Grauzdētu zemesriekstu ieguvumi un kaitējums

Zemesrieksti ir veselīgs produkts (cilvēkiem, kuriem nav alerģijas). Neskatoties uz to, to lietojot, jāievēro piesardzība. Tas nav rieksts kā tāds. Lai arī zemesriekstus sauc par riekstiem, tie pieder pākšaugu grupai, piemēram, pupas, lēcas. Bet viņš gatavo savādāk. Regulāri ēdot zemesriekstus, jūs varat novērst vairākas veselības problēmas un atbalstīt esošo slimību ārstēšanu. Neskatoties uz augsto enerģētisko vērtību, zemesrieksti ir labs produkts cilvēkiem, kas ievēro svara zaudēšanas diētu. Bet grauzdētu zemesriekstu ieguvumi un kaitējums atšķiras no neapstrādātiem valriekstiem..

Kaloriju saturs

Zemesrieksti izceļas ar lielu B kompleksa vitamīnu saturu E. Tas nodrošina tai derīgās īpašības un padara to par vērtīgu uztura sastāvdaļu. Vēl viena svarīga zemesriekstu sastāvdaļa ir linolskābe, kas aizsargā asinsvadus no holesterīna nogulsnēm. Valrieksts (un produkti no tā) ir vērtīgs augstas kvalitātes olbaltumvielu, veselīgu tauku avots.

Svarīgs! Magnija satura dēļ zemesrieksti ir sirds darbību mazinošs produkts..

Šī riekstu kodolu lietderība ir saistīta arī ar svarīgu mononepiesātināto un neaizstājamo taukskābju saturu..

Uzturvērtība un enerģētiskā vērtība (100 g):

  • KJ - 2423,4;
  • kcal - 577;
  • olbaltumvielas - 22 g;
  • ogļhidrāti - 18 g;
  • šķiedra - 9 g;
  • tauki - 49 g;
  • ūdens - 2 g.

Minerāli (mg / 100 g):

  • dzelzs - 2,8;
  • cinks - 3,1;
  • kalcijs - 52;
  • selēns - 0,08;
  • magnijs - 164;
  • varš - 1,1;
  • fosfors - 375;
  • Mangāns - 2,45;
  • kālijs - 660;
  • Omega 3 - 3,3;
  • Omega-6 - 15500;
  • nātrijs - 5,8.

Vitamīni (mg / 100 g):

  • B1 - 0,6;
  • B2 - 0,2;
  • B3 - 15;
  • B6 - 0,4;
  • E - 8;
  • folijskābe - 0,15;
  • pantotēnskābe - 2.

Izdevīgās iezīmes

Zemesriekstiem ir augsts enerģijas blīvums, gandrīz 50% veido tauki. Neskatoties uz tauku klātbūtni sastāvā, tas ir nekaitīgs ķermenim. Riekstu iekļaušana uzturā saprātīgos daudzumos palīdz samazināt holesterīna un triglicerīdu līmeni asinīs, nepalielinot ķermeņa tauku daudzumu.

Sargieties no sāļa, glazēta rieksta - tas (īpaši vakarā televizora priekšā) nedos labumu. Bet tā kļūs par īstu kaloriju bumbu. Šādas ārstēšanas trūkums ir neveselīgu piedevu klātbūtne.

Sauja riekstu kodolu brokastīs palīdz uzturēt normālu cukura līmeni asinīs. Plānojot apmācību, piedaloties sacensībās, ir svarīgi ēst ēdienus ar lielu ogļhidrātu procentuālo daudzumu. Šajā gadījumā laba iespēja ir brokastis, ieskaitot zemesriekstus..

Ne tikai B vitamīns pazemina cukura līmeni asinīs.Zemesrieksti satur samērā retu vielu resveratrolu. Tas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, ir iesaistīts vēža profilaksē. Viņam tiek piešķirta virkne pozitīvu efektu, sākot ar antioksidantu iedarbību un beidzot ar svara zaudēšanas atbalstīšanu. Tiek apsvērta arī ietekme uz dzīves ilgumu. Bet tiek veikti pētījumi šajā virzienā. Tāpēc jums būs jāgaida galīgais spriedums par visām resveratrola īpašībām.

Ir vērts atzīmēt faktu, ka resveratrols ir vīnogu vīnā. Varbūt francūžu apskaužamais dzīves ilgums ir saistīts tieši ar šī dzēriena klātbūtni uzturā.

Saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem zemesrieksti novērš zobu samazinājumu un izplatīšanos..

Svarīgs! Rieksti ir ātrs enerģijas avots, kas netiek uzkrāts tauku veidā. Viņiem ir labvēlīga ietekme uz reģenerāciju pēc garīgas un fiziskas slodzes..

Paradoksāli, kaut arī zemesriekstu kodoli satur daudz kaloriju, tie satur virkni minerālu, kas nepieciešami veselīga svara zaudēšanai. Svarīgas ir arī barības vielas, kurām ir loma muskuļu augšanā un normālā darbībā. Valrieksts satur lielu daudzumu olbaltumvielu, magnija. To ietekme uz cilvēka ķermeni bieži tiek novērtēta par zemu..

E vitamīns, spēcīgs antioksidants, B kompleksa vitamīni (piemēram, niacīns), papildus normāla glikēmiskā līmeņa uzturēšanai, labi ietekmē arī ādas stāvokli, gremošanu. Svarīgs ir arī tiamīns, kura deficīts rada atmiņas problēmas. Folijskābe labvēlīgi ietekmē asiņu veidošanos. Tās lietošana ir ieteicama grūtniecības laikā, tā ir iesaistīta pareizā mazuļa nukleīnskābju attīstībā.

Sievietēm

Riekstā esošās barības vielas pozitīvi ietekmē psihi, radot gandarījuma sajūtu. To lietošana ir laba izskatam. Tajos esošie minerāli ir svarīgi matu spīdumam, ādas elastībai un nagu stiprumam..

Labam garīgajam un fiziskajam stāvoklim ir svarīgi arī E un B vitamīni, magnijs, varš, olbaltumvielas, veselīgie tauki. Tie veicina līdzsvarotu hormonu ražošanu. Šīs vielas pozitīvi ietekmē sirds darbību, nervu sistēmu. Gan neapstrādāti, gan grauzdēti zemesrieksti ir labi sievietēm ar menstruāciju krampjiem..

Lielbritānijas alerģisti iesaka nebaidīties no zemesriekstiem grūtniecības un laktācijas laikā. Tajā esošā folijskābe līdz 70% var samazināt bērna piedzimšanas risku ar neironu caurules traucējumiem. Ieteicamā ikdienas folskābes deva - 400 mikrog.

Vīriešiem

Zemesrieksti ir labs aminoskābju, derīgo taukskābju avots. Viņi palīdz palielināt seksuālo enerģiju, dzimumtieksmi. Šis īpašums ir saistīts ar dzimumhormonu līmeņa stimulēšanu..

Omega-3 atbalsta veselīgu nervu sistēmu.

Vitamīni un minerāli uzlabo neiroloģiskās funkcijas, veicina labu asinsriti.

Cinks ir nepieciešams vairāku procesu darbībai organismā. Tas ir svarīgi seksuālajai dzīvei, tieši tāpēc tas ir tablešu sastāvdaļa, lai uzlabotu erekciju un palielinātu dzimumtieksmi..

Cinka deficīts ir saistīts ar vīriešu problēmām. Tās deficīts izraisa palielinātu prostatu, var izraisīt vēzi. Cinks samazina audzēja augšanu.

Kuri zemesrieksti ir veselīgāki - grauzdēti vai neapstrādāti

Neapgrauzdēti zemesrieksti ir veselīgāki. Grauzdējot, tā uzturvērtība samazinās. Termiskā apstrāde samazina tiamīna (B1 vitamīna) un citu vērtīgu sastāvdaļu daudzumu.

Kodoliem, kas cepti eļļā ar sāli, nav nekā kopīga ar dabīgajiem veselīgajiem riekstiem.

Labāk riekstus vispār neapcept. Bet ir labs alternatīvs risinājums. Audzējiet zemesriekstus pats (to var izdarīt mūsu platuma grādos). Pēc savākšanas tos var apcept sausā pannā bez sāls. Šāda grauzdēšana novērsīs kodolu oksidēšanu un sasmakšanu..

Cik daudz zemesriekstu jūs varat ēst dienā

Ieteicamais zemesriekstu daudzums dienā ir 15-20 g.Šī deva ir noderīga svara zaudēšanai, svara saglabāšanai, veselības uzlabošanai.

Svarīgs! Palielinoties riekstu patēriņam, jūs saņemat vairāk enerģijas. Tas ir nepraktiski ar samazinātu fizisko aktivitāti.

Kā zemesrieksti var būt kaitīgi??

Ekspertu viedokļi par zemesriekstu lietderību atšķiras. Bet tas nemazina tajā esošo barības vielu nozīmi ķermenī..

Rieksta galvenā problēma ir tā alergēniskais potenciāls. Atcerieties: neapstrādāti kodoli nav tik spēcīgi alergēni kā cepti. Ja neesat pārliecināts par savu tieksmi uz alerģijām, vispirms izmēģiniet riekstu citas personas uzraudzībā. Ja nejauši rodas alerģiska reakcija, būs nepieciešama palīdzība. Ēd vienu kodumu, pagaidiet apmēram 30-60 minūtes.

Risinājums parastajai alerģijai pret zemesriekstiem ir ieviest to bērnu uzturā no 4 mēnešu vecuma. Saskaņā ar 2016. gada pētījumu bērniem, kuri sāka ēst riekstus 4-6 mēnešu vecumā, alerģiju attīstības risks tiek samazināts līdz 70%. Šis ieteikums nav piemērojams bērniem, kuru brāļiem un māsām ir alerģija! Viņiem ir lielāks negatīvas reakcijas risks. Tāpēc pirms riekstu ieviešanas bērna uzturā konsultējieties ar ārstu.

Zemesriekstu lielais mīnuss ir pelējums. Kodoli bieži ietekmē sēnītes, kas rada kancerogēnu vielu - aflatoksīnu. Lielos daudzumos tas var izraisīt aknu vēzi, iedzimtas kroplības. Iepērkoties veikalā, izvēlieties vakuumā iesaiņotu produktu.

Vēl viens mīnuss veikalu riekstiem ir augsts sāls saturs. Tas negatīvi ietekmē veselību..

Visbeidzot

Apkopojot zemesriekstu priekšrocības un trūkumus, mēs nonākam pie pozitīviem secinājumiem. Dienā varat droši ēst nedaudz sauju riekstu. Bet ar nosacījumu, ka, salīdzinot ar atdevi, enerģijas patēriņš nepārsniedz. Bet šie rieksti ir spēcīgs alergēns. Tādēļ tiem nevajadzētu būt alerģijas slimnieku uzturā. To lietderība ir saistīta ar lielo vitamīnu, minerālvielu, veselīgo tauku saturu (ar pareizu uzglabāšanu). Ieteicams ēst svaigus riekstus, kas ilgstoši glabāti, zaudē īpašību izteiksmīgumu. Lietojot, ieteicams nosvērt faktisko zemesriekstu daudzumu. 100 g produkta satur gandrīz 50 g tauku. Kombinējot ar citu produktu taukiem, to patēriņš var izraisīt papildu mārciņu parādīšanos.

Zemesrieksts

Zemesrieksti - pākšaugu dzimtas ikgadējie zemapmetuma augi, aug valstīs ar siltu un mitru klimatu.

Zemesriekstu zieds uz gara kāta parādās no sinusa pie lapas kātiņa pamatnes, kas piestiprināta pie kāta. Dzeltenais zemesriekstu zieds zied tikai vienu dienu. Pēc apputeksnēšanas veidojas olnīca, un garš kāts pakāpeniski sāk grimt zemē. Topošā augļa olnīcas sasniedz augsni un ieber zemē. Tur nogatavojas zemesrieksti.

Zemesriekstiem ir arī citi ziedi - pazemē, mazi, galvenās saknes virsotnē. Zem zemes notiek arī pašapputes. No pazemes ziediem 10-20 cm dziļumā veidojas arī zemesriekstu pākstis. Tie izskatās kā biezu sienu zirņu pākstis, gaiši brūnā krāsā, iekšpusē ir vairāki dzeltenīgi graudi, kas pārklāti ar plānu sarkanu vai rozā ādu.

Dienvidamerika tiek uzskatīta par zemesriekstu dzimteni, lai gan daudzi apgalvo, ka tā bija Āfrika, to kultivē Indijā, Ķīnā, Āfrikā un ASV dienvidu daļā. Izrakumu laikā vienā no Peru daļām tika atklāti kapi, veicot rakšanas darbus, zinātnieki atrada zemesriekstus - zemesriekstus. Viņš jau bija tūkstošiem gadu vecs. Papildus pašam riekstam bija arī trauki, kas dekorēti ar viņa tēlu. Tāpēc tika nolemts, ka zemesriekstu dzimtene ir Dienvidamerika. No turienes viņš devās uz Āfriku, pēc tam uz ASV. To kultivē arī Indijā un Ķīnā..

Amerikas Savienotajās Valstīs katru gadu audzē vairāk nekā 450 000 tonnu. zemesrieksti, un cūkas baro gandrīz 400 000 hektāru labības.

Rieksti galvenokārt tiek izmantoti eļļu iegūšanai, kas ir pārāka par daudzām augu eļļām; to izmanto arī augstas kvalitātes margarīna un šokolādes pagatavošanai.

Pērkot zemesriekstus, pievērsiet uzmanību tā izskatam un smaržai. Izvēlieties vienmērīgi iekrāsotus graudus bez svītrām vai traipiem. Pelējuma sēnīte, kas dažreiz nosēžas uz zemesriekstu virsmas (uzglabājot vietās ar augstu mitruma līmeni), izdala toksīnus, kas norijot var ietekmēt jebkuru novājinātu orgānu.

Kaloriju zemesrieksti

Produktā ir daudz tauku un olbaltumvielu, tā kaloriju saturs ir 552 kcal uz 100 g. Žāvētos zemesriekstos tas ir 611 kcal uz 100 g. Zemesriekstu sviesta kaloriju saturs ir 884 kcal. Pārmērīga zemesriekstu lietošana var izraisīt aptaukošanos.

Uzturvērtība uz 100 gramiem:

Olbaltumvielas, grTauki, grOgļhidrāti, grPelni, grŪdens, grKaloriju saturs, kcal
26,445.39.82.78500–800

Zemesriekstu priekšrocības

Zemesrieksti satur unikālas aminoskābes, A, D, E, B1, B2, PP, E, biotīnu, polinepiesātinātās lyonolic un folskābes, augu taukus un mikroelementus.

Tas satur vairāk nekā 35% olbaltumvielu un apmēram 50% tauku, holesterīna pilnīgi nav.

Zemesriekstu olbaltumvielām ir raksturīga optimālā aminoskābju attiecība, un tāpēc tās labi absorbē cilvēka ķermenis, un tajās esošajiem taukiem ir viegla choleretic iedarbība un tie ir noderīgi peptiskas čūlas un gastrīta gadījumā. Zemesriekstu lietošana uzlabo atmiņu un uzmanību, dzirdi, palielina potenci, normalizē nervu sistēmas, sirds, aknu un citu iekšējo orgānu darbību. Tāpat neaizmirstiet, ka folijskābe veicina šūnu atjaunošanos..

Pētījuma rezultātā amerikāņu zinātnieki atklāja, ka zemesrieksti satur daudz antioksidantu - vielas, kas aizsargā ķermeņa šūnas no kaitīgo brīvo radikāļu ietekmes.

Polifenoliem, savienojumiem, kuru ķīmiskais sastāvs ir ļoti līdzīgs sarkanvīna antioksidantu komponentiem, zemesriekstos ir maksimālās antioksidantu īpašības. Šie komponenti tiek izmantoti, lai novērstu sirds slimības, išēmiju, asinsvadus, aterosklerozi, agrīnu novecošanos, kā arī ļaundabīgu audzēju veidošanos.

Starp citu, polifenoli grauzdētos zemesriekstos satur par 25% vairāk nekā neapstrādātos. Salīdzinot zemesriekstu antioksidanta iedarbību ar citiem produktiem, izrādījās, ka tas ir līdzvērtīgs kazenēm un zemenēm un ir otrais tikai pēc granātābolu, kas satur visvairāk antioksidantu vielas.

Zemesriekstiem ir nomierinoša iedarbība ar paaugstinātu nervu uzbudināmību, palīdz ar bezmiegu, atjauno sabrukumu, palielina vīriešu un sieviešu seksuālo potenci.

Zemesriekstu sviestu bieži lieto strutojošu un grūti dziedināmu brūču ārstēšanai.

Zemesriekstu bīstamās īpašības

Neapstrādāti zemesrieksti var izraisīt gremošanas traucējumus. Turklāt zemesriekstu āda ir spēcīgs alergēns, tāpēc labāk ir ēst ceptus un mizotus riekstus. Olbaltumvielas un taukskābes zemesriekstos dažiem cilvēkiem izraisa slēptu alerģiju.

Nav ieteicams podagras, artrozes, artrīta gadījumos.

Zemesriekstu pārmērīga lietošana var izraisīt lieko svaru un aptaukošanos.

Pelējuma sēnīte, kas dažreiz nosēžas uz zemesriekstu virsmas (uzglabājot vietās ar augstu mitruma līmeni), izdala toksīnus, kas norijot var ietekmēt jebkuru novājinātu orgānu.

Skatiet arī mūsu rakstu par zemesriekstu sviestu. Viss par tā noderīgajām un bīstamajām īpašībām, ķīmisko sastāvu, uzturvērtību, vitamīnu un minerālvielu klātbūtni, izmantošanu ēdiena gatavošanā un kosmetoloģijā.

Vai jūs zināt, kā mājās cept zemesriekstus? Izmēģiniet šo mikroviļņu recepti un izbaudiet garšīgus riekstus..

“Zemesrieksti - ieguvumi un kaitējums mūsu ķermenim, kaloriju saturs un gatavošanas metodes”

9 komentāri

Viens no iecienītākajiem pākšaugu pārstāvjiem ir zemesrieksti vai citā veidā - zemesrieksti. Pilnība ar dažādām barības vielām padara to neaizstājamu veģetāriešiem, un gaļas cienītājiem tā arī nebūs bezjēdzīga. Kā neapstrādāti zemesrieksti (un citi) ir noderīgi mūsu ķermenim? Sapratīsimies!

Zemesriekstu ieguvumi ķermenim, kalorijas

Pirmo reizi zemesriekstus iemācījās Dienvidamerikas iedzīvotāji, no kurienes tos ieveda Āfrikā, Āzijā un pēc tam Ziemeļamerikā. Tagad produkts tiek audzēts Ķīnā un Indijā. Īpašs pieprasījums pēc tā tika atzīmēts Otrā pasaules kara laikā tā augstās uzturvērtības dēļ..

ASV augs ir ļoti populārs, no tā tiek ražota eļļa un iekļauta lauksaimniecības dzīvnieku uzturā. Mūsu valstī zemesrieksti galvenokārt tiek izmantoti ēdiena gatavošanā, kosmetoloģijā un medicīnā..

No iepriekšminētā jau ir skaidrs, ka zemesrieksti nav rieksti, kā daudzi cilvēki domā, bet pupiņu kultūra, piepildīta ar lielu skaitu sievietēm noderīgu mikroelementu:

• Produktā ir daudz vitamīnu - A, D, E, PP un B grupas;
• unikālas aminoskābes (12 neaizstājamās un 8 neaizstājamās) ar augu taukiem - polinepiesātinātās linolēnskābes, folijskābes un arahidonskābes;
• biotīns un citas organiskas vielas;
• Mikro un makrošūnas ar polifenoliem.
• Trešdaļa zemesriekstu kopējā sastāva pieder olbaltumvielām, 10% ogļhidrātu un vairāk nekā puse tauku, pilnībā izdalot holesterīnu..

Pārejam pie detalizēta zemes cilvēka riekstu labvēlīgo īpašību apraksta cilvēka ķermenim:

  1. Pateicoties aminoskābēm, tiek nodrošināta holesterīna līmeņa regulēšana asinīs un kalcija uzsūkšanās. Vielas piedalās audu atjaunošanas procesos un fermentu ražošanā ar hormoniem.
  2. Liels olbaltumvielu daudzums palīdz veidot muskuļu masu tiem, kas nodarbojas ar fiziskās sagatavotības uzlabošanu sporta zālē.
  3. Regulāri lietojot produktu, atjaunojas šūnas un normalizējas aknu darbība - par to ir atbildīga folijskābe..
  4. Zemesriekstu ieguvumi attiecas uz nervu sistēmu, kur nikotīnskābe atjauno nervu šūnu sienas, novēršot ar vecumu saistītus izziņas traucējumus un Alcheimera slimību..
  5. E vitamīns samazina CCC un onkoloģijas slimību attīstības risku.
  6. Magnija saturs palīdz radīt enerģiju un izvadīt no organisma toksiskas vielas. Tas pats elements kombinācijā ar kalciju un fluorīdu padara kaulus stiprus..
  7. Mangāns "nodarbojas" ar tauku metabolisma, centrālās nervu sistēmas un smadzeņu normalizēšanu. Zemesrieksti ir īpaši noderīgi smadzeņu darbībai, jo regulāra lietošana ievērojami uzlabos atmiņu un uzmanību. Tas ir ieteicams depresijas, neirozes un smagas fiziskas un garīgas izsīkuma gadījumā..
  8. Ar šī pupiņa palīdzību tiek papildinātas triptofāna rezerves organismā, kas atbild par miega kvalitāti un serotonīna prieka un laimes hormona ražošanu..
  9. Tas ir paredzēts cilvēkiem ar smagu slimību ātrai atveseļošanai..
  10. Neapstrādāti zemesrieksti ir noderīgi asins patoloģijās, palielinot koagulējamību un aizsargājot pret iespējamiem asiņojumiem, mazina hemofilijas simptomus.
  11. Liels dzelzs daudzums zemesriekstos sniedz visus iemeslus, kāpēc to ieviest uzturā cilvēkiem ar zemu hemoglobīna līmeni.
  12. Zemesriekstam ir choleretic efekts. Un šķiedra novērš problēmas, kas saistītas ar kuņģa-zarnu traktu. Metionīns ir iesaistīts adrenalīna sintēzē, un tam ir normatīva ietekme uz tauku rezervēm aknās.
  13. Pateicoties antioksidantiem, novecošanās process palēninās, un ceptā produktā to ir vairāk nekā jēlā.

Uztur zemesriekstus un seksuālo funkciju, uzlabojot hormonu ražošanu. Vīriešiem tā ir noderīga spējā aizsargāties pret plikpaurību, savukārt sievietēm - uzlabot savu izskatu, izlīdzinot smalkās grumbiņas..

Grauzdēti zemesrieksti

Neapšaubāmi, neapstrādāti zemesrieksti ir daudz noderīgāki nekā cepti zemesrieksti, taču otrais variants piešķir tai patīkamāku un bagātīgāku garšu un aromātu. Turklāt šādā veidā ir daudz vieglāk atdalīt zemesriekstus no miziņas.

Un ne visas termiskās apstrādes metodes ir noderīgas, piemēram, grauzdēti sālīti zemesrieksti, bet alum tas neuzlabos veselību, bet gan nodarīs kaitējumu. Tas attiecas arī uz vārīšanu ar pievienotu cukuru vai sviestu. Papildus kaloriju palielināšanai sievietēm jāatceras, ka sāls aiztur ūdeni organismā - tas var ietekmēt skaitli.

Vēl viens cepta produkta plus ir palielināts glabāšanas laiks un nespēja veidot pelējumu.

Termiskās apstrādes laikā tas ir pārklāts ar plēvi, kas aizsargā riekstu no E vitamīna zaudēšanas, kura koncentrācija vēl vairāk palielinās.

Jā, un ir daudz patīkamāks cepts produkts, un ēdieni ar tā klātbūtni iegūst pikanci un bagātību.

Iespējamais kaitējums zemesriekstiem cilvēkiem

Kad zemesrieksti ir kontrindicēti?

Jebkurā formā esošie zemesrieksti papildus ieguvumiem var nodarīt kaitējumu arī ķermenim - mēs atsevišķi analizēsim neapstrādātu un grauzdētu produktu.

Neapstrādātu zemesriekstu kaitējums

Jūs nevarat ēst daudz zemesriekstu, kas radīs lieko svaru un problēmas ar kuņģa-zarnu traktu.

Šis produkts tiek uzskatīts arī par alergēnu - pietiek tikai ar dažiem gabaliem, lai iegūtu Quincke edēmu. Aflatoksīni, indīgas vielas, kas veidojas nepareizas uzglabāšanas dēļ, var izraisīt arī alerģisku reakciju..

Zemesriekstus nav ieteicams lietot, ja asinīs ir palielināts trombocītu skaits, diagnosticētas varikozas vēnas un tromboflebīts. Tas izskaidrojams ar produkta spēju palēnināt asiņu caurlaidību caur traukiem, padarot to biezāku.

  • Ārsti neiesaka ēst zemesriekstus grūtniecības un zīdīšanas laikā, jo tā var negatīvi ietekmēt bērnu.

Ko var darīt grauzdēti zemesrieksti??

Maksimālā patēriņa norma dienas laikā ir 30 g, tas ir pietiekami, lai piepildītu ķermeni ar visiem nepieciešamajiem elementiem bez iespējamās negatīvās ietekmes.

Kuņģa-zarnu trakta problēmu gadījumā nav ieteicams ēst grauzdētus zemesriekstus - riekstu kairinošā iedarbība var izraisīt slimību saasināšanos.

Ar cukura diabētu un tendenci uz alerģiskām reakcijām zemesriekstus vispār nav ieteicams lietot.

Lietojot eļļu cepšanas laikā, jums jāzina, ka tā izdala kancerogēnus, kurus nevar saukt par noderīgiem. Tāpēc tā izmantošana būtu jāierobežo daudzumā, un labāk to vispār nepievienot.

Zemesriekstu pagatavošanas veidi

Kā ātri un garšīgi cept zemesriekstus?

Ir vairākas zemesriekstu termiskās apstrādes metodes, piešķirot produktam dažādas garšas un aromātus..

Pan-Fried Zemesrieksti - vienkārša recepte

Jūs varat cept zemesriekstus pannā gan čaumalā, gan bez tā, taču pirmajā gadījumā gatavošanas laiks palielināsies. Recepte ir vienkārša - sakārtojiet izejvielas, noskalojiet ar caurduri, pārnesiet uz dvieli, gaidot, līdz tas nožuvis.

Ielejiet riekstus uzkarsētā pannā un apcepiet, nepārtraukti maisot - vispirms uz mazas uguns, līdz tie ir pilnīgi sausi, un pēc tam pievienojiet.

Riekstu sagatavotību nosaka ar plaisāšanu cepšanas laikā un mizas vai sānu tumšošanu.

Gatavošanas laiks ir 15-20 minūtes, pēc kura tās būs jāpārnes uz šķīvja vai papīra maisiņā un ļauj nedaudz nostāvēties. Šāds produkts mēnesi saglabās visas īpašības..

Ja vēlaties izbaudīt pikantus riekstus, to varat izdarīt, cepšanas laikā pievienojot nedaudz garšvielu. Joprojām ir atļauts sajaukt jau sagatavotos zemesriekstus vai pagatavot fizioloģisko šķīdumu, ielejot to termiskās apstrādes laikā.

Gatavošana cepeškrāsnī

Nākamais zemesriekstu grauzdēšanas veids ir cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, sasildiet to līdz 180 grādiem. Vispirms izmazgājiet un nosusiniet izejvielas, pēc tam izklājiet tos uz cepešpannas, kas pārklāta ar pārtikas papīru vai foliju..

Produktu pagatavo apmēram 25 minūtes, pēc tam to atdzesē. Ja jūs gatavojat jau nomizotus riekstus, tad gatavošanas laiks ir mazāks - 15 minūtes.

Mikroviļņu krāsnī

Mikroviļņu krāsnī cepti zemesrieksti ir labi, un šeit ir aprakstīts, kā to izdarīt - ielieciet sagatavotās izejvielas uz plakanas plāksnes un pārklājiet, iestatot cepeškrāsni uz maksimālo jaudu. Paredzamais laiks - 7 minūtes, atkarībā no mikroviļņu jaudas.

Pēc 3 minūtēm pārtrauciet cepšanu un samaisiet riekstus, pēc tam vēlreiz pārklājiet un pagatavojiet atlikušās 4 minūtes.

  • Atcerieties, ka mikroviļņu krāsnī ir jāizmanto īpaši trauki.

Atsevišķi es atzīmēšu, ka zemesriekstu ieguvumi, pievienojot tam cukuru vai sāli, būs daudz mazāki, taču izvēle ir jūsu ziņā.

Zemesrieksti un svara zaudēšana - 4 padomi

Ja sekojat skaitlim - ievērojiet mērījumu!

Zemesriekstu augstais kaloriju saturs neļauj viņiem izdalīties no vēdera, ja nepieciešams, zaudēt svaru. Regulāri lietojot, kopējais kaloriju daudzums jāsamazina par 200 Kcal un jāievēro šādi ieteikumi:

  1. Maksimālais šī produkta daudzums dienā ir 50 g (10-15 gab.).
  2. Ja jūs neēdat gaļu, tad rieksti būs lielisks tā aizstājējs..
  3. Zaudējot svaru, jāņem vērā šādi apstākļi - cepta produkta asimilācija notiek ātrāk, bet tiek zaudētas derīgās vielas - vitamīni ar taukskābēm, un vēl viens šāds ēdiens stimulē apetīti.
  4. Zemesriekstus ieteicams ēst pirms pusdienām - tādējādi visus taukus un citas barības vielas organisms pilnībā absorbēs.

Dienas kaloriju patēriņš - ne vairāk kā 1500 Kcal. Sastādot ēdienkarti, jums noteikti jākoncentrējas uz sākotnējo svaru un mērķi.

Zemesriekstu sviestu var izmantot arī kā alternatīvu riekstiem, taču tajā nedrīkst būt nekādu saldinātāju vai citu piedevu. Un maksimālais daudzums dienas laikā ir 4 mazas karotes.

Grauzdētu zemesriekstu ieguvumi un kaitējums ķermenim

Rieksti tiek uzskatīti par vienu no veselīgākajiem pārtikas produktiem, tajos ir daudz olbaltumvielu, vitamīnu un taukskābju, taču zemesriekstu, tāpat kā citu riekstu, lietderība pilnībā ir atkarīga no tā, cik un cik daudz ēst. Kāda ir grauzdētu zemesriekstu, sālītu riekstu un zemesriekstu ar miziņu lietošana un kaitējums??

Augu apraksts

Zemesrieksti vai “zemesrieksti” - augs no pākšaugu dzimtas, tas ir, pēc sastāva un īpašībām tas ir “līdzīgāks” pupiņām vai zirņiem, nevis valriekstiem vai pistācijām, ko var atrast interesantā rakstā: pistāciju ieguvumi un kaitējums.

Šis ir ikgadējs auglis, ko ēd neapstrādātu, ceptu, ar sāli, tos pievieno dažādiem produktiem, izspiež no tiem eļļu un aktīvi izmanto ādas un matu kopšanas līdzekļos, kā arī medicīniskiem nolūkiem.

Riekstu popularitāte ir izskaidrojama ne tikai ar to patīkamo garšu, bet arī ar to, ka pupiņās ir daudz noderīgu vielu - no aminoskābēm līdz B grupas vitamīniem. Bet riekstus nevajadzētu ēst kā uzkodu, ir stingri ierobežojumi produkta daudzumam, ko var ēst bez kaitējuma veselībai.

Zemesriekstu ieguvumi un kaitējums cilvēku veselībai ir izskaidroti ar vielām, kas iekļautas tā sastāvā:

  • vitamīni - B, A, E, D, PP grupas;
  • augu tauki;
  • aminoskābes - 12 neaizstājamas un 8 neaizstājamas;
  • biotīns.

100 grami produkta satur 26 g olbaltumvielu, vairāk nekā gaļu, 45 g tauku, 10 g ogļhidrātu, 8 g šķiedrvielu un apmēram 600 kcal.

Uz jautājumu: vai jēli vai grauzdēti zemesrieksti ir noderīgāki, dietologiem nav skaidras atbildes. Neapstrādāti augļi ir visu iepriekšminēto vielu avots, taču, tāpat kā jebkuras pupiņas, tos ir grūti sagremot un tie var izraisīt čūlas vai gremošanas traucējumu saasināšanos. Turklāt neapstrādāti rieksti, atrodoties zemē, var inficēties ar sēnīti vai kļūt par baktēriju infekciju..

Zemesriekstu derīgās īpašības

Sīkāk apskatīsim grauzdētu zemesriekstu plusus un mīnusus cilvēku veselībai.

Pareizi cepts produkts - sausā pannā un ne ilgi - saglabā visas derīgās īpašības un pat iegūst jaunas:

  • cepšanas laikā apvalks tiek noņemts, kas izraisa alerģiju un apgrūtina gremošanu;
  • pēc cepšanas palielinās dabiskā antioksidanta polifenola daudzums;
  • samazināts pelējuma un citu kaitīgu mikroorganismu risks.

Turklāt grauzdēšana uzlabo zemesriekstu garšu un palielina to glabāšanas laiku..

Grauzdētu zemesriekstu ieguvumi veselībai:

  • Holesterīna līmeņa pazemināšana - linolskābe, kas ir riekstu sastāvdaļa, palīdz kontrolēt šīs vielas līmeni asinīs.
  • Aterosklerozes profilakse - zemesriekstu antioksidanti palīdz notīrīt asinsvadus. Turklāt, pēc zinātnieku domām, tiem ir atjaunojoša iedarbība.
  • Uzlabojiet gremošanu - liels daudzums šķiedrvielu stimulē gremošanas sistēmu un palīdz izvadīt toksīnus no zarnām.
  • Dažādu grupu taukskābju, olbaltumvielu un vitamīnu piegādātājs - tie palīdz normalizēt nervu sistēmas darbību un stimulē hormonu ražošanu.

Kāpēc grauzdēti zemesrieksti ir noderīgi vīriešiem, sievietēm un bērniem?

Ķīniešu valrieksts ir vienlīdz izdevīgs vīriešiem un sievietēm, taču tas viņu ķermenim dod atšķirīgu labumu..

Zemesriekstu priekšrocības vīriešiem:

  • stimulē testosterona ražošanu - selēns veicina "vīriešu" hormona ražošanu;
  • normalizē hormonālo līdzsvaru - papildus paaugstinātai testosterona ražošanai rieksti veicina dažādu hormonu sekrēcijas normalizēšanu.
  • sirds funkcijas uzturēšana - normālai sirds darbībai būtisks ir kālijs, kas ir riekstu sastāvdaļa. Rieksti satur pietiekamu daudzumu šī mikroelementa, un tas ir viegli sagremots..

Zemesriekstu priekšrocības sievietēm:

  • palielina hormonu ražošanu un normalizē vispārējo hormonālo fonu - tas uzlabo vispārējo stāvokli un palielina sieviešu reproduktīvās spējas;
  • palielina serotonīna ražošanu - "laimes" hormons ir īpaši svarīgs sievietēm grūtniecības vai zīdīšanas laikā;
  • paaugstina hemoglobīna līmeni - riekstos esošais dzelzs palīdz samazināt anēmijas risku, kas sievietēm bieži attīstās regulāru asins zudumu dēļ.

Kādu kaitējumu produkts var nodarīt?

Vai grauzdēti zemesrieksti ir kaitīgi? Protams, ja tas tika cepts lielā eļļas daudzumā, pievienots daudz sāls un pēc tam gatavots galvenais našķis.

Bīstami zemesrieksti var kļūt vairākos gadījumos:

  • ar individuālu nepanesamību vai tendenci attīstīties alerģiskām reakcijām - neapstrādāti un grauzdēti zemesrieksti ir spēcīgākais alergēns;
  • ar varikozām vēnām, trombozi vai pieredzētu sirdslēkmi / insultu - riekstiem ir iespēja "sabiezēt" asinis un tie var pasliktināt pacienta stāvokli;
  • pacientiem ar cukura diabētu, kuņģa un zarnu trakta slimībām akūtā stadijā vai aptaukošanos - produkts ar augstu kaloriju daudzumu, kas bagāts ar nesagremojamām šķiedrvielām, var izraisīt slimību saasināšanos vai strauju labsajūtas pasliktināšanos.

Ir iespējama arī saindēšanās ar riekstiem - ēdot zemas kvalitātes vai ar mikrobiem inficētas pupiņas.

Sālītu zemesriekstu ieguvumi un kaitējums

Viena no populārākajām uzkodām ir grauzdēti zemesrieksti ar sāli, šī produkta priekšrocības un kaitējums lielā mērā ir atkarīgs no garšvielu daudzuma. Grauzdētu riekstu derīgās īpašības tiek saglabātas, pievienojot sāli. Bet kaitējums no šādām uzkodām ir daudz lielāks.

  • Nātrija pārpalikums - tikai 50 g ļoti sālītu riekstu ir pietiekami, lai papildinātu nātrija hlorīda dienas ātrumu. Turpmāka sāls uzkrāšanās organismā izraisīs pietūkumu un paaugstinātu stresu uz nierēm un sirds un asinsvadu sistēmu.
  • Kaloriju sālīti rieksti tiek uztverti kā patīkams uztura bagātinātājs vai uzkoda, taču patiesībā tās ir ļoti barojošas pupiņas. To bieža lietošana noved pie liekā svara un vielmaiņas traucējumu parādīšanās.

Sālītu zemesriekstu kaitējums un ieguvumi ir atkarīgi no sāls daudzuma un pagatavošanas metodes. Jūs varat samazināt šī produkta kaitīgumu, ja to gatavojat pats, mājās..

Gatavošanas metodes

Lai pareizi ēst zemesriekstus, jums tas ir pareizi jāvāra.

Mājās riekstus varat apcept pannā, cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Tādējādi grauzdētu zemesriekstu kaitējums tiks samazināts līdz minimumam..

Vienkāršākais veids ir sausa panna, mazgāti un žāvēti rieksti. Apcep tos uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot 15-20 minūtes, līdz tie sāk sprēgāt un izdalīt raksturīgu smaku.

Cepeškrāsnī mazgātus riekstus 25 minūtes žāvē 180 g temperatūrā, un, ja jūs izmantojat augļus bez miziņām, tad gatavošanas laiks ir 15 minūtes.

Mikroviļņu krāsnī jūs varat vārīt riekstus 5-7 minūtēs. Mazgātos augļus pārklāj un atstāj maksimālā temperatūrā 2,5 -3,5 minūtes. Tad samaisa un nosusina.

Lai iegūtu sālītus zemesriekstus, riekstus 30 minūtes iemērc fizioloģiskajā šķīdumā (1 ēd.k. sāls uz 1 glāzi ūdens), pēc tam žāvē un grauzdē..

Pēc dietologu domām, zemesriekstus ar miziņu var ēst, bet tas nav vēlams, jo tieši riekstu čaula izraisa smagu alerģiju un var apgrūtināt pupiņu sagremošanu zarnās.

Grauzdētu zemesriekstu patēriņš ir 30–50 g dienā. Šāda deva ļaus jums iegūt maksimālu labumu no produkta un nekaitēs jūsu veselībai. Ja riekstu skaits ikdienas uzturā pārsniedz 100 g, ieteicams aizstāt ar tiem 1 ēdienreizi.

Neapstrādāti zemesrieksti: ieguvumi un kaitējums

Ir maz cilvēku, kuriem nepatīk zemesrieksti. Šis garšīgais, barojošais produkts ir viens no iecienītākajiem kārumiem cilvēkiem no dažādām mūsu planētas vietām. Bet ne daudzi cilvēki zina, ka zemesrieksti vispār nav rieksti, kā parasti tiek uzskatīts, bet gan pākšaugu augļi. Pietiek ar vienu skatienu uz neapstrādātiem čaumalas zemesriekstiem, lai uzminētu, kurai ģimenei tas pieder. Galu galā zemesriekstu apvalks ir pupiņu pāksts, kurā atrodas augu sēklas, kas ir ļoti noderīgas gan neapstrādātā, gan grauzdētā veidā..

Neapstrādātu zemesriekstu sastāvs

Lai novērtētu neapstrādātu zemesriekstu priekšrocības, ņemiet vērā tā sastāvu. Galu galā no tā, vai produkta sastāvā ir noderīgas un kaitīgas vielas, ir atkarīgs, vai tas pozitīvi vai negatīvi ietekmēs cilvēka ķermeni.

Lielāko daļu zemesriekstu veido tauki - vairāk nekā 60%. Zemesrieksti, ko sauc arī par zemesriekstiem, satur vairāk nekā 30% olbaltumvielu un 10% ogļhidrātu. Sakarā ar lielo tauku saturu "riekstā" ir daudz kaloriju. Bet tas noteikti nemazina tā nopelnus, arī tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Uzkodas ar dažiem trikiem neapstrādātu zemesriekstu ir daudz veselīgākas un efektīvākas nekā ēdot musli batoniņu pusdienu pēcpusdienas uzkodai. Lieki piebilst, ka tauku saturs eļļā apceptos, sālītos riekstos, kā arī kaloriju saturs ir daudz lielāks nekā neapstrādātā veidā?

Zemesriekstos lielos daudzumos atrodami arī B grupas vitamīni, A, E, D, PP vitamīni. Un tajā ir arī daudz aminoskābju, ieskaitot neaizvietojamās. Zemesrieksti ir bagāti ar mikroelementiem un makroelementiem (kalcijs, dzelzs, kālijs, magnijs, selēns, varš, mangāns). Polifenoli, vielas, kuru īpašības ir līdzīgas antioksidantiem, ir arī liela daļa neapstrādātu zemesriekstu..

Kādas ir neapstrādātu zemesriekstu priekšrocības?

Neapstrādāti zemesrieksti dod labumu ķermenim, jūs varat teikt, visos virzienos. Sakarā ar lielo antioksidantu saturu zemesriekstu sastāvā, tā mērena lietošana novērš šūnu novecošanos un nodrošina to atjaunošanos. Ja jums patiks šis produkts pareizajās proporcijās, uzlabosies tauku metabolisms, uzlabosies garīgā un smadzeņu darbība, kā arī nervu sistēma normalizēsies. Neapstrādātu zemesriekstu ēšana veicina laimes hormona ražošanu, kas uzlabo garastāvokli un nodrošina enerģiju. Neapstrādātu zemesriekstu ēšana uzlabos miegu.

Veselīga un skaista āda, spēcīgi mati un stipri nagi - vai ne visas meitenes ir sapnis? Ēšana zemesrieksti palīdzēs piepildīt šīs vēlmes..

Neapstrādātos zemesriekstos ir augsts E vitamīna saturs, kas labvēlīgi ietekmē gandrīz visas mūsu ķermeņa sistēmas. Tādēļ zemesriekstu ēšana samazinās daudzu nopietnu slimību risku..

Neapstrādāti zemesrieksti ir noderīgi sliktai asins koagulācijai, kas ir noderīga ievainojumiem, atvieglo dzīvi pacientiem ar hemofiliju. Bagātināts dzelzs "riekstu" saturs palīdz paaugstināt hemoglobīna līmeni.

Zemesrieksti ir noderīgi kā choleretic produkts. Augsts šķiedrvielu saturs neapstrādātos zemesriekstos palīdz novērst problēmas ar kuņģa-zarnu traktu, izveidot izkārnījumus.

Zemesrieksti ļoti labi ietekmē potenci. Daži rieksti dienā palīdzēs izvairīties no daudzām problēmām seksuālajā sfērā. Kas vēl ir zemesrieksti vīriešiem? Neapstrādāti zemesrieksti palīdz ražot vīriešu un sieviešu dzimuma hormonus pareizajā proporcijā, tāpēc neapstrādātu zemesriekstu ieguvumi ir nenovērtējami sieviešu uroģenitālās sistēmas veselībai.

Video

Vai neapstrādāti zemesrieksti var būt kaitīgi??

Jebkurš produkts, ieskaitot zemesriekstus, ir kaitīgs un labvēlīgs. Tomēr neapstrādāti zemesrieksti, tāpat kā grauzdēti zemesrieksti, ir kaitīgi cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret šo produktu. Neapstrādāti zemesrieksti satur daudz alergēnu, tāpēc alerģiskas reakcijas uz šo produktu ir ļoti izplatītas. Sekas var būt visnepatīkamākās, līdz pat Quincke tūskai. Ja neapstrādātus zemesrieksti netiek pienācīgi uzglabāti, tajā var veidoties toksiskas vielas, kas var izraisīt smagu saindēšanos. Ja pēc zemesriekstu ēšanas ir: nieze, vemšana un slikta dūša, sāpes vēderā un izsitumi, jums jākonsultējas ar speciālistu.

Ne velti mēs vairākas reizes uzsvērām, ka zemesrieksti ir jālieto mērenībā. Tā kā "rieksts" ir ļoti kaloriju, regulāri pārsniedzot normu, tā lietošana novedīs pie svara pieauguma. Un ķermenim nepieciešamās derīgās vielas jāiegūst pareizajā devā, jo gandrīz jebkura, pat ļoti noderīga viela var pārvērsties organismā par indi, ja tās deva ir ievērojami pārsniegta. Bet zemesrieksti jebkurā formā - gan neapstrādāti, gan grauzdēti - ir tik garšīgi, ka dažreiz ir grūti izsekot jūsu porcijām.!

Grauzdēti vai neapstrādāti zemesrieksti, kas ir veselīgāki?

Vai neapstrādātu zemesriekstu ieguvumi un kaitējums atšķiras no grauzdētiem? Patiesībā savādāk. Gan vienam, gan otram ir savas atšķirīgās labvēlīgās un kaitīgās īpašības..

Polifenoli, kas aizvieto antioksidantus, lielākos daudzumos ir sastopami zemesriekstos, ja tos grauzdē.

Citos gadījumos neapstrādāti zemesrieksti joprojām ir labvēlīgāki neapstrādātā veidā. Pat ja vēlaties ēst grauzdētus riekstus, veikalā iegādājieties neapstrādātus zemesriekstus. Un pats apcepiet zemesriekstus mājās. Patiešām, gandrīz zirgā cepts produkts var saturēt gandrīz zirga devas sāls, cukura, garšas pastiprinātājus un aromatizētājus. Pārtikas rūpniecība ir pavirzījusies uz priekšu tālu, un tagad jūs varat iegādāties zemesriekstus ar siera, sarkano zivju vai bārbekjū garšu. Tomēr šāds produkts ir ļoti kaitīgs veselībai..

Cik daudz ēst neapstrādātus zemesriekstus

Neuzskaita zemesriekstu porcijas, ko ēd simtos gramos. Tikai daži zemesrieksti apmierinās izsalkumu 3 stundas. Dienā jūs varat ēst nelielu sauju zemesriekstu, apmēram 15-30 gabalu.

Viss par zemesriekstu ieguvumiem ķermenim un iespējamo kaitējumu no tā pārmērīgas lietošanas

Zemesriekstu jeb tā dēvēto zemesriekstu ieguvumi un kaitējums tika aktīvi pētīti 19. gadsimta sākumā. Tieši tad šis produkts sāka augt rūpnieciskā mērogā. Neskatoties uz nosaukumu, šai kultūrai nav nekā kopīga ar riekstiem, tā pieder pākšaugu saimei un ir zāle.

Kas ir labs cilvēku veselībai?

Augļos ir daudz tauku, vitamīnu, minerālu. Produkta lietderība ir tieši saistīta ar patērēto daudzumu. Liela nozīme ir apstākļiem, kādos zāle ir izaugusi..

1. tabula. Kādas zemesriekstu priekšrocības ir veselībai??

KomponentsIetekme
ArahaīnskābeŅemot vērā "riekstu" lietderību, ir vērts atzīmēt neaizvietojamās taukskābes. Viņa piedalās šūnu membrānu veidošanā, ir nepieciešama normālai centrālās nervu sistēmas darbībai, nomāc iekaisuma procesus utt..
StearīnskābeStarp ķermenim noderīgiem zemesriekstiem ir: pozitīva ietekme uz epidermu, muskuļu šūnām; palēnināt novecošanās procesu utt..
OleīnskābeZemesriekstu ieguvumi cilvēka ķermenim ir izteikti labvēlīgā iedarbībā uz metabolismu, imūnsistēmu, asinsvadiem un sirdi
VāveresZemesriekstu labvēlīgās īpašības ir saistītas ar neaizstājamo aminoskābju klātbūtni
GlobulīniKalpo par pamatu asins plazmai
B vitamīniIerakstu summā ir pupiņu miza. Atzīmējot vitamīnu ieguvumus, tiek uzsvērta viņu dalība visos vielmaiņas procesos, nepieciešamība pēc imūnsistēmas un asinsrites sistēmas, nozīme ķermeņa augšanā.
E vitamīnsAizsargā šūnu membrānas no oksidatīvo procesu kaitīgās ietekmes, kalpo kā antioksidants

Labāk ir pārbaudīt pie speciālista, vai zemesrieksti ir noderīgi konkrētai personai. Dažām cilvēku kategorijām šīs pupas iekļaušana uzturā ir nevēlama.

Derīgās īpašības sieviešu ķermenim

Taisnīgajam dzimumam, kā likums, der ēst “zemesriekstus”. Zemesriekstu ieguvumi sievietēm ir milzīgi, tikai dažos gadījumos patēriņš var būt kaitīgs.

Turklāt augļi ir bagāti ar folijskābi, kas nepieciešama grūtniecības laikā. Tas nav viss, kas zemesrieksti ir noderīgi sievietes ķermenim.

Kā tas ietekmē vīriešus?

Pupas ir diezgan piemērotas kā uzkodas un stiprāka dzimuma pārstāvjiem. Vīriešiem ieguvums ir produkta labvēlīgā ietekme uz nervu sistēmu: tas palīdz nomierināties un tikt galā ar stresu. Turklāt zemesrieksti dod labumu vīriešiem cīņā pret iekaisumu, kas kaitē prostatas dziedzerim. Sastāvā esošās taukskābes ne tikai kavē iekaisuma procesu, bet arī stimulē audu reģenerāciju. Kas vēl ir vīriešiem noderīgs produkts:

  • labvēlīga ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu;
  • uzlabo gremošanu;
  • pozitīvi ietekmē atmiņu.

Labāk apcepiet zemesriekstus sausā pannā vai cepeškrāsnī

Kurš rieksts ir labāks - neapstrādāts vai grauzdēts??

Protams, vislabāko garšu iegūst produkts, kurš ir ticis pakļauts termiskai apstrādei. Tomēr, vai grauzdēti zemesrieksti ir noderīgi vai nav vērts upurēt vērtīgās īpašības organoleptisko īpašību dēļ, mēs apsvērsim tālāk.

2. tabula. Vai cepts produkts ir kaitīgs vai labvēlīgs??

RaksturīgsSkatīt vairāk
AsimilācijaGrauzdēti zemesrieksti sniegs vairāk ieguvumu gremošanas traktam, jo ​​tie labāk uzsūcas atšķirībā no tiem, kas var kaitēt neapstrādātam produktam. Kā alternatīvu pupiņas var mērcēt dienu pirms patēriņa.
Polinepiesātinātās skābes, vitamīniGalvenais, kas neapstrādātiem zemesriekstiem ir noderīgs, ir polinepiesātinātās skābes un vitamīni, kas, diemžēl, iznīcināti ceptās pupiņās
PolifenoliCeptā produktā polifenoli¸ ir ievērojami labvēlīgāki, un tie samazina brīvo radikāļu kaitīgo iedarbību
CelulozeGrauzdēti zemesrieksti satur mazāk šķiedrvielu, kas nozīmē mazāku ieguvumu
Kaloriju satursCeptu pupiņu lietderība cilvēkiem ar aptaukošanos nav tik acīmredzama augstā kaloriju satura dēļ

Cik daudz ēst?

Zemesrieksts ir augstas kaloritātes un grūti sagremojams produkts. Lai nepārsniegtu precīzu robežu starp zemesriekstu ieguvumiem un kaitējumu, jums jāzina, cik daudz zemesriekstu jums jāēd, bez sekām ķermenim.

Vai es varu lietot zīdīšanas laikā??

Iespaidīgs vērtīgo sastāvdaļu daudzums liek pupas iekļaut uzturā zīdīšanas laikā. Tomēr uz jautājumu, vai produktu var barot ar krūti, vairums ārstu atbild noraidoši. Pupiņas bieži izraisa alerģiju. Barojot bērnu ar krūti, riekstu sastāvdaļas iekļūst pienā, kas nozīmē, ka pastāv risks bērnam attīstīt īpašu reakciju. Mātēm, kurām ir HB, vajadzētu uz laiku atteikties no “zemesrieksta”. Ķirbju un saulespuķu sēklas, kā arī valrieksti barojošās mātes uzturā.

Vai tas ir atļauts grūtniecības laikā??

Grūtniecības laikā jums rūpīgi jāpieiet pie ēdiena izvēles. Grūtniecības laikā pupas ir atļauts patērēt samērīgos daudzumos. Tomēr ar tādu pašu brīdinājumu - zemesriekstu pupiņas var izraisīt alerģiju.

Saskaņā ar pārskatiem vairākums sieviešu izmanto “zemesriekstus”, tikai dažas sūdzējās par nelielu kaitējumu ķermenim (gremošanu)..

Vai ir iespējams grūtniecēm paredzētām pupiņām - labāk ir pārbaudīt pie ārsta, kurš uzrauga topošās mātes stāvokli.

Kontrindikācijas

Ir vērts atzīmēt, ka “zemesrieksts” nav ieteicams daudzām patoloģijām un stāvokļiem. Zemesriekstu izmantošanai cilvēka ķermenim šajā gadījumā nav nozīmes, jo ēšana joprojām radīs kaitējumu.

3. tabula. Patēriņa ierobežojumi

KontrindikācijasSkatīt vairāk
Individuāla neiecietībaIeguvumi un kaitējums cilvēku veselībai ir atkarīgs arī no jutīguma pret produktu. ASV pupiņas vairs netika dotas bērniem skolu ēdnīcās anafilaktiskā šoka lielās varbūtības dēļ, pat no neliela daudzuma
AptaukošanāsNeskatoties uz augsti kaloriju pupiņu labvēlīgajām īpašībām un to labvēlīgo ietekmi uz metabolismu, liekais svars ir kontrindikācija patēriņam.
Artroze / artrītsIekļauts arī ierobežojumu sarakstā.
Akūtas kuņģa un zarnu trakta slimībasNelielos daudzumos zemesrieksti ir labvēlīgi kuņģa-zarnu traktam, bet akūtās patoloģijas formās “rieksts” kaitē ķermenim. Ēšana var izraisīt dispeptiskus traucējumus

Cilvēkiem, kas cieš no hroniskām slimībām, jākonsultējas ar ārstu par augļu ēšanas priekšrocībām un kaitējumu..

Kas ir kaitīgi?

Lai mazinātu negatīvās sekas, jums vajadzētu patērēt tikai augstas kvalitātes zemesriekstus. To, vai rieksts ir kaitīgs, būtiski ietekmē tā glabāšanas laiks. Pēc derīguma termiņa beigām augļi var kļūt sapelējuši un sasmakuši. Kas vēl ir kaitīgs produkts:

  • noved pie svara pieauguma;
  • var izraisīt alerģiju;
  • spēj provocēt dispeptiskus traucējumus.

Ņemot vērā to, kas ir noderīgs un kaitīgs "zemesrieksti", ir vērts atzīmēt tā spēju izraisīt aptaukošanos. Lai no tā izvairītos, jums nevajadzētu ēst produktu katru dienu un pārsniegt dienas normu. Vēl viens faktors, kāpēc pupiņas var būt kaitīgas, ir tās spēja izraisīt alerģiju. Bīstamās komplikācijas ir anafilaktiskais šoks un Quincke edēma. Dažos gadījumos patēriņš izraisa nelabumu, vemšanu, izkārnījumu traucējumus utt..

Kaloriju saturs

Pupiņu riekstu enerģētiskā vērtība ir pārsteidzoša. 100 grami satur 550 kcal.

Kā un kur tas aug?

Pupas aug siltos reģionos, kur ir daudz saules gaismas un mitruma. Augs ir izplatīts Amerikas Savienotajās Valstīs, Indijā, Filipīnās. Aktīvi audzē augļus dažos Kaukāza apgabalos, kā arī Vidusāzijā.

Kā pannā apcept zemesriekstus?

Vislabāk ir iegādāties produktu neapstrādātu, pēc tam to iemērc un nožūt. Grauzdēts sālīts "rieksts" dos daudz mazāku labumu nekā kaitējumu. Ja galvenā lieta joprojām ir garša, nevis labvēlīgā iedarbība, tad augļus uzmanīgi žāvē pannā, neļaujot čaumalai izdegt.

Grauzdēti zemesrieksti vai neapstrādāti ieguvumi un kaitējums

Rieksti satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, un zemesrieksti nav izņēmums. Lielākajai daļai cilvēku rodas jautājums, kuri grauzdēti vai neapstrādāti zemesrieksti ir veselīgāki. Galu galā jau sen ir zināms, ka dabiski produkti ir noderīgāki, taču zemesriekstus mēs dodam priekšroku tikai pēc termiskās apstrādes. Vai grauzdēti zemesrieksti tiešām ir veselīgi, vai ir vērts ēst neapstrādātus?

Zemesriekstu priekšrocības

Zemesrieksti satur lielu daudzumu B, A, D, PP un E vitamīna. Tas ir biotīna, augu tauku un folijskābes avots. Ar lielu tauku daudzumu zemesrieksti nesatur holesterīnu un efektīvi samazina to. Zemesrieksti ir ļoti labi absorbēti organismā, tos var izmantot gastrīta ārstēšanai. Zemesriekstu lietošana pozitīvi ietekmē sirdi, aknas, potenci un nervu sistēmu. Neskatoties uz termisko apstrādi, zemesrieksti saglabā savas derīgās īpašības. Lielākajai daļai kulinārijas ēdienu var pievienot tikai grauzdētus zemesriekstus..

Zemesrieksti satur polifenolus, kas ir labākie antioksidanti. Šīs vielas ir labvēlīgas sirdij, asinsvadiem un efektīvas cīņā pret vēža šūnām. Jāatzīmē, ka grauzdētos zemesriekstos šo vielu ir par trešdaļu vairāk nekā jēlu. Zemesrieksti satur daudz dzelzs, magnija un vara. Zemesrieksti ir īpaši noderīgi nervu sistēmai. Tas jālieto bezmiega, nervu traucējumu un paaugstinātas uzbudināmības gadījumā..

Kāpēc neēst neapstrādātus zemesriekstus?

Mēs esam pieraduši domāt, ka neapstrādātie pārtikas produkti ir visizdevīgākie. Tam ir zināma patiesība, bet tas neattiecas uz zemesriekstiem. Ēdot neapstrādātus valriekstus, var rasties gremošanas traucējumi. Turklāt zemesriekstu miza ļoti bieži izraisa alerģiju. Zemesriekstus nedrīkst ēst ar podagru vai artrītu..

Ja katru dienu lietojat zemesriekstus lielos daudzumos, jūs nevarēsit izvairīties no svara pieauguma. Neapstrādāti zemesrieksti nav īpaši garšīgi, tāpēc tos nevajadzētu piespiest ēst to augstās lietderības dēļ - grauzdēts valrieksts saglabā visas derīgās īpašības.

Ja zemesriekstus glabājat vēsā vietā - uz tā var nogulēt pelējums. Tā rezultātā cilvēks patērēs produktu ar lielu toksīnu daudzumu. Tas noved pie iekšējo orgānu un saindēšanās problēmām..

Lielākā daļa ražotāju piedāvā zemesriekstus sālī vai pulverī, pievienojot šokolādi un citus labumus. Šajā gadījumā priekšroka jādod dabīgiem neapstrādātiem zemesriekstiem. Lai cik tas nebūtu skumji, ražotāji neizmanto pārtikas piedevas, kas padara produktu mazāk noderīgu. Turklāt zemesriekstus var grauzdēt mājās..

Izvēloties starp neapstrādātiem un grauzdētiem zemesriekstiem, jums jāvadās pēc garšas vēlmēm un kuņģa-zarnu trakta stāvokļa. Ja jums nav gremošanas problēmu un jums patīk neapstrādātu zemesriekstu garša - nepakļaujiet to papildu apstrādei. Bet, ja jūs dodat priekšroku grauzdētiem zemesriekstiem, piespiest sevi ēst neapstrādātus ir bezjēdzīgi.

Zemesriekstu lietderība ir saistīta ar pietiekami lielu skaitu vērtīgo īpašību.Tāpēc ir zemesriekstu izmantošana?
Šis produkts ir ārkārtīgi daudzveidīgs un noderīgs ar vitamīniem, kas labvēlīgi ietekmē labsajūtu, lietojot to uzturā.

Zemesrieksti - pie sirds

Pavisam nesen ASV veikto eksperimentu rezultātā tika atklāts, ka šim produktam ir ievērojams skaits antioksidantu, kas padara to par pietiekamu pamatu tā lietošanai aterosklerozes gadījumā.

Šī produkta patēriņš veselīgos apjomos ievērojami samazina sirdslēkmes un citu asinsvadu un sirds kaites iespējamību. Par šo vērtīgo kvalitāti ir atbildīgi mononepiesātinātie tauki..

Zemesriekstu ikdienas lietošana rada apstākļus, lai samazinātu ļaundabīgu audzēju veidošanās risku un aizkavētu ķermeņa novecošanos. Šī produkta antioksidanta īpašības ir līdzīgas kā zemenēm..

Dīvaini, bet cepts produkts ir daudz vērtīgāks, jo termiskās apstrādes laikā izdalās polifenoli, kas palīdz sadalīt tauku uzkrāšanos organismā.

Uzņēmējdarbības vidē zemesriekstu diētas tiek plaši izmantotas, jo tās ir vienas no efektīvākajām un drošākajām..

Zemesriekstu lietošana noved pie cukura līmeņa asinīs normalizēšanās. Sakarā ar šo īpašību pacientiem ar cukura diabētu ieteicams zemesrieksti mazās devās. Turklāt tas satur magniju, kas palīdz regulēt asinsspiedienu un vielmaiņas procesus organismā.

Veselīgs un veselīgs ēdiens, kas gatavots no zemesriekstiem

Zemesriekstu sviests uzglabā veselu virkni vitamīnu un minerālvielu, jo, ražojot eļļu no šī produkta, tās nezaudē savas vērtīgās īpašības.

Zemesrieksti - kuņģis

Zemesriekstu piens, kas izgatavots no ūdens un zemesriekstu miltiem, labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu traktu.
Tās lietošana ir vispiemērotākā gastrīta un kuņģa čūlas gadījumā.
Ja jūs ilgstoši lietojat sauju riekstu, garīgie un fiziskie rādītāji ir acīmredzami uzlabojušies, sirds, asinsvadu un kuņģa-zarnu trakta darbs.

Vēlas zaudēt svaru

Lai atbrīvotos no liekām mārciņām, varat ņemt vērā šo padomu: katru dienu ēdiet 5-10 riekstus, sajaucoties ar pārtiku bez taukiem. Tas palīdzēs mazināt apetīti, kas veicinās svara zudumu.

Zemesrieksti potencei

Stiprais dzimums, lai palielinātu potenci, būtu jāizdzer 3 stundas pirms gulētiešanas, ēdamkaroti riekstu sajaucot ar medu.

Zemesriekstu sviests ir barojošs un ļoti kaloriju pārtikas produkts, brokastis no tā garantē pietiekamu enerģijas piegādi visai dienai..

Zemesriekstu ārstnieciskās īpašības

  • Novērš asins slimības - palielina koagulējamību, samazina asiņošanas risku;
  • Tam ir folijskābe, kas veicina ķermeņa atjaunošanos, atvieglo aknu darbību, darbojas kā profilakses līdzeklis pret čūlu un gastrīta veidošanos;
  • Tas regulē nervu sistēmas funkcijas - pareizi lietojot zemesriekstus, tiek izveidots sapnis, palielinātas darba spējas, pazūd trauksmes sajūta;
  • Mononepiesātināto tauku uzglabāšana - šie elementi ir nepieciešami elementi pareizai Vidusjūras diētai;
  • Tam ir spēja saglabāt seksuālo funkciju, veicina dzirdes asumu, palīdz ķermenim atgūt spēku pēc sarežģītām slimībām.

Šī produkta saturā ir ne tikai dažādi vitamīni, bet arī minerālu komponenti, kuriem ir ārstnieciskas īpašības, kas ir būtiskas pareizai ķermeņa darbībai.

Kurie zemesrieksti ir veselīgāki par grauzdētiem vai neapstrādātiem?

Ķermeņa labā - labāk ir lietot produktu neapstrādātu. Grauzdēti rieksti ar sāli, kas satur konservantus un citus ķīmiskos elementus, skaistā iepakojumā, tikai nodarīs kaitējumu.

Ja ar gremošanu viss ir kārtībā, riekstus nevajadzētu vārīt. Neapstrādāti zemesrieksti ar fermentiem, kas palīdz pareizai pārtikas sagremošanai un labvēlīgo elementu optimālai pārstrādei.

Jūs varat izgatavot riekstu pastas no neapstrādāta produkta. To sasmalcina ar blenderi, sajauc ar augu eļļu, pēc garšas pievieno sāli un cukuru..
Sagatavoto sastāvu izklāj uz maizes, cepumiem, grauzdiņiem utt..

Grauzdētu zemesriekstu priekšrocības

Dažiem cilvēkiem neapstrādāti rieksti izraisa dispepsiju, un āda var izraisīt alerģisku reakciju. Šajā gadījumā labāk ir izmantot tikai žāvētus un mizotus riekstus..

Zemesriekstus nedaudz apcep pannā, neizmantojot eļļu vai žāvē cepeškrāsnī. Pēc šīs apstrādes āda tiek noņemta bez grūtībām. Šādas manipulācijas riekstiem piešķirs aromātu..

Grauzdēti zemesrieksti stimulē kuņģi, tāpēc to lieto arī apetītes uzlabošanai..
Gatavojot ēdienu, jebkura produkta sastāvs noteikti mainīsies. Zemesrieksti nav izņēmums: saskaroties ar karstumu, vitamīnu un minerālu elementu daudzums tajā samazinās.

Bet grauzdētu zemesriekstu īpatnība ir tāda, ka palielinās daļai ķermeņa vajadzīgo vielu proporcija attiecībā pret neapstrādātu iespēju.

Apsvērsim, kāda ir grauzdētu zemesriekstu izmantošana.

  1. Rieksti iegūst patīkamu pievilcīgu garšu, kas ļauj zemesriekstus pievienot dažādiem ēdieniem..
  2. Vārīti rieksti ir droši pret alerģijām. Miziņa, kas var izraisīt ķermeņa negatīvas reakcijas, ir slikti noņemta no neapstrādātiem riekstiem un pārstrādes laikā pati noplūst.
  3. Sildot zemesriekstos, paaugstinās polifenolu līmenis - spēcīgs dabīgais antioksidants.Šādā veidā sagatavotu riekstu lietošana palīdz novērst daudzas slimības, piemēram, astmu, onkoloģiju, holesterīna nogulsnēšanos uz asinsvadu sieniņām, un to papildina vispārēja ķermeņa stāvokļa normalizēšanās. Antioksidantu klātbūtnē grauzdēti zemesrieksti ir līdzvērtīgi avenes un kazenes.
  4. Pēc kodola termiskās apstrādes, pateicoties aizsargpārklājuma veidošanai, tokoferols tiek labāk saglabāts.Šis elements ir ļoti nepieciešams ķermenim: tas palīdz attīrīt asinis, novērš brīvo radikāļu kaitīgo iedarbību un uzlabo ādas stāvokli.
  5. Apstrāde veicina labāku uzsūkšanos un uzturu.
  6. Sagatavotais produkts norāda svarus sev par labu: rieksti ietaupa lielu daudzumu nikotīnskābes, kas smadzeņu šūnas attīra no ar vecumu saistītiem funkcionāliem traucējumiem (ieskaitot Alcheimera slimību)..

Lai saglabātu produkta vērtīgās īpašības, jums tās jācep, pievienojot eļļu un nepievienojot dažādas garšvielas.
Jūs esat saņēmis pietiekami daudz informācijas par to, kuri zemesrieksti ir veselīgāki par grauzdētiem vai neapstrādātiem, un atbilstoši savām vēlmēm un veselībai esat izlēmis, kurš no tiem jums ir nepieciešams.

Zinātnieki no Amerikas apgalvo, ka visvērtīgākais ir vārīti zemesrieksti. Tajos antioksidantu skaits palielinās 4 reizes.

Kontrindikācijas

Lietojot pārtikā neapstrādātus zemesriekstus, jūs varat nodarīt kaitējumu ķermenim, izraisot nopietnus traucējumus gremošanas sistēmā. Zemesriekstu miziņa ir spēcīgs alergēns, tāpēc zemesrieksti jādzer cepti un atbrīvoti no čaumalas.

Dažiem cilvēkiem pēc tā lietošanas sākas latenta alerģija, kas noved pie ārkārtīgi sarežģītiem rezultātiem..
Medicīna neiesaka ieviest šo produktu ēdienkartē cilvēkiem, kuri cieš no artrozes, artrīta un podagras..

Pārmērīga zemesriekstu lietošana bieži noved pie tā, ka cilvēki, kuri tiecas pie pilnības, lai iegūtu papildu mārciņas, un pēc tam - neizbēgamu aptaukošanos..
Ja netiek ievēroti pamatnoteikumi par uzglabāšanu, zemesrieksti var būt indīgi pelējuma vai sēnīšu parādīšanās dēļ, kas norijot ietekmē jebkuru orgānu.

Nozīmīga ir arī oksalātu klātbūtne zemesriekstos. Šie elementi ir pieejami dažādos augu un dzīvnieku organismos un cilvēkos, tajā skaitā, taču šajā produktā to skaits ir tik ievērojams, ka, mazākā mērā atkāpjoties no noteiktā, var rasties nopietni pārkāpumi.

Zemesriekstu ikdienas lietošana noteiktā laika posmā, pārsniedzot normu, novedīs pie šo elementu kristalizēšanās orgānos, kas radīs traucējumus organismā.

Un tomēr, neskatoties uz oksalātu klātbūtni produktā, kas traucē kalcija uzsūkšanos, to radītais kaitējums nav salīdzināms ar zemesriekstu lietderību cilvēkiem.
Lai nekaitētu ķermenim, nedrīkst pārsniegt saprātīgas robežas, ievērot noteiktās patēriņa normas un ievērot zemesriekstu uzglabāšanas nosacījumus.

Rīsu putra ar zemesriekstu piedevu ir lielisks līdzeklis pret ilgstošu sausu klepu. Šo recepti izmanto arī bērnu ārstēšanā..

Zemesriekstu vitamīni

VitamīniSaturs
B1 vitamīns0,74 mg
B2 vitamīns0,11 mg
B3 vitamīns19 mg
B4 vitamīns52 mg
B5 vitamīns1,75 mg
B6 vitamīns0,35 mg
B9 vitamīns0,025 mg
C vitamīns5,3 mg
E vitamīns10 mg
Minerāli
Kālijs660 mg
Fosfors350 mg
Magnijs182 mg
Kalcijs76 mg
Nātrijs23 mg
Dzelzs5 mg
Cinks3,2 mg

Saistītie video

Zemesrieksti šobrīd ir viens no pieprasītākajiem un slavenākajiem riekstiem uz planētas. To plaši izmanto kosmetoloģijā, dzīvnieku barībai, bet to galvenokārt lieto cilvēku pārtikā - gan neapstrādātā, gan ceptā. Tāpēc jautājums par grauzdētiem zemesriekstiem, to priekšrocībām un kaitējumu ir svarīgs un to nepieciešams precizēt.

Riekstu vērtība cilvēka ķermenim

Tāpat kā jebkurā dabīgā augu barībā, riekstā ir daudz dažādu vielu, kas ir ļoti svarīgas ķermenim. Tas sastāv no 12 dažādām aminoskābēm, liela skaita vitamīnu, mikroelementu un tauku. Jāatzīmē, ka rieksts, pat ar kaloriju saturu, nesatur holesterīnu, kas ļauj to lietot cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām..

Ēst grauzdētus zemesriekstus var būt noderīga cilvēkiem ar cukura diabētu, nestabilu asinsspiedienu un žultspūšļa slimībām. Riekstā esošās vielas stiprina imūno un nervu sistēmu, veicina ātru ķermeņa atjaunošanos pēc fiziskās slodzes.

Riekstu lietošana uzturā palīdz uzlabot atmiņu, redzi un dzirdi. Zemesrieksti ir noderīgi atveseļošanās stadijās pēc nopietnas slimības un rehabilitācijas periodā no traumām. Dažas riekstu vielas ietekmē vēža šūnu un audzēju augšanas nomākšanu, un tajā esošais dzelzs ietekmē asiņu veidošanos un asiņu attīrīšanu organismā..

Valriekstu patēriņa ietekme uz vīriešiem un sievietēm

"Zemesrieksts" ir īpaši populārs sieviešu pusē sievietēm. Samazinoties liekam svaram, zemesrieksti tiek iekļauti daudzās terapeitiskās diētās un palīdz mazināt badu. Turklāt tas palīdz sieviešu un vīriešu neauglības ārstēšanā. Sievietēm zemesrieksti ir noderīgi kā lielisks grumbu izlīdzināšanas veids. Tās lietošana padara ādu elastīgu un baro to ar dažādām pretnovecošanās sastāvdaļām.

Mūsdienu medicīnā debates par to, vai rieksts ir noderīgs vai kaitīgs grūtniecēm un zīdīšanas laikā, vēl nav atrisinātas. Jautājums ir tāds, ka dažas riekstu vielas var izraisīt nevēlamu alerģisku reakciju. Ja sieviete grūtniecības laikā ēd zemesriekstus, tas var izraisīt auglim paaugstinātu jutību pret alergēniem. Pēc piedzimšanas mazulim šajā gadījumā ir grūti noteikt ar riekstu saistīta alergēna klātbūtni. Tāpēc grūtniecības un zīdīšanas laikā sievietes labāk atsakās no šī produkta lietošanas..

Valriekstu lietošanas priekšrocības vīriešiem ir nenoliedzamas. Pat neliela sauja, ko vīrietis ēd katru dienu, pozitīvi ietekmē viņa vīrišķo spēku. Turklāt riekstā esošās derīgās vielas veicina tādu vīriešu slimību profilaksi un ārstēšanu kā prostatīts, adenoma, neauglība.

Kurš ir veselīgāks: apcep zemesriekstus vai ēd jēlus?

Zemesriekstu izmantošana dabiskā formā neapšaubāmi ir noderīga, jo papildus dažādām organismam nepieciešamajām vielām tajā ir arī šķiedrvielas un fermenti, kas veicina tā ātru uzsūkšanos. Bet grauzdēti valrieksti ir daudz garšīgāki, tos vieglāk atdalīt no tumšām miziņām, šādā veidā valriekstus biežāk izmanto ēdiena gatavošanā un desertiem.

Riekstu cepšanai ir daudz veidu. Bet ne visi no tiem būs pieņemami veselībai. Piemēram, maz ticams, ka sālīti grauzdēti zemesrieksti, ko bieži patērē kopā ar alu, uzlabos veselību un sniegs labumu. To pašu var teikt par riekstiem, kas apcepti ar cukuru vai lielā sviesta daudzumā. Labākais risinājums būtu produktu apcepšanai, saprātīgi izmantojot eļļu un mēreni termiski apstrādājot..

Valrieksts savā sastāvā satur polifenolu, kas ir lielisks dabīgais antioksidants. Termiskās apstrādes laikā šīs vielas saturs palielinās, tāpēc, lietojot grauzdētus zemesriekstus, polifenola priekšrocības kļūst izteiktākas un palielinās riekstu antioksidanta īpašības.

Grauzdēti rieksti, atšķirībā no neapstrādātiem, tiek glabāti ilgāk, un pelējuma sēnītes tos neietekmē. Turklāt produktā esošās aminoskābes netiek iznīcinātas..

Zemesriekstos ir daudz E vitamīna. Tas ir pazīstams ar spēju uzturēt jauneklīgas ādas un ķermeņa šūnas. Cepšanas laikā riekstu pārklāj ar plēvi, kas aizsargā produktu no šīs unikālās vielas zudumiem, un tā koncentrācija karsējot tikai palielinās.

Cepot, produkta garša daudzkārt palielinās. Ja rieksts tā dabiskajā formā nav ļoti pievilcīgs pēc garšas un jūs nevarat ēst daudz, tad, kad cepts, tas ir ļoti patīkams pārtikas produkts, ko var patērēt kā atsevišķus kodolus vai izmantot desertu, salātu un kūku gatavošanā.

Kad nevajadzētu ēst grauzdētus zemesriekstus

Grauzdēti zemesrieksti sniedz labumu un kaitējumu, tāpat kā jebkurš produkts, tas viss ir atkarīgs no lietošanas mērenības. Tā kā rieksts satur lielu daudzumu tauku, tas jāēd nelielā daudzumā. Par diezgan pietiekamu dienas devu tiek uzskatīti 30 grami ceptu riekstu. Tas neietekmē svaru un nodrošina organismu ar daudziem mikroelementiem un vitamīniem..

Cilvēkiem, kuriem ir kuņģa vai zarnu slimības, jums jāierobežo šī produkta lietošana. Valrieksts var kairināt slimos orgānus un provocēt slimības..

Parasti riekstus apcep augu eļļā. Cepot, eļļa izdala kancerogēnus, kas arī nav labvēlīgi ķermenim. Tāpēc būtu jāsamazina eļļas izmantošana termiskās apstrādes laikā.

Cukura diabēta zemesrieksti nav ieteicami. Turklāt tumšā miziņa satur sastāvdaļas, kas var izraisīt alerģiju. Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģiskām reakcijām, vajadzētu arī atturēties no produkta lietošanas..

Kurie zemesrieksti ir izdevīgāki par grauzdētiem vai neapstrādātiem, katram pašam jāizlemj, ņemot vērā viņu garšu. Bet jums vienmēr ir jāievēro noteikums par mērenu produkta lietošanu. Šajā gadījumā tas būs vislielākais ieguvums..

Skatīt: kas ir bīstami zemesrieksti un kā izvēlēties veselīgus zemesriekstus?