Kā pārtikas antioksidants E300 (askorbīnskābe) ietekmē ķermeni??

Nosaukums: E300, askorbīnskābe
Citi nosaukumi: E300, E-300, Ang: E300, E-300, Askorbīnskābe (C vitamīns)
Grupa: uztura bagātinātājs
Tips: antioksidanti, antioksidanti
Ietekme uz ķermeni: noderīga saskaņā ar pieņemamiem standartiem
Atļauts valstīs: ES, Ukrainā, Krievijā

Apraksts E300 - askorbīnskābe

Galvenais enerģijas avots jebkuras personas ķermenim ir glikoze, kas ir vienkāršs ogļhidrāts, kuru ķermenis labi absorbē. Aptuveni 60% glikozes iekļūst mūsu ķermenī ar pārtiku. Vēl viena neaizstājama viela cilvēka ķermenī ir C vitamīns - askorbīnskābe. C vitamīns (ķīmiskā formula - C6H8O6) šķīst ūdenī, un ķermenis to izmanto iekšējiem redoksa bioķīmiskajiem procesiem.

Askorbīnskābe, pateicoties tās derīgajām īpašībām, ir dabisks antioksidants (antioksidants), tā aizsargā šūnu sienas no organiskās izcelsmes skābju kaitīgās ietekmes. Savvaļas dzīvnieku un dažu mājas dzīvnieku ķermenis ir apveltīts ar spēju sintezēt šo vitamīnu no glikozes pats par sevi. Cilvēka ķermenim netiek dota iespēja patstāvīgi ražot askorbīnskābi (šis fakts attiecas uz visu primātu ģimenes locekļu ķermeni). Cilvēkiem un pērtiķiem ir pastāvīgi jāpapildina šīs skābes rezerves organismā, ēdot dažādus augu pārtikas produktus, kas satur maksimālo C vitamīna daudzumu.

Gatavo pārtikas produktu ražošanā tehnologi izmanto mākslīgi izveidotu askorbīnskābi. Parasti mākslīgo askorbīnskābi ķīmiski sintezē no glikozes. Šai vielai tika dots nosaukums - uztura bagātinātājs E300. Ārēji e300 izskatās kā gaiši dzeltenas vai baltas krāsas pulveris, viegli šķīst spirtā vai ūdenī..

Lietojumprogramma E300

Uztura bagātinātājs E300 tiek izmantots pārtikas ražošanā kā antioksidants, kas novērš gatavo produktu oksidāciju, kura laikā mainās to krāsa. Lai aizsargātu taukus no oksidācijas un saglabātu to garšas īpašības, E300 pievieno pilnpiena iebiezinātajam pienam, brokastu pārslām, sīkdatnēm, graudaugiem, kaltētiem piena produktiem (maisījumiem jaundzimušajiem). E300 apstrādā zivju fileju virsmu. Lai stabilizētu krāsu, E300 pievieno augļu un dārzeņu sulām, augļu un dārzeņu konserviem, alum, augļu un ogu vīniem un šampanietim. Arī krāsas stabilizēšanai E300 pievieno visiem gataviem gaļas izstrādājumiem (šķiņķis, desas, desas, kūpināta mugura utt.). Lai uzlabotu mīklas spēju noturēt gāzi, kviešu miltiem pievieno E300. To izmanto arī gāzētu dzērienu, konditorejas izstrādājumu ražošanā un medicīnā C vitamīna ražošanā.

E300 ietekme uz cilvēka ķermeni

Kā minēts iepriekš, askorbīnskābe aizsargā šūnu sienas no ātras iznīcināšanas, jo tā ir spēcīgs antioksidants. Mūsu ķermenim C vitamīns ir būtiska viela, kuras neesamības gadījumā attīstās skorbuts, asinsvadu sieniņu trausluma dēļ var veidoties sirds vājums, nogurums, zemādas asiņošana. Cilvēka ķermenis nespēj ražot askorbīnskābi, tāpēc tas saņem C vitamīnu no augu pārtikas. Šajos augos ir vislielākais askorbīnskābes daudzums: svaigi rožu gurni, saldie paprika, upenes, smiltsērkšķu ogas, pētersīļu un diļļu zaļumi, zaļie zirnīši, gurķi, bietes, pupas, lapu salāti, baltie kāposti, zemenes. Kivos, visās ābolu šķirnēs, kā arī visu veidu citrusaugļos (apelsīnos, citronos, mandarīnos, greipfrūtos), valriekstos un lazdu riekstos ir C vitamīns. Runājot par mākslīgi radītās askorbīnskābes (uztura bagātinātājs E300) iedarbību uz ķermeni, jāatceras sekojošais - vislielāko labumu cilvēka ķermenim sniedz tikai dabīgais C vitamīns, kas atrodams svaigos augļos un dārzeņos (dārzeņu termiskā apstrāde un ilgs augļu glabāšanas laiks) samaziniet šī vitamīna daudzumu tajos). Uztura bagātinātājs E300, salīdzinot ar dabisko C vitamīnu, sniedz daudz mazāku labumu cilvēka ķermenim, bet arī nekaitē. Galvenais E300 izmantošanas mērķis pārtikas ražošanā ir novērst strauju pārtikas produktu oksidēšanu un novērst to krāsas maiņu. Kaut arī, patērējot E300, pastāv arī pieļaujamā robeža, kas ir aptuveni 60–100 mg dienā. Kad dienas normas patēriņš tiek pārsniegts, organismā ievērojami samazinās B12 vitamīna absorbcija no pārtikas, kas apdraud anēmijas attīstību, kā arī askorbīnskābes pārpalikums organismā var izraisīt ārēju ādas kairinājumu.

E300 - askorbīnskābe

Askorbīnskābe (uztura bagātinātājs E300) ir organisks savienojums, kas saistīts ar glikozi, un tam ir liela nozīme cilvēka uzturā, veicinot saistaudu un kaulu audu normālu darbību. Turklāt tam ir antioksidanta loma, kā arī reducējoša viela un koenzīms daudzos vielmaiņas procesos..

Askorbīnskābe ir atrodama daudzos citrusaugļos, kivi, rožu gurnos, sarkanajos paprikos, upenēs, sīpolos, tomātos, lapu dārzeņos. Šo skābi dabā sintezē augi, un lielākā daļa dzīvnieku, izņemot primātus, tos var saņemt tikai ar uzturu.

Rūpnieciskajā ražošanā askorbīnskābi sintezē no glikozes..

Uztura bagātinātājs E300 ir kristālisks pulveris baltā vai gaiši dzeltenā krāsā, viegli šķīst ūdenī un spirtā un pēc garšas ir skābs. Askorbīnskābes ķīmiskā formula: C6H8O6.

Viena no askorbīnskābes formām ir plaši pazīstama kā C vitamīns. Tīrā veidā C vitamīns tika izdalīts 1928. gadā, un 1932. gadā tika iegūti pierādījumi, ka tieši skorbuts veicina askorbīnskābes trūkumu pārtikā. No šejienes nāk nosaukums "Askorbīnskābe" - A - "nē", sēro - "skorbuts".

Askorbīnskābe ir iesaistīta holesterīna pārvēršanā žultsskābēs. Pateicoties tam, kolagēna, serotonīna veidošanās no triptofāna, kateholamīniem, kā arī kortikosteroīdu sintēze. C vitamīns ir spēcīgs antioksidants, kas aizsargā lipoproteīnus no oksidācijas, stimulē interferona sintēzi, piedalās imūnmodulācijā un aizkavē glikozes pārvēršanu sorbītā. Turklāt C vitamīns veicina dzelzs absorbciju, pārveidojot to par dzelzs dzelzi..

Pieaugušam cilvēkam ir nepieciešams patērēt vismaz 90 mg dienā, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā attiecīgi attiecīgi 10 mg un 30 mg. Bērnu uzņemšana ir no 30 līdz 90 mg / dienā.

C vitamīna pārpalikums organismā var izraisīt ādas kairinājumu, caureju, alerģiskas reakcijas un urīnceļu kairinājumu..

Pārtikas rūpniecībā askorbīnskābi izmanto kā E300 piedevu kā antioksidantu, novēršot produktu oksidāciju un krāsas maiņu.

Visbiežāk E300 piedevu izmanto gaļas un zivju izstrādājumos, konservos un konditorejas izstrādājumos..

C vitamīns

Apzīmējums: E300, nekaitīgs, atļauts Krievijas Federācijas teritorijā

Askorbīnskābi vai E300 tagad var atrast daudzos produktos, īpaši gaļā, desās.

Kāpēc ēdienam pievienot askorbīnskābi?

Pārtikas rūpniecībā askorbīnskābi izmanto kā antioksidantu. Tas ir, šī piedeva novērš produkta sabojāšanos no oksidācijas - mijiedarbības ar skābekli. Šāda kaitējuma izpausmes var būt dažādas:

  • krāsas maiņa. Atcerieties, kad sulīgi sarkanās gaļas krāsas desa pēkšņi guļus stāvoklī kļūst pelēka un nav apetīte. Lai tas nenotiktu, tiek izmantots antioksidants - askorbīnskābe vai ekvivalents daudzām E3xx piedevām.
  • Garšas izmaiņas. Tā pati desa kļūst rūgta vai skāba. Tas ir arī oksidācijas process..

Askorbīnskābes kaitējums un ieguvumi

Askorbīnskābe ir atrodama daudzos dabiskos produktos. Augļos un dārzeņos - īpaši citrusaugļos, kā arī sīpolos, kartupeļos, svaigos augos. Askorbīnskābe mums ir pazīstama arī kā C vitamīns - kura derīgās īpašības ir zināmas jau ilgu laiku. Askorbīnskābe ir iesaistīta daudzos svarīgos cilvēka ķermeņa procesos. Turklāt organisma dzīvībai svarīgās funkcijas bez askorbīnskābes principā nav iespējamas. Askorbīnskābes trūkums uzturā noved pie skorbuta - progresīvas slimības gadījumā ir briesmīga slimība ar letālu iznākumu.

Tāpēc askorbīnskābe pati par sevi NAV kaitīgs uztura bagātinātājs pārtikā. Galvenais jautājums ir tā izgatavošanas metode un daudzums. No askorbīnskābes pārpalikuma var būt tādas blakusparādības kā problēmas ar kuņģa-zarnu traktu (caureja, sāpes vēderā), alerģijas, ādas kairinājumi.

Kā tiek ražota askorbīnskābe?

Pārtikas rūpniecībā askorbīnskābi ražo sintēzē no glikozes. Arī augi un dzīvnieki sintezē askorbīnskābi no glikozes vai galaktozes..

Kādi pārtikas produkti pievieno askorbīnskābi

Vajadzība pēc antioksidantiem ir atrodama daudzos produktos. Askorbīnskābes ierobežojumi tikai tādā ziņā, ka to termiski apstrādājot diezgan viegli iznīcina. Askorbīnskābi pievieno gaļas izstrādājumiem, desām, konditorejas izstrādājumiem, konserviem un daudziem citiem produktiem..

Antioksidanti

Antioksidanti (antioksidanti) (antioksidanti, oksidācijas inhibitori) palēnina pārtikas produktu oksidācijas procesu, tādējādi aizsargājot taukus un taukus saturošus produktus no sasmakšanas, pasargājot augļus, dārzeņus un to pārstrādātos produktus no aptumšošanās, palēninot vīna, alus un bezalkoholisko dzērienu fermentatīvo oksidēšanu..

Tā rezultātā šo produktu glabāšanas laiks tiek vairākkārt palielināts. Antioksidanti palēnina oksidācijas procesu, mijiedarbojoties ar atmosfēras skābekli (novēršot tā reakciju ar produktu), pārtraucot oksidācijas reakciju (deaktivizējot aktīvos radikāļus) vai iznīcinot jau izveidotos peroksīdus.

Tajā pašā laikā tiek patērēti arī paši antioksidanti, tāpēc jo augstāka ir to deva, jo ilgāks produkta glabāšanas laiks.

Bet uz nenoteiktu laiku nav iespējams palielināt glabāšanas laiku: paaugstināt antioksidantu koncentrāciju virs 0,02% ir nepraktiski tehnoloģisku un higiēnisku iemeslu dēļ. Efektīvāk ir izmantot antioksidantu maisījumus, kuros tiem piemīt sinerģisms, un antioksidantu maisījumus ar sinerģistiem.

Oksidācijas process pats paātrinās. Tāpēc, jo agrāk antioksidants tiek pievienots produktam, jo ​​lielāku efektu jūs varat sagaidīt no tā..

Un otrādi, ja oksidācijas līmenis jau ir sasniedzis sliekšņa vērtību, antioksidanta pievienošana ir bezjēdzīga. Antioksidantu efektīvas lietošanas priekšnoteikums ir nodrošināt to pilnīgu izšķīšanu vai izkliedēšanu produktā.

Tā kā izstrādājumam ir pievienots ļoti mazs antioksidantu daudzums, to lietošanas efektivitāte galvenokārt ir atkarīga no metodēm, kā tos ievadīt izstrādājumā. Antioksidantus taukos ievada koncentrēta šķīduma veidā nelielā tā daļā..

Pārtikas produktus, piemēram, riekstus, apstrādā, izsmidzinot atšķaidītu AO šķīdumu ūdenī vai eļļā vai iegremdējot produktu koncentrētā AO šķīdumā. Dažreiz antioksidantus pievieno tieši produktam, taču šajā gadījumā ir iespējama to nevienmērīga izplatība.

Pielietojuma jomas: eļļa un tauki, konservēšana, bezalkoholiskā rūpniecība, alus darīšana, vīna darīšana, taukus saturošu konditorejas izstrādājumu ražošana, sieri.

Antioksidanti, kas apstiprināti lietošanai pārtikā Krievijā:

  • E300 askorbīnskābe (L-),
  • EZO1 nātrija askorbāts,
  • E302 kalcija askorbāts,
  • EZOZ kālija askorbāts,
  • E304 askorbila palmitāts,
  • E305 askorbila stearāts,
  • E306 tokoferola maisījuma koncentrāts,
  • E307 alfa tokoferols,
  • E308 gamma tokoferols,
  • E309 Delta tokoferols,
  • E310 propilgallāts,
  • E311 oktilgalāts,
  • E312 dodecil-galāts,
  • E314 gvajasa sveķi,
  • E320 butilhidroksianizols,
  • E321 Butilhidroksitoluēns,
  • E315 izoaskorbīnskābe,
  • E316 izo nātrija askorbāts,
  • E317 kālija izoaskorbāts,
  • E318 izoaskorbāta kalcijs,
  • E319 terc-butilhidrohinons,
  • E220 sēra dioksīds,
  • E221 nātrija sulfīts,
  • E222 nātrija hidrosulfīts,
  • E223 Nātrija pirosulfīts,
  • E224 kālija pirosulfīts,
  • E225 kālija sulfīts,
  • E226 kalcija sulfīts,
  • E227 kalcija hidrosulfīts,
  • E228 kālija bisulfīts,
  • E322 lecitīni, fosfatīdi,
  • E323 anoksomērs,
  • E1102 glikozes oksidāze,
  • kvercetīns, dihidrokercitīns, santoīns (etoksikins).

Antioksidanti, kuriem nav atļaujas lietošanai pārtikas ražošanā Krievijā:

  • Diludins
  • gosipols
  • reduktoni
  • nordigidroguayaretic acid (kreozots).

Cik noderīga ir askorbīnskābe, cik daudz lietot dienā, atsauksmes

Askorbīnskābes ieguvumi un kaitējums ir būtiska informācija jebkurai personai. Tas ir spēcīgs reducējošs un antioksidants, kas ir efektīvs baktēriju infekciju apkarošanā, piedalās kolagēna veidošanā un palīdz ar ādas problēmām..

Kas ir askorbīnskābe

Askorbīnskābe ir sešu oglekļa atomu savienojums, kas saistīts ar glikozi. Tas ir atrodams citrusaugļos un daudzos dārzeņos. Tā ir svarīga barības viela cilvēka uzturā, noderīga saistaudu un kaulu uzturēšanai, tiek uzskatīta par antioksidantu. Askorbīnskābes iedarbība uz ķermeni tiek izteikta, aizpildot tās deficītu un uzlabojot sistēmas funkcijas.

Askorbīnskābes priekšrocības

Uztura bagātinātājam ir anti-aterogēnas, anti-kancerogēnas, antihipertensīvas, pretvīrusu, antihistamīna, imūnmodulējošas, oftalmoloģiski aizsargājošas īpašības.

Askorbīnskābes ieguvumi ķermenim ir izteikti šādi:

  1. Dziedē brūces kombinētajā terapijā.
  2. Novērš inficēšanos.
  3. Uztur jūsu ādu veselīgu.
  4. Saglabā kaulu un saistaudu stiprību.
  5. Atbalsta olbaltumvielu apmaiņu.
  6. Lieto vēža profilaksē un ārstēšanā.
  7. Palīdz kolagēna veidošanā un uzlabo dzelzs uzsūkšanos.
  8. Papildus biosintētiskajām un antioksidanta īpašībām tai ir izšķiroša loma imunitātes stiprināšanā..

Askorbīnskābes ieguvums sievietēm ir tas, ka tā:

  • veicina dzelzs uzsūkšanos un novērš anēmiju;
  • piedalās novecošanās novēršanā;
  • palīdz nēsāt bērnu.

Askorbīnskābes priekšrocības vīriešiem ir nenovērtējamas. Tam ir īpašības:

  • novērst erektilās disfunkcijas;
  • palielināt izturību un izturību pret stresu, kas ir svarīgi darbā un sportā;
  • fizisko aktivitāšu pieaugums.

Par imunitāti

Spēcīga imunitāte ir pirmā aizsardzības līnija pret saaukstēšanos, gripu un daudzām citām vīrusu un baktēriju infekcijām..

C vitamīna ķermeņa ieguvums ir tāds, ka tas palielina slimību apkarojošo balto asins šūnu ražošanu un paaugstina interferona līmeni, novēršot vīrusu iekļūšanu asinīs.

Tam ir augsta pretvīrusu un antibakteriāla aktivitāte, un tas ir noderīgs imunitātes veidošanā..

Smadzenēm

Viela ir noderīga L-karnitīna un neirotransmiteru, kas pazīstami kā kateholamīni (dopamīns un adrenalīns), sintēzei. Tie ietekmē garastāvokli un izturību pret negatīviem faktoriem..

Labvēlīgās vielas koncentrācija asins serumā ir apgriezti saistīta ar demences risku. Tiek uzskatīts, ka attiecībā uz Alcheimera slimību oksidējošajam stresam ir liela loma slimības patoģenēzē. C vitamīns palīdz samazināt stresu un uzlabo vecāku cilvēku stāvokli..

Saaukstēšanās un gripas ārstēšanai

Daži pētījumi liecina, ka askorbīnskābe var būt labs līdzeklis pret saaukstēšanos. Parasti cilvēkiem, kuri lieto bagātinātājus, var būt nedaudz īsāki slimības periodi vai maigāki simptomi. Bet oficiālie klīniskie testi nerunā par saistību ar stāvokļa atvieglošanu ar gripu, rinītu un citām sezonālām kaites.

Ar menstruāciju

Askorbīnskābe ir noderīga normālai menstruāciju norisei..

Uzņemšana palielinātā devā izraisa prostaglandīnu uzņemšanas kavēšanas īpašību, kas izraisa menstruāciju sākumu.

Ieguvumi izpaužas šādās darbībās:

  • regulē hormonu līdzsvaru;
  • palielina tokoferola uzsūkšanos, kam piemīt īpašības saglabāt auglību;
  • samazina premenstruālā sindroma intensitāti, samazina kaitējumu, ko rada garastāvokļa svārstības, aizkaitināmība, miegainība;
  • atvieglo ciklisku svārstību gaitu: tiek samazinātas sāpes un spriedze;
  • uzlabo ādas stāvokli, noņem pūtītes.

Sportistiem un kultūristiem

Askorbīnskābes priekšrocības sportistiem ir tās īpašības, kas uzlabo ķermeņa izturību un palielina toleranci pret paaugstinātu fizisko aktivitāti.

Bodybuilders labvēlīgo efektu izsaka pozitīvā ietekme uz testosteronu. Turklāt tiek samazināts kortizola līmenis, kas neļauj augt muskuļu masai..

Ikdienas treniņos sportistiem ieteicams lietot līdz 3000 mg dienā trīs dalītās devās. Askorbīnskābes lietošana šādā devā izpaužas kā ātra atveseļošanās no traumām, muskuļu sāpju novēršana.

Lietojot piedevas, jums jāatceras par iespējamo kaitējumu gremošanas sistēmai.

Grūtniecēm

C vitamīna priekšrocības grūtniecēm ir līdzīgas pozitīvajai ietekmei uz citiem cilvēkiem. Turklāt tas palīdz labāk absorbēt dzelzi..

Tomēr lielās devās papildinājums var kaitīgi ietekmēt augli. Uzņemšanas nepieciešamību nosaka ārsts.

Lietošana tiek uzskatīta par drošu zīdīšanas laikā, bet par šo daudzumu jānoskaidro pie pediatra.

Bērniem

Bērna deficīts var izraisīt kaulu patoloģijas, hemorāģiskus simptomus un anēmiju.

Kā likums, tas rodas bērniem ar smagiem uztura ierobežojumiem, kurus visbiežāk izraisa neiropsihiski vai kuņģa-zarnu trakta traucējumi. Bērns nevēlas vai nevar ēst dārzeņus un augļus.

C vitamīns ir noderīgs ar tā kaulu un audu atjaunošanas īpašībām. Tas palīdz mazuļa smaganām saglabāt veselību un stiprina asinsvadus, samazinot zilumu veidošanos no kritieniem. Turklāt tas palīdz dziedēt griezumus un brūces, stiprina imūnsistēmu un aizsargā pret infekcijām. Pārpalikumu ātri izmazgā nieres un tas nekaitē..

Askorbīnskābe ar glikozi ir īpaši noderīga bērniem, jo ​​tā palielina C vitamīna uzsūkšanos. Vielu kombinācija palīdz izturēt lielu slodzi skolā un sportā..

Trūkums izraisa hronisku nogurumu un sliktu izturību pret slimībām.

Uzņemšana kombinācijā ar glikozi ir atļauta no 6 gadu vecuma devā, kas nepārsniedz 75 mg dienā.

Ir askorbīnskābe noderīga svara zaudēšanai

500 mg piedevas lietošana kombinācijā ar sporta shēmu un diētu ar ierobežotu kaloriju daudzumu ir noderīga, lai samazinātu sirdsdarbības ātrumu un uztverto slodzi. Svara zaudēšanai zāles nesniedz nekādu labumu. Tas tikai palīdz uzlabot vispārējo veselību..

Kā saprast, ka ķermenim trūkst C vitamīna

Trūkums var izraisīt šādus simptomus:

  • Anēmija.
  • Smaganu asiņošana / deguna asiņošana.
  • Samazināta spēja cīnīties ar infekciju un brūču dzīšana.
  • Sausi, sadalīti gali.
  • Raupja, sausa, zvīņaina āda.
  • Biežas sasitumi.
  • Smaganu slimība.
  • Vājināta zobu emalja.
  • Svara pieaugums.
  • Pietūkušas un sāpīgas locītavas.

Ja tiek konstatētas šādas izpausmes, ieteicams veikt asins analīzi.

Kam jālieto askorbīnskābe

Askorbīnskābes ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no konkrētās slimības. Bet tas, protams, jāveic imūndeficīta gadījumos, pēc operācijām, traumām, fiziskā un garīgā stresa.

Tas atvieglo dzelzs uzsūkšanos, saglabājot to samazinātā formā, kas ir noderīga anēmijas gadījumā.

Askorbīnskābes iedarbības mehānismi vēža profilaksē un ārstēšanā ietver imūnsistēmas stiprināšanu, kolagēna veidošanās stimulēšanu un metastāžu novēršanu.

Īpašība, kas paātrina brūču dzīšanu pēc operācijas un lūzumu ātrāku sadzīšanu.

Askorbīnskābes izdalīšanās formas

Tas ir pieejams 1 un 2 ml ampulās, dražeju, pulvera, maksts formā un tablešu veidā ar pievienotu glikozi.

Kā lietot askorbīnskābi

Ārstu apstiprinātas ikdienas patēriņa prasības ir norādītas tabulā:

Konkrētā specifika ir atkarīga no izdalīšanās veida, veselības stāvokļa, iespējamā kaitējuma.

Norādījumi askorbīna lietošanai dražejās

Askorbīnskābes ieguvumi dražejās ir līdzīgi kā citās formās.

Parasti profilaksei ieteicams lietot 1 līdz 2 tabletes dienā un slimību kompleksajā ārstēšanā - 3 gabalus.

Askorbīnskābes pulvera uzņemšana

Pulverveida formas ir visekonomiskākās, un tās var viegli sajaukt ar šķidrumiem. Viņiem ir dažādas gaumes, un tie ir noderīgi visiem. Vienu gramu pulvera atšķaida 1 litrā ūdens - šī ir dienas deva pieaugušajam. Bērniem tas tiek samazināts uz pusi.

Kā lietot C vitamīnu ampulās

Šķīdums ir 5 un 10%. To lieto intravenozi vai intramuskulāri 1 ml 10% dienā un līdz 3 ml 5% devai..

C vitamīna ķermeņa ieguvums ampulās ir tā ātra uzsūkšanās, jo tas tieši nonāk asinsritē. Nav bojāti zobi un kuņģis.

Kādi pārtikas produkti satur askorbīnskābi

Ir svarīgi ievērot tādu produktu diētu, kas satur to, piemēram:

  1. Melone.
  2. Citrusaugļi un sulas.
  3. Kivi.
  4. Mango.
  5. Papaija.
  6. Ananāss.
  7. Zemenes, avenes, mellenes, dzērvenes.
  8. Arbūzs.
  9. Brokoļi, Briseles kāposti un ziedkāposti.
  10. Zaļie / Sarkanie pipari.
  11. Spināti, rāceņu zaļumi un citi lapu zaļumi.
  12. Kartupeļi.
  13. Tomāti / tomātu sula.
  14. Dogrose.
  15. Āboli.

Temperatūras efektam ir īpašība iznīcināt daļu vitamīnu, tāpēc labāk ir lietot svaigus produktus.

Ar stingru diētu vai vitamīnu trūkumu askorbīnskābe tabletēs dos labumu papildus diētai.

Askorbīnskābes izmantošana kosmetoloģijā

Askorbīnskābes darbības mehānisms ir izteikts īpašībā kontrolēt melanīna un kolagēna sintēzi. Ķermenis to neuzkrāj, tas ir nepieciešams uzņemšanai no ārpuses, arī ārīgai lietošanai.

Sejas ādai

Askorbīnskābe sejai ampulās ir noderīga šādu problēmu risināšanai:

  • nogurusi blāva ādas krāsa;
  • plankumi, apsārtums un lobīšanās;
  • iekaisuma procesi;
  • rosacea;
  • sejas grumbas;
  • aizsērējušas poras un taukainas.

Īpašu kontrindikāciju nav, izņemot alerģiju. Pirms lietošanas jāveic ādas pārbaude, lai nekaitētu..

Askorbīnskābe ir noderīga grumbām; to samazināšanai tiek izmantota atsvaidzinoša maisījuma recepte: 1 C un E vitamīna ampulu atšķaida 2 ml ūdens. Šķīdumu sadala pa visu seju un maigi iemasē pa masāžas līnijām. Atkārtojiet reizi nedēļā.

Askorbīnskābi lieto pret vecuma plankumiem. Lai sagatavotu balinošo masku, jāveic:

  • 0,5 ēd.k. l biezpiens;
  • 2 tējk malta melnā tēja;
  • 1 ampula skābes;
  • 1 tējk smiltsērkšķu eļļa.

Komponenti saputo viendabīgā masā. Uzklātā maska ​​ilgst 20 minūtes un tiek nomazgāta.

Pēc regulāras lietošanas āda kļūs tīrāka, vecuma plankumi pakāpeniski izzudīs.

Matu skaistumam un veselībai

Askorbīnskābe ir ļoti noderīga, lai uzlabotu matu īpašības. Lai tos stiprinātu, ieteicams izgatavot šādu masku:

  • 1 dzeltenums sajaukts ar 1 ampulu askorbīnskābes un 100 ml glicerīna;
  • pievienojiet ūdeni, lai izveidotu biezu skābo krējumu;
  • sadaliet gar bazālo zonu, viegli iemasējot ādā;
  • uzvelciet īpašu cepuri vai 30 minūtes aptiniet dvieli ap galvu;
  • nomazgājiet kompozīciju.

C vitamīns dod labumu matiem, novēršot sausumu, seborejas izpausmes un pastiprinātu augšanu.

Askorbīnskābes mijiedarbība ar citām zālēm

Lietojot vienlaikus ar noteiktām zālēm, notiek šādi gadījumi:

  1. penicilīnu un tetraciklīnu sēriju antibiotiku koncentrācija asinīs palielinās, palielinās estrogēna hormons - tas prasa samazināt to devu;
  2. aspirīnam un kontracepcijas līdzekļiem ir īpašība samazināt askorbīnskābes uzsūkšanos;
  3. uzlabojas dzelzs uzsūkšanās;
  4. vienlaicīga lietošana ar deferoksamīnu var izraisīt sirds mazspēju;
  5. palielina etanola un zāļu toksicitāti abstinences simptomu atvieglošanai;
  6. ņemot kortikosteroīdus, salicilātus, jāsamazina to deva.

Šķīdumu sajaukšana vienā šļircē būs kaitīga. Ampulas forma jāizmanto nesajaucot.

Kas ir noderīga askorbīnskābe ar glikozi

Askorbīnskābes un glikozes priekšrocības tiek izteiktas, stiprinot viens otru. Monosaharīds ātri papildina enerģijas izmaksas, un C vitamīns nomāc brīvos radikāļus. Šīs īpašības ir neaizstājamas, atjaunojoties pēc slimības, sportojot un ar garīgu stresu. Kombinācija ir visefektīvākā, ja to lieto bērni un sportisti.

Askorbīnskābes un glikozes ieguvumi un kaitējums jānovērtē attiecībā uz efektivitāti konkrētai slimībai. Piemēram, ar diabētu, kompleksa dzeršana nav ieteicama, jo pastāv paaugstināts cukura līmenis asinīs. Vāja zobu emalja novērš košļājamās tabletes.

C vitamīna kaitīgums un kontrindikācijas

Askorbīnskābes uzņemšanas blakusparādības ir izteiktas caurejas, nierakmeņu, trombocitozes parādīšanās formā. Košļājamo tablešu lietošana var būt kaitīga zobu emaljas erozijas veidā.

Jums nevajadzētu lietot narkotiku, ja:

  • ir alerģija pret askorbīnskābi vai jebkuru citu sastāvdaļu, kas atrodas papildinājumā;
  • ir nieru darbības traucējumi;
  • diagnosticēts diabēts;
  • ir peptiskas čūlas saasināšanās.

Ievadot intravenozi, kaitējums izpaužas kā vājums, reibonis, sablīvēšanās injekcijas vietā, ādas apsārtums..

Askorbīnskābes pārdozēšanas simptomi un sekas

Askorbīnskābe parasti nav toksiska, bet kaitējumu var izraisīt slikta dūša, vemšana, grēmas, krampji vēderā, nogurums, pietvīkums, galvassāpes, bezmiegs un miegainība. Pētījumi liecina, ka daudzumi, kas pārsniedz 2000 mg dienā, var nomāc vispārējo stāvokli un diskomfortu kuņģī..

Pārāk lielas papildināšanas blakusparādības ir ļoti reti. Pārdozēšanas sekas ātri pāriet tāpēc, ka caur nierēm ir noņemšanas īpašums. Simptomātiska ārstēšana.

Secinājums

Askorbīnskābes ieguvumi un kaitējums tiek izteikti dažādos veidos. Pirms lietošanas ir nepieciešams rūpīgi izpētīt tā īpašības un kontrindikācijas. Būtībā tam nav negatīvas ietekmes uz veselību. Šīs vielas efektivitāte jau sen ir pierādīta dažādās slimībās un to novēršanā. Askorbīnskābes lietošana ādai un matiem ir salīdzināma ar dārgas kosmētikas lietošanu.

C vitamīns vai askorbīnskābe? Kas ir patiesība un kas ir meli.

Uzbūve

Organiskais, dabīgais vai dabīgais C vitamīns nav askorbīnskābe.

Šī ir tikai viena no šī vitamīna vielām, ko varētu sintezēt laboratorijā. Un pats C vitamīns ir vielu maisījums!

Vielas

izoaskorbisks kalcija palmitāts

rutīns (P vitamīns)

faktors P un citi (par visiem šiem papildinājumiem, pateicoties uztura guru Olgai Kondratieva Ļvovai)

Kā redzat, L-askorbīnskābe vai vienkārši askorbīnskābe ir tikai viens no C vitamīna komponentiem.

Lai izvairītos no citu šī vitamīna vielu deficīta, jums jālieto produkti, kas to satur.

Atkarībā no auga, dalībnieku skaits var būt atšķirīgs, piemēram, dogrozē ir visas vielas.

Precīzāk, to varētu saukt nevis par C vitamīnu, bet gan par C kompleksu. Kur bez vielām ar askorbu sakni vajadzētu būt arī rutīnam, bioflavonoīdiem, tirozīnāzei (vara saturošs enzīms) un citām sastāvdaļām. Tieši šis komplekss piešķirs visām tām darbībām uz ķermeņa, kādas piemīt dabiskajam C vitamīnam.

Rezumējot: kad jums saka, ka C vitamīns ir askorbīnskābe, neticiet un apšaubaiet informāciju, kas jums teikta..

Askorbīnskābe tiek sintezēta no glikozes. Šim nolūkam tiek izmantota baktēriju fermentācija. Un īsts C vitamīns ir atrodams pārtikas produktos (tabula zemāk) un satur atšķirīgu daudzumu vielu un flavonoīdu.

Bet ir ļoti grūti atrast C (C) vitamīnu uztura bagātinātāju veidā, kur ir vismaz dažas no šīm vielām. Parasti tos sauc par DABAS C vitamīnu. To ir ļoti maz, tāpēc pieejamākā forma ir askorbīnskābe..

Un galvenais vai galvenais šīs vielas avots, kas mums vajadzīgs, ir pārtika vai pārbaudīti un uzticami dabisko uzturvielu ražotāji.

Tabula, kurā produkti satur

Kādos ēdienos var atrast C vitamīnu?

Tā saturs produktos, piemēram, acerola, mežrozīšu un smiltsērkšķu, ir visaugstākais.

ProduktsSatur mg mg uz 100 g
Acerola2500–1400
Mežrozīšu sausa1200
Mežrozīšu svaiga470. lpp
Saldie sarkanie pipari250
Upenes200
Smiltsērkšķis200
Pētersīļi150
Saldie zaļie pipari150
Apelsīnu miziņa136
Citrona miziņa129. lpp
Briseles kāposti120
Ramsons100
Malti tomāti100
Ziedkāposti70
sarkanie kāposti60
apelsīns60
Savvaļas zemenes60
Mārrutki55
Ķiploku spalva55
Spināti55
Kohlrabi kāpostipiecdesmit
Baltie kāposti45
Greipfrūti45
Lāpsta43
Citronu40

Asimilācija, kas traucē

Acetilsalicilskābe (temperatūras izārstēšana)

Jebkuras pretiekaisuma nesteroīdās zāles

Etanols (etilspirts)

Nepareiza ēdienu uzglabāšana un gatavošana

Saskare ar metāla virsmām (nerūsējošais tērauds nav izņēmums)

Slikta absorbcija ir ne tikai iepriekš minēto iemeslu dēļ, bet arī nepareiza C vitamīna forma. Piemēram, ar čūlām un gastrītu askorbīnskābe nedarbosies.

Asimilācija, kas palīdz

C vitamīns dabā vienmēr tiek sintezēts tikai bioflavonoīdu klātbūtnē. Tiem dzīvniekiem, kuri zina, kā to sintezēt, viņiem tie nepieciešami sintezēšanai, un tiem, kas nezina, kā tos sintezēt, ieskaitot cilvēkus, tiem nepieciešama asimilācija.

Tajos mūsu ķermeņa orgānos un audos, kur atrodas C vitamīns, tur atrodas arī bioflavonoīdi. Tā, ka dzīvē viņi ir kā Siāmas dvīņi.

Viens no tiem ir OPC 95, un tas tiek ieskaitīts kopīgā darbībā ar C (C) vitamīnu.

ORS sastāv no proantocianidīnu maisījuma. Angļu valodā - oligomeric proanthocyanidins, no kurienes saīsinājums OPC.

Kā izmantot

Nelielās devās visu dienu. Tas attiecas gan uz dabisko, gan sintētisko, jo tas neuzkrājas ķermenī. Viņi ieviesa lielu devu, dārgi devās uz tualeti. Mēs nedaudz iepazīstinām, viņam būs laiks strādāt visos ķermeņa procesos, un viņš tiks atbrīvots minimālā daudzumā. Vai arī tas nemaz nedarbosies, jūsu viedais ķermenis to visu iztērēs.

Ja tas ir sintētisks bez bioflavonoīdiem, pievienojiet jebkuru vai izdzeriet papildus mežrozīšu uzlējumu, sīpolu miziņas vai jebkuru skujkoku uzlējumu.

Palielinoties devai (saaukstēšanās gadījumā), to var arī sadalīt lielākam pieņemšanu skaitam. Nedzeriet askorbīnskābi kā kairinošu kuņģa-zarnu traktu. Aizstāt ar bezskābām formām.

Jebkuram citam mērķim: sportam, kolagēna ražošanai un citur, noteikumi paliek nemainīgi. Mazas devas un flavanoīdi.

Lūzuma temperatūra

C vitamīna sadalīšanās sākas ar 60 - 70 grādiem pēc Celsija. Bet tajā pašā laikā, ja dārzeņiem vai augļiem tiek pievienota kāda skābe, vitamīna sadalīšana tiks ievērojami palēnināta. Bet precīzi skaitļi šobrīd nepastāv, lai norādītu, kurā traukā vai kādā pārstrādē ir lielāka iznīcība.

Ideāla ir minimāla apstrāde ar keramikas nažiem, pievienojot etiķi vai citronu, un ātra lietošana - šī ir šī uztura preparāta drošības recepte.

Kas nepieciešams ķermenim (tā loma)

Mēs uzskaitām galveno sarakstu, kāpēc šis brīnišķīgais vitamīns ir vajadzīgs, un kāda ir tā lietošana.

Šūnu membrānas stabilizators

Pretvīrusu un pretmikrobu iedarbība

Piedalās interferona sintēzē

Piedalās vairogdziedzera hormonu veidošanā

Piedalās dopamīna, norepinefrīna, adrenalīna veidošanā

Ksenobiotiku (svešu ķīmisku vielu) un infekcijas metabolisma produktu detoksikācija

Hondroitīna sulfātu un glikozamīna sulfātu sintēze

Piedalās B9 vitamīna (folijskābes) aktīvo formu veidošanā

Nodrošina tauku uztveršanu no asinīm

Neitralizē kancerogēnus no nitrātiem

Būtiski E vitamīna un dzelzs absorbcijai

Nepieciešams virsnieru dziedzeru, nervu sistēmas un imūnsistēmas normālai darbībai

Veicina dzelzs uzsūkšanos

Veicina glikogēna uzkrāšanos

Devas (dienas likme)

Vidējā fizioloģiskā norma ir 500 mg.

Profilaktiskā deva no 500 līdz 1000 mg.

Ja jūs vadāt aktīvu dzīvesveidu, izjūtat stresu un dzīvojat nelabvēlīgos apgabalos no vides viedokļa - 1000 - 2000 mg.

Pastāv terapeitiskās devas, bet tas ir daudz ārstu, kuru uzraudzībā tiek ārstēts daudz vairāk C vitamīna..

Oficiālā medicīna dod ļoti minimālas devas..

Es dodu tabulu zemāk

VecumsDaudzums mg dienā
0 - 3 mēnešitrīsdesmit
4 - 6 mēneši35
7 - 12 mēneši40
1 - 2 gadi45
36 gadipiecdesmit
7 - 11 gadus vecs60
11–14 gadus veci
70
15 - 18 gadus vecs60
18 - 6090
Sieviete stāvoklī100
Zīdīšanas sievietes120

Es dodu šo tabulu, lai jūs pats varētu redzēt, kādas devas oficiālās zāles atzīst. Izlemiet pats.

Trūkuma simptomi (deficīts)

Vājums, samazināta veiktspēja

Bieža saaukstēšanās

Slikta brūču dzīšana

Asiņošana un smaganu slimības

Jebkuras onkoloģijas attīstības risks

Neatgriezts laika trūkums var izvērsties par jebkuru nopietnu slimību.

Pārmērīgas simptomus (pārdozēšana)

Kolikas vēdera lejasdaļā

Vemšana vai vemšana

Lielas devas var izraisīt oksalātu veidošanos nierēs, īpaši cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz oksalatūriju.

C vitamīns un āda

Kā spēcīgākais antioksidants to var lietot gan iekšēji uztura bagātinātāju veidā, gan ārēji krējuma, serumu vai citu kopšanas līdzekļu veidā.

Un kā tiešs kolagēna dalībnieks un veidotājs palīdz mūsu ādai palikt jaunai, nevis novecot.

Ir pētījumi, kas saka, ka krēmi, kas satur askorbīnskābi, var uzlabot novecojošās un saules apdegumu izskatu.

Dabiski vai sintētiski

Abi mūsu ķermeņi labi atpazīst un asimilējas, jo abi nodrošina aktīvu askorbīnskābes L-formu. Tāpēc šī vitamīna "dabiskums" nedod īpašas priekšrocības, tikai papildu naudu, ja mēs runājam tikai par C vitamīnu.

Galvenās formas

Kalcija askorbāts (Ester-S).

Šī ir šī vitamīna forma bez skābes kopā ar kalciju..

Šī forma būs noderīga cilvēkiem, kuru jutīgais kuņģis un regulārā askorbīnskābe viņiem nav piemēroti. Uzticamu pētījumu, kas pierādītu, ka tieši šī forma ir labāk absorbējama, šobrīd nepastāv..

Nātrija askorbāts

Arī nav skāba forma. Nātrija askorbātam kopā ar askorbīnskābi ir zems skābums, un tos dažreiz sauc par “buferētu” C vitamīnu. Tiem, kuriem rūp nātrija daudzums pārtikā, jāņem vērā šīs vitamīna formas daudzums. Lēni uzsūcas formas var būt svarīgas kuņģa-zarnu trakta problēmas gadījumā, kad devas ir ļoti lielas.

L-askorbīnskābe un askorbīnskābe

Tas notiek ar bioflavonoīdiem un bez flavonoīdiem.

Šajā sintētiskā C vitamīna ražošanas posmā neaktīvā “D” forma neveidojas. Un neatkarīgi no tā, vai nosaukums "L" ir vai nav, tas nav svarīgi, jo tas nozīmē L-askorbīnskābi.

Askorbīnskābe ir skābes forma, tas ir, tas palielinās kuņģa sulas pH skābā virzienā. Lielās devās ar saaukstēšanos tas var izraisīt gastrītu vai čūlas. Tāpēc šādos gadījumos labāk ir bezskābes formas.

Režīmā, kad lietojat 1000 mg dienā, ja nav akūtu kuņģa un zarnu trakta slimību, normāli uztura produkti.

Pieaudzis palmitāts

Šī ir taukos šķīstoša forma, ko visbiežāk izmanto hēlija kapsulās.Dažos pētījumos tieši šīs vielas taukos šķīstošās īpašības padarīja to par labāko dažu audzēju veidu ārstēšanai..

Kosmetoloģijā kopā ar askorbilfosfātu nātrijs ir antioksidants. Samazina sebum sekrēciju, kas ir svarīgi taukainai ādai un ādai, kurai ir nosliece uz pūtītēm.

Vēl viena pozitīva ietekme ir ādas un iekšējo orgānu kolagēna ražošanas palielināšanās, veicinot mitrināšanu. Un tas ir lietojums, lai samazinātu novecošanos.

Askorbila palmitāts tiek plaši izmantots pārtikas rūpniecībā kā antioksidants, kas novērš tauku oksidēšanu. Nelieciet panikā, ja jūs to satikt kā produktu daļu. Bet atcerieties, lai arī atšķirībā no askorbīnskābes tā ir izturīga pret augstām temperatūrām, pieļaujamā temperatūra ir 112 grādi pēc Celsija.

Viena no interesantām īpašībām būs palielināta dzelzs (dzelzs sulfāta) absorbcija tajā bagātinātajā maizē..

Atjaunota forma

Tas ir mārketinga jociņš. Ja tiek ievērots ražošanas un uzglabāšanas process, tad C vitamīns jau ir pilnībā atjaunots..

Liposomāli

Ko nozīmē liposomāli? Tas ir C vitamīns, kas atrodams plāna fosfolipīdu vai tauku slāņa kapsulā. Tas ir kā plāns iepakojums, kura iekšpusē ir jūsu iecienītākā sula. Un tas ir izgatavots no sojas. Tāpēc tiem, kam ir alerģija, jābūt uzmanīgiem. Bet šobrīd fosfolipīdi parādījās arī no saulespuķēm.

Pētījumus, kas pētīja šo formu salīdzinājumā ar citiem, veica tikai divi. Un citu priekšā nebija pierādījumu par liposomu formu. Tāpēc es neredzu jēgu pārmaksāt, jo īpaši tāpēc, ka tie ir diezgan dārgi.

Visu pamatinformāciju par to visbiežāk varat lasīt C vitamīna ražotāju vietnēs liposomu formā. Šīs formas galvenā priekšrocība ir vitamīna pasargāšana no kuņģa un žultsskābju agresīvās vides, ļaujot tai iekļūt asinsritē, bez izmaiņām un nekaitējot gremošanas traktam. Tas ir īpaši pamanāms cilvēkiem, kuriem rodas slikta dūša, lietojot medikamentus, uztura bagātinātājus un kuriem ir kuņģa čūlas vai divpadsmitpirkstu zarnas čūla..

Ražotāji sola, ka liposomu formas iegūšana nodrošinās līdz 90% biopieejamību, kas nozīmē, ka šī konkrētā C vitamīna uzņemšana dod lielāku efektu. Kas var būt svarīgi lielās devās.

Ir vieta, kur būt, tāpat kā citām formām. Galu galā katrs izvēlas tieši savus mērķus un uzdevumus.

Tas ir jāpieņem: kapsulās kopā ar ēdienu, mazgājot ar ūdeni. Lai gan daži ražotāji iesaka dzert tukšā dūšā.

Šķidrām formām - izšķīdiniet nelielā daudzumā ūdens un dzeriet tukšā dūšā 10–30 minūtes pirms ēšanas, pēc tam turot to mutē 30 sekundes. Neatšķaidiet ar sulu - tas strauji paaugstinās insulīnu!

Nedzeriet visu devu uzreiz! C vitamīns tiek labāk absorbēts un darbojas organismā, sadalot devās. Piemēram, porcija ir 1000 mg. Jūs to sadalāt 2-3 reizes un dzerat dienas laikā.

Kombinācijā ar taukskābēm

Ir arī tādi, taču pierādījumi par absorbciju salīdzinājumā ar Esther-S un askorbīnskābi nav saņemti..

Buferēts

Kas tas ir? Tas nozīmē, ka tam ir buferšķīdums (vielas vai vairākas vielas, kas ļauj uzturēt nemainīgu pH līmeni) no minerāliem. Piemēram, tas var būt kalcijs (Ca), kālijs (K), nātrijs (Na), magnijs (Mg) un citi. Šī ir atšķirība starp parasto C vitamīnu un buferēto.

Neorganisko skābju sāļi (minerāli), kombinējot ar askorbīnskābi, tiek buferēti. Tāpēc nātrijs un kalcija askorbāts ir arī buferēts C vitamīns..

Šī jaunā viela kļūst izturīga pret kuņģa un zarnu trakta pH izmaiņām. Šī ir lieliska C vitamīna forma cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta problēmu (čūlas, gastrīts un augsta jutība pret skābu vidi) un bērniem.

Bērniem ir jutīga iekšējā vide, un šī C vitamīna forma viņiem nekaitēs..

Noklikšķinot uz aktīvās saites dažādu C vitamīna formu nosaukumos, jūs nokļūsit pārskatā par šīm formām, kuras tiek pārdotas Eicherb vietnē. Kā vienmēr, labākais un pieejamākais.

Cienījamie lasītāji! Paldies par jūsu interesi par manu emuāru. Es bez maksas dalos ar jums vērtīgās zināšanās, un būšu ļoti pateicīgs un pateicīgs, ja parunāsit par šo rakstu jūsu iecienītajos sociālajos tīklos vai ieteiksit to izlasīt radiem un draugiem.

Vai vienkārši nosūtiet rakstu vai saiti tiem, kas var palīdzēt vai būt interesanti!

Varbūt nepieciešama individuāla konsultācija? Sīkāku informāciju lasiet šeit..

Vai jums patīk šis raksts? Abonējiet vietnes jaunumus (abonēšanas veidlapa zemāk), lai nepazaudētu vietni no redzesloka. Es esmu daudzos sociālajos tīklos (saites labajā kolonnā, ja lasāt no tālruņa - saites lapas apakšā)

Antioksidants E300 (askorbīnskābe, C vitamīns)

Nosaukums: Askorbīnskābe (C vitamīns), E300
Citi nosaukumi: E300, E-300, Ang: E300, E-300, Askorbīnskābe (C vitamīns)
Grupa: Uztura bagātinātāji
Tips: antioksidanti, antioksidanti
Ietekme uz ķermeni: noderīga
Atļauts valstīs: Krievijā, Ukrainā, ES

Raksturīgs:
Antioksidanti ir izstrādāti, lai aizsargātu produktus no krāsas maiņas, oksidācijas un rūgtuma. Tie var būt dabiskas izcelsmes vai nu ar sintezētu ķīmisku savienojumu palīdzību.
E300 - askorbīnskābe - antioksidants, kas ir dabisks antioksidants. Tam ir spēja saistīt brīvos radikāļus, tādējādi izbeidzot to iznīcinošo funkciju. C vitamīns spēj pastiprināt citu antioksidantu aktīvo iedarbību. E-300 piedalās dažādos ķermeņa procesos un ietekmē fermentu un noteiktu hormonu ražošanu. Askorbīnskābe palīdz palielināt dzīvā organisma izturību pret dažādiem vīrusiem un infekcijām, kā arī uzlabo sniegumu un palielina imunitāti.

Pielietojums:
Askorbīnskābi izmanto, lai saglabātu gaļas produktu dabisko krāsu un aizsargā produktus no oksidējošām parādībām un procesiem. Būdama dabiska viela, askorbīnskābe tās dabiskajā formā ir atrodama daudzos augu produktos, piemēram: citrusaugļos, kartupeļos, baltajos kāpostos, paprikā, upenēs un citos. Īpaši daudz C vitamīna svaigos augos un kas ir īpaši svarīgi skābētu kāpostu un sīpolu slimību saasināšanās periodos.

Ietekme uz cilvēka ķermeni:
E-300 īpašības ir daudzveidīgas un ļoti labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. C vitamīns stabilizē asins sarecēšanas funkciju, regulē lipīdu daudzumu, piedalās saistaudu, kā arī kaulu audu veidošanās procesos. Askorbīnskābe uzlabo cilvēka imūnsistēmas darbību un aizsargā ķermeni pret dažādām infekcijām, kā arī neskaitāmiem alergēniem.
Pieļaujamā E300 dienas deva ir 60–100 mg. Īpaši svarīgi atzīmēt sekojošo: ar vitamīna trūkumu uzturā var attīstīties tāda slimība kā skorbuts, kurā rodas smaganu pietūkums un vājināšanās, kas noved pie zobu zaudēšanas. Asinsreces var pasliktināties arī asinsvadu stāvokļa pasliktināšanās dēļ. Šajā gadījumā attīstās sirds vājums un nogurums, ko papildina elpas trūkums un vispārējs savārguma stāvoklis.
Lai normāls uzturs ļautu papildināt C vitamīnu, ēdieni un dārzeņi ir pareizi jāapstrādā. Nepareizi vārot un ilgstoši uzglabājot, askorbīnskābe var sadalīties..