Bazilika ieguvumi cilvēka ķermenim

Viens no greznākajiem un aromātiskākajiem augiem, garšvielām, Vidusjūras karalis un
Kaukāza virtuves iecienītākās neskaitāmas šķirnes - tas ir tas, kas ir baziliks.
Tā aromāts ir tik pievilcīgs, ka labākajos franču parfimēros ietilpst bazilika notis
daudzās smaržās. Bet kāds viņš patiesībā ir?

Baziliks, kā tas ir

Šis augs ir viengadīgs, tā nosaukums cēlies no vārda basileus, kas grieķu valodā nozīmē “karalis”. Tajā pašā laikā ir ziņkārīgi, ka paši grieķi to sauca par "okimonu". Jā, baziliks ir regālijas garšvielas, bez šaubām. Bazilika aromāts ir ļoti spilgts, un tam var būt daudz variāciju, atkarībā no zaļumu veida. Dažreiz atdod piparus vai pat krustnagliņas. Armēņu baziliks nav tik smaržīgs kā itāļu vai gruzīnu. Baziliks, atšķirībā no koriandra, ziemai ir viegli nožūt un novākt. Sausa zāle var lieliski saglabāt smaku pat trešajā uzglabāšanas gadā.

Žāvēts un svaigs baziliks

Un svaigs baziliks izskatās šādi: diezgan stiprs zālei un zarīgam stublājam, zaļas un purpursarkanas lapas ir iegarenas. Viņš mīl sauli, zied vasarā. Pavairot to ar sēklām. Parasti aug līdz 30 cm un nedaudz augstāk.

Bazilikas dzimtene ir kaut kur Āzijas dienvidos, tā aug Kaukāzā, Apenīnos un tālāk visā pasaulē to audzē profesionāļi un dārznieki. Viņš ieradās Eiropā diezgan vēlu, tikai 16. gadsimtā. Un tad muižniecība un bagātie iemīlēja. Parastie mirstīgie tā aromātu zināja tikai dienvidos. Krievijā zāle tika atvesta vēl simts gadus vēlāk, bet tā netika pievienota pārtikai, to uzskatīja tikai par medicīnisku. Saka, kuņģis izārstē gremošanas traucējumus, nomierina apetīti, dziedē kaklu. Mūsu baziliks ir iesakņojies kā salvija.

Kā baziliks aug

Bazilika priekšrocības

To vienmēr ir izmantojušas kā dabiskas zāles, un tas ir ļoti efektīvs. Šis ir spēcīgs augs... Pat tā smarža palīdz pret galvassāpēm, migrēnām. Un krievu ārsti nemeloja - baziliks ārstē pat hronisku gastrītu, kā arī iekaisušo zarnu; palīdz ar nelabumu. Dziedina daudzas plaušu slimības: bronhītu, elpošanas ceļu slimības. Tas pat dod noteiktu anestēzijas efektu, kā arī tam ir brūču dziedējoša, dezinficējoša iedarbība..

Ārstnieciskā eļļa tiek iegūta no ārstniecības augiem, kas, pateicoties tā pretiekaisuma īpašībām, palīdz reimatistiem, cilvēkiem, kuri cieš no artrīta. Bazilika ēteriskā eļļa ir ieteicama neirozes un īpaši depresijas ārstēšanai. Šis bagātīgais aromāts un krāsa norāda, cik ķīmisku savienojumu ir bazilikā. Tāpēc saaukstēšanās sezonā ir vērts izmantot šādu augu darbību kā pretdrudža un sviedrēšanas efektu. Pievienojiet lapām tēju un ēdienu. Ja jūs jau esat slims - dzert infūziju, tas palīdzēs pazemināt temperatūru.

Apbrīnojamā bazilika kvalitāte ir arī zināma, lai cīnītos ar aplikumu ar akmeni un tādējādi ar zobu samazinājumu. Ar periodonta slimību ieteicams arī baziliks un tā eļļa tiek pievienota zobu pastā - šādā veidā tiek stiprinātas smaganas, asiņošana tiek apturēta. Ja jūs esat mazliet saskrāpēts un ievainots, mēģiniet pievienot bazilika lapu, nevis ceļmallapu. Vai sēne mocīja? Izplatiet atstarpi starp pirkstiem ar svaigām bazilika lapām un dariet to regulāri. Šī metode ir laba sēnītes profilaksei..

Cieš no pūtītēm? Pagatavojiet bazilika losjonus sejai un pūtītes skartajām vietām. Burvju augs palīdz arī ar herpes ārstēšanu - mēģiniet iesmērēt čūlas ar kātu sulu vai eļļu. Augu pārsteidzošās īpašības tiek izmantotas pat cīņā pret AIDS, tā imūnstimulējošā iedarbība ir tik spēcīga. Vai jūs baidāties no vēža? Atkal jums ir nepieciešams baziliks: tas zināmā mērā novērš un pat palēnina audzēju rašanos.

Baziliksam ir arī diurētiska iedarbība, un tas ir neticami noderīgs cilvēkiem, kuri cieš no urolitiāzes un nierakmeņiem. Pārēsties un justies slikti, un ballītē joprojām nepieklājīgi? Baziliks var viegli tikt galā ar smaguma sajūtu kuņģī un vēdera uzpūšanos. Senos laikos baziliks tika ārstēts gan no vīriešu, gan sieviešu neauglības. Starp citu, mangāna un E vitamīna ir daudz. Starp citu, pateicoties lielam mangāna saturam baziliks palīdz novērst insultu un sirds slimības..

Šis brīnišķīgais augs regulē spiedienu, tiek galā ar saviem lēcieniem. Un tas viss tāpēc, ka kālija saturs zālē ir augsts. Ja jūs baidāties no osteoporozes, pastāvīgi ēdiet baziliku, pievienojiet to svaigu salātiem - tas dos jums nepieciešamo kalciju. Un tas palīdzēs iegūt muskuļu masu, uzlabos tā stāvokli. Tas ir nepieciešams arī vispārējai un kaulu veselībai. Arī augsts fosfora saturs piešķir kauliem papildu stiprumu. Un kālijs aizsargā pret muskuļu krampjiem. Augsts dzelzs un magnija līmenis palīdz arī anēmijas gadījumā..

Cukura diabēta slimniekiem ir absolūti nepieciešams mīlēt baziliku: tas normalizē cukura līmeni asinīs.

Baziliks sievietēm

Ja esat stāvoklī, tad baziliks būs jāēd nedaudz mazāk, īpaši vēlākajos posmos. Bet tad, kad jūs jau esat dzemdējis un baro bērnu ar krūti, jūs varat saskarties ar tādu problēmu kā liekā svara. Jums kaut kā no tā jāatbrīvojas, un baziliks šeit ir lielisks palīgs.

Tas paātrina vielmaiņu un palīdz aktīvi sadedzināt taukus. Vislabāk ir izmantot auga sēklas - tās pārdod aptiekās. Bet neņemiet tos, kas ir paredzēti stādīšanai un tiek pārdoti dārzkopības veikalos. No pareizajām sēklām jūs pagatavosit novājēšanas dzērienu. Šeit ir viens:

  • Tējkarote sēklu;
  • Pusi glāzes silta ūdens.

Ielejiet sēklas un ļaujiet tai brūvēt apmēram 5 minūtes, pēc tam pievienojiet nedaudz dabīgā vai cita skābpiena dzēriena jogurta. Atstāj uz nakti, dzer brokastīs.

Vai vienkārši pievienojiet bazilika sēklas labībai, salātiem un jogurtiem. Starp citu, ja PMS laikā ir daudz bazilika, tad šo “brīnumaino” stāvokli pārnest būs daudz vieglāk.

Ar cistītu, no kura sievietes bieži cieš, šāds novārījums palīdz: ēdamkaroti smalki sagrieztu bazilika lapu, ielej karstu ūdeni un vāra uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes. Pēc tam filtrē, atdzesē un dzer šo maisījumu: vienu trešdaļu glāzes trīs reizes dienā.

Baziliks vīriešiem

Nu, vīriešiem jāpievērš īpaša uzmanība šim augam, jo ​​ne tikai wookah wook palīdz ar impotenci. Ir vienkārši, bet diezgan uzticami līdzekļi, piemēram, baziliks. Šeit ir laba recepte šim gadījumam. Mēs pagatavojam sauju svaigu baziliku ar puslitru karsta ūdens. Ļaujiet tai uzvārīties 15 minūtes, filtrējiet, dzeriet, pievienojot esfasē medu un citronu sulu.

Iespējamais bazilika kaitējums

Nē, ne satirias. Bet zāle ir tik spēcīga, ka ir kontrindikācijas. Pirmkārt, jums var būt alerģija pret to. Arī zālei var būt slikta ietekme šādos gadījumos, ja to ļaunprātīgi izmanto:

  • Ja Jums ir sirdslēkme vai ciešat no koronāro sirds slimību;
  • Ja jūs joprojām esat bērns un neesat septiņus gadus vecs;
  • Ar tromboflebītu baziliks ir arī bīstams;
  • Epilepsija ir bīstama draudīgi;
  • Ar hipotensiju ēdiet to pēc iespējas mazāk..

Grūtniecēm baziliks ir jāēd diezgan daudz, īpaši vēlākajos posmos. Piens var pazust no purpura bazilika, ja esat barojoša māte.

Un vispār, nelietojiet šo zāli ļaunprātīgi, pat ja esat pilnīgi vesels cilvēks. Vai jūs zināt, kāpēc senās itāļu medicīnā baziliku ieteica dzert litros, kā arī dzīvsudraba uzlējumus? Jo sākotnēji tajā ir diezgan daudz dzīvsudraba. Un dzīvsudrabs tika izmantots sifilisa ārstēšanai 16. gadsimtā..

Lai baziliks netiktu ļaunprātīgi izmantots, pievienojiet to nedaudz salātiem, maltajai gaļai, gaļas un zivju ēdieniem. Pēc termiskās apstrādes tas kļūst nedaudz mīkstāks, delikātāks.

Dziedinošās receptes no sēklām, kātiem, lapām un bazilika eļļas

Pagatavojiet eļļu pats un pievienojiet to aromāta lampām, vannai. Viss pārējais - lapas, sēklas, stublāji - tirgū, dārzā un veikalā.

Bazilika eļļa

Jūs to varat iegādāties aptiekā vai arī pats to pagatavot. Paņemiet parasto olīveļļu, sasmalciniet tajā sasmalcinātas lapas un zāles stiebrus, piecas minūtes turiet ūdens vannā.

Klepus dzēriens

Paņemiet 9 auga lapas un pievienojiet izspiestu ķiploka daiviņu. Apmetiet visu apmēram 15 minūtes verdošā ūdenī, pēc tam, kad buljons kļūst silts, pievienojiet medu un ingveru. Dzeriet trīs reizes dienā

Uzmundrinoša limonāde

Mēs to sagatavojam blenderī: 10 lapas bazilika, pāris citroni, 750 ml ūdens un 200 ml ledus. Visu sajaucam un dzeram turpat. Ļoti uzmundrinoša karstā dienā!

Bazilika limonāde

Nemierīgs baziliks

Ielejiet karoti sasmalcinātu lapu ar verdošu ūdeni (200 ml), vāriet piecas minūtes. Tad infūzija stundu atdziest. Dzeriet pusi glāzes pirms ēšanas trīs reizes dienā.

Baziliks gripu un saaukstēšanos

Visu to pašu bazilika tēju, bet tomēr ir vērts pievienot krustnagliņas, kardamonu.

No pietūkušas vēdera un kolīta

Šeit jums ir vajadzīgas sausas lapas, divas tējkarotes uz 200 ml karsta ūdens. Tad mēs to turēsim ūdens vannā apmēram 15 minūtes.Dzerām divas tases dienā kursā, pēc tam divas nedēļas atpūšamies un atkārtojam kursu.

Baziliks no kuņģa čūlas

Ņem bazilika sulu - 2 tējkarotes. Sajauciet ar ūdeni un medu proporcijā viens pret vienu. Mēs dzeram pirms ēšanas no rīta un vakarā.

Baziliks kosmetoloģijā

Šeit visbiežāk izmanto eļļu... Tas iedarbojas uz ādu ne mazāk labvēlīgi kā mandeles - izlīdzina grumbas, aizsargā no saules starojuma, turgoram piešķir elastību. Nu, lieliski mitrina maskās un krēmos. Katru nedēļu pagatavojiet maskas ar baziliku, kamēr tā aug jūsu dārzā. Un visu ziemu, kamēr jums ir sviests.

Mitrinoša maska ​​ar baziliku un avokado

Nogalināšanas darbība. Blenderī samaļ pusi avokado un 5-6 auga lapas. Jūs saņemat pastu, kuru jūs ar suku uz sejas. Turiet 12 minūtes, pēc tam noskalojiet ar minerālūdeni.

Maska ar gurķi

Sasmalciniet blenderī pusi gurķu un trīs bazilika lapas. Tad viss ir vienāds: putra uz sejas, 15 minūtes atpūtas un... starojoša, mitrināta āda.

Maska ar biezpienu

Mēs ņemam lapas un biezpienu treknākā proporcijā no 2 līdz 1. Būs jāgaida, līdz maisījums izžūst. Tad mēs to noņemam no sejas.

Ja jūs ciešat no pūtītes, tāpat kā daudzi pusaudži, kādu laiku apmeklējiet māti un tēti siltumnīcā un paņemiet baziliku. Pēc tam lapas sasmalcina blenderī un, neko tām nepievienojot, uzklāj uz “ziedošās” sejas. Laiku pa laikam to atkārtojiet divas reizes nedēļā. Vai arī jūs varat izspiest svaigu bazilika sulu un smērēt to uz melngalvju. Jā, jūs, iespējams, būsit spiests kaut ko izrakt. Bet tā ir zema cena par tīru ādu, jaukas meitenes..

Nobriedušām sievietēm ir labi pagatavot toniku no bazilika. Trīs ēd.k. ēdamkarotes lapu vāra 10 minūtes uz lēnas uguns vai 30 minūtes uz tvaika pirts litrā ūdens. Pēc tam filtrē, ielej stikla pudelēs un glabā ledusskapī.

Baziliks matiem

Ļoti labi, un tad vēlāk frizūra būs smaržīga. Pagatavojiet infūziju tvaika vannā - ēdamkaroti lapu, jūs varat nožūt, pēc tam divas - uz litru ūdens. Turiet vannu siltā ūdenī 45 minūtes. Tad izkāš, kārtīgi izskalo galvu, sasien dvieli ar eļļu un staigā kā pusotra stunda. Pēc tam vienkārši nosusiniet matus, nenomazgājot baziliku. Var pievienot arī rozmarīnu un piparmētru. Ticiet man, dabisko augu aromāti vīriešu galvā cirkulē daudz spēcīgāk nekā sintētiskās smaržas.

Un nevilcinieties pievienot bazilika eļļu visu šķirņu krēmiem, šampūniem, maskām, kopšanas līdzekļiem. Piemēram, krēmā ādai ap acīm.

Minestrone zaļā zupa ar baziliku

Jā, galu galā mēs sniegsim padomu tiem, kuriem patiesībā nepatīk runāt par priekšrocībām, bet vienkārši gribam baudīt visu, kas šajā dzīvē ir garšīgs un smaržīgs. Vispirms maltajai gaļai pievienojiet svaigas un žāvētas bazilika lapas, un jūsu kāpostu rullīši, šūpulīši un citi ēdieni būs pasakaini garšīgi. Esiet piesardzīgs ar vistu - baziliks tam neder ļoti labi. Salātus no svaigiem dārzeņiem ar bazilika olīveļļu plānojiet bez neveiksmēm. Un šeit ir Minestrone zupas ar mozzarella recepti.

  • Divi bazilika kātiņi;
  • Mozzarella, siers bumbiņās, 125 gr;
  • Cukini vai cukini, 100 gr;
  • Šķipsniņu selerijas saknes;
  • Puravi, tikai baltā daļa, 50 gr;
  • Selerijas kātiņš - 2 gab.;
  • Ķiploka daiviņa;

Baziliks

Baziliks ir pikants, ārstniecisks, viengadīgs, ļoti sazarots augs ar tetraedriskiem stublājiem no 30 līdz 60 cm augstiem. Savvaļā tas sasniedz 70 cm. Tā lapiņas ir iegareni ovālas, porainas, zaļas vai purpursarkanas līdz 5,5 cm garas. Kātu galos ir baziliks izmet ziedkopas suku veidā, kas sastāv no vairākiem ziediem. To krāsa var būt atšķirīga: rozā, balta, balti violeta. Tas zied jūlijā - septembrī. Pirms ziedēšanas tai ir ļoti patīkama balzamiko smarža. Zieda kāti, lapas un kausiņi ir rupji pieskārieni. Tie satur dziedzerus, kas uzkrāj ēterisko eļļu, kas nosaka šī auga aromātu, kā arī patīkamo smaržu un garšu ēdieniem, kuros to pievieno.

Par bazilikas dzimteni tiek uzskatīta Dienvidāzija. Tas nokļuva Eiropā tikai 16. gadsimtā..

Kaloriju baziliks

Produkts ar zemu kaloriju daudzumu. Neapstrādātā veidā 100 g bazilika satur 27 kcal. Žāvētā bazilikā - 251 kcal lielā ogļhidrātu satura dēļ. Ar mēru, tā garšošana nekaitēs skaitlim.

Uzturvērtība uz 100 gramiem:

Olbaltumvielas, grTauki, grOgļhidrāti, grPelni, grŪdens, grKaloriju saturs, kcal
3.150,62.71,592. lpp23

Derīgās bazilika īpašības

Baziliks satur līdz 1,5% ēteriskās eļļas, 6% tanīnus, glikozīdus un skābo saponīnu. Spēcīga patīkama smarža rodas, pateicoties tās ēteriskās eļļas virszemes daļā esošajam sarežģītā sastāva saturam, kura saturs dažādās formās svārstās no 0,2% līdz 1,5%. Tajā ietilpst komponenti: metilchavinols, cineols, linalols, kampars, imēns, tanīni, skābes saponīns. Ēteriskajai eļļai ir baktericīda iedarbība. Baziliks labvēlīgi ietekmē arī kuņģa-zarnu traktu, klepojot tiek izmantots lapu novārījums.

Turklāt tas satur C, B2, PP, provitamīnu A, cukuru, karotīnu, gaistošos, R-rutīnu.

Baziliks lieliski stimulē imūnsistēmu. Tas aizsargā pret gandrīz visām infekcijām. Jaunākie pētījumi liecina, ka tas palīdz kavēt HIV, kā arī kancerogēnu šūnu augšanu..

Baziliks ir paredzēts gandrīz visu veidu elpceļu slimību, elpceļu vīrusu, baktēriju un sēnīšu infekciju ārstēšanai, ieskaitot bronhītu (hronisku un akūtu), astmu (mazina iekaisumu un atvieglo elpošanu. Dažreiz un novērš astmas cēloņus)..

Baziliks ir arī sviedrējošs un pretdrudža līdzeklis gripai, lielākajai daļai saaukstēšanās un plaušu slimībām. Tas noņem liekās gļotas no plaušām un deguna kanāliem, saasinot sensoro uztveri, no resnās zarnas noņem liekās gāzes, uzlabo barības vielu uzsūkšanos, stiprina nervu audus, uzlabo atmiņu. Dzēriena ar medu formā prāta dzidrināšanai var izmantot baziliku..

Tā kā bazilikam ir antibakteriāla iedarbība, tas viegli tiek galā ar mutes dobuma problēmām: iznīcina baktērijas, kas izraisa zobu samazinājumu, zobakmens, aplikumu, sliktu elpu un čūlas. Tam ir arī savelkošas īpašības, pateicoties kurām smaganas stingrāk tur zobus, novēršot to zaudēšanu. Bet baziliks satur arī dzīvsudraba savienojumus ar baktericīdām īpašībām, kas var būt kaitīgi zobiem ar ilgstošu kontaktu ar šo augu. Tāpēc ieteicams izvairīties no bazilika lapu košļājamās. Nekaitēs, ja ne sakošļājat baziliku, bet izmantosiet tā buljonu.

Zinātnieku atklājums apstiprināja, ka bazilikā esošās ēteriskās eļļas ir vērtīgas vielas (antioksidanti), kas mūs aizsargā no bīstamiem brīvajiem radikāļiem (ļoti agresīvas skābekļa molekulas, kas var stimulēt vēža rašanos). Tas ir, kad mēs ēdam baziliku, mēs pasargājam sevi no vides stresa un mazinām vēža risku sev..

Bāzele tiek izmantota cīņā ar vēdera uzpūšanos, kuņģa un zarnu trakta slimībām, bazilikā esošie fermenti veicina tauku sadalīšanos un dedzināšanu organismā - tiek stimulēts svara zudums. Nostiprina nervus, normalizē miegu.

Baziliks stiprina un palielina potenci.

Metilkavicols, kas atrodas ēteriskajā eļļā, stiprina imūnsistēmu un atbalsta šūnu "jaunību". Un Eugenol un Estragol stimulē garīgo darbību..

Baziliku var ēst ne tikai svaigu, bet arī no tā lapām brūvēt tēju: Sauja svaigu bazilika lapu labi jānomazgā, smalki sasmalcina un vāra litrā ūdens. Tad izkāš buljonu, saldina ar medu un dzer nedaudz silta.

Bazilika bīstamās īpašības

Ir zināms, ka baziliks var būt kaitīgs, ja to patērē lielos daudzumos. Tas var būt īpaši bīstams tiem, kuri cieš no epilepsijas, sirds slimībām, kā arī sievietēm dažādās grūtniecības stadijās. Arī to ir vērts lietot piesardzīgi tiem, kuri cieš no diabēta, hipertensijas, tromboflebīta un koronāro artēriju slimības. Galvenais kontrindikāciju iemesls ir dzīvsudraba savienojumu saturs augā. Neskatoties uz to, ka šīm vielām ir baktericīdas īpašības, lielos daudzumos tās ir kaitīgas veselībai.

Dzīvsudraba klātbūtnes dēļ ārsti atzina bazilika, kā arī zāļu, kas tiek izgatavotas uz tā, kaitējumu. Tam ir kairinoša iedarbība uz kuņģa-zarnu traktu un tas var izraisīt saindēšanos. Dažos gadījumos var novērot individuālu neiecietību, un bērni to nedrīkst ēst līdz septiņu gadu vecumam..

Vai jums patīk baziliku pievienot saviem iecienītākajiem ēdieniem? Tad mēģiniet to audzēt mājās. Un no šī video jūs uzzināsit, kā to izdarīt.

Baziliks: izmantojams ēdiena gatavošanā un medicīnā

Mūsdienās katra mājsaimniece zina, kas ir baziliks. Aromātisko augu izmantošana kulinārijas ēdienos ir kļuvusi tradicionāla: garšvielu aktīvi izmanto gan kā garšvielu, gan kā atsevišķu sastāvdaļu. Turklāt zāle ir ļoti populāra tautas medicīnā, skaistumkopšanā un kosmetoloģijā.

Galvenā informācija

Baziliks ir ikgadējs augs, kura lapas ir nokrāsotas smaragda vai sulīgā purpursarkanā nokrāsa. Pirmais zāles tips ir īpaši populārs Eiropā, kur to izmanto Vidusjūras ēdienu gatavošanas laikā. Otro šķirni, kurai ir asāks aromāts, mīl Kaukāzā un Āzijā. Spice var smaržot pilnīgi savādāk. Viens no populārākajiem Krievijā ir citrona baziliks: garšvielu lietošana dod zupām un pastām patīkamas citrusaugļu notis. Izceļas arī krustnagliņu, piparu, marinādes, mentola, vaniļas, anīsa un karameles smaržas.

Sastāvs un kaloriju saturs

Baziliks, kura lietošana ir ļoti labvēlīga veselībai, ir pazīstama ar bagātīgo ķīmisko sastāvu. Pirmais ir C vitamīna, kā arī A, B2 un PP noliktava. Otrkārt, augs var lepoties ar lielu ēteriskās eļļas saturu - līdz 1,5%, kā arī nepastāvīgu un parastu. Starp citu, pirmā no iepriekšminētajām vielām ir antioksidants, tai ir izteiktas baktericīdas īpašības. Tas ietver tik noderīgu vielu kā eugenols, kas labvēlīgi ietekmē cilvēku veselību un izskatu.

Ēdienu gatavošanas lietojums

Baziliks ir piemērots gandrīz jebkuram ēdienam. Lietošanai ēdiena gatavošanā ir savas īpatnības: svaigiem uzkodām un zupām pievieno svaigus zaļumus, citos gadījumos tie bieži izmanto pulveri, bet marinādēm - sausus augu stublājus. Piemēram, Lielbritānijā tie vienmēr ir garšoti ar pastām un sautējumiem, kā arī traukiem, kas satur sieru un tomātus. Francijā zāle ir neaizstājama buļļu asti un bruņurupuča zupu sastāvdaļa.

etnozinātne

Augs daudz palīdz iekaisis kakls. Ar tās palīdzību pagatavojiet uzlējumu gargošanai, dažādām kompresēm. Zāli lieto ādas slimību ārstēšanā, jo tā mazina iekaisumu, novērš niezi un nomierina sāpes. Lai to izdarītu, ņem žāvētu augu (bez saknes), sasmalcina to. Tad divus ēdamkarotes pulvera ielej 0,5 litrus verdoša ūdens, filtrē un izdzer 1/2 tase 3 reizes dienā pēc ēšanas. Karstu buljonu lieto arī urīnpūšļa un nieru iekaisuma, zarnu kolikas un vēdera uzpūšanās, bronhiālās astmas un epilepsijas, neirozes un galvassāpju gadījumos. Ja pacientam ir gremošanas traucējumi, viņam ieteicams dzert šādu dzērienu: tējkaroti augu ielej ar verdošu ūdeni un stundu tur tumšā vietā.

Bazilika izmantošanu medicīnā atbalsta profesionāli ārsti. Tajā pašā laikā viņi iesaka konsultēties ar ārstu, jo šim augam ir vairākas kontrindikācijas, īpaši grūtniecības laikā. Neskatoties uz to, ka tas satur daudz vitamīnu un uzturvielu, garšviela palielina dzemdes tonusu, un tas var izraisīt priekšlaicīgas dzemdības.

Citas noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Jaunām mātēm ir atļauts ēst baziliku mērenībā. Garšvielas, kuru lietošana grūtniecības laikā saskaņā ar visstingrāko tabu, zīdīšanas laikā ir izdevīga, jo tā ievērojami palielina laktāciju. Augs arī samazina menstruāciju sāpes, samazina paaugstinātu asinsspiedienu un piešķir sparu. Migrēnas ārstēšanai ieteicams vircu no lapām uzklāt viskijam, pēc šīs procedūras ievērojams uzlabojums. Un baziliks veicina aktīvo barības vielu uzsūkšanos kopā ar pārtiku, uzlabo gremošanu kopumā. Garšaugu vannas novērš kāju svīšanu un nepatīkamu smaku.

Pielietojums kosmetoloģijā

Ādas veselībai tiek izmantota bazilika eļļa. Auga lietošana palīdz uzlabot epidermas elastību, izlīdzināt agrīnās grumbas. Dziļiem bojājumiem un nopietnām ādas problēmām zāle nav efektīva, tāpēc eļļa nav piemērota kā pamata kosmētikas līdzeklis. Bet kā aktīvs papildinājums ikdienas kopšanai tas ir apsveicami. Vienīgais izņēmums ir tas, ka baziliku nevar izmantot kārpu likvidēšanai, tas var saasināt situāciju, izraisīt iekaisumu un veidojumu apsārtumu.

Novārījums, kurā ietilpst bazilika lapas un ziedi, pozitīvi ietekmē matu stāvokli. Tās lietošana ir vienkārša: pēc matu mazgāšanas ar šampūnu tie tiek izskaloti ar svaigi pagatavotu uzlējumu. Ēteriskā eļļa ir ļoti noderīga arī matiem: tā uzlabo cirtas struktūru, stimulē to augšanu un atjauno zaudēto spīdumu. Interesanti, ka augs palīdz arī atbaidīt nevēlamos viesus - kukaiņus. Tas noņem parazītu koduma sekas, kā arī kalpo kā lielisks zobu pastas, ziepju papildinājums.

Ietekme uz nervu sistēmu

Garšvielu ēteriskā eļļa ir viens no tonizējošākajiem līdzekļiem, tāpēc tā efektīvi un ātri ietekmē cilvēka emocionālo sfēru. Pikantais un aromātiskais baziliks burtiski izskaidro prātu - šī brīnumainā garšauga lietošana tieši proporcionāli ietekmē cilvēka nervu sistēmu. Proti, tiek atjaunota koncentrēšanās un uzmanība, tiek uzlabota atmiņa. Augu sauc par optimisti, jo tas ne tikai mazina nervozitāti un paaugstina garastāvokli, bet arī attīsta intuīciju, veicina lēmumu pieņemšanu, lai pārvarētu sarežģītas dzīves situācijas..

Spice attīsta garīgās spējas, palīdz tikt galā ar smadzeņu spriedzi aktīvā darba laikā, veicina radošu domāšanu. Ieelpojot bazilika ēteriskās eļļas aromātu, cilvēks noteikti jutīs, kā strauji palielinās viņa pašnovērtējums, pārliecība par savām spējām un viņa uztveres par apkārtējiem cilvēkiem un pašreizējiem notikumiem pietiekamība. Šī eļļa var būt galvenais ierocis cīņā pret kompleksiem un depresiju. Baziliks ir labākais depresijas, atkarības, stresa traucējumu un hroniska noguruma ārstēšanas līdzeklis..

Raža baziliku ziemai

Lai augs "darbotos", viņiem ir pareizi un kompetenti jāuzkrāj ziemai. Baziliks, kura lietošana ēdiena gatavošanā ir zināma visiem pasaules vadošajiem šefpavāriem, ļauj izmantot vairākas ražas novākšanas metodes: sasaldēšanu, žāvēšanu un pildīšanu ar eļļu. Katrai no šīm iespējām ir savas priekšrocības. Piemēram, žāvētam bazilikam ir bagātāka smarža, un eļļotais baziliks spēj uzturēt maksimāli daudz barības vielu. Saldētā zāle ir ērta zupu un pastas pagatavošanai.

Kulinārijas padomi

Lai padarītu jūsu baziliku pēc iespējas smaržīgāku, auga uzklāšana rotā traukus ar tā smaržu un bagātina tos ar lietderīgām vielām, žāvētais augs jāpatur prom no saules gaismas. Gatavošanas laikā garšvielu pievieno gandrīz pirms termiskās apstrādes pabeigšanas - 15 minūtes pirms vārīšanas beigām. Šajā gadījumā zāles ēteriskajām eļļām nebūs laika pazust. Jūs nevarat sagriezt baziliku ar nazi, labāk to sasmalcināt ar rokām - saplēst gabalos.

Baziliks

Kopš seniem laikiem cilvēki izmantoja smaržīgus augus kā gaļas un zivju piedevas, no tiem gatavoja salātus, pievienoja dzērieniem. Viņus piesaistīja smalkais augu aromāts un pikantā garša. Viens no populārākajiem kulinārijas augiem joprojām tiek uzskatīts par baziliku, pazīstams arī kā smaržīgs baziliks, reihons, reagans, piparmētru rudzupuķe vai karaliskā zāle..

Baziliks ir Dienvidāzijas dzimtene. Indijā baziliks jau sen tiek uzskatīts par svētu augu, un senajā Grieķijā tas bija ļoti populārs. Saistīts ar baziliku un dažādiem uzskatiem. Tika uzskatīts, ka bazilika smarža piesaista skorpionus, un nevajadzētu dzert daudz bazilika, jo tas ietekmē redzi.

Kāda veida zālīte ir baziliks??


Faktiski baziliks ir viengadīgs augs ar virspusējo sakni, taisnu, sazarotu tetraedrisko stublāju un daudzām lapām. Bazilika lapas un kāts ir pārklāti ar smalkākajiem matiņiem. Vasarā baziliks var izaugt līdz 70 cm augstumā. Baziliks zied ar maziem balti rozā vai purpura krāsas ziediem, un tā augļi atgādina riekstus. Pasaulē ir vairāki bazilika veidi, kas galvenokārt atšķiras pēc krāsas un aromāta. Tātad Eiropā biežāk sastopami zaļie, kanēļa un citrona bazilika. Mūsu valstī priekšroka tiek dota opālam. Piemēram, Erevānas bazilika šķirnei piemīt tējas un piparmētru aromāts, un tās lapas ir gandrīz zilas. Baku šķirne baziliks izceļas ar violeti brūnu lapu un krustnagliņu aromātu ar piparmētru aromātu. Krievijā ir arī zaļās šķirnes: karotes formas baziliks ar zaļām lapām un smaržo lauru lapu un krustnagliņas. Kopumā pasaulē ir apmēram 150 bazilika šķirņu.

Rūpnieciskos daudzumos baziliku novāc šādi: izmantojot mašīnu vai manuāli nogriežot auga stublāju, atstājot apmēram 12 cm.Tad iegūto zaļo masu žāvē ēnā, lai augi nezaudētu aromātu un garšu spilgtā saules gaismā. Baziliks ir arī viens no dārznieku iecienītākajiem augiem, un augšanas periodā tas var radīt vairākas kultūras..

Gan garšvielas, gan zāles


Svaigas lapas un žāvēts baziliks tiek izmantoti dažādu salātu, grieķu, itāļu, aziātu, franču un kaukāziešu virtuves ēdienu pagatavošanai. Baziliku pievieno ēdieniem no gaļas, zivīm, dārzeņu konserviem un sālījumiem. Baziliks labi der tomātiem, pupiņām, kāpostiem, pupiņām. Parasts etiķis kļūs balzamisks, ja tam pievienosit dažas bazilika lapas. Pavāri sasmalcinātas svaigas bazilika lapas ievieto zupā, omletēs, sviestā, biezpienā, un, kad sausa, desu un pastas pievieno baziliku. Vidusāzijā baziliku pievieno tējai un citiem dzērieniem. Lai saglabātu bazilika aromātu, to 10 minūtes pirms vārīšanas pievieno ceptiem, vārītiem ēdieniem un zupām..

Baziliks ir ne tikai garšīga garšviela, bet arī ārstniecības augs. Tas jau sen ir pazīstams ar diurētiskām, carminative, bronhodilatatora īpašībām. Bazilika un citu garšaugu infūziju pieliek pie saaukstēšanās. Baziliks tonizē, uzlabo apetīti, mazina spazmas, palīdz ar bezmiegu un tiek izmantots kā pretiekaisuma līdzeklis. Tautas medicīnā to uzskata par lielisku līdzekli pret galvassāpēm un kuņģa-zarnu trakta slimībām..

Visas bazilika derīgās īpašības gan kā garšvielu, gan kā ārstniecības augu ir saistītas ar to, ka tā sastāvā ir daudz dažādu aromātisko (ēterisko) eļļu, glikozīdu un tanīnu, kā arī vitamīnu, cukura un gaistošo..

Svaigs baziliks ir skaists. Bet to var uzglabāt arī žāvētā veidā: ja tas tiek izdarīts pareizi, garšvielas aromāts un sastāvs necietīs. Bazilika glabāšanai vislabāk piemēroti porcelāna vai stikla trauki ar vākiem. Metāls un plastmasa nav labi. Baziliku var arī sasaldēt, marinēt vai sālīt.

Baziliks: pikanta ārsta ārstnieciskas īpašības un kontrindikācijas

Mājas lapa »Baziliks: pikanta ārsta ārstnieciskās īpašības un kontrindikācijas

Baziliks ir ikgadējs vai daudzgadīgs Yasnotkovu ģimenes pārstāvis, pagātnē apņemts ar daudzām māņticībām, bet tagadnē, kas ir ļoti populāra gan kulinārijā, gan medicīnā.

Par bazilikas dzimteni tiek uzskatīta Indijas austrumu daļa Ceilona, ​​kā arī Centrālāfrika un mūsdienu Irānas teritorija. Pēc dažādiem avotiem, viņš ieradās Eiropā XVI - XVIII gadsimtā. Bazilikai ir vairāki izplatīti "nosaukumi", to bieži sauc par reaganu, viskozu, rean vai smaržīgu rudzupuķu. Bet pats nosaukums “baziliks” cēlies no latīņu valodas “baziliks” un grieķu valodas βασιλικόν φυτόν (baziliks-futons), kas nozīmē - karalisks augs.

Apraksts

Baziliks mūsu platuma grādos, kā likums, ir atrodams ikgadēja zālaugu auga formā, kura augums ir no 30 līdz 60 cm.Kā jau tika minēts mūsu iepriekšējā rakstā, baziliks pieder Yasnotkov ģimenei, ģimenes otrais vārds ir Lamiaceae. Lielākā daļa no mums zināmajiem pikantiem augiem pieder šai ģimenei, piemēram, timiāns, rozmarīns, piparmētra, oregano, citrona balzams, timiāns, salvija un citi. Rūpnieciskā mērogā audzē smaržīgu baziliku vai parasto (lat. Ocimum Basilicum).

Baziliks mīl augt labās, vaļīgās un auglīgās augsnēs..

Galvenās botāniskās īpašības:

  • Sakņu sistēma: centrāla sakne ar daudzām sānu saknēm, kas stipri sazarojas un iekļūst augsnē apmēram 10 cm dziļumā.
  • Stublājs: stipri sazarots, ar noapaļotu formu ar izteiktām četrām sejām, kāta krāsa ir antocianīns, uz virsmas ir daudz mazu matiņu, kas rada pubertātes efektu. Laika gaitā stublājs lignificējas.
  • Lapas: tām ir noapaļota forma ar iegarenu galu, tās pēc formas atgādina olu, pašas lapas sēž uz īsiem petioles, lapu plākšņu krāsa visbiežāk ir gaiši zaļa, bet ir šķirnes ar spilgti violetu nokrāsu. Lapu plāksnes garums parasti ir 3 cm, bet dažreiz labvēlīgos apstākļos lapas var izaugt līdz 6 cm vai vairāk.
  • Ziedi: mazi, porainā formā (tātad ģints otrais nosaukums), savākti mazās ziedkopās, pušķos, kas atrodas kātu galos. Ziediem ir krāsa no baltas līdz balti purpursarkanai un rozā. Baziliks zied no jūlija līdz septembrim; ziedēšanas laikā izdalās patīkams pikants aromāts. Rudens sākumā baziliks veido augļus - mazus melnos riekstus.

Tā kā baziliks ir dienvidu iedzīvotājs, tas dod priekšroku saulainām vietām un auglīgām irdenām augsnēm, kā arī mērenai, bet regulārai laistīšanai. Augu stādīšana ir nepieciešama siltā augsnē. Nesen ir kļuvis populārs bazilika audzēšana uz balkona podos: tas ir ļoti ērti, interesanti un noderīgi, jo tādējādi jūs visu gadu pasniedzat svaigus garšaugus..

Ap baziliku ir daudz zīmju un māņticību..

Eiropā šo augu sauca par “raganu zāli”, jo alķīmiķi, burvi un burvji to izmantoja savos rituālos un mikstūru gatavošanā.

Indijā šo augu uzskatīja par dievišķu, tas attīra auru, bija sava veida veiksmes talismans, kā arī mirušo pāreja uz paradīzi..

Senajā Romā to izmantoja neauglības slimību ārstēšanā, iespējams, tāpēc baziliks Itālijā tiek uzskatīts par auglības, labklājības, mīlestības, ģimenes labklājības simbolu. Turklāt Itālijas jaunieši joprojām paņem bazilika zariņu, lai parādītu viņu nodomu nopietnību attiecībā uz laulību.

Ķīmiskais sastāvs

Baziliks ir patiesi bagāts ķīmiskais sastāvs, kas noved pie tā plaša pielietojuma dažādās jomās..

Produkta uzturvērtība:

  • olbaltumvielas - 3,15 g;
  • tauki - 0,64 g;
  • ogļhidrāti - 2,65 g;
  • uztura šķiedra - 1,6 g;
  • pelni - 1,49 g;
  • ūdens - 92,06 g;
  • monosaharīdi un disaharīdi - 0,3 g;
  • piesātinātās taukskābes - 0,041 g.

Bazilika derīgās un ārstnieciskās īpašības

Preparātiem, kuru pamatā ir baziliks, ir šādas īpašības:

  • imūnstimulējoši;
  • pretiekaisuma;
  • pretdrudža;
  • baktericīds;
  • antiseptisks;
  • svītru veikali;
  • spazmolītisks līdzeklis;
  • nomierinošs;
  • toniks;
  • antioksidants.

Baziliks var palīdzēt tikt galā ar vairākām elpceļu slimībām, pateicoties tajā esošajām ēteriskajām eļļām. Arī ar tās palīdzību atrisina gremošanas trakta problēmas.

Sīkāk apsveriet šī unikālā auga priekšrocības..

Pabalsti sievietēm

Sievietei jaunībai un skaistumam ir liela nozīme. Sakarā ar ēteriskajām eļļām, kurām ir tonizējoša iedarbība uz ādu, baziliks tiek izmantots pretnovecošanās kosmētikas ražošanā.

Zemu kaloriju lapas un holesterīna trūkums bazilikā dod iespēju sievietēm, kuras vēlas atbrīvoties no dažām papildu mārciņām.

Lapu novārījumiem ir pretsāpju līdzeklis, un tie arī palīdz uzlabot laktāciju mātēm, kas baro bērnu ar krūti..

Labums vīriešiem

Šis vīrietis uz vīriešu ķermeņa izjūt ļoti specifisku iedarbību. Papildus vispārējām stiprinošajām īpašībām tas arī palielina iedarbīgumu, kas bija zināms jau senajā Indijā. Baziliks labvēlīgi ietekmē arī vīrieša iekšējos orgānus, palielinot asinsriti tā lielā skābes satura dēļ. Šis augs palīdz normalizēt cukura līmeni..

Vēl viena noderīga bazilika īpašība ir tā nomierinošā iedarbība. Vīriešu darbs visbiežāk tiek saistīts ar risku un augstu stresa līmeni, tāpēc bazilika lietošana labvēlīgi ietekmēs vīrieša nervu sistēmas vispārējo stāvokli. Mūsdienu pētījumos ir arī noskaidrots, ka baziliks var palīdzēt tikt galā ar smēķēšanas problēmu: šim nolūkam jums periodiski jāēd bazilika lapa, tā garša izsīks vēlmi paņemt un izsmēķēt cigareti.

Kontrindikācijas

Ir svarīgi zināt, ka auga lapās var būt dzīvsudrabs, kas var uzkrāties ķermenī. Šajā sakarā produktu nevar patērēt lielos daudzumos, īpaši pacientiem ar cukura diabētu, grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti.

Baziliku nedrīkst lietot cilvēki ar epilepsiju un bērni līdz 7 gadu vecumam..

Kā lietot baziliku?

Šajā pikantajā krūmā tiek izmantotas ne tikai lapas, bet arī kāts, sēklas un pat ziedi.

Visbiežāk gan svaigas, gan žāvētas bazilika lapas tiek izmantotas pārtikai. Svaigs produkts labi sader ar gaļu, palīdzot to labāk sagremot, kā arī ar svaigiem dārzeņiem. Salātiem pievienojot bazilika lapas, jūs varat piešķirt ēdienam pilnīgi unikālu garšu un aromātu.

No virszemes augu daļām, sasmalcinot tos blenderī, pagatavojiet sulu, kuru var ēst tikai atšķaidītu. Koncentrēta sula var kairināt kuņģi un barības vadu. Sula sajauc ar ūdeni un medu un tiek izmantota elpošanas orgānu slimībām - bronhītam, klepus un citiem iekaisumiem..

No sausajām augu daļām jūs varat pagatavot lielisku tēju, kas palīdz pret saaukstēšanos. Šīs tējas efektivitāti var uzlabot, pievienojot tai medu un citronu..

Novārījumu izmantošana no sausām bazilika daļām var uzlabot veselības stāvokli nieru, sirds un asinsvadu sistēmas, nervu sistēmas slimību gadījumā, kā arī stiprināt imunitāti.

Bazilika tēja

Tradicionālās medicīnas receptes dažādām slimībām

Baziliku var izmantot redzes uzlabošanai. Lai to izdarītu, regulāri ēdiet svaigus garšaugus. Turklāt jūs varat veikt lapu uzlējumu. Lai pagatavotu noderīgu rīku, 1 ēd.k. Karoti svaigu vai žāvētu lapu ielej 0,75 litrus karsta ūdens, atdzesē un filtrē. Infūziju vajadzētu lietot acu mazgāšanai vai kā kompreses 2 reizes dienā.

Infūzija jālieto 12 dienas, pēc tam 5 dienu pārtraukums un atkārtojiet ārstēšanu vēlreiz. Pateicoties narkotikām, jūs varat atbrīvoties no iekaisuma un dedzināšanas acīs..

Lai paaugstinātu imunitāti, tiek sagatavots šāds līdzeklis:

  • 6 ēd.k. ēdamkarotes žāvētu bazilika lapu;
  • 6 ēd.k. karotes žāvētu mežrozīšu ogu;
  • 1 litrs verdoša ūdens.

Baziliku un dogrose ielej termosā un ielej ar verdošu ūdeni, un pēc tam uzstāj stundu. Iegūto infūziju vajadzētu izdzert pusstundu pirms ēšanas. Lai uzlabotu dzēriena garšu, varat tam pievienot nedaudz medus..

Šāds dzēriens uzlādēs jūsu imunitāti un palīdzēs ķermenim cīnīties ar saaukstēšanos jau sākotnējos posmos..

Faktiski ir ļoti daudz dažādu tautas recepšu, kurās izmantots baziliks, kas, protams, runā par cilvēku uzticēšanos tā ārstnieciskajām īpašībām. Ir vērts atzīmēt, ka milzīgā bazilika ārstniecisko īpašību saraksta dēļ tā lietošana pat jebkuras kaites ārstēšanai labvēlīgi ietekmēs visu ķermeni.

Bazilika preparāti

Mūsdienu medicīna arvien vairāk cenšas farmaceitiskos izstrādājumos izmantot dabiskas sastāvdaļas. Baziliks nebija izņēmums. Tas ir plaši izmantots labi zināmu zāļu ražošanā, iekaisuma kakla, klepus ārstēšanai. Zāļu sastāvs pret rīkles slimībām, kā likums, satur bazilika lapu, sēklu un sakņu ekstraktu, kas šīm zālēm piešķir atkrēpošanas, pretdrudža un antiseptisku efektu. Pie populārām zālēm, kurās ietilpst baziliks, ietilpst: Travisil, Doctor Mom, Suprima-broncho un daudzi citi.

Baziliks: ēteriskā eļļa

Kosmētikas lietošana

Kopš seniem laikiem kosmētiskajās procedūrās tiek izmantoti dažādi augi, vienlaikus ne tikai to tiešajam mērķim (novārījumi, uzlējumi, losjoni), bet arī kā aromterapijas līdzeklis. Kosmetoloģijā baziliks ražo lielu daudzumu krēmu, losjonu, ziežu un citu produktu. Bazilika eļļa arī spēj mazināt iekaisumu un mazināt apsārtumu uz ādas. Baziliks pozitīvi ietekmē matus, stiprinot un novēršot blāvumu.

Matu un ādas skaistuma receptes:

  1. Kondicionieris vispārējai matu veselībai: produkta pagatavošanai 3 ēdamkarotes sasmalcināta vai svaiga bazilika jālej ar litru verdoša ūdens, atstāj uz 50 minūtēm, izkāš un noskalo ar tīru, uzpūstu matiņu, regulāra lietošana uzlabo matu kvalitāti un izskatu..
  2. Pretiekaisuma maska. Iekaisuma problēma rodas daudziem cilvēkiem, gan pusaudža gados, gan nobriedušākiem cilvēkiem. Ar šīs problēmas risināšanu var palīdzēt maska, kuru pagatavo šādi: tējkaroti sasmalcinātu bazilika lapu ielej 0,5 tases verdoša ūdens un infūzē zem vāka 25 minūtes, pēc tam to filtrē. Iegūtajā infūzijā ir nepieciešams samitrināt kokvilnas spilventiņu un piestiprināt to vietās ar iekaisumu. Pēc pusstundas jums jāmazgā sevi ar vēsu ūdeni..

Baziliks: pielietojums kosmetoloģijā

Ražas novākšana un uzglabāšana

Spilgta garša un lieliski ieguvumi veselībai ir galvenie bazilika popularitātes iemesli. Lai to baudītu pēc iespējas ilgāk, jums jāiemācās pareizi novākt un uzglabāt smaržīgu augu.

Sasalšana

Ražas novākšanai jums ir jāpiespiež lapas bazilika augšanas vidū, noskalojiet, nosusiniet un salieciet tos maisā un pēc tam ievietojiet saldētavā. Tādējādi jūs nodrošināsit sevi ar svaigiem garšaugiem visu ziemu. Protams, pēc atkausēšanas lapas zaudēs savu formu, bet dārzeņu salātos vai gaļas ēdienu pagatavošanā tās vienmēr izdalīs pikanto, valdzinošo aromātu..

Žāvēšana

Sagatavošanas process ir ļoti vienkāršs. Ir nepieciešams savākt skrejlapas (jūs varat arī izmantot kātiņus), sasmalcina tos un nolieciet uz tīras virsmas. Žāvēšanai jānotiek labi vēdināmā, siltā telpā bez tiešiem saules stariem uz lapām. Jūs varat arī pagatavot bazilika zariņu ķekarus, sasiet tos un pakārt virtuvē. Tādējādi jums būs ne tikai ķekars sausu zaļumu, bet arī skaists dekors.

Žāvēšanai ir vēlams izmantot jaunus augus, jo to kāti vēl nav nobrieduši. Violetas bazilika šķirnes ir ideāli piemērotas žāvēšanai, jo tās ir ļoti smaržīgas pat pēc žāvēšanas.

Baziliks: ražas novākšana ziemai

Audzē uz balkona

Sagatavojiet mazus podus un apakšā izklājiet oļus vai keramzītu ar 2-3 cm slāni.Piepildiet podus ar augsni, kas sastāv no vienāda daudzuma augsnes istabas augiem un dārza augsnei. Pirms zemes izmantošanas tā 20 minūtes jākarsē cepeškrāsnī 120 grādu temperatūrā pēc Celsija, kas nākotnē ļaus izvairīties no parazītu parādīšanās. Tad zeme jābaro ar minerālmēsliem.

Audzē baziliks uz palodzes

Samitriniet augsni un sējiet sēklas apmēram 2 cm attālumā viens no otra, pārklājiet sēklas ar apmēram 2 cm biezu zemes slāni, pārklājiet podi ar plēvi, lai radītu siltumnīcas efektu, un novietojiet to saulainākajā vietā. Periodiski atveriet filmu, lai ventilētu sēklas. Labvēlīgos apstākļos pirmie asni parādās 8-12 dienu laikā.

Pēc parādīšanās asns izšauj tā, lai starp atlikušajiem asniem veidotos apmēram 10 cm plaisa.

Gaisa temperatūrai bazilika audzēšanai uz palodzes jābūt diapazonā no 20-25 grādiem pēc Celsija. Vasarā augu vajadzētu dzirdināt un izsmidzināt katru dienu, izvairoties no augsnes pārplūšanas. Ziemā pietiek ar bazilika laistīšanu 2 reizes nedēļā.

Baziliks ir patiesi unikāls augs. Tās īpašības mūsu ķermenim vēl nav pilnībā izpētītas, taču viena lieta paliek pārliecināta: baziliks ir vērtīgs, veselīgs augs, kura lietošana kā ēdiens ne tikai palīdz uzlabot ēdienu garšu, bet arī piesātina mūsu organismu ar lietderīgām vielām. Un spēja mājās viegli audzēt baziliku bez īpaša zemes gabala padara to par vēl interesantāku pārstāvi Yasnotkovu ģimenes vidū.

Baziliks

Mūsdienās “karaliskā zāle”, kā to dēvē arī baziliks, visbiežāk tiek saistīta ar Vidusjūras virtuvi, itāļi un francūži ir īpaši iecienījuši tās saldo un aromātisko aromātu. Bet mūsu virtuvē viņam tiek piešķirta cienīga vieta!

Baziliks ir garšaugs ar izteiktu pikantu aromātu un savelkošu, nedaudz rūgtu garšu. Indija tiek uzskatīta par bazilikas dzimšanas vietu. Baziliks ir zaļš vai “opāls” (purpursarkans). Eiropā ir populāra zaļā krāsa, ko audzē Vidusjūras reģiona valstīs - Francijā, Itālijā, Marokā un Ēģiptē. Krievijā visbiežāk tiek pārdots gruzīnu violets baziliks - pēc garšas tas ir nedaudz rupjāks nekā zaļš.

Latīņu valodā baziliku sauc par Ocimum basilicum: sugas vārds baziliks (ocimum) ir grieķu osme (smarža) atvasinājums, un sugas (basilicum) ir datētas ar grieķu bazilikos (karalisko). Bet arābi šo herb sauc par raihan (un Krievijā baziliku bieži sauc par "reagan" vai "rayon").

Baziliks ir noderīgs ne tikai gastronomiskajā nozīmē. Bazilika kompreses un vannas palīdz apsārtumā un acu nogurumā pēc ilgstošas ​​braukšanas naktī vai darba pie datora (infūzija jāveic tikai no svaigām lapām).

Ir aptuveni bazilika veidi, daudzi no tiem ir ēdami. Katrai sugai ir vairākas šķirnes, kas atšķiras viena no otras ne tikai ar krāsu, bet arī ar plašu aromātu klāstu - no rūgtajiem pipariem līdz saldenai vanilai.

Augu, kas pazīstams Eiropas kulinārijas speciālistiem, botāniķi pazīst kā smaržīgu baziliku (Ocimum basilicum). Savvaļā tas aug Irānā, Indijā, Ķīnā un dažās citās austrumu valstīs..

Ir divi galvenie smaržīgā bazilika veidi - zaļš un violets (opāls). Katrā ziņā ir daudz šķirņu.

Itālijā tiek novērtētas daudzas vietējās zaļā, smaržīgā bazilika šķirnes, un dažādu reģionu iedzīvotāji apgalvo, ka vislabākais ir baziliks no viņu teritorijas, un visus pārējos nav iespējams ēst. Ja plānojat pagatavot itāļu pesto mērci (slavenākā recepte ar baziliku), jums noteikti būs nepieciešams zaļais baziliks.

Krievijā visbiežāk tiek pārdots gruzīnu purpura baziliks - tam ir ļoti spēcīga smarža, un tas garšo nedaudz rupjāks nekā zaļš.

Smaržīgā bazilika radinieki - citrona baziliks (arābu un Irānas virtuve, Taizemes un kaimiņvalstu virtuve), Taizemes baziliks (Taizeme un kaimiņvalstis) tiek izmantoti arī kulinārijā. Tulasi bazilika lapas (tas ir plānas krāsas un svēts baziliks) vērtē Indijā un Taizemē; Taizemē viņi to sauc par kaphrao un ar to gatavo ēdienu fata kafrao - ceptu baziliku ar gaļu vai jūras veltēm, pasniegtu ar vārītiem rīsiem.

Mūsdienās “karaliskā zāle” visbiežāk tiek saistīta ar Vidusjūras virtuvi, itāļiem un frančiem ļoti patīk tās saldais un aromātiskais aromāts - baziliks labi der kopā ar citiem augiem un garšvielām, īpaši ar timiānu, ķiplokiem, oregano un citronu, un tāpēc ir iekļauts gandrīz visos pikantos maisījumos. Itāļu un franču virtuve.

Kombinācijā ar rozmarīnu baziliks iegūst piparu smaržu, un, ja jūs sajaucat baziliku ar garšvielām, tas palielinās ēdiena smagumu. Aromātisko augu eļļu un etiķi sagatavo ar baziliku..

Pikants svaiga vai žāvēta bazilika aromāts pārveido jebkuru, vienkāršāko dārzeņu salātu un olu ēdienu, tas lieliski harmonizējas ar baklažāniem, tomātiem, saldajiem pipariem, pupiņām un visām zivīm. Gurķi, cukini, skvošs, porcini sēnes sālītas un marinētas ar baziliku; tas ir lielisks garšvielu sautējumu, vistas, zivju un siera zupām. Sasmalcinātas žāvētas bazilika lapas uzlabo desu, nažu, pastas garšu.

Pesto mērce, Margaritas pica, Karesē salāti nav iespējami bez bazilika.

Baziliku karstajiem ēdieniem pievieno tikai pēdējā brīdī, jo tā delikāts aromāts izzūd, ilgstoši termiski apstrādājot.

Baziliks konkurē ar piparmētru izmantošanai saldajos ēdienos - ceptajos izstrādājumos, desertos -, kā arī bezalkoholiskos dzērienos.

Neapstrādāta bazilika sezona ilgst no jūlija līdz septembra sākumam. Augsnes baziliku var ievest no Kaukāza un Vidusāzijas no maija-jūnija līdz vēlam rudenim.

Bazilika lielveikals tiek pārdots visu gadu.

Jums jāizvēlas svaigi zariņi ar raksturīgu smaržu un bagātīgām purpursarkanām vai zaļām lapām. Lapas nedrīkst sabojāt..

Bieži pārdod baziliku zemes podā. Tas tiek uzglabāts nedaudz ilgāk nekā sagriezts.

Lai baziliks pēc iespējas ilgāk būtu svaigs, atstājiet to ūdens traukā.

Ja jūs nekavējoties negrasāties lietot baziliku, labāk to nožūt. Salociet lapas uz papīra un nedēļu nosusiniet ēnainā vietā ar labu ventilāciju. Žāvētas lapas jāuzglabā hermētiskā iepakojumā sausā, vēsā un tumšā vietā. Tātad to var uzglabāt līdz 6 mēnešiem. Nav vēlams baziliku uzglabāt metāla vai plastmasas traukā.

Baziliks sālot labi saglabā savu sastāvu un aromātu. Lai to izdarītu, dzinumus vajadzētu mazgāt, žāvēt, sagriezt šķēlēs līdz 1 cm lielumā un salocīt, pārkaisa ar sāli, sterilizētās stikla burkās. Uzglabājiet sālītu baziliku ledusskapī.

Protams, slavenākā mērce ar baziliku ir Dženovas pesto. Ideāli ēdiena gatavošanai.

Vai jūs zināt, kāds ir galvenais un varbūt vienīgais bazilika trūkums? Viņa trauslums.

Galvenie ēdieni ar baziliku ir sastopami daudzu valstu virtuvēs. Eiropas virtuvē.

Varbūt tikai piparmētra var konkurēt ar baziliku lietošanas biežumā desertos..

Ticiet man, bazilika zupa vienmēr ir svaiga un garšīga! Pēc tradīcijas baziliks tiek pievienots.

Kaprese ir viens no vienkāršākajiem itāļu salātiem. Klasiskā kaprīzes recepte liek domāt.

Pesto mērce ienāca mūsu kulinārijas dzīvē kopā ar modi itāļu virtuvei un.

Visvienkāršākie salāti ar baziliku - ts caprese,.

Baziliks: ražas novākšanas lietojumi un metodes

Baziliks, kam ir patīkama garša un aromāts, jau sen tiek izmantots daudzu valstu kulinārijā. Turklāt no tā tiek pagatavota dabiskā kosmētika, un to pat izmanto tradicionālajā medicīnā.


Baziliks: ražas novākšanas lietojumi un metodes

Ir apmēram 150 bazilika šķirņu, starp kurām vispopulārākās:

  • smaržīgs - neticami smaržīgs;
  • kanēlis - ar kanēļa pieskārienu;
  • Taizemes - īpaši populāra austrumu virtuvē, tai ir bagāta anīsa smarža;
  • citrons - ar spēcīgu citrona aromātu un tādu pašu garšu;
  • purpursarkanā vai reganā krāsa, kuras sarkanīgi violetas lapas novērtē pēc patīkamas maigas garšas.

Sīkāka informācija par bazilika šķirnēm, audzēšanas noslēpumiem un rūpēm par to rūpēm ir aprakstīta daudzpusējā rakstā Aromaten - baziliks ir visiem zināms.

Mūsu katalogā varat atrast lielu sortimentu dažādu veidu baziliku, apvienojot lielu dārzu tiešsaistes veikalu piedāvājumus. Izvēlieties bazilika sēklas.

Šodien mēs runāsim par bazilika lietošanas metodēm un to, kā to var sagatavot nākotnei..

Baziliks tautas medicīnā

Baziliks ir ikgadējs Iasnatkovye ģimenes ārstniecības augs, to veiksmīgi izmanto:

  • diabēts un astma;
  • saaukstēšanās un pārslodze;
  • kuņģa-zarnu trakta slimības;
  • depresija un bezmiegs;
  • iekaisuma procesi urīnceļos un tā tālāk.

Baziliks tautas medicīnā

Bazilika sula ar baktericīdām īpašībām palīdz pēc iespējas ātrāk dziedēt griezumus un brūces, un kārpas veiksmīgi noņem ar ēterisko eļļu.

Bazilika kā zāles lietošanai ir ierobežojumi un kontrindikācijas. Nav ieteicams lietot:

  • grūtniecības laikā;
  • ar cukura diabētu;
  • ar asiņošanas traucējumiem;
  • ar sirds un asinsvadu slimībām;
  • bērni līdz septiņu gadu vecumam.

Protams, pāris lapas salātos vai garšvielu pievienošanā ar šo pikanto augu diez vai kādam nodarīs īpašu kaitējumu, taču atcerieties - mērenībā viss ir kārtībā, un baziliks nav izņēmums.

Brūču dziedinošā bazilika sula

Lai ātri atjaunotu ādas šūnas un sadzītu brūces, uz bojātajām vietām uzklājiet bazilika sulu.

Pielietošanas veids:

  • uzklājiet 2-3 reizes dienā;
  • ārstēšanas periods - 5-7 dienas.

Baziliks mājas kosmetoloģijā

Baziliks diezgan veiksmīgi tiek izmantots arī mājas kosmetoloģijā. To lieto, lai veicinātu augšanu un piešķir matiem spīdumu, ādas kopšanai - kā lielisks anti-novecošanās un toniks. Pateicoties auga antibakteriālajām īpašībām, baziliks ir labs, lai rūpētos par problemātisko ādu. Šeit ir tikai daži mājas lietošanas piemēri:

Toniks ar baziliku

Bazilika bāzes toniks palīdzēs atsvaidzināt ādu, mazināt iekaisumu un aktivizēt asinsriti.


Sejas toniks, kas izgatavots uz bazilika bāzes, palīdz atsvaidzināt ādu

Recepte:

  1. Bazilika lapas (apmēram 20 g) mazgā, sasmalcina mīkstumā, izmantojot blenderi.
  2. Ielej 200 ml verdoša ūdens.
  3. Uzstāt apmēram pusstundu.
  4. Pirms lietošanas filtrē.

Pielietošanas veids:

  • noslaukiet ādu 2 reizes dienā - no rīta un vakarā.

Toniks ar baziliku ir ieteicams cilvēkiem ar problemātisku ādu (un pat ar pūtītēm).

Bazilika tonizējošā maska

Šīs maskas satriecošais efekts ir leģendārs. Pēc tam āda kļūst svaiga, gluda, elastīga..

Recepte:

  1. Nomazgātas bazilika lapas sasmalcina mīkstumā ar blenderi.
  2. Pievienojiet nedaudz (lai maska ​​"neslīdētu" no sejas) tīra ūdens, labi samaisiet.

Bazilika tonizējošā maska

Pielietošanas veids:

  • sejas āda (kakla, dekoltē) tiek notīrīta;
  • uzklājiet plānu maskas slāni 15-20 minūtes;
  • jānomazgā ar lielu daudzumu ūdens.

Atjaunojoša maska ​​ar bazilika ēterisko eļļu

Nobriedušai novecojošai ādai nepieciešama īpaša piesardzība, tai ir nepieciešams gan uzturs, gan atveseļošanās - šī maska ​​ir perfekta.

Recepte:
Vienā traukā sajauciet:

  • olas dzeltenums;
  • 0,5 tējkarotes medus;
  • 3 pilieni ēteriskās eļļas.

Atjaunojoša maska ​​ar bazilika ēterisko eļļu

Pielietošanas veids:

  • uz iepriekš notīrītas ādas tiek uzklāts plāns maskas slānis;
  • pēc 8-10 minūtēm vispirms jānomazgā ar siltu, pēc tam ar vēsu ūdeni.

Matu kondicionieris ar baziliku

Piešķir matiem spīdumu un padara tos paklausīgākus..

Recepte:

  1. Bazilika lapas (apmēram 20 g) mazgā, sasmalcina ar blenderi.
  2. Ielejiet putru ar karstu ūdeni (1 l).
  3. Uzstāt 40-45 minūtes.
  4. Pirms lietošanas filtrē.

Matu kondicionieris ar baziliku

Svaigu bazilika lapu vietā varat izmantot žāvētas.

Bazilika ēteriskā eļļa matu izkrišanai

Lai atjaunotu bojātus matus un novērstu to izkrišanu, izmantojot šādus līdzekļus:

Recepte:

  • Bazilika ēterisko eļļu pievieno 20 ml etanola - 10 pilienus.

Alkohola infūzija ar baziliku matu izkrišanai

Pielietošanas veids:

  • Pirms gulētiešanas viņi ar enerģiskām kustībām tos iemasē galvas ādā, vienmērīgi sadala svaigi mazgātus matus visā garumā.
  • Atkārtojiet ik pēc 3 dienām 2 nedēļas..

Ja procedūras laikā ir jūtama nepatīkama dedzinoša sajūta vai nieze, ieteicams kompozīciju atšķaidīt ar ūdeni (pietiek ar 20 ml).

Gatavošanas baziliks

Galvenokārt tas ir pieprasīts ēdiena gatavošanā - dievišķais aromāts un izsmalcinātā garša reti atstāj vienaldzīgu nevienu. Ja jums patīk baziliks, mēs piedāvājam vairākas tā izmantošanas iespējas.


Gatavošanas baziliks

Mēs nerunāsim par dažādiem salātiem un uzkodām ar baziliku. Pirmkārt, tāpēc, ka vēl ir maz laika, un Viņas Majestāte rudenī beidzot pārņems viņas tiesības. Tas nozīmē, ka svaiga bazilika lietošana ir ierobežota. Turklāt vietnes lapās varat atrast reālu kulinārijas šedevru receptes:

  • Ziemas salāti ar baziliku
  • Makaroni ar ķiršu tomātiem un baziliku
  • Ziemas Lecho ar baziliku

Mēs runājām arī par bazilika izmantošanu ražas novākšanā; rakstā Pickles - 15 oriģinālas receptes varat atrast detalizētas garšīgu marinētu gurķu ar baziliku receptes.

Tagad ir laiks domāt par to, kā krājumus uz smaržīgiem zaļumiem nākotnē, ja vēl neesat to izdarījis. Ražas novākšanai var izmantot visu veidu baziliku, izvēle ir atkarīga tikai no jūsu personīgajām gaumes vēlmēm. Tātad, bazilika novākšanas metodes ziemai:

Žāvēšana

Žāvēts baziliks izstaro ne mazāk patīkamu aromātu nekā svaigs; Ir vairāki veidi, kā padarīt tukšu:

Brīvā dabā

Nomazgājiet baziliku (noņemot lielus un rupjus stublājus) un izklājiet uz tīra dvieļa, lai glāze ūdens. Tad plānu tā kārtu uzliek uz cepešpannas (paplātes vai griešanas dēļa) un pārnes uz vietu, kas ir aizsargāta no tiešiem saules stariem ar labu gaisa cirkulāciju.


Žāvēts baziliks izstaro tikpat patīkamu aromātu

Jūs varat arī nožūt baziliku ķekaros. Lai to izdarītu, jaunie auga dzinumi ir savienoti mazos 6-7 gabalu saišķos, kas tiek pakārti zem nojumes vai bēniņos. Ir svarīgi, lai tiešie saules stari nenokristu uz bazilika.

Elektriskajā žāvētājā

Lapas mazgā un izklāj uz papīra dvieļa. Kad tie nedaudz izžūst, uz elektriskā žāvētāja paliktņiem uzlieciet plānu kārtu un ieslēdziet optimālo žāvēšanas temperatūru - apmēram + 40 ° C..


Baziliku var žāvēt vairākos veidos.

Jūs varat izmantot cepeškrāsni un pat mikroviļņu krāsni, taču, lai zaļumi neizžūtu, process ir nepārtraukti jāuzrauga.

Mikroviļņu krāsnī

Mazgātos un žāvētos zaļumus plānā kārtā izklāj uz šķīvja, ieliek mikroviļņu krāsnī. Ieslēdziet ar pilnu jaudu un vairākas minūtes nožāvējiet, uzmanīgi vērojot, lai baziliks neizžūtu.


Bazilika zaļumi gatavi žāvēšanai mikroviļņu krāsnī

Piemēram, ar 700 W jaudu zaļumi nožūs apmēram 3 minūtes.

Krāsnī

Izmazgātus un žāvētus bazilika zariņus ar plānu kārtu izklāj uz cepešpannas. Liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 400 ° C, atstāj durvis nedaudz atvērtas. Žāvēšana prasīs apmēram 2 stundas..


Labi žāvēti garšaugi viegli drūp un berzē rokās

Gatavību nosaka manuāli - labi žāvēti zaļumi viegli drūp un berzē rokās. Saglabājiet sagatavi sausā, tīrā traukā: stikla burkās, papīra maisiņos vai maisiņos no dabīga auduma.

Izmanto dažādu mērču un salātu, zupu un desertu, itāļu makaronu un sautējumu, zivju, gaļas un citu ēdienu pagatavošanai. Un arī kā neticami smaržīga dažādu garšvielu sastāvdaļa. Citronu baziliks pievienots tējas aromatizēšanai.

Sasalšana

Varbūt sasalšana ir vienkāršākais veids, kā nākotnē novākt baziliku. Visi veidi ir labi.


Baziliku var sasaldēt veselu vai sasmalcinātu

Baziliku var sasaldēt veselu vai sasmalcinātu.

Vesels

Sasmalcina, sasaldē ar ūdeni

Sasmalcina sasaldētu ar olīveļļu

Dažādu mērču pagatavošanai labākā izvēle ir bazilika pagatavošana ar olīveļļu..


Bazilika raža ar olīveļļu

Recepte:

  1. Baziliku (jaunus dzinumus vai lapas) rūpīgi nomazgā.
  2. Sasmalcina ar blenderi.
  3. Sajauc ar nedaudz olīveļļas.
  4. Ielej ledus veidnēs.
  5. Gatavie kubi tiek iesaiņoti mazos maisos un ievietoti saldētavā..

Sālīts un konservēts baziliks var būt ne mazāk garšīgs kā svaigs, galvenais ir to pareizi pagatavot.

Bazilika makaroni ar olīveļļu

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

  • bazilika lapas - apmēram 200 g;
  • sāls - 1 tējkarote;
  • olīveļļa - 50 ml.

Bazilika makaroni ar olīveļļu

Recepte:

  1. Bazilika lapas rūpīgi nomazgā, ļauj nožūt un sasmalcina ar blenderi.
  2. Sasmalcinātus zaļumus rūpīgi sajauc ar sāli un olīveļļu.
  3. Iegūto pastu pārnes tīrā, sausā traukā..
  4. Uzglabājiet pastu ledusskapī.

Sālīts baziliks

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

  • bazilika lapas - 200 g;
  • sāls - 50 g.

Recepte:

  1. Bazilika lapas mazgā un ļauj nožūt..
  2. Sālīšanas traukus rūpīgi mazgā un sterilizē..
  3. Bazilika lapas ir cieši iesaiņotas traukā, pārkaisa ar sāli.
  4. Tiklīdz kanna ir piepildīta līdz augšai, tā tiek satīta un novietota glabāšanai vēsā telpā.

Garšvielas no bazilika, pētersīļiem un selerijas

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

  • baziliks - 200 g;
  • pētersīļi - 200 g;
  • selerijas - 50 g;
  • ķiploki - 3 galvas;
  • čili pipari - 2 gab.;
  • apiņu-suneli garšviela - 1 iepakojums;
  • sāls - 100 g.

Recepte:

  1. Baziliku, seleriju un pētersīļus mazgā un ļauj nedaudz nožūt.
  2. Nomizojiet ķiplokus.
  3. Čili piparus noņem no kātiņa un sēklām.
  4. Sasmalcinātus žāvētus garšaugus, ķiplokus un čili, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā.
  5. Sasmalcinātus zaļumus sajauc ar sāli un suneli apiņu garšvielām.
  6. Trauku rūpīgi mazgā un sterilizē..
  7. Sterilizēto trauku piepilda ar garšvielām, aizver ar vāku.
  8. Uzglabā ledusskapī.

Padoms: bazilika, pētersīļu un seleriju garšvielas labi der ar olīveļļu, majonēzi, kečupu un skābo krējumu.

Bazilika garšviela ar riekstiem

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

  • baziliks - 150 g;
  • valrieksti (kodoli) - 15 gab.;
  • olīveļļa - 6 ēd.k. karotes;
  • ķiploki - 10 krustnagliņas;
  • sāls - 1 tējk.

Bazilika garšviela ar riekstiem

Recepte:

  1. Viņi mazgā baziliku un ļauj tam nedaudz nožūt.
  2. Nomizojiet ķiplokus.
  3. Baziliku, ķiplokus un valriekstus sasmalcina pastā, izmantojot blenderi.
  4. Apvienojiet tos ar sāli un olīveļļu..
  5. Bazilika garšvielas ar riekstiem pārnes uz iepriekš sterilizētām burkām, pārklāj ar vākiem.
  6. Uzglabā ledusskapī.

Padoms. Ja sajaucat garšvielas ar rīvētu sieru, iegūstat neticami garšīgu pesto mērci.


Ja jūs sajaucat garšvielas ar rīvētu sieru, jūs iegūstat neticami garšīgu mērci

Valriekstu vietā jūs varat izmantot ciedru, tad garšvielas izrādīsies vēl garšīgākas.

Bazilika ievārījums

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

  • baziliks (lapas) - 200 g;
  • citroni - 700 g;
  • cukurs - 1 kg;
  • ūdens - 500 ml;
  • pektīns - 1 paciņa.

Bazilika ievārījums

Recepte:

  1. Bazilika lapas mazgā zem tekoša ūdens..
  2. Rūpīgi nomazgājiet citronus.
  3. Vienu citronu (kopā ar mizu) sagriež apmēram 3–5 mm biezos apļos.
  4. Sīrupu gatavo no ūdens un cukura un uzvāra.
  5. Vārītam sīrupam pievieno sagrieztu citronu un vāra vēl 5 minūtes.
  6. Tad pievienojiet bazilika lapas un visu kopā vāriet apmēram pusstundu.
  7. No atlikušajiem citroniem, izmantojot sulu spiedi, izspiediet sulu.
  8. Sīrupam ar citronu un baziliku pievieno citrona sulu, pektīnu un, nepārtraukti maisot, vāra vēl 10 minūtes.
  9. Gatavo bazilika ievārījumu ielej iepriekš sterilizētās burkās un sarullē.

Etiķis un sviests ar baziliku

Ielejiet iepriekš mazgātas un žāvētas bazilika lapas ar etiķi. Pēc divu nedēļu ilgas infūzijas aromātisks etiķis būs gatavs.


Etiķis un sviests ar baziliku

Eļļu var pagatavot tādā pašā veidā. Trauku ar baziliku ielej ar saulespuķu eļļu (pievienojot 1 tējkaroti sāls uz 0,5 litriem eļļas). Uzglabā ledusskapī.

Un no bazilika jūs varat pagatavot gardu atspirdzinošu dzērienu. To neuzglabā ilgi, bet, kamēr ir daudz svaiga bazilika, jums tomēr ir laiks to izmēģināt.

Rajons

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

  • baziliks - 50 g;
  • citrons - 1 gab.;
  • ūdens - 3 l;
  • cukurs pēc garšas.

Recepte:

  1. Kārtojiet baziliku, atdalot lapas no zariem.
  2. Rūpīgi nomazgājiet citronu, izspiediet no tā sulu.
  3. Ielieciet lapas verdošā ūdenī, pievienojiet citronu sulu, cukuru (pēc garšas) un vāriet 15 minūtes.
  4. Gatavs dzēriens, pasniegts ar citrona šķēlītēm.

Rakstā aprakstīti tikai daži bazilika izmantošanas un novākšanas veidi. Patiesībā ir daudz vairāk. Es ceru, ka jūs komentāros dalīsities ar iecienītākajām receptēm un pastāstīsit, kā jūs izmantojat šo apbrīnojamo augu..