Kā ēst avokado: kā tīrīt, kas ar to notiek, gardu ēdienu receptes

Mūsu valstī cilvēki avokado zina kā nevis eksotisku produktu, bet gan kā sastāvdaļu dažādu uzkodu un ēdienu pagatavošanai galdā. Šim auglim ir citi nosaukumi: agakāds, aguacate, kā arī aligatora bumbieris. Šis auglis aug uz augsta koka, un tā īpašības labvēlīgi ietekmē cilvēka asinsrites sistēmu, jo elementi, kas veido tā struktūru, novērš holesterīna veidošanos asinīs. Bet kā viņi ēd avokado? Kāda ir labākā šo augļu kombinācija? Kā lielveikalā izvēlēties pareizos augļus? Kā to notīrīt? Rakstos vēlāk varat atrast atbildes uz šiem un citiem jautājumiem..

vispārīgs apraksts

Runājot par to, kā ēst avokado, jums jāpievērš uzmanība faktam, ka šie eksotiskie augļi ir jāpatērē nogatavojušies. Izmantojot nogatavojušos augļus, jūs varat piesātināt savu ķermeni ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem un elementiem, kas ir ietverti kompozīcijā. Pirkšanas laikā jums jāpievērš uzmanība izskatu. Pēc tā jūs varat saprast, cik ilgi auglis gulēja. Avokado parasti pārdod augļu vai dārzeņu nodaļās lielveikalos, kā arī plauktos ar eksotiskiem augļiem. Daudzi cilvēki domā, kā ēst avokado. Viss ir ļoti vienkārši - augļi ir jāpārgriež uz pusēm, jāizņem kauliņš, pēc kura tas ir gatavs ēst.

Kā izvēlēties?

Aigatoru bumbieri tiek importēti uz Krieviju no Izraēlas, Meksikas un Spānijas. Lai svaigus augļus piegādātu pārtikas preču veikaliem, tos bieži no kokiem noplēš pusgatavus. Bet kā izvēlēties šo augli? Pirmkārt, jums ar pirkstiem vajadzētu nedaudz uzspiest avokado ādu. Ja tas ir stingrs, tas norāda, ka augļi nav nogatavojušies. Šādās situācijās augļi jāatstāj apmēram 25 grādu temperatūrā, lai tie nogatavotos. Ja avokado virsma ir pārāk mīksta, uz ādas ir tumši plankumi, un iespiežot paliek iespiedumi, tas norāda uz pārtikas nederīgumu. Runājot par lielumu, vislabāk ir izvēlēties augļus, kuru garums nepārsniedz 10 cm.

Ko lietot?

Mēs atbildējām uz jautājumu, kā ēst avokado. Bet ar ko gan šos augļus var apvienot, jo tiem nav raksturīgas garšas? Jāatzīmē, ka aligatora bumbieris labi darbojas ar daudziem produktiem. Ja jūs nezināt, kā ēst avokado, tad varat to ēst atsevišķi, tas ir apvienots ar citiem produktiem. Tomēr daudziem šī lietošanas metode var nešķist īpaši ēstgribu. Šis auglis ir garšīgs ar maizi. Bet kā ēst sviestmaizēs avokado? Lai to izdarītu, sarīvē augļus, pievieno nelielu daudzumu siera un ķiploku, sezonu ar majonēzi. Gatavo maisījumu izklāj uz maizes šķēlītēm.

Ir vēl viens populārs veids, kā un ar ko ir avokado. Pirmkārt, augļi jāsagriež uz pusēm, jāatdala no mizas un pēc tam jāsagriež plānās šķēlēs. Vispirms uz maizes izklāj plānas laša šķēles, un virsū liek avokado. Tagad jūs zināt, ko ēst avokado visbiežāk. Tomēr ir arī daudzas citas ļoti interesantas un garšīgas receptes uzkodu un ēdienu pagatavošanai ar šo augli..

Vai ir iespējams ēst neapstrādātu?

Tie cilvēki, kuri nekad nav nogaršojuši augļus, nezina, kā ēst avokado. Pareizi lietojiet šos augļus neapstrādātā veidā. Tajā pašā laikā to var sarīvēt, sasmalcināt, apvienot ar gaļas ēdieniem, pievienot pankūkām. Visas šīs receptes aligatora bumbieri tiek izmantoti neapstrādāti.

Pirms lietošanas augļi ir jāpārgriež uz pusēm, izņem kaulu, mīkstumu atdala no mizas. Bieži vien neapstrādātus avokado pievieno dažādiem salātiem. To ir grūti iedomāties, bet ir ļoti garšīgi iegūt buljonu, pievienojot šos eksotiskos augļus.

Kā tīrīt?

Kā redzat, avokado ir daudz dažādu lietojumu. Kā to ēst, mēs iepriekš izdomājām. Tomēr augļi pirms lietošanas ir jānolobina. Galvenā iezīme ir tā, ka aligatora bumbieri vispirms tiek sagriezti un pēc tam mizoti. Fakts ir tāds, ka nemizotus avokado sagriež vieglāk. Kad jūs mazgājat augļus, tos sagriež gareniski uz pusēm, sēklas tiek izmestas un mīkstumu izrauj ar karoti.

Ko es varu gatavot ar avokado??

Kā tas joprojām ir? No šiem savdabīgajiem augļiem jūs varat ātri pagatavot dažādas garšīgas uzkodas. Šajā gadījumā ēdieni izceļas ar daudzveidīgiem nosaukumiem: tortilla, guacamole. Varat arī iepildīt visu augli, pievienot to suši, kokteiļiem un arī apvienot ar olām. Sīkāk apskatīsim dažas ēdiena gatavošanas receptes, pievienojot aligatora bumbieri.

Millefeuille ar bietēm un avokado

Viena no iecienītākajām uzkodām ir biešu un avokado millefeuille. Kā to ēst? Šis ēdiens ir uzkoda, ko pasniedz ar salātiem. Ēdienu gatavošanai jums vajadzēs ne vairāk kā 15 minūtes. Kaloriju saturs ir 48 kilokalorijas uz 100 g gatavā produkta. Izgatavot šādu ēstgribu ir ļoti vienkārši. Šajā traukā esošā folijskābe palīdz uzlabot olbaltumvielu metabolismu organismā. Fakts ir tāds, ka bietes satur visu noderīgu minerālu kompleksu: hloru, kāliju, magniju un nātriju. Lai pagatavotu Millefeuille, jums būs nepieciešams:

  • 1 nogatavojies avokado;
  • 2 bietes;
  • 1 kārba beztauku jogurta;
  • 100 ml dārzeņu buljona;
  • pusi laima sulas;
  • 1 ķekars pētersīļu;
  • sāls pēc garšas.

Pirmkārt, jums ir nepieciešams vārīt bietes, nomizot avokado, sasmalcina to ar blenderi vai dakšiņu. Izspiediet sulu no laima, pievienojiet pusi dārzeņu buljona ar jogurtu. Bietes sagriež gredzenos vai šķēlēs. Zaļumus sasmalcina ar blenderi, tur pievieno pārējo jogurtu un buljonu, kā arī sāli pēc garšas. Uz katra biešu gredzena izklāj gatavu avokado maisījumu, uzliek vēl vienu gredzenu un tā tālāk. Traukā jāveido šādas grīdas.

Avokado ar sojas mērci

Lai pagatavotu šo uzkodu, tas prasīs ne vairāk kā 10 minūtes. Tā kaloriju saturs ir 40 kalorijas uz 100 g gatavās mērces. Kaitīgu ātrās ēdināšanas vietā var patērēt veselīgu ēdienu. Šos eksotiskos makaronus var ēst ar maizes šķēlītēm un ar grauzdiņiem. Turklāt veģetārā uzkoda svētku izskatīsies pat uz vienkārša galda. Tas labi der ar vistas gaļu. Lai pagatavotu ēstgribu avokado, jums būs nepieciešams:

  • 2 tējkarotes dabīgās sojas mērces;
  • 4 tējkarotes olīveļļas;
  • 1 nogatavojies avokado;
  • 2 tējkarotes citrona sulas;
  • 0,5 tējkarotes maltu melno piparu.

Vispirms jums jāsagatavo garšvielu maisījums, kas tika uzskaitīti iepriekš. Tad nogatavojušies augļi tiek mizoti, sadalīti divās daļās. Katru sakrauj uz dēļa un sagriež pāri tā, lai iegūtu šķēles. Tad avokado mīkstumu jāsakapā ar dakšiņu vai blenderi, iegūto vircu uzlej virsū ar citrona sulas, olīveļļas un sojas mērces maisījumu..

Avokado zupa

Avokado zupas pagatavošana prasa apmēram 1 stundu. Šis ēdiens ir ideāli piemērots tiem, kas ievēro diētu. Tam būs nepieciešams:

  • 200 g vistas krūtiņas;
  • 30 ml olīveļļas;
  • 1 vidēja lieluma paprika;
  • 2 sīpolu galvas;
  • sāls pēc garšas;
  • 1,5 litri ūdens;
  • 1 pāksts karstu piparu;
  • 5 gabali nogatavojušā avokado;
  • viena vidēja citrona sula;
  • koriandrs pēc garšas.

Vistas krūtiņa jāmazgā zem tekoša ūdens, sagriež mazos kubiņos, liek pannā, ielej ūdeni. Lieciet gaļu uz vidējas uguns apmēram pusstundu. Sīpolu un piparus sagriež pusgredzenos, ieliek buljonā. Izņemiet gaļu no pannas. Uzkarsē dārzeņus līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pievieno avokado mīkstumu, kā arī citronu sulu un koriandru..

Apelsīnu salāti

Ļoti garšīga ir apelsīna un avokado kombinācija. Zemāk jūs atradīsit recepti garšīgu salātu pagatavošanai, kurus pat var pasniegt pie svētku galda. Lai to izdarītu, ņemiet šādus produktus:

  • 1 nogatavojies vidēja lieluma apelsīns;
  • fenhelis pēc garšas;
  • 1 nogatavojies avokado;
  • zaļie salāti pēc garšas;
  • šķipsniņa jūras sāls;
  • citrona sula pēc garšas;
  • malti melnie pipari;
  • 40 g priežu riekstu.

Vispirms sagriež vienādos kubiņos apelsīnu, avokado. Apkaisa augļu maisījumu ar sāli un fenheli. Augšā ar citrona sulu. Pēc tam gatavo maisījumu izklāj uz šķīvja šādi: zaļo salātu lapas, garšvielu maisījums ar garšvielām, priežu rieksti. Salātus pa virsu pārkaisa ar melnajiem pipariem pēc garšas.

Laša salāti

Šos salātus var iekļaut arī svētku ēdienkartē. Lai to pagatavotu, vajadzēs ne vairāk kā 20 minūtes. Kaloriju saturs ir 55 kilokalorijas uz 100 gramiem produkta. Turklāt zivju ēšana kompensē fosforskābes trūkumu organismā, kas ir labvēlīgs skeletam. Avokado mīkstums labvēlīgi ietekmē aknas. Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 1 nogatavojies avokado;
  • 100 g fetas siera;
  • 200 g nedaudz sālīta laša;
  • 3 vistas olu gabali.

Vispirms jums ir nepieciešams mizu augļus. Lai to izdarītu, to sagriež uz pusēm, no iekšpuses izņem kaulu, un mīkstumu ar karoti atdala no cietās garozas. Tad jums ir nepieciešams sasmalcināt fetas sieru. Vāra olas, pēc tam mizu, sadaliet atsevišķi dzeltenumos un vāverēs. Dzeltenumus berzē uz smalkas rīves, olbaltumvielas sagriež kubiņos. Lasi sagriež mazos gabaliņos. Salātu šķīvī izklājiet avokado, zivis, fetas sieru, kā arī sagrieztas vāveres. Viss tiek rūpīgi sajaukts, pēc garšas pievieno sāli un piparus, kā arī majonēzi vai jebkuru citu mērci pēc jūsu gaumes. Augšā ar salātiem, lai apkaisa ar sasmalcinātu vistas dzeltenumu.

Garšīga avokado mērce

Balstoties uz šiem eksotiskajiem augļiem, ir diezgan viegli pagatavot gardu mērci. To var pasniegt absolūti ar visiem ēdieniem. Daudzi gatavo sviestu vienkārši sviesta vietā smērē uz maizes. Spilgts nokrāsa var dekorēt jebkuru ēdienu. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:

  • 1 vidēja izmēra nogatavojies avokado;
  • 1 ķiploka daiviņa;
  • 3 ēdamkarotes augu eļļas;
  • 3 ēdamkarotes krējuma 10%;
  • sarkanā čilli pēc garšas;
  • 1 karote citrona sulas;
  • sāls pēc garšas.

Zaļie augļi jāsagriež divās daļās, noņemiet no tā kaulu, atdaliet mīkstumu no mizas. Pēc tam mīkstumu sasmalcina ar dakšiņu vai blenderī. Iegūtajā vircā pievienojiet citronu sulu, kā arī pārējās iepriekšminētās sastāvdaļas. Vēlreiz labi sakuļ blenderī un pēc tam gatavo maisījumu ielej katliņā.

Secinājums

Kā redzat, ir daudz dažādu recepti garšīgu ēdienu un uzkodu pagatavošanai, pievienojot avokado. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šos eksotiskos augļus patērē tikai neapstrādātā veidā. Izvēloties to lielveikalā, apskatiet augļa izskatu.

Kā pareizi ēst neapstrādātus avokado?

Avokado ir tropu auglis, kas apveltīts ar garšīgu taukainu mīkstumu. Mēs jums pateiksim, kā ēst avokado, lai iegūtu tikai labumu no patēriņa. Bieži vien augļus ēd neapstrādātus, tas ir pareizi. Termiskās apstrādes laikā mīkstums kļūst rūgts, kā dēļ ne visiem tas patiks.

Kaloriju avokado

Augļi ir apveltīti ar augstu kaloriju daudzumu - 160 Kcal., Mēs runājam par mīkstumu bez mizas. Tomēr tas viss ir atkarīgs no gatavības pakāpes un īpašās augļu šķirnes..

Dienas avokado likme

Izprotot, cik daudz avokado jūs varat patērēt katru dienu, jūs varat izvairīties no alerģijām un citām nopietnām sekām. Dienā ir atļauts ēst 1-2 gab. Šis daudzums ir pietiekams, lai apmierinātu pieaugušo vajadzības pēc noteiktām vielām. Pieļaujamais dienas daudzums mainās atkarībā no individuālajām īpašībām..

Kad zaudēt svaru

Mēs jums sakām, kā ēst avokado, lai samazinātu svaru. Lai zaudētu svaru, jums katru dienu jāēd 1,5 gab. Izmantojiet augļus, lai pagatavotu kokteiļus un kokteiļus, izklājiet uz diētas maizes un pievienojiet salātiem.

Grūtniece

Dāmām, kas gaida bērniņu, ir atļauts patērēt 0,5 gab avokado. katru dienu. Lai izslēgtu alerģiju, jums jāsāk mazs (2-3 krustnagliņas). Ēdiet nepārstrādātus augļus.

Augsts holesterīna līmenis

Tā kā sastāvā ir daudz taukskābju, jums jāprecizē, kā ēst avokado ar augstu holesterīna līmeni. Neapstrādātā veidā ēst augļus ir pareizi, jo pēc termiskās apstrādes tie ir rūgti. Dienas likme - 1 gab..

Bērniem

Tropu augļus ir atļauts iekļaut viena gada vecuma bērna ēdienkartē. Sāciet ar 1 tējk., Palieliniet likmi, jo vecāks. Tuvāk par 3 gadiem jums jāsasniedz ½ gab., Apvienojot avokado biezeni ar banānu un āboliem.

Kā mizot un sasmalcināt avokado

Pirms tīrāt un ēdat avokado, tas ir jāizskalo. Tad jūs varat izvēlēties piemērotu tīrīšanas un griešanas metodi.

Piemēram, ja vēlaties pagatavot kokteiļus vai kartupeļu biezeni, tad augļus sadala divās daļās, pēc tam kaulu noņem, un mīkstumu nokasa ar karoti. Paliks tikai miza.

Lai iegūtu vienāda lieluma šķēles, augļus drupiniet kubiņos vai batoniņos, vispirms noņem kaulu un noņem miziņu, pēc tam mīkstumam piešķir vēlamo formu. Vienkāršākais veids, kā noņemt mizu, ir ar nazi mizot avokado, piemēram, kartupeļus.

Nr.1. Kaulu ekstrakcija

Pirms ēst avokado, jums jānoņem akmens un jāatstāj mīkstums neapstrādāts. Mēs darām visu pareizi:

1. Apbruņojiet sevi ar plašu nazi, izgrieziet visu augļu apkārtmēru tā, lai asmens sasniegtu kaulu. Negrieziet to.

2. Pagrieziet pusītes dažādos virzienos, lai viena no tām atrastos aiz kaula.

3. Paņemiet deserta karoti, ar to nogrieziet kaulu un izmetiet. Alternatīvi, jūs varat iespraust nazi uzgrieznī un mēģināt iegūt serdi.

Nr.2. Visa augļa attīrīšana

Ja mērķis ir ietaupīt pusi augļu, noņemot mizu, rīkojieties saskaņā ar shēmu:

1. Paņemiet pilnībā nogatavojušās kopijas. Izņemiet kaulu saskaņā ar iepriekš aprakstīto principu.

2. Paņemiet lielu karoti. Ievietojiet to mīkstumā pēc iespējas tuvāk mizai. Pārvietojiet karoti tālāk, lai tā būtu starp mizu un taukaino daļu.

3. Kad gandrīz visa miesa ir atdalīta, veiciet vēl dažas kustības gar augļa kontūru un izvelciet visu pusi.

3. numurs. Pīlings vēlākai sagriešanai

Tā kā neapstrādātie neapstrādātie avokado ir vispareizākie, mēs jums pateiksim, kā atbrīvot mīkstumu no mizas un drupināt šķēlēs:

1. Nogrieziet augļa malas no kaula, pārgrieziet uz pusēm (tam nav nozīmes pāri vai gar).

2. Apbruņojiet sevi ar nelielu nazi. Sagrieziet mizu, sāciet to noņemt no mīkstuma. Atkārtojiet ar katru augļa daļu..

3. Sagrieziet gatavo mīkstumu šķēlēs, kubiņos, nūjiņās utt. Piešķiriet vēlamo formu..

4. Ja miza cieši pieguļ, jūs nevarēsit to noņemt saskaņā ar šo shēmu. Atbrīvojieties no čaumalas pēc kartupeļu mizošanas principa.

Kā ēst neapstrādātus avokado

Pārtikai ir piemēroti tikai nogatavojušies augļi. Viņu miesai ir nevainojama struktūra un viegla riekstu garša..

Pasniedziet avokado šādi:

  • no bedrēm atbrīvotu pusīšu veidā, kuru mīkstumu izņem ar nelielu karoti;
  • kā deserts, laistot sāļus, kas atbrīvoti no mizas, un bedrēs ar citronu sulu;
  • kubi, pārkaisa ar sāli un pārkaisa ar citrusaugļu sulu (laima, citrona, apelsīna utt.);
  • rafinētas mīkstuma pastas formā, ko izklāj ar maizi (mīkstums pēc konsistences atgādina sviestu).

Pirms avokado ēšanas pārliecinieties, ka neapstrādātā veidā augļi ir pilnībā nogatavojušies. Nav pareizi to karsēt, jo mīkstums kļūst rūgts.

Vai ir iespējams ēst mizu un avokado kaulu

1. Mizu nav vērts patērēt, jo tā var izraisīt alerģisku reakciju. Jūs arī riskējat ar smagiem izkārnījumiem un caureju..

2. Kas attiecas uz sēklām, riekstu ir aizliegts ēst lielos daudzumos. Tomēr daudzi Āzijas dziednieki kā ārstniecisko garšvielu izmanto avokado sēklu pulveri..

3. Kaulu var ēst tikai pēc tam, kad tas ir žāvēts un samalts pulverī. Šo garšvielu mēreni pievieno dažādiem ēdieniem. Tanīnu uzkrāšanās dēļ to ir aizliegts ēst lielos apjomos.

Ko avokado apvieno ar

Pirms ēst avokado, apsveriet, ar ko tas tiek apvienots neapstrādātā veidā. Ja jūs pareizi sagatavojat augļus, tas papildinās trauku ar interesantām piezīmēm.

Avokado tiek kombinēts ar:

  • ķiploki, malti pipari, olīveļļa, citronu sula;
  • jebkuri svaigi garšaugi;
  • mājās gatavots jogurts / biezpiens;
  • piens / krējums;
  • cietie un mīkstie sieri;
  • vārītas olas;
  • tuncis / viegli sālītas zivis;
  • jūras veltes;
  • Cālis
  • Svaigi dārzeņi
  • priežu rieksti;
  • žāvēti augļi.

Neapstrādātu avokado receptes

Apsveriet avokado ēšanu kombinācijā ar citiem ēdieniem, lai tas būtu garšīgs..

Nr.1. Tunča un avokado salāti

  • tunzivju konservi - 0,15 kg.
  • gurķis, avokado - 1 gab..
  • olīveļļa - 40 ml.
  • garšvielas

1. Izlejiet sulu no zivju konserviem. Apkaisiet ar dakšiņu, lai izveidotu vircu.

2. Nomizojiet gurķi un sasmalciniet to gabalos. Sajauc to ar tunci. Nomizojiet avokado, sagrieziet gabaliņos. Pievienojiet salātiem.

3. Apkaisiet trauku ar iecienītākajām garšvielām, ielejiet eļļu. Maisiet un pēc 10 minūtēm nogaršojiet.

Nr.2. Garneļu un avokado salāti

  • avokado - 1 gab..
  • garneles - 0,3 kg.
  • Ķirsis - 4 gab..
  • citronu sula - 30 ml.
  • salātu lapas - 5 gab..
  • olīveļļa - 50 ml.
  • garšviela

Kā ēst neapstrādātus avokado, jūs uzzināsit šajā receptē. Ja pareizi sagatavojat salātus, tas neatstās jūs vienaldzīgu.

1. Vāra garneles iesāļajā ūdenī līdz vārīšanai. Noņemiet apvalku un visu lieko.

2. Nomizojiet avokado, noņemiet akmeni. Mīkstumu sasmalcina šķēlēs. Ar savām rokām noplēšiet salātu lapas.

3. Sagrieziet tomātus 2 daļās, sajauciet tos ar avokado un salātiem. Mest garneles arī šeit.

4. Apkaisiet salātus ar garšvielām, sezonu ar eļļu un citronu sulu. Maisiet un ļaujiet tai uzliet 5 minūtes.

3. numurs. Avokado krēmzupa

  • sausais baltvīns - 25 ml.
  • avokado - 2 gab..
  • mājās gatavots jogurts - 50 gr.
  • minerālūdens ar gāzi - 80 ml.
  • olīveļļa - 20 ml.
  • zaļumi - 10 gr.
  • garšvielas

1. Noņemiet akmeni no avokado un noņemiet mizu. Celulozi izlaist caur blenderi.

2. Gatavajā biezenī sajauc visas receptes sastāvdaļas, izņemot zaļumus. Apkaisa ar garšvielām, samaisa.

3. Ielieciet trauku 2 stundas aukstumā. Pasniedz ar svaigiem zaļumu zariņiem.

4. numurs. Avokado laima makaroni

  • kaļķi, avokado - 1 katrs.
  • olīveļļa - 30 ml.
  • garšvielas

Pirms neapstrādātu avokado ēšanas apsveriet recepti, kas palīdzēs pagatavot pareizos makaronus..

1. Rūpīgi nomizojiet avokado, pārgrieziet mīkstumu viendabīgā masā. Izspiediet tajā citrusaugļu sulu.

2. Iemaisa garšvielas un sviestu. Iegūstiet vienveidīgas konsistences sastāvdaļas. Ēdiet makaronus ar bageti.

Nr.5. Sviestmaizes ar avokado

  • avokado - 1 gab..
  • maize - patiesībā
  • olīveļļa - 30 ml.
  • garšviela

Sviestmaizēm ar avokado ir neparasta garša. Kā ēst augļus, mēs pārbaudījām iepriekš. Nokļūšana pie uzkodas.

1. Nomizojiet aligatora bumbieri, noņemiet kaulu. Mīkstumu sasmalcina ar šķīvjiem.

2. Ielieciet šķēles uz maizes ruļļiem. Apkaisa ar garšvielām, apkaisa ar olīveļļu. Sviestmaizes ir lieliskas brokastīs.

Kā izvēlēties avokado

Izvēloties augli, ievērojiet šādus kritērijus:

  • izskats - nogatavojušos avokado mizai ir reljefa virsma bez bojājumiem un traipiem;
  • krāsa - gatavību var noteikt ar brūnu vai tumši zaļu;
  • kātiņš - iegūstiet augļus ar gaiši brūnas nokrāsas kātiņu;
  • stingrība - nogatavojušies augļi, nospiežot, atstāj pēdas, bet mīkstums šķiet ciets.

Neuzglabājiet iegūtos augļus aukstumā, pretējā gadījumā tie puvi..

Tā kā ir avokado, mēs pārskatījām. Augļus bieži patērē neapstrādātus, galvenais ir pareizi pagatavot uzkodu vai ēdienu, lai garša nemainītos.

Avokado ieguvumi un kaitējums, kādas tās ir, receptes

Avokado, svešzemju auglis, ko mūsu valstij atved no tālām dienvidu valstīm, dārzeņu nodaļās arvien vairāk parādās plauktos. Avokado aktīvi izmanto kulinārijā: tos pievieno dažādiem ēdieniem un sagatavo kā neatkarīgu produktu. Augļiem ir interesanta garša, tāpēc tos ēd gan svaigus, gan ceptus vai ceptus. Apskatīsim, vai avokado ir labs vai slikts organismam, un uzzināsim, kā to pareizi ēst..

Sastāvs un derīgās īpašības

Avokado nogatavojas pēc tam, kad augļi ir novākti no koka, tā otrais nosaukums ir "aligatora bumbieris". Augļus tā sauca spilgtas krāsas un iegarenas formas dēļ. Augļa mīkstums ir paslēpts zem spēcīgas mizas un tiek uzskatīts par visnoderīgāko augļa daļu. Tas satur minerālus: kāliju, kalciju, nātriju, fosforu, magniju, A, B, C vitamīnus, folijskābi, oleīnskābi. Celulozes sastāvs ir noderīgs un unikāls, tāpēc cilvēka ķermenim tas ir viss vitamīnu un veselīgu savienojumu noliktava. Šeit ir tikai neliela šo eksotisko augļu derīgo īpašību daļa:

  • polinepiesātinātās taukskābes uzlabo smadzeņu darbību, attīsta atmiņu, samazina sirds un asinsvadu sistēmas orgānu slimību attīstības risku;
  • kālijs un citi minerāli uzlabo galvenā sirds muskuļa darbību, regulē sāls līdzsvaru organismā, palielina uzņēmību pret stresa situācijām;
  • Varš augļos samazina anēmijas risku
  • riboflavīns stimulē sarkano asins šūnu veidošanos, veicina asiņu atjaunošanos;
  • oleīnskābe samazina kaitīgā holesterīna līmeni, aizsargā pret "plāksnīšu" parādīšanos traukos.

Bagātīgais un līdzsvarotais avokado mikroelementu sastāvs palīdz novērst aizcietējumus un regulēt kuņģa-zarnu trakta darbību. Lai arī avokado kaloriju saturs ir 245 kcal uz 100 g, augļus aktīvi izmanto svara zaudēšanai. Daudzu diētu izvēlnē tiek ieviests auglis, kas veicina svara zaudēšanu. Sakarā ar vielmaiņas ātruma palielināšanos, kā arī holesterīna līmeņa pazemināšanos, pēc iespējas īsākā laikā jūs varat atbrīvoties no papildu mārciņām ar avokado..

Pabalsti sievietēm

Kas attiecas uz sievietes ķermeni, augļa ieguvumi viņam ir milzīgi. Zinātnieki jau sen ir pierādījuši, ka, regulāri lietojot augļus:

  • sieviešu reproduktīvā funkcija saglabājas ilgu laiku;
  • samazināts onkoloģijas attīstības risks;
  • regulē izdalījumus menstruāciju laikā;
  • dzemdes kakla displāzijas iespējamība samazinās;
  • uzlabo ādas, nagu un matu stāvokli;
  • paaugstināts libido.

Zaļā mīkstums ir īpaši noderīga grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā, jo tajā ir liels daudzums folijskābes, kas nepieciešama mazuļa normālai attīstībai. Ja grūtniece ēda avokado vairākas reizes nedēļā, iedzimtu kroplību attīstības risks embrijā ir ievērojami samazināts un ir mazāks par 1%. Turklāt ir samazināts abortu, mirušās grūtniecības iestāšanās risks.

Papildus ēšanai augļus bieži izmanto arī kosmetoloģijā un medicīnā. Izvilkumus no tā mīkstuma pievieno krēmam, ādas kopšanas līdzekļiem. Auglī esošais A vitamīns pagarina jaunību, jo tas ir iesaistīts jaunu šūnu audu ražošanā organismā. Avokado eļļa ir lielisks līdzeklis ādas izžūšanai ar antibakteriālu funkciju. Uzklājot uz sejas, vecuma plankumi pazūd vai samazinās, un pati āda ir mazāk pakļauta ultravioleto staru kaitīgajai iedarbībai..

Labums vīriešiem

Avokado ieguvumi vīriešiem nekādā veidā nemazinās. Pirmkārt, augļu zaļā mīkstums uzlabo potenci, palielina vīriešu pievilcību. Reproduktīvā sistēma sāk strādāt ar pilnu jaudu, palielinās spermas kvalitāte. Sportistiem un jauniešiem aktīva dzīvesveida augļi būs noderīgi, jo spēs ātri atgūt spēkus pēc smaga treniņa. Augļu lietošana ietekmē arī garīgās spējas: smadzenēs tiek aktivizēti procesi, un nervu sistēma kļūst stabilāka un atjaunota.

Lai arī avokado tiek uzskatīti par vienu no veselīgākajiem augļiem, tie var arī nodarīt kaitējumu, bet tikai tad, ja tos ēd vai pārēd. Tas izpaužas kā:

  • aizcietējums
  • caureja
  • krampjveida sajūta vēderā;
  • gāzes veidošanās;
  • citas gremošanas problēmas.

Iepriekš minētās problēmas parādās tikai tad, ja katru dienu ilgstoši ēdat vairākus augļus. Gremošanas sistēma darbojas nepareizi, un rezultātā rodas nepatikšanas. Lai izvairītos no problēmām, dietologi iesaka neiesaistīties zaļās mīkstuma ēšanā un ierobežot augļu patēriņu līdz 1-2 gabaliņiem dienā.

Kontrindikācijas

Jums nevajadzētu izmēģināt augļus pārtikai, ja jums ir individuāla nepanesamība vai ja jums iepriekš bija alerģiska reakcija uz eksotiskiem augļiem. Lai gan alerģija pret avokado ir diezgan reti sastopama, nav vērts izslēgt tā izpausmes. Jūs nevarat ēst augļus, ja ciešat:

  • kairinātu zarnu sindroms;
  • kuņģa-zarnu trakta hroniskas slimības;
  • sāpes kuņģī.

Citos gadījumos svaigu, nogatavojušos avokado ēšana neapdraud. Veselīgam cilvēkam augļi dod tikai labumu un ir pilnīgi droši ēst..

Ēšana

Pirms pērkat augļus un baudāt mīkstumu, vispirms izvēlieties kvalitatīvu produktu. Lai to izdarītu, pērkot, ar pirkstiem nedaudz nospiediet uz celulozes. Ideālā gadījumā pirkstiem tajā vajadzētu nedaudz iedziļināties, bet nekrist. Tas nozīmē, ka auglis ir nogatavojies un gatavs ēst. Negatavojušies augļi nav jāizmet, būs vajadzīgs laiks, lai nogatavotos. Vienkārši atstājiet augļus uz galda 2-3 dienas, tad tie sasniegs briedumu, un ieguvums no tā būs maksimāls. Nogatavojušos augļus ledusskapī var uzglabāt tikai ne ilgāk kā nedēļu, optimālā uzglabāšanas temperatūra ir + 3-6 grādi.

Tiem, kas nekad netīra avokado, mēs sagatavojām soli pa solim:

  • vispirms labi noskalojiet augļus zem ūdens, mitru no mitruma;
  • ar asu nazi pa vidu sagriež mīkstumu 2 daļās;
  • paņemiet augli rokās un pagrieziet pusītes pretējā virzienā viens no otra tā, lai tie būtu atdalīti viens no otra;
  • izmet kaulus;
  • Paņemiet mīkstumu no pusītēm ar tējkaroti un izbaudiet tā garšu.

Jūs varat izplatīt zaļo mīkstumu uz maizes vai vienkārši ēst. Tam vajadzētu būt nedaudz saldam, ar brīvu struktūru un ar nelielu patīkama rūgtuma piezīmi. Celuloze satur daudz eļļas, tāpēc to bieži pievieno dārzeņu un gaļas ēdienu gatavošanai. Augļi piešķir ēdienam patīkamu pēcgaršu, ātri izraisa sāta sajūtu. Atlikušo mizu no augļiem nevar ēst, to vienmēr atstāj, no pusītes nokasot tikai mīkstumu.

Daži cilvēki no augļiem neizmet kaulu un to arī ēd. Dietologi saka, ka kaulu var ēst, bet tikai nelielos daudzumos, ne vairāk kā 1 gabalu dienā. Tas garšo specifiski: ir jūtama rūgtums, bet tā ieguvumi nav mazāki par celulozes ieguvumiem. Sēklu lietošana palīdz stiprināt ķermeņa imūno spējas, palēnina novecošanās procesu, novērš gremošanas traucējumu rašanos un mazina noguruma sajūtu. No otras puses, kaula sastāvā ietilpst toksiski savienojumi - tanīni. Palielinoties to koncentrācijai, rodas gremošanas traucējumi, kā arī slikta asins sarecēšana.

Diētas receptes

Celulozes smalkās garšas dēļ augļi ļoti iepatikās kulinārijas ekspertiem, tāpēc viņi tos pievieno gandrīz jebkuram ēdienam. Avokado bieži ir gaļas un zivju salātu sastāvdaļa, tos izmanto dārzeņu cepšanai, sautēšanai un cepšanai ar gaļu, zivīm. Tad trauku var efektīvi pasniegt: tieši tukšā laivā, kas paliek no augļiem. Parādiet iztēli, pārspējiet recepti savā veidā, pievienojiet iecienītākās garšvielas un redzēsit, ka avokado ir ne tikai noderīgs vitamīnu noliktava, bet arī garšīgs ēdiens tiem, kam patīk garšīgs ēdiens.

Diētas avokado un garneļu salāti

Avokado mīkstumu vislabāk kombinēt ar garneļu gaļas smalko garšu, tāpēc salātiem ir daudz interpretāciju. Mēs iesakām ēdienam pievienot nedaudz skābuma - greipfrūti, salātu priekšrocības tikai palielināsies, un garša kļūs nedaudz neparasta, un pat izsmalcināts gardēdis patiks. 100 g vieglu salātu iegūst tikai 120 kcal.

Struktūra:

  • 1/2 greipfrūtu;
  • nogatavojies avokado - 1 gab.;
  • 80-90 g mizotas garneles;
  • ķekars arugula;
  • 1/2 daļa kaļķa;
  • šķipsniņa maltu melno piparu;
  • olīveļļas mērcei - ēd.k..

Kā gatavot:

Nomazgājiet avokado, sagriež 2 identiskās šķēlēs un noņemiet akmeni. Nogrieziet mīkstumu ar nazi un nepieskarieties ādai. Salātu pasniegšanai būs nepieciešama kauss no augļa, to nevar sabojāt. Mīkstumu sagriež mazos kubiņos un liek bļodā.

Greipfrūtu nomizo, no šķēlītēm noņem balto plēvi. Sagrieziet šķēles mazos gabaliņos, ielieciet bļodā.

Ņemiet jau vārītas un nomizotas garneles, lai jums nebūtu ar tām jāapgrūtina. Ja ēdiena gatavošanā izmantojat ķirnu garneles, sagrieziet tās 3-4 daļās, lai būtu vieglāk ēst. Kokteiļu garneles nav jāsagriež. Ielieciet jūras veltes krūzē ar pārējām sastāvdaļām.

Izspiediet kaļķu sulu krūzē, pārliecinieties, ka salātos kopā ar sulu neietilpst sēklas. Saplēš arugula bļodā. Viegli apkaisa ar olīveļļu, pipariem un vēlreiz labi samaisa..

Salātus var pasniegt tūlīt pēc vārīšanas, bet tas būs garšīgāks, ja pusstundu ievietosit ledusskapī. Lai pabarotu, ņem ādu, kas paliek no augļiem. Ielieciet salātus laivā, jums jāieliek cieši, nebaidoties, ka laiva salūzīs. Augļa āda ir stipra, tāpēc nebaidieties likt vairāk pildījumu. Pasniedziet laivas pie galda un izbaudiet sevi ar labu apetīti!

Avokado vistas salāti

Vistas cienītājiem patiks vienkārša vieglu, bet ļoti barojošu salātu recepte, pievienojot ķiršu tomātus un saldo bumbieru šķēles. Šī ir lieliska iespēja sirsnīgām uzkodām pusdienām vai pat vakariņām. Vienā salātu porcijā ir ne vairāk kā 140 kcal, tāpēc jūs nevarat uztraukties par skaitli.

Struktūra:

  • 1 dators. avokado;
  • 120 g vistas krūtiņas;
  • 6-7 ķiršu tomāti;
  • saldskābais bumbieris - 1 gab.;
  • laima šķēles ar citronu dekorēšanai;
  • pa ēdamkaroti olīveļļa un sojas mērce.

Kā gatavot:

Ielieciet vistas krūtiņu pannā, piepildiet ar ūdeni un vāriet gaļu līdz vārīšanai. No kauliem noņem atdzesētu gaļu, noņem ādu un pēc tam sagriež fileju mazos gabaliņos.

Nomazgājiet ķiršu tomātus, nosusiniet uz dvieļa. Sagrieziet katru tomātu uz pusēm, salieciet sasmalcinātu vistu.

Sadaliet avokado 2 daļās, noņemiet akmeni. No augļiem izņem mīkstumu un sagriež apmēram tādās pašās šķēlēs kā vistas gaļa, un tad pārlej ar kausu pārējām sastāvdaļām..

Nomazgājiet bumbieri, noņemiet no tā ādu un izgrieziet serdi. Sasmalciniet augļus kubā, pārnesiet uz tasi.

Salāti ir gandrīz gatavi, atliek tos piegaršot ar olīveļļu un sojas mērci. Pēc garšas pievienojiet iecienītās garšvielas, itāļu garšaugi, rozmarīns un baziliks ir labi piemēroti. Pirms pasniegšanas izrotājiet trauku ar svaigas laima un citrona šķēlītēm.

Cepts avokado ar olu mērci

Ja sekojat skaitlim un ievērojat veselīgu uzturu, ir viena ļoti garšīga recepte, kas jums noteikti patiks. Dārzeņu kastrolis ir lieliski piemērots pusdienām, bet jūs varat to pagatavot brokastīs. Gatavošana prasa apmēram pusstundu.

Struktūra:

  • 3 nogatavojušies avokado;
  • 2 tomāti;
  • 50 g siera;
  • pāris vistas olu;
  • tējk citronu sula;
  • ēdamk olīvju eļļa;
  • garšvielas un sāls pēc garšas.

Kā gatavot:

Liek sagrieztas avokado šķēles uz ietaukotas cepešpannas un cep krāsnī 180 grādos 20 minūtes. Pēc tam izņemiet augļus no krāsns un ļaujiet tai pilnībā atdzist..

Tomātus sagrieziet gabalos, ja miziņa bija pārāk stīva, tā ir jānoņem. Bļodā atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām, olbaltumvielas nav vajadzīgas. Ielieciet kausu ar dzeltenumiem ūdens vannā un sita tos, līdz tie sāk sabiezēt. Dzeltenumiem pievienojiet garšvielas un sāli, pievienojiet citronu sulu un atkal samaisiet.

Ar karoti noņemiet mīkstumu no atdzesētajām avokado šķēlītēm. Cepšanas traukā salieciet augļu gabalus eļļotajā apakšā. Virsū ielieciet tomātu slāni un pēc tam piepildiet ar olu maisījumu.

Sieru sarīvē uz smalkas rīves, uz tā apkaisa trauku un liek cepeškrāsnī cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Gatavošanas laiks ir 10-15 minūtes. Tiklīdz kastrolim ir izveidojusies garoza, izslēdziet siltumu - trauks ir gatavs.

Kastrolis ir jāizmēģina karsts, ja vēlaties, pirms pasniegšanas apkaisa svaigus sasmalcinātus garšaugus skaistumam.

Diētas krējuma zupa

No eksotiskiem augļiem jūs varat ne tikai pagatavot salātus un galvenos ēdienus, bet arī gatavot zupas. Tiešs pierādījums tam ir zupas biezeni, kas pagatavota no avokado un dārzeņiem. Izrādās ļoti garšīgs un neparasts, jūsu mājsaimniecība novērtēs jauno ēdienu. Bļodā zupas ir apmēram 150 kcal, tāpēc tiem, kas ievēro diētu, šis ēdiens, iespējams, ir viens no viņu iecienītākajiem.

Struktūra:

  • 500 ml vistas gaļas;
  • 2 vidēji kartupeļi;
  • liels avokado;
  • sīpolu galva;
  • 2 ēd.k. citronu sula;
  • ķekars svaigu garšaugu dekorēšanai.

Kā gatavot:

Ielejiet apmēram 1/5 no kopējā buljona daudzuma. Tajā ielej 2 ēdamkarotes. citrona sulas, pievienojiet sasmalcinātus avokado mīkstuma gabaliņus. Sīpolu nomizo, nejauši sasmalcina un pārnes uz vistas gaļu. Izmantojot iegremdējamo blenderi, sasmalcina visas sastāvdaļas līdz viendabīgai masai 2-3 minūtes.

Pārējo vistas gaļas daudzumu ielej nelielā katliņā, liek uz uguns un uzvāra. Pievienojiet garšvielas un sāli. Kartupeli nomizo, sagriež kubiņos un pārnes verdošā buljonā.

Pēc 10-15 minūtēm, kad visi kartupeļi ir vārīti, izslēdziet siltumu un pagaidiet 10-15 minūtes, līdz buljons nedaudz atdziest. Tad smalki sasmalciniet zaļumus, ielejiet to pannā un sasmalciniet visas sastāvdaļas ar blenderi.

Ievietojiet pannu atpakaļ uz uguns, ielieciet sagatavotajā avokado masā buljonā, samaisiet ar karoti, lai konsistence būtu vienāda. Vāriet zupu vēl 5-6 minūtes, pēc tam pārklājiet un turiet uz izslēgtas plīts, lai ēdiens tiktu uzpūsts, lai iegūtu lielāku garšu.

Zupai ir ļoti skaista mutes dzirdinoša krāsa, bet, ja jūs laizāt pirkstus, jūs būsiet pilnībā sajūsmā. Drīzāk lejiet uz šķīvjiem un mēģiniet uz veselību, ar apetīti!

Kā redzat, avokado pagatavošanas receptes ir ļoti dažādas, jūs noteikti viegli izvēlēsities pareizo un neliksieties vilties. Pilnībā izbaudiet eksotisko augļu neparasto garšu, un jūsu ķermenis jums pateiksies par lielisko veselību un enerģijas pieplūdumu.

Garlaicīgs avokado: 7 ikdienas receptes

Avokado ir uzskaitīti Ginesa rekordu grāmatā kā visvairāk kaloriju saturošie augļi pasaulē. Lai gan daudzi kļūdaini to uzskata par dārzeņu. Un tas nav pārsteidzoši, jo viņa īpašības ir tālu no augļa. Šis auglis sastāv no apmēram trešdaļas vērtīgo nepiesātināto augu tauku, un tajā ir tik daudz olbaltumvielu, ka tas var viegli aizstāt nelielu gaļas gabalu. Ēdienu gatavošanā viņš atradīs ļoti daudzveidīgu pielietojumu. Šodien mēs jums parādīsim, kā padarīt avokado garšīgu, veltot tam minimālu laiku un pūles..

Bļoda par veģetāro pārpilnību

Nesen tā dēvētās bļodas iegūst ārkārtēju popularitāti. Vispārīgi runājot, šī ir bļoda ar noteiktu produktu komplektu, kuriem ir pienācīgi līdzsvarotas uzturvērtības. Sākumā šis komplekts bija tīri veģetārs, bet ideju izvēlējās un izstrādāja veselīga uztura atbalstītāji. Avokado organiski iekļaujas šajā koncepcijā. Turklāt veģetārieši mīl šos augļus.

  • avokado - 1 gab..
  • rīsi - 80 g
  • vistas olas - 2 gab..
  • ķiršu tomāti - 5-6 gab..
  • zilais siers - 60 g
  • arugula - 0,5 ķekari
  • olīveļļa - 1 ēd.k. l.
  • citronu sula - 2 tējk.
  • sāls un melnie pipari pēc garšas
  • balto un melno sezama sēklas - pasniegšanai

Rīsus vāra nesālītā ūdenī, noliek caurdurī. Cieti vārītas olas un pārgriež uz pusēm. No avokado noņemiet mizu, noņemiet akmeni, sagrieziet mīkstumu mazos gabaliņos. Vienkārši sasmalciniet sieru. Pārgrieziet ķiršu tomātus uz pusēm. Ar rokām mēs noplēšam mazgātos arugulas zarus. Dziļajā bļodiņā sektorus izklājiet aplī ar rīsiem, ķiršu tomātiem, sieru un olām. Centrā atstājam vietu, kur izkārtot avokado. Dekorē ar arugula lapām, sāli un pipariem, apkaisa ar sezama sēklām.

Brokastis laivā

Kā jau minēts, avokados ir daudz olbaltumvielu un tauku. Turklāt tie tiek absorbēti ātri un pareizi. Tā rezultātā tuvākajā nākotnē nāk patīkama sāta sajūta, un jūs jūtaties enerģijas pieplūdums. Tas ir tieši tas, kas ķermenim nepieciešams pēc pamošanās. Ko gatavot brokastīs ar avokado? Cepīsim to ar olu. Iegūstiet interesantu alternatīvu parastajām ceptām olām.

  • liels avokado - 1 gab..
  • vistas olas - 2 gab..
  • cietais siers - 40 g
  • sāls un melnie pipari pēc garšas
  • sviests - 1 ēd.k. l.
  • pētersīļi - 2-3 zari

Pārgrieziet avokado uz pusēm, noņemiet akmeni un no abām pusēm nedaudz nokasiet mīkstumu. Sarīvē sieru un no avokado izklāj laivu apakšā. Viegli sadaliet katru olu pusi, lai nesabojātu dzeltenumu, sāli un piparus. Mēs ieeļļojam nelielu karstumizturīgu formu ar sviestu, pārnesim tajā avokado pusītes un ielieciet krāsnī 200 ° C temperatūrā 10-15 minūtes. Apkalpojiet laivas tieši pirms to atdzišanas..

Meksikāņu hīts

Pateicoties maigajai, sviestainai tekstūrai, avokado ir ideāli piemēroti dažādu mērču pagatavošanai. Vispopulārākais no tiem ir Meksikas guacamole. Tam izvēlieties tikai nogatavojušos augļus - diezgan mīkstus, bet elastīgus uz tausti, bez plankumiem un bojājumiem. Tad garša mērcē izrādīsies maiga un sātīga.

  • nobriedis avokado - 2 gab..
  • kaļķis - 1 gab..
  • olīveļļa - 2 tējk.
  • sāls un melnie pipari pēc garšas

Rupji sasmalciniet avokado mīkstumu, pārlejiet pāri pusei laima sulas. Tas ir nepieciešams, lai mērce saglabātu bagātīgu zaļu nokrāsu. Mēs pārbīdām avokado blendera traukā, saputojam kartupeļu biezenī, izspiežam laima otrās puses sulu. Pievieno olīveļļu, sāli un piparus, vēlreiz sablendē. Dažas mājsaimnieces iesaka ievietot nedaudz majonēzes. Tikai tam jābūt mājās gatavotam un svaigam. Tad gvakamols izrādīsies vēl garšīgāks. Meksikā to pasniedz ar kukurūzas tortiljām, krekeriem vai maizi. Tā ir arī būtiska sastāvdaļa fajitos un burritos..

Kaisles grauzdiņi

Avokado ir lieliski piemēroti veselīgai uzkodai. Sakarā ar augsto uzturvērtību tas piesātina un mazina badu. Regulāri lietojot, tas uzlabo gremošanu, stimulē tauku metabolismu un normalizē holesterīna līmeni. Mēs iesakām garšīgu grauzdiņu receptē izmantot avokado derīgās īpašības..

Sastāvdaļas pirmajam grauzdiņam:

  • rudzu klaipu šķēle - 1 gab..
  • avokado - 1 gab..
  • ķiršu tomāti - 5-6 gab..
  • maurloki - 2-3 spalvas
  • olīveļļa - 2 ēd.k. l.
  • sāls un melnie pipari pēc garšas

Sausā pannā viegli apkaisiet maizes šķēli ar sviestu un brūnu. Šeit ielejiet atlikušo eļļu un sasildiet. Smalki sagrieziet avokado, pārgrieziet ķiršu tomātus uz pusēm. Ļaujiet viņiem sēdēt kopā eļļā 4–5 minūtes, sāli un piparus. Uz kraukšķīgas maizes šķēles izklājiet avokado ar ķirbi, apkaisa ar sasmalcinātiem maurlokiem.

Sastāvdaļas otrajam grauzdiņam:

  • brūnmaize - 2 šķēles
  • kūpināts lasis - 50 g
  • vistas olu - 1 gab..
  • avokado - 1 gab..
  • citronu sula - 1 tējk.
  • dilles - 2 zari
  • melnbaltās sezama sēklas - pasniegšanai

Cieti vārītas olas, mizoti, sagriezti šķēlēs. Smalki sagrieziet avokado mīkstumu, izklājiet uz maizes grauzdiņiem. Virsū liek sagrieztas vārītas olas un kūpinātu lasi. Visu apkaisa ar citronu sulu, apkaisa ar sezama sēklām un dillēm.

Vitamīnu lādiņš

Avokado ir barības vielu noliktava. Tas satur B grupas vitamīnus, kas ir nepieciešami smadzeņu un visas nervu sistēmas darbībai. Arī šajā auglī ir daudz "sirds" makro šūnu - kālija un magnija. Un avokado ir pilns ar E vitamīnu, kas padara ādu elastīgu un skaistu. Skaistumam vajadzētu būt ne tikai uz sejas, bet arī uz šķīvja. Tāpēc mēs sagatavosim gardēžu salātus ar kūpinātu vistu, avokado un mango.

  • kūpinātas vistas fileja - 200 g
  • avokado - 1 gab..
  • Mango - 0,5 gab..
  • arugula - 0,5 ķekari
  • priežu rieksti - sauja
  • granulētas sinepes - 1 ēd.k. l.
  • šķidrs medus - 1 ēd.k. l.
  • olīveļļa - 3 ēd.k. l.
  • sāls un melnie pipari pēc garšas

Avokado un mango mīkstumu sagriež plānās, platās šķēlēs. Kūpinātas vistas fileja sagriež lielos gabaliņos. Ar rokām uzmanīgi noplēšam arugulas lapas. Skaisti izklājiet avokado, vistu un mango uz šķīvja, apkaisa ar grauzdētiem priežu riekstiem, izrotājiet ar arugula lapām. Garšojiet salātus ar sāli un pipariem, ielejiet granulētu sinepju, citronu sulas un olīveļļas mērci.

Jūras iedvesma

Bet vēl viens salāti ir ne mazāk izsmalcināts un garšīgs ēdiens tiem, kas dod priekšroku variācijām jūras tēmā. Avokado skaistums slēpjas faktā, ka tas harmoniski apvienojas ar jebkuriem produktiem, veiksmīgi uzsverot ikviena garšu. Tunzivju konservi nav izņēmums.

  • tunzivju konservi - 200 g
  • avokado - 1 gab..
  • vistas olas - 2 gab..
  • sarkanais sīpols - 0,5 galvas
  • zaļie sīpoli - 1 spalva
  • aisberga salāti - 4-5 lapas
  • olīveļļa - 1 ēd.k. l.
  • citronu sula - 2 tējk.
  • citrona miziņa - ¼ tējk.
  • sāls un melnie pipari pēc garšas

Mīciet tunča fileju ar dakšiņu, lai izveidotu lielus gabaliņus. Sagrieziet vārītas olas un avokado mīkstumu lielā kubā. Sarkano sīpolu sasmalciniet plānos pusgredzenos un applaucējiet ar verdošu ūdeni. Smalki sasmalciniet sīpolus un rupji sagrieziet salātu lapas. Visu sajaucam salātu traukā, sāli un piparus, sezonu pieliekam ar olīveļļas, citrona sulas un miziņas maisījumu. Ideālā gadījumā šādus salātus vajadzētu pagatavot tieši pirms pasniegšanas.

Uzkodas aktīvākajiem

Tie, kas aktīvi nodarbojas ar sportu, dietologi iesaka biežāk paļauties uz avokado. Olbaltumvielu un omega tauku pārpilnība palielina apmācības efektivitāti. It īpaši, ja jums ir uzkodas pirmajās 2 stundās pēc klases. Tas var būt tīrs avokado vai plānas pitas maizes rullītis ar viņa piedalīšanos.

  • plānas pitas maize - 1 gab..
  • avokado - 1 gab..
  • vārīta vistas krūtiņa - 150 g
  • ķiršu tomāti - 4–5 gab..
  • pētersīļi - 3-4 zariņi
  • aisberga salāti - 3-4 lapas
  • sojas mērce pēc garšas
  • dabīgais jogurts - 4 ēd.k. l.

Sagrieziet vārītu vistas krūtiņu un avokado mazos gabaliņos. Ķiršu tomātus sagrieziet ceturtdaļās. Salātu lapas un pētersīļus sasmalcina. Mēs apvienojam visas sastāvdaļas kopā, sezonu ar sojas mērci un jogurtu, labi samaisa. Iegūto masu izklāj uz plānas pitas maizes un izrullē glītu rullīti.

Tagad jūs zināt, ko un kā gatavot ar avokado. Mēs bez problēmām atkārtosim mūsu receptes ar fotoattēlu un detalizētu aprakstu mājās. Plašāku ēdienu variantu meklējiet mūsu vietnē. Vai jums pašiem patīk avokado? Kādiem ēdieniem jūs to parasti pievienojat? Vai jūsu cūciņā ir interesanti autortiesību atradumi? Dalieties jautrajās receptēs komentāros ar citiem lasītājiem..

Kāpēc avokado ir noderīgi - kā ēst un izvēlēties

Avokado mums joprojām ir eksotisks produkts..

Daudzi ir dzirdējuši par tā ārstnieciskajām īpašībām cilvēka ķermenim, un tāpēc mēģina iekļūt uzturā.

Kāds nevar samierināties ar tauku nesaldinātu augļu dīvaino garšu un šaubās, vai šāds nesaprotams produkts ir noderīgs.

Vai tas ir auglis vai dārzenis?

Avokado ir auglis. Bet atšķirība starp augļiem un dārzeņiem ir iluzora tikai tāpēc, ka nav stingra jēdziena “dārzenis”.

Augļi ir sīpolaugu augs. Augu kātiņus, to lapas, sakņu kultūras un bumbuļus parasti sauc par dārzeņiem..

Tomēr dārzeņi apzīmē arī to, kas patiesībā ir auglis, tas ir, auglis. Tie ir tomāti, baklažāni, cukini utt. No botāniskā viedokļa tas viss ir auglis. Bet, mūsuprāt, dārzeņi.

Kur un kā tas aug?

Avokado augļi nogatavojas uz augsta mūžzaļa koka Persea American (Persēa americāna). Perseus dzīvo uz visas planētas, bet tikai valstīs ar karstu klimatu: ASV un Meksikā, Spānijā un Izraēlā, Brazīlijā un Peru, Kongo un Dienvidāfrikā, Austrālijā un Indonēzijā. Krievijā neaug.

Pieaugot avokado, to var redzēt fotoattēlā.

Uzbūve

Viena vidēja augļa mīkstumā ir:

  • 9,2 g augu šķiedras;
  • 20 g veselīgu tauku;
  • 12 g ogļhidrātu (no kuriem tikai 0,4 g ir cukurā);
  • 28 mg K vitamīna (38% no dienas devas);
  • 120 mg folātu (30%);
  • 12 mg C vitamīna (24%);
  • 686 mg kālija (20%);
  • 4 mg pantotēnskābes (20%);
  • 0,8 mg B6 vitamīna (18%);
  • 2,6 mg E vitamīna (14%);
  • 39 mg magnija (12%).

Avokado ķīmiskajā sastāvā ietilpst karotinoīdu sērijas antioksidanti - luteīns un zeaksantīns.

Kaloriju saturs avokado uz 100 gramiem ir 160 kcal. Tas nozīmē, ka viena maza lieta pārvadā 220–230 kcal.

Kālijs

Kālija deficīts mūsdienās ir izplatīta parādība. Un bīstami. Tā kā kālija nelīdzsvarotība: nātrijs izraisa dažādas nopietnas slimības (hipertensiju, nierakmeņu veidošanos, osteoporozi utt.). Un galvenās briesmas nav tik daudz pārmērīgs nātrija patēriņš, cik kālija trūkums.

Avokado priekšrocība ir tā, ka tie ir bagāti ar kāliju. Mikroelementa daudzums augļos ir pat lielāks nekā tik ievērojamā avotā kā banāni.

Tikai 100 grami Persijas augļu satur 14% no šī mikroelementa dienas devas.

Mononepiesātinātās taukskābes

77% augļa kaloriju ir taukos. Bet jums nevajadzētu nobīties, jo galvenais avokado eļļu daudzums ir oleīnskābe. Tātad tas, kas dod galveno labumu olīveļļai.

Oleīnskābei ir ievērojama pretiekaisuma iedarbība. Un tas viņai ļauj novērst daudzu nopietnu slimību attīstību no aptaukošanās un diabēta līdz vēzim un aterosklerozei. Viens no visu šo kaites pamatiem ir gausie iekaisuma procesi organismā, kurus nomāc oleīnskābe..

Turklāt šis savienojums samazina gēnu ekspresiju, kas saistīta ar ļaundabīgu jaunveidojumu attīstību. Tas ir, tai ir labas pretvēža īpašības.

Dārzeņu šķiedra

Viens avokado satur apmēram 35% no dienas šķiedrvielu devas, ceturtdaļa no tās šķīstošajā formā ir draudzīga veselīgai zarnu mikroflorai..

Augu šķiedrā ir daudz veselīgu cilvēku. Tas palīdz zaudēt svaru, kontrolē cukura līmeni asinīs un palielina šūnu jutību pret insulīnu, stiprina imūnsistēmu un normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību.

Izdevīgās iezīmes

Sirds un asinsvadu slimību profilakse

Mononepiesātinātie avokado tauki kopā ar kāliju, magniju, augu šķiedrām, K vitamīnu un dažiem citiem bioloģiski aktīviem savienojumiem, kas veido augli, veicina lipīdu profila normalizāciju.

Ir pierādīts, ka uzturs, kas bagāts ar avokado, var samazināt kopējo holesterīna līmeni, zema blīvuma lipoproteīnus (ZBL) un triglicerīdus. Palieliniet augsta blīvuma lipoproteīnu (ABL) daudzumu.

Jauneklīgas ādas un acu paplašināšana

Lai saglabātu redzi, kā arī veselīgu, jauna tipa ādu, ir nepieciešami karotinoīdi. Un avokado tos nodrošina.

Turklāt viņš ne tikai apgādā ķermeni ar tām vielām (galvenokārt luteīnu un zeaksantīnu), kas ir viņa rīcībā, bet arī palīdz asimilēt karotinoīdus no citiem pārtikas produktiem.

Tas ļauj ne tikai uzlabot ādas izskatu un aizsargāt tos no ultravioletā starojuma negatīvās ietekmes, bet arī novērst acu slimību attīstību, piemēram, kataraktu un ar vecumu saistītu makulas deģenerāciju..

Aizsardzība pret vēzi

Avokado satur daudz mononepiesātināto taukskābju, kas nomāc gēnu ekspresiju, kuru produkti var izraisīt ļaundabīgu jaunveidojumu rašanos.

Auglim ir daudz nelielu bioloģiski aktīvu savienojumu, kas nelielā daudzumā ietekmē cilvēku veselību. Daudzas no šīm vielām jau esošās vēža šūnas var pāriet uz apoptozi (šūnu nāvi)..

Vēža profilaksē ļoti svarīgi ir pašu augļu antioksidanti un tā spēja palielināt šo citu produktu savienojumu absorbciju. Antioksidanti aizsargā šūnu membrānas un DNS no oksidatīviem bojājumiem, tas ir, novērš galveno vēža cēloni.

Insulīna rezistences un diabēta profilakse

Komplekss “mononepiesātinātās taukskābes - augu šķiedra” ir lielisks līdzeklis bez narkotikām, lai regulētu cukura līmeni asinīs un šūnu jutīgumu pret hormona insulīnu..

Avokado, kas bagāts ar mononepiesātinātiem taukiem un šķiedrvielām, ļauj novērst metabolisma sindroma attīstību, kas bieži attīstās par 2. tipa cukura diabētu.

Tiem cilvēkiem, kuriem jau ir liels kuņģa un vielmaiņas sindroms, auglis palīdz normalizēt vielmaiņas procesus.

Garīgā stāvokļa un smadzeņu darbības uzlabošana

Cilvēka smadzenes sastāv no milzīga tauku daudzuma. Tāpēc uzturs ar zemu tauku saturu nav labākais veids, kā ietekmēt viņa darbu.

Bet ēdienkarte, kas bagāta ar eļļām, palīdz tikt galā ar depresiju un hronisku trauksmi, uzlabo kognitīvās spējas un atmiņu, normalizē miegu un atvieglo stresa situācijas..

Avokado ir bagāti ar ārstnieciskajiem taukiem, tāpēc labvēlīgi ietekmē cilvēku..

Vai notievēšana darbojas??

Tas ir auglis, kas ir draudzīgs svara normalizēšanas procesam..

Palīdz samazināt apetīti

Avokado nomāc izsalkumu. Tas ir ēdiens, kas ļauj samazināt apetīti, ja vienmēr vēlaties ēst. Un tas ir zinātnisks fakts..

Ir pierādīts, ka, ja standarta pusdienām pievienosit pusi avokado, tad nākamajās 5 stundās pēc ēšanas jūs vēlēsities daudz mazāk. Un precīzāk - par 28%. Tas palīdz ilgāk izvairīties no kaitīgām nevajadzīgām uzkodām..

Šeit jūs varat apgalvot, ka galu galā tajā pašā laikā mēs organismā ieviesām papildu kalorijas, kas ir slikti svara zaudēšanai.

Bet kalorijas nav vienādas ar kalorijām. Tāpēc viņu triviālais aprēķins dienā bieži ir bezjēdzīgs svara zaudēšanai. Tas pats kaloriju skaits var izraisīt atšķirīgu hormonālo reakciju organismā, kas dažādos veidos ietekmē vielmaiņas ātrumu..

Veselīgu tauku kalorijas, kas nāk no avokado, neizraisa cukura līmeņa paaugstināšanos vai insulīna izdalīšanos. Un tāpēc neveicina tauku nogulsnēšanos.

Turklāt auglim esošajām mononepiesātinātajām taukskābēm ir arī citas īpašības, kas nepieciešamas svara zaudēšanai. Viņi ir:

  • deg ātrāk nekā citas sugas tauki;
  • palielināt ķermeņa tauku metabolisma ātrumu;
  • palīdz ķermenim sadedzināt vairāk kaloriju pēc ēšanas.

Citas svara zaudēšanai noderīgas funkcijas.

  1. Avokado samazina insulīna rezistenci, kas rodas cilvēkiem ar lieko svaru. Īpaši tiem, kam nepieciešams svara zudums vēderā un sānos. Neizslēdzot šūnu zemo jutību pret insulīnu, nav iespējams stabilizēt svaru un ne tikai iegūt nedēļu atvaļinājumā,.
  2. Tāpat kā jebkurš cits ēdiens, kas bagāts ar antioksidantiem, šķiedrvielām un oleīnskābi, šis auglis palīdz cīnīties ar hronisku iekaisumu. Tas ir svarīgi svara zaudēšanai, jo saskaņā ar mūsdienu zinātniskajiem uzskatiem svara pieaugums bieži tiek saistīts ar hroniska gausa iekaisuma klātbūtni organismā..

Cik daudz jūs varat ēst dienā?

½-1 auglis dienā - saprātīgs veids, kā produktu iekļaut uzturā.

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

  1. Cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret lateksu, var attīstīties arī alerģiska reakcija uz avokado. Šī ir stingra kontrindikācija lietošanai..
  2. Varfarīnu lietojošajiem vajadzētu izvairīties no augļiem, jo ​​tas samazina šo zāļu aktivitāti..
  3. Visiem pārējiem cilvēkiem avokado maltīte ir droša un nerada kaitējumu organismam..

Kā izvēlēties nogatavojušos?

Liela nozīme ir augļa krāsai. Attēlā parādīta krāsu un gatavības saistība..

Tomēr jāpatur prātā, ka avokado ir dažādās krāsās. Piemēram, ir melnas šķirnes. Tās ir mazāk izplatītas nekā zaļas. Bet tie pastāv.

Tāpēc vēl viens padoms, kā izvēlēties nogatavojušos avokado, ir pievērst uzmanību tā maigumam. Nogatavojušies augļi ir viegli saspiesti, kad tos viegli piespiež. Ja caurumošana netiek novērota, augļi joprojām ir diezgan nenobrieduši. Ja pirksti tajā nonāk pārāk dziļi, pārgatavojies.

Kā nogatavināt mājās?

Veikalā ir grūti izvēlēties nogatavojušos avokado, jo tos tīši pārdod nenobriedušus. Pretējā gadījumā augļi neizdzīvos pārvadājumus no tropiskajiem reģioniem uz mūsu ziemeļu platuma grādiem..

Tāpēc aizjūras augļus bieži jānogatavo mājās..

Tiek uzskatīts, ka šādā veidā avokado var nogatavināt 1-3 dienu laikā..

Praksē parasti izrādās, ka rezultāts nav tik labs, kā parasti tiek aprakstīts. Un augļi papīra maisiņā ar citiem augļiem nogatavojas ilgāk - 4, dažreiz 5 dienas.

Bieži vien tas ir arī garš, it kā to vienkārši turētu uz galda istabas temperatūrā, neko neaptverot. Šādos "Sparta" apstākļos avokado nogatavināšana parasti prasa 5-6 dienas..

Tātad nav īpaši liela atšķirība starp kādu darbību veikšanu, lai nogatavinātu augli vai atstātu to sev.

Bet nenogatavojušos produktu ledusskapī var ievietot tikai tad, ja nevēlaties, lai tas nobriest.

Ātras termiskās nogatavināšanas metode

Ir ātrs veids, kā nogatavināt avokado. Tomēr tā nav gluži taisnība. Drīzāk to nedaudz apcep.

Lai stundā nogatavinātu pilnīgi zaļus un cietus augļus, jums tas jāiesaiņo folijā. Un ielieciet cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz ne vairāk kā 100 grādiem.

Ik pēc 10 minūtēm augļiem jāpārbauda "brieduma" pakāpe. Parasti joprojām nenogatavojušā avokado mīkstināšanai nepieciešams 1 stunda.

Šāda ieguvumu un garšas "nogatavošanās" metode auglim netiek pievienota. Un tā tekstūra nekļūst tik krēmīga, kā vajadzētu. Tomēr dažās situācijās, piemēram, kad jums steidzami jāpasniedz salāti no galda, varat izmantot šo dzīves hack.

Kā tīrīt?

  1. Augļus sagriež gareniski pa visu perimetru, ar nazi sagriežot kaulu.
  2. Paņemiet avokado divās rokās un pagrieziet tos dažādos virzienos, it kā atverot augli.
  3. Nedaudz nogrieziet kaulu ar nazi un izvelciet to.
  4. Celulozi sagrieziet gareniski (un pēc vajadzības arī šķērsām) un izņemiet to ar karoti vai pirkstiem.

Nekas. Izmetiet, ja negrasāties to dīgt. Augļu kauli ir neēdami.

Kā ēst neapstrādātu?

Parasti avokado ēd tikai neapstrādātu.

Jūs varat ēst pēc sirds vēlēšanās. Bet, lai palielinātu augļa ieguvumus, ir patīkami ievērot dažus noteikumus.

  • Nekādā gadījumā nevajadzētu atstāt novārtā šo spilgti zaļo mīkstumu, kas atrodas zem pašas ādas. To ir viegli aizmirst uz ādas un izmest. Bet tieši šajā spilgti zaļajā joslā ir koncentrēts vislielākais fitonutrientu, galvenokārt karotinoīdu, skaits.
  • Avokado palīdz absorbēt karotinoīdu tipa antioksidantus, kas atrodami citos pārtikas produktos. Šo augļu pievienošana citiem produktiem ar karotinoīdiem var palielināt no tiem absorbēto antioksidantu daudzumu 10-15 reizes! Tāpēc augļus saprātīgi pievieno salātiem ar tomātiem, burkāniem, ķirbi utt..
  • Gatavojot salātus, jāatceras, ka šie augļi ir tauki. Tāpēc avokado ir gan salātu sastāvdaļa, gan to mērce. Augļus nedrīkst kombinēt ar citām taukskābēm. Ja tam pievieno vēl dažas eļļas, tad diezgan daudz olīvu. Un, protams, bez majonēzes.

Kā gan citādi jūs varat ēst neapstrādātu?

Papildus salātiem, svaigiem augļiem:

  • pievienojiet šķēles dārzeņu zupām un dziedinošajiem kaulu buljoniem;
  • šķēles, kas ievietotas šķīvī sautētiem dārzeņiem, gaļai, mājputniem;
  • izmanto sviestmaižu gatavošanai;
  • lieto barojošos kokteiļos;
  • pagatavojiet slaveno guacamole mērci.

Kā ēst gatavu?

Nav daudz recepšu, kurās šie augļi tika pakļauti termiskai apstrādei.

Visizplatītākā ir citu tauku izmantošana cepšanai. Parasti avokado aizstāj margarīnu. Lai to izdarītu, pievienojiet to mīklai tik daudz, cik margarīns ir norādīts receptē.

Nesen ir kļuvis moderns gatavot zupas no avokado.