skābes, kā arī dabiskās eļļas ir atrodamas visās baltā sezama sēklās. Šī recepte ļauj jums iegūt 2 ēdamkarotes sezama eļļas.

Sezama eļļa: receptes jaunībai un veselībai

Tiek uzskatīts, ka sezama eļļa baro un eļļo locītavu, jo tā spēj dziļi iekļūt audos..

Sezama eļļa tiek izmantota senajā dzīves un dziedināšanas zinātnē, kas datēta ar vairāk nekā piecām tūkstošgadēm, - ajūrvēda, kas sezama eļļu sauc par vienu no labākajām daudzu kaites ārstēšanā..

Sezama eļļa - pārtikai

Sezama eļļa ir bagāta ar derīgām vielām - magniju, dzelzi, varu, cinku, kalciju un vitamīniem A, E un B6; pateicoties šim “gudrajam” sastāvam, tā efektīvi uzlabo:

  • tauku metabolisms,
  • slikta asinsrite,
  • gremošanas procesi organismā,
  • pastiprina imunitāti,
  • ir manāms anti-novecošanās efekts.

Sakarā ar lielo polinepiesātināto taukskābju saturu asinsspiediens normalizējas, turklāt sezama eļļā ir vielas, kurām piemīt antidepresantu īpašības, kas uzlabo garastāvokli un uzlabo pašsajūtu, uzmundrina un palielina vēlmi dzīvot un strādāt..

Bet nelietojiet sezama eļļu lielos daudzumos, pietiek ar to, lai uzturā ievadītu no ceturtdaļas līdz veselai tējkarotei, pievienojot to salātiem, dārzeņiem un sānu ēdieniem, īpaši labībai. Centieties to patērēt "dzīvā" formā, nevis ļoti sasildot un nelietojot cepšanai.

Pēc mēneša jūs jutīsities labāk, enerģijas un vitalitātes uzplaukums.

Sejai

Sezama eļļa spēj noņemt toksīnus, barot un notīrīt ādu. Optimāla lietošana pirms gulētiešanas:

  • Uzklājiet uz sejas ādas un pēc pusstundas noskalojiet ar siltu ūdeni un nosusiniet ar dvieli.

Pēdu masāža bezmiega gadījumā:

  • veiciet mīksto pēdu masāžu ar karsētu sezama eļļu tieši pirms gulētiešanas tūlīt pēc vannas.

Tagad izslēdziet gaismu - tiek nodrošināts veselīgs un mierīgs miegs!

Visa ķermeņa eļļas masāža:

  • vienu ēdamkaroti eļļas nedaudz uzkarsē un ielej uz ķermeņa, ar apļveida kustībām viegli berzējot.
  • Atstājiet uz 15-20 minūtēm, pēc tam mazgājiet siltu dušu..

Eļļas masāža novērš sastrēgumus uz ķermeņa virsmas, piešķir muskuļiem un saitēm elastību, stiprina kaulus. Procedūra labi iedarbojas uz nervu sistēmu un atjauno ādu..

Pilna ķermeņa masāža ar sezama eļļu ļauj cilvēkiem:

  • izvairieties no visiem saaukstēšanās gadījumiem, liekā ķermeņa svara un šķidruma aizturi organismā;
  • palielina komfortu,
  • ļauj saglabāt ķermeni jaunu, elastīgu,
  • atbrīvo ādu no novecošanās.

Locītavu sāpju ārstēšana

  • Uzklājiet nedaudz uzsildītu eļļu zonai ap locītavu, pašu locītavu un atstājiet uz 20 minūtēm.
  • Pēc tam noslaukiet ar mitru dvieli.
  • Atkārtojiet 23 reizes nedēļā..

Ar aizcietējumiem kā vieglu caurejas līdzekli varat lietot sezama eļļu (vienu tējkaroti).

Ar matu izkrišanu un vaļīgiem galiem

Vājus matus un nagus var "barot" ar sezama eļļu, jo tajā ir milzīgs daudzums kalcija un citu vielu.

  • Jūs varat lietot ceturtdaļu tējkarotes iekšpusē no rīta un vakarā.
  • Jūs varat eļļot nagus un matu saknes.
  • Sezama eļļu var uzklāt siltu kā eļļas masku matiem 2 stundas, pārklājot galvu ar cepuri un biezu dvieli, savukārt ieteicams nedaudz masēt galvu.

Padarot regulāras eļļas maskas matiem, jūs varat sasniegt to dabisko mirdzumu, nostiprinot, spēcīgi augot.

Mutes skalošana ar sezama eļļu samazina baktērijas, kas izraisa smaganu slimības, un augsts kalcija saturs stiprina zobus un palīdz novērst zobu samazinājumu un paradantozi.

Ja katru dienu skalojat mutes dobumu ar sezama eļļu, jūs varat novērst ne tikai mutes dobuma, bet arī deguna, balsenes un ausu slimības.

Noskalo ar sezama eļļu - lieliska procedūra un profilakse.

Dariet katru dienu pēc suku:

  • vienu ēdamkaroti uzsildītas, patīkamas eļļas pieskārienam, ielieciet mutē un skalojiet 23 minūtes, pēc tam izskalojiet muti ar nedaudz sālītu ūdeni.

Sieviešu pretnovecošanās formula palīdz pēc iespējas ilgāk saglabāt jaunību:

  • 1 ēdamkarote sezama sēklu,
  • 1 tējkarote malta ingvera,
  • 1 tējkarote medus.

Samaisa un paņem tējkaroti dienā.

No apdegumiem un viršanas:

  • sajauc vienādās proporcijās ar citronu sulu un uzklāj uz apdegumiem, vāriem un čūlām.

Ar migrēnām un reiboni:

  • berzējiet viskiju ar sezama eļļas maisījumu ar nedaudz kampara, kardamona un kanēļa. publicējis econet.ru

Vai jums patīk raksts? Raksti savu viedokli komentāros.
Abonējiet mūsu FB: