Kas ir artišoks un ko tas ēd

Visi dzirdēja vārdu artišoks, daudzi to izcēla fotogrāfijās, bet tikai daži ziemeļvalstu iedzīvotāji iedomājas, kas ir šis artišoks un ar ko tas tiek apēsts...

Artišoks ir auga neziedošs ziedu pumpurs, kas sastāv no lielām gaļīgām zvīņām. Nepārspīlējot, to var saukt par itāļu virtuves “ziemas karali”. Itāļi artišoku mīl trīs iemeslu dēļ: tam ir izteikta unikāla garša, tas ir universāls ēdiena gatavošanā un ir bagāts ar ķermenim noderīgām vielām. Itālijā svaigi artišoki ir pieejami astoņus mēnešus gadā - no oktobra līdz jūnijam. Viņiem ir daudz šķirņu, no kurām dažas nes augļus vairākas reizes gadā. Artišoki ir visuresoši, bet Itālija ir pasaules līdere to ražošanā. Pašlaik dārzeņi ir ļoti populāri Amerikā (īpaši Kalifornijā)..

Nobriedušā formā šis augs atgādina dadzis, pārtikai izmanto jaunus neatvērtus ziedkopu groziņus, kas atgādina konusus. Tāpēc ir ļoti svarīgi, lai iegādātais “dārzenis” būtu jauns, bez žāvētiem padomiem: galu galā, jo vecāka ir ziedkopa, jo mazāk tā ir ēdama. Starp citu, kopā ar grozu bieži tiek sagriezta būtiska artišoku stublāja daļa, bet pirms vārīšanas to parasti sagriež kopā ar visstingrākajām augšējām lapām.

Tirgū jūs varat atrast dažādas artišoku šķirnes. Tie ir apaļas un iegarenas formas, ar bagātīgu zaļu krāsu un dažādiem toņiem, pat ar purpursarkanām svītrām. Daži no tiem ir aprīkoti ar smailēm ārējās lapās, citiem trūkst šādas aizsardzības. Pasaulē ir vairāk nekā 90 (saskaņā ar dažiem avotiem - 140) dažādu veidu artišoku.

Neapstrādātā veidā artišoks pēc garšas atgādina nenogatavojušos valriekstu. Nelieli konusi ir lieliski piemēroti uzkodām, vidēja lieluma artišoki sautēšanai un cepšanai. Svaigu artišoku serdi sagriež plānās šķēlēs un pievieno salātiem. Viņiem labi der rīsu ēdieni, piemēram, itāļu risotto.

Izvēloties artišokus, pievērsiet uzmanību tam, lai tie būtu vienmērīgi zaļi, nav gausi un nav pārāk sausi, savukārt artišoki nedrīkst jūs satraukt, jo jebkura izmēra dārzeņi atradīs savu vietu uz pusdienu galda.

Derīgās artišoku īpašības

Papildus patīkamajai gaumei artišoks ir bagāts, līdzsvarots uzturvielu komplekts.

Artišoku ziedkopās ir ogļhidrāti (līdz 15%), olbaltumvielas (līdz 3%), tauki (0,1%), kalcija un dzelzs sāļi, fosfāti. Artišoki ir bagāti ar C, B1, B2, B3, P vitamīnu, karotīnu un inulīnu. Tie satur organiskās skābes - kafijas, hinīnskābes, hlorogēnas, glikolskābes un glicerīnskābes.

Iesaiņojuma ārējās lapas satur ēteriskās eļļas, kas artišokiem piešķir patīkamu garšu.

Ziedkopās un citās augu daļās ir ļoti vērtīgas vielas: bioloģiski aktīvs glikozīds - cinarīns un polisaharīds - inulīns. Artišoku pārtikā izmanto svaigā, vārītā un konservētā veidā. No tā sagatavo mērces un kartupeļu biezeni. Tās zilos ziedošos ziedus var izmantot svētku galda rotāšanai..

Artišoks tiek uzskatīts par diētisku produktu, kas ir labi uzsūcas un ieteicams kā cietes aizstājējs diabēta ārstēšanai.

Mūsdienu medicīna ir apstiprinājusi auga diurētisko un choleretic iedarbību. Tagad ir noteikts, ka artišoku ekstrakts labi iztukšo aknas un nieres, kurām ir galvenā loma dažādu toksisku vielu ķermeņa attīrīšanā..

Lietderīgi ir arī saindēšanās gadījumā ar alkaloīdiem, urīna aizturi un tūsku, tas samazina sviedru smaku. Artišoku sula, kas sajaukta ar medu, tiek izmantota, lai izskalotu muti bērniem ar stomatītu, strazdu, mēles plaisām. Vjetnamieši no gaisa daļām veido porciju diētas tējas paciņas, kurām ir patīkams aromāts, ātri noņem iekaisumu no kuņģa-zarnu trakta gļotādas. Trauki no artišokiem ir noderīgi cilvēkiem ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu, jo tas satur ievērojamu daudzumu kālija un nātrija sāļu, kas izceļas ar izteiktu sārmainu iedarbību.

No artišoku lapām un saknēm sagatavo preparātus tinktūru, sulu un novārījumu veidā. Preparāti, kas iegūti no artišokiem, tiek izmantoti urolitiāzes un holelitiāzes, dzeltes, hepatīta, aterosklerozes, dažkārt alerģijas, dažādu psoriāzes formu, ekzēmas un holesterīna līmeņa asinīs ārstēšanai..

Ir zināms, ka artišoku ekstrakts vājina noteiktu zāļu toksisko iedarbību uz aknām..

Kā pagatavot artišokus

Pagatavošanas dienā ēdieni no artišokiem vienmēr jāēd. Ir vērts atcerēties, ka artišoks saglabā savas derīgās īpašības un patīkamo smaržu ne ilgāk kā nedēļu, pēc tam tas sāk absorbēt nepatīkamo smaku un mitrumu no apkārtējās vides.

Vismīkstākā un vērtīgākā artišoku daļa ir tā kodols, kas paslēpts zem stingrāku un rūgtāku lapu slāņa. Tajā pašā laikā šī serdeņa centrā ir paslēpts šķiedru saišķis, kas arī ir neēdams. Jaunos artišokus var patērēt pat neapstrādātus, taču vairumā gadījumu tos joprojām vāriet ūdenī, pievienojot etiķi vai citronu sulu (lai izvairītos no lapu melnēšanas). Pirms vārīšanas artišoks tiek notīrīts no vairākiem augšējiem lapu slāņiem un iekšējie slāņi tiek sagriezti līdz vidum. Uzglabāšanas laikā svaigais artišoks aptumšojas, bet no tā var izvairīties, iegremdējot mizotos dārzeņus ūdenī, pievienojot etiķi vai citronu sulu.

Itāļi, izmantojot artišokus, sagatavo simtiem ēdienu. Tos apcep, uzvāra un cep, pievieno picai, makaroniem, rīsiem, zupām un salātiem.

Romiešu artišoki (Carciofi alla romana).

Sastāvs:

  • 4 artišoki (labākais no romiešu šķirnes “Mammole”)
  • 1 ķekars pētersīļu
  • citronu sula
  • dažas citrona balzama lapas
  • Nerafinēta olīveļļa
  • 2 ēdamkarotes rīvētu krekeru
  • 1 ķiploka daiviņa
  • pipari
  • sāls

Kā pagatavot romiešu artišokus

Artišoku ārējās sausās lapas nomizo, atstājot tikai serdi. Pagrieziet serdes un noņemiet no tām šķiedras. Atstājiet 5 cm no artišoka stublāja un nomizojiet to, kā arī pats artišoks no nevajadzīgām ārējām šķiedrām; šīs operācijas laikā mēģiniet artišoka kāju noturēt ne īsāku par 5 cm..

Sasmalciniet kopā ķiplokus, citrona balzamu un pētersīļus. Sajauciet ar rīvmaizi, pipariem, sāli un atšķaidiet ar nelielu daudzumu olīveļļas.

Paņemiet artišoku un “pūkaini” lapas ar pirkstiem, pēc iespējas no tā izlejiet visu ūdeni. Sāciet artišoku ar krekeru un augu maisījumu. Turklāt aizpildiet ne tikai iztīrīto centru, bet arī atstarpi starp lapām. Atkārtojiet ar visiem artišokiem..

Pildītos artišokus piepildiet dziļā cepešpannā vai pannā (sānu augstumam jābūt vienādam ar artišoku augstumu) tā, lai to “galva” būtu apakšā un stublāji - augšpusē. Pārliecinieties, ka artišoki ir stingri un gatavošanas laikā nenokrīt. Ieliet artišokus ar ūdens un olīveļļas maisījumu (50/50). Pārklājiet un vāriet uz vidējas uguns 10 minūtes un pēc tam uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, atkarībā no artišoku lieluma.

Pasniedziet artišokus, kas pārklāti ar mērci, kurā tie tika pagatavoti. Romiešu artišoki visbiežāk tiek pasniegti karstā veidā, bet ir arī labi kā auksta uzkoda.

Eksotisks zieds. Kā pagatavot artišoku

Artišoks daudzos pasaules restorānos tiek pasniegts kā neatkarīgs ēdiens vai salātos, zupās un desertos..

Artišoks pieder asteru dzimtas augiem. Tiek patērēti neatvērti artišoku ziedu grozi. Jauni ziedkopu grozi tiek grilēti, vārīti, dziļi cepti, pildīti, marinēti ar medu un pat ēst neapstrādāti. Ar artišokiem tiek izgatavoti arī dažādi artefakti, kurus pārdod kā konservus..

Artišoki ir apaļi, iegareni, zaļi vai purpursarkani. Viņu dzimteni uzskata par Vidusjūras reģionu un Kanāriju salām, kur artišoks tiek pievienots daudziem ēdieniem. Vjetnamā tēju gatavo no artišoku lapām un saknēm, kas pēc garšas un iedarbības uz ķermeni atgādina kafiju.

Atkarībā no nogatavošanās pakāpes jūs varat saprast, kā gatavot artišoku.

Mazos vistas olu lieluma artišokus lielākoties ēd neapstrādātus, vidējos artišokus marinē un konservē ar dažādiem augiem, lielus apelsīna lieluma artišokus vāra.

Artišoks ir bagāts ar dažādiem vitamīniem un minerālvielām - tas satur A, B, C, E, A vitamīnus, kā arī magniju, kāliju, nātriju, kalciju, fosforu un cinku.

Vārīta artišoku kaloriju saturs ir tikai 53 kcal, tāpēc to var ieteikt pat cilvēkiem ar lieko svaru.

Kā pagatavot artišoku?

Vienkāršākais veids, kā pagatavot artišoku, ir to vārīt vai cept..

Pirms vārīšanas artišoks tiek notīrīts no augšējām sausajām ziedlapiņām un iekšējos slāņus sagriež līdz vidum. Nogrieziet arī artišoku stublāju.

Ūdens katlā pievienojiet etiķi vai citronu sulu. Stabilu pusi mēs ieliekam artišoks pannā un vāra apmēram 25 minūtes.

Lai cept artišoku, ielejiet to ar citronu sulu, olīveļļu un garšvielām. Aptiniet artišoku folijā, novietojiet uz cepešpannas un 45 minūtes cep 180 ° C temperatūrā.

Ja tekstā atrodat kļūdu, atlasiet to ar peli un nospiediet Ctrl + Enter

Vienumi, kas apzīmēti ar

publicēti kā sludinājumi.

Ja tekstā atrodat kļūdu, atlasiet to ar peli un nospiediet Ctrl + Enter

Vietnes materiālu izmantošana ir iespējama saskaņā ar Vietnes lietošanas noteikumiem un vietnes materiālu izmantošanu. Visus materiālus, kas ir ievietoti šajā vietnē ar saiti uz Interfax-Ukraine aģentūru, nekādā veidā nedrīkst reproducēt un / vai izplatīt, izņemot ar Interfax-Ukraine aģentūras rakstisku atļauju. Tādas informācijas atkārtota drukāšana, kopēšana vai reproducēšana, kurā ir saite uz Ukrainas Ukrainas ziņu aģentūru, ir stingri aizliegta, nepieciešama hipersaite uz Ukrainas ziņu logotipu. Šis resurss ir paredzēts lietotājiem no 18 gadu vecuma. Materiālus, kuru teksts (aiz teksta) satur pilnīgas reproducēšanas (atkārtotas drukāšanas, kopēšanas, reproducēšanas vai citādas izmantošanas) aizliegumu, vai materiālus, kuriem piekļuve ir apmaksāta, ir atļauts izmantot daļēji. Izmantošanas apjoms nedrīkst pārsniegt 25% no kopējā teksta apjoma. Šāda daļēja izmantošana ir atļauta tikai tad, ja teksta materiālu beigās ir hipersaite ar parakstu: “Lasīt pilnu versiju vietnē nv.ua”..

© 2014 - 2020, LLC "PUBLISKĀ NAMA" MEDIA-DK ". Visas tiesības aizsargātas.

Kā ēst artišoku

Kā ēst artišoku

? Sākot no apakšas, uzmanīgi noplēšiet biezās ārējās ziedlapiņas pa vienai. Labi vārītu artišoku lapas tiek atdalītas no kāta, praktiski nesniedzot palīdzību no ārpuses..

? Turot lapu augšpusē, tāpat kā ceptu kartupeļu šķēli, iemērciet tās vieglo un mīksto daļu (ar kuru tā bija piestiprināta pie kāta) sviestā vai mērcē. Tradicionālās mērces ir kausēts sviests, ķiploku majonēze, augu eļļa ar etiķi un dažāda veida salātu mērces. Piemērotas ir arī citrona šķēles..

? Turpinot turēt lapu aiz augšas, ievietojiet to mutē, vēlams tajā pusē, kas ir izklāta ar mērci, uz leju un velciet lapas mīksto, mīksto apakšu. NELIETIET visu palagu.

? Atlikušo loksni uzlieciet uz šķīvja ar artišokiem vai kādu citu šķīvi vai uz trauka, kas īpaši paredzēts šim nolūkam.

? Turpiniet, līdz esat noņēmis visas lapas un sasniedzat vidu. Vidū atradīsit neēdamo pūkaino daļu, kas sastāv no cietiem matiņiem, zem kuras atrodas artišoku kodols. Izmantojiet karoti vai nazi, lai nokasītu matiņus un noliktu malā (uz tās pašas plāksnes kā ziedlapu cietās daļas). Beidzot jūs nokļuvāt apakšā, līdz kārotajam artišoku kodolam.

? Sagrieziet to šķēlēs ar nazi un dakšiņu, iemērciet mērcē un ēdiet.

? Noņemot visas šķiedru cietās daļas, jūs varat arī ēst kātu.

Pildīts artišoks nav iemērc mērcē, un to var būt grūtāk ēst uzmanīgi un netīroties. Pie tradicionālajiem papildinājumiem, kas ar karoti tiek izkaisīti artišoku groza vidū, ietilpst maizes drupatas, dažādi sieri, sasmalcināta vārīta ola un pat krabju gaļa..

Artišokus bieži pasniedz uz īpašām artišoku šķīvjiem, un centrā ir padziļinājums pašam artišokam un malai - puse. Ap perimetru tiek izliktas cieti neēdamas lapu daļas. Starp citu, saimnieki var parūpēties par atsevišķām bļodām.

Jūs nekad nevarat kļūt par dārzeņu - pat artišokam ir sirds.

No filmas "Amelija"

Šis teksts ir faktu lapa..

Artišoks


Artišoku ēdieni nesen sāka parādīties mūsu modernajā virtuvē. Daudzi pat nezina, kas tas ir un ar ko to ēd, bet tikmēr artišoks ir pazīstams kopš seniem laikiem - vairāk nekā pieci tūkstoši gadu! Senos laikos to izmantoja kā delikatesi un zāles, un to bieži pirka arī ziemai..

Pasaulē ir četrdesmit ēdamo artišoku sugas. Šis augs pēc izskata atgādina dadzi, un tā ēdamā daļa nav nekas vairāk kā neatvērts pumpurs.

Artišokiem ir daudz noderīgu īpašību, tie nebija velti sākotnēji izmantoti kā zāles. Šis augs satur daudz A, B, C vitamīnu un minerālvielas.

Artišoks. Ieguvums un kaitējums

Artišoks ir bagāts ar inulīna oligosaharīdu, kas piedalās zarnu normālajā darbībā. Šis augs ir ļoti noderīgs nieru, aknu slimībām, kā arī ar paaugstinātu kuņģa skābumu..

Cilvēki ar hipotensiju un zemu kuņģa skābes līmeni jāārstē piesardzīgi..

Kā izvēlēties artišoku?

Izvēloties artišokus, priekšroka jādod tiem, kuriem ir pareiza forma, olīvu zaļā krāsa un cieši saspiestas ziedlapiņas.

Labi artišoki ar bronzas krāsu un nedaudz raibu virsmu, kas pārklāta ar ziedlapiņām.

Nesvaigos artišokos lapas atpaliek vai kļūst ļenganas.

Kvalitāti joprojām var definēt šādi: saspiediet to plaukstā un novietojiet pie auss - ja tas sabojājas, tas nozīmē svaigu un ēdamu.

Kā grebt artišoku?

Artišokiem ir neparasts atšķirībā no kaut kā cita. Galvenais, pirms gatavojat kādu no tā ēdieniem, to pareizi notīriet.

Pirmkārt, jums jāņem liela bļoda un jāpiepilda ar ūdeni. Pievienojiet tur puse citrona sulu - neliels ūdens skābums neļaus mizotiem artišokiem kļūt tumšākiem..

Pēc tam ņem pats artišoks, noņem cietās pūtīšu skalas, nogriež augšējo daļu (apmēram pusi), notīra pūtītes villi vidu un artišoku novieto ūdenī ar citronu sulu. Pēc tīrīšanas paliek aptuveni viena trešdaļa pumpuru.

Kā tvaicēt artišokus?

Lai tvaicētu artišokus, novietojiet artišokus otrādi uz stiepļu statīva virs verdoša ūdens.

Kā uzzināt, vai artišoki ir sagatavojušies?

Artišoku gatavošanas laiks ir vidēji 30–45 minūtes un atkarīgs no to lieluma. Tvaicē vai artišokus vajadzētu tvaicēt, līdz lapas ir viegli atdalāmas.

Ja plānojat artišokus pasniegt galdā auksti, tie jāieliek ledus ūdens traukā, lai apturētu gatavošanas procesu, pēc tam tos otrādi noliek uz virtuves dvieļa un nosūta ledusskapī.

Kā ēst artišokus?

Artišoks tiek izmantots gan neapstrādāts, gan vārīts.

Termiskās apstrādes laikā artišoks nezaudē savas derīgās īpašības.

Vārītu artišoku var sagriezt un izmantot kā uzkodu, kā arī pievienot salātiem.

Kā uzglabāt artišokus?

Svaigus artišokus ledusskapī var uzglabāt apmēram nedēļu. Tie jātur cieši iesaiņotos plastmasas maisiņos. Jūs varat arī iesaldēt ledusskapī: šajā gadījumā viņi gulēs daudz ilgāk.

Jums tie jāmazgā tieši pirms tīrīšanas un vārīšanas. Vārītus artišokus var uzglabāt ledusskapī slēgtā traukā 3 dienas.

Artišoks - ārstnieciskas īpašības un kontrindikācijas

Artišoks ir zālaugu augs, kas pieder Asteraceae ģimenei. Šis dārzenis
ēdienu gatavošanā populāri jaunie ziedi un jau izveidojušies pumpuri ir piemēroti pārtikai.
Tas attīra toksīnu ķermeni, paātrina vielmaiņu, paaugstina imunitāti. tāpēc
to bieži izmanto tradicionālās medicīnas receptēs.

Kas tas ir?

Artišoks ir daudzgadīgs augs ar lielām ziedkopām. Viņa dzimtene ir visas Vidusjūras, Dienvideiropas un Ziemeļāfrikas valstis. Ir zināms, ka artišoks tika kultivēts pirms mūsu ēras. Konusa apakšējās gaļīgās daļas ir piemērotas pārtikai. Artišoku ziedi ir zili vai purpursarkani, to diametrs ir līdz 25 centimetriem. Viņi zied jūnija vidū vai jūlijā. Tiek saskaitītas apmēram 140 augu sugas, bet 40 no tām tiek mērķtiecīgi audzētas.

Artišoku unikālā īpašība ir pilnīga sagremojamība. Cukura diabēta slimniekiem ieteicams aizstāt garnīru ar šo produktu. Ekstraktu aktīvi izmanto tradicionālajā medicīnā. Arī daudzas tradicionālās zāles tiek pagatavotas no artišokiem..

Ķīmiskais sastāvs

Artišoks - produkts, kas bagāts ar noderīgiem elementiem. Visi no tiem atbalsta cilvēku veselību. Artišoku lapas satur lielu daudzumu ēterisko eļļu. Tieši viņi augam piešķir izsmalcinātu garšu. Šis ir zemas kaloritātes produkts (30–47 kcal / 100 grami atkarībā no gatavības). Uzturvērtība uz 100 gramiem ir šāda:

NosaukumsSaturs, gramos
Ogļhidrāti10.51
Tauki0,15
Vāveres32,7
Uztura šķiedra5,4

Pārtikai ir piemērotas tikai groza apakšējās daļas. Katra atsevišķa auga ķīmiskais sastāvs var būt nedaudz atšķirīgs - to ietekmē nogatavošanās periods, konkrētā auga šķirne. Starp artišokā esošajām derīgajām vielām ir nātrijs, kālijs, kalcijs un citas. Arī auga sastāvā ir vitamīni:

  • B9 vai folāti - uzlabo nervu sistēmas darbību;
  • C jeb askorbīnskābe ir spēcīgs antioksidants;
  • B1 jeb tiamīns - izvada no ķermeņa uzkrājušos toksīnus;
  • B2 jeb riboflavīns ir svarīgs enzīms iekšējo orgānu darbībai;
  • B6 jeb piroksīns uzlabo olbaltumvielu uzsūkšanos;
  • K - nepieciešams olbaltumvielu sintēzei.

Vidusjūras reģiona iedzīvotāji apgalvo, ka artišoks satur lielu daudzumu afrodiziaku. Arī šis produkts var ietekmēt nedzimušā bērna dzimumu. Francijā kādu laiku bija aizliegums sievietēm lietot šo augu. Tika uzskatīts, ka augam ir spēcīga stimulējoša iedarbība..

Kas ir noderīgs artišoks?

Daudzi joprojām cenšas tikt ārstēti ar alternatīvām metodēm. Un viņiem artišoks ir ļoti populārs produkts. Zinātnieki ir izpētījuši auga ārstnieciskās īpašības. Viņi varēja noteikt, kādas ir tā priekšrocības un kaitējums. Tam ir noderīgas īpašības:

  • Aizsargājiet pret toksīniem;
  • Kavēt audzēju veidošanos;
  • Nostipriniet imunitāti;
  • Paātrināt smadzenes;
  • Atjaunot vielmaiņu;
  • Uzlabojiet kalcija uzsūkšanos;
  • Atjaunot gremošanas traktu;
  • Lai notīrītu toksīnu aknas;
  • Padariet holesterīna līmeni normālā stāvoklī.
  • Aizsargā aknas. Produkts ir spēcīgākais dabīgais hepatoprotektors. Ir zināms, ka, izmantojot šī auga ekstraktu, aknu mazspēju var izārstēt pat progresējošos posmos..
  • Normalizē fermentu un noteiktu hormonu ražošanu. Pateicoties unikālajam vitamīnu un organisko skābju komplektam, ķermenis atjauno bilirubīna un holesterīna ražošanu. Tas viss pozitīvi ietekmē glikēmisko metabolismu un glikozes līmeni asinīs..
  • Paātrina žults veidošanos un aizplūšanu. Artišoku ķīmiskajā sastāvā cinarīns un citi rūgtie komponenti aizņem apmēram 7-8%. Tieši tie veicina žults veidošanos un izvadīšanu kuņģa-zarnu traktā. Šis artišoku īpašums novērš akmeņu veidošanos.
  • Novērš iekaisuma procesa attīstību. Līdzīgu īpašību nodrošina flavonoīdi. Vislielākais to skaits ir atrodams jaunās, nevis ziedošās nierēs. Artišoks ļauj samazināt iekaisuma procesa intensitāti ar hepatītu, un tēja no šī auga lapām mazina diskomfortu ar kuņģa čūlu vai gastrītu.
  • Tas normalizē holesterīna un urīnvielas līmeni asinīs. Artišoks satur fosfātus, kas saista kaitīgos komponentus un izvada tos no ķermeņa.
  • Atjauno ūdens-sāls līdzsvaru organismā. Šim augam ir spēcīgs diurētisks efekts. Neliels tējas daudzums no šīm lapām palīdz ātri noņemt sāļus un atbrīvoties no pastāvīgas pietūkuma.
  • Tas cīnās pret dispeptiskiem traucējumiem. Ļoti bieži ārsti iesaka artišoku iekļaut terapeitiskajā diētā, lai atjaunotu gremošanas enzīmu ražošanu. Tāpēc augu aktīvi lieto aizcietējumiem, vēdera uzpūšanās, nelabuma un vemšanas gadījumos..
  • Atjauno ķermeni pēc dehidratācijas. Artišoku konusi un pumpuri satur lielu daudzumu kālija un nātrija. Šī iemesla dēļ tēja, kuras pamatā ir šis augs, palīdz tikt galā ar smagu dehidratāciju. Šo dzērienu ieteicams dzert pēc alkohola intoksikācijas..

Aknu ieguvumi

Artišoks ir augs, kas dod lielu labumu visam kuņģa-zarnu traktam, ieskaitot aknas. Tās darbība ir šāda:

Lietojiet svara zaudēšanai

Artišoks ir viens no vērtīgākajiem augiem. To lieto imunitātes stiprināšanai. Tas ātri noņem uzkrātos toksīnus un toksīnus, atjauno vielmaiņu. Viņš ir arī lielisks diurētiķis un tauku dedzinātājs. Ir pierādīts, ka šis augs veicina ātrāku lipīdu pārstrādi..

Artišoks nešķīdina taukus, tomēr apstrādā tos tā, lai tie vieglāk izietu no ķermeņa. Šis augs satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas attīra gremošanas traktu no fekālijām. Joprojām artišokā ir magnijs, kālijs un B1 vitamīns, kuru dēļ ķermenis zaudē svaru. Ja jūs varat ieviest šo produktu savā uzturā, jūs varat lēnām un pārliecinoši atbrīvoties no papildu mārciņām..

Augs zāļu formā

Bagātīgā ķīmiskā sastāva dēļ artišoks ir populārs gan tautas, gan tradicionālajā medicīnā. Tas ir daudzu zāļu pamats. Bieži vien artišoki gatavo zāles, lai atjaunotu aknas vai zaudētu svaru..

Ekstrakts

Artišoku ekstrakts ir vērtīgs produkts aknu un žults ceļu orgānu ārstēšanai. Produkts satur mikroelementus, kas nepieciešami pilnīgai ķermeņa funkcionēšanai. Tīrs ekstrakts ir zaļš pulveris. Augu žāvē un rūpīgi samaļ. Iegūtais pulveris tiek iesaiņots 0,5-1 gramos. Paredzēts, ka šādas porcijas izšķīdina siltā ūdenī. Jums tie jālieto no rīta un vakarā ar ēdienu 10-12 dienas.

Tvaika nosūcējs

Artišoku ekstrakts ir biezs, melns šķidrums. To iegūst pēc ilgstošas ​​augu augstas temperatūras iedarbības. Tvaika nosūcējs ir paredzēts izšķīdināšanai ūdenī. Pieturieties pie šāda algoritma:

  1. Izšķīdina ūdeni ūdenī proporcijā ¼.
  2. Rūpīgi samaisiet šķīdumu.
  3. Lietojiet produktu 3 reizes dienā pusstundu pirms ēšanas.

Gatavās zāles uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā dienu. Ārstēšanas terapijas ilgums ir 10 dienas. Ķermenis saņem labvēlīgus elementus.

Tabletes

Ļoti bieži artišoks var atrast tabletēs. Šie uztura bagātinātāji paātrina žults ražošanu, tiem ir diurētiska iedarbība, tāpēc tos lieto aknu slimību ārstēšanai. Parasti 1 tablete satur 590 mg aktīvās sastāvdaļas. Ieteicams tos lietot ēdienreizēs:

  • Pieaugušie - 2 tabletes 2 reizes dienā;
  • Bērni - 1 tablete 3 reizes dienā.

Šādas terapijas ilgumam jābūt mēnesim. Daudzi ārsti iesaka lietot narkotiku Hofitol, kuras pamatā ir artišoks. Produkts lieliski uzsūcas organismā, tam ir spēcīga reģenerējoša iedarbība uz aknām..

Kapsulas

Farmakoloģiskajā tirgū tiek parādīts pietiekams skaits kapsulu ar artišoku. Vispopulārākie ir artišoku ekstrakts. Tie uzlabo zarnu darbību, atjauno organismu pēc saindēšanās. Šādas kapsulas ieteicams lietot pa 1 gabaliņam trīs reizes dienā ēšanas laikā. Ja parādās pirmās alerģiskas reakcijas pazīmes, pārtrauciet lietot.

Kaitējums un kontrindikācijas

Artišoku nevar izmantot visi. Tas ir kontrindicēts paaugstināta kuņģa skābuma, hipotensijas, žultspūšļa akmeņu gadījumā. Tas palēnina ekskrēcijas sistēmu, tāpēc tas ir aizliegts hroniskas nieru mazspējas, kā arī alerģijas pret pašu produktu gadījumā. To nevajadzētu lietot arī grūtniecēm, sievietēm zīdīšanas laikā un bērniem. Dažreiz ķermenis labi nepanes artišoku ziedkopas. Šajā gadījumā var rasties šādas blakusparādības:

  • gremošanas traucējumi;
  • akūtas sāpes vēderā;
  • vēdera uzpūšanās;
  • grēmas;
  • slikta dūša un vemšana.

Atcerieties, ka artišoku lietošana ļoti reti rada blakusparādības. Visbiežāk pirms tam notiek šī auga ekstrakta pārdozēšana. Sekojiet artišoku daudzumam - un nekādas blakusparādības jūs nepievilinās.

Neapstrādāts artišoks nav ieteicams. Kuņģis var netikt galā ar rupjām uztura šķiedrvielām. Jūs nevarat arī pagatavot jau atvērtu brūnu noieta tirgu - tajā ir kaitīgas ēteriskās eļļas. Svaigu augu ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā nedēļu - pēc šī perioda tas sāk uzkrāties nepatīkama smaka un kaitīgas vielas.

Artišoku audzēšanas veidi

Artišoku audzēšana ir pavisam vienkārša. Šī ir daudzgadīga dārzeņu kultūra ar agru nogatavošanās periodu. Starp tiem ir vairāki izaugsmes veidi:

  • Seminārs. Vieglākais veids, piemērots tikai dienvidu reģioniem. Augs nepieļauj salnas, tāpēc tam ne vienmēr ir laiks nogatavoties.
  • Stādi. Augošs artišoks kā gada kultūra. Sēklas sēj februārī-martā, un pirmie augļi būs pieejami augustā.
  • Veģetatīvi. Artišoks veido jaudīgu sakņu sistēmu, kuru var sadalīt. Viss jādara agrā pavasarī.
  • Ar bērniem. No mātes auga tiek ņemts krūms ar ziedkopām, pēc tam dzinumus sagriež un stāda podā. Pēc brīža viņi iesakņojas un kļūst par pilnvērtīgiem krūmiem.

Artišoku kopšana

Rūpes par artišoku ir pavisam vienkāršas, tas sastāv no laistīšanas, atslābšanas, regulāras barības un nezāļu noņemšanas. Jāatceras, ka tas ir mitrumu mīlošs augs. Lai iegūtu maigu tekstūru, vismaz 3 reizes nedēļā ir nepieciešams laistīt ar lielu daudzumu ūdens. Īpaši svarīgi to darīt, uzliekot pumpurus..

Lai palēninātu mitruma iztvaikošanu no zemes, tas ir rūpīgi jā mulčē. Šajā gadījumā artišoks nedrīkst būt pārliets - lai jūs varētu puvi sakņu sistēmu. Nolaižoties, neaizmirstiet aprīkot labu kanalizāciju. Regulāri barojiet lapotni, uzklājiet koksnes pelnus, kālija hlorīdu vai superfosfātu.

Artišoku pieteikums

Šis augs tiek novērtēts pārtikas nolūkos, tradicionālajā medicīnā, kosmetoloģijā. Liela popularitāte ārstniecisko īpašību dēļ.

Paškārstēšanai

Ārstnieciskos nolūkos artišoks tiek izmantots šādi:

  • Lai atjaunotu aknas un aktīvāku žults ražošanu un aizplūšanu, tiek izmantots ziedkopu novārījums. Lai to izdarītu, uz 40 gramiem ziedu ņem 1 litru verdoša ūdens, pēc tam maisījumu infūzē 1 stundu. Jums nepieciešams lietot glāzi 3 reizes dienā pirms ēšanas.
  • Tēja no artišoku lapām (20 grami uz litru verdoša ūdens) palīdzēs uzlabot gremošanu, mazināt aizcietējumus, nelabumu.
  • Izārstēt impotence palīdzēs 50 gramus koncentrētas sulas no ziedkopām. Šāds produkts palīdz arī ar piena sēnīti un stomatītu..
  • Stimulējiet matu augšanu. Vielas novērš zaudējumus, aktivizē sīpolu darbu. Produkts tiek atstāts uz dermas 2-3 stundas, pēc tam to mazgā ar lielu daudzumu ūdens.

Kosmetoloģijā

Artišoks ir populārs kosmētikas un kopšanas līdzekļu ražošanā. Aktīvās sastāvdaļas paātrina dermas atjaunošanos, tām ir pretnovecošanās iedarbība. Jūs varat veikt artišoku kosmētiku mājās. Sajauciet mīkstumu no šī auga ziedkopām ar olīveļļu un citronu sulu, pēc tam uzklājiet uz sejas un atstājiet 10-15 minūtes. Lai iegūtu papildu priekšrocības, jebkura krējuma vai maskas porcijai palīdzēs pievienot 1 pilienu augu sulas.

Artišoku receptes

Tiek patērētas pumpuri un gaļīgas ziedlapiņas. Artišoks tiek aktīvi pildīts, marinēts, sālīts, izmantots kā pildījums citiem ēdieniem. Tas var darboties kā garnīrs gaļai.

Salāti

Artišoku cienītājiem ļoti patīk šī auga salāti. Lai to sagatavotu, jums vajadzīgas 2 ziedkopas, 4 ēdamkarotes olīveļļas, 1 - citronu sula, 100 grami arugulas, saulē kaltēti tomāti. Arī dekorēšanai ņemiet vīna etiķi un 70 gramus olīvu. Pēc garšas pievieno sāli..

  1. Nogrieziet no artišokiem ziedu, stublāju un augšējās tumšās lapas. Rūpīgi izskalojiet.
  2. Vāra ūdeni ar citronu sulu, pievieno artišoku un vāra 30 minūtes.
  3. Noskalojiet un nosusiniet lapas. Ielieciet tos lielā plāksnē.
  4. Pievienojiet saulē kaltētus tomātus.
  5. Sajauc olīveļļu ar vīna etiķi, sāli, visu liek uz šķīvja.
  6. labu apetīti!

Ielīmēt

Lai pagatavotu pastas no šī auga, nepieciešami 4 ziedkopas, 6 olīvas bez sēklām, eļļa, citronu sula, Parmesan siers un sasmalcināti ķiploki. Šīs sastāvdaļas iegremdē blenderī un kārtīgi sasmalcina. Ja masa ir pārāk bieza, varat pievienot nedaudz vārīta ūdens.

Tēja no auga

Lai pagatavotu Vjetnamas artišoku tēju, jums ir vajadzīgas lapas, stublāji un saknes. Dzēriens ir rūgts, bet veselīgs. Tas satur lielu daudzumu vitamīnu, inulīna. Tējai ir imūnstimulējoša, atjaunojoša, hipertensīva un citas darbības..

Ja jūs nekad neesat izmēģinājis artišoku, kura noderīgās īpašības ir vienkārši pārsteidzošas, noteikti mēģiniet no tā pagatavot garnīru. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs..

Artišoki

Protams, svaigi ir garšīgāki, taču tos ne vienmēr var atrast pat vismodernākajos veikalos..

0,5 L marinādes (pietiek ar

1,2 l gatavā produkta): 150–160 ml olīveļļas (piemēram, Bertolli Gentile EV), 300 ml rafinētas saulespuķu eļļas, 1 ēd.k. baltais balzams. etiķis, 1 ēdamkarote citronu sula, 1 ēdamkarote nejodēts sāls, 2-3 tējk gatavs žāvētu itāļu garšaugu maisījums (oregano, baziliks, timiāns, rozmarīns, majorāns, salvija) etiķa un citrona sulas maisījumā izšķīdina sāli, samaisa ar zaļumiem, pievieno eļļai. Sildiet marinādi ūdens vannā līdz 40-45 °. Dodiet vismaz dienu uzstāt. Gatavojiet artišoku sirdis, līdz tvaika vannā gandrīz esat gatavs. Pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmo punkciju. Tad ielej karstu marinādi un ļauj nostāvēties vismaz 2-3 dienas. Ja ir pieejamas tikai mazas kannas, jūs varat sagriezt sirdis uz pusēm. Ja artišoki izrādās īpaši aromātiski, nākamo marinādes porciju garšaugu komplektu labāk aizstāt ar vienkārši žāvētiem pētersīļiem.

Ķelnes Deli, paldies! Man nevajadzēja izjaukt artišokus ar savām rokām, tāpēc esmu šokā. Kāda sarežģīta struktūra un sk. vai svētdien ir jāveic darbi, atgriežoties no saimniecības? Varonis! Mēs gaidām ziņojumu ar cipariem, burtiem, attēliem.

Kā lietot artišoku, lai tā derīgās īpašības izpaustos vislabākajā veidā?

Pastāv sena leģenda, kas stāsta, kā seno grieķu dievs Zevs iemīlēja mirstīgo meiteni Kināru un aizveda viņu uz Olimpu. Viņa nevarēja atgriezties mājās, tikai bija ļoti mājā mātei un, nepaklausīdama pērkonam, devās mājās. Zevs dusmojās uz savu mīļoto, izmeta viņu no Olimpa un pārvērta to par artišoku. Šajā rakstā tiks apskatīts, kas ir artišoks un kā tas ir noderīgs..

Kas ir artišoks?

Atbilde uz jautājumu par to, kas ir šis artišoks, ir vienkārša: šis vārds norāda uz asteru dzimtas augu. Tas aug Spānijā, Itālijā, Grieķijā, Francijā. Ziedēšanas laikā šim augam atveras ļoti lieli pumpuri, un pēc izskata tas daļēji var izskatīties kā dadzis vai diždadzis..

Ēšanai tie nav tie artišoku ziedi, kas zied. Tās ir kā priežu čiekurs, tikai zaļas. Izmērs nav lielāks par apelsīnu, bet ir arī mazāki. Pēc garšas šie konusi atgādina riekstus, īpaši valriekstus, daži tos pat salīdzina ar vārītiem sparģeļiem. Bet daļēji ir grassy piezīmes.

Ja jums ir priekšstats par to, kas ir artišoki un kā tie izskatās, ne mazāk interesants būs arī paša vārda tulkojums. Latīņu valodā tas nozīmē "suns". Viens skaidrojums liek domāt, ka konusu zvīņas ir līdzīgas suņu zobiem..

Tātad artišoks aug

Noderīgas un ārstnieciskas īpašības veselībai

Tagad jums jānoskaidro, kādas šī auga noderīgās īpašības ir, vai ir kontrindikācijas. Un artišoku lietošanai ķermenī ir savs svars.

Aknu ieguvumi

Artišoks aknām ir noderīgs arī tas, ka tas palīdz izdalīt žulti, normalizē vielmaiņu, vienlaikus pazeminot sliktā holesterīna līmeni. Tā kā uz augu bāzes gatavotiem preparātiem ir diurētiskas īpašības, tas labi ietekmē pašu aknu darbību.

Augā esošajiem vitamīniem ir kumulatīva iedarbība, kas pozitīvi ietekmē hormonu ražošanu. Kā pagaidām tiek izmantots artišoks: pateicoties tam, tiek veikta ievērojama aknu tīrīšana un visas imunitātes stiprināšana.

Svara zaudēšanas pieteikums

Ņemot vērā ieguvumus, ko ķermenis sniedz artišokiem, kā arī kaitējumu, tie ir piemēroti liekā svara problēmas risināšanai. Ietekmējot aknu darbu, augs normalizē vielmaiņu, kas noved pie svara zuduma.

Gatavošanas buljonu un vakariņas vienlaikus

Šādi sagatavots artišoku augs ir bagāts ar derīgām īpašībām, kas ir labs ne tikai atbrīvojoties no liekā svara, bet arī visam organismam:

  1. Vispirms pannā ielej ūdeni (0,5 l), pēc tam pievieno augu (2 gab.)..
  2. Ligzdas tiek vārītas līdz mīkstam.
  3. Tad augs jāizvelk no pannas. Ja jūs to garšojat ar olīveļļu vai ābolu sidra etiķi, jūs saņemat diezgan labas vakariņas.
  4. Es dzeru buljonu, kas paliek pannā visas dienas garumā.

Yummy kokteilis

  1. Artišoku vāra pannā.
  2. Pēc brīža no pannas jums jāiegūst augs, kas jau ir kļuvis mīksts.
  3. Tad blenderī samaļ vārītu konusu, divas ananāsu šķēles un četras mandeles.
  4. Nākamais solis ir glāze ūdens, kurā augs tika pagatavots, un citrona sula. Jūs varat to izspiest pats, paņemot pusi citrona.
  5. Smūtijs satricināja.

Dzeriet dzērienu no artišokiem svara zaudēšanai, vēlams no rīta.

Smūtijā varat pievienot nedaudz spinātu un sasmalcināta ledus.

Fancy kokteilis

  1. Ir nepieciešams gatavot augu.
  2. Tad pievienojiet šķipsniņu ingvera un sarkanos kajēnas piparus..
  3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam noņem no uguns..
  4. Ļaujiet tai atdzist.
  5. Sajauciet vārītas sastāvdaļas blenderī, pievienojot pašu novārījumu (pietiek ar pusi glāzes).
  6. Pasniedziet kokteili pie galda.

Kā ēst artišoku?

Daudziem cilvēkiem rūp jautājums par to, kā ēst artišokus - pavisam vienkārši: vārītu artišoku viņi ēd ar rokām, nevis ar dakšiņu. Tas ir diezgan interesanti. Liekums atrodas kreisajā rokā, un labais var brīvi izspiest svarus vienu pēc otra. Bet šī auga kodols tiek uzskatīts par visgaršīgāko. To var atdalīt ar nazi vai dakšiņu.

Zinot, kas ir artišoks, būtu arī jānoskaidro, cik plaša ir tā izmantošana ēdiena gatavošanā. Ēdienam ir piemēroti ne tikai vārīti augi. Tos var brīvi pildīt, marinēt, sālīt, kā arī izmantot kā omletes un pīrāgu pildījumu. Ja nav laika radīt šedevrus, tad pietiek ar to, lai vienkārši uzvārītu un pasniegtu ar rīsiem vai zaļumiem. Konusi nesasalst, pretējā gadījumā tie zaudē savas derīgās īpašības.

Itālijā viņiem parasti patīk izmantot šo augu picas pagatavošanai. Viena recepte ir īpaši populāra Romā: artišoks ir cepts senebreju valodā. Itāļi labprāt apvieno gabaliņu ar oregano, rīvētu sieru, maizes drupātiem, ķiplokiem, desu vai šķiņķi. Izrādās ļoti labs pildījums. Horvāti rīkojas tāpat. Grieķi sautē artišoku augu ar kartupeļiem un gaļu, savukārt spāņi labprāt no auga gatavo olu tortiljas un bārbekjū.

Pildīts artišoks ar rīvmaizi

Ir vairāki produkti, ar kuriem jūs varat pagatavot bulciņu:

Mēģināsim pagatavot kaut ko garšīgu un neparastu no artišokiem.

Salāti

  1. Sākumā konuss tiek notīrīts no svariem, un pats kātiņš tiek sagriezts četrās daļās.
  2. Visu izsmidzina ar citronu sulu.
  3. Mizu un sēklas nomizo apelsīnu. Ir nepieciešams, lai augļi dod sulu.
  4. Iegūto sulu ielej papildu bļodā..
  5. Šalotes sasmalcina un pievieno apelsīnu sulai.
  6. Tam jāpievieno arī puse deserta karotes citrona sulas, melnie pipari (malti), divas lielas ēdamkarotes olīveļļas un nedaudz sāls.
  7. Masa pātagas.
  8. Artišokus rotā ar atlikušo apelsīna mīkstumu, ķekars arugulas, priežu riekstiem.
  9. Trauku ielej ar citrona sulas mērci.

Dārzeņu salāti ar marinētiem artišokiem

Ielīmēt

  1. Ir nepieciešams ņemt četrus konusus, no tiem nogriezt galus, petioles un ērkšķus.
  2. Pārējo piepilda ar ūdeni, pievieno citrona sulu. Tas ir nepieciešams, lai augs nav tumšs.
  3. Sagrieztus gabaliņus nosūta vāroša ūdens katlā, kuram jābūt sālītam.
  4. Pavārs apmēram piecpadsmit minūtes.
  5. Tad ielieciet caurdurī.
  6. Sasmalciniet šalotes un sagrieziet augus no caurdurī šķēlēs, vēlams, plānās.
  7. Apcep sīpolu plašā katliņā olīveļļā un pēc minūtes pievieno tam artišokus.
  8. Pagatavojiet minūti.
  9. Tad ielieciet 320 g makaronu un ielejiet buljonā, kurā tika vārītas artišoku garšauga cietās daļas. Makaroniem jābūt pilnībā pārklātiem.
  10. Kad makaroni ir gatavi, tos vajadzētu dekorēt ar rīvētu parmezānu.

Zinot, kāda veida augs ir artišoks, ir vērts ņemt vērā, ka jūs varat ēst tā pumpurus neapstrādātā veidā tikai tad, ja tie ir mazi.

Sievietes laktācijas periodā, bērni, kas jaunāki par 12 gadiem, kā arī dažu aknu patoloģiju gadījumā nedrīkst atteikties no artišoku ēdieniem (tas attiecas uz tējām un pat augu bāzes zālēm).

Kā dzert tēju no auga?

Artišoku tēja mūsu valstī nav ļoti populāra, piemēram, melna gara lapa vai zaļa. Un viss tāpēc, ka nav tik pazīstams. Tomēr artišoku tējas derīgās īpašības ir dažādas:

  • tas novērš infekcijas, kas var rasties nierēs, žultspūslī, kā arī aknās;
  • Palīdz novērst nelabumu, grēmas un vēdera uzpūšanos
  • attīra ādu.

Tēju var pārdot maisos. Šajā gadījumā vienu paciņu uzvāra ar glāzi karsta ūdens (ne augstāk kā 70 grādos) un uzstāj apmēram trīs minūtes.

Gatava artišoku tēja

Tiek pārdoti arī tīru sveķu artišoku konusi. Parasti tas notiek briketes veidā, kuras iekšpusē ir paslēpta blīva melnā masa, līdzīga plastilīnam. Ne visi pircēji saprot, kā dzert šādu artišoku. Tomēr tam nav nekādu grūtību, labāk ir brūvēt brūvē keramikas traukos. Kā tas tiek darīts:

  1. Karstā ūdenī (200 ml) pievieno 4 sveķu daļas.
  2. Viss pukst.
  3. Pēc 5 minūtēm tiek pagatavota tēja.
  4. Tēja ir rūgta, tāpēc labāk tai pievienot cukuru vai dabisko medu.

Ja jūs uzvārīsit artišoku uzlējumu kopā ar zaļo tēju, tas izrādīsies daudz garšīgāks.

Lietošana zāļu formās

Artišoks ir tik noderīgs, ka no tā tiek izgatavotas zāles dažādās formās.

Ekstrakts

Artišoku ekstraktu aktīvi izmanto aknu, kā arī žults ceļu orgānu ārstēšanai. Šāda artišokiem paredzētā preparāta lietderība veselībai ir tā, ka tas satur ķermenim svarīgus mikroelementus: pektīnu, minerālsāļus, polisaharīdus, organiskās skābes.

Tīrais ekstrakts parasti ir olīvu pulveris. Ražošanai auga pamata rozete tiek samalta un sasaldēta. Šis pulveris ir atrodams daudzos labi zināmos medikamentos..

Saskaņā ar lietošanas instrukcijām artišoku ekstraktu izšķīdina siltā ūdenī vai vienkārši nomazgā ar devu 0,5–1 g. Tas tiek darīts ēšanas laikā vai pēc ēdienreizēm, parasti divas reizes dienā. Un tā desmit vai divpadsmit dienas.

Tvaika nosūcējs

Izraksts no artišoks - tie ir melnie sveķi, kas var izturēt noteiktā temperatūrā. Pirms lietošanas zāles jāatšķaida ūdenī. Tas tiek darīts šādā veidā:

  1. ¼ daļu sveķu izšķīdina karstā ūdenī. Jums jāņem divpadsmit ēdamkarotes ūdens.
  2. Ieņemiet iegūto šķīdumu trīs reizes vienā dienā pirms ēšanas, vēlams trīsdesmit minūtēs.
  3. Pārējo vajadzētu atdzesēt..

Tvaika nosūcēja priekšrocība ir tā, ka tajā ir maksimāli daudz noderīgu vielu nekā produkts pulvera veidā.

Vjetnamas artišoku ekstrakts

Tabletes

Artišoks ir arī tabletēs. Varbūt šī ir viena no biežākajām farmakoloģiskajām šķirnēm. Šīs tabletes lieto aknu slimību ārstēšanai, tām ir diurētiska un choleretic iedarbība. To uzskata par uztura bagātinātāju.

Viena tablete satur 590 mg dabīgā ekstrakta. Zāles jālieto ēšanas laikā, jānomazgā ar nelielu daudzumu ēdiena. Pieaugušie dzer divas tabletes divas reizes dienā. Bērni, kuri vēl nav 12 gadus veci, lieto vienu tableti četras reizes dienā. Kursa ilgums ir precīzi mēnesis.

Jūs varat arī pievērst uzmanību Hofitol tabletēm. Zāles labi uzsūcas organismā, labi ietekmē aknas, kā arī minimālu blakusparādību skaitu. Akmeņu klātbūtnē žultspūslī jāiznīcina Hofitol lietošana.

Kapsulas

Ir diezgan labas kapsulas ar artišoku ekstrakta pievienošanu, kas labvēlīgi ietekmē zarnas. Šis uztura bagātinātājs tiek izmantots arī ķermeņa saindēšanai, jo tas atbalsta aknas un to detoksikācijas funkciju. Turklāt kapsulas būs labi palīgi cīņā pret paģirām.

Papildinājumu lieto ēdienreizēs trīs kapsulas dienā. Ja ir kāda alerģiska reakcija vai tiek atklāta aknu mazspēja, tad kapsulas vislabāk nelietot.

Parasti šo līdzekli izraksta gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmu slimību profilaksei. Galvenās zāles, ar kurām jūs varat pilnībā atgūties, papildinājums netiek uzskatīts.

Artišoku ekstrakta uztura bagātinātājs

Noderīgs video

Gatavojot, dažreiz tiek atrastas neparastākās sastāvdaļas, kurām ir interesanta garša un bagāta uzturvērtība. Artišoku var pamatoti attiecināt uz viņu skaitu, jo Krievijā tas nav īpaši populārs, un to pārzina tikai tie cilvēki, kas mīl spāņu un itāļu virtuvi:

Receptes

Garšīgas receptes vietnē alluringrecipes.com ir viegli pagatavot mājās. Soli pa solim receptes ar fotogrāfijām. Garšīgas brokastis. Salāti. Otrie kursi. Zupas Maizes izstrādājumi. Ēdienu gatavošana, pirmkārt, ir prasmes un zināšanas, kuras katrs var apgūt! Uzziniet vairāk par receptēm un pārejiet uz praksi, tas ir viegli!

Spinātu smūtijs

Ananāsu un banānu kokteilis

Austeres sēnes skābā krējumā: viegla un vienkārša recepte

Krāsnī cepti kartupeļi ar sieru un tomātiem: ļoti vienkārša recepte

Bouillabaisse, zivju zupa: recepte

Kāpēc jums vajadzētu rūpīgi pārdomāt patērētā cukura daudzumu?

Cepeškrāsnī cepta jūras dzeltenīte ar dārzeņiem

Vienkāršākie redīsu salāti

Artišoks: kā gatavot un kā ēst?

Vienmēr ir patīkami iemācīties kaut ko jaunu sev. Artišoks ir ļoti interesants ēdiens. Ēdams tajā ir trauks un lapu mīkstums. Piemēram, itāļi to mīl trīs iemeslu dēļ: tai ir izteikta unikāla garša, tā ir universāla ēdiena gatavošanā un bagāta ar ķermenim noderīgām vielām.

Ja paskatās uz artišoku, tas izskatās kā milzu dadzis.
Mazi konusi ir lieliski piemēroti uzkodām, vidēja lieluma augļi - sautēšanai, cepšanai un grilēšanai. Svaigu artišoku serdi sagriež plānās šķēlēs un pievieno salātiem, picai. Tos var arī pildīt..

Vidusjūrā ir daudz artišoku šķirņu, no kurām dažas nes augļus vairākas reizes gadā. Francijā, Itālijā, Spānijā, Beļģijā, kā arī ASV, Indijā, Alžīrijā to audzē kā dārzeņu kultūru. Turklāt svaigi artišoki ir pieejami Itālijā astoņus mēnešus gadā no oktobra līdz jūnijam..
Artišokus ēd gan aukstā, gan karstā veidā, taču, lai novērtētu maigumu un tā riekstu garšu, visi sagatavošanās pasākumi jāveic pareizi.

Kā pagatavot artišoku?

Vispirms nogrieziet kāju un noņemiet visas rupjās un bojātās lapas, ja tādas ir. Arī kājas āda ir jānogriež, jo tā var būt arī rupja un neēdama..
Turklāt labāk ir sagriezt lapu augšējo spīdošo daļu uz pirksta, bet tas nav nepieciešams. Visu mazgājam zem tekoša ūdens vai bļodā ar citrona sulu, iemetam nedaudz sālītā verdošā ūdenī, aizsūtām tur kājas augšējo vai mazāk maigo daļu un gatavojam apmēram 20-30 minūtes.

Gatavība. Ja artišoka apakšējā daļa (tā saucamā apakšdaļa) un kāts ir mīkstinājušies, lai tos būtu viegli caurdurt ar dakšiņu vai koka iesmu, tad tas ir gatavs, pat ja noteiktais laiks nav pagājis. Izņem no ūdens.

Artišokus ēd ar rokām. Tāpēc apskatīsimies, kā viņiem ir pie galda formālā situācijā.
Kopā ar artišokiem tiek pasniegts ūdens roku mazgāšanai un paplāte pārpalikumiem..
Lapas var iemērkt mērcēs, kas sagatavotas pēc jūsu gaumes, un vidējo - tas ir, trauku uzskata par visgardāko artišoku daļu, vidu izmanto atsevišķi vai pievieno salātiem.

Kā ēst artišoku:

- turiet dārzeņu ar vienu roku;
- ar otro roku - ar rādītājpirkstu un īkšķi - uzmanīgi noplēš lapas (sākot no tām, kas atrodas tālu no vidus);
- iemērciet to gaļīgo daļu mērcē un apēdiet katras lapas mīksto ēdamo apakšējo daļu, “velkot” starp zobiem. Atcerieties to darīt klusi pie galda ;
- ielieciet ziedlapiņas neēdamo cieto daļu uz šķīvja vai speciālā apakštase;
- sasniedzot artišoku kodolu, ar karoti izvēlieties neēdamo daļu;
- tagad izmēģiniet vidu, kas ir garšīgākā artišoku daļa, izmantojot nazi un dakšiņu.

Ja uz galda tiek pasniegts pildīts artišoks, pārvietojiet pildījumu uz lapām, atbrīvojieties no rupjākajām lapām un izgrieziet serdi. Pēc visām šīm manipulācijām jūs atradīsit gaļīgu kausu. Mēs noņemam nazi ar dakšiņu un izbaudam neparasto ēdiena garšu.

Pievieno komentāru Atcelt atbildi

Šī vietne izmanto Akismet, lai apkarotu surogātpastu. Uzziniet, kā tiek apstrādāti jūsu komentāru dati..

Artišoku un ēdienu gatavošanas noslēpumi

Artišoks: viņi dzirdēja visu, viņi ēda - nebija daudz, viņi jau gatavoja - vienības. Ja ir artišoks, jums tas jāēd. Un pagatavot to nemaz nav grūti. Šis ārkārtīgi noderīgais augs jau sen ir bijis ķēniņu un turīgu cilvēku uztura sastāvdaļa, un romiešu rakstnieki to dziedāja tikai izcilā pakāpē.

Sastāvdaļas “Artišoks un vārīšanas noslēpumi”:

  • Artišoks - 1 gab.
  • Citrons - 1 gab.
  • Sāls
  • Citronu sula - 1 gab.
  • Olīvju eļļa
  • Pētersīļi (sasmalcināti zaļumi)

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas vienā konteinerā: 2

Uzturvērtība un enerģētiskā vērtība:

Gatavo ēdienu
kcal
303,9 kcal
vāveres
6,7 g
tauki
20,7 g
ogļhidrāti
24,5 g
Porcijas
kcal
152 kcal
vāveres
3,4 g
tauki
10,4 g
ogļhidrāti
12,3 g
100 g trauku
kcal
59,6 kcal
vāveres
1,3 g
tauki
4,1 g
ogļhidrāti
4,8 g

Recepte "Artišoks un ēdiena gatavošanas noslēpumi":

Vissvarīgākais noteikums, pērkot artišokus, ir tāds, ka tiem vajadzētu būt
svaigas, vidēja lieluma, ar neatvērtām ziedkopām un blīvas
lapas un bez vītušiem, žāvētiem "ziedlapu" padomiem.

Noskalojiet artišoku, nogrieziet kāju līdz pamatnei. Noplēst
ārējas bojātas vai žāvētas ziedlapiņas. Ātri sarīvē šķēli
citrona sulas, lai tumšāka nebūtu.

Centrā - artišoku slavenās "sirds" pamatnē - šī ir delikatese.

Nogrieziet artišoku augšdaļu 3-4 cm.Eļļojiet griezumu ar citronu
sulu, lai nav satumst.

Ielieciet verdošā sālītā ūdenī. No augšas pārklājiet ar apakštase, lai gaišais artišoks neplūst uz virsmas, un vāriet vietā ar citronu 20-30 minūtes. Pēc tam nekavējoties ievietojiet bļodā ar ļoti aukstu ūdeni un pat ledus gabaliņiem.

Izklājiet vienu artišoku. Nosakiet gatavību ar zobu bakstāmais. Ja
zobu bakstāmais nāk viegli gatavs!

Izņemiet apmēram trešdaļu ziedlapu no vidus. Es sagriezu artišoku
pa pusēm tikai demonstrācijai.

Izņemiet dzeloņstieples starpposmu, neēdiet to!

Tas ir tas, ko viņi izmanto ēdiena gatavošanā - mīkstie kātiņi
un artišoku "sirds" ir nekas cits kā gaļīgs trauks.

Bet šī ziedlapa nekož un nekošļā! Iemērciet mērcē mērci un izstiepiet starp zobiem.
Vienkāršākajai mērcei: citronu sula + olīveļļa + ļoti smalki sagriezti pētersīļi labi sakuļ ar blenderi. Sāls, pipari.

Tas ir tāds, kā izskatās zieda vidusdaļa! Augšējais - neēdams!

Mēs to "izvelkim" (tas viegli atdala, un kreisajā pusē ēdamā daļa - artišoku sirdi).

Vienkāršākajai mērcei: citronu sula + olīveļļa + ļoti smalki sagriezti pētersīļi labi sakuļ ar blenderi. Sāls, pipari.

Abonējiet grupu Cook in Contact un katru dienu saņemiet desmit jaunas receptes!

Pievienojieties mūsu Odnoklassniki grupai un katru dienu iegūstiet jaunas receptes!

Dalieties receptē ar draugiem:

Tāpat kā mūsu receptes?
Ievietojams BB kods:
Forumos izmantotais BB kods
Ievietojams HTML kods:
HTML kods, ko izmanto tādos emuāros kā LiveJournal
Kā tas izskatīsies?

Citas receptes iespējas

Artišoki

  • deviņpadsmit
  • 27
  • 18979

Pildīti artišoki

  • 29
  • 17
  • 12406. gadā

Līdzīgas receptes

Eintopf no kāpostiem, kartupeļiem un maltas gaļas

  • 216. lpp
  • 451
  • 15287

Liesās mezgliņi

  • 42. lpp
  • 294
  • 13446

Kāpostu šnicele

  • 76
  • 449. lpp
  • 29111

Cukini lazanja

  • 27
  • 51
  • 2290. gads

Cukini skvošs "caurspīdīgs"

  • 73
  • 339. lpp
  • 22715

Ķirbju cepts ar dārzeņiem "Rudens skūpsts"

  • 38
  • 298. lpp
  • 32636

Cepti pipari tomātu mērcē

  • 1
  • trīspadsmit
  • 4934

Lēcas ar sēnēm

  • 38
  • 296. lpp
  • 40641

Dārzeņu karijs ar rīsiem

  • 39
  • 62. lpp
  • 2827. gads

Mēģiniet gatavot kopā

Siļķu salāti "Maigs"

  • 165
  • 148. lpp
  • 12019. lpp

Šampinjoni citrona-konjaka marinādē

  • 192
  • 880
  • 25465

Krēms "Aveņu mežģīnes"

  • 76
  • 180
  • 8532

Fotoattēli "Artišoks un gatavošanas noslēpumi" no plītīm (3)

Komentāri un pārskati

2019. gada 23. maijā kafija29 #

2018. gada 11. marts yuvl #

2018. gada 9. marts GalaAlya #

2013. gada 30. novembris Thistle2 #

2012. gada 1. decembris olga6845651654 #

2012. gada 1. decembris olga6845651654 #

2010. gada 13. augusts molohovez # (receptes autors)

2010. gada 13. augusts kseniya-v #

2010. gada 27. aprīlis lolo1313 #

2010. gada 20. maijs molohovez # (receptes autors)

2009. gada 10. novembris Topolīna #

2009. gada 10. novembris molohovez # (receptes autors)

2009. gada 10. novembris molohovez # (receptes autors)

. artišoks veicina gremošanu un pat vairāku gremošanas traucējumu ārstēšanu. Tātad, izrādījās, ka artišoks samazina vemšanu un nelabumu, sāpes vēderā, ir noderīgs apetītes zudumam, vēdera uzpūšanās, aizcietējumiem utt. Tas viss ir saistīts ar faktu, ka artišoki satur vielas, kas samazina holesterīna veidošanos aknās un vienlaikus apstrādā jau izveidoto holesterīnu. žultsskābēs. Secinājums ir saprotams: holesterīna līmeņa pazemināšana asinīs, aknu attīrīšana, gremošanas uzlabošana utt..

2009. gada 10. novembris Topolīna #

2009. gada 10. novembris Topolīna #

2009. gada 10. novembris molohovez # (receptes autors)

2009. gada 10. novembris Topolīna #

2009. gada 10. novembris molohovez # (receptes autors)

2009. gada 10. novembris Topolīna #

2009. gada 10. novembris molohovez # (receptes autors)

2009. gada 1. jūnijs tat70 #

2009. gada 1. jūnijs molohovez # (receptes autors)

2009. gada 1. jūnijs molohovez # (receptes autors)

2009. gada 1. jūnijs tat70 #

2009. gada 28. maijs molohovez # (receptes autors)

2009. gada 28. maijs Nata_kf #

2009. gada 28. maijs molohovez # (receptes autors)

2009. gada 28. maijs Nata_kf #

2009. gada 28. maijs #

2009. gada 28. maijs molohovez # (receptes autors)

2009. gada 28. maijs Irynka #

2009. gada 28. maijs molohovez # (receptes autors)

2009. gada 28. maijs Kapelkappa #

2009. gada 28. maijs molohovez # (receptes autors)

2009. gada 28. maijs Juligera #

2009. gada 28. maijs molohovez # (receptes autors)

2009. gada 28. maijs molohovez # (receptes autors)

2009. gada 27. maijs

2009. gada 27. maijs molohovez # (receptes autors)

2009. gada 28. maijs

2009. gada 28. maijs molohovez # (receptes autors)

Atstājiet komentāru vai pārskatu par recepti

Reģistrējieties vai piesakieties, ja jau esat reģistrējies.

Vietni var ievadīt, nereģistrējoties un ievadot paroli, izmantojot savu kontu šādās vietnēs: