Amarants: noderīgas īpašības un pielietojums

Pasaulē ir milzīgs skaits veselīgu produktu! Kaut kas ir ļoti populārs un vienmēr paliek dzirdams, taču ir arī aizmirsti vai pilnīgi nezināmi noderīgu augu varianti, kurus ar labumu var izmantot dažādās cilvēka dzīves jomās. Piemēram, vai esat dzirdējuši par tādu augu kā amarants? Šīs tropiskās kultūras labvēlīgās īpašības pārsniedz pat drosmīgās cerības! Tomēr ne vienmēr ir zināms amaranta lietojums noteiktās dzīves jomās. Kāds vienkārši nezina par šī brīnišķīgā auga, kas aug Indijā, Meksikā, Argentīnā un citās valstīs, priekšrocībām..

Mūs interesēja šī ziedošā dabas brīnuma iezīmes, ko, kā izrādījās, var ēst, lietot medicīniskiem nolūkiem, izmantot jaunības un skaistuma saglabāšanai. Viss, ko mēs esam uzzinājuši par amaranta priekšrocībām un īpašībām, tiks aprakstīts šajā rakstā..

Amarants: noderīgas īpašības un pielietojums

Varbūt viena no lietām, ko jūs varat atsaukt atmiņā, ir amaranta eļļa! Šī viela bez pārspīlējumiem tiek uzskatīta par ilgmūžības, jaunības, spēka eliksīru. Bet tikai daži cilvēki domā par to, kāds augs bija šī aptiekas produkta pamatā. Tikmēr amarants ir dekoratīva kultūra, kas piesātināta ar daudziem noderīgiem cilvēka veselībai labvēlīgiem mikroelementiem. Amarants ražo arī dzīvnieku barību.

Amarants tika ļoti novērtēts maiju un acteku laikā! Šim augam tika piešķirta mistiska nozīme. Galu galā pats nosaukums tiek tulkots kā “noliedzot nāvi” vai, kā jau kopš seniem laikiem tiek dēvēts amarants, “nemirstības zieds”! Ir leģendas, kas saka, ka augs tika izmantots dažādās ceremonijās. Daži karotāji pat baidījās no šī spēcīgā zieda, jo pretinieka rokās viņš varēja sagādāt nepatikšanas visai armijai. Vismaz tā viņi domāja.!

Kas ir amarants un kā tas ir noderīgs?

Leģendas ir leģendas, taču visi šie stāsti nav tikai izgudroti un vispār neeksistē no nulles. Amaranta gadījumā daiļliteratūrai nav vietas.

Amarants ir zālaugu ārstniecības augs, kas aug Āzijā un Eiropā. Dienvidamerika tiek uzskatīta par amaranta dzimteni.

Auga stublāji sasniedz 1 metru garumu. Lapas ir sulīgi zaļas vai ar purpursarkanu nokrāsu. Amarants zied ar pūkainām purpursarkanām panikām. Augs, atkarībā no šķirnes, ir daudzgadīgs vai viengadīgs. Tiek saskaitītas apmēram simts šī auga sugas. Ir barības, dārzeņu un dekoratīvās šķirnes. Indijā un Ķīnā ir sastopamas arī savvaļas šķirnes. Krievijā jūs varat atrast arī apgabalus, kur audzē šo kultūru. Mūsu platuma grādos audzē apmēram 20 šī auga sugas..

Amarants ir ieguvums, pateicoties tā unikālajai vielu kombinācijai.

Augs satur:

  • A vitamīns - 145 mcg;
  • C vitamīns - 42,3 mcg;
  • K vitamīns - 1140 mcg;
  • PP vitamīns - 0,66 mg;
  • B vitamīni - ievērojama daļa no kopējās normas personai;
  • kalcijs - 215 mcg;
  • dzelzs - 2,32 mcg;
  • cinks - 0,9 mcg;
  • selēns - 0,9 mcg;
  • Mangāns - 0,89 mcg;
  • varš - 0,16 mg;
  • fosfors - 50 mcg;
  • nātrijs - 20 mcg;
  • kālijs - 611 mcg;
  • magnijs - 55 mcg.

Visas vērtības ir norādītas uz 100 gramiem produkta. Skaitļi ir aptuveni, jo precīzs elementa saturs ir atkarīgs no brieduma pakāpes, šķirnes, augšanas vietas.

Amarants satur arī unikālu vielu - amarantīnu. Šis ir ūdenī šķīstošs antioksidants, kas var aizsargāt ķermeni no novecošanās, toksiskas saindēšanās utt..

Amarants satur derīgās aminoskābes, olbaltumvielas, šķiedrvielas. Augā ir flavonoīdi, polifenoli, augu eļļas. Amarants satur omega-3 un omega-6 skābes, lipīdus, fitosterīnus, cieti.

Uzturvērtība uz 100 produktiem:

  • olbaltumvielas - 13,5 g;
  • tauki - 7 g;
  • ogļhidrāti - 69 g;
  • kaloriju saturs - 312 kcal.

Arī šajā augā ir ūdens, šķiedra, pelni.

Amarants satur arī skvalēnu - elementu, kas piesātina ķermeņa audus ar skābekli, pastiprina imunitāti, uzlabo vispārējo labsajūtu.

Amarants: derīgās īpašības

Aplūkojot unikālo auga sastāvu, ir viegli uzminēt, ka tas rada nenovērtējamus ieguvumus veselībai. Ir vērts teikt, ka atšķirībā no citām augu kultūrām amarantei ir noderīgs stublājs, sēklas, lapas. Amaranta lapotnes satur lielu daudzumu (apmēram par 35% vairāk nekā kviešos un auzās) viegli sagremojamu olbaltumvielu. Un šis fakts norāda, ka amarants ir pat noderīgāks nekā soja un kvieši..

Izšķir šādas amaranta labvēlīgās īpašības:

  • pazemina sliktā holesterīna līmeni;
  • novērš koronāro sirds slimību attīstību;
  • izlīdzina asinsspiedienu;
  • normalizē vielmaiņas procesus;
  • Tas ir profilaktisks līdzeklis pret kalcija deficītu;
  • kompensē kaulu audu stāvokli osteoporozes, artrozes, artrīta gadījumā;
  • stiprina asinsvadu sienas;
  • aizsargā ķermeni no ļaundabīgu jaunveidojumu attīstības;
  • novērš un palīdz izārstēt oftalmoloģiskās slimības;
  • labs kā palīglīdzeklis augšējo elpceļu slimību ārstēšanā;
  • izveido asins veidošanās procesus;
  • ir antibakteriāla, pretsēnīšu iedarbība;
  • palīdz tikt galā ar dermatoloģiskām kaites;
  • uzlabo ķermeņa izturību pret vīrusu infekcijām;
  • atgūst spēku.

Amarants ir noderīgs mīkstam, drošam svara zaudēšanai. Šis augs piesātina, bet nenodrošina augsni papildu mārciņu kopai. Augs noņem lieko šķidrumu no ķermeņa, novērš edēmu. Amarants ir labs kā dabisks uztura bagātinātājs sporta uzturā. Produkts ir piemērots muskuļu veidošanai, jo tam ir augsts olbaltumvielu saturs..

Amarants ļoti labvēlīgi ietekmē sieviešu veselību. Piesātinātība ar B vitamīniem palīdz veidot veselīgu fonu mazuļa ieņemšanai un nēsāšanai. Dažas vielas amarāna sastāvā ir labvēlīgas hormonālā fona stabilizēšanai, kas ir īpaši vērtīgi menstruālā cikla aktīvajā fāzē un ar menopauzi. Noderīgas augu skābes ir noderīgas sieviešu slimību profilaksē un palielina atbilstošās orgānu sistēmas reproduktīvo darbību.

Gan augi, gan vīrieši novērtēs ieguvumus. Galu galā amarants palīdz saglabāt potenci, labvēlīgi ietekmē auglību. Šī kultūra satur milzīgu daudzumu vielu, kas aizsargā nervu sistēmu un dod spēku, izturību pret ārējiem faktoriem. Amaranta daļu ēšana ļaus jums iegūt izturību, fizisko izturību un sparu.

Amaranta izmantošana

Uzskaitiet amaranta priekšrocības var būt bezgala garš! Tomēr daudziem būs jautājums, kur un kādā veidā šis augu produkts tiek izmantots. Faktiski šo augu izmanto daudzās pazīstamās vietās. Tā ir medicīna, ēdiena gatavošana, kosmetoloģija. Arī izaugsmes valstīs amarants bieži kļūst par rotājumu. Viņi veido dzīvžogu, kas pēc izskata izskatās pārsteidzošs, un ar to rotā parkus un citas sabiedriskas vietas..

Amaranta izmantošana ēdiena gatavošanā

Jūs, iespējams, nezināt, ka no šīs cēlās kultūras tiek gatavots milzīgs daudzums pārtikas. Kaut kur liela loma ir augam, un dažos gadījumos amarants ir noderīgs papildinājums. Piemēram, ir amaranta milti. No tā tiek pagatavoti garšīgi un veselīgi konditorejas izstrādājumi vai produkts nelielos daudzumos pievienots dažādiem ēdieniem. Starp citu, amaranta milti vispār nekaitē figūrai, bet tas ēdieniem piešķir neparasti bagātīgu garšu un vieglu, patīkamu aromātu. Amaranta klijas lieto kā metabolisma pastiprinātājus, izlīdzinot glikēmiju II tipa diabēta gadījumā.

Labību gatavo no auga. Šis ir neparasts produkts, mūsu rajonam maz pazīstams. Tomēr, ja iespējams, ir vērts mēģināt novērtēt gan garšu, gan manāmās patēriņa priekšrocības. Galu galā graudaugi palīdz izveidot gremošanu, baro, dod enerģiju un dod spēku. Ir vērts teikt, ka šajā augā nav lipekļa, ko slikti panes cilvēki, kuri cieš no celiakijas. Tātad amarants ir laba alternatīva graudaugiem, kas piesātināti ar lipekli. Bet cilvēkiem ar lipekļa nepanesamību pirms amaranta bāzes produktu lietošanas ir nepieciešama ārsta konsultācija.

No šī auga pagatavojiet veselīgu, garšīgu, smaržīgu zāļu tēju. Šis dzēriens sildīs un uzlabos jūsu garastāvokli. Šāda tēja ir noderīga arī cilvēka imūnsistēmai..

Amaranta eļļa ir garšīgs un veselīgs produkts salātu mērcēšanai un pievienošanai dažādiem kulinārijas izstrādājumiem.

Īpašu pigmentu iegūst no amaranta zaļumiem, kas ir dabiska, droša un efektīva pārtikas krāsviela.

Vienā vai otrā veidā šī auga daļas tiek izmantotas Āzijas, Eiropas virtuves ēdienu gatavošanā. Šis ir diezgan noderīgs un sātīgs produkts, kas ēdiena gatavošanai piešķir sākotnējo aromātu.

Medicīna (tauta, alopātija)

Šādu augu, kas bagāts ar barības vielām, medicīnā nevarēja nepamanīt. Turklāt ir vērts atzīmēt, ka amarants tiek izmantots dažādos šīs nozares virzienos. Ir ļoti daudz tautas recepšu, kas izstrādātas, lai cīnītos ar daudzām kaites. Uz amaranta pamata tiek pagatavotas uzlējumi, novārījumi, kompreses, berzes un ziedes. Izmantojot šos līdzekļus, ir iespējams sasniegt terapeitisko efektu vai novērst slimības attīstību.

Arī amaranta atvasinājumi (ekstrakti, ekstrakti, sulas, suspensija) tiek izmantoti zāļu sagatavošanā oficiālajā medicīnā. Tās ir dažāda veida narkotikas. Galu galā šis augs satur vielas, kurām var būt pozitīva ietekme uz cilvēku veselību, ietekmējot visas vai atšķirīgās orgānu sistēmas (individuāli).

Jaunība un skaistums

Papildus tradicionālajai medicīnai un ēdiena gatavošanai šis augs ir atradis savu pielietojumu skaistumkopšanas nozarē. Kosmetoloģija ir vēl viena nozare, kurā plaši tiek izmantoti šī brīnuma elementi, kurus mums piešķir pati daba. Amaranta ekstrakti un ekstrakti var būt serumos un krēmos, kas noveco. Šo augu ir iespējams izmantot, lai izveidotu noderīgu kosmētiku matiem un nagiem. Uz šī auga pamata ir milzīgs skaits noderīgas kosmētikas recepšu. Izmantojot šī auga daļas, tiek izgatavotas maskas, uzlējumi vannām un vannām, krēmi un aplikācijas jaunības un skaistuma saglabāšanai..

Lopbarības raža

Dažas amaranta šķirnes tiek pārstrādātas dzīvnieku barībā. Piesātinātība ar olbaltumvielām, veselīgām šķiedrvielām, vitamīniem un mikroelementiem padara šo produktu vērtīgu lopkopībā. Ir vērts norādīt, ka izejvielu izmaksas barības ražošanai, pamatojoties uz šo augu, ir salīdzinoši zemas. Tāpēc lopbarības kultūru lauksaimnieki jau sen atzīmē, un tā ir ļoti populāra attiecīgajā uzņēmējdarbības segmentā..

Amaranta kontrindikācijas un kaitējums

Protams, neviens produkts pasaulē nevar būt absolūti noderīgs! Tas viss attiecas uz ķermeņa individuālajām īpašībām un uzņēmību pret noteiktām vielām. Var būt, ka konkrētam cilvēkam ir risks patērēt produktu, kas dod labumu citiem.

  • individuālas produkta nepanesības gadījumā;
  • ar pārtikas (citu) alerģiju saasināšanos;
  • hronisku vai akūtu aizkuņģa dziedzera slimību gadījumā;
  • nieru akmeņu, žultspūšļa klātbūtnē;
  • kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas akūtā fāzē;
  • bērni līdz 3 gadu vecumam (pēc šī vecuma piesakieties pēc konsultēšanās ar pediatru).

Jebkuru hronisku slimību klātbūtnē un akūtu patoloģisku stāvokļu periodā nevajadzētu pievienot šo produktu uzturam, neapspriežoties ar ārstu. Pirmoreiz augu vajadzētu izmēģināt gastronomiskiem (vai citiem) mērķiem piesardzīgi, nelielās porcijās, uzmanīgi novērojot ķermeņa reakciju.

Amaranta eļļas ieguvums

Amaranta eļļa nerafinēta pirmā auksti spiesta 100%. Saturs: PUFA (polinepiesātinātās taukskābes), 6% skvalēns, 9% fosfolipīdi, 2% fitosterīni, E-300 mg vitamīns, karotinoīdi 60 mg.

Izdevīgās iezīmes

Masu terapija kopš seniem laikiem tiek aktīvi izmantota daudzu slimību ārstēšanā un profilaksē. Augu eļļas ir taukskābju un dažādu bioloģiski aktīvo vielu maisījums. Amaranta eļļa satur līdz 77% taukskābju, no kurām vislielākā vērtība ir tā saucamajām polinepiesātinātajām taukskābēm (PUFA). Trīs no tiem (linols, linolēns un arahidons) ir neaizvietojami, tas ir, tie netiek sintezēti organismā, un tie ir jādzer kopā ar pārtiku. Pēc taukskābju (triglicerīdu) sastāva amaranta eļļa pieder linolskābes grupai (līdz 50% no taukskābju kopsummas). Bioloģiski aktīvākās omega-3-linolēnskābes saturs sasniedz 1%.

Amaranta eļļā unikāli galvenokārt ir daudz skvalēna (6%), kas ir viens no svarīgākajiem bioloģiski aktīvajiem savienojumiem, normalizē holesterīna līmeni, darbojas kā lipīdu un steroīdu metabolisma regulators organismā, ir vairāku steroīdu hormonu priekštecis un ir daļa no ādas virsmas lipīdu slāņa. persona. Efektīvi aizsargā ķermeņa šūnas un īpaši aknas no endogēnas un eksogēnas izcelsmes toksīnu kaitīgās ietekmes. Skvalēns ir spēcīgs antioksidants, tam ir radioaizsardzības efekts. Skvalēnai amaranta eļļas sastāvā ir unikālas brūču sadzīšanas īpašības izteiktā imūnmodulējošā efekta dēļ, kas veicina abu virsējo audu sadzīšanu un atjaunošanu, kā arī iekšējo orgānu bojājumus.

Amaranta eļļā E vitamīns atrodas tā retajā tokotrienolu šķirnē, kas ir ievērojami efektīvāks nekā parastās tokoferola formas. E vitamīns ir nepieciešams personai, it īpaši vecumdienās, lai normalizētu sirds darbību, uzlabotu holesterīna līdzsvaru un kā antioksidants vēža profilaksei.

Amaranta eļļa E vitamīns pat nelielos daudzumos samazina holesterīna līmeni asinīs, palielina asinsvadu elastību, ievērojami samazina trombozes risku.

Fosfolipīdu saturs amarants eļļā ir 9%, kura galvenā sastāvdaļa ir fosfatidilholīns (lecitīns). Fosfolipīdiem ir izteikta hepatoprotektīva iedarbība.

Lietošanas ieteikumi

Amaranta eļļa ir efektīvs līdzeklis sirds un asinsvadu, onkoloģisko, dermatoloģisko, imūno un kuņģa-zarnu trakta slimību, vielmaiņas traucējumu utt. Dziedēšanai un profilaksei..

Aktīvo sastāvdaļu komplekss padara amaranta eļļu par ļoti efektīvu dabisku līdzekli slimību profilaksei un ārstēšanai, piemēram:

  • sirds un asinsvadu slimība; ateroskleroze
  • aknu slimības un bojājumi,
  • onkoloģiskās slimības;
  • diabēts un vielmaiņas traucējumi;
  • imūnās un hormonālās sistēmas atjaunošana un stiprināšana;
  • ginekoloģiskas slimības;
  • mutes gļotādas slimības;
  • dermatoloģiskas slimības (herpes, dermatīts, psoriāze, ekzēma), termiski un saules apdegumi;
  • sejas un ķermeņa ādas atjaunošana un atjaunošana;
  • svaigu rētu novēršana un izlīdzināšana, ieskaitot pēcoperācijas;
  • narkotiku blakusparādību samazināšana.

Kontrindikācijas

Devas un ievadīšana

Iekšējai lietošanai: medicīniskiem nolūkiem amaranta eļļu lieto iekšķīgi pa 1 tējkarotei (5 ml) no rīta un pēcpusdienā ēšanas laikā. Pirms lietošanas labi sakratiet. Dienas likme - 10 ml.

Ārējai lietošanai: dermatoloģisko slimību gadījumā amaranta eļļu skartajām zonām uzklāj 2 reizes dienā (no rīta un vakarā). Pēc 10 minūtēm atlikušo eļļu noņem ar kosmētikas dvieli. Lai pasargātu no saules starojuma vasarā, dodoties atvaļinājumā, apmeklējot solāriju, kā arī lai palielinātu un nostiprinātu iedegumu, ieteicams lietot 2 tējkarotes dienā un pēc saules procedūrām lietot mitrinošus krēmus un balzāmus ar amarāta eļļu..

Uzņemšanas ilgums

1-2 mēneši. Uzņemšanu ieteicams atkārtot 2-3 reizes gadā..

Atbrīvošanas forma

Amarantu eļļa, ko ražo Krievijas Oliva LLC, ir pieejama tumša stikla pudelēs pa 100 ml..

Uzglabāšanas apstākļi

Eļļa jāuzglabā sausā, tumšā vietā temperatūrā, kas nepārsniedz 25 ° C. Pēc pudeles atvēršanas uzglabāt vēsā vietā (4 ° C), izlietot mēneša laikā.

Amarants

ashamite, shiritsa, gaiļi, samts

Augs, kurā ir mazi sarkani ziedi garās, blīvās smaileņkāju ziedkopās, vismaz divsimt sulīgi zaļas lapas un var sasniegt vairāk nekā trīs metru augstumu. Pieder ikgadējai Širitsovu ģimenei. Amaranta graudi var būt melni vai rozā, dzelteni vai zaļgani.

Amarants ilgu laiku spēj saglabāt svaigu izskatu neizbalošiem ziediem, kas ziemā lieliski rotā māju.

Amarants stāsts

Šis augs cilvēcei bija pazīstams vēl 6 tūkstošus gadu pirms mūsu ēras - Dienvidamerikā to audzēja kopā ar kukurūzu, no amaranta graudiem padarot amarantu (nemirstības dzērienu). Acteki un inki pielūdza amarantu kā dievību un iekļāva to rituāla upurēšanā. Bet pēc konkistadoru ierašanās, kuri iznīcināja šo "velnišķīgo ziedu" visur, tā audzēšanas apjomi ievērojami samazinājās. XVI gadsimtā amarants tika ievests Eiropā un Zviedrijā, 1653. gadā tika nodibināts pat Amarantu bruņinieku ordenis..

Krievijā šī kultūra tika uzskatīta arī par nemirstības avotu, jo nosaukuma augs satur frāzi, kas noliedz nāvi "A + MARANT" ("A" ir negācijas daļiņa, Māra ir slāvu nāves dievietes vārds). Kopš seniem laikiem slāvi gatavoja amaranta maizi un uzskatīja, ka šis augs piešķir pārsteidzošu ilgmūžību, līdz 300 gadiem. Viņu pasniedza zīdaiņiem un veica kampaņu, jo viņi uzskatīja, ka amaranta graudi ir unikāls spēka un veselības avots. Bet Pētera I reformas aizliedza amaranta izmantošanu pārtikā, tāpēc tagad mūsu valstī šī kultūra ir dekoratīvs augs, tās savvaļā augošās pasugas tiek izmantotas kā lopu barība.

Mūsdienu pasaulē amarants aug gandrīz visos planētas kontinentos, izņemot Antarktīdu..

Amaranta graudu kaloriju saturs

371 kcal uz 100 gramiem.

Uzturvērtība uz 100 gramiem:

Olbaltumvielas, grTauki, grOgļhidrāti, grPelni, grŪdens, grKaloriju saturs, kcal
13.67.158,62.911.3371

Amaranta derīgās īpašības

Uzturvielu sastāvs un pieejamība

  • vitamīni - A (beta-karotīns), B1 (tiamīns), B2 (riboflavīns), niacīns (PP vitamīns vai B3 vitamīns), B5 (pantotēnskābe), B6 ​​(piridoksīns), B9 (folijskābe), C (askorbīnskābe), E (tokoferols), B4 (holīns);
  • makrošūnas - kālijs, kalcijs, magnijs, nātrijs, fosfors;
  • mikroelementi - dzelzs, mangāns, varš, selēns, cinks.

Amaranta graudi ir īpaši vērtīgi, jo tie satur 20–23% olbaltumvielu ar palielinātu lizīna, polinepiesātināto taukskābju, cietes, sterīnu un flavonoīdu proporciju.

Amaranta unikālā sastāvdaļa ir skvalēns, kas var "uztvert" skābekli un ar to piesātināt audus un orgānus. Viņš, būdams spēcīgs imūnstimulējošs līdzeklis, spēj iekļūt ādā un tādējādi ietekmēt visu ķermeni.

Amaranta izmantošana

Daudzās pasaules valstīs (Dienvidamerikā, Ķīnā, Indijā, Pakistānā) amarants tiek izmantots kā dārzeņu, graudaugu kultūru, zāļu un lopbarības augs. ANO pārstāvji prognozē, ka šis augs 21. gadsimtā kļūs par vienu no visizplatītākajām kultūrām pasaulē. Tā kā tai nav nepieciešami īpaši audzēšanas apstākļi, tai ir paaugstināta uzturvērtība un augsts ražas līmenis.

Gatavojot, dzērienu, konditorejas izstrādājumu un miltu izstrādājumu ražošanā izmanto amaranta graudus, kuriem ir riekstu aromāts un garša. Jaunus dzinumus un lapas pievieno salātiem, sānu ēdieniem, zivju ēdieniem, blanšētus, ceptus, tvaicētus.

Amaranta izmantošana medicīnā

Dīgstot amaranta graudus, tie stiprina to vispārējās cilvēka ķermeņa stiprināšanas īpašības, tāpēc tos plaši izmanto arī zāļu pagatavošanā. Ķīniešu medicīnā amaranta sēklu eļļa ir pierādīts līdzeklis pret novecošanos, cīņā pret audzējiem staru terapijas laikā, brūču sadzīšanā un bojātu iekšējo orgānu un ādas audu atjaunošanā..

Amarants vispārīgi stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, paaugstina imunitāti pret saaukstēšanos, normalizē centrālās nervu sistēmas darbību, atbalsta ādas veselību un uztver brīvos radikāļus.

Mūsdienu medicīnā amarants tiek izmantots arī hemoroīdu, uroģenitālās sistēmas iekaisuma, vitamīnu deficīta, anēmijas, diabēta, spēka zuduma, neirozes, aptaukošanās, apdegumu, periodontīta, stomatīta, divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa peptiskās čūlas, aterosklerozes ārstēšanā..

Lietošana kosmetoloģijā

Kosmetoloģijā tiek izmantota amaranta eļļa (ko iegūst no sēklām ar aukstu presēšanu) un eļļas ekstrahēšana no amaranta kātiem, lapām un ziediem.

8% skvalēna amaranta eļļā padara to par unikālu līdzekli ādas atjaunošanai, jo skvalēns ir viens no galvenajiem cilvēka ādas komponentiem. Tas veic vairākas šādas funkcijas: novērš vēža šūnu augšanu un attīstību; nodrošina ādas aizsardzību un mitrināšanu; “Piepilda” šūnas ar skābekli un “aizķer” brīvos radikāļus; palēnina novecošanās procesu. Papildus skvalēnam, amaranta eļļa satur visaktīvāko E vitamīna formu, kas palīdz novērst priekšlaicīgu ādas novecošanos..

Krēmi, maskas un citi kosmētikas līdzekļi, kuru pamatā ir amaranta eļļa, veicina ādas atjaunošanu un atjaunošanos, paaugstina tās tonusu, baro un mīkstina sejas neapstrādāto ādu. Tie arī nodrošina antibakteriālu aizsardzību un uzlabo psoriāzes, ekzēmas, neirodermatīta, dermatīta, alerģisku dermatožu, trofisko čūlu un herpes vīrusa ārstēšanas kvalitāti..

Amaranta bīstamās īpašības

Amarantu un tajā esošās zāles nav ieteicams lietot celiakijas enteropātijas, individuālu produktu nepanesības, holecistīta, pankreatīta, holelitiāzes un urolitiāzes gadījumā..

Šajā video jūs uzzināsit, kā amarants tika izmantots senatnē, vēsturiskos atklājumos un laboratorijas pētījumos.

Amaranta augs no amarantu ģimenes: noderīgas ārstnieciskās īpašības

Amarants (lat. Amaránthus) ir termofīls augs, kas aug un nogatavojas vienā sezonā, vislabāk aug saulainā pusē. Zālaugu augs ar košām ziedkopām spikelets formā, kurās nogatavojas sēklas.
Ir vairāk nekā 50 šī auga sugas, kuras savukārt ir sadalītas pasugās un grupās. Portāls Agronom.guru piedāvā noderīgu materiālu, ka vairums šīs kultūras sugu ir augi ar unikālu vērtīgu aktīvo komponentu komplektu un saturu, ko cilvēki izmanto dažādās dzīves sfērās..

Dekoratīvajā amarāna grupā ir spilgtas ziedkopas un lapas, to izmanto puķkopībā. Tajos ietilpst šķirnes: panikā, skumjā, astē un trīskrāsainajā.

Amaranta astes vai shiritsa attiecas uz viengadīgiem augiem un aug Dienvidamerikā

Amaranta šķirnes tiek uzskatītas par nezālēm: zilganas, izmestas atpakaļ. Barības vielu saturs šajos augos ir minimāls, un tie arī aizsērē sēšanas laukus un dārza zemes gabalus.

Kas ir amarants

Amarantu tautā sauc par shiritsa, samtu, lapsas asti, kaķa asti, cockscombs, aksamitnik.

Tas ieguva savu nosaukumu, jo ziedi ilgu laiku nezaudē savu formu un saglabā to žāvētu. No grieķu valodas tas burtiski tiek tulkots kā nemirstīgs zieds (“a” ir noliegums, “mara” ir nāves dieviete, “ankhos” ir zieds). Tiek uzskatīts, ka tas ir nosaukts tāpēc, ka ar augu ārstnieciskajām īpašībām tas pagarina jaunību, saglabājot veselību un papriku.

Izdevīgās iezīmes

Amaranta ārstnieciskās un uzturvērtības īpašības ir unikālas un pārsniedz visas zināmās sugas barības vielu koncentrācijas koncentrācijā vienā augā. Ieskaitot žeņšeņu un zelta ūsas.

Serotonīns - laba garastāvokļa hormons, tiek sintezēts amarantā dabiskā veidā. Narkotiku lietošana no amaranta ievērojami palielina vitalitāti, uzlabo garastāvokli un mazina stresu. Ieteicams lietot mērenībā, pārdozēšana rada pretējus rezultātus - depresiju un miegainību..

Pietiekami liels magnija daudzums apvalkos padara to noderīgu serdeņiem un sirds un asinsvadu sistēmas stiprināšanai.

Kultūrā esošie antioksidanti attīra ķermeni, izvada toksīnus un saglabā jaunību. Tāpēc ir svarīgi izmantot amaranta komponentus megapilsētu iedzīvotājiem un cilvēkiem, kas strādā bīstamās nozarēs.

Amaranta olbaltumvielās kopā ar citām aminoskābēm ir viena neaizvietojama aminoskābe - lizīns, kas ir vitāli nepieciešama ķermenim. Lizīns organismā netiek sintezēts patstāvīgi, tas nāk tikai ar uzturu. Lizīna saturs širitsa ir divreiz lielāks nekā kviešu olbaltumvielās un trīs reizes lielāks nekā kukurūza un sorgo.

Lizīns palīdz antivielu ražošanā un pat palīdz iznīcināt vīrusus

Skvalēna klātbūtne auga sastāvā ļauj piesātināt visus ķermeņa audus ar skābekli. Skvalēna unikālā komponenta saturs amarants eļļā ir daudz lielāks nekā jebkurā citā augu eļļā. Piemēram, 30 reizes vairāk nekā olīveļļā.

Augā esošais K vitamīns palīdz attīrīt liekā holesterīna ķermeni un uzlabo asinsriti. K vitamīns kombinācijā ar skvalēnu regulē asins sarecēšanas procesu, novērš iekšēju asiņošanu. Amarants tiek izmantots sirdslēkmes, insulta, hipertensijas un stenokardijas ārstēšanai..

Amaranta graudi nesatur lipekli, tāpēc to lieto diētā bez lipekļa.

Lapu sula satur cieti, karotīnu, askorbīnskābi, kāliju un tanīnus. Izmanto kompleksā terapijā, lai apturētu daudzus iekaisuma procesus.

Šī universālā kultūra - to izmanto pārtikā un kā zāles, gan lopkopībā, gan parfimērijā, kā arī kā dekoratīvu augu.

Amaranta ķīmiskajā sastāvā esošie proteīni savā vērtībā un kvalitātē pārspēj visus dzīvnieku un augu proteīnus. Amarants ir līderis augstas kvalitātes olbaltumvielu saturā. Kukurūza ir vairāk ogļhidrātu produkts, un amarants ir vairāk olbaltumvielu. Olbaltumvielu saturs amaranta lapās ir līdz 20%, sēklās līdz 23%, un olbaltumvielu lietderība tiek lēsta līdz 97%

Izplatība

Amarants ir sens augs, tā lietošana ir zināma jau 8 tūkstošus gadu. Dienvidamerika oficiāli tiek uzskatīta par dzimteni, pateicoties spāņu iekarotājiem, augs izplatījās Āzijā, vēlāk Eiropā..

  • Amarants ir labi iesakņojies Ziemeļindijā un Ķīnā. Tur un tagad viņi šo augu kultivē un novērtē..
  • Eiropā šo augu pieņēma atdzist un galvenokārt izmantoja kā dekoratīvu. Gadu gaitā dažāda veida kultūraugi apputeksnējas un pakāpeniski zaudēja vērtīgās īpašības, pārvēršoties nezālē.
  • Japānā amarants tiek vērtēts tikpat augstu kā kalmāra gaļa..

Amaranta ķīmiskais sastāvs

Visām augu daļām ir bioloģiskā vērtība, un tās tiek izmantotas atbilstoši norādījumiem. Sēklām ir visaugstākā uzturvērtība. Augu ķīmisko elementu koncentrācija mainās atkarībā no auga veida.

Bet visos amarantu veidos ir:

  1. Viegli sagremojams proteīns
  2. Polinepiesātinātās skābes un bioloģiski aktīvās vielas;
  3. B, A, C, E, K, PP grupas vitamīni, flavonoīdi, karotinoīdi un pektīni;
  4. Mikroelementi Fe, Cu, Se, P;
  5. Makroelementi Na, Mg, K, Ca, Mn
Amaranta sēklām ir visaugstākā uzturvērtība

Olbaltumvielu saturs amaranta sēklās ir tāds pats kā sojā vai gaļā. Un olbaltumvielu sagremojamības ziņā pārspēj šos produktus. Ir svarīgi, lai amaranta sēklās nebūtu lipekļa (lipekļa), kas ir visu graudu kultūru sastāvdaļa, tāpēc tas ir iekļauts to cilvēku uzturā, kuriem ir alerģija pret šo olbaltumvielu (lipekli).

Amaranta taukskābes satur veselu skābju kompleksu - oleīnskābi, linolskābi, linolēnskābi.

Skvalēna ogļūdeņradis ir visvērtīgākā viela, kas atrodama amaranta sēklās. Skvalēns aktīvi iesaistās visu ķermeņa audu piesātināšanas procesā ar skābekli, tādējādi uzlabojot asinsriti un izvadot no ķermeņa uzkrāto kaitīgo toksīnu.

Skvalēns ir lielisks antioksidants. Šī skvalēna kvalitāte ļauj izmantot amarantu cīņā pret ļaundabīgiem audzējiem onkoloģijā. Skvalēns ir atrodams arī haizivju aknās, taču tā sintezēšana šajā gadījumā ir nesalīdzināmi dārgāka..

Skvalēns arī palīdz regulēt lipīdu un steroīdu metabolismu organismā, piedalās D vitamīna sintēzē organismā. Skvalēna komponents, ko izmanto aterosklerozes ārstēšanā.

Amaranta ārstnieciskās īpašības

Tradicionālajā medicīnā amarants tiek izmantots kā bioloģiski aktīvo vielu avots - amarantīns, rutīns, karotinoīdi. Viss aktīvo komponentu komplekss, kas veido amarīnu, tiek izmantots daudzu slimību profilaksei un ārstēšanai.

Augu unikālākās īpašības ir augšanas stimulēšana un audu reģenerācija, spēja mazināt iekaisumu un novērst slimību komplikācijas.

Amarantam ir milzīga bioenerģētiskā aktivitāte, tas ir labākais dabiskas izcelsmes imunitātes aktivizētājs. Amaranta lietošana ir plaši pazīstama uroģenitālās sistēmas, kuņģa un zarnu trakta slimību, vielmaiņas traucējumu un diabēta izraisītu slimību, ar aptaukošanos, vitamīnu trūkuma, anēmijas, ārstēšanā..

Amaranta eļļa, kurā ietilpst unikālais skvalēna triterpēna sērijas ogļūdeņradis, tiek uzskatīta par dzīvības eliksīru. To arvien vairāk izmanto slimību ārstēšanā un profilaksē..

Šī ir īsta panaceja ādas atjaunošanai, tā dziedē un dziedē brūces, ekzēmu, palīdz atjaunot bojātus iekšējos orgānus, arī ķīmijterapijas un staru terapijas kursa dēļ.

Amaranta ārstnieciskās īpašības tiek izmantotas arī kardioloģijā, auga aktīvie komponenti palīdz stiprināt asinsvadu sienas un atbrīvo holesterīna nogulsnes uz asinsvadu sienām. Tādējādi palīdzot pazemināt paaugstinātu asinsspiedienu..

Amaranta farmakoloģiskās īpašības

Farmakologi, kuru pamatā ir amarants veidojošie aktīvie komponenti, farmakologi un ārsti to uzskata par efektīvu dabisku līdzekli slimību profilaksei un ārstēšanai. Līdz šim zāles, kas satur amarantu:

  1. Taisnās zarnas maksts svecītes ar amaranta sēklu eļļas ekstraktu. Indicēts sēnīšu, maksts vai taisnās zarnas infekcijas slimībām, hemoroīdiem, anālajām plaisām, čūlām, proktitam, uretrītam.
  2. Ziedes un balzami, ko izmanto locītavu un muskuļu audu slimībās. Tie satur augu sastāvdaļu kompleksu, ieskaitot amarantu. Tie palielina asinsriti un normalizē vielmaiņas procesus periartikulāri un muskuļos. Piešķirt ar artrītu, artrozi, osteohondrozi, ar locītavu un periartikulāru muskuļu un saišu fiziskiem bojājumiem.
  3. Želejas, tabletes lieto vitiligo ādas slimību ārstēšanai, kā arī pēc apdegumiem un citiem ādas bojājumiem. Šajos preparātos izmanto aktīvo skvalēna sastāvdaļu, kuras pamatā ir amarants..
  4. Amaranta sēklu tabletes ar dzintarskābes un nikotīnskābes pievienošanu. Lieto sirds un asinsvadu slimību profilaksei un ārstēšanai.
  5. Zema blīvuma lipoproteīnus pazeminošas zāles, t.i. holesterīns. Amaranta eļļas ekstrakts ir zāļu pamats.
  6. BIO piedevas ir bioloģiski aktīvi preparāti, kuru galvenā aktīvā viela ir amaranta eļļa. Efektīva narkotika tikai ar koriģējošu diētu.
  7. Preparāti ar skvalēnu, amaranta aktīvo sastāvdaļu - kapsulās, tiek izmantoti dažādu slimību profilaksei un kompleksai terapijai, kā arī atveseļošanai no nopietnām slimībām un operācijām.

Amaranta izmantošana

Medicīnā

Amaranta eļļa, ekstrakti, amaranta lapu ekstrakti ir daļa no daudzām zālēm. Amaranta terapeitiskā terapija:

  • Stabilizē hormonālo fonu;
  • Tam ir viegla pretsāpju iedarbība;
  • Uzlabo ādas stāvokli;
  • Palielina izturību pret infekcijām;
  • Stiprina asinsvadus;
  • Atvieglo vispārējo slimības stāvokli.

Amaranta eļļā ir visaugstākā barības vielu koncentrācija. Produktu lieto tradicionālajā medicīnā un medikamentos. Tējas, novārījumi lieliski tonizē un piesātina ķermeni ar noderīgiem elementiem.

No amaranta graudiem iegūst eļļu ar derīgām īpašībām

Amaranta eļļa

Eļļa, ko iegūst, auksti presējot amariantu sēklas, patiešām ir viena no labākajām daudzfunkcionālajām eļļām. Neviena cita augu eļļa nav salīdzināma ar amarantu skvalēna saturā.

Eļļas ārstnieciskās īpašības ir pierādījušas speciālisti, un tās izmanto praktiski visās slimībās, arī ļoti nopietnās, piemēram:

Rehabilitācijas periodā pēc smagas slimības vai pēcoperācijas periodā kā profilaksi un vitalitātes uzlabošanu tiek nozīmēta amarāna eļļa, lai aktivizētu ķermeņa aizsargmehānismus. Pietiek lietot 1-2 tējkarotes pirms ēšanas vai ēdienreizes laikā.

Jūs varat arī garšot salātus un sagatavotas mērces ar amaranta eļļu. Lai stiprinātu imūnsistēmu, eļļas uzņemšanu vislabāk var veikt pavasarī, kad ķermenis ir visvairāk noplicināts. Kurss tiek veikts 2-4 nedēļas pēc indikācijām.

Lieliski, ka amaranta eļļa palīdz ar simptomātiskām slimībām, piemēram, bezmiegu, galvassāpēm, neirozi, atmiņas zudumu, un to lieto apetītes mazināšanai..

Amaranta eļļas ārēja izmantošana

Amaranta eļļas ārstnieciskās, pretiekaisuma īpašības ir zināmas. Ar nelieliem ādas bojājumiem, dažādu etioloģiju dermatītu, psoriāzi, eļļu izmanto ātrākai dziedēšanai un ādas turgora uzlabošanai.

Amaranta uzklāšanas uz ādas metode

Eļļojiet ādu ar eļļu un atstājiet 15-20 minūtes, pēc tam notīriet lieko eļļu ar papīra dvieli. Kosmētiskā procedūra, izmantojot amarānijas eļļu:

  • Tas uzlabos asinsriti audos, baros ādu ar vitamīniem;
  • Mitrina, piešķir ādai elastību un mirdzumu;
  • Izlīdzina celulītu un smalkās līnijas
Jūs varat lietot produktu jebkurā vecumā un ar jebkura veida ādu

Trieciena pastiprināšanai tiek izmantotas fizio-ultraskaņas, elektromagnētiskās sadzīves ierīces..

Pirmā auksti spiestā amaranta eļļas indikācijas un pielietošanas metodes

Amaranta sēklu izspiešanas eļļā process sastāv no sēklu iepildīšanas tvertnē, padeves eļļas presē un atdalīšanu frakcijās - eļļā un kūkā. Amaranta kultūra nav naftas rūpniecība, līdz ar to arī pašas eļļas augstās izmaksas, taču tā ir tā vērta. Amaranta eļļai nav vienādu ārstniecisko īpašību un to slimību saraksta, kurās to lieto..

Produktu lietošana slimībām:

  1. Sirds un asinsvadu slimību profilaksei un ārstēšanai - 1 tējk. 2-3 reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas.
  2. Hiperlipoproteinēmijas, aterosklerozes, hipertensijas profilakse un ārstēšana - 1 tējk. 2 reizes dienā 1 stundu pirms ēšanas.
  3. Gastroenteroloģiskām slimībām - 1 ēdamkarote 3 reizes dienā 15 minūtes pirms ēšanas.
  4. Cukura diabēta gadījumā - 1 tējk. 2 reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas.
  5. Dermatoloģiskām slimībām (psoriāze, ekzēma, atopiskais dermatīts, trofiskās čūlas, sausa seboreja, pūtītes, furunkuloze, ilgstošas ​​pēcoperācijas brūces) - mēs uzklājam plānu kārtu ārēji vairākas reizes dienā + 1 tējk. 2 reizes dienā pirms ēšanas jūs varat lietot ne vairāk kā 4 mēnešus pēc kārtas.
  6. Apdedzinot 2,3 grādus, eļļu lieto ārēji, norijot 2 tējk 3 reizes dienā pirms ēšanas, līdz brūces sadzīst..
  7. Ar ķīmijterapijas palīdzību ņem eļļu 1 tējkarotei 2 reizes dienā pirms ēšanas.
  8. Radiācijas iedarbībai uz ādas uzklājiet pārsējus ar amaranta eļļu.
  9. Uroloģiskas slimības (uretrīts, urolitiāze, prostatīts, adenoma) - eļļas ņemšana pa 1 ēd.k. 2 reizes dienā pirms ēšanas, kā arī taisnās zarnas tamponi 21 dienu.
  10. Ar muskuļu un skeleta sistēmas patoloģiju (reimatoīdais artrīts, artroze, osteohondroze) - 1 ēdamk 2 reizes dienā pirms ēšanas, kā arī aplikācijas formā.
  11. Plaušu un bronhu slimībām - 1 tējk 3 reizes dienā 6 mēnešus
  12. Personas, kas cieš no alkohola un narkotiku atkarības, lai uzturētu un atjaunotu iekšējās sekrēcijas un imunitātes orgānu funkcijas
Izgatavota no aukstās presēšanas amaranta eļļas ir unikāls polinepiesātināto taukskābju (PUFA) avots

Smaganu slimību (paradantīta un paradantozes) profilaksei un ārstēšanai efektīva ir smaganu masāža ar amaranta eļļu. Masāža tiek veikta uzmanīgi, nesaspiežot ar ar eļļu samitrinātu tamponu. Eļļā esošais skvalēna elements piesātina audus ar skābekli, kas uzlabo asinsriti un rezultātā uzlabo audu uzturu. Amaranta pretiekaisuma darbība dezinficē un mazina iekaisumu.

Fizioterapija ar amaranta eļļu viļņu un ultraskaņas dēļ veicina daudz labāku eļļas iekļūšanu audos. Aizraušanās ar amaranta infūziju labi novērš perorālās slimības.

Amaranta izmantošana kosmetoloģijā

Smaržu un kosmētikas tirgus nekad neatrodas nekustīgā vietā. Meklējiet jaunu formulējumu, jaunus komponentus, jaunu virzienu. Pēdējos gados dabisko dabas resursu izmantošanai izvēlētais virziens un amaranta ārstnieciskās īpašības pakāpeniski un pārliecinoši piesaista pelnīto uzmanību..

Amarants ir unikāls augs, kas ir slavens ar savām atjaunojošajām, antibakteriālajām un aizsargājošajām īpašībām. Laboratorijas pētījumos ir noskaidrots amaranta un tā pārstrādāto produktu bagātīgais dabīgais sastāvs. Amarantu kosmētikas līdzekļi iegūst impulsu.

Parādījās jaunās kosmētikas līnijas Amaranth produkti - jaunās paaudzes produkts. Izstrādāta kosmētika atbilstoši visām īpašajām prasībām katram ādas tipam. Recepte tiek izvēlēta unikāli - struktūru veidojošo vielu komponenti viens otru papildina un pastiprina.

Krēma pacelšana, seruma akvavita, krēma lipofillings, multivitamīnu želeja acīm.

Jaunā Amaranth kosmētikas līnija

Amaranta eļļa kā daļa no šīs kosmētikas:

  • Palielina ādas tvirtumu un elastību, mitrina un mīkstina ādu;
  • Nomierina kairinājumu, novērš iekaisuma reakcijas uz ādas;
  • Izlīdzina grumbu tīklu un novērš jaunu parādīšanos, baro un aizsargā ādu.

Šis efekts tiek panākts, pateicoties amaranta eļļai unikālo oleīnskābes, linolskābes, skvalēna un vitamīnu A, E sastāvdaļu klātbūtnei..

DR.SHEBERG + ir izstrādājis jauninājumu kosmētikas ražošanā no amaranta sēklu dīgļiem, kurā barības vielu saturs ir vēl lielāks.

Amarants var tikt izmantots jebkura veida ādai, tas efektīvi darbojas ar taukainu, normālu un sausu ādu.

Amaranta eļļu izmanto šampūnos un kondicionieros:

  1. Samazina trauslumu un nostiprina matu struktūru kalcija satura dēļ;
  2. Stiprina matus un mitrina galvas ādu sakarā ar linolskābes saturu eļļā.

Amaranta eļļas izmantošana lūpu kopšanas līdzekļos dod labu mitrinošu un barojošu efektu. Sakarā ar to, ka kompozīcijā ir skvalēns, eļļa uzlabo asinsriti, zāles ātri iekļūst audos, neatstājot taukainu plēvi. Gandrīz uzreiz mitrina sausās, nobriedušās lūpas, atjaunojot to juteklisko maigumu.

Amaranta eļļa roku, kāju, kutikulu un nagu kosmētikas sastāvā lieliski un uzreiz mitrina sausu ādu, padarot to svaigu un labi koptu.

Linolskābei ir pretiekaisuma iedarbība, tāpēc amaranta eļļa ir efektīva pret pūtītēm un pūtītēm. Amaranta eļļas preparāti palīdz pūtīšu ādas kopšanā, novērš jaunu parādīšanos un aktīvi atjauno pēcpūtītes ādu.

Ēdot amarantu

No amaranta sēklām iegūst miltus, graudaugus, eļļu. Augam ir patīkama riekstu garša..

Amaranta sēklas ir zeltainas un ļoti mazas, 1 000 sēklu sver tikai 0,4 gramus. Viens augs var saražot līdz 500 tūkstošiem sēklu, reizinot, mēs iegūstam 200 gramus.

Atšķirībā no kviešiem auga sēklās pilnīgi nav lipekļa (lipekļa), tāpēc to lieto uzturā, kas nesatur lipekli. Kviešu olbaltumvielu alerģijas bērni tiek pagatavoti ar putru no amaranta sēklām.

Sakarā ar lielo šķiedrvielu saturu amarants normalizē gremošanu, attīra toksisko elementu zarnas. Pārtiku ir vieglāk sagremot, barības vielas tiek labāk absorbētas. Uzlējumi un tējas no amaranta lapām lieliski samazina apetīti, kas palīdz ārstēt aptaukošanos un diabētu.

Amaranta uztura bagātinātāji pozitīvi ietekmē ķermeņa audu stāvokli, stiprina imunitāti, tai piemīt pretiekaisuma iedarbība un palīdz cīņā pret infekcijām un vīrusiem. Viņiem ir pozitīva tonizējoša iedarbība, mazina nogurumu, saaukstēšanos.

Jaunas amaranta lapas, kas bagātas ar flavonoīdiem, tiek izmantotas salātos, zupās un pievienošanai karstajiem ēdieniem. Unikālais amaranta augs ir īsta dabiska vitamīnu un visdažādāko minerālu krātuve. Vērtīgas ir visas augu puķu, sēklu, stublāju, lapu, sakņu daļas. Amarants tiek veiksmīgi izmantots pārtikas rūpniecībā, medicīnā, kosmetoloģijā, lopkopībā.

Amaranta izmantošana ēdiena gatavošanā

Amaranta milti ir izgatavoti no amaranta graudiem, kas palielina maizes un konditorejas izstrādājumu kvalitāti un vērtību. Pagatavojiet pankūkas, pankūkas, smalkmaizītes, cepumus, ruļļus, maizi. Meksikas, Indijas, Ķīnas un citu valstu virtuvēs ir daudz ēdienu gatavošanas recepšu ar amaranta pievienošanu..

Amaranta lapas ir vērtīgākas nekā spinātu un salātu lapas..

Lietošanai pārtikā mēs ņemam tikai gaišās amaranta sēklas, melnās - barībai nav piemērotas. Gatavojot putru, timiāna sēklas nesagremojas un paliek nedaudz skarbas, tām ir patīkama riekstu garša. Īpaši garšīga ir putra, kas pagatavota no vairāku labības maisījumu, piemēram, auzu, speltas un amaranta - ideāla kombinācija.

Receptes

Amaranta putra

Mēs atšķaidām ar ūdeni proporcijā 1: 1. Vāra līdz vārīšanai 15-20 minūtes. Lai iegūtu viskozāku putras konsistenci, palieliniet ūdens daudzumu. Gatavā putrā pēc garšas ielieciet visus augļus, ogas, eļļu, medu, ievārījumu.

Amarants un sēņu polenta

  • Žāvētas sēnes ½ glāzes vai svaigas. Piezīme: pirms vārīšanas iemērciet žāvētas sēnes;
  • Augu eļļa sīpolu pasivācijai 1 ēd.k.
  • Sīpoli - 1 galva;
  • Amaranta putraimi - 1 glāze;
  • Sāls, pipari, aromātiski augi pēc garšas - oregano, timiāns vai koriandrs;
  • Ķiploki pēc garšas.

Sēnes vāriet 10 minūtes, pievienojiet amarandu un vāriet 15 minūtes uz lēnas uguns. Pievienojiet sīpolu, garšvielas un sautējiet vēl 20 minūtes, līdz trauks sabiezē, izvadei jābūt tik biezai kā putrai. Rotā gatavo ēdienu ar svaigiem garšaugiem.

Amaranta lapu salāti

Paņemiet garšaugu maisījumu: amaranta lapas, salāti, Pekinas kāposti. Sagrieziet, pievienojiet sāli, dažus pilienus citrona sulas, sezonu ar augu eļļu. Salāti gatavi!

Amaranta zupa

  • Amarants atstāj 300 gr;
  • Kartupeļi - 3 vidēji gab.;
  • Burkāni, sīpoli, tomāti - 1 gab.;
  • Ķiploki, garšaugi, sāls, buljona kubs, garšvielas pēc garšas;
  • Vārīta ola - pievieno gatavajam ēdienam.

Sagrieztus kartupeļus ielej verdošā sālītā ūdenī ar buljona kubiņu. Mētājiet sīpolus, burkānus, tomātus, pārmaiņus pievienojot karstā pannā ar augu eļļu, pievienojiet ķiplokus un garšvielas.

Ielejiet kartupeļu buljona pasivāciju un sasmalcinātas amaranta lapas. Tumšojiet uz lēnas uguns 20 minūtes.Zupai pievienojiet svaigus zaļumus, vārītu olu pusītes un krekerus..

Amaranta kotletes

  • Amaranta sēklas 50 gr;
  • Lēcas - 100 gr:
  • Burkāni, sīpoli - 1 gab;
  • Vistas olu - 1 gab.;
  • Garšvielas pēc garšas.

Iemērciet amarandu un lēcas un vāriet atsevišķi līdz maigai. Sajauc visas sastāvdaļas, sarīvē rīvmaizē un apcep.

Amaranta izmantošana tradicionālajā medicīnā

Tonizējoši novārījumi un uzlējumi no amaranta lapām, lai palielinātu efektivitāti, stiprinātu imunitāti, uzlabotu gremošanu

1 recepte:

  • 2 ēd.k. sausas amaranta lapas ielej 0,5 litrus verdoša ūdens;
  • Pārklājiet, aptiniet vai ielieciet siltā vietā;
  • Uzstāt 20 minūtes;
  • Ņem ½ glāzi 30 minūtes pirms ēšanas.

2 recepte:

  • Sasmalcina svaigas amaranta lapas, apmēram 10 gramus;
  • Ielejiet 0,250 L ar karstu ūdeni.
  • Uz 20 minūtēm ielieciet ūdens vannā
  • Celms
  • Paņemiet ½ glāzes divas reizes dienā: no rīta un vakarā

3 pirts recepte

Lai uzlabotu ādas un nervu sistēmas stāvokli, pagatavojiet svaigu lapu un amaranta ziedkopu novārījumu

  • Sasmalcina 400 g svaiga amaranta auga;
  • Ielej 2 litrus karsta ūdens, aizveriet vāku;
  • Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un 15 minūtes tur uz lēnas uguns;
  • Uzstāj 30 minūtes
  • Izkāš un ielej buljonu gatavajā vannā
  • Uzņemiet vannu apmēram 30 minūtes

4 receptes garginēšanai ar rīkles un mutes dobuma iekaisuma slimībām (tonsilīts, tonsilīts, stomatīts, gingivīts)

  • 1 daļa svaigi spiestas amaranta lapu sulas;
  • 5 daļas vārīta silta ūdens
  • Sajauc un izskalo rīkli un muti ar iegūto šķīdumu..

5 recepte infūzijai enurēzei

  • Sasmalcina ziedkopas amaranta panicles;
  • 1 ēdamkarote vircas ielej 1 glāzi karsta ūdens;
  • Drenāžas ūdens vannā apmēram 20 minūtes;
  • Uzstājiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis, celms;
  • Uz 1 ēdamkaroti iegūtās infūzijas pievieno 50 ml vārīta ūdens;
  • Lietojiet 30 minūtes pirms ēšanas un pirms gulētiešanas..

Enurēzes ārstēšanas kurss 10-14 dienas.

6 recepšu tonizējošu augu kolekcija

Vienādos daudzumos ņemiet žāvētus augus:

1 ēd.k. ielej karoti ārstniecības augu glāzē verdoša ūdens, aizver vāku, uzstāj siltā vietā, izkāš, ja vēlas, pievieno tējkaroti medus. Šis kurss tiek veikts 2 nedēļas vienu reizi gadā..

Amaranta izmantošana mājlopiem

Amaranta gaisa daļa ir bagāta ar labi sagremotiem, augstas kvalitātes augu olbaltumvielām, kas ļauj rentabli izmantot kultūru mājlopu barošanai. Kukurūzas skābbarībā ir vairāk ogļhidrātu, bet amarantā - vairāk olbaltumvielu. Dzīvnieku uzturs tiek dažādots, pievienojot apmēram 20% no amaranta izstrādājumiem.

Mājdzīvnieku barošanai no shiritsa, ko mājlopi ēd ar prieku, sagatavo graudus, zāles miltus, sienu, skābbarību un zaļo rupjo lopbarību. Amaranta silo ir patīkama ābolu garša.

Mājdzīvnieki un mājputni, kas vilina amarantu, aug veselīgi un spēcīgi. Eksperimenta rezultāti, kas saistīti ar amarātu papildinošu ēdienu pievienošanu barojošo cāļu devai, priecēja lopu audzētājus. Vistas vairākas dienas manāmi atdzīvojās, aizbēga, pieauga svarā.

Jaunu sivēnu barošana arī guva labus rezultātus, sivēni kļuva mazāk jutīgi pret infekcijām, kļuva aktīvāki un stiprāki. Sivēni, kas audzēti uz svaigi pļauta amaranta, iegūst svaru 2 reizes ātrāk, un sivēnmātes palielina produktivitāti par 10-15%.

Lopkopības nozarei širitsa ir īsta noderīgu vielu noliktava, kas var izaudzēt augstas kvalitātes liellopus.

Širitsa pievienošana liellopu barībai salīdzinājumā ar parastajām lopbarības kultūrām:

  1. Palielina izslaukumu līdz 19%;
  2. Palielina tā tauku saturu vidēji par 0,2%;
  3. Jaunu dzīvnieku dzīvsvara pieaugums par 10–30%.

Pluss ir arī tas, ka amarants ir izturīgs pret sausumu, pateicoties tā attīstītajai jaudīgajai sakņu sistēmai. Sezonas laikā augs izaug līdz 2 m augsts, garantēta liela zaļās masas kolekcija. Nepretencioza kultivēšana un augsta produktivitāte padara šo kultūru ekonomiski izdevīgu.

Augu sēj zaļai barībai ziedēšanas sākumā, kad augs izmet paniklus. Šajā laikā augs ir visvērtīgākais olbaltumvielu daudzumā, un dzīvnieki to labāk sagremo. Vēlāk augu lapās veidojas dzīvnieku barošanai kaitīgā skābeņskābe un palielinās sausnas procentuālais daudzums.

Sagatavotā amaranta zaļā masa kombinācijā vienādās proporcijās ar kukurūzu nodrošina ķīmiskajā sastāvā skābbarībai vispiemērotāko materiālu. Cukura saturs kukurūzā ir lielāks nekā amarantā.

“Jaunā gadsimta kultūra” - tieši to šo kultūru sauca speciālisti, kas iesaistījās šī nepretenciozā un noderīgā auga īpašību un īpašību izpētē.

Ieteicamās amaranta barības šķirnes:

Acteki ir bagāta gan lapu, gan graudu raža. Spēcīgs, spēcīgs augs līdz 1,5 m augsts, tam ir sarkanā lapu un ziedkopu krāsa ar tumši brūnām sēklām.

Milzis - piešķir bagātīgu sulīgu zāli, līdz 2 m augstām, sarkanām un dzeltenām ziedkopām, gaišām sēklām.

Lera - līdz 2,2 m augsta, tai ir zaļas lapas ar sarkanām vēnām un aveņu ziedkopām.

Acteki ir sezonas vidus šķirne, kurai raksturīga augsta gan zaļās masas, gan graudu produktivitāte.

Kontrindikācijas

Amarantā atrodami bioloģiski aktīvi elementi ir koncentrētā veidā, īpaši augsta eļļā un amaranta ekstraktos..

Šīs ir spēcīgas zāles, un narkotiku lietošana nav ieteicama cilvēkiem ar:

  • Ar holelitiāzi, akūtu holecistītu, jo tas var provocēt akmeņu pārvietošanos gar žultsvadiem un to aizsprostojumu, kas ir bīstams dzīvībai;
  • Ar akūtu aizkuņģa dziedzera slimību, akūtu pankreatītu;
  • Kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās periodā;
  • Cilvēki ar alerģisku reakciju uz amarantu.

Amarantu audzēšana

Lauksaimniecībā

Amarantam ir lauksaimniecības nākotne, saka selekcionāri. Ir vērtīgi, ka tā produktivitāte ir augsta. Optimālais blīvums ir 75 tūkstoši augu uz hektāru, viens augs sver 4 kg, reizinot, mēs iegūstam 300 tonnas uz ha.

Visvienkāršāk audzēt amaranta kultūru, tā ir izturīga pret sausumu, jo tajā ir spēcīga sakņu sistēma un tā var izmantot zemes rasu, kas izveidojusies temperatūras atšķirību dēļ. Amaranta lapas sausā periodā arī spēj saglabāt mitrumu, salocot caurulē.

Augs viegli pielāgojas apkārtējā klimata izmaiņām, sēklu dīgtspēja tiek uzturēta 5 gadus un ar labiem sēklu uzglabāšanas apstākļiem līdz 40 gadiem.

Dārzā

Arī zemes gabalā nav problēmu ar augu audzēšanu. Graudu un dārzeņu amarantam ir gaišāki zaļie toņi, dekoratīvā šķirne ir tumšāka ar spilgtām piesātinātām krāsām. Visvērtīgākās amaranta šķirnes pēc derīgo vielu satura un ieteicamas personīgajiem zemes gabaliem:

  1. Valentīna ir produktīva sēklu šķirne. Augstums sasniedz līdz 1,7 m, nepiedienīgs - pēc 4 mēnešiem no stādīšanas brīža dod nogatavojušās sēklas.
  2. Cietoksnis ir noturīga, spēcīga un priekšlaicīga šķirne. Izmantojiet lapas un sēklas.
  3. Baltā lapa - baltā amarža, punduris, auga augstums 20 cm, tai ir patīkama maiga garša.

Stādot amarantu uz vietas, jūs ievērosiet, ka augi, kas atrodas tai blakus, vairs nebaidās no slimībām un ir kļuvuši produktīvāki.

Amaranta augs ir nepretenciozs un viegli kopjams. Izturīgs pret visām slimībām. Jūs varat to iestādīt ar sēklām, bet vislabāk ar stādiem, tas mīl saulainu vietu un zaudētu auglīgu augsni. Augu izturība tiek atklāta 30–40 dienas pēc stādīšanas, un tajā laikā tas sāk strauji augt, dodot pieaugumu 5-8 cm dienā.

Jūnija beigās, jūlijā, ir ieteicams augu saspiest sānu dzinumu attīstībai. Labākais mēslojums būs slāpekļa mēslojums, mēslojumu labāk pievienot no rīta laistīšanas laikā zem auga saknes.

Ārstnieciskās īpašības izpaužas, kad augs sasniedz 20 cm augstumu, pēc kura jūs varat noplūkt lapas un izmantot tās tējas dzērienā vai lietošanai ārpus telpām. Sēklas novāc septembrī, kad puķu panikoli pakāpeniski maina krāsu un kļūst smagāki. Spikelets sagriež un žāvē tumšā, sausā vietā.

Amarantu dekoratīvās šķirnes Bulava un Vera rotā dārzu ar harizmātisku skaistumu.

Izejvielu novākšana

Maksimālais bioloģiski aktīvo vielu saturs amaranta lapās tika atzīmēts to veidošanās laikā - ziedošu augu sākumā. Šajā laikā C vitamīna saturs ir vislielākais. Lapas noplēš un žāvē ēnā, tās vēlāk izmanto dzērienu un uzlējumu pagatavošanai.

Sēklas novāc septembrī. Nogrieziet pumpurus un nosusiniet tumšā, sausā vietā.

Atsauce uz vēsturi

Amaranta dzimtene tiek oficiāli uzskatīta par Dienvidameriku, Peru, Meksiku. Vietējie iedzīvotāji šo kultūru izmantoja kā graudu, un nosaukums bija atbilstošs “indiešu maizei”. Lai gan tas nav graudaugi, bet no tā tika cepta maize un vārīta putra.

Un mūsu pirms Petrīnas Krievijā (laikposmā pirms Pētera I valdīšanas) no amaranta sēklām tika cepta maize. Izrakumos netālu no Novgorodas tika atrastas amaranta sēklas. Amarants bija galvenais slāvu tautas ēdiens. Krievijā vīrieši vienmēr ir bijuši slaveni ar savu lielisko veselību, izturību un ilgmūžību. Nākotnē amarants daudzus gadus tika nepelnīti aizmirsts..

Kāpēc tas notika, nav zināms, taču pēc Pētera Lielā reformām uzturs Krievijā pakāpeniski mainījās, kļuva slikts, daudzi veselīgi pārtikas produkti tika aizliegti un uzturs tika apdzīvots ar ārzemju produktiem, ieskaitot tabaku. Boļševiki turpināja pārtikas genocīdu pēc Pētera I.

Kultūra tika nepelnīti aizmirsta, daļēji nepareizas reputācijas dēļ. Spilgti sarkanu sintētisko krāsvielu sauca par amarhu, taču tā izrādījās kancerogēna. Šai krāsvielai nav nekā kopīga ar amaranta augu. Nāvējoša vārdu sakritība.

Ģenētiķis-selekcionārs, zinātnieks Nikolajs Ivanovičs Vavilovs pēc ceļojuma uz Meksiku 1930. gadā veica pētījumus par amaranta sēklu un eļļas unikālajām īpašībām, cenšoties piesaistīt uzmanību šai kultūrai. Bet lielākā daļa darba tika zaudēta. Vai tā ir sakritība? Bija vajadzīgi ilgi 60 gadi, lai interesētos par šo kultūru. Jo vairāk zinātnieku pētīs šo augu, jo vairāk viņi uzzinās pārsteidzošus faktus..

Ar zinātnieku un selekcijas un agronomijas speciālistu atbalstu, pateicoties laboratorijas pētījumiem, amarants ir atdzimis. Sanktpēterburga, Čeļabinska, Kazaņa, Voroņeža un citi pētniecības centri regulāri rīko seminārus un forumus par Amarantu, dalās pieredzē par tā audzēšanu un izmantošanu pārtikas un medicīnas nozarē.

Secinājums

Tādējādi amarants ir ļoti daudzsološs daudzās cilvēka darbības nozarēs - medicīnā, pārtikas rūpniecībā, kosmetoloģijā un lauksaimniecībā. Augu labvēlīgo īpašību izpēte un tālāka izpēte ievērojami paplašinās amaranta pielietojuma jomu citās zinātnes jomās. Amaranta augs ir sens, nepelnīti aizmirsts, un tam ir lielas izredzes.