Baziliks

Zālaugu viengadīgais augs Ocimum basillicum, ko dēvē arī par dārzu, kamparu vai parasto, ir Kotovnikovye ģimenes Lamiaceae dzimtas bazilika sugu pārstāvis. Savvaļā šādu augu var atrast Irānā, Āfrikā, Amerikas kontinenta tropiskajos reģionos, Kaukāzā, Ķīnā, Indijā, Āzijas dienvidu daļā un Vidusāzijā. Pastāv viedoklis, ka bazilikas dzimtene ir Āfrika, un tā nokrita Eiropas teritorijā, pateicoties A. Lielā armijas kareivjiem. Iepriekš šāda kultūra parasti tika izmantota kā ārstniecības augs. Mūsdienās to gandrīz visās valstīs kultivē kā pārtikas garšvielu..

Bazilika īpašības

Baziliksam ir sazarota un virspusēja sakņu sistēma. Taisns tetraedriskais kātiņš sasniedz 0,5–0,7 m augstumu, tas ir lapu un sazarots. Reti zobainas iegarenas ovālas lapu plāksnes ir īsgraudainas. Uz lapotnes un dzinumu virsmas ir villi. Nepareizas pūtītes sastāv no aksilāriem ziediem baltā, rozīgā vai purpursarkanā krāsā. Augļu sastāvā ietilpst rieksti, kurus pēc pilnīgas nogatavošanās viegli atdala viens no otra. Sēklas paliek dzīvotspējīgas 5 gadus.

Šī auga violetajām šķirnēm ir visspēcīgākā smarža, tās ir ļoti populāras Kaukāzā un Āzijā. Zaļais baziliks ir vispieprasītākais Eiropā, un arī šo augu uzskata par vispopulārāko Vidusjūras virtuves garšvielu. Pirms krūms sāk ziedēt, tas sāk izdalīt asāko smaku.

Stādīšanas baziliks stādiem

Kāds laiks sēt

Baziliku var audzēt gan stādos, gan sēt sēklas tieši atklātā zemē. Tomēr vairums dārznieku izvēlas pirmo metodi, jo tā ir visuzticamākā.

Sēklu sēšana stādiem tiek veikta pavasarī, ieteicams to darīt no sākuma līdz aprīļa vidum. Sējai ir nepieciešams īpašs augsnes maisījums. Lai to sagatavotu, jums jāapvieno humuss, sapuvis komposts un mazgātas upes smiltis, kas jāņem proporcijā 2: 4: 1. Šim substrātam jābūt izsijātam, un pēc tam to 60 minūtes tvaicē ūdens peldē. Ja sējai izmantojat gatavu jauktu augsni, kuru pārdod veikalā, tad tā būs arī jādezinficē. Lai to izdarītu, tas tiek izkaisīts ar spēcīgu mangāna kālija vai Fitosporīna šķīdumu. Sējot baziliku, jūs varat izvēlēties kastes, taču šajā gadījumā jums jābūt gatavam tam, ka augus vajadzēs novākt uz atsevišķiem traukiem. Tāpēc eksperti iesaka šādu stādu audzēšanai izmantot kasetes, kuru dziļumam jābūt 50–70 mm.

Sēklu sēšanu veic mitrā substrātā, kamēr tās padziļina tikai 10 mm. Starp rindām, sējot kopējā kastē, jābūt apmēram 50 centimetriem. Kultūras no augšas jāpārklāj ar polietilēnu vai stiklu, pēc tam tās notīra labi apgaismotā un siltā (no 20 līdz 25 grādiem) vietā. Pirmos stādus var redzēt 7-15 dienas pēc sēšanas.

Audzē baziliku no sēklām

Tiklīdz parādās pirmie stādi, no konteinera tiek noņemta pajumte, un pats augs tiek pārkārtots vēsākā vietā (no 15 līdz 20 grādiem). Šādu stādu kopšana ir ļoti vienkārša. Laistīšana jāveic pēc nepieciešamības, atceroties, ka substrāts nedrīkst izžūt, taču ir jārūpējas par to, lai tas netiktu aizsērējis, jo šajā gadījumā var attīstīties sēnīšu slimība, piemēram, melna kāja, kuras dēļ visi stādi bojā. Pie pirmajām šīs slimības pazīmēm augi būs jāapstrādā ar vara sulfāta šķīdumu (2 litri ūdens 1 tējk.) Vai arī jūs varat izlīt zemi ar spēcīgu kālija permanganāta šķīdumu..

Ja baziliks tika iesēts kastē, tad pirmā īsto lapu šķīvju pāra augšanas laikā tas būs jānoraida. Šim nolūkam tiek ņemts lielāks trauks, kuru piepilda ar to pašu augsnes maisījumu, bet tikai to vajadzēs mēslot. Lai to izdarītu, 5 litros substrāta ielej 5 ēd.k. l koksnes pelni un 1 ēd.k. l komplekss minerālmēsls. Stādiet augu jaunā traukā tādā pašā dziļumā, kādā viņi auguši pirms tam. Pēc tam, kad stādi ir iesakņojušies un sākuši augt, tie jānospiež virs 6-8 lapu plāksnes, lai stimulētu sānu dzinumu augšanu. Cietinātie augi sākas apmēram 15 dienas pirms to pārstādīšanas atklātā augsnē. Lai to izdarītu, tie katru dienu jāveic svaigā gaisā. Šādas procedūras ilgums jāpalielina pakāpeniski, tāpēc jums jāsāk no vienas stundas, un stādiem beigās būs jāatrodas uz ielas visu diennakti. Nosēšanās atklātā augsnē tiek veikta no maija vidus līdz beigām, taču jāņem vērā, ka pavasara atgriešanās sals jāatstāj aiz muguras.

Audzē baziliks uz palodzes

Noteikumi audzēšanai mājās

Ja jūs nolemjat audzēt baziliku jūsu palodzes, tad tas jāsēj februāra pēdējās dienās vai pirmās - martā. Sējai ir jāizmanto kūdras tabletes vai kūdras podi. Jāatzīmē arī, ka 1 tabletē vai katlā vienlaikus jāsēj vairākas sēklas.

Šajā gadījumā sēklas vajadzētu iepriekš sēt. Lai to izdarītu, tos iegremdē mangāna kālija tumši rozā krāsas šķīdumā, kur tiem jāpaliek 2 stundas. Kultūras jāpārklāj ar materiālu, kam jābūt caurspīdīgam un caur gaisu. Tie jāuztur tādos pašos apstākļos kā baziliks, ko audzē stādiem (skatīt iepriekš). Jāatzīmē, ka šādam augam ir nepieciešami saules stari vismaz 3-4 stundas dienā. Pēc tam, kad augos ir izveidojies pirmais īsto lapu lāpstiņu pāris, tie ir pārstādāmi. Lai to izdarītu, ņem 1 litra podu, uz tā dibena uzliek salauztu ķieģeļu, keramzīta vai mazu polistirola gabalu drenāžas slāni, tā biezumam jābūt no 20 līdz 30 mm. Augu baziliks ar podu vai tableti. Augsnes maisījumu izmanto barojošu stādīšanai, tam vajadzētu arī labi iziet ūdeni un būt vieglam. Piemēram, jūs varat izmantot šo kompozīciju: apvienojiet kokosriekstu šķiedru un humusu (2: 1). Jūs varat sākt noplēst pirmās lapas pēc 6 nedēļām.

Kā laistīt

Baziliks ir higrofils augs. Šajā sakarā ir jāpārliecinās, ka pamatne vienmēr ir nedaudz mitra. Laistīšana jāorganizē gandrīz katru dienu. Ja jūs aizmirstat laistīt krūmu laikā, tad tā lapas ļoti ātri zaudē savu turgoru. Bet apūdeņošanā ir arī ļoti svarīgi to nepārspīlēt, jo šķidruma stagnācijas dēļ substrātā sakņu sistēmā var parādīties puve. Kad augu dzirdina, traukā ir nepieciešams atslābināt substrāta virsmu, darīt to ar biežumu 1 reizi 2-3 dienās.

Mēslojums

Ja šī auga stādīšanai tika izmantots substrāts, kas neatšķiras ar augstu auglību, tad šajā gadījumā tas būs sistemātiski jābaro. Augšējai pārstrādei ieteicams izmantot universālos mēslošanas līdzekļus, kuru pamatā ir komposts vai humāti, tie jāpievieno substrātam koncentrācijā, kas norādīta norādījumos, kas pievienoti narkotikai. Jums jābaro krūms ne vairāk kā 1 reizi 4 nedēļās.

Āra bazilika audzēšana

Nosēšanās brīvā dabā

Kā minēts iepriekš, bazilika stādus ir jāstāda atklātā zemē no maija vidus līdz beigām, taču jums jāpārliecinās, vai pavasara atgriešanās sals ir atstāts. Nosēšanās laikā jāizvēlas atvērta, labi apgaismota zona, kurai jābūt droši aizsargātai no aukstiem, spēcīgiem vējiem. Daži dārznieki iesaka baziliku stādīt jauna augļa koka stumbra aplī, no tā praktiski nav ēnu, tāpēc augs saņem pietiekamu daudzumu gaismas, savukārt tā spēcīgais pikantais aromāts var atbaidīt dažādus kaitēkļus no stāda.

Vietnes augsnei jābūt vieglai un piesātinātai ar humusu, ir arī labi iziet ūdeni. 4 nedēļas pirms stādīšanas jums vajadzētu izrakt vietu, savukārt augsnei vajadzētu pievienot kūdru, humusu vai kompostu (2 kilogrami organiskā mēslojuma uz 1 kvadrātmetru vietas).

Nosēšanās jāveic vakarā vai mākoņainā dienā. Sagatavojiet caurumus, attālumam starp tiem jābūt no 15 līdz 20 centimetriem. Viņus vajadzētu stādīt un audzēt stādus. Stādītajiem augiem ir nepieciešama bagātīga laistīšana, šim nolūkam remdenu labi nostādinātu ūdeni.

Aug

Bazilika audzēšana atklātā augsnē ir pietiekami vienkārša. Lai to izdarītu, jums to savlaicīgi nepieciešams laistīt, nezāļot, pabarot, atslābt augsnes virsmu, kā arī aizsargāt to no kaitēkļiem un slimībām. Stādīti augi, kuriem nav bijis laika iesakņoties, pēkšņas atdzišanas gadījumā pirmās 15 dienas naktī jāpārklāj ar plēvi. Kamēr augi nav nostiprinājušies un sāk augt, ieteicams sistemātiski nezāļot. Sezonas laikā pirms laistīšanas jums 7 vai 8 reizes būs jāatbrīvo augsnes virsma. Lai stimulētu zarošanos, uzmanīgi izdaliet jaunizveidotos kātiņus.

Kā laistīt

Ja baziliku dzirdina bieži, tad tā dēļ jaunas lapu plāksnes augs daudz intensīvāk. Laistīšana jāveic tūlīt pēc augsnes virsas nožūšanas. Tomēr jāatceras, ka pārmērīga laistīšana ir tikpat nepieņemama kā nepietiekama, jo tā nodara nopietnu kaitējumu augam. To vajadzētu dzirdināt ar remdenu ūdeni (apmēram 25 grādi), bet tam vajadzētu stāvēt 24 stundas (var būt ilgāk). Lai būtu vieglāk sagatavot ūdeni apūdeņošanai, vietnē labi apgaismotā vietā ir jāuzstāda liels trauks, piemēram, nevajadzīga vanna vai muca.

Mēslojums

Lai stimulētu bazilika zaļās masas augšanu, jums ir nepieciešams regulārs virskārtas pagatavošana, ko veic 1 reizi 4 nedēļās. Pirmais pārsējs tiek noorganizēts pusmēnesi pēc stādu stādīšanas parauglaukumā, šim nolūkam viņi izmanto Nitrofoski šķīdumu (pāris lielu karoti mēslojuma uz 12 litriem ūdens). Par 1 kvadrātmetru vietnes vajadzētu aiziet no 3 līdz 4 litriem barības vielu maisījuma.

Ko var stādīt pēc bazilika

Eksperti neiesaka katru gadu vienā un tajā pašā vietā stādīt baziliku. Ir jāmaina kultūras, kas ir veiksmīgas lauksaimniecības galvenais princips. Ja baziliks tajā pašā vietā tika audzēts 2 vai 3 sezonas pēc kārtas, tad tajā pašā vietā to būs iespējams iestādīt tikai pēc 4 vai 5 gadiem. Vietne, kur iepriekš tika audzēts baziliks, ir piemērota tādu augu stādīšanai, kas ir izturīgi pret šīs kultūras slimībām, piemēram, jūs varat iestādīt burkānus, cukini, ķirbjus, tomātus, pākšaugus, gurķus, skvošu un agros kartupeļus. Baziliku ieteicams stādīt pēc tomāta, agrajiem un ziedkāpostiem, zemenēm, zaļajiem kūtsmēsliem, sīpoliem, bietēm un zaļumiem.

Kaitēkļi un bazilika slimības

Slimības

Baziliks ir ļoti izturīgs pret dažādām slimībām. Tomēr dažreiz viņš joprojām saslimst. Zemāk tiks aprakstītas tās slimības, no kurām šī kultūra cieš visbiežāk.

Melnais

Melngalis - bazilika stādi ir uzņēmīgi pret šo sēnīšu slimību. Tās attīstība provocē paaugstinātu skābumu, substrāta nepietiekamu aerāciju, kā arī pārmērīgi biežu un bagātīgu laistīšanu. Stādu sakņu kaklu ietekmē sēnīte, kā dēļ tiek aizsērēti trauki, kas iesaistīti augu uzturā, kāts un tā pamatne mīkstina, kļūst melna un plāna, pēc kuras krūms sāk dzeltenīgi izmirst un nomirst.

Fusarium

Fuzarioze ir arī sēnīšu slimība. Toksīni izdalās slimā krūma uzturvielu sulā, kā rezultātā tiek ietekmēti tā trauki. Ja tiek ietekmēts jauns krūms, tad tā dzinumi kļūst brūni un pakāpeniski izzūd. Slimiem pieaugušiem augiem virsotne izžūst, pēc tam tie nokalst un mirst. Slimība aktīvi attīstās augstā temperatūrā, vienlaikus jāpalielina gaisa mitrums.

Pelēkā puve

Pelēkā puve - tas visbiežāk ietekmē augus, kurus audzē siltumnīcās vai siltumnīcās. Tomēr šo slimību var ietekmēt arī krūmi, kas audzēti atklātā augsnē. Sākumā slimība izpaužas uz lapu plāksnēm, kas atrodas zemāk, kuras jau ir sākušas mirt. Pēc tam slimība pakāpeniski uztver visu krūmu. Uz inficētajām augu daļām parādās sausi brūngani plankumi, kas galu galā kļūst ūdeņaini un pārklāti ar pelēku pūku.

Ja krūmu ietekmē pelēkā puve vai fuzārijs, tad šādas slimības attīstības sākotnējā stadijā to vajadzētu izsmidzināt ar sīpolu miziņu infūziju. Lai to pagatavotu, miziņa ir jāapvieno ar ūdeni proporcijā 1: 4. Maisījums jāuzpūš 24 stundas.Pirms apstrādes infūzija jāfiltrē. Ja stādus ietekmē melna kāja, tad substrāts, kurā tas aug, ir jāizkaisa ar kālija permanganāta šķīdumu. Šajā gadījumā slimo augu no konteinera jāizņem kopā ar zemes gabalu un jāiznīcina, un iegūtais caurums jānosedz ar spēcīgu kālija permanganāta šķīdumu. Ja slimība jau ir ieguvusi spēku, tad šajā gadījumā būs nepieciešama ārstēšana ar fungicīdiem, piemēram: Fitosporin, Toivita Jet, Fuedazol, Topaz un citiem ar līdzīgu efektu.

Lai novērstu bazilika saslimšanu, jāveic daži preventīvi pasākumi:

  • jūs nevarat audzēt šo kultūru vienā vietā vairāk nekā trīs gadus;
  • kultūrām nevajadzētu būt pārāk blīvām;
  • 1 reizi 7 dienās zemes gabala virsmu vajadzētu noslaucīt ar koksnes pelniem;
  • laicīgi laistiet augu, vienlaikus nepiepildot to un neļaujot augsnei izžūt;
  • regulāri atslābiniet vietnes virsmu;
  • noņemiet nezāles, kad tās parādās.

Kaitēkļi

Šis augs ir arī ļoti izturīgs pret kaitēkļiem, tomēr uz tā var apmesties lauka bugs un laputis..

Laputis ir ļoti bīstams kaitēklis, kas var nopietni kaitēt bazilikam. Viņš sūc sulu no dzinumiem un lapotnēm, kuru dēļ tiek novērota lapu plākšņu locīšana, dzinumu attīstība apstājas, un pats krūms sāk izžūt. Šāds kaitēklis uz auga virsmas atstāj saldus izdalījumus, uz kuriem labprātāk apmetas kvēpu sēnīte, tāpēc krūms ir pārklāts ar tumšas krāsas pārklājumu. Turklāt šis kaitēklis tiek uzskatīts par galveno vīrusu slimību nesēju, kas pašlaik netiek ārstēti. Tūlīt pēc tās atklāšanas turpiniet cīņu ar laputīm. Jūs varat to cīnīties ar tautas līdzekļiem, piemēram, vērmeles, biškrēsliņu, rūgto piparu, pienenes, pelašķu, sīpolu, ķiploku, tomātu vai kartupeļu galotnēm, sinepēm. Gadījumā, ja šo kultūru audzē atklātā zemē, tas aizņems 2-3 apstrādes ar intervālu 1-1,5 nedēļas. Instruments, kas izgatavots no 100 gramiem darvas ziepēm, sasmalcināts ar rīve un 1 spainis ūdens, tiek uzskatīts par diezgan efektīvu. Pelnu šķīdums uzrāda arī labus rezultātus, tā pagatavošanai nepieciešams sajaukt 300 gramus koksnes pelnu ar svaigi vārītu ūdeni, maisījumam vajadzētu vārīties 30 minūtes. Kad tas apmetas, tas tiek filtrēts, pēc tam šķīdumam pievieno tik daudz ūdens, lai tā tilpums kļūtu par 10 litriem. Ja ir daudz kaitēkļu, tad tautas aizsardzības līdzekļi var būt bezspēcīgi, šajā gadījumā viņi apstrādā krūmus ar Karbofos, un risinājums jādara saskaņā ar instrukcijām. Jāatzīmē, ka šim insekticīda veidam nav smaržas, un tas ir arī bez garšas. Tātad, labākais apstrādei ir Bankol, Akarin un Actellik..

Pļavas vai lauka kļūda

Lauka vai pļavas bugs ir arī nepieredzējuši kukaiņi, kas barojas ar šīs kultūras augu sulu. Viņa dzīves laikā notiek lapu plākšņu deformācija, uz to virsmas veidojas bālganas krāsas plankumi, tad tie kļūst brūni un pakāpeniski izmirst. Gan šī kukaiņa kāpuri, gan pieaugušie var kaitēt bazilikai. Ziemošanai šāda bug ir izkārtota augšējā augsnes slānī vai lidojošās lapās. Ar bedbugs jāizturas tāpat kā ar laputīm..

Bazilika veidi un šķirnes

Visbiežāk tiek kultivētas šādas bazilika šķirnes: kampars (vai smaržīgs), meksikāņu (vai kanēlis), violets (parasts vai regans) un citrons (taizemietis). Ir daudz šo augu šķirņu, kuras izceļas ar šādām īpašībām:

  1. Smaržas nokrāsas. Aromāts ir pīrāgs, salds, auksts un silts. Šīs kultūras galvenās garšas: kanēlis, anīss, pipari, citrons, vaniļa, karamele, krustnagliņa un mentols. Dzērienu, kā arī desertu pagatavošanai izmanto tās šķirnes, kurām ir citrona, kanēļa, karameles un vaniļas smarža. Zivju ēdieniem piemērotas šķirnes ar anīsa garšu, bet gaļas ēdieniem - baziliks ar pipariem un krustnagliņām.
  2. Krāsa. Ir bazilika zaļa un bazilika violeta. Šķirnēm ar purpursarkanu krāsu ir spēcīgāks aromāts, un tās visbiežāk izmanto Vidusāzijas un Kaukāza virtuvē. Un zaļās šķirnes ir vispopulārākās Eiropā un jo īpaši Vidusjūrā.
  3. Krūma izmērs un forma. Baziliks ir sadalīts izkliedējošā, kompaktā, taisnā un daļēji izkliedētā veidā. Šajā gadījumā ir starpposma formas. Pēc augstuma izšķir augstās (0,6–0,85 m), vidēji augstās (0,3–0,6 m), kā arī maz augošās (0,18–0,3 m) šķirnes. Audzēšanai telpās ieteicams izvēlēties zemu augošas šķirnes.
  4. Nogatavošanās datumi. Šķirnes iedala vēlajā, vidējā un agrīnajā.

Labākās šķirnes

  1. Mauritānietis. Šī vidēji nogatavojošā šķirne izceļas ar produktivitāti un aromātu. Spraugas plaukstoša krūma krāsa ir purpursarkanā krāsā. Augu augstums apmēram 0,65 m.
  2. Galds. Izcilā krūma augstums ir aptuveni 0,6 m., Olveida lielās lapu plāksnes ir nokrāsotas zaļganā krāsā un ar maigu tekstūru. Šī ražīgā šķirne ir aromātiskākā no visām vidēji vēlajām šķirnēm..
  3. Sapņotājs. Šī šķirne ir viena no visproduktīvākajām. Izkliedējošajam masīvajam krūmam ir spilgti zaļa krāsa. Dzinumi ir sazaroti, un lapu plātņu forma ir ovāla-lancetāla.
  4. Balkonstar. Šī šķirne ir mazizmēra. Nelielām aromātiskām lapu plāksnēm ir lieliska garša, tās ir lieliski piemērotas salātiem. To bieži audzē podos uz palodzes..
  5. Genoese. Šī šķirne izceļas ar produktivitāti. Lielas, spoži lapu šķīvji ar tumši zaļu krāsu ir diezgan smaržīgi un ar patīkamu garšu. Bukleti tiek izmantoti gan žāvēti, gan svaigi. Dažos gadījumos tie aizstāj piparmētru, pievienojot bezalkoholiskajiem dzērieniem.
  6. Gardēžu krustnagliņa. Šķirne izceļas ar produktivitāti. Krūms ir vidēja lieluma, taisns un masīvs. Zaļo lapu plāksnes ir vidēja izmēra un elipses formas. Šī šķirne ir ieteicama kā garšviela gaļas, zivju, siera, rīsu un kartupeļu ēdieniem.
  7. Baziliks. Šī kompaktā šķirne labi aug gan atklātā augsnē, gan iekštelpās. Tam ir piparu krustnagliņas smarža. Blīvi lapu lapu krūma augstums ir aptuveni 0,2 m. Nelielām lapu plāksnēm ir zaļa krāsa. Stublāji ir uz augšu pacelti.
  8. Erevāna. Šī šķirne ir viena no populārākajām kultūraugu šķirnēm. Šāda bazilika smarža ir krustnagliņa-pipari. Uz vidēja lieluma krūma ir vidēja izmēra olu formas un purpursarkanas lapu plāksnes.
  9. Troļļi. Šī starpsezonas mazlapu šķirne ir kompakta un produktīva. Lieliski audzēšanai telpās. Šāds augs nebaidās no pēkšņām temperatūras izmaiņām. Lapojumam ir tumši violeta krāsa. Augs izskatās ļoti iespaidīgs.
  10. Burvju Mauntin. Šāda Izraēlas šķirne ir izturīga gan pret zemu, gan augstu temperatūru, kā arī ir izturīga pret sausumu. Kārtīgam krūmam ir apaļa forma. Zaļo lapu plāksnēm ir violeta nokrāsa. Šāds augs labi izskatās dārza zemes gabalā kā dekoratīvs.
  11. Sarkanais Rubīns. Šķirni izveidoja amerikāņu selekcionāri. Krūma krāsa ir sarkankoka violeta. Šie augi ēd gan zaļumus, kuriem nav zaļām šķirnēm rūgto īpašību, gan pumpurus (tos pievieno omletēm).

Diezgan populāras ir arī šādas bazilika šķirnes: Charm, Marquise, Ararat, Samta, Violet, grieķu, Robin Hood, Dragon, Gigolo, Aromatic Green, Orion, Pepper aroma, Tempter, Baku, Fascinator, Citrons, Rūķis, Cirtaini, Philosopher, Broadleaf utt.

Bazilika īpašības: kaitējums un ieguvums

Derīgās bazilika īpašības

Bazilikam piemīt specifiska smarža, ko izraisa ēteriskās eļļas klātbūtne krūma antenas daļā, kurai ir sarežģīts sastāvs un antibakteriālas īpašības. Bazilika sastāvā ietilpst vitamīni C, B2, PP, provitamīns A, karotīns, cukurs, gaistošie, rutīns.

Tas palīdz stiprināt imunitāti, kas palielina cilvēka ķermeņa izturību pret infekcijām. Ir pierādīts, ka šis augs spēj kavēt HIV, kā arī vēža šūnu augšanu. Tam ir antibakteriāla, atjaunojoša, pretdrudža, antioksidanta un tonizējoša iedarbība. Baziliku savā uzturā ieteicams iekļaut baktēriju, vīrusu un sēnīšu infekciju, kā arī plaušu un elpošanas ceļu slimību gadījumos..

Šāds pikants garšaugs palīdzēs atbrīvoties no liekā gāzes taisnajā zarnā, no liekā gļotām degunā, kā arī palīdz stiprināt nervu audus un uzlabot atmiņu. Tas parāda augstu efektivitāti cīņā pret iekaisuma procesiem mutes dobumā: čūla, plāksne, kariess, zobakmens un slikta elpa. Baziliksam ir arī savelkoša iedarbība, tas stiprina smaganas, kas palīdz novērst zobu zaudēšanu. Tas palīdzēs atbrīvoties no vēdera uzpūšanās, kā arī no kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Tas satur fermentus, kas paātrina tauku sadalīšanos un sadedzināšanu cilvēka ķermenī. Un tajā esošais eugenols un estragols veicina garīgās aktivitātes stimulēšanu. Šī kultūra satur ēterisko eļļu, kurai ir dziedinošs efekts, tā novērš arī dažāda rakstura spazmas un tiek izmantota augšējo elpošanas ceļu ieelpošanai. Sulu, kas iegūta no lapotnēm, izmanto sēnīšu ādas bojājumu ārstēšanai, un ūdens saindējumus lieto saindēšanās ar pārtiku un gastrīta ārstēšanā. Žāvētu zāli izmanto tējas pagatavošanai, kā arī kompresu pagatavošanai, kas novērš sāpes galvā un ekzēmu. No šī auga tiek pagatavota tinktūra, kas ārstē kolītu, pielītu, garo klepu, neirozi, astmu, zemu asinsspiedienu, nieru un urīnpūšļa iekaisumu, vēdera uzpūšanos un parasto saaukstēšanos.

Smaržīgs baziliks - aromāts, ko ciena karaļi

Šeit tiek apkopota visa informācija par baziliku - par to, kas tā ir, par derīgajām un kaitīgajām īpašībām, par tās izmantošanu ēdiena gatavošanā un medicīnā, kontrindikācijām, kā arī par to, kā ilgstoši saglabāt, sagatavotu ziemai.

Jūs uzzināsit, kā lietot baziliku, lai pilnībā izbaudītu tā aromātiskās, garšas un ārstnieciskās īpašības..

Kas tas ir?

Baziliks ir pikants rūgtenā garšaugs, ko plaši izmanto kulinārijā, un tam ir spēcīgs piparmētru, krustnagliņu, lauru lapu, citrona vai citu aromāts, atkarībā no veida un šķirnes.

Kā izskatās baziliks?

Un šeit ir bazilikas foto, paskatieties, cik tā ir atšķirīga:

Šis smaržīgais augs ir pelnīti iecienīts kā garšviela daudzās pasaules virtuvēs, piemēram:

  • Itāļu platlapu vai smaržīgs - izsmalcināts un smalks zaļš baziliks, Vidusjūras virtuves mantojums. Itāļu vārīšana nav iedomājama bez viņa.
  • Violetu baziliku, kam ir asāka smarža, biežāk izmanto Kaukāzā (tur to sauc par “regan”, “rehan”, “rean”, “rayon”) un Vidusāzijā gaļas gatavošanai.
  • Krustnagliņas baziliks ir kociņu augs ar izteiktu krustnagliņas garšu un aromātu. To ieliek marinādē un sālījumos Krievijas centrālajā daļā.
  • Taizemes - piešķir īpašu unikālu aromātu karstajai Taizemes virtuvei.

vispārīgs apraksts

Šis ir sazarots (līdz 15 pirmās kārtas sānu zariem) viengadīgs augs ar četrdaļīgiem kātiem no 30 līdz 60 cm augstiem.Lapas ir iegarenas, ovālas, ar retiem zobiem, zaļas vai purpursarkanas, ar vidējo garumu līdz 6 cm.

Zieda kāti, lapas un kausiņi ir rupji pieskārieni.

Stublāju galos baziliks izmet ziedkopas pušķu formā, kas sastāv no vairākiem ziediem. Ziedu krāsa var būt atšķirīga: rozā, balta, balti violeta.

Augļi ir gludi rieksti.

Garšvielas (kā ražot)

Gan svaigā, gan žāvētā veidā kā garšvielu izmanto bazilika lapas un dzinumus, kas savākti pirms ziedēšanas.

To žāvē ēnā, sasmalcina pulverī un uzglabā tumšā hermētiski noslēgtā stikla traukā, jo baziliks ir jutīgs pret mitrumu un gaismu un viņu ietekmē pilnīgi zaudē aromātu.

Pareizi izžūstot, aromāts pastiprinās.

Ķīmiskais sastāvs

Bazilika gaisa daļā ir līdz 1–1,5% ēteriskās eļļas, līdz 6% tanīnu, glikozīdu, saponīnu, minerālu, askorbīnskābes, cukuru, šķiedrvielu, olbaltumvielu, P vitamīna, A provitamīna, kampara..

Spēcīgā smarža, ko izstaro šis pikantais augs, ir iespējama ēteriskās eļļas dēļ augu antenas daļā (galvenokārt ziedkopās).

  • Bazilika ēteriskā eļļa satur eugenolu, metilchavicolu (līdz 60%), cineolu, linalolu, kamparu, oktimēnu, saponīnu, tanīnus, karotīnu, cukurus, gaistošos, rutīnu, C, PP, B2 vitamīnus.
  • Sēklās - 12-20% tauku eļļas utt..
  • Lapās - 0,003-0,009% karotīna, līdz 0,15% rutīna utt..

Pateicoties aktīvajām sastāvdaļām, baziliks tiek plaši izmantots tautas un oficiālajā medicīnā..

Fizioloģiskā loma (kāda tai ir ietekme)

Baziliks satur antioksidantus un spēj aizsargāt sirds un asinsvadu sistēmu no brīvo radikāļu iedarbības un uzturēt jaunību, kā arī tam ir šāda iedarbība:

  • Svītru veikali
  • Savelkoša
  • Pretdrudža līdzeklis
  • Nervu stiprināšana
  • Spazmolītiski
  • Antibakteriāls
  • Antiseptisks līdzeklis

Izdevīgās iezīmes

Medicīnā baziliks tiek izmantots kā līdzeklis pret stresu, to izmanto atmiņas uzlabošanai, to izraksta kā atkrēpošanas līdzekli bronhīta, skalošanas ar tonsilītu un pretdrudža līdzekļu gadījumā..

Preparāti no bazilika tiek izmantoti bronhiālās astmas un klepus ārstēšanai kā atkrēpošanas līdzeklis..

Uzlējumi un novārījumi - kā anestēzijas līdzeklis zobu sāpēm vai muskuļu krampjiem.

Ēteriskajai eļļai ir baktericīda iedarbība. Ar ārēju līdzekļu palīdzību baziliks ārstē brūces, arī strutainas, kā arī mutes dobuma slimības un tonsilītu..

Bazilika ēteriskās eļļas ārstnieciskās īpašības tiek izmantotas depresīvu stāvokļu apkarošanai, centrālās nervu sistēmas stiprināšanai un galvassāpēm.

Kontrindikācijas (kaitējums)

Neskatoties uz to, ka bazilikā esošajām vielām ir labvēlīgas īpašības, lielu daudzumu ļaunprātīga izmantošana var būt kaitīga.

Nelietojiet baziliku, ja:

  • Koronārā sirds slimība
  • Insulta vēsture
  • Epilepsija

Ieteicams atturēties no lietošanas grūtniecības, cukura diabēta, hipertensijas un ar individuālu nepanesamību, to nedrīkst lietot arī bērni līdz septiņu gadu vecumam.

Smarža un garša

Visai bazilika antenas daļai ir maiga garša un patīkams aromāts. Smarža var būt atšķirīga atkarībā no šķirnes - krustnagliņa, piparmētra, citrons, kanēlis, anīss. Piemēram:

Aromāts

Bazilika šķirne

“Aniškins”, “Anisovka”, “Anīsa aromāts”, “Anīsa prieks”, “Ararat”, “Anīsa gardēdis”

“Sandwich palags”, “Delight”, “Tumšādaina meitene”, “Markuss”, “Sanka”, “Perfection”, “Purple salute”, “Stela”, “Red Rubin”, “Robin Bobin”, “Robin Hood”, “ Filozofs ”,“ Khaki ”,“ Valya ”,“ Pavasara noskaņa ”,“ Vitaminchik ”,“ Violet ”,“ Emerald ”

“Fantazer”, “Gnome”, “Sultan Dreams”, “Dragon”, “Yerevan”, “Gigolo”, “Crimean”, “Legion”, “Luciano”, “Marquis”, “Russian Athlete”, “Russian gigants green "," Melnais princis "

“Kanēļa aromāts”, “Karakum”, “Kanēlis”, “Kanēlis”

“Citrons”, “Limonello”, “Citronu aromāts”, “Bader”, “Svaigums”

Samts, piparmētru gardēdis

Kā uzglabāt un kā sagatavoties ziemai

Svaigs baziliks nepieļauj ilgstošu uzglabāšanu. Jūs varat ievietot zariņus ūdens glāzē un mainīt ūdeni ik pēc divām dienām. Tādā veidā to var saglabāt apmēram nedēļu. 1-2 dienas ledusskapī plastmasas maisiņā.

Žāvēts baziliks cieši noslēgtā iepakojumā saglabās tā smaržu 3-6 mēnešus. Ja jūs glabājat lapas stikla vai porcelāna traukā bez piekļuves gaisam un mitrumam, tad tās saglabās savas aromātiskās īpašības un krāsu līdz jaunajai ražai.

Kā pats izžāvēt baziliku

Nogrieztus apstādījumus žāvē ārpus ēnas, aizsargājot no tiešiem saules stariem. Lai saglabātu ēteriskās eļļas, bazilika zaļumus ieteicams žāvēt temperatūrā, kas nepārsniedz + 35 ° C.

Žāvēšanas kvalitāti var noteikt pēc izejvielu krāsas: pareizi žāvētas lapas saglabā sākotnējo krāsu.

Video par to, kā baziliku nožūt mājās

Kā sālīt baziliku

Bazilika aromātiskās īpašības un sastāvu var saglabāt, to sālot:

  1. Nosusinātos dzinumus nosusina un sagriež ne vairāk kā viena centimetra lielos gabalos.
  2. Ielieciet sterilās stikla burkās, ielejot ik pēc 100 gramiem zaļumu ar divām tējkarotēm sāls (bez slaida).
  3. Sālīts baziliks jāuzglabā ledusskapī.

Kā iesaldēt baziliku ziemai

  1. Smalki sasmalcinātas mazgātas un žāvētas bazilika lapas
  2. Sajauciet ar olīveļļu (var aizstāt ar saulespuķu eļļu) līdz putrām. Pateicoties eļļai uzglabāšanas laikā, tiks saglabātas derīgās īpašības un neticami bagātīgā garšvielu garša un aromāts.
  3. Gatavo masu ielieciet ledus traukos.
  4. Pirms sasaldēšanas nosūtiet uz saldētavu.
  5. Saldētus bazilika gabaliņus maisiņos un uzglabāt ledusskapī.

Bazilika izmantošana ēdiena gatavošanā

Izmanto arī žāvētu baziliku, bet kā garšvielu tas ir īpaši novērtēts svaigā veidā..

  • Sasmalcinātas bazilika lapas uzlabo gaļas ēdienu garšu. Tos pievieno biezpienam, augu eļļai, omletiem, salātiem, visos dārzeņu ēdienos, pupiņās, zirņos, pupiņās, zupās un mērcēs.
  • Bazilika zariņus ir ļoti labi izmantot, sālot dārzeņus un sēnes, marinēti gurni iegūst lielisku garšu. Uzlabojiet marinēto gurķu un cukini garšu.
  • Pievienojot žāvētu baziliku, tiek iegūti ārkārtīgi garšīgi ēdieni - gaļa, zivis, krabis, vistas gaļa, siers, biezpiens, dārzeņi, kā arī desas.
  • Diētiskā virtuve palīdz samazināt sāls patēriņu, it īpaši, ja to apvieno ar rozmarīnu un salviju.
  • Jebkurus gatavus ēdienus jūs varat izrotāt ar svaigiem bazilika zariņiem - salātiem, zupām, picām, desertiem.
  • Aromatizēti garšvielu deserta dzērieni un tēja.
  • Svaigas bazilika lapas var izmantot, lai uzlabotu etiķa vai eļļas aromātu, ievietojot tās pudelē. Tādā pašā veidā jūs varat pievienot pikantu garšu mērcēm un salātiem..
  • Baziliks ir obligāta sastāvdaļa slavenajā itāļu pesto mērcē.
  • Jūs varat aromātēt salātus, dzērienus, zupas, pastas ar bazilika sēklām..

Itālijas un dienvidu franču virtuvē tas labi der tomātiem, olīveļļai, balzamiko etiķim, ķiplokiem, kaperiem un olīvām, tiek izmantots salātos, mērcēs un ir ļoti piemērots zivīm.

Lai saglabātu unikālo aromātu pirmajos ēdienos, vārītu un ceptu otro ēdienu baziliks tiek likts 10–15 minūtes pirms vārīšanas. Vidējā grāmatzīmju likme vienā porcijā:

  • svaigi garšaugi 2-10 g
  • žāvēts - 0,3-0,8 g

Sildot, baziliks joprojām zaudē garšu, tāpēc ieteicams to pievienot jau sagatavotam ēdienam.

Citu garšvielu kombinācijas ar baziliku

Jūs varat izveidot unikālu pušķi, kas sastāv no bazilika un citu garšvielu kombinācijas.

Pipara smaržu iegūs no bazilika un rozmarīna maisījuma. Ar pikantiem ēdieniem asināt. Labas bazilika kombinācijas ar pētersīļiem, majorānu, piparmētru, cilantro un estragonu.

Kā nomainīt baziliku

Ja jums ir beidzies baziliks vai vienkārši vēlaties mēģināt nedaudz mainīt recepti, varat mēģināt aizstāt šo pikanto garšaugu ar citu. Aizstāšana, iespējams, ievērojami mainīs oriģinālā ēdiena aromātu un garšu, jo nav perfekta aizstājēja.

Salātiem varat izmantot nelielu daudzumu sasmalcinātu svaigu oregano vai timiānu.

Ja pie rokas nav svaiga bazilika un tas jāaizstāj ar žāvētu baziliku, tad vispārīgais noteikums sausas zāles aizstāšanai ar svaigu ir no 1 līdz 3, jo žāvēti augi ir koncentrētāki. Tātad, ja recepte prasa 1 ēdamkaroti svaigu sasmalcinātu baziliku, mēģiniet izmantot 1 tējkaroti žāvēta.

Pesto mērcē bazilika vietā varat izmantot arugula - lai arī tas atšķirsies pēc garšas un aromāta, tas būs arī koši zaļš.

Baziliks kas tas ir

Ģints Baziliks ir iekļauts cilts Bazilika (Ocimeae) apakšgrupā Kotovnikovye (Nepetoideae) no Lamiaceae (Lamiaceae) kārtas pēc kārtas Lamiaceae (Lamiales)..

Vēl 21 ģimene
(saskaņā ar APG II sistēmu)
Vēl 3 ciltis
apmēram 70 sugas
kārtība ir Lamiaceaeapakšdzimtā Kotovņikovijslaipns
Baziliks
Ziedēšanas departaments vai Angiospermsģimene LamiaceaeBazilikas cilts
Vēl 44 puķu stādi
(saskaņā ar APG II sistēmu)
Vēl 8 apakšģimenesvēl 52 ģintis

Piezīmes

  1. Used Tiek izmantots arī nosaukums Angiosperms..
  2. Divdīgļlapu klases kā augstāka taksona klases noteikšanas konvencionalitāte šajā rakstā aprakstītajā augu grupā, sk. Divdīgļlapu raksta sadaļu APG Systems..
  3. ↑ Frisk H. Griechisches etymologisches Wörterbuch, II grupa. - Karla Vintera Universitätsbuchhandlung. - Heidelberga, 1960. - S. 1145.
  4. ↑ Baziliks (Rast.) // Brockhaus and Efron Enciklopēdiskā vārdnīca: 86 sējumos (82 sējumos un 4 papildu). - SPb., 1890-1907.
  5. ↑ Ocimum sugu saraksts (angļu valodā) (iegūts 2010. gada 14. maijā)

Literatūra

  • Volkova E. V. ģints 1308. Baziliks - Ocimum L. // PSRS flora. 30 t / sākās ar vadību un Acad galvenajā redakcijā. V. L. Komarova; Ed. sējumi B. K. Šiškins. - M. - L.: PSRS Zinātņu akadēmijas izdevniecība, 1954. - T. XXI. - S. 641. - 703. lpp. - 3000 eksemplāru.

Atsauces

  • Baziliks vietnē agbina.com (iegūts 2010. gada 14. maijā)
  • Baziliks vietnē onego.ru (iegūts 2010. gada 14. maijā)
Garšvielas un garšvielas
Klasika
garšvielas
Pīrāgs
Pseido paprika (ksilopija)
Citi pipari
Vietējie
garšvielas
Pikanti dārzeņi
Sīpolu
Loku
Ķiploki
Garšvielas
Ūdenskreses
Pikanti maisījumiAdžika | Garam Masala | Karijs | Provansas augi Svans sāls | Suneli apiņiGaršvielu saraksts

Wikimedia fonds. 2010. gads.

Uzziniet, kas ir "Basil" citās vārdnīcās:

baziliks - a, m. baziliks m. bot. Labiaceae dzimtas augs, preim. tropu krūmi, ko izmanto kā garšvielu. SIS 1954. Salātu ēdiens pārklāts ar grauzdētu <Tātad!> desas, cūkgaļas kājas, ar pipariem un baziliku. 1711. AK 3 231. 40 spoles...... Krievu galismu vēsturiskā vārdnīca

Baziliks - baziliks. BASIL, zāle, krūmi un zemi krūmi (labiacetum ģimene). Apmēram 150 sugu, galvenokārt tropos un subtropos. Aptuveni 10 sugas tiek kultivētas (kā viengadīgie augi), starp kurām ir eļļas augu, pikanta un... Illustrated Encyclopedic Dictionary

BASILIK - Labiaceae dzimtas krūmu un krūmu ģints. LABI. 150 sugas tropos un subtropos. Dažas sugas (Eugenolian baziliks utt.) Tiek kultivētas, lai iegūtu ēterisko eļļu... Lielā enciklopēdiskā vārdnīca

BASIL - - (Ositit), dzimtas augu ģints. labial. Zāles, krūmi un zemi krūmi. LABI. 60 (pēc citiem datiem, līdz 150) sugām, iepriekš. abu pusložu tropos un subtropos. LABI. 10 sugas B. tiek kultivētas kā ēteri saturoši un pikanti augi...... Bioloģiskā enciklopēdiskā vārdnīca

Baziliks - Eugenol: 1 ?? ziedoša dzinuma augšdaļa; 2 ?? sakne; 3 ?? lapa. baziliks (Ocimum), Lamiaceae dzimtas augu, krūmu un zemu krūmu ģints, ēteriskā eļļa un pikanta kultūra. Aptuveni 60 (saskaņā ar citiem avotiem, līdz...... Lauksaimniecība. Liela enciklopēdiska vārdnīca

BASIL - BASIL, zāle, krūmi un zemi krūmi (Labiaceae dzimta). Apmēram 150 sugu, galvenokārt tropos un subtropos. Tiek kultivētas apmēram 10 sugas (kā viengadīgie augi), starp kurām ir eļļas augu, pikanta un...... Mūsdienu enciklopēdija

BASIL - vīrs. augs, smaržīgs rudzupuķes, smaržīgas rudzupuķes, Ocymum bazilicum. Sievu bazilika. Clinopodium vai Calamintha augs; šeruznika, odorants, neķītrs materiāls, serpentīns, savvaļas rudzupuķe. Rudzupuķu sauc: Centaurea, Ocymum, Calamintha, Erythraea uc...... Dahl skaidrojošā vārdnīca

baziliks - (REYKHAN, OREGANO) Šim viengadīgajam augam piemīt brīnišķīgs smalks aromāts ar dažādiem citrona, krustnagliņas, piparmētru, piparu utt. to. Tas ir ļoti populārs itāļu virtuvē, kur to sauc par “oregano”, kas kalpo par vienu no...... Kulinārijas vārdnīca

baziliks - n., sinonīmu skaits: 4 • smaržīgas rudzupuķes (4) • puskrūms (59) • augs... Sinonīmu vārdnīca

BASILIC - English Basil German Basilienkraut franču bazilika lat. Maksimālo basilicum L. (Labiatae) skatīt 6... Fitopatoloģiskā vārdnīca

Baziliks: ieguvumi un kaitējums

Daudzi pikanti augi mūsdienās ir plaši pazīstami un pieprasīti dažādās dzīves jomās! Piemēram, smaržīgs garšaugs, piemēram, baziliks, mūsdienās ir populārs kulinārijas aprindās, un tas arī atrod atbildi tradicionālajā, oficiālajā medicīnā, kosmetoloģijā un citās nozarēs. Tāpat kā jebkuram citam augu bāzes produktam, bazilikam ir labvēlīgas īpašības un kontrindikācijas. Šai augu kultūrai ir diezgan spilgta garša un aromāts. Un pozitīvās ietekmes dažādība, ko var sagaidīt no šī pikanta garšauga lietošanas, pilnībā pārsniedz visas cerības. Kas ir interesants un noderīgs baziliks? Pirmās lietas!

Baziliks: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Baziliku sauc arī par reganu! Ir arī citi vārdi. Bet mūsu platuma grādos jūs bieži sastopaties ar šiem diviem nosaukuma variantiem - “regan” un “baziliks”. Šis ir kultivēts viengadīgs augs, kurš kopš neatminamiem laikiem ir plaši pazīstams kulinārijas aprindās. Šis pikants garšaugs ir pazīstams ne tikai ēdiena gatavošanā. Baziliks Senajā Ēģiptē tika izmantots, lai balzamētu mirušo ķermeņus. Indijā šis augs tiek cienīts līdz šai dienai. Hindiem baziliks ir svēta garšviela, ko izmanto dažādos rituālos, lai pievilinātu dievības. Temperamentīgajiem itāļiem Regans ir mīlestības un romantikas simbols! Rumānijā arī šī viengadīgā auga zariņš ir kaislīgu un sirsnīgu jūtu simbols. Ja Rumānijas jauneklis no meitenes paņēma bazilika zariņu, tad viņš sevi atzina par viņas līgavaini. Šī pikanta auga popularitāte Kaukāza virtuvē ir plaši zināma.!

Regan ir termofīlā kultūra! Šis augs aug valstīs ar pārsvarā siltu klimatu. Visā pasaulē šī kultūra tiek kultivēta ar dažādiem daudzvirzienu mērķiem. Arī Krievijā kultūra ieņem vadošo pozīciju pārtikas un zālēm atbilstošu augkopības produktu klasifikācijā..

Ir daudz šo augu šķirņu:

  • Vidusjūra;
  • Āzijas;
  • citrons;
  • taizemiešu baziliks.

Katrā formā ir vairākas šķirnes. Šīs garšvielas krāsa, garša un aromāts ir atkarīgs no veida un šķirnes. Bazilika lapām ir cirtainas malas, krāsa mainās no gaiši zaļas līdz purpursarkanai. Aromāts apvieno pikantas piparmētru, citrona, kanēļa notis. Šis ir neparasti garšīgs augs. Lapu un stublāju garšā apvieno skābu svaigumu un izsmalcinātu saldumu ar tik tikko pamanāmu rūgtuma nokrāsu. Jāatzīmē, ka baziliku var ēst neapstrādātu, žāvētu un sasaldētu. Bieži vien šo augu pievieno ēdieniem, kas tiek pagatavoti, izmantojot termisko apstrādi.

Baziliks: ieguvumi un kaitējums veselībai

Pirms runāt par šī kultivētā auga priekšrocībām un iespējamām briesmām, ir vērts padomāt par sastāvu.

Bazilika sastāvs satur šādas vielas:

  • Vitamīni: B; AR; TO; E; PP.
  • Minerāli: kalcijs; magnijs; kālijs; mangāns; vara; selēns utt.
  • Ēteriskās eļļas.
  • Mono- un disaharīdi.
  • Aminoskābes.
  • Piesātinātās taukskābes.

Uzturvērtība uz 100 gramiem produkta:

  • olbaltumvielas - 3,15 g;
  • ogļhidrāti - 2,75 g;
  • tauki - 0,65 g.

Kopējās kalorijas - apmēram 27 Kcal uz 100 gramiem svaiga produkta.

Kāpēc baziliks ir noderīgs cilvēkiem

Šis kultivētais augs tiek uzskatīts par dabisku dabīgu afrodiziaku. Ir pierādīta arī šī auga pozitīvā ietekme uz cilvēka ķermeņa nervu sistēmu. Nedaudz bazilika ikdienas uzturā burtiski rada brīnumus. Šis augs piesātina ar noderīgu vielu masu un palīdz atjaunot spēku, stiprināt imūnsistēmu, iegūt pozitīvas enerģijas lādiņu.

Izšķir arī šādas bazilika īpašības:

  • izteikta antiseptiska iedarbība;
  • pretdrudža iedarbība;
  • sviedrēšanas efekts;
  • antibakteriāla un pretsēnīšu aizsardzība;
  • pretklepus iedarbība;
  • nomierinošs, pretsāpju, relaksējošs efekts;
  • dekongestējoša darbība;
  • atkrēpošanas efekts;
  • antioksidants, anti-novecošanās efekts.

Baziliks tiek izmantots, lai iegūtu pozitīvu dinamiku augšējo elpceļu, urīnceļu un reproduktīvās sistēmas, kuņģa-zarnu trakta un sirds un asinsvadu sistēmu slimību ārstēšanā. Baziliks ir labs terapeitiskais un profilaktiskais līdzeklis garā klepus, sinusīta, gripas, tonsilīta, SARS profilaksei (terapijai). Ar šī auga palīdzību ir iespējams uzlabot miegu, stabilizēt nervu sistēmas stāvokli, atbrīvoties no depresijas, novērst uzkrāto nogurumu. Šis pikantais augs atjauno imunitāti pēc nopietniem “satricinājumiem” un aizsargā to ikdienas dzīvē no daudzu negatīvu faktoru ietekmes..

Baziliks: noderīgas īpašības un kontrindikācijas sievietēm

Šim pikantajam augam ir milzīga ietekme uz sievietes ķermeni. Šajā virzienā nevar atzīmēt izteiktas spazmolītiskās un pretsāpju īpašības. Tas ir ļoti vērtīgi menstruālo izmaiņu periodā sievietes ķermenī, ar menopauzi un dažādām ginekoloģiskām slimībām. Augam piemīt pretiekaisuma un antibakteriāla iedarbība. Šīs īpašības jāizmanto, lai aizsargātu sievietes ķermeni no infekcijas un cita rakstura reproduktīvās sistēmas slimībām. Gatavojoties ieņemšanai, ir vērts šo augu iekļaut uzturā (ja nav kontrindikāciju). Galu galā bazilika satur vielas, kas ir svarīgas un nepieciešamas veselīga fona veidošanai sievietes ķermenī, kas kļūs par stabilu platformu labvēlīgas vides radīšanai apaugļošanai un grūsnībai. Lai atjaunotu spēku un piesātinātu ķermeni ar “veselīgām sulām”, pēc dzemdībām var lietot baziliku. Tomēr, barojot bērnu ar krūti, tas ne vienmēr ir pieņemams sievietes uzturā. Nepieciešama speciālista konsultācija!

Labums vīriešiem

Tiek uzskatīts, ka šis kultivētais augs ir ārkārtīgi labvēlīgs vīriešu veselībai. Vitamīni un minerālvielas, kas atrodas bazilika lapās un kātos, palīdz saglabāt vīriešu izturību, palīdz novērst prostatas adenomas un citu raksturīgu kaites attīstību. Šī pikanta garšauga antibakteriālās spējas ir izmantojamas uroloģisko slimību profilaksē. Baziliks ir labs vīriešu nervu sistēmai. Šis augs tiek uzņemts kā daļa no sporta uztura, jo tas palīdz stiprināt imunitāti, atjaunot izturību, iegūt nepieciešamo vitālo enerģiju.

Šī auga priekšrocības figūrai novērtēs gan vīrieši, gan sievietes. Baziliks palīdz izvadīt no ķermeņa lieko šķidrumu, novērš tūsku un veicina mīkstu un drošu svara zudumu..

Kontrindikācijas

Tāpat kā jebkuram augu ēdienam, bazilikam ir vairākas kontrindikācijas. Daži aizliegumi ir nosacīti un īslaicīgi, taču ir situācijas, kad šo augu ir labāk pilnībā izslēgt no paša uztura.

Kontrindikācijas ietver:

  • individuāla neiecietība pret augu;
  • akūts pārtikas alerģijas periods pret citiem kairinātājiem;
  • akūta zarnu sajukuma periods;
  • atjaunošanās periods pēc sirdslēkmes un insulta;
  • grūtniecība un zīdīšana;
  • bērni līdz 6 gadu vecumam;
  • hipertensijas saasināšanās;
  • epilepsija.

Jebkuras hroniskas un akūtas slimības, lietojot jaunu produktu, var izraisīt ķermeņa nevēlamas reakcijas. Tāpēc ir vērts konsultēties ar ārstu par šī pikanta auga iekļaušanas pieļaujamību uzturā, ja ir patoloģiski apstākļi vai tiek diagnosticēta hroniska slimība..

Kā un ar kādu baziliku ēd

Ēdienu gatavošanā regans ir atradis plašu pielietojumu! To pievieno salātiem, zupām, dārzeņu maisījumiem un mērcēm. Turklāt produkta forma ir atšķirīga. Tas var būt svaigs, tikai no gultas saplēsts baziliks vai saldēta, žāvēta produkta versija, kas sagatavota turpmākai lietošanai.

Ar šo augu tiek pagatavotas garšīgas veselīgas tējas. Konditorejas izstrādājumiem pievieno baziliku. Šo kultivēto augu ne tikai ēd un iekļauj karstu, aukstu dzērienu sastāvā, bet arī plaši izmanto kosmetoloģijā un tradicionālajā medicīnā. Baziliks ir labs matu skaistuma uzturēšanai, ādas elastības palielināšanai, nagu plāksnes stiprināšanai. Šajā gadījumā augu izmanto gan profesionālajā kosmetoloģijā, gan tautā. Ir milzīgs skaits brīnumainu masku, krēmu un rastra, kuru pamatā ir baziliks, recepšu. Ja jūs izpētīsit mūsdienu anti-novecošanās, kopšanas un citu produktu etiķetes, tad kompozīcijā varat atrast arī dažas šī auga daļas (ekstraktus, ekstraktus, sulas). Bieži vien sulas, bazilika ekstrakti ir daļa no šampūniem, maskām, atjaunošanas serumiem un matu kopšanai. Baziliks ir labs zobiem un smaganām. Tāpēc kā sastāvdaļa tas bieži atrodas mutes skalošanas līdzekļos, zobu pastā.

Kā ziemā saglabāt baziliku

Ir vērts atzīmēt, ka šis augs ir diezgan nepretenciozs aprūpē. Daudzi amatieru dārznieki audzē baziliku savās gultās. Protams, es vēlos, lai šis produkts tiktu saglabāts ziemai. Patiešām, aukstajā sezonā vairāk nekā jebkad agrāk ir svarīgi visi ieguvumi, ko šis augs dod cilvēka ķermenim.

Ziemai jūs varat pagatavot šo pikanto garšaugu divos veidos. Pirmais variants ir nožūt. Otrā iespēja ir iesaldēt. Lai to izdarītu, paņemiet svaigas bazilika lapas un rūpīgi nomazgājiet tās. Tad jums ir nepieciešams nožūt lapotni. Turpmākas lietošanas ērtībai augu vajadzētu smalki sasmalcināt ar nazi. Gatavo suspensiju var nosūtīt pārtikas maisiņos un ievietot saldētavā. Nosusiniet baziliku, viegli izklājot mazgātās sasmalcinātās lapas uz kokvilnas dvielīša vai tīras papīra loksnes. Tiklīdz lapotne izžūst, to vajadzētu ievietot stikla traukā un cieši noslēgt ar vāku. Žāvētu baziliku glabā tumšā vietā (skapī, pagrabā, uz plaukta). Pareizi pagatavotam produktam ir diezgan ilgs glabāšanas laiks - līdz 2 gadiem žāvētam variantam, līdz 12 mēnešiem saldētam bazilikam.

Laba ideja!

Ir vēl viena laba iespēja baudīt baziliku visu gadu. Šo augu mājās var audzēt īpašās kastēs. Daži svaigu augu pazinēji pikantus garšaugus audzē tieši uz palodzes vai citā piemērotā vietā. Tādā veidā var audzēt nepretenciozas kultūras, kuras viegli aug mājās. Baziliks ir tieši tāds!

Šeit tas ir tik gaišs, garšīgs un veselīgs - baziliks! Ēdiet, gatavojiet uz tā pamata noderīgus produktus, izbaudiet tā garšu un novērtējiet ieguvumus. Galvenais ir tas, ka nav kontrindikāciju un ir vēlme! Un ir viegli izdomāt, kā baziliku izmantot savā labā!