Aminoskābes pārtikā

Aminoskābes ir nepieciešamas cilvēka ķermenim augstas kvalitātes metabolismam. Lai cilvēka ķermenis vienmēr būtu normāls, tam jāsaņem apmēram 20 aminoskābes, kas palīdz uzturēt vielmaiņas procesu normālā stadijā. Par labākajām tiek uzskatītas skābes, kas nonāk cilvēka ķermenī kopā ar pārtiku. Aminoskābes ir ķīmiskās vienības, no kurām veidojas olbaltumvielas, kas ir šūnu celtniecības bloki..

Cilvēka ķermenis ražo šādus svarīgus skābju veidus:

  1. glutamīns,
  2. aspartic,
  3. asparagīns,
  4. glutamīns,
  5. glicīns un citi.

Ir nepieciešams ēst pārtiku, kas ir bagāta ar šāda veida vielām..

Kādus pārtikas produktus ēst, lai papildinātu nepieciešamo skābju rezerves, lai uzlabotu cilvēka ķermeņa darbību?

Ar savlaicīgu muskuļu piesātinājumu ar augstas kvalitātes skābēm, izmantojot pārtiku, cilvēka vitalitāte ātri tiks papildināta. Lai pilnībā nodrošinātu cilvēku ar olbaltumvielām, jums jāzina aminoskābes pārtikas produktu tabulā, kas sniegta zemāk.

Aminoskābju sastāvs dažādos pārtikas produktos

Ēdiens

  1. Olas metionīns, treonīns, fenilalanīns. Nodrošiniet sintēzi un normalizētu olbaltumvielu metabolismu organismā.
  2. Piena produkti fenilalanīns, valīns, metionīns, lizīns, leicīns šādas vielas ir lieliski olbaltumvielu resursi ķermenim, nodrošina stabilu stresa stāvokli apkārtējās vides ietekmē, ievērojami uzlabo atmiņu. Tāda viela kā leicīns tiek uzskatīta par enerģijas avotu..
  3. Triptofāns, izoleicīns, treonīns, histidīna rieksti Ātri atjauno vitalitāti, ieteicams cilvēkiem ar smagiem fiziskiem traucējumiem..
  4. Gaļa triptofāns, metionīns, BCCA Tie palīdz ievērojami iegūt muskuļu masu un uzlabo muskuļu katabolismu (metabolismu).
  5. Zivis fenilalanīns, metionīns Aktivizē dzimumhormonus, ievērojami uzlabo gremošanu. Palīdz novērst hronisku nogurumu un aptaukošanos

Katra cilvēka dzīvē ir periods, kad nepieciešams ievērojami palielināt aminoskābju patēriņu, īpaši cilvēkiem, kas nodarbojas ar sportu. Arī patēriņa deva jāpalielina slimības un atveseļošanās periodā, dažreiz ar lielu fizisko un garīgo stresu.

Galvenās aminoskābju trūkuma un pārmērības pazīmes cilvēka ķermenī

Acīmredzamākās pazīmes, kas liecina par šo vielu trūkumu organismā, ir:

  1. ja cilvēkam ir apetīte vai tas ir ievērojami samazinājies;
  2. pastāvīga vājuma sajūta;
  3. muskuļu augšana un attīstība palēninās;
  4. ādas stāvoklis ievērojami pasliktinās;
  5. bērniem tas palēnina augšanu, kā arī fizisko un garīgo attīstību;
  6. tiek samazināta cilvēka imūnsistēmas aizsardzība.

Šādu pazīmju klātbūtne norāda uz skābju trūkumu organismā, tāpēc uzturā jāiekļauj īpaši vitamīnu piedevas. Šādu vielu pārpalikums var izraisīt anomālijas vairogdziedzerī, histidīna pārpalikums ietekmē pelēko matiņu parādīšanos, locītavas arī sāk ievērojami sāpēt, un var rasties aortas aneirisma, un pārmērīgs metionīna daudzums izraisa insultu un sirdslēkmes palielināšanos..

Pamata aminoskābju funkcionālais mērķis

Galvenie aminoskābju pārstāvji, kas primāri nepieciešami cilvēka ķermenim, ir glicīns, izoleicīna treonīns. Visizplatītākā grupa ir glicīns, šī viela reproducē nervu impulsu un tā satura dēļ cilvēka ķermenī lieliski absorbējas tādas vielas kā dzelzs un kalcijs, kā arī tiek ražots serotonīns, tā sauktais laimes hormons. Pateicoties metionīnam, kas nonāk ķermenī kopā ar pārtiku un lieliski tiek galā ar toksīniem, un attiecīgi pateicoties tam, holesterīna līmenis tiek ievērojami samazināts. Asparagīnskābe galvenokārt ir iesaistīta DNS un RNS ražošanā. Glutamīns ir visizplatītākā skābe mūsu ķermenī, kas ievērojami aktivizē gremošanas sistēmu un kontrolē ogļhidrātu veidošanos, kā arī stimulē asinsriti un attiecīgi palielina atmiņu un koncentrēšanos..

Aminoskābju piesātinājums

Katra cilvēka dzīvē ir situācijas, kad jums ir jādomā par pārtikas produktu un vitamīnu pievienošanu, kurā būs ievērojama ķermeņa labvēlīgo aminoskābju daļa. Daži cilvēki domā, ko labāk absorbē aminoskābes, kas nonāk ķermenī, pārtikā vai vitamīnos. Vecumā cilvēkiem muskuļu veidošanai jāizmanto valīns un leicīns, izoleicīns. Sportistiem, lai pēc treniņa būtu pietiekami daudz enerģijas, jālieto metionīns, kas ir ietverts dažādos uztura bagātinātājos. Jāteic, ka, ja savā uzturā lietojat dažādus pārtikas produktus, jūs varat pilnībā apmierināt ķermeņa vajadzību pēc aminoskābēm. Kā likums, lai nodrošinātu organismu ar skābēm, tikai ar piena produktu un gaļas palīdzību ir neracionāli, ir nepieciešams gatavot dažādus ēdienus. Jāsaprot, ka augu pārtika arī bagātinās muskuļu masu ar šīm vielām, taču atšķirībā no dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktiem kuņģī nebūs smaguma.

Patērētais pārtikas daudzums ir nepieciešams ķermeņa piesātināšanai ar aminoskābēm?

Lai aminoskābju līmenis organismā būtu normāls, ir jāievēro pareiza uztura diēta. Piemēram, ja ķermenim nepieciešama skābe, tad jums pastāvīgi jādzer 0,5 l piena, jūs varat arī ēst zivis, gaļu un pākšaugus. Pēc dietologu ieteikuma vajadzētu patērēt 2 g dažādu veidu aminoskābes. Dzīvnieku olbaltumvielas ķermenis absorbēs daudz ātrāk nekā augu olbaltumvielas. Daudzi sportisti ķermeņa žāvēšanai izmanto daudz biezpiena un vistas. Precīzs uzņemto skābes daudzumu var atrast īpašās tabulās, kurās parādīts šo vielu saturs dažādos pārtikas produktos. Lietojot aminoskābes tīrā ievadā, ķermenis ar tām būs piesātināts 15 minūtes. Attiecībā uz aminoskābju negatīvo ietekmi uz cilvēku, ir vērts atzīmēt, ka uztura bagātinātājus, kuru sastāvā ir šīs vielas, vajadzētu tieši izrakstīt ārstam. Tikai kvalificēts speciālists var pilnībā noteikt devu aminoskābju lietošanai, pretējā gadījumā var sākties dažādas alerģiskas reakcijas, kas provocēs ķermeņa darbības traucējumus.

Aminoskābju kompleksu veidi, kas ietverti uztura bagātinātājos

Ir 3 veidu uztura bagātinātāji, kuru pamatā ir aminoskābes

  1. Kompleksā esošie kompleksi, kas satur preparātus ar paplašinātu kompleksu, t.i., to sastāvs var saturēt līdz 18 aminoskābju veidiem, kas nepieciešami ķermeņa kompleksai uzturam.
  2. BCCA grupas aminoskābes, tās sastāvā ir trīs veidu komponenti: leicīns, valīns, izoleicīns. Šīs zāles ir tieši vajadzīgas muskuļu masas veidošanai, kuras galvenokārt izmanto sportisti pirms treniņa un anabolisko līdzekļu veidā. Šis papildinājuma veids ļauj ātri samazināt svaru, bet tajā pašā laikā saglabāt muskuļu masu.
  3. Izolētas aminoskābes, t.i., zāles, kuru sastāvā ir viena skābe, piemēram, glutamīns, arginīns un kuras tiek izmantotas, lai koriģētu metabolismu, tiek izmantotas arī svara samazināšanai un slāpekļa oksīda aktivizēšanai, tieši ar uztura bagātinātāju palīdzību jūs varat pielāgot uzturu un piesātināt ķermeni. labvēlīgas aminoskābes.

Ja tiek pārkāpta skābes uzņemšanas deva, var rasties darbības traucējumi. Jāatzīmē, ka aminoskābes ir mikroelementi, kas iedarbina visus cilvēka orgānus.

Varat arī saņemt konsultācijas un iegādāties nepieciešamos produktus pa tālruņa numuru:

Kādi pārtikas produkti satur pamata 20 aminoskābes?

Aminoskābes ir svarīgi elementi cilvēka ķermenim. Intensīvas apmācības laikā sportistiem bieži trūkst saņemtā ēdiena, un viņi tos kompensē, uzņemot sporta uzturu. Redzēsim, kādu informāciju satur aminoskābju tabula, cik noderīgi elementi ir klasificēti un kādos produktos tie ir..

Aminoskābes ir vissvarīgākie organiskie savienojumi ķermenim, no kuriem veidojas olbaltumvielu molekulas. Apskatīsim, kādas 20 aminoskābes ir zināmas, kā tās ir parādītas tabulā un kāda ir to klasifikācija.

Klasifikācija

Aminoskābju tabula atspoguļo to klasifikāciju pēc veida: savstarpēji aizvietojamas un neaizvietojamas. Visi no tiem ir nepieciešami cilvēka ķermenim..

Visas aminoskābes ir sadalītas divās grupās:

  • neaizvietojams vai būtisks. Tās ir aminoskābes, kuras cilvēka ķermenis pats nespēj ražot. Viņi nāk pie mums ar ēdienu saprātīgā uzturā;
  • maināms. Viņu ķermenis sintezē neatkarīgi no tām vielām, kuras nāk ar pārtiku. Bet nenovērtējiet tos par zemu, tāpēc ieteicams, lai tie nonāk organismā arī ar pārtiku.

Ērtības labad ir sastādīta aminoskābju tabula, saskaņā ar kuru ir viegli noteikt, cik neaizvietojamās vielas nonāks ķermenī. Vienkāršības labad ir rādītāji procentos un gramos.

Sportisti arvien vairāk izmanto sporta uzturu, lai sasniegtu un uzlabotu savus rezultātus. Vienu no visefektīvākajiem kompleksiem var attiecināt uz AAKG no Pyrprotein.

Neaizstājamās aminoskābes

Šajā tipā ietilpst:

  • Alanīns Tas ir enerģijas avots ķermeņa šūnās un ļauj paātrināt toksīnu izvadīšanu no aknām;
  • arginīns. Tas ļauj normalizēt aknas, ātri atjaunot muskuļus, stiprināt imūnsistēmu;
  • asparagīns. Darbība ir līdzīga asparagīnskābei;
  • asparagīnskābe. Tas ļauj normalizēt vielmaiņas procesus, aktivizēt enerģijas sintēzi, kā arī sniedz atbalstu nervu sistēmai.
  • cisteīns. Viņš ir iesaistīts matu, kā arī nagu un ādas stāvokļa normalizēšanā. Palīdz mazināt vēža, bronhīta simptomus.
  • glutamīnskābe. Darbība līdzīga glumatīnam.
  • glutamīns. Efektīvi veic toksīnu izvadīšanu no aknām, piedalās muskuļu augšanā. Pievieno sportistam spēku, izturību un enerģiju.
  • glicīns. Tas atjauno normālu nervu sistēmas darbību.
  • prolīns. Šī aminoskābe uzlabo cilvēka ādas stāvokli;
  • serīns. Piepilda ķermeņa šūnas ar enerģiju.
  • tirozīns. Palielina smadzeņu darbību, piedalās muskuļu olbaltumvielu veidošanā.

Tabula par aminoskābju saturu katrā no produktiem pa daļām. Sportista rokasgrāmata.

Aminoskābju tabula, ieskaitot visu maināmo un neaizvietojamo sarakstu - tā ir kā rokasgrāmata sportistiem.

Svarīgs! Šo aminoskābju trūkums var izraisīt ķermeņa masas palielināšanos muskuļu masas dēļ, kas kultūristam un citiem sportistiem nav pieņemams.

Neaizstājamās aminoskābes

Tie ietver:

  • histidīns. Tas atrodas cilvēka ķermenī un veic funkciju, piedaloties asins šūnu veidošanā. Tas patiešām tiek uzskatīts par imūnsistēmas pamatu..

Svarīgs! Šī aminoskābe tiek patērēta ļoti ātri, tāpēc tai nepieciešama pastāvīga papildināšana.

  • izoleicīns. Tās galvenā funkcija ir palielināt izturību, kā arī atjaunot enerģiju;
  • leicīns. Galvenā aminoskābe cilvēka ķermenim, kas ir iesaistīta muskuļu šķiedru atjaunošanā. Tas ļauj apturēt katabolismu. Leicīns palīdz regulēt cukura līmeni, sadedzināt ķermeņa taukus;
  • lizīns. Nodrošiniet ķermeņa cīņu pret vīrusu slimībām;
  • metionīns. Palīdz cīnīties ar taukiem. Uzlabo izturību, kā arī izturību;
  • fenilalanīns. Aminoskābes prioritārais virziens ir nervu sistēmas normalizēšana;
  • treonīns. Šī aminoskābe normalizē olbaltumvielu metabolismu un stimulē muskuļu attīstību;
  • triptofāns. Funkcijas: spiediena normalizēšana, miega uzlabošana;
  • valīns. Nodrošina audu reģenerāciju, piesātina ķermeni ar enerģiju.

Tabula par aminoskābju saturu miligramos dažādos produktos. Sabalansēts uzturs palīdzēs piesātināt ķermeni ar nepieciešamo aminoskābju daudzumu, un to var papildināt ar uztura bagātinātāju sērijām

Neaizstājamās un neaizstājamās aminoskābes, kuru tabula ir parādīta rakstā, kalpos kā uzziņu avots ne tikai sportistam, bet arī cilvēkiem, kuriem rūp viņu veselība.

Energoietilpīgais glutamīns kultūrismā atbalsta sportista imūnsistēmu, piedalās gremošanas un muskuļu audu veidošanās procesos, vielmaiņas procesos. L-glutamīns novērš muskuļa iznīcināšanu kultūrismā aktīvās svara apmācības laikā.

Lasītājiem šie materiāli ir noderīgi:

Aminoskābes un produkti

Sporta uztura veidā nav nepieciešams uzņemt aminoskābes. Tā tas tiešām ir. Aminoskābes ir produktos, bet ne vienmēr pietiekamā daudzumā. Redzēsim, kādi produkti satur 20 neaizstājamas un neaizstājamas aminoskābes proporcijā no 11 līdz 9.

Piemēram, biezpienā ir visas neaizvietojamās aminoskābes. Sportisti to bieži izmanto kā piedevu. Būtiskas aminoskābes augu pārtikā - sojas pupas, kartupeļi - arī nav retums.

Bieži vien sportistu vidū rodas jautājums: kuri pārtikas produkti satur vairāk neaizvietojamās aminoskābes? Tā nav nejaušība, jo ķermeņa piesātināšana līdz galam, rezultāta sasniegšana būs vieglāka. Piemēram, gaļā, biezpienā, zivīs, riekstos ir pietiekami liels procents no cilvēkiem derīgo aminoskābju satura.

Svarīgs! Jums jāpievērš uzmanība aminoskābju daudzumam produktos, tabula palīdzēs izprast visas sarežģītības. Pareiza uzturs un sports nav atdalāmi.

Aminoskābju saturs dažādos pārtikas produktos. Visas galvenās derīgās aminoskābes satur biezpienu, gaļu, zivis un augu pārtiku..

Aminoskābēm ir liela nozīme cilvēkam, un jo īpaši sportistam. Tos var lietot pulvera, kapsulu, tablešu veidā. Pārtika, kas bagāta ar aminoskābēm, palīdzēs sportistiem sasniegt labus rezultātus. Galds palīdzēs atrast ceļu..

Aminoskābes izstrādājumos

Aminoskābes ir karbonskābes, kurās ūdeņraža atomu radikāļā aizstāj ar aminogrupu. No tiem tiek veidoti jebkura organisma proteīni. Daudzas svarīgas vielas ir olbaltumvielas. Olbaltumvielas - augstākā dzīvo vielu organizācijas forma molekulārā līmenī.

Dabā ir 20 aminoskābes, no kurām 8 ir neaizvietojamas, t.i. tāds, ka ķermenis pats nesintē. Viņi var nākt tikai ēdienreizēs..

Aminoskābes

Glicīns - mediators, kas izplatīts centrālajā nervu sistēmā - viela, kas vada nervu impulsu, un tā iedarbība ir šāda:

  • sakopj sapni;
  • asimilē dzelzi un kalciju;
  • substrāts serotonīna - laimes hormona - sintēzei.
  • pārvēršas par glikozi;
  • noteiktu vitamīnu sastāvdaļa;
  • ražo antivielas.

Valīns ir viena no neaizstājamajām skābēm. Viņas rīcība:

  • atbildīgs par olbaltumvielu sintēzi;
  • ir daļa no mielīna - viela, kas aizsargā nervu no bojājumiem un paātrina impulsa vadīšanu pēc lieluma;
  • palielina serotonīna daudzumu.

Leicīns organismā nevar veidoties patstāvīgi. Viņš ir atbildīgs par:

  • olbaltumvielu sintēze;
  • enerģijas izdalīšana;
  • cukura samazināšana.

Izoleicīns pie mums nonāk tikai ar ēdienu un piedalās:

  • hemoglobīna ražošana;
  • cukura un holesterīna līmeņa regulēšana;
  • audu reģenerācija.

Prolīns ir gandrīz visu esošo olbaltumvielu sastāvdaļa, īpaši kolagēns tajā ir bagāts. Prolīna iedarbība:

  • uzglabā glikogēnu aknās, pazeminot glikozes līmeni;
  • uzlabo hipofīzi;
  • iesaistīti norepinefrīna un vairogdziedzera hormonu veidošanā.

Serīns ir nepieciešams:

  • fermentu, kas sadala olbaltumvielas, aktivizēšana;
  • glicīna, cisteīna, metionīna, triptofāna sintēze;
  • antivielu ražošana.

Treonīns ir daļa no gandrīz visiem esošajiem proteīniem un ir neaizstājama skābe. Tā nozīme ir:

  • antivielu ražošana;
  • zobu emaljas veidošanās;
  • elastīna un kolagēna sintēze;
  • pozitīva ietekme uz kuņģa un zarnu trakta darbību tauku sadalīšanās dēļ.

Cisteīns ir sēru saturoša skābe. Tās darbības sekas:

  • visu gremošanas enzīmu daļa;
  • Tā ir daļa no keratīna - nagu un matu olbaltumvielām;
  • stiprina asinsvadu elastību.

Metionīns organismā netiek sintezēts, bet nāk no ārpuses. Tās darbība ietver:

  • kalpo par starpnieku un noteiktu hormonu sintēzes pamatu;
  • tiek galā ar toksīniem;
  • veicina centrālās nervu sistēmas darbību.

Asparagīns pārvieto aminogrupu uz citu molekulas funkcionālo vietu, tādējādi:

  • piedalās slāpekļa metabolismā;
  • kalpo kā izejviela asparagīnskābes sintēzei;
  • nodrošina nervu sistēmas pareizu darbību.

Asparagīna atvasinājums ir asparagīnskābe. Tas:

  • piedalās DNS un RNS veidošanā;
  • veic ogļhidrātu sadalīšanu un sintēzi;
  • ražo urīnvielu, pievienojot amonjaku.

Glutamīns ir biežākā aminoskābe mūsu ķermenī, tā ir daļa no muskuļu audiem, kā arī:

  • pārnes amonjaku uz aminogrupu, saglabājot slāpekļa deficītu;
  • aktivizē gremošanas sistēmu;
  • nodrošina audu mikrocirkulāciju.

Glutamīnskābe veic šādas funkcijas:

  • neirotransmiteru mediators;
  • sintezē prolīnu;
  • kontrolē ogļhidrātu veidošanos.

Lizīns nāk tikai uztura laikā. Tā ir daļa no kolagēna muskuļu olbaltumvielām, kuras dēļ asinsvadi tiek stiprināti. Arī tā ietekme ir šāda:

  • asimilē kalciju;
  • veido fermentus, antivielas, hormonus;
  • ir antidepresants.

Arginīns paātrina fermenta NO sintāzes ražošanu, kas ir atbildīgs par asinsvadu paplašināšanos un audu piepildīšanu ar skābekli, kā arī:

  • piedalās fermentu un hormonu ražošanā;
  • attīra toksīnus aknas;
  • samazina tauku daudzumu.

Histidīns ir neaizstājama skābe. Tas kalpo kā smadzeņu mielīna apvalku sastāvdaļa, kā arī:

  • cīnās ar infekcijām;
  • uzlabo vīriešu dzimumorgānu zonu;
  • piedalās asins šūnu veidošanā.

Fenilalanīns nāk no ārējās vides. Tas ir melanīna, insulīna un tirozīna veidošanās avots. Tās ietekme uz ķermeni izpaužas:

  • aizkuņģa dziedzera sulas piešķiršana;
  • sāpju sliekšņa palielināšana (samazina sāpes);
  • vielu sintēze, kas atbild par iemīlēšanās sajūtu.

Tirozīns veido mediatorus, melanīnu, norepinefrīnu un adrenalīnu. Tirozīns ir nepieciešams ķermenim, jo viņš:

  • veicina mierīgumu;
  • novērš fenilalanīna lieko daudzumu;
  • pielāgo asins-smadzeņu barjeru, novēršot nevajadzīgu vielu iekļūšanu smadzenēs.

Triptofāns neveidojas pats par sevi, bet ir iesaistīts hormona somatotropīna sintēzē.

Karbonskābju amīnu satura tabula pārtikā

Lai pilnībā īstenotu funkcijas, ir nepieciešams uzņemt katru no šīm skābēm. Daži no tiem veidojas paši, savukārt neaizstājamie nāk tikai ar ēdienu. Pārtika, kas bagāta ar dažādām aminoskābēm, ir parādīta tabulā..

Aminoskābju saturs pārtikā. Tabula

AminoskābesPārtikas produkti, kas tos satur
GlicīnsPaipalu olas, aunazirņi, ingvers, valrieksti
AlanīnsGaļa, zivis, kalmāri, mājputni, olas, bruņurupuči, želejota gaļa, siers, fetas siers
ValineGaļa, olas, piens, rīsi, auzas, rieksti
LeicīnsOlas, piens, kukurūza, auzas, prosa, rieksti
IzoleicīnsGaļa, jūras zivis, olas, piens, siers, pākšaugi, aknas, rudzi, soja, griķi, mandeles, indijas, brūnā maize
ProlīnsGaļa, siļķe, tuncis, rāpuļi, vēži, jūras veltes, siers, rīsi, kvieši, auzas, linu sēklas, rudzi
SerīnsGaļa, mājputni, olas, jūras zivis, piens, siers, piena produkti, sojas pupas, ziedkāposti, kastaņi, kokosrieksti, kukurūza, rieksti
TreonīnsGaļa, jūras taukainas zivis, mājputni, olas, siers, fetas siers, griķi, rudzi, mieži, sēnes
CisteīnsGaļa, lasis, olas, piens, sarkanie pipari, ķiploki, Briseles kāposti, brokoļi, kukurūza, rīsi, pupas, valrieksti, saulespuķu sēklas
MetionīnsGaļa, olas, piens, pupas, kukurūza, kviešu graudi, rieksti
AsparagīnsGaļa, olas, kartupeļi, pākšaugi, kokosrieksti, augļu sulas, dārzeņi, zemesrieksti
AsparagīnskābeGaļa, olas, kartupeļi, pākšaugi, kokosrieksti, augļu sulas, dārzeņi, zemesrieksti
GlutamīnsZivis, jūras veltes, sēnes, siers, jogurts, žāvēti augļi, tomāti, valrieksti, sula, alus
GlutamīnskābeZivis, jūras veltes, sēnes, siers, jogurts, žāvēti augļi, tomāti, valrieksti, sula, alus
LizīnsGaļa, mājputni, olas, piens, piena produkti, siers, fetas siers, pākšaugi
ArginīnsGaļa, tuncis, olas, biezpiens, piens, zirņi, gliemeži, ķirbju sēklas, sezama sēklas, zemesrieksti, rieksti
HistidīnsGaļa, stavrida, kalmāri, olas, biezpiens, piens, siers, pākšaugi, rīsi, kvieši, rieksti
FenilalanīnsVistas gaļa, piena produkti, piens, siers, gailenes, porcīnu sēnes, soja, topinambūrs, banāni, vīģes, aprikozes, pētersīļi, zemesrieksti, sezama sēklas
TirozīnsGaļa, zivis, jūras veltes, olas, piena un skābpiena produkti, siers, auzu pārslu, kvieši, soja, banāni, avokado, rieksti
TriptofānsGaļa, zivis, skābie piena produkti, piens, siers, sēnes, datumi, banāni, auzu pārslas, soja, sezama, rieksti

Gaļa, zivis, olas, sojas pupas, rieksti ir čempioni karbonskābju amīnu saturā. Nav universāla ēdiena, kas sedz vajadzību pēc visām nepieciešamajām vielām. Tāpēc uzturam jābūt daudzveidīgam.

Kādas aminoskābes ir pārtikas produktos

Labdien, dārgie lasītāji! Vai esat saskārušies ar terminu “aminoskābes”? Tā sauktie ķīmiskie savienojumi, kas iesaistīti olbaltumvielu veidošanā. Bet olbaltumvielas ir jebkuras planētas dzīvās radības, ieskaitot cilvēkus, ķermeņa daļa. Tātad šīs vielas mums ir ļoti svarīgas. Bez tiem izaugsme un attīstība tiek kavēta, attīstās anēmija un parādās nogurums. Lielāko daļu vielu, ko mēs saņemam no pārtikas, dažreiz lietojam narkotikas. Aminoskābes pārtikas produktos var būt pietiekamā daudzumā. Un ir svarīgi zināt, kāds ēdiens mums vajadzīgs. Sapratīsimies!

Kādas aminoskābes pastāv

Kopumā dabā ir aptuveni 200 aminoskābes. Tie ir sadalīti maināmos un neaizvietojamos. Mūsu ķermenī ir 20 šādas vielas, un 10 no tām tiek uzskatītas par neaizstājamām. Savienojumi kļūst par ķieģeļiem olbaltumvielu veidošanai un ir to sabrukšanas produkts. Neaizvietojami ir tie, kurus pats ķermenis nesintē, un cilvēks tos var saņemt tikai ar pārtiku, un ķermenis var ražot maināmus, ja tam ir visi nosacījumi un “celtniecības materiāli”..

Būtiskajā sarakstā ietilpst:

Vēl 10 tiek uzskatīti par savstarpēji aizvietojamiem. Ārsti galvenokārt koncentrējas uz tirozīnu, glutamīnu, cisteīnu, kas ir visnepieciešamākie ķermenim.

Piedāvāto klasifikāciju var saukt par nosacītu. Fakts ir tāds, ka dažas aminoskābes var pāriet no grupas uz grupu. Piemēram, tirozīns kļūst neaizstājams, ja trūkst fenilalanīna..

Dienā, atkarībā no aminoskābju veida, mums vajadzēs no 0,5 līdz 2 g šādu vielu.

Bet ar paaugstinātu fizisko un garīgo stresu, pubertātes laikā, ar slimībām, palielinās vajadzība pēc tiem. Cik ātri aminoskābes uzsūcas, ir atkarīgs no ēdiena veida un tā kombinācijas ar pārtiku. Pastāv kuņģa-zarnu trakta slimības, kurās tiek traucēta aminoskābju gremošana. Šajā gadījumā jums būs jālieto narkotikas ar šīm vielām.

Aminoskābju derīgās īpašības

Mēs zinām, ka mums ir vajadzīgas aminoskābes, lai veidotu olbaltumvielas - svarīgu elementu. Bez olbaltumvielām dzīve nebūtu iespējama. Bet tajā pašā laikā katra no vielām pilda savu funkciju:

  • metionīns - uzlabo tauku metabolismu, novērš aterosklerozi, aknu slimības;
  • glutamīns - normalizē nervu sistēmas darbību;
  • triptofāns - paātrina izaugsmi un attīstību;
  • lizīns - ir iesaistīts asinsrades procesos, audu atjaunošanā;
  • arginīns - palēnina audzēju augšanu;
  • cisteīns - veido ādas, nagu, matu olbaltumvielu;
  • glicīns - stiprina muskuļu audus;
  • izoleicīns - ir iesaistīts hemoglobīna sintēzē;
  • Leicīns - normalizē glikozes līmeni, stimulē kaulu augšanu;
  • taurīns - ir iesaistīts aminoskābju sintēzē;
  • tirozīns - normalizē nervu sistēmas darbību;
  • valīns - muskuļi to izmanto kā enerģijas avotu.

Es uzskaitīju tālu no visām vielām. Bet no šī saraksta ir skaidrs, cik svarīgi tie ir ķermenim. Ar aminoskābju trūkumu mēs jūtam vājumu, apetītes zudumu, pasliktinās ādas un matu stāvoklis, un mēs sākam slimot biežāk.

Bet šo vielu pārpalikums arī nelabvēlīgi ietekmē veselību. Attīstās hipertensija, locītavu slimības, vairogdziedzeris. Ņemot vērā pārmērīgu metionīna daudzumu, palielinās sirdslēkmes un insulta risks. Ja ir daudz histidīna, ir iespējama aortas aneirisma.

Bet šī situācija attīstās tikai uz A, E, C grupas, B grupas vai selēna vitamīnu trūkuma fona.

Aminoskābes plaši izmanto kultūrismā, lai veidotu muskuļus. Viņi palīdz uzturēt enerģiju fiziskās slodzes laikā. Ja jūs vadāt aktīvu dzīvesveidu vai arī jūsu darbs ir saistīts ar pastāvīgām kustībām, garīgo stresu, aminoskābes netraucēs. Noskaidrosim, kur tie atrodas..

Aminoskābes pārtikas produktos

Produktos dažādos daudzumos ir dažādas vielas. Lai izveidotu sev optimālu ēdienkarti, apsveriet pārtikas piepildīšanu ar aminoskābēm. Apskatīsim pārtikas produktus, kas bagāti ar šiem savienojumiem..

Ja nepieciešams histidīns, ēst cieto sieru. 100 g satur 100% no šīs vielas ikdienas devas. Tas ir produkts, kurā gandrīz visas aminoskābes ir atrodamas lielos daudzumos..

Ēdot tītaru vai liellopu gaļu, lai papildinātu lizīna krājumus. 100 g gaļas, 100% no vielas ikdienas normas. Izoleicīns ir bagātīgs mencās. Uz 100 g zivju veido 35–40% no dienas naudas.

Zemāk esošajā tabulā ir apkopoti produkti, kas norāda ķermeņa svarīgāko aminoskābju ikdienas normu uz 100 g:

Izstrādājumihistidīnsmetionīnstreonīnsizoleicīnsvalīnslizīnsleicīnstriptofāns
Cūkgaļa25%10%100%14%25%80%divdesmit%60%
Liellopu gaļa30–35%divdesmit%190%25%trīsdesmit%130%38%90%
Cālisdivdesmit%divdesmit%100%sešpadsmit%28%110%39%120%
Mencadivdesmit%astoņpadsmit%180%30–35%32%100%27%90%
Siļķes20-25%vienpadsmit%190%25–30%33%120%trīsdesmit%100%
Kalmāri15-18%astoņpadsmit%110%12%14%130%40%140%
Piens4%4%divdesmit%4%6%divdesmit%5%divdesmit%
Biezpiens15-18%10%100%astoņpadsmit%9%piecdesmit%deviņpadsmit%piecdesmit%
Siers100%piecdesmit%210%trīsdesmit%piecdesmit%110%trīsdesmit%300%
Griķidivdesmit%10%100%astoņpadsmit%17%33%trīspadsmit%piecdesmit%
Auzu pārslupiecpadsmit%9%70%astoņpadsmit%17%35%14%piecdesmit%
Rīsi10%5%piecdesmit%piecpadsmit%piecpadsmit%32%trīspadsmit%28%
Kviešu maize9%5%piecdesmit%8%10%17%6%60%
Zirņidivdesmit%6%190%trīsdesmit%33%80%24%100%
Pupiņastrīsdesmit%9%180%25%34%120%27%100%

Kā redzams tabulā, aminoskābes produktos ir pietiekamā daudzumā, tāpēc to trūkums ir reti. Bet, ja joprojām pastāv trūkums, zāles piedāvā zāles, kas satur aminoskābes.

Bet vispirms vai kā papildinājumu jums jāsavieno diēta, kas bagāta ar olbaltumvielu produktiem, vairāk par to šeit.

Jūs varat arī papildināt savu ķermeni ar olbaltumvielām, izmantojot sūkalu olbaltumvielas, skatiet vairāk šeit, tas būs noderīgs arī svara zaudēšanai, ādai un matiem.

Noderīgs video par aminoskābēm pārtikā

Preparāti

Medicīnas praksē slimību ārstēšanai plaši izmanto preparātus ar aminoskābēm. Man nekavējoties jābrīdina: lietojiet tos tikai saskaņā ar ārsta norādījumiem. Lietojiet ieteiktos medikamentus tikai norādītajā devā, pretējā gadījumā ir iespējama pārdozēšana. Kāpēc tas ir bīstams, mēs jau zinām.

Brīdinājums attiecas uz sportistiem, kuriem patīk lietot narkotikas, lai uzturētu fizisko izturību. Pirms lietošanas noteikti noskaidrojiet vielas dienas devu un noskaidrojiet, cik daudz tās ir tabletē vai kapsulā. Savienojumi ir iekļauti arī vairākos uztura bagātinātājos, kuriem nav nepieciešama konsultācija ar ārstu, taču tas ir viņu briesmas.

Nepārsniedziet maksimālo iespējamo devu. Labāk ir palikt pie minimālajām vai vidējām vērtībām: tā ir drošāka veselībai.

Tātad, kādās zālēs ir vielas, kuras mums ir nepieciešamas:

  • līdzekļi paaugstināta asinsspiediena mazināšanai (Fosinoprils, Kaptoprils, Enalaprils);
  • imūnmodulatori (Timogen);
  • monopreparāti (metionīns, taurīns, glutamīnskābe, arginīns utt.);
  • hormonu analogi (desmopresīns, oksitocīns);
  • miokarda aizsardzībai (Lysarginum);
  • hepatoprotektori (Hepavil, Glychrome, Hepabel);
  • imūnkorektors (leicīns);
  • antidepresants (triptofāns).

Kā redzat, aminoskābes tiek plaši izmantotas medicīnā. Bet tie ir noderīgi, ja tos izmantojat saprātīgi. Es domāju, ka jebkurai narkotikai, kas šķiet nekaitīga, nepieciešama konsultācija ar ārstu..

Abonējiet un dodieties uz manu emuāru, atstājiet komentārus. Uzziniet par jaunām produktu funkcijām. Līdz brīdim, kad mēs atkal tiksimies!

Aminoskābes

Aminoskābes vai aminokarbonskābes ir organiski savienojumi, kuru molekulās ietilpst amīna un karboksilgrupas.

vispārīgās īpašības

Aminoskābes parasti ir kristāliskas vielas ar saldu garšu, kuras var iegūt olbaltumvielu hidrolīzes procesā vai noteiktu ķīmisku reakciju rezultātā. Šīm cietajām ūdenī šķīstošajām vielām-kristāliem ir raksturīga ļoti augsta kušanas temperatūra - aptuveni 200-300 grādi pēc Celsija. Galvenie aminoskābju ķīmiskie elementi ir ogleklis, slāpeklis, ūdeņradis, skābeklis.

Kaut arī šo vielu nosaukumos ir nosaukums “skābe”, to īpašības, visticamāk, atgādina sāļus, kaut arī molekulām vienlaikus var piemīt skābes un bāzes spējas atkarībā no molekulu īpašās struktūras. Tātad - tikpat efektīvi ir rīkoties ar skābēm un sārmiem.

Lielākā daļa aminoskābju ir divu veidu: L-izomēri un D-izomēri.

Pirmajiem raksturīga optiskā aktivitāte, un tie ir sastopami dabā. Šīs formas aminoskābes ir svarīgas ķermeņa veselībai. D-vielas ir atrodamas baktērijās, tām ir neirotransmiteru loma dažu zīdītāju organismos..

Dabā ir 500 tā saukto standarta olbaltumvielu aminoskābju. 20 no tiem faktiski veido polipeptīdu ķēdi, kas satur ģenētisko kodu. Pēdējos gados zinātne ir sākusi runāt par nepieciešamību paplašināt aminoskābju "saimi", un daži pētnieki papildina šo sarakstu ar vēl 2 vielām - selenocisteīnu un pirolizīnu.

Aminoskābes cilvēka ķermenī

20 procenti cilvēka ķermeņa sastāv no olbaltumvielām, kas ir iesaistītas gandrīz visos bioķīmiskajos procesos, un aminoskābes viņiem ir "celtniecības materiāls". Lielākā daļa cilvēka ķermeņa šūnu un audu sastāv no aminoskābēm, kurām ir galvenā loma barības vielu pārvadāšanā un uzglabāšanā..

Interesanti, ka dabā tikai augi un daži mikroorganismi spēj sintezēt visu veidu aminoskābes. Bet cilvēki (un dzīvnieki) dažas ēteriskās aminoskābes var iegūt tikai no pārtikas. Balstoties uz spēju sintezēt, šīs derīgās vielas ir sadalītas 2 grupās:

  • neaizvietojams (ķermenis saņem tikai no pārtikas);
  • maināms (ražots cilvēka ķermenī).

Neaizstājamās aminoskābes ir: arginīns, valīns, histidīns, izoleicīns, leicīns, lizīns, metionīns, treonīns, triptofāns, fenilalanīns.

Neaizstājamās aminoskābes: alanīns, asparagīns, aspartāts, glicīns, glutamīns, glutamāts, prolīns, serīns, tirozīns, cisteīns.

Un, neskatoties uz to, ka ķermenis spēj sintezēt arginīnu un histidīnu, arī šīs aminoskābes ir neaizstājamas, jo bieži vien ir nepieciešams papildināt to krājumus no pārtikas. To pašu var teikt par tirozīnu, kas var pāriet no būtisko vielu grupas uz būtisko sarakstu, ja ķermenis izjūt fenilalanīna trūkumu.

Tautas klasifikācijas

Zinātniskajā pasaulē aminoskābju sistematizēšanai tiek izmantoti dažādi parametri. Šīm vielām tiek izmantotas vairākas klasifikācijas. Kā jau minēts, atdaliet savstarpēji aizvietojamās un neaizvietojamās aminoskābes. Tikmēr šī klasifikācija neatspoguļo katras no šīm vielām objektīvo nozīmīguma pakāpi, jo visas aminoskābes ir nozīmīgas cilvēka ķermenim.

Citas populārākās klasifikācijas

Ņemot vērā radikāļus, aminoskābes tiek sadalītas:

  • nepolāri (alanīns, valīns, izoleicīns, leicīns, metionīns, prolīns, triptofāns, fenilalanīns);
  • polārā neuzlādēta (asparagīns, glutamīns, serīns, tirozīns, treonīns, cisteīns);
  • polārs ar negatīvu lādiņu (aspartāts, glutamāts);
  • polārs ar pozitīvu lādiņu (arginīns, lizīns, histidīns).

Ņemot vērā grupas funkcionalitāti:

  • aromātiski (histidīns, tirozīns, triptofāns, fenilalanīns);
  • heterocikliski (histidīns, prolīns, triptofāns);
  • alifātiski (savukārt, izveidojiet vēl vairākas apakšgrupas);
  • imino skābe (prolīns).

Dotās biosintētisko aminoskābju grupas:

  • pentozes ģimene;
  • piruvātu ģimene;
  • aspartāta ģimene;
  • serīna ģimene;
  • glutamāta ģimene;
  • shikimata ģimene.

Saskaņā ar citu klasifikāciju izšķir 5 aminoskābju veidus:

  • sēru saturoši (cisteīns, metionīns);
  • neitrāls (asparagīns, serīns, treonīns, glutamīns);
  • skābs (glutamīnskābe, asparagīnskābe) un bāzes (arginīns, lizīns);
  • alifātiski (leicīns, izoleicīns, glicīns, valīns, alanīns);
  • aromātiski (fenilalanīns, triptofāns, tirozīns).

Turklāt ir vielas, kuru bioloģiskās īpašības ir ļoti līdzīgas aminoskābēm, lai gan patiesībā tās nav. Spilgts piemērs ir taurīns, ko sauc par aminoskābi.

Aminoskābes kultūristiem

Kultūristiem ir arī sava aminoskābju klasifikācija. Sporta uzturā tiek izmantoti 2 uzturvielu veidi: brīvās aminoskābes un hidrolizāti. Pie pirmajiem pieder glicīns, glutamīns, arginīns, kam raksturīgs maksimālais pārvadāšanas ātrums. Otrā grupa ir olbaltumvielas, kas tiek sadalītas līdz aminoskābju līmenim. Šādas vielas ķermenis absorbē daudz ātrāk nekā parastās olbaltumvielas, kas nozīmē, ka muskuļi ātrāk iegūst savu “porciju” olbaltumvielu..

Neaizstājamās aminoskābes ir īpaši svarīgas arī kultūristiem. Tie ir svarīgi, lai saglabātu muskuļu formu. Un tā kā ķermenis nespēj tos sintezēt pats par sevi, kultūristiem ir svarīgi uzturā iekļaut lielu daudzumu gaļas un piena produktu, sojas un olas. Turklāt tie, kas vēlas veidot muskuļus, izmanto uztura bagātinātājus, kas satur aminoskābes.

Veselībai un skaistumam

Papildus tam, ka aminoskābēm ir liela nozīme fermentu un olbaltumvielu sintēzē, tās ir svarīgas nervu un muskuļu sistēmu veselībai, hormonu ražošanai, kā arī visu ķermeņa šūnu struktūras uzturēšanai..

Kultūristiem aminoskābes ir viena no nozīmīgākajām vielām, jo ​​tās veicina ķermeņa atjaunošanu. Būdami olbaltumvielu pamatā, aminoskābes ir neaizstājamas vielas skaistiem muskuļiem. Šie noderīgie elementi palīdz padarīt apmācību efektīvāku, un pēc nodarbībām tās mazina sāpes. Kā uztura bagātinātāji tie novērš muskuļu audu iznīcināšanu un ir ideāls olbaltumvielu diētas papildinājums. Aminoskābju funkcijas ietver arī tauku dedzināšanu un pārmērīgas apetītes nomākšanu.

Dienas prasība: kam un cik

Dienas devas tiek noteiktas katrai aminoskābei atsevišķi, pamatojoties uz ķermeņa vajadzībām un īpašībām. Tikmēr vidējās normas ir robežās no 0,5 līdz 2 g dienā.

Ir svarīgi palielināt aminoskābju kompleksu patēriņu cilvēkiem, kuri profesionāli nodarbojas ar sportu, kā arī intensīvas fiziskās aktivitātes, intensīva garīga darba laikā, slimības laikā un pēc tās. Pareizs aminoskābju līdzsvars ir svarīgs bērniem augšanas laikā.

Aminoskābju kompleksa ikdienas normas kultūristiem ir no 5 līdz 20 g vielas vienai devai. Tikmēr, apvienojot šo uzturvielu uzņemšanu ar sporta uzturu, ir svarīgi zināt dažus noteikumus. Aminoskābju efektivitāte (asimilācijas ātrums) ir ievērojami samazināta, ja jūs tās lietojat kopā ar pārtiku vai tās aizstājējiem, olbaltumvielām vai pastiprinātājiem.

Tajā pašā laikā cilvēkiem ar ģenētiskām slimībām (kuru laikā ir traucēta aminoskābju gremošana) nevajadzētu pārsniegt ieteicamās dienas devas. Pretējā gadījumā olbaltumvielu pārtika var izraisīt izmaiņas kuņģa-zarnu trakta darbā, alerģiju. Turklāt diabēta slimniekiem, cilvēkiem ar aknu slimībām vai dažu enzīmu deficītu ir risks saslimt ar aminoskābju nelīdzsvarotību..

Lietojot olbaltumvielu pārtiku, jāatceras, ka aminoskābes no olu baltumiem, zivīm, biezpiena un liesās gaļas tiek absorbētas visstraujāk. Un intensīvākai barības vielu asimilācijai dietologi iesaka pareizi kombinēt pārtikas produktus. Piemēram, pienu apvieno ar baltmaizi vai griķiem, un olbaltumvielas no biezpiena vai gaļas veido “pāri” ar miltu izstrādājumiem.

Hormonālo problēmu cēlonis

Jebkuru labvēlīgu vielu trūkums, kā likums, ietekmē veselību. Pazemināta imunitāte, anēmija un apetītes trūkums ir signāls par nopietnu barības vielu nelīdzsvarotību. Nepietiekama aminoskābju uzņemšana izraisa hormonālo nelīdzsvarotību, uzmanības novēršanu, aizkaitināmību un depresiju. Turklāt svara zudums, ādas problēmas, displāzija un miegainība norāda arī uz aminoskābju trūkumu..

Pārmērība

Aminoskābju pārpalikums, kā arī barības vielu trūkums izraisa ķermeņa darbības traucējumus. Tiesa, vairums aminoskābju pārmērības negatīvo seku ir iespējamas tikai ar A, E, C, B hipovitaminozi, kā arī ar selēna trūkumu.

Pārmērīga histidīna lietošana gandrīz vienmēr ir locītavu slimība, sirmi mati agrīnā vecumā, aortas aneirisma. Pārmērīgs tirozīns izraisa hipertensiju, traucētu vairogdziedzera darbību. Lielas metionīna devas ir sirdslēkme vai insults.

Kur meklēt neaizvietojamās aminoskābes

Lielākā daļa pārtikas produktu (galvenokārt olbaltumvielas) satur apmēram 20 aminoskābes, no kurām 10 ir neaizstājamas.

Tikmēr šo labvēlīgo vielu saraksts ir daudz plašāks: dabā ir apmēram pieci simti aminoskābju. Un vairums no tiem ir nepieciešami veselīgai dzīvei. Daži no šiem elementiem ir sporta uztura aktīvie komponenti, uztura bagātinātāji, medikamenti un tiek izmantoti arī kā dzīvnieku barības piedevas.

Gandrīz pilnā neaizvietojamo aminoskābju kompleksā ir:

Citi noderīgi aminoskābju avoti: olas, piens, gaļa (liellopu gaļa, cūkgaļa, jēra gaļa, vistas gaļa), zivis (menca, zandarts), dažādi sieri.

Mijiedarbība ar citām vielām

Ūdenī šķīstošās aminoskābes ir lieliski apvienotas ar askorbīnskābi, vitamīniem A, E un B. Kompleksā tās var dot daudzkārt vairāk ieguvumu. Šī nianse ir svarīgi ņemt vērā, veidojot ēdienkarti ēdieniem, kas bagāti ar vitamīniem un veselīgām uzturvielām..

Aminoskābju piedevas

Kultūristi aktīvi izmanto aminoskābes kā uztura bagātinātājus. Pastāv vairākas šo barības vielu izdalīšanās formas: tabletes, kapsulas, pulveri, šķīdumi un pat intravenozas injekcijas.

Laiks un biežums aminoskābju kā uztura bagātinātāju uzņemšanai ir atkarīgs no mērķa. Ja zāles lieto kā palīgvielu muskuļu masas iegūšanai, tad aminoskābju dzeršana ir pirms un pēc treniņa, kā arī no rīta. Un, ja narkotikai, pirmkārt, vajadzētu būt tauku dedzinātāja lomai, jums to vajadzētu dzert biežāk (cik bieži - ir norādīts lietošanas instrukcijā).

Kā izvēlēties aminoskābes

Aminoskābes uztura bagātinātāju veidā sporta uzturam parasti nav lētas. Un, lai naudu neizmestu, pirms pirkšanas ir svarīgi pārbaudīt preču kvalitāti. Pirmais solis ir pievērst uzmanību derīguma termiņam un iesaiņojuma kvalitātei, konsistences un krāsas ziņā vielai pilnībā jāatbilst aprakstam. Turklāt lielākā daļa aminoskābju izšķīst ūdenī un tām ir rūgta pēcgarša..

Neaizstājamās aminoskābes: salīdzināšanas tabula
AminoskābePieteikumsDevas (kā uztura bagātinātājs sportistiem)Pārdozēšana;

Deficīts

Avoti
HistidīnsTas ārstē artrītu, nervu kurlumu, uzlabo gremošanu, ir nepieciešams zīdaiņiem un bērniem augšanas laikā.8-10 mg uz 1 kg svara (vismaz 1 g dienā)Psihiski traucējumi, trauksme, šizofrēnija, stresa iedarbība;

Nezināms.

Piena produkti, gaļa, mājputni, zivis, rīsi, rudzi, kvieši, āboli, granātābols, bietes, burkāni, selerijas, gurķi, pienenes, cigoriņi, ķiploki, redīsi, spināti, rāceņi
LizīnsTas ārstē herpes, pievieno enerģiju, veicina muskuļu olbaltumvielu ražošanu, cīnās ar nogurumu, uztur slāpekļa līdzsvaru organismā, ir svarīgs kalcija absorbcijai un saglabāšanai, veicina kolagēna veidošanos12 mg uz 1 kg ķermeņa svaraHolesterīna līmeņa paaugstināšanās, caureja, akmeņi žultspūslī;

Pavājināta fermentu ražošana, svara zudums, samazināta ēstgriba, samazināta koncentrācija.

Siers, olas, piens, pupiņas, kartupeļi, gaļa, raugs, soja, salāti, tofu, āboli, aprikozes, vīnogas, papaija, bumbieri, bietes, burkāni, selerijas, gurķi, pienenes zaļumi, pētersīļi, spināti, rāceņi
FenilalanīnsTas ārstē depresiju, artrītu, nervu traucējumus, krampjus, mazina muskuļu sasprindzinājumu, ir svarīgs neirotransmiteru serotonīna un melatonīna ražošanā1 mg uz 1 kg ķermeņa svaraPaaugstināts asinsspiediens, migrēnas, nelabums, sirds un nervu sistēmas darbības traucējumi. Nav ieteicams grūtniecēm un diabēta slimniekiem;

Letarģija, vājums, aizkavēta augšana, traucēta aknu darbība.

Piena produkti, mandeles, rieksti, sēklas, avokado, sojas pupas, sezama sēklas, pupiņas, spināti, āboli, ananāsi, bietes, burkāni, pētersīļi, tomāti, alus raugs
MetionīnsAknu, artrīta, depresijas ārstēšana, paātrina tauku metabolismu un uzlabo gremošanu, antioksidants, novērš liekā tauku uzkrāšanos asinsvados un aknās, noņem toksīnus12 mg uz 1 kg ķermeņa svaraIespējams ar B grupas vitamīnu trūkumu. Ateroskleroze;

Aknu tauku deģenerācija, augšanas aizkavēšanās, letarģija, edēma, ādas slimības.

Gaļa, zivju olas, pupiņas, ķiploki, sīpoli, lēcas, skābs krējums, jogurts, spināti, kartupeļi, sezama sēklas, sojas pupas, graudaugi, āboli, ananāsi, lazdu rieksti, Briseles kāposti, ziedkāposti, skābenes, mārrutki, ūdenskreses
LeicīnsNovērš muskuļu atrofiju, kas ir dabisks anabolisks līdzeklis, veicina brūču sadzīšanu un ir svarīgs augšanas hormona ražošanai16 mg uz 1 kg ķermeņa svaraPalielina amonjaka līmeni;

Nezināms.

Olbaltumvielu pārtika, brūnie rīsi, pupas, rieksti, veseli graudi, kvieši, sojas pupas, salāti, lucernas sēklas, pupas, tofu, sezama sēklas, avokado, papaija, olīvas, kokosrieksts
IzoleicīnsDziedē brūces, izdala augšanas hormonu, regulē cukura līmeni asinīs, ir svarīgs hemoglobīna veidošanā, atbild par muskuļu struktūru10-12 mg uz 1 kg svaraIzraisa biežu urinēšanu, uzmanīgi lietojot nieru vai aknu slimības;

Nezināms.

Olas, zivis, gaļa, aknas, vistas, indijas mandeles, lēcas, sojas produkti, ūdens kress, mandele, spināti, pupiņas, avokado, olīvas, kokosrieksti
ValineRegulē slāpekļa līdzsvaru, atjauno un veicina muskuļu augšanu16 mg uz 1 kg ķermeņa svaraĀdas tirpšana, halucinācijas, aizliegtas cilvēkiem ar aknu vai nieru slimībām;

Kļavu sīrupa slimība.

Piena produkti, gaļa, graudaugi, sēnes, zemesrieksti, sojas pupas, salāti, sezama sēklas, zirņi, pupas, āboli, mandeles, granātāboli, bietes, burkāni, selerijas, pieneņu zaļumi, salāti, okra, pētersīļi, pastinaks, ķirbis, tomāti, rāceņi, Alus raugs
TreonīnsTas ir svarīgi kolagēna, elastīna, antivielu ražošanai, atbalsta muskuļu veselību, stimulē augšanu, tiek izmantots psihes ārstēšanai8 mg uz 1 kg ķermeņa svaraNezināms;

Aizkaitināmība, novājināta imunitāte.

Gaļa un piena produkti, olas, salāti, soja, spināti, sezama sēklas, saulespuķu sēklas, pupiņas
TriptofānsTas ir svarīgi serotonīna un melatonīna ražošanai, tas ir nepieciešams augšanas periodā3,5 mg uz 1 kg ķermeņa svaraReibonis, migrēnas, vemšana, caureja;

Var izraisīt tuberkulozi, vēzi, diabētu, demenci.

Gaļa un piena produkti, sojas produkti, spināti, sezama sēklas, salāti, brokoļi, sparģeļi, pupas, auzu klijas, Briseles kāposti, burkāni, selerijas, sīpoli, cigoriņi, dilles, alus raugs
ArginīnsAtbildīgs par muskuļu atjaunošanos, ātru brūču un ievainojumu sadzīšanu, noņem toksīnus, stiprina imūnsistēmu0,4 mg uz 1 kg ķermeņa svaraAizkuņģa dziedzera, aknu slimības;

Pazemināts asinsspiediens, vājums, gremošanas traucējumi.

Cūkgaļa, vistas gaļa, lasis, olas, piens, priežu rieksti, valrieksti, ķirbju sēklas, rīsi, griķi, kukurūza, zirņi

Neaizstājamās aminoskābes: nozīme cilvēkam

Alanīns - atbildīgs par cukura līmeni asinīs.

Asparagīns - veicina imūnsistēmas darbību.

Glutamīns - “degviela” ķermenim īpaši lielu slodžu laikā, stiprina atmiņu, pastiprina uzmanību.

Glicīns - kreatīna radīšanas “izejviela” - ir svarīgs vitalitātes saglabāšanai.

Prolīns - nepieciešams saistaudiem, baro ķermeni slodzes laikā.

Serīns - svarīgs nervu sistēmai, apgādā šūnas ar enerģiju.

Citrulīns - izvada no ķermeņa amonjaku.

Taurīns - ietekmē nervu sistēmas darbību.

Cisteīns - palīdz attīrīt toksīnu un toksīnu ķermeni, ir atbildīgs par matu augšanu.

Ornitīns - būtisks tauku metabolismam.

Aminoskābes, tāpat kā vitamīni un barības vielas, ir svarīga sastāvdaļa veselības un izturības uzturēšanai. Viņu trūkums ļoti skumji ietekmē veselību. Bet tajā pašā laikā nav nepieciešams “stādīt” ķermeni aminoskābēm uztura bagātinātāju veidā (protams, ja neesat kultūrists, kurš sapņo par muskuļu bēdām). Parastiem cilvēkiem pietiek ar pareizu uzturu, jo mūsu ikdienas ēdienā ir gandrīz viss aminoskābju komplekss.

  1. Ognev S.I. Aminoskābes, peptīdi un olbaltumvielas / Ognev S.I. - M.: Augstskola, 2005. - 365 gadi.
  2. Komov V.P.: Bioķīmija. - M.: Bustards, 2008. gads

Plašāka un aktuālāka informācija par veselību mūsu Telegram kanālā. Abonēt: https://t.me/foodandhealthru

Specialitāte: infekcijas slimību speciālists, gastroenterologs, pulmonologs.

Kopējā pieredze: 35 gadi.

Izglītība: 1975–1982, 1MI, San Gig, augstākā kvalifikācija, infekcijas slimību speciāliste.

Zinātniskais grāds: augstākās kategorijas ārsts, medicīnas zinātņu kandidāts.

Apmācība:

  1. Infekcijas slimības.
  2. Parazitārās slimības.
  3. Ārkārtas apstākļi.
  4. HIV.