Alkoholiskie balzami uz ārstniecības augiem: saraksts, zāļu formas, atsauksmes

Cilvēku civilizācijas rītausmā, kad nebija injekciju vai pat tablešu, cilvēki tika ārstēti tikai ar ārstniecības augiem. Mūsu senči pamanīja dažu augu priekšrocības un aktīvi tos izmantoja..

Pārliecība par augu izcelsmes zālēm mūsdienās nav pazudusi. Interesanti, ka dažas zāles satur arī augu ekstraktus, uzlējumus, novārījumus. Šajā rakstā mēs runāsim par alkohola balzāmiem uz ārstniecības augiem. Zemāk tiks sniegti slavenāko zīmolu fotoattēli, mājas rūgtvielu receptes un ieteikumi to lietošanai.

Tinktūras sagatavošana sākas ar augu kolekciju. Šeit jums jāzina arī daži triki. Galu galā pat mēness fāzes var ietekmēt ārstniecības augu labvēlīgās īpašības. Kādas atsauksmes ir par iegādātajiem balzāmiem? Vai pret viņiem būtu jāizturas tikai viņiem? Par visu to lasiet zemāk..

Kādi ir balzami

Tradicionālā medicīna ārstniecības augus izmanto daudzos veidos. Jūs varat žāvēt garšaugus, sasmalcināt tos pulverī un lietot kā tableti. Dārzeņu ražu ielej ar verdošu ūdeni un dzer kā tēju.

Jūs varat pagatavot novārījumu uz zaļumiem. Bet mūsu raksta varoņi ir uzlējumi uz alkoholu - balzami. Šis vārds ir grieķu izcelsmes. Tulkots "balzams" kā "narkotika". Atkarībā no augu ražas šis alkoholiskais dzēriens ārstē saaukstēšanos, izvada bezmiegu, normalizē vielmaiņas procesus organismā un nomierina nervus..

Kā komprese balzams novērš sāpes kaulos, maigi sasilda aukstos muskuļus. Ar stenokardiju aizraujieties ar viņa risinājumu. Alkoholiskie balzami uz ārstniecības augiem, ņemot vērā visu to daudzveidību, tiek sadalīti divās lielās grupās: rūgtās un saldo alkohola tinktūras. Pēdējā pievienojiet sīrupus, lakricu vai medu.

Slavenāko rūgtvielu saraksts

Apsveriet pirmo alkoholisko balzamu grupu uz ārstniecības augiem. Vārds "bitter" tulkojumā no angļu valodas nozīmē "rūgts". Šiem alkoholiskajiem dzērieniem var būt medicīnisks mērķis, jo tie veicina gremošanu. Bet arī tos izmanto kā gremošanas līdzekli. Itālijā šādus rūgtu dzeršanas balzamu sauc par Amaro. Ja medicīniskajos dzērienos garša ir otršķirīga, tad bāros rūgtās ir svarīgi, lai katrs augu kolekcijas elements būtu harmonijā ar pārējiem. Slavenākie balzami ir:

• Amaro Luciano (Itālija).
• Aperol (Itālija).
• Araucano (Čīle).
• Benedektīns (Francija).
• Becherovka (Čehija).
• Birenburga (Holande).
• Blyutvurts (Bavārija, Vācija).
• Campari (Itālija).
• Rūgtā lapa (Serbija).
• Jēgermeister (Vācija).
• Džepsona (ASV).
• "Picon" (Francija).
• Unicum (Ungārija).
• Čartreusa (Francija).
• Kuņģa degvīns (Polija).

Starp citu, šādus dzērienus par balzāmiem sauc tikai Austrumeiropā, precīzāk, bijušās PSRS valstīs. Visslavenākais postpadomju telpā Rīgas Melnais balzams (Latvija).

Krievu balzami

Senie slāvi ļoti novērtēja ārstniecības augu labumu. Herbalists bija cienījamākā persona ciematā. Jā, un tagad noteiktas augu nodevas ir populāras.

Daudzi cilvēki uzskata, ka garšaugu infūzija alkoholam ir gandrīz panaceja visām slimībām. Bet ir tādi, kas tos vienkārši uztver kā citu alkohola veidu. Vispopulārākās rūgtvielas Krievijā ir:

• Alkoholiskais balzams uz zaļumiem "Altaja pušķis".
• Bugulma (Tatarstāna).
• “Italmas leģenda” (Udmurtija).
• Idnakar (Udmurtija).

Šajos dzērienos dārzeņu raža ir atšķirīga. Garšaugu skaits svārstās no 18 līdz 25 komponentiem. Balzamu stiprums parasti ir četrdesmit grādi, bet ir dzērieni un 45%.

Tāpat kā vairums rūgtvielu, krievu dzērieni satur genciānu - noderīgu augu, kas viņiem piešķir izteiktu zāļu garšu. Bet, piemēram, Altaja pušķī ir daudz medus. Tāpēc rūgtumu tur neitralizē saldums.

Alkoholiskā balzama priekšrocības uz ārstniecības augiem

Pirmkārt, augu kolekcija ir vērtīga ķermenim. Ekstrakcija ļauj iegūt derīgas vielas no zaļumiem un pārnest uz spirtu (degvīnu, konjaku vai citu destilātu).

Ir balzami, kas tiek atzīti par universāliem. Viņi ir dzēruši ar nogurumu, vispārēju nespēku, zemu spiedienu, lai uzlabotu apetīti (kā aperitīvu), pārtikas sagremot (kā gremošanas līdzekli), sasildot utt..

Gandrīz visos balzamos ir tanīni, glikozīdi, tauki, ogļhidrāti un olbaltumvielas. Šādu dzērienu sastāvā ietilpst organiskās skābes (ābolskābe, askorbīnskābe, citronskābe, polimītiskā, skudrskābe, oleīnskābe, vīnskābe, etiķskābe, linolskābe un stearīnskābe), kā arī minerāli (varš, kobalts, kalcijs, mangāns, nātrijs, cinks, kālijs, hroms, magnijs un dzelzs).

Lai pilnībā izmantotu dzērienu, ieteicams izlasīt instrukcijas par to. Ir balzami, kurus vislabāk pievienot tējai vai kafijai. Viņi pastiprina svīšanu, noņem krēpas no bronhiem.

Rūgts kaitējums

Cilvēkiem, kas cieš no nieru vai aknu mazspējas, labāk ir atteikties no balzama lietošanas uz ārstniecības augiem. Alkoholiskā dzēriena ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no devas.

Galu galā tā stiprums ir no 30 līdz 46 grādiem. Tāpēc jums vajadzētu lietot balzamu, īpaši medicīniskiem nolūkiem, stingri saskaņā ar lietošanas instrukcijām. Dienas deva nedrīkst pārsniegt 20-30 mililitrus dienā.

Normas pārsniegšana ir pilns ar saindēšanos. Tā kā ārstniecības līdzeklī ir alkohols, to nedrīkst lietot grūtnieces un bērni. Jāņem vērā arī garšaugu īpašības, kas veido dzērienu..

Piemēram, Rīgas balzams vai dzēriens no Bitnera satur baldriānu un melisu, kas patīkami atpūsties un aizdzīt bezmiegu. Bet, lai uzmundrinātu, tiktu galā ar hipotensiju, tie nav piemēroti. Pastāv arī individuāla neiecietība pret augu kolekcijas komponentiem.

Gatavošanas tehnoloģija

Balzama recepte tika pilnībā pilnveidota līdz mazākajai detaļai tikai 18. gadsimtā. Tās sagatavošanas tehnoloģija ir diezgan sarežģīta. Katra sastāvdaļa individuāli uzstāj uz spirtu no viena līdz trim mēnešiem.

Balstoties uz to, ka dažos balzāmos augu kolekcijā ir 25–45 komponenti, mēs varam spriest, cik traucējošs ir šis process. Tad šīs daudzās tinktūras tiek destilētas (dažas pat divreiz).

Trešajā posmā komponentus, arī atsevišķi, pakļauj. Šajā periodā, kas ilgst apmēram mēnesi, augu ārstnieciskās īpašības nonāk dzērienā. Seko sajaukšanas maisījumi..

Ir svarīgi, lai komponenti nevis viens otru apspiestu, bet gan labi papildinātu. Tad dzērienu filtrē trīs posmos, lai noņemtu nogulsnes. Visbeidzot, tie tiek iepildīti tumšā stikla (vai keramikas) pudelēs, jo saules gaisma iznīcina augu fermentus.

Pirms nonākšanas pārdošanā balzāmus kādu laiku tur noslēgtā traukā. Liekas, ka dzēriena pagatavošana mājās ir nereāla. Bet, nedaudz vienkāršojot tehnoloģiju, jūs varat ar savām rokām pagatavot spirta balzamu uz zaļumiem. Kā? Turpini lasīt.

Balzams "Volzhsky"

Kā vienkāršot tehnoloģiju tā, lai tā nesabojātu ne dzēriena derīgās īpašības, ne tā garšu? Atbilde ir acīmredzama: mēs neveidosim tinktūras uz atsevišķiem komponentiem un pēc tam iesaistīsimies sajaukšanā, tas ir, šķidrumu sajaukšanā.

Saskaņā ar vīndaru atsauksmēm, alkoholiskie balzami uz zaļumiem neko nezaudē, ja visi sausie komponenti tiek apvienoti kopā un ielej ar degvīnu. Dzērienam ar nosaukumu Volzhsky mēs ņemam 20 gramus apiņu rogu, asinszāli, salviju, ozola mizu, 30 gramus citrona balzama, piparmētru un liepu ziedu.

Komponenti ir jāsasmalcina un jāsamaisa. Pēc tam dārzeņu kolekciju piepildiet ar puslitru degvīna. Cieši aizveriet trauku un divas nedēļas atstājiet malā.

Pēc tam jums ir nepieciešams dekantēt un uzmanīgi filtrēt dzērienu. Lai uzlabotu balzama rūgtu garšu, ieteicams tam pievienot 100 mililitrus konjaka. Uzliek vēl 14 dienas. Beigās pievienojam 30 gramus medus. Maisiet un atstājiet malā divas dienas.

Eliksīrs "Paģiras"

Ir arī citas alkoholisko zāļu balzamu receptes. Viņiem ir dažādi mērķi. Tas ir labi, ja ņem no rīta, kad ķermenis jums paziņo, ka dienu pirms tam dzēra pārāk daudz alkohola.

Lai sagatavotu balzamu "Paģiras", jums tas ir nepieciešams. Diždadža saknes (50 grami) mazgā, žāvē (var cepeškrāsnī), pēc tam sasmalcina uz rīves. Pievienojiet tādu pašu skābenes daudzumu un 30 g katra piparmētru, mātes sieru un kosu.

Piepildiet puslitru augstas kvalitātes degvīna un divdesmit dienas nostāvējiet vēsā un tumšā vietā. Uzmanīgi filtrējiet dzērienu caur vairākiem marles slāņiem. Pievienojiet uzsildītu medu (apmēram 40-50 gramus).

Balzams "krievu"

Šo dzērienu var pagatavot gan uz degvīna, gan uz attīrīta moonshine. Zāļu kolekcija šajā alkoholisko zāļu balzamā ir:

• ozola miza;
• apiņu rogas;
• pienenes sakne.

Visas sastāvdaļas jāņem vienādās proporcijās - par puslitru degvīna - 30 gramus. Pēc divām nedēļām, kas pavadītas tumšā un vēsā telpā, dzērienu noņem no nogulsnēm.

Un tad viņi savienojas ar simts mililitriem smiltsērkšķu un 50 ml viburnum sulas. Šie dzērieni būtu svaigi jāspiež, tāpēc Russky balzams jums jāsagatavo tikai sezonā - rudenī.

Lai uzlabotu šķidruma garšu un krāsu, ļaujiet mums ielej sajaukumu ar simts mililitriem konjaka. Medus vietā recepte iesaka izmantot sadedzinātu karameli. Lai to pagatavotu, sausā pannā jums jāielej 50 grami cukura..

Vecā recepte

Ja vēlaties, lai jūsu mājās gatavoti alkoholisko zāļu balzami iznāktu ne tikai veselīgi, bet arī garšīgi, eksperimentējiet ar šķīdinātājiem. Tie var būt ne tikai degvīns vai moonshine, bet arī citi destilāti..

Konjaks ievērojami uzlabo dzēriena krāsu. Tā smalkais buķete novērš farmācijas zāļu smaržu un piešķir balzamam vīna aromātu. "Vecā recepte" prasa mums ņemt vienādās summās:

• nātres;
• pēdas;
• baldriāna sakne;
• valriekstu kodoli;
• Liepu zieds;
• zefīra sakne;
• mātesplate (tas ir oregano vai oregano);
• kumelīte;
• Melisa
• salvijas suka;
• rožu gurniem un prīmulas.

Sasmalcina visus šos komponentus, sajauc un piepilda ar ābolu sulu, konjaku un medu. Proporcijas ir vienkāršas: litrā šķidruma - simts gramu augu ražas.

Pēc pusmēneša mēs filtrējam balzamu un pievieno spirtu, lai cietoksni iestatītu 45 grādos. Mēs stāvam vēl desmit dienas. Šis dzēriens ir jādzer tādos gadījumos un devās, kā Bitner Balzams..

Rīgas balzams: kā dzert, sastāvs, ieguvumi un kaitējums, veidi + 5 kokteiļu receptes

Melnais Rīgas balzams ir Latvijas vizītkarte. Šis stiprais dzēriens pieder rūgtumu kategorijai, un ne tikai vietējie iedzīvotāji, bet arī galvaspilsētas viesi iemīlēja tā rūgtuma saldo garšu. Un diez vai kāds atgriezās no ceļojuma bez suvenīra keramikas tinktūras pudeles formā.

Dzērienu vēsture

Sākumā šo balzamu uzskatīja tikai par zālēm, kuru ražošanu 1752. gadā uzsāka farmaceits Ābrams Kunze..

Šis “veselības eliksīrs” Krievijā nonāca pateicoties Katrīnai II, kad 1789. gadā viņa pati izmēģināja “Kunze Balm” darbību, to sākotnēji sauca par šo zāļu uzlējumu.

Tāds kā dzēriens tagad kļuva tikai 1845. gadā, kad Alberts Volšmidts atvēra rūpnīcu tā ražošanai Rīgā, un recepte tika turēta visstingrākajā Schrader dzēriena meistaru ģimenes uzticībā. Kad 1939. gadā viņi devās prom uz Vāciju, oriģinālā recepte netika atklāta pat jaunajam rūpnīcas īpašniekam.

Līdz 1954. gadam Rīgas rūpnīcas meistari soli pa solim centās atjaunot balzama garšu, un viņiem tas izdevās ar izmēģinājumu un kļūdu. Šodien uzņēmums pieder uzņēmumam Latvijas balzams.

Rīgas balzama šķirnes

Rīgas Melnais balzams

Oriģinālā dzēriena maigā un samtainā garša atvērs jums visu sajūtu pasauli ar tā 24 sastāvdaļām, ieskaitot augus, saknes, ogas un augļus.

Rīgas melnā balzama jāņogas

Oriģinālā balzama un dabisko upeņu sulas maģiskais sastāvs rada unikālu garšu buķeti.

Rīgas melnā balzama elements

Veiksmīga seno tradīciju un mūsdienu patērētāja vēlmju savienība, kuras pamatā ir oriģināla recepte ar augstas kvalitātes ruma pievienošanu.

Rīgas melnā balzama ķirsis

Dzērienam ir oriģināls, moderns un unikāls aromāts, kas iegūts no Rīgas Melnā balzama asociācijas ar ķiršu sulu. Šī kombinācija rada harmonisku līdzsvaru starp dzēriena saldumu un rūgtumu ar raksturīgo ķiršu aromātu. Ingvera pievienošana dzērienam rada svaiguma sajūtu..

Māla balzama pudeles dizains, kas ir veltījums daudzu gadu vēsturei un aizsargā dzērienu no temperatūras izmaiņām, nav mainīts vairāk nekā 100 gadus. Tikai 2005. gadā korķa dizains mainījās

Cik sastāvdaļu Rīgas balzams

Classic Riga Black Balm ir izgatavots tikai no dabīgām sastāvdaļām. Tas sastāv no 24 komponentiem, starp tiem: graudu etanols, ūdens, cukurs, brendijs, medus aromāts un Peru balzamiko eļļa. Bija arī garšvielas un augu ekstrakti (ingvers, avenes, asinszāle, liepu krāsa, piparmētra, muskatrieksts, mellenes, ogu augļu dzērieni utt.).

Dzēriena raksturīgā melnā krāsa ir grauzdēts cukurs, ko pievieno gatavošanas procesā. Neskatoties uz to, ka ir zināmas visas dzēriena sastāvdaļas, tā recepte ir visdrošākā, un to zina tikai dzērienu veikala kapteinis un divi tā palīgi.

Dzērienu cietoksnis Rīgas Balzams

Rīgas Melnais balzams - 45 grādi

Rīgas jāņogu balzams - 30 grādi

Rīgas balzama elements - 40 grādi

Rīgas ķiršu balzams - 30 grādi

Interesants fakts

Latvijas eliksīra “Kunze Balzams” prototips tika ražots cietoksnī ne vairāk kā 16 grādos.

Rīgas balzama derīguma termiņš

Sākotnēji dzēriena garantētais glabāšanas laiks bija tikai 3 mēneši, bet eksportētajiem produktiem - 16 mēneši.

Bet, pateicoties tehnoloģisko procesu modernizācijai, melnā balzama glabāšanas laiks ir 5 gadi.

Rīgas balzama dzēriena priekšrocības un kaitējums

Neskatoties uz to, ka dzēriens, kuru mēs apsveram, attiecas uz alkoholiskajiem dzērieniem, tam ir daudz noderīgu īpašību. Ieteicams lietot kopā ar:

Kuņģa problēmas

Tas palēnina ķermeņa novecošanos.

Ārstnieciskā balzama deva sievietēm nedrīkst pārsniegt 20 ml, bet vīriešiem - 30 ml.

Interesants fakts! Rīgas melnais balzams ir oficiāli iekļauts rokasgrāmatā Latvijas ārstiem kā zāles.

Ļoti uzmanīgi dzēriens jādzer cilvēkiem ar aknu, sirds un asinsvadu sistēmas un aizkuņģa dziedzera slimībām. Un pirms sākat degustēt, konsultējieties ar ārstu.

Neaizmirstiet, ka tas ir alkoholisks dzēriens, un pārmērīga lietošana var izraisīt paģiras..

Kā dzert Rīgas balzamu + kokteiļu receptes

Lai uzlabotu gremošanu, dzērienu var pasniegt mazos šķidruma glāzēs kā aperitīvu vai digestoru.

Balzams tiek izmantots medicīniskiem nolūkiem no 2-3 pilieniem līdz 30 ml.

No rīta jūs varat dzert Rīgas balzamu ar kafiju, un pēc smagas dienas pagatavojiet tēju ar Rīgas balzamu.

Šis dzēriens nekalpo uzkodām, lai netraucētu gardu garšu un aromātu, ja kaut kas tiek apvienots ar balzamu, tad tikai dārgi cigāri.

Vēlu tramvaju

Sastāvdaļas

Rīgas melnā balzama elements - 40 ml

Granātābolu sula - 120 ml

Gatavošanas metode

Virslīgas spēle piepildīta ar ledu.

Ielejiet balzamu un granātābolu sulu, samaisiet.

Pasniedzot, dekorējiet ar apelsīna šķēli

Melnās nakts dejotājs

Sastāvdaļas

Rīgas melnais balzams - 20 ml

Kazenes sīrups - 10 ml

Coca-Cola - 40 ml

Citronu svaigs - 5 ml

Gatavošanas metode

Melnais Rīgas balzams, kazeņu sīrups, citronu sula un ledus jāsaputo kratītājā.

Caur sietiņu ielejiet kratītāja saturu kupejas glāzē.

Pirms pasniegšanas pievienojiet kolas un izrotājiet ar ķiršu kokteili..

Rīgas augļu vasara

Sastāvdaļas

Rīgas melnā balzama jāņoga - 40 ml

Ingvera Ale limonāde - 100 ml

Gatavošanas metode

Caur Mudler bāra piestu izspiediet sulu no citrona un apelsīna.

Ielejiet ledu basketbolā un ielejiet Rīgas jāņogu balzamu.

Saputojiet citrusaugļu sulu un limonādi kratītājā.

Un aizpildiet tukšo vietu glāzē.

Karstvīns ar Rīgas balzamu

Sastāvdaļas

Sausais sarkanvīns - 750 ml

Rīgas melnais balzams - 100 ml

Kanēļa standziņa - 1 gab..

Muskatrieksts - 1 šķipsniņa

Kardamons pēc garšas

Gatavošanas metode

Stewpanā sajauciet Rīgas balzamu melno, vīnu un visas garšvielas.

Uzkarsē maisījumu līdz 50–60 grādiem pār zemu siltumu, pievieno apelsīna šķēlītes un nedaudz satumsa, neuzsildot līdz vārīšanās temperatūrai.

Pēc tam noņemiet no uguns, pārklājiet un ļaujiet tai uzliet 10-15 minūtes.

Pirms pasniegšanas dzēriens jāfiltrē caur sietiņu un jāpievieno medus.

Karsto vīnu pasniegt labāk siltās glāzēs.

Melnais šāvējs

Sastāvdaļas

Rīgas melnais balzams - 20 ml

Persiku sula - 20 ml

Gatavošanas metode

Izmantojot bāra karoti, šāvienā ielej persiku sulu un pēc tam melno balzamu, veidojot 2 kārtas.

Vienlaicīgi jāuzņem šāviens.

Rīgas balzams: kā atšķirt viltus

Daži svarīgi padomi, ko meklēt, pērkot balzamu ārpus Latvijas.

Oriģinālā pudele ir izgatavota no sadedzināta māla, bez stikla vai metāla elementiem.

Pudeles apakšā nav marķējumu vai izliektu elementu..

Korķa balzams atgādina konjaku.

Kakls un korķis jāpārklāj ar firmas plēvi..

Uz letes etiķetes (sk. Svītrkodu) vienmēr ir norādīts Latvijas kods (475).

Kļūda vai ir ko pievienot?

Balzams

Balzams ir koncentrēta alkoholiskā infūzija, kuras pamatā ir saknes un garšaugi. Dārzeņu dzēriena stiprums sasniedz 40-45%. Gandrīz visi balzami tiek izmantoti medicīnā, nevis gastronomijas rūpniecībā. Tos pārdod blīvās keramikas pudelēs, kas aizsargā šķidrumu no ultravioletajiem stariem un gaisa. Alkoholiskajiem kokteiļiem, konditorejas izstrādājumiem, uzkodām vai galvenajiem ēdieniem pievieno minimālu balzama koncentrāciju. Ir svarīgi nepārspīlēt to ar porciju balzama, pretējā gadījumā ēdiens iegūs raksturīgu “ārstniecisku” aromātu.

Kas jums jāzina par balzamu, kādās receptēs tas būs piemērots, kāda ir dzēriena nozīme alkohola kartei un zāļu sarakstam?

Produktu pārskats

Balzams - alkohola tinktūra, kuras pamatā ir viens vai vairāki ārstniecības augi. Dažām balzama šķirnēm pievienojiet dzīvnieku komponentus (piemēram, briežu ragus vai bišu medu). Produktu klasificē kā stipros alkoholiskos dzērienus, jo spirta koncentrācija tajā ir 40–45%. Šķidrumam ir specifiska “balzamiko” garša, kas sastāv no aromātiskām eļļām, zaļumiem un sēklām. Klasisko balzāmu receptēs ir vairāk nekā 40 sastāvdaļas. Harmoniski apvienot duci dažādu ārstniecības augu, sēklu un sakņu ir diezgan grūti, tāpēc dzēriena recepte parasti tiek turēta slepenībā.

Ārstniecības augu dzērienu sortiments un ražošanas apjomi ir minimāli. Vienam nepatīk izteiktā koncentrētā alkohola garša, savukārt citi apšauba viņa ārstnieciskās spējas un dod priekšroku tradicionālajām zālēm. Kā jūs zināt, pieprasījums rada piedāvājumu, tāpēc balzams aizņem nelielu tirgus segmentu.

Etimoloģiskā atsauce: krievu valodā termins migrēja no vācu valodas. Vācu vārds "Balsam" ir tālu no latīņu valodas "Balsamum" un grieķu "βάλσαμον", kas aizgūti no arābu avota.

Atsauce uz vēsturi

Balzama izcelsmei ir vairākas versijas. Viens no tiem ir cieši saistīts ar pagānu dzīvi. Tiek uzskatīts, ka mūsdienu alkoholiskā šķidruma prototips ir "suria". Šis ir senais pagānu dzēriens, ko raganas un burvju pārstāvji gatavo no īpašiem ārstniecības augiem. Bet šo versiju atspēko ticami vēsturiski fakti. Ļoti koncentrēti dzērieni, kuru pamatā ir alkohols un augu komponenti, Krievijā parādījās daudz vēlāk.

Balzāmu vēsture sākās tikai XVII gadsimta vidū. Šajā laikā Rīgas farmaceits Ābrahams Kunze radīja savu “brīnuma balzamu”. Farmaceits par pamatu ņēma vecās zāļu tinktūru receptes. Viņš nedaudz uzlaboja recepti, ilgu laiku meklēja harmoniskas ārstniecības augu kombinācijas, pēc kurām viņš izveidoja perfektu garšas, stiprības un derīgo īpašību kombināciju. Balzams saņēma autobiogrāfisku nosaukumu - “Kunze”. 1752. gadā ārstniecisko šķidrumu pasniedza ķeizarienei Katrīnai II. Katrīna novērtēja balzamu un lika to ražot rūpnieciskā mērogā.

Vēlāk “Kunze” tika pārveidota par Rīgas melno balzamu, kaut arī tā recepte praktiski nemainījās. Mūsdienīgāka balzama versija parādījās 1874. gadā, pateicoties Rīgas rūpnieka Alberta Volfšmidta centieniem. Dažus gadus vēlāk (1900. gadā) tika uzcelta slavenā Latvijas Balzams rūpnīca. 1939. gadā Rīgas balzama ražošana tika pilnībā pārtraukta. Ģimene, kas uzņēmās ražošanas uzraudzību un saglabāja produkta recepti, aizbrauca uz Vāciju.

Padomju tehnologi mēģināja atjaunot zaudēto recepti. Meklējot, viņi pievērsās tautas receptēm un izveidoja vairākas pilnīgi jaunas ārstnieciskā spirta variācijas. 1950. gadā tika atjaunota tradicionālā recepte, un desmitiem balzama šķirņu tika laistas apgrozībā. Tika apšaubīta iepriekš nezināmo balzāmu kvalitāte, bet lielāko pārdošanas daļu veidoja tradicionālā Rīga.

Zināmas produktu šķirnes:

• Rīga melna;
• Ussuri
• Bittnera balzams;
• "Unikāls";
• Fernets Stoks;
• "Krasnaya Polyana";
• Becherovka
• Ferneta Branka.

Alkoholiskā dzēriena derīgās īpašības

Alkoholiskā infūzija ir īsta noderīgu īpašību noliktava. Tas satur organiskās skābes, vitamīnus, minerālvielas, olbaltumvielas, taukus, ogļhidrātus un tanīnus no ārstniecības augiem. Balzams tiek uzskatīts par sava veida augu enerģiju. Tas palīdz mazināt nogurumu, harmonizēt ķermeņa darbu ar intensīvu fizisko un garīgo stresu. Dažreiz šķidrumu izmanto kā aperitīvu, lai pastiprinātu siekalošanos un apetīti pirms galvenās ēdienreizes.

Kā vīrusu un infekcijas slimību profilaksi alkoholisko uzlējumu lieto kopā ar tēju vai medu. Pietiek ar pāris karotēm, lai stiprinātu imūnsistēmu, pastiprinātu sviedru izdalīšanos un krēpu atdalīšanos no bronhiem.

Tradicionālajā medicīnas praksē balzams netiek izmantots, bet tautas medicīnā balzams tiek uzskatīts par vienu no efektīvākajām organiskajām zālēm. Ar to viņi aizsargā ķermeni no žultsakmeņu slimībām, nomierina un stiprina nervu / sirds un asinsvadu sistēmu, uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību un harmonizē vielmaiņas procesus.

Daži balzama veidi palīdz atbrīvoties no miega traucējumiem, hiperaktivitātes un enerģijas trūkuma. Bieži vien pēcoperācijas periodā tiek izrakstīts dzēriens, lai samazinātu ķermeņa slodzi un palīdzētu tai atjaunot parasto funkcionalitātes līmeni.

Kā profilaksi augu alkohola infūzija tiek izrakstīta:

• gastrīts;
• peptiskas čūlas slimība;
• diskinēzija;
• zarnu darbības traucējumi;
• muskuļu sāpes un locītavu vājums;
• zemas imūnsistēmas aizsargājošās īpašības;
• akūtas elpceļu slimības, tonsilīts.

Ieteicamā profilaktiskā deva veselīgam pieaugušam cilvēkam ir 20-30 mililitri alkohola dienā. Pirms sākat lietot medicīniskiem nolūkiem, labāk konsultēties ar ārstu, lai nekaitētu ķermenim.

Iespējamais kaitējums zāļu tinktūrai

Dzēriena sastāvs var ietvert vairāk nekā 40 sastāvdaļas. Pirms lietošanas ir svarīgi pārliecināties, ka jums nav alerģijas pret kādu no balzama sastāvdaļām, pretējā gadījumā nevar izvairīties no dažāda smaguma sekām..

Galvenais noteikums - nelietojiet ļaunprātīgi tinktūru. Ja jūs to dzerat medicīniskiem vai profilaktiskiem mērķiem - noteikti konsultējieties ar ārstu. Ja dzerat prieka pēc - vadieties pēc savām sajūtām vai vienkārši uzticieties bārmenim kvalitatīvā iestādē.

Alkohols ir aizliegts grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā, bērniem līdz 18 gadu vecumam un pieaugušajiem ar nieru / aknu mazspēju.

Kompozīcijas iezīmes

Balzams visbiežāk ir daudzkomponentu dzēriens. Gandrīz visas tā sastāvdaļas ir augu izcelsmes, tāpēc ir diezgan grūti izvēlēties harmoniskāko sastāvu (pārāk daudz izteiktu garšu un aromātu).

Balzams tiek saukts ne tikai par daudzkomponentu dzērienu, bet arī par tā atsevišķajiem komponentiem. Aromātiskus sveķus no noteikta veida kokiem vai blīvas augu eļļas sauc par šo terminu. Dzēriena specifika nosaka tā sastāvu, un tas, savukārt, dod labumu. Kas visbiežāk tiek pievienots balzāmiem?

Balzama galvenās sastāvdaļas un to īpašības

Komponents	Raksturojums un derīgās īpašības
Zvaigžņu anīss	Kaltēti ziedoša auga augļi, ko izmanto kā garšvielu. Palīdz tikt galā ar elpošanas sistēmas patoloģijām, drudzi, kuņģa un zarnu trakta slimībām.
Zaļais anīss	Viengadīga auga žāvētas sēklas. Viņiem ir dezinficējošas īpašības, tie uzlabo zarnu sekrēciju / kustīgumu un notīra elpceļus. Ieteicams lietot laktācijas, kolikas, vēdera uzpūšanās, gastrīta un aizkuņģa dziedzera patoloģijas gadījumā.
Kardamons	Zālaugu auga augļi, kurus uzskata par vienu no dārgākajām garšvielām pasaulē. Kardamons efektīvi izvada gļotas no ķermeņa, tāpēc to plaši izmanto bronhīta, astmas, klepus un saaukstēšanās gadījumos. Garšvielu var izmantot kā mutes dobuma un elpošanas higiēnas līdzekli - tā neitralizē patogēno mikrofloru un nepatīkamo smaku.
Ozola miza	Izraksts no koka mizas. Ar tās palīdzību viņi ārstē mutes dobuma gļotādas (piemēram, ar stomatītu) un novērš zarnu darbības traucējumus.
rozmarīns	Rozmarīns normalizē gremošanu, stiprina sirdsdarbības kontrakcijas un īsi paaugstina asinsspiedienu. Komponentam ir tonizējoša un choleretic iedarbība, tas mazina nervu spriedzi un stresu. Labvēlīga ietekme uz smadzeņu asinsriti, redzi un atmiņu.
Safrāns	Iekļauts dārgāko garšvielu sarakstā pasaulē. Zinātniskajā aprindās ir parādījusies informācija par safrāna izmantošanu nāvējošu vēža formu ārstēšanai. No garšvielas tiek izdalīta specifiska skābe, kas mērķtiecīgi iznīcina vēža cilmes šūnas no aizkuņģa dziedzera audzēja. Arī garšviela palīdz tikt galā ar depresiju.
Kadiķis	Augs palīdz bloķēt sāpes, stiprināt imūnsistēmas aizsargfunkcijas un harmonizēt nieru darbu. Kadiķis arī palīdz mazināt pietūkumu un izraisīt audu reģenerāciju..
Tūkstošgades	Tam ir baktericīds, pretiekaisuma un hemostatisks efekts. Augu izmanto nelieliem asins zudumiem, kuņģa un žults ceļu patoloģijām.
Andželika	Ārstniecības augs, kas stimulē apetīti, siekalošanos, palīdz pārtikas sagremošanai ātrāk un labāk uzsūcas. Lieto kā diurētisku un spazmolītisku līdzekli.
Piparmētra	Augam ir vazodilatējoša un pretsāpju iedarbība. Tam ir choleretic efekts, tas stimulē gremošanu un palīdz atjaunot psihoemocionālo harmoniju. Visbiežāk lieto kā nomierinošas augu izcelsmes zāles.
Kanēlis	To lieto gan tradicionālajā, gan tradicionālajā medicīnā. Kanēļa ēteriskās eļļas palīdz tikt galā ar saaukstēšanos un asinsvadu slimībām.

Komponenta izmantošana ēdiena gatavošanā

Balzamu var izmantot visās receptēs, kurās ir alkohols. Visbiežāk aromātiskos spirta šķidrumus pievieno marinādēm, mērcēm, mērcei, šķidrumiem cepšanai, cepšanai, sautēšanai un grilēšanai.

Balzams labi der pie gaļas un zivju ēdieniem. No tiem jūs varat pagatavot mērci vai lielisku marinētu marinētu marinētu gaļu. Galvenais - skaidri uzraudzīt alkohola devu. Ne visiem patiks augu ārstnieciskā garša, tāpēc nepārspīlējiet to ar balzamu.

Arī īpašu komponentu, jūs varat pievienot cepšanu - gan saldu, gan sāļu. Balzams ir piemērots ne tikai smalkmaizītēm vai pīrāgiem, bet arī aukstiem desertiem. Tradicionālais tiramisu, sabajonu krēms ar zāļu tinktūras palīdzību mirdzēs ar pilnīgi jaunām sejām. Sāciet eksperimentēt un pārvērtiet savus parastos desertus / uzkodas novatoriskos gastronomiskos šedevros. Vēl viens ēdiens, ko var variēt ar alkohola tinktūru, ir zupa. Alkohols jāpievieno pašā sagatavošanas beigās, un tā koncentrācija atšķiras pēc garšas.

Kā dzert balzamu kā alkoholisko dzērienu?

Pareizā balzama lietošanas tehnikā tiek paslēpta tā īpašā garša un apvalku ietekmējošie efekti. Pirms dzeršanas dzērienam jābūt labi atdzesētam. Ideāla ir temperatūra, kurā stikla balzama pudele ir pārklāta ar ledus pārklājumu, un dzēriena struktūra kļūst viskoza un piesātināta. Alkohols jāielej miniatūrās glāzēs un jāizdzer mazos malciņos, izbaudot katru porciju, izjaucot to sastāvdaļās. Augu alkohols nav jāēd - pārtikas produkti pārtrauks garšas uztveri un tīrību, bet cigārs būs lielisks pavadonis vairākām glāzēm balzama.

Vēl viens izplatīts dzēriena pagatavošanas veids ir tējas vai kafijas kombinācija. Dažas karotes balzama (vienkārši nepārspīlējiet to) palīdzēs atvērt pilnīgi jaunas ierasto dzērienu šķautnes. Šajā gadījumā jūs izvairīsities no reibuma, bet vienkārši ievediet ķermeni tonī un uzlādējiet ar papildu enerģiju.

Rietumos balzamu tradicionāli pasniedz ar vairāku veidu alkoholu. Klients izlemj, kā apvienot gaumi, izturību un faktūru. Piemēram, varat nomest dažus pilienus dārzeņu šķidruma degvīnā, lai dažādotu tā garšu, vai viskijā, lai pievienotu jaunus spilgtus akcentus.

Kokteiļiem bieži pievieno dārzeņu alkohola infūziju. Vispopulārākais ir melnās nakts dejotājs. Tas ir sagatavots, pamatojoties uz Rīgas melno balzamu, upeņu sīrupu, kolas un dažiem pilieniem citrona sulas. Visas sastāvdaļas sajauc kratītājā, ielej īpašā glāzē un rotā ar ķiršiem..

Kā dzert balzamu: eksperta padoms

Pirms balzama dzeršanas jums jāiepazīstas ar tā lietošanas noteikumiem. Galu galā šis dzēriens ir sava veida zāles. No grieķu valodas vārda Balsamon tiek tulkots - līdzeklis. Pretējā gadījumā ārstnieciskā efekta vietā jūs varat iegūt tieši pretējo. Kāda ir šī narkotika un kādi noteikumi jāievēro, lai no tā iegūtu vislielāko labumu?

1 Kas ir balzams?

Tas ir spēcīgas tinktūras nosaukums, kuras pagatavošanai tiek izmantota vesela virkne augu izcelsmes sastāvdaļu ar izteiktām ārstnieciskām īpašībām. Aiz šīs vienkāršā izskata definīcijas ir diezgan sarežģīta tehnoloģija, kas izstrādāta gadu desmitiem un dažos gadījumos gadsimtiem ilgi. Tā galvenās iezīmes katrs ražotājs saglabā visstingrākajā pārliecībā..

Mēs iesakām iepazīties

Neiedziļinoties detaļās, balzama sagatavošanas procedūru var attēlot šādi:

1. Pirmkārt, no katra komponenta tiek sagatavota spirta infūzija. To skaits var sasniegt 40. Katras receptes vērtība ir tā, ka starp daudzajiem “procesa dalībniekiem” nav antagonistu, tas ir, sastāvdaļu, kas nomāc vai bloķē viena otru. Tiek izmantoti ārstniecības augi (pelašķi, asinszāli, sumbri, oregano, vērmeles utt.), Sēklas (dilles, anīss), saknes (leuzea, angelica, galangal) un augļi (koriandrs, putnu ķirsis, savvaļas roze). Dažreiz tiek iesaistītas arī dzīvnieku izcelsmes vielas, piemēram, jauno briežu ragi. Katra sastāvdaļa tiek infuzēta 30-90 dienas..
2. Gatavos savienojumus destilē. Ja nepieciešams, šo procedūru veic 2 reizes.
3. Gatavo produktu joprojām atstāj individuāli kādu laiku (līdz 30 dienām), ļaujot visām derīgajām vielām pilnībā atvērties..
4. Tagad jums jāsajauc visas sastāvdaļas saskaņā ar recepti.

Visu manipulāciju rezultātā veidojas dzēriens ar stiprumu 40-45 ° un raksturīgu tumši brūnu vai melnu krāsu.

Dažu ievesto balzamu stiprums (ārzemēs tos sauc savādāk - rūgtumus) var sasniegt 65 °. Kompozīciju vairākas reizes izlaiž caur filtriem un pēc tam iepilda pudelēs. Lietoti konteineri, kas izgatavoti no tonēta stikla vai keramikas, lai sabrukšana ultravioletā starojuma ietekmē neapdraudētu derīgās vielas. Vēl viena īstermiņa iedarbība - un balzams nonāk pārdošanā.

2 sortiments

Mūsdienās bijušās PSRS plašumos izdalās apmēram 60 dažādi balzami. Tas nav tik maz, ja ņem vērā, ka padomju laikā tādu bija tikai 13. Papildus Ussuriysky, Black Riga un Yenisei, kas zināmi kopš tā laika, balzama cienītāji uzņem kompozīcijas Baškortostāna, Vjatka un Baltkrievija "," Gorno-Altaysky "," Mashuk "un citi. Pēdējais kļuva par konkursa" XXI gadsimta kvalitāte "uzvarētāju 2001. gadā (Maskava).

No ārzemju produkcijas balzamiem mūsu tautieši vislabāk zina:

• "Bitter Liqueur Unicum" (Ungārija);
• "Bittner's Balm";
• "Balzams Maurera";
• Zviedru rūgtums (Austrija);
• "Abbot's rūgtie";
• "Bokers" (ASV).

3 Balzama lietošanas noteikumi

Pēc vairāku desmitu ārstniecības augu dziedinošā spēka absorbēšanas, balzams ir īsta bioloģiski aktīvo vielu noliktava. Tajos ietilpst dažādi tanīni, glikozīdi, alkaloīdi, skudrskābe, askorbīnskābe, oleīnskābe, stearīnskābe un daudzas citas organiskās skābes. Tas satur vairākus vērtīgus mikroelementus - kāliju, nātriju, hromu, magniju, kalciju, dzelzi, varu utt..

Papildinot šo komponentu deficītu, šis rīks atjauno ķermeni enerģiju un palīdz stiprināt imūnsistēmu. Balzami ir ieteicami lietošanai spēka zuduma, gremošanas sistēmas traucējumu gadījumā, intensīva intelektuālā vai fiziskā stresa laikā un atjaunojoties pēc operācijām..

Jebkura bioloģiski aktīva viela nodrošina vēlamo efektu tikai ar optimālu devu. Pirms norīšanas ir ārkārtīgi svarīgi uzmanīgi izlasīt instrukcijas, kurās norādīts, kā dzert šo produktu.

Parasti balzami dzer 30 g pēc ēšanas. Zāles ir atļauts lietot pirms ēšanas - šajā gadījumā tajā esošais alkohols veicinās apetītes stimulēšanu.

Masu gripas un saaukstēšanās periodos profilaksei ieteicams pievienot 1-2 tējk. karstos dzērienos: tēja (ar citronu), kafija, cigoriņi vai kakao. Tiem, kas joprojām ir slimi, šāda piedeva palīdzēs viņiem labāk klepot un svīst..

Papildus tonizējošajam un atjaunojošajam efektam katram balzamam ir īpašas īpašības, jo tā sastāvā ir noteikti ārstniecības augi. Piemēram, slavenais balzams “Melnā Rīga” palīdz cīnīties ar žultsakmeņu slimībām, kā arī ar sirds un asinsvadu un nervu sistēmas traucējumiem - šādi izpaužas piparmētra, citrona balzams un baldriāns. Un tā antiseptiķi un savelkošie līdzekļi veicina gremošanas sistēmas atjaunošanos.

Bittnera balzama "mērķauditorija" ir cilvēki, kuri cieš no gastrīta un kuņģa-zarnu trakta čūlas. Tas arī palīdz ar stresu, samazinot uzbudināmību..

Papildus iekšķīgai lietošanai balzami tiek izmantoti berzēšanai, kompresēm (locītavu un muskuļu sāpju mazināšanai) un gargošanai (ūdens šķīduma veidā)..

4 Drošība

Balzamus, tāpat kā citas zāles, nav iespējams ļaunprātīgi izmantot. Maksimālā dienas deva ir 30 g, nedēļā - aptuveni 150 g. Pārdozēšana var izraisīt saindēšanos, un tā nebūt ne vienmēr ir visefektīvākā ārstēšanas metode, kuru var izvēlēties pirmo reizi..

Pirms alerģijas slimniekiem rūpīgi jāizpēta tā sastāvs attiecībā uz alergēniem..

Barojošām mātēm, grūtniecēm, bērniem un tām, kas cieš no aknu vai nieru mazspējas, vajadzētu atturēties no balzama lietošanas..

Un mazliet par noslēpumiem.

Krievu biotehnoloģijas nodaļas zinātnieki ir izveidojuši narkotiku, kas var palīdzēt alkoholisma ārstēšanā tikai 1 mēneša laikā.

Galvenā narkotiku atšķirība ir VIŅA 100% DABA, kas nozīmē efektivitāti un drošību uz mūžu:

• novērš psiholoģisko tieksmi
• novērš pārrāvumus un depresiju
• aizsargā aknu šūnas no bojājumiem
• noņem no spēcīgas iedzeršanas 24 stundu laikā
• KOPĒJĀ PIEGĀDE no alkoholisma neatkarīgi no stadijas
• ļoti pieņemamu cenu.. tikai 990 rubļu

Kursu uzņemšana tikai 30 dienu laikā nodrošina visaptverošu alkohola problēmas risinājumu.
Unikālais komplekss ALKOBARIER ir visefektīvākais cīņā pret atkarību no alkohola.

Sekojiet saitei un uzziniet visas alkobarrier priekšrocības

Balzams

Balzams (grieķu balzams - "līdzeklis") ir alkoholisks dzēriens ar stiprumu 40-45 tilp. (daži līdz 65 tilp.), kas uzpūsti ar ārstniecības augiem, tiek izmantoti vienīgi medicīniskiem un profilaktiskiem mērķiem. Tradicionāli balzamam ir brūna krāsa dažādu augu, sakņu un augļu dēļ.

Balzams kā ārstnieciskā tinktūra parādījās 18. gadsimta vidū.

Balzamu ražošanas tehnoloģija ir ļoti sarežģīta, un tajā ietilpst vairāki diezgan gari posmi.

1. posms: katras sastāvdaļas atsevišķa infūzija spirtā 1-3 mēnešus. Balzama sastāvs var ietvert vairāk nekā četrdesmit veidu sastāvdaļas. Piemēram: vērmeles, sumbri, pelašķi, briežu ragi, asinszāle, saldais āboliņš, oregano, galangal, angelica, leuzea saknes, anīsa sēklas, dilles, ķiršu augļi, koriandrs un citi.

2. posms: katras sastāvdaļas destilācija. Destilācijas laikā ir iespējama vienreizēja vai divkārša destilācija..

3. posms: mēneša laikā notiek atsevišķa iedarbība. Šajā periodā balzama nākamās sastāvdaļas maksimāli atdod visas barības vielas.

4. posms: sastāvdaļu sajaukšana. Tajā pašā laikā komponentiem vajadzētu papildināt viens otru, nevis apspiest.

5. posms: filtrēšana. Šis posms notiek vairākos posmos. Parasti pilnīgai balzama tīrīšanai no ārstniecības augu lapām un plankumiem, kas tajā ietilpst, pietiek ar trīskāršu attīrīšanas pakāpi. Tomēr pat ar to pudeles apakšā var būt zāles nogulumi..

6. posms: Locītavu novecošanās notiek jau pēc balzama iepildīšanas pudelēs. Parasti dzēriena uzturēšanai ārpus saules tiek izmantotas īpašas tumša stikla vai keramikas pudeles..

Gatavā dzēriena garša ir līdzīga ārstniecisko zāļu gaumei, taču tajā pašā laikā katra balzama sastāvdaļa spilgti neizceļas. Viņi iet uz gaiša fona, viens otru papildinot.

Populārākie un slavenākie balzami ir: Riga Black Balm un Bitner Balm.

Balzama priekšrocības

Sakarā ar lielo sastāvdaļu skaitu balzami ir piesātināti ar daudzām minerālvielām (dzelzi, kobaltu, cinku, varu, mangānu, magniju, kalciju, hromu, nātriju, kāliju), organiskajām skābēm (ābolskābi, askorbīnskābi, citronskābi, vīnskābi, etiķskābi, polimītisko, skudrskābi, oleīnskābes, linolskābes, stearīnskābes utt.), kā arī ogļhidrāti, olbaltumvielas, tauki, alkaloīdi, glikozīdi, tanīni utt..

Balzams ir lielisks toniks pārslodzei, fiziskam un garīgam stresam, kā arī vispārējam ķermeņa vājumam. Lietojiet to 30 g pēc ēšanas. Dažreiz, lai stimulētu apetīti, balzamu dzer kā aperitīvu.

Profilaktiskos nolūkos un kā saaukstēšanās līdzekli tējai ar citronu vai kafiju pievieno 1-2 tējkarotes balzama. Tas palielina svīšanu un krēpu atkrēpošanu no bronhiem.

Melnais Rīgas balzams sakarā ar piparmētru saturu tajā tiek izmantots žultsakmeņu slimības ārstēšanai. Baldriāns un melisa lieliski nomierina nervu un sirds un asinsvadu sistēmas. Izmanto arī kuņģa-zarnu trakta slimību profilaksei, kā satur savelkošas un antiseptiskas vielas.

Bitnera balzams tiek izmantots paaugstinātai nervu uzbudināmībai un miega traucējumiem, lai uzlabotu vielmaiņas procesus organismā, vitalitāti un enerģiju. Balzams mazina aizkaitināmību un nogurumu. Kā atjaunojošs līdzeklis Bitnera balzams tiek noteikts pēcoperācijas periodā, rehabilitācijas periodā, ar lielu fizisko un garīgo stresu.

Profilaktiskos nolūkos balzamu lieto gastrīta, peptiskas čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, diskinēzijas, kā arī gremošanas traucējumu un aizcietējumu gadījumos. Pateicoties balzamiem, tam ir imūnmodelēšanas īpašības. Berzējot un izmantojot to kā kompresi, mazinās sāpes muskuļos un locītavās. Akūtu elpceļu slimību un tonsilīta gadījumā balzamu atšķaida siltā ūdenī un rīkli gargo ar iegūto šķīdumu..

Ieteicamā balzama deva terapeitiskos un profilaktiskos nolūkos ir ne vairāk kā 150 g nedēļā vai 20-30 g dienā.

Balzama kaitējums un kontrindikācijas

Pirms balzamu lietošanas jums sīki jānoskaidro tā sastāvs un jāpārliecinās, ka neviens no komponentiem neizraisa alerģiju. Balzamu ārstnieciskās īpašības parādās tikai tad, ja tos lieto stingri saskaņā ar ieteicamajām devām. Jebkura devas pārsniegšana var izraisīt toksisku saindēšanos, kurā dažreiz ir ļoti grūti izvēlēties pareizo ārstēšanu..

Balzāmu lietošana ir kontrindicēta nieru un aknu mazspējas gadījumā, sievietēm grūtniecības un zīdīšanas laikā, kā arī bērniem.

Balzama kultūra

Sākotnēji balzami tika izveidoti kā dabisks līdzeklis pret daudzām kaites. Pēc kāda laika viņi pārstāja būt tikai zāles un pārvērtās par atsevišķu alkoholisko dzērienu grupu, kas tika pasniegta pie galda. Es jums pastāstīšu, kā dzert balzāmus, lai gūtu maksimālu baudu un no tiem iegūtu labumu. Mēs apsvērsim dažādas iespējas..

Balzams ir alkoholisks dzēriens, kura stiprums ir 40–45% un kuru gatavo garšaugu tinktūra spirtā, pievienojot citas receptē paredzētās sastāvdaļas (ēteriskās eļļas, saknes, stublāji, lapas, cukurs, medus, augļi utt.). Parasti balzamiem ir tumši brūna krāsa un raksturīga rūgta garša.

Eiropā un ASV balzamus sauc arī par rūgtajiem (no angļu valodas “bitter” - bitter). Papildus tinktūrām šajā grupā ietilpst arī daži spēcīgi vermuti un šķidrumi. Piemēram, starp martīnu sortimentu ir dzēriens ar nosaukumu Bitter, kas attiecas uz balzāmiem. Tas ir izgatavots, pamatojoties uz spirtu, nevis uz vīnu kā citi vermuti.

Populārākie balzami pasaulē:

• Bittners (Austrija);
• Marēra (Zviedrija);
• Zviedru rūgtums;
• Jēgermeister (Vācija);
• Kampari (Itālija);
• Unicum (Ungārija);
• Rīga (Latvija);
• Abbots (ASV);
• Karelsky (Krievija);
• Burjatija (Krievija)
• Parnet (Krievija).

Ārsti iesaka dzert ne vairāk kā 150 ml balzāmu dienā. Šīs devas pārsniegšana izraisa ne tikai smagu intoksikāciju, bet arī zarnu problēmas (kompozīcijā esošo zāļu iedarbība ietekmē).

Metodes, kā dzert balzamu

1. Tīrākajā formā. Balzami var būt aperitīvi vai sagremoti: pasniedz uz galda pirms vai pēc ēšanas. Tīrā veidā ir ierasts dzert tos no dzēriena glāzēm mazos malciņos. Labs cigārs būs lielisks balzama papildinājums. Uzkoda nav nepieciešama, jo ēdieni pārtrauc patīkamo garšaugu pēcgaršu.

2. Ar tēju un kafiju. Tikai 1-2 tējkarotes balzama padarīs parastās tējas vai kafijas garšu unikālu. Viena tasīte šāda dzēriena paaugstina tonusu, uzlabo garastāvokli. Šajā gadījumā persona nav piedzerties. Pozitīvais tonizējošais efekts ir vēl pamanāmāks nekā klasiskajā kafijas kombinācijā ar konjaku, par kuru visi zina.

3. Kā kokteiļu sastāvdaļa. Dažiem alkoholiskajiem kokteiļiem ir ierasts pievienot balzamu. Viena no vienkāršākajām receptēm ir kokteilis Black Night Dancer, kas tiek pagatavots šādās proporcijās:

• Rīgas melnais balzams (1 daļa);
• upeņu sīrups (1/2 daļa);
• svaiga citrona sula (1/4 daļa);
• kola (2 daļas).

Pagatavošana: visas sastāvdaļas sajauc kratītājā un ielej martini glāzē. Rotā kokteili virsū ar citrona šķēli vai ķiršu.

Melnās nakts dejotājs

4. Ar citiem gariem. Šī metode ir ļoti populāra Rietumos, bet par to mēs zinām maz. Lai pat parastais degvīns radikāli mainītu garšu, pietiek ar to, lai tajā ielej 3-4 pilienus balzama. To pašu triku var izdarīt ar konjaku, džinu, viskiju un vīnu. Sajaucot iegūst ļoti oriģinālas kombinācijas.

5. Kā zāles. Balzamus var lietot saaukstēšanās, iesnas, gremošanas traucējumu ārstēšanai, imunitātes paaugstināšanai un ķermeņa vispārējā tonusa paaugstināšanai. Bet hronisku slimību gadījumā pirms lietošanas labāk konsultēties ar ārstu. Viņam jānosaka pareizās devas..

Rīgas melnā balzama kompozīcija

Šis leģendārais balzams no Latvijas ir ļoti populārs Krievijā. To izgudroja farmaceits Abrahams Kunze, un kopš 1752. gada dzēriens tiek piegādāts Eiropā un ASV. 1789. gadā Rīgas balzams tika pasniegts ķeizarienei Katrīnai II kā vislabākais kolikas līdzeklis. Redzot pozitīvo efektu, viņa deva Kunzei tiesības ražot dzērienu Krievijas impērijā.

1939. gadā balzama recepte tika zaudēta, to bija iespējams atjaunot tikai 1954. gadā, tajā pašā laikā Rīgas spirta rūpnīcā tika sākta dzēriena masveida ražošana (tagad uzņēmums sauc Latvijas Balzams).

Melnais Rīgas balzams

Padomju laikos padomju pilsoņiem faktiski nebija citas alternatīvas Rīgas balzamam, tāpēc to iegūt nebija viegli, un nolikt to uz galda viesu priekšā bija ļoti prestiži. Bet pat tagad, kad balzāmu sortiments ir milzīgs, tas savas augstās kvalitātes dēļ nezaudē savu popularitāti.

Rīgas balzams ir pieejams īpašā keramikas pudelē, kas aizsargā saturu no saules gaismas negatīvās ietekmes. Tas sastāv no 24 sastāvdaļām, no kurām galvenās ir:

• sagatavots ūdens;
• labības etilspirts ar visaugstāko attīrīšanos;
• balzamiko eļļa;
• konjaks;
• aveņu;
• ingvers;
• Mellenes
• brūkleņu;
• cukurs;
• medus aromatizētājs;
• augu ekstrakti.

Precīzu recepti un sastāvu ražotājs noslēpumā, mēs varam baudīt tikai Rīgas balzama garšu, pilnībā neizprotot, kas ir iekļauts tā sastāvā.

Kā dzert balzamu?

Balzams - stiprs alkoholiskais dzēriens (40-45 grādi). To joprojām lieto medicīniskiem nolūkiem, kā arī alkoholu dvēselei (balzams dvēselei).

Balzama ražošanas laikā tiek uzstāti daudzi augi, un pēc tam pievieno tādas sastāvdaļas kā ēteriskā eļļa, medus, augļi, saknes un daudz ko citu. Tāpēc dzēriena garša ir ļoti spilgta, sātīga un nedaudz rūgta. Starp citu, daži rūgtie (tulkoti kā rūgtie), ko ražo ārzemēs, tiek klasificēti kā balzami. Tomēr, mūsuprāt, tā nav pilnīgi taisnība, jo daudzi no šiem dzērieniem nemaz neatgādina tumšu, aromātisku un dziedinošu biezu šķidrumu.

Balzami ir ļoti specifisks produkts, un tāpēc jūs ne vienmēr zināt, kā tam pieiet. Neuztraucieties, mēs runāsim par to, kā dzert šo alkoholu:

Tīrā veidā balzams ir piedzēries no mazām glāzēm lēnā malkā. Zāļu garša kādu laiku paliks uz mēles, ko labi papildinās cigārs, bet nekādā gadījumā tas nav ēdiens, kas nogalinās visu maģiju.

Viens no ērtākajiem balzama lietošanas veidiem ir dzēriena sajaukšana ar tēju vai kafiju (pietiks ar vienu tējkaroti uz glāzi). Tas ir lielisks toniks, kas turklāt palīdzēs ne piedzerties. Šāda “kokteiļa” garša ir ļoti neparasta un patīkama..

Ja jūs dzerat, piemēram, degvīnu vai citu dzērienu ar ne spilgtu aromātu, tad varat pievienot dažus pilienus balzama, kas palīdzēs radikāli pārveidot dzēriena garšu un citas īpašības.

Nelielās devās balzams var ārstēt saaukstēšanos, gremošanas traucējumus un stiprināt imunitāti. Tomēr tikai ārsts un speciālists šajā jautājumā var pateikt par pareizām šīs metodes devām un metodēm..

Starp balzāmiem mēs izdalām Riga Balm un Bugulma. Mēs, klienti, piemēram, viņi, un tirgū esam arī vairāk nekā vienu gadu..

Citi raksti no kategorijas “Padomi”

Uguns Gaiļa gads ir izdevība, lai viņa sapulcei sagatavotu īpašu alkoholu. Kā vislabāk dzert, lai brīdinātu par skaņas signālu 2017. gada sākumā?

Konjaks, iespējams, ir visizplatītākā alkoholisko dzērienu dāvana. Bet, izrādās, izvēlēties to no tik daudz dažādu iespēju nav tik vienkārši, tāpēc mēs jums atstāsim dažus padomus, kas palīdzēs tik sarežģītā jautājumā.

Ko nozīmē stipruma apzīmējums šķidruma etiķetē? Un kā nejaukties grādos un procentos?