Nacionālā virtuve: 15 ļoti specifiski ēdieni, kas iecienīti visā pasaulē

Reizi dienā saņemiet pa pastu vienu lasītāko rakstu. Pievienojieties mums Facebook un VK.

1. Laša konfektes, Somija

Somija ražo visdažādākos saldumus, bet salmiak saldumi ir kaut kas, ko katram tūristam vajadzētu izmēģināt. Neparastas pastilas ir izgatavotas no amonjaka un sālsskābes. Somu tradicionālais salmiakki ir romba vai rombveida formā ar bagātīgu melnu krāsu.

2. Hačinoko, Japāna

3. Natto, Japāna

Nattos ir raudzētas sojas pupas, kurām ir specifiska smarža un garša, kā arī lipīga, viskoza konsistence.

4. “Naftas bumbas drosmīgajiem”, ASV

5. Želejas salāti, ASV

6. Salāti ar čības, ASV

Vienkārši, saldi un ļoti “veselīgi” salāti, kas izgatavoti no smalki sagrieztām čībām un augļiem, kas bagātīgi pagarināti ar putukrējumu.

7. Kolodets, Krievija

8. Surstroemming, Zviedrija

Nomizota siļķe tiek sālīta, ievietota atvērtā traukā un atstāta fermentācijai, un pēc brīža tā tiek sakārtota kannās un nokļūst plauktos. Zinoši cilvēki iesaka atvērt burku ar šādu siļķi tikai svaigā gaisā, jo aromāts burtiski var tevi notriekt.

9. Wedjimight, Austrālija

Wedgemite ir Austrālijas slavenākais nacionālais ēdiens. Biezie makaroni, kas izgatavoti no alus misas un dārzeņu garšas paliekām, visbiežāk izplatās uz maizes, krekeriem vai sviestmaizēm.

10. Lutefisk, Norvēģija

11. Olīvu maize, ASV

12. Skrepl, ASV

13. Sannakči, Koreja

14. Tunča acis, Japāna

15. Saldais kartupelis ar zefīriem, ASV

Saldo kartupeļu (saldo kartupeļu) kastrolis ar kanēli, kļavu sīrupu un kausētiem zefīriem.

Turpinot tēmu par 5 gardiem ēdieniem pēc svētku mielastiem.

Vai jums patīk raksts? Tad atbalstiet mūs, nospiediet:

Ko ēst dažādās pasaules valstīs?

Kulinārijas ceļojums: ko ēst dažādās pasaules valstīs?

Francija

Viņi saka, ka frančiem gandrīz nav brokastu. Maksimums, ko Parīzes vai Provansas iedzīvotāji var ēst, ir kruasāns ar tasi kafijas. Bet pusdienas un vakariņas ㅡ tā nav tikai maltīte, bet gan iespēja pulcēties kopā ar ģimeni, draugiem, kolēģiem.
Vispopulārākā vakariņu zupa ir, sīpols, tas ir daudz sviestā apceptu sīpolu, trekns buljons, kruķi, siers. Barojošs, barojošs, garšīgs. Lai gan zupu var aizstāt ar salātiem, piemēram, Nicoise, tās galvenās sastāvdaļas ir tuncis, zaļās pupiņas, tomāti un ola. Arī šos salātus ir viegli pagatavot jums, atcerieties pievienot tvaicētas zaļās pupiņas no Bonduelle.
Galvenais ēdiens parasti ir kaut kas gaļas un garnīrs. Burgundijas gaļa ir populāra: sautēti liellopa gaļas gabali ar kartupeļiem, makaroni vai ziedkāposti. Un, protams, neviena franču maltīte nevar iztikt bez laba vīna.

Amerika

Amerikāņu rīts sākas ar graudaugu un olu kultenēm ar speķi. Viņi arī ēd grauzdiņus ar ievārījumu vai zemesriekstu sviestu (Amerikā viņi mīl zemesriekstu sviestu!)
Tuvumā esošajos restorānos pusdienas notiek diezgan ātri. Pusdienu pārtraukums Amerikā ilgst apmēram 30 minūtes, tāpēc nav laika sarunāties un ilgi gaidīt maltīti - tāpēc gandrīz visi ir apmierināti ar burgeru vai sirsnīgu sviestmaizi.
Bet viņi rūpīgi gatavojas vakariņām: viņi uz galda liek gan zupu, gan karstu, gan sānu ēdienu, gan vairākas mērces, gan desertu. No tradicionālās un iemīļotās - vistas, kas cepta rīvmaizē un vārīta kukurūza ar sviestu. Vai vēlaties to izmēģināt pats? Noteikti izmantojiet Bonduelle jauno kukurūzu.

Brazīlija

Brazīlija mīl gaļu! Protams, brokastis ir pilnīgas bez tā, bet pusdienas un vakariņas nekad. Vispopulārākais ēdiens ir Feijoada. Klasiskajā receptē ietilpst: cūkgaļas kājas, gaļas atgriezumi, kūpināta desa, melnās pupiņas. Tradicionāli trauku gatavo vairāk nekā dienu, jo jums ir nepieciešams labi marinēt gaļu un iepriekš mērcēt pupiņas.
Tas nav fakts, ka jūs nolemjat mājās gatavot Brazīlijas delikatesi, bet varat mēģināt aizstāt melnās pupiņas ar sarkanām. Nevajag arī garšvielas; Feijoada viņi ievieto ķiplokus, karstos piparus un garšaugus.

Indija

Indijas kulinārijas tradīcijas ir ļoti dažādas, tāpēc runāt par vienotu Indijas virtuvi ir gandrīz neiespējami. Tomēr, ko var droši teikt, atšķirībā no brazīliešiem, lielākā daļa Indijas iedzīvotāju ir veģetārieši. Uztura pamats - dārzeņi, rīsi, pākšaugi un dažādas kūkas. Plus masala garšvielu maisījums, ko pievieno gandrīz jebkuram ēdienam.
Tradicionāls ēdiens, kas tiek pagatavots gan kafejnīcā, gan mājās, ir thali. Hindi valodā tas nozīmē “liela šķīvis” vai “paplāte”. Rīsu priekšmetstikliņu novieto uz apaļas lielas paplātes, un ap to liek mazas krūzītes ar dažādām uzkodām, sānu ēdieniem, garšvielām un mērcēm. Brīvdienās šādu “piedevu” skaits var sasniegt 25!
Starp citu, ja jūs plānojat sarīkot indiāņu stila vakariņas mājās, tad viens no uzkodas var būt baltās pupiņas pikantā tomātu mērcē.

Austrālija

Tipiskas Austrālijas brokastis ir līdzīgas eiropiešu brokastīm - tās ir musli, sviestmaizes, olu kultenis, augļi. Un tad sākas jautrība, piemēram, pusdienās austrālietis var ēst sautējumu ar ķenguru gaļu. Šāda gaļa netiek uzskatīta par delikatesi, to var iegādāties parastajā lielveikalā.
Vakariņās šeit tiek pasniegtas grilētas zivis - barracuda, slopper vai whatebait (mazas vietējās zivis). Tas tiek cepts neparastā veidā: uz kūstošām oglēm tiek uzlikts zāles slānis, un uz tā tiek uzliktas zivis, pēc tam atkal tiek uzklāta zāle un pēc tam pārklāta ar oglēm. Tomēr Austrālijas virtuves iezīme ir gaļas pīrāgs. Šis ir neliels pīrāgs (ne lielāks par plaukstu) pīrāga, kas pildīts ar maltu gaļu un garšots ar tomātu mērci. Tiek uzskatīts, ka vidējais austrālietis gadā apēd 12 gaļas pīrāgus. Kad jūs nolemjat pagatavot šādu pīrāgu, Bonduelle tomāti tomātu mīkstumā ir piemēroti mērces pamatnei.

Mēs pārceļamies uz Āfrikas kontinentu. Dienvidāfrikas nacionālā virtuve - pārsteidzoša Austrumu, Eiropas, Āzijas un Āfrikas virtuves sintēze. Sarežģītā valsts vēsture tika atspoguļota vietējā virtuvē. Brokastīs Dienvidāfrikas iedzīvotāji dod priekšroku pikantām desām, kas gatavotas no Beurevos liellopa gaļas, vai biezputrām no baltajām kukurūzas putraimiem.
Trauks, ko neēd nekur citur pasaulē, izņemot Dienvidāfriku, ir “uzspridzināts ar ūdeni”. Mēģiniet izrunāt! Tā ir gaļa, kas sautēta ar Dienvidāfrikas lilijas pumpuriem. Tas tiek pasniegts pie galda tikai vienu reizi gadā - jūlijā-augustā, kad zied šī retā lilija..
Vai Krievijā ir iespējams pagatavot kaut ko afrikāņu mājās? Varat, piemēram, umngkusho - Nelsona Mandelas iecienīto sautējumu. Jums būs nepieciešami: sasmalcināti kukurūzas graudi, sīpoli, saldās pupiņas, kartupeļi, sarkanie pipari, citrons un sviests. Saldās pupiņas viegli aizvieto ar tvaicētām sarkanām pupiņām.

Krievija

Cik mēs negribētu domāt par Krieviju ar stereotipiem, mēs paši apstiprinām šos stereotipus. Brokastīs ēdam auzu pārslu putru vai biezpiena pankūkas, bet pusdienās ēdam boršču un kotleti ar griķiem. Vakariņās mēs mīlam vistu un kartupeļus, kas cepti cepeškrāsnī, vai makaronus ar maltu gaļu.
Tipisku Krievijas preferenču pārbaude bija Yandex pētījums, kura rezultātus uzņēmums publicēja 2017. gadā. Meklētājprogramma ir analizējusi miljoniem krievu pārtikas pieprasījumu. Šeit izrādījās, ka rudenī visi novāc sēnes un apcep tos, un pavasarī viņi vienmēr cep pankūkas uz Shrovetide. Visur viņiem majonēze patīk vairāk nekā kečups, un mūsu iecienītākie salāti ir Cēzars un salāti ar krabju nūjiņām. Ak, kaut kas gribēja ēst salātus ar krabju nūjiņām. Jums jāredz, vai Bonduelle kukurūza paliek mājās, jo bez tā šādi salāti nedarbotos;)

25 populārākie nacionālās virtuves ēdieni, kurus vēlēsities izmēģināt

Gandrīz katrai valstij ir savs nacionālais ēdiens - leģendārais ēdiens, kas ir visplašāk izmantotais ēdiens tās robežās. Nacionālie ēdieni ir daļa no valsts identitātes un kultūras, kā arī populāra tēma ārvalstu viesiem. Ceļojot vienmēr vēlaties izmēģināt apmeklētās valsts slavenāko kulinārijas ēdienu. Kā nelielu iedvesmu mēs esam izveidojuši sarakstu ar divdesmit pieciem izciliem nacionālās virtuves ēdieniem, kurus noteikti vēlēsities izmēģināt.

25. Barbadosa: Dzeguze un lidojošās zivis (Cou-cou & Flying Fish)

Barbadosā ir daudz dažādu populāru zivju veidu, piemēram, makreles, tunzivis, barakudas vai kempīniešu sīpola, tomēr Barbadosa ir pazīstama kā “lidojošo zivju zeme”, un šīs zivis pat nonāca Barbadosas nacionālajā ēdienā ar nosaukumu “Ku-ku un lidojošās zivis”. Ku-ku galvenokārt sastāv no kukurūzas putras (kukurūzas milti) un okra (okra), un lidojošās zivis parasti tiek ceptas vai tvaicētas.

24. Kanāda: Putins (poutīns)

Putins, kurš Kvebekā parādījās piecdesmito gadu beigās, ir Kanādas iecienītākais ēdiens. Tas ir izgatavots no frī kartupeļiem, kas papildināti ar brūnu mērci, līdzīgu mērcei, un kausēta siera. Lai arī pamatrecepte ir ļoti vienkārša, Putinam ir daudz iespēju. Daži restorāni piedāvā Putinu ar pildījumiem, piemēram, vistu, bekonu, Monreālas stila kūpinātu gaļu, trīs piparu mērci vai pat ikriem un trifelēm.

23. Sīrija: Kibbeh

Šis tipiskais Sīrijas ēdiens, kas iecienīts arī Libānā, Palestīnā un Jordānijā, ir izgatavots no burgula (malti kvieši), sasmalcināta sīpola un smalki sagrieztas liesās liellopa gaļas, jēra gaļas, kazas gaļas vai kamieļa gaļas. Slavenākā kibbeh šķirne ir ar torpēdu apceptas kotletes, kas pildītas ar sasmalcinātu liellopa gaļu vai jēra gaļu. Citas sugas var veidot bumbiņās vai pīrādziņos. Tos arī cep vai pagatavo buljonā..

22. Polija: bigos (Bigos)

Bigos (kas nozīmē sautējumu medību) ir tradicionāls gaļas sautējums poļu, lietuviešu un baltkrievu virtuvei, taču tikai poļi šo ēdienu uzskata par savu nacionālo ēdienu. Šis ir ļoti apmierinošs un garšīgs sautējums, kas gatavots no plaša sastāvdaļu klāsta, piemēram, kāpostiem, skābētiem kāpostiem, dažāda veida gaļas un desām, tomātiem, medus, sēnēm, paprikas, ķimenēm, lauru lapām, majorāna, kaltētām vai kūpinātām plūmēm un citām. Bigos var pasniegt uz šķīvja vai dažreiz maizes klaipā.

21. Grieķija: souvlaki (Souvlaki)

Grieķija ir valsts, kurā dzīvo vairāki labi pazīstami ēdieni, piemēram, Fasolada, Moussaka vai Tzatziki, bet souvlaki parasti tiek uzskatīts par valsts ikoniskāko ēdienu. Šis populārais grieķu ātrās ēdināšanas ēdiens sastāv no maziem gaļas gabaliņiem un dažreiz uz iesmiem ceptiem dārzeņiem. Trauku parasti gatavo no cūkgaļas, lai gan var izmantot arī vistu un jēru. Trauku var pasniegt uz iesma, lai iegūtu ēdienu ceļā ar rokām un pitas maizē ar sānu ēdieniem un mērcēm vai ar ceptiem kartupeļiem.

20. Itālija: pica

Tā kā pica ir plaši pazīstama visā pasaulē, nav nepieciešams pasniegt šo iecienīto ēdienu. Tā vietā mēs jums pastāstīsim par picas arhetipiskā tipa - Pizza Margherita - iespējamo izcelsmi. Leģenda vēsta, ka Margarita pica tika izgudrota 1889. gadā, kad Kapodimontes Karaliskā pils uzdeva Neapoles picu ražotājam Raffaele Esposito izveidot picu par godu karalienes Margarita vizītei. No trim viņa izveidotajām picām viņa izvēlējās kūku Itālijas karoga krāsās: sarkanā (tomātu), zaļā (bazilika) un baltajā (mozzarella). Jādomā, ka šāda veida pica toreiz tika nosaukta viņas vārdā - “Pizza Margherita”.

19. Īrija: īru sautējums (īru sautējums)

Īru sautējums, kas pirmo reizi parādījās 1800. gadā, ir visizplatītākais ēdiens valstī un viens no galvenajiem Īrijas krogu ēdieniem visā pasaulē. Īru sautējums, kas sākotnēji bija bieza lēni vārīta jēra buljona ar sīpoliem, kartupeļiem un pētersīļiem, tagad bieži ietver arī citus dārzeņus.

18. ASV: Hamburgers

Hamburgeri pēc analoģijas ar picu vai makaroniem ir zināmi un mīlēti visā pasaulē, bet valsts, kas ar tiem visbiežāk tiek saistīta, ir Amerikas Savienotās Valstis. Visi zina, no kā parasti sastāv hamburgers, bet ne mazums cilvēku zina, ka termins “hamburgers” cēlies no Hamburgas, Vācijas pilsētas, no kuras daudzi cilvēki emigrēja uz Amerikas Savienotajām Valstīm. Šim terminam tomēr nav nekā kopīga ar ēdienu, jo vācu valodā “Burg” nozīmē nocietinātu norēķinu.

17. Ungārija: gulašs

Gulašs kļuva par Ungārijas nacionālo ēdienu 1800. gadu beigās, kad ungāri meklēja nacionālās identitātes simbolus, lai atšķirtos no saviem partneriem Austroungārijas impērijā. Nākotnē šis sirsnīgais ēdiens izplatījās Centrāleiropā, Skandināvijā un Dienvideiropā. Šī ir liellopa gaļas zupa vai sautējums (dažreiz arī teļa gaļa, cūkgaļa, brieža gaļa vai jēra gaļa) ​​un dārzeņi, bagātīgi aromatizēti ar pipariem un citām garšvielām.

16. Izraēla: Falafel

Izplatīts ēdiens ne tikai Izraēlā, bet arī Tuvajos Austrumos, falafelis ir dziļi ceptas bumbiņas vai maltu zirņu, pupiņu vai abu kotletes. Trauku parasti pasniedz pitas maizē vai ietin tortiljā, kas pazīstama kā matzo. Falafels kļuva tik populārs, ka McDonalds kādu laiku kalpoja McFalafel dažās valstīs..

15. Jamaika: aki ar sālītām zivīm (Ackee & Saltfish)

Neskatoties uz to, ka šis pikantais ēdiens ir parādījies un ir vispopulārākais Jamaikā, to plaši izmanto arī Lielbritānijā, Kanādā un ASV. Lai pagatavotu šo ēdienu, sālīto mencu apcep ar vārītiem aki (barojošiem augļiem ar taukainu riekstu garšu), sīpoliem, tomātiem un garšvielām. Trauku parasti pasniedz brokastīs vai vakariņās ar rīvmaizi, biezu mīklas maizi, klimpām vai vārītiem zaļajiem banāniem. To bieži mazgā ar kokosriekstu pienu..

14. Austrija: Vīnes šnicele (Wiener Schnitzel)

Vīnes šnicele ir ļoti plāna pankūka un cepta teļa šnicele. Šis ir populārākais un slavenākais Vīnes, kā arī Austrijas ēdiens. To sagatavo no nedaudz vārītas sālītas teļa gaļas, sakuļ miltos, sakultās olās un rīvmaizē. Trauku tradicionāli pasniedz ar kartupeļu salātiem, gurķu salātiem, kartupeļiem ar pētersīļiem, frī kartupeļiem vai ceptiem kartupeļiem un dekorēti ar citrona šķēli.

13. Dienvidkoreja: Bulgogi (Bulgogi)

Pulcogi, kas nozīmē “ugunīga gaļa”, ir tipisks dienvidkorejiešu ēdiens, kas parasti sastāv no grilētas marinētas liellopa gaļas. Marināde ir maisījums no sojas mērces, sezama eļļas, ķiplokiem, sīpoliem, ingvera, cukura, vīna, zaļajiem sīpoliem un dažreiz pat sēnēm. Daudzos Dienvidkorejas restorānos uz katra galda ir mini bārbekjū, kas apmeklētājiem dod iespēju pašiem cept gaļu.

12. Francija: plānas pankūkas (kreps)

Plānas pankūkas, kuru nosaukums franču valodā ir Crêpe, cēlies no latīņu vārda crispa (kas nozīmē “sarullēts”), kas parasti tiek gatavotas no kviešu miltiem. Plānas krepes tiek pasniegtas ar dažādiem pildījumiem. Tie var būt gan saldi (ar cukuru, augļu ievārījumu, zemenēm, kļavu sīrupu un tā tālāk), gan “sāļie” (ar sieru, šķiņķi, olām, ratatouille, sēnēm, artišokiem un dažādiem gaļas izstrādājumiem).

11. Ķīna: Pekinas pīle (Pekinas pīle)

Pekinas pīle ir slavenākais ēdiens no Ķīnas galvaspilsētas un viens no ikoniskākajiem ķīniešu ēdieniem. Kraukšķīgu pīles gaļu ēd ar zaļajiem sīpoliem, gurķi, saldo pupiņu mērci un plānām pankūkām. Dažreiz galvenajam plato pievieno nelielu bļodu ar karstu mērci, piemēram, Hoisin mērci.

10. Brazīlija: feijoada (Feijoada)

Šī sirsnīgā un gardā ēdiena galvenās sastāvdaļas ir pupiņas ar svaigu cūkgaļu vai liellopa gaļu. Brazīlijas feijoada tiek izgatavota no melnajām pupiņām, dažādiem produktiem no cūkgaļas vai liellopa gaļas, piemēram, no cūkgaļas atgriezumiem, bekona vai kūpinātas cūkgaļas ribām un vismaz divu veidu kūpinātas desas un kūpinātas liellopa gaļas. Ierasts, ka šo ēdienu pasniedz ar baltajiem rīsiem un apelsīniem. Gremošanu veicina apelsīni.

9. Ukraina: borščs

Šis ēdiens parādījās Ukrainā, bet ir kļuvis populārs daudzās Austrumu un Centrālās Eiropas valstīs. Borščs ir bieza un pikanta zupa, kuras galvenā sastāvdaļa ir bietes. Tas gandrīz vienmēr tiek gatavots, pamatojoties uz cūkgaļas vai liellopa buljonu, un parasti tajā ir gaļas gabali, no kuriem buljons tika pagatavots. Borščā ietilpst arī sirsnīgi, cietes saturoši dārzeņi, piemēram, kartupeļi. Buršam pievieno arī burkānus un papriku. To var pasniegt kā pamatēdienu, bet to parasti ēd kā ēstgribu ar maizi.

8. Taizeme: Taizemes nūdeles (Pad Thai)

Taizemes nūdeles ir ar rīsi apceptas rīsu nūdeles ēdiens, kas gatavots ar stūrgrieža metodi. To bieži pārdod kā ielu ēdienu, bet Taizemes restorānos to pasniedz arī kā pamatēdienu. Šī sirsnīgā maltīte ir izgatavota no mērcētām un pēc tam žāvētām rīsu nūdelēm, kuras apceptas ar olām un sasmalcinātu cieto tofu. Trauku papildina ar plašu sastāvdaļu klāstu, piemēram, tamarinda mīkstumu, zivju mērci, žāvētām garnelēm, ķiplokiem, šalotes, čili utt. Taizemes nūdeles var pasniegt ar laima šķēlītēm un sasmalcinātiem grauzdētiem zemesriekstiem. Atkarībā no reģiona tajā var būt arī svaigas garneles, krabis, vistas vai cita gaļa.

7. Čehija: Svickova

Čehijas Republikā notiek diskusijas par to, vai cepta cūkgaļa ar klimpām un kāpostiem (Vepřo-knedlo-zelo) vai svichkova ir Čehijas nacionālais ēdiens. Mēs izvēlējāmies otro variantu. Svichkova ir liellopa fileja ar krēmīgu dārzeņu mērci un klimpām. Šo garšīgo, bet ne pārāk diētisko ēdienu reizēm kā rotājumu pasniedz ar citrona šķēlītēm un dzērvenēm..

6. Venecuēla: Arepa

Arepa, kas izgatavota no sasmalcinātas kukurūzas mīklas vai ceptiem miltiem, tiek uzskatīta par Venecuēlas un dažreiz arī Kolumbijas nacionālo ēdienu. Dažādās valsts daļās tiek izmantoti dažāda lieluma un veida kukurūza un pievienotās sastāvdaļas. Piemēram, Venecuēlas austrumos visbiežāk sastopamo sugu diametrs ir no 8 līdz 20 centimetriem un biezums ir aptuveni 2 centimetri. Pašlaik šo ēdienu bieži gatavo elektriskās arpa vārīšanas mašīnās, kas samazina gatavošanas laiku no 15 - 25 minūtēm katrā pusē līdz septiņām minūtēm vai mazāk..

5. Turcija: kebabs (kebabs)

Kebabs parādījās Turcijā, kur ielu pārdevēji pārdeva gaļu, kas sagriezta no vertikāli piestiprinātiem iesmiem. Kebabs ir kļuvis par vienu no populārākajiem ātrajiem ēdieniem lielākajā daļā Eiropas valstu. Jēra gaļa ir tradicionāla kebaba gaļa, taču atkarībā no vietējām vēlmēm vai reliģiskiem ierobežojumiem kebabā var izmantot arī citus gaļas veidus, ieskaitot liellopu gaļu, kazas gaļu, vistu, cūkgaļu vai pat zivis. Gaļu parasti pasniedz tortiljas vai pitas maizē..

4. Singapūra: Čili krabis

Šī gardā jūras velšu ēdiena galvenā sastāvdaļa ir lieli ēdami krabji, kas cepti saldajā un sirsnīgajā tomātu un čili mērcē. CNN Go uzskaitītais ceļvedis ir iekļāvis šo Singapūrā pagatavoto ēdienu “50 gardāko ēdienu pasaulē” sarakstā. Tas atrodas pie numura 35.

3. Serbija: šļakatas (Pljeskavica)

Šis Balkānu ēdiens, kas izgatavots no dažāda veida maltas gaļas, ir populārs visā Dienvidaustrumu Eiropā. Serbijas tradicionālie iesmidzinātāji ir izgatavoti no sasmalcinātas jēru, cūkgaļas, liellopa vai teļa gaļas maisījuma, ko grilē ar sīpoliem un karstā veidā pasniedz uz šķīvja ar dārzeņiem un garnīru, parasti frī kartupeļiem vai maizi. Šis garšīgais un pikantais ēdiens nesen ir ieguvis popularitāti citās Eiropas valstīs, un tas jau tiek pasniegts dažos specializētos ātrās ēdināšanas restorānos..

2. Jaunzēlande: speķis un olu pīrāgs

Šajā pikantajā pīrādziņā ar garoziņu ir speķis, ola un bieži sīpoli, zirņi, tomāti un siers. Dažreiz to pasniedz ar kečupu. Pīrāgam, kā likums, ir blīvāka tekstūra un sajūta, un, kā likums, tas ir ar augstu kaloriju daudzumu. Papildus Jaunzēlandei šī uzkoda ir iecienīta arī kaimiņos esošajā Austrālijā..

1. Beļģija: Mīdijas ar frī kartupeļiem (Moules-Frites)

Šis ēdiens pirmo reizi parādījās Beļģijā un tiek uzskatīts par valsts nacionālo ēdienu, tomēr ir iecienīts arī Francijā un citās Rietumeiropas valstīs. Tomēr visvairāk pārsteidzošais šajā tradicionālajā beļģu ēdienā ir tā lielums. Daļa mīdiju Beļģijas restorānos parasti ir pusotrs kilograms uz vienu cilvēku. Kā ēdienu mīdijas un kartupeļus pasniedz atsevišķās plāksnēs vai traukos, lai kartupeļi nekļūtu mitri.

10 slaveni nacionālie ēdieni no visas pasaules

Ēdienu gatavošana ir interesanta, bet ļoti sarežģīta skaista un garšīga ēdiena pagatavošanas māksla. Visā pasaulē pastāv ļoti daudz dažādu recepti un gatavošanas metožu. Daudzi cilvēki uzskata, ka ēdiena gatavošana ir ne tikai radošums, bet zināmā mērā arī liela zinātne. Ēdienu gatavošana ir aizraujoša un daudzveidīga nodarbe, ko patīk darīt ne tikai sievietes, bet arī vīrieši no dažādām valstīm. Katrā štatā ir savi kulinārijas šedevri, kas ir zināmi visā pasaulē. Ceļojot pa dažādām valstīm, pirmkārt, ir jāizmēģina viņu nacionālie ēdieni, kuru receptes var dalīties ar jūsu tuvajiem un dārgajiem.

Argentīnas nacionālais ēdiens - Asado

Asado argentīniešu ēdiena pagatavošanai jums būs nepieciešams grils, kas atrodams katrā argentīniešu ģimenē. Būtībā šis ēdiens ir cepta gaļa uz karstām oglēm. Asado neaizvietojamā garša ir atkarīga no noteiktiem smalkumiem. Plaši tiek uzskatīts, ka nacionālā ēdiena gatavošanā jāiesaistās tikai "asadorim" - vīrietim. Trauku veido vairākas sastāvdaļas, piemēram, mājās gatavota desa, gaļa, melnais pudiņš un nieres. Uz svētku galda "Asado" tiek pasniegts ar salātiem, maizi, čimichurri, mērci un aromātisku sarkanvīnu..

Itālijas nacionālais ēdiens - "Pica"

Slavenā itāļu pica tiek uzskatīta par nacionālo itāļu ēdienu. Vispasaules iecienītākais ēdiens. Senatnē un apmēram pirms 200 gadiem šo ēdienu uzskatīja par ēdienu nabadzīgiem cilvēkiem. Tā tajos laikos “Pica” izskatījās pēc plānas, ar eļļu ieziestas kūkas, kurai virsū uzlika lielu daudzumu tomātu un pārkaisa ar majorānu. Tagad šis ēdiens ir ieguvis lielu popularitāti ne tikai Itālijā, bet arī citās valstīs. Mūsdienās šāda nacionālā ēdiena pagatavošanai tiek izmantotas nedaudz atšķirīgas sastāvdaļas, tas ir, tās ir kļuvušas nedaudz vairāk: tomāti, Mozzarella siers, dažāda veida desas vai gaļas produkti. Lai ēdienam pievienotu pikantu garšu, pievienojiet baziliku.

Krievijas nacionālais ēdiens - "Pelmeņi"

Mūsdienās krievu tautas svētkus vienkārši nav iespējams iedomāties bez nacionāla ēdiena - pelmeņiem. Šis ēdiens parādījās Krievijā 19. gadsimtā. Pelmeņi tiek pagatavoti no neraudzētas mīklas, un maltā zivs vai gaļa kalpo kā garda ēdiena pildījums. Lai iegūtu pikantu garšu un aromātu, tiek pievienotas garšvielas, sīpoli un ķiploki. Pelmeņu liešana tiek uzskatīta par tradīciju jebkurā krievu ģimenē, jo visi ir aizņemti ar biznesu: gan mazi, gan lieli.

Indijas nacionālais ēdiens - tandoru vistas gaļa

Šis ēdiens tiek pagatavots tandūrā - krāsnī šīs labestības īpašai pagatavošanai. Bet jūs to varat pagatavot uz grila un grila. Lai pagatavotu ēdienu, jums vajadzīgas vistas kājas, kuras iemērc garšvielās un jogurtā. Tad labi sakarsētā krāsnī cep sulīgu gaļu. Pasniedzot, šāds ēdiens ir pilnīgā harmonijā ar vārītiem rīsiem un dārzeņiem.

Gruzijas nacionālais ēdiens - “Khachapuri”

Trauka oriģinālais nosaukums tiek izrietēts no vārdiem "biezpiens" un "maize". Katra apdzīvotā vieta ir bagāta ar recepti garšīgu kūku pagatavošanai, kuras var būt dažādas gaumes un formas. Lai pagatavotu Khachapuri, izmantojiet kārtainu, svaigu un rauga mīklu. Khachapuri ir gruzīnu tortilla, ko galvenokārt gatavo plītē īpašai vārīšanai, bet mūsdienu pavāri tagad tos gatavo cepeškrāsnī vai pannā. Pildījumam nepieciešamas olas un siers.

Austrijas nacionālais ēdiens - “Vīnes šnicele”

Kopš 1884. gada Vīnes šnicele ir ieguvusi daudzu cilvēku vēderus un sirdis. Ir daudz versiju un receptes ēdienu gatavošanai, kurās tiek izmantoti dažādi gaļas veidi. Bet teļa gaļa ir vispiemērotākā. Vidēja lieluma gaļas gabalu saputo un sautē rīvmaizē. Saputoto gaļu apcep eļļā. Trauku gatavošanai viņi izmanto daudz eļļas. Šniceles jācep līdz zeltaini brūnai un pasniedz ar rīsiem vai kartupeļiem.

Ēģiptes nacionālais ēdiens - Molohei

Trauka pagatavošanai izmanto Moloch (dārzeņi ar rūgtu garšu) lapas, kuras sākotnēji atdala no tā kātiem. Pēc lapu atdalīšanas tās sasmalcina vidējos gabaliņos un pēc tam vāriet buljonā ar ķiplokiem un koriandru. Pasniedzot šādu ēdienu, vistas gaļa vai kāda cita gaļa ir lieliska kombinācija..

Norvēģijas nacionālais ēdiens - Rakfisk

Šis ēdiens tiek uzskatīts par ārstēšanu ziemā. Ēdienu gatavošanai vienmēr izmantojiet foreles zivis, kuras sākumā sālītas, un pēc tam dažus mēnešus atstāj fermentācijas stāvoklī. Pirms zivju pasniegšanas uz galda to ielej ar skābo krējumu un pārkaisa ar sīpoliem. Grūtos laikos Norvēģiju uzskatīja par ļoti nabadzīgu valsti, kur maz tika audzēta. Cilvēkiem bija jāveido lieli zivju krājumi ziemai, un to bija ļoti grūti turēt līdz pirmā sniega krišanai. Tāpēc radās unikāla skābo kāpostu recepte.

Portugāles nacionālais ēdiens ir Frančesina

Šim ēdiena nosaukumam ir ļoti interesants tulkojums - “Mazā francūziete”. Francesinha ir sviestmaize, kas izgatavota no kvadrātveida baltmaizes. Starp diviem maizes gabaliņiem der gabaliņš šķiņķa, melnā pudiņa un olīvas. Pikantai gaumei visas sastāvdaļas ir pārklātas ar krējuma sieru un tomātu mērci. Lai iegūtu perfektu kombināciju, Francesinho tiek pasniegti frī kartupeļi un glāze vēsa alus.

Ukrainas nacionālais ēdiens - “Vareniki”

Ukraiņu virtuve ir slavena ar savu nacionālo ēdienu - pelmeņiem, kurus N.V. Gogols pieminējis savos rakstos. Šis ēdiens ir ļoti sirsnīgs un tiek gatavots no neraudzētas mīklas, un pildījumam ideāli der kartupeļi, kāposti, biezpiens, zemenes, ķirši. Pelmeņi parasti tiek vārīti ūdenī un dažreiz tvaicēti. Tas ir kaut kas jūsu gaumei. Ja pelmeņi tiek vārīti ar kartupeļiem vai kāpostiem, tad pirms pasniegšanas tos dzirdina ar ceptiem sīpoliem un spraukumiem (ceptu speķi). Šāds nacionālais ēdiens ir piemērots kā katru dienu, tā arī brīvdienām. Pastāv šāda paraža: pagatavojiet pelmeņus Vecajam Jaunajam gadam, kas ir veidoti ar pārsteigumu.

Kā redzat, jebkura valsts ir slavena ar savām nacionālajām atrakcijām, kā arī ar nacionālajiem ēdieniem. Jebkuras valsts iedzīvotāji, tiekoties ar dārgajiem viesiem, galdā liek savu nacionālo ēdienu. Parasti šo labumu receptes tiek pārnestas no gadsimta uz gadu, no paaudzes uz paaudzi. Tiek uzskatīts, ka šī ir neaizstājama pašas tautas kultūras tradīcija. Nav iespējams iedomāties gruzīnu virtuvi bez iecienītākā hačapuri un krievu virtuvi bez slavenās kāpostu zupas. Lielākā daļa tūristu un ceļojumu entuziastu cenšas nogaršot to valstu nacionālos ēdienus, kur viņi apmeklēja, lai, ierodoties mājās, viņi iepriecinātu savu ģimeni un draugus ar jaunu un interesantu recepti.

BŪS garšīgi!

Populāri raksti

9 pasaules interesantākie ēdieni, kurus noteikti vēlaties izmēģināt

Mēģināt. un gatavot mājās! Pasaulē ir daudz patiešām garšīgu ēdienu, kas pārstāv viņu tautas nacionālo virtuvi un ir tā raksturīgā iezīme. Tie ir jāmēģina.

Lai sajustu garšu, ar ko tik lepni ir kulinārijas eksperti no visas pasaules, nav nepieciešams rezervēt biļetes uz otru pasaules galu - to visu varat pagatavot pats. Parasti šādus ēdienus uzskata par “tautas” ēdieniem, un tos pagatavot nav grūti.

Falafel

Tuvo Austrumu un īpaši Izraēlas nacionālais ēdiens, kur tas ir tik populārs, ka Makdonalds to pat iekļāva savā ēdienkartē.

Ko tev vajag:

  • Aunazirņi 250 g
  • Sīpolu 1 galva
  • 4 ķiploka daiviņas
  • Citronu sula 4 ēdamkarotes
  • Sasmalcinātas pētersīļi 1 ēdamkarote
  • Cilantro (koriandrs) sasmalcina 2 ēdamkarotes
  • Sarkanās čilli ceturtdaļas ēdamkarote
  • Ķimenes (zira) samaļ 2 tējkarotes
  • Zemes koriandrs 1 tējkarote
  • Rīsu milti 2 ēdamkarotes
  • Augu eļļa 2 ēdamkarotes
  • Soda pusi tējkarotes
  • Sezama 2 ēdamkarotes
  • Dabīgais jogurts 200 ml
  • Tahini 50 ml
  • Zaļumi pēc garšas
  • Sāls pēc garšas

Kā gatavot:

  • Mērcējiet aunazirņus 8-10 stundas, pēc tam nometiet to caurdurī. Nesteidzieties un ļaujiet ūdenim pilnībā izplūst. Šajā laikā sasmalciniet sīpolus, ķiplokus un zaļumus blenderī, pievienojot nedaudz citrona sulas, pēc tam pievienojiet miltus un garšvielas, nedaudz ūdens un mīciet mīklu. Būtu labāk, ja ļautu tam pusstundu nostāvēties ledusskapī.
  • Ir pienācis laiks darīt mērci: sajauciet jogurtu ar tahini, smalki sagrieztu ķiploku, sāli un pievienojiet nedaudz citrona sulas - jums vajadzētu iegūt viskozu, viskozu maisījumu. Tahini to var izdarīt pats, sasmalcina sezama sēklas ar olīveļļu.
  • Nu, mīkla jau bija guļus, tagad ar mitrām rokām mēs izgatavojam valrieksta lieluma bumbiņas un liekam karstā eļļā. Gatavošanas laiks - tikai dažas minūtes, līdz izveidojas sarkana, gaiši brūna garoza. Pasniedz tortiljā ar dārzeņiem vai kā atsevišķu ēdienu.

Souvlaki

Šis ir grieķu ēdiens ar daudzām pasniegšanas iespējām un tikai vienu īstu recepti. Sakarā ar to, ka šī ir ielu pārtika, souvlaki ātri atrada savus fanus visā pasaulē, un pat Krievijā jūs varat atrast iestādes, kas pasniedz šādas burvīgas plakanas kūkas ar gaļu un dārzeņiem.

Ko tev vajag:

  • Plāna tortilla - 65 gr
  • Vistas fileja - 100 gr
  • Saldie tomāti - 80 gr
  • Saldie pipari - 30 gr
  • Baklažāni - 40 gr
  • Svaigi kartupeļi - 80 gr
  • Olīvas bez kauliņiem un olīvas - 10 g
  • Lokus un dilles - 5 g
  • Dzadziki mērce - 50 gr

Par mērci:

  • Gurķi - 100 gr
  • Fetaki siers - 50 gr
  • Dabīgais jogurts - 250 gr
  • Dilles - 20 gr
  • Ķiploki - 2 gr
  • Olīveļļa - 10 gr
  • Citronu sula - 5 gr
  • Sāls pēc garšas

Kā gatavot:

  • Vispirms iegūsim mērci. Gurķus un zaļumus smalki nomizo, sajauc ar izspiestajiem ķiplokiem, pievieno olīveļļu, fetas un jogurtu, sāli un sakuļ blenderī līdz gludai..
  • Tagad jūs varat darīt dārzeņus: mēs sagriež baklažānu gredzenos, saldos piparus uz pusēm, karstu čili mazos gabaliņos. Tomāti un kartupeļi - šķēles ar ādu, un sīpoli - plāni pusgredzeni. Tradicionālajā receptē dārzeņus apsmidzina ar olīveļļu un apcep uz uguns, bet mājas versijā tos var cept cepeškrāsnī, īpaši, ja ir “grila” režīms. Pēc cepšanas atliek sagriezt tikai saldos piparus mazākos gabaliņos - un garnīrs ir gatavs.
  • Gaļu var iepriekš marinēt sausā paprikā ar sarkano sīpolu un olīveļļu, vai arī visu to var pievienot cepšanas laikā. Jūs varat izvēlēties jebkuru gaļu, bet labākais variants sulīgai un maigai aromātam ir vistas gaļa. Labāk ir tūlīt sālīt un piparus, tiklīdz jūs ievietojat gaļu uz karstas pannas. Bet klasiskā iespēja ir sasiet gaļu uz iesmiem un gatavot virs atklātas uguns.
  • No mīklas mēs izgatavojam pankūkas izmēra pankūku un izklājam to slāņos: vispirms dārzeņus, tad mērci, tad gaļu un izrotājiet ar olīvām. Viena no pasniegšanas iespējām ir gaļa uz iesmiem, un tortilla un sānu ēdiens ir atsevišķi. Viss atkarīgs no jūsu spējām..

Īru sautējums

Trauks ar neticami spilgtu un sātīgu garšu, it īpaši, ja tas ir pagatavots nevis pēc Harisa receptes no “Trīs laivā, neskaitot suni”, bet gan, lai izmantotu tradicionālos īrus, kas ir vairāk nekā simts gadus veci. Bet ēdienam nav aizliegts pievienot savas piezīmes - sākotnēji sautējums tika gatavots pēc principa “pagatavo visu, kas drīz kļūs slikts” - iespējams, jūs pat varat padarīt to garšu vēl labāku.

Ko tev vajag:

  • liellopu gaļa - 1,5 kg
  • ķiploki - 6 krustnagliņas
  • tumšais alus - 400 ml
  • buljons - 3 glāzes
  • konservēti tomāti - 300 g
  • selerijas sakne - 100 g
  • cukurs - 1 ēd.k. karote
  • timiāns - 2 ēd.k. karotes
  • Worcester mērce
  • lauru lapa - 2 gab.
  • sviests - 2 ēd.k. karotes
  • olīveļļa - 50 g
  • kartupeļi - 1,5 kg
  • burkāni - 2 gab
  • sīpols - 2 gab.
  • sāls pipari
  • pētersīļi - 2 ēd.k. karotes

Kā gatavot:

  • Sāliet gaļu un nelielās porcijās apcepiet uzkarsētā pannā. Sauté sīpolus, burkānus un selerijas sakni. Kad dārzeņi ir mīksti, pievienojiet tomātus, ķiplokus, timiānu, Vorčestera mērci. Pievienojiet grauzdētu gaļu un ielejiet karstu buljonu un karstu alu. Sāli, piparus un pievienojiet cukuru, lauru lapu un piparu graudiņus.
  • Tad sautējumu var vai nu sautēt uz nelielas uguns uz plīts, vai arī cepeškrāsnī, uzkarsēt līdz 160 grādiem, 3 stundas. Pievienojiet ceptus kartupeļus.

Pekinas pīle

Viens no slavenākajiem ķīniešu ēdieniem pasaulē ir kļuvis slavens ne tikai elpu aizraujošās garšas dēļ, bet arī tāpēc, ka tā labi pielāgojas Eiropas virtuves īpatnībām, kur savdabīgā austrumu ēdienu pasaule ne vienmēr tiek uzņemta. Tās pagatavošanas recepte jau ir aptuveni 700 gadus veca, un, ja jūs to pasūtāt restorānā, jums būs aizraujoši kulinārijas meklējumi. Bet jūs varat pagatavot putnu mājās, vienkārši esiet pacietīgs - viss process prasīs vismaz dienu, un dažas nianses joprojām nebūs pieejamas - piemēram, mājās gandrīz neiespējami uzpūst pīli tā, lai āda atpaliek no gaļas.

Ko tev vajag:

  • 1 liela pīle (2,5-3 kg)
  • ceturtdaļa tases sausa šerija vai rīsu vīna
  • jūras sāls
  • 4 ēd.k. l medus
  • 1 ēd.k. l sezama eļļa
  • 5 ēd.k. l sojas mērce
  • 1 ēd.k. l ingvera pulveris
  • 1 ēd.k. l svaigi malti melnie pipari
  • 1 glāze ūdens

Pārbaudei:

  • 1 ola
  • 1 glāze miltu
  • 200 ml piena
  • 200 ml ūdens
  • 2 ēd.k. l dārzeņu eļļa
  • bundža Hoi Xing mērces
  • 1 liels gurķis
  • 2 ķekarus zaļo sīpolu

Kā gatavot:

  • Ja esat saldētas pīles īpašnieks, tad sagatavošanas laiks palielinās par vēl vienu dienu - vispirms putns jāuztur ledusskapī, līdz gaļa ir mīksta, pēc tam izņemiet to un atstājiet uz galda, līdz temperatūra sasniedz istabas temperatūru. No kakla un astes noņemiet pīles liekos taukus un nogrieziet spārnu pēdējo falangu - tur nav gaļas, un ēdiena gatavošanas laikā tie noteikti sadedzinās. Pēc tam pakārt liemeni un vairākas reizes ielej verdošu ūdeni, līdz miza kļūst balta. Pagaidiet, līdz ūdens notecina, noslaukiet putnu ar papīra dvieļiem un berzējiet to ar šeriju vai rīsu vīnu no iekšpuses un ārpuses. Ļaujiet tai nostāvēties 20 minūtes un iemērciet. Tad tādā pašā veidā jums to vajadzētu berzēt ar rupju sāli, pēc kura jūs varat to ievietot ledusskapī 12 stundas. Ja iespējams, novietojiet pīli taisni, noliekot to uz ūdens pudeles un uzliekot šķīvi - sula no putna izplūdīs.
  • Joprojām izturība un pacietība? Mēs izņemam pīli un pārklājam to ar medu, pārliecinoties, ka tā ir vienmērīgi sadalīta. Atkal mēs pīli noņemam 12 stundas ledusskapī.
  • Tagad fināls: uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190 grādiem, noņemiet putnu un ielieciet to uz stiepļu statīva un zem stiepļu statīva ielieciet dziļu pannu ar pāris glāzēm ūdens. Aptiniet visu folijā ar pīli un cepešpannu un uz stundu lieciet cepeškrāsnī.
  • Kamēr viss gatavojas, mēs gatavojam mērci: ingveru sajauc ar sezama eļļu, pipariem un sojas mērci tādās proporcijās, lai iegūtu biezu mērci. Pēc stundas mēs izņemam pīli, noņem foliju un cepešpannu, pārklāj pīli ar mērci un pēc tam ievieto atpakaļ, bet jau 250-260 grādu temperatūrā. Šeit ir svarīgi, lai nekas nedeg - aptiniet putna kājas ar papillotiem vai foliju. Pavārs 25 minūtes, pēc tam pīli atkal jāizņem un jāieeļļo ar medu, un pēc tam mērci. Ielieciet pīli 10 minūtēm cepeškrāsnī režīmā “grils”, lai veidotos slavenā garšīgā garoza, pēc kuras jūs beidzot varat noņemt putnu un sagriezt to mazos gabaliņos.
  • Kamēr viss ir cepts, pagatavojiet pankūkas un pagatavojiet garnīru: sagrieziet gurķus plānās sloksnēs un pārklājiet pankūkas ar Hoi Sin mērci. Uz pankūkas virsū uzliek gurķi, sīpolu un tad pīli.

Kuilis celis

Kā jūs varētu nojaust no nosaukuma, tas ir čehu ēdiens, taču daudzās Eiropas valstīs tas tiek novērtēts pēc garšas, sulīguma un diezgan humānas vērtības. Droši vien katram tūristam Čehijā šis ēdiens garšo, un es nezinu nevienu, kurš tajā būtu vīlies..

Ko tev vajag:

  • cūkgaļas šarnīrs
  • 1,5-2 l. gaišais alus
  • 4 ķiploka daiviņas
  • 15 zirņi pikseļu
  • 10 zirņi melnie pipari
  • ingvera sakne
  • muskatriekstu puse
  • lauru lapu pāris
  • 2 skābi āboli
  • 100 g medus
  • sāls
  • 50 ml sojas mērces
  • koriandrs
  • pētersīļi
  • selerijas

Kā gatavot:

  • Vispirms jāsagatavo cūkgaļas šarnīrs: nomazgājiet, nogrieziet nesagrieztus laukumus un atkāptos ādas gabalus griezuma vietā, pēc tam ķiploku sagrieziet plānās šķēlēs un sagrieziet ādu, ielieciet to pa visu kājas perimetru. Pēc tam jūs varat to kārtīgi piparot un sālīt - sāli labāk izmantot rupju, bet piparus - svaigu malšanai.
  • Lielajā pannā ielieciet mazgātos zaļumus, garšvielas, smalki sagrieztu ingvera sakni, bet virsū - kātu. Tad tur sagriež ābolu mīkstumu bez mizas un sēklām un ielej alu. Paturiet prātā, ka pēc tam kātiņu dienu vajadzētu uzstāt marinādē vēsā vietā, tāpēc plānojiet gatavot vismaz 30 stundas pirms vakariņām. Kad diena iznāk, jūs varat stundu pagatavot šo marinādi ar nazi ar zemu karstumu, vai arī jūs varat saņemt šarnīru un nosūtīt to uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Vidēja izmēra pēda prasa apmēram 2 stundas, taču labāk ir meklēt atbilstoši apstākļiem, kā arī neaizmirstiet to laiku pa laikam apgriezt un pārliet ar sulu. Parasti pasniedz ar sautētiem vai skābētiem kāpostiem, ceptiem kartupeļiem un dārzeņiem.

Pīrāgs ar speķi un olām

Savādi, bet šo pīrāgu ir diezgan viegli pagatavot - Jaunzēlandes nacionālais ēdiens, kuru jaunākie aptaujā izvēlējās paši iedzīvotāji. Patiesībā valstī ir populārs ne tikai šis pildījums - pīrāgi var būt ar gandrīz jebko, un to lielums variē no neliela smalkmaizītes līdz ģimenes kūkai ar svaru 2 kilogramus, tāpēc šeit jūs atradīsit klasisko versiju, no kuras varat atgriezties citā pusē.

Mums vajag:

  • Svaigi kārtainie mīklas izstrādājumi - 500 g
  • Bekons - 200 g
  • Cietais siers - 200 g
  • Vārītas olas - 4 gab.
  • Melnie pipari
  • Svaigi zaļumi
  • Sezama

Kā gatavot:

  • Mēs izrullējam kārtainās mīklas izstrādājumus un pārklājam veidnes dibenu, neaizmirstot atstāt to arī sānos, jums tas nav jāpagriež virsū. Ar dakšiņu caurdurt mīklu apakšā vairākās vietās. Mēs sagriežam bekonu un olas mazos gabaliņos, trīs sieru uz rupjas rīves un sajauc to ar sasmalcinātiem zaļumiem. Vispirms izklājiet bekonu, tad olas un virsū visu pārklājiet ar sieru un zaļumiem. Liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm 180 grādos.
  • Jūs varat arī veidot mazus tartletus un piepildīt tos ar tādu pašu saturu - tad būs ērti tos pasniegt viesiem.

Feijoada

Ko tev vajag:

  • 450-460 g sausu melno pupiņu
  • 2 l ūdens
  • 100 g prosciutto vai jebkura cita liellopa saraustīta
  • 300 kūpināts šķiņķis
  • 350 g medību desu vai daļēji kūpinātu desu
  • 200 g kūpināta speķa
  • 1 sīpols (liels)
  • 6 ķiploka daiviņas
  • 1 tējkarote ķimeņu sēklu
  • puse tējkarotes koriandra
  • 1 lauru lapa
  • kajēnas pipari - 1-2 šķipsniņas
  • sāls, malti pipari
  • 1,5–2 tases rīsu (350–450 g)

Iesniegt:

  • pusi glāzes rīvmaizes
  • 2 tējkarotes rīvēta apelsīna miziņas
  • 2-3 zariņi pētersīļu
  • 1 ēd.k. karote olīveļļas

Gatavošanas metode

  • Ielejiet pupiņas ar lielu daudzumu ūdens un atstājiet nakti, tām vidēji vajadzīgas 12 stundas. Iztukšojiet šķidrumu un ielieciet pupiņas pannā ar 2 litriem ūdens.
  • Mēs atstājam to vārīties uz vidējas uguns un nekavējoties uzkarsējam minimālu uguns, ļaujam pupiņām vārīties apmēram 2 stundas un neaizmirstiet periodiski maisīt un pievienot verdošu ūdeni, lai tas būtu augstāks par pupiņu līmeni.
  • Smalki sasmalciniet žāvētu liellopu gaļu un nosūtiet to uz pannas kopā ar lauru lapu. To visu sautē vēl 2 stundas, un mēs samaisām un pārliecināmies, ka ir pietiekami daudz ūdens.
  • Sagrieziet bekonu mazos kvadrātos, apcepiet, līdz tauki ir izkusuši un brūnējas apmēram 10 minūtes, uguns ir vidēja vai mazāka.
  • Pievienojiet biezās aprindās sagrieztas medību desas un apcepiet, pagriežot, apmēram 10 minūtes. Izņem no pannas.
  • Sasmalcinātu sīpolu 5 minūtes un cep atlikušajos taukos, līdz tas kļūst caurspīdīgs un mīksts, vienlaikus absorbējot visu, kas paliek pannas apakšā. Sezona ar ķimeņu sēklām, koriandru, kajēnas pipariem un melnajiem, sāli, pusi (apmēram 1 ēd.k.karote) sasmalcinātiem pētersīļiem, pāris minūtes tur uz uguns.
  • Ielieciet to visu pupiņu pannā. Pievienojiet ceptu bekonu, desas un šķēlēs sagrieztu kubiņos. Piepildiet ar ūdeni, kam jāaptver pupiņas un gaļas produkti.
  • Palielinot uguni, mēs gaidām vārīšanos, mēs ievietojam uguns regulētāju zem vidējā līmeņa, feijoa tiek dzēsta apmēram stundu, līdz pupiņas kļūst mīkstas. Neaizmirstiet laiku pa laikam maisīt. Un jāuzrauga ūdens līmenis.
  • Ir pienācis laiks ievietot vārītus rīsus, ar kuriem mēs pasniegsim feijoad.
  • Sildiet pannā 1 ēd.k. ēdamkaroti eļļas, apcep rīvmaizi līdz gaiši brūnai, pievieno smalki sarīvētu apelsīna miziņu un sasmalcinātas pētersīļus - pietiek ar pāris ēdamkarotēm.
  • Mēs izklājam feijouad plāksnēs, pievienojam vārītus rīsus, virsū - vārītus krekerus.

Silēzijas Bigus

Bigus dzimtene ir Polija, lai gan daži apgalvo, ka ēdienu no Lietuvas atveduši mednieki, kuriem bija svarīgi, lai ēdiens nezaudētu garšu daudzos sildīšanas un dzesēšanas ciklos. Bigusam tas izdevās, un tāpat kā boršam, trešajā dienā tas tikai kļūst labāk. Nu, droši vien, diez vai kāds tik ilgi stāvēs tik jociņā.

Jums būs nepieciešams:

  • Divu veidu kāposti - skābie un baltie - attiecībās 2: 1.
  • Vairāki gaļas veidi - cūkgaļa, teļa gaļa, kūpināta gaļa - attiecībās 2: 1: 1
  • Sēnes: svaigas, žāvētas vai konservētas (kuras jūs atradīsit - tas viss ir atkarīgs no sezonas) 100 gr
  • 2 lieli sīpoli
  • Garšvielas (lauru lapa, melnie pipari, ķimeņu sēklas)
  • Žāvētas plūmes un rozīnes (katra pa 100 g)
  • Skābs ābols
  • Sarkanvīns (200 ml)

Kā gatavot:

  • Sautē rupji sagrieztus sīpolus. Pievienojiet lielus cūkgaļas gabaliņus un sautējiet gaļu, līdz puse vārīta. Tad tas būs jāsagriež kubiņos. Mums ir nepieciešami lieli gabali, lai vārīšanas laikā saglabātu sulu gaļā.
  • Tajā pašā laikā lielā katliņā ielieciet plānos sloksnēs sagrieztus baltos kāpostus. Kad tas kļūst caurspīdīgs, ielieciet tam teļa gaļu un ielieciet sautējumu zem vāka.
  • Ja uz plīts vēl ir atlicis vietas, lieciet katliņu uz lēnas uguns, kurā kopā pievieno kāpostus un sēnes.
  • Pēc stundas ielieciet visus pārtikas produktus vienā dziļā pannā. Pievienojiet kubiņos sagrieztu kūpinātu desu (vai bekonu), garšvielas. Maisa un vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa ir pagatavota. Pārmērīgam šķidrumam vajadzētu iztvaikot. Tad noņem no uguns, ielej vīnu un vēlreiz samaisa.
  • Tad pievienojiet žāvētas plūmes un rozīnes un vāriet bigus apmēram 2 stundas. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni. Maizi var atdzesēt un pasniegt siltu.

Kebbe

Ko tev vajag:

  • Liellopa vai jēra fileja - 500 g
  • Sīpols - 1 gab.
  • Augu eļļa - 3 ēd.k.l.
  • Cukini - 200 g
  • Burkāni - 100 g
  • Puravs - 100 g
  • Sāls, svaigi malti pipari
  • Bulgur 200 g

Kā gatavot:

  • Stundu iemērc bulgur, pēc tam izlejiet ūdeni un saspiediet. Gaļu un sīpolus caur smalcināšanas rīvi smalcina gaļas mašīnā, pēc tam sāli un piparus. Sajauc ar blenderī sasmalcinātu bulgur. Visu ielieciet saldētavā, lai maltā gaļa būtu nedaudz sasalusi, bet paliktu plastmasa.
  • Apcep atlikušos dārzeņus un arī izlaiž caur gaļas mašīnā vai smalki sakapā.
  • Ja gaļas mašīnā ir īpaša sprausla, izmantojiet to, lai veidotu gaļas izstrādājumus kebbei, un pēc tam piepildiet tos ar dārzeņu pildījumu un aizveriet atvērto malu, izspiežot pildījumu. Grūtāk iztikt bez sprauslas, taču tas joprojām ir iespējams - lībieši simtiem gadu kaut kā izdevies bez tā: izveidojiet bumbiņu un ar pirkstu piespiediet centru, padariet padziļinājumu pēc iespējas lielāku, ielieciet pildījumu un aizveriet virsū, un pēc tam piešķiriet tai iegarenu formu..
  • Apcep karstā eļļā no abām pusēm 4-5 minūtes un vēlams dziļi apceptu. Gatavības pakāpi vislabāk nosaka patstāvīgi - ar zelta garoza virspusē

labu apetīti!

Vai jums patīk raksts? Abonējiet kanālu, lai sekotu visinteresantākajiem materiāliem

Visjaukāko pasaules valstu TOP 7:
trauki, kuriem jums vajadzētu nokļūt uz ceļa!

Ceļojumi ir dažādi. Eksotiskas, kultūras, pludmales, romantiskas... Un ir arī gastronomijas! Un pat ja jūs parasti ievērojat diētu, dažus mēnešus pirms pludmales sezonas jūs varat tos diezgan atļauties ;-) Dodoties uz Itāliju, Franciju, Spāniju vai, piemēram, um... uz Taizemi vai Turcijas Stambulu, jūs varat ne tikai atpūtieties un izklaidējieties, bet arī baudiet elpu aizraujošus labumus! Vai vēlaties uzzināt, kā iepriecināt sevi un vēderu 7 gardākajās pasaules valstīs, kur kultivē pārtiku? Tad “norijiet” visu šo rakstu. Labu apetīti! ;-)

1. Itālija: Neapoles Margarita, prosciutto ar meloni, cachucco no 5 zivju veidiem...

Piesiet mani pie Mikelandželo Dāvida statujas! No apbrīnojamajiem itāļu virtuves ēdieniem prāts ir aizklāts. Garšas kārpiņas ļoti gaida svētkus! Un tagad, bez kuras Itālija nav Itālija... Bez īstas neapoliešu Margaritas - visu picu senči. Plānākā mīklas kūka ar sanmarzano tomātiem, kas audzēti netālu no Vezuva, tiek termiski sadedzināta koksnes krāsnī, pēc tam pārklāta ar mozzarella di bifeļu, baziliku un apkaisīta ar olīveļļu... Ak, mamma mia! Viņa ved mani uz... Lai gan es vēl neesmu ēdis prosciutto di Parma!

... Izaicinātājs kulinārijas Oskara 2. numuram! Caurspīdīgas iesāļa šķiņķa šķēles pasniedz Itālijā ar nogatavojušos, smaržīgu meloni. Glāze salda rozā vīna... Mmmm... Be-lis-si-mo! No makaroniem tas ir velnišķīgi bīstams skaitlim, bet Carbonara ar kazas sieru un speķi ir dievišķīgi garšīgs. Un Itālijā viņi gatavo pārsteidzošu risoto! Izmēģiniet to ar trifelēm, jūras veltēm... Un jūs vēlaties zupu. Nekautrējieties pasūtīt biezu Toskānas kachucco - no 5 zivju šķirnēm, pievienojot sarkanvīnu. Romiešu artišoki, Itālijas nacionālais gelato gelato ar augļiem, ogām, šokolādi un riekstiem arī jūs gaida...

2. Francija: foie gras, sīpolu zupa, Provansas sieri, austeres...

Francija ir gardēžu dzimtene! Un franču virtuvi pamatoti uzskata par visizsmalcinātāko un augstāko. Uzmanību! Ceļojumi uz Franciju ir bagāti ar jūsu smalkās garšas un attieksmes pret ēdienu kā mākslu attīstību. Trauki šeit tiek pagaršoti lēnām, klausoties jūsu sajūtās un ar lielu prieku! Daudzi dodas uz Franciju baudīt... Foie gras - šoreiz! Zosu vai pīļu aknas, kas pārbarotas ar pārtiku, ir ārkārtīgi veselīgas un garšīgas. Smalkākā pasta meistarīgi tonizēs bumbieru vai vīģu marmelādi, kivi vai jāņogu ogas. Mēs iesakām visu šo skaistumu papildināt ar vieglu Sauvignon Blanc ar ērkšķogu aromātu... Mmmm! Tres bien!

Francijas obligāti ēst sarakstā Nr. 2 ir sīpolu zupa ar kraukšķīgu siera garozu. Gailis vīnā (kok-o-vein) bez baušļa - tas ir trīs! Slavenie Provansas sieri - četri! Nu, pieci ir svētlaimes vainags... Austeres! Jā jā! Pats satriecošākais ir ieliekts vai krēms no Arakshonas ar lazdas riekstiem. Neaizmirstami svētki viņiem svaigā gaisā citrona sulas, rožu vīna vai pat šampanieša pavadījumā. Pārāk izsmalcināts? Jebkurā franču kafejnīcā jūs varat ēst gliemenes ar frī kartupeļiem. Vienkāršs, bet arī ar jūras pieskārienu. Labu apetīti! ;-)

3. Spānija: jamon, gazpacho, paella, sangria...

Kāpēc visi ir tik kaislīgi iemīlējušies Spānijā? Par savām saulainajām pludmalēm, kaislīgo dabu, flamenko... Un, protams, par slaveno jamonu Iberico! Spāņi apzināti dzied par šo gardumu, saucot to par savu laimi un lepnumu, kā arī par “pata negra”. Ēdiet to līdz izgāztuvei un noteikti iegādājieties to kopā ar sevi - draugiem un kolēģiem. Nezinu, kāda veida jamon tas ir? Mēs izskaidrojam! Šis ir sausā veidā žāvēts šķiņķis, kas izgatavots no īpašas, melnas cūku šķirnes. Izmēģini iekost un dejo ar prieku! Atdzesēts Jerezs ir vislabāk piemērots jamonam.

Un, starp citu, kāda saulaina diena bez vēsa gazpacho? Galvenais brīvdienu noteikums Spānijā! Šo iecienīto zupu var pagatavot no gurķiem vai no truša ar vistu un pat vispār izrādīties balta - ar sasmalcinātām mandelēm. Apbrīnojami garšīgi ir arī Paella Valenciana, spāņu šķirnes pīlāgi, sajaukti ar jūras veltēm, gaļu, dārzeņiem un safrānu. Paella receptes Spānijā vismaz 300! Tāpat kā tapas, ārkārtīgi populārs cienasts visās kafejnīcās un restorānos. Nomazgājiet tos ar augļiem Sangria - vīnu, kas sajaukts ar ūdeni un augļu gabaliņiem. Delicioso!

Mēs dodamies uz Spāniju, nekaitējot seifam! Un par ietaupīto naudu jums vajadzētu iegādāties tonnu jamonu! =)

4. Grieķija: Horvātijas salāti, tzadziki, moussakas, saulaini vīni...

Grieķijā tas viss ir... Viss, kas vajadzīgs izsalkušam ceļotājam! =) Lai arī grieķu virtuve šķiet vienkārša, tā ir ļoti veselīga un jautra. Porcijas no sirds, un grieķu viesmīlībai nav ierobežojumu. Jums būs īpaši paveicies, ja jūs uzaicinās uz tradicionālām vakariņām. Galds tiek prasmīgi pasniegts, un acīs mirgo krāsas, kas vardarbīgi izlijušas bļodās un šķīvīšos! Laipni gaidīti svētki visai pasaulei - ar svaigi pagatavotu maizi, dārzeņu, olīvu un olīveļļas pārpilnību, jūras veltēm, vīnu un saldumiem! Ko noteikti ir vērts izmēģināt? Sāciet ar salātu chorionics, kas jums pazīstams kā "grieķu". Šeit tas ir tik sulīgs un smaržīgs, ar īstu aitas fetas sieru, oregano un baziliku - tas ir slavas vērts!

Tad pārejiet pie aizraujošas musakas. Liekas, ka dievi paši šo kastroli radīja! No viena tā veida, drooling! Pārsteidzoša garša, tas sastāv no ceptiem baklažānu, maltas gaļas, siera, kartupeļu un bechamel mērces slāņiem. Biezā kārtā izklājiet zaziki uz maizes, nekautrējieties! Šīs mērces pamatā ir jogurts, rīvēti gurķi un ķiploki. Noteikti izmēģiniet grieķu zivis, kas ceptas oglēs, un paidakyu - jēra ribiņas! Mmmm... Kā būtu ar saulainu vīnu? Viegli salds vai stiprs pīrāgs? Muskatrieksts ar citrusaugļu, ziedu vai darvas pieskārienu? Katra pudele izšļakstās vasarā!

Vai vēlaties dzīves brīvdienas par velti? Mums ir tikai jūra šādām ekskursijām uz Grieķiju!

5. Turcija (Stambula): zivju sviestmaizes, kebabi, marash-dondurma, austrumu saldumi...

Ierodoties Stambulā, parastie cilvēki dodas uz Zilo mošeju vai Hagia Sophia... Gastro tūristi savukārt dodas uz Eminenya Marina, lai baudītu gardākos ielu ēdienus pasaulē - balyk Ekmek zivju sviestmaizes, zem kaiju kliedzieniem un šļakatām! Svaigāko skumbriju ar jums apcep uz grila un pēc tam ievieto mīkstā bulciņveidīgā rullī, kas bagātīgi aromatizēta ar salātiem, sīpolu gredzeniem un pārkaisa ar citronu sulu. Mmmm! Un viņi gatavo šo garšīgo ēdienu uz mazas krāsainas laivas klāja, šūpojoties pa viļņiem. Ļoti romantiski! Ko vēl ir vērts iekļaut savā ēdienkartē Stambulā? Cepta sarkana kefale, kas marinēta ar jūras asaru baziliku, jūras karūsas pildīta ar rīsu mīdijām...

Kufte kotletes un kebabi ir ļoti populāri, un šādas orientācijas kafejnīcas un restorāni ir kā ielas kaķi uz katra stūra. Izmēģiniet sasmalcinātu gaļu uz šķība - adana kebaba vai kebaba - šašliku kebaba, vienmēr ar sautētiem dārzeņiem. Tas ir neticami garšīgi! Ar siltumu jūs atcerēsities karsto lēcu zupu ar piparmētru... Nu, deserta vajadzībām Stambula pagatavoja nesalīdzināmu saldējuma marash-dondurma ar dabīgu biezinātāju - orhideju sulu un neticami daudz austrumu saldumu! Delikāts turku prieks, sorbets, riekstu un sulīgs, kārtainās mīklas izstrādājumi, kas iemērc medū, dažādos sīrupos un pārkaisa ar pistācijām...

Nu, vai mēs dodamies gastrotūrā uz Stambulu? Neaizmirstiet iegādāties garšvielas Grand Bazaar!

6. Taizeme: Khau Phat rīsi, Tom Yam, Phat Thai nūdeles ar garnelēm un zemesriekstiem, kalmāri saldajā mērcē...

Taizemes virtuve liks jums izkausēt ar prieku! Viņa absorbēja gardākās kulinārijas tradīcijas Rietumos un Austrumos. Galvenais likums: viss ir sagatavots kopā ar jums un no svaigākajām sastāvdaļām. Un traukiem uz galda vajadzētu iepriecināt aci, degunu un mēli! Ja jums patīk rīsi, nūdeles un jūras veltes un negaidītas salda ar pikantu un pikantu, sāļa ar skābu kombinācijām, jūs atrodaties Taizemē! Taizemes valodā “kin khau” (“ir”) burtiski tulko kā “ēst rīsus”. Kas būtu jācenšas katram gastrotūristam? Pareizi! Khau phat rīsi, cepti ar zivīm, krabjiem, vistu un dārzeņiem. Vai arī vārīti rīsi kokosriekstu pienā ar mango un zaļu, maigu kariju. Mmmm... Karijs, starp citu, notiek gan sarkanā (dedzinoši asā), gan oranžā (skābā).

Taizemieši mīl zupas! Īstā atrakcija ir mežonīgi pikants un smaržīgais Toms Jamam Kungs ar garnelēm un sēnēm, bergamotes lapām, citrona sorgo, laima sulu un čili pipariem. Lai jums būtu sagatavota ne tik pikanta versija, pasakiet viesmīlim “ziniet pikantu” vai “var phet”. Ir ļoti mīksta zupas versija - kokosriekstu pienā Tom Kha Kai, pievienojot vistas gaļu. Izmēģiniet ēdienu Phat tai, kas ir rīsu nūdeles, kas ceptas ar mazām garnelēm, tofu sieru un rīvētiem zemesriekstiem. Un neaizmirstami kalmāri ar ķiplokiem un saldo mērci. Nu drosmīgākos gaida dziļi cepti skorpioni un slavenie durian augļi! =)

Nevar gaidīt, lai nobaudītu Taizemi? Nevelciet, izvēlieties savu ceļojumu!

7. Meksika: tacos ar salsas mērci, nachos ar kausētu sieru, fajitas, burritos, tekila...

Kas ir pārsteidzošs Meksika? Oriģinālā kultūra, mūžīgās vasaras atmosfēra, nacionālie parki, acteku un maiju arheoloģiskās vietas. Ir neticami interesanti atrasties šeit! Ak, es brīnos, ko izturas pret Meksiku. Dažādiem reģioniem ir pilnīgi atšķirīgas ēdienkartes un kulinārijas tradīcijas. Tomēr virtuves pamatā ir pupiņas, kukurūza, gaļa, zivis, avokado un ugunīgais čili. Meksikai garšo karsts un pikants! Šeit ļoti iecienītas ir tortiljas kūkas un visa veida mērces. Tacos - kukurūzas tortilla ar liellopa gaļu, cūkgaļa, pupas, gliemenes, rīvēts siers ar salsas mērci! Mmmm... valodu var norīt!

Izmēģiniet mājās gatavotus nachos čipsus ar kausētu sieru un noteikti ielieciet fajitas - tortilju, kas pildīta ar liellopu gaļu, kas marinēta pikantā mērcē, un bārbekjū. Bet, izrādās, slavenajā burrito viņi ieliek visu, kas jūsu sirds vēlas: pupiņas, rīsus, sāļo sieru "keso fresco", tomātus un gaļu, sēnes un zivis. Un pat tropu augļi! Tas ir, ja vēlaties desertu. Gaidīsim jūs ar Olya Pridida gaļas gulāšu, bet tamali - gaļas kāpostu rullīšus, kas ietīti kukurūzas ausīs. Sopa de marisco zupa ir ārkārtīgi garšīga. Un, apnicis, dodieties dzert tekilu!

Nu, pamodusies tveicīgā Meksika! Gaida karstākās tūres!

P.S. Komentāros dalieties ar savu garšīgo pasaules pieredzi.!

Melnikova Anastasia, gastroexpert Ontours