BookingCook emuārs

Ievietots BLOGĀ, Olu ēdieni

Pīļu olas ir veselīgs produkts, kas ir populārs gan kulinārijā, gan kosmetoloģijā. Pīles olšūna atšķiras no vistas lieluma - tā ir nedaudz lielāka, un svars var svārstīties no 85 līdz 90 gramiem.

Pīles olu čaumalām var būt atšķirīga krāsa - no baltas ar zilganu līdz gaiši zaļai.

Pīļu olas parasti pārdod specializētās mazumtirdzniecības vietās vai fermās. Pīļu olu izskats nav tik pievilcīgs kā vistas olām - tās vienmēr ir netīras, tāpēc pirms vārīšanas labāk tās kārtīgi izskalot. Turklāt pīļu olas ilgstoši nevar uzglabāt ledusskapī, pēc olu iegādes tās vajadzētu patērēt pēc iespējas ātrāk. Optimāla pīles olu uzglabāšanas temperatūra - 15 -17 ° С.

Ūdensputnu olām ir raksturīgs ne īpaši patīkams aromāts un īpaša garša, kas ne visiem patērētājiem patīk. Tajā pašā laikā pīles olas pēc vārīšanas ir elastīgākas nekā vistas olas..

Pīļu olu izmantošana

Pīļu olas ir tikpat barojošas un veselīgas kā vistas olas. Tomēr starp diviem produktiem pastāv atšķirības - pīļu olās ir liels tauku un olbaltumvielu daudzums. Šis skaitlis rada šaubas par produktu svara samazināšanas diētisko vērtību, taču jūs varat droši ieteikt izmantot pīļu olas, lai papildinātu ķermeņa enerģijas patēriņu..

Neapstrādātas pīļu olas nav piemērotas pārtikai, tas ir pat bīstams veselībai. Neapstrādāta olšūna var izraisīt nopietnas zarnu infekcijas un salmonellas infekciju. Jebkurā nolūkā jūs izmantojat olas - lai pievienotu salātiem vai citiem ēdieniem, tās vajadzētu vārīt 10-15 minūtes, bet, ja pīles olu recepte ietver cepšanu - tas jādara rūpīgi.

Vārīta pīles olšūna dod nenovērtējamus ieguvumus ķermenim, jo ​​tajā ir daudz barības vielu, liels tauku un olbaltumvielu daudzums, savukārt ir vērts zināt, ka olā dominē tauki:

  • A vitamīns, neaizstājams redzes orgānos;
  • E vitamīns, kas nepieciešams matu, naglu skaistumam, ādas veselībai;
  • Folijskābe, kurai vajadzētu būt topošo māmiņu uzturā;
  • B vitamīns, pozitīvā veidā ietekmē nervu sistēmas stāvokli;
  • Kālijs - normālai sirds un asinsvadu darbībai;
  • Fosfors un kalcijs - kaulu audiem;
  • Nātrijs ūdens bilancei.

Pīļu olu kaitējums

Neskatoties uz daudzajām priekšrocībām, pīļu olas var būt kaitīgas veselībai. Pirms ēšanas pīles olu rūpīgi jāapstrādā termiski! Turklāt nevajadzētu ēst pīļu olas tiem, kas cenšas zaudēt svaru - pīļu olas neveicinās svara zudumu.!

Jāpatur prātā arī tas, ka tas ir pietiekami daudz pīļu olu - diezgan smags produkts, tāpēc tās nav ieteicamas bērniem līdz septiņu gadu vecumam un cilvēkiem ar hroniskām vai iekaisīgas gremošanas sistēmas slimībām.

Pīļu olas ēdiena gatavošanā

Ūdensputnu olas tiek plaši izmantotas ēdiena gatavošanā. Tos pievieno visu veidu salātiem vārītā veidā, apcep, un dzeltenums ir galvenā garšīgu, mājās gatavotu nūdeļu sastāvdaļa. Veikalos dažreiz var iegādāties majonēzi, kurā ir produkta dzeltenums.

Daudzas mājsaimnieces mīklai pievieno pīles olu dzeltenumu un ietauko tos ar maizes izstrādājumiem - tiek nodrošināta skaista, zeltaina garoza.

Interesanti! Pīles olšūna ir īpaša delikatese Filipīnās. Šeit to pasniedz vārītā veidā ar embriju, kas izveidots iekšpusē, kam ir gan knābis, gan plūme.

Ja jūs nezināt, ko gatavot no pīļu olām, izmēģiniet vienkāršāko recepti - cieti vārītas vai mīksti vārītas. Pirmajā gadījumā produktu vāra vismaz 10 minūtes, otrajā - 6-7 minūtes. Lai olšūna vārīšanas laikā neplīst, ūdenim jābūt labi sālītam. Lai gatavam ēdienam būtu labāka garša, vispirms olas jāuzsilda līdz istabas temperatūrai.

Viss, kas jums jāzina par pīļu olu pagatavošanu:

  • Pīļu olas var ēst tikai pēc ilgstošas ​​vārīšanas - 10–15 minūtes pēc vārīšanās;
  • Atdzesētās pīles olas nedrīkst atrasties zem auksta ūdens, bet atstājiet olas pilnībā atdzist ūdenim, kurā tās tika vārītas. Tikai pēc tam tos var pievienot salātiem, okroshka, cepšanai pildīšanai.
  • Negatavojiet pīļu olu omletes un ceptas olas!
  • Neapstrādātu pīļu olu uzglabāšanas laiks ir 7 dienas vēsā, tumšā vietā..

Pīļu olas kosmetoloģijā

No pīļu olām tiek izgatavotas efektīvas, ārstnieciskas matu maskas. Piemēram, sajauciet divus olu dzeltenumus ar ēdamkaroti olīveļļas. Uzklājiet iegūto sastāvu matiem un atstājiet uz ceturtdaļas stundas, pēc tam noskalojiet. Ja jūs pievienojat kompozīcijai nedaudz citrona sulas, jogurta un medus, jūs iegūsit lielisku līdzekli pret matu izkrišanu.

Arī no šīm olām jūs varat pagatavot labu instrumentu taukainai ādai. Pievienojiet olai nedaudz baltā māla. Uzklājiet iegūto sastāvu uz sejas ādas un iemērciet 15 minūtes, pēc tam masku jānomazgā ar siltu ūdeni.

Pīļu olu omlete

Sastāvdaļas

Pīļu olas - 3 gab..

Piens (jebkura tauku satura) - 50 ml

Sāls - 1 šķipsniņa

Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa

Augu eļļa - 1 tējk.

  • 177 kcal
  • 10 minūtes.
  • 10 minūtes.

Gatavā ēdiena foto

Soli pa solim recepte ar foto

No pīles olām sagatavojiet omletei nepieciešamās sastāvdaļas un sāciet gatavot!

Viegli sita pīles olas dziļā traukā, to apvalks ir stiprāks nekā vistas olām. Ielejiet tur visu tauku saturu pienu.

Sāls un pipari trauka saturu. Beat 2-3 minūtes, lai vienmērīgi samaisītu.

Sasildiet pannu uz plīts, uzlejot tam augu eļļu bez smaržas. Tiklīdz eļļa uzsilst, ielejiet olu masu pannā. Nekavējoties samaziniet siltumu līdz minimumam un apcepiet omlete apmēram 3-5 minūtes.

Tā kā man ir plaša cepšanas panna, trauku cep vienmērīgi, un man konteiners nav jāpārklāj ar vāku. Ja jums ir cepšanas panna ar augstām pusēm un tā ir maza, noteikti pārklājiet to vai apcepiet omlete no abām pusēm.

Tiklīdz olu masa kļūst blīva - trauks ir pilnībā gatavs!

Ielieciet pīles omlete uz šķīvja un pasniedziet ar dārzeņu šķēlītēm, pastēti, iemērciet, desām.

Pīļu olu ieguvumi un kaitējums, to sagatavošanas metodes

Daudzās valstīs pīle jau sen tiek izmantota kā ne tikai uztura gaļas, bet arī garšīgu, barojošu olu avots. Tie nav tik populāri un pieprasīti kā vistu kolēģi, kas pazīstami visiem, bet tomēr pulcēja iespaidīgu atbalstītāju grupu. Vitamīnu un minerālvielu pārpilnības dēļ produkti ir izpelnījušies dietologu atzinumu. Pīļu olu gastronomiskās īpašības piesaistīja kulinārijas ekspertu uzmanību. Galvenais ir neaizmirst, ka, ja netiek pienācīgi apstrādāts, jebkurš pārtikas produkts var kļūt par nopietnu problēmu avotu.

Pīļu olu atšķirīgās iezīmes

Neskatoties uz pīles un vistas olu līdzībām, šiem produktiem ir vairākas būtiskas atšķirības. Domājot par pāreju uz pīļu olām, jums jāņem vērā vairāki punkti, lai tie vēlāk nekļūtu par pārsteigumu un neradītu jautājumus:

  • Zem pīles čaumalas olšūna satur elastīgāku un viskozāku masu. Dažiem šī “gumijas” tekstūra nav viņu gaumei..
  • Pīļu olās ir vairāk tauku nekā jebkurā citā. Tas ir viens no produktu lietošanas ierobežojuma iemesliem..
  • Ne visiem var patikt produktu smarža un garša. Viņi pieder produktu grupai "uz ventilatora".
  • Pīļu olu izmērs un svars ievērojami pārsniedz cāļu kolēģu sniegumu. Tas būtu jāņem vērā, ja gatavošanas eksperimentu laikā plānojat aizstāt vienu produktu ar citu..

Interesants fakts: Ķīnā no pīļu olām iegūst neparastus delikatešu izstrādājumus. Tos 100 dienas iemērc dažādos šķīdumos, piemēram, ūdenī ar tēju, sāli un sadedzinātu ozola mizu. Tas ļauj iegūt neparastu garšu "tūkstošgadīgu" olu. Citu produktu iemērc kaļķī, pievienojot sezama sēklas. Iegūtais ēdiens ar zaļo dzeltenumu un melno vāveri tiek saukts par “impērisko”.

  • Pīļu olām nav obligāti jābūt baltā krāsā vai krēmkrāsā. Nebrīnieties, redzot zilganus vai zaļganus produktus.

Lai pieņemtu galīgo lēmumu par pīles olu ieviešanas varbūtību ēdienkartē, jums tās ir jāizmēģina vismaz vienu reizi. Dažiem cilvēkiem šīs sastāvdaļas patīk tik ļoti, ka viņi pilnīgi atsakās no visiem citiem analogiem..

Sastāvs un derīgās īpašības

100 g olu masas satur apmēram 143 kcal. Ir vērts atzīmēt samērā augsto tauku, olbaltumvielu un aminoskābju saturu, gandrīz pilnīgu ogļhidrātu un cukuru trūkumu. Produkti var lepoties ar iespaidīgu minerālu sastāvu: kalciju, varu, nātriju, kāliju, mangānu, cinku, fosforu, fluoru, dzelzi un selēnu. Pīļu olu un vitamīnu ir ļoti daudz: A, B, D, E, K. grupas. Papildus tiem olbaltumvielās un dzeltenumā ir vielas, kuru īpašības ir līdzīgas vitamīniem, piemēram, luteīns.

Šāds elementu un savienojumu komplekts termiski apstrādātām pīļu olām piešķir šādas īpašības:

  • Paaugstināta izturība un ķermeņa fiziskais spēks. Šie produkti ir īpaši noderīgi cilvēkiem, kuri pastāvīgi piedzīvo nopietnu garīgu un fizisku stresu. Sastāvdaļa var ne tikai kļūt par enerģijas avotu, bet arī stimulēt muskuļu masas kopumu..
  • Cīņa pret distrofiju, novājināta ķermeņa ātra atjaunošanās.
  • Metabolisma procesu normalizēšana, orgānu un sistēmu izveidošana. Dietologi iesaka pīļu olas iekļaut uzturā grūtniecēm un cilvēkiem, kuri plāno bērniņu..
  • Locītavu un skrimšļu kvalitātes uzlabošana, kaulu un zobu izturības palielināšana.
  • Metabolisma stimulēšana ātras un kvalitatīvas olbaltumvielu asimilācijas dēļ.

Neapstrādātas pīļu olas var izmantot mājas kosmetoloģijā. Tie rada lielisku bāzi dabīgām maskām. Šādi savienojumi cīnās ar pūtītēm, baro ādu, atjauno matu skaistumu.

Kaitējums un kontrindikācijas to lietošanai

Bezatbildīga attieksme pret diētas plānošanu, kuras pamatā ir tik barojoši un ķīmiski vērtīgi komponenti, var izraisīt nopietnas negatīvas sekas. Dzīvnieku izcelsmes produkts nodarīs vairāk ļauna nekā laba, ja neņem vērā šādas nianses:

  1. Tauku pārpilnība pīles olās neveicina svara zudumu. Diētas laikā tie jāizmet vai porcijas jāsamazina līdz minimumam..
  2. Paaugstināta salmonellu infekcijas riska dēļ šos produktus nedrīkst ēst neapstrādātus vai pilnībā pagatavotus.
  3. Produktus nevajadzētu lietot vakarā. Viņas olbaltumvielas lēnām tiek sagremotas, kas var izraisīt nepatīkamu smagumu kuņģī.
  4. Šādu īpašu sastāvdaļu nevajadzētu ieviest uzturā bērniem līdz 6 gadu vecumam un cilvēkiem ar individuālu neiecietību..
  5. Pirms apstrādes produkts vairākas reizes jāmazgā siltā ūdenī.
  6. Neskatoties uz to, ka ir daudz recepšu, kurās omlete vai olu kultenis tiek gatavots no pīļu olām, labāk ir ķerties pie to vienkāršas gatavošanas.

Lai arī pīļu olās ir daudz folijskābes, kas nepieciešama normālai augļa attīstībai, grūtniecēm produkta ievadīšana uzturā jāsaskaņo ar ārstu. Ja speciālists to atļauj, produktu ieteicams termiski apstrādāt ilgāk nekā parasti.

Ieteikumi pīļu olu izvēlei un pārstrādei

Pīļu olu apstrādei ir vairākas īpatnības, kuru ievērošana samazina visus iespējamos riskus līdz minimumam un gūst tikai labumu no produktiem.

  • Sastāvdaļu vārīšana jāveic vismaz 10 minūtes. Labāk tam veltīt pat divreiz vairāk laika, tas saturam nedos papildu elastību.
  • Gatavošanas laikā ūdenim jābūt sālītam, pretējā gadījumā apvalks var pārsprāgt.
  • Gatavo olu temperatūra jāuzsilda līdz istabas temperatūrai, tad to garša būs maigāka un patīkama.
  • Vārītas pīļu olas nedrīkst pārlej ar aukstu ūdeni. Labāk ir atstāt tos atvērtā plāksnē, līdz tie pilnībā atdziest..
  • Svaigus produktus nedrīkst uzglabāt ilgāk par nedēļu, un tos nedrīkst novietot uz plaukta blakus citiem pārtikas produktiem..
  • Vārīta ola jāuzglabā ledusskapī ne vairāk kā 2-3 dienas.
  • Ja neapstrādātas sagataves atrodas traukā, pārliecinieties, vai tās ir vērstas uz leju.

Diemžēl konkrēta produkta svaigumu nevar pārbaudīt, kamēr tas nav vārīts un iztīrīts, tāpēc jums tas jāiegādājas tikai no uzticamiem pārdevējiem. Lielveikalos un parastos veikalos šāda delikatese nav izplatīta, ir daudz lielākas iespējas to atrast īpašā saimniecībā vai specializētā tirgū. Nepērciet tīras un skaistas olas, kas ir mazgātas. Labāk ir dot priekšroku netīriem paraugiem, kuri noteikti nav zaudējuši savu aizsargplēvi un ledusskapī pāris dienas nepasliktināsies..

Pīļu olas: dod labumu un kaitējumu ķermenim

Pīļu olas ir viens no veselīgākajiem ēdieniem. To sastāvā ir daudz noderīgu makro-, mikroelementu un vitamīnu, kas izskaidro to labvēlīgo ietekmi uz cilvēka ķermeni.

Kāda ir atšķirība starp pīles olu un vistu

Pīļu olas atšķiras no vistas olām daudzos veidos:

  1. Izmērs. Pīles olšūnas svars var sasniegt 90 g.
  2. Izskats. Pīļu olas ir vairāk iegarenas un ar cietu apvalku. Viena no galvenajām atšķirībām ir to krāsa. Pīļu olas ir krāsotas baltā krāsā ar zilu vai pat zaļu piemaisījumu..
  3. Iekšējais saturs. Vēl viena atšķirība ir pīļu olu saturs. Pīles olu dzeltenums ir daudz lielāks nekā vistai, un olbaltumvielas izceļas ar paaugstinātu blīvumu. Gatavošanas laikā pīles olu olbaltumvielas neizplatās, ko nevar teikt par vistu.
  4. Garšas īpašības. Pīļu olām ir specifiska, bagāta garša..
  5. Uzbūve. Pīles olšūna satur lielu daudzumu albumīna olbaltumvielu, omega-3, B, A vitamīnu un aminoskābes. Pateicoties unikālajam sastāvam, šis produkts tiek uzskatīts par ļoti barojošu un retāk provocē alerģisku reakciju rašanos..
  6. Lietošanas pazīmes. Pīļu olas nav piemērotas omlete pagatavošanai, tās reti tiek cieti vārītas un visbiežāk tiek izmantotas salātiem. Kamēr vistas olas tiek izmantotas dažādu ēdienu pagatavošanai. Turklāt pīļu olas, atšķirībā no vistas, ir aizliegts ēst neapstrādātas. Pīļu olšūnas, kas nav pakļautas termiskai apstrādei, var negatīvi ietekmēt cilvēka ķermeni un provocēt bīstamu slimību attīstību.
  7. Uzglabāšanas iespējas. Pīļu olas, atšķirībā no vistas, ilgstoši nevar uzglabāt pat ledusskapī.

Kuras olas ir veselīgākas: vistas vai pīles

Pīļu olas vitamīnu, minerālvielu, skābju un citu uzturvielu ziņā ir ievērojami pārāka par vistu. Turklāt pīļu olas daudz retāk izraisa alerģiskas reakcijas, tās satur vairāk kaloriju un tiek uzskatītas par barojošākām. Tāpēc mēs varam teikt, ka pīļu olas ir veselīgākas nekā vistas.

Tomēr tas nenozīmē, ka jūs varat izmantot produktu neierobežotā daudzumā. Papildus barības vielām pīļu olās ir liels holesterīna daudzums, kas ir zemāks par vistas gaļu. Tāpēc eksperti iesaka ierobežot pīļu olu patēriņu līdz 2 reizēm nedēļā. Šajā gadījumā tie tikai labvēlīgi ietekmēs cilvēka ķermeni, piesātinot to ar visām nepieciešamajām noderīgajām vielām.

Vai ir iespējams ēst pīļu olas

Pēc ekspertu domām, pīles olas jāiekļauj katras personas uzturā. Tomēr ēst tos neapstrādātus ir stingri aizliegts. Labākais veids, kā sagatavot šo produktu, ir vārīšana. Šajā gadījumā pagatavojiet no 10 līdz 20 minūtēm.

Pīļu olas ir apvienotas ar daudziem produktiem un var pilnībā aizstāt vistu. Tos izmanto ēdiena gatavošanai:

Turklāt pīles olas ir lieliski piemērotas pildīšanai, labi derēs ar sēnēm un sieru..

Sastāvs un kaloriju saturs

Pīļu olās ir liels skaits taukos un ūdenī šķīstošu vitamīnu, mikro un makro elementu. Vienā olā ir:

  • 194 mcg A vitamīna.
  • 14 mcg beta karotīna.
  • 1,7 mcg D vitamīna.
  • 1,7 mcg D3 vitamīna.
  • 1,3 mcg K vitamīna.
  • 0,2 mcg B1 vitamīna.
  • 0,4 mcg B2 vitamīna.
  • 0,2 mcg B3 vitamīna.
  • 263,4 mcg B4 vitamīna.
  • 1,9 mcg B5 vitamīna.
  • 0,3 mcg B6 vitamīna.
  • 80,0 mcg B9 vitamīna.
  • 5,4 mcg B12 vitamīna.
  • 64,0 mg kalcija.
  • 36,4 mcg selēna.
  • 3,9 mg dzelzs.
  • 0,1 mg vara.
  • 17,0 mg magnija.
  • 1,4 mg cinka.
  • 220,0 mg fosfora.
  • 146,0 mg nātrija.
  • 222,0 mg kālija.

Pīļu olas tiek uzskatītas par produktu ar augstu kaloriju daudzumu. Uz 100 g ir 185 kalorijas. Ņemot vērā šo īpašību, diētas laikā, kuras mērķis ir samazināt svaru, šis produkts būtu pilnībā jāizslēdz no ikdienas uztura..

Kāpēc pīļu olas ir noderīgas

Vispārējs labums

Sakarā ar unikālo sastāvu pīļu olas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Regulāra šī produkta lietošana palīdzēs:

  • tikt galā ar traucējumiem imūnsistēmā;
  • atjaunot ķermeni pēc smagas slimības ciešanas;
  • novērstu vitamīnu deficīta attīstību;
  • stiprināt kaulu audus un zobus;
  • uzlabot asins veidošanās procesu;
  • uzlabot tauku un ogļhidrātu metabolismu;
  • tikt galā ar traucējumiem nervu sistēmā.

Sievietēm

Ir grūti pārvērtēt pīļu olu ieguvumus sievietes ķermenim. Regulāra šī noderīgā produkta lietošana palīdzēs tikt galā ar pastāvīgu stresu, izlīdzinās hormonus, uzlabos matu, nagu, ādas stāvokli un apturēs visa ķermeņa priekšlaicīgu novecošanos..

Pīļu olas kļūs par neaizstājamu produktu, ja sieviete laika gaitā nevar iegūt svaru. To sistemātiskais patēriņš palīdzēs izveidot tauku un ogļhidrātu apmaiņu, piesātina sievietes ķermeni ar nepieciešamajiem vitamīniem un īsā laikā palielinās svaru..

Vīriešiem

Ne mazāk noderīgas pīļu olas vīrieša ķermenim. It īpaši, ja vīrietis nodarbojas ar sportu. Regulārs šī produkta patēriņš palīdzēs piesātināt ķermeni ar olbaltumvielām, kas ir īpaši svarīgi, un, ja nepieciešams, iegūt muskuļu masu. Pīļu olas ir neaizstājamas pat tad, ja vīrieša darbs ir saistīts ar smagu, fizisku darbu. Tie palīdz novērst izsīkumu un stiprināt kaulus..

Vēl viena unikāla pīļu olu īpašība ir paaugstināta potence un auglība..

Grūtniecības laikā

Pēc pieredzējušo terapeitu domām, bērna piedzimšanas laikā neatsakieties ēst pīļu olas. Regulāri lietojot šo produktu, sievietes ķermenis tiek piesātināts ar visām vielām, kas nepieciešamas normālai grūtniecības norisei, pareizai augļa attīstībai un topošās mātes labklājības uzturēšanai..

Tomēr lietojiet šo produktu ļoti piesardzīgi. Sliktas vai nepareizi sagatavotas pīļu olas var kaitēt grūtnieces veselībai.

Kad baro bērnu ar krūti

Bet pēcdzemdību periodā pīles olas, tāpat kā daudzi citi produkti, būtu pilnībā jāizslēdz no sievietes ikdienas uztura. Pediatri ļauj barojošai sievietei tos ievadīt ikdienas ēdienkartē tikai pēc bērna sasniegšanas sešu mēnešu vecumā. Personīgas neiecietības trūkuma gadījumā šis produkts palīdzēs mātes un mazuļa ķermeni piesātināt ar nepieciešamajiem vitamīniem, makro- un mikroelementiem, novērsīs vitamīnu deficīta veidošanos, uzlabos bērna imunitāti, nodrošinās tā pareizu fizisko un garīgo attīstību.

Bērniem

Pīļu olu lietošana bērniem, kuri vēl nav sasnieguši sešu gadu vecumu, tiek uzskatīta par nepiemērotu. Šajā gadījumā iespējamais kaitējums pārsniedz ieguvumu. Pīļu olas var izraisīt kuņģa un zarnu trakta problēmas un citas nepatīkamas sekas.

Kad zaudēt svaru

Uztura speciālisti iesaka pilnībā izslēgt pīļu olas no ikdienas uztura diētas laikā, kuras mērķis ir samazināt svaru. Šis produkts satur daudz kaloriju un tauku, kas veicinās svara pieaugumu. Turklāt šis produkts tiek absorbēts sliktāk nekā vistas vai paipalu olas..

Pīļu olas medicīnā

Pēc daudzu ārstu domām, regulāra pīļu olu lietošana palīdzēs tikt galā ar daudzām problēmām, tai skaitā ar:

  1. Izsīkums. Tauki, vitamīni un minerālvielas, kas veido šo produktu, palīdzēs atjaunot cilvēka ķermeni pēc nopietnas slimības..
  2. Olbaltumvielu trūkums. Olbaltumvielu deficītu īpaši izjūt tie cilvēki, kuri regulāri sporto. Sistemātiska pīļu olu lietošana palīdzēs atrisināt šo problēmu..
  3. Asins slimības. Šī produkta sastāvā ir B9 vitamīns. Tas pozitīvi ietekmēs asins šūnas, kas palīdzēs novērst vai izārstēt dažas asins slimības..
  4. Nervu sistēmas pārkāpumi. Vitamīni, kas veido šo produktu, ir tieši iesaistīti ogļhidrātu un lipīdu metabolismā. Tas palīdz uzlabot centrālās nervu sistēmas darbību..
  5. Metabolisma traucējumi. Olbaltumvielas, kas veido olas, palīdzēs uzlabot vielmaiņu..
  6. Paaugstināts skābums. Mikroelementi, kas veido pīles olas, palīdz samazināt kuņģa skābumu. Regulāra šī produkta lietošana novērsīs atkārtotu skābuma palielināšanos un uzlabos vispārējo ķermeņa stāvokli..
  7. Bieža saaukstēšanās. Pīļu olu unikālais sastāvs palīdz palielināt imunitāti un novērš vīrusu pavairošanu, kas nonāk cilvēka ķermenī no tā vides.

Pīļu olas kosmetoloģijā

Sejai

Šis produkts spēj labvēlīgi ietekmēt ne tikai iekšējo orgānu darbu, bet arī ādas stāvokli. Pašmāju kosmētika, kurā ietilpst pīles olas, palīdzēs piesātināt ādu ar dažādām barības vielām, atjaunos tās svaigumu, mirdzumu un elastību..

  1. Lai uzlabotu taukainas ādas un šauru poru izskatu, tiek izmantotas maskas, kurās ietilpst pīles olu olbaltumvielas un kosmētiskais māls. Sajauciet sastāvdaļas vienādās proporcijās, uzklājiet uz sejas ādas un ļaujiet pilnībā nožūt. Kosmētika jānomazgā ar tīru, tekošu ūdeni, neizmantojot ziepes..
  2. Maska no sakultas olas un 10 g rīvētu kartupeļu palīdzēs tikt galā ar sausas ādas problēmām. Sastāvdaļas jāsajauc, jāuzklāj uz attīrītas ādas un ļauj nostāvēties 15 minūtes. Pēc noteiktā laika maska ​​jānomazgā ar ūdeni istabas temperatūrā un jāuzklāj barojošs krēms.

Matiem

Pīļu olas palīdzēs tikt galā ar matu izkrišanas problēmu. Turklāt bagātīgais šī produkta sastāvs spēs atjaunot matu apjomu, spīdumu un skaistumu.

Lai pamodinātu guļošos matu folikulus, jums regulāri jālieto maska ​​no viena dzeltenuma, 5 g medus, neliels daudzums citronskābes un 20 g jogurta. Beat sastāvdaļas, berzējiet iegūto maisījumu galvas ādā un turiet to 30 minūtes. Pēc noteiktā laika maska ​​jānomazgā, izmantojot piemērotu šampūnu.

Pirms mājas kosmētikas lietošanas kosmetologi iesaka pārbaudīt alerģiskas reakcijas. Apsārtuma, pietūkuma, izsitumu vai niezes parādīšanās norāda, ka produkta lietošana ir jāatsakās.

Kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz daudzajām noderīgajām īpašībām, pīļu olu lietošana var nelabvēlīgi ietekmēt ķermeņa stāvokli. Tomēr tas ir iespējams tikai tad, ja tie ir nepareizi sagatavoti. Lai izvairītos no nepatīkamām sekām un nopietnu slimību attīstības, pirms sākat gatavot, pīles olas labi jānomazgā ziepjūdenī. Tas palīdzēs novērst infekcijas slimību un salmonellu attīstību cilvēka ķermenī..

Turklāt ārsti pievērš uzmanību faktam, ka pīles olšūnas ir kontrindicētas ēšanas laikā:

  • bērni, kuri nav sasnieguši sešu gadu vecumu;
  • cilvēki ar lieko svaru;
  • sievietes zīdīšanas laikā;
  • personas ar individuālu neiecietību.

Vienas vai vairāku kontrindikāciju klātbūtne norāda uz nepieciešamību pilnībā izslēgt pīļu olas no ikdienas ēdienkartes. Pretējā gadījumā palielinās nopietnu slimību attīstības risks..

Kā izvēlēties un uzglabāt pīļu olas

Ar to lietošanu pagatavota ēdiena garša un uzturvērtība ir atkarīga no pīles olu kvalitātes. Tāpēc ir svarīgi zināt, kā izvēlēties kvalitatīvas olas..

Pērkot pīļu olas, pievērsiet uzmanību šādām niansēm:

  1. Glabāšanas laiks. Iegādājoties olas lielveikalā, pircējs var uzzināt to derīguma termiņu. Ir svarīgi atcerēties, ka pīles olas tiek uzglabātas ne vairāk kā 7 dienas. Ja uz iepakojuma norādīts ilgāks laika posms, labāk atteikties no pirkuma.
  2. Apvalka tīrība. Neliels olu čaumalu piesārņojums ir norma. Fakts ir tāds, ka olas ir aizliegts mazgāt. Pretējā gadījumā to glabāšanas laiks ir ievērojami samazināts..
  3. Integritāte. Krekinga vai bojāta olšūna, kas nav piemērota lietošanai.
  4. Uzglabāšanas likmes. Olas jāuzglabā ledusskapī. Pretējā gadījumā pastāv nopietns produkta sabojāšanas risks..

Pīļu olas var uzglabāt ne ilgāk kā 7 dienas, ja tiek ievēroti pareizie temperatūras apstākļi. Ja produktam ir beidzies derīguma termiņš, tā lietošana jāiznīcina. Pretējā gadījumā pastāv saindēšanās un infekcijas risks ar nopietnām slimībām..

Mājās pīles olas jāuzglabā ledusskapī. Tajā pašā laikā to glabāšanas laiks paliek nemainīgs..

Kā pagatavot pīļu olas

Pīļu olu vārīšana ir uzdevums, kas jāpieņem ar īpašu atbildību. Nepareizi pagatavota un nepietiekami laika pagatavota produkta lietošana var izraisīt nopietnu slimību attīstību.

Pirms sākat gatavot, pīļu olas jāattīra no visiem sārņiem. Pīles olu 4–5 minūtes mazgājiet ar ziepju šķīdumu vai mazgāšanas līdzekli. Kad olu čaumala kļūst tīra, tā jāmazgā zem tīra, tekoša ūdens un jāuzsāk gatavošanas process..

Ko var pagatavot no pīļu olām

Pīļu olas izmanto daudzu ēdienu pagatavošanai, taču visbiežāk tās kļūst par mājās gatavotu kūku vai salātu sastāvdaļām..

Pankūkas
Viena no populārākajām receptēm, kurā ietilpst pīļu olas, ir pankūkas ar pienu.

Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:

  • Pīļu olas - 2 gab..
  • Govs piens - 0,5 L.
  • Saulespuķu eļļa - 50 ml.
  • Piemaksu milti - 200 g.
  • Cukurs - pēc garšas.

Mīklas pagatavošanas metode:

  1. Sakuļ olas.
  2. Tajos ielej pienu un kārtīgi samaisa.
  3. Iegūtajam maisījumam pakāpeniski pievieno miltus, nepārtraukti maisot.
  4. Pievienojiet cukuru.
  5. Atstājiet mīklu 5-10 minūtes un sāciet cepšanu.
  6. Pankūkas cep labi sakarsētā pannā, kas ieeļļota ar saulespuķu eļļu.
  7. Pasniedz ar svaigām ogām, ievārījumu vai iebiezinātu pienu..

Dārzeņu salāti
Salāti ar dārzeņiem un pīļu olām ir viena no populārākajām uzkodām. Tā pagatavošana neaizņem pārāk daudz laika un neprasa īpašas prasmes.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • Pīļu olas - 2 gab..
  • Vistas fileja - 300 g.
  • Svaigi tomāti - 2 gab..
  • Svaigi gurķi - 2 gab..
  • Apstādījumi.
  • Garšviela.
  • Olīvu vai saulespuķu eļļa.
  1. Gatavojiet filejas un olas.
  2. Sasmalciniet sastāvdaļas.
  3. Sajauciet dārzeņus, olas un vistu.
  4. Pievienojiet garšvielas, garšaugus un eļļu.
  5. Pasniedziet atdzesētus salātus.

Cik daudz gatavot

Pīļu olas nav atļauts gatavot automātiskajās olu plītis. Tos vajadzētu vārīt parastā emaljas pannā. Pieredzējušās mājsaimnieces iesaka pirms vārīšanas olas sasildīt līdz istabas temperatūrai, izņemt no ledusskapja un kādu laiku atstāt uz galda..

Pīļu olas jānovieto jau siltā ūdenī. To sagatavošanas laiks ir atkarīgs no vēlamā rezultāta. Lai pagatavotu cieti vārītas olas, tām jābūt pagatavotām 15–20 minūtes. Vai vēlaties ēst mīksti vārītas olas? Vāra tos 10 minūtes.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka pīles olas jāvāra vismaz 10 minūtes. Ola, kas vārīta mazāk, var izraisīt nopietnas slimības..

Vai ir iespējams apcept

Pīļu olas var ne tikai vārīt, bet arī apcept. Ceptu olu sagatavošanas metode no pīļu olām neatšķiras no vistas cepšanas. Tas ir nepieciešams:

  1. Uzkarsē pannu.
  2. Pievienojiet augu eļļu.
  3. Pēc tam, kad eļļa ir sasilusi, pannā ielejiet olas.
  4. Apcep pīles olas uz vidējas uguns, līdz tās ir pagatavotas..
  5. Laiks ceptu olu pagatavošanai no pīļu olām būs 10-15 minūtes. Lūdzu, ņemiet vērā, ka nepietiekami termiski apstrādātas pīļu olas ir stingri aizliegtas..

Interesanti fakti par pīļu olām

Daudzi cilvēki zina par pīļu olu garšu un derīgajām īpašībām, bet tikai daži zina, ka:

  1. Ķīnā viņi izgudroja unikālu pīles olu pagatavošanas recepti - Millennial Olu. Tās unikalitāte slēpjas faktā, ka šī ēdiena pagatavošana prasa vairāk nekā 100 dienas. Šajā laikā neapstrādātas pīļu olas atrodas ūdens traukā, kurā pievieno sāli, ozola mizu, tēju un potašu..
  2. Vēl viena neparasta pīļu olu pagatavošanas recepte ir Imperiālā ola. To ievieto kaļķu šķīdumā ar sezama sēklām. Olas, kas pagatavotas pēc šīs receptes, iegūst neparastu krāsu. Viņu dzeltenums ir zaļš, un olbaltumvielām ir bagāta melna krāsa..
  3. Arī priežu krāsas olu gatavošanas laiks ir 100 dienas. Tie ir pārklāti ar īpašu maisījumu, ievietoti māla traukos un atstāti norādītajam laika posmam..
  4. Filipīnu salu iedzīvotāji ēd pīļu olas, kurās embrijs jau ir izveidojies. Trauks ir ļoti populārs tūristu vidū..
  5. Viena no pīles olu galvenajām iezīmēm ir tā, ka tās reti provocē alerģisku reakciju rašanos. Alerģisti iesaka saviem pacientiem pilnībā aizstāt tos ar vistas olām, kuras savukārt tiek uzskatītas par vienu no alerģiskākajiem produktiem..
  6. Pīļu olu gatavošana prasa ilgāku laiku nekā vistas olu gatavošana. Ja cieti vārītas olas pagatavošana prasa 3-4 minūtes, tad pīle būs gatava tikai pēc 15-20 minūtēm.
  7. Omletes nevar izgatavot no pīļu olām. Tie nav piemēroti arī neapstrādātam patēriņam..

Pīļu olās ir daudz vitamīnu, mikro un makro elementu, kas var labvēlīgi ietekmēt cilvēka ķermeni. Tomēr tas ir iespējams tikai tad, ja tiek ievēroti visi ēdiena gatavošanas noteikumi un glabāšanas standarti, ņemot vērā kontrindikācijas.

“Svarīgi: visa informācija vietnē ir sniegta tikai informatīviem nolūkiem. Pirms ieteikumu piemērošanas konsultējieties ar speciālistu. Ne redaktori, ne autori nav atbildīgi par materiālu iespējamo kaitējumu. ”

Pīļu olas: vai ir vērts ēdienkartē iekļaut neparastu produktu

Pīļu olas reti kļūst par pastāvīgu uztura sastāvdaļu, biežāk darbojas kā neregulāra delikatese. Putnu dzīvesveids, oviposition nekonsekvence neveicina produkta kā pārtikas produkta popularitāti, to izmanto cāļu audzēšanai, kurus pēc tam audzē gaļai vai ciltij.

Nekā pīļu olas ir redzamas ārēji

Pīļu olām ir standarta struktūra, kas nav pārāk atšķirīga no to analogiem. Viņiem parasti ir izteikts apvalks ar zilganu, baltu vai zaļganu nokrāsu toņiem, tiem ir iegarena forma.

Kā atšķirt pīles olu no vistas

Lai atšķirtu pīles dīgli no vistas gaļas, pietiek salīdzināt delikateses lielumu un svaru:

  • pīles dīglis sver apmēram 90 g (70–100 g);
  • vidējais vistas embrija lielums ir 1,5-2 reizes mazāks.

Pīles embrija ārējo formu raksturo lielas atšķirības starp plato galu, kur atrodas gaisa kamera (mopsis), un šauru pretējo. Tās dzeltenums ir daudz lielāks nekā vistas, un olbaltumvielām ir blīva struktūra un gandrīz neizplatās, kad šķeltā čaumalas saturu ielej šķīvī..

Pīles embrija čaula bieži ir ļoti piesārņota augsta ūdens mitruma dēļ ūdensputnu dzīvotnē. Vistas mēģina ligzdas organizēt sausās vietās, tāpēc viņu olas parasti paliek tīras.

Uzturvērtība

Vietējās pīļu olas pārkāpj visus kaloriju ierakstus. 100 g izejvielu enerģētiskā vērtība ir 185 kcal. Produkts satur salīdzinoši maz ūdens (70–71%), bet ir bagāts ar taukiem, kas veido apmēram 14–14,6% no tā masas.

1. tabula. Vitamīnu un minerālvielu saturs 0,1 kg neapstrādāta produkta

Vitamīni, makro- un mikroelementi% no ieteicamās dienas naudas
Kobalamīns180
Selēns66
Holīna53
Pantotēnskābe37
Fosfors28
PP, NE23
Riboflavīns22
Retinoīdi22
Dzelzs21
Folātsdivdesmit
D vitamīns17
Piridoksīnstrīspadsmit
Cinks12
Tiamīnsvienpadsmit
Nātrijsvienpadsmit
Tokoferoli un tokotrienoli (E vitamīns)9
Kālijs9
Kalcijs6
Magnijs4
Niacīns1

Pīļu olu priekšrocības

Delikatese pieder pie augstas kaloriju pārtikas kategorijas, kas nosaka tā augsto vērtību novājinātiem, novājējušiem cilvēkiem, kas atgūstas pēc ilgstošas ​​slimības. Tas satur visas cilvēkam nepieciešamās aminoskābes un citas svarīgas barības vielas..

Kāds produkts ir noderīgs pieaugušajiem vīriešiem un sievietēm

Aminoskābju, tauku pārpilnība padara produktu vajadzīgu tiem, kas nodarbojas ar smagu darbu, sportistiem.

  1. Lai veidotu muskuļus, ir vēlams aprobežoties ar olbaltumvielām, samazinot dzeltenumu uzņemšanu.
  2. Minerālsāļi atbalsta veselīga, spēcīga pieauguša cilvēka skeletu un zobus. Selēns, kura delikatese ir bagātīga, kalpo kā vairāk nekā 200 hormonu, fermentu struktūras sastāvdaļa, un tāpēc tai ir svarīga loma labsajūtas nodrošināšanā..
  3. Lai pareizi darbotos asinsrades sistēma, tiek parādīta folijskābe, kurā pīļu olas ir īpaši bagātas. Vīriešiem tas ir noderīgi arī spermas ražošanas uzlabošanai..
  4. B12 vitamīns nodrošina pareizu centrālās nervu sistēmas darbību, tas pretojas anēmijas attīstībai, ir iesaistīts tauku un ogļhidrātu metabolisma regulēšanā.
  5. Cinks ir nepieciešams, lai uzturētu imunitāti, regulāri atjaunotu ādas šūnas. Tas arī stimulē smadzeņu darbību, uzlabo garastāvokli un palielina izturību pret stresu..

Regulāra produkta lietošana palīdz novērst vitamīnu deficīta veidošanos, palēnināt dzimumdziedzeru noārdīšanos, novecošanos.

Ievērojot diētu, kuras mērķis ir samazināt ķermeņa svaru, pīles olas no ēdienkartes jāizslēdz. Vienkāršākais veids, kā tos aizstāt ar parasto vistas gaļu.

Vai bērni var ēst delikatesi?

Bērnam līdz 6 gadu vecumam nav ieteicams ēst pīļu olas. Augsts salmonellu infekcijas risks padara tās bīstamas mazuļiem.

Bērnu trauslajai gremošanas sistēmai pīļu olas ir pārāk “smagas” barības, kaitējums var viegli pārsniegt ieguvumus.

Vai ir iespējams ēst pīļu olas grūtniecības un laktācijas laikā?

Grūtniecības laikā zīdīšanu, pīļu un citu ūdensputnu pārnēsātās olas vislabāk aizstāt ar vistu, ķeizaru, strausu, tītaru vai paipalu. Šīs sugas ir mikrobioloģiski drošas, un ieguvumi organismam ar dubultu slodzi no šādas uztura pārveidošanas nemazināsies.

Jebkuru putnu olu ievadīšanas veids barojošās sievietes ēdienkartē jāsaskaņo ar ārstu.

Kontrindikācijas

Neiecietība vai personiska naidīgums pret produkta garšu, aromātu ir pietiekams pamats, lai atteiktos to iekļaut uzturā. Pārtikas ieguvumus un kaitējumu nosaka ķermeņa reakcija, kā ar individuālas neiecietības parādīšanos, alerģisku reakciju, tas rada neatgriezenisku kaitējumu veselībai.

Holesterīna, tauku pārpilnība padara delikatesi nepiemērotu cilvēkiem ar vielmaiņas traucējumiem, tieksmi iegūt svaru. Tas ir arī bīstams cilvēkiem ar aterosklerozi..

Pīles ir ūdensputni. Viņu dzīvesveids veicina Salmonella embriju inficēšanos, tāpēc jums tie jālieto piesardzīgi, stingri pēc termiskās apstrādes.

Piezīme! Pīļu olas nedrīkst ēst neapstrādātas.

Delikateses lietošanas noteikumi

Sakarā ar smagu čaumalas piesārņojumu pīļu olšūnas ātri pasliktinās. Tie tūlīt pēc pirkšanas ir jāizdzer svaigi, izvairoties no pat īslaicīgas uzglabāšanas.

Nopirkt lielu daudzumu produktu “rezervē” nav tā vērts, bet labāk to ēst ir ne biežāk kā pāris reizes nedēļā.

Atlases un glabāšanas noteikumi

Parasto pārtikas noietu plauktos nav viegli saskatīt pīļu olas. Tas ir sezonas produkts ar īsu glabāšanas laiku..

Jūs varat tos atrast specializētos veikalos, lauku sētā, pie personīgo meitas zemes gabalu īpašniekiem.

Pērkot, jums jānovērtē:

  • apvalka tīrība un integritāte;
  • apvalka defektu klātbūtne (izaugumi, plankumi).

Dabiskās pīles olu, kas ņemtas no putniem, kas dzīvo brīvā dabā, glabāšanas laiks ir 7 dienas.

Lai uzglabātu produktu, jums jāņem cieši noslēgti trauki. Tos ievieto ledusskapja galvenajās sekcijās, nevis uz durvīm.

Ko var pagatavot no pīļu olām

Produktam ir neparasta garša, specifiska smarža. Šīs īpašības jāņem vērā, izvēloties delikateses recepti. Pretējā gadījumā tas ir diezgan piemērots parasto ēdienu izveidošanai: sautējumi, ceptas olas, omletes, smalkmaizītes, vārītas olbaltumvielas un dzeltenumi.

Ar pārāk lielu embriju daudzumu un pārliecību par to mikrobioloģisko drošību ir atļauts gatavot majonēzes, mērces, malto gaļu, pastas. Pieredzējuši pavāri novērtē produktu par tā augsto elastību un olbaltumvielu eļļīgumu, kas ļauj to izmantot cepumu ražošanai. Papildu dzeltenumi ir noderīgi receptēs, lai izveidotu augstas kvalitātes mājās gatavotas nūdeles..

Kā termiski apstrādāt produktu

Pārtikas rūpniecībā pīļu olas izmanto tikai pēc rūpīgas termiskās apstrādes vismaz 120 ° C temperatūrā.

  1. Cieti vārītas olas vāra 13 minūtes pēc verdoša ūdens. Lieliem paraugiem laiks tiek palielināts līdz ceturtdaļai stundas.
  2. Dzertās olas vajadzētu pagatavot apmēram 6 minūtes.
  3. Lai pagatavotu produktu mīksti vārītu, tas prasa - 7 minūtes.
  4. Maisā esošās olas 10 minūtes apstrādā augstā temperatūrā.

Pirms delikateses iemērc ūdenī, to pāris stundas sasilda telpā. Tas uzlabo olbaltumvielu garšu (tas kļūst nedaudz mīkstāks), novērš čaumalas plaisāšanu temperatūras svārstību ietekmē.

Produkts ir nepieciešams apcep zem slēgta vāka, lai tas būtu pilnībā cepts.

Pirms pīļu olu vārīšanas ir svarīgi labi izskalot zem tekoša ūdens, izmantojot sodas, veļas ziepes. Šķīduma temperatūrai vajadzētu nedaudz pārsniegt apvalka satura temperatūru. Pēc darba ar izstrādājumu, rokas, virsmas, galda piederumus un griešanas dēļus rūpīgi dezinficē.

Produkta izmantošana medicīnā

Lauku putnu olas ir pamats daudzām specializētām diētām, jo ​​īpaši tām, kas paredzētas, lai palīdzētu:

  • novājinātiem cilvēkiem, tiem, kuri zaudējuši muskuļu masu, nepieciešama ātra sirds atveseļošanās;
  • ar asins slimībām;
  • ar nervu darbības patoloģijām, smadzeņu deģenerāciju;
  • pacienti ar dažādu etioloģiju metabolisma traucējumiem;
  • ar gastrītu ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu.

Pīļu embriji ir īpaši labi gadījumos, kad nepieciešams ātri uzlabot imūnsistēmas stāvokli, novērst saaukstēšanās attīstību.

Produktu pielietojums kosmetoloģijā

Runājot par pieteikumiem mājas kosmētikas ražošanai, pīļu olas atšķiras no vistas olām, jo ​​labāk. Šis produkts ir viens no efektīvākajiem kondicionieriem dabiskas izcelsmes matiem un galvas ādai. Ir lietderīgi lietot kombinācijā ar jogurtu, medu, citronu sulu.

Līdzekļi, kas balstīti uz delikatesi, ļauj ātri atjaunot blāvas un trauslas šķipsnas, apturēt matu izkrišanu. Viņi labi mīkstina cietās cirtas, piešķirot tām spīdumu, padarot tās zīdainas un paklausīgas..

Viņi ir sevi pierādījuši un sejas maskas, kuru pamatā ir pīļu embriji:

  • taukainas ādas žāvēšanai, poru sašaurināšanai, labāk ir izmantot embriju olbaltumvielas maisījumā ar balto mālu;
  • , lai uzlabotu kombinēto ādu, izmantojiet dzeltenumus, olbaltumvielas, apvienojot tos ar rīvētiem neapstrādātiem kartupeļiem;
  • Lai mīkstinātu sausu ādu, ņem tikai dzeltenumus.

Nomazgājiet maskas, kuru pamatā ir olbaltumvielas, ar vēsu ūdeni, lai tā nesalocītos matos vai ādā. Apvalka saturam ir neatkarīga tīrīšanas spēja, ziepju vai šampūnu papildu lietošana nav nepieciešama.

Video

Pīļu olu ēšana bez mēra bieži rada veselības problēmas. Gandrīz jebkuru veselīgu produktu var viegli pārvērst par sliktu, ja neuzraugat uzturvielu daudzumu uzturā..

masterok

Špakteļlāpstiņa.zhzh.rf

Vēlaties uzzināt visu

Filipīnās ir viens ļoti interesants nacionālais ēdiens - tas ir “baluts”, šeit tas ir tikpat populārs, cik mums ir sēklas. Ja jums tiks piedāvāts izmēģināt, vispirms padomājiet uzmanīgi - galu galā šis ēdiens ir “ar pārsteigumu”!

Ja neesat iespaidīgs, tad sīkāk apskatiet, kā tas izskatās...

Baluts (vai balut) ir vārīta pīles olšūna, kurā auglis jau ir izveidojies ar apspalvojumu, skrimšļiem un knābi. To ēd Dienvidaustrumu Āzijas valstīs (Vjetnama, Kambodža, Laosa, Malaizija, Taizeme, Ķīnas dienvidu provinces), un jo īpaši Filipīnās. Dažreiz olas ēd neapstrādātas, sojas mērcē vai ceptas. Baluta garša atgādina vārītas liellopa aknas, visām olām un augļiem ir šī garša. Viņi to lieto pēc amnija šķidruma dzeršanas, un balut to apkaisa ar melno piparu un sāls maisījumu.

El Nido katru dienu divi bērni-pārdevēji dodas ap pilsētu un kliedz “Baluuuuut, chicharooooon”. Šeit, Dumaguetes krastmalā, ir speciāli piešķirta daļa ar ķekaru un galdiem, kur tiek ēst tikai baluts un daži citi vietējie “gardumi”. Čičarons (cūkas čipsi) mums nebija interesants, bet es gribēju aprakstīt balutu. Turklāt tas nav tāds pārbaudījums kā Taizemē pārdotie cepti kukaiņi, kas ir nepatīkami mēles pieskārienam, vai, vēl sliktāk, dzīvi kāpuri. Bet kaut kādu iemeslu dēļ daži šo balut attiecina uz vienu no pretīgākajiem gardumiem. Par ko?

Vispirms olu jāizrullē no tukšā gala, jāizurbj plēve un jādzer buljons, kas tiek uzskatīts par galveno garšīgo. Buljons ir kā buljons, piemēram, vistas zupā, tikai svaigs.

Tad jūs varat visu iztīrīt un ēst, kā vēlaties. Sākumā nekas nav skaidrs.

Ajajs negribēja neko saprast, viņš izvēlējās ēst “akli”, lai neskatītos pīlēna acīs.

Es to nevaru izdarīt. Man jāredz un jāsaprot, ko ēdu.

Tāpēc es paņēmu balutu. Jebkurā gadījumā sākumā nekas īsti nebija skaidrs. Lielāko baluta daļu aizņem blīvs liels dzeltenums (varbūt mēs ieguvām nenobriedušu balutu?). Tātad 80% produkta vispār nav briesmīgas krāsas, jo tas maz atšķiras no vārīta vistas dzeltenuma, tikai cietāks un blīvāks. Starp citu, cieti vārītu olu faniem tas patiks diezgan garšīgi. No olbaltumvielām bija palicis tikai mazs cietības gabals, piemēram, mandeļu riekstam, bet nifiga neplaisā, atliek.

Pēc visa tā tika atrasts tikai neliels aizdomīga satura fragments, kas gandrīz sakrita viņa rokās. Tas bija pīlēns.

Gaļa ir kā nepietiekami termiski apstrādāts proteīns, bez lielas garšas un ātri kūst uz mēles. Es, tāpat kā jebkura cita putna gadījumā, neēdu galvu un kaulus, lai gan viņi saka, ka kauli ir gandrīz nemanāmi.

Vispār viņi ēda, nebija ko sarauties. Runājot par Āzijas gardumiem, “sapuvušās” melnbaltās ķīniešu olas ar zaļo dzeltenumu patiesībā nemaz nav sapuvušas, bet marinētas, tas ir, nekas īsti pretējs. Ir arī jēdzienu sajaukšana ar balutu. Šis ir svaigs produkts, tas nav kukainis, nevis dzīva lieta uz voshka mēles, bet tikai kaut kas starp vārītu olu un kādu tabakas vistu. Kas gan biedē cilvēkus prom no viņa? Mēs sapratām, ka aprakstos tikai vārdi “auglis, embrijs”, kas rada noteiktu cilvēka krāsu, biedē. Ja cilvēki ēd olas un mājputnus, ikrus un zivis, tad balut ēšanai kā starpposmam nevajadzētu būt kaut kam dīvainam.

Valstī “balut” ir ļoti populārs vietējo vīriešu vidū, jo to uzskata par spēcīgu afrodiziaku.

Pīļu olas, kā gatavot

Pīļu olas: labas un sliktas. Ko gatavot no pīļu olām:

Tagad daudzi pārtikai ēd vistas un paipalu olas. Tomēr tikai daži cilvēki zina, ka jūs varat ēst arī pīļu olas. Šāda produkta priekšrocības un kaitējums ir ļoti diskutabls jautājums. Kā viņi atšķiras no vistas gaļas? Kāpēc vairums cilvēku joprojām šaubās, vai ir iespējams ēst pīļu olas, un cenšas tās nepirkt?

Šādu produktu noteikti var ēst, taču, lai izvairītos no negatīvām sekām, pirms tā pagatavošanas labāk iepazīties ar īpašībām, glabāšanas apstākļiem, kā arī ēdiena gatavošanas noteikumiem.

Vistas un pīles olas: kādas ir atšķirības

Neskatoties uz to, ka šie divi produkti pēc izskata ir ļoti līdzīgi, joprojām pastāv vairākas atšķirības:

  1. Pīles olšūna ir elastīgāka salīdzinājumā ar vistu, un daudziem cilvēkiem šī elastība nepatīk.
  2. Tas satur arī daudz vairāk tauku nekā vistas, tāpēc tas ir vairāk barojošs.
  3. Vistas olšūna ir daudz mazāka: vidēji pīļu olas sver apmēram 90 g.
  4. Vistas olas lielākoties ir dzeltenas un baltas, savukārt pīles var būt baltas, zilas vai pat zaļganas..
  5. Īpašās smaržas un garšas dēļ pīļu olas ne visiem patiks.

Kaloriju pīļu olas

Pīļu olās ir ļoti daudz kaloriju: 100 g ir 185 kcal, savukārt vistas olā ir aptuveni 150 kcal. Tie ir arī barojošāki, jo satur daudz olbaltumvielu un tauku. Produkta sastāvs satur D vitamīnu, folijskābi un citas derīgas minerālvielas un aminoskābes. Uz jautājumu, vai ir iespējams ēst pīļu olas, eksperti atbild pozitīvi un sniedz to derīgo īpašību sarakstu.

Lai arī olās ir atrodamas daudzas barības vielas, tās nav ieteicamas bērniem līdz sešu gadu vecumam. Sakarā ar to, ka viņi ir uzņēmīgāki pret dažādām infekcijām, eksperti iesaka grūtniecēm tās nelietot. Kopumā nav daudz kontrindikāciju, un tās visas attiecas uz pārtikas higiēnu.

Pīļu olas: ieguvumi un kaitējums

Pīļu olām, tāpat kā jebkuram citam produktam, ir savas priekšrocības un trūkumi. Piemēram, produkta priekšrocības ir šādas:

  1. Pīļu olas ir spēcīgs enerģijas avots, tāpēc tās ir neaizstājamas svara pieaugumam. Tie tiek parādīti cilvēkiem, kuriem patīk sports, daudz trenējas. Tie jāiekļauj arī to cilvēku uzturā, kuri cieš no distrofijas un vēlas iegūt svaru..
  2. Šis produkts satur daudz barības vielu. Tajos esošā folijskābe pozitīvi ietekmē sievietes ķermeni.
  3. Kalcijs olās ir labs kauliem un zobiem..
  4. Olu baltums palīdz uzlabot metabolismu.
  5. Neapstrādātas olas ne tikai ēd, tās izmanto arī kosmetoloģijā. Tie padara matus veselīgākus un mirdzošākus un palīdz attīrīt problemātisko ādu..

Dietologi iesaka pīles olas ēst apmēram divas reizes nedēļā. Olu ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no katras personas ķermeņa īpašībām.

Pīļu olas pašas par sevi nav kaitīgas. Sakarā ar to, ka tajos ir daudz tauku, to lietošana būtu jāattiecina tikai uz cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Arī tie ir visvairāk uzņēmīgi pret infekcijām, tāpēc tos nevar ēst neapstrādātus, kā arī pirms vārīšanas noteikti nomazgājiet. Galvenais (pirmo reizi gatavojot trauku) ir noskaidrot, cik daudz gatavot pīļu olas, un ievērot šo prasību. Ir arī pierādīts, ka tie ir slikti sagremoti, tāpēc tos nevajadzētu dzert vakarā.

Ko gatavot no pīļu olām

Produkta galvenā iezīme ir tāda, ka jūs varat ēst tikai vārītas olas, tāpēc no tām nevar pagatavot iecienītās ceptas olas vai omletes. Gatavojot ēdienu, šo produktu izmanto salātu, konditorejas izstrādājumu, mērču pagatavošanai. Tos var pievienot jebkuram ēdienam, kur nepieciešamas vārītas vistas olas. Tātad, jūs varat gatavot šādus ēdienus no pīļu olām:

  • labi pazīstama okroshka;
  • dažādi salāti;
  • dažādas sviestmaizes un sviestmaizes;
  • pildītas sēnes;
  • vārītas olu zupas utt..

Daudzi cilvēki nezina, cik daudz gatavot pīļu olas, tāpēc viņi tos gatavo tikpat daudz kā vistas olas, kas ir kļūda. Viņu sagatavošanas laiks ir vidēji 12 minūtes.

Pīļu olas ir ļoti viskozas un taukainas, tāpēc tās bieži izmanto mīklas pagatavošanai. Tos var krāsot arī Lieldienām.

Pielietojums kosmetoloģijā

Pīļu olas tiek izmantotas ne tikai ēdiena gatavošanā. Šo produktu bieži izmanto kosmetoloģijā, lai uzlabotu matus un ādu. Pīļu olas tiek izmantotas:

  • šauras poras uz sejas;
  • noņemiet taukainu spīdumu uz sejas;
  • salabot bojātus matus;
  • mati ir ieguvuši veselīgu spīdumu;
  • stiprina matu folikulus un samazina matu izkrišanu.

Tātad, piemēram, lai mazinātu matu izkrišanu, jums būs nepieciešams olas dzeltenums, medus un nedaudz citronskābes. Šīs sastāvdaļas ir jāsaputo līdz spēcīgām putām un 15-20 minūtes jāpieliek galvas ādai, pēc tam noskalojiet. Regulāra šādas maskas uzklāšana padarīs matus biezākus, tie pārtrauks izkrist.

Lai noņemtu taukaino spīdumu uz sejas, jums jāsamaisa olbaltumvielas un kosmētikas māls vienādās proporcijās. Gatavais maisījums vairākas minūtes jāuzliek uz sejas. Pēc tam, kad tas izžuvis, tas jānomazgā ar siltu ūdeni. Lai panāktu pamanāmu rezultātu, šī procedūra jāatkārto aptuveni reizi nedēļā.

Olu glabāšanas laiks

Lai uzzinātu, vai svaiga ola vai nē, tā jāieliek traukā, kas piepildīts ar ūdeni. Ja tas noslīcis, tas nozīmē svaigu, ja tas ir virskārtas, labāk to nelietot. Uzglabājiet svaigu produktu šādos apstākļos:

  • tos nevar uzglabāt blakus gaļas izstrādājumiem;
  • pīļu olas jāuzglabā ledusskapī mazāk nekā septiņas dienas;
  • tā kā pīļu olas visbiežāk ir ļoti netīras, tās rūpīgi jānomazgā, vēlams ar ziepēm;
  • vārīta ola jāuzglabā ledusskapī ne vairāk kā trīs dienas.

Dažreiz ir grūti noteikt pīļu olu svaiguma pakāpi, tāpēc to glabāšanas laiks ir ļoti īss.

Kur es varu tos dabūt?

Pīļu olas ir ļoti reti sastopams produkts, tāpēc parastā veikalā tās nevar dabūt. Tos var atrast vai nu saimniecībās, kurās audzē olu pīles, vai arī specializētos veikalos. Retos gadījumos pīļu olas pārdod kolhozu tirgos. Olu audzēšanas pīles Krievijā nodarbojas ar Sibīriju un centrālo zonu, un Ķīna ir iesaistīta produkta piegādē pasaules tirgum..

Apkopojot, mums atkal jāsaka, ka jūs varat droši iegādāties pīļu olas, kuru ieguvumi un kaitējums, kā jau minēts, ir atkarīgi no katras atsevišķās personas ķermeņa īpašībām. Galvenais, ēdot olas, ir tās labi nomazgāt un gatavot 12–13 minūtes.

Vai ir iespējams apcept pīļu olas?

Olas ir visdaudzveidīgākais un viegli sagatavojamais produkts. Tie ir ne tikai vārīti, cepti, bet arī sagatavoti izcili smalkmaizītes. Pārsvarā tiek izmantotas vistas olas. Pīles ir lielāka izmēra un ar spilgtu garšu. Un daudzi ir ieinteresēti, kā tos izmantot ēdiena gatavošanā un vai pīļu olas tiek ceptas.

Filipīnās ir iecienīta neparasta delikatese, ko gatavo no pīļu olām un sauc par “Balut”. Olas gatavo ar jau izveidotu pīlēnu ar spalvām un knābi..

Gatavojot pīļu olas

Pīļu olu izmantošana ēdiena gatavošanā

Pīļu olas parastajos veikalos atrodamas reti. Parasti tos pārdod tirgos vai zemniekiem..

Pēc iegādes tie jāmazgā un jāuzglabā ledusskapī 7-10 dienas. Lai uzlabotu garšu, pirms vārīšanas tiem jāļauj sasildīties līdz istabas temperatūrai..

Pīļu olām ir neparasta smarža un īpaša garša. Daudziem tas nepatīk. Pēc vārīšanas tie kļūst blīvāki par vistu un nedaudz “gumijas”.

Sakarā ar lielo tauku saturu pīles olu olbaltumvielām ir viskozāka konsistence. Sakarā ar to tos plaši izmanto cepšanā. Cepumi ar pīļu olām ir maigi un sulīgi.

Ar dzeltenumiem vāra nūdeles. Ir uzņēmumi, kas ražo majonēzes mērci ar pīļu dzeltenumu bāzi. Cepti pēc garšas tie ir zemāki par vistas gaļu..

Kā cept pīļu olas

Ceptas pīļu olas

Pīļu olas ir 1,5 reizes lielākas nekā vistas olas. Divām olām pietiks pieauguša cilvēka pasniegšanai. Garša ir blīva tekstūra.

Tie satur ievērojami vairāk tauku. Pīļu olas var apcept ar mazāk eļļas..

Olu sakulšanai varat pievienot gaļu, speķi, desas, sieru, sēnes vai dārzeņus. Cepšanai izmantojiet krēmīgu, dārzeņu vai divu eļļu maisījumu.

Pīļu olu apvalks ir daudz stiprāks nekā vistu. Triecienam jābūt pietiekami stipram.

Ceptas olas no pīļu olām

Ceptas pīļu olas

  1. Pirms pannas vārīšanas jums tas ir labi jāuzsilda un jāizkausē nedaudz sviesta vai augu eļļas.
  2. Nomazgājiet olas un sasmalciniet bļodā. Apvalks ir stiprs un var sagrūt no trieciena. Un fragmenti iekritīs gatavajā traukā.
  3. Ielejiet pannā olas no plāksnes un apcepiet 10 minūtes. Viņiem jābūt pilnībā ceptiem.

Kā apcep omlete

Vārīta pīles olu omlete

  1. Ielieciet sviestu vai augu eļļu uz sakarsētas pannas un ļaujiet tai labi sasilt.
  2. Sagrieziet olas traukā, pievienojiet garšvielas un nedaudz saputojiet ar slotiņu vai dakšiņu.
  3. Pēc garšas varat pievienot dažādus pildvielas. Piemēram, desa un tomāti.
  4. Ielejiet pannā, vāriet zem vāka 8-10 minūtes.

Šajos ūdensputnos olas ir vairāk pakļautas salmonellu infekcijai. Cilvēkiem ir bīstami ēst tos neapstrādātus vai pusceptus..

Mēs esam dzīvi cilvēki. Dažreiz mēs veicam drukas kļūdas, bet mēs vēlamies uzlabot mūsu vietni. Ja atrodat kļūdu, lūdzu, atlasiet teksta daļu un nospiediet Ctrl + Enter. Mēs būsim ļoti pateicīgi!

Pīļu olas - garšīgas gatavošanas receptes (omlete, pankūkas, salāti)

Pīļu olas it visā ir līdzīgas vistas gaļai. Divas nelielas atšķirības ir pagatavošanas garša un ilgums. Attiecīgi no olām var pagatavot vienas un tās pašas šķirnes ēdienus..

Pīļu olas - labākās receptes

Trīs labākās un vienkāršākās pīļu olu receptes ir olu kultenis, salāti un smalkmaizītes. Šo produktu plaši izmanto kulinārijā, bet vistas olas ir praktiskākas un lētākas..

Tomēr pīles ir daudz labākas cepšanai..

Piedāvājam iepazīties ar vienkārša omlete pagatavošanas metodi.

Cepta pīles omlete pannā

Lai pagatavotu vienkāršu ēdienu, ir vajadzīgas tikai 4 sastāvdaļas:

  • 3 pīļu olas
  • Pusi glāzes piena
  • Sviests
  • Sāls

Gatavošana ilgst ne vairāk kā 12 minūtes:

  1. Rūpīgi nomazgājiet olas, salauziet.
  2. Ar rokām sakuliet sāls maisījumu, pakāpeniski ielejot pienu.
  3. Sildiet eļļu pannā.
  4. Apcepiet omlete uz lielas uguns 5-6 minūtes. Pēc tam samaziniet siltumu un vāriet vēl 5 minūtes.

Pīļu olas - pankūku recepte.

Pīļu olu pankūkas ar augļiem

Vienkāršākie pīļu olu konditorejas izstrādājumi ir pankūkas vai pankūkas. Lai pagatavotu pankūkas, jums būs nepieciešams:

  • 2 olas.
  • 100 ml piena.
  • 50 ml augu eļļas.
  • 180-200 grami miltu.
  • Cukurs, vanilīns un kakao pulveris pēc garšas.

Mīciet mīklu 7-10 minūtēs. Cepšanas ilgums ir atkarīgs no pavāra prasmes.

Recepte
  1. Izsijāt miltus.
  2. Lietojot sajauciet ar kakao pulveri, cukuru un vaniļu.
  3. Atsevišķi sajauciet olas ar pienu.
  4. Apvienojiet maisījumu mīklā, saputojot ar slotiņu. Pievienojiet sausu mitrai, nepārtraukti maisot.
  5. Cepiet pankūkas katliņā, kas sakarsēts ar sviestu. Ja tie sāk degt, ieeļļojiet pannu ar eļļu, izmantojot silikona suku..
  6. Pasniedz ar svaigiem augļiem vai ogām..

Pīļu olu salāti

Salāti ar pīļu dārzeņiem, gaļu un svaigiem dārzeņiem

Lai pagatavotu salātus ar pīļu olām, jums būs nepieciešams:

  • Pīļu olu pāris.
  • 300 grami putnu filejas.
  • Svaigs tomāts.
  • Pāris gurķu.
  • Salāti.
  • Augu eļļa un garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Pīļu olu salātu recepte
  1. Vāra putnu un olas.
  2. Nomazgājiet un sagrieziet dārzeņus jebkurā ērtā veidā..
  3. Sauté pīle.
  4. Sajauciet sastāvdaļas, pievienojiet salātiem, sāli un garšvielas. Ja vēlaties, uzpildiet degvielu.

Mēs esam dzīvi cilvēki. Dažreiz mēs veicam drukas kļūdas, bet mēs vēlamies uzlabot mūsu vietni. Ja atrodat kļūdu, lūdzu, atlasiet teksta daļu un nospiediet Ctrl + Enter. Mēs būsim ļoti pateicīgi!

Kā pagatavot pīļu olas?

Cik minūtes gatavot pīļu olas?

Ikviens zina, kā gatavot vistas olas. Un kas pīļu olās šķistu neparasts? Bet tos gatavo nedaudz savādāk.

Kā pagatavot pīļu olas?

Pavārs pīļu olas

Viņi atšķiras no vistas ar lielu izmēru un savdabīgu garšu. Pirms vārīšanas noteikti nomazgājiet tos ar siltu ūdeni. Jūs varat izmantot ziepju vai sodas šķīdumu.

Pirms lietošanas pārbaudiet olu svaigumu. Ar vecumu kļūst vieglāk. Lai noteiktu, vienkārši ievietojiet to ūdens traukā. Ja tas nogrimst līdz apakšai, tas nozīmē svaigu, un jūs varat to ēst, nebaidoties par veselību. Ja jūs apstājāties vidū, stāvot taisni, tad jums ir nepieciešams ātri pagatavot ēdienu un lietot. Vai ola peldēja virspusē? Viņam jau ir vairāk nekā nedēļa, un tas ir sabojāts. Nav vēlams izmantot šādu produktu. Labāk mest.

Ieteicams to izņemt no ledusskapja pusstundu pirms vārīšanas. Ielieciet nedaudz siltā ūdenī.

Pīļu olas nedrīkst ēst zem gatavības. Pēc vārīšanas vāra 12-15 minūtes. Uguns jābūt vājam, un ūdens tik tikko vārās.

Ja esat pārliecināts par kvalitāti, tad varat pagatavot vārītu olu. Tas prasa noteiktas prasmes un veiklību, jo tas ir pagatavots bez čaumalas.

Kā pārbaudīt gatavību?

Lai pārbaudītu olu gatavību, velmējiet to uz līdzenas virsmas

Ja sagremojat pīles olu, tā kļūs bez garšas. Dzeltenums tumšāks, olbaltumvielas kļūs gumijas. Pēc gulēšanas pannā jums rūpīgi jāuzrauga laiks. Pēc 12-15 minūtēm iegremdējiet aukstā ūdenī. Tas ļaus jums nesagremot, jo tas pilnībā aptur gatavošanas procesu. Un, pateicoties šim triks nākotnē, būs vieglāk notīrīt apvalku.

Jūs varat pārbaudīt viņu gatavību, atvienojot to. Liec uz galda un atskrūvē. Tas ātri griežas, tāpēc ir gatavs un labi izdarīts. Ja tas ātri apstājas, tas nozīmē neapstrādātu vai mīksti vārītu.

Vārītas pīļu olas ir izplatītas Anglijā. Ir salātu receptes, kur tās ir būtiska sastāvdaļa.

Mēs esam dzīvi cilvēki. Dažreiz mēs veicam drukas kļūdas, bet mēs vēlamies uzlabot mūsu vietni. Ja atrodat kļūdu, lūdzu, atlasiet teksta daļu un nospiediet Ctrl + Enter. Mēs būsim ļoti pateicīgi!

Pīļu olas - ieguvumi un kaitējums

Pīles olšūna ir visvairāk kaloriju olu no visiem ūdensputniem. Tie satur ievērojamu tauku daudzumu, tiem ir īpaša garša un smarža. Svars var sasniegt 90 gramus. Pīļu olas ir pārklātas ar blīvu apvalku, kura krāsa var būt balta vai zaļgani zila.

Brīvā pārdošanā gandrīz nav iespējams atrast pīļu olas. Visbiežāk tos var iegādāties saimniecībās, kas specializējas pīļu audzēšanā, vai specializētos veikalos.

Dažās valstīs šis produkts ir delikatese. Piemēram, Filipīnās pīles olu vāra un ēd, kad tās iekšpusē jau ir izveidojies embrijs un tai ir knābis un pat spalvas. Šo ēdienu sauc par balut..

Pīļu olu īpašības

100 grami pīļu olu satur 185 kalorijas. Uztura vērtību veido ūdens (70,8 grami), ogļhidrāti (1,5 grami), olbaltumvielas (12,8 grami) un tauki (13,8 grami), kā arī pelni (1,1 grami). Pīļu olās ir vitamīni B6 un B12, K, A, E un D, ​​folijskābe. Turklāt ir minerāli (nātrijs, dzelzs un cinks, magnijs, fosfors un kālijs, kalcijs un selēns), tādas noderīgas aminoskābes kā serīns, prolīns, glicīns, treonīns un citas.

Pīļu olu priekšrocības

Lai atbalstītu izsmeltu ķermeni, jūs varat ēst pīļu olas. Šis produkts būs noderīgs arī sportistiem, kuri piedzīvo paaugstinātu stresu..

Pīļu olās atrodamie minerāli stiprina skeleta sistēmu un zobu emalju. Vitamīni palīdz stiprināt imunitāti, un folijskābe stimulē smadzeņu darbību. Šis elements ir nepieciešams arī grūtniecēm, jo ​​tas ir atbildīgs par pilnīgu augļa orgānu un sistēmu veidošanos.

Olbaltumvielas, kuras lielos daudzumos atrodamas pīļu olās, ir cilvēka ķermeņa celtniecības materiāls. Tās sadalās līdzsvarotā derīgo aminoskābju kompleksā.

Sakarā ar to, ka pīles olās esošo olbaltumvielu ķermenis viegli absorbē, uzlabojas vielmaiņas procesu darbs.

Pīļu olu izmantošana

Gatavojot pīles olas izmanto majonēzes, cepšanas, aukstu zupu un salātu pagatavošanai. Olas vismaz 13 minūtes jāvāra ūdenī ar pievienotu sāli. Lai gatavo olu padarītu nedaudz mīkstāku, pirms vārīšanas kādu laiku turiet to istabas temperatūrā. Pīļu olām ir īpaša smarža un garša, tāpēc ne katram patērētājam tā varētu patikt.

Tā kā olbaltumvielas satur paaugstinātu tauku daudzumu, tām ir viskoza un taukaina konsistence. Gatavojot mīklu cepšanai, šo pīļu olu kvalitāti īpaši novērtē mājsaimnieces.

Lieldienās šīs olas var izmantot kā Lieldienu olas..

Kosmetoloģijā matu balzāmu un sejas masku sagatavošanai tiek izmantotas tautas receptes. Sakarā ar to, ka pīles olu dzeltenums ir diezgan taukains, tas bagātina aptraipītos un salauztos matus ar barības vielām, padarot tos stiprus un spīdīgus. Lai apturētu matu izkrišanu, varat izmantot masku, kas izgatavota no dabīgā jogurta, citronu sulas un pāris pīles olu dzeltenumiem.

Olbaltumvielas spēj savilkt un sašaurināt poras, izžūt un noņemt taukainas ādas spīdumu. Lai pagatavotu produktu, jums jāsajauc olbaltumvielas ar balto mālu un jāsadala uz sejas ādas divos vai trīs slāņos. Pēc brīža nomazgājiet..

Kaitē pīļu olas

Pīļu olu virsmā ir daudz dažādu kaitīgu baktēriju, kas var izraisīt salmonelozes un citu slimību attīstību. Lai no tā izvairītos, pirms lietošanas ir rūpīgi jānomazgā apvalks un rokas ar mazgāšanas līdzekli. Tā paša iemesla dēļ jūs nevarat dzert neapstrādātas pīļu olas..

Tā kā šis ir diezgan smags produkts gremošanas sistēmai, tiem nevajadzētu barot bērnus, kas jaunāki par sešiem gadiem. Šis ir produkts, kas nav paredzēts diētai, tāpēc cilvēkiem ar lieko svaru vajadzētu ierobežot vai pilnībā izslēgt pīļu olas no uztura..

Ja ir alerģiska reakcija uz olām, arī no šī produkta labāk atteikties..

Video

Pīļu olas: labas un sliktas. Vai pīļu olas ēd?

Noteikti maz cilvēku domāja par to, kāda veida olas var izmantot pārtikai, izņemot vistu. Nesen paipalu izstrādājumu lietošana ir bijusi ļoti izplatīta. Dabā sastopamas arī zosu un pīļu olas. Šādu produktu ieguvumi un kaitējums ir ļoti dažādi. Šajā rakstā tiks apskatītas pīļu olu īpašības. Mēs uzzināsim, vai ir iespējams ēst pīļu olas, kā arī iepazīsimies ar šāda produkta galvenajām priekšrocībām un trūkumiem..

Vai ir iespējams ēst pīļu olas?

To, ko cilvēki vienkārši neēd mūsdienu pasaulē! Daži ēd tikai neapstrādātu pārtiku. Šādus cilvēkus sauc par neapstrādātiem pārtikas speciālistiem. Arvien biežāk var atrast arī vegānus. Šī grupa kategoriski nepieņem dzīvnieku izcelsmes produktus. Tās pārstāvji ēd tikai augu produktus. Daži pat izvēlas ēst saules enerģiju un tīru ūdeni..

Vai cilvēki ēd pīļu olas? Mēģināsim apsvērt vairākus viedokļus.

Ko saka vegāni?

Šī cilvēku grupa sniedz ārkārtīgi noraidošu atbildi uz līdzīgu jautājumu. Šī sastāvdaļa ir dzīvnieku izcelsmes produkts. Tā kā vegāni kategoriski nepieņem šādu ēdienu, pēc viņu domām, pīļu olas ārkārtīgi kaitē cilvēka ķermenim..

Ko saka neapstrādāti pārtikas pārstāvji?

Saskaņā ar šo cilvēku grupu pīļu olas nav atļautas. Un tiešām tā ir. Ēdot neapstrādātus dzīvnieku produktus var izraisīt nopietnas slimības. Un tas attiecas ne tikai uz pīļu olām.

Kāds ir ārstu viedoklis?

Pēc ārstu domām, vai ir iespējams izmantot pīļu olas pārtikai? Katrā produktā ir ieguvums un kaitējums. Ieskaitot pīļu olas. Tos ēst, protams, ir iespējams. Tomēr tas jādara ļoti uzmanīgi un saprātīgi. Pirms ēšanas rūpīgi nomazgājiet un apstrādājiet produktu..

Kurš gan nedrīkst ēst pīļu olas?

Neskatoties uz to, ka pīļu olu ieguvumi ir acīmredzami, ir cilvēku grupa, kurai kategoriski ir kontrindicēts ēst šādu ēdienu. Kam nevajadzētu ēst šo dzīvnieku produktu?

  • Ja cilvēkam ir tendence uz alerģijām, viņam vajadzētu atturēties no šādas pārtikas. Pat ja jums nekad nav bijusi reakcija uz vistas produktu, bet pastāv tā attīstības iespēja, izmetiet pīļu olas.
  • Bērniem līdz 6 gadu vecumam nevajadzētu dot šādu ēdienu. Pīļu olas ir ļoti grūts gremošanas produkts. Tāpēc bērnu kuņģim un zarnām būs grūti ar to tikt galā..
  • Cilvēkiem, kas ievēro diētu, jāpārtrauc pīles olu ēšana. Šis produkts satur lielu daudzumu kaloriju. Tieši tāpēc tā bieža lietošana var izraisīt ķermeņa svara palielināšanos..
  • No šī ēdiena ir vērts atturēties topošajām māmiņām un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti. Jūs nekad neprognozējat, kā produkts ietekmēs jūsu mazuļa veselību..

Pīļu olas: ieguvumi un kaitējums

Tāpat kā jebkuram citam produktam, pīļu olām ir savi plusi un mīnusi. Daži cilvēki viņus mīl un bieži ēd, savukārt citi kategoriski nepieņem. Ieguvumi un kaitējums var būt atkarīgs no olšūnas iegūšanas veida. Tātad, ja jūs pats audzējat pīles, ievērojiet visus sanitāros standartus, tad sastāvdaļa var būt diezgan noderīga. Olai, ko dēja pīle, kas izaudzēta specializētā saimniecībā, būs arī daudz priekšrocību..

Beznosacījuma kaitējumu ķermenim nodarīs produkts, kuru savvaļas dzīvnieks saražojis. Galu galā putns varēja būt slims. Mēģināsim detalizēti izprast, kādas priekšrocības un trūkumi ir pīļu olām. Vispirms jāapsver to ieguvums un kaitējums cilvēkiem.

Produkta priekšrocības

Kādas pīļu olas ir noderīgas cilvēkiem? Mēs to sīki aplūkosim..

Cilvēkiem, kuri piedzīvo smagas kravas

Pīļu olās ir daudz tauku un olbaltumvielu. Protams, tie nepalīdzēs zaudēt svaru. Tomēr, ja jūs nodarbojaties ar smagu fizisko darbu vai apmeklējat sporta zāli, tad olbaltumvielas jums kļūs par neaizstājamu muskuļu masas un enerģijas avotu..

Tiem, kam ir mazs svars

Arī pīļu olas būs noderīgas cilvēkiem ar mazu svaru. Šajā gadījumā pat uztura speciālisti izraksta šo ēdienu. Tomēr atcerieties, ka bērniem labāk izvēlēties alternatīvu svara zaudēšanas veidu..

Pīļu olas satur lielu daudzumu vitamīnu, minerālvielu un barības vielu. Arī sastāvdaļa ir bagāta ar noderīgu folijskābi, kas nepieciešama cilvēkiem ar asins slimībām, kā arī topošajām māmiņām. Tomēr atcerieties, ka grūtniecēm šis vitamīns joprojām jāsaņem no alternatīva avota..

Matiem un ādai

Diezgan bieži kosmetologi un frizieri atzīmē produkta labvēlīgās īpašības. Neapstrādātas olas var būt lielisks matu kondicionieris. Pēc to lietošanas mati kļūst stiprāki, spīdīgāki un veselīgi. Kosmetologi arī izmanto šo rīku, lai ārstētu taukainu ādu un rezultātā pūtītes un palielinātas poras..

Izstrādājuma svars un lielums

Atšķirībā no vistas olu, pīles izstrādājumam var būt divreiz vairāk masas. Tātad, viena ola sver apmēram 90-100 gramus. Kamēr vistas produkta masa ir puse. Līdz ar to jebkura ēdiena pagatavošanai jums būs nepieciešams daudz mazāk sastāvdaļu..

Produkta mīnusi

Neskatoties uz šādām priekšrocībām, produktam ir acīmredzami trūkumi. Mēģināsim tos detalizēti izprast.

Baktērijas un netīrumi

Neskatoties uz to, ka olšūna tika iegūta no veselīgas pīles, uz čaumalas virsmas ir daudz mikrobu un kaitīgu baktēriju. Tāpēc šo produktu nekad nevar patērēt neapstrādātu. Tas var izraisīt salmonelozi..

Daudzi cilvēki atzīmē, kā pīles olu trūkumi ir to garša un aromāts. Atšķirībā no vistas gaļas produktam sastāvdaļai ir specifiska smarža. Ne katrs cilvēks spēj pozitīvi izturēties pret viņu, nemaz nerunājot par šāda produkta ēšanu..

Gremošanas sistēma

Pīļu olas ir diezgan grūti sagremot. Tieši tāpēc tie var kaitēt cilvēkiem ar kuņģa, aknu vai zarnu slimībām. Jums nevajadzētu ēst produktu arī pirms gulētiešanas. Pretējā gadījumā jūs varat sajust smagumu un sāpes vēderā..

Ēst vai neēst?

Kādu secinājumu var izdarīt? Ēd pīļu olas vai ne? Ja jums nav kontrindikāciju tam, tad noteikti ir vērts izmēģināt šo produktu. Tomēr atcerieties dažus svarīgus noteikumus:

  • Pirms vārīšanas ļoti labi jāmazgā olas ar ziepēm;
  • pēc pīles produkta paņemšanas noteikti notīriet rokas;
  • pēc verdoša ūdens jums ir nepieciešams vārīt olas vismaz 10 minūtes;
  • cepjot produktu, noteikti pagaidiet, līdz olbaltumvielas un dzeltenums kļūst blīvs.

Iespējamie ēdieni

Ko var pagatavot no olām, kuras deva pīle? Vispopulārākais ēdiens ir vārīts produkts. To var pagatavot mīksti vārītu vai cieti vārītu. Arī daudziem cilvēkiem patīk olu kultenis no pīļu izstrādājumiem..

Ir daži majonēzes veidi, kuriem šo sastāvdaļu izmanto tikai. To var izmantot salātu un zupu pagatavošanai..

Secinājums

Tagad jūs zināt galvenos plusus un mīnusus šādam produktam kā pīļu olas. Viņu kaitējums un ieguvumi ir aprakstīti šajā rakstā. Pievienojiet tos diētai no rīta un pēcpusdienā. Atcerieties, ka pīļu olas nedrīkst ēst katru dienu to lielā tauku satura dēļ. Plānojiet maltīti pareizi un vienmēr derētu!