Artišoks - lietošana, derīgās īpašības, audzēšana, kopšana

Artišoks ir zālaugu daudzgadīgs augs no Astrov ģimenes ar lielām ziedkopām. Kā ēdiens tiek izmantots neatvērts topošā zieda grozs. Nobriedušā formā zieds atgādina dadzi. Tas zied skaisti purpursarkanā vai zilā krāsā. Šis ir diezgan liels eksotisks augs, sasniedzot 2 metru augstumu. Tāpēc audzēšanai viņam jāpiešķir liela gaišā zona.

Mūsdienās artišoks tiek uzskatīts par retu dārzeņu. Bet pirms tam Krievijā viņš bija ļoti populārs. Bija pat leģenda, ka Pēteris 1 nesāka ēst vakariņas, ja šis dārzenis nebija uz galda.

Artišoku dzimtene ir Vidusjūra, kur to joprojām atrod savvaļā. Vēlāk tas izplatījās visā Ziemeļeiropā un nonāca arī Krievijā. Viņš bauda popularitāti Austrālijā, Āfrikā un Dienvidamerikas valstīs. Kā termofīlā kultūra to galvenokārt audzē Vidusjūras valstīs.

Artišoks - pieteikums

Artišoks ir uztura dārzeņi. Tas sastāv no olbaltumvielām, ogļhidrātiem, A, B, P vitamīniem, cinarīna, inulīna, šķiedrvielām, rūgtuma un citiem elementiem, kas nepieciešami cilvēka ķermenim. Artišoku izmanto kulinārijā ļoti dažādi: to pasniedz gan kā galveno ēdienu, gan kā garnīru. No tā gatavo picu un salātus, pievieno pīrāgiem un maizei. Daži restorāni no tā gatavo desertus..

Šo dārzeņu novāc vairākos nogatavošanās posmos. Ļoti jaunus dārzeņus var ēst neapstrādātus vai pusceptus. Marinēšanai ir piemēroti vidēji artišoki. Lielas ziedkopas (oranžas izmēra) izmanto vārītā veidā. Pilnīgi nogatavojušies atvērti artišoki nav piemēroti pārtikai.

Artišoks garšo diezgan patīkami, atgādina valriekstu.

Derīgās artišoku īpašības

Artišoku derīgās īpašības ir saistītas ar bagātīgo vitamīnu, minerālvielu un ogļhidrātu un olbaltumvielu saturu. Tāpēc tas tiek uzskatīts par ļoti noderīgu un diētisku dārzeņu. Tas ir labi uzsūcas un ieteicams diabēta gadījumā kā cietes aizstājējs..

Vecajās dienās visi dziednieki zināja artišoku derīgās īpašības un ieteica to lietot podagras un dzeltes ārstēšanai. Mūsdienu medicīnā viņš arī atrada plašu pielietojumu. Tā aktīvajām vielām ir diurētiska un choleretic iedarbība. Artišoku ekstraktu lieto aknu un nieru slimībām. Tā antitoksiskā iedarbība ir zināma..

Ārstniecisko tinktūru un novārījumu lietošanai izmanto artišoku lapas un saknes. Novārījumi palīdz samazināt urīnskābes un holesterīna līmeni cilvēka asinīs. Tradicionālā medicīna iesaka lietot svaigu artišoku sulu saindēšanās ar alkoholu un kā diurētisku līdzekli. Vecajās dienās viņi dzēra novārījumus, lai mazinātu sviedru smaku, un arī no alopēcijas iemasēja tos galvas ādā. Artišoku tējām ir pretiekaisuma iedarbība un labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu traktu.

Mūsdienās artišoku derīgās īpašības tiek izmantotas farmācijā. Medicīniskiem nolūkiem to lieto urolitiāzes un holelitiāzes ārstēšanai, kā arī noteiktu alerģiju formu ārstēšanai. Tās ekstrakts samazina toksisku iedarbību uz organismu, ko izraisa noteiktu zāļu lietošana..

Šajās dienās veiktie pētījumi atklāja šādas artišoku labvēlīgās īpašības:

    Aknu un nieru attīrīšana Gremošanas uzlabošana Toksīnu izvadīšana no zarnām Cukura līmeņa samazināšana asinīs Cukura asinsrites uzlabošana Smadzeņu asinsrites uzlabošana Alerģiju simptomu mazināšana Pozitīva ietekme uz ādas, matu un nagu izskatu.

Lai palielinātu artišoku ēdienu priekšrocības, labāk ēst ēdiena pagatavošanas dienā.

Artišoks ilgstoši netiek glabāts, tas ātri satumst gaisā. Gatavojot mizotos dārzeņus var īsi ievietot ūdenī, pievienojot citrona sulu vai etiķi. Bagātīgā minerālu sastāva dēļ (galvenokārt kālija un nātrija satura dēļ) artišoku ēdieni ir labi piemēroti cilvēkiem ar augstu skābumu. Tā paša iemesla dēļ ar zemu skābumu šie ēdieni jālieto piesardzīgi..

Artišoks - bīstamās īpašības

Polifenols, kas ir artišoks, izraisa žults ražošanas palielināšanos. Tādēļ cilvēkiem ar holecistītu vispirms jākonsultējas ar ārstu. Arī artišoks piesardzīgi jālieto cilvēkiem ar zemu skābumu un zemu asinsspiedienu, jo ir zināma tā īpašība pazemināt asinsspiedienu.

Man jāsaka: jo jaunāks ir dārzenis, jo vieglāk to sagremot. Mazos artišokus var ēst neapstrādātus. Vispirms lielos dārzeņus vajadzētu vārīt. Jo vecāks ir dārzenis, jo rupjākas kļūst šķiedrvielas. Tas var radīt problēmas ar pārtikas gremošanu kuņģī..

Artišoku audzēšana

Artišoks pieder daudzgadīgām dārzeņu kultūrām, kuru īpatnība ir tā, ka tie dod agrāko ražu. Artišoku audzēšanai ir vairāki veidi. Tā kā daudzgadīga kultūra, to var audzēt mūsu valsts dienvidu reģionos..

Šis daudzgadīgais dārzenis ir ļoti prasīgs audzēšanas apstākļos, jo īpaši siltumā. Nolaižoties, viņi dod viņam gaišu, no aukstiem vējiem aizsargātu vietu, kas pirms citiem ir atbrīvota no sniega un kurai ir izdevies labi sasildīties. Pirms nolaišanās vietne ir jāizrok labi, daudz dziļāk nekā parasti - apmēram divi bajonetes lāpstas. Tad augsnei jāpievieno organiskais mēslojums - artišoks tiešām prasa organiskas vielas. Ja augsne ir slikta, ap sezonas vidu ieteicams veikt papildu barošanu..

Artišoku audzēšanas veidi

No sēklām. Šī metode ir piemērota tikai mūsu valsts dienvidu reģioniem. Audzēšanas metode no sēklām nav tik populāra, jo šis augs ir ļoti prasīgs un nepieļauj salnas. Visuzticamākais veids ir stādīšanas metode.

Izmantojot stādus. Izmantojot šo metodi, jūs varat audzēt dārzeņu kā viengadīgu augu. Ja jūsu klimatiskajos apstākļos tiek raksturotas vismaz 90–100 siltā dienas, šī metode jums ir diezgan piemērota. Balstoties uz šo aprēķinu, sēklas stādiem jāsēj februāra beigās - marta sākumā. Tad augusta beigas - septembris jūs iepriecinās ar pirmo ražu. Jāgarantē aizsardzība pret salu..

Veģetatīvs veids. Artišoku var pavairot, atdalot saknes. Lai to izdarītu, pieaugušā augā agrā pavasarī uzmanīgi izmantojiet asu nazi, lai noņemtu zarus. Atdalīt procesu no mātes auga ir nepieciešams tikai pēc 3 pilnu lapu veidošanās. Katra šāda filiāle jāstāda viena no otras apmēram 1-1,5 m attālumā.

Daži stāda artišoku ar bērnu palīdzību. Lai to izdarītu, kā mātes augs ņem krūmu ar lielām gaļīgām ziedkopām. Sānu dzinumus sagriež un stāda pa vienam smilšu podā. Pēc tam pārnes siltā vietā. Apsakņoti artišoki tiek stādīti zemē maija sākumā. Stādot, tie ir nedaudz padziļināti, un augsne ir jāsablīvē..

Artišoku kopšana

Artišoku kopšana sastāv no laistīšanas, atslābšanas, nezāļu noņemšanas un augšējās apstrādes.

Artišoks ir mitrumu mīlošs augs. Dārznieka uzdevums ir audzēt dārzeņu ar maigu tekstūru. Tāpēc ūdens šo dārzeņu garšu ļoti ietekmē. Lai sausā vasarā iegūtu lielus un sulīgus pumpurus, artišokus vajadzētu dzirdināt vismaz 3 reizes nedēļā. Īpaši topošajā periodā. Varbūt nevajag teikt, ka pēkšņas nakts sals var destruktīvi ietekmēt topošās nieres.

Lai saglabātu mitrumu, augsnei pēc laistīšanas jābūt mulčētai. Neskatoties uz to, ka augs ir higrofils, saknēm nevajadzētu puvi. Tāpēc, nolaižoties, jums jānodrošina laba kanalizācija.

Pārējā artišoku kopšana nav tik sarežģīta. Efektīva ir lapotnes augšējā mērce (lapu izsmidzināšana). Augs labi reaģē uz uztura sastāvu, kas satur koksnes pelnus, kālija hlorīdu un superfosfātu. Pārdošanā ir gatavi uzturvielu risinājumi, kas veicina veģetāciju un ziedēšanu..

Pirmajā gadā artišoks reti zied. Ziedēšana parasti notiek otrajā gadā vasaras beigās. Griešana tiek veikta dažādos ziedošo augu posmos. Tā kā pumpuri nogatavojas nevienmērīgi, ir jāuzrauga ziedēšanas process un raža. Signāls, ka ir pienācis laiks nogriezt artišoku - augšējie svari sāka nedaudz saliekties. Ja zieda augšpusē parādās zilas ziedlapiņas, tas nozīmē, ka augļi ir pārgatavojušies. Šādus artišokus nevar uzskatīt par pārtiku..

Neizgriezti pumpuri ir pārsteidzoši dekoratīvi. Tās atveras ar smalkiem ziliem ziediem, līdzīgiem kā dadzis. Mūsu valsts dienvidu reģionos raža no viena krūma var sasniegt 30 artišokus. Lai palielinātu ražu nākamajam gadam, jums jānovērš pumpuru pārveidošanās ziedos.

Artišoks

Artišoku recepšu izmantošana tradicionālajā medicīnā

Artišoku apraksts

Artišoks ir termofīls daudzgadīgs augs no Asteraceae dzimtas. Kardons tiek uzskatīts par viņa brālēnu. Artišoku audzēja senie arābi, romieši un grieķi. Pašlaik to kultivē Amerikā, Eiropā un it īpaši Francijā un Itālijā. PSRS laikā šī kultūra bija pazīstama galvenokārt valsts dienvidos. Lielākas artišoku ziedkopu galviņas iet uz ēdienu.

Artišoku pieteikums

Artišoks ir viens no vecākajiem ārstniecības augiem. Iepriekš tas bija pazīstams kā līdzeklis, kas stimulē urīna izdalīšanos. Viduslaikos un renesansē to izmantoja kā līdzekli ar diurētisku, choleretic un antireimatisku iedarbību. Daudzi uzskatīja, ka šī auga preparātus var izmantot kā sirds, sviedrēšanas un ēstgribu stimulējošas zāles. Arī tajos laikos to lietoja hroniskām sāpēm un dzelti. Un šodien artišoks tiek izmantots medicīnas iestādēs, ārstējot (galvenokārt bērniem) dzelti, hepatītu, žultsakmeņu slimības, endarterītu un aterosklerozi.

Aktīvi izmantojiet artišoku, lai izveidotu zāles, kas labi ārstē seruma slimības, nātreni, vairākas ekzēmas formas un psoriāzi. Artišoku ieteicams lietot pirmsoperācijas un pēcoperācijas periodā pacientiem, kuriem tika veiktas aknu un nieru operācijas..

Artišoku audzēšana

Artišoks tiek kultivēts kā dārzenis. Lai audzētu artišoku, vispirms tiek stādīti stādi. Marta pirmajā pusē artišoku sēklas iemērc ar ūdeni, līdz tās pilnībā uzbriest, un pēc tam dīgst pieejamā 30 ° C temperatūrā. Tiklīdz sēklas sāk izšķilties, tās jāpārnes sniegā vai ledus un jāuztur šādā stāvoklī apmēram 15 dienas. No šīm sēklām tiek iegūts perfekti audzēts augs, pirmajā gadā to var izmantot kā pārtiku gan ziedkopām, gan galvām. Iegūtās sēklas jāsēj speciālā kastē, un jau 25 dienas pēc sēšanas stādus izliek podos.

Maija vidū stādus stāda atklātā zemē aptuveni 70x70 attālumā. Rūpes par artišoku neatšķiras no rūpēm par citiem augiem: jums ir arī jāiznīcina nezāles, jāatbrīvojas no kaitēkļiem, jāatslābj un jālaista augsne. Ziedkopas (galvas) tiek nogrieztas un pēc tam izmantotas pārtikai, bet tikai tad, kad tās ir daļēji atvērtas. Dzinumi jeb, citiem vārdiem sakot, “mazuļi”, kas izveidojās pašā pamatnē, tiek izrakti un turēti izrakti apmēram 50 centimetru dziļās bedrēs, kuras no augšas jāizolē ar salmiem.

Derīgās artišoku īpašības

Artišoks ir ļoti noderīgs, un Francijas iedzīvotāji to saprata jau sen. Svaigi artišoki satur milzīgu daudzumu tīra un veselīga ūdens, ogļhidrātus un augu olbaltumvielas, daudz vitamīnu un zemu tauku saturu. Vitamīnos ietilpst A, E, C, K, B grupa. Minerālu sastāvu pārstāv vairāki makroelementi - tie ir nātrijs, magnijs, kalcijs, fosfors, kālijs - un mikroelementi: mangāns, cinks, dzelzs, selēns, varš. Artišokiem ir ļoti maz kaloriju (mazāk nekā 50 kaloriju 100 gramos). Tāpēc tiem, kas vēlas zaudēt svaru, artišoks ir tikai nelaimes gadījums. Un inulīns kļūst par vērtīgākām vielām, kas palielina labvēlīgo baktēriju skaitu cilvēka zarnās un samazina cukura līmeni asinīs, un cinarīnam, kas uzlabo smadzeņu asinsriti, novērš aterosklerozes attīstību, ir diurētiska un choleretic iedarbība.

Artišoku tinktūra

Šajā tinktūrā ir aktīvā viela - tas ir bioflavonoīds cinarīns, tas ir antioksidants, kas saista brīvos radikāļus. Kas attiecas uz aknām, tad, saskaroties ar tām, cinarīns kaut kādā veidā stimulē ķermeņa dzīvībai svarīgo produktu izdalīšanos no audiem, savukārt tam ir diurētiska iedarbība un ievērojami paātrina lieko sāļu un šķidrumu izvadīšanu no organisma..

Artišoku tinktūra - hepatoprotektors; citiem vārdiem sakot, visas pieejamās aktīvās vielas aizsargā pašas aknu šūnas no toksīnu iedarbības, tas ļauj no ķermeņa izvadīt toksīnus un sāli. Artišoku tinktūrā līdztekus cinarīnam ir flavonoīdi, inulīns, vitamīni, tanīni, fermenti un minerāli. Šie un daudzi citi bioloģiskie komponenti ļauj ražot pareizu žults un sagremoto tauku un olbaltumvielu daudzumu, novērš arī holecistīta attīstību un samazina gāzu veidošanos zarnās..

Artišoku receptes slimību ārstēšanai

Lai pagatavotu novārījumu vai artišoku tinktūru, jums ir vajadzīgas auga lapas un saknes. Novārījumi normalizē holesterīna koeficientu asinīs, izvada urīnskābi, uzlabo visas nervu sistēmas darbību.

Infūzijai no artišoku lapām ņem 10 gramus svaigu vai sausu augu lapu un uzvāra ar vienu glāzi verdoša ūdens. Lai panāktu lielāku efektivitāti, buljonā jāpievieno puse tējkarotes medus un siltā veidā jādzer divās daļās..

Ar aknu un nieru slimībām var palīdzēt arī artišoku infūzija. Ar vienu glāzi vārīta un karsta ūdens nepieciešams uzliet 2 tējkarotes žāvētu augu lapu, pagaidīt 10 minūtes, izkāš un jūs varat dzert. Uzklājiet infūziju trīs reizes dienā, apmēram 20 minūtes pirms ēšanas, pusi tases.

Artišoku tinktūra: 50 gramus žāvētu lapu ielej ar 70% spirtu 100 mililitru daudzumā, atstāj uz 15 minūtēm un filtrē. Zāles ieteicams lietot trīs reizes dienā, 1-2 ēdamkarotes uz pusi glāzes ūdens.

Kontrindikācijas artišoku lietošanai

Artišoku nevar izmantot kā pārtiku bērniem līdz divpadsmit gadu vecumam, grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti. Arī artišoks ir kontrindicēts cilvēkiem, kuri cieš no žults ceļu aizsprostojuma un smagas aknu mazspējas..

Izglītība: N. I. Pirogova universitātē tika iegūts diploms “Medicīna” un “Terapija” specialitātēs (2005. un 2006. gadā). Tālākizglītība Maskavas Tautas draudzības universitātes Augu medicīnas nodaļā (2008).

Artišoki: derīgās īpašības, kontrindikācijas

Senie cilvēki labi zināja katra auga dabiskās īpašības, jo gadsimtiem ilgi viņi cieši pētīja šajā reģionā augošos augus.

Artišoki, kuru derīgās īpašības bija zināmas vairāk nekā pirms 5 tūkstošiem gadu, tika izmantoti senajā medicīnā: aknu slimības ārstēja ar buljoniem, kā arī iztīra asinis. Šis brīnišķīgais dārzenis netiek aizmirsts pat tagad - mūsdienu medicīnā uz tā pamata ir arvien vairāk narkotiku..

Kas ir noderīgs artišoks

Spāņu artišoks ir vispopulārākā augu šķirne. To lieto gan pārtikai, gan kā sastāvdaļu zāļu pagatavošanai. Jūs varat uzzināt, kā gatavot artišoku.

Artišoku ķīmiskais sastāvs

Neapstrādāta artišoku sastāvs ir pārsteidzošs pēc tā lietderīgajām īpašībām - tas satur milzīgu daudzumu vitamīnu un svarīgus mikroelementus, un tā kaloriju saturs ir niecīgs. Protams, tik brīnumains dārzenis uzreiz iemīlēja visus veselīga dzīvesveida un pareiza uztura piekritējus.

Simt grami šī dārzeņa satur:

  • vairāk nekā 90 mg nātrija,
  • pat 370 mg kālija,
  • 60 mg magnija,
  • 44 mg kalcija,
  • 90 mg fosfora.

Dārzeņu vitamīnu saraksts ir ne mazāk plašs:

  • vairāk nekā 11 mg C vitamīna,
  • vairāk nekā 14 mg K vitamīna,
  • 8 mikrogrami beta karotīna,
  • vairāk nekā 1 mg B vitamīna3.
Kas ir noderīgs artišoks

100 gramiem neapstrādāta artišoka tiek patērēti tikai 0,99 g cukura un 0,15 g tauku. Lielākā daļa labvēlīgo pumpuru ir ūdens - gandrīz 85 g, kā arī olbaltumvielas (vairāk nekā 3 g) un ogļhidrāti (vairāk nekā 10 g)..

Tas ir interesanti: artišoks tiek uzskatīts par ārkārtīgi efektīvu produktu, kas palīdz izvadīt toksīnus no ķermeņa un attīrīt aknas. Arī artišoks pozitīvi ietekmē cilvēka uroģenitālo sistēmu.

Artišoku priekšrocības un tā ķīmiskais sastāvs ļauj to izmantot kā bagātīgu diētisko produktu, kam ir pozitīva ietekme uz cilvēka ķermeni. Artišoks ir labi sagremots un asimilēts, to pat izmanto kazas un aitas siera pagatavošanai.

Augs, kas bagāts ar C vitamīnu, pozitīvi ietekmē imunitāti, palielina izturību pret vīrusu un elpošanas ceļu slimībām, kā arī ir svarīgs dabisko antioksidantu avots. Senajā Romā šī kultūra tika izmantota kā līdzeklis matu izkrišanas novēršanai. Un tagad zinātnieki ir pierādījuši artišoku efektivitāti, lai apkarotu tādu ar vecumu saistītu slimību kā ateroskleroze. Arī augs spēj samazināt holesterīna līmeni, jo tajā ir viela cinarīns.

Tas ir interesanti: no lapām, pumpuriem un artišoku kātiem tiek pagatavoti visa veida noderīgi novārījumi un tējas, tiek izgatavotas zāles. Bet viņi ēd tikai svaigus, slēgtus groziņus, kas vēl nav uzziedējuši.

Artišoks, kura īpašības novērtēja visa mūsdienu pasaule, bija ļoti populārs senajā medicīnā, viņi aktīvi ārstēja aknu un žults ceļu slimības. Neapstrādātā veidā jaunie pumpuri satur vislielāko uzturvielu daudzumu, tāpēc šajā formā pārtikā ieteicams lietot artišokus, kā arī pievienot salātiem un citiem veselīgiem ēdieniem.

Jāatzīmē, ka ēdiena gatavošanā tiek novērtēti tikai svaigi, jauni un mīksti grozi, bet ziedošie pumpuri un sacietējušie grozi ar dzeltenām lapām tiek uzskatīti par nederīgiem ēšanas vajadzībām.

Artišoks: lietošana medicīnā

Senajā pasaulē ārstnieciskā artišoku īpašības bija labi zināmas ikvienam dziedniekam. Pateicoties efektīvajām drenāžas spējām, šis augs palīdzēja atbrīvoties no žults un urīnceļu problēmām, kā arī uzlaboja seksuālo funkciju. Artišoki tika uzskatīti par ļoti spēcīgu instrumentu potences uzlabošanai, tos visur Senajā Romā un Grieķijā lietoja kā zāles, kas uzlabo vīriešu seksuālās spējas..

Arī tajos laikos pastāvēja mīts, ka artišoku lietošana palīdz radīt dēlus.

Artišoku lietošana medicīnā

Artišoki tika nospiesti, lai iegūtu vērtīgu sulu, kuru iemasēja galvas ādā - senie bija pārliecināti, ka augs paātrina matu augšanu un novērš agrīnu plikpaurību. Šo augu ļoti atzinīgi novērtēja pirms vairāk nekā pieciem tūkstošiem gadu, taču līdz šai dienai artišoks ir visnoderīgāko un unikālo īpašību sarakstā augu kultūrām.

Tas ir interesanti: senie dziednieki gatavoja ekstraktus un ekstraktus no artišokiem, lai ārstētu sliktu elpu, un arī šādi tautas līdzekļi mazināja asa sviedru smaku.

Slavenais Romas impērijas senais zinātnieks Plīnijs Vecākais atklāja šī auga pārsteidzošās diurētiskās īpašības. Artišoki ārstēja gan skorbutu, gan reimatismu, dzelti un pat sirds slimības. Pateicoties pārsteidzošajām īpašībām, kas paātrina šķidruma noņemšanu no ķermeņa, artišoks ir veiksmīgi izmantots tūskas ārstēšanai. Mūsdienu pasaulē no augu lapām iegūtie preparāti tiek izmantoti urīna sistēmas slimību un aknu darbības traucējumu apkarošanai.

Ārsti izraksta artišoku lietošanu cilvēkiem, kuriem ir vairāki traucējumi nierēs, kā arī nepieciešamo profilaksi pirmsoperācijas periodā un kā profilakses līdzekli pēc operācijas. Sifilisa ārstēšanas laikā artišoku ekstrakta lietošana palīdz novērst ķīmisko vielu negatīvo ietekmi uz aknām un aizsargā to no toksīniem.

Tas ir interesanti: artišoks tiek izmantots arī kā apetītes palielināšanas līdzeklis. Krievijā artišoki ārstēja tādas slimības kā hroniskas sāpes un dzelte.

Mūsdienu medicīna artišokus padara par efektīvām zālēm, kas palīdz pārvarēt slimības, kas veido akmeņu veidošanos ekskrēcijas traktā: šādas zāles izvada nieres un urīnpūsli, tādējādi palīdzot tikt galā ar urolitiāzi, kā arī akmeņu veidošanos žultsvados. Ļoti noderīgs artišoks aknām, hepatīta ārstēšanā, tas palīdz ārstēt kuņģa-zarnu trakta slimības.

Ar paaugstinātu skābuma līmeni kuņģī ārsti iesaka ikdienas uzturā iekļaut artišoku ēdienus. Pateicoties tā ķīmiskajam sastāvam, artišoks labi samazina skābumu, novērš nelabumu, gastrītu un samazina grēmas. Neapstrādāts un vārīts artišoks ir ļoti noderīgs vecāka gadagājuma cilvēkiem, un, pamatojoties uz šo augu, viņi gatavo sulu, ko lieto bērnu stomatīta un piena sēnītes ārstēšanai.

Tas ir interesanti: no augu lapām un kātiem tiek pagatavotas ārstnieciskas uzlējumi: artišoks, dzērienu, kuru var iegādāties gandrīz jebkurā aptiekā, var darboties kā lieliska holelitiāzes aizsardzība un profilakse. Šādas tējas ir noderīgi lietot arī svīšanas traucējumu gadījumā..

Kā pagatavot artišoku

Jūs varat pagatavot uzlējumu pats, un no svaiga vai kaltēta auga - artišoks, kā to pagatavot nav pārāk sarežģīti.

Kā pagatavot artišoku

Artišoku kolba

  • Šim nolūkam tiek sasmalcinātas auga lapas, stublāji un ziedkopas.
  • Tad 10 gramus svaigu vai sausu lapu ielej ar karstu vārītu ūdeni (glāzi verdoša ūdens) un uzstāj zem vāka 15-30 minūtes.

Dzert infūziju divās devās siltuma veidā.

Artišoku tinktūra

  • 50 gramus žāvēta artišoks ielej 100 gramus spirta.
  • Mēs uzstājam 20-25 minūtes un filtrējam.

Uzklājiet tinktūru 3 reizes dienā pa 2 ēd.k. pusi glāzes ūdens.

Gatavām aptieku tējām ir pievienoti norādījumi un ieteicamā deva, turklāt šīs tējas tiek pagatavotas, izmantojot īpašu tehnoloģiju, tāpēc tās tiek uzskatītas par visefektīvākajām.

Artišoks: kontrindikācijas

Tāpat kā jebkuram augam, artišoks izmanto dažas iezīmes, un dažos noteiktos gadījumos tas var būt kontrindicēts.

Artišoku, kura ieguvumi un kaitējums dažreiz var būt vienāds, nav ieteicams lietot:

  • sievietes zīdīšanas laikā,
  • pirmsskolas vecuma bērni,
  • ar dažām nieru slimībām,
  • kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā artišoks arī nav jāēd, piemēram, tas var būt bīstams aknu mazspējas gadījumā,
  • tā retināšanas īpašību dēļ artišoks nav ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no hipotensijas, jo artišoks spēj vēl vairāk pazemināt asinsspiedienu.

Pirms lietot zāles un preparātus, kuru pamatā ir artišoks, nebūs lieki konsultēties ar ārstu. Nelietojiet arī ļaunprātīgi izmantot augu derīgās īpašības, jo pat visnoderīgākā produkta pārmērīga lietošana var negatīvi ietekmēt ķermeni. Artišokam ir derīgas īpašības, kontrindikācijas un brīdinājumi, par kuriem ir diezgan skaidrs, un tāpēc ir svarīgi nosvērt tā lietošanas iespējamās blakusparādības un pozitīvo īpašību efektivitāti. Kopumā, ja organismā nav nopietnu traucējumu, artišoks ir tikai labvēlīgs veselībai.

Artišoks: ieguvumi un kaitējums, ārstnieciskās īpašības, receptes

Artišoku ieguvumi un kaitējums ir pētīti jau ilgu laiku, un to ārstnieciskās īpašības tiek aktīvi izmantotas daudzās jomās. Tas ir saistīts ar lielo skaitu svarīgo vielu tā sastāvā. Viņi visaptveroši stiprina un atjauno ķermeņa funkcijas, veicina svarīgu sistēmu normalizēšanu.

Kas ir artišoks un kā tas izskatās

Artišoks ir skaists daudzgadīgs augs ar lielām violetas nokrāsas cirkšņu lapām, kuras aizmugurē ir daudz trichomu. Ziedēšanas laikā to var sajaukt ar dadzi, jo abi augi pieder vienai ģimenei. Viņu līdzības dēļ vasaras iedzīvotāji bieži noņem šo zālaugu kultūru, ko var izmantot saviem mērķiem..

Parasti tiek izmantoti noderīga auga grozi, un dažās valstīs saknes ar kātiem. Lapas izmanto tējas, novārījumu un tinktūru pagatavošanai. Artišoku garša ir īpatnēja - tas izskatās pēc zaļajiem zirnīšiem.

Artišoku ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Šīs kultūras kaloriju saturs ir zems, tāpēc to var lietot uzturā un nebaidīties no lieko mārciņu parādīšanās un stipra bada sajūtas rašanās. Ātri piesātina ķermeni ar bioloģiski aktīvām vielām un, pateicoties tā derīgajām īpašībām, novērš daudzu slimību attīstību.

Tādam produktam kā artišoks, kura vitamīnu saturs ir daudzveidīgs un nozīmīgs, ir arī bagātīgs minerālu komplekss.

Kas ir noderīgs ķermenim artišoks

Mūsu senči centās slimības ārstēt ar tautas metodēm, nevis ar zālēm, kas bieži kaitē ķermenim. Tāpēc daudzu augu ārstnieciskās īpašības ir rūpīgi izpētītas. Artišoks, kura ieguvumi un kaitējums veselībai tagad tiek aktīvi izpētīti kā daļa no daudzām narkotikām. Produkta īpašība ir tā spēja:

  • aizsargāt pret brīvajiem radikāļiem un vēža audzēju veidošanos;
  • stiprināt imūnsistēmu;
  • samazināt sliktā holesterīna līmeni;
  • asinsspiediena pazemināšanās;
  • attīra toksīnus aknas;
  • uzlabot gremošanas sistēmas darbību;
  • provocēt toksīnu izvadīšanu no asinīm;
  • bagātināt kaulu audus ar nepieciešamajiem minerāliem;
  • palīdzība kalcija absorbcijā;
  • paātrināt vielmaiņu;
  • palīdzēt olbaltumvielu sintēzē visos procesos;
  • pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību.

Pieaugušām sievietēm un vīriešiem

Artišoku priekšrocības sievietes ķermenim ir neaizstājamas, jo ir noderīgas īpašības, kas palielina ieņemšanas iespējamību. Eksperti iesaka to lietot grūtniecības laikā, jo tā pozitīvi ietekmē augļa attīstību. Arī delikatese uzlabo vispārējo stāvokli - tas palīdz noņemt zilumus zem acīm un izlīdzina ādu ap acīm. Ar menstruālo ciklu veselīgs auglis palīdzēs normalizēt nervu sistēmas stāvokli un uzlabot garastāvokli, nekaitējot veselībai.

Vīrieši šo produktu bieži izmanto, lai palielinātu seksuālo izturību. Smēķētāji un alkoholisko dzērienu dzērēji jutīsies daudz labāk pēc tam, kad ēdienkartē būs iekļauts artišoks. Derīgās īpašības ietver visu veidu alkaloīdu un toksīnu ātru asiņu un aknu tīrīšanu bez kaitējuma.

Grūtniecēm

Grūtniecības laikā sievietes ķermenis darbojas pastiprinātā režīmā, tāpēc tai nepieciešama divkārša vitamīnu porcija. Ginekologi ne vienmēr izraksta aptieku vitamīnu kompleksus, bet viņiem ieteicams ēdienkartē iekļaut artišoku, kas nekaitēs ķermenim. Regulāra lietošana ievērojami samazina augļa nepietiekamas attīstības risku.

Bērniem

Saskaņā ar pediatru ieteikumiem ārstniecības augu var lietot ne tikai vecākiem bērniem, bet arī zīdaiņiem līdz gadam. Tomēr tas ir iespējams tikai ārstniecības augu veidā un ārsta uzraudzībā, lai nekaitētu mazam ķermenim. Neonatologi artišoku ekstrakta priekšrocības izmanto pat tādu jaundzimušo ārstēšanā, kuri cieš no dažāda veida dzeltes. Produkta īpašības ir nepieciešamas, lai stiprinātu imunitāti, uzlabotu veiktspēju un likvidētu daudzas nevēlamas slimības. Skolēns var būt liels ieguvums, jo augs spēj aktivizēt smadzeņu darbību.

Gados vecākiem cilvēkiem

Ar šo labvēlīgo augu var atrisināt daudzas ar vecumu saistītas problēmas. Cilvēki vecumā bieži cieš no novājināta kaula kalcija trūkuma dēļ. Tas ir saistīts ar faktu, ka, neskatoties uz šī minerāla pietiekamību izmantotajos pārtikas produktos, ķermenim kļūst grūti to absorbēt. Artišoku derīgās īpašības tiek galā ar šo problēmu..

Artišoks aknām

Artišoku ieguvumu aknām izmantoja arī mūsu senči. No šī noderīgā auga ir liels skaits ārstniecisko novārījumu un tinktūru receptes. To īpašības ir paredzētas toksīnu un toksīnu ķermeņa attīrīšanai. Bieži vien produktu lieto pēc saindēšanās ar alkoholu, tāpēc artišoku aknām ir ievērojams ieguvums. Regulāri, normālai veselībai, augu ir nepieciešams uzklāt tiem, kas dzīvo ekoloģiski piesārņotās teritorijās..

Vai artišoks ir noderīgs svara zaudēšanai

Artišoks svara zaudēšanai tiek izmantots diezgan bieži nelielā kaloriju skaita un daudzo noderīgo un uzturvielu dēļ. Ar nogurdinošām diētām imunitāte ļoti bieži pazeminās C vitamīna trūkuma dēļ un sāk izžūt sejas ādu, vājināt matus. Ieguvums ir tāds, ka tas palīdz savelk ādu tur, kur agrāk bija krokas, kā arī aizsargā ķermeni no daudzu vīrusu, baktēriju ietekmes.

Artišoku izmantošana tautas medicīnā

Artišoku zāle, kuras ārstnieciskās īpašības aktīvi izmanto tautas medicīnā, ir diezgan reti sastopama un tikai dārza vietās. Tas ir saistīts ar faktu, ka daudzi nezina par būtiskajām priekšrocībām, kuras šis produkts var dot cilvēka ķermenim. Ir vairākas receptes, kas nodotas no paaudzes paaudzē, ar īpašībām, kas pozitīvi ietekmē veselību un labsajūtu..

Svaigi spiesta artišoku sula

Vissagremojamākais līdzeklis ir artišoku sula, kas spēj bagātināt organismu ar lietderīgām vielām. Parasti izmanto:

  1. Vitamīnu deficīta profilaksei un ārstēšanai.
  2. Ar mutes dobuma slimībām. Lai to izdarītu, sajauciet to ar medu un noskalojiet 4 reizes dienā.
  3. Ar impotences attīstību. Uzklājiet divas nedēļas divas reizes dienā, pa 50 ml.
  4. Pret aizcietējumiem. Ar olu dzeltenumu pirms gulētiešanas.

Artišoku lapu tēja

Tēja no artišokiem, kuras labvēlīgās īpašības ir nozīmīgas katram cilvēkam, stiprina imūnsistēmu, bagātinot organismu ar vitamīniem un minerālvielām. Lai pagatavotu dzērienu no auga lapām saskaņā ar klasisko recepti, ielej 2 tējk.vārīšanas ūdens 250 ml daudzumā. žāvētas lapas. Uzstāt 5 minūtes. Labāk lietot 3 reizes dienā, jo vienas tējas ballītes laikā pozitīvs efekts neizpaudīsies.

Artišoku lapas, kuru derīgās īpašības ir ieteicamas daudzu patoloģiju novēršanai bez kaitējuma, var iegādāties veikalā, taču vislabāk ir tās pats nosusināt mājās..

Artišoku ziedkopu infūzija

Ziedkopu infūziju var pagatavot ļoti ātri. Ir nepieciešams ielej 20 g iepriekš sasmalcinātu augļu ziedkopu ar verdošu ūdeni un atstāt 1 stundu slēgtā traukā. Filtrē un dzer 100 ml trīs reizes dienā pusstundu pirms ēšanas.

Artišoku sakņu infūzija no holesterīna

Ir nepieciešams ielej glāzi verdoša ūdens 1 tējk. veselīga auga sausas saknes. Pārklājiet un pagaidiet pusstundu. Filtrē gatavo dzērienu un visu sagatavoto devu dienas laikā apmaina pret 1 ēd.k. l Pēc dažām dienām holesterīna līmenis normalizējas..

Artišoka spirta tinktūra

Lai pagatavotu spirta tinktūru, kas nepieciešama tiem, kuri cieš no aterosklerozes, jums 50 dienas jāuzstāj vēsā vietā 50 grami žāvētu lapu 100 ml 70% alkohola. Pēc tam filtrē un uzliek 10 pilienus, kas atšķaidīti 10 ml ūdens trīs reizes dienā pusstundu pirms ēšanas.

Artišoku novārījums ar toksikozi

Lai pareizi pagatavotu artišoku un izmantotu to toksikozei, jums nepieciešams sasmalcināt 50 gramus lapu un ielej verdošu ūdeni. Pēc tam joprojām 10 minūtes turiet ūdens vannā. Sistemātiski lietojot 125 ml trīs reizes dienā, jūs varat samazināt slodzi uz aknām un atbrīvoties no toksikozes.

Artišoks ar fenheļa eļļu alkoholismam

Artišoku un fenheļa eļļas ieguvumus no alkoholisma nevar aizstāt ar nekādiem medikamentiem. Lai pagatavotu produktu, jums jāievieto 200 g noderīga produkta sulu spiedē un jāapvieno iegūtais maisījums ar eļļu. Ja jūs regulāri lietojat 50 ml zāļu pirms ēšanas, vēlme dzert ievērojami samazinās pēc pāris nedēļām.

Preparāti no artišokiem

Artišoki tabletēs, kuru priekšrocības un kaitējumu ir rūpīgi izpētījuši eksperti, ieteicams lietot cilvēkiem, kuri dzīvo lielās piesārņotās pilsētās. Šādas zāles jālieto tikai ar ārstējošā ārsta piekrišanu, lai beidzot pārliecinātos, ka nav alerģiju un kontrindikāciju.

Artišoku ekstraktu (ekstraktu) derīgās īpašības

Artišoku izraksts ir diezgan populārs mūsdienu pasaulē. Tādējādi ir ērti kontrolēt devu. Tās derīgās īpašības izpaužas kā pozitīva ietekme uz daudzām orgānu sistēmām, jo ​​rīks ir spējīgs:

  • uzlabot žults ražošanu un aizplūšanu;
  • normalizēt aknas;
  • atjaunot gremošanu pēc slimības un saindēšanās;
  • pielāgot holesterīna līmeni.

Artišoku izrakstu lietošanas instrukcijas

Pirms artišoku lietošanas kā zāles jums jākonsultējas ar ārstu, lai apstiprinātu ieguvumus. Приготовления tējk. atšķaidot sastāvu 1 ēd.k. uzkarsēts ūdens. Dzeriet trīs reizes dienā pirms ēšanas.

Jūs varat arī sajaukt 100 g zāļu ar 1 litru degvīna vai spirta. Pēc garšas pievienojiet apmēram 1 ēd.k. l medus pēc garšas vēlmēm. Šādu sastāvu izmanto 1 ēd.k. l trīs reizes dienā pirms ēšanas.

Artišoku izmantošana kosmetoloģijā

Kosmētikas nolūkos šo augu izmanto mitrinošu masku un uztura maisījumu ražošanai. Piemēroti preparāti lietošanai visās ķermeņa daļās. Pēc procedūrām āda ir piesātināta ar lietderīgām vielām un iegūst gludumu un elastību. Šādu līdzekļu galvenā iezīme ir tā, ka efekts pēc uzklāšanas ir redzams gandrīz nekavējoties, nekaitējot veselībai.

Kulinārijas artišoks

Daudzi slaveni pavāri iecienīto ēdienu gatavošanai izmanto veselīgu augu. Tam ir savdabīga garša, kas ne visiem patīk. Bet kombinācijā ar citiem produktiem tas nav tik pamanāms.

Artišoku salāti

Lai pagatavotu šādus salātus, jums ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums, bet ēdiens ir garšīgs. Sastāvdaļu saraksts:

  • 1 kārba konservētu artišoku;
  • tomāti - 4 gab.;
  • 150 g fetas siera;
  • 1 ēd.k. l dārzeņu eļļa;
  • 1 ēd.k. l vīna etiķis;
  • 1 tējk citronu sula;
  • 1 ķiploka daiviņa;
  • 1 lapu salāti;
  • 3 lietussargu pētersīļi un baziliks.
  1. Artišoku sagriež mazos kubiņos.
  2. Blanšējiet tomātus un, noņemot mizu, sadaliet šķēlēs, sāli un apvienojiet ar sasmalcinātiem ķiplokiem.
  3. Sagrieziet fetas sieru mazos gabaliņos.
  4. Ielieciet visas sastāvdaļas traukā, sezonu ar eļļu, etiķi, citronu sulu un samaisiet.
  5. Pasniedzot, dekorējiet ar zaļumiem.

Artišoku kokteilis

Viens no populārākajiem un noderīgākajiem tiek uzskatīts par artišoku kokteili, ko lieto medicīniskiem nolūkiem. To vajadzētu dzert tikai no rīta tukšā dūšā, pievienojot cukuru un medu. Lai to sagatavotu, jums vajadzētu apvienot 50 ml gatavā produkta ar 15 ml ingvera tējas un 50 ml bērzu sulas. Infūzējiet iegūto masu 20 minūtes.

Artišoku kaitējums un kontrindikācijas

Noderīgas auga negatīvās īpašības nav tik daudz kā pozitīvas, tomēr tās ir jāzina pirms produkta lietošanas. Augs ir kontrindicēts:

  • bērni līdz 12 gadu vecumam;
  • ar aknu mazspēju;
  • ar žults ceļu aizsprostojumu;
  • ar laktāciju;
  • ar alerģijām un individuālu neiecietību;
  • ar sliktu augu šķiedru absorbciju.

Kad jāsavāc artišoks

Pirms ražas novākšanas jums jāpārliecinās par nogatavošanos un gatavību lietošanai. To ir grūti izdarīt, jo tie vienlaikus nezied un nes augļus. Ja auga augšējā daļā sāk parādīties zilas nokrāsas ziedlapiņas, tad to var droši sagriezt. Kad galvas ir ļoti rupji, ēst tās vairs nav tā vērts, jo tās nebūs noderīgas.

Kā izvēlēties un uzglabāt artišoku

Lai narkotiku kultūra nestu tikai labumu, nevis kaitējumu, pērkot, jums jāpievērš uzmanība produkta izskatam. Pēc tīrīšanas produktam samazināsies daudzums, tāpēc artišokam jābūt lielam un sulīgam, bez letarģijas, sausuma un brūniem plankumiem. Izvēloties augu, jums tas jāpieliek nedaudz - ja dzirdat vāju kraukšķi, tad tas ir svaigs.

Secinājums

Jāizpēta artišoku ieguvumi un kaitējums. Produktam ir daudz pozitīvu īpašību, bet daudz kontrindikāciju. Zinot, kā pareizi sagatavot artišoku medicīniskiem nolūkiem, jūs varat atbrīvoties no daudzām slimībām, nekaitējot veselībai.

Artišoks un artišoku ekstrakts: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Neskatoties uz to, ka artišoki (lat. Cynara cardunculus var. Scolymus) bieži tiek uzskatīti par dārzeņiem, tie ir sava veida piena dadzis. Šī auga izcelsme ir Vidusjūrā, un tā potenciālo ārstniecisko īpašību dēļ ir izmantota gadsimtiem ilgi..

Paredzamie artišoku ieguvumi ir cukura līmeņa pazemināšana asinīs un gremošanas, sirds un aknu veselības uzlabošana.

Artišoku ekstrakts, kas satur augstu augu sastopamo savienojumu koncentrāciju, arī kļūst arvien populārāks kā piedeva.

Šeit ir 8 galvenās artišoku un artišoku ekstrakta derīgās īpašības, kā arī kontrindikācijas tā lietošanai un lietošanai.

Artišoks - noderīgas īpašības un kontrindikācijas

1. Bagāts ar barības vielām: artišoku sastāvs

Artišoki satur lielu daudzumu spēcīgu barības vielu. Vidējais artišoks (128 grami neapstrādātā veidā, 120 grami vārītā veidā) satur (1):

NeapstrādātsVārīti (vārīti)
Ogļhidrāti13,5 grami14,3 grami
Celuloze6,9 grami6,8 grami
Olbaltumvielas4,2 grami3,5 grami
Tauki0,2 grami0,4 grami
C vitamīns25% no RSNP *15% no RSNP
K vitamīns24% no RSNP22% no RSNP
Tiamīns6% no RSNP5% no RSNP
Riboflavīns5% no RSNP6% no RSNP
Niacīns7% no RSNP7% no RSNP
B6 vitamīns11% no RSNP5% no RSNP
Folāts22% no RSNP27% no RSNP
Dzelzs9% no RSNP4% no RSNP
Magnijs19% no RSNP13% no RSNP
Fosfors12% no RSNP9% no RSNP
Kālijs14% no RSNP10% no RSNP
Kalcijs6% no RSNP3% no RSNP
Cinks6% no RSNP3% no RSNP

* RSNP - ieteicamā dienas deva.

Artišokos ir maz tauku un daudz šķiedrvielu, vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu. Tie ir īpaši bagāti ar folātiem, C vitamīnu un K vitamīnu, kā arī satur svarīgus minerālus, piemēram, magniju, fosforu, kāliju un dzelzi.

Viens vidējs artišoks satur gandrīz 7 gramus šķiedrvielu, kas ir milzīgi 23–28% no ieteicamās dienas devas (RSN).

Viens vidējs artišoks satur tikai 60 kalorijas un 4 gramus olbaltumvielu - virs vidējā līmeņa augu pārtikā.

Turklāt artišoki ir vieni no bagātākajiem antioksidantu dārzeņiem (2, 3).

Artišokos ir maz tauku, daudz šķiedrvielu un bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram, C un K vitamīniem, folātu, fosforu un magniju. Tie ir arī viens no bagātākajiem antioksidantu avotiem..

2. Var pazemināt “sliktā” ZBL holesterīna līmeni un paaugstināt “labā” ABL holesterīna līmeni

Artišoku lapu ekstrakts var pozitīvi ietekmēt holesterīna līmeni (4, 5).

Liels pārskats, kurā piedalījās vairāk nekā 700 cilvēku, parādīja, ka artišoku lapu ekstrakta ikdienas patēriņš 5–13 nedēļas izraisīja kopējā holesterīna un “sliktā” ZBL holesterīna līmeņa pazemināšanos (6)..

Viens pētījums, kurā piedalījās 143 pieaugušie ar augstu holesterīna līmeni, parādīja, ka artišoku lapu ekstrakts, lietojot katru dienu sešas nedēļas, samazināja kopējo holesterīna līmeni un “sliktā” ZBL holesterīna līmeni attiecīgi par 18,5% un 22,9% (7). ).

Turklāt pētījums ar dzīvniekiem parādīja “sliktā” ZBL holesterīna līmeņa pazemināšanos par 30% un triglicerīdu līmeņa pazemināšanos par 22%, jo regulāri lieto artišoku ekstraktu (8)..

Turklāt regulārs artišoku ekstrakta patēriņš var paaugstināt “labā” ABL holesterīna līmeni pieaugušajiem ar paaugstinātu holesterīna līmeni (5)..

Artišoku ekstrakts iedarbojas uz holesterīnu divos galvenajos veidos:

  • Pirmkārt, artišoki satur luteolīnu, antioksidantu, kas novērš holesterīna veidošanos (9).
  • Otrkārt, artišoku lapu ekstrakts stimulē jūsu ķermeni efektīvāk pārstrādāt holesterīnu, kas noved pie vispārējā līmeņa pazemināšanās (8)..

Artišoku ekstrakts var pazemināt kopējo holesterīna un “sliktā” ZBL holesterīna līmeni, vienlaikus paaugstinot “labā” ABL holesterīna līmeni.

3. Var palīdzēt regulēt asinsspiedienu

Artišoku ekstrakts var palīdzēt cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu.

Viens pētījums, kurā piedalījās 98 vīrieši ar paaugstinātu asinsspiedienu, parādīja, ka artišoku ekstrakta dienas deva 12 nedēļas pazemina diastolisko un sistolisko asinsspiedienu attiecīgi par attiecīgi 2,76 un 2,85 mmHg (10)..

Tas, kā artišoku ekstrakts pazemina asinsspiedienu, nav pilnībā skaidrs..

Tomēr in vitro un dzīvnieku pētījumi rāda, ka artišoku ekstrakts stimulē fermentu eNOS, kam ir nozīme asinsvadu paplašināšanā (9, 11)..

Turklāt artišoki ir labs kālija avots, kas palīdz regulēt asinsspiedienu (12).

Tomēr nav skaidrs, vai artišoku izmantošanai ir tāds pats ieguvums, jo šajos pētījumos izmantotais artišoku ekstrakts ir ļoti koncentrēts..

Artišoku ekstrakts var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu cilvēkiem ar jau paaugstinātu asinsspiedienu.

4. Var uzlabot aknu veselību

Artišoku lapu ekstrakts var aizsargāt jūsu aknas no bojājumiem un veicināt jaunu audu augšanu (13, 14, 15).

Tā uzņemšana palielina arī žults ražošanu, kas palīdz no aknām izvadīt kaitīgus toksīnus (9).

Vienā pētījumā žurku artišoku ekstrakts izraisīja mazāku aknu bojājumu, augstāku antioksidantu līmeni un uzlabotu aknu darbību pēc zāļu pārdozēšanas, salīdzinot ar žurkām, kurām netika ievadīts artišoku ekstrakts (16)..

Pētījumi ar cilvēkiem parāda arī pozitīvu ietekmi uz aknu veselību..

Piemēram, viens pētījums ar 90 cilvēkiem ar bezalkoholisko taukaino aknu slimību parādīja, ka 600 mg artišoku ekstrakta dienas deva divu mēnešu laikā uzlaboja aknu darbību (17)..

Citā pētījumā ar pieaugušajiem ar aptaukošanos un bezalkoholiskām tauku aknu slimībām, ņemot artišoku ekstraktu katru dienu divus mēnešus, samazināja aknu iekaisumu un mazāku tauku nogulsnēšanos salīdzinājumā ar cilvēkiem, kuri neņēma artišoku ekstraktu (18)..

Zinātnieki uzskata, ka daži antioksidanti, kas atrodas artišokos - cinarīns un silimarīns - ir daļēji atbildīgi par šīm īpašībām (14).

Lai apstiprinātu artišoku ekstrakta lomu aknu slimību ārstēšanā, nepieciešami papildu pētījumi..

Regulārs artišoku ekstrakta patēriņš var palīdzēt aizsargāt aknas no bojājumiem un mazināt bezalkoholisko taukaino aknu slimību simptomus. Tomēr ir jāveic vairāk pētījumu..

5. Var uzlabot gremošanas trakta veselību

Artišoki ir lielisks šķiedrvielu avots, kas var palīdzēt uzturēt jūsu gremošanas sistēmu veselīgu, veicinot draudzīgu zarnu baktēriju attīstību, samazinot noteiktu zarnu vēža veidu risku un mazinot aizcietējumus un caureju (23, 24, 25)..

Artišoki satur inulīnu - šķiedru veidu, kas darbojas kā prebiotiķis.

Vienā pētījumā 12 pieaugušajiem novēroja zarnu mikrofloras uzlabošanos, kad viņi trīs nedēļas katru dienu lietoja artišoku ekstraktu, kas satur inulīnu (26, 27)..

Artišoku ekstrakts var mazināt arī gremošanas traucējumu simptomus, piemēram, vēdera uzpūšanos, nelabumu un grēmas (28, 29)..

Pētījumā, kurā piedalījās 247 cilvēki ar gremošanas traucējumiem, atklājās, ka artišoku lapu ekstrakta ikdienas patēriņš sešas nedēļas mazināja tādus simptomus kā vēdera uzpūšanās un nepatīkamas pārapdzīvotības sajūtas, salīdzinot ar cilvēkiem, kuri nelieto artišoku ekstraktu (29)..

Cinarīns, dabīgs artišoku savienojums, var izraisīt šo pozitīvo efektu, stimulējot žults ražošanu, paātrinot zarnu kustīgumu un uzlabojot noteiktu tauku uzsūkšanos (9, 28)..

Artišoku lapu ekstrakts var atbalstīt gremošanas veselību, uzlabojot zarnu mikrofloru un mazinot gremošanas traucējumu simptomus.

6. Var mazināt kairinātu zarnu sindroma simptomus

Kairinātu zarnu sindroms (IBS) ir slimība, kas ietekmē gremošanas sistēmu un var izraisīt sāpes vēderā, krampjus, caureju, vēdera uzpūšanos, aizcietējumus un vēdera uzpūšanos..

Vienā pētījumā ar cilvēkiem ar IBS ikdienas artišoku lapu ekstrakta lietošana sešu nedēļu laikā palīdzēja mazināt simptomus. Turklāt 96% dalībnieku uzskatīja, ka ekstrakts ir tikpat efektīvs (ja ne pats labākais) kā citi IBS ārstēšanas veidi, piemēram, pretdiarēzes un caurejas līdzekļi (19)..

Cits pētījums, kurā piedalījās 208 cilvēki ar IBS, parādīja, ka, paņemot 1-2 kapsulas artišoku lapu ekstrakta katru dienu divus mēnešus, simptomi mazinās par 26% un dzīves kvalitāte uzlabojas par 20% (20).

Artišoku ekstrakts var mazināt simptomus vairākos veidos..

Dažiem artišoku savienojumiem piemīt spazmolītiskas īpašības. Tas nozīmē, ka tie var palīdzēt apturēt muskuļu krampjus, kas bieži sastopami IBS, līdzsvarot zarnu mikrofloru un mazināt iekaisumu (21, 22).

Lai gan artišoku ekstrakts šķiet daudzsološs IBS simptomu ārstēšanā, nepieciešami plašāki pētījumi ar cilvēkiem..

Artišoku lapu ekstrakts var palīdzēt ārstēt IBS simptomus, samazinot muskuļu krampjus, sabalansējot zarnu mikrofloru un samazinot iekaisumu. Tomēr ir jāveic vairāk pētījumu..

7. Var palīdzēt samazināt cukura līmeni asinīs

Artišoki un artišoku lapu ekstrakts var palīdzēt samazināt cukura līmeni asinīs (9).

Viens pētījums, kurā piedalījās 39 pieaugušie ar lieko svaru, parādīja, ka, ēdot pupiņas un katru mēnesi lietojot artišoku ekstraktu katru dienu, pazemina cukura līmeni tukšā dūšā, nevis lietojot bagātinātājus (30)..

Tomēr nav skaidrs, cik lielu daļu no šī efekta izraisīja pats artišoku ekstrakts..

Citā nelielā pētījumā atklājās, ka vārīta artišoka ēšana pazemina cukura līmeni asinīs ēšanas laikā un insulīna līmeni 30 minūtes pēc ēšanas. Jāatzīmē, ka šī iedarbība tika novērota tikai veseliem pieaugušajiem, kuriem nebija metaboliskā sindroma (31)..

Tas, kā artišoku ekstrakts pazemina cukura līmeni asinīs, nav pilnībā skaidrs..

Neskatoties uz to, tika atklāts, ka artišoku ekstrakts palēnina alfa-glikozidāzes - enzīma, kas sašķeļ cieti līdz glikozei, darbību, potenciāli ietekmējot cukura līmeni asinīs (32)..

Paturiet prātā, ka ir nepieciešami vairāk pētījumu..

Daži pierādījumi liecina, ka artišoki un artišoku lapu ekstrakti var pazemināt cukura līmeni asinīs. Tomēr ir jāveic vairāk pētījumu..

8. Var būt pretvēža īpašības

Pētījumi ar dzīvniekiem un in vitro liecina, ka artišoku ekstrakts palēnina vēža augšanu (33, 34, 35).

Tiek uzskatīts, ka daži antioksidanti - ieskaitot rutīnu, kvercetīnu, silimarīnu un gallskābi - artišokos ir atbildīgi par šo pretvēža iedarbību (9).

Piemēram, pētījumos ar dzīvniekiem un in vitro ir pierādīts, ka silimarīns palīdz novērst un ārstēt ādas vēzi (36)..

Neskatoties uz šiem daudzsološajiem rezultātiem, nav pētījumu par cilvēkiem. Nepieciešami vairāk pētījumu.

In vitro un dzīvnieku pētījumi liecina, ka artišoku ekstrakts var apkarot vēža šūnu augšanu. Tomēr nav pētījumu par cilvēkiem, tāpēc, pirms var izdarīt secinājumus, nepieciešami papildu pētījumi..

Kontrindikācijas un deva

Artišoks parasti ir drošs, ja to patērē pārtikā..

Artišoku ekstrakta lietošana parasti tiek uzskatīta par drošu, ar nelielām blakusparādībām (7, 37).

Artišoks parasti ir drošs, ja to lieto kā zāles. Pētījumos to droši lieto līdz 23 mēnešiem..

Dažiem cilvēkiem artišoks var izraisīt tādas blakusparādības kā vēdera uzpūšanās, gremošanas traucējumi un caureja. Tas var izraisīt arī alerģiskas reakcijas. Cilvēki ar visaugstāko alerģisko reakciju risku ir cilvēki, kuriem ir alerģija pret augiem, piemēram, kliņģerītes, margrietiņas un citiem līdzīgiem augiem..

Īpaši piesardzības pasākumi un brīdinājumi:

  • Grūtniecība un zīdīšana: Nav pietiekami daudz ticamas informācijas par artišoku ekstrakta lietošanas drošību, ja esat grūtniece vai barojat bērnu ar krūti. Lai izvairītos no neparedzētām blakusparādībām, ieteicams izvairīties no šo piedevu lietošanas grūtniecības un zīdīšanas laikā..
  • Žultsvada aizsprostojums: Pastāv bažas, ka artišoks var pasliktināt žultsvada aizsprostojumu, palielinot žults aizplūšanu. Ja jums ir šis nosacījums, nelietojiet artišoku, vispirms nekonsultējoties ar savu veselības aprūpes sniedzēju (37).
  • Alerģija pret ambroziju un radniecīgiem augiem: artišoks var izraisīt alerģisku reakciju cilvēkiem, kas jutīgi pret Astrovidae vai Asteraceae ģimeni. Šīs ģimenes locekļi ir ambrozija, krizantēmas, kliņģerītes, margrietiņas un daudzi citi. Ja Jums ir alerģija, pirms artišoku ekstrakta lietošanas noteikti konsultējieties ar ārstu..
  • Žultsakmeņi: artišoks var pasliktināt žultsakmeņu slimību, palielinot žults aizplūšanu.

Pašlaik nav pietiekami daudz datu, lai noteiktu ieteicamo artišoku ekstrakta devu.

Tomēr parasti pētījumos ar cilvēkiem izmantotās devas ir no 300 līdz 640 mg artišoku lapu ekstrakta trīs reizes dienā (7)..

Ja neesat pārliecināts, vai jums vajadzētu lietot artišoku ekstraktu, konsultējieties ar ārstu..

Artišoku ekstrakta blakusparādības ir reti sastopamas, lai gan cilvēkiem ar žultsvada aizsprostojumu un sievietēm, kas ir stāvoklī vai baro bērnu ar krūti, ieteicams to nelietot. Parasti devas ir no 300 līdz 640 mg trīs reizes dienā.

Kā lietot artišoku

Artišoku sagatavošana un sagatavošana nav tik biedējoša, kā šķiet.

Tos var tvaicēt, vārīt, cept un sautēt. Jūs varat tos pagatavot arī pildītus vai sautētus, pievienojot garšvielas un citas piedevas, lai iegūtu papildu garšu..

Tvaicēšana ir vispopulārākā gatavošanas metode, un parasti tas prasa 20–40 minūtes, atkarībā no lieluma. Jūs varat arī cept artišokus 40 minūtes 177 ° C temperatūrā.

Paturiet prātā, ka lapas un serdi var arī ēst..

Pēc vārīšanas ārējās lapas var noņemt un iemērkt mērcē, piemēram, aioli vai zāļu sviestā. No lapām vienkārši sakodiet ēdamo mīkstumu..

Pēc lapu noņemšanas ar karoti uzmanīgi izvelciet artišoku mīkstumu. Sasniedzot serdi, ēdiet to atsevišķi vai pievienojiet picai vai salātiem.

Artišoku ēdamajās daļās ietilpst ārējās lapas un serde. Pēc vārīšanas artišokus var ēst karstu vai aukstu un pasniegt ar dažādām mērcēm.