Zvaigžņu anīss - Āzijas garšviela

Zvaigžņu anīss ir žāvēti tropu koka augļi, ko 16. gadsimtā no Japānas atveda uz Eiropu. Zvaigžņu anīsa augļi atgādina sarkanīgi bordo krāsas zvaigznes, no kuru vidus stari izdalās miniatūru laivu veidā, katrā no tām ir sēkla. Zvaigžņu anīsu tagad audzē Indijā, Kambodžā, Dienvidkorejā, Vjetnamā, Jamaikā un Filipīnās..

Šīs garšvielas nosaukums cēlies no anīsa tatāru nosaukuma - bhajan. Tomēr zvaigžņu anīsu bieži sauc par anīsu - ķīniešu, indiešu, zvaigžņu, Sibīrijas un kuģa. Neskatoties uz to, ka zvaigžņotais anīss ir dažādas anīsa, tā gaumei un aromātam ir spilgtāki specifiski nokrāsas, kuros asās, savelkošās, rūgtās un saldās notis savijas bez liekas kodināšanas. Bagātīgā un izsmalcinātā aromāta dēļ šo garšvielu mīlēja konditori un parfimērija.

Zvaigžņu anīss gatavo gardēžu ēdienus

Ēdienu gatavošanā zvaigžņu anīsu izmanto sākotnējā formā vai kā rupju pulveri. Āzijas virtuvē zvaigžņu anīss bieži papildina gaļas ēdienus, jo tas padara gaļu mīkstāku un maigāku, piešķirot tai izsmalcinātu garšu un aromātu. Šajā gadījumā zvaigžņu anīsu sajauc ar cukuru un augu eļļu vai ar sīpoliem, ķiplokiem un citām garšvielām - krustnagliņām, kanēli, ingveru, fenheli un pipariem.

Vjetnamiešu pavāri liellopu zupai pievieno zvaigžņu anīsu, Indonēzijā bez šīs garšvielas nevar iztikt, ķīniešu gardēži zvaigžņotajam anīsam pievieno haizivs spuru zupu, bet Armēnijas virtuvē - dārzeņu ēdienos. Smaržīga garšviela piešķir patīkamu garšu tējai, grog un bezalkoholiskajiem dzērieniem, ir daļa no daudziem garšvielu maisījumiem.

Zvaigžņu anīsu konditori izmanto kūku, pīrāgu, cepumu, grīdsegu, ievārījumu, pudiņu un piparkūku cepumu gatavošanā. Pateicoties Indijas anīsa iedarbībai, liķieri, tinktūras un viskiji ir īpaši garšīgi un oriģināli..

Zvaigžņu anīsa apstrādes noteikumi ir viegli.


Vissvarīgākais zvaigžņu anīsa lietošanas noteikums ir mērenība, jo tā pārpalikums ēdienam padara rūgtu garšu. Otrais noteikums - zvaigznīšu anīsu labāk pievienot ēdienam pašā vārīšanas sākumā, jo tas aromātu izdala tikai karsēšanas laikā vai 10 minūtes pirms vārīšanas beigām (ja runa ir par dzērieniem). Zvaigžņu anīzam ir viena vērtīga priekšrocība - tas pagarina produktu glabāšanas laiku, tāpēc tas ir neaizstājams dārzeņu un augļu konservēšanā.

Starp citu, zvaigžņu anīsu nevajadzētu lietot alerģijas slimniekiem un cilvēkiem, kuri cieš no nervu slimībām. Visi citi garšvielu cienītāji var droši pievienot zvaigžņu anīsu savam ēdienam un baudīt jaunus pazīstamu ēdienu toņus. Turklāt zvaigžņu anīss ir noderīgs papildus visam citam. Tas satur aromātiskas ēteriskās eļļas, tanīnus, cukurus, tanīnus, sveķus, ābolskābi un minerālsāļus.

Zvaigžņu anīsa derīgās īpašības un pielietojums

Īsts zvaigžņu anīss ir citronzāles ģimenes koksnes augs, kura augļi ir garšvielu gatavošanas izejviela. Tas aug tropu klimatā. Koks sāk nest augļus tikai 6-7 gadus pēc audzēšanas, savukārt augstas kvalitātes augļi, kas ir gatavi lietošanai, nogatavojas tikai pēc 15 gadiem. No tiem tiek pagatavota garšviela. Šī mazā koka produktīvais mūžs ir apmēram simts gadu.

Kas ir zvaigžņu anīss?

Zvaigžņu anīss ir mūžzaļš koksnes augs, kas ražo augļus ar sēklām. Tas aug Dienvidaustrumu Āzijā. Dažādās pasaules daļās augs saņēma šādus nosaukumus: Indijas anīsu, Ķīniešu, kuģi. Patiesais vārds ir Illicium.

Kaukāzā savvaļas zvaigžņu anīss ir izplatīts. Šis ir ļoti toksisks augs. To izceļas ar asu, nepatīkamu smaku. No šī koka ir aizliegts ēst augļus, jo inde satur smagu intoksikāciju, gļotādu apdegumus, kuņģa un citu gremošanas orgānu kairinājumu.

Zvaigžņu anīsu izmanto kā garšvielu ēdiena gatavošanā, maizes un konditorejas izstrādājumu gatavošanā, kā arī kā zāļu sastāvdaļu kosmetoloģijā un farmācijas nozarē. Augam ir ārstnieciskas īpašības, un to var izmantot tautas receptēm dažādu slimību ārstēšanai.

Kur un kā aug zvaigžņu anīss?

Šī kokaugu dzimtene ir Ziemeļamerika. Tagad bieži atrodams tādās valstīs kā Japāna, Ķīna, Koreja, Kambodža, Vjetnama.

Spice Eiropā ienāca no Filipīnām 16. gadsimta beigās. No šejienes viņi sāka to importēt uz Krieviju. Vēlāk to sāka piegādāt šeit no Ķīnas caur Sibīriju..

Abhāzijā praktizē augošu zvaigžņu anīsu.

Ārēji daudzgadīgs augs ir koks, kura augstums var sasniegt 18 m., Stumbrs ir taisns, miza ir balta. Lapas ir nokrāsotas tumši zaļā krāsā, tām ir ovāla forma, garums sasniedz 10–15 cm, zaru galos tās bieži sadala vairākos gabalos.

Augs zied trīs pavasara mēnešus. Uz tā parādās lieli aromātiski ziedi, kuru nokrāsa mainās no balti rozā līdz izteikti sarkanai.

Anīsa zvaigzne izskatās kā šokolādes krāsas zvaigzne. Katrā no tiem no 6 līdz 10 stariem. To garums ir aptuveni 1,5 cm, katrā ir viena spilgti brūna sēkla, kuru tālāk apstrādā, lai iegūtu garšvielas: sēklas žāvē un samaļ pulverī vai atstāj sākotnējā formā.

Zvaigžņu anīsa smarža un garša

Tādai garšvielai kā zvaigžņu anīss ir īpaša garša: tā apvieno rūgto, saldo, pikanto un savelkošo nokrāsu. Tā aromāts ir maigs, sarežģīts. Anetols šīm īpašībām piešķir augu..

Ājurvēdas eksperti norāda, ka šīs garšvielas smarža un garša padara cilvēku enerģiskāku, jautrāku un laipnāku.

Kā iegūt garšvielas?

Garšvielu ražošanai izmanto žāvētus anīsa ziedus. No sasmalcināšanas līdz pulverim vai žāvē visu ķēdes ratu, saglabājot sēklas tajā veselu.

Ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Garšvielu derīgās īpašības un garšu nosaka ķīmiskais sastāvs. Augļos ir klāt:

  • vara;
  • selēns;
  • fosfors;
  • ēteriskā eļļa. Tas sastāv no safrola, anetola, tanīna, metalhavikola;
  • cinks;
  • magnijs;
  • mangāns;
  • A, B un C grupas vitamīni.

100 g garšvielu kaloriju saturs ir 337 kcal. Šis zvaigžņu skaits vai zvaigžņu anīsa pulveris satur 18 g olbaltumvielu, 16 g tauku un 50 g ogļhidrātu.

Kā izvēlēties un kā uzglabāt zvaigžņu anīsu?

Lai izvēlētos kvalitatīvu zvaigžņu anīsu vai zvaigžņu anīsu, jums jāpievērš uzmanība šādām īpašībām:

  • Krāsa. Žāvētajam zvaigžņainā anīsa krāsai jābūt sarkanbrūnā krāsā. Pārāk tumša zvaigzne, kuras krāsa bija tuvāk melnai, tika žāvēta nepareizos apstākļos;
  • izskats. Garšviela nav jāpērk, ja kopā ar zvaigznītēm somā ir sveši stieņi, lapas, zāle, nūjas. Augļiem jābūt pietiekami atvērtiem, lai sēklas būtu skaidri redzamas;
  • izmērs. Optimālais augļa diametrs ir 2,5-4 cm;
  • smaka. Lai novērtētu smaržīgās zvaigznes kvalitāti, jums ir jānolauž viena no tās sadaļām. Augstas kvalitātes garšvielām šajā gadījumā tiek pastiprināts aromāts. Ja aromāts nepalielinās, tas norāda, ka zvaigžņu anīss ir pārdots pārāk ilgi un ir zaudējis savas īpašības..

Lai saglabātu garšvielu garšu un smaržu, zvaigznīšu anīsa zvaigžņu sēklas ir pareizi jāuzglabā. Tie jānovieto stikla burkā ar hermētiski noslēgtu vāku. Ja šādā veidā uzglabājat garšvielas, tad tās varat izmantot, nezaudējot kvalitāti visa gada garumā.

Illiciju nav ieteicams uzglabāt papīra un plastmasas maisiņos, jo šādi materiāli neaizkavē ētera izplūšanu.

Zvaigžņu anīsa derīgās īpašības un kontrindikācijas

Ir daudz informācijas par zvaigžņu anīsa ieguvumiem un kaitējumu..

Spice zvaigznītes anīzam ir daudz labvēlīgu efektu. Tajos ietilpst:

  • uzlabota laktācija;
  • tārpu noņemšana;
  • cīņa pret asinsvadu un sirds muskuļa patoloģijām;
  • cīņa pret novecojušu smaku, kas nāk no mutes;
  • paaugstināts libido abiem dzimumiem;
  • palielināt ķermeņa aizsargspējas;
  • holesterīna plāksnīšu nogulsnēšanās novēršana uz asinsvadu sienām;
  • klepus ārstēšana, gļotu un krēpu noņemšana no elpošanas ceļiem;
  • toksisko vielu izvadīšana no organisma;
  • uzlabojot gremošanas trakta funkcijas. Spice palīdz gremošanu maziem bērniem, kuri cieš no vēdera uzpūšanās.

Zvaigžņu anīsa priekšrocība ir tā, ka augs spēj papildināt enerģijas rezerves: tas ir īpaši vērtīgi slimības periodos vai emocionālās sajukumos..

Anīsu piedevu lietošana ne vienmēr ir atļauta. Pārtikai ir aizliegts pievienot zvaigžņu anīsu:

  • grūtniecības laikā;
  • vielu nepanesības gadījumā, ar kurām augs ir bagāts;
  • epilepsijas klātbūtnē;
  • ar emocionālu nestabilitāti;
  • alerģijas gadījumā.

Ārstnieciskos nolūkos illicium tiek izmantots uzlējumu, tējas pagatavošanai..

Zvaigžņu anīsa izmantošana kulinārijā

Spice tiek izmantota ne tikai slimību ārstēšanā.

Šādiem ēdieniem ir piemērots zemes un vesels zvaigžņu anīss:

  • daudzveidīga cepšana;
  • sarkanās gaļas un mājputnu ēdieni;
  • mērces dārzeņu un graudaugu ēdieniem;
  • marinādes, ievārījumi.

Zvaigžņu anīsu izmanto arī kā piedevu karstos dzērienos - kafijā un tējā..

Kādi ēdieni tiek pievienoti?

Žāvētu zvaigžņu anīsu aktīvi pievieno dažādu virtuves ēdieniem - amerikāņu, vācu, indiešu, ķīniešu, vjetnamiešu. Spice zvaigznītes anīss ir neaizstājama sastāvdaļa ēdieniem, piemēram:

  • jēra kāja ar mango mērci;
  • Pho Bo zupa;
  • žāvētu augļu čatnijs;
  • haizivju zupa.

Dzērieniem pievieno zvaigžņu anīsu: ar šo garšvielu tiek pagatavota masala tēja, Taizemes ledus tēja, Marokas tēja. Illiciju izmanto arī alkoholisko dzērienu pagatavošanai - piemēram, karstvīns, tinktūras uz moonshine..

Kad un cik daudz šķīvja ielieciet zvaigžņu anīsu?

Izmantojot zvaigžņu anīsu ēdiena gatavošanas jomā, jums precīzi jāatceras, kad un kādos daudzumos ēdieniem jāpievieno garšviela.

Garšvielu pievieno 5-10 minūtes pirms ēdiena pilnīgas gatavības: šajā laikā zvaigznītei izdodas atklāt garšu un aromātu.

Ja gaļai pievieno zvaigžņu anīsu, tad vienai gatavā trauka porcijai (250-300 g) pievieno 1 g garšvielu.

Pirmajam ēdienam norma ir ceturtdaļa tējkarotes garšvielu pulverī uz 2 l šķidruma.

1,5 litriem kompota, ievārījuma, ievārījuma pievienojiet ceturtdaļu tējkarotes zvaigžņu anīsa pulvera.

Izmantojot zvaigžņu anīsu kā garšvielu, ir stingri jāievēro daudzuma ieteikumi: pārmērīga garšviela gatavajam ēdienam piešķirs nepatīkamu rūgtumu.

Zvaigžņu anīss ir labi kombinēts ar citām garšvielām, piemēram, ar kanēli, ķiplokiem, fenheli, melnajiem pipariem, sīpolu, ingveru.

Zvaigžņu anīss kombinācijā ar dillēm var izraisīt dehidratāciju.

Kā es varu aizstāt zvaigžņu anīsu??

Zvaigžņu anīss uzlabo daudzu ēdienu garšu, taču dažreiz nav iespējas šo garšvielu atrast vai iegādāties. Anīsu vai ķimeņu sēklas var aizstāt ar zvaigžņu anīsu, ja runa ir par zupām vai gaļas ēdieniem..

Ceptajos mīklas izstrādājumos garšvielu var aizstāt ar kanēli.

Receptes

Zvaigžņu anīsu izmanto arī šādu ēdienu un dzērienu pagatavošanai:

Tēja ar zvaigžņu anīsu tiek pagatavota no šādām sastāvdaļām:

  • melnās tējas lapas - tējkarote;
  • ūdens - 250 ml;
  • bišu medus - ēdamkarote;
  • zvaigžņu anīss - 2 zvaigznes;
  • svaigs ingvers - 30 g.

Šāda tēja ir ļoti labvēlīga imūnsistēmai..

Lai pagatavotu šo karsto dzērienu, jums tas jādara:

  • sarīvē mizotu ingvera sakni uz rupjas rīves;
  • tējkannā ielej tējkaroti melnās tējas ar verdošu ūdeni, ļauj nostāvēties 3-5 minūtes;
  • pievieno ingveru un zvaigžņu anīsu, atstāj uz 5 minūtēm.

Saldiniet ar medu, pasniedziet.

Kafija ar zvaigžņu anīsu

Lai pagatavotu karstu dzērienu, pagatavojiet šādas sastāvdaļas:

  • dabiska melna malta kafija - 3 tējkarotes;
  • zvaigžņu anīsa ziedlapiņas - 1-2 ziedlapiņas (mīļotājiem jūs varat ņemt veselu brūnu zvaigznīti);
  • cukurs - 1-2 tējkarotes.

Kafiju ar zvaigznītes anīsu sagatavo šādi: norādīto pulvera normu ielej turkā, pievieno cukuru un ielej ar ūdeni, pēc tam ievada garšvielas. Uzlieciet uguni un pagatavojiet.

Ābolu plūmju čatnijs

Čatnijs ir tradicionāla indiešu mērce, kas izgatavota no dārzeņiem vai augļiem. Šim ēdienam ir daudz variantu. Mērci pasniedz ar rīsiem, gaļu. Jūs varat arī masu vienkārši uzklāt uz maizes.

Lai pagatavotu čatniju, ņem šādus produktus:

  • plūmes - 1,5 kg;
  • āboli - 0,5 kg;
  • sīpols - 1 gabals;
  • augu eļļa - 50 ml;
  • svaiga apelsīna miziņa - puse tējkarotes;
  • baltvīns - 150 ml;
  • sāls - tējkarote;
  • svaigs rīvēts ingvers - ēdamkarote;
  • karsti pipari - 1 pāksts;
  • zvaigžņu anīss - 2 zvaigznes;
  • krustnagliņas - 3 nūjas;
  • cukurs - 300 g;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • ābolu sidra etiķis (6%) - 100 ml;
  • zemes koriandrs - 2 tējkarotes;
  • kanēļa pulveris - puse tējkarotes;
  • zemes kardamons - puse tējkarotes.

Indijas mērce tiek pagatavota šādi:

  • augļus un sīpolus mazgā, nomizo, sagriež mazos kubiņos;
  • piparu pāksti sagriež gareniski, iekšpusi noņem, sagriež sloksnēs;
  • sasmalcina anīsu ar krustnagliņām, izmantojot kafijas dzirnaviņas;
  • katliņā uzkarsē augu eļļu un pievieno sīpolus ar karstajiem pipariem;
  • ievadiet šeit garšvielas, izņemot ķiplokus un mizu;
  • iesildīties, nepārtraukti maisot;
  • pievieno vīnu, sāli un cukuru. Turpiniet gatavot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, pastāvīgi samaisiet saturu;
  • ievieš visus augļus, uzvāra;
  • samaziniet siltumu, pagatavojiet, laiku pa laikam maisot;
  • stundā ievada ābolu sidra etiķi un vāra tālāk, līdz masa sabiezē. Pēc tam iepazīstiniet ar mizu un ķiplokiem, kas nodoti caur presi;
  • nenoņemiet no plīts, kamēr masa nav viendabīga.

Karstvīns ar āboliem un apelsīniem

Illicium zvaigznes tiek izmantotas tik smaržīgam un sildošam dzērienam ar vīnu kā karstvīns..

Ēdienu gatavošanai jums nepieciešams:

  • sausais sarkanvīns - 1 pudele (600 ml);
  • apelsīni - 2 gabali;
  • āboli - 2 gabali;
  • kanēļa nūja;
  • krustnagliņas - 5 gabali;
  • zvaigžņu anīss - 1 zvaigzne;
  • piparu melnie zirņi - 2 gabali;
  • medus - 2 ēdamkarotes.

Karstvīns tiek pagatavots šādi:

  • visu vīnu ielej dziļā traukā;
  • ābolus, bez mizas, sagriež lielās šķēlēs;
  • citrusaugļi, kas nav mizoti, sagriezti biezos apļos;
  • pievienojiet dzērienam visas garšvielas. Ielieciet kausiņu ar sastāvdaļām uz plīts un sasildiet, neļaujot vārīties;
  • kad vīns ir karsts, pievienojiet ābolus. Izspiediet sulu no citrusaugļu daļas, pievienojiet vīnam visu norādīto citrusaugļu daudzumu;
  • ievadiet medu, izslēdziet uguni. Nosedz ar vāku, ļauj nostāvēties 10 minūtes.

Karstvīns atklāj visas garšvielu īpašības, kas uzsver pārējās sildošā dzēriena sastāvdaļas..

Zvaigžņu anīsa eļļa

Anīsa ekstrakts satur vērtīgas vielas. Ēterim ir ass izteikts aromāts. To lieto dažādu slimību ārstēšanai, kā arī sievietēm kosmetoloģijas jomā.

Ētera pielietojums ir diezgan plašs. Sviests:

  • stimulē gremošanas trakta darbību;
  • atpūšas ar stresu un depresiju;
  • izturas pret aizsmakumu;
  • ārstē saaukstēšanos;
  • stimulē asinsriti;
  • palielina potenci, kas ir vērtīgs vīriešiem.

Kosmetoloģijā illicija esteris palīdz elastēt ādu, atjauno un atjauno antiseptisku efektu. Instrumentu neizmanto kā neatkarīgu: lai izvairītos no kairinājumiem un apdegumiem, ēteriskā eļļa jāsamaisa ar pamatni.

Neskatoties uz ārstnieciskajām īpašībām, ekstraktam ir arī kontrindikācijas: ir aizliegts lietot garšvielas ar noslieci uz alerģiskām reakcijām.

Kāda ir atšķirība starp zvaigžņu un anīsu??

Joprojām šim augam ir tāds nosaukums kā zvaigžņu anīss. Zvaigžņu anīsu bieži sajauc ar anīsu. Fakts ir tāds, ka šīm kultūrām ir līdzīga smarža un garša, lai arī tās pieder pie dažādām sugām un tām ir atšķirīgs ķīmiskais sastāvs.

Zvaigžņu anīss aug koka formā, un anīss ir zāle..

Atšķirībā no zvaigžņu anīsa, anīss ir ikgadējs lietussargu augs, kas ir visuresošs. Pirmais nes augļus ar daudzām lapām, otrais - olšūnu. Tāpēc zvaigžņu anīsa garšvielu kļūdaini sauc par anīsu..

Kas ir zvaigžņu anīss un kāda ir garšvielu izmantošana zvaigznītes formā: lietojumprogramma un funkcijas

Zvaigžņu anīss ir šāds Šisandru dzimtas augs, ko līdzīgas smaržas dēļ bieži sajauc ar anīsu. Latīņu nosaukums ir Illicium. Zvaigžņu anīsu sauc arī par zvaigžņu vai ķīniešu anīsu. Pirmo reizi augu sāka izmantot Ķīnā kā garšvielu. Kopš XVI gadsimta eiropieši uzzināja par viņu. Tagad augu plaši izmanto kulinārijā, medicīnā, mājas vajadzībām.

Kas ir zvaigžņu anīss

Īsts zvaigžņu anīss ir mazs mūžzaļš koks, kas nes augļus. Sākotnēji no Ziemeļamerikas un Austrumāzijas. Anīsa ziedi ir vientuļnieki, tiem ir konusa forma, ko veido divas baltu vai dzeltenīgu ziedlapu rindas. No zieda veidojas auglis, kas izskatās kā zvaigznīte ar sešiem stariem. Ray forma atgādina laivu. Katrā lobulā ir gluda, spīdīga sēkla.

Koks asns no sēklām. Dod priekšroku zvaigžņu anīsa audzēšanai mežos, krūmos. Augļošana sākas pēc piektā augšanas gada. Bet viņi iesaka vākt augļus tikai no kokiem, kas sasnieguši piecpadsmit gadu vecumu - tie ir vairāk smaržīgi.

Augs satur barības vielu kompleksu:

  • B vitamīni, askorbīnskābes un shikimic skābes;
  • mikroelementi - varš, mangāns, dzelzs;
  • ēteriskās eļļas;
  • tanīni;
  • polisaharīdi.

Sēklu kaloriju saturs ir 337 kcal uz 100 gramiem. Garšvielu uzturvērtība ir:

  • olbaltumvielas - 17,6 g;
  • ogļhidrāti - 35,5 g;
  • tauki - 15 g.

Garšvielu garša ir daudzšķautņaina - rūgta, ar skābumu vai nedaudz salda.

Sugas un šķirnes

Ir vairāk nekā 30 augu šķirņu. Lielākā daļa no tām ir indīgas un nav piemērotas lietošanai. Tajos ietilpst savvaļas zvaigžņu anīss, kas aug Kaukāzā. Tas ir ļoti līdzīgs ēdamajam augam, bet ir indīgs cilvēkiem. To izceļas ar spēcīgu nepatīkamu ziedu smaku. Kulinārijas, medicīniskiem vai kosmētiskiem nolūkiem anīss ar mazu ziedu kārtu.

Augu augļus patērē dažādās formās:

  • Zvaigžņu anīsa ekstrakts ir tā ēteriskā eļļa, kas iegūta, destilējot;
  • veseli zvaigžņu anīsa ziedi - augļos vai bez tiem;
  • malts anīss - maltas sēklas.

Svaigi augļi netiek izmantoti, tikai žāvējot, tie iegūst maksimālu garšu.

Zvaigžņu anīsa ēteriskā eļļa

Izmantojot tvaika destilācijas metodi, ēterisko eļļu iegūst no auga augļiem. Tas ir bezkrāsains vai viegli dzeltens šķidrums ar raksturīgu smaržu, rūgtu garšu. Lai iegūtu litru eļļas, nepieciešami 20 kg augļu.

Izmanto aromterapijā, lai uzlabotu garastāvokli, atvieglotu elpošanu, mazinātu galvassāpes. Berzējiet viskiju ar eļļu vai ievietojiet aromāta lampā. Uzklājiet eļļu kosmetoloģijā, bagātinot to ar sejas vai ķermeņa krēmu, matu balzamu.

Zvaigžņu anīss un anīss - kāda ir atšķirība

Zvaigžņu anīsu sauc par zvaigžņu anīsu, lai atšķirtu to no īstā anīsa (anīsa augšstilba). Augiem ir līdzīga smarža, bet anīsa formā tas ir izteiktāks, piesātināts.

Augļu struktūrā ir atšķirības - anīsa formā tie ir ovāli, tie sastāv no divām lobulēm, un anīsa zvaigznīte atgādina zvaigznīti. Augšstilbs aug pie krūma, turpretī anīss ir mazs koks.

Turpinot video atšķirību tēmu:

Izdevīgās iezīmes

Garšai ir patīkama aromātiska un garša. Augam ir arī dziedinoša iedarbība uz cilvēka ķermeni:

  • uzlabo apetīti;
  • regulē zarnas;
  • samazina gāzes veidošanos;
  • stimulē urinēšanu;
  • nomierinošs;
  • stiprina imūnsistēmu.

Sievietēm garšviela ir noderīga, jo tā atvieglo pirmsmenstruālā sindroma veidošanos, stimulē estrogēna ražošanu un palīdz regulēt menstruālo ciklu. Ēteriskā eļļa uzlabo ādas stāvokli, padarot to elastīgu.

Noderīgs augs vīriešiem - tas palielina potenci, uzlabo prostatas stāvokli.

Par garšvielu derīgajām īpašībām skatiet video pārskatu:

Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums

Lietojot zvaigžņu anīsu, jāņem vērā ieguvuma un kaitējuma attiecība. Nelielos daudzumos garšviela ir droša un izdevīga. Bet, ja jūs ļaunprātīgi izmantojat garšvielu, izmantojiet to citiem mērķiem, rodas nevēlamas reakcijas.

Pārmērīga ēšana izraisa alerģiju, sāpes vēderā un izkārnījumu traucējumus. Cilvēkiem ar hroniskām plaušu slimībām ir elpas trūkums. Pastāvīga ētera tvaiku ieelpošana rada galvassāpes.

Garšvielu lietošana ir kontrindicēta bērniem līdz piecu gadu vecumam, grūtniecēm, cilvēkiem ar individuālu neiecietību. Ārēji zāles nav ieteicamas lietošanai ādas slimību klātbūtnē saasināšanās laikā.

Grūtniecības laikā

Grūtniecēm ir kontrindicēts lielu daudzumu garšvielu patēriņš. Augu aktīvās vielas var ietekmēt dzemdes tonusu, veicināt priekšlaicīgas dzemdības. Zīdīšanas laikā ir atļauta garšviela, bet ierobežotā daudzumā. Zvaigžņu anīss stimulē mātes piena ražošanu, bet var padarīt to rūgtu..

Zvaigžņu anīsa pielietošana

Augļus un sēklas galvenokārt izmanto ēdiena gatavošanā, pievienojot gaļas ēdieniem, konditorejas izstrādājumiem, karstajiem dzērieniem. Augu novārījumu izmanto terapeitiskos nolūkos plaušu slimību, vielmaiņas traucējumu gadījumos. Kosmetologi novērtē zvaigžņu anīsu par spēju uzlabot ādas stāvokli.

Ēdienu gatavošanā

Pievienojiet zvaigžņu anīsa sēklas dažādiem ēdieniem. Garšvielu apvieno ar gaļu, zivīm, saldajiem desertiem un konditorejas izstrādājumiem. Karstajiem dzērieniem tas piešķir patīkamu garšu - tēju, kafiju, karstvīnu.

  1. Tēja ar garšvielām kļūst garšīgāka, iegūst noderīgas īpašības. Ielejiet tējkannā melnu vai zaļu tēju, ielieciet vairākas auga sēklas, krustnagliņas nūju un apelsīna miziņu. Pagatavo ar karstu ūdeni, bet ne ar vēsu verdošu ūdeni. Uzstāt 7-10 minūtes.
  2. Maigais garšvielu aromāts labvēlīgi uzsver kafijas garšu. Lai pagatavotu garšīgu dzērienu, turkā pievieno 2 ēdamkarotes kafijas, pievieno divas zvaigžņu anīsa zvaigznes, šķipsniņu kanēļa un kardamona. Ielej glāzi ūdens, uz lēnas uguns uzvāra.
  3. Bezūdens spirta tinktūra ir piemērota pievienošanai tējai vai kafijai. 10 gramus augļu sasmalcina, ielej ar glāzi degvīna. Uzstāj trīs nedēļas.
  4. Karstvīna pagatavošanai izmanto zvaigznītes garšvielu. Tas ir apvienots ar kardamonu, kanēli, ingveru un krustnagliņām..

Āzijā ne viens ēdiens nav pilnīgs, nepievienojot smaržīgas garšvielas. To apvieno ar liellopa zupu, ceptu pīli vai cūkgaļu. Garšvielu pievieno biezām pikantām mērcēm gaļas ēdieniem. Zvaigžņu anīss tiek pievienots arī, cepot piparkūku cepumus, Lieldienu kūkas, augļu pīrāgus..

Zvaigžņu anīss ir neaizstājama sastāvdaļa, ziemai ripinot dārzeņus un augļus. Spice spēj pagarināt mājās gatavotu produktu glabāšanas laiku. To pievieno, marinējot gurķus, tomātus, gatavojot ievārījumu. Tā kā garšvielu aromāts ir piesātināts, ņem vienu sēklu litrā sālījuma vai cukura sīrupa.

Ja garšvielas nav pa rokai, anīsa zvaigžņu sēklas var aizstāt ar garšvielām, kas pēc smaržas ir līdzīgas. Tas ir parasts anīss, ķimenes vai koriandrs.

Lai apskatītu, kā pagatavot kafiju ar šo garšvielu:

Mājās

Spilgtā garšvielu smarža ļauj to izmantot cīņā pret kukaiņiem. Zvaigžņu anīsa ekstrakts ir daļa no dažiem odu, punduru, zirgu mušu repelentiem. Augļi tiek izlikti telpās, lai atbaidītu kukaiņus. Sēklas palīdz atbrīvoties no mitruma, pelējuma smakas.

Medicīnā

Šikimīnskābei, kas atrodas augā, ir pretvīrusu iedarbība, stiprina imūnsistēmu. Balstoties uz to, tika izstrādātas pretgripas zāles.

Zvaigžņu anīsa ekstraktam ir atkrēpošanas efekts, tas ir daļa no daudzām klepus zālēm. Anīsa klepu var pagatavot patstāvīgi. Šķipsniņu sēklu uzvāra ar glāzi verdoša ūdens, ļauj atdzist. Visu dienu izdzer glāzi infūzijas..

Svara zaudēšanai izmantojiet zvaigžņu anīsu, jo tas regulē vielmaiņu, palīdz ātri izvadīt taukus no ķermeņa. Cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, ieteicams dzērieniem pievienot garšvielu vai no rīta dzert sēklu infūziju..

Garšvielu bioloģiski aktīvajām vielām ir pretparazītu iedarbība. Ieteicams lietot helmintiāžu profilaksei.

Garšvielas palīdz atbrīvoties no sliktas elpas.

Par šīs garšvielas lietošanu medicīnā skatiet ārsta komentāru:

Kosmetoloģijā

Kosmētikas nolūkos tiek izmantota ēteriskā eļļa. Tas ir koncentrēts, neatšķaidīts, izraisot ādas kairinājumu. Tādēļ dažus pilienus eļļas sajauc ar sejas vai ķermeņa krēmu, šampūnu un balzamu.

Ēteriskā eļļa padara ādu gludu, elastīgu, samazina grumbiņas, izgaismo vecuma plankumus. Mati kļūst paklausīgi, spīdīgi, tos ir viegli ķemmēt.

Atlase un glabāšana

Pērkot, jums vajadzētu dot priekšroku veseliem augļiem. Tie ir dārgāki, taču jūs varat būt pārliecināti par garšvielu autentiskumu..

Ja jums nepieciešama pulvera garšviela, to ir viegli pagatavot pats, sasmalcinot sēklas ar javu. Uzglabājiet garšvielu hermētiski noslēgtā burkā. Uzglabāšanas laiks nav ierobežots, bet ražotāji norāda 2-3 gadus.

Aug

Zvaigžņu anīss dod priekšroku siltam, mitram klimatam, smilšainai vai černozemu augsnei. Lai audzētu koku mājas dārzā, vispirms iestādiet sēklas nelielā katlā. Tam vajadzētu būt mājās, asni regulāri dzirdina. Kad koks kļūst stiprāks, tas tiek pārnests uz vietu. Transplantācija tiek veikta siltajā sezonā - maijā vai jūnijā. Vietai jābūt ēnainai, augam nepatīk spoži saules stari.

Zvaigžņu anīss ir aromātiska garšviela, kas labi der pie gaļas, zivīm un saldajiem ēdieniem. Karstiem vai alkoholiskiem dzērieniem tas piešķir maigu saldu aromātu. Augļu ekstraktu lieto bronhīta, bezmiega, zarnu trakta traucējumu ārstēšanai..

Vai jūs izmantojat garšvielu ēdiena gatavošanai vai medicīniskiem nolūkiem? Dalieties pieredzē komentāros un neaizmirstiet padalīties ar savu rakstu ar draugiem sociālajos tīklos..

Zvaigžņu anīss - noderīgas īpašības un kontrindikācijas. Kur pievienot un kam tiek izmantota garšviela?

Rakstā mēs apspriežam anīsu. Mēs runājam par tā ārstnieciskajām īpašībām tam, ko viņi lieto, kur to pievieno. Jūs uzzināsit, kā pagatavot tēju ar zvaigžņu anīsu un garšvielu tinktūru, kādas kontrindikācijas tai ir un vai ir iespējams lietot garšvielu grūtniecības laikā.

Kas ir zvaigžņu anīss

Īsts anīss (cits nosaukums ir zvaigžņu anīss, ķīniešu, īstais illicium) ir daudzgadīgs mūžzaļais koksnes augs, Badyan ģints Limonnikovye ģints suga. Viņa dzimtene ir Ziemeļamerika un Dienvidaustrumu Āzija. Tas aug arī Abhāzijā un Indoķīnā. Pavairo ar sēklām.

Augļus izmanto tautas un tradicionālajā medicīnā, pievieno zāļu tēju un dažādu ēdienu sastāvam, no sēklām sagatavo eļļu. Tos izmanto arī shikimic skābes ražošanai. Kā garšvielu izmantojiet anīsa anemona sausos, nogatavojušos augļus, maltus vai nemainītus.

Kā tas izskatās

Koka augstums sasniedz 18 m, pāri - 7-12 m. Zariem 1 gada vecumā ir gaiši zaļa nokrāsa, lapām šajā laikā vēl trūkst..

Dzinumu gali ir pārklāti ar lapotni, kurai ir kātiņš un mazi pumpuri pa visu virsmu, malas ir cietas, nav stumbra.

Koka stumbrs ir taisns, ar baltu mizu, zari viegli salūzt. Lapas ir tumši zaļas, ovālas.

Ziediem ir baltas, sarkanas, rozā vai dzeltenas nokrāsas, diametrā līdz 3 cm.Biseksuāli ziedi aug vienreizēji.

Kombinētajos augļos ir daudz sausu skrejlapu ar vienām sēklām, kas atrodas zvaigznītes formā uz koniskas trauka. Sēklas ir spīdīgas, gludas un cietas..

Kā augt

Zvaigžņu anīsu audzē valstīs ar tropisku klimatu: Indijā, Jamaikā, Filipīnās, Japānā un Abhāzijā. Koks aug birzēs, mežos 500-1600 m augstumā virs jūras līmeņa, var veidoties brikšņi. Reģionos ar atšķirīgu klimatu un augsnes sastāvu zvaigžņu anīss slikti iesakņojas.

Ziedēšana notiek aprīlī-maijā. Kokainais augs sāk nest augļus 5 gadus, parasti tas notiek jūlijā-septembrī. Garšvielu pagatavošanai izmanto tikai augļus no 15 gadus vecā koka, bet anīsa augļus līdz 80–100 gadiem.

Garša un smarža

Zvaigžņu anīsa garša ir rūgta-salda. Aromāts ir smalks un sarežģīts ar anīsa notīm..

Zvaigžņu anīss un anīss - kāda ir atšķirība

Daudzās receptēs norādīts, ka zvaigžņu anīss un anīss ir savstarpēji aizvietojamas garšvielas. Viņiem ir līdzīga garša un aromāts..

Starp garšvielām ir vairākas atšķirības:

  • zvaigžņu anīss ir koks, anīss ir garšaugs;
  • saflors (ēteriskā eļļa) atrodas zvaigžņainā anīsa formā; parastā anīsa tajā nav;
  • viņiem ir pilnīgi atšķirīgi augļi;
  • anīzam ir raksturīgs viegls augļu aromāts un saldi pikanta garša, bet zvaigznītei anīsa - savelkoša, pikanta un rūgteni salda;
  • zvaigžņu anīsa aromāts ir smalkāks un spilgtāks, tam nav anīsa raksturīgās cukurotās aromāta;
  • anīss ir ideāli piemērots zivju ēdienu gatavošanai, savukārt zvaigžņotais anīss aizsērē zivju garšu;
  • Parasti ēdiena gatavošanā viņi izmanto tikai maltu anīsu, savukārt cepšanai izmanto zvaigžņu anīsa zvaigznes (dekorēšanai);
  • Saskaņā ar profesionālo pavāru definīciju anīsa aromāts ir tiešs, anīsu atklāj īsta garšas un smaržas kaskāde.

Zvaigžņu anīsa un anīsa ķīmiskais sastāvs ir atšķirīgs. Tāpēc kā līdzekli ir aizliegts apmainīties ar garšvielām, lai neradītu vēl lielāku kaitējumu slima cilvēka veselībai.

Kā nomainīt

Zvaigžņu anīsa vietā ēdiena gatavošanā var izmantot ķimenes, anīsu vai kanēli. Terapijas laikā zvaigžņu anīsu ir aizliegts aizstāt ar citām garšvielām un garšvielām.

Zvaigžņu anīsa derīgās īpašības

  • minerālsāļi;
  • franzols;
  • terpēni;
  • limonēns;
  • tanīni;
  • ābolskābe;
  • gumija;
  • aldehīdi;
  • cukurs;
  • sveķi;
  • tanīns;
  • ēteriskā eļļa.

Klāt esošā illicija ārstnieciskās īpašības:

  • atjaunojošs;
  • spazmolītisks līdzeklis;
  • pretiekaisuma;
  • pretparazītu līdzeklis;
  • toniks;
  • antioksidants;
  • antiseptisks.

Zvaigžņu anīss efektīvi tiek galā ar iekaisumu un spazmām, uzlabo apetīti, novērš galvassāpes. Tas ir noderīgi epilepsijas, drudža, mēra un malārijas ārstēšanā, un sakņu mizu var izmantot kā prethelmintu līdzekli..

Garšvielu lietošana pārtikā pulvera un infūzijas veidā novērš oksidatīvo procesu veidošanos organismā. Arī novērš holesterīna plāksnīšu augšanu artērijās.

Zvaigžņu anīsu ir lietderīgi lietot problēmām ar kuņģa-zarnu traktu. Zāles, kuru pamatā ir augļi, aktivizē gremošanas procesu organismā, novērš zarnu krampjus un normalizē zarnu kustīgumu.

Kas ir noderīgs zvaigžņu anīss sievietēm:

  • samazina stresu un spēcīgu emocionālo stresu;
  • palielina seksuālo vēlmi;
  • novērš sliktu elpu;
  • mazina premenstruālās un menstruālās sāpes;
  • pastiprina laktāciju;
  • veicina svara zudumu;
  • Lietojot ārēji, tā atjauno ādas elastību un uzlabo tās ūdens un tauku līdzsvaru.

Vīriešiem noder arī zvaigžņu anīss. Tas palīdz uzlabot seksuālo veselību, palielināt dzimumtieksmi un palielināt dzimumakta ilgumu..

Zvaigžņu anīsa pielietošana

Tradicionālajā medicīnā un ēdiena gatavošanā ēdienu pagatavošanai izmanto zvaigžņu anīsu pulvera veidā. Zemāk ir receptes tautas līdzekļiem, kuru pamatā ir anīsa zvaigzne.

Klepus infūzija

Produkti:

  • zvaigžņu anīss (augļi) - 5 g;
  • ūdens - 1 glāze.

Pagatavošana: sasmalcina garšvielu sēklas vai sasmalcina javā. Izejvielas piepildiet ar ūdeni, ielieciet trauku ar kompozīciju ūdens vannā. Pēc 40 minūtēm dzērienu atšķaida ar glāzi negāzēta ūdens.

Lietošana: paņemiet infūziju pusi glāzes trīs reizes dienā.

Efekts: Expectorant infūziju var lietot pieaugušie un bērni. Regulāri lietojot dzērienu, klepus pazūd.

Un vēl viena klepus recepte, bet tikai pieaugušajiem:

  • zvaigžņu anīss - 20 g;
  • ūdens - 250 ml;
  • medus - 1 ēd.k.
  • konjaks - 10 ml.

Pagatavošana: ielejiet zvaigžņu anīsu ar ūdeni, vāriet kompozīciju ceturtdaļas stundas laikā. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.

Lietošana: paņemiet atdzesētu dzērienu pa 10 ml ik pēc pusstundas.

Ietekme: klepus mazināšana.

Infūzija kuņģa un zarnu trakta problēmām

Produkti:

  • zvaigžņu anīss - 5 g;
  • vārīts ūdens - 0,4 l.

Pagatavošana: izmanto sasmalcinātu zvaigžņu anīsu. Ielejiet verdošu ūdeni virs izejvielām, ļaujiet kompozīcijai brūvēt stundu. Celms.

Lietošana: izdzeriet pusi glāzes infūzijas 4 reizes dienā.

Efekts: gremošanas sistēmas uzlabošana.

Ēdienu gatavošanā

Ēdienu gatavošanā garšvielu veidā izmanto sausas anīsa sēklas, tās pievieno pirmajam un otrajam ēdienam, dzērieniem, konserviem, konditorejas izstrādājumiem. Pēc mērķa zvaigžņu anīss ir tuvu kanēlim, ar tā palīdzību tiek gatavotas kūkas, cepumi, rullīši, kliņģeri un citi konditorejas izstrādājumi.

Zvaigžņu anīss ēdieniem jāpievieno tikai pirms cepšanas sākuma. Tas ir saistīts ar faktu, ka sildīšanas laikā garšviela sāk izdalīt savu aromātu un saglabā to gatavību.

Garšviela labi der gaļas un zivju ēdieniem, piešķirot tiem pikantu garšu, padarot gaļu maigu un maigu. Gaļas ēdienos ielieciet zvaigžņu anīsu ar ātrumu viens grams uz porciju.

Garšvielu pievienošana marinādēm un marinētiem gurķiem piešķir tām pikantu garšu. Tas padara ievārījumu aromātiskāku, novērš tā cukuru un saglabā dabisko krāsu..

Zvaigžņu anīss ir lieliski piemērots augļu ēdieniem un cidoniju, bumbieru, ābolu, ērkšķogu ievārījumiem. Un, ja jūs to pievienojat ķiršu ievārījumam, tad 3 gadus tas netiks cukurots!

Zvaigžņu anīsu bieži pievieno alkoholiskajiem un bezalkoholiskajiem dzērieniem. Spice piešķir neparastu smaržu alkoholiskajiem produktiem, un, ja jūs to lietojat tējā, jūs varat ievērojami uzlabot savu veselību.

Spice pagarina produktu glabāšanas laiku. Vislabāk apvienot ar fenheli, ingveru, melnajiem pipariem, krustnagliņām un kanēli.

Svara zaudēšanai

Ja jūs sapņojat par slaidu figūru, tad zvaigžņu anīss ir tā garšviela, kas palīdzēs to sasniegt. Kāds ir zvaigžņu anīsa noslēpums svara zaudēšanai? Zvaigžņu anīss palīdz asimilēt vairāk noderīgu īpašību no pārtikas, noņem lieko šķidrumu un nevajadzīgās vielas no ķermeņa. Tas arī sašķidrina ekskrementi, novēršot aizcietējumu veidošanos, attīra toksīnu un toksīnu ķermeni..

Svara zaudēšana tiek panākta, normalizējot hormonālās sistēmas darbību.

Kā izmantot garšvielu svara zaudēšanai? Padariet garšvielu par pastāvīgu ikdienas ēdienkartes sastāvdaļu, vingrojiet un ēdiet pareizi! Tikai šajā gadījumā jūs sasniegsit satriecošu figūru! Ja vēlaties ātru svara zaudēšanu, izmēģiniet, kā 10 dienu laikā zaudēt 10 kg.

Ājurvēdā

Ājurvēda izmanto anīsa sēklas. Enerģija: asa un sildoša. Garšviela līdzsvaro Vata konstitūciju, samazina Vatus un Kapha, stiprina Pitta.

Zvaigžņu anīss ir noderīgs, lai košļāt pēc svētkiem, tas uzlabo pārtikas gremošanu un atsvaidzina elpu. Spice paaugstina cilvēka tonusu, uzlabo garastāvokli, kas ir svarīgi cilvēkiem, kuri dzīvo pilsētā un vada nogurdinošu dzīvesveidu.

Augs nodrošina galvenās priekšrocības elpošanas un gremošanas sistēmas orgāniem, balsenei, smadzenēm un dzimumorgāniem.

Tēja ar zvaigžņu anīsu

Pagatavotā tēja ar zvaigžņu anīsu palīdz ar šādām slimībām:

  • Saaukstēšanās, SARS un citas augšējo elpceļu slimības. Tēja atvieglo slimības gaitu, attīra bronhus un palīdz izdalīties krēpām..
  • Meteorisms, sāpes vēderā, zarnu kolikas. Garšviela stabilizē zarnas, novērš gremošanas traucējumus, nomierina sāpes.
  • Neregulāri un sāpīgi periodi, cikla neveiksme noteiktu zāļu dēļ. Dzēriens ar zvaigžņu anīsu veicina cikla normalizēšanu, mazina sāpes pirms menstruācijas un tās laikā, uzlabo vispārējo veselību.
  • Vājināta imunitāte. Sistemātiskai tējas ar zvaigžņu anīsa lietošanai ir atjaunojoša iedarbība, palielinās ķermeņa izturība pret sezonālām slimībām.

Kā brūvēt

Dzēriena pagatavošanai ar zvaigžņu anīsu nav nekādu grūtību. Pietiek ievērot recepti un ievērot ieteikto devu. Lai pagatavotu dzērienu, ņemiet zvaigžņu anīsu. Starp citu, ar viņiem jūs varat pagatavot ne tikai tēju, bet arī kafiju.

Zemāk mēs runāsim par populārākajām zvaigžņu anīsa tējas receptēm..

Sastāvs:

  • melnā tēja - 2 g;
  • ūdens - 250 ml;
  • zvaigžņu anīss - 1 zvaigzne.

Ēdienu gatavošana:

  1. Vārīts ūdens.
  2. Ielejiet verdošu ūdeni virs garšvielas un pievienojiet melno tēju.
  3. Pēc 4 minūtēm jūs varat dzert.

Piparmētru un kanēļa tējas recepte

Šādam dzērienam ir viegla sedatīva iedarbība..

Sastāvs:

  • melnā tēja - 1 tējk;
  • kanēlis - 1 nūja;
  • piparmētra - 2 lapas;
  • ūdens - 250 ml;
  • zvaigžņu anīss - 1 zvaigzne.

Ēdienu gatavošana:

  1. Vārīts ūdens.
  2. Ūdenim pievienojiet piparmētru lapas un melno tēju..
  3. Pēc minūtes pievienojiet kanēli un zvaigžņu anīsu.
  4. Pēc dažām minūtēm pievienojiet cukuru vai krējumu (pēc izvēles).

Ingvera tējas recepte

Sastāvs:

  • citrons - 2 šķēles;
  • medus - 5 g;
  • zvaigžņu anīss - 2 zvaigznes;
  • ingvers (rīvēts) - 3 g;
  • melnā tēja - 2 g;
  • ūdens - 250 ml.

Ēdienu gatavošana:

  1. Apvienojiet rīvētu ingveru ar zvaigžņu anīsu, melno tēju un pārlej ar visu verdošu ūdeni.
  2. Pēc piecām minūtēm dzērienam pievienojiet medu un citronu, tagad tēja ir gatava dzert.

Zvaigžņu anīsa recepte ar pienu

Šāds dzēriens palīdzēs tikt galā ar rīkles un ausu slimībām..

Sastāvs:

  • piens - 1 l;
  • ledus ūdens - 100 g;
  • zvaigžņu anīss - 1 zvaigzne;
  • melnie pipari - 2-3 zirņi;
  • kardamons - 1 šķipsniņa.

Ēdienu gatavošana:

  1. Keramikas traukā sajauc pienu ar ūdeni.
  2. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas.
  3. Uzkarsē cepeškrāsni un ielieciet dzērienu tajā 15 minūtes. Pārliecinieties, ka piens neiztek!
  4. Pēc cepeškrāsns izslēgšanas pagaidiet 5 minūtes, tikai pēc tam no tās izņemiet tēju.

Kafija ar zvaigžņu anīsu

Dzēriena pagatavošanai izmantojiet dabīgu maltu kafiju.

Sastāvs:

  • kafija - 3 tējk;
  • zvaigžņu anīss - 1 zvaigzne.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ielejiet kafiju turkijā, pievienojiet cukuru un ūdeni.
  2. Iemetiet zvaigžņu anīsu, pēc tam uzvāriet kafiju, kā jūs agrāk.
  3. Pagaidiet, līdz dzēriens vārās trīs reizes, tikai šajā gadījumā jūs iegūsit neaprakstāmu kafijas garšu!

Receptes alkoholiskajiem dzērieniem pie zvaigznītes

Kā mēs teicām iepriekš, alkoholisko dzērienu sastāvam bieži pievieno zvaigžņu anīsu. Viņš viņiem piešķir pikantu garšu, pārtraucot alkohola smaku..

Mēs iesakām iepazīties ar zvaigžņu anīsa bāzes mājās gatavota alkohola receptēm. Un ticiet mums, šādi dzērieni neatstās vienaldzīgu jūs un viesus.!

Tinktūras recepte

Sastāvs:

  • degvīns - 3 l;
  • anīss (sēklas) - 4 g;
  • ķimeņu sēklas - 0,5 g;
  • koriandrs - 0,2 g;
  • Ķīniešu anīss - 2 zvaigznes;
  • cukurs - 20 g;
  • diļļu sēklas - 0,5 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Izjauciet zvaigznes anīsu.
  2. Ielejiet visus komponentus ar degvīnu, ielieciet trauku ar iegūto sastāvu 2 nedēļas tumšā vietā. Reizēm krata.
  3. Pēc 14 dienām izkāš tinktūru, ļauj tai atpūsties 2 līdz 30 dienas.
  4. Dzeriet dzērienu atdzesētu.

Karstvīna recepte

Sastāvs:

  • sausais sarkanvīns - 0,5 l;
  • oranža - 1 gab;
  • citrons - puse;
  • granulēts cukurs - 80 g;
  • kanēlis - 2 nūjas;
  • kardamons - 4 pumpuri;
  • zvaigžņu anīss - 2 zvaigznes.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sagrieziet citronu gredzenos, apelsīnu - ceturtdaļās.
  2. Ievietojiet sagrieztus augļus dziļā katliņā, pievienojiet tiem cukuru un garšvielas..
  3. Ielejiet vīnu, samaisiet.
  4. Novietojiet stewpan uz vidējas uguns plīts.
  5. Pagaidiet, līdz maisījums sāk planēt..
  6. Pārklājiet gatavo dzērienu ar vāku un pagaidiet 10 minūtes, pēc kura jūs varat sākt degustēt karstvīnu.

Moonshine tinktūra

Sastāvs:

  • moonshine - 1 litrs;
  • zvaigžņu anīss - 4 gab.;
  • riekstu starpsienas - 0,1 kg;
  • granulēts cukurs - 5 g;
  • kanēlis - 5 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Apvienojiet visus produktus stikla burkā, izņemot granulētu cukuru.
  2. Izšķīdiniet cukuru glāzē silta ūdens un pievienojiet galvenajam sastāvam.
  3. Ielieciet iegūto maisījumu 2 nedēļas tumšā telpā.
  4. Pēc 14 dienām izkāš moonshine un ļauj tam atpūsties vēl 2-3 dienas.
  5. Dzeriet dzērienu atdzesētu.

Anīss grūtniecības laikā

Bērna nēsāšanas laikā ir stingri aizliegts lietot garšvielu. Garšvielu lietošana grūtniecības laikā var izraisīt abortu vai izraisīt problēmas augļa attīstībā.

Kontrindikācijas

Ethereum anīsu nevar izmantot neatšķaidītu. Atcerieties to, kad produktu izmantojat kosmētikas nolūkos..

Zvaigžņu anīss pozitīvi ietekmē ķermeni tikai tad, ja devas tiek pareizi ievērotas. Pārsniedzot šo summu, jūs varat nodarīt neatgriezenisku kaitējumu jūsu ķermenim.

Zvaigžņu anīsu ir aizliegts lietot šādos gadījumos:

  • nervu traucējumi;
  • vecums līdz 12 gadiem;
  • grūtniecība;
  • alerģiju klātbūtne;
  • epilepsija.

Visos citos gadījumos pirms garšvielu lietošanas ieteicams konsultēties ar ārstu..

Kur es varu nopirkt

Zvaigžņu anīsu varat iegādāties specializētajos veikalos vai internetā. Produkta vidējā cena ir 120-140 rubļi par 100 g.

Zvaigžņu anīsa derīgās īpašības un pielietojums

Zvaigžņu anīss ir dienvidu augs, kas izceļas ar unikālo garšu. Plašs
To lieto kulinārijā un kosmetoloģijā. Pareizi lietojot, tas var nodrošināt
terapeitiskā un vispārējā stiprinošā iedarbība uz ķermeni. Sīkāka informācija par šo augu un
tā priekšrocības var atrast rakstā.

Botāniskais apraksts

Auga dzimtene ir Āzijas valstis. Koks aug Japānā, kā arī Ķīnas dienvidrietumu daļā. Kultūra attiecas uz anīsu. Ir bāli zaļgani un dzeltenīgi ziedi.
Collopodia izskatās kā mazas zvaigznes. No šejienes tiek ņemts auga nosaukums - zvaigžņu anīss. Katrā atsevišķā zvaigznītes daļā ir grauds. To kopējais skaits svārstās no 8 līdz 12 gabaliem.

Auga ķīmiskais sastāvs

Zvaigžņu anīss - unikāla noderīgu sastāvdaļu noliktava. Galvenais elements ir anetola fenola savienojums. Šīs vielas daudzums ir aptuveni 90%. Tas piešķir augam antiseptiskas īpašības. Kopā ar galveno vielu ir arī šādi noderīgi elementi:

  • Minerālu sāļi;
  • A, C un B grupas vitamīni;
  • Daudz makro- un mikroelementu;
  • Safols;
  • Terpēni;
  • Organiskās skābes;
  • Eļļas;
  • Dažādi tanīni.

Viena auga zvaigzne satur apmēram 320 kalorijas.

Kultūras klasifikācija

Zvaigžņu anīss vai illicium ir vispārīgais oficiālais nosaukums mūžzaļajām koku kultūrām. Ģints sastāv no aptuveni 40 sugām. Augļus izmanto ēdiena gatavošanas jomā. Augs ir neaizstājams medicīnā. Terapeitiskos un atjaunojošos nolūkos tiek izmantoti šādi veidi:

  • Japāņu anīss un anīss;
  • Japāņu zvaigžņu anīss;
  • Illicium.

Japāņu anīss ir anīsa zvaigžņu šķirne, kas ir toksiskāka.

Izdevīgās iezīmes

Sēklu vai sakņu ēšana var palīdzēt ar dažādām slimībām. Galvenās noderīgās īpašības ir:

  1. Svītru veikali. Stimulē centrālās nervu sistēmas darbību. Paātrina asinsriti, nedaudz palielina spiedienu. Viegli sasilda visus ķermeņa audus.
  2. Choleretic. Rūgtā un savelkošā garša pozitīvi ietekmē žults sekrēcijas procesus..
  3. Pretiekaisuma līdzeklis. Kompozīcijā iekļautie tanīni spēlē lieliska antiseptiska līdzekļa lomu.

Kam paredzētas sēklas un lapas? Terapeitisko kultūru var izmantot šādos gadījumos:

  • Saaukstēšanās un klepus. Stimulē augšējo elpošanas ceļu gļotādas atjaunošanu;
  • Zarnu patoloģija. Augs palīdzēs ar tādām patoloģijām kā kolīts, enterīts, gremošanas traucējumi, disbioze, aizcietējumi, caureja un vēdera uzpūšanās;
  • Tārpi un parazīti. Šim nolūkam nevajadzētu izmantot sēklas, bet mizas ar anīsa saknēm;
  • Aknu un žultspūšļa patoloģija; urīnceļu iekaisums - cistīts, urolitiāze un nefrīts;
  • Traumas un infekcijas ādas slimības. Zvaigžņu anīsa infūziju lieto pūtītes ārstēšanai. Augs palīdz ar psoriāzi un piodermiju. Tas ātri mazina niezi un noņem iekaisumu;
  • Sāpes locītavās - traumatiskas, ar vecumu saistītas un infekciozas.

Zvaigžņu anīss ir neaizstājams dažādās novirzēs no centrālās nervu sistēmas. Lieto nervu siksnu, galvassāpju, krampju ārstēšanai. Palīdz ārstēt depresiju un epilepsiju..

Darbība uz ķermeņa

Kultūras komponentiem var būt labvēlīga ietekme uz cilvēka ķermeni:

  1. Kuņģa-zarnu trakta stimulēšana.
  2. Primārā carminative darbība.
  3. Nervu sistēmas darbības normalizēšana.
  4. Diurētiska iedarbība.
  5. Endokrīnās sistēmas uzlabošana.
  6. Estrogēna ražošanas stimulēšana. Rezultātā - cikla normalizēšana, sāpju mazināšana ar PMS.

Zvaigžņu anīsa regulārai lietošanai ir atjaunojoša iedarbība. Paaugstināta vispārējā izturība pret infekcijas slimībām.

Kontrindikācijas

Spice ir kontrindicēta nervu sistēmas slimībām. Ja cilvēkam ir epilepsija vai paaugstināta nervu uzbudināmība, ķermeņa stāvoklis var nopietni pasliktināties. Kultūra grūtniecības laikā ir kontrindicēta. Sastāvdaļas var negatīvi ietekmēt augļa attīstību. Jums vajadzētu atteikties no zvaigžņu anīsa lietošanas cilvēkiem ar tendenci uz alerģiskām reakcijām. Tas var izraisīt pietūkumu, izsitumus un apsārtumu..

Iespējamais kaitējums

Nepareizi lietojot, anīss var kaitēt ķermenim. Ar noteiktu vielu kombināciju var sākties apgriezta reakcija. Sajaucot šo augu ar brūklenēm, var rasties dehidratācija. Kamēr jūs ievērojat diētu bez sāls, nav ieteicams dzert tēju no zvaigžņu anīsa. Nepareizas lietošanas gadījumā ēteriskā eļļa var izraisīt apdegumus. Šis produkts būtu jādzer atšķaidītā veidā vai kopā ar citām eļļām..

Augošs zvaigžņu anīss

Dienvidu augu var veiksmīgi audzēt mājās. Īstais Anādiāns dod priekšroku smilšainai augsnei. Ir svarīgi mīcīt augsni, kurā ūdens nekustēsies. Stādot, jums jāievēro šāda darbību secība:

  1. Augsnei pievieno smiltis, kūdru, šķembas.
  2. Sēšanas dziļumam jābūt 5-8 cm.
  3. Ražas augstums jāierobežo, apgriežot.
  4. Optimālā temperatūra pavasarim un vasarai ir no 18 līdz 24 grādiem.
  5. Aukstā sezonā augam ir jānodrošina temperatūra 5-10 grādi.
  6. Kultūrai vajadzētu būt daļējā ēnā. Apdegumi lapām parādās no tiešiem saules stariem..

Zieds spēj patstāvīgi pasargāt sevi no izžūšanas. Tas labi panes ziemu. Ja pavasarī savlaicīgi noņemsiet sausās lapas, ātri parādīsies jauni dzinumi. Neskatoties uz to, ka zvaigžņu anīss ir spēcīgs, jums tas ir pareizi jākopj..

Augu kopšana

Īstajam zvaigžņu anīsam vasarā un pavasarī ir nepieciešams regulārs virskārtas mērci. Reizi divās nedēļās jums jāpievieno barības vielas. Ūdens augu karstā sezonā vajadzētu būt daudz. Ziemā un rudenī laistīšanas biežums ir atkarīgs no istabas temperatūras.

Ieteicams lietot mīkstu ūdeni. Ideāli piemērots lietus vai ūdens pudelēs istabas temperatūrā. Sapuvušās un kritušās lapas nokrīt. Nav vērts tos noņemt, tie rada labu aizsargapvalku.

Izejvielu novākšana

Terapeitiskos nolūkos jūs varat izmantot sēklas, kā arī lapas un saknes. Augļus novāc rudenī, pēc nogatavošanās. Kodolus vajadzētu žāvēt, līdz tie kļūst sarkanbrūni. Pilnībā žāvēti augļi jāuzglabā ciešā iesaiņojumā..

Lapas ir paredzētas nožūt ēnā, labi vēdināmā vietā. Saknes tiek izraktas rudenī. Pēc augsnes attīrīšanas saknes arī izliek labi vēdināmā telpā.

Uzglabāšana

Īsts zvaigžņu anīss jāuzglabā hermētiski noslēgtos traukos. Tam vajadzētu būt vēsai, sausai vietai, kur tiešie saules stari nekrīt. Ievērojot šos noteikumus, zvaigznītes var uzglabāt visu gadu. Bet izejvielas ieteicams lietot 3-4 mēnešus. Tam ir īpašums izelpot. Un tas noved pie derīgo īpašību zaudēšanas. Malto anīsu nevar uzglabāt ilgāk par trim mēnešiem. Pēc šī laika zvaigžņu anīsu labāk neēst.

Terapeitisko līdzekļu sagatavošanas metodes

Ir daudz veidu, kā sagatavot zāles uz anīsa pamata. Rīcības plāns ir atkarīgs no tā, kuru produktu plānojat gatavot..

Ūdens infūzija

Šo zāļu formu lieto žultspūšļa, aknu ārstēšanai. Infūzija ātri palielina apetīti, novērš vēdera uzpūšanos un traucētu zarnu kustīgumu. Lai pagatavotu zāles, jums būs jāsagatavo:

  • Tējkarote maltu sēklu;
  • 350 ml verdoša ūdens;
  • Termoss ar stikla spuldzi iekšpusē.

Termosus vispirms jāsilda ar verdošu ūdeni. Tur ielej sasmalcinātu pulveri. Izejvielas ielej ar verdošu ūdeni. Pēc maisījuma infūzijas stundu, infūzija jāfiltrē.

Līdzekļi tiek ņemti vienā trešdaļā glāzes trīs reizes dienā. Infūziju ieteicams lietot pusstundu pirms ēšanas. Zāles nelieto kursos. Tas ir pietiekami, lai dzert to dienu vai divas, līdz visi savārguma simptomi ir novērsti.

Alkohola tinktūra

Šīs zāļu formas sagatavošana prasa daudz ilgāku laiku. Par pamatu tiek ņemts alkohols, bet ir atļauts lietot degvīnu vai moonshine. Ja produkts ir izgatavots uz spirta bāzes, tas izrādīsies koncentrēts ar augstu terapeitisko efektu.

Izrakstīt tinktūru bronhīta, tonsilīta un augšējo elpceļu slimību ārstēšanai. To sagatavo šādi:

  1. Stikla traukā ielej 10 gramus maltu sēklu.
  2. Pulveri ielej ar 100 ml moonshine vai atšķaida līdz 40% spirta. Alkohols ir nedaudz jāuzsilda..
  3. Tvertne ir cieši noslēgta. Maisījumu krata trīs līdz četras reizes.
  4. Tinktūru 20 dienas ievieto tumšā, sausā vietā. Sakratiet produktu ik pēc divām līdz trim dienām..
  5. Pēc 20 dienām maisījums jāfiltrē.

Zāles lieto trīs reizes dienā starp tējkarotes ēdienreizēm. Ieteicams lietot produktu ar medu proporcijā 1: 1. Kopējais ārstēšanas laiks nedrīkst pārsniegt divas nedēļas.

Anthelmintiskas zāles

Šis rīks jāizmanto tikai pēc atbilstošu testu nokārtošanas, ja pārbaudes rezultātā tika atrasti pinworms. Ar jauktu helmintu iebrukumu jums būs jāizvēlas atšķirīgas zāles.

Lai pagatavotu anthelmintisko līdzekli, jums būs jāsagatavo ēdamkarote sēklu, glāzi verdoša ūdens un parasts termoss. To sagatavo šādi:

  1. Termosus vajadzētu nedaudz uzsildīt. Tad tur aizpildiet izejvielas.
  2. Sēklas ielej ar verdošu ūdeni.
  3. Trauks cieši aizveras un sakrata.
  4. Zvaigžņu anīss jāuzstāj, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Rezultāts ir diezgan spēcīga tārpu infūzija. Tas jādzer no rīta un vakarā pirms ēšanas. Optimālais uzņemšanas laiks ir divas nedēļas.

Kā es varu aizstāt zvaigžņu anīsu??

Ar noteiktām kontrindikācijām zvaigžņu anīsu var aizstāt. Pēc garšas īpašībām un mērķa augs ir līdzīgs tādām garšvielām kā:

Vispopulārākais aizstājējs ir anīss. Tas aizstāj zvaigžņu anīsu jebkurā vārītā ēdienā. Anīsu ir atļauts pievienot ārstnieciskiem un alkoholiskiem dzērieniem, kā arī ievārījumiem. Galvenais šeit ir novērot pasākumu. Pārmērīga garšvielu lietošana ēdienam var dot rūgtu garšu.

Zvaigžņu anīss un zvaigžņu anīss: kāda ir atšķirība?

Neskatoties uz līdzībām un savstarpējo aizvietojamību, anīss un zvaigžņu anīss jāuzskata tikai par dažādām garšvielām. Augu smarža ir izplatīta, bet ne to darbības joma. Lietošanas gadījums ir atkarīgs no sēklu īpašās formas un struktūras..

Anīsa sēklas ir salīdzinoši mazas un mīkstas. Jūs varat tos pievienot jebkur. Zvaigžņu anīsa zvaigznēm ir grūtāka struktūra. Pirms pievienošanas biezpienam vai mīklai sēklas ļoti rūpīgi jāsamaļ.

Augu izmantošana medicīnā

Zvaigžņu anīsu plaši izmanto ne tikai medicīnas jomā, bet arī kulinārijā. Augs pārsvarā ir pievilcīgs pēc garšas, ārstnieciskajām īpašībām. Anīsa sēklu izmantošana sniedz šādas priekšrocības:

  1. Netieši palielina auglību.
  2. Stimulējot centrālo nervu sistēmu, pievilcība tiek palielināta..
  3. Hormonāla stabilizācija.

Instrumentam ir stimulējoša ietekme uz metabolismu. Palīdz ātri zaudēt svaru.

Zvaigžņu anīsa izmantošana kulinārijā

Īsts zvaigžņu anīss ir neaizstājams kā piedeva bulciņām, rullīšiem un rullīšiem. Konditorejas izstrādājumu piedevai ir vērts virsu apkaisīt ar maltām vai veselām sēklām. Pūderējot karstvīnu, var pievienot pulveri. Pagatavojiet veselīgu aromātisku tēju un uzmundrinošu kafiju. Ar zvaigžņu anīsa palīdzību jūs varat piešķirt īpašu garšu ievārījumiem un konserviem.

Saimniecības pieteikums

Augs ir universāls lietošanā. Sarkanais koks ir diezgan populārs mēbeļu rūpniecībā. Ēterisko eļļu izmanto kā repelentu pret mušām un bumbām. Sveķu sasmalcināta miza tiek izmantota kā vīraks.

Pielietojums kosmetoloģijā

Kosmētikā izmanto gatavu zvaigžņu anīsa ēterisko eļļu, tāpat kā garšaugus. Produkts tiek izmantots, lai koptu vaļīgu, nobriedušu un novecojošu ādu. Pievienojot eļļas pilienus krēmam un serumam, jūs varat iegūt šādas priekšrocības:

  1. Ādas turgora uzlabošana.
  2. Lipīdu metabolisma uzlabošana.
  3. Gaismas vecuma plankumi.
  4. Ādas struktūras izlīdzināšana.
  5. Celulīta samazināšana.
  6. Dezinfekcija un iekaisuma novēršana.
  7. Epidermas lipīdu slāņa atjaunošana.

Pēc divu nedēļu eļļas lietošanas galvenā vai papildu kosmētikas līdzekļa veidā tiek atzīmēts ādas elastības pieaugums..

Kas garšo zvaigžņu anīss?

Sēklām ir nedaudz rūgta savelkoša garša. Tas smaržo pēc parastā anīsa. Bet smarža ir sarežģītāka, dinamiska un piesātināta. Garšvielas galvenā sastāvdaļa ir anetole. Tieši viņš ir atbildīgs par produkta garšu, pievilcīgajām aromātiskajām un ārstnieciskajām īpašībām.

Ēdot kafiju vai tēju, ir jāievēro piesardzība. Ja pārspīlējat, dzēriena garša var izrādīties pārāk savelkoša un rūgta.

Anīsa zvaigžņu anīsa receptes

Pareizi pagatavoti dzērieni ir efektīvi pret vēdera uzpūšanos, iekaisumu un krampjiem. Tēju nelielā apjomā var dot bērniem. Tas palīdz uzlabot kuņģa darbību. Ja cilvēks cieš no smaga bronhīta, tēja palīdzēs ātri tikt galā ar slimību..

Austrumu tēja ar garšvielām

Tēja ar zvaigžņu anīsu pēc garšas atgādina Indijas masalu. Atšķirība ir mazāk piena un nedaudz vairāk medus. Lai pagatavotu līdzīgu dzērienu 500 ml tilpumā, jums jāņem šādi komponenti:

  • Divas ēdamkarotes melno lapu tējas;
  • Trīs karotes veselīga medus;
  • Trīs mazi krustnagliņu pumpuri;
  • Pusi tējkarotes vienkāršā piena;
  • Vienas zvaigznes anīsa zvaigzne;
  • Trīs kardamona graudi;
  • Maza kanēļa nūja.

Tējas lapas ielej ar karstu ūdeni temperatūrā virs 90 grādiem. Maisījumu infūzē 5 minūtes un filtrē. Pievieno iepriekš sasmalcinātas garšvielas. Pusi vārītu tēju apmēram trīs minūtes jāuzliek uz neliela uguns. Pienu ielej tējā un uzvāra.

Maisījumam jāļauj atdzist līdz 60 grādiem un tur jāpievieno medus. Pēc tam tas ir gatavs lietošanai. Tas ir ideāls sildošs dzēriens pēc garšas un kvalitātes. Aukstā sezonā tas ir neaizstājams..

Zvaigžņu anīsa tēja saaukstēšanās ārstēšanai

Šis dzēriens tiek pagatavots diezgan vienkārši. Jums jāņem viena ziedkopa. Rūpīgi sasmalcina, ielej traukā un ielej 50 ml verdoša ūdens. Dzēriens tiek infūzēts 20 minūtes. Produkts jāfiltrē, un tad jūs varat nekavējoties dzert.

Zvaigžņu anīsa tinktūra

Uz ziedu pamata tiek sagatavota noderīga tinktūra. Lai iegūtu koncentrātu, jāveic šādas darbības:

  • 10 gramus garšvielu ielej ar 100 ml degvīna;
  • Maisījumu infūzē trīs nedēļas;
  • Gatavo šķidrumu filtrē un ielej stikla traukā.

Dzert tinktūru dažādām slimībām:

  1. Klepus - 5 ml 4-5 reizes dienā. Ieteicams lietot tādu pašu medus daudzumu.
  2. Ādas kairinājumi un vārās - vannai pievieno tinktūru.
  3. Sēne un svīšanas pēdas. Jums vajadzētu darīt vannu. Produkts tiek pievienots proporcijā 15 ml uz litru ūdens.

Galvenā priekšrocība ir spēja to izmantot, zaudējot svaru. Lai sasniegtu pozitīvu rezultātu, pirms ēdienreizēm vismaz trīs reizes jāveic infūzija 5 ml apjomā.

Kafija ar zvaigžņu anīsu

Lai pats pagatavotu kafiju, jums jāņem:

  • 2 ēdamkarotes zemes graudu;
  • Nedaudz kanēļa;
  • Viena zvaigžņu anīsa ziedkopa;
  • Sausais krējums un cukurs pēc garšas.

Turk labi sasilda. Tajā ielej kafiju, zvaigžņu anīsu un vārītu kanēli. Beigās pievieno glāzi ūdens. To visu liek uz plīts, līdz parādās garšīgas putas. Kafija tiek noņemta, bet nav ieteicams to dzert nekavējoties. Dzer apmēram trīs minūtes..

Moonshine uz anīsa

Alkoholiskais dzēriens ir veselīgs un garšīgs. Jums jāzina, kā to uzstāt, kādas sastāvdaļas lietot. Lai pagatavotu dzērienu pats, jums būs jāsagatavo:

  • Ķimeņu sēklas - 1 tējk;
  • Zvaigžņu anīss - 4 gabali;
  • Moonshine - 1 litrs;
  • Cukurs - 1 tējk.

Moonshine tiek sagatavots pietiekami ātri. Tas prasa tieši 10 dienas. Garšvielas ielej stikla traukā un pārlej ar mājās gatavotu moonshine. Ja nē, darīs parastais degvīns..

Cukurs jāizšķīdina atsevišķā glāzē ar siltu ūdeni. Šķīdumu pievieno spirtam. Tvertne ir cieši pārklāta ar vāku un atstāta nedēļu. Pēc laika dzēriens jāfiltrē un jāatstāj mierā vēl trīs dienas. Pēc tam, kad produktu var patērēt.

Kur pievienot zvaigžņu anīsa ēterisko eļļu?

No zvaigžņu anīsa pagatavoto eļļu izmanto dažādiem mērķiem. Ieteicams to pievienot personīgajiem izstrādājumiem, kas paredzēti sejas, ķermeņa un matu ikdienas kopšanai. Lielisku rezultātu var sasniegt, ja laiku pa laikam mazgājaties ar eļļu. Ieteicams to izmantot masāžai. Lai panāktu šo procedūru pozitīvu efektu, deva ir stingri jāievēro:

  1. Krējuma sviesta produktam pievieno 3 pilienus uz 50 ml produkta.
  2. Lai izgatavotu eļļas emulsiju, 35 ml pamatnē jāpievieno 5 pilieni eļļas.
  3. Aromterapija Lai atsvaidzinātu istabu 15 kv.m platībā, pietiek ar 2-3 pilieniem produkta.
  4. 10 gramus masāžas krēma pievieno 3 pilienus eļļas.
  5. Karstā ieelpošana. Lai sasniegtu pozitīvu efektu, pievienojiet šķīduma pilienu īpašā traukā vai inhalatorā. Procedūras ilgums nedrīkst pārsniegt 5-7 minūtes.
  6. Ja plānojat vannā, proporcijai jābūt 3 pilieniem eļļas uz 150 litriem ūdens. Zvaigžņu anīsu ieteicams atšķaidīt emulgatorā - pienā vai medū.

Ideālu rezultātu var sasniegt, matu šampūnam pievienojot eļļu. Regulāra šī produkta lietošana ievērojami uzlabos matu struktūru. Taukaina galvas āda ātri samazināsies un stiprinās matu folikulas.

Zvaigžņu anīsa garšvielas

Zvaigžņu anīsa garšas dēļ tā ir ideāla kā parasta garšvielu gatavošana zupām un dārzeņiem. Trauki ir ļoti oriģināli un sātīgi. Auga augļi vienlaikus ir asi, pīrāgi. Ir saldums, bet bez cloying. Sēklas pievieno sasmalcinātas vai veselas. Garšvielu gardēži izmanto, lai pagatavotu ēdienus no zivīm, gaļas, visiem iespējamiem dzērieniem un saldajiem konditorejas izstrādājumiem.

Āzijā, kur aug anīsa zvaigzne, tiek ievērotas īpašas tradīcijas sēklu izmantošanai kulinārijā. Šeit ir daži piemēri:

  • Ķīnā zvaigznes pievieno zupai, kas vārīta no haizivju spuras;
  • Indonēzijā garšvielu izmanto mērču gatavošanā;
  • Vjetnamā garšvielu izmanto, vārot zupu liellopa buljonā;
  • Armēnijā dārzeņiem pievieno zvaigžņu anīsu.

Spice ēdieniem piešķir izsmalcinātu pēcgaršu un vienlaikus tai ir atjaunojoša iedarbība.

Atsauce uz vēsturi

Krievijā garšviela parādījās 16. gadsimta sākumā. Anīsa sēklas tika ievestas no Ķīnas. Ciešo tirdzniecības attiecību organizēšanas rezultātā veikalu plauktos sāka pastāvīgi atrasties garšvielas. Līdz tam laikam zvaigžņu anīsu importēja no Eiropas. Tas bija dārgāks un tika izmantots tikai cepšanā..

Pateicoties ķīniešiem, produktam ir samazinājusies cena. Ir kļuvušas zināmas arī daudzas garšvielas ārstnieciskas īpašības. Šeit ir daži pamata vēsturiski fakti, kas saistīti ar augu:

  • Spice tika izmantota kā pretlīdzeklis čūsku kodumiem;
  • Japāņi kultivē un godina zvaigžņu anīsu, uzskatot to par svētu;
  • Pirmā auga pieminēšana tika atrasta senajos ajūrvēdas traktātos;
  • Pirms gadsimtiem garšviela kalpoja par pamatu pirmo zāļu ārstēšanai no klepus.

Neapstrīdams fakts ir tas, ka anīsa sēklas tika izmantotas fumigācijai dažādos maģiskos rituālos. Valkātas zvaigznes kā amulets, kas uzlādēts ar maģisku enerģiju.

Apkopot

Zvaigžņu anīss ir produkts, kas ir unikāls ar dziedinošajām un garšas īpašībām. Par to liecina liels skaits atsauksmju. Lai no lietojuma iegūtu maksimālu pozitīvu rezultātu, ir svarīgi ievērot devas. Pateicoties tam, jūs varat uzsvērt ēdiena vai dzēriena garšu, kā arī nekaitēt ķermenim, ja tiek veikta apstrāde.