Banāns ir auglis vai oga, īpaši augs, dzimtene

“Laimes augļi” vai “paradīzes augļi” ir tikai visbiežāk sastopamie epiteti, kuriem tiek piešķirti daudzi banāni. Cilvēks šos augus vērtē pēc barojošiem un garšīgiem augļiem - daudzsēklām ogām..

Tie ir pazīstami cilvēkiem no ļoti seniem laikiem (saskaņā ar dažiem avotiem, viens no vecākajiem kultivētajiem augiem), un līdz šai dienai tie ieņem vissvarīgāko vietu cilvēku barības ķēdē. Joprojām pasaulē ir valstis, kurās banāni ir galvenais iedzīvotāju vairākums.

Šī auga augļus var atšķirt labvēlīgo īpašību dēļ, kas ietekmē cilvēka ķermeni. Viņus audzēt ir ekonomiski izdevīgi, jo katrs augs var noaudzēt līdz 300 ogām, kas savākti lielās kopās, vai 70-80 kg augļu vispārējā dimensijā..

Cilvēkiem ir zināms daudz interesantu lietu par banāniem. Bet ne mazāk izplatīti ir daudzi nepareizi priekšstati par tiem. Tāpēc mēs esam sagatavojuši šo rakstu, kurā mēs apsvērsim šo populāro produktu no visiem iespējamiem leņķiem..

Banāns - botāniskais apraksts

Banāns ir zālaugu augs, kas bieži savvaļā sasniedz 10 metru augstumu. Pēc šī rādītāja ir otrā zāle pasaulē pēc bambusa.

Izveidotu augļu ideju veido tās sugas, kuras visbiežāk sastopamas tirdzniecībā. Tomēr šie ir daudzi hibrīdi, kas ievērojami atšķiras no viņu savvaļas senčiem. Savvaļas ovāli augļi ar lielu daudzumu sēklu zem ādas, lielākoties neēdami vai vienkārši bez garšas.

Augam ir jaudīga masalu sistēma, tomēr tā neatrodas ļoti dziļi, tikai līdz 1-1,5 metriem, bet aug uz sāniem par 5 vai vairāk metriem. Banānu zāle labi neturas zemē, tāpēc taifūnu un spēcīgu viesuļvētru laikā bieži ir viegli iesakņoties.

Banāns aug apmēram 15 gadus. Faktiski tā cikls ir augšanas augšana, ziedēšana un augļošanās (viss der 10–12 mēnešos), pēc kura visa antenas daļa nomirst. Tad cikls sākas no jauna. Augļi - ogas - nogatavojas nenobrieduši un šajā stāvoklī nogatavojas ļoti ilgu laiku. Vidēji no 9 līdz 18 mēnešiem.

Raksturīga banānu zāles iezīme ir viltus kāta klātbūtne. Tas ir blīvi kausētas lapas. Lapas ir milzīgas, bieži aug vairāk nekā 2,5 metru garumā.

Ziedi ir racemose ziedkopas. Ziedlapu krāsa ir atšķirīga: no sarkanas un oranžas līdz purpursarkanai. Augs ir divdzimumu, augšdaļā vienmēr aug sieviešu ziedi, pa vidu abu dzimumu pārstāvji, bet apakšā - mazi vīriešu ziedi..

Katrā augā nogatavojas līdz 300 augļiem, kuru kopējais svars ir aptuveni 70 kg. Tie parādās sākto ziedu vietā. Augļi ir dažādi - gari, īsi un pat ovāli. Viņu miza ir sastopama no dzeltenas līdz zaļai, dažreiz ir pat sarkanas ogas. Zem ādas var atrast cietu mīkstumu, kas augļu nogatavošanās laikā mīkstina..

Hibrīdu šķirnēm parasti nav sēklu. Tomēr savvaļas sugās ir daudz sēklu, kas ietilpst katra augļa mīkstumā..

Kāpēc banāns ir oga, nevis auglis?

Precīzāk sakot, banānu augļi nav tikai ogas, bet arī daudzsēklu ogas. Galvenais iemesls, kāpēc augļi ir ogas, nevis augļi, ir tas, ka augļi, pēc botāniķa domām, aug tikai uz kokiem, bet ogas uz krūmiem un zāles.

Banāns nav koks, bet gan ārstniecības augs.

Kāpēc banānu uzskata par zāli?

Viltus stumbrā vispār nav koksnes, bet tas ir pilnībā izveidots no savītām lapām, kas ir cieši blakus viena otrai. Šī iemesla dēļ šis augs tiek uzskatīts par zālaugu, nevis koka..

Kādi dārzeņi un augļi tiek uzskatīti arī par ogām?

Papildus banānam tomātus (tomātus) dažreiz kļūdaini attiecina arī uz dārzeņiem un augļiem. Tas ir visizplatītākais nepareizs priekšstats..

Starp citu, arbūzus, melones un pat ķirbjus bieži uzskata par ogām. Bet no botāniskā viedokļa tas ir arī nepareizs spriedums, jo visus šos augļus parasti sauc par ķirbjiem.

Izplatīšanas teritorija, auga dzimtene vai vieta, kur aug banāni?

Vēsturiski planētas tropiskajā zonā aug banāns. Visbiežāk šis augs ir sastopams Dienvidamerikā (Ekvadorā, Kolumbijā, Brazīlijā, Karību jūras reģionā), Dienvidaustrumu Āzijā (Ķīna, Indija) un Austrālijas ziemeļdaļās, kā arī daudzās Okeānijas tropiskajās salās..

Dzimteni uzskata par Hindustānas pussalu un Dienvidaustrumu Āzijas daļu. No turienes augs izplatījās visā pasaulē..

Klasifikācija

Par vissvarīgāko banānu klasifikācijas principu var uzskatīt dalīšanu hibrīdajās un savvaļas šķirnēs. Pirmie bija īpaši izstrādāti īpašiem mērķiem (cilvēku pārtikai vai, piemēram, lopu barībai).

Varat arī atzīmēt dažas šķirnes, kas audzētas dekoratīvos nolūkos, nevis augļu audzēšanai.

Sarkanie banāni un to īpašības

Sarkanie banāni ir retums veikalos. Daudziem šķitīs, ka šie augļi tiek audzēti izmaiņām, taču tā nav pilnīgi taisnība. Tie ļoti atšķiras no parastajiem dzeltenajiem augļiem..

Vissvarīgākā atšķirība starp sarkanajām šķirnēm - tās ātri pasliktinās (patiesībā nemelo vairāk kā 1-2 dienas). Tiek uzskatīts, ka tos vajadzētu ēst tūlīt pēc to novākšanas no zariem - tikmēr dzeltenie nogatavojas ilgu laiku pēc noplēšanas.

Tradicionāli sarkanās šķirnes aug Jamaikā, Kostarikā vai Seišelu salās. Sarkanos augļos ir 10 reizes vairāk kālija nekā dzeltenajos augļos, un tie ieguva šo krāsu to saturošo beta-karotīnu dēļ - tāpat kā burkānos.

SVARĪGS! Sarkanās šķirnēs ir vairāk cukuru, tāpēc tie ir aizliegti diabēta slimniekiem!

Uzturvērtība un sastāvs

Nav noslēpums, ka banāni ir viens no populārākajiem produktiem visā pasaulē. Pirmkārt, cilvēkam tie ir vērtīgi uztura īpašību dēļ. Tomēr, tāpat kā daudzi citi augu produkti (ogas, augļi, dārzeņi), augļi ir noderīgi, jo tajos ir viss svarīgais mikro un makro elements, minerāli, aminoskābes.

Nogatavojušās ogas satur:

Banānā nav holesterīna un transtauku, kopējais cukura saturs (un tas galvenokārt ir nekaitīgs fruktoze) ir aptuveni 12-13 grami. katrā auglī. Arī kompozīcijā ir ciete (5-6 gr.) Un šķiedra (apmēram 3 gr.).

Vidējais nomizotā banāna kaloriju saturs ir diapazonā no 90 līdz 120 Kcal. Tomēr ir interesanta regularitāte - nogatavojušās ogas ir vairāk kaloriju un vienā auglī var sasniegt pat 200 Kcal.

Šajā gadījumā banāna uzturvērtības daļa ir 75% no kopējā svara (atlikušie 25% ir miza un kātiņš)

BTW, banāns ir vairāk barojošs produkts nekā kartupeļi. Žāvētos augļos līdz 5 reizēm vairāk kaloriju nekā jēlos.

Ogu vitamīnu sastāvs ir interesants. B6 vitamīns tajā ieņem ievērojamu vietu - savā saturā banāns ir līderis starp visiem cilvēkiem zināmajiem augu pārtikas produktiem..

Var izdalīt šādus vitamīnus (uz 100 gramiem produkta):

  • A vitamīns (līdz 3 mikrogiem);
  • B vitamīni (līdz 40 mg);
  • C vitamīns (līdz 9 mg);
  • E vitamīns (0,1 mg);
  • K vitamīns (0,5 mikrogrami).

Alfās un betakarotīnos ir ogas.

Bagāts ir arī banānu minerālu sastāvs (100 gr.):

  • Kālijs (358 mg);
  • Magnijs (27 mg);
  • Fosfors (22 mg);
  • Kalcijs (5 mg);
  • Nātrijs (1 mg);
  • Dzelzs (0,3 mg);
  • Mangāns (0,3 mg);
  • Cinks (0,2 mg);
  • Varš (0,1 mg);
  • Fluorīds (2,2 mcg);
  • Selēns (1 mikrog).

Cilvēka veselībai liela nozīme ir kālijam, un, kā redzat, tas satur daudz banānu (apmēram 10% no ikdienas normas 100 gramos). Kālijs ir ārkārtīgi labvēlīgs sirds muskuļiem un samazina arī krampju iespējamību ekstremitātēs. Ir arī vērts atzīmēt, ka banāniem ir ļoti noderīga īpašība: pateicoties aminoskābēm, tie saista kalciju un neļauj pēdējiem izdalīties no ķermeņa ar urīnu.

Šķirnes

Mūsdienās ir zināmas līdz 1000 banānu šķirņu. Lielākā daļa mūsdienu ogu ir Balbis, Maclay vai smaila banāna hibrīdi. Tie paši augļi, ko ēd cilvēki - galvenokārt desertu šķirnes vai simetrijas.

Lielākā daļa valstu eksportē galvenokārt tādas šķirnes kā: Cavendish, Valerie, Lacatan, Robasta Maurice, Lady Finger, Gro Michel, Rajapuri. Parasti vienu no šīm šķirnēm ir visvieglāk atrast veikalu plauktos..

Interesants punkts ir dienvidu valstīs, kur tradicionāli audzē banānus, cilvēki labi pārzina šīs kultūras šķirnes. Bet ziemeļdaļā (piemēram, Krievijā), gluži pretēji, visas ogas tiek atzītas par vienādām.

Nesen eksotiski banānu veidi - piemēram, "baby" - iegūst arvien lielāku popularitāti. Viņu atšķirība ir tāda, ka tie neaudzē vairāk kā 1-10 cm.

Vai ir iespējams audzēt banānus mājās?

Pašu banānu audzēšana mājās ir diezgan sarežģīta, taču iespējama. Galvenās grūtības būs ziedu pašppute un optimāla mitruma, gaisa temperatūras uzturēšana.

Mūsdienu botāniķi pieliek daudz pūļu, lai izstrādātu aukstumizturīgas banānu šķirnes. Un jāatzīmē, ka šodien ir vairākas šķirnes (ne vairāk kā 10), kas var nest augļus + 10 ° C temperatūrā. Citas sugas temperatūrā zem + 16 ° C parasti vienkārši pārziemo.

Klasiskie banāni ir ārkārtīgi termofīli augi. Ogu augšanas, ziedēšanas un pēc tam nogatavošanās periodā ir svarīgi uzturēt augstu temperatūru - no +21 līdz + 30С о. Jāatceras, ka pat īslaicīga temperatūras pazemināšanās var izraisīt augļu procesa izbalēšanu..

Tipiskam tropu pārstāvim būs nepieciešams ļoti augsts mitrums. Normāls - no 65% un vairāk. Augu vajadzēs bieži un bagātīgi izsmidzināt, padzirdīt (vasarā līdz 3 reizēm nedēļā, ziemā 1-2), jārūpējas par gaisa mitrinātāja uzstādīšanu..

Protams, banānam būs nepieciešams spilgts apgaismojums, un, ja apstākļi to atļaus (ārā ir silts un sauss), pat bieža svaiga gaisa iedarbība.

Runājot par augsni, jūs varat izmantot īpašus maisījumus “banāniem” vai patstāvīgi sagatavot brīvu, mitruma un gaisa augsnei caurlaidīgu maisījumu.

Ja ir iespējams panākt banāna ziedēšanu, tad ziedkopas vajadzēs mākslīgi apputeksnēt. Piemēram, izmantojot vates tamponu, savāc ziedputekšņus no zieda līdz ziedam.

Audzē mājās

Kad nogatavojas banāni?

Banānu zaļumu standarta dzīves cikls ietver līdz 10-12 mēnešiem. Šajā laikā augs aug, izbalē un dod augļus.

Tikko novāktas ogas nav piemērotas pārtikai (tās ir bez garšas un cietas). Tāpēc viņiem vajadzīgs laiks, lai nogatavotos. Standarts prasa vēl 9 līdz 18 mēnešus, lai auglis būtu piemērots ēšanas laikā, un tas sasniegtu tādu stāvokli, kādu mēs to izmantojām, lai redzētu veikalu plauktos..

Kā uzglabāt augļus?

Kopumā banāni ir ātri bojājoši pārtikas produkti. Tikai mūsdienās pārdotos visuresošos hibrīdus ir salīdzinoši viegli transportēt un tos var uzglabāt pat vairākas nedēļas..

Galvenie banānu augļu uzglabāšanas nosacījumi ir:

  • Lai saglabātu mitrumu uzglabāšanas vietā apmēram 90% un temperatūru ap + 15C apmēram.
  • Pretēji izplatītajam uzskatam augļus nedrīkst uzglabāt ledusskapī.
  • Tāpat ilgstoši neuzglabājiet ogas polietilēnā, jo tur tās sāk ātrāk puvi.

Tāpēc banānus vislabāk atstāt tumšā vietā, kas ir aizsargāta no saules istabas temperatūrā. Ideālā gadījumā labāk ir pakārt kopas uz āķa vai kaut kas līdzīgs..

Uzglabāšana mājās

Izdevīgās iezīmes

Banāni ir labvēlīgi cilvēku veselībai. Tie ir ne tikai barojoši un garšīgi, bet arī diezgan labi piepilda vitamīnu un minerālu līdzsvaru organismā..

Banāns visvairāk ietekmē sirds muskuli un uzlabo smadzeņu darbību. Viss pateicoties kālijam - tieši šis mikroelements dominē augļa sastāvā.

Banāns satur ābolskābi, un tas aktīvi uzlabo cilvēka gremošanu. Šķiedra un šķiedra ir vēl viens līdzeklis gremošanas trakta normalizēšanai. Cilvēkiem ar gastrītu banāns palīdzēs samazināt kuņģa apgrūtinājumu un mazināt sāpes.

Jau sen tiek atzīts, ka banāna īpašība lieliski izvada ūdeni no ķermeņa. Tā kā produkts ir nenovērtējams dažādām diētām (ieskaitot galējās).

TAS IR INTERESANTI. Banāns lieliski atbrīvo no dvesināšanas, tāpēc to izmanto kosmetoloģijā masku, krēmu pagatavošanai. Piemēram, ir zināms, ka modes nams Yves Saint Laurent vien pērk 150–300 tūkstošus tonnu banānu gadā.

C vitamīna banānos ir pietiekami, lai pilnīgi pārliecināti apgalvotu, ka šī oga palīdz novērst infekcijas slimības un ārstēt tās.

Banāna augļi tiek uzskatīti par izciliem antioksidantiem. Tie palīdz no organisma izvadīt kaitīgas vielas. Cita starpā aminoskābes palīdz atjaunot asinis, palielina vielmaiņas reakcijas organismā.

Sastāvā esošais dzelzs un kalcijs uzlabo asinsrades procesu un atjauno cilvēka ķermeņa audus. Liela grupa B vitamīnu ir plaši pazīstams palīgs nervu sistēmai. E vitamīns palīdz normalizēt hormonus.

Kontrindikācijas un kam nevajadzētu ēst banānus?

Noteikti, ka banāni jāiekļauj visu cilvēku uzturā, izņemot tikai tos, kuriem ir individuāla produkta nepanesamība (jo īpaši, mēs runājam par alerģiskām reakcijām).

Banāns ir kuņģim smags produkts. Vidējais gremošanas laiks ir 3-4 stundas. Tāpēc uztura eksperti atzīmē, ka banāni jāēd ne vēlāk kā pusstundu pirms gulētiešanas.

Varat arī atzīmēt diezgan šauru ierobežojumu klāstu, kas ietver cilvēkus ar koronāro sirds slimību, tromboflebītu vai cieš no paaugstinātas asins recēšanas. Iemesls ir tāds, ka banāni aktīvi izvada ūdeni no ķermeņa, kas noved pie asiņu sabiezēšanas un šo slimību komplikācijas.

Ēdienu gatavošanas lietojums

Visbiežāk banānu patērē svaigu. Saskaņā ar noteikumiem šo ogu ēd pirms galvenās ēdienreizes.

Saskaņā ar etiķetes noteikumiem jums jāēd banāns ar dakšiņu un nazi. Lai gan patiesībā lielais vairums pasaules iedzīvotāju augļus ēd ar rokām vai arī tos vienkārši sakoda.

Otrais izplatītākais lietojums ir dažādos desertos, saldējumos, konditorejas izstrādājumos, kūkās un smalkmaizītēs. Šī auga augļiem ir maiga, salda garša, praktiski neizraisa alerģisku reakciju, tāpēc ir ļoti grūti uzskaitīt desertu skaitu ar banānu.

Valstīs, kur banāni ir cilvēku uztura pamatā, no augļiem tiek gatavoti dažādi ēdieni: aukstas zupas, graudaugi, čipsi.

Viņi pat gatavo miltus (daudz barojošākus nekā parasti) un kečupus.

Šīs ogas bieži izmanto dažādu dzērienu pagatavošanai: sākot no klasiskajām sulām un svaigiem, beidzot ar alkoholiskajiem dzērieniem - vīnu, alu, šķidrumu. Saskaņā ar dažām mizas receptēm kvass tiek uzstāts.

Tas var šķist dīvaini, bet augļu mīkstumu arī cep, raudzē, cep, žāvē un pat uzvāra. Atkarībā no konkrētās receptes oga var labi derēt ar riekstiem, šokolādi, sieru, dārzeņiem, gaļu vai zivīm.

Interesanti fakti un uzskati

  • Banāna kātiņš var sasniegt 10 metru augstumu. Tas var izaudzēt līdz 300 vienībām augļu vai 70-80 kg ogu.
  • Augļiem nepieciešams no 9 līdz 18 mēnešiem, lai tie pilnībā nogatavotos (tie ir nogatavojušies nenobrieduši). Tikmēr labvēlīgā tropiskajā klimatā no katra auga tiek noņemtas līdz 3 kultūras gadā.
  • Pēc svara banāni ir otrs lielākais kultivētais produkts pasaulē, otrajā vietā ir tikai apelsīni šajā rādītājā..
  • Kopumā ir zināmi tūkstošiem banānu šķirņu, bet tikai 40 no tiem ir ēdami.
  • 90. gadu sākumā Krievijā un NVS valstīs tika appludinātas lopbarības banānu šķirnes, ko audzēja mājlopiem. Tajā laikā daži prātoja, kāpēc augļi visā pasaulē tiek uzskatīti par garšīgiem, un tas patiesībā nav tā. Iemesls bija tikai tas, ka ir šķirnes lopu barībai (tās pēc garšas atgādina zāli), un ir šķirnes, kas audzētas lietošanai pārtikā (saldas un mīkstas).
  • Pastāv šīs kultūras tehniskās šķirnes, sākot no lapām un stumbriem, no kuriem izgatavots kuģa aprīkojums. Iegūtās virves ir ļoti izturīgas un var kalpot gadu desmitiem ilgi..
  • Lielākā daļa 20. gadsimtā vispopulārāko šķirņu bija gandrīz pilnībā izzudušas līdz gadsimta beigām augu vīrusu un slimību izplatības dēļ. Mūsdienās tiek audzēti citi banānu veidi.
  • Lielākā daļa augļu, ko var atrast veikalu plauktos, ir mākslīgi audzēti hibrīdi. Tos ir grūtāk augt (vājās imunitātes dēļ), taču tie labāk panes pārvadāšanu un tiek uzglabāti ievērojami ilgāk nekā dabiskie kolēģi.
  • Banānus var redzēt katra sportista uzturā. Fakts ir tāds, ka papildus lielam ogļhidrātu daudzumam sastāvā cilvēkiem ar ikdienas sporta slodzēm vērtīgs ir kālijs, kas ir bagāts ar augļiem. Kālijs novērš krampjus. Starp citu, šīs ogas arī spēj saglabāt kalciju organismā, stiprinot kaulus..
  • Banānus uzskata par radioaktīvu produktu, jo tie satur radioaktīvo kālija-40 izotopu. Pasaulē pastāv pat radiācijas gradācija, ko sauc par banānu ekvivalentu. Starp citu, šī ir niecīga deva, kas nav bīstama cilvēkiem.
  • Augļi satur aminoskābi triptofānu - no tā cilvēka ķermenī tiek sintezēts serotonīns jeb labi zināmais prieka hormons.
  • Vēnas no mizas - floēma - galvenais kālija un šķiedrvielu avots ogās.
  • Pasaulē vadošais banānu ražotājs ir Ekvadora. Šajā valstī tiek audzēti gandrīz katrs ceturtais pasaulē pārdotais auglis..
  • Banāni ir viens no visvairāk eksportētajiem preču veidiem pasaulē. Tās tiek pārdotas katru gadu par USD 9 miljardiem, kas ir aptuveni 0,1% no visām pasaulē pārdotajām precēm.
  • Cilvēce gadā patērē aptuveni 100 miljardus banānu. Un nabadzīgajās Āfrikas valstīs šī oga ir lielākās daļas cilvēku uztura pamatā. Tur katrs iedzīvotājs gadā apēd līdz 250 kg augļu..
  • Senatnē Indijā kuģi tika ielaisti ūdenī uz sasmalcinātiem banāniem un to ādām. Kopš tā laika indiāņiem ir teiciens: "iet uz banānu ādām", kas tiek teikts, ja cilvēks kaut ko īpaši labi pārvalda. Mūsu valstī viņi teiktu: "tas notiek kā pulksteņa rādītāji".

Secinājums

Banāns ir viens no galvenajiem produktiem uz planētas Zeme. Protams, šī popularitāte ir saistīta ar augsto uzturvērtību, bet ne tikai. Šis auglis ir lēts, ātri aug, labi garšo un ir lēts. Šī iemesla dēļ dažās valstīs tas ir pamats lielākajai daļai cilvēku uztura..

Protams, Krievijā banāni ir pazīstami jau sen. Bet, izrādās, pat šim pazīstamajam auglim ir daudz noslēpumu, ko mēs uzskatām, ka mēs spējām atklāt šajā pārskatā.

5 augļi, kas nav īsti augļi

Zinātnieki bieži veic korekcijas, nosakot dārzeņus un augļus. Gadās, ka vieni un tie paši augļi pāriet no vienas kategorijas uz otru un otrādi.

Kas ir auglis?

Tiek uzskatīts, ka augļi ir visi ziedošu augu augļi, kuriem ir sēklas. Ogas ir mazi augļi ar saldu mīkstumu. Šajās kategorijās neietilpst tikai dārzeņi. Bet, ja mēs ņemam vērā tikai šādu definīciju, izrādās, ka gurķi, kultūras un pat rieksti ir jāklasificē kā augļi. Patiesībā viss nav tik vienkārši. Šeit ir 5 augļi, kas nepavisam nav augļi.

Arbūzs

Daudzi cilvēki domā, ka tas ir auglis, taču šis atzinums ir izveidojies tā lieluma dēļ. Faktiski arbūzs ir ļoti liela oga. Tās mīkstums ir salds, un iekšpusē ir reproduktīvās sēklas.

Tomāts

Daži cilvēki domā, ka tomāts ir dārzenis, citi to sauc par augli. Abi ir nepareizi. Tomāts pieder pie ogām, tā mīkstums dažreiz ir pat ļoti salds, un iekšpusē ir arī sēklas.

Avokado

Šis auglis ir ļoti interesants. Tās iekšpusē ir viena sēkla, bet pietiekami liela, un mīkstums atrodas zem blīvās ādas. Tāpēc avokado nav auglis, bet gan īsta oga.

Banāns

Pastāv stingrs viedoklis, ka banāni aug uz palmas, bet tas tā nav. Šis ir milzu augs, kuram ir blīvs un kokains kāts. Tuvākie banānu radinieki ir meža ogas, taču, pateicoties selekcionāru darbam, banānos praktiski nav sēklu.

Kivi

Ilgu laiku kivi kopā ar pārējiem augļiem, kas aug tropos (ananāsi, kokosrieksti un banāni), tika klasificēti kā augļi. Bet atkal pārsteigums: kivi ir oga. Tam ir plāna miza, iekšpusē ir salda mīkstums, un tajā ir mazas melnas sēkliņas.

Banāns ir oga

Kā daudzi cilvēki domā, banāns ir oga, nevis auglis vai dārzenis. Šajā rakstā mēs apsvērsim vairākus faktorus, kas padara šo augli par ogu. Pateicoties tam, jūs sapratīsit, kāpēc nerds pieņēma tik interesantu lēmumu..

Kāda ir atšķirība starp augļiem un ogām?

Tikai daži cilvēki zina, ka visi augļi ir sadalīti 2 kategorijās - sausi un gaļīgi. Pirmajā kategorijā ietilpst rieksti, ozolzīles, kokosrieksti utt., Bet otrajā - bumbieri, ķirši, banāni un daudzi citi.

Savukārt mīkstus augļus iedala vienkāršos, daudzkārtējos un augļos. Tātad ogas ir vienkārši gaļīgi augļi. Tāpēc no botāniskā viedokļa ogas tiek uzskatītas par augļiem, bet ne visi augļi ir ogas..

Banāns ietilpst kategorijā, kas nosaka auga daļu, kura attīstoties pārvēršas par augli. Piemēram, daži augļi nāk no ziediem ar vienu olnīcu, bet citiem ir vairāk nekā viena olnīca..

Turklāt ir vairākas svarīgas klasifikācijas, kas palīdz saprast, vai auglis ir oga, auglis vai dārzenis.

Lai augļus sauktu par ogām, tiem jāaug tikai no vienas olnīcas, parasti ar mīkstu mizu (eksokarpu) un iekšpusē mīkstumu (mezokarpu), kā arī ar vienu vai vairākām sēklām. Banāns atbilst visām iepriekšminētajām prasībām, kā rezultātā to var pamatoti saukt par ogu.

Banānus neuzskata par ogām

Daudzu cilvēku prātos ogas nevar būt lielas. Šī iemesla dēļ viņiem ir grūti noticēt, ka banāns ir oga. Tas nav pārsteidzoši, jo literatūrā, presē un televīzijā banānu sauc par augli..

Vēl mulsinošāks ir fakts, ka arī botāniķi dažkārt nepiekrīt precīzai noteiktu augļu klasifikācijai. Rezultātā vārds “augļi” tiek izmantots, lai apzīmētu lielāko daļu augļu, ieskaitot banānus..

Citi augļi, kas ir arī ogas

Banāns nebūt nav vienīgais “auglis”, uz kuru attiecas ogu klasifikācija. No botānikas viedokļa uzskata arī ogas:

Tāpat kā banāni, visi iepriekš minētie augļi aug no ziediem ar vienu olnīcu, iekšpusē ir gaļīgi un satur vienu vai vairākas sēklas.

Noslēgumā es gribu atgādināt, ka ogas var saukt par augļiem, bet ne par dārzeņiem.

Banāns - derīgās īpašības, vitamīnu sastāvs un kontrindikācijas

Banāns ir ēdami augļi, kuriem ir patīkama garša, tie ir veselīgi un barojoši. Šis ir uztura produkts, apmēram 100 kilokalorijas ir 100 gramos svaigu augļu. Augļi jāiekļauj izvēlnē. Šie garšīgie augļi ir ļoti veselīgi. Pat vienā banānā ir pietiekams daudzums ieguvumu, augļi labi apmierinās izsalkumu, radot sāta sajūtu, uzmundrinās, tā sastāvs ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām.

Zinātnieki ir apstiprinājuši, ka, ja jūs ēdat četrus augļus dienā, tad tiks ietverta magnija un kālija dienas norma - elementi, kas nepieciešami pareizai sirds darbībai. Banānu priekšrocības ir tādas, ka augļi tiek uzskatīti par efektīvu profilakses līdzekli pret aterosklerozi. Augļi normalizē redzi A vitamīna, karotinoīdu dēļ.

Dzeltenie augļi nesīs labumu cilvēkiem atveseļošanās periodā pēc slimības. Tos var iekļaut izvēlnē pacientiem, kuri cieš no gremošanas trakta slimībām.

Augļiem ir smalka mīkstums, tos var izmantot bērnu barošanai. Pirmajos 12 dzīves mēnešos tos ir atļauts pievienot mazuļa diētai. Eksperti iesaka to darīt pēc 10 mēnešiem, kad mazulis jau ir iepazinies ar daudziem papildinošiem ēdieniem. Gandrīz visiem bērniem patīk mīkstuma saldums.

Kas ir banānu augļi vai ogas?

Daudzi cilvēki ir pieraduši uzskatīt, ka banāns ir auglis, kas aug uz palmām. Bet vai tā ir? Banāns - zāle vai koks? Tas ir auglis, kas aug uz zālaugu auga. Lai arī to sauc par “banānu koku”, tas vispār netiek uzskatīts par koku. Faktiski tās ir lapas, kuru augšpusē ir kaut kas līdzīgs palmai. Zieds aug stublājā, kas atrodas tieši šo lapu centrā. Lai arī banānu zāle var izaugt līdz pietiekami lielam, augu var sajaukt ar palmu koku.

Tā kā banānu augļi neaug uz koka, bet uz zālaugu auga, no botānikas viedokļa tos uzskata par ogām.

Vitamīni un kalorijas

Banānu labvēlīgās īpašības ir daudz, augļiem ir bagāts ķīmiskais sastāvs. Cik vitamīnu ir banānos? Augļa sastāvā ir šādas labvēlīgās vielas:

  • Nogatavojušies augļi satur dabiskos saharīdus, šķiedrvielas, ēteriskās eļļas, ogļhidrātus, olbaltumvielas, pektīnus un daudzas citas derīgas vielas. Tam ir augsta enerģētiskā un uzturvērtība..
  • Organiskās skābes un uztura šķiedras, veselīgus augļus var droši iekļaut mazu bērnu ēdienkartē.
  • Mikroelementi, kuriem ir piešķirta vislielākā vērtība, ir kālijs un magnijs. Turklāt banāns, salīdzinot ar citām ogām un augļiem, ir gandrīz čempions šo elementu saturā. Cik daudz magnija ir banānā? Viens auglis satur apmēram 32 mg šī elementa, kas ir 8% no ikdienas normas. Šie mikroelementi ir nepieciešami normālai smadzeņu, sirds un asinsvadu sistēmas un sirds muskuļa darbībai. Ja dienā patērējat vismaz divus augļus, nepieciešamo, noderīgo mikroelementu deficīts tiks pilnībā aizpildīts.
  • Daudzi cilvēki domā, vai banāni satur dzelzi. 100 grami produkta satur apmēram 0,5 mg šīs vielas. Dzelzs ir nepieciešams hemoglobīna ražošanai. Ar šī elementa trūkumu organismā attīstās dzelzs deficīta anēmija..
  • Labums ir arī aminoskābēm, kas veido visu iekšējo orgānu darbu..
  • Kompozīcijā ietilpst tauki, holīns, beta-karotīns, ābolskābe.

Kādi ir vitamīni banānos:

  • B vitamīni - normāla sirds muskuļa, vairogdziedzera darbība, uzlabojas vielmaiņa.
  • Askorbīnskābe - ir spēcīgākais dabīgais antioksidants. Tas piedalās vielmaiņas procesos, tam ir svarīga loma visa organisma darbā.
  • A vitamīns - palīdz uzlabot dzimumdziedzeru darbību. Uzlabojiet un atbalstiet redzi, it īpaši naktī, samaziniet glaukomu.
  • K vitamīns - novērš gremošanas trakta audzēju attīstību. Normalizē nieru darbību.

Ja mēs runājam par banāna kaloriju saturu, tad šis skaitlis var atšķirties. Šo vērtību ietekmē augļa brieduma pakāpe. Vismazākās kilokalorijas atrodamas zaļajos augļos - apmēram 90. Nogatavojušos augļu enerģētiskā vērtība sasniedz līdz 120 kilokalorijām. Ja augļi ir nogatavojušies, tad 100 gramos var būt līdz 180 kilokalorijām.

Lai arī banānus neuzskata par diētisko pārtiku, nav nepieciešams tos pilnībā izslēgt no ikdienas uztura cilvēkiem, kuri uzrauga savu svaru. Tas ir saistīts ar faktu, ka augļi ir ļoti barojoši un to sastāvā ir noderīgas šķiedras, no kurām puse ir izšķīdināta. Šķiedra, nonākot gremošanas traktā, palēnina gremošanu, tā ir piesātināta ar ūdeni. Vēders ir piepildīts, un es nevēlos ēst.

Produkts ātri apmierina izsalkuma sajūtu, kas apņem kuņģa sienas, nodrošinot to ar aizsardzību. Tas nāks par labu cilvēkiem, kuri vēro savu figūru, un tiem, kas ievēro stingras diētas - viņi tiek aicināti iekļaut uzturā veselīgus augļus, lai izvairītos no sabrukuma.

Cik daudz tauku un ogļhidrātu olbaltumvielu satur banāni

Banānu bioķīmiskais sastāvs ir daudzveidīgs. Papildus vitamīnu - minerālu kompleksam augļi satur šķiedrvielas, cukuru, piesātinātās skābes, olbaltumvielu ogļhidrātus, taukus. Banānu saturs olbaltumvielās ir 1,5 g vienā vidējā auglī, tauki - 0,5 g, ogļhidrāti - 21 g. Ir skaidrs, ka šis noderīgais produkts ir ogļhidrāti. Attiecīgi produkta pozitīvo īpašību atklāšana notiek pēc fiziskām aktivitātēm. Ēdot augļus pirms klases, palīdzēs iegūt lēnus ogļhidrātus - izsalkuma sajūta ilgstoši neapmeklē. Tiem, kas vēlas veidot muskuļus, ir lietderīgi patērēt augļus ar piena produktiem pēc fiziskas slodzes.

Kuri banāni ir veselīgāki par zaļu vai dzeltenu?

Kurie banāni ir veselīgāki par zaļiem vai nogatavojušies. Vairumā gadījumu viņi ēd dzelteno banānu, bet ir arī tādi, kuri dod priekšroku nenogatavojušiem augļiem ar zaļu mizu un stingrāku mīkstumu. Tomēr kādi ir visnoderīgākie banāni - nogatavojušies vai zaļie? Kas dos vairāk labuma ķermenim, un vai var būt, ka augļi kaitēs veselībai?

Zaļie banāni nav augļi, kas vēl nav nogatavojušies, bet gan speciāli audzētas šķirnes, ko sauc par "miltu augiem". Valstīs, kur aug zaļie banāni, tos vārīt, apcept, vārīt cukura sīrupā, sautēt un blanšēt karstā ūdenī. Pēc apstrādes banāni ir garšīgāki un labāk uzsūcas. Šie augļi ir vairāk kaloriju un piesātināti ar cieti. Par 100 g mīkstuma 120-125 kcal.

Tiek uzskatīts, ka nelieli stādījumi ir ļoti noderīgi. Šo šķirni sauc par "dārzeņu". Augļi normalizē spiedienu, novērš hipertensijas un aterosklerozes attīstību.

Šis produkts satur lielāko kālija daudzumu (490 mg, uz 10 ° g), kas normalizē nervu sistēmas, sirds un asinsvadu darbību. Zaļie augļi nāks par labu muskuļu un skeleta sistēmai, novēršot kālija izskalošanos no ķermeņa.

Šo produktu var iekļaut uzturā cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa čūlas, aizcietējumiem un zarnu darbības traucējumiem..

Banānu priekšrocības

Banāni ir lielisks enerģijas avots, un tiem ir daudz noderīgu īpašību, par kuriem tie ir īpaši novērtēti..

Energo

Sakarā ar augsto banānu enerģētisko vērtību šis produkts būs lieliska uzkoda, jo tas organismam piegādā lēnus ogļhidrātus, kas vēlāk pārvēršas enerģijā. Pēc fiziskas slodzes ķermenis tos izmantos, lai papildinātu enerģijas rezerves un atjaunotu muskuļu šķiedras.

Satur mangānu un kāliju

Ieguvums ir arī tas, ka tie uzlabo kaulu, ādas stāvokli un normalizē smadzenes lielā mangāna satura dēļ. Viens vidējais auglis satur apmēram 0,2 g šī elementa, kas ir 16% no nepieciešamās dienas devas. Kālija saturs banānā ir 420–490 mg (12% no dienas devas).

Mangāna priekšrocības ir svarīgas sieviešu un vīriešu ķermenim. Minerāls ietekmē skeleta sistēmas veselību, padara skeletu izturīgu. Pateicoties pietiekamam mangāna daudzumam, tiek uzlabota kolagēna ražošana - viela, kas padara ādu skaistu un elastīgu.

Kalcijs ir noderīgs skeleta veidošanā. Kalcija ieguvums ir tas, ka tas piedalās hormonu ražošanas procesā organismā. Mangāna un kālija deficīts provocē problēmu attīstību gandrīz visos iekšējos orgānos.

Uzmundrināt

Kādas priekšrocības augļi var dot garastāvoklim? Fakts ir tāds, ka kompozīcijā ir iekļauts triptofāns - viela, kas normalizē serotonīna līmeni, kas pazīstams kā laimes hormons. Sakarā ar šī hormona optimālo līmeni cilvēks ir labā garastāvoklī. Tas palīdz izvairīties no kairinājuma un depresijas..

Ietekmēt zarnas

Vēl viens banānu ieguvums ir tas, ka tie palīdz nodibināt gremošanas procesus. Viena augļa sastāvā ir apmēram 3 g šķiedrvielu, kas atbilst 10% no ieteicamās dienas devas. Šī viela novērš aizcietējumus, palielinātu gāzu veidošanos un citas problēmas no kuņģa-zarnu trakta. Šķiedras šķiedra palīdz atjaunot zarnas un atbalsta tās normālu darbību, kā arī izvada no organisma toksīnus un citas kaitīgas vielas.

Kas ir noderīgs banāns sievietēm

Sievietes tiek aicinātas kritiskās dienās iekļaut banānus savā uzturā, jo tie palīdz mazināt muskuļu spazmu. Produkts noderēs sievietēm, kuras ir pakļautas spēcīgam fiziskam un intelektuālam stresam. Turklāt banāni uzmundrina un palīdz atbrīvoties no depresijas.

Tā kā augļi ātri apmierina izsalkumu, tās var ēst arī sievietes, kuras ievēro stingru diētu un vēlas atbrīvoties no liekiem kilogramiem. Galvenais nosacījums - ieguvums būs tikai tad, ja pasākums tiks ievērots.

Banānu priekšrocības grūtniecības laikā

Sakarā ar lielo uzturvielu daudzumu banānā, ir atļauts ēst grūtniecēm. Banāni veicina oksitocīna, hormona, kas ir svarīgs pareizai grūtniecības attīstībai, ražošanu, kas uzlabo laktāciju.

Šos veselīgos augļus ieteicams lietot arī grūtniecības laikā, jo tie satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas nepieciešami topošajai mātei un bērniņam.

Banānu priekšrocības bērniem

Kādi banāni ir noderīgi mazuļiem? Organismam, kas aktīvi aug un attīstās, ieguvumi ir ļoti lieli. Augsts barības vielu saturs atbilst bērna ķermeņa vajadzībām. Eksperti iesaka šos augļus patērēt katru dienu, protams, bez ļaunprātīgas izmantošanas, ja nav kontrindikāciju.

Banāni nāks par labu bērnu nervu sistēmai. Mazulis būs mazāk kaprīzs un aizkaitināms, vitamīnu sastāvs, nomierinoša iedarbība uz bērnu. Šķiedra palīdz normalizēt gremošanas procesus un veidot izkārnījumus..

Banāni dod labumu un kaitējumu vīrieša ķermenim

Vīriešiem ir priekšrocības. Banāni var palielināt potenci. Ja jūs regulāri lietojat šo produktu, erekcija būs ilgāka un stabilāka..

Tie ietekmē sēklas šķidruma kvalitāti, atbalstot spermas aktivitāti un kustīgumu. Vīrieši, kuri vēlas ieņemt bērnu, var regulāri nest labvēlīgus augļus. Banāni ir dabisks afrodiziaks.

Banānu kaitējums

Jebkurš produkts var būt ne tikai noderīgs, bet arī nodarīt zināmu kaitējumu. Kāpēc banāni ir bīstami? Pastāv slimības, kurās nav vēlams iekļaut šo produktu savā ēdienkartē. Tie ietver:

  • diabēts;
  • paaugstināta asins viskozitāte;
  • sirds muskuļa bojājums;
  • tromboflebīts.

Ārsti neiesaka ļaunprātīgi lietot produktus aptaukošanās gadījumā, jo šie augļi palielina cukura līmeni asinīs. Cilvēkam ar labu veselību, ieteicams ēst ne vairāk kā divus augļus dienā. Ja mēs runājam par cilvēkiem, kuri cieš no diabēta, tad šis jautājums ir jāatrisina kopā ar ārstu.

Kas pieder banānam - augļi vai ogas?

Lai arī banāni mūsu reģionā neaug, tie uz mūsu galda parādās nedaudz retāk nekā kartupeļi vai āboli. Liekas, ka par banāniem mēs zinām visu. Tomēr tikai 1 no 50 cilvēkiem pareizi atbildēs uz jautājumu: “Vai banāns ir auglis vai oga?” Daudzi būs pārsteigti, bet saskaņā ar botānisko klasifikāciju banāni ir ogas. Interesanti? Mums ir kaut kas, kas jūs pārsteigtu!

Par banānu zāli

Daudzi kļūdaini domā, ka banāni aug uz palmas. Faktiski banāns ir zāle vai zaļums. Tāpat kā bambuss, arī banānu zāle ir viena no augstākajām pasaulē. Banānu zāle izaug līdz pieaugušam augam, kas pusotra gada laikā var nest augļus.

Augs var sasniegt 12 metru augstumu, un tā lapu izvietojums rada ilgas par biezu stumbru. Faktiski banānu zālei nav stumbra. Stumbrs ir augu lignificētā zemes daļa. Banānā nav koksnes šķiedras. Tās blīvās zaļās lapas “iesaiņo” vienu kātu. Tāpēc nedrīkst būt šaubu par to, vai banāns ir koks vai zāle..

Augam attīstoties, tas izmet galējās lapas, un viltus stumbra iekšpusē parādās jaunas lapas. Uz kāta, kas atrodas centrā, parādās ziedēšana, tad veidojas olnīcas un augļi. Viens kātiņš vienreiz var nest augļus, pēc tam tas izbalē. Tā vietā aug jauns jauns kātiņš, uz kura olnīcas gada laikā atkal parādās. Starp citu, viena mīkstuma stublāja klātbūtne, kas mirst pēc ziedēšanas vai augļa veidošanās, ir vēl viena zālaugu pazīme..

Banāns nav krūms vai palma. Tas attiecas uz zālaugu augiem, un, ņemot vērā sajaukšanu ar klasifikāciju, tas ir parādā savu izskatu. Zāle aug ļoti gara, un lapas, kas izplešas uz augšu, rada iespaidu, ka tas ir krūms vai palma.

Kāpēc banāni ir ogas?

Tā kā banāns aug uz zālaugu auga, nav grūti uzminēt, kādi ir tā augļi. Saskaņā ar vispārpieņemto botānisko klasifikāciju šī ir oga. Tomēr vairums no mums banānus uztver tā augļu lieluma un mīkstuma kā augļa saldās garšas dēļ. Kāpēc banāns iekrita kļūdaini klasificētu augļu kategorijā, mēs pastāstīsim mazliet vēlāk. Un tagad mēs beidzot sapratīsim, kas tas ir.

Lai atbildētu uz jautājumu par to, kas ir banāns - auglis vai oga, ir vērts izcelt ogu pazīmes:

  • no augšas tie ir pārklāti ar miziņu - pēcnācējs;
  • zem mizas ir gaļīgs mīkstums - mezokarps;
  • mīkstuma iekšpusē ir daļa ar sēklām - endokarps.

Interesanti, ka mums pazīstamie deserta augļi ar dzelteno miziņu ir īpaši audzētas augu šķirnes. Savvaļas banānos ir ļoti maz mīkstuma un daudz lielu sēklu, kas apgrūtina ēšanu. Deserta banānos ir daudz mazu sēklu. Viņi ir tik mazi, ka daudzi cilvēki tos nemaz nepamana. Bet šīs sēklas nav piemērotas reprodukcijai, no tām nav iespējams audzēt augu. Tātad banānu uzskata par sterilu. Tās selekcija pilnībā ir atkarīga no indivīda.

2 vai vairāk sēklu klātbūtne ir vēl viens kritērijs, kas nosaka, vai auglis pieder pie ogām. Banānā ir daudz sēklu. Bet, piemēram, ķirši, kurus bieži dēvē par ogām, nav. Viņai, tāpat kā plūmei, aprikozei, persikam, ir tikai viena sēkla (sēkla). Šo augļu veidu sauc par drupām..

Vēl viens nosacījums, kura izpilde ļauj augļus attiecināt uz ogām, ir tā attīstība no viena zieda ar vienu olnīcu. Banānu ziedā ir viena olnīca, no kuras veidojas augļi..

Jautājumu, kas ir banānu augļu nosaukums, var uzskatīt par slēgtu. Banāni ir ogas, kaut arī tie vairāk izskatās pēc augļiem. Daudzi būs pārsteigti, bet baklažāni, tomāti un arbūzs no botāniskā viedokļa - tās ir arī ogas.

Kāpēc radās neskaidrības

Tikai daži cilvēki brīnās, kas ir banāns - auglis vai garšaugs, jo daudzi ir pārliecināti, ka pirmā atbilde ir pareiza. Bet tagad jūs zināt visu par banāniem. Kāpēc radās šāda neskaidrība? Dzirdot, ka tā ir oga vai zāle, vairums būs pārsteigti.

Un daudzi Āzijas valstu iedzīvotāji pat sacīs, ka banāns ir dārzenis. Fakts ir tāds, ka Āzijas virtuvē nesaldinātu banānu šķirnes bieži izmanto pēc termiskās apstrādes - cepšanas, vārīšanas, sautēšanas, cepšanas. Tas ir, tie ir sagatavoti, līdzīgi kā dārzeņi. Bet patiesībā Platons ir oga.

Fakts ir tāds, ka noteiktas idejas par augļiem un ogām cilvēkiem attīstījās pat pirms botāniķi bija izveidojuši precīzu to klasifikāciju. Turklāt ir augļi, kurus ir grūti precīzi attiecināt uz vienu kategoriju..

Pēc daudzu no mums domām, ogas ir mazi augļi ar sēklām, piemēram, kazenes, mellenes, zemenes, ko nevar teikt par banāniem.

Saskaņā ar botānisko klasifikāciju visi augļi ir sadalīti sausos un mīkstos. Sausie ir rieksti, pupas, kokosrieksti, un gaļīgie ir augļi. Ogas ir vienkārši gaļīgi augļi. Tas ir, visas ogas vienā vai otrā veidā attiecas uz augļiem, bet ne visi augļi ir ogas. Iespējams, tas ir galvenais iemesls, kāpēc ir grūti noteikt banāna veidu..

Interesanti fakti par banāniem

Par banāniem var dzirdēt daudz nepatiesas informācijas. Piemēram, daudzi cilvēki domā, ka banāns ir koks vai palma, nevis garšaugs. Daudzi fakti par šo augu var būt pārsteidzoši:

  • banāni ir vieni no vecākajiem kultivētajiem augiem, kultivēšanas ziņā tie aizņem 4 vietu starp visām pasaules kultūrām, otrajā vietā ir tikai rīsi, kvieši un kukurūza;
  • banānus audzē ne tikai karstās valstīs, lielākais augļu piegādātājs ir Islande, kur tos audzē siltumnīcās;
  • agronomi zina vairāk nekā tūkstoti augu sugu, bet tikai 10 no tām rada ēdamus augļus;
  • uz viena banānu zāles kāta var atrasties līdz 300 augļiem ar kopējo svaru aptuveni 50 kg;
  • Ugandieši visvairāk mīl banānus, katrs ugands gadā apēd vairāk nekā 200 kg augļu;
  • pārdošanā varat atrast mini banānus, šie augļi tiek uzskatīti par visgaršīgākajiem un saldākajiem;
  • papildus dzelteniem un zaļiem banāniem ir ēdami augļi ar sarkanu miziņu; tie garšo tikpat labi kā deserta dzeltenās šķirnes;
  • auga latīniskais nosaukums izklausās kā Musa, to viņam piešķīra botāniķis Georgs Rumfs;
  • banānu zāle zied ar purpursarkaniem ziediem, kas pēc formas atgādina konusu;
  • nenogatavojos banānos mīkstums ir blīvs un lipīgs, un, nogatavojoties, tas kļūst mīkstāks un saldāks;
  • banānus ēd ne tikai pērtiķi un ziloņi, bet arī daži plēsēji, piemēram, vilkveidīgs vilks;
  • augļi visbiežāk tiek nogatavināti no kāta nenogatavojušies, bet tie ātri nogatavojas ārpus auga;
  • lai paātrinātu nogatavošanos, banāni jāievieto papīra maisiņā, tie nogatavojas vēl ātrāk, ja jūs tos glabājat blakus āboliem vai bumbieriem;
  • augļus slikti uzglabā ledusskapī, to miza ātri kļūst tumša;
  • banānu mīkstums satur daudz kālija, kas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu darbību, un to regulāra lietošana samazina sirdslēkmes iespējamību;
  • banānu mīkstumam ir antacīdu īpašība, tāpēc ieteicams ēst tiem, kas cieš no grēmas;
  • augļi satur aminoskābi triptofānu, kas aktivizē serotonīna - laimes hormona - ražošanu.

Pieaugošās iespējas

Lai audzētu banānus, jums nepieciešama augsta un pastāvīga temperatūra. Tropisko klimatu uzskata par labvēlīgu augu augšanai, ko raksturo dienas temperatūra diapazonā no 26 līdz 35 grādiem un nakts temperatūra diapazonā no 22 līdz 28 grādiem. Ja temperatūra ir 16 - 18 grādu līmenī, augu augšana ievērojami palēnināsies, bet temperatūrā zem 10 grādiem - tā pilnībā apstāsies. Tikai vienīgā Rajapuri šķirne var izturēt temperatūru zem +10 grādiem.

Svarīgi banānu zāles augšanai un augstam mitrumam. Bez laistīšanas augs var palikt dzīvotspējīgs ne ilgāk kā 3 mēnešus. Banānu zāles sakņu sistēma ir sekla, tāpēc augs baidās no spēcīga vēja. Audzējot banānus, šie faktori jāņem vērā..

No stādīšanas brīža līdz ražas novākšanas periodam atkarībā no šķirnes ir nepieciešami apmēram 11 līdz 19 mēneši. Parasti ziedēšana notiek 9–10 mēnešus pēc stādīšanas. Uz banānu zāles kātiņa veidojas 3 līmeņu ziedi: augšējā līmenī ir sieviešu ziedi, no kuriem veidojas olnīcas, otrajā līmenī - biseksuāli, bet apakšējā - vīriešu. Ziedu apputeksnēšanā piedalās sikspārņi, mazi zīdītāji un putni.

Olnīcu veidošanās un augļu nogatavošanās laikā banānu zāles kāti tiek piesaistīti koka balstiem, lai tie nesadalītos zem ķekaru svara. Drošības labad paši ķekari ir pārklāti ar sausām lapām vai brezentu..

Banāns ir daudzgadīgs. Viens augs var ražot augļus vairāk nekā 25 gadus, bet pēc 5-6 gadiem pēc stādīšanas tā raža tiek ievērojami samazināta.

Dažas punduru banānu šķirnes var audzēt siltumnīcā vai uz palodzes. Tam vispiemērotākie ir Super Cavendish Dwarf un Cavendish Dwarf. Viņi aug līdz 2 metriem augstumā. Lai audzētu podā, jums jānodrošina augs ar bagātīgu laistīšanu, augstu mitrumu un pastāvīgu gaismu..

Banāns, kas tas ir

Ģints pārstāvji ir zālaugu augi ar spēcīgu sakņu sistēmu, īsu stublāju, kas nav izvirzīts virs zemes, un 6–20 lapas, kuru vagīnas veido sava veida stumbru. Augu augstums svārstās no 2 līdz 9 m [3] un pat augstāks, kas padara tos par vienu no augstākajiem (kopā ar bambusa) augiem pasaulē [5] [6], tāpēc daudzi tos kļūdaini ņem kokiem. Banānu ģints augstākais augs ir Musa itinerans suga - tās šķirnes Musa itinerans var. gigantea var sasniegt 12 m [7]. Ap galveno stublāju veidojas daudzi sānu dzinumi, no kuriem viens vēlāk aizstāj iepriekšējo - šādā veidā notiek reprodukcija. Saknes ir daudz, šķiedras; cēlā augsnē iet līdz 4,9 m uz sāniem un līdz 1,5 m dziļam [3].

Lapas ir lielas, mīkstas, gludas, iegarenas vai ovālas, ar paralēlu izvietojumu; sakārtoti spirālē. Viņu vagīnas ir salocītas blīvā daudzslāņu mīkstā caurulē, ko sauc par viltus kātu. Augam augot, saišķa iekšpusē parādās jaunas lapas, un ārējās lapas pakāpeniski izmirst un nokrīt. Labos laika apstākļos šis process turpinās ar ātrumu aptuveni viena lapa nedēļā. Audzētā banāna lapas sasniedz 275 cm garumu un 60 cm platumu [8]; tās var būt pilnīgi zaļas, zaļas ar sarkanbrūnas krāsas plankumiem vai zaļas no augšas un ar sārtu no apakšas. Ar spēcīgu vēju vai lietu, lapas viegli plīst gar vēnām - šī pielāgošanās palīdz augiem izdzīvot tropiskā klimatā. Kad banāns ir gatavs ziedēšanai, īsā stublāja augšanas vietā izveidojas garš kāts, kas iet caur viltus kātu un atstāj pēc lapām.

Ziedēšana notiek 8-10 mēnešus pēc auga aktīvās augšanas. Ziedkopa ir suka, kas atgādina purpursarkanu vai zaļu nokrāsu iegarenu sulīgu pumpuru, uz kuras pamatnes atrodas lieli sievietes, pēc tam mazāki biseksuāli, bet galā - mazi vīriešu ziedi. Visi ziedi ir cauruļveida, sastāv no 3 ziedlapiņām, 3 ziedlapiņām, parasti no 6 putekšņlapām, no kurām viena ir nepietiekami attīstīta un kurai nav antera. Ginekomas sinkarpoze, kas sastāv no 3 paklājiem un veido trīs kameru olnīcu [9]; ziedi ir sakārtoti līmeņos (tā dēvētās “rokas”) un satur lielu daudzumu nektāra (līdz 0,5 g uz ziedu [4]). Katru kārtu savāc ar otu, kas sastāv no 12-20 ziediem, kas izvietoti radiāli un pārklāti ar gaļīgām, vaskveida pieskāriena lapām. Audzētiem banāniem ir balti ziedi, pārklājošās lapas ir purpursarkanas no ārpuses, bet tumši sarkanas - no iekšpuses. Atvērti vīriešu ziedi parasti ļoti ātri nokrīt, atstājot ziedkopas augšējo daļu kailu, izņemot virsotni, neatvērtu pumpuru. Savvaļas sugās ziedēšana sākas naktī vai agrā rītā - pirmajā gadījumā sikspārņi veicina to apputeksnēšanu, bet otrajā - putni un mazi zīdītāji. [4]

Augļi attīstās tikai no sieviešu ziediem (divdzimumu ziedi ir neauglīgi) [9]; attīstoties, katra augļu rinda arvien vairāk atgādina roku ar daudziem pirkstiem, no kuriem katrs ir ar biezu ādu, ar daudzām sēklām. Augļu lielums, krāsa un forma var ievērojami atšķirties atkarībā no sugas vai šķirnes, taču visbiežāk tiem ir iegarenas cilindriskas vai trīsstūrveida formas, iztaisnoti vai noapaļoti. Augļa garums svārstās no 3 līdz 40 cm, biezums - no 2 līdz 8 cm. [3] Ādas krāsa var būt dzeltena, zaļa, sarkana vai pat sudrabaina. Mīkstums ir balts, krēmīgs, dzeltens vai oranžs. Nenobriedušā stāvoklī tas ir stingrs un lipīgs, bet nogatavojoties tas kļūst mīksts un sulīgs. Kultūras formās augļiem bieži tiek liegtas sēklas, un augs spēj vairoties tikai veģetatīvi, tomēr savvaļas augos augļa mīkstumu piepilda ar lielu skaitu apaļu vai smailu cieto sēklu, kas ir 3-16 mm garas, un pēc masas tās var gūt virsroku pār miesu. [8] Uz vienas ass var atrasties līdz 300 augļiem ar kopējo svaru 50–60 kg. [10] Banāniem raksturīga bioloģiska parādība, kas pazīstama kā negatīvs ģeotropisms - augļu veidošanās laikā gravitācijas ietekmē tie ir vērsti uz leju, tomēr, augot hormonu iedarbībā, viena vai vairākas asis sāk augt vertikāli uz augšu [11]. Pēc augļu nožūšanas augu daļa mirst.

Audzēšana

Stāsts

Banāns ir viens no vecākajiem kultivētajiem augiem. Malajas arhipelāga salas tiek uzskatītas par tās dzimteni, kur, kā uzskata zinātnieki, senie iedzīvotāji tās izaudzēja un patērēja kā papildinājumu zivju diētai [12]. Ceļojot pa Klusā okeāna salām, viņiem tika piegādāti augļi, kas viņiem zināmi, un tādējādi veicināja banānu izplatību. Pirmais mūsdienu zinātnieks, kurš noteica banānu ģeogrāfisko izcelsmi, bija viens no zinātniskās atlases pamatlicējiem, akadēmiķis N. I. Vavilovs, kurš 20. gadsimta 20. un 30. gados izpētīja dažādus pasaules reģionus un aprakstīja rezultātus darbā “Audzēto augu izcelsmes centri” [13] [ 14].

Pirmais rakstiskais pieminējums par šiem augļiem nonāca budistu kanonā Pali valodā, kas datēts ar 5. – 6. Gadsimtu pirms mūsu ēras. e. Droši vien līdz tam laikam banāni ar jūrnieku palīdzību jau bija ieviesti Indijā. Vēlāk banāni jau diezgan bieži tiek minēti senos manuskriptos dažādās valodās. Piemēram, Indijas eposā Mahabharata un Ramayana teikts, ka budistu mūkiem ir atļauts dzert dzērienu, kas izgatavots no banāniem. Banānus “Dabas augu vēsturē” ir aprakstījis senās grieķu filozofs un viens no botānikas dibinātājiem Teofrastus, kurš dzīvoja 4. gadsimtā pirms mūsu ēras. e. Ķīniešu taktiķis un rakstnieks Jangs Fu (ķīniešu 楊阜), kurš dzīvoja Ķīnas Liangu dinastijas laikā (502. – 557. Gads), savā zinātkāju enciklopēdijā pirmo reizi piemin banānu audzēšanu šajā valstī. Romiešu rakstnieks Plīnijs Vecākais grāmatā “Dabas vēsture” (77) piemin, ka Aleksandrs Lielais savas kampaņas laikā Indijā 327. gadā pirms mūsu ēras. e. Es izmēģināju šo augli un pat atvedu to līdzi uz Eiropu [6]. Ja līdz tam Rietumu pasaulē banāns nebija precīzi apzīmēts (grieķi un romieši to runā par “brīnišķīgu Indijas augļu koku”), tad Vecajā Plīnijā to vispirms sauca par “pala”. Šis nosaukums joprojām tiek saglabāts vienā no indiešu valodām malajalu.

Daži zinātnieki uzskata, ka banāni bija zināmi arī Dienvidamerikā pirms eiropiešu ienākšanas. Apgalvojumi ir balstīti uz faktu, ka Peru Indijas kapenēs tika atrastas banānu lapu atliekas. Turklāt daži uzskata, ka zem “paradīzes augļiem” Vecajā Derībā, vilinot Ādamu un Ievu paradīzē, tas bija domāts banānam [15] [16]. Pēdējais paziņojums ir ārkārtīgi pretrunīgs, jo ne senie ēģiptieši, ne senie ebreji neko nezināja par banāniem..

Pēc 650. gada banāni tika importēti no Indijas uz Palestīnu un Āfrikas austrumu krastu - šoreiz pateicoties arābiem, kuri aktīvi tirgojās ar vergiem un ziloņkaulu (līdz Muhameda arābi zināja par banāniem). Laikā, kad eiropieši 15. gadsimtā aktīvi pētīja Rietumāfriku, banāni tur jau bija labi pazīstami. Pēc 1402. gada portugāļi no Gvinejas uz Kanāriju salām atveda banānus, kur viņi sāka tos audzēt, un 1516. gadā - tikai 24 gadus pēc tam, kad Kolumbs atklāja Ameriku - viņi to atveda uz Haiti salu. Pēdējo braucienu vadīja spāņu misionāru mūks Tomass de Berlanga (spāņu valodā: Tomas de Berlanga) [17]. Pedro de Cieza de Leon (1553) [18] jau 16. gadsimta vidū savā Peru hronikā [18] rakstīja par aktīvo banānu audzēšanu Dienvidamerikā, proti, ka ekvatora apgabalā netālu no Puerto Viejo ir arī daudz spāņu un vietējo meloņu. ; daudz dārzeņu un pupiņu visur nes labību, ir daudz apelsīnu koku un laimu, kā arī daudz banānu. Dažās vietās audzē ārkārtas ananāsus. ”.

Lūk, kā banānu raksturo kapteinis Dampjērs, kurš 1686. gadā apmeklēja Filipīnas:

“Mazs, puse no zemesriekstu garuma, bet saldāks un mīkstāks, mazāk sulīgs, pat maigāks... Banāns, es cenšos teikt, ir karalis starp visiem augļiem, neizslēdzot pašu kokosriekstu... Viņš ir tik izcils, ka spāņi viņam dod priekšrocības salīdzinājumā ar ar visiem citiem augļiem kā visnoderīgākajiem dzīvībai. Tas aug 6 vai 7 collas garš, tā ir cilvēka rokas biezums. Mizas ir mīkstas un, kad augļi nogatavojas, kļūst dzelteni. Augļi nav cietāki par eļļu ziemā un ir tikpat dzeltenā krāsā, kāda tā ir. Viņam ir maiga garša un viņš kūst mutē kā marmelāde. ”.

Neskatoties uz to, ka banāni ātri ieguva popularitāti tropos, Eiropas un Amerikas valstīs ar mērenu klimatu tie ilgu laiku bija ļoti rets eksotisks produkts, jo viena no galvenajām prasībām to pārvadāšanai un glabāšanai ir pastāvīgas temperatūras uzturēšana, kas nav augstāka par 14 ° C [ 12]. Tikai 19. gadsimta otrajā pusē, izgudrojot pirmās saldēšanas ierīces un izbūvējot dzelzceļus, bija stabila iespēja šos augļus nogādāt ziemeļu tirgos, vispirms ASV un pēc tam Eiropā. 1866. gadā Ņujorkas tirgotājs Karls Frenks sāka importēt mazas banānu partijas, kas audzētas plantācijās netālu no Kolonas pilsētas Panamā, uz Amerikas Savienotajām Valstīm. 1870. gadā amerikāņu telegrāfa Telegraph kapteinis Lorenzo Beikers no Puerto Antonio Jamaikā uz Ņūdžersiju atveda 160 banānus un ienesīgi tos pārdeva, kas iezīmēja plašu šo augļu tirdzniecību. 1876. gadā izstādē Filadelfijā, kas veltīta ASV neatkarības 100. gadadienai, banānus individuāli pārdeva, iesaiņotus stanolos, par cenu 10 centi gabalā, kas tajā laikā bija ļoti dārga. 1885. gadā kapteinis Beikers, biznesmenis Endrjū Prestons un deviņi uzņēmēji nodibināja Boston Fruit Company, kas uzsāka banānu iegādi Karību jūras salās. 1899. gada 30. martā viņa apvienojās ar mazo Keitu Apvienotajā augļu uzņēmumā [19]. Arī mūsdienās tālu no visām šo augļu šķirnēm ir piemērotas eksportam, un daudzas valstis, piemēram, Ķīna, Indija, Taizeme un Brazīlija, audzē banānus tikai vietējam patēriņam vai eksportē tos nelielos daudzumos [6]..

Aug

Kā pārtiku banānus audzē tropos - aptuveni 30 ° C temperatūrā. w un 30 ° s w [8], augstumā līdz 2000 m virs jūras līmeņa. Labvēlīgākie apstākļi augu augšanai ir temperatūra no 26 līdz 35 ° C dienas laikā un no 22 līdz 28 ° C naktī [20]. Temperatūrā zem 16 ° C augšana ievērojami palēninās, un 10 ° C temperatūrā tā pilnībā apstājas. Tikai dažas šķirnes, piemēram, Rajapuri, var izturēt zemu temperatūru ap 0 ° C. Augstums, kurā augi iesakņojas, ir atkarīgs no platuma - tas parasti nepārsniedz 920 m, lai gan Havajiešu salā Maui tie aug līdz 1000 m augstumā, bet Jaunajā Gvinejā - līdz 2000 m virs jūras līmeņa. [3] Noteiktam mitruma režīmam ir liela nozīme arī šo augļu audzēšanā - sausajai sezonai nevajadzētu ilgt vairāk kā 3 mēnešus gadā, un vidējam nokrišņu daudzumam jābūt vismaz 100 mm mēnesī. Tāpēc sausā klimatā banānu audzēšana ir izslēgta. [8]

Īsa dzesēšanas perioda gadījumā banānu plantācijas mēģina sasildīties - tās appludina ar ūdeni vai fumigē ar dūmiem. Daudzas kultūras ir jutīgas pret spēcīgu vēju - sekla sakņu sistēma nespēj noturēt augu vietā, un tikai lapas, kas plīst gar vēnām, samazina spiedienu uz to. Rūpnieciskai audzēšanai nepieciešama labi nosusināta, vēlams skāba augsne. Augsnē, kas nav bagāta ar minerāliem, augi augs arī ar labu aprūpi, taču šajā gadījumā to audzēšana var kļūt ekonomiski neizdevīga. Augļu raža gadā var sasniegt 400 kg / ha platībā. [3]

Augļu pilnīgas nogatavošanās periods, sākot no stādīšanas, parasti ilgst 10–12 mēnešus, bet dažām šķirnēm - 17–19 mēnešus. Zem stādījumiem tiek izvēlētas gan auglīgās zemes upju ielejās, gan plakanie līdzenumi un pauguru nogāzes. Ja zeme nav pakļauta erozijai, pirms stādīšanas tā ir labi noariama. Pavairošana galvenokārt notiek veģetatīvi, retāk ar sēklām. Parasti stādīšana tiek veikta pirms lietus sezonas vai tās sākumā - šajā gadījumā stādi iegūst nepieciešamo mitruma daudzumu. Stādījumu blīvums ir ļoti atšķirīgs un atkarīgs no daudziem faktoriem - piemēram, ar blīvāku stādīšanu uzlabojas vēja izturība, bet palielinās uzņēmība pret slimībām. Parasti uz vienu hektāru var novietot no 600 līdz 4400 augiem. [8]

Stādījumus augšanas laikā rūpīgi ravē - nezāļu apkarošanai tiek izmantotas dažādas metodes, piemēram, herbicīdu lietošana, mulčēšana (sakņu stādīšana) ar sausām banānu lapām un pat tādu zosu lietošana, kas labprāt ēd dažas nezāles, nepieskaroties banāniem. Ja augsne nav pietiekami auglīga, tad tos aktīvi mēslo; virskārtai izmantoto minerālu sastāvs ir atkarīgs no katra konkrētā gadījuma - tas var būt slāpeklis, kālijs vai fosfors.

Kad augi nes augļus, tie ir jāpaaugstina ar koka vai bambusa stabiem, lai tie nesadalītos zem augļu svara, un labākam saglabāšanai paši augļi ir pārklāti ar vecām sausām lapām, brezentu, aploksni vai plastmasu. Augļi joprojām ir zaļi, kad tos nogatavojas tikai 75% - šādā veidā tos ir vieglāk transportēt un tie ilgāk saglabājas. Lai banāni nezaudētu noformējumu, tos apstrādā ar citronu sulu vai iemērc ogļhidrātu minerālūdenī [21]. Parasti to pašu augu kultivē 5-6 gadus, pēc tam tā raža ir ievērojami samazināta; normālos apstākļos banāni nes augļus 25 gadus vai ilgāk. [8]

Krievijā banāni aug Soču tuvumā, bet augļi nav nogatavojušies līdz piemērotībai pārtikai, jo ziemā temperatūra ir zem nulles un nogatavināšanas periods ir ļoti garš. Ziemā augs lielākoties mirst, un, iestājoties siltajām dienām, tas atkal tiek atjaunots. Dažus banānu veidus galvenokārt audzē kā dekoratīvos augus..