Winalight - nanotehnoloģijas, radot mīlestību

Zvaniet: + 7-916-324-27-46, +7 (495) 758-17-79, Tatjana Ivanovna skype: stiva49

Vinalight

Kontakti

B azilik parasts

Nosaukums: baziliks parasts

Citi nosaukumi: baziliks, Reigans, rudzupuķe.

Nosaukums latīņu valodā: Ocimum basilicum L.

Ģimene: Lamiaceae (Lamiaceae)

Dzīves ilgums: viens gads.

Augu tips: zālaugu augs.

Stumbrs (kāts): Kāts ir taisns, sazarots, tetraedrisks, 15-50 cm garš.

Augstums: līdz 1 metram.

Lapas: Lapas ir iegarenas, ovālas, pretēji, lapotnes, gandrīz gludas, virsotnes lapas ir ceriņi, pubertātes, pārklātas ar matiņiem.

Ziedi, ziedkopas: Ziedi ir neregulāri, kāta augšdaļā un zaros veido garas ziedkopas. Ziedlapu krāsa ir balta vai gaiši rozā, retāk violeta.

Ziedēšanas laiks: Zied jūnijā-jūlijā.

Augļi: Augļi no 4 riekstiem.

Nogatavošanās laiks: Nogatavojas septembrī.

Smaržo un garšo: bazilika garšaugiem ir spēcīgs patīkams aromāts, kas atgādina krustnagliņas vai rieksti, un pikanta, nedaudz dzesējoša sāļa garša.

Ražas novākšanas laiks: Izejvielas novāc pirms ziedēšanas vai ziedēšanas laikā, nogriežot dzinumus 10–14 cm garumā 2–3 reizes sezonā.

Savākšanas, žāvēšanas un uzglabāšanas īpatnības: zāli nopļauj 8-10 cm augstumā no zemes virsmas. Uz auga aug jauni dzinumi, kurus var arī novākt. Augustā viss augs tiek izvilkts, žāvēts pušķos apgriezts melnrakstā otrādi (bet nepārsmērējiet!) Un tiek glabāts kartona traukā, cieši nekorķējot.

Augu vēsture: bazilikas dzimtene - Austrumindija. Eiropā kā garšvielu un ārstniecības augu iekļuva XII gadsimtā. Plaši izplatīts visās Eiropas valstīs.

Izplatīšana: Krievijas Eiropas daļā un Ukrainā to audzē kā ēterisko eļļu augu. Augi, kas audzēti ziemeļu klimatā, nav tik smaržīgi kā augi, kas aug viņu dabiskajā reģionā, taču tiem ir ārstnieciskas īpašības. Bazilika sēklas Krievijas centrālajā daļā nenogatavojas, bet tās pārdod veikalos un pavasarī veiksmīgi dīgst atvilktnē uz loga vai apsildāmā siltumnīcā.

Biotopi: baziliks aug saulainā vietā.

Kulinārijas lietojums: “Pikantu garšaugu karalis” - tas ir daudzu tautu viedoklis, kuru gatavošanā tiek izmantots baziliks. Bez tā nav iedomājama nevienas Vidusāzijas vai Transkaukāza reģiona valsts virtuve, un Vidusjūrā baziliks ir neaizstājams suvenīrs tūristiem un neaizstājams garšviela vietējā virtuvē.
Lapas un jaunos dzinumus patērē svaigus un žāvē kā garšvielu. Zaļumus izmanto kā garšvielu gaļas, zivju un dārzeņu ēdieniem, mērcēm, salātiem, biezpienam un zupām. Sausais lapu pulveris var aizstāt piparus. Žāvētu bazilika lapu un rozmarīna maisījums ir īpaši labs kā piparu aizstājējs. Dažreiz šāda nomaiņa ir būtiska cilvēkiem ar alerģisku reakciju uz pipariem. Sausas bazilika lapas bez piekļuves mitram gaisam un gaišai saglabā krāsu un pikantas īpašības līdz jaunai ražai. Tie ir daļa no piparu maisījumiem, tie aromatizē garšas, kokteiļus, sulas.

Lietošana kosmētikā: kā ārēju līdzekli parasto baziliku lieto dermatoloģijā un kosmētikā.

Zāļu daļas: Ārstnieciskiem nolūkiem izmanto visu augu sauszemes daļu, kas izceļas ar pikantu garšu un patīkamu aromātu..

Noderīgais saturs: Aromātu un patīkamo garšu nosaka ēteriskā eļļa lapās un ziedos. Papildus ēteriskajām eļļām lapās ir tanīni, olbaltumvielas, tauki, šķiedra, ciete, minerāli, cukuri un askorbīnskābe. Laukos esošās eļļas neatņemama sastāvdaļa ir eugenols, ko medicīnā plaši izmanto kā anestēzijas, dezinfekcijas līdzekli..

Darbības: Bazilika preparātiem ir spēcīga spazmolītiska īpašība zarnu un kuņģa kolikās. Bazilika eļļai ir pretmikrobu iedarbība uz dažāda veida patogēniem mikroorganismiem, kā arī tai piemīt protistocīdās īpašības (kaitīgas vienšūņiem). Bazilika ēteriskajai eļļai ir pretiekaisuma iedarbība, stimulē apetīti. Baziliks tiek izmantots kā mīkstinošs un anti-febrils līdzeklis, labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu traktu.

Izmantošanas ierobežojumi: ADMINISTRATION OF parasts Bazilika ir kontrindicēta BY pacientam ar Ischia no sirds, ar miokarda infarktu, cukura diabēts, THROMBOFLEBITIS, tromboze, hipertoniskās BULOGOEZOPHIOPHEMIOPHEOPULOPHIOPHEMIOPHEOPULOPHIOPHEOPULOPHEOPULOPHEULOPHEULOPHEUPULOSEULOPEZULOGOULEZULIPULOGOULEZOGULOGOULEZOGULOGOULEZULOGOULEZUFOGOEZOGOFEZHOFOGIEPIERO par Šis bazilika efekts pasliktina slāpes stāvokli, tāpēc tā iekļaušana bezalkoholisko dzērienu sastāvā no fizioloģijas viedokļa nav vēlama..

Uzlējums. 2 ēdamkarotes garšaugu uz 500 ml verdoša ūdens, ļauj atdzist. Paņemiet 1/2 tase 2-3 reizes dienā. Šo infūziju izmanto skalošanai un kompresēm ar aftozi, gingivītu, stomatītu, ekzēmu un alerģisku dermatītu.

Svaigu augu sulu iepilina auss dobumā ar strutainu vidusauss iekaisumu.

Zāles uzlējums. 1 ēdamkarote sasmalcinātu izejvielu uz 1 glāzi verdoša ūdens, uzstāj 1 stundu, celms; ņem 1-2 ēdamkarotes 3 reizes dienā pirms ēšanas.


Autortiesības © 2008-2012 Vinalight, tālr. + 7-916-324-27-46, +7 (495) 758-17-79

Bazilika otrais vārds

Ģints Baziliks ir iekļauts cilts Bazilika (Ocimeae) apakšgrupā Kotovnikovye (Nepetoideae) no Lamiaceae (Lamiaceae) kārtas pēc kārtas Lamiaceae (Lamiales)..

Vēl 21 ģimene
(saskaņā ar APG II sistēmu)
Vēl 3 ciltis
apmēram 70 sugas
kārtība ir Lamiaceaeapakšdzimtā Kotovņikovijslaipns
Baziliks
Ziedēšanas departaments vai Angiospermsģimene LamiaceaeBazilikas cilts
Vēl 44 puķu stādi
(saskaņā ar APG II sistēmu)
Vēl 8 apakšģimenesvēl 52 ģintis

Piezīmes

  1. Used Tiek izmantots arī nosaukums Angiosperms..
  2. Divdīgļlapu klases kā augstāka taksona klases noteikšanas konvencionalitāte šajā rakstā aprakstītajā augu grupā, sk. Divdīgļlapu raksta sadaļu APG Systems..
  3. ↑ Frisk H. Griechisches etymologisches Wörterbuch, II grupa. - Karla Vintera Universitätsbuchhandlung. - Heidelberga, 1960. - S. 1145.
  4. ↑ Baziliks (Rast.) // Brockhaus and Efron Enciklopēdiskā vārdnīca: 86 sējumos (82 sējumos un 4 papildu). - SPb., 1890-1907.
  5. ↑ Ocimum sugu saraksts (angļu valodā) (iegūts 2010. gada 14. maijā)

Literatūra

  • Volkova E. V. ģints 1308. Baziliks - Ocimum L. // PSRS flora. 30 t / sākās ar vadību un Acad galvenajā redakcijā. V. L. Komarova; Ed. sējumi B. K. Šiškins. - M. - L.: PSRS Zinātņu akadēmijas izdevniecība, 1954. - T. XXI. - S. 641. - 703. lpp. - 3000 eksemplāru.

Atsauces

  • Baziliks vietnē agbina.com (iegūts 2010. gada 14. maijā)
  • Baziliks vietnē onego.ru (iegūts 2010. gada 14. maijā)
Garšvielas un garšvielas
Klasika
garšvielas
Pīrāgs
Pseido paprika (ksilopija)
Citi pipari
Vietējie
garšvielas
Pikanti dārzeņi
Sīpolu
Loku
Ķiploki
Garšvielas
Ūdenskreses
Pikanti maisījumiAdžika | Garam Masala | Karijs | Provansas augi Svans sāls | Suneli apiņiGaršvielu saraksts

Wikimedia fonds. 2010. gads.

Uzziniet, kas ir "Basil" citās vārdnīcās:

baziliks - a, m. baziliks m. bot. Labiaceae dzimtas augs, preim. tropu krūmi, ko izmanto kā garšvielu. SIS 1954. Salātu ēdiens pārklāts ar grauzdētu <Tātad!> desas, cūkgaļas kājas, ar pipariem un baziliku. 1711. AK 3 231. 40 spoles...... Krievu galismu vēsturiskā vārdnīca

Baziliks - baziliks. BASIL, zāle, krūmi un zemi krūmi (labiacetum ģimene). Apmēram 150 sugu, galvenokārt tropos un subtropos. Aptuveni 10 sugas tiek kultivētas (kā viengadīgie augi), starp kurām ir eļļas augu, pikanta un... Illustrated Encyclopedic Dictionary

BASILIK - Labiaceae dzimtas krūmu un krūmu ģints. LABI. 150 sugas tropos un subtropos. Dažas sugas (Eugenolian baziliks utt.) Tiek kultivētas, lai iegūtu ēterisko eļļu... Lielā enciklopēdiskā vārdnīca

BASIL - - (Ositit), dzimtas augu ģints. labial. Zāles, krūmi un zemi krūmi. LABI. 60 (pēc citiem datiem, līdz 150) sugām, iepriekš. abu pusložu tropos un subtropos. LABI. 10 sugas B. tiek kultivētas kā ēteri saturoši un pikanti augi...... Bioloģiskā enciklopēdiskā vārdnīca

Baziliks - Eugenol: 1 ?? ziedoša dzinuma augšdaļa; 2 ?? sakne; 3 ?? lapa. baziliks (Ocimum), Lamiaceae dzimtas augu, krūmu un zemu krūmu ģints, ēteriskā eļļa un pikanta kultūra. Aptuveni 60 (saskaņā ar citiem avotiem, līdz...... Lauksaimniecība. Liela enciklopēdiska vārdnīca

BASIL - BASIL, zāle, krūmi un zemi krūmi (Labiaceae dzimta). Apmēram 150 sugu, galvenokārt tropos un subtropos. Tiek kultivētas apmēram 10 sugas (kā viengadīgie augi), starp kurām ir eļļas augu, pikanta un...... Mūsdienu enciklopēdija

BASIL - vīrs. augs, smaržīgs rudzupuķes, smaržīgas rudzupuķes, Ocymum bazilicum. Sievu bazilika. Clinopodium vai Calamintha augs; šeruznika, odorants, neķītrs materiāls, serpentīns, savvaļas rudzupuķe. Rudzupuķu sauc: Centaurea, Ocymum, Calamintha, Erythraea uc...... Dahl skaidrojošā vārdnīca

baziliks - (REYKHAN, OREGANO) Šim viengadīgajam augam piemīt brīnišķīgs smalks aromāts ar dažādiem citrona, krustnagliņas, piparmētru, piparu utt. to. Tas ir ļoti populārs itāļu virtuvē, kur to sauc par “oregano”, kas kalpo par vienu no...... Kulinārijas vārdnīca

baziliks - n., sinonīmu skaits: 4 • smaržīgas rudzupuķes (4) • puskrūms (59) • augs... Sinonīmu vārdnīca

BASILIC - English Basil German Basilienkraut franču bazilika lat. Maksimālo basilicum L. (Labiatae) skatīt 6... Fitopatoloģiskā vārdnīca

Kas ir baziliks: sastāvs, derīgās īpašības un kaitējums veselībai, pielietojums

Bazilika derīgās īpašības ir zināmas kopš senatnes. Līdz šim to izmanto ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī medicīnā. Garšvielu var audzēt uz palodzes vai zemes gabala, kas sagatavots turpmākai lietošanai.

Baziliks: kas tas ir

Baziliks ir smaržīga garšviela, kas aug ar krūmu. Ir izstrādātas daudzas šķirnes, kas atšķiras ar apstādījumu un kātu krāsu, augu augstumu. Viņiem visiem ir labvēlīgas īpašības..

Zaļumi var būt dažādu nokrāsu - zaļi, violeti vai jebkurā to kombinācijā. Augs ražo kātiņus ar maziem ziediem, pēc kuriem sēklas tiek sasietas.

Citi bazilika nosaukumi:

Kultūra savvaļā aug Āzijas, Āfrikas, Amerikas, Krievijas dienvidu, Kaukāza teritorijās. To kultivē visur, izņemot aukstos apgabalos..

Bazilika ķīmiskais sastāvs, kas nosaka tā derīgās īpašības:

  • eugenols - anestē;
  • bioflavonoīdi - atjauno ādu, uzlabo asinsvadu stāvokli;
  • kampars - atkrēpošanas efekts;
  • cineols - dabīgs antiseptisks līdzeklis;
  • tanīni - atjauno ādu, matus;
  • B vitamīni - baro ādu un tās piedēkļus;
  • C vitamīns - paaugstina imunitāti.

Kultūras enerģētiskā vērtība uz 100 gramiem:

  • olbaltumvielas - 3,15 g;
  • tauki - 1,05 g;
  • ogļhidrāti - 0,64 g;
  • kalorijas - 23 kcal.

Viss interesants par baziliku:

  • uz Eiropu atveda A. Lielais;
  • Indijā tiek uzskatīts par svētu augu;
  • senie ēģiptieši to pievienoja kompozīcijai mumifikācijas nolūkos;
  • sajaukts ar rozmarīnu, sāli aizstāj ar diētu, kas nesatur sāli.

Lai skatītos programmu par noderīgu zāli:

Garšvielu veidi un šķirnes

Smaržīgs baziliks - vispārīgais kultūras nosaukums, kas apzīmē pikantu aromātu. Sugas sadala pēc lapu krāsas:

Violets - ar asa smarža un asa garša. To pārstāv šādas šķirnes:

  • parasts - visizplatītākais, ar augstumu no 25 līdz 70 cm, ar klasisku piparu un krustnagliņu aromātu, nepretenciozs, pievienots salātiem, marinādēm, picai;
  • “Erevāna” - augstas ražas ar pīrāgu garšu dod zupām, salātiem, mērcēm, zivju un gaļas ēdieniem;
  • “Melnais opāls” jeb purpursarkanā krāsa ir iecienīta salātos, pievienota aromātiskajām eļļām un maisījumiem, smarža ir piparu daiviņa;
  • Tulasi - izteikta piparu garša ar rūgtumu un krustnagliņu pikanto aromātu.

Zaļš vai salds tiek novērtēts ar maigu aromātu un saldenu garšu. Šķirnes:

  • "Itāļu valoda" - svarīgs pesto mērces komponents, tiek pievienots arī tējai, limonādēm, salātiem, anīsa aromātam;
  • “Krievu milzu zaļš” - aug līdz 60 cm, lielu lapu, krustnagliņu-piparu smarža;
  • “Karaliskās asinis” - liels krūms ar neparastu kanēļa garšu.

Sarkans ir viegli violetu sugu daudzveidība. Pārstāvji:

  • “Sarkanais rubīns” - agri nogatavojies (35–40 dienas), kompakts, lapas ir iegarenas, aromāts ir mīksts, karameļš, piemērots cepšanai un dzērieniem;
  • "Smaržīgais pūķis" - līdz 70 cm augsts, auglīgs, labs gaļas ēdieniem, marinādei.

Pēc aromāta izšķir šādus veidus:

  • krustnagliņa - tajā ietilpst tādas šķirnes kā "Pavasara noskaņa", "Tumšādaina meitene", "Sarkanais Rubīns";
  • krustnagliņa un pipari - ko pārstāv šķirnes "Fantazer", "Marquis", "Basilisk";
  • pipari - šķirnes "Orion", "Ruby", "Osmin";
  • citrons - tipa "Maskavas sportists", "Jaunums", "Citronu aromāts" pārstāvji;
  • karamele ir “Pet”, “Red Ruby”, “Caramel”;
  • anīsa - šķirnes "Delight", "Anise aperitīvs";
  • piparmētra - "grieķu", visgaršīgākā, piemērota pot audzēšanai.

Bazilika derīgās īpašības cilvēka ķermenim

Svētā bazilika ārstnieciskās īpašības:

  • samazina iekaisumu;
  • mazina sāpes;
  • pazemina ķermeņa temperatūru drudža laikā;
  • uzlabo garastāvokli;
  • cīnās ar mikrobiem;
  • padara ādu elastīgu un tonizētu, un mati ir spīdīgi un mīksti;
  • noņem parazītus;
  • ir diurētiska, atkrēpošanas, sviedrēšanas efekts;
  • nodrošina vielmaiņu atbilstošā līmenī;
  • paaugstina imunitāti;
  • ir spēcīgs antioksidants, kas aizsargā pret vēzi.

Meitenēm un sievietēm baziliks ir veids, kā lēti un efektīvi uzlabot viņu izskatu: zaudēt svaru, mainīt ādas, matu un nagu stāvokli, lai labāk.

Spice samazina sāpju izpausmes menstruāciju laikā, palīdz normalizēt ciklu.

Derīgās bazilika īpašības vīriešiem:

  • Būdams afrodiziaks, pozitīvi ietekmē potenci;
  • palīdz prostatīta profilaksē;
  • palīdz ar neauglību;
  • palielina izturību.

Jūs varat ēst baziliku jebkurā diennakts laikā, pats galvenais - nevis tukšā dūšā. Karstas garšvielas var sadedzināt tukšā dūšā. Neskatoties uz derīgo īpašību klātbūtni, garšvielu lietošana katru dienu ilgāk nekā 3 nedēļas ir nevēlama saindēšanās bīstamības, sirds ritma traucējumu dēļ.

Par garšvielu labvēlīgajām īpašībām skatieties video:

Kontrindikācijas

Bagātīgā ķīmiskā sastāva dēļ baziliks ierobežo šādus produktus:

  • asinsvadu tromboze;
  • epilepsija;
  • asiņošanas traucējumi;
  • hipertensija;
  • nesenā sirdslēkme;
  • vecums līdz 6 gadiem;
  • individuāla neiecietība.

Bazilika lietošana grūtniecības laikā ir pieļaujama, taču piesardzīgi - ir iespējams aborts. Zīdīšanas garšviela palielina laktāciju, bet mazulim var attīstīties alerģija.

Bazilika lietošana

Galvenās bazilika darbības jomas:

  • Ēdienu gatavošana
  • etnozinātne;
  • kosmetoloģija.

Baziliks ir negatīvs kaloriju produkts. Eļļas un garšaugu derīgās īpašības tiek izmantotas vienmērīgam svara zaudēšanai - tās paātrina vielmaiņu organismā. Salātu mērcēs, mērcēs ielej 3 pilienus bazilika ēteriskās eļļas.

Zaļumi apmierina izsalkumu, tā sagremošanai tiek tērēts vairāk enerģijas, nekā dod lapas.

Viņi mēģina izmantot baziliku maģijā, lai piesaistītu naudu, aizvestu garu, atrastu mīlestību un veiksmi, mazinātu situāciju komandā. Lai to izdarītu, veiciet rituālus ar augu pulveri, lapām vai vienkārši ievietojiet augu katlā telpās.

Ēdienu gatavošanā

Baziliks ir ar asu, pikantu garšu. Atkarībā no šķirnes tas var būt citrons, pipari, krustnagliņa. Garšvielas aromāts ir spēcīgs, pipari un krustnagliņa, īpaši izteikti karstumā. Zaļumus var ēst neapstrādātus, jo šīs jaunās lapas ir piemērotākas, tās ir mazāk asas.

Bazilika receptēs tiek izmantotas gan žāvētas, gan svaigas lapas. Pēdējiem ir vairāk noderīgu īpašību. Žāvēta garšviela kā garšviela derēs šādiem ēdieniem:

  • Zivīm ½ tējk uz liela liemeņa;
  • gaļai - 2 šķipsnas žāvētu garšaugu uz 0,5 kg gaļas;
  • 1 šķipsniņš, kas pievienots zivīm vai dārzeņu zupai, ēdienam piešķirs jaunu garšu;
  • pupiņa - 1 tējk. uz 1 kg;
  • dārzeņu salāti - šķipsniņa 0,5 kg;
  • makaroni;
  • cepšana.

Svaigi pievienots kompotiem, augļu dzērieniem, tējai, picai.

Makaronu pesto mērce ar baziliku:

  • rupji sasmalcina 1 ķekars bazilika 1 ķiploka daiviņa;
  • mizojiet 40 g priežu riekstu;
  • sarīvē 50 g parmezāna;
  • ielieciet maisītājā javā vai bļodā, pievienojiet 7 ēd.k. l olīveļļa, sāls, sarīvē.

Saldo bazilika spageti tomātu mērce:

  • uzkarsētā pannā ielej 2 ēd.k. l olīveļļas, pievieno 2 maltas ķiploka daiviņas, apcep 2 minūtes;
  • savā sulā pievienojiet 1 nelielu ķekars bazilika un 600 ml dakšiņu biezeni;
  • pēc garšas ielej sāli, melnos piparus, ja nepieciešams, cukuru;
  • uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns;
  • noslaukiet caur sietu, noņemot baziliku un ķiplokus;
  • Vāra iegūto masu 5 minūtes uz lēnas uguns, maisot.

Siera cepumi ar baziliku:

  • sajauc 200 g, 2 šķipsnas sāls, 15 g sasmalcināta bazilika, ½ tējk. citrona un cepamā pulvera miziņa;
  • pievieno 100 g sviesta, 1 olu, 80 g siera, kas sarīvēts uz smalkas rīves, ātri mīca mīklu;
  • noņem 30 minūtes aukstumā;
  • sarullē 5 mm biezā slānī, sagriež sīkdatnēs;
  • cep 20 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Kas ir baziliks kopā ar:

Traukos baziliku var aizstāt ar šādām garšvielām:

Lai apskatītu receptes ar garšvielām:

Tradicionālajā medicīnā un kosmetoloģijā

Tautas medicīnā tiek izmantoti garšaugi, sula, makaroni no lapām un bazilika ēteriskā eļļa. Visiem no tiem ir noderīgas īpašības. Piemēri:

  1. No sausa un mitra klepus ar laringītu, bronhītu, traheītu. Pievienojiet 5 pilienus karstajai tējai, pēc tam vienu reizi izdzeriet.
  2. Pēc stresa viņi dzer tēju no bazilika. Par šo ½ ēd.k. l sasmalcinātas lapas ielej 200 ml verdoša ūdens, uzstāj 20 minūtes. Dzert 100 ml 2 r / d. Dzērienam varat pievienot medu vai ievārījumu..
  3. Ar stenokardiju. Gargle ar bazilika novārījumu 3 reizes dienā. 25 gramus lapu ielej 200 ml ūdens, vāriet 10 minūtes, filtrē.
  4. Gastrīta gadījumā 1 daļu bazilika eļļas sajauc ar 5 daļām olīveļļas, tukšā dūšā ņem 1 tējk. mēneša laikā. Lapu veidā garšvielu lietot nav ieteicams..
  5. Bazilika infūzija tiek izmantota cīņā pret impotenci. Lai to izdarītu, kātiņus ar ziediem un lapām, salviju un rozmarīnu smalki sakapā, ņem 1,5 ēd.k. l katrs, ielej 2 litrus verdoša ūdens, uzstāj 3 stundas. Dzert 200 ml 3 reizes dienā.

Kosmetoloģijā tiek izmantotas bazilika derīgās īpašības. Matu maska:

  • sasmalciniet banānu ar blenderi;
  • smalki sakapā 20 g brūnās maizes;
  • pārspēt olu;
  • visu sajauc, ielej 100 ml piena;
  • pievieno 8 pilienus bazilika eļļas;
  • uzklājiet uz matiem, pēc 30 minūtēm noskalojiet.

Noskatieties programmu par augu izmantošanu dziedināšanai:

Garšvielu atlase un uzglabāšana

Baziliku pēc vajadzības var noplūkt vairākās lapās. Zaļumi ir gatavi sagriešanai 1,5–2 mēnešos pēc dīgšanas, līdz tam laikam tas ir bagāts ar derīgām īpašībām. Lai pagarinātu ražas novākšanas periodu, jums tas vienmērīgi jāsavāc no visiem augiem. Griešanai piemērotas veselīgas lapas bez dzeltenuma.

Kā pagatavot bazilika zaļumus rudenim un ziemai, saglabājot derīgās īpašības:

  • nogrieztas ziedēšanas laikā - tad lapas ir bagātas ar ēteriskajām eļļām, tāpēc ir īpaši smaržīgas;
  • izžāvē, izklājot plānā kārtā sausā un vēdinātā vietā.

Garšvielu glabāšanas noteikumi:

  • cieši noslēgti trauki, kas izgatavoti no māla vai stikla;
  • asa smakas trūkums;
  • tumšā vēsā vietā.

Baziliku var sasaldēt. Tas saglabās tā derīgās īpašības. Saldēšanas metodes:

  • veselas lapas - tās mazgā, žāvē, ieliek maisiņā vai traukā;
  • sasmalcināta masa - sagatavotas lapas smalki sakapā, liek traukos;
  • olīvu vai saulespuķu eļļā - sasmalcinātas lapas ielej ar eļļu, masu izklāj veidnēs, lai sasaltu ledus.

Bazilika zaļumus, kas savākti augšanas sezonas beigās, ne ilgāk kā mēnesi var uzglabāt ledusskapī uz durvīm vai plaukta, plastmasas traukā ar atverēm gaisam vai papīra maisiņā. Tas saglabā tās derīgās īpašības..

Audzē baziliku mājās

Baziliks ir nepretenciozs un labi aug mājās uz palodzes, vienlaikus saglabājot derīgās īpašības. Lai paātrinātu stādu parādīšanos, sēklas vienu dienu iemērc stimulanta (Cirkons, Epin) šķīdumā. Sēšanas datumi mājas audzēšanai - pavasara pirmā puse, dienvidos - februāris.

Mājas audzēšanai šādas šķirnes ir piemērotas kā:

  1. "Svaigums". Starpsezonā - zaļumus var sagriezt pēc 60 dienām pēc dīgtspējas, citrona garšas.
  2. Marki. Starpsezonā smarža un garša ir asa, sinepju pipari.
  3. "Rūķis". Agrīnā nogatavošanās, nepārsniedz 20 cm augstumu, aug bumbiņas formā, aromāts ir pikants.
  4. "Troļļi". Dekoratīvas - purpursarkanas lapas ar zaļu galu, purpura kāts. Vidēji vēlu - līdz 70 dienām. Spēcīgs piparu aromāts. Šķirne no holandiešu kolekcijas.

Stādīšanai jūs varat iegādāties augsni istabas augiem vai pats padarīt augsni:

  • dārza zeme - 2 daļas;
  • humusa - 1 daļa;
  • kūdra vai kokosriekstu šķiedra - 1 daļa.

Kā mājās iestādīt bazilika sēklas:

  • katlā ielej 1,5 cm augstu drenāžu (keramzīts, smiltis, oļi), virsū - zeme;
  • apkaisa sēklas dzirdinātajās vagās 2 cm dziļumā;
  • apkaisa ar zemi;
  • pārklāj ar maisu;
  • samitriniet, vēdiniet;
  • kad parādās dzinumi (pēc 8-12 dienām) noņem celofānu.
  • laistīšana, kamēr tā izžūst;
  • saspiežot galotnes;
  • ikmēneša top dressing ar kompleksiem minerālmēsliem;
  • atslābums.

Noskatieties, kā augt garšvielu videoklipā:

Pateicoties derīgajām īpašībām, baziliks palīdz rūpēties par ādu, matiem, normalizēt svaru un metabolismu. Tā patīkama garša un aromāts padarīja garšvielu populāru..

Kādas receptes ar baziliku jūs zināt? Vai jūs to izmantojat matiem? Dalieties noderīgos īpašumos ar draugiem un paziņām, kopīgojot ar viņiem rakstu..

LiveInternetLiveInternet

-Virsraksti

  • Dizains (729)
  • Psiholoģija (706)
  • Arhitektūra (646)
  • Sazvērestības un rituāli (300)
  • Gudrība (298)
  • Sieviete (297)
  • Mode (251)
  • Daba (188)
  • Dārzs (152)
  • Tradīcijas (133)
  • Sabiedrība (89)
  • Mans darbs (84)
  • Interesanta atpūta (50)
  • Pašattīstība (47)
  • Māksla (40)
  • Daba (22)
  • Pasaulē (1761)
  • Video (292)
  • Izcilas personības (714)
  • Mājām un ģimenei (793)
  • Dzīvnieki (587)
  • Veselība (2984)
  • Interesanti (3415)
  • Māksla (650)
  • Vēsturisks (581)
  • Atstarpe (122)
  • Skaistums (1775)
  • Ēdienu gatavošana (3109)
  • Tautas gudrība (1611)
  • Zinātne un tehnoloģija (361)
  • Acīmredzami neticami (128)
  • Zeme uz planētas (104)
  • Noderīgi padomi (4187)
  • Daba (721)
  • Starpgadījumi (51)
  • Ceļojumi (880)
  • Rokdarbi (288)
  • Notikumi (564)
  • Sports (180)
  • Vīrietis (1102)
  • Humors (1928)

-Dienasgrāmatas meklēšana

-E-pasta abonēšana

-Statistika

Baziliks: īpašības, šķirnes, pielietojums

Pirmdiena, 2012. gada 9. janvāris, plkst. 10:15 un citātu lapā

Baziliks ir aromātisks krūmu augs. Bazilikam ir citi nosaukumi: dārza baziliks, smaržīgās rudzupuķes, sarkanās rudzupuķes, azerbaidžāņu reagans, uzbeku viskozes, armēņu rean. Augošs baziliks ir prasīgs augs: tam nepieciešams siltums, gaisma, mitrums un laba augsne. Bet dažiem izdodas mājās audzēt baziliku, stādot sēklas tieši zemē. Un dažiem izdodas izaudzēt baziliku dzīvoklī uz palodzes.

Bazilika šķirnes

Ir vairāk nekā 150 bazilika šķirņu. Baziliks pieder piparmētru garšaugu saimei, tāpēc to izmanto kā garšvielu daudziem ēdieniem. Svaigam bazilikam ir spilgts aromāts, ko var raksturot kā lakrica un krustnagliņu krustojumu. Baziliksam ir balti vai rozīgi ziedi, spīdīgas ovālas lapas. Īpaši vērtīgas ir bazilika šķirnes ar ceriņu vai ceriņu ziedlapiņām. Citu veidu baziliks, piemēram, citrona baziliks un kanēļa baziliks, nosaukti to garšas dēļ..

Bazilika šķirnes atšķiras gan lapu krāsā, gan smaržā: Erevānas šķirne - zilganas lapas, piparmētru un tējas aromāts; Baku baziliks - lapām ir brūngani violets, krustnagliņu un piparmētru aromāts; Karotes formas baziliks - lapas ir gaiši zaļas, balti ziedi, ar krustnagliņu aromātu un lauru lapu.

Bazilika izcelsme

Bazilika izcelsme ir saistīta ar Āziju. Baziliks Eiropā nokļuva tikai 16. gadsimtā. Viņš ātri ieguva eiropiešu simpātijas ar savu smaržīgo smaržu. Baziliks ir strauji izplatījies arī Āfrikā un Klusā okeāna salās. Viduslaikos austrumu garšvielas uzspieda baziliku uz fona. Bet viņš nekad nav izgājis no plašas izmantošanas. Baziliku vienmēr ir ieteikts lietot ierobežotā daudzumā, jo tā aromāts ir diezgan intensīvs. Diaskorīdi viņa manuskriptos brīdināja par šīs garšvielas ierobežotu lietošanu, aizbildinoties, ka baziliks var ietekmēt redzes pasliktināšanos.

Baziliks, tāpat kā daudzi citi augi, ir sena mīlestības un naida vēsture. No grieķu valodas šīs garšvielas nosaukums tiek tulkots kā “karalis”, un hinduismā bazilika tika uzskatīta par svētu garšvielu. Tomēr Eiropā viduslaikos tika uzskatīts, ka skorpioni ir atrodami zem podiem ar baziliku. Grieķi uzskatīja par sliktu zīmi, ja baziliks auga uz kapiem, romieši uzskatīja, ka jo vairāk cilvēks lieto baziliku, jo vairāk viņš uzplauks. Krētā baziliks simbolizēja mīlestību, ko mazgāja asaras..

Avicenna ieteica baziliku gan ēdienam, gan ārstēšanai. Turklāt viņš uzskatīja, ka "jo jaunākas lapas, jo smaržīgākas un mīkstākas, jo lielākas priekšrocības". Viņš pārliecināja, ka smarža vien stimulē garīgo darbību un stiprina nervus. Lai iegūtu patīkamu smaržu, grieķi baziliku sauca par “mīļo”, ko uzskatīja par vienu no labākajiem līdzekļiem nervu sistēmas stiprināšanai. Siča pilsētā Zaporožžja žāvētas bazilika lapas ilgstoši tika izmantotas nedzīstošu brūču ārstēšanai, kā arī tika ārstēts drudzis, smaguma sajūta kuņģī un visa veida saindēšanās..

Bazilika kā garšvielu un garšvielu izmantošana

Svaigas un kaltētas bazilika lapas un ziedus izmanto dažādu ēdienu pagatavošanā no grieķu, franču, itāļu un kaukāziešu virtuves. Baziliks kā garšviela tiek pievienots dārzeņu salātiem, gaļas un zivju ēdieniem, kā arī konservētu dārzeņu, marinētu gurķu un desu aromatizēšanai.

Baziliks kā garšviela lieliski papildina visus otros dārzeņu ēdienus no pupiņām, zirņiem, pupiņām, tomātiem, spinātiem un kāpostiem. Dažas svaigas bazilika lapas, kas ievietotas etiķa pudelē, ievērojami uzlabo tā aromātu. Šis etiķis tiek izmantots, lai piešķirtu pikantu garšu salātiem un baltajām mērcēm. Sasmalcinātas bazilika lapas pievieno arī biezpienam, sviestam, omletēm un krabju salātiem. Pipara vietā dažreiz izmanto žāvētas lapas ar rozmarīnu..

Baziliks kā garšviela tiek plaši izmantots svaigā un sausā veidā. Bazilika īpašības ēdienos parādās pakāpeniski: vispirms tas piešķir rūgtumu, pēc tam saldenu garšu. Baziliks kā garšviela ir visvērtīgākais svaigs. Jaunos dzinumus smalki sagriež un pievieno sviestmaižu eļļai, gaļas ēdieniem. Šķipsniņš bazilika lapu piešķir neparasti patīkamu garšu jēra sautējumam un salātiem. Sausas sasmalcinātas bazilika lapas ievieto tomātu sulā aromāta iegūšanai. Marinētu un marinētu cienītāji bazilika zariņus ievieto kannās un mucās. Ēteriskās eļļas, kas satur smaržīgas vielas cineolu un linalolu, atstāj lapām patīkamu aromātu..

Mūsdienās baziliks arvien vairāk tiek asociēts ar itāļu virtuvi. Baziliks labi der tomātiem, zaļajiem dārzeņiem, salātiem, zupām, olām, zivīm, sieram, jēram, picai un makaronu mērcēm. Baziliks jebkurā formā tiek izmantots kečupu, mērču, mērces, mērču ražošanā.

Desertu dzērieni ir garšoti ar baziliku Azerbaidžānā un tēju Uzbekistānā. Baziliks tiek plaši izmantots Eiropas valstīs un ASV. Baziliks bieži tiek izmantots kombinācijā ar citām garšvielām. Bazilika un rozmarīna maisījums iegūst piparu smaržu, ar garšu - pastiprina ēdiena smagumu. Baziliks labi der ar majorānu, pētersīļiem, koriandru, piparmētru, estragonu. Apstādījumu likme vienai porcijai (g): svaiga - 2-10, žāvēta - 0,3-0,8.

Bazilika izmantošana medicīnā

Bazilika ārstnieciskās īpašības ir pieminētas senajos traktātos. Maisījumā ar dažādiem ārstniecības augiem bazilika tinktūru ieziež, apstrādā pret saaukstēšanos un aizstāj mīkstinošās kompreses. Baziliks ir pretiekaisuma, spazmolītiska, ēstgribu un tonizējoša iedarbība. Baziliks tiek izmantots medicīnā saaukstēšanās, gripas gadījumā, samazina temperatūru, samazina gļotu izdalīšanos no deguna blakusdobumiem, novērš bezmiegu un nervu spriedzi..

Zinātnieki apgalvo, ka baziliks tiek izmantots kā repelents, t.i. atgrūž lidojošus asinssūcējus kukaiņus. Pētnieki no Kenijas apgalvo, ka bazilika krūmi, kas iestādīti ap māju, var atvairīt odus. Baziliks visefektīvāk uz tiem iedarbojas, ja tiek ievietots sienas stiprināmā katlā. Tautas medicīnā baziliks tiek izmantots nomierinošām vannām, tos dzer novārījuma veidā klepus, galvassāpēm un urīnpūšļa iekaisumam. Baziliks ir labs medus augs.

Bazilika auga gaisa daļa satur līdz 1,5% ēteriskās eļļas, 6% tanīnu, glikozīdus un skābo saponīnu. Tajā ietilpst komponenti: metilchavinols, cineols, linalols, kampars, imēns, tanīni, skābes saponīns. Turklāt baziliks satur cukuru, karotīnu, gaistošos, C vitamīnu, B2, PP, rutīnu. 100 g bazilika satur 319 kcal un 2 g tauku.

Interesanti padomi bazilika uzglabāšanai un lietošanai

Gatavās bazilika piedevas vislabāk uzglabāt stikla vai porcelāna traukos, hermētiski noslēgtos. Plastmasas un metāla traukos baziliks ir nevēlams.

Tikai daži cilvēki zina, ka baziliku var sālīt, un tā aromātiskās īpašības un sastāvs ir pilnībā saglabāts..

Ukrainā bija paraža pakārt bazilika zāli zem griestu sijas, sakraut bazilika ķekarus krāsns augšējos stūros. Ukraiņi zināja, ka bazilika smarža stimulē garīgo un seksuālo enerģiju un stiprina nervus.

Baziliks tiek izmantots arī sausiem un svaigiem garšaugiem aromātiskās vannās, šņaucamā vietā, skalošanai..

Baziliks tiek izmantots smaržu nozarē.

Kā izaudzēt veselīgu baziliku un kā nekļūdīties, izvēloties šķirni?

Karaliskais (karaliskais)! Tas ir nosaukums, ko senie grieķi deva bazilikai, saucot to par baziliku. Vai viņi uzminēja par tā uzturvērtībām? Varbūt... tas joprojām ir augs, ko izmanto kā garšvielu.

Vitamīns baziliks

Tas satur maz kaloriju (30 kcal / 100g) un 3550 μg beta-karotīna. Pārveidots par A vitamīnu, beta-karotīnam ir liela loma redzē. Tas ir arī iesaistīts kaulu augšanā un imūnsistēmas regulēšanā, kā arī veicina veselīgu ādu un gļotādas..

Baziliks ir K vitamīna avots, kas palīdz asins koagulācijā. Minerālvielu puse saglabā magnija, kalcija un dzelzs saturu: 213 mg, 64 mg un 4,34 mg, kas ir 27%, 17% un 31% no ieteicamās dienas devas.

Tās uzturvērtības, tāpat kā aromāts, pēc savākšanas ātri pasliktinās, kas nozīmē, ka tās vajadzētu patērēt ātrāk!

Bet lapas ļoti labi glabā saldētavā. Turklāt olīveļļa ir aromatizēta ar baziliku..

Uz nots! Pikanta zāle ir kontrindicēta tādām slimībām kā tromboflebīts, cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām, paaugstinātu asinsspiedienu, diabētu un sievietēm zīdīšanas laikā..

Baziliks tiek audzēts galvenokārt ar zaļām un purpursarkanām lapām. Augā ir vairāk nekā 150 viengadīgo un daudzgadīgo kultūru sugu. Ķīmiskajā sastāvā nav īpašu atšķirību.

Pieteikums

  • Baziliks ar zaļām lapām bieži tiek izmantots ēdiena gatavošanā, pievienojot konditorejas izstrādājumiem, tējām un dzērieniem, jo ​​tas ir maigāks un saldāks pēc garšas.
  • Baziliks ar purpursarkanām lapām ir ass, kas atgādina melno piparu garšu. To vairāk izmanto kā garšvielu gaļas un zivju ēdieniem, pievieno pastas un salātiem.

Baziliks ar zaļām lapām, izvēlieties šķirni

Populārām šķirnēm ar zaļām lapām, kas audzētas vietnē, vasaras iedzīvotāji dod priekšroku šādām šķirnēm:

Tonis - nogatavošanās 74 dienas. Auga augstums - 58 cm., Vidēja lieluma, gaiši zaļas krāsas lapas ar maigu aromātu..

Karamele - šķirne pati par sevi runā, jo tai ir spēcīga augļu karameļu garša. Šķirne ir nogatavojusies - tikai 32 dienas. Augs ir izturīgs pret dažādām slimībām, bet nepieļauj melnrakstus. Tumši zaļas lapas, lielas un sulīgas.

Citrons - šķirne ar svaigu aromātu un patīkamu garšu. Nogatavošanās periods ir 42 dienas. Lapas ir gaiši zaļas ar vidēja lieluma cirstām malām. Piemērots dzērienu pagatavošanai.

Krievu gigants ir gara auguma šķirne, augstums līdz 60 cm, nogatavošanās periods ir 60 dienas. Zaļas lapas ar patīkamu, pikantu aromātu un krustnagliņu garšu.

Basilisk ir panīkuša šķirne, to var audzēt uz palodzes un dārzā. Krūmi 20 cm augsti, lapas ir mazas, tumši zaļas krāsas ar krustnagliņu un piparu aromātu..

Krustnagliņas aromāts ir starpsezonas šķirne, 25 cm augsta, to audzē gan telpās, gan ārpus tām. Tam ir izteikts krustnagliņu aromāts, tāpēc to izmanto marinādēm.

Grieķu valoda - ļoti mazs krūms līdz 15 cm.nogatavošanās periods 55-60 dienas. Ar bagātīgu, patīkamu aromātu un saldu garšu lapām.

Taizemes karaliene ir sazarota bazilika šķirne, līdz 0,5 m augsta, izceļas ar skaistu ceriņu ziedēšanu. Galvenokārt audzē apgabalos ar siltu klimatu, augs ir daudzgadīgs, ar krustnagliņas smaržu.

Violetas bazilika lapas un populāras šķirnes

Erevāna ir augstas ražas šķirne ar pīrāgu smaržīgu aromātu. To uzskata par universālu šķirni ar skaistām tumši purpursarkanām lapām. Bieži audzē kā dekoratīvu augu.

Kairas rubīns - šķirne, kas paredzēta audzēšanai telpās un puķu dobēm. Lapas melnā un purpursarkanā krāsā ar spilgti bagātīgu aromātu. Augu augstums līdz 30 cm.

Baziliks

Baziliks (Ocimum) - aromātisks augs, kas pieder ziedošajai daļai, divdīgļlapu šķirai, dzidru ziedu kārtai, skaidra galviņu ģimenei, bazilika ģintij.

Āzijas dzimtā pikanta bazilika (tulkojumā no grieķu valodas nozīmē “karalisks, karalisks”) ir iekarojusi Eiropas valstis ar savu daudzpusīgo aromātu. Mūsdienās tas ir ļoti smaržojošs augs, ko audzējuši daudzi dārznieki, un īstie gardēži daudzus greznus kulinārijas ēdienus nav iedomājušies bez šīs smaržas vis smaržīgākajām lapām..

Bazilika apraksts

Bazilika tetraedriskie stublāji sasniedz 30 līdz 60 cm augstumu. Savvaļas sugas izaug līdz 70 cm augstumam. Bazilika lapām ir zaļa vai violeti bordo krāsa un iegarenas ovālas formas formas. Kātu galā ir ziedkopas, kas sastāv no vairākiem ziediem. Bazilika ziedam var būt atšķirīgs nokrāsa: no baltas un rozā līdz balti purpursarkanai. Baziliks parasti zied no jūlija līdz septembrim. Kausiņi, kāti un bazilika lapas ir rupji pieskārieni. Tieši viņos atrodas dziedzeri, kas uzkrāj ēterisko eļļu: tas bazilikam piešķir patīkamu pikantu aromātu. Augs satur arī skābo saponīnu, tanīnus, karotīnu un citas derīgas vielas.

Bazilika veidi, nosaukumi un fotogrāfijas

Ir apmēram 70 bazilika veidu. Katrs no tiem vizuāli atšķiras: krūmi var sasniegt dažādu augstumu, lapas atšķiras pēc krāsas un formas. Ir bazilika veidi ar mazām lapām, bet citiem ir platas lapas un dažreiz gofrētas.
Populārākie bazilika veidi ir citrons, violets, kanēlis, smaržīgs un parastais baziliks. Dažādās valstīs un kultūrās viena suga tiek novērtēta vairāk nekā otra..

  • Saldais vai kampara baziliks, parasts

Spēcīgi sazarots augs ar lielu lapu koku masu un krūmu augstumu 55-70 cm. Kātiņam un lapām ir pubertāte, tiem piemīt mīksts piparu aromāts. Starp šķirnēm ir zināmas: "Smaržīgs skaists", "Austrumu maģija", "Ararat".

  • Bazilika violeta

Viengadīgs augs, līdz 50 cm augsts.Nosaukums saņemts koši violetu lapu dēļ. Šai sugai ir izteiktāks, spēcīgāks aromāts nekā zaļo lapu kolēģiem, tā ir mīlēta Āzijas un Kaukāza virtuves tradīcijās. Šādas purpursarkanā bazilika šķirnes kā Purple, Mauritansky, Zastolny, Moskvoretsky ir ļoti garšīgas un smaržīgas..

  • Baziliks zaļš

Šīs šķirnes krūmiem ir gaiši zaļas lapas, dažām šķirnēm ir pubescence uz kāta un lapām. Krūma augstums ir 35–45 cm.Aromāts mainās atkarībā no šķirnes, bet ir mazāk intensīvs nekā purpura baziliks. Populāras šķirnes: "Zaļā rudzupuķe", "Tonis", "Mīļākā", "Eksplozija".

  • Kanēļa baziliks

Augs ar spilgti zaļām, spīdīgām lapām un ceriņu ziediem. Krūma augstums sasniedz 45-60 cm.Visām augu daļām ir izteikts kanēļa aromāts ar vieglu piparmētru noti un nedaudz dedzinošu pēcgaršu. Šķirnes “Kanēlis”, “Brīnišķīgi”, “Maigi agri” tiek ļoti novērtētas.

  • Citronu baziliks

Augs ir ievērojams ar zemu augšanu - līdz 35 cm, lapas ir gaiši zaļas, ar pikantu citrona aromātu, sajauktu ar kampara smaržīgo smaržu. Dārznieku vidū iecienītākās šķirnes ir “Maskavas sportists”, “Citrons”, “Iskra”, “Jaunums”.

  • Melnais baziliks

Visas šīs sugas šķirnes izceļas ar neparastu krāsu: stublāji un lapas ir ļoti tumšā krāsā, bieži mainoties no piesātināti violetas līdz spīdīgi brūnai un pat gandrīz melnai. Ir mazizmēra līdz 30 cm un garas šķirnes, kurās krūms sasniedz 50-65 cm augstumu.Garšas īpašības ir lieliskas, aromāts ir spēcīgs, piparīgs, nedaudz dedzinošs, ilgstoši saglabājas, kad zaļumi tiek žāvēti. Populāras šķirnes: "Baku", "Kairas rubīns", "Osmin".

  • Sarkanais baziliks

Augs ar sazarotu kātu, 20-35 cm augstu, ar smaržīgām sarkano ceriņu krāsas lapām, dažkārt pārvēršoties bordo ēnā. Smarža svārstās no maigas vaniļas ar piparu mājienu līdz spēcīgai kampara krustnagliņai. Faktiskās šķirnes: "Crane", "Dāsns", "Austrumu viesis".

Bazilika vēsture

Bazilika augam ir daudz vārdu. To sauc par smaržīgu rudzupuķu, rean, Reichon, ducky vai Reagan. Bazilika garša un aromāts ir ticis novērtēts vienmēr. Indijā hinduisma sekotāji to izmantoja savos rituālos, jo uzskatīja baziliku par svētu augu. Un senie grieķu autori aprakstīja, kā to lieto medicīnā. Augu Eiropā nokļuva tikai 16. gadsimtā. Aromāta un garšas dēļ to sāka ļoti novērtēt. Pat pēc ilgāka laika pēc parādīšanās Eiropā baziliks nav zaudējis savas pozīcijas dažādu valstu virtuvē..
Tomēr lielu ģeogrāfisku atklājumu un ceļojumu laikā, kad Eiropā sāka iekļūt citas garšvielas, augu pārcēla uz otro vietu.

Kur aug baziliks?

Āzijas tropiskos reģionus uzskata par bazilika dzimšanas vietu. Pašlaik augs ir ļoti izplatīts visās Dienvideiropas valstīs. Dažādu veidu baziliks tiek audzēts Kaukāzā, Indijā, Moldovā, Ēģiptē, Krimā un Klusā okeāna salās. Tieši no šīm salām viņš izplatījās visā Eiropā.

Baziliks: stādīšana

Neskatoties uz popularitāti, dienvidu viesu baziliks ir saulains augs, un, lai to panāktu, audzējot, šīs garšvielas cienītājiem būs smagi jāstrādā.

  • Kad stādīt baziliku?

Galvenais, kam jāpievērš uzmanība, ir termofīlā bazilika stādīšanas laiks zemē. Ja jūs neplānojat audzēt šo kultūru siltumnīcā vai siltumnīcā, apsveriet: optimālā augsnes temperatūra stādīšanai ir 20-25 grādi. Vidējā joslā ieteicams sēt vai pārstādīt bazilika stādus zemē maija beigās vai jūnija sākumā, pilnībā pārliecinoties, ka vairs nav salnu atgriešanās riska. Maigi bazilika kāposti absolūti nespēj izturēt pat vismazāko atdzišanu..

  • Stādiet baziliku zemē

Runājot par vietas izvēli šim aromātiskajam augam, neaizmirstiet - baziliks dod priekšroku saulainām vietām ar vieglu augsni bez ūdens stagnācijas. Par šo smaržīgo kultūru noteikti jāpateicas sulīgajam krūmam ar bagātīgu zaļo masu, ja jūs pareizi sagatavojat augsnes substrātu. Par katru zemes kvadrātmetru pievienojiet pāris kilogramus laba humusa, kūdras un komposta. Pirms bazilika stādīšanas ieteicams augsni izšļakstīt ar šādu sastāvdaļu šķīdumu: 5 litriem ūdens - pusi tējkarotes kālija sulfāta, tādu pašu daudzumu kālija hlorīda un urīnvielas.

Labāk ir sakārtot bazilika stādus mazās gultās, 80-100 cm garās, padarot 15-20 centimetru attālumu starp stādiem. Optimālais bazilika stādīšanas laiks ir tuvāk vakaram un mākoņainā, bet siltā dienā, lai augs nededzinātu sauli un būtu vieglāk iziet sakņu procesu..

Bazilika kopšana: laistīšana un augšējā mērce

Katru iestādīto krūmu vajadzētu dzirdināt ar mīkstu, nostādinātu ūdeni. Nākotnē baziliku nepieciešams laistīt ik pēc 3-5 dienām (tas notiek augstā temperatūrā un bez lietus), virsu mērcēt ik pēc 25-30 dienām ar slāpekļa mēslojumu (nitrophoska ir ideāls - 2 ēdamkarotes uz 12 litriem ūdens) un precīzu, ne pārāk dziļu atslābumu. augsne pie krūma. Vai vēlaties sasniegt maksimālo zaļās masas pieaugumu? Augšanas sezonā divas līdz trīs reizes noņemiet ziedu kātiņus un krūma apikālās daļas.

Bazilika slimība

Baziliks ir diezgan izturīgs pret dažādām slimībām, taču nelabvēlīgos apstākļos, piemēram, sabiezētā stādīšana, pārmērīga laistīšana, augsts mitrums un zema temperatūra siltumnīcā, uz tā var attīstīties sēnīšu slimības. Visizplatītākās no tām ir melnkāji, fuzārijs, pelēkā puve.

Preventīvie pasākumi pret bazilika slimībām ietver:

  • Neaudzējiet augu tajā pašā vietā vairāk nekā 2 gadus;
  • Laistīšanai jābūt mērenai;
  • Zeme starp rindām ir jāatbrīvo un jānovērš garozas veidošanās;
  • Nekavējoties noņemiet slimos augus ar zemes gabalu..

Agrīnā slimības stadijā bazilika augu var izglābt, katru dienu izsmidzinot sīpolu miziņu infūziju (100 grami sīpolu miziņu brūvē 400 gramus verdoša ūdens, atstāj uz 24 stundām, pēc tam izkāš) vai pārkaisa to ar vara sulfāta šķīdumu (proporcijā 2 litri ūdens: 1 tējkarote). vitriols).

Baziliks siltumnīcā

Siltumnīcā baziliks jūtas diezgan ērti. Visbiežāk tur to stāda maijā, kad augsne jau ir labi sasilusi un salu draudi ir pagājuši. Siltumnīcā baziliks prasa mērenu laistīšanu, bet galvenais ir to labi vēdināt: stagnācijas un sliktas gaisa cirkulācijas dēļ slēgtā siltumnīcā šis dienvidu viesis bieži saslimst.

Baziliks: sēklu audzēšana

Bazilika audzēšana no sēklām ir traucējoša, bet iespējama iespēja. Mērciet sēklas jebkurā augšanas stimulatorā 7-10 stundas (Epin līdzeklis ir ideāls). Pēc tam sēj sēklas, kas nedaudz žāvētas uz auduma, stādus kastēs vai tūlīt atklātā un sagatavotā augsnē, pārklājot kultūras ar polietilēnu vai agromateriālu. Savlaicīgi laistiet sēklas, izvēloties optimālu pieeju - nepārmērējiet un nepiepildiet ar ūdeni. Pēc 8-12 dienām sāks parādīties sīki šī smaržīgā auga dzinumi..

Baziliks: aug ar spraudeņiem

Bazilika griešana ir vēl viena un, iespējams, visvairāk problēmu neradoša metode, lai “iegūtu” šo smaržīgo zaļumu jūsu mājas dārzā vai mājas podiņā. Tiesa, jums ir jāsaņem pāris jau pieauguša bazilika filiāles. Spraudeņus ievieto ūdenī ar augšanas stimulatoru apmēram pusotru līdz divas nedēļas. Tiklīdz saknes parādās uz tām, tās var stādīt atklātā zemē vai sakņot podā, neaizmirstot par regulāru barošanu un laistīšanu.

Audzē baziliku mājās

Neskatoties uz nelielu noskaņojumu, baziliks diezgan veiksmīgi tiek audzēts uz palodzes podos vai atvilktnēs. Šim audzēšanas veidam ir optimālas zemu augošas šķirnes, un visizdevīgākais laiks sēklu stādīšanai, protams, ir pavasara mēneši - marts-aprīlis.

Labāk ir izvēlēties ietilpību dziļāk - vismaz 20-30 cm dziļumā, jo šis augs ātri pārvērtīsies par krūmu. Tvertnes apakšā obligāti ir jāuzliek 1,5–2 cm biezs kanalizācijas slānis, un tikai pēc tam ielej augsni. Piemērota ir parasta dārza augsne, kas bagātināta ar minerālmēsliem, vai arī varat izmantot specializētā veikalā iegādātu augsni ar norādi “Dārzeņu kultūrām un garšaugiem”. Lūdzu, ņemiet vērā: pirms sēklu sēšanas zemei ​​jābūt siltai..

Bazilika sēklas ieteicams 20-25 stundas mērcēt marlē, kas samitrināta ar augšanas stimulantu, piemēram, Epin. Baziliks tiek iesēts mitrā augsnē, nevis dziļi - apmēram 1 centimetrs, starp nākamajiem augiem ieteicams veikt 6-7 cm attālumu.Tad trauku pārklāj ar polietilēna plēvi un uzkarsē, līdz parādās pirmie asni, kas veidojas jau piektajā vai septītajā dienā.

Noteikti nodrošiniet mājās gatavota bazilika maigus asnus ar optimālo temperatūru - tā nedrīkst būt zemāka par 24–28 grādiem, kā arī neaizmirstiet par regulāru laistīšanu ar stāvošu ūdeni. Pēc četru līdz piecu lapu pāru parādīšanās uz dēsti varat saspraust krūma vainagu: tas ierobežos auga augšanu augumā, tas sāks bagātīgi augt un neradīs kātiņus, visus savus spēkus novirzot sulīgas un smaržīgas zaļumu veidošanai. Baziliks ir lieliski iesakņojies, tāpēc to var ļoti viegli audzēt mājās no spraudeņiem, kas sagriezti no pieauguša auga virsotnes daļas. Ielieciet 7–10 cm garu kātiņu ūdenī, pagaidiet apmēram nedēļu, līdz uz tā izveidojas saknes, un kātiņu drosmīgi sakņojiet katlā..

Rūpes par baziliku, kas iestādīts mājās, ir vienkārša: katru dienu to laistīt (īpaši, ja trauks ar augu atrodas uz saulaina loga), ieteicams to darīt agrā rīta stundā, bet ne laistīt zemi. Neaizmirstiet atslābt augsni ik pēc 3-4 dienām - baziliks ļoti reaģē uz šādu procedūru, “apstrādājiet” augu ar minerālu mēslošanu, regulāri nogrieziet ziedu kātiņus, kas parādās uz krūmiem, ja vēlaties iegūt jaudīgu un bagātīgu zaļo masu. Neaizmirstiet, ka baziliks ir “dienvidnieks”, kas nozīmē, ka tas nepatīk caurvēja un zemas temperatūras dēļ, dodot priekšroku sauļoties saulē: nodrošiniet tam maksimālu apgaismojumu un pasargājiet to no aukstuma. Ja nav iespējams dot augam maksimālu apgaismojumu, jums vajadzētu organizēt baziliku ar papildu mākslīgo apgaismojumu.

Bazilika savākšana un žāvēšana. Kā uzglabāt baziliku?

Ķīmiskā sastāva dēļ bazilika aromāts nedaudz atgādina krustnagliņas un muskatriekstu, un bazilika garša ir nedaudz rūgta un pikanta. Bazilika lapas un stublājus pievieno salātiem, marinējumiem, zupām, desām un mērcēm.

Jūs varat savākt augu 2 reizes sezonā, ieskaitot ziedēšanu, tas ir, no jūlija līdz septembrim. Pirmā bazilika kolekcija tiek veikta pirms ziedēšanas, šajā laikā jums ir jāapgriež lapas un dzinumi, atstājot apakšējās lapas. Pareizi izžāvējot, augs nezaudē savu krāsu, garšu un smaržu, savukārt žāvētas lapas viegli sagrauj vai samaļ pulverī.

Pareizai žāvēšanai pietiek ar to, lai baziliks plānā kārtā tiktu labi vēdināmā ēnainā vietā, kamēr to nedrīkst pakļaut tiešiem saules stariem. Baziliks jāuzglabā stikla vai fajansa traukā ar noslēgtu vāku, šādā veidā žāvētu baziliku var uzglabāt 3-4 gadus.

Baziliks: derīgās īpašības

Baziliks ir ļoti veselīgs augs, kas satur vitamīnus C, B2, PP, askorbīnskābi, provitamīnu A, cukuru, karotīnu, P-rutīnu un gaistošos. Eļļas saturs bazilika lapās sasniedz 1,5% - 2%. Bazilika ēteriskā eļļa satur arī cilvēkiem noderīgas vielas: saponīnu, kamparu, oktimēnu, cineolu, metilchavinolu, eugenolu, estragolu.

Bazilika lietošana ir saistīta arī ar to, ka tas ir imūnstimulējošs līdzeklis, aizsargā pret vīrusu, sēnīšu un baktēriju elpceļu infekcijām, tai skaitā atvieglo bronhīta un astmas simptomus. Tam ir pretdrudža un sviedrēšanas efekts, tas izvada gļotas no deguna kanāliem un plaušām, uzlabo barības vielu gremošanu un absorbciju, stiprina nervus, normalizē miegu, uzlabo potenci, stimulē garīgo aktivitāti un uzlabo atmiņu. Bazilika garšaugu lieto vēdera uzpūšanās, kuņģa un zarnu trakta slimību, plaušu slimību un vēža ārstēšanai. Augā ir arī fermenti, kas ne tikai palīdz gremošanu, bet arī veicina tauku sadedzināšanu organismā.

Baziliks: kontrindikācijas

Tomēr baziliku nevajadzētu patērēt lielos daudzumos, jo tas var būt kaitīgs. Augs satur dzīvsudraba savienojumus, tāpēc tas ir kontrindicēts bērniem līdz 7 gadu vecumam un grūtniecēm, un liela daudzuma bazilika lietošana var izraisīt saindēšanos pat veselam cilvēkam.