Balto zivju veidi, nosaukumi un pazīmes

Bela zivis ir viens no daudzajiem upju, jūru un okeānu iedzīvotājiem. Tas pats paziņojums attiecas uz Krievijas saldūdens objektiem. Jau senatnē baltas zivis bija viena no vērtīgākajām zivju sugām, tāpēc makšķerēšana bija attīstītāka nekā jebkad agrāk. Parasti lielākā daļa ciematu un pilsētu atradās upju, ezeru un jūru tuvumā. Tāpēc viņu labsajūtas galvenais avots bija zveja un balto zivju tirdzniecība.

Mūsdienās makšķerēšana arī nav pēdējā vietā, un baltas zivis ir pamats dažādu ēdienu pagatavošanai. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Turklāt baltās zivis atšķirībā no, piemēram, sarkanajām zivīm, netiek uzskatītas par dārgu produktu. Noķert baltas zivis ir jautri un izklaidējoši. Tāpēc ir ļoti daudz zvejnieku, kuru galvenais mērķis ir nozvejot baltas zivis.

Balto zivju sugas

Jūras baltajām zivīm ir īpaša gaiša krāsa. Tas atšķiras viens no otra gan pēc izskata, gan pēc piederības noteiktai ģimenei. Tāpēc atdaliet nākamās balto zivju sugas.

Plakanas zivis

Šai šķirnei ieteicams piedēvēt, piemēram, plekstu, paltusu, balto zivi, tilapiju. Šādai zivij ir raksturīgs sākotnējais izskats. Šīs zivs ķermeņa formai ir saplacināts izskats. Šajās zivīs galvenie kauli, kas novirzās no aizmugures, atgādina stari, kas vērsti uz abām kores pusēm. Tajā pašā laikā līdzīgas sugas var izaugt līdz divu metru garumā. Šeit ir daži šīs ģimenes locekļi.

Plekste

Zinātnieki zina vairāk nekā 30 plekstu sugas. Šīs zivs ķermenis ir stipri saplacināts no abām pusēm. Augšējā daļā, kur novietotas acis, ir gaišāka un gaišāka krāsa. Tas dod priekšroku būt apakšā, un tas ir sastopams Azovā, Melnajā, Beringa, Okhotskā un Vidusjūrā, kā arī Atlantijas okeānā. Plekste nārsto agrā pavasarī, dziļumā līdz 150 m. Tā var iegūt svaru līdz 3 kg. Lieliskās garšas dēļ plekste tiek nozvejota lielā tempā, kas daudzās jūrās samazina tās populāciju.

Āte (jūras)

Ar šīm zivīm ir iespējams satikt Klusā okeāna un Atlantijas okeāna ziemeļu reģionos, un Krievijas teritoriālajos ūdeņos tā ir Okhotskas jūra un Barenca jūra. Tajā pašā laikā paltuss tiek sadalīts melnajā, parastajā, Āzijas bultu zobā un amerikāņu bultu zobā.

Loki ir plēsīgo zivju sugas. Tās uzturā ietilpst mencas, plekste, pollaks un visa veida gliemenes. Var nodzīvot apmēram 30 gadus. Loki ir vērtīga komerciāla zivs, kā rezultātā tās tiek nozvejotas lielos daudzumos.

Tilapija

Tā ir saldūdens zivs, kuras dzīvesveids ir gandrīz dibena. Apdzīvo dīķus, kas atrodas tropos. Tas ir absolūti nesalasāms pārtikā un barojas ar lielāko daļu dažādo organismu, kas atrodami dīķī..

To mākslīgi audzē Āzijas, Āfrikas un Ziemeļamerikas valstīs. Tas garšo lieliski, par ko tas saņēma otro vārdu "royal bass". Viņas gaļa nav trekna, bet tajā ir liels olbaltumvielu daudzums.

Apaļas zivis

Šai sugai vajadzētu būt tādām zivīm kā jūrasvelna, grope, svītrainais bass, sarkanais snaiperis, pikšas, burbots, heks un menca.

Šīm zivīm ir noapaļota forma, nedaudz biezāka. Acis atrodas abās galvas pusēs. Ribu kauliem ir izliekta forma un tie iet no kores uz leju.

Menca

Mencu saimei ir noteikts skaits pasugu. Dažas sugas spēj izaugt līdz 1,7 m garumā, bet dažas sugas nepieaug līdz 1 m garumā. Šī ir vērtīga komerciāla zivju suga, kas parasti tiek noķerta Klusā okeāna un Atlantijas okeāna ziemeļu platumos. Zivis dzīvo barojošā dzīvesveidā un ir ļoti auglīgas.

Tiek vērtētas personas, kuras sasniegušas 3–7 gadu vecumu un ieguvušas svaru aptuveni 10 kg. Neskatoties uz to, atsevišķi īpatņi spēj nodzīvot līdz 100 gadiem un izaug līdz nopietniem izmēriem..

Nelma

Nelma ir saldūdens zivs, un tai ir sudraba nokrāsa. Nelma ir liela zivs, kuras svars var būt aptuveni 50 kg, garums līdz 1,5 m. Viņas uzturā ir mazākas zivis, piemēram, kausēta vai vendace. Viņa nārsto līdz ar rudens iestāšanos. Starp citu, šī zivs ir diezgan ražīga un spēj slaucīt līdz 400 tūkstošiem olu..

Pikša

Pikša attiecas arī uz vērtīgām komerciālām zivīm. To katru gadu nozvejo ļoti lielos daudzumos - vairāk nekā pusmiljonā tonnu. Šīs vērtīgās zivis ir sastopamas Arktikas un Atlantijas okeāna ūdeņos. Tas var sasniegt 20-30 kg svaru, bet nozvejotās pikšas vidējais lielums nepārsniedz 15 kg.

Pūķi ir viegli atšķirt no citām zivju sugām ar raksturīgiem melniem krāsas ovālajiem plankumiem, kas atrodas abās galvas pusēs. Pēc ekspertu domām, šāda veida zivis precīzi nosaka radiniekus pēc šo plankumu klātbūtnes. Pikšu iesaka dietologi, jo viņai ir liesa gaļa. Šādas zivis varat iegādāties jebkurā pārtikas preču veikalā..

Burbots

Burbot ir zivs, kas pēc izskata atgādina sams. Tāpat kā sams, burbots ir sastopams saldūdenī gan Eiropā, gan Āzijā. Tajā pašā laikā viņš dod priekšroku vēsākam ūdenim, kura temperatūra nepārsniedz + 25 ° C. Dzīvo tiešā apakšā. Vasarā, kad ūdens var sasilt līdz temperatūrai, kas pārsniedz optimālo, burbots slēpjas bedrītēs vai zem sprostiem, kur tas gaida aukstā laika iestāšanos. Burbot, tāpat kā sams, “medības” dodas tikai naktī, tāpēc vislabvēlīgākā ir zveja naktī. Nozvejotas uz asariem, pievilinātājiem vai grunts rīkiem, izmantojot dzīvnieku galvas.

Attiecas uz mencu sugu pārstāvjiem, dod priekšroku sālsūdenim, nevis lielam dziļumam. Parasti tiek noķerti īpatņi, kuru garums nepārsniedz 40-50 cm.Tajā pašā laikā tiek atrasti īpatņi, kuru garums nepārsniedz 1,5 metrus. Sakarā ar izcilajām gaļas gaļas garšas īpašībām heks gaļas vērtības ziņā ir pirmais no mencu zivīm. Dietologi iesaka heku, jo tā gaļā ir pietiekami daudz vitamīnu un ļoti maz tauku..

Svītrains bass

Šīs ir ne mazāk vērtīgas komerciālas zivis ar izcilām garšas īpašībām. Labprātāk selekcionē Atlantijas okeānā, zemā ūdens temperatūrā. To var atrast arī Azovas jūrā.

Šī ir plēsīga zivs, kurai makšķernieki dod priekšroku, lai gan asari nozvejot nav tik vienkārši. Viņš pastāvīgi pārvietojas pa ūdens horizontu, tāpēc viņa izturēšanās ir pilnīgi neparedzama. Svītroto asariņu zvejai nepieciešama rūpīga sagatavošanās un īpašu detektoru līdzekļu, piemēram, atbalss skaņas, pieejamība. Cik jūs zināt, visspēcīgākais noķertais īpatnis bija 37 kg.

Makšķernieks

Šīs zivis sauc arī par “Eiropas jūraszivīm”. Šī zivs dzīvo 200 metru dziļumā un ved mazkustīgu dzīvesveidu. Tas var izaugt līdz lieliem izmēriem. Viņi viņu sauc par lielo saplacināto galvu, kas aizņem gandrīz 2/3 no viņa ķermeņa.

Tas atrodams Atlantijas okeānā, kā arī Barenca un Melnajā jūrā. Tās uzturs ir mazas zivis. Viņi to uztver izcilo garšas īpašību dēļ, neskatoties uz nepievilcīgo izskatu..

Balto zivju zveja

Baltajām zivīm, kas atrodamas sālsūdenī, priekšroka tiek dota zemākai temperatūrai, tāpēc tās apdzīvo ziemeļu platuma grādus. Parasti zivis apstrādā tieši nozvejas vietā: šeit tās tiek izķidātas un dziļi sasaldētas. Balto zivju daudzums ir pietiekams, un to skaits strauji atjaunojas. Tāpēc baltas zivis var noķert bez jebkādiem ierobežojumiem..

Balto zivju garša un derīgās īpašības

Balto zivju lieliskās garšas īpašības ļauj to izmantot dažādos ēdienos, kā arī izmantot jebkurā formā: ceptas, vārītas, žāvētas utt. Turklāt zivju gaļas sastāvs satur pietiekamu daudzumu dažādu vitamīnu un minerālvielu, kas ir nepieciešami cilvēkam normālai dzīvei.

Baltas zivis uzskata par diētisku produktu, jo tajās nav daudz tauku. Zivju sugas, piemēram, reņģes, aveni, paltuss, sams un makrele, atšķiras ar noteiktu tauku saturu. Neskatoties uz to, tie veido noteiktu cilvēka uztura daļu. Visām citām zivju sugām dietologi iesaka pareizu uzturu..

Kā garšīgi pagatavot baltās zivis

Baltās zivis ir lielisks ēdiens neatkarīgi no tā, kā tās tiek pagatavotas. Tomēr katram tipam ir savi ieteikumi par sagatavošanas metodi. Vislabāk ceptas vai grilētas zivis, piemēram, paltusu, dorado vai mencu. Tas ir saistīts ar faktu, ka zivīm ir saspringta gaļa, kas nesakrīt ar šo gatavošanas paņēmienu.

Vēlams tvaikonis, jūras valoda vai jūras asaris, jo tiem ir pārāk mīksta gaļa. Treknās baltās zivis tiek pagatavotas, izmantojot sālīšanu vai kūpināšanu. Tikpat interesanta balto zivju sagatavošanas tehnoloģija ir aunu žāvēšana. Šīs pieejas priekšrocība ir tāda, ka zivis šajā (žāvētā) stāvoklī var saglabāties ilgu laiku. Daudzas tautas, kuru galvenā barība ir baltās zivis, to dara, kas ļauj tām izdzīvot sarežģītos ziemeļu platuma apstākļos..

No gandrīz jebkuras baltas zivis ir iespējams pagatavot steikus vai kotletes.

Baltas zivis tiek uzskatītas par "jūru balto zeltu". Baltajām zivīm ir lieliska garša, un tās tiek uzskatītas par vienu no vispasaules pārtikas produktiem. Neskatoties uz to, ka zveja ir milzīga un neierobežota, tās populācija atjaunojas diezgan ātri. Šajā sakarā tas ir absolūti pieņemams pārtikas produkts plašai sabiedrībai, tajā pašā laikā tam ir diezgan pieņemamas cenas..

Jūras balto zivju veidi: noderīgas īpašības, kā garšīgi gatavot?

Balto zivju ķeršana daudzu gadsimtu garumā joprojām ir zvejas fanu iecienītākais amats. Šī publikācija palīdzēs izprast visus veidus un esošās formas..

Balto zivju garša un derīgās īpašības

Baltā zivs vai drīzāk tās gaļa ir viens no populārākajiem komponentiem dažādu veidu ēdienu pagatavošanā, kam ir ne tikai lieliska garša, bet arī ieguvums ķermenim.

Jebkura veida zivis, kas satur balto gaļu, var vārīt, cept, sautēt, žāvēt. Vitamīni un minerālvielas, kas ir bagāti ar balto gaļu, normalizē vielmaiņu, kas būs lielisks palīgs cilvēka dzīves procesā.

Baltā zivju gaļa ir diētisks pārtikas produkts, kas satur minimālu tauku saturu..

Ne visās baltajās zivīs ir nedaudz tauku, un ir arī treknas sugas:

Baltas zivis - nosaukums, saraksts

Šai zivju sugai ir raksturīga ne tikai gaļas, bet arī visa ķermeņa krāsa - jebkurā gadījumā krāsa ir gaiša, tuvāk baltajai.

Formā ir kardinālas atšķirības:

Tagad mēs sīkāk apsvērsim katru no tiem.

Plakanas baltas zivis

Šī suga saņēma šo definīciju skeleta saplacinātās struktūras dēļ. Kauli vienmērīgi atkāpjas no galvenās kores, un vairumā gadījumu acis atrodas vienā ķermeņa pusē. Dažas sugas var sasniegt lielus garumus - vismaz divus metrus.

Dorado

Kā noķert vairāk zivju?

  • Dorada (sarkanasaris, zeltainais sparis). Biotops ir Atlantijas okeāna un Vidusjūras austrumu daļa. Reizēm jūs varat satikt dorada iedzīvotājus Melnajā jūrā (Krimas piekrastē)..
  • Ķermeņa forma ovāla, saplacināta uz sāniem.
  • Svari ir sudrabaini, un spuras ir gaiši rozā krāsā.
  • Dorado lielākā mērā tiek uzskatīts par dziļūdens zivīm - tās dzīvo apmēram trīsdesmit metru dziļumā, un nārsts nonāk vēl dziļāk - simt piecdesmit metru dziļumā..
  • Pēdējos gados dorada ir veiksmīgi audzēta slēgtos mākslīgos baseinos privātās zivsaimniecībās. Tas bija saistīts ar pieaugošo pieprasījumu pēc dorada celulozes..
  • Parastā viena indivīda svars var būt aptuveni 600 grami, bet dažreiz ir iespējams izaudzēt svarīgākus paraugus - līdz vienam kilogramam.
  • Dorado gaļa ēdiena gatavošanā ir universāla, taču ir vērts atzīmēt vēl vienu īpašību - mīkstumu var ēst neapstrādātu.
  • Japāņu virtuves cienītājiem (suši, rullīši) un diētisko ēdienu cienītājiem patika dorada, jo simts gramu dorada gaļas satur tikai trīs gramus tauku.

Plekste

Zinātne zina vismaz trīsdesmit plakanzivju sugas. Atšķirīga iezīme ir pilnīgi plakana ķermeņa forma un acis, kas atrodas vienā ķermeņa pusē.

Biotops - Atlantijas okeāns un jūras:

Plekste ir apakšas iemītniece, kurai raksturīgas izcilas maskēšanās spējas - formas dēļ tā ir lieliski maskēta uz apakšējās virsmas.

Āte

  • Āte (jūras) - viena no lielākajām plekstveidīgo zivju dzimtām.
  • Biotops - Klusā okeāna un Atlantijas okeāni, jūras, kas ieskauj Krieviju no austrumiem un ziemeļiem - Barenca, Okhotskas, Beringa, Japānas. Tas dzīvo tikai apakšā un tur nārsto.
  • Salīdzinot ar plekstu, paltusam ir lielāks izmērs un līdz ar to arī svars. Atsevišķi indivīdi var svērt vismaz četrus simtus kilogramus..

Tilapija

  • Atšķirībā no “plakaniem” kolēģiem, tilapija ir saldūdens zivs, tāpēc vairumā gadījumu tā var ērti augt un vairoties mākslīgo rezervuāru apstākļos..
  • Šīs konkrētās zivju sugas mīkstuma popularitāte un nozīmīgums ir saistīts ar mīksto un maigo tekstūru bez taukiem ar augstu olbaltumvielu saturu.

Apaļas zivis

Šī suga saņēma šo definīciju ķermeņa noapaļotās formas dēļ. Kauli stiepjas no galvenā kores.

Menca

  • Mencas dzīvotne ir Atlantijas okeāna ūdeņi.
  • Atsevišķas pasugas var sasniegt pusotra metra garumu, bet makšķerēšana parasti notiek mazākiem pārstāvjiem, kuru garums nepārsniedz vienu metru.
  • Mencas gaļai ir neparasti maiga tekstūra, bet tajā pašā laikā tās aknas, kas ir galvenais Omega-3 avots, nodrošina lielu vērtību..

Nelma

  • Nelma pieder lašu saimei, un tieši šī īpašība nelma tiek klasificēta populārāko komerciālo zivju kategorijā.
  • Lielākā nelma attiecas uz saldūdens ūdensdzīvniekiem.
  • Nelma ir ļoti liela, un lielākais svars ir noteikts piecdesmit kilogramu robežās.
  • Neskatoties uz auglību, nelmas nozvejas atļauja ir ierobežota.
  • Šis fakts nemazina nelmas gaļas garšas īpašības - maigu un maigu tekstūru, kas saglabā savu izskatu un blīvumu pat termiskās apstrādes laikā.

Pikša

Pikša pieder mencu saimei un dzīvo tikai jūras un okeānu ļoti sāļajos ūdeņos:

  • Arktika;
  • Atlantijas okeāns.

Grunts zivis, kas jūtas ļoti labi ļoti lielā dziļumā (apmēram tūkstotis metru) un var sasniegt piecpadsmit kilogramu svaru.

Kapelīns

  • Kapelīns pats par sevi nav liela zivs, taču tā popularitāte nav zemāka par jebkuru sarkano zivju popularitāti..
  • Pēc derīgo vitamīnu un minerālvielu satura kapelīns ir nepārspējams.
  • Kapelīna gaļā esošās olbaltumvielas cilvēka ķermenis lieliski uzsūc pēc termiskās apstrādes. Un joda saturs palīdz aizsargāt vairogdziedzeri.
  • Pieaugot popularitātei un iegādājoties kapelīnu kūpinātā veidā, nav iespējams spriest par šī produkta lietderību. Mēs nerunājam par kūpināta produkta garšas īpašībām. Bieža kūpināta kapelīna lietošana var izraisīt kuņģa un zarnu trakta slimības.

Burbots

Ļoti atgādina sams, burbots dod priekšroku vēsiem, svaigiem dīķiem, kuru temperatūra nepārsniedz divdesmit grādus ar plus zīmi.

Grunts zivis, kas galvenokārt ir nakts dzīvesveids, tāpēc tikai nakts zveja var dot veiksmi burbota noķeršanā.

Skumbrija

  • Viena no vērtīgākajām un populārākajām zvejas sugām..
  • Skumbrija ir bagāta ar taukiem un B12 vitamīnu..
  • Skumbrijas gaļai ir maiga tekstūra, taču to absolūti nav iespējams attiecināt uz diētisko produktu kategoriju - kopējais tauku saturs vienā liemenī nav mazāks par divdesmit procentiem no kopējā tilpuma.
  • Bet skumbrijas vārīšanas daudzpusība padara to par visaugstāko pozīciju. Makreles var vārīt, sautēt, cept, tvaicēt, cept, kūpināt un žāvēt.
  • Skumbrija nezaudē savas īpašības pat pēc dziļas sasaldēšanas.

Zander

  • Pikeperch attiecas uz saldūdens iedzīvotājiem ar diezgan iespaidīgu izmēru. Daži indivīdi var sasniegt piecpadsmit kilogramus dzīvsvara..
  • Zandarta aktivitāte nemazinās ne naktī, ne dienā, tāpēc liels skaits makšķerēšanas entuziastu var lepoties ar labām trofejām.
  • Zandartu gaļa nav diētisks pārtikas produkts, jo tajā ir augsts tauku saturs (vismaz piecpadsmit procenti no kopējā svara).
  • Bet ir arī vērts pieminēt aminoskābju un minerālvielu saturu gaļā. Noteikts aminoskābju daudzums ir vienkārši neaizstājams cilvēka ķermenim.

Svītrains bass

  • Vēl viens svītraino asaru nosaukums ir svītrainā lauraque..
  • Viena no populārajām komerciālajām zivīm.
  • Dod priekšroku dziļjūrai.
  • Makšķerēšanas fani, kā arī profesionāļi reti var lepoties ar nozvejotu svītraino asari, jo tā izturēšanās ir pilnīgi neparedzama.
  • Labākais palīgs medībās ar svītrainajiem asariem būs atbalss signāls.

Zivis, kas pieder mencu saimei. Viņš mīl sāls dīķus un seklu dziļumu. Heki savas ģimenes garšas īpašību ziņā ieņem pirmo vietu:

  • zems tauku saturs;
  • liels skaits vitamīnu;
  • maiga un maiga tekstūra.

Lielākā daļa uztura speciālistu iesaka lietot heka gaļu lielos daudzumos..

Makšķernieks

  • Skats uz jūru ar ļoti nepievilcīgu izskatu, bet lielisku garšu.
  • Pēc gaļas daudzuma velns ir mazāks par lielāko daļu zivju ar balto gaļu.
  • Bet tieši šīs kvalitātes dēļ popularitāte aug katru dienu, jo jūras līnijas gaļas garšu nevar salīdzināt ar citu gaļu.

Kā garšīgi pagatavot baltās zivis?

Neatkarīgi no tā, kāda pavāra gatavošanas metode tika izmantota, jebkurā gadījumā zivju baltās gaļas vērtība un garša nesamazināsies.

Bet ir daži ieteikumi:

  1. Dorado, menca un paltuss var atklāt savu garšu, kad tos vārīt uz grila vai pannā. Tas ir saistīts ar gaļas stingro konsistenci, kas termiski apstrādājot nespēj iznīcināt pašas struktūru.
  2. Plekstes, jūras valodas vai svītrainā basa mīkstā gaļa dod priekšroku pārstrādei tvaikos.
  3. Āte un makrele atvērs kūpinātu vai sālītu garšu buķeti.

Tagad tas ir tikai es!

Es nozvejoju šo līdaku ar koduma aktivizētāja palīdzību. Es nekad neesmu to nozvejojis, bet tagad katru reizi atnesu makšķerēšanas trofeju paraugus! Jums ir pienācis laiks garantēt savu nozveju.

Tagad tas ir tikai es!

Es nozvejoju šo līdaku ar koduma aktivizētāja palīdzību. Es nekad neesmu to nozvejojis, bet tagad katru reizi atnesu makšķerēšanas trofeju paraugus! Jums ir pienācis laiks garantēt savu nozveju.

Tauku tauku šķirnes: saraksts, ieguvumi veselībai

Šajā materiālā mēs apsvērsim, kas ir treknas zivis un kādas priekšrocības ķermenis dod tās lietošanai. Ieteicamās patēriņa normas bērniem, pieaugušajiem (vīriešiem, sievietēm) un grūtniecēm / sievietēm zīdīšanas periodā, kā arī taukskābju zivju šķirnes - saraksts (jūras un upju / ezeru zivis).

Tauku zivju saraksts un ieguvumi veselībai

Taukainās zivīs ir tauki audos un vēdera dobumā kuņģa-zarnu traktā. Viņas filejā ir līdz 30% tauku, lai gan šis skaitlis atšķiras gan sugās, gan sugās. Piemēram, treknās zivīs ietilpst mazas rupjās lopbarības zivis, piemēram, sardīnes, siļķes un anšovi, kā arī citas lielas pelaģiskās zivis, piemēram, lasis, forele, tuncis un makrele (1)..

Treknās zivis var salīdzināt ar baltajām zivīm, kurās tauki ir tikai aknās (daudz mazāk nekā treknajās zivīs). Pie baltajām zivīm pieder mencas, pikšas, plekstes utt. Baltas zivis parasti ir bentiskās zivis, kas dzīvo uz jūras dibena vai tās tuvumā, bet taukainas zivis ir pelaģiskas - dzīvo ūdens kolonnā.

Taukskābju zivju gaļa ir labs A un D vitamīnu avots un ir bagāta ar omega-3 taukskābēm (baltās zivis satur arī šīs barības vielas, bet daudz zemākā koncentrācijā). Šī iemesla dēļ taukskābju, nevis balto zivju patēriņš cilvēkiem var būt labvēlīgāks, jo īpaši saistībā ar sirds un asinsvadu slimībām (2)..

Tomēr ir zināms, ka taukainās zivīs ir augstāks piesārņotāju (piemēram, dzīvsudraba vai dioksīna) līmenis nekā baltajās zivīs. Starp citiem labvēlīgajiem efektiem pētnieki atzīmē, ka omega-3 taukskābes taukainās zivīs var palīdzēt uzlabot stāvokli iekaisuma slimībām, piemēram, artrītam..

Treknās jūras zivis: saraksts

Taukskābju zivis satur ievērojamu tauku daudzumu visos ķermeņa audos un vēdera dobumā. Lūk, kāda veida zivis ir taukainas - saraksts:

Visas šīs zivis ir bagātas ar omega-3 taukskābēm neatkarīgi no tā, vai tās ir konservētas, svaigas vai saldētas..

Treknās upju un ezeru zivis

Taukskābākās zivis upēs un ezeros:

Taukainu zivju ieguvumi veselībai

Zinātnieki ir pierādījuši, ka regulārs taukskābju zivju patēriņš palīdz novērst dažādu slimību un patoloģisku stāvokļu attīstību, piemēram:

Demence (demence)

1997. gada pētījumā, kas publicēts žurnālā Annals of Neurology, tika iekļauti 5386 gados vecāki dalībnieki no Roterdamas. Pētnieki atklāja, ka zivju ēšana samazina demences attīstības risku (3).

Gados vecākiem cilvēkiem, kuri vismaz reizi nedēļā ēd zivis vai jūras veltes, ir mazāka iespēja saslimt ar demenci, ieskaitot Alcheimera slimību. Papildus asinsvadu aizsardzības nodrošināšanai zivju eļļā esošās omega-3 taukskābes var mazināt smadzeņu iekaisumu un spēlēt smadzeņu attīstību un nervu šūnu atjaunošanos (4)..

Franču pētījums, kas publicēts 2002. gadā British Medical Journal (BMJ), septiņu gadu laikā iesaistīja 1774 vecāka gadagājuma cilvēkus Francijas dienvidos. Zinātnieki izpētīja, cik daudz viņi patērēja gaļu un jūras veltes, un kā tas bija saistīts ar demences simptomu klātbūtni..

Secinājums bija tāds, ka cilvēkiem, kuri vismaz reizi nedēļā ēda zivis, septiņu gadu laikā bija ievērojami zemāks risks diagnosticēt demenci. Šis pētījums pastiprināja neiroloģijas pētījumu Annals rezultātus. Viņu ilgāka ilguma dēļ BMJ pētījumi ir snieguši pārliecinošākus pierādījumus par patiesu aizsargājošu efektu..

Sirds un asinsvadu slimības

200–400 g taukainu zivju patēriņš divas reizes nedēļā var arī palīdzēt novērst pēkšņu nāvi miokarda infarkta dēļ, novēršot sirds aritmiju (5).

Eikozapentaēnskābe (EPA), kas atrodama zivju eļļā, acīmredzami dramatiski samazina iekaisumu, pārveidojot ķermeņa iekšpusē rezolvīnus, kas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu un artrītu (6)..

Ieteicamais patēriņš

Apvienotās Karalistes Pārtikas un uztura politikas medicīnisko aspektu komiteja (COMA) 1994. gadā ieteica cilvēkiem ēst vismaz divas porcijas zivju nedēļā, no kurām vienai vajadzētu būt taukainai zivij..

Apvienotās Karalistes Pārtikas standartu aģentūra 2004. gadā publicēja ieteikumus par ieteicamo minimālo un maksimālo taukaino zivju daudzumu nedēļā, ko vajadzētu ēst, lai līdzsvarotu omega-3 taukskābju labvēlīgās īpašības un polihlorbifenilu un dioksīnu potenciālās briesmas. Tā apstiprināja 1994. gada pamatnostādnes - divas porcijas zivju nedēļā, ieskaitot vienu taukainu zivju porciju. Tomēr tika ieteikts ēst ne vairāk kā četras porcijas nedēļā un ne vairāk kā divas porcijas grūtniecēm vai sievietēm, kas baro bērnu ar krūti (7)..

Amerikas Savienoto Valstu Vides aizsardzības aģentūra (EPA) saka, ka toksiskās vielas metildzīvsudraba maksimālā pieļaujamā perorālā deva ir 0,1 mikrogrami uz kg ķermeņa svara dienā. Atbilstošā dzīvsudraba robeža asinīs ir 5,8 μg / L. Ierobežojumi attiecas uz dažām taukainām zivīm:

Ieteikumi par taukaino zivju maksimālo uzņemšanu bija līdz četrām porcijām (1 porcija = 140 g) nedēļā vīriešiem, zēniem un sievietēm, kas ir pagājuši reproduktīvā vecumā, un līdz divām porcijām nedēļā sievietēm reproduktīvā vecumā, ieskaitot grūtnieces un sievietes zīdīšanas laikā, kā arī meitenes. Balto zivju patēriņam nav ieteiktu ierobežojumu.

EPN un USDA 2007. gada pamatnostādnēs ir noteikts ierobežojums tikai taukainu zivju patēriņam, ja metildzīvsudraba ir vairāk nekā viena daļa uz miljonu, jo īpaši:

  • malakants
  • karaliskā skumbrija
  • haizivs
  • zobenzivs

Tomēr ir ierobežojumi zīdīšanas / grūtnieču un bērnu līdz sešu gadu vecumam. Šīm populācijām vajadzētu pilnībā izvairīties no tādu zivju ēšanas, kurās ir augsts dzīvsudraba piesārņojuma risks (uzskaitītas iepriekš), un ierobežot to zivju patēriņu ar vidēju vai zemu metildzīvsudraba daudzumu līdz 340 gramiem nedēļā. Ēdot tunzivis (garspuru tunzivis) nedēļā nedrīkst pārsniegt 170 g vai mazāk..

Balto zivju saraksts ar aprakstu un foto

Baltas zivis ir daudz dažādu rezervuāru, kurās ir saldūdens un sāls ūdens. Viņa lieliski jūtas okeānos, jūrās, upēs un ezeros..

Krievijā baltās zivis vienmēr ir tikušas augstu novērtētas, kopš seniem laikiem zvejniecība ir bijusi atsevišķa nozare, kas ļauj nopelnīt naudu.

Ciemus un pilsētas galvenokārt būvēja liels ūdens - upju, ezeru tuvumā, jūras krastos. Vietējie iedzīvotāji pilnībā izmantoja šo iespēju, noķēra, pārdeva baltas zivis un pabaroja to savām ģimenēm..

Un šodien zivsaimniecība nav zaudējusi savu nozīmīgo vietu, nodrošinot valsts iedzīvotājus ar garšīgu, veselīgu pārtiku..

Baltās zivis vienmēr ir bijušas pieprasītas, par cenu tās ir pieejamākas plašiem iedzīvotāju slāņiem, ko nevar teikt par sarkanajām zivīm.

Balto zivju noķeršana ir interesanta nodarbe. Šis bizness aizvada milzīgu skaitu zvejnieku no bērnības līdz sirmam vecumam, nekādi attālumi un salnas viņiem nav šķērslis..

Balto zivju sugas

Baltajām zivīm, kas dzīvo jūrās, ir īpaša balta krāsa. Tomēr tai ir atšķirības:

    pēc izskata (plakana, apaļa); piederot noteiktai ģimenei.

Plakanās zivis ietver:

    plekste tilapija paltuss.

Apaļās zivis ietver:

    abpusēja pikša kapāt mencas polloka svītrainā asari burbot sarkanās līnijas snaiperis

Šīs zivis ir ļoti oriģināls izskats, pateicoties tās saplacinātai formai..

Galvenie kauli, kas novirzās no aizmugures, izskatās staru veidā, kas vērsti uz abām kores pusēm.

Plakanās zivis var izaugt līdz gigantiskiem izmēriem, sasniedzot garumu līdz 2 metriem.

Balto zivju vārdi, īss apraksts

Plakanas zivis

Plekste

Ir zināmas vairāk nekā trīsdesmit plekstu sugas. Zivju ķermenis ir līdzens abās pusēs. Acis atrodas tās augšējā daļā, tai ir gaišāka krāsa. Ir plekste Melnajā, Azovā, Beringā, Okhotskā, Vidusjūrā, Atlantijas okeānā.

Šīs zivis var atrast netālu no pašas dienas. Plekste nārsto agrā pavasarī, uzkāpjot 150 metru dziļumā. Pieauguša pleksta svars bieži sasniedz trīs kg.

Plekšu populācija nesen ir samazinājusies visās jūrās, jo to sagūstīšana notiek rūpnieciskā mērogā. Plekste - ļoti garšīga zivs, tā ir ļoti pieprasīta.

Āte vai jūras

Ledus ir sastopama Atlantijas okeānā, Klusā okeāna aukstajos ūdeņos - Okhotskas jūrā, Barenca jūrā. Ir vairāki paltusa veidi:

    parasts; melnais; Āzijas bulttaustiņš; amerikāņu bultas zobs.

Šī zivs ir plēsējs, tā barojas ar mencām, nenoliedz plekstu, pollaku, dažādas mīkstmiešus. Āda dzīves ilgums ir 30 gadi. Šīs garšīgās, vērtīgās komerciālās zivis tiek nozvejotas lielos daudzumos..

Tilapija


Tilapija attiecas uz saldūdens zivīm, kas dzīvo netālu no dibena. Viņa dzīvo tropu rezervuāros, attiecībā uz pārtiku ir absolūti nepretenciozs, barojas ar daudziem organismiem, kas dzīvo rezervuāros.

Tilapija labi aug mākslīgās rezervuāros Āzijā, Āfrikā, Ziemeļamerikā. Balto zivju gaļai ir lieliska garša, tai ir maz tauku, liels olbaltumvielu daudzums. Tilapijai ir cits nosaukums - “karaliskais bass”, kuru viņa bija pelnījusi par garšīgu gaļu.

Apaļas zivis

Menca

Mencu saime ir sadalīta vairākās pasugās, no kurām dažas sasniedz garumu līdz 1,7 metriem. Ir mazākas sugas, kuru garums ir mazāks par metru. Mencu dzīvotne - Atlantijas okeāna ziemeļu platuma grādi, Klusais okeāns.

Šī ir komerciāla zivs, kas ir ļoti reproduktīva. Viņa staigā paciņās.

Īpaši vērtīgi ir paraugi vecumā no 3 līdz 7 gadiem. Šajā periodā viņi iegūst stabilu svaru, sasniedzot apmēram 10 kg. Daži mencu īpatņi var dzīvot simtgadi.

Par visnoderīgāko no šīm zivīm tiek uzskatīta melnā menca, kas pārklāta ar tumši metāliskas krāsas zvīņām..

Nelma

Šī ir saldūdens zivs ar baltu gaļu, kuras ķermenis ir klāts ar skaistām sudraba zvīņām. Pieder lielām zivīm, kuru garums ir pusotrs metrs, to svars var būt līdz 50 kg. Nelma ir plēsēja, viņa medī mazu zivi (vēderis, oža).

Nelma nārsto ar pirmo rudens dienu iestāšanos. Viņa ir ļoti ražīga, norij līdz 400 tūkstošiem olu.

Pikša

Šī ir vērtīga komerciāla zivs, kuru nozvejo lielos daudzumos (vairāk nekā 500 miljoni tonnu gadā). Pikšu biotops - Atlantijas okeāns, Ziemeļu Ledus okeāns.

Vidējais pikšas svars ir 15 kg, atsevišķi indivīdi var izaugt līdz 20-30 kg. Pikša galvā var redzēt ovālus melnus plankumus, saskaņā ar kuriem šīs zivis var viegli atšķirt no citiem zivju veidiem.

Eksperti saka, ka pikša viegli atrod savus radiniekus pēc norādītajām identifikācijas zīmēm. Pikšu gaļa ir liesa, šī iemesla dēļ dietologi īpaši uzstāj uz tās izmantošanu. Šīs zivju piegādē pārtikas preču veikaliem praktiski nav pārtraukumu..

Burbots

Upes balto zivju burbots pēc izskata ir ļoti līdzīgs sams, tāpēc nezinoši cilvēki tos bieži jauc. Burbot, tāpat kā tā tuvs radinieks, jau sen dzīvo saldūdens tilpnēs Eiropā un Āzijā..

Ērtai dzīvei burbot ir nepieciešams vēsāks ūdens, kura temperatūra nepārsniedz +25 grādus. Šī ir grunts zivs. Ja vasaras karstumā temperatūra rezervuārā kļūst augstāka par optimālo, burbots meklē glābiņu zem aizkariem, caurumos. Burbots ir plēsējs, viņš dienas laikā guļ, naktī dodas medībās.

Pieredzējuši zvejnieki zina par šo īpašību un tāpēc zvejo naktī. Burbuļa noķeršanai ir vajadzīgas laternas, bables, grunts rīki, izmantojot dzīvnieku ēsmas.

Šis ir mencu zivju pārstāvis, ērtai dzīvei viņam nepieciešams sālsūdens, nevis pārāk liels dziļums. Heka standarta garums ir 40-50 cm Reti sastopami īpatņi, kas aug līdz pusotram metram.

Šo zivju gaļai ir brīnišķīga garša, pēc vērtības tā ir pirmajā vietā starp mencu zivīm. Dietologi izturas pret viņu ar lielu cieņu, jo liesa hack gaļa satur pietiekami daudz vitamīnu..

Svītrains bass

Jūras balto zivju svītrainais bass attiecas uz zveju. Tās dzīvotne ir Atlantijas okeāns, Azovas jūra. Lai selekcionētu svītrotos asarus, ir nepieciešama zema ūdens temperatūra. Šī plēsoņa zveja ir ļoti populāra zvejnieku-sportistu vidū, jo tai nepieciešama īpaša apmācība.

Svītrainā asari ir viltīga zivs ar pilnīgi neparedzamu uzvedību. Tas aktīvi pārvietojas pa ūdens horizontu, tā zvejai ir nepieciešams īpašs noteikšanas līdzeklis (atbalss signāls). Vislielākā svītrainā basa, kas jebkad noķerts, svars bija pienācīgs - 37 kg.

Makšķernieks

Šai zivij ir cits nosaukums - Eiropas jūraszivs. Jūras līnijas biotops ir Atlantijas okeānā, Melnajā, Barenca jūrā. Šī zivs nogrimst lielā dziļumā - līdz 200 metriem, un pārvietojas ļoti maz.

Jūras zivis var izaugt līdz stabilam izmēram. Zivis ieguva šo nosaukumu milzīgās saplacinātās galvas dēļ, kas ir divreiz lielāka par ķermeņa garumu.

Ēdiens jūras zivīm ir mazas zivis. Eiropas makšķernieka izskats nav pievilcīgs, taču to ļoti novērtē par izcilu gaļu..

Kā notiek makšķerēšana?

Baltas zivis, kurām ir nepieciešams sālsūdens komfortablai uzturēšanai, mīl zemas temperatūras, jau sen ir apdzīvojuši ziemeļu platuma grunts dīķus. Pēc makšķerēšanas zivis tiek apstrādātas uz vietas..

Tas tiek izķidāts, dziļi sasalst. Nozvejot zivis rūpnieciskā mērogā, to skaits tiek ātri atjaunots. Šī iemesla dēļ netiek ieviests aizliegums nozvejot baltas zivis..

Baltās zivju gaļas garša un derīgās īpašības

Baltās zivis tiek novērtētas ar izcilu garšu. To lieto jebkurā formā - vārītu, ceptu, žāvētu, žāvētu utt..

Daudzi balto zivju veidi tiek uzskatīti par lielisku diētisko produktu, jo tie pieder pie liesās kategorijas.

Dietologi iesaka tos iekļaut uzturā, lai iegūtu pareizu, sabalansētu uzturu. Ir treknas baltas zivis - siļķe, skumbrija, paltuss, sams.

Gatavojot baltas zivis

Jebkurā formā baltās zivis tiek atzītas par izcilu pārtikas produktu. Bet ir vairāki ieteikumi par sagatavošanas metodi, ko pierāda ilga pieredze. Tātad, paltuss, dorado, mencas ir labāk apceptas vai grilējamas.

Šīs zivs gaļa ir elastīga, saspringta, nesadrupina ar šādām gatavošanas metodēm.

Žāvēts auns paliek uz ilgu laiku. Daudzas tautas izžāvē un izžāvē baltas zivis, tas viņiem ļauj izdzīvot garajā ziemeļu ziemā.

Ne velti zivis sauc par “jūru balto zeltu”, tas ir garšīgs, pieejamu ēdienu produkts, kas piesaista ar savu pieejamo cenu.

Zivis. Saraksts ar fotoattēlu

Zivis vai zivju ēdamā daļa olbaltumvielu saturā nav zemāka par gaļu. Tas satur arī taukus, no kuriem 86% ir smadzeņu darbībai nepieciešamās omega-3 skābes polinepiesātinātās skābes, vitamīni A, D, E un mikroelementi. Produkta sastāvu nosaka tā tips: ir saldūdens un jūras zivis, baltas zivis, sarkanas un brūnas, izšķir pēc krāsas. Arī dažādu zivju garša ir atšķirīga.

Zinātnieki pastāvīgi pēta šī produkta iedarbību uz cilvēka ķermeni, par kuru ir pierādīts, ka tas aizsargā zivis no sirds un asinsvadu slimībām, un, ja tās jau pastāv, tas atvieglo simptomus. Cilvēkiem, kuri to regulāri ēd, ir laba redze, laba fiziskā un garīgā veselība: zinātnieki Maurīcijā ir parādījuši, ka bērni, kuru uzturā regulāri ir zivis, retāk nonāk cietumā (64%, jo viņi jūtas mierīgāks un laimīgāks). Zivju mīļotājiem reti sastopami audzēji, osteoporoze, tie paliek aktīvi un jaunāki ilgāk (pēc dietologu domām, zemais dzīves ilgums valstī ir tieši tāpēc, ka cilvēki reti ēd zivis).

Saskaņā ar PVO ieteikumiem uzturā nedēļā vajadzētu būt vismaz 3 porcijām zivju (katrai pa 100 g). Labāk ir dot priekšroku ceptiem ēdieniem vai vārītiem virs atklātas uguns..

Baltā haizivs

Ikviens zina, kas ir lieliskā baltā haizivs, bet tikai daži zina, ka tai ir cits vārds, proti, Karharodon. Tas ir ne tikai lielākais haizivs, bet arī asinskārākais no visiem šīs ģints pārstāvjiem. Pieaugušais var izaugt līdz 8 metriem. Daudzi to sauc par "balto nāvi", jo šie plēsoņas ļoti bieži uzbrūk peldētājiem..

Anšovi

Anšovi ir maza, flokšķojoša jūras zivs, siļķu dzimta, ar nedaudz taukainu mīkstumu un specifisku garšu, kas atgādina sardīnes. Tas sasniedz 20 cm garumu un sver līdz 190 gramiem. Anšovu dzīvotne ir mērena un tropiska platuma jūra un saldūdeņi, ieskaitot Melno jūru, Azovas jūru un Japānas jūru. Anšovu ieguves vietās tos ēd svaigus, plaši pazīstamus konservos..

Kefale (Sultanka)

Zivju ģints no bungu dzimtas. Tas var sasniegt 45 cm garumu. Divas garas stīgas, kas karājas no sarkanā kefaļa zoda, kalpo jūras smilšu maisīšanai un pārtikas ražošanai. Zivis dzīvo Melnajā, Vidusjūras, Azovas jūrās, kā arī Klusā okeāna un Indijas okeānos. Lai nogaršotu multeņu gardēdis un smalkās zivis, gaļai ir lieliska garša. Viņa tiek novērtēta arī par īpašajiem taukiem, ar kuriem viņa ir piesātināta. Tas ir ļoti maigs, neatkārtojams pēc garšas un ar brīnišķīgu aromātu..

Čuba

Karpu dzimtas zivis. Tas sasniedz 80 cm garumu un masu 5 kg vai vairāk. Tas ir atrodams upēs ar ātru un vidēju plūsmu, plaisās, burbuļvannā un diezgan aukstā ūdenī. Krūms balstās uz krāces - zem lauztuvēm, aiz akmeņu grēdām, zem nogrimušiem baļķiem, klintīm, krūmu un koku pārkares, savācot ūdenī kritušus kukaiņus; patīk burbuļvannas. To izceļas ar biezu, platu, nedaudz sabiezinātu galvu (par kuru tā ieguva savu nosaukumu), gandrīz cilindrisku ķermeni un stāvām zvīņām. Kruba aizmugure ir tumši zaļa, gandrīz melna, malas ir sudrabainas ar dzeltenīgu nokrāsu. Krūms barojas ar gaisa kukaiņiem, vēžu mazuļiem, zivīm un vardēm..

Rozā lasis

Lasis ģimenes zivis. Šīs zivis otrais nosaukums ir rozā lasis..
Rozā lasis savu nosaukumu ieguva, pateicoties kuprim, kas nārsta sezonā parādās tēviņu mugurās. Tas ir sastopams gan jūrās, gan saldūdenī aukstā klimatā. Vidējais garums 40 cm, vidējais svars 1,2 kg.
Nārsta laikā rozā lasis ir nepraktisks, jo tā gaļa ir bez garšas. Ja rozā lasis tiek nozvejots laikā, tad tā gaļa izceļas ar pārsteidzošu garšu. Tāpat kā visu lasi, rozā lasis tiek uzskatīts par sarkanu zivi. Tas ir bagāts ar taukos šķīstošiem vitamīniem un mikroelementiem..

Dorado

Pāra ģimenes zivis, kas izplatītas galvenokārt visu okeānu un blakus esošo jūru tropu un subtropu daļās.
Dorado (Corifena) ir diezgan dīvaina būtne ar neasu galvu, garu muguras spuru un skaidri sadalītu plecu spuru. Delfīnu zivis bieži sauc arī par korifēnu, un lielākajā daļā Klusā okeāna ostu to sauc par mahi-mahi. Viena no atšķirīgajām iezīmēm ir iespaidīga zili-zaļa un dzeltena krāsa, kas pēc zivju nāves ātri kļūst bāla. Korifēna migrē lielos attālumos, tā ir sastopama mērenajās un tropiskajās jūrās visā pasaulē. Rekorda svars 39,4 kg.

Pieder asaru saimei un ir vistuvākais radinieks asarim. Vārds ruff tika dots tāpēc, ka viņš, sajutis briesmas, sabojāja visas spuras. Tas pieder pie dažādām asaru zivīm, mīkstas un ērkšķogas, spuras apvienotas vienā. Rufu ķermenis ir īss, mazs, no sāniem izspiests. Sīkainais ruff ir ļoti mazs. Āda satur lielu daudzumu gļotu.
Pelēkzaļa mugura, dzeltenīgas puses, vēders - bālgans. Spuras ir pelēkas, tikai anālas un pārī ar sarkanīgu nokrāsu.

Sams

Perkusiju grupas Anarhichadiae jūras zivju dzimtas zivis, kas dzīvo Atlantijas okeāna un Klusā okeāna ziemeļu ūdeņos, kur ūdens temperatūra nepaaugstinās virs 14 grādiem. Gar Ziemeļamerikas krastiem no Kalifornijas līdz Aļaskai ir atrasts pūtīšu sams; Klusā okeāna ziemeļrietumu daļā Tālo Austrumu sams ir plaši izplatīts; zilo samu (vai “atraitni”) var atrast Atlantijas okeāna ziemeļu daļā; sams tiek nozvejots Barenca un Baltajā jūrā, pie Anglijas un Īrijas krastiem (reti Somu līcī).

Plekste

Plekste - jūras zivis, kas pieder plakanzivju ģimenei. Spēcīgi saplacināts ķermenis, kā arī acis, kas atrodas vienā zivju pusē, ir tās divas galvenās atšķirības. Acis visbiežāk atrodas labajā pusē. Plekstes ķermenis ir asimetrisks ar divkrāsainu: acs puse ir tumši brūna ar oranži dzeltenīgu plankumu, un “aklā” balta, raupja ar tumšiem plankumiem. Plekste barojas ar vēžveidīgajiem un grunts zivīm. Komerciālā nozvejā tā vidējais garums sasniedz 35–40 cm. Pieaugušu plekstu auglība svārstās no simtiem tūkstošu līdz desmit miljoniem olu..

Krustāns

Crucian karpas ir karpu dzimtas zivis. Muguras spura ir gara, rīkles zobi ir vienrindas. Ķermenis ir garš ar biezu muguru, mēreni saspiests uz sāniem. Svari ir lieli un gludi uz tausti. Krāsa atšķiras atkarībā no dzīvotnes. Zelta zivtiņa var sasniegt ķermeņa garumu vairāk nekā 50 cm un svaru vairāk nekā 3 kg, krustziežu karpas - parasti 40 cm garu un svaru līdz 2 kg, tomēr indivīdi ir sastopami līdz 60 cm gari un sver līdz 7-8 kg, tas ir atkarīgs no dzīvotnes un apstākļiem barot zivis. Zelta karpa sasniedz pubertāti 3-4. Gadā. Nārsto pavasarī un vasaras sākumā, olšūnas (līdz 300 tūkstošiem) tiek nogulsnētas uz veģetācijas. Vietās ar skarbu klimatu kruciāni nonāk ziemas guļas stāvoklī, vienlaikus izturot pilnīgu rezervuāra sasalšanu līdz apakšai.

Karpas ir nedaudz līdzīgas krucim, it īpaši jaunībā. Bet, augot, atšķirības kļūst redzamākas - karpas ir biezākas, plašākas un garākas. Pieaugušam karpam ir cilindriska forma. Lūpas ir kā plaudis, biezas un aktīvas. Upes karpu krāsa ir ļoti skaista - svari ir tumši zeltaini, bieži ar zilganu nokrāsu netālu no spuras, un gaiši zelts zemāk. Spura ir plaša un stiepjas pa visu muguru. Karpas aste ir tumši sarkana, un apakšējās spuras parasti ir tumši purpursarkanas.

Keta ir migrējoša sarkana zivs, kas nārsto reizi dzīvē, pēc nārsta nomirst atpakaļceļā. Lielākā daļa cūku lašu nārsto nākošajā vecumā no 4 līdz 6 gadiem.
Chum lasis var sasniegt 1 metru garumu un sver 15 kilogramus. Viņas kaviārs ir lielākais, ievērojami skaisti oranži sarkans.

Multene

Mullete ir maza (apmēram 60 centimetrus) komerciāla zivs no Mugilidae ģints, kas galvenokārt dzīvo visu tropisko un silto jūru jūras un iesāļajos ūdeņos; vairākas sugas kefales ir sastopamas tropu Amerikas, Madagaskaras, Dienvidaustrumu Āzijas, Austrālijas un Jaunzēlandes saldūdeņos. ASV, kur kefale galvenokārt tiek nozvejota pie Floridas krastiem, visbiežāk sastopamas tās divas šķirnes: svītrainā kefale, ko Krievijā sauc par lobanu, un baltā kefale.

Smarža

Smarža ir lašu dzimtas zivs, kurai ir diezgan liela mute, garāks apakšžoklis, daudz un lieli zobi un ļoti delikāti zvīņas; muguras spuras sākas nevis pie ventrālajām spurām, kā baltā jūraszirga un mizas, bet aiz muguras; sānu līnija ir nepilnīga. Abas zivis viena no otras atšķiras gandrīz tikai pēc lieluma un pieder vienai un tai pašai sugai..

Rudds

Viena no Karpovu dzimtas saldūdens zivju sugām, ciprīnu kārtas. Tā tiek uzskatīta par visizplatītākajām ezeru zivīm, jo ​​tā ir sastopama visur, papildus vecākajiem un visvairāk ezeriem..

Lina ir vienīgā Tinca ģints pārstāve. Viņš ir ļoti termofīls un neaktīvs. Tenčs aug diezgan lēni un visbiežāk pielīp apakšā. Tās dzīvotne ir piekrastes zona. Tenčs nav tikai nosaukums, tas ir raksturlielums, jo šī zivs tika nosaukta tāpēc, ka spēja mainīt krāsu, nonākot saskarē ar gaisu. It kā moling, gļotas, kas to pārklāj, sāk satumst, un uz ķermeņa parādās tumši plankumi. Pēc kāda laika šīs gļotas eksfoliē, un šajā vietā parādās dzelteni plankumi. Jāatzīmē, ka pasaulē ir arī dekoratīvi iegūta suga - zelta līnis.

Ģimenes zivis. Plaušu pastaigas vienmēr atgādina savvaļas zosu ganāmpulku, kuru vada pieredzējis vadītājs.
Plaudis pieder karpu saimei. Plaušu ķermenis ir augsts; sāniski saspiests, ar garu anālo spuru. Uz vēdera, starp anālo un ventrālo spuru, ir valoda, kas nav pārklāta ar zvīņām. Glancētie zobi ir vienrindas, pieci katrā pusē. Līmeņa spuras ir diezgan stingri izgrebtas, apakšējā mala parasti ir garāka nekā augšējā. Mute ir zema.

Lasis

Tas ir ļoti populārs gastronomijas gardēžu vidū visā pasaulē. Ir zināms, ka jau viduslaikos lasis bija populārs Eiropas, Skotijas un Austrālijas krastos. Tas tika pagatavots vasarā, žāvēts un kūpināts ziemai. Mēdz teikt, ka nekas nav garšīgāks par savvaļas laša garšu, bet audzēti laši ir pieejamāki un tāpēc komerciāli pieejami. Savvaļas lasis ir pieejams no februāra līdz augustam, kad to var iegādāties visu gadu saimniecībā audzētā veidā..

Lufars

Lufars ir vienīgais Lufarean perciform ordeņa dzimtas pārstāvis. Korpuss ir iegarens (līdz 115 cm), saspiests uz sāniem; sver līdz 15 kg. Svari cikloīds. Zilās tunzivis ir sastopamas tropu un mērenajās jūrās; skolas zivis; PSRS - Melnajā un Azovas jūrā. Tas rada ievērojamas sezonālās migrācijas. Daļējas nārsta, vasarā. Pelaģisko kaviāru; auglība no 100 tūkstošiem līdz 1 miljonam olu. Plēsējs, barojas ar siļķēm, anšoviem un citām zivīm. Makšķerēšanas objekts.

Skumbrija

Šī ir makreļu ģimenes zivs. Angliski runājošo valstu iedzīvotāji makreles sauc par skumbriju, tas bieži rada neskaidrības. Makreļu zivju lielums var būt ļoti atšķirīgs - no 60 centimetriem līdz 4,5 metriem, taču plēsoņa ir visa šo zivju saime, neatkarīgi no lieluma.

Polloks

Mencas dzimtas aukstuma mīlošās zivis, polloka (theragra) ģints. Visizplatītākās mencu zivis Klusā okeāna ziemeļu daļā. Tā ir viena no galvenajām komerciālajām zivīm Krievijā..
Polloks dzīvo aukstos ūdeņos (no 2 līdz 9 ° C), dodot priekšroku dziļumam no 200 līdz 300 metriem, lai gan tas var migrēt, nolaižoties 500–700 metru dziļumā un dziļāk. Polloks dzīvo apmēram 15-16 gadus. Nārsta laikā polloks tuvojas krastiem, peldoties seklā ūdenī ar dziļumu 50–100 m. Pollaka nārstojošie agregāti ir ļoti blīvi.

Kapelīns

Sava veida kausējums, kas atrodams Arktikā, Atlantijas okeānā (Atlantijas kapelīns) un Klusā okeāna okeānos (Klusā okeāna kapelīns jeb uek). Piederība lašu saimei kapelīna lielums ir mazāks nekā radniecīgajām. Kapelīna ķermeņa garums ir līdz 22 cm, svars ir līdz 65 g. Kapelīnam ir ļoti mazas zvīņas un mazi zobi. Aizmugurē ir olīvu zaļgani, sāni un vēders ir sudrabaini. Tēviņi izceļas ar to, ka to sānos ir zvīņu josla, uz kuras katrā ir līdzība ar kaudzi..

Jūras asaris

Jūras asaris - kaulu zivju ģints, skorpiona suborderu saime, kas aprīkota ar indīgiem dziedzeriem uz asiem spuras stariem, kuru ievadīšana izraisa sāpīgu lokālu iekaisumu.
Jūras basu ģintī ir apmēram 90 sugas, no kurām 4 dzīvo Atlantijas okeāna ziemeļu ūdeņos, bet gandrīz visas pārējās - Klusā okeāna ziemeļu daļas mērenajos ūdeņos, un to ir divreiz vairāk netālu no Amerikas krastiem nekā Āzijas krastiem. Starp šīm sugām vismazākās tik tikko sasniedz 20 cm garumu, un lielākās pārsniedz 1 m, pārsniedzot visu pārējo visas ģimenes sugu sugas lielumu un sasniedzot 15 kg masu. Jūras asaru ķermeņa forma patiešām atgādina upi, taču, neskatoties uz to, tā daudzās ārējās un iekšējās struktūras pazīmēs ir tik atšķirīga, ka tie attiecas ne tikai uz citu ģimeni, bet arī uz citu dzeloņstieņu atdalījumu. Jūras asari dzīvo līdz 15 gadiem.

Burbots

Burbot ir vienīgais mencu dzimtas pārstāvis, kas dzīvo saldūdenī. Šī ir aukstu mīloša zivs, kas aktīvi darbojas ūdens temperatūrā, kas nav augstāka par + 10 ° C, tāpēc vasarā to gandrīz nav iespējams noķert. Vislabvēlīgākais laiks burbotu ķeršanai tiek uzskatīts par aukstu un sliktu laiku. Varbūt tāpēc burbots nav tik populārs zvejnieku vidū.

Asari

Zivju asaru saime. Laktas ķermenis ir iegarens, mēreni saspiests uz sāniem. Tas ir pārklāts ar mazām, cieši pieguļošām svariem, kuru malām ir muguriņas. Uz vaigiem ir svari. Mute ir plaša, uz mutes dobuma kauliem ir vairākas saru formas zobu rindas. Asas tapas atrodas žaunu apvalku aizmugurējā malā. Pirmajai muguras spurai ir tikai izdurtie stari, otrajā - pārsvarā tie ir mīksti. Ventrālajām spurām ir arī spīdoši stari. Sānu līnija ir pabeigta. Virsbūves krāsa ir zaļgani dzeltena ar tumšām šķērsvirziena svītrām. Mugura ir tumši zaļa, vēders ir balts. Spīdoša muguras spura zilgani sarkana ar melnu plankumu uz membrānas starp pēdējiem diviem stariem.

Sturgeon

Storu dzimtas zivju ģints. Saldūdens un migrējošās zivis, kuru garums sasniedz līdz 3 m un sver līdz 200 kg (Baltijas stores). Ir 16-18 sugas, dažas no tām ir uzskaitītas Sarkanajā grāmatā. Sturgeon ir raksturīgas šādas pazīmes: kaulu izliekumu garenvirziena rindās aste nesavienojas viena ar otru; izsmidzināšanas caurumi, astes spuru stari apaļajā galā.

Āte

Ledus ir plekstu jūras zivis. Šīs zivis iezīme ir tā, ka abas acis atrodas galvas labajā pusē. Tā krāsa variē no olīvu līdz tumši brūnai vai melnai. Ātes vidējais platums ir aptuveni viena trešdaļa no tā ķermeņa garuma. Mute ir liela, atrodas zem acs apakšējās daļas, astei ir pusmēness forma. Šīs jūras zivju pieaugušā cilvēka garums svārstās no 70 līdz 130 cm, bet svars - no 4,5 līdz 30 kg.

Pangasius

Šī ir pangasijas samsu dzimtas zivs ar staru spuru. Viņa nāk no Vjetnamas, kurā zivis tiek audzētas un ēst jau divus gadu tūkstošus. Pangasija zveja ir ekonomiski izdevīga salīdzinoši lielā patēriņa dēļ. Tas ir plaši izplatīts un audzēts akvārijos. Visbiežāk pasniedz zivju filejas.

Pikša

Pikša ir jūras zivs, kuras dzīve no apakšas ir no divu gadu vecuma, ir samērā termofīla, sastopama 30-200 līdz 1000 m dziļumā ar ūdens temperatūru parasti ap 6 ° un ar normālu okeāna sāļumu. Barenca jūras austrumu daļā pikšas parasti tiek turētas labi sakarsētos seklajos ūdeņos 30-50–70 m dziļumā. Pikšas ir izplatītas visā Atlantijas okeāna ziemeļdaļā..

Raudas

Rauda - zivs no ciprīnu dzimtas, tai ir ļoti plašs biotops. Tas sastopams Eiropas (izņemot Rietumu), Sibīrijas upēs un ezeros, ir arī pasugas, kuras kādu laiku var pavadīt iesāļos ūdeņos, vietās, kur upes ieplūst jūrā. Un arī ir zināms īpašs raudas veids, kas dzīvo niedrājos gar Arāles jūras krastiem. Dažādos reģionos raudas pazīstamas ar šādiem nosaukumiem: sorogs, čebaks, Sibīrijas raudas (Urāls un Sibīrija), auns (Melnās jūras un Azovas reģions), raudas (Volgas lejtece).

Karpu

Karpas ir lielas saldūdens zivis, kas līdzīgas karpām.Šīs zivis dzīvo gandrīz visās ūdenstilpēs. Meklē plašas un dziļas vietas ar vāju straumi vai stāvošu ūdeni ar mīkstu mālu vai mēreni dubļainu dibenu. Neizvairās no cieta dibena, ja tas nav akmeņains. Fazāns mīl siltu ūdeni, dod priekšroku aizaugušiem dīķiem. Glabāts dziļi.
Karpu gaļa ir blīva, sulīga, kaulu nav tik daudz, tāpēc tā ir piemērota jebkurai gatavošanas metodei. To var cept, cept, sautēt, no maltas gaļas tiek pagatavotas garšīgas kotletes un kotletes. Mājdzīvnieku parastā karpu forma - karpas.

Salaka

Salaka, siļķu dzimtas zivju pasuga. Garums līdz 20 cm (reti līdz 37 cm - milzu siļķes), svars līdz 75 g. Salaka atšķiras no Atlantijas siļķes mazākā skaitā skriemeļu (54–57). Šī ir Atlantijas siļķu Baltijas forma (pasugas).
Salaka ir tipiska pelaģisko zivju suga, kas dzīvo biezāka par ūdeni un barojas ar zooplanktonu, galvenokārt maziem vēžveidīgajiem, bet neatsaka kāpurus vai mazuļus. Milzīgi klaidoņi ēd ne tikai siļķes, bet pat ērkšķīgus ērkšķus.

Sardīne

Mazas jūras zivis, ielejas 15–20 cm, retāk līdz 25 cm, no siļķu dzimtas. Sardīne ir nedaudz biezāka nekā siļķe. Viņas mugura ir zilgani zaļa, viņas puses un vēders ir sudrabaini balts. Žaunu apvalks ar zeltainu nokrāsu un izlobītām tumšām svītrām, radiāli novirzoties no tā apakšējās un aizmugurējās malas.
Dzīva, šī ir viena no skaistākajām zivīm: aizmugurē var redzēt vairāku varavīksnes krāsu joslas. Nav labi izprasts sardīnes dzīvesveids: ir zināms tikai tas, ka vasarā sardīne no jūras dzīlēm ļoti īsu brīdi dodas uz to valstu krastiem, kas atrodas gar Atlantijas okeānu, pēc tam tās pazūd.

Siļķes

Siļķes ir zivju ģints no siļķu dzimtas (lat. Clupeidae). Ķermenis ir saspiests sāniski ar vēdera malu ar sakrātu malu. Svari vidēji vai lieli, reti mazi. Augšējais žoklis neizceļas ar apakšējo. Mute ir mērena. Zobi, ja tādi ir, ir rudimentāri un izkrīt. Caurlaides spole ir vidēja garuma un ar mazāk nekā 80 stariem. Dorsālā spura virs vēdera. Līmeņa spura ir divpusēja. Šajā ģintī ietilpst vairāk nekā 60 sugas, kas izplatītas mērenajā un karstajā jūrā un daļēji aukstajā zonā. Dažas sugas ir tīri jūras un nekad neieplūst saldūdenī, citas pieder pie migrējošām zivīm un nārstošanai nonāk upēs. Siļķu ēdienu veido dažādi mazi dzīvnieki, īpaši mazi vēžveidīgie.

Lasis

Lasis ir lašu dzimtas migrējošās zivis. Priekš līdz 1,5 m, svars līdz 39 kg. Svari ir mazi, sudrabaini, zem sānu līnijas nav plankumu. Tas dzīvo Atlantijas okeāna ziemeļu daļā un Ziemeļu Ledus okeāna dienvidrietumu daļā, kā arī Baltijas jūrā. Briedums 5-6 dzīves gadā. Upē nonāk sadalīšanās. laiks (rudenī un vasarā dažādos laikos). Nārsto septembrī - novembrī. Nārsta laikā laša galvā un sānos parādās sarkani un oranži plankumi. Auglība ir 6-26 tūkstoši olu. Liels kaviārs, oranžs. Jaunieši upē dzīvo 1-5 gadus, barojas ar bezmugurkaulniekiem un mazām zivīm. Jūra ēd zivis un vēžveidīgos. Dzīvo līdz 9 gadiem. Vērtīga zvejniecība.

Sig ir lašu dzimtas zivju ģints, ko daži pētnieki kopā ar baltātauriem un nelmām izolējuši īpašā balto zivju (Coregonidae) ģimenē. Sigam ir saspiests korpuss, kas pārklāts ar vidēja mēroga svariem, maza mute, kurā nekad nav zobu uz augšžokļa kauliem un vomeriem, un zobi uz citām daļām vai nu drīz pazūd, vai katrā ziņā ir ļoti slikti attīstīti; augšžokļa kauls nepārsniedz acs. Sigi dzīvo mērenās un aukstās valstīs ziemeļu puslodē.

Skumbrija

Skumbrija ir makreļu asariem līdzīgo ķemmīšu dzimtas zivs. Maksimālais ķermeņa garums ir 60 cm, vidējais - 30 cm. Ķermenis ir vārpstas formas. Svari ir mazi. Mugura ir zili zaļa, ar daudzām melnām, nedaudz izliektām svītrām. Nav peldēšanas urīnpūšļa.
Skumbrija ir pelaģiska termofilu zivju saime. Ātri peld (metienā - līdz 77 km / h). Saimes parasti nesatur citu zivju piemaisījumus (reti ar siļķēm) un sastāv no vienāda lieluma indivīdiem. Skumbrija dzīvo 8–20 ° C temperatūrā, tāpēc tā ir spiesta veikt sezonālu migrāciju gar Amerikas un Eiropas krastiem, kā arī starp Marmāru un Melno jūru. Šīm migrācijām ir barojošs raksturs (mazas zivis un zooplanktons veido makreles barību).

Sams ir lielākais saldūdens plēsējs. Tas dzīvo burbuļvannās un pārpildītās upju bedrēs, var sasniegt svaru līdz 300 kg! Šādi milži, apgalvo zinātnieki, parasti ir 80-100 gadu veci! Tiesa, es neko nedzirdu, lai kādam no makšķerniekiem būtu tik paveicies. Visbiežāk sams, kas sver 10-20 kg. Pēc ārējām īpašībām sams viegli atšķiras no visām pārējām zivīm. Viņam ir milzīga blāva galva, liela mute, no kuras uz zoda stiepjas divas lielas ūsas un četras antenas. Ūsas ir sava veida tausteklis, ar kura palīdzību sams meklē ēdienu pat tumsā. Un kas pārsteidzoši - ar tik lieliem izmēriem - ļoti mazas acis. Aste ir gara un mazliet kā zivs. Sausa ķermeņa krāsa ir mainīga - gandrīz melna virspusē, savukārt vēders parasti ir netīri balts. Viņa ķermenis ir kails, bez svariem..

Stavridas

Stavridas ir perkusijas zivis. Ķermeņa garums līdz 50 cm, svars līdz 400 g. Lielākā stavrida, ko eksperti izmērīja, svēra 2 kg. Viņi dzīvo līdz 9 gadiem. Stavridas barojas ar zooplanktonu, mazām zivīm, dažreiz grunts vai dibena vēžveidīgajiem un galvkājiem.
Korpuss ir iegarens, kausēts, ar plānu lāpstiņas kātu, nedaudz saspiests uz sāniem. Īstās stavridas raksturīga iezīme ir kaulu izliekumi gar sānu līniju, dažreiz ar smailēm, kas vērstas uz aizmuguri.. Sānu līnija ar kaulu vairogiem visā tā garumā. Stavrida - šis nosaukums ir saistīts ar Melno jūru, ar tirāna zveju.
Faktiski šī zivs ir ļoti izplatīta. Stavridas (Carangidae) ģimene apvieno 140 dažāda lieluma zivju sugas, sākot no divdesmit centimetru stavriņām līdz divu metru sērijām. Stavridovije zivis ir nozīmīga komerciāla vērtība.

Sterlet

Sterlet ir storu dzimtas zivis. Ķermeņa garums līdz 125 cm, svars līdz 16 kg (parasti mazāk).
Starp citiem stārķiem tas atšķiras pēc agrīnākā pubertātes sākuma: tēviņi pirmo reizi nārsto 4-5 gadu vecumā, mātītes - 7-8 gadu vecumā. Auglība ir 4-140 tūkstoši olu. Nārsto maijā, parasti augšējās upju gultnēs. Kaviārs ir lipīgs, nogulsnēts uz akmeņu-oļu augsnes. Tas attīstās apmēram 4-5 dienas.
Pieauguši indivīdi parasti sasniedz 40–60 cm garumu un svaru 0,5–2 kg, dažreiz tiek atrasti īpatņi, kas sver 6-7 kg un pat līdz 16 kg. Sterleti barojas galvenokārt ar bentosa bezmugurkaulniekiem, labprāt ēd zivju ikrus.

Zander

Sudak ir asaru dzimtas zivju ģints. Zandarta ķermenis ir iegarens, nedaudz saspiests uz sāniem, pārklāts ar mazām, stingri sēdošām zvīņām ar sazāģētām malām. Zvīņains pārsegs daļēji plešas uz galvu un asti. Sānu līnija ir pabeigta, turpinot līdz pūtītes spurai. Mugurkaula spuras atdalītas ar nelielu atstarpi vai nonāk saskarē ar otru. Mute ir liela, žokļi ir iegareni, uz tiem, kā arī citiem mutes kauliem, ir daudz mazu zobu; uz spīlēm ir sprogas, bet žaunu kauliem - muguriņas. Zandarta aizmugure ir zaļgani pelēka, vēders ir balts, sānos līdz desmit un dažreiz vairāk no šķērseniski brūni-melnām svītrām. Krūšu, ventrālās un anālās spuras ir gaiši dzeltenas..

Līdakas asari dzīvo upēs un ezeros. Tas ir ļoti jutīgs pret skābekļa satura samazināšanos ūdenī. Viņš cenšas izkļūt no piesārņotajām ūdenstilpņu sekcijām, prombūtnē pastāvīgi piesārņotās ūdenstilpēs. Pikeperch tiek turēts galvenokārt upju un ezeru dziļās vietās, kur dibens ir nedaudz zīdains, smilšains vai skrimšļveidīgs..

Sudraba karpas

Sudraba karpa pieder karpu saimei. Šis saldūdens zivju ganāmpulks, sasniedzot diezgan lielus izmērus, izceļas ar sudraba krāsas zvīņām un lielu galvu. Tam ir vērtīga zvejas vērtība. Diezgan ātri augošas zivis - trīs gadu vecumā sver apmēram 3 kg, un pieaugušais sasniedz metra garumu un svaru 16 kilogramus.

Menca

Menca ir mencu dzimtas zivs. Garumā sasniedz līdz 1,8 m; Zvejā dominē 40–80 cm garas zivis, 3–10 gadus vecas.
Mugurkaula spuras - 3, anālās - 2, zodā maza miesīga cīpsla. Muguras krāsa ir no zaļgani olīvas līdz brūnai ar maziem brūniem punktiem, vēders ir balts.
Mencas dzīvotne aptver Atlantijas okeāna mēreno reģionu, veidojot vairākas ģeogrāfiskās pasugas: Arktiku, Balto jūru, Baltijas u.c..

Tuncis

Tuncis ir zivju ģints no makreļu ģimenes. Viņi ir lieliski pielāgoti dzīvesveidam, sastāv no nerimstošām kustībām. Tunča korpuss ir blīvs un torpēdas formas. Muguras spurai ir sirpja forma un tā ir ideāli piemērota ilgstošai un ātrai peldēšanai ar ātrumu līdz 77 km / h. Garumā šīs zivis dažreiz sasniedz 3,5 m. Tunzivis dzīvo lielās skolās un, meklējot barību, pārvietojas lielos attālumos..

Foreles

Foreles pieder pie lašu dzimtas - lašu dzimtas. Foreles korpuss ir iegarens, nedaudz saspiests uz sāniem, pārklāts ar mazām zvīņām. Šīs zivis ievērojama iezīme ir tā, ka tā iegūst krāsas krāsu vietā, kurā tā dzīvo. Plakanzivju dzimtas zivīm ir tāda pati īpatnība. Foreles muguras spura ir īsa, sānu līnija ir labi noteikta. Tēviņi atšķiras no mātītēm ar lielu galvas izmēru un zobu skaitu. Parasti foreles garums ir 40-50 cm, svars - 1 kg.
Foreles apdzīvo upes, mazas upes, strautus, īpaši mīl kalnus, ar vēsu ūdeni. Viņa jūtas labi ar skābekli bagātinātā ūdenī, ātri, ar pietiekamu pajumti. Dod priekšroku cietam grunts, akmeņainam vai oļiem.

Mencu dzimtas jūras zivju ģints. Eiropā heks jau sen ir atzīts par labāko mencu šķirņu pārstāvi. Cūku gaļa tiek plaši izmantota diētiskajā pārtikā, un ķermenis to ļoti labi absorbē..
Vidējais heka garums ir no 20 līdz 70 cm, un tas sver līdz 2,5–3 kg. Tam ir iegarena korpuss, viena īsa un viena gara muguras spura. Heka aizmugure ir pelēcīgi melna, bet sāni un vēdera daļa ir sudrabaini pelēka. Cūkgaļas gaļa nav taukaina, maiga, balta, ar zobiem ar zemu, fileju pēc vārīšanas viegli atdalāma no kauliem.

Līdaka ir saldūdens zivju ģints, vienīgā līdaku ģimenē. Garumā līdaka var sasniegt 1,5 m, un tā svars ir līdz 35 kg (parasti līdz 1 m un 8 kg). Ķermenis ir torpēdas formas, galva ir liela, mute ir plaša. Krāsa ir mainīga, atkarībā no vides: atkarībā no veģetācijas rakstura un attīstības pakāpes tā var būt pelēcīgi zaļgana, pelēcīgi dzeltenīga, pelēcīgi brūna, aizmugure ir tumšāka, malas ar lieliem brūniem vai olīvu plankumiem, kas veido šķērseniskas svītras. Nesavienotās spuras ir dzeltenīgi pelēkas, brūnas ar tumšiem plankumiem; pārī - oranža. Dažos ezeros sastopama sudraba līdaka. Atsevišķu indivīdu dzīves ilgums var sasniegt 30 gadus.

Ciprinīdu dzimtas zivis atgādina raudas. Ide, diezgan liela izmēra zivs, sasniedz 70 cm garumu, sver 2–3 kg; kaut arī ir lielāki indivīdi. Krāsa ir pelēki sudrabaina, aizmugurē tā ir tumšāka nekā vēderā. Spurām ir rozā-oranžs nokrāsa. Ideja ir saldūdens zivs, taču tā var dzīvot jūras līču pus saldajā ūdenī. Ide diētu veido augu un dzīvnieku barība (kukaiņi, gliemji, tārpi). Nārsts notiek pavasara otrajā pusē.