Ananāsi - eksotiski augļi, dārzeņi vai garšaugi?

Ananāsi: derīgās īpašības

Pataijas plauktos ir dažādu izmēru un veidu ananāsi. Bez šiem tropiskajiem augļiem ir grūti iedomāties vietējo restorānu un kafejnīcu ēdienkarti. Un sāk šķist, ka ananāsi ir viens no Taizemes nacionālajiem augļiem.

Tomēr tā nav. Eksotisko augļu dzimtene atrodas otrā zemeslodes pusē. Šī ir Brazīlija. Tieši no turienes sākās ananāsu "gājiens" uz planētas. Pirmie eiropieši, kas nogaršoja sulīgos Brazīlijas augļus, bija jūrnieki Kristofers Kolumbs. Žurnālā "Santa Maria" ir pat lieliskā navigatora ieraksts par šo notikumu.

Piecpadsmitā gadsimta beigās cukurotā veidā ananāsi nonāca Eiropā. Sešpadsmitajā gadsimtā augļus sāka kultivēt Āzijā un Āfrikā. Vēlāk ananāsus audzēja karaliskajās siltumnīcās netālu no Sanktpēterburgas. Deviņpadsmitajā gadsimtā no Ukrainas siltumnīcām uz Eiropu tika eksportēti apmēram 3000 tūkstoši ananāsu podi ar 80 šķirnēm gadā. Mūsdienās Taizeme ir viena no trim pasaules lielākajām ananāsu ražotājiem un piegādātājiem.

Ananāsu botāniskais apraksts

Ananāsi: augļi, dārzeņi vai garšaugi?

Kopš skolas gadiem visi zina, ka ananāsi ir zaļumi. Patiess biologs teiktu, ka zālaugu augu ģints Ananas pieder Bromeliad ģimenei un nāk no tropiskās Dienvidamerikas. Visizplatītākās sugas, kuras mēs ēdam, ir Cole Pineapple (Ananas comosus).

Ananāsu ģints pārstāvji ir sauszemes augi ar spīgušu kātu un cietām lapām. Tieši šo augļu lapu asīs attīstās daudzas papildu saknes, absorbējot tajās uzkrāto mitrumu. Ananāsu lapas - sulīgas (uzkrājošs mitrums), plaši lineāras, gaļīgas un malās zobveidīgi izliektas - sasniedz 80 cm garumu. Zem biezās epidermas, kas pārklāj lapas, ir ūdens aizturošu audu slānis, kas lietus sezonā uzkrāj mitrumu..

Kad jaunajā ananāsā veidojas lapu rozete, tajā izveido kātiņu, kas apvilkts ar divdzimumu ziediem. Pēc 20 dienu ziedēšanas veidojas konusa formas dzeltenīgi zeltaini štāpeļšķiedras augļi, kas ir daudz olnīcu, kas saplūdušas ar līdziņām un ziedkopas asi. Veģetatīvās lapas, kas veidojas virsotnē, veido cekulu. Pineapple ģints sastāv no 9 sugām.

Ananāsi leģendās un uzskatos

Plašais ananāsu izplatība Zemes tropiskajās un subtropu zonās atspoguļojas to kultivējošo tautu folklorā. Pieminēt eksotiskus augļus var dažādu valstu dzejoļos, dziesmās, leģendās un ticējumos. Tautas mākslā ananāsi ir apveltīti ar maģiskām spējām - Latīņamerikā augu bieži izmantoja reliģiskos rituālos un ārstēšanā..

Ananāsu derīgās īpašības

Ananāsi ir sulīgi un garšīgi tropu augļi. Turklāt tas satur apmēram sešdesmit vielas, kas piešķir tai raksturīgo aromātu. Pēc šo vielu daudzuma ananāsus vitamīniem var droši attiecināt uz ārstniecības augiem.

Ananāsi satur magniju, kāliju, olbaltumvielas, askorbīnskābi, uztura šķiedrvielas, cukuru, ūdeni, vitamīnus C, PP, B1, B12, B2. Un kas ir visnoderīgākā viela bromelaīns, kas spēj sadalīt olbaltumvielas un mazināt iekaisumu... Vārdu sakot, ananāsi ir miniatūra aptieka. Ārstnieciskais efekts, kas izpaužas, ēdot ananāsus, tiek izteikts ķermeņa fermentācijas uzlabošanā, asiņu atšķaidīšanā, trombozes, tromboflebīta, sirds un asinsvadu slimību, locītavu un muskuļu sāpju novēršanā un ārstēšanā..

Tiek uzskatīts, ka ananāsi ir lielisks veids, kā zaudēt svaru. Šis viedoklis ir kļūdains. Neskatoties uz zemu kaloriju saturu (50 kcal uz 100 g), ananāsiem ir augsts glikēmiskais indekss. Tas nozīmē, ka pēc bada apmierināšanas ar ananāsiem jūs vēlēsities ēst atkal ļoti ātri..

Ananāsi: kaitējums un kontrindikācijas

Kā aug ananāsi

Neskatoties uz visām uzslavām par ananāsu ārstnieciskajām īpašībām, šim eksotiskajam auglim ir tumšā puse. Piemēram, ananāsi ar gastrītu vai kuņģa čūla, kas cieš no augsta skābuma, nodarīs vairāk ļauna nekā laba. Zobārsti iesaka neēst ananāsus lielos daudzumos, jo šo augļu sulai ir destruktīva ietekme uz zobu emalju. Ananāsu sulas lietošana grūtniecēm ir ārkārtīgi kontrindicēta - raudzēts ananāss iegūst traucējošas īpašības.

Kā ēst ananāsus?

Kā ēst ananāsus? Kā to sagatavot lietošanai?

Jums jāņem ananāss un no tā jāatdala apakšējā daļa un augšdaļa. Tad augļus sagriež gareniski četrās identiskās daļās. Katras lobules "augšpusē" ir stingra serde. Tam jābūt rūpīgi atdalītam un nomizotam ananāsu miziņai.

Iegūto sulīgo mīkstumu var sagriezt šķēlēs un ēst. labu apetīti!

Kā uzglabāt ananāsus?

Ja esat iegādājies cietu nenogatavojušos ananāsu, turiet to istabas temperatūrā, līdz tas nogatavojas. Rūpīgi vērojiet augļu ādu - brūnu plankumu parādīšanās uz tā norāda, ka ananāsi ir sākuši pasliktināties.

Nogatavojušies augļi tiek glabāti ledusskapī. Minimālā uzglabāšanas temperatūra + 7 ° C, maksimālā + 10 ° C. Lai aizsargātu kaimiņu produktus no ananāsu aromātiskās smaržas, tas jāiepako iesaiņojumā. Lai izvairītos no diskusijām, augļi periodiski jāapgriež. Ananāsus var arī konservēt šķēlēs vai gatavot no tā ievārījumu..

Ananāss

Ananāsi ir tropisks zālaugu augs, kura augļi vienlaikus izskatās kā ābols un konuss. Eksotisko augļu dzimtene - Brazīlija.

Saskaņā ar leģendu, spāņu navigators Kristofers Kolumbs Eiropā atveda ananāsus kopā ar tabaku un kartupeļiem..

Mūsdienās angļu valodā joprojām tiek lietots termins "ananāsi", kas nozīmē "priedes čiekurs".

Galvenā informācija

Ananāsi ir augļi vai dārzeņi, ogas vai augļi?

Šis augs ir zāle. Daži selekcionāri apgalvo, ka tas ir auglis, savukārt viņi piekrīt, ka kompleksa auglība nav oga, dārzeņi vai graudaugi.

Pieaugušā vecumā ananāsam ir zems, ikdienišķs stublājs ar cietām robainām lapām, kas sasniedz 80 centimetru garumu un 150 centimetru augstumu.

Tropu daudzgadīgo augu augļi ir zeltaini dzelteni. Atkarībā no šķirnes tas sver 2–15 kilogramus un sasniedz 10–30 centimetru augstumu. Vizuāli ziedkopa atgādina iegarenu izciļņu un sastāv no daudzām olnīcām. Virsu rotā zaļa tops.

Eksotiskie augļi garšo saldi un skābi, pateicoties kuriem tos izmanto kulinārijā: tas ir pamats salātu, picu, desertu, saldumu un konservu gatavošanai.

Kāds ir auglis??

Ananāsi satur unikālu enzīmu kompleksu - bromelainu, kas paātrina tauku un olbaltumvielu sadalīšanos. Turklāt eksotisku augļu mīkstums ir vitamīnu, minerālvielu, noderīgu aromātisko vielu un organisko skābju noliktava.

Auglim ir dekongestējoša iedarbība, un tam ir antibakteriāla iedarbība. Tas samazina asins viskozitāti, novērš tromboflebīta un trombozes veidošanos, novērš nogulsnes uz asinsvadu sieniņām, mazina sāpes muskuļos un locītavās.

Ananāsu stādījumi ir koncentrēti valstīs ar subtropu, tropisko klimatu. Pasaules līderi zālaugu audzēšanā: Brazīlija (12,3%), Taizeme (11,4%), Filipīnas (10,9%).

Izdevīgās iezīmes

Nogatavojušos augļu uzturvērtība ir unikāla. Nevienam citam auglim nav tik interesanta kompozīcija. Ananāsi ir organismam būtisku vitamīnu un minerālvielu simbioze (sk. “Ķīmiskais sastāvs”), tāpēc to pamatoti uzskata par “tropisko aptieku”..

  1. Pazemina asinsspiedienu, atšķaida asinis, izšķīdina holesterīna plāksnes. Uzlabo stāvokli pacientiem ar aterosklerozi, hipertensiju.
  2. Paaugstina imunitāti, samazina nazofarneksa iekaisumu, atvieglo slimības gaitu, kavē klepu, noņem krēpas.
  3. Tas nosaka vielmaiņas procesus organismā, uzlabo gremošanu.
  4. Novērš zvanus.
  5. Saista ķermenī brīvos radikāļus, novērš metastāžu izplatīšanos.
  6. Ar varikozām vēnām izšķīst fibrīna sveces.
  7. Atjauno psihoemociālo līdzsvaru, uzlabo garastāvokli, cīnās ar stresu, dod enerģiju.
  8. Tas noņem lieko šķidrumu no ķermeņa, veicinot svara zudumu..
  9. Likvidē palielinātu taukaino ādu, vecuma plankumus, novērš iekaisumu, tāpēc to lieto kakla un sejas kopšanai. Uz ananāsu sulas pamata tiek sagatavotas maskas un skrubji, kas izlīdzina, atsvaidzina dermu, atjauno tās elastību, attīra stratum corneum poras..
  10. Mitrina sausus bojātus matus, baro galvas ādu.

Turklāt eksotiskam auglim ir pretcelulīta iedarbība, tāpēc tas bieži ir ķermeņa krēmu sastāvdaļa: noņem toksīnus, uzlabo mikrocirkulāciju audos, iznīcina tauku nogulsnes.

Ananāsi palīdz ārstēt:

  • artrīts;
  • bronhīts;
  • pneimonija;
  • aizkuņģa dziedzeris;
  • aknas
  • nieres
  • miokarda infarkts;
  • hipertensija
  • ateroskleroze;
  • sirds
  • asinsvadi;
  • vēders;
  • neiroloģiski traucējumi;
  • ARVI;
  • sāpīgas menstruācijas, sarežģīta menopauze sievietēm;
  • eksotiskiem augļiem ir atjaunojoša iedarbība uz cilvēka ķermeni, kavē ar vecumu saistītas izmaiņas, tāpēc tie ir īpaši vērtīgi paaugstināta vecuma cilvēkiem.

Ķīmiskais sastāvs

85% ananāsu mīkstuma sastāv no ūdens un 15% organisko skābju (citronskābes, vīnskābes, ābolskābes), monosaharīdu (saharozes, fruktozes, glikozes).

Turklāt auglim ir vitamīni, makro un mikroelementi, beta-karotīns, šķiedra, bromelaīns. Neskatoties uz lielo vienkāršo cukuru procentuālo daudzumu (līdz 18%), ananāsi ir diētisks produkts. 100 gramos svaigu augļu ēdamās daļas ir 50 kcal, konservēti - 60 kcal, žāvēti - 357 kcal.

Sakarā ar zemo enerģētisko vērtību svaigi, eksotiski augļi ir sirsnīgi šķiedrvielu dēļ, kas uzreiz nomāc izsalkumu. Tāpēc augļus bieži izmanto svara zaudēšanas diētās. BJU attiecība ananāsu mīkstumā ir 0,4: 0,2: 10,6 grami uz 100 gramiem produkta.

Cilvēkiem ar lieko svaru nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot žāvētus augļus, jo tie ar paaugstinātu saharozes saturu veicina tālāku svara pieaugumu..

Pēc konservēšanas “konusa formas āboli” zaudē derīgo enzīmu bromelaīnu, kā rezultātā tiek zaudēta produkta uzturvērtība.

1. tabula "Ananāsu ķīmiskais sastāvs"
Uzturvielu nosaukumsUzturvielu daudzums 100 gramos mīkstuma, miligramos
Vitamīni
Askorbīnskābe (C)divdesmit
Niacīns (PP)0,3
Pantotēnskābe (B5)0,2
Piridoksīns (B6)0,1
Tiamīns (B1)0,08
Beta karotīns (A)0,04
Riboflavīns (B2)0,03
Folskābe (B9)0,005
Makro un mikroelementi
Mangāns1250. gads
Kālijs321
Silīcijs93
Rubidijs63
Nātrijs24
Kalcijssešpadsmit
Fosforsvienpadsmit
Magnijsvienpadsmit
Dzelzs0,3
Hroms0,01

Interesanti, ka 100 gramos ananāsu augļu satur 49% no C vitamīna dienas devas, 310% - silīcija, 70% - magnija, 6,7% - purīna bāzes, 20,6% mono- un disaharīdi, 10,9% - fitosterīni..

Par eksotisko kaitējumu

Ņemot vērā faktu, ka ananāsi ir tropiski augļi, kas nav raksturīgi cilvēka ķermenim, uzmanīgi izturieties pret to.

Bīstami ir patērēt šādos gadījumos:

  • ar gastrītu ar augstu skābumu;
  • peptiskas čūlas slimība;
  • bērna piedzimšanas periodā;
  • cilvēki ar paaugstinātu zobu emaljas jutīgumu;
  • personām ar noslieci uz alerģiskām reakcijām.

Atcerieties, ka liels daudzums brīvo organisko skābju (1,4%) kairina gremošanas trakta gļotādu, zobu emalju. Lai izvairītos no kariesa pēc eksotiska augļa uzņemšanas, rūpīgi izskalojiet muti. Tas palīdzēs neitralizēt skābju agresīvo iedarbību uz zobiem..

Tropu zālaugu augs ir spēcīgs alergēns, tāpēc tas ir jāpiešķir bērniem no 6 līdz 12 gadu vecumam nelielos daudzumos (līdz 30 - 50 gramiem dienā).

Kādas ir ananāsu priekšrocības un kaitējums grūtniecēm??

Ja ēdat eksotiskus augļus piesardzīgi, tas labvēlīgi ietekmē topošās mātes ķermeni: piesātina ar kāliju, magniju, dzelzi, organiskajām skābēm. Turklāt toksikozes laikā viņš spēj pārvarēt nelabumu, vemšanu. Augļi paaugstina hemoglobīna līmeni, cīnās ar apakšējo ekstremitāšu vēnu paplašināšanos, uzlabo garastāvokli, mazina smagumu kuņģī.

Grūtniecības trešajā trimestrī ananāsu ēšana ir īpaši uzmanīga, jo šajā periodā sievietei ir tūska. Ar biežu patēriņu augļi var izraisīt dzemdes kontrakcijas. Negataviem konusa formas augļiem ir nepatīkama iedarbība.

Droša ananāsu deva grūtniecēm ir 200 mililitri sulas vai 150 grami mīkstuma.

Izvēlieties tikai augstas kvalitātes produktu (sk. Ananāsu izvēles kritērijus) un uzraugiet apēsto daudzumu, tad tropisko augļu derīgās īpašības tiks pilnībā atklātas..

Kā nomizot ananāsu?

Cilvēka ķermenim vislielākā vērtība ir svaigi eksotiski augļi. Konservētos augļos nav vitamīnu, minerālvielu, un žāvētos augļos ir milzīgs daudzums cukura, kas pārtrauc pamatotus argumentus par šāda produkta priekšrocībām. Nekārdiniet cukurotos augļus, jo tie ir tonēti, tāpēc kaloriju daudzums tajos apgāžas, un ieguvumi ir nulle. Tā rezultātā žāvēti ananāsu produkti ir plīvuru pārtikas atliekas, kas aizsērē ķermeni.

Kā tīrīt augļus?

Dažiem cilvēkiem ir vieglāk sagriezt augļus gredzenos un nomizot katru krūzi. Šajā gadījumā jānoņem arī vidusdaļa. Citi apgalvo, ka šī griešanas metode noved pie veselīgas sulas zaudēšanas. Tāpēc viņi uzstāj, ka vispirms ir jānoņem dzēlīgais apvalks, jāapņem vidusdaļa ar zaļu cepuri, pēc tam augļus sagriež vēlamā izmēra gabaliņos..

Apsveriet efektīvu ananāsu pīlinga metodi (taizemiešu):

  1. Apgrieziet augļa dibenu, novietojiet augļus uz šķīvja ar plakanu dibenu.
  2. Ar šauru un garu nazi izlīdziniet ādu plānās šķēlēs ar vienmērīgām kustībām no augšas uz leju. Tā rezultātā tumšās acis paliks uz ananāsu “ķermeņa”, neuztraucieties par to.
  3. Leņķī pret nepārtrauktām izliektām līnijām (pa diagonāli) veiciet griezumus ar asu nazi abās pusēs..
  4. Izņemiet trīsstūrveida sloksni, no tās noņemiet tumšo smaiļu paliekas, pakļaujot augļu mīkstumu. Atkārtojiet šo procedūru ar atlikušajām izaugumu rindām..
  5. Ielieciet šķēles uz trauka, pasniedziet.

Kā ēst ananāsus?

Nekombinējiet augļa uzņemšanu ar piena produktiem, jo ​​tas novedīs pie gremošanas traucējumiem. Dietologi iesaka augļus ēst atsevišķi no citiem pārtikas produktiem, savukārt ananāsus tukšā dūšā vajadzētu lietot piesardzīgi. Augļus vislabāk ēst starp brokastīm un pusdienām vai pēcpusdienas uzkodām.

Ananāsus pievieno maltai gaļai, salātiem, ceptiem dārzeņiem. No tā tiek pagatavots kompots, tiek pagatavoti kokteiļi, kokteiļi, ievārījums, augļu ledus.

Ananāsu novājēšanas diēta

Augļi satur dabisko proteolītisko enzīmu bromelaīnu, kas veicina olbaltumvielu sadalīšanos aminoskābēs, kurai ir viegla caureju veicinoša iedarbība un uzlabo gremošanu. Šis savienojums savā darbībā ir līdzīgs pepsīnam un tripsīnam, kuru trūkums traucē olbaltumvielu pārstrādes un asimilācijas procesu, kas var izraisīt papildu mārciņu uzkrāšanos.

Bromelaīns kompensē būtisku enzīmu trūkumu cilvēka ķermenī, novēršot aptaukošanās attīstību. Turklāt ananāsiem ir diurētiska iedarbība un tie bloķē bada centru. Tā rezultātā apetītes kontrole kļūst vienkāršāka..

Lai attīrītu ķermeni, dietologi iesaka pavadīt ananāsu badošanās dienas vienu reizi nedēļā. Dienas laikā jums jāierobežo sevi ar eksotisku augļu un zāļu tēju uzņemšanu. Lai to izdarītu, nomizo ananāsu, sagriež četrās vienādās daļās, ko tu ēd visu dienu. Starp ēdienreizēm dzeriet tīru ūdeni, augļu novārījumus (no āboliem, plūmēm), zāļu tējas (no kukurūzas stigmām, hellebore, gliemenēm, senna, cigoriņiem).

Ananāsu badošanās diena palīdzēs atbrīvoties no 0,5 līdz 1 kilograma liekā svara. Ja jums jānoņem 2 kilogrami, pagariniet uzturu 2 līdz 3 dienas. Šī svara zaudēšanas metode ir kontrindicēta cilvēkiem ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu, peptisko čūlu.

Pēc katras tropu auga uzņemšanas mute jānoskalo ar ūdeni, pretējā gadījumā augļu sula korozē zobu emalju.

Ananāsi ar novājēšanu degvīnu - kas ir super efektīvs līdzeklis vai naudas izšķiešana?

Tropu augļu tinktūra ir ekonomisks veids, kā ātri zaudēt svaru, un tas neprasa ievērojamas pūles un ieguldījumus. Produkts aktivizē pārtikas gremošanu, izvada no ķermeņa lieko šķidrumu.

Harmonijas eliksīra recepte:

  1. Paņemiet kvalitatīvu nogatavojušos ananāsu, mazgājiet, nogrieziet apakšā un augšpusē ar lapām.
  2. Sagrieziet 4-6 daļās bez pīlinga, ievietojiet blendera traukā, sasmalciniet.
  3. Iegūto masu pārnes stikla burkā, piepilda ar puslitru degvīna, pārklāj, septiņas dienas noliek vēsā, tumšā vietā (ledusskapī, pagrabā)..
  4. Pēc nedēļas izkāš kompozīciju. Izmet kūku, viņš jau ir atteicis visas barības vielas.

Paņemiet ananāsu tinktūru divas reizes dienā, pusstundu pirms ēšanas, ēdamkaroti (15 mililitri). Svara zaudēšanas kurss ir trīs nedēļas. Šajā periodā jūs varat atbrīvoties no 8 līdz 10 papildu mārciņām. Šis kurss ir atļauts ne vairāk kā trīs reizes gadā..

Kontrindikācijas ananāsu tinktūras lietošanai svara zaudēšanai:

  • grūtniecība;
  • laktācijas periods;
  • augļu alerģija;
  • gastrīts, kuņģa čūla;
  • sirds un asinsvadu problēmas;
  • nervu traucējumi;
  • aknu ciroze;
  • alkoholisms;
  • diabēts;
  • hipotensija.

Ananāsu izvēles kritēriji

Pirms iegādāties eksotiskus augļus, pievērsiet uzmanību šādiem parametriem:

  • gatavība (ādas krāsai sfēriskajās sekcijās un pamatnē jābūt gaiši zeltaini dzeltenai).
  • svaigums (augstas kvalitātes augļu virsma ir cieta; to viegli izspiež ar mērenu spiedienu).

Pastāv viedoklis, ka ananāsu gatavības rādītājs ir tas, cik viegli ir novilkt lapu no augšas. Tas faktiski ir mīts. Jo vieglāk lapu izvelk, jo ilgāk augļi atrodas veikala plauktos, kas norāda uz produkta stīvumu.

Atcerieties, ka ananāsi atšķirībā no mango, banāni laikus nekļūst nogatavojušies.

Augļi jānogatavo dabiskā veidā, tikai šajā gadījumā tiem ir salda garša, oranždzeltenā krāsā, bez zaļām vēnām, konusa “acīm” līdzenā virsma, tumšā miza un izdalās patīkamu aromātu. Nogatavojušos ananāsu aste nonāk vienā saišķī, ​​ar gludām zaļām malām, ne ilgāk par diviem augļu garumiem (parasti 10 centimetri).

Ja sfērās ir mīksti laukumi, kur āda ir mainījusi krāsu, grumba, sula plūst, pamatnē ir izveidojusies etiķa smaka, augšējās lapas ir nožuvušas un kļuvušas brūnas, šāds auglis ir sabojāts un to nevar ēst.

Secinājums

Ananāsi - veselīgi un barojoši eksotiski augļi, kas sadedzina uzkrātos taukus, uzlabo piena produktu, zivju, gaļas un pākšaugu uzsūkšanos.

Augļi apmierina izsalkumu, veicina svara zaudēšanas procesu, baro ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām. Lai ananāss būtu svaigs, ieteicams to iegādāties plānotajā lietošanas dienā.

Jūs varat uzglabāt augļus tikai septiņos grādos pēc Celsija. Ja temperatūra ir augstāka, sāksies fermentācija, zemāka, mīkstums kļūs pārāk ūdeņains, krāsa izbalēs. Pērkot ananāsus, pārliecinieties, ka ādas integritāte nav salauzta, augļiem ir zeltaini dzeltena krāsa un lapas ir zaļas.

Ananāss ir tas

Kad veidojas lapu rozete, augšanas punkts veido kātiņu līdz 60 cm garu, blīvi pārklātu ar divdzimumu ziediem. Ziedēšana ilgst 15-20 dienas, un rezultātā veidojas auglība, kas ir olnīcu sakausētā bāze, pārklājot ziedu lapas un ziedkopas asi. Auglība ir spēcīga, pēc formas atgādina konusu, zeltaini dzeltenu. Augšpusē vienmēr veidojas veģetatīvo lapu grupa - "cekuls" [1].

Ananāsu šķirnes neveido sēklas, ja tās pašas apputeksnē, ko izmanto augstas kvalitātes augļu bez sēklām iegūšanai [1].

Izkliede un ekoloģija

Ģints apvieno 8–9 sugas [2], kas izplatītas Dienvidamerikas tropiskajā daļā un uz dienvidiem līdz Argentīnai un Paragvajai..

Nozīme un pielietojums

Ananāsu biezeni ir vērtīgs ēdiens. Pateicoties bioloģiski aktīvo vielu kompleksam, ananāsiem ir noderīgas īpašības: tas stimulē gremošanu, dezinficē zarnas un samazina asins viskozitāti.

- gremošanas traucējumiem: lai palielinātu kuņģa sulas fermentatīvo aktivitāti ēdienreizēs, ieteicams izdzert glāzi ananāsu sulas vai ēst svaigu augļa šķēli. Tas ir īpaši noderīgi, ja ēdat daudz, ēdot daudz šķiedrvielu, gaļu. Glāze ananāsu sulas mazinās nelabumu gaisa ceļojuma vai ūdens ceļojuma laikā.

- liekais svars: ananāsi ir mazkaloriju ēdiens, 100 g augļa satur tikai 48 kcal. Augsts kālija sāļu saturs palīdzēs atbrīvoties no liekā šķidruma un vairākiem kilogramiem svara. Ananāsu deserts uzlabos tauku gremošanu un uzlabos organisma metabolismu.

- trombozes un tūskas gadījumā: izdzeriet 200–250 ml ananāsu sulas katru dienu vai apēdiet pusi no svaigajiem ananāsiem.

- uz krokām: ananāsu mīkstumu naktī piestiprina pie kallus laukuma, pēc tam ādu tvaicē karstā ūdenī, pēc tam noņem kukurūzu. Procedūru var atkārtot.

- kosmētiskā maska: taukainai ādai ir lietderīgi to noslaucīt ar svaigu ananāsu šķēli [3].

- jums jāatceras, ka ananāsi ir pikants produkts, un to nav ieteicams lietot kuņģa slimībām.

Lapas satur daudz spēcīgu šķiedru, tāpēc ananāsus izmanto arī kā vērpšanas kultūru [1].

Ķīmiskais sastāvs

Ananāsu mīkstums ir 86% ūdens, tas satur daudz vienkāršu cukuru (12-15 mg%), kurus galvenokārt pārstāv saharoze, organiskās skābes (0,7 mg%) - citronskābes priekšrocība, un līdz 50 mg% askorbīnskābes. Turklāt ananāsā ir vitamīni B1, B2, B12, PP, A vitamīns.

Augļu mīkstumā ir daudz minerālu - kālija (līdz 320 mg%), dzelzs, vara, cinka, kalcija, magnija, mangāna, joda [3].

Ananāsu kolodijs papildus ogļhidrātiem, C, A un B vitamīniem un daudziem mikroelementiem satur arī bromelaīnu - augstas aktivitātes proteolītisko (tas ir, olbaltumvielu iznīcinošo) enzīmu kompleksu. Pateicoties bromelainam, tiek uzlabota olbaltumvielu absorbcija organismā. Ananāsu ļaunprātīga izmantošana noved pie mutes gļotādas bojājumiem [1] [4]. Ananāsi satur C vitamīnu 40 mg% (lapās - līdz 120 mg%).

Ananāsi kultūrā

Visas audzētās ananāsu pārtikas un desertu šķirnes pieder lielajiem bumbuļiem ananāsiem (Ananas comosus). Tās dzimtene ir sausa Brazīlijas plakankalne, no kuras ananāsu kultūra izplatījās visā pasaulē. 1519. gadā viens no Magelāna reisa dalībniekiem ananāsus raksturoja kā "patiesi visgaršīgākos augļus, ko var atrast tikai uz zemes". Drīz pēc Amerikas atklāšanas portugāļi ananāsu kultūru nodeva Āfrikai un Indijai. Ananāsi Eiropā pirmo reizi tika piegādāti ap 1650. gadu. To audzēja Eiropā siltumnīcās (pat Sanktpēterburgas apkārtnē). Sākot no 19. gadsimta vidus, ananāsus bija iespējams piegādāt, tvaicējot tieši no tropiskajiem stādījumiem, un ananāsu siltumnīcas kultūra iekrita pūšanā [1]..

Lielākās ananāsu plantācijas ir koncentrētas XXI gadsimta sākumā Havaju salās (apmēram 30% no pasaules saražotās produkcijas) [1]..

Ananāsu augļi ir attēloti uz mūsdienu Jamaikas ģerboņa, kā arī Antigvas un Barbudas ģerboņa.

Lai izraisītu ziedēšanu, plaši izmanto acetilēnu, ko iegūst, sajaucot ūdeni un kalcija karbīdu. Šo maisījumu nelielā daudzumā ielej izejas augšējo lapu sinusos. Ievērojamais acetilēns darbojas kā ziedēšanas stimulators, un tā rezultātā ananāsu ražošana visu gadu ir iespējama. Ananāsi ir ļoti laikietilpīga kultūra, kurai nepieciešams bagātīgs mēslojums un manuāla novākšana. Pēdējais no stādījumiem prasa dažādus piesardzības pasākumus, jo viss augs ir ārkārtīgi dīvains [1].

Ananāsu pavairošanai izmanto dzinumus, kas rodas no aksilāriem pumpuriem. Augļa garozu var sagriezt un sakņot, jo augšanas punkts joprojām ir [1].

Kā audzēt un lietot ananāsus

Šajā rakstā mēs apskatīsim interesantus faktus par ananāsiem. Jūs uzzināsit, kur tie tiek audzēti, un to audzēšanas iezīmes, ananāsi dod labumu ķermenim un kā tos izmanto pārtikas rūpniecība, un ne tikai...

Fona foto izveidojis dashu83 - www.freepik.com

Ananāsi ir tropiski daudzgadīgi zālaugu augi, kuru augstums ir līdz 1,5 m, ar iesāktām lapām malā līdz 180 cm garumā.Ziedi parādās otrajā augu attīstības gadā. Mēslotie ziedi pārvēršas gaļīgos, sulīgos augļos (zinātniskais nosaukums ir auglība), kuru svars var sasniegt 5 kg. Augļu mīkstums ir gaiši dzeltens, sulīgs, ar patīkamu smaržu un atsvaidzinošu garšu..

Ananāss ir fotofīls augs, ļoti termofils un diezgan higrofils. Savvaļā ananāsus apputeksnē galvenokārt kolibri. Pēc tam augļos veidojas sēklas. Tomēr sēklu attīstība samazina augļu kvalitāti, tāpēc, audzējot, apputeksnēšana tiek veikta manuāli, un sēklas tiek glabātas tikai pavairošanai.

Interesants fakts! Lai izvairītos no sēklu klātbūtnes augļos, kas ietekmē ananāsu garšu, dārznieki nepieļauj kolibri šo augu plantācijās.

Kolibri ir aizliegts iekļūt arī ananāsu audzēšanas apgabalos, ja šie apgabali nav šo putnu dabiskā dzīvotne. Piemēram, Havaju salās, kur ananāsi tika audzēti un konservēti rūpnieciskā mērogā visā 20. gadsimtā, tika aizliegts kolibru imports..

Ananāsu šķirnēs sēklas neattīstās. Viņi pavairot veģetatīvā veidā. Šo šķirņu augļi ir smaržīgi un saldskābi pēc garšas, to masa var būt līdz 16 kg.

Ananāsi ir diezgan ātri bojājošs produkts. Ja jūs glabājat ananāsus istabas temperatūrā, tas jāizlieto divu dienu laikā. Tomēr, ja to uzglabā atdzesētā veidā (piemēram, ledusskapī), tad uzglabāšanas laiks palielinās līdz 5-7 dienām.

pixabay.com
pixabay.com
pixabay.com

Ananāsu audzēšana

Audzēšana ir plaši izplatīta daudzās tropiskajās valstīs. Visas ananāsu audzētās pārtikas un desertu šķirnes pieder pie liela izmēra ananāsiem (pazīstams arī kā cekulains ananāss vai īsts ananāss). Tās dzimtene ir sausa Brazīlijas plakankalne, no kuras ananāsu kultūra izplatījās visā pasaulē..

1519. gadā viens no Magelāna reisa dalībniekiem ananāsus raksturoja kā "patiesi visgaršīgākos augļus, ko var atrast tikai uz zemes". Drīz pēc Amerikas atklāšanas portugāļi ananāsu kultūru nodeva Āfrikai un Indijai. Ananāsi Eiropā pirmo reizi tika piegādāti ap 1650. gadu. To audzēja Eiropā siltumnīcās (pat Sanktpēterburgas un Solovetsky salu tuvumā). Sākot no 19. gadsimta vidus, ananāsus bija iespējams piegādāt tvaicējot tieši no tropiskiem stādījumiem, un ananāsu siltumnīcas kultūra iekrita.

Tagad lielākās ananāsu plantācijas ir koncentrētas Havaju salās (apmēram 30% no pasaules saražotās produkcijas). Citu pasaules ananāsu audzēšanas līderi ir Taizeme, Filipīnas, Brazīlija un Kostarika, kas ražo arī apmēram trešdaļu no visiem ananāsiem pasaulē..

Ananāsus audzē arī Filipīnās un Taivānā, lai no lapām iegūtu vērpšanas šķiedru..

Ananāsiem nav noteikta ziedēšanas laika, tāpēc ražu ir diezgan grūti paredzēt.

Lai izraisītu ananāsu šķirņu ziedēšanu, plaši izmanto acetilēnu, kas iegūts, sajaucot ūdeni un kalcija karbīdu. Šo maisījumu nelielā daudzumā ielej auga rozetes augšējo lapu sinusos. Ievērojamais acetilēns darbojas kā ziedēšanas stimulants, un tā rezultātā ananāsu ražošana visu gadu ir iespējama..

Ananāsi ir ļoti laikietilpīga kultūra, kurai nepieciešams bagātīgs mēslojums un manuāla novākšana. Pēdējais prasa, lai stādījumu strādnieki veiktu dažādus piesardzības pasākumus, jo viss augs ir ārkārtīgi dīvains.

Ananāsu pavairošanai izmanto dzinumus, kas rodas no aksilāriem pumpuriem. Augļa garozu var sagriezt un sakņot, jo augšanas punkts saglabājas.

pixabay.com
wikipedia.org
wikipedia.org
wikipedia.org
pixabay.com
pixabay.com
pixabay.com
wikimedia.org
pixabay.com
wikipedia.org
wikipedia.org

Kas ir noderīgs ananāsi?

Ananāsu mīkstums ir 86% ūdens, tas satur daudz vienkāršu cukuru (ko galvenokārt pārstāv saharoze), organiskās skābes (galvenokārt citronskābes) un askorbīnskābi. Turklāt ananāsā ir vitamīni B1, B2, B6, PP, A vitamīns.

Augļu mīkstumā ir daudz minerālu: kālija, dzelzs, vara, cinka, kalcija, magnija, mangāna, joda.

Ananāsu augļi papildus ogļhidrātiem, C, A un B vitamīniem un daudziem mikroelementiem satur arī bromelaīnu - augstas aktivitātes proteolītisko (tas ir, olbaltumvielu iznīcinošo) enzīmu kompleksu. Pateicoties bromelainam, tiek uzlabota olbaltumvielu absorbcija organismā. Ananāsu ļaunprātīga izmantošana noved pie mutes gļotādas bojājumiem.

pixabay.com
Marco Verch vietnē Flickr.com

Ananāsi

Ananāsi pieder pie viena no slavenākajiem un garšīgākajiem augļiem uz planētas. Tās augļi tiek patērēti svaigi un konservēti, un tos plaši izmanto arī konditorejas izstrādājumu ražošanā. Ananāsi tiek izmantoti dažādos salātos, no tiem tiek gatavoti sautēti augļi, sula, ievārījumi, tos pievieno arī gaļai.

Ananāsi ir tipiska daudzu tropisko valstu virtuves sastāvdaļa, un mūsdienu pasaulē tos plaši izmanto attīstīto valstu virtuvēs, jo īpaši bez ananāsu sulas nav iespējams pagatavot tik slavenu kokteili kā Pina Colada.

“Pina Colada” vai “Pina Colada” (tulkojumā no spāņu valodas Piña colada - “saspringti ananāsi”) ir tradicionāls Karību jūras reģiona alkoholiskais kokteilis, kura pamatā ir vieglais rums, ar kokosriekstu pienu un ananāsu sulu. Kokteilis tiek klasificēts kā garš dzēriens un ir viens no Starptautiskās Bārmeņu asociācijas oficiālo kokteiļu kategorijā "Mūsdienu klasika". Deklarēts Puertoriko nacionālais dzēriens.

depositphotos.com

Vietējais alus tiek gatavots no ananāsiem Kongo, un Burundi tiek ražots ananāsu dzēriens ar nosaukumu Bourasine..

Pateicoties bioloģiski aktīvo vielu kompleksam, ananāsiem ir noderīgas īpašības: tas stimulē gremošanu, sanitizē zarnas un samazina asins viskozitāti. Tomēr jāpatur prātā, ka ananāsi ir pikants produkts, to nav ieteicams lietot kuņģa slimībām.

Negatavotiem ananāsu augļiem ir kodīgas īpašības, tas sadedzina lūpas, kairina kuņģa sienas, darbojas uz zarnām kā spēcīgs caurejas līdzeklis. Nogatavojušies augļi zaudē kaustiskās īpašības.

Auga lapās ir daudz spēcīgu šķiedru, tāpēc ananāsus izmanto arī kā vērpšanas kultūru.

pixabay.com
pixabay.com
pixabay.com
Fona foto izveidojis dashu83 - www.freepik.com

Kuros gadījumos ir ananāsu augļi

  • Gremošanas traucējumi: lai palielinātu kuņģa sulas fermentatīvo aktivitāti ēdienreizēs, ieteicams izdzert glāzi ananāsu sulas vai ēst svaigu augļa šķēli. Tas ir īpaši noderīgi, ja ēdat daudz, ēdot daudz šķiedrvielu, gaļu. Glāze ananāsu sulas var palīdzēt apkarot nelabumu gaisa ceļojuma vai ūdens ceļojuma laikā.
  • Ja ir liekais svars (ananāsi ir ēdiens ar zemu kaloriju daudzumu, 100 g augļa satur tikai 48 kcal). Augstais kālija sāļu saturs palīdz atbrīvoties no liekā šķidruma, kas veicina svara zudumu. Ananāsu deserts uzlabo tauku gremošanu un uzlabo ķermeņa metabolismu.
  • Ar trombozi un edēmu.
  • Ar calluses, lai noņemtu kallusa laukumus.
pixabay.com
pixabay.com
pixabay.com

Kā audzēt ananāsus Kostarikā

Fakti

6 atcerēšanās un aizmirstības noslēpumi

8 miegainības cēloņi un cīņa pret tiem

Solāriji: vai tie tiešām ir droši??

Cik stabila ir laulība, ja laulātie ir pārāk atšķirīgi?

Pārbaude: Kas jūs patiesībā esat: vīrietis vai zēns?

Kaislīgi mākoņi Asperitas - jauns rets mākoņu veids

Interesanti fakti par olīvām

Vai tā ir taisnība, ka "ābols no ābeles tālu nenokrīt"?

Vīrieša un sievietes laulības laime

Mūsdienīgs elektriskais velosipēds Porsche 356 stilā

6 veidi, kā tikt galā ar pavasara vājumu

Izplatīti nepareizi priekšstati par ziloņiem

© FactUm-Info.net, 2015–2020 | Visas tiesības paturētas Projektējis Deviser

Izmantojot vietnes materiālus, aktīvo klātbūtne
indeksētas saites uz atbilstošo vietnes FactUm-Info materiālu

Vietne izmanto modernās tehnoloģijas Progressive Web Apps
Tas nozīmē, ka jūs to varat izmantot kā mobilo lietojumprogrammu.
Norādījumi AndroidiOS

Kā izvēlēties ananāsu, sagrieztu un kādi ir ieguvumi ķermenim?

Maz ticams, ka aizjūras augļi tagad kādu pārsteigs. Mango, pasifloru augļi, karambola mums ir kļuvuši pazīstami. Bet ne visi zina, kā iegādāties augļus, lai tie būtu nogatavojušies un garšīgi. Piemēram, kā izvēlēties ananāsu, jo zem biezas zvīņainas ādas nevar redzēt, kurā brieduma posmā augļi ir, vai tas nav sabojājies. Tas tiks apspriests.

Apraksts

Droši vien daudzas reizes pirms daudziem jautājumiem radās jautājumi: “Kas īsti ir ananāsi? Kāds ir šis augs? ” Daži cilvēki domā, kāda veida augļi tas ir: ananāsi ir ogas vai augļi, dārzeņi vai kaut kas cits..

Augu klasificē pēc noteiktām īpašībām, attiecinot to uz šādām grupām:

  • Tsvetkova nodaļa;
  • viendīgļlapu klase;
  • melliferous secība;
  • Bromeliad ģimene;
  • veida ananāsi.

Pēdējais klasifikācijas solis ir skats. Jāatzīmē, ka ananāsiem ir ļoti dažādas sugas īpašības.

Viņi uzzināja, kura ananāsu ģimene pieder augu valstībai. Noskaidrosim, vai ananāsi ir dārzeņi vai augļi un kā tie aug: vai tā ir zāle, vai tas joprojām ir koks.

Izaugsmes iezīmes

Ananāsu un to augļu augšana nav gluži parasta. Kokam praktiski nav stumbra. Augļi pieder daudzgadīgiem zālaugu augiem, lai gan šī nav zāle, kas mums ir diezgan pazīstama. Zem zemes ir sakne - nav gara un slikti attīstīta, un virs augsnes virsmas ir garas, šauras, biezas ādas lapas rozetes formā, to malas ar asiem zobiem. Sakarā ar to, ka ananāsi aug uz zemes, daudzi uzskata, ka tas ir dārzenis.

Un kas ir viņa zieds? No rozetes vidus aug kāts, kura augšpusē parādās neskaitāmi mazi ziedi. Viņi spirālē spirālē ap mātes pamatni. Ziedkopu sauc par vālīti. Pumpuri nezied vienlaicīgi, bet pārmaiņus (apmēram duci dienā). Process ilgst aptuveni 20 dienas..

Ikviens zina, kādos augļos aug ananāsi, un tikai daži ir redzējuši, kā tas parādās. Katrs zieds veido miniatūru konusu, kurš, nogatavojoties, aug kopā ar citiem, veidojot auglību. Putni apputeksnē ziedus, pēc tam parādās sēklas. Bet tas sabojā augļa garšas īpašības. Pārdošanā audzētie ananāsi nepieļauj apputeksnēšanos.

Augi izskatās kā mazi krūmi, audzēti uz īpašiem stādījumiem. Rūpes par viņiem prasa laiku, augsne ap jums ir jāatbrīvojas no nezālēm un jāatbrīvojas no augsnes, sausajā periodā viņi veic automātisku laistīšanu, baro tos ar mēslojumu un apstrādā tos no kaitēkļiem. Radot labvēlīgus apstākļus, jūs varat veikt trīs kultūras vienā sezonā.

Izskats

Ārēji ananāss pēc formas atgādina riekstu, un tā pārklājums vairāk atgādina izciļņu un diezgan indīgs uz tausti. Augs sasniedz 1 metru augstumu, minimālais augstums ir 60 cm.Lapas ir iegarenas, šauras un gaļīgas, mitrums uzkrājas tajās, tāpat kā sukulentos. Augļu krāsa ir no dzeltenas līdz tumši brūnai. Jaunveidošanās periodā dažas sugas var parādīties purpursarkanā krāsā.

Pēc svara augļi ir gan lieli (līdz 15 kg), gan mazi (apmēram 800 g): tas viss ir atkarīgs no augšanas veida un vietas.

Ir arī citas eksotikas, kas atgādina ananāsus. Droši vien maz cilvēku zina, ka ir tāds nosaukums kā banāns. Kādam augam tas pieder un kas tas ir? Banāns ir monsteras auglis un garšīgs auglis. Tajā pašā laikā tas izskatās kā banāns un ananāsi, par kuriem viņš saņēma šādu vārdu.

Garša un smarža

Ananāsi ir augļi, kas tūlīt aug patēriņam un kuriem ir mīksta un sulīga mīkstums. Tā iekšpusē ir cietais kodols,

Augļa garšas īpašības ir atkarīgas no tā brieduma pakāpes. Pirms ananāsu sagriešanas pirms lietošanas ir svarīgi zināt, ka agri novāktiem augļiem ir asa garša un tie sadedzina lūpas, tiem ir spēcīga caureju veicinoša iedarbība. Nogatavinātiem augļiem ir patīkama garša, kas sniedz baudu, to smarža ir maiga, maiga un tajā pašā laikā atsvaidzinoša. Celulozes krāsa variē no dzintara dzeltenas līdz gaiši nokrāsai.

Izcelsmes un izplatīšanas reģions

Ananāsu augļi ir no Latīņamerikas. Un kā sauc apgabalu, no kura tas sāka izplatīties? Tas ir plato ar nosaukumu Mato Grosso uz Brazīlijas un Paragvajas robežas.

Mūsdienās šo eksotisko augļu kultivē dažādu valstu tropu un subtropu reģionos: Brazīlijā; Vjetnama, Filipīnas, Ķīna, Kuba, Havajas, Taivāna, Meksika, Zaire.

Viņi audzē dažāda veida ēdamus un dekoratīvus ananāsus daudzās citās valstīs ar siltu klimatu un piegādā augļus uz visiem pasaules nostūriem..

Šim augam ir liela suga un daudzveidība, kas atšķiras pēc lieluma, krāsas un garšas. Līdz šim augu klasifikācijā ir iekļautas 6 ananāsu sugas. Īss apraksts ir sniegts zemāk..

Ananas ananassoides

Tas ir savvaļas sugas pārstāvis, aug mežā vai savannā Paragvajā, Brazīlijā, Venecuēlā. Tā īpašā iezīme ir tāda, ka augam nav stublāju, lapas ir vairāk nekā 2 metrus augstas, līdz 100 centimetriem. Ziedkopas ir nokrāsotas sarkanos toņos. Augļa forma ir apaļa vai nedaudz iegarena. Augļu saturs ir mazas brūnganas sēklas.

Ananas bracteatus

Ananas bracteatus (vai bract) ir skaists izskats. Apmēram 1 metru garas lapas ir raibas: uz zaļa fona sānos ir gaiši dzeltenas vai bālganas svītras. Saules gaismas ietekmē lapotne izdeg un kļūst sārti sarkani toņi. Viena no šķirnēm, kuras lapās ir trīs ziedu sloksnes, ir īpaši populāra mājas puķkopībā, kurai to sauca par trīskrāsu

Ananas komoss

Ananas comosus (cekulainais vai lielapjoma) tiek uzskatīts par vērtīgu un kultivētu daudzos tropu apgabalos. Auga garums kopā ar lapotni ir līdz pusotram metram. Lapas ir zaļgani pelēkas (30-100 cm), vienā noieta vietā ir vairāk nekā 30. Ziedkopas spikelets formā ir izvietotas spirālē. Sakļaušanu veido 200 ziedu savienojums. Viņu krāsas ir dažādas - no sārti sarkaniem toņiem līdz ceriņi-violetiem. Dzelteno augļu vainagu rotā šaura rozīte ar asām lapu malām. Nogatavināšana notiek 5 mēnešu laikā. Aug Paragvajā un Brazīlijā.

Ananas lucidus

Ananas lucidus (vai spīdīgi) tiek nosaukti par spīdīgu lapotni, kuras malās nav duroši izvirzījumi. Lapu krāsa ir veidota uz sarkanbrūna un zaļa kontrasta. Augļu augļi ir purpursarkani. Augļi ir mazi, līdz 12 cm augsti. Augļu saturs ir ļoti šķiedrains, tāpēc tas ir neēdams.

Ananas parguazensis

Parguasan suga ir reti sastopama. Biotops ir Gajāna, Kolumbija, Venecuēla. Augļi ir ļoti mazi, ar galotnēm ir skaisti mīksto zaļumu sultāni. Neaudzē komercijai.

Ananas sagenaria

Skaists skats, ko bieži izmanto dekoratīvajā puķkopībā. Tā ziedkopa ir ļoti līdzīga cekulainajai, bet to garumu pārsniedz ar lapotni, kas pārsniedz 2 m. Augļi ir ēst, bet neliela cukura daudzuma dēļ tiem ir skāba garša. No šīs šķirnes tiek gatavots labs vīns, un šķiedrainas lapas ir piemērotas pledu, šūpuļtīklu un citu produktu pagatavošanai. Aug Brazīlijā, Bolīvijā, Ekvadorā, Argentīnā, Paragvajā.

Ananāsu šķirnes

Papildus galvenajām sugām ir arī daudz vairāk šķirņu, kas atšķiras gan pēc ārējām īpašībām, gan pēc garšas. Ir vairākas grupas un ļoti dažādas šķirnes. Apsveriet galveno.

Ananāsu grupas

Milzīgs ananāsu klāsts bija selekcionāra darba rezultāts, kurš audzēja jaunus hibrīdus. Augus iedala lielās grupās, ņemot vērā augšanas īpatnības un bioloģiskās īpašības.

Spāņu grupa

Lielākoties šajā grupā ietilpst galda šķirnes, kas lieliski pretojas slimībām. Lapojumā ir neliels skaits ērkšķu vai to nav vispār. Augļu svars sākas ar 1,5 kg un sasniedz 10 kg. Labi izturēt pārvadāšanu lielos attālumos. Garša ir nedaudz zemāka nekā deserta šķirnēm..

Šajā grupā lapojums ir gaiši zaļganā krāsā, īss, aprīkots ar pielipušiem ērkšķiem. Augļu svars ir mazs - apmēram pusotru kilogramu.

Kajenna

Šīs grupas augiem ir lieliska garša un tie dod lielu ražu. Lapas rozetēs ir indīgas. Apmēram 1,5-3,5 kg sver auglību, labi pārvadā.

Ananāsu šķirnes

Hibridizācijas un selekcijas dēļ tika iegūts ievērojams skaits šķirnes augu. Īsi pakavēsimies pie visvienkāršākā.

Slavenākās Spānijas šķirnes:

  • “Cabezona” - augļa svars ir apmēram 10 kg;
  • Spāņu sarkanais ir mazākais svars šajā grupā;
  • "Pigna Blanca";
  • Konservēšana
  • "Singapūra".

Šīs šķirnes sauc par ēdnīcām. Tos ēd gan svaigus, gan konservētus.

Slavenākās un pelnītākās grupas Queen šķirnes:

Tos uzskata par desertu un visgaršīgākajiem. Tos izmanto pārtikā neapstrādātā un konservētā veidā..

Kajennu grupas parastās šķirnes:

  • Barons Rotšilds
  • Kew;
  • Santodomingo
  • Fassaro (izlase-25);
  • Foulaja (atlase-32-33).

Šī grupa veido lielāko augļu daudzumu (apmēram 90%), no kuriem tiek gatavoti konservēti augļi.

Closeup, dzeršana uz vietas, ananāss, pa, la, mājsaimniece

Izdevīgās iezīmes

Neskatoties uz to, ka daži zinātnieki joprojām diskutē par to, vai ananāsi ir augļi vai tomēr ananāsi ir ogas, vai varbūt tie ir dārzeņi vai kaut kas pilnīgi jauns, taču patiesība nevienam nešaubās - ananāsu priekšrocības veselībai.

Ķīmiskais sastāvs

No kā sastāv ananāsi, kāds ir tā labums? Vairāk nekā 80% no kopējā sastāva ir ūdens. Citas svarīgas sastāvdaļas atšķir:

  • skābes: citronskābe, askorbīnskābe;
  • mikroelementi: kalcijs, dzelzs, varš, kālijs, cinks, magnijs;
  • dažādas vitamīnu grupas: B, P
  • saharoze;
  • jods.

Uzturvērtība

100 grami augļu mīkstuma satur tikai 50 kilokalorijas, kas arī pierāda ananāsu derīgās īpašības.

Kā izvēlēties pareizo?

Lai zinātu, kā izvēlēties pareizo ananāsu, jums jāatceras daži padomi:

  1. Pārbaudiet augļus un lapas, kuras viegli nogatavojas no augļiem.
  2. Nosakiet svara un lieluma atbilstību. Ļoti viegls būs mazāk salds.
  3. Ja plankumi ir redzami ārpusē, tas norāda uz pārsvaru.
  4. Pēc pieskāriena ādai jābūt spēcīgai, bet ne cietai - šāds auglis vēl nav nogatavojies. Pārāk maiga āda norāda uz pūšanas sākumu..
  5. Vairāk saldu mīkstumu šķirnēs ar dzeloņstiepli.
  6. Smaržas trūkums - nenobriešanas pazīme, spēcīgs aromāts - pārgatavojušies augļi, nogatavojušās mīkstuma smarža - neuzkrītoša gaisma.

Kā uzglabāt?

Ja augļi nav gluži nogatavojušies, tad nogatavināšanai pāris dienas tie var gulēt bez ledusskapja. Ilgāks noved pie bojājumiem.

Vesels

Visu augli ledusskapī var turēt apmēram 12 dienas. Uzglabāšanas laikā iesaiņojiet papīrā vai maisiņā ar caurumiem un pagrieziet līdz 2 reizes dienā.

Griezt

Kā uzglabāt augļus, ja sasmalcinātu ananāsu? Šajā gadījumā iespējas ir šādas: saldētavā slēgtā iepakojumā vai konservētā veidā.

Kam ieteicams eksotika?

Svaigu mīkstumu izmanto kā antidepresantu, lai uzlabotu gremošanu, palielinātu imunitāti iekaisuma procesos, sirds un asinsvadu patoloģijās, novērstu trombozi, samazinātu paaugstinātu asinsspiedienu..

Bērniem

Augļus atļauts lietot bērniem pēc 3 gadu vecuma. Ja bērns nevēlas mēģināt, labāk nepiespiest.

Grūtniecēm

Ananāsi ir stingri aizliegti grūtniecības laikā pirmajos divos trimestros. Trešajā trimestrī jūs varat ēst diezgan daudz.

Kontrindikācijas

Augļu lietošanas aizliegums attiecas uz kuņģa-zarnu trakta slimībām, ar zemu asins sarecēšanu, ar alerģijām, ar paaugstinātu zobu jutīgumu, sievietēm, kas baro bērnu ar krūti..

Ananāsi - augļi vai nē, nav tik svarīgi. Galvenais: tas ir garšīgs, un tā lietošana pozitīvi ietekmē veselību.

Ananāss

Materiālais saturs

Apraksts

Ananāsi ir daudzgadīgs augs, kas pieder zālaugu kultūrām no ziedēšanas departamenta, viendīgļlapu klases, graudaugu kārtas un bromeliad ģimenes.

Valsts, kurā augļaugu pirmo reizi audzēja, bija Brazīlija. Ananāsi tika audzēti sausā paaugstinātā vietā. Pirmie eiropieši, kas nogaršoja augļus, bija Kolumba komanda.

īss apraksts

Aprakstītā augļu kultūra audzēšanas ziņā ieņem 3. vietu pasaulē. Karstās tropiskās valstīs ananāsu audzēšana ir svarīga lauksaimniecības nozare. Daudzās valstīs ir ananāsu stādījumi.

Kur un kā tas aug?

Ananāsi tiek kultivēti subtropos un tropos. Tos var atrast Indijā, Brazīlijā, Meksikā, ASV, Taizemē, Ķīnā, Filipīnās, Kubā, Taivānā un daudzās citās valstīs..

Ananāsu plantācija izskatās kā lauks ar maziem krūmiem. Katrā augā veidojas auglis - ananāsi, kas neaug uz koka, kā domā daudzi cilvēki, bet dažus centimetrus no zemes. Augi tiek stādīti divās rindās. Attālums starp krūmiem sasniedz 2 metrus. Augļu audzēšanas periodā ir nepieciešams noņemt nezāļu zāli, mulčēt augsni. Ja uz ielas ir sausi laika apstākļi, tiek izmantota mehanizēta stādījumu apūdeņošana. © https://ydoo.info/product/ananas.html Ananāsi tiek apstrādāti arī no kaitēkļu invāzijas un tiek baroti ar barības vielu savienojumiem. Gada laikā no vienas plantācijas jūs varat iegūt līdz trim kultūrām.

Sākumā augs tērē enerģiju spēcīgas lapu rozetes veidošanai. Pēc 18 mēnešiem ananāsi sāk ziedēt. Augļu veidošanās uz ziedkopām aizņem apmēram 3–6 mēnešus. Tiklīdz augļi nogatavojas, tie tiek nogriezti. Pēc tam ananāsi turpina augt, pateicoties sānu dzinumiem, jo ​​galvenā izeja ir noņemta.

Kā ziedēt?

Augs sāk ziedēt pēc 12-20 mēnešiem no stādīšanas brīža zemē. Sakarā ar to, ka šāda veida kultūrā kāta parādīšanās var aizkavēties, stādījumus ar ananāsiem vai nu fumigē ar dūmiem, vai arī apstrādā ar acetilēnu. Pateicoties tam, tiek aktivizēts ziedu pumpuru izskats. Divus mēnešus pēc apstrādes cilmes augšdaļa sāk pagarināties, un galu galā uz tā veidojas ziedkopa.

Ziedkopa, kuras garums sasniedz 15 centimetrus, uzreiz satur apmēram 200 mazu ziedu, kas ir izvietoti spirālē. Ziedi cieši atrodas uz stublāja, un tos ieskauj bulta.

Atkarībā no augļu šķirnes koroliņu nokrāsa var būt atšķirīga, piemēram, ceriņi, avenes vai purpursarkanie. Ziedu izkārtojums uz kāta un vēlāk daži augļi uz ražas veido savstarpēji savienotu spirāļu pāri.

Pēc olnīcu parādīšanās un augšanas dažas ogas ir savstarpēji savienotas. Tā rezultātā augļiem ir sulīga serde, kā arī dīvaini blīva āda.

Kādi ir šie augļi?

Mūsdienās ir grūti izskaidrot, kas ir ananāsi: auglis, dārzenis vai oga? Viena pētnieku grupa uzskata, ka eksotiskā kultūra pieder augļiem, jo ​​tajā nav sēklu, un arī augu nobriešanas laikā mazās augļu šūnas tiek apvienotas vienā lielā auglī, kuru masa var sasniegt 5 kilogramus. Tomēr šis viedoklis ir kļūdains. Zinātnē augļi ir koku vai krūmu augļi. Ananāsi neaug uz krūmiem vai kokiem. Tāpēc teikt, ka ananāsi ir augļi, nav pareizi.

Daži uzskata ananāsus par ogu, bet tas arī nav taisnība. Ogas ir augļi ar plānu un ēdamu ādu, sēklām un mīkstumu. Un ananāsu miza ir diezgan blīva un durstīga. Tas pat nav dārzenis, lai arī aug atklātā zemē. No zinātniskā viedokļa dārzeņi ir bumbuļi, augļi vai zaļumi, kas nav zālaugu augi.

Daži spriež, ka ananāsi var būt rieksti, bet tas tā nav. Botāniķi tropiskos augļus piedēvē zālaugu augiem un sauc par zāli.

Tomēr, neskatoties uz lielo hipotēžu skaitu, kas attiecas uz augļu ražu, nav galīgas un precīzas definīcijas par to, kas ir ananāsi..

Vai ananāsi ir citrusaugļi vai nē? Augļi nav citrusaugļi, jo tie pieder pie bromeliad ģimenes, nevis citrusaugļi.

Kā viņi izskatās?

Ananāss, lai arī tas ir augs ar ērkšķiem, bet tā augļi ir ļoti sulīgi. Tropiskā kultūra sasniedz 60-100 centimetrus augstumā. Sulīgs zaļumu tips ļauj uzkrāt mitrumu audos. Dažu lapu garums sasniedz apmēram 30-100 centimetrus. Lapas tiek savāktas vienā lielā izvadē, kuras sinusos ir milzīgs skaits pakļauto sakņu, kas absorbē savākto mitrumu. Šķiedras atrodas lapotnē, piešķirot tai elastību un tvirtumu..

Saknes nav labi attīstītas. Bieži sakņu sistēma ir tikai 30 centimetrus dziļa zemē un aptver nelielu zemes platību.

Tiklīdz rozete ir pilnībā izveidojusies, tajā parādās iegarens ziedu dzinums. Divdzimumu kausētas ziedkopas ir koncentrētas tās augstākajā daļā. Ziedi ir novietoti ļoti cieši kopā, veidojot spirāli. Ziedkopas zied ne uzreiz, bet pēc kārtas. Dienā var atvērt apmēram 10 ziedus. Augi zied apmēram 21 dienu. Pēc tam no katras ziedkopas veido nelielu augli. Kad mini augļi tika savienoti kopā, tie attēlo vienu ananāsu augli. Kad apputeksnē, ziedos veidojas sēklas, kas samazina augļu garšu. Tādēļ viņi mēģina novērst apputeksnēšanas procesu, piemēram, pārklājot ziedkopas ar vāciņiem.

Kad ananāsu augļi kļūst ēdami, tas izskatās kā milzīgs dzeltenbrūnas nokrāsas konuss. Auglības iekšpusē ir novietota cieta ass, kuras sānos aug augļi. Pēdējais beidzas ar pārklājošām lapām un nocietinātu ziedkopu paliekām. Augļa augšdaļai ir vainags, kas ir slotiņa, kas sastāv no īsām lapām. Kronis veidojas, attīstoties auglības iekšējai asij..

Pamatā ananāsiem nav sēklu, tāpēc reprodukcija tiek veikta ar pappus dzinumu palīdzību, kurus var viegli atdalīt un sakņot. Tomēr, ja augu šķērso ar citām sugām, sēklas joprojām parādās, un tās var izmantot reprodukcijai.

Kad ananāsu augļi ir pilnībā nogatavojušies, kultūra veido dzinumus sānos, ko izmanto veģetācijai. Bieži tiek nogriezti sānu dzinumi. Sakarā ar to augs atkal sāk ziedēt un nest augļus. Tiklīdz tiek novākta otrā kultūra, ananāsi tiek sakņoti un tā vietā tiek iestādīts jauns augs.

Nogatavojušos ananāsu mīkstums ir iekrāsots baltā vai dzeltenā krāsā. Auglībā ir viegli mazi ieslēgumi, kurus sauc par olšūnām. Turklāt augļiem ir milzīgs skaits siju, kas ir galvenie elementi tropu kultūras vadošajā sistēmā.

Izmēri un svars

Augļa lielums būs atkarīgs no brieduma pakāpes, ražas veida un šķirnes. Vidēji ananāsu svars nepārsniedz divus kilogramus.

Milzu kew šķirne ir vislielākā. Augļa masa sasniedz 10 kilogramus. Vismazākā ananāsa masa ir aptuveni 500 gramu.

Collopodia ir raksturīga specifiska garša, kas ir atšķirīga no kaut kā. Ananāsi garšo saldi, ar nelielu skābumu vai īslaicīgumu. Mīkstums ir diezgan sulīgs, maigs, kūst mutē.

Smarža

Tropiskajiem augļiem ir patīkams saldais aromāts, savukārt smarža ir diezgan maiga. Ja augļiem ir ļoti salda smaka, produkts ir pārgatavojies. Ja vispār nav garšas, ananāsi nav nogatavojušies.

Sugas un šķirnes

Līdz šim ir zināms milzīgs skaits ananāsu sugu un šķirņu. Dažām šķirnēm nav specifiskas ananāsu garšas un noturīgas smaržas..

Tikai vienai sugai ir ēdama kopolācija - rupjais ananāss. Šai šķirnei pieder apmēram 60 šķirņu, kuras iedala 4 galvenajās grupās:

"Abakaksi". Augļiem ir sulīga balta mīkstums, kam nav raksturīga lignifikācija. Tas ietver tādas šķirnes kā “baby”, “Queen Victoria”, “Pernambuco”, “Black Jamaica”, “Kona sugar head”..

Kajenna Šīs grupas augļi sasniedz 2,5 kilogramus. Mīkstums ir diezgan elastīgs, sulīgs un salds pēc garšas, krāsots ar bagātīgu dzeltenu nokrāsu. Konservēšanai bieži izmanto kajēnu grupas ananāsus. Augļu kultūru kultivē Havaju salās, Kubā, Austrālijā un Indijā. Visizplatītākās šķirnes ir Santo Domingo, Kew, Claire, Saint Michel, Maipuri, Sarawak.

“Karaliskais” (saukts arī par “karalieni”). Audzē Austrālijā un Dienvidāfrikā. Augļus raksturo mazs izmērs, kas sver līdz pusotru kilogramu. Celulozei ir diezgan patīkama smarža un garša, tai ir tumši dzeltena krāsa. Lapas ir pilnībā pārklātas ar ērkšķiem. Atšķirtās šķirnes "karaliene", "dzimtā karaliene".

Spāņu šķirnes. Augu lapās ir neliels skaits ērkšķu vai arī tie aug bez ērkšķiem. Augļi ir ļoti lieli, tie ir labi izturīgi pret vīrusu infekcijām, taču tiem nav pietiekami bagātīga aromāta un garšas. Celuloze ar skābu garšu, šķiedraina. Šādi ananāsi lieliski iztur ilgu pārvadāšanu, tāpēc tos bieži eksportē. Spānijas ananāsu šķirnes: konservēšana, pinea jar, spāņu sarkanais, singapore, cabezona.

Turklāt ir vēl vairākas šīs kultūras šķirnes, proti, ananāsi:

"Brilliant". Saukts arī par melnajiem ananāsiem, jo ​​lapu centrālā daļa ir nokrāsota oranžsarkanā nokrāsā un malas ir tumšas. Nav ērkšķu.

"Rūķu rozā." Augļi ir lieli, vidēja lieluma lapotnes, tumši zaļi, šauri, smaili, ar apmalēm ar zobiem. Kultūra sāk ziedēt tikai 4 gadus pēc stādīšanas zemē. Pabeidzot augļu veidošanos, izeja mirst.

"Rūķis". Augļi, kaut arī pietiekami mazi (tikai 5 centimetri), bet ēdami. Krāsots rozā krāsā. Lapojums nav pīķains, mīksts, saules staru iedarbībā sāk kļūt sarkans.

"Pārgvazensky." Tas ir ļoti reti sastopams ananāsu veids, tāpēc dārzniekus ir diezgan grūti atrast..

"Bract". Ēdams izskats. Lapojums ir garš un plats, nokrāsots zaļgani bronzas krāsā, un malās tas ir ierāmēts ar dzeltenīgu apmali. Augs ir pietiekami izķepurots, tāpēc ražas novākšanai jāizmanto cimdi. Pēc stādīšanas atklātā zemē auglīgs dzinums parādās pēc sešiem gadiem. Pēc tam auglis attīstās 6 mēnešus.

"Sagenaria." Bieži darbojas kā dekoratīvs augu veids. Lapojums ir ļoti garš, sasniedz gandrīz 2 metrus. Augļi izceļas ar bagātīgu koši krāsu. Garša ir skāba mīkstums, ar nelielu cukura saturu. Vīnu bieži gatavo no šāda veida ananāsiem..

"Neglīts". Šai sugai raksturīgs fakts, ka tai nav nepārtraukti auglības galvenās ass. Šajā sakarā ananāsu virspusē nav lapu vainaga.

Fritz-Muller. Auga stublājs ir mazs, sasniedz apmēram 50 centimetru augstumu, diametrs ir 2,5 centimetri. Lapas ir xiphoid formas, asas zobi atrodas malās. Olnīcas ir auglībā kopā ar sarkanbrūniem lāsumiem un ziedkopas asi.

Šajos ananāsu veidos augļi ir arī ēdami, taču tie neatšķiras pēc tikpat spilgtas garšas un smaržas kā rupjā ananāsā.

Ananāsu stāsts

Brazīlija tiek uzskatīta par ananāsu dzimšanas vietu, jo tieši šajā valstī savvaļā aug milzīgs daudzums šo augu. 12. – 15. Gadsimtā augļu kultūru apguva Centrālamerikā un Dienvidamerikā, jo īpaši Karību jūras salās. Salu iedzīvotāji audzēja ananāsus, lai, pamatojoties uz tiem, gatavotu vīnu un zāles. Audumu izgatavošanai tika izmantoti zaļumi..

Ananāsus uz Eiropu atveda Kristofers Kolumbs. 1493. gadā ceļotājs aprakstīja šos augļus kā lielu priežu čiekuru ar pārsteidzošu garšu..

Bija noteikts laika posms, kad ananāsi nebija iekļauti pārtikā Eiropas valstīs, bet vienkārši dekorēti ar svētku galdu. Tajā laikā šis produkts uz galda runāja par īpašnieku labklājību. Tas galvenokārt bija saistīts ar faktu, ka agrāk Eiropā bija diezgan grūti atrast ananāsus, un tāpēc šie augļi bija dārgi.

Pirmie Eiropā, kas audzēja ananāsus, bija briti un holandieši. Pirmie augļi tika audzēti 1672. gadā Anglijas hercogienes Klīvlendas siltumnīcā un tika pasniegti karalim Čārlzam II.

Neskatoties uz to, ka Kārlis II aizliedza ananāsu eksportu no valsts, augļu kultūra joprojām nonāca Francijā. Produkts ļoti patika karalis Luijs XV. Pēc tam augs sāka augt Versaļas siltumnīcās. Tad eiropieši sāka audzēt ananāsus Dienvidamerikā.

Krievijā tropisko augu atklāja 18. gadsimtā. Tajā laikā ananāsus sautēja, raudzēja, pievienoja skābu kāpostu zupai vai pasniedza kā garnīru gaļas ēdieniem. Aktīva kultūras selekcija sākās ķeizarienes Katrīnas II valdīšanas laikā. Ananāsi tika audzēti gan siltumnīcās, gan zemnieku pagalmos..

Kā izvēlēties nogatavojušos un saldos ananāsus?

Lai arī ananāsiem ir daudz šķirņu, ne visi ir piemēroti neapstrādātam patēriņam. Dažas šķirnes audzē vienīgi rūpnieciskai saglabāšanai. Citas šķirnes audzē tikai lapotnes šķiedras ražošanai, ko vēlāk izmantos tekstilizstrādājumu ražošanā.

Lai izvēlētos pareizo nogatavojušos un saldo ananāsu, jums jāņem vērā:

Izciļņu izskats. Augļu mizai obligāti jābūt dzeltenbrūnai. Tas nozīmēs, ka ananāsi ir pilnībā nogatavojušies un saldi..

Aromāts. Smalks, nedaudz salds, patīkams aromāts ir raksturīgs kvalitatīvam auglim. Ja produkts izdala saldu salduma smaržu, ananāsi ir pārgatavojušies. Tāpat jums vajadzētu atteikties pirkt produktu, kas vispār nesmaržo.

Lapojuma izskats. Nogatavojušiem augļiem ir zaļš kāts, nedaudz žāvēts, viegli atdalāms no lapām. Šajā gadījumā roktura gali var būt nedaudz dzeltenīgi. Jūs varat arī pārbaudīt ananāsu gatavību, atskrūvējot lapu. Ja procedūra noritēja ātri un bez grūtībām, tad augļi ir nogatavojušies.

Skaņa. Jums viegli jāpieskaras auglības palmas virsmai. Ja dzirdama blāva skaņa, augļi ir pilnīgi nogatavojušies. Ja tiek atskaņota skaņa, kas atgādina zvana signālu, ananāsi vēl nav nogatavojušies.

Mise. Nogatavojušos augļu svars ir smags (vidējais svars ir aptuveni 2 kilogrami). Ananāsi, kas ilgu laiku tiek glabāti, pakāpeniski zaudē mitrumu un līdz ar to arī masu.

Celuloze. Nogatavojušies augļi ir saldi ar nelielu skābumu, kā arī ar bagātīgu aromātu.

Nav bojājumu. Uz mizas virsmas nedrīkst būt skrambas, iespiedumi vai tumši plankumi. Kvalitatīvam ananāsam ir augļi ar vienmērīgām zvīņām..

Augļa tekstūra. Ja miza ir mīksta uz tausti, tad augļi ir nogatavojušies. Dobumam, kas izveidojies pēc spiediena, dažās sekundēs vajadzētu atjaunot iepriekšējo formu. Ja fossa neizlīdzinās un augļi ir diezgan mīksti pieskārienam, tie vai nu pārgatavojušies, vai arī sāka puvi.

Kvalitatīvs produkts ir diezgan dārgs. Augstās izmaksas norāda, ka ananāsi tika savākti ne tik sen, un to pārvadāšanai netika veltīts daudz laika.

Kā uzglabāt?

Zinot, kā izvēlēties nogatavojušos un saldo produktu, jūs varat iegūt ļoti garšīgu augļu kultūru. Tomēr ir arī pareizi jāuzglabā ananāsi mājās, lai auglis nezaudētu garšu.

Lai nebūtu slikti

Lai augļi nesabojātos, ananāsus mājās uzglabājiet istabas temperatūrā (+20 grādi). Nosūtot produktu uz ledusskapja nodalījumu, tas zaudēs piesātinātu smaržu. Arī eksotiskos augļus ir vērts turēt prom no citiem pārtikas produktiem, jo ​​ananāsi var absorbēt smakas.

Straujas gaisa temperatūras izmaiņas nelabvēlīgi ietekmē produkta garšu un aromātiskās īpašības, tas ir, ja augļus pārnesa no karstuma uz aukstumu un otrādi.

Vislabāk ir uzglabāt produktu plastmasas traukā ar caurumiem gaisa ieplūšanai. Trauks ar ananāsiem jāuzglabā tumšā telpā, jo spilgts apgaismojums negatīvi ietekmē augļu garšu un aromātu.

Produkta glabāšanas laiks mājās ir 10-14 dienas.

Lai nogatavojas

Negatavojušies ananāsi var nogatavoties mājās. Tā rezultātā mīkstums kļūs sulīgs, smaržīgs un salds..

Lai nenogatavojušies augļi nogatavotos mājās, jums jārīkojas šādi:

Auglim jāatrodas siltā telpā ar istabas temperatūru. Ja istaba ir vēsa, kultūra nobriest ilgāk.

Ananāsi jāuzliek tā, lai virs tiem būtu lapu rozete. Šajā gadījumā ciete, kas ir tuvāk lapotnes pamatnei, vienmērīgi sadalīsies pa mīkstumu, tādējādi piešķirot tai saldumu.

Kā saprast, ka ananāsi ir nogatavojušies? Zaļganajiem augļiem vajadzētu kļūt dzelteniem. Tas prasīs apmēram četras dienas..

Turklāt ir arī citas metodes, ar kuru palīdzību jūs varat panākt produkta pareizu gatavību. Piemēram, aptiniet ananāsus ar salīmējošu plēvi un ievietojiet dienā diezgan siltā vietā. Šajā gadījumā saules stariem vajadzētu nokrist uz augli.

Jūs varat arī ievietot ananāsus kopā ar banāniem un āboliem (nav nepieciešams mizot augļus) noslēgtā plastmasas traukā. Izstrādājumi izdalīs etilēnu. Sakarā ar to ananāsi nogatavosies. Cik ilgu laiku ananāsi sasniedz pilnīgu briedumu, nav iespējams droši pateikt. Jums katru dienu jāpārbauda tā gatavība (ananāsiem vajadzētu kļūt dzelteniem).

Jūs joprojām varat iesaiņot augļus ar avīžpapīru un novietot to pie akumulatora. Tomēr šo metodi var izmantot tikai apkures sezonā. Augļu nogatavināšana jāuzrauga katru dienu..

Turklāt ananāsus ieteicams ietīt frotē dvielī un ievietot tumšā vietā, piemēram, skapī. Nogatavošanās periods šajā gadījumā ir 5 dienas.

Vasarā nenogatavojušos augļus 5 dienas var atstāt uz balkona. Šajā gadījumā ananāsus vajadzētu pārkaisa ar siltu ūdeni.

Lietošana ēdiena gatavošanā

Tropiskie augļi ir ļoti populāri daudzās pasaules virtuvēs, jo īpaši Dienvidamerikā un Austrumāzijā, kur ananāsus pasniedz uz galda kā uzkodas, desertu vai kā galveno ēdienu sastāvdaļu. Gatavošanā produkts tiek novērtēts izteiksmīgas garšas un bagātīgas smaržas dēļ..

Ananāsi ir lieliski piemēroti:

jūras veltes (krabji, garneles);

gaļas produkti (šķiņķis, tītars, cūkgaļa, vistas gaļa);

dārzeņi (gurķi, kartupeļi, paprika, ķīniešu kāposti);

svaigi augļi (mandarīni, avokado, banāni, āboli);

mērces (medus, ingvers, soja);

Aprakstīto produktu pievieno salātiem (no gaļas, dārzeņiem un augļiem), desertiem (putām, želejām, ievārījumiem), dzērieniem (svaigi, sulas), miltu izstrādājumiem (kūkām, smalkmaizītēm).

Trauku pagatavošanai ņem gan svaigu, gan konservētu augļu šķēles.

Kā viņi ēd?

Ananāsus ēd svaigus, cep, konservē un žāvē. Viņi arī izspiež sulu no augļiem un dzer.

Kā ēst svaigu ananāsu uz etiķetes? Viss atkarīgs no tā, kā ananāsi tiek pasniegti uz galda:

Ja augļu gabaliņus pasniedz sīrupā, kas atrodas bļodā, tad tiek ņemta tikai tējkarote, ko var pasniegt arī ar šķēlītēm ādā, sagriežot divās daļās. Ievilkti ananāsu galda piederumi.

Ja produkts nonāk uz kopējā trauka nomizotā un sagrieztā formā krokās, tad to ar īpašu ierīci pārnes uz katru atsevišķo šķīvi. Šim nolūkam nevar izmantot personiskos galda piederumus, jo tas ir nehigiēniski. Pēc tam, kad ananāsu kronšteins ir novirzīts uz plāksnes vidu, dakša jāņem kreisajā rokā, bet nazis - labajā. Pēc tam no augļiem nogrieziet mīkstuma gabalu, kas būs ērti sakošļājams. Cukurs vai pūdercukurs darbojas kā papildinājums šim ēdienam. Šajā gadījumā cukura trauks jāņem kreisajā rokā, bet labajā un augšpusē - karote ar cukura / pulvera šķēli. Tad cukura bļoda jāievieto vietā.

Tomēr šādas iespējas ir vairāk piemērotas restorāniem un sabiedriskām vakariņām. Mājās augļus var ēst pavisam savādāk.

Dzīves sakāve, jo mājās ir ananāsi:

Nogrieziet augļa augšdaļu.

Izmantojot pirkstus, jūtat šķēlumu atdalīšanu.

Nospiežot pirkstu starp trīsstūriem, jums jāizstiepj celulozes šķēle, velkot to aiz astes.

Nospiežot uz pašas mīkstuma, tecēs sula. Šajā sakarā ir nepieciešams precīzi sagriezt attālumu starp šķēlītēm.

Šāds dzīves hack ir piemērots tikai pilnīgi nogatavinātiem augļiem. Negatavotiem ananāsiem ir diezgan bieza mīkstums, un tos nevar sadalīt mazos gabaliņos.

Kā lietot produktu, lai tas nesaspiestu mutes dobumā?

Pirmkārt, jums ir nepieciešams rūpīgi mizot mīkstumu, nogriežot visas acis.

Otrkārt, augļi jāsagriež mazos gabaliņos, lai vēlāk nevajadzētu sakost mīkstumu no liela gabala.

Treškārt, produktu nevar ēst, ja mutē ir brūces, skrambas vai stomatīts.

Ceturtkārt, vajadzētu ēst tikai nobriedušu produktu, jo tā sula nav pārāk kodīga.

Kā mazgāt?

Jums jāmazgā ne tikai augļi, bet arī zaļumi. Produktu novieto zem tekoša ūdens straumes. Lai to mazgātu, varat izmantot suku, lai no ananāsu virsmas būtu vieglāk noņemt plankumus, pūtītes un citus piemaisījumus..

Pēc mazgāšanas produkts ir rūpīgi jāizžāvē un tikai pēc tam jānotīra.

Kā tīrīt?

Ananāsu mizošana mājās nemaz nav grūta. Galvenais ir pacietība un nedaudz laika..

Lai attīrītu produktu no visa nevajadzīgā un neēdamā, jums būs nepieciešams:

Ielieciet sagatavotos augļus uz griešanas dēļa un nogrieziet ananāsu augšējo un apakšējo daļu.

Pēc ananāsu iestatīšanas uz šķēles noņemiet ādu. Visām kustībām jābūt vieglām. Ādu ir vēlams sagriezt sloksnēs un plānā kārtā. Nemēģiniet nogriezt vairākas acis vienlaikus. Pretējā gadījumā tiks nogriezts daudz celulozes. Tā rezultātā auglim vajadzētu būt mucas formā.

Izmantojot nelielu virtuves nazi, izgrieziet acis, kas izskatās kā tumši un blīvi plankumi.

Sadaliet ananāsus 4 daļās un noņemiet serdi no katras puses. To vajadzētu sagriezt no augšas uz leju.

Iegūtās šķēles var tālāk sagriezt skaistākos gabalos.

Tieši pirms pasniegšanas ananāsi jānotīra, lai mīkstums būtu sulīgs un smaržīgs.

Ir veids, kā ātri nomizot ananāsus, gandrīz bez naža.

Pirmkārt, jums jānoņem lapotne, kas atrodas augļa augšpusē.

Otrkārt, nogrieziet galu ar nazi tā, lai griezumi atrastos starp augļa šķēlītēm, nevis caur tām. Augšējā daļa tiek sagriezta no vidus, jo tieši šeit mīkstums ir dzeltenāks. Pēc galotņu sagriešanas jūs varat ar rokām noplēst ananāsu mīkstuma šķēles un ēst.

Ir vēl viens dzīves hack, kā mājās mizot ananāsus. Lai to izdarītu, augļiem vajadzēs sarullēt uz cietas virsmas, nedaudz piespiežot to. Tādēļ šķiedras vājināsies, un celulozes segmentus būs vieglāk izņemt.

Kā sasmalcināt?

Ir vairāki oriģināli veidi, kā ananāsus sagriezt ar savām rokām:

Laivas formā. Pārbīdiet ananāsu uz pusēm, pēc tam atkal sagrieziet uz pusēm. Iegūtās ceturtdaļas jāsagriež tā, lai beigās būtu 8 laivas. Ja augļi nav pietiekami lieli astoņām daļām, bet lieli četrām, tad pusītes var sadalīt trīs daļās. Rezultātā tiks izlaistas 6 ananāsu laivas. No sagrieztām šķēlītēm noņem serdi. Mīkstumu vajadzētu sagriezt pēc iespējas tuvāk ādai, nepieskaroties tumšajām plombām. Celulozi sagriež biezās šķēlēs un atstāj uz ādas, kas kalpos par pamatu. Ananāsu šķēles jāsadala un sadursta ar iesmiem. Ja tādu nav, tad no mīkstuma nav nepieciešams izgriezt serdi (ar to ir viegli turēt šķēli).

Spirāles formā. Āda ir jāsagriež pēc iespējas plānāka, nepieskaroties acīm. Augšdaļa nav jānogriež, jo augļa tīrīšanas laikā ir jāturas pie tā. Atlikušās acis vajadzētu sagriezt ar nazi, lēnām pagriežot augli. Tālāk jums ir jāizgriež rievas starp trim acīm, un pēc tam savienojiet tos ar vienu līniju. Griešanas beigās jums jāsamazina dibens un zaļumi. Iegūto ananāsu var sagriezt horizontāli vai vertikāli, ceturtdaļas, sagrieztus paplāksnes.

Izmantojot īpašu griezēju. Armatūra izskatās kā korķviļķis ar nažiem plākšņu formā. No mazgātajiem augļiem noņem apakšējo un augšējo daļu. Ierīce ir uzstādīta vertikālā stāvoklī tieši griezuma vietā. Pēc tam griezēju vajag pagriezt tāpat kā korķviļķi. Tiklīdz ierīce sasniedz apakšu, griezēju var noņemt. Iegūto mīkstumu sagriež šķēlēs.

Ekonomisks. Ja jūs neplānojat ēst ananāsus uzreiz, tad šī sagriešanas metode darbosies tieši pareizi. Nomazgājiet augļus un nogrieziet augšējo daļu. Tad ir nepieciešams sagriezt tik daudz ananāsu gredzenu (biezums var būt atšķirīgs), cik daudz ir plānots ēst. Katru gredzenu jātīra no serdes un ādas.

Ananāsus var arī sagriezt gredzenos. Ir divi griešanas veidi: ar ādu un bez tās.

Pirmais variants tiek uzskatīts par vieglāku. Lai sagrieztu augli ar mizu, jums būs nepieciešams:

Noņemiet dibenu un sagrieziet augļus aprindās.

No katra gredzena noņemiet ādu ar tumšiem plankumiem. Ja vēlaties ietaupīt pēc iespējas vairāk mīkstuma, āda jānoņem ar plānu kārtu. Tad sagriež tumšos punktus.

Lai sasmalcinātu ananāsu bez ādas, jums:

Nomizojiet augļus.

Uzlieciet sagatavi uz sāniem un sagrieziet gredzenos.

Kodolu var nogriezt vai atstāt un izmantot kā celulozes turētāju..

Ananāsu novākšana ziemai

Ananāsus var ne tikai ēst svaigus, bet arī novākt ziemai. Šim nolūkam augļus marinē, žāvē vai sasaldē. Ievārījumu vai ievārījumu gatavo arī no tropiskiem augļiem..

Kā marinēt?

Lai marinētu produktu, jums būs nepieciešams:

Nomizojiet augļus no ādas un sagrieziet gredzenos, kuru biezums nebūs lielāks par 0,6 centimetriem.

Iegūtās sagataves var nedaudz apgriezt. Šim nolūkam jūs varat piemērot īpašu griešanu. Ir arī jānoņem celulozes vidusdaļa, kurā atrodas cietais kodols.

300 mililitros ūdens iemaisa 65 gramus granulēta cukura. Ielieciet kompozīciju uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot.

Iegūtajā sīrupā ielieciet sasmalcinātus ananāsus. Pannas saturu atkal uzvāra un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes..

Iepirkumu ar sīrupu vajadzētu sadalīt tīrās, sterilizētās stikla burkās un korķēt. Pārklājiet burkas ar siltu segu un ļaujiet pilnībā atdzist.

Šādi marinēti ananāsi jāuzglabā tumšā un vēsā vietā. Pēc kannas atvēršanas kompozīcija tiek glabāta ledusskapja nodalījumā.

Kā nožūt?

Žāvēti ananāsi, nepievienojot granulētu cukuru, ir ne tikai garšīgi, bet arī neticami labvēlīgi ietekmē cilvēka organismu. Produkta žāvēšanai ir vairāki veidi. Visizplatītākās ir krāsnī, elektriskajā žāvētājā, virs plīts, uz palodzes un saulē.

Kā žāvēt ananāsus cepeškrāsnī:

Nomizoti augļi jāsagriež plānās šķēlēs, kuru biezums nepārsniedz 5 milimetrus. No celulozes noņemiet arī cieto serdi..

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 66 grādiem. Pārklājiet cepšanas lapu ar pergamenta papīru, uz kura virsū vienmērīgi sadaliet ananāsu gredzenus. Pēc tam sagatave jāievieto cepeškrāsnī.

Žāvēti augļi 30 stundu laikā. Šķēles jāapgriež ik pēc divām stundām..

Tiklīdz augļi ir sausi un nelīp pie cita, žāvēti augļi ir gatavi.

Soli pa solim instrukcijas produkta žāvēšanai žāvētājā:

Produkts ir iepriekš notīrīts un sagriezts tieši tādā pašā veidā kā gatavošanai cepeškrāsnī.

Iestatiet ierīci 57 grādu temperatūrā.

Gredzeni jānovieto uz ierīces paplātēm tā, lai tie nepieskartos viens otram.

Šajā formā ananāsus žāvē 30 stundas.

Lai nožāvētu tropiskos augļus saulē, jums jāpārklāj jebkura plaša virsma ar marles drānu, kas salocīta trīs kārtās. Virsū ielieciet mīkstuma gabaliņus. Sagataves jāpārklāj ar pārsēju, lai kukaiņi nesēdētu uz izstrādājuma. Ja uz ielas ir ļoti karsts laiks (virs +30 grādiem), ananāsi nožūs četras dienas. Katru vakaru tie mājā jātīra, lai miesa neuzsūc mitrumu..

Uzglabājot žāvētus ananāsus, sagatave jāpārbauda katru dienu. Ja uz dažiem gabaliņiem parādās pelējums, tie nekavējoties jāiznīcina, lai pelējums nenokļūtu blakus esošajiem žāvētajiem augļiem..

Uz palodzes ananāsi tiek žāvēti tāpat kā ārā saulē. Tukša veidlapa jāuzstāda tur, kur ir saulainā puse. Šī metode ir piemērota tikai vasarā, kad iela ir ļoti karsta (+30 grādi un vairāk).

Ja šķēles ir diezgan biezas, veidnes virspusē varat ievietot stiklu. Katru dienu ir nepieciešams tikai ananāsus gaiss.

Zem stikla temperatūra būs daudz augstāka nekā bez stikla. Tāpēc jums būs pastāvīgi jāpārbauda, ​​vai saules stari nenokrīt uz žāvētiem augļiem, pretējā gadījumā marles daļa var aizdegties.

Virs plīts žāvē tikai ananāsu gredzenus, kas karājas uz audekla virves. Sagataves virspusē jābūt pārklātam ar marli, salocītu divās kārtās. Tas ir nepieciešams, lai augļu mīkstums paliktu tīrs. Žūšanas laiks ir 14 dienas. Tomēr procedūra var aizņemt daudz ilgāku laiku. Tas viss ir atkarīgs no temperatūras mājā. Ja dzīvoklī ir karsts, ananāsi ātri izžūst, ja ir auksti, tad nožūšana prasīs ilgāku laiku.

Nelieciet sagataves tieši virs pašas plīts. Šajā gadījumā žāvēti augļi absorbēs svešas smakas, kas rodas ēdiena gatavošanas laikā..

Kā iesaldēt?

Ananāsus var sasaldēt šķēlēs, kā arī kartupeļu biezeni. Pirmajā gadījumā mizoto mīkstumu vajadzētu sagriezt jebkura biezuma šķēlēs. Pārklājiet griešanas dēli ar salīmējošu plēvi un novietojiet augļus no augšas nelielā attālumā, lai tie nepieskartos viens otram.

Ja sagriešanas laikā augļi ļauj sulai tecēt, ananāsu šķēles ir jāaptauko ar papīra dvieļiem, lai atbrīvotos no liekā šķidruma.

3 stundas izņemiet dēli saldētavas nodalījumā. Temperatūrai vajadzētu sasniegt -18 grādus.

Saldētas sagataves salocīt aizzīmogotā maisā un atkal ievietot saldētavā.

Ja jums ir nepieciešams iesaldēt ananāsu biezeni, mīkstuma gabaliņus nepieciešams sasmalcināt blenderī līdz gludai.

Svaigi kartupeļu biezeni iegūst gaiši dzeltenu nokrāsu, bet saldēti kartupeļu biezeni kļūst oranži. Tomēr krāsas maiņa neietekmē ēdiena garšu. Bet, ja jums ir nepieciešams ananāsu biezenis saldētā veidā, lai saglabātu dabisko nokrāsu, biezenī varat pievienot nedaudz (tikai divus pilienus) citrona sulas.

Biezeni pārliek vai nu vienreizējās lietošanas tasītēs, vai stikla traukos. Arī produktu var sasaldēt kubiņos.

Ja izvēle krita uz glāzēm vai stikla kannām, trauki ir jāaizpilda nevis kartupeļu biezenī. Aptiniet saturu ar plēvi un ievietojiet saldētavā.

Lai saldētajam augļu biezenim būtu kuba forma, sagatave jāsadala saskaņā ar veidni, kas paredzēta ledus iesaldēšanai. Šajā formā produkts trīs stundas tiek ievietots saldētavas nodalījumā. Gaisa temperatūra - -18 grādi. Pēc noteikta laika ananāsu biezeņa kubiņi jāloka noslēgtā maisiņā un jānosūta atpakaļ saldētavā.

-18 grādu temperatūrā celulozes gabalus glabā gadu. Biezeņa ilgums ir 7 mēneši.

Ko nomainīt receptē?

Aizstājiet ananāsus receptē ar citu produktu nedarbosies, jo augļiem ir specifiska garša un aromāts, ko nevar dot neviena cita augļu kultūra.

Tomēr daži šefpavāri aprakstītā produkta vietā izmanto skābus ābolus, kuri, kaut arī tiem nav tādas pašas garšas kā ananāsi, var uzsvērt citu ēdienu veidojošo sastāvdaļu garšu.

Ieguvumi ķermenim

Ananāsi ir ļoti veselīgs produkts ar nelielu kaloriju daudzumu. Dietologi ananāsus iekļauj daudzās diētās. Augļi satur daudz noderīgu un uzturvielu, vitamīnu un minerālvielu, kas uztur ķermeni labā formā..

Svaigā ananāsā, atšķirībā no konserviem, ir maksimālais mikroelementu un vitamīnu daudzums. Augļa ieguvumi cilvēkiem ir:

sirds aktivitātes un nervu sistēmas normalizēšana;

metastāžu veidošanās novēršana onkoloģijā;

tonsilīta, pneimonijas, artrīta riska novēršana;

miokarda infarkta un insulta profilakse;

asinsspiediena pazemināšanās;

imūnsistēmas stiprināšana;

brūces sadzīšanas paātrināšana;

locītavu un muskuļu sāpju novēršana;

varikozu vēnu profilakse;

trauku tīrīšana no holesterīna plāksnēm.

Turklāt tropu augļu ēšana uzlabo garastāvokli, mazina stresu, kā arī palīdz atjaunot ādu..

Ikdienā lietojot produktu (dabiski, mērenā daudzumā), gremošanas darbība tiek normalizēta. Organismā tiek aktivizēta gremošanas enzīmu ražošana, un arī zarnu kustīgums normalizējas..

Ir arī vērts atzīmēt, ka produkts darbojas kā lielisks līdzeklis cīņā pret tārpiem. Augļu sastāvā ietilpst bromelaīns, kas attīra plakantārpu ķermeni.

Kā lietot ananāsus pret tārpiem? Šiem nolūkiem trīs dienas būs nepieciešams ēst augļa mīkstumu no rīta tukšā dūšā. Dienas norma ir 300 grami.

Sievietes

Ananāsi, bez šaubām, ir ļoti noderīgi sieviešu ķermenim. Kaut arī produktā ir maz kaloriju, auglis spēj piesātināt ķermeni ar pareizo barības vielu un bromelaīna daudzumu. Tāpēc ananāsu mīkstumu var ēst, vienlaikus zaudējot svaru. Tomēr ir vērts atteikties no saldumiem un miltiem.

Sievietes atšķirībā no vīriešiem ir uzņēmīgākas pret tādu slimību kā osteoporoze. Lai novērstu šīs slimības risku, pietiek ar katru dienu ēst neapstrādātus ananāsus.

Turklāt augli ir lietderīgi iekļaut uzturā, lai mazinātu sāpes menstruāciju laikā, uzlabotu reproduktīvo funkciju, kā arī piesātinātu ķermeni ar nepieciešamajām vielām, kas nepieciešamas grūtniecības laikā.

Kā ananāsi veido endometriju? Augļu mīkstumā ir daudz antioksidantu, minerālvielu, vitamīnu un organisko skābju, kas labvēlīgi ietekmē sieviešu reproduktīvos orgānus. Lai palielinātu endometriju, eksotisku produktu vajadzētu ēst cikliski - 4 dienas pirms ovulācijas sākuma. Galvenais ir visu laiku ēst ananāsus. Tomēr jums nevajadzētu iesaistīties šajā produktā, un labāk ir doties pie ārsta uz konsultāciju (var būt efektīvākas metodes endometrija palielināšanai).

Kādas ir ananāsu priekšrocības grūtniecēm:

tiek stiprināta imūnsistēma;

uzlabojas gremošanas darbība;

Grūtniecēm ir atļauts ēst svaigus ananāsus, nevis žāvētus. Tomēr jums nevajadzētu pārāk aizrauties.

Pirmajā trimestrī labāk ir atteikties no šo augļu lietošanas. Tas ir saistīts ar faktu, ka viņu mīkstumā atrodas noteiktas vielas, kas var izraisīt abortu agrīnā bērna piedzimšanas posmā.

Vai grūtniecēm var būt ananāsi trešajā trimestrī? Pēdējās grūtniecības stadijās ir atļauts ēst nedaudz nogatavojušos augļu mīkstumu. Tomēr jāatceras, ka pēdējos grūtniecības mēnešos pastāv priekšlaicīgu dzemdību draudi (īpaši, ja grūtniecība ir pagājusi ar komplikācijām).

Pastāv viedoklis, ka ananāsi ir dzemdību stimulators. Gatavojot grūtnieces dzemdībām, augļi var palielināt dzemdes tonusu, tāpēc nevajadzētu ēst lielu daudzumu produkta, pretējā gadījumā var rasties priekšlaicīgas kontrakcijas.

Vislabāk ir konsultēties ar ārstu, kurš precīzi pateiks, kurā grūtniecības posmā un kādā daudzumā jūs varat ēst ananāsus.

Barojot bērnu ar krūti, ananāsi var izraisīt alerģisku reakciju gan mātei, gan mazulim, jo ​​mīkstumā esošās vielas nonāk mātes pienā. Tā rezultātā mazulis jutīsies ne pārāk labi (nieze, gremošanas traucējumi, slikts miegs, aizkaitināmība).

Māte, kas baro bērnu ar krūti, ananāsus savā uzturā var iekļaut tikai tad, kad viņai ir pieci mēneši. Pirmkārt, jums vajadzētu ēst ļoti mazu augļu mīkstuma šķēli (ne vairāk kā 30 gramus), un pēc tam divas dienas, lai uzraudzītu, kā mazulis reaģē uz jaunu produktu. Ja viss iet labi, jūs varat ēst nedaudz ananāsu tālāk.

Jums jālieto tikai svaigi ananāsi un tukšā dūšā. Jūs varat ēst ne vairāk kā 2 gabalus dienā.

Vīrieši

Kā ananāsi tiek izmantoti vīriešiem:

Bromelaīns, kas atrodas ananāsos, palīdz stiprināt vīriešu spēku;

mīkstumā esošais mangāns uzlabo dzimumtieksmi un palielina arī spermas izdzīvošanu;

auglis normalizē vielmaiņas procesus;

palīdz atjaunot cīpslu plīsumus, kā arī noņem nelielus muskuļu audu bojājumus pēc sporta;

palīdz piepildīt ķermeni ar enerģiju pirms smaga fiziskā darba veikšanas;

novērš sirds un asinsvadu slimību un insulta attīstības risku;

normalizē vīriešu dzimuma hormonu (testosterona) līmeni;

samazina un izvada no ķermeņa slikto holesterīnu.

Vīriešiem pietiek ar ēst apmēram 200 gramus ananāsu mīkstuma nedēļā, lai veselība normalizētos..

Kā ananāsi ietekmē spermogrammu? Svaigs produkts, kā arī tā sula maina ejakulāta kvalitāti, tādējādi uzlabojot spermas garšu. Šiem produktiem ir skābs pH līmenis, kas palīdz mīkstināt šķidruma sārmainību..

Bērni

Bērniem patiešām patīk ēst eksotiskus augļus. Produktu atļauts lietot svaigu, konservētu, var dot arī sulu vai ievārījumu. Ananāsi satur daudzas barības vielas, kas vajadzīgas augošam ķermenim.

Cik vecs ir ananāss? Pediatri iesaka ieviest jaunu produktu bērnu uzturā tikai pēc trim gadiem, jo ​​dažas mīkstumā esošās vielas var kaitēt gremošanas sistēmai. Šajā gadījumā jums noteikti jāpārbauda, ​​kā bērna ķermenis reaģē uz augli. Ja alerģiska reakcija neparādās, ananāsus var papildus iekļaut izvēlnē.

Bieži vien produktu pievieno graudaugiem, jogurtiem, biezpienam vai pīrāgiem.

Ananāsu novājēšana

Diētas izvēlnē var iekļaut tādu produktu kā ananāsi, jo tajā ir vitamīni un uztura šķiedras, kas nepieciešami ķermenim. Turklāt tropu augļos ir īpašas vielas, kas veicina aktīvu tauku sadedzināšanu. Augļus svara zaudēšanai var lietot svaigus. Balstoties uz ananāsiem, tiek izgatavotas maskas masāžai un ķermeņa ietīšanai.

Produkta kaloriju saturs nav ļoti augsts. Vidēji simts gramu veido tikai 48 kcal. Tajā pašā laikā augļu mīkstums ir ļoti sulīgs, salds un garšīgs. Tāpēc ananāsus var ēst desertā.

Jūs varat zaudēt papildu mārciņas, ēdot tropu produktu ar īsu diētu palīdzību vai ievērojot pareizu uzturu.

Ananāsu diēta, kas ilgst trīs dienas, palīdzēs zaudēt līdz trim kilogramiem, kā arī attīrīs kaitīgo vielu ķermeni. Šādas diētas laikā ir atļauts ēst papildus ananāsiem, biezpienam, zaļajiem āboliem, kivi, citrusaugļiem un ogām.

Uz augļu un ogu pamata jūs varat pagatavot kokteiļus, salātus vai pagatavot sulu. Lai novērstu dehidratāciju, diētas laikā jums jādzer liels daudzums ūdens. Tas ir saistīts ar faktu, ka iepriekšminētajiem produktiem ir caureju veicinoša iedarbība, tāpēc no ķermeņa būs jāatstāj daudz šķidruma, kas būs jāpapildina..

Cilvēkus, kuriem nav pārāk daudz liekā svara un tauku, 5 dienu laikā var ieviest formā. Lai to izdarītu, ieteicams:

izveidojiet iesaiņojumus ar savienojumiem, kas satur ananāsus;

katru dienu dzert ananāsu kokteili;

desertu un saldumu vietā vai tikai svaigu augļu gabaliņos izmantojiet ananāsu ēdienus (kokteiļus, salātus, saldējumu).

Ja piecu dienu diētas laikā ievērojat olbaltumvielu diētu un arī samazina patērēto ogļhidrātu daudzumu, jūs varat zaudēt aptuveni 5 kilogramus liekā svara un aktivizēt tauku metabolismu.

Divu nedēļu olbaltumvielu diēta ar tropisko augļu ikdienas lietošanu palīdzēs zaudēt 8-10 kilogramus. Svara zaudēšanas periodā ir aizliegts ēst ceptus un treknus ēdienus, mērces, pusfabrikātus, desas, saldumus un miltus, kā arī dzert alkoholu.

Ananāsu ietīšana arī palīdzēs jums zaudēt svaru un likvidēt celulītu. Lai pagatavotu šādu kosmētikas līdzekli, jums jāapvieno 100 grami ananāsu biezeņa ar 60 gramiem maltas kafijas un ar tādu pašu medus daudzumu. Kad kompozīcija kļūst viendabīga konsistence, tā jāuzsilda ūdens vannā līdz 40 grādiem. Pēc tam maska ​​tiek uzklāta uz sēžamvietām un augšstilbiem, un pēc tam to iesaiņo ar pielipušu plēvi. Produkts jāuzglabā 30 minūtes, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni. Pēc iesaiņošanas āda kļūs maiga, gluda un tonizēta, un laika gaitā “apelsīna miza” kļūs mazāk pamanāma.

Lai gūtu labumu no kāda eksotiska produkta lietošanas, ieteicams:

Lai uzlabotu gremošanu. Pārtika, kas satur olbaltumvielas, tiek uzskatīta par grūtu gremošanas sistēmai, jo tās gremošanai tiek tērēts pietiekami daudz laika un enerģijas. Lai paātrinātu procesu, pēc galvenās ēdienreizes jums jāēd neliels ananāsu mīkstuma gabals.

Lai paātrinātu tauku sadedzināšanas procesu, no rīta tukšā dūšā jāēd apmēram 50 gramu augļu mīkstuma un brokastis jāēd ne agrāk kā 30 minūtes pēc tam.

Žāvētus augļus ieteicams ēst no rīta. Žāvētas ananāsu šķēles tiek patērētas starp ēdienreizēm ar tēju. Konservētus augļus var pievienot salātiem ar gaļu vai jūras veltēm.

Vai es varu ēst ananāsus naktī ar svara zudumu? Eksperti neiesaka iekļaut šo produktu vakara ēdienkartē, jo augļos ir pietiekams daudzums fruktozes. Tomēr, ja jūs lietojat ananāsus mērenā daudzumā (apmēram 50 grami svaigas mīkstuma), tad nekas slikts nenotiks.

Kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz lielo labumu ķermenim, ananāsi var būt kaitīgi veselībai. Eksperti neiesaka ēst produktu ar:

Augsts kuņģa skābums. Var parādīties smagas grēmas un sāpes kuņģī..

Hipotensija. Tā kā tropiskajiem augļiem ir diurētiska iedarbība, tie spēj pazemināt asinsspiedienu. Hipotoniski pacienti dienā var ēst ne vairāk kā 100 gramus ananāsu.

Bērni līdz trīs gadu vecumam. Produkts var sabojāt kuņģa gļotādu..

Individuāla neiecietība. Pat neliela celulozes šķēle var izraisīt paaugstinātu jutību, kas provocē komplikācijas..

Problēmas ar zobu emalju. Ananāsu sulā ir skābes, kas var kodināt emalju.

Kā izpaužas alerģija pret ananāsiem? Alerģija pret tropu augli ir pārtikas alerģija, bet simptomi parādīsies ne tikai no kuņģa-zarnu trakta, bet arī no citiem sistēmas orgāniem. Alerģijas pazīmes var parādīties tūlīt vai pusstundu pēc ananāsu ēšanas.

Kā simptomi parādās gremošanas trakta līmenī:

sāpes kuņģī;

grēmas ar atraugas;

caureja vai aizcietējums;

slikta dūša, ko papildina smaga vemšana.

Ārējās alerģijas pazīmes:

dedzināšana un smags nieze;

sarkani izsitumi uz ķermeņa;

ekstremitāšu un sejas pietūkums;

ādas apsārtums.

Elpošanas sistēmas alerģiskas reakcijas:

Lai alerģija pret ananāsiem izzustu, pietiek ar to, ka jāatsakās no tropisko augļu, kā arī no tiem produktiem, kas var izraisīt krusteniskās alerģijas parādīšanos, piemēram, burkāni.

Ananāsi slimībām

Ananāsi, lai arī ķermenim noderīgs produkts, tomēr noteiktu slimību klātbūtnē to lietošana būtu jāierobežo.

Alerģija

Alerģija ir ķermeņa paaugstinātas jutības pret noteiktām vielām izpausme. Diagnozējot šādu slimību, ir jāievēro hipoalerģiska diēta. Saskaņā ar šo diētu visi produkti ir sadalīti trīs grupās: zemas, vidējas un augstas alergēnas. Tātad, ananāsi pieder pēdējai grupai, tas ir, ir diezgan augsts alerģiskas reakcijas risks uz tiem. Tāpēc ananāsus nav ieteicams lietot alerģijas gadījumā pret kādiem produktiem, lai nesaasinātu problēmu.

Gastrīts

Ar gastrītu ir atļauts ēst ananāsus. Tomēr attiecībā uz šī produkta lietošanu ir dažas nianses..

Ja slimību papildina augsts skābums, jāņem vērā vairāki ieteikumi:

Lai samazinātu kuņģa sulas ražošanu, jums vajadzēs sasmalcināt ananāsu ādu un katru dienu tukšā dūšā to ņemt ¼ tējkarotes..

Lai noņemtu iekaisumu kuņģī, eksperti iesaka dzert ananāsu eļļu, kas apņem iekaisušā orgāna sienas, tādējādi veicinot tā dziedināšanu. Jums katru dienu vajadzētu dzert eļļu pa tējkarotei un tukšā dūšā.

Ananāsus vajadzētu ēst tikai svaigus, jo šādam produktam ir vairāk barības vielu nekā pēc termiskās apstrādes.

Dienas deva nedrīkst pārsniegt 30 gramus.

Ja gastrītu pavada zems skābums, nav vēlams ēst augli. Tomēr, ja jūs patiešām vēlaties, varat ēst pāris žāvētas vai žāvētas mīkstuma šķēles.

Ir atļauts ēst arī ananāsu ievārījumu, bet tikai nepievienojot granulētu cukuru. Cukura vietā jūs varat izmantot fruktozi. Turklāt ar zemu skābumu jūs varat ēst ceptus ananāsus ar gaļu (ar vistu vai tītaru).

Augļiem jābūt pilnībā nogatavojušiem, saldajiem un sulīgiem. Nenobriedušie ananāsi satur daudz skābju, kas nelabvēlīgi ietekmē gastrīta slimnieka ķermeni.

Grūtniecēm, kas cieš no gastrīta, ir aizliegts ēst ananāsus. Produkts spēj izraisīt dzemdes kontrakcijas, tādējādi izraisot priekšlaicīgas dzemdības.

Hepatīts

Ar hepatītu jūs varat ēst ananāsus, jo produkts satur pietiekamu daudzumu barības vielu, kā arī kālija sāļus. Pēdējie izvada no ķermeņa lieko šķidrumu, normalizē vielmaiņu, kā arī piedalās trombozes ārstēšanā.

Pankreatīts

Ananāsu lietošana pankreatīta gadījumā būs atkarīga no slimības smaguma pakāpes un stadijas, kā arī no organisma reakcijas uz šo produktu.

Akūtā slimības stadijā tropisko augļu ēšana nav atļauta. Tas notiek šādu iemeslu dēļ:

Produkts satur paaugstinātu organisko skābju daudzumu, kas palielina kuņģa sulas skābumu, kā arī kairina gremošanas sistēmas gļotādas.

Produktā esošās šķiedras provocē zarnu sajukumu. Turklāt šī viela pārtikas gremošanas laikā rada milzīgu slodzi uz aizkuņģa dziedzeri.

Augli var ievadīt uzturā tikai pēc diviem mēnešiem pēc slimības akūtas stadijas beigām. Šajā gadījumā pacientam jāpārtrauc stipras sāpes, un jānāk arī stabilai remisijai.

Hroniskā slimības stadijā un remisijas periodā jūs varat lietot augli, bet nelielā daudzumā. Šajā gadījumā jaunu produktu uzturā ievada pakāpeniski. Sākumā jūs varat ēst tikai tējkaroti mīkstuma. Ja pacients jūtas labi, devu palielina līdz 200 gramiem.

Sākumā (pirmajā nedēļā) pacientiem ar pankreatītu ir atļauts lietot tikai ceptus, sautētus ananāsus vai kartupeļu biezeni. Pēc 7 dienām jūs varat ēst svaigu augļu mīkstumu, kas smalki jāsagriež ar nazi. Šajā formā produktu būs vieglāk sagremot.

Žāvēti ananāsi tiek iekļauti uzturā tikai mēnesi pēc svaigu ieviešanas. Konservētus augļus nav atļauts lietot ne akūtā stadijā, ne remisijas laikā..

Pielonefrīts

Ar tādu slimību kā pielonefrīts ananāsus var ēst, bet tikai nelielos daudzumos, pretējā gadījumā var rasties blakusparādības. Lai precīzi uzzinātu, cik daudz ananāsu var ēst vienlaikus, labāk ir pārbaudīt pie ārsta..

Podagra

Tropiskā augļa lietošana ar podagru palīdz ne tikai noņemt iekaisuma procesu, bet arī normalizēt vispārējo ķermeņa stāvokli. Diētā ir atļauts iekļaut ne tikai svaigu mīkstumu, bet arī sulu.

Ieteicams arī ananāsu kokteiļi. Lai tos sagatavotu, jums vajadzēs sasmalcināt augļu mīkstumu blenderī, pēc tam ielej glāzi ķiršu sulas, ielej tējkaroti kurkuma un pievieno pāris tējkarotes sasmalcināta ingvera un tādu pašu medus daudzumu. Maisiet kompozīciju līdz gludai, ielejiet noslēgtā stikla traukā un ievietojiet ledusskapja nodalījumā 7 dienas. Gatavo produktu patērē pusi glāzes dienā.

Cukura diabēts

Ananāsu glikēmiskais indekss ir 66 vienības. Turklāt produkts satur daudz saharozes. Tāpēc nelietojiet produktu ļaunprātīgi ar cukura diabētu.

Ar 1. tipa cukura diabētu jūs varat ēst ne vairāk kā 100 gramus mīkstuma dienā. Šajā gadījumā produkts tiek patērēts ne vairāk kā divas reizes nedēļā..

2. tipa diabēta gadījumā ir atļauts ēst 200 gramus svaigu ananāsu dienā. Produktu var atļauties ne vairāk kā divas reizes nedēļā..

Iekļaujiet ananāsus uzturā tikai pēc konsultēšanās ar endokrinologu. Ārsts jums precīzi pateiks, cik daudz produktu jūs varat ēst dienā.

Ar diabētu ir atļauti tikai svaigi augļi..

Ar kuņģa čūlu ananāsu ēšana ir stingri aizliegta. Augļu mīkstums var izraisīt papildu bojājumus kuņģa un mutes dobuma gļotādām. Tas var būt viens no slimības saasināšanās un gremošanas traucējumu cēloņiem..

Interesanti fakti

Ananāsi ir eksotisks auglis, kas uz mūsu galdiem parādījās salīdzinoši nesen. Ir vairāki interesanti fakti par šo produktu:

16. gadsimta vidū viens no Magelāņu ekspedīcijas pārstāvjiem runāja par produktu kā visgaršīgākajiem augļiem uz Zemes..

Lai kultūra pilnībā nogatavotos, kultūrai nepieciešami trīs gadi. Šī iemesla dēļ augļi tiek pārdoti par diezgan augstu cenu..

No ananāsu mīkstuma tiek pagatavoti ne tikai deserti, ziemas izstrādājumi, bet arī alkoholiskie dzērieni (vīns).

Ananāsu attēls ir uz Antigvas un Barbudas, kā arī Jamaikas ģerboņa.

Augļa mīkstums ir gandrīz 86% ūdens.

Neskatoties uz tehnoloģiju attīstību, šodien augļus novāc tikai ar rokām. Tas ir saistīts ar faktu, ka ananāsi ir diezgan kaprīzi augi un nepieļaus nekādu citu ražas novākšanas veidu..

Negatavotus augļus ir stingri aizliegts ēst, jo to sula var sadedzināt lūpas un gļotādas, kā arī izraisīt smagu zarnu darbības traucējumus.

Ar vienu kultūru var iegūt tikai vienu augli, kas nogatavojas 3–6 mēnešus. Pēc tam izeja nomirst, atbrīvojot sānu dzinumus.

Pats pirmais ananāsu apraksts atrodams 16. gadsimta literatūrā. Auglis tika minēts grāmatā ar nosaukumu Peru hronika.

Kultūru patiešām var audzēt pat mājās. Lai to izdarītu, jums jāstāda augsnē augļu augšdaļa ar lapām.

Lai izvairītos no kustību slimības ilgu klejojumu laikā pa jūru vai gaisu, vienkārši izdzeriet glāzi svaigi spiestas ananāsu sulas.

Ananāsi ir ļoti garšīgs un veselīgs produkts. Turklāt tropu augļi tiek atzīti par dabisku tauku dedzinātāju, tāpēc tos var lietot diētas laikā, lai zaudētu papildu mārciņas. Tomēr, neskatoties uz pozitīvajām īpašībām, ananāsi ir kontrindicēti daudzās slimībās. Tāpēc neiesaistieties tajos, lai nekaitētu jūsu veselībai.