Ķiršu plūme

Ķiršu plūme - augļi ar unikālām īpašībām. Tie ir ārkārtīgi bagāti ar šķiedrvielām, satur lielu daudzumu C vitamīna un kālija, bet tajā pašā laikā to kaloriju vērtība ir gandrīz nulle. Šīs īpašības padara ķiršu plūmi par noderīgu produktu ikvienam, kurš vēlas zaudēt svaru, kā arī cilvēkiem ar cukura diabētu un hipertensiju. Ar regulāru patēriņu tiek atjaunota vitalitāte, stiprināta imūnsistēma. Ķiršu plūme palīdz cīnīties ar infekcijām un novērst daudzas slimības..

Ķiršu plūmju fakti

Ķiršu plūme, botāniskais nosaukums Prunus cerasifera, pieder pie kaulaugļiem un ir Rosaceae dzimtas loceklis. Ir desmitiem ķiršu plūmju šķirņu, kuras audzē to augļiem. Tikmēr ir arī dekoratīvi paraugi. Šādiem augiem ir neparastas lapu krāsas (piemēram, purpursarkanas) un skaisti smaržojoši ziedi. Tikmēr visas ķiršu plūmju augļu šķirnes, taču garša visās ir atšķirīga. Slavenākie ir Monomakh, skitu zelts, Nesmeyan, Sarmatka, Cleopatra, Huck.

Šī koka dzimtene ir Āzija. Gadsimtiem ilgi ķiršu plūme tika audzēta no parastajām augļu plūmēm. Sakarā ar augsto izturību pret salu un sausumu, tas ātri izplatījās dažādās planētas daļās. Tikmēr ķiršu plūme ir viegli pakļauta kaitēkļu un slimību kaitīgajai iedarbībai. Šie koki ātri aug, bet to kalpošanas laiks parasti nav ilgāks par 20 gadiem. Pavairo ar sēklām vai spraudeņiem. Ķiršu plūmju koki bieži tiek izmantoti kā krājums dažām plūmju šķirnēm..

Izdevīgās iezīmes

Ķiršu plūme ir noderīga cilvēkiem ar visdažādākajām veselības problēmām. Neapstrādāti augļi labi ietekmē ķermeni ar:

  • vitamīnu deficīts;
  • hronisks nogurums;
  • nervozitāte, trauksme;
  • novājināta imūnsistēma;
  • infekcijas slimības;
  • elpošanas sistēmas traucējumi;
  • sirds un asinsvadu patoloģijas;
  • kaulu audu retināšana un citas kaulu slimības;
  • pietūkums;
  • liekais svars;
  • diabēts
  • apetītes zudums;
  • palēnināts gremošanas process;
  • aizcietējums.

Turklāt, tā kā labs C vitamīna avots, ķiršu plūme novērš skorbutu un izvada toksīnus no ķermeņa. Ir zināms, ka šie skābie augļi palīdz tikt galā ar saaukstēšanos un klepu, kā arī ir labs sviedrēšanas līdzeklis. Ārsti arī iesaka patērēt vairāk ķiršu plūmju cilvēkiem ar zemu skābuma gastrītu. Cita starpā šis lieliskais auglis veicina arī ātru brūču sadzīšanu..

Uzturvērtība

Ķiršu plūme ir ļoti labs līdzeklis svara zaudēšanai. Vai vēlaties atbrīvoties no papildu mārciņām? Jūs varat izmantot smieklīgi vienkāršu un pieejamu recepti - 2 nedēļas trīs reizes dienā (pirms ēšanas) izdzeriet glāzi ķiršu plūmju sulas.

Šis auglis satur daudz ūdens, un tā kaloriju saturs nepārsniedz 40 kcal uz 100 g. Arī 100 gramu porcija ķiršu plūmju nodrošinās apmēram 2,5 g tauku, 8 g ogļhidrātu un apmēram 1,5 g olbaltumvielu. Tajā gandrīz nav nātrija, bet diezgan daudz - kālija (200 mg / 100 g, kas ir gandrīz 6 procenti no dienas vērtības), kas ķiršu plūmi padara par lielisku diurētisku līdzekli. Tādējādi šis auglis ir ideāls veids, kā no ķermeņa noņemt lieko šķidrumu, kas veicina svara zudumu. Turklāt augsts kālija saturs ir noderīgs cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu un sirds aritmijām, jo ​​šīs veselības problēmas izraisa tieši šīs barības vielas deficīts..

Turklāt 100 g ķiršu plūmju satur apmēram 5 mg uztura šķiedrvielu, kas ir gandrīz 20 procenti no ieteicamās dienas devas. Pateicoties tam, ķiršu plūme mīkstina izkārnījumus, samazina laiku, kas nepieciešams sagremošanas produktu iekļūšanai zarnu traktā, kā arī samazina cukura uzsūkšanos zarnās, kas ir svarīgs faktors diētām, kā arī diabēta slimniekiem.

Ķiršu plūme - auglis, kas ir ļoti bagāts ar minerālvielām un vitamīniem. 100 g produkta satur:

  • A vitamīns - 5% no ikdienas normas;
  • C vitamīns - 13% no ikdienas normas;
  • kalcijs - 5% no ikdienas normas;
  • dzelzs - 5% no ikdienas normas.

Ķiršu plūmju augļi ir īsta organisko skābju, vitamīnu, tai skaitā E un B grupas noliktava. Šis minerālu-vitamīnu komplekss padara augļus par svarīgu sastāvdaļu fiziskā un garīgā līdzsvara uzturēšanai un piešķir dzīvotspēju. Sakarā ar piesātinājumu ar vitamīniem un minerālvielām, ķiršu plūme ir lieliska sastāvdaļa zemu kaloriju diētām, piemērota cilvēkiem, kas nodarbojas ar sportu, kalpo kā svarīga svara zaudēšanas programmu sastāvdaļa.

Ķiršu plūme tradicionālajā medicīnā: ieguvumi un kaitējums

Kopš seniem laikiem tradicionālie dziednieki kā efektīvas zāles ir ķērušies pie ķiršu plūmes. Gadsimtiem ilgi ķiršu plūmju ziedi un augļi tika izmantoti, lai atbrīvotos no daudzām kaites. Pat aktīvās ogles ražošanai mūsu senči izmantoja šo augļu sēklas..

Senie dziednieki neko nezina par šo saldo un skābo augļu ķīmiskā sastāva unikalitāti, taču viņi bija pārliecināti, ka ar ķiršu plūmju palīdzību var uzlabot gremošanu un asinsriti. Vecā pieredze rāda, ka šie augļi ir īpaši noderīgi topošajām māmiņām un cilvēkiem no paaugstināta vecuma, un ķiršu plūmju ziedu infūzija palīdz atjaunot nieru, aknu un vīriešu reproduktīvās sistēmas veselību.

Kopš seniem laikiem ir zināma ķiršu plūmju labvēlīgā ietekme uz nervu sistēmu. Stresa apstākļos šī augļu koka augļi nomierina un atpūšas. Ar paaugstinātu asinsspiedienu pietiek, lai apēstu apmēram 200 g augļu, lai jūs justos labāk.

Un pat parastajam ķiršu plūmju kompotam ir ārstnieciskas īpašības, kuras atzīst pat oficiālā medicīna. Lai stiprinātu imunitāti un papildu stiprināšanu, ārsti pacientiem iesaka dzert skābu augļu pārslas. Cita starpā tiek uzskatīts, ka šie augļi ir efektīvi žults ceļu diskinēzijas, aknu darbības traucējumu un diabēta gadījumā.

Bet tajā pašā laikā augsta organisko skābju koncentrācija padara ķiršu plūmi par nevēlamu tādu cilvēku uzturā, kuriem ir augsts skābums un kuņģa čūla. Nelietojiet ļaunprātīgi izmantot augļus un cilvēkus ar biežu caureju vai slimībām, ko papildina vaļīgi izkārnījumi.

Augļu apstrāde

Starp tradicionālās medicīnas receptēm var atrast simtiem medicīnisku ieteikumu, kuru pamatā ir ķiršu plūmju lietošana. Šeit ir populārākās un efektīvākās receptes..

Veselīgu aknu recepte

Lai attīrītu aknas un atjaunotu tās darbu, izmantojot ķiršu plūmju ziedu infūziju. Viņam vārīšanai vajadzēs 20 g ziedu un glāzi verdoša ūdens. Maisījumu iesaiņo un uzstāj 2 stundas. Lietojiet šīs zāles 100 ml no rīta un vakarā.

Klepus recepte

Šī senā recepte ir izgatavota no ķiršu plūmju koka mizas. Apmēram ēdamkaroti sasmalcinātas mizas ielej 500 ml ūdens un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Atdzesētu buljonu filtrē un ņem 3-4 reizes dienā, 100 ml.

Aukstā recepte

Efektīvs līdzeklis pret saaukstēšanos tiek uzskatīts par ķiršu plūmju ziedu infūziju. Apmēram 40 g ziedu ielej apmēram puslitru verdoša ūdens. Uzstāt dažas stundas. Dzeriet pusi glāzes vismaz 3 reizes dienā.

Recepte aizcietējumu ārstēšanai

Zarnu funkcijas uzlabošana un hroniska aizcietējuma izārstēšana palīdzēs žāvētu ķiršu plūmju novārījumu. 3-4 ēdamkarotes žāvētu augļu ielej 500 ml verdoša ūdens un vāra apmēram 5 minūtes. Uzstāt vairākas stundas. Dzeriet 3 reizes dienā pirms ēšanas, lai cilvēkiem būtu nosliece uz aizcietējumiem. Turpiniet ārstēšanu, līdz izkārnījumi ir pilnībā normāli..

Kā izmantot

Ideālā gadījumā ķiršu plūmi labāk ēst neapstrādātu vai svaigi spiestas sulas veidā. Šajā formā tiek glabāti visi vitamīni un citas derīgās vielas. Turklāt šos skābos augļus izmanto gaļas, ievārījumu, želeju, kompotu, marmelātu un pat vīna mērču pagatavošanai.

Kulinārijas receptēs atrodama neparasta ķiršu plūmju un ķiploku kombinācija, kas rezultātā gatavajam ēdienam piešķir īpašu garšu. Papildus svaigiem augļiem vārīšanai izmanto žāvētus augļus no ķiršu plūmēm.

Ķiršu plūme skaistumkopšanas nozarē

Arī ķiršu plūmju kosmētika tiek turēta augstu. Krēmi un maskas, novārījumi matu un ziepes stiprināšanai - un tas nav viss fondu saraksts, kurā jūs varat atrast ķiršu plūmju ekstraktu. Ja mēs sakām, cik šis auglis ir noderīgs kosmetoloģijā, tad vispirms ir vērts atgādināt par ķiršu plūmju antioksidanta īpašībām. Tā kā sastāvā ir A un C vitamīns, tas ir efektīvs līdzeklis pret novecošanos. Kosmētika, kas satur ķiršu plūmju ekstraktu, kā arī paši augļi, kas jāpatērē visu augļu sezonu, palīdzēs uzlabot epidermas stāvokli..

Augļu sēklām ir ne mazāk noderīgas īpašības. Tie kalpo kā eļļas avots, kura īpašības atgādina ārkārtīgi veselīgu mandeļu. Ķiršu plūmju sēklu ekstraktu izmanto parfimērijā un kosmetoloģijā, medicīnisko ziepju ražošanai.

Bet papildus dārgajiem krēmiem ar ķiršu plūmju ekstraktu ir vēl viena lētāka šo augļu lietošanas metode, lai uzlabotu ādas stāvokli. Piemēram, kā budžeta, bet ļoti efektīva “sagatavošana” ir piemērota sejas maska, kas izgatavota no ķiršu plūmes. Lai to izdarītu, pietiek ar to, lai mīkstinātu nogatavojušos augļus un uzklātu šo augļu biezeni uz ādas. Atstāj uz apmēram 20 minūtēm.Šis produkts attīra ādu, spilgtina vecuma plankumus, mitrina.

Ķiršu plūmju kosmētika mājās

Tātad mājās nav grūti izgatavot no ķiršu plūmēm vairākus vienkāršus, bet efektīvus līdzekļus.

Sejas ādas receptes

1. recepte

No nogatavojušiem ķiršu plūmju augļiem nomizojiet, atdaliet akmeni, izslaukiet mīkstumu caur sietu. Pievienojiet nedaudz biezpiena vai skābo krējumu. Uzklājiet uz sejas 20 minūtes. Piemērots normālai ādai.

2. recepte

Sarīvē dažus augļus, kartupeļu biezenī pievieno neapstrādātu dzeltenumu. Rūpīgi mīciet un uzklājiet uz sejas, kakla un dekoltē. Šī maska ​​ir paredzēta sausas ādas mitrināšanai..

3. recepte

Lai pagatavotu šo produktu, jums vajadzēs apmēram 20 ml sviesta, vistas dzeltenumu, apmēram ēdamkaroti ķiršu plūmju biezeņa, tējkaroti medus. Visu uzmanīgi samaisiet un viegli uzklājiet uz sejas. Atstāj, līdz iesūcas ādā. Atlikumu noņem ar drānu.

4. recepte

Bērnu krēmā pievienojiet nedaudz ķiršu plūmju sulas un kumelīšu (vai kliņģerīšu) infūzijas. Maisa un uzklāj uz sejas ādas. Turiet 15 minūtes un noskalojiet. Piemērots sausai ādai..

5. recepte

Taukainai ādai ir piemērots novārījums mazgāšanai, kas izgatavots no ķiršu plūmes. Lai to izdarītu, sasmalciniet 50 g nogatavojušos augļu un ielejiet siltu vārītu ūdeni (100 ml). Rakstīšana tiek ievadīta visu nakti. Filtrēts šķidrums mazgāšanai.

6. recepte

Šis līdzeklis pret pūtītēm ir vienkāršs, bet ļoti efektīvs. Šoreiz jums nekas nav jāgatavo iepriekš. Pietiek, lai ņemtu nogatavojušos ķiršu plūmju augļus, sagrieztu to un berzētu pūtīti ar mīkstumu. No rīta tīru ādu.

Matu recepte

No apmēram 100 g ķiršu plūmju un 500 ml ūdens sagatavo novārījumu. Ļaujiet tai uzvārīties un atdzist. Matu skalošanai izmanto gatavu sasprindzinātu produktu. Regulāra novārījuma lietošana padarīs matus stiprus un spīdīgus..

Šis koks ir redzams gandrīz katrā dārzā. Ķiršu plūmju augļus mīl bērni un pieaugušie. Bet lielākā daļa no viņiem pat nenojauš, cik noderīgas zāles ir šie gardie augļi un kādas priekšrocības viņi var dot cilvēkam. Bet, ja mēs atceramies šo augļu unikālo ķīmisko sastāvu, uzreiz kļūst skaidrs, no kurienes nāk viņu brīnumainais spēks.

Ķiršu plūme

Materiālais saturs

Apraksts

Ķiršu plūme - augu augļi, kas pieder plūmju sugai. Varbūt tāpēc to bieži sajauc ar plūmēm, jo ​​acīmredzami ir līdzība pēc izskata un garšas. Ķiršu plūmju ogas jau sen ir saņēmušas mīlestību visā pasaulē. Un tas ir pelnīts: mazi augļi, kas nokrāsoti košās krāsās, satur daudzas cilvēka ķermenim noderīgas vielas.

īss apraksts

Kaukāzs tiek uzskatīts par ķiršu plūmju dzimšanas vietu. Tieši tur viņi pirmo reizi sāka stādīt šos kokus, vākt sulīgus augļus un tos ēst. Laika gaitā gardas ogas pārcēlās arī pie mums, kur siltā klimatā koks arī iesakņojās un sāka nest augļus.

Kā augt?

Ķiršu plūme aug atšķirīgi atkarībā no audzēšanas reģiona. Ziemeļu reģionos tai ir liels, izpletošs krūms, kura augstums ir 4–6 m. Dienvidu reģionu karstums ļauj ķiršu plūmei izaugt līdz nelielam (10–15 m augstam) zarotajam kokam.

Koka stumbrs izaug līdz 50 cm diametrā un dod izplatītu, platu vainagu. Ķiršu plūmju lapas ir tumši zaļas, iegarenas un ar smailu galu.

Kā ziedēt?

Ķiršu plūme sāk ziedēt maija sākumā. Mazi balti vai gaiši rozā ziedi priecē aci 7–11 dienas. Dažreiz tie veido 2-3 ziedu grupas.

Reizēm ķiršu plūme rudenī tiek pārklāta ar ziediem, šo periodu sauc arī par “atkārtotu ziedēšanu”.

Kad tas nogatavojas?

Ķiršu plūme nogatavojas augustā vai septembrī. © https://ydoo.info/product/alycha.htmlTad notiek ražas novākšana. Jaunie koki sāk nest augļus 3-4 gadus un, kā likums, dod 30-35 kg augļu. Pieaugušie koki sezonā ļauj novākt 80 kg.

Ķiršu plūme nogatavojas pakāpeniski, kas ļauj pakāpeniski vākt augļus.

Kā izskatās augļi??

Ķiršu plūmju augļiem ir iegarena vai noapaļota forma, dažreiz uz virsmas ir redzama neliela rieva. Atkarībā no šķirnes ķiršu plūmju mizai var būt dzeltena, zaļi dzeltena, violeta vai sarkana krāsa..

Zem celulozes atrodas ūdeņains mīkstums. Parasti tā ir zaļa, rozā vai dzeltena. Katrā auglī ir kauls, kuru nav viegli atdalīt no mīkstuma..

Izmēri un svars

Ķiršu plūmju augļu lielums un svars dažādās koku sugās atšķiras. Piemēram, savvaļas augos tie aug par vairākiem centimetriem un sver vidēji 3–6 g. No kultivētiem kokiem var novākt lielākus augļus, to vidējais svars var sasniegt 40–60 g.

Ķiršu plūmju augļiem ir nepārspējama saldskāba garša. Dažas koksnes šķirnes nes augļus, kas garšo pēc plūmēm. Tie ir lieliski, lai pagatavotu desertus, ievārījumus un ievārījumus..

Ķiršu plūmju garša ir atkarīga no tā, kad tā tika norauta. Koka augļiem nav iespēju nogatavoties gaisā, tāpēc noraktie zaļie augļi garšos kā zāle.

Smarža

Ķiršu plūmei ir patīkams aromāts. Tas ir gandrīz nemanāms un atgādina nektāra smaržu..

Kā ēst ķiršu plūmju?

Ķiršu plūmju var ēst pats, bet to var izmantot ēdiena gatavošanā, piemēram, no tā pagatavojot sulu, kompotu, desertus un pat galvenos ēdienus.

Kā ķiršu plūme atšķiras no plūmes?

Daudzi jauc ķiršu plūmi un plūmes, jo bieži tie pēc garšas ir ļoti līdzīgi. Ogas atšķiras ar to, ka:

Ķiršu plūmju plūme ir krāsota dažādos dzeltenā un sarkanā toņos, un plūmju vietā tā vienmēr ir tumši zila;

kauls neatdalās no plūmju mīkstuma, un plūmei ar to nav nekādu grūtību;

plūmju augļus varat baudīt jau vasaras vidū, un ķiršu plūmes ražu dod tikai augustā vai agrā rudenī;

olīvu satur mazāk cukura un vairāk kalcija.

Sugas un šķirnes

Mūsdienās ir zināmas vairāk nekā 50 ķiršu plūmju šķirnes. Daži no tiem tika audzēti selekcijas ceļā, kas padarīja tos ražīgākus un izturīgākus pret laika apstākļu izmaiņām. Atkarībā no augļu nogatavināšanas izšķir agrīnās, vidējās un vēlīnās šķirnes, kurās ietilpst vairāki to sugu pārstāvji.

Agri

Agrīnās atzīmes ir:

"Atrasts." Ķiršu plūmju koks rada dzeltenus augļus ar saldu un skābu garšu. Tie ir mazi, bet izturīgi pret pārvadāšanu. Augs labi panes aukstumu, nepieciešama īpaša piesardzība.

"Medus." Šīs sugas augļi sver līdz 40 g. Tie ir dzelteni, ar patīkamu aromātu un garšu. Koks ir ērts audzēšanai, jo tas nebaidās ne no aukstuma, ne no karstuma.

Pramen. Uz šīs šķirnes koka nogatavojas vidēja lieluma augļi (līdz 25 g). Tie ir pārklāti ar dzeltenu miziņu, tiem ir sulīga mīkstums. Neskatoties uz labo ražu, koks ir uzņēmīgs pret slimībām un kaitēkļu uzbrukumiem..

Vidēja

Vidējās atzīmes ietver:

Kubas komēta. Šī selekcijas šķirne tiek uzskatīta par visproduktīvāko. Tas dod nemainīgu ražu, ļaujot sezonā novākt līdz 50 kg augļu. Mīkstums ir sulīgs, ar patīkamu, specifisku ķiršu plūmju garšu. Miziņa ir piesātināta sarkanīgā krāsā.

"Vitba." Vitba koks, kas labi panes saaukstēšanos un slimības, dod dzeltenīgus augļus ar nelielu rožainību. Tie ir saldi un sulīgi, izdala smalku aromātu..

"Oriole". Koks sāk nest augļus trešajā gadā. Tad tas ir pārklāts ar spilgti dzelteniem, aromātiskiem augļiem, kas sver līdz 20 g, ar nelielu skābumu.

Vēlāk

Vēlu šķirnes ir:

Bairona zelts. Šīs sugas vidēja lieluma koks dod lielu lielu augļu ražu. Viņu vidējais svars ir 70-80 g. Augļi ir zeltaini dzelteni, ar patīkamu aromātu un neaizmirstami saldu garšu..

Huck. Diezgan lieli augļi dod šo koku. Pēc svara tie sasniedz 30 g, ir dzeltenīgi sarkana krāsa. Koka audzēšana vasaras iedzīvotājiem nav grūta: tā ir izturīga pret aukstumu un sausumu, nav pakļauta slimībām.

"Dāvana Sanktpēterburgai." Koks ar neparastu nosaukumu priecē ar maziem, sulīgiem augļiem, koši oranžā krāsā. Tie atšķiras interesantā formā: iegareni un nedaudz vērsti vienā pusē.

Kā izvēlēties?

Lai veikalā vai tirgū izvēlētos nogatavojušos augļus, jums ir nepieciešams:

Pievērsiet uzmanību izskatam. Labiem augļiem ir bagāta krāsa (no dzeltenas līdz dažādām sarkanās un purpursarkanās nokrāsām). Viņiem nevajadzētu būt iespiedumi, skrambas vai tumši plankumi..

Novērtējiet smaržu. Svaigai ķiršu plūmei būs patīkams aromāts.

Viegli saspiediet augļus. Celulozes konsistence palīdzēs izprast produkta svaigumu. Pārgatavojušos augļos tas ir mīksts, kas nozīmē, ka plūme ilgi negulēs un drīz kļūs slikta.

Balta plāksne uz augļa nav trūkstoša produkta pazīme. Parasti tas var pārklāt mizas virsmu - tas tiek salīdzināts ar ķiršu plūmju īpatnībām..

Kā uzglabāt?

Ķiršu plūme ir tikai viens no tiem produktiem, kas ilgstoši netiek glabāti. Pat visos uzglabāšanas apstākļos tas var palikt svaigs ne ilgāk kā 2-3 dienas..

Pēc augļu novākšanas vai iepirkšanas veikalā tie jāievieto atsevišķā stikla vai emaljētā traukā un jāatdzesē, ar nosacījumu, ka temperatūra tajā nepārsniedz 7-8 ° С.

Saldētavā ķiršu plūmēm būs ilgāks glabāšanas laiks - līdz sešiem mēnešiem.

Kas ir sagatavots no augļiem?

Ķiršu plūmes ne tikai ēd pats, bet arī no tā gatavo dažādus dzērienus un ēdienus. Garšīga sula no svaigām ogām tonizē un piesātina ķermeni ar lietderīgām vielām. Kompotu sagatavo no ķiršu plūmes, sajaucot ar citām ogām un augļiem: ķiršiem, plūmēm vai āboliem.

Plūmju desertos (pīrāgi, maizītes, pīrāgi un kruasāni) ķiršu plūmes nāk salda ievārījuma, ievārījuma vai ievārījuma veidā. Austrumu ēdienu cienītāji iemācījās gatavot pastilu no šīm saldajām un skābajām ogām. Arī tradicionālās gruzīnu zupas nevar iztikt bez ķiršu plūmēm.

Ķiršu plūme bieži tiek izmantota konservēšanā. Marinēti augļi tiek sautēti ziemai atsevišķi vai pievienoti, novācot cukīni.

Uz svētku galda mājsaimnieces liek mājās gatavotu vīnu vai ķiršu plūmju tinktūru. Gaļas ēdieni un kebabi labi sader ar mērcēm, kurās ietilpst ķiršu plūmju augļi, piešķirot ēdienam patīkamu skābi.

Gatavošanas padomi

Plūmju vārīšanai ir vajadzīga prasme un zināšanas par dažiem kulinārijas trikiem.

Kā atdalīt kaulus no ķiršu plūmes?

Bieži vien receptē tiek prasīts no kaula atdalīt ķiršu plūmju mīkstumu. Ir vairāki veidi, kā to izdarīt:

Ar nazi. Vispirms augli sagriež uz pusēm, pēc tam kaulu ar nazi sabāž un ar roku izvelk. Šī metode ir piemērota neliela daudzuma ogu mizošanai, jo tas prasa daudz laika.

Īpaša ierīce. Piederumi, kas paredzēti ātrai kaulu noņemšanai, atvieglo ēdienu gatavošanu. Viņu darba princips ir vienkāršs. Ierīces apakšā, kur ir caurums, tiek ievietota oga. Augšējā daļa ir atsperes mehānisms, kas ar nelielu spiedienu ātri nospiež kaulu.

Ar šļirci. Oriģinālā bedru noņemšanas metode ar medicīnas ierīci ir ieguvusi plašu popularitāti, jo katrā mājā ir 10 mililitru šļirce. Jūs varat pats izgatavot ierīci augļu pārstrādei. Lai to izdarītu, ar asu nazi nogrieziet šļirces augšējo, šauro daļu. Tādējādi virsotnē veidojas liels caurums. Virzuļa galu arī uzmanīgi sagriež pa perimetru, lai izveidotu garu zobu. Lai noņemtu kaulu, ogu ievieto plašā caurumā un virzuli nospiež tā, lai tas izspiestu cieto serdi.

Jūs varat iegūt akmeni no ķiršu plūmes, izmantojot mastikas ierīci. Video parāda, kā jūs to varat viegli izdarīt..

Ko nomainīt receptē?

Protams, ķiršu plūmju aizstāšana receptē, kur tā ir galvenā sastāvdaļa, nav iespējama. Bet kur tas ir papildu komponents, tas nav grūti. Gruzijas Tkemali mērce izrādīsies tikpat garšīga un ēstgribu, ja ķiršu plūmi aizstājat ar plūmi. To pašu var izdarīt, piemēram, augļu un ogu kompotā.

Kā novākt ziemu?

Ir vairāki veidi, kā ziemai pagatavot garšīgu ķiršu plūmi. Tiem, kam patīk svaigs produkts, vairāk patiks ogu sasaldēšana, un tie, kuriem šis jautājums nav piemērots, var pagatavot žāvētu vai žāvētu ķiršu plūmi.

Kā nožūt?

Žāvēta ķiršu plūme - barības vielu noliktava. Augļus šādā veidā var pagatavot cepeškrāsnī vai elektriskā žāvētājā..

Krāsnī

Ķiršu plūmju žāvēšana cepeškrāsnī notiek vairākos posmos. Pirmkārt, ogas tiek šķirotas, jo ražas novākšanai nepieciešami tikai nogatavojušies augļi. Tad ķiršu plūmju mazgā un žāvē. Kamēr ogas žūst, pagatavojiet šķīdumu blanšēšanai. Lai to izdarītu, litrā ūdens ielej 5 g sāls un liek uz plīts. Augļus 10-15 sekundes ielej verdošā ūdenī, pēc tam tūlīt ielej caurdurī un mazgā vēsā ūdenī.

Kad ogas ir atdzisušas, tās izklāj uz cepešpannas un 3-4 stundas nosūta cepeškrāsnī, ievērojot 40–45 ° C temperatūru. Tad plūmi izņem no krāsns un atstāj istabas temperatūrā 5-6 stundas.

Pēc norādītā laika tiek veikts otrais žāvēšanas posms: gadu gaitā cepešpannu atkal ievieto cepeškrāsnī. Šoreiz temperatūra ir 55-60 ° C, un laiks ir 5 stundas. Pēc noteiktā laika temperatūra tiek paaugstināta līdz 80 ° C, un ogas tiek atstātas līdz pilnīgai žāvēšanai. Tas parasti ilgst 13-15 stundas.

Elektriskajā žāvētājā

Elektriskais žāvētājs ļauj ietaupīt maksimālu uzturvielu daudzumu žāvētā plūmē. Lai šādā veidā pagatavotu produktu, augļus rūpīgi nomazgā, notīra ar papīra dvieli, pēc tam sadala uz pusēm un kaulus noņem. Uz žāvētāja režģa uzliek pusi ķiršu plūmju un temperatūru iestata 55 ° C. Žāvēšanas process elektriskajā žāvētājā ilgst 2–3 dienas.

Gatavas žāvētas ogas izklāj sausā, tīrā stikla traukos un cieši noslēdz ar vāku.

Kā izbalināt?

Žāvētu ķiršu plūmju pagatavošanai ņem 0,5 kg nogatavojušās neskartas ogas. Tos mazgā, žāvē un izliek dziļā bļodā. Augļiem virsū ielej 1 kg cukura un atstāj uz dienu +22 ° C temperatūrā. Nākamajā dienā tiek sākta termiskā apstrāde: ķiršu plūmes 8 minūtes iemērc siltā šķīdumā, kas sagatavots no 300 g cukura un 350 ml silta (80-85 ° C) ūdens. Pēc tam augļus izklāj uz cepešpannas un pusstundu nosūta uz 80 ° C iepriekš uzsildītu cepeškrāsni.

Kā iesaldēt?

Ķiršu plūmju sasaldēšana ir labākais veids, kā pagarināt produkta glabāšanas laiku un saglabāt tajā veselīgas vielas. Augļu iesaldēšanai ir vairāki veidi:

Vesels. Šī opcija ir piemērota tiem, kas plāno izmantot ķiršu plūmi ēdienos, kur sēklu klātbūtnei nav nozīmes. Tāpēc pietiek ar augļu izskalošanu, žāvēšanu un, saliekot tos plastmasas traukos vai plastmasas maisiņos, nosūtīt tos saldētavā.

Bez sēklām. Receptes, kur ķiršu plūmei jābūt bez sēklām, šī saldēšanas metode ir piemērotāka. Augļus iepriekš mazgā un žāvē, pēc tam tos sagriež un kaulus noņem. Sagatavoto ķiršu plūmi izklāj uz šķīvja un uz pāris stundām nosūta saldētavā, ļaujot tai nedaudz sasalt. Pēc brīža ķiršu plūme tiek izņemta, izlikta uzglabāšanas traukos un atkal nosūtīta uz saldētavu.

Ar cukuru. Ķiršu plūmi var arī sasaldēt deserta veidā, lai ziemā varētu baudīt gatavo ēdienu. To sagatavo viegli: augļus mazgā un kaulus noņem. Tad ogas sagriež mazos gabaliņos vai biezeni biezenī. Gatavo produktu pārliek uzglabāšanas traukā un pārkaisa ar cukuru, pēc tam ievieto saldētavā.

Ieguvums veselībai

Ķiršu plūmju ieguvums cilvēku veselībai ir tik liels, ka ieteicams to iekļaut gan pieaugušo, gan bērnu uzturā.

Augļu sastāvam, kas bagāts ar lietderīgām vielām, ir vispārēja stiprinoša un imūnmodulējoša iedarbība. Ķiršu plūme ir noderīga saaukstēšanās un vīrusu slimību gadījumos: tā palīdz cīnīties ar patogēniem, dod spēku ķermenim, stimulē imūnsistēmu un palīdz mazināt klepu.

Ārsti bieži iesaka ķiršu plūmi pacientiem ar aizcietējumiem, jo ​​oga stimulē zarnas un tādējādi novērš gremošanas traucējumus. Pektīns un šķiedra izvada radionuklīdus no cilvēka ķermeņa, un kalcijs normalizē sirds darbību, stiprinot muskuļus un novēršot sirds ritma traucējumus..

Regulārs ogu patēriņš normalizē nervu sistēmu, tai ir sedatīvs un relaksējošs efekts. Ar tajā esošajiem antioksidantiem ķiršu plūme palēnina novecošanās procesu.

Ķiršu plūmju eļļa tiek izmantota smaržu un ziepju radīšanā..

Sievietes

Sievietes, kuras mīl un bieži ēd ķiršu plūmes, atzīmē vispārējā stāvokļa uzlabošanos. Viņi iegūst spēku un palielina izturību pret stresa situācijām..

Bieži vien meitenes kosmētikas nolūkos izmanto ķiršu plūmi. Piemēram, viņi noslauka seju ar augļu mīkstumu vai sasmalcina sēklas, sajauc tos ar mīkstumu un 30 minūtes uzklāj uz sejas, kakla un dekoltē. Šīs maskas tonizē, baro un baro ādu.

Ķiršu plūme tiek uzskatīta par noderīgu ogu, tāpēc tā ir atļauta grūtniecības un zīdīšanas laikā. Augļi palīdz mātēm tikt galā ar emocionālo stresu un dažādot savu ķermeni. Bet grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā produktu nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot. Tas neradīs nopietnu kaitējumu, bet var izraisīt gremošanas traucējumus. Optimālā deva sievietēm šajā periodā ir 4-5 augļi dienā.

Vīrieši

Papildus galvenajai labvēlīgajai iedarbībai uz ķermeni, tautas medicīnā tiek teikts par ķiršu plūmju īpašībām, kas ietekmē erekciju. Vīriešiem šī produkta lietošana var uzlabot seksuālo funkciju, kā arī dot terapeitisko efektu prostatas slimībām..

Kaitējums un kontrindikācijas

Ķiršu plūmju kaitīgas sekas ir alerģiskas reakcijas parādīšanās un gremošanas traucējumi. Alerģija izpaužas kā izsitumi uz ādas un nieze, asarošana un vispārējs vājums. Gremošanas traucējumu gadījumā rodas vēdera uzpūšanās, sāpes vēderā vai caureja.

Absolūtas kontrindikācijas ķiršu plūmju lietošanai pārtikā ir:

kuņģa un zarnu trakta slimības ar paaugstinātu skābumu (gastrīts vai čūla);

bērnu vecums līdz gadam;

žāvēta plūme aizliegta līdz 12 gadu vecumam.

Ķiršu plūme slimībām

Hroniskām slimībām nepieciešama stingra diēta. Pacientiem ar šādām slimībām ir svarīgi saprast, vai viņi var lietot ķiršu plūmi..

Podagra

Podagra ir stingra kontrindikācija ķiršu plūmju lietošanai. Produkts var izraisīt slimības gaitas pasliktināšanos, tāpēc pacientiem vajadzētu atteikties no šīm ogām..

Cukura diabēts

Lai arī ķiršu plūme nesatur daudz cukura, diabēta slimniekiem oga jālieto uzmanīgi. Vislabāk ir konsultēties ar ārstu, kurš palīdzēs izvēlēties diētu atbilstoši pacienta slimības gaitas individuālajai dinamikai.

Aug

Jūs varat pats izaudzēt ķiršu plūmju koku vasarnīcā. Pavadot nedaudz pūļu stādīšanai un kopšanai, pēc dažiem gadiem būs iespējams savākt bagātīgu augļu ražu.

Nosēšanās

Koka stādīšana ir atkarīga no dzīvesvietas teritorijas. Ziemeļu reģionos nosēšanās sākas rudenī, bet siltajos reģionos - pavasarī. Stādam izvēlieties atvērtu vietu, kas ir pilnībā pieejama saules gaismai. Jums jāizvēlas vieta, kas slēgta no pastāvīgajiem vējiem, kurus plūmes tik ļoti mīl.

Turklāt, izvēloties vietu, jums vajadzētu izpētīt tuvumā augošos kokus. Kaimiņiem ir liela loma ķiršu plūmju augšanā. Labi pavadoņi būs tā pati ķiršu plūme, bet citu šķirņu vai koki, kas vienlaikus zied. Tam nevajadzētu būt kaulu augļiem vai priežu kokiem. Ābolu koks vai bumbieris nedarbosies: tie neļaus bitēm apputeksnēt kaimiņu koku.

Kritums

Pāris nedēļas pirms kritiena vajadzētu sagatavot augsni. Lai to izdarītu, rakt zemē caurumu 40–55 cm dziļumā, kur ielej jauktu augsni ar humusu un nitrofosu.

Stādīšanas dienā stādu saknes iemērc “Heteroauxin” šķīdumā, kas stimulē sakņu veidošanos, un pēc tam koku iegremdē iepriekš sagatavotā caurumā, pārklāj ar augsni un dzirdina.

Pavasarī

Zemes sagatavošana pavasara stādīšanai tiek veikta jau rudenī, izmantojot iepriekš aprakstīto metodi. Sākoties karstumam, stādus notīra no sapuvušām saknēm un liek saknēm 24 stundas ūdenī. Kad viņi absorbē mitrumu, koks tiek stādīts seklā caurumā, pārklāts ar augsni un padzirdīts.

Pareiza, un pats galvenais, regulāra kopšana ļaus kokam pilnībā piesātināties ar nepieciešamajām vielām, augt un nest gardus augļus.

Laistīšana

Lielākā daļa ķiršu plūmju šķirņu ir izturīgas pret sausumu. Neskatoties uz to, jūs nevarat aizmirst par laistīšanu.

Pietiek koku laistīt trīs reizes vasarā, kad:

ziedēšanas periods paies;

dzinumu augšana apstāsies;

augļi iegūs dabisku krāsu.

Katru reizi laistīšanai tiek iztērēti 1,5-2 litri ūdens. Bet jauniem kokiem vajadzētu piesātināties ar ūdeni biežāk - 4–5 reizes vasarā.

Virsējā mērce

Koka miza notiek rudenī. Tiek uzskatīts, ka ir pareizi barot ķiršu plūmes ik pēc dažiem gadiem. Lai to izdarītu, izmantojiet slāpekļa, potaša un fosfora mēslojumus. Biežāk tiek izmantoti minerālmēsli: katru gadu pavasarī tos iestrādā apgabalā ap stumbru.

Vainaga apgriešana un veidošana

Ķiršu plūmju atzarošana tiek veikta sanitārijas, retināšanas un veidošanas vajadzībām. Pirmie divi jāveic pareizi no pavasara līdz rudenim. Pavasarī un vasarā atzaro zarus, lai koku atbrīvotu no nevajadzīgas slodzes un nodrošinātu brīvu piekļuvi saules gaismai.

Vainaga veidošanās shēma izskatās šādi:

stādi sagriež 15-30 cm attālumā no zemes;

nākamās 5-6 zari, kas sagriezti līdz 1,5 metriem;

zari tiek novirzīti un fiksēti horizontālā stāvoklī, tas palīdzēs kokam vieglāk pārdzīvot ziemu.

Turpmāka vainaga veidošana tiek veikta katram kokam atsevišķi: jums jāizvēlas un jāatstāj zari, kas ar stumbru veido 45 ° leņķi, un pārējo jānogriež. Atkārto apgriešanu 3 gadus, līdz veidojas koks.

Kā pavairot ķiršu plūmi?

Ķiršu plūmi var pavairot 2 vienkāršos veidos:

Sakņu pēcnācēji. Lai to izdarītu, izvēlieties dzinumu, kas atrodas tālu no stumbra, kas pavasarī izrakts un nogriezts no mātes saknes. Nelieli procesi jāievieto augsnē, kas bagāta ar mēslošanas līdzekļiem, kas palīdzēs tiem veidoties un stiprināties, un labi attīstītus var tūlīt stādīt atsevišķā vietā.

Spraudeņi. Pirmkārt, rudenī viņi sāk rakt jauno koku saknes. Tiek izvēlētas spēcīgas saknes ar biezumu 5-10 mm, no kurām sagriež 15 centimetru spraudeņus. Tad tie jāstāda vaļīgā augsnē tā, lai augšējā daļa paceltos 3-4 cm virs zemes. Nākotnes koki tiek pārklāti ar plastmasas iesaiņojumu un regulāri mitrināti. Kad stādi dīgst, tie tiek pārstādīti izvēlētajā vietā.

Slimības un kaitēkļi

Lai arī ķiršu plūme tiek uzskatīta par ilgtspējīgu koku, dažas šķirnes var būt uzņēmīgas pret slimībām vai kaitēkļiem..

Viena no šīm slimībām ir klaustosporioze. Lapas ir pārklātas ar brūniem plankumiem ar tumšu malu. Tā rezultātā uz lapām parādās caurumi, mazi plankumi un citas deformācijas. Lai to novērstu, pēc ziedēšanas koks ir jāapstrādā ar viena procenta Bordo šķidrumu reizi 2 nedēļās.

Pelēko puvi izraisa sēnīte, kuras dēļ zari kļūst brūni un jaunas lapas nokalst. Kad parādās šādi bojājumi, zarus, lapas un augļus vajadzētu tūlīt noplātīt, un labāk ir iepriekš apstrādāt koku iepriekšminētajā veidā.

Sudraba plāksne uz koka lapām veidojas slimības "pienainā spīduma" laikā. Tā ir arī sēnīšu slimība, kas papildus lapu sabojāšanai izraisa stumbra puvi. Kā ārstēšanu izmanto vara sulfāta šķīdumu, ko izmanto, lai eļļotu skarto koku sekcijas..

Vēl viena sēnīšu infekcija - kokomikoze - noved pie mazu virsmas sarkanbrūnu plankumu veidošanās uz lapu virsmas. Drīz lapas kļūst dzeltenas, plāksne un sausa. Cīņa pret šo slimību ir provizoriska profilaktiska ārstēšana ar Bordo šķidrumu.

Ķiršu plūme var nebūt tik populāra kā plūme. Tomēr tā saldie un skābie augļi var būt lielisks veids, kā dažādot parasto uzturu, pievienojot tam daudz veselīgu vielu.

Pārskats par labākajām ķiršu plūmju šķirnēm

Pateicoties selekcionāriem, ķiršu plūme tiek audzēta, viegli pielāgojama vissmagākajam klimatam. Dārzniekiem ir iespēja audzēt ķiršu plūmes, nogatavojoties dažādos laikos - no jūlija līdz septembrim. Apsveriet populārākās šķirnes, klasificējot tās pēc dažādām īpašībām.

Pašauglīga ķiršu plūme

Šīs šķirnes ir ērtas ar to, ka tām nav nepieciešami apputeksnētāji. Viņi paši nes augļus, bez piemērotiem "kaimiņiem" nogatavošanai.

Ceļotājs

Agri nogatavojusies ķiršu plūme, kas audzēta, šķērsojot ķīniešu plūmes un Tauride ķiršu plūmes. Šķirni bieži izmanto kā apputeksnētāju. Koki ir vidēja augstuma, nes augļus 3. stādīšanas gadā. Nogatavojas jūlija sākumā. "Ceļotājs" ir reti slims un iztur salnas. Ir svarīgi nodrošināt sausuma laistīšanu.

Augļi ir sfēriski, nedaudz paplašināti līdz pamatnei, vidēja lieluma. Ādas galvenā krāsa ir dzeltena, auduma pamatne ir tumši sarkana, ar purpursarkanu nokrāsu. Celulozes krāsa ir oranža, konsistence ir vidēja. Banānu aromāts ir jūtams. Svars - 18,5–28 g. Ķiršu plūmēm nevajadzētu ļaut pārgatavoties - tās ātri nokrist. Trūkums ir bojājums pārvadāšanas laikā. Gada raža - līdz 40 kg.

Monomakh

Tas pieder pie kategorijas ar agru nogatavošanos. Koki ir izturīgi pret salu, zemi - līdz 2 m. Monomakh ir viens no agrākajiem nogatavojušajiem. Augļi - katru gadu, bagātīgi.

Augļi vidēja lieluma, ar labu garšu un tikai ar noņemamu sēklu. Augļu svars ir 25-30 g., Mizas krāsa ir purpursarkanā krāsā. Forma ir neparasta - tā atgādina karalisko cepuri, tātad arī nosaukums. 30 kg - gada maksa.

Kubaņas komēta

Šī ziemcietīgā vidēja un agrīnā nogatavošanās šķirne ir ķiršu plūmju Pioneer un Skoroplodny plūmju savienības rezultāts. Koka augstums ir līdz 3 m, tam ir reta un plata vainaga. Pāris gadus pēc stādīšanas viņš dod pirmo ķiršu plūmi. Tas pieļauj temperatūru līdz -25... -30 ° С. Sausumā nepieciešama laistīšana.

Ķiršu plūme ir apaļi ovāla, sarkanīgi bordo. Uz plānas ādas - vaska pārklājums. Tas garšo saldskābs un ar aprikožu garšu. Celuloze - intensīvi dzeltena, sulīga. Kaulus ir grūti atdalīt. Augļu vidējais svars ir 30 g, bet var sasniegt 40–45 g. Tie ir labi pārvadājami. Ražas novākšana no koka - līdz 40-50 kg gadā.

Sala izturīgas šķirnes

Pirms plūmju izkraušanas tā salizturība jāsalīdzina ar īpaši zemām temperatūrām, kas raksturīgas konkrētam reģionam. Šķirnei jāiztur gan salnas, gan pavasara salnas. Ir vairākas šķirnes, kuras vislabāk lieto zemā temperatūrā..

Karmīns

Ziemcietīgi plūmes ar vidēji agru briedumu. Vidēja lieluma koki ar sfēriskiem, vidēji blīviem vainagiem.

Augļi ir maza izmēra, vidēji sver 15 g. Forma ir apaļa, krāsa ir tumši sarkana, mīkstums ir dzeltens un sula ir bezkrāsaina. Skābajam saldajam mīkstumam ir blīva tekstūra. Sēklu atdalīšana no mīkstuma nav grūta. No koka tiek savākti 30–40 kg.

Dāvana Sanktpēterburgai

Šī ir pašauglīga salizturīga ķiršu plūme. Tam ir ļoti dekoratīvs izskats. Tas pacieš nestabilu klimatu. Liela apjoma, blīvi lapu. Ražos nav pārtraukumu. Nogatavošanās - augusta vidū. Kā apputeksnētāji izmanto ķiršu plūmju stādus un citas raķetes.

Vidēja lieluma, nedaudz iegarenu augļu krāsa ir gaiši oranža. Svars - līdz 20 g Augļi ar lielisku deserta garšu. Šķirne ir izturīga pret augļu kultūru kaites. Gada vidējā raža ir līdz 27 kg. Ķiršu plūmju kolekcija - līdz 60 kg.

Rubīns

Ziemcietīga šķirne no agrīnās kategorijas. Koki ir lielāki par vidējo. Vainagi ir plaši ovāli, vidēji biezi. "Rubīna" ķiršu plūme slimo bieži, imunitāte ir laba. Ražas novākšana sākas jūlijā. Nebaidās no četrdesmit grādiem zem nulles.

Augļi ir vidēji vai lieli, sfēriski, nedaudz saplacināti. Svars ir apmēram 25 g. Krāsa - tumši sarkana, āda ar spīdumu, blīva. Mīkstums ir oranžā krāsā, vidēja blīvuma, šķiedrains, ar smaržu, salds, vidēji sulīgs un skābs. Ir grūti izņemt kaulu. Raža - 40-50 kg.

Raķešu stādiņš

Īpaši salizturīga ķiršu plūme. Tas bez bojājumiem panes salnas līdz -35 ° C. Koku augstums - līdz 2 m. To uzskata par vienu no labākajām ķiršu plūmju šķirnēm, kas aug Urālos..

Augļi ir lieli, noapaļoti, ar smaili galā. Sasniedziet 30 g., Ādas krāsa ir sarkana. Kolekcija - līdz 40 kg. Garša ir standarta.

Vladimira komēta

Pašauglīga, salizturīga šķirne, kas audzēta nesen. Tas joprojām ir maz izplatīts dārznieku starpā un vēl nav ierakstīts reģistrā. Koki ir vidēja lieluma. Vainagi ir apaļi ovāli. Vidējais nogatavošanās laiks.

Augļi ir smagi - līdz 30 g., Forma ir olveida. Krāsa - bordo, āda ir pārklāta ar vaskainu pārklājumu. Celulozes krāsa ir oranža. Celuloze ir vidēja blīvuma, slikti atdalīta no kaula. Šķirne ātri aug, strauji palielinot produktivitāti. Raža - 30–40 kg.

Timiryazevskaya

Pašneauglīga šķirne tika iegūta, brīvi apputeksnējot citu ķiršu plūmju šķirni - Kuban komētu. Koka maksimālais augstums ir 3 m. Tam ir izliekta, konusa formas vainaga. Koks ir nedaudz lapu. Šķirne nogatavojas ļoti agri.

Augļi ir mazi, olveida. Gludās, spīdīgās ādas krāsa ir sarkanbrūna. Viņiem ir ļoti garšīga, dzeltenīga mīkstums. Garša ir skābi salda, harmoniska. Augļa svars - 25 g. Tas ir šķiedrains un mīksts. Kauli ir mazi, atdalīti bez grūtībām. Šķirne ir izturīga pret sēnīti. Vidējā raža - 30 kg.

Agri

Starpsezonas šķirne, kas iztur lielas sals - līdz mīnus 40 ° C. Koki ir vidēja lieluma, agri augoši, ar izplatošiem vainagiem, nav pakļauti sabiezējumiem. Augļi nogatavojas augusta otrajā dekādē. Nebaidās no sausuma. Nepieciešama apputeksnēšana.

Vidēja lieluma augļi sver 25–28 g, noapaļoti, ar tikko pamanāmu vēdera šuvju. Āda ir bieza ar plānu vaska kārtu. Nogatavojušies augļi ir krāsoti dažādās krāsās - dzeltenā, sarkanā un oranžā krāsā. Mīkstums ir dzeltens, ar bagātīgu aromātu un deserta garšu. Raža no koka - 30-35 kg.

Ķiršu plūmju agrīnās šķirnes

Jebkuras augļu kultūras šķirnes iedala trīs grupās, kas atšķiras pēc brieduma - agrīnā, vidējā nogatavošanās un vēlīnā. Nogatavošanās datumi ir atkarīgi arī no audzēšanas reģiona - tā pati šķirne nogatavojas agrāk dienvidu reģionos, vēlāk ziemeļu reģionos. Agrīnajās šķirnēs ietilpst ķiršu plūme, kas nogatavojas jūlijā-augustā.

Jūlijs pieauga

No agrīnajām šķirnēm. Nogatavošanās notiek ļoti agri - jūnija beigās. Šī agri nogatavojušā ķiršu plūme nes vienu no pirmajiem augļiem. Kultūras ir regulāras - bez pārtraukumiem. Ziemcietība un sausuma tolerance - augstumā. Atšķiras ar augstu imunitāti, viegli pielāgojas atšķirīgam klimatam.

Liela ķiršu plūme, kas sver līdz 30 g, forma - olveida. Miziņa ir tumši sarkana, raupja, vaskota. Dzeltenajai mīkstumam, blīvam un šķiedrainam, ir saldskāba garša. Kauli ir labi atdalīti. Raža nedraudzīga. Augļi ir piemēroti konservēšanai un ir garšīgi svaigi. Viens koks dod 30–40 kg.

Atrasts

Šī ķiršu plūme ir pašneauglīga. Vainagi ir plakaniski noapaļoti, mēreni sabiezēti. Koka augstums ir 3-5 m. 2-3 gadus pēc stādīšanas dārznieki savāc pirmo ķiršu plūmi. Šķirne ir piemērota centrālajiem reģioniem. Imunitāte - vidēja. Augļi nogatavojas jūlija otrajā dekādē.

Augļi ir lieli, bordo vai purpursarkani. Sulīgas un blīvas mīkstuma krāsa ir dzeltena vai oranža. Ķiršu plūmju iekšpusē ir šķiedraina struktūra, ne īpaši sulīga. Garša ir deserts. Augļu vidējā masa ir 30 g. Nogatavojoties Naydena nesaplaisā. Un, ja auglis joprojām nokrīt, tad, pateicoties spēcīgajam apvalkam, tas nesadalās. Forma ir olveida. Mazi kauli, slikti atdalīti. No koka tiek noņemti 30–40 kg ķiršu plūmju. Ir raža un līdz 100 kg.

Krama

Šķirne ir pašauglīga. Nogatavojas jūlija beigās. Koki aug līdz 3-5 m augstumam. Vainagi ir biezi, sfēriski. Cietība ziemā ir normāla, “Flints” nebaidās no sausiem periodiem, tas ir salīdzinoši izturīgs pret kaites.

Augļu svars - 20-25 g., Garša - saldskāba. Galvenā krāsa ir dzeltenā krāsā, pamatakmens ir tumši purpursarkanā krāsā. Nav vēdera šuvju. Forma ir ovāla. Kauli nav labi atdalīti. Augļi ilgstoši nenokrīt. Labi uzglabāti - ja jūs radāt labvēlīgus apstākļus, tie var gulēt uzglabāšanā līdz 3 mēnešiem. Augļi ir īpaši vērtīgi konservēšanai. Labi transportēts. No koka ir iespējams savākt 30–40 kg.

Vetraz

Koku augstums ir 3–5 m. Vainagi ir reti, apaļi, izpletušies. Pirmie augļi parādās 2-3 gadu stādīšanas laikā. Šķirne ir pašauglīga. Labākie apputeksnētāji - ķiršu plūme Sun, Comet un Lodva.

Augļi ir apaļi ovāli vai ovāli. Krāsa ir gaiši dzeltena. Uz ādas nav sarkt. Garša ir patīkama, skābi salda. Ķiršu plūmju iekšpusē tā ir zaļgani dzeltena, irdena, sulīga un nedaudz šķiedraina. Kauli nav labi atdalīti. Vidējais svars - 20 g., Maksimālais svars - 25–20 g. Gada raža no koka - 35–40 kg ķiršu plūmes..

Nesmejana

Viena no mūsu dārznieku iecienītākajām šķirnēm. Audzēti 2005. gadā Maskavas selekcionāri. Koki ir augsti - 5-6 m, ar bieziem un izkliedējošiem vainagiem. Augļi nogatavojas jūlijā. Pakāpe ir izturīga pret salu, piemērota vidējai joslai.

Augļi ir noapaļoti, ar blīvu ādu ar sarkanīgu nokrāsu. Svars - 30-35 g. Punkti un svītras uz ādas. Celuloze ir gaiši rozā, šķiedraina. Tas garšo salds un skābs. Kaulus ir viegli noņemt no mīkstuma. Šķirne ir vidēja raža, novācot līdz 30 kg augļu. Šķirnes mīnusi - ātra augļu sabrukšana pēc nogatavošanās, neauglība, uzņēmība pret dažām augļu slimībām.

Sonieka

Baltkrievijas ātri augoša ķiršu plūme, kas audzēta, šķērsojot Mariju, un dažādu plūmju ziedputekšņu maisījums. Augi ir vidēja lieluma (līdz 3 m), ar plakanu, apaļu, nokarenu vainagu. Tas nes augļus 2-3 gadu stādīšanai. Ziemcietīgi - iztur salnas līdz mīnus 25 ° C. Nogatavošanās - augusta beigas.

Augļi ir ļoti lieli, sfēriski, dzelteni. Vidējais svars ir 45 g., Ādas krāsa ir gaiši zaļa ar sarkanu sārtumu. Celuloze ir vidēji blīva, dzeltenā krāsā, salda un skāba garša ar patīkamu aromātu. Šķirnei ir imūna pret klastosporiozi. Augļi, nogatavojoties, uzreiz nesaberž. Viens koks dod 30–40 kg ķiršu plūmju.

Starpsezonas šķirnes

Starpsezonas ķiršu plūmju šķirnes nogatavojas augusta vidū.

Persiku

Skoroplodny un lielaugļu plūme. Koku vainagi ir apaļi, vidēji lieli. Nogatavošanās ir augusta sākums. Persiku ķiršu plūme ir pašneauglīga - nepieciešami apputeksnētāji.

Augļi ir sarkanbrūni, saldi, sulīgi, aromātiski, to svars sasniedz 70 g. Galvenā šķirnes īpašība ir augļu persiku garša. Miza ir bieza, ar baltiem zemādas punktiem un vaskainu pārklājumu. Nogatavojušos augļu krāsa ir zaļgani dzeltenā krāsā, un pamata krāsas krāsa ir sarkanoranžā krāsā. Kauli ir labi atdalīti. No pieaugušiem kokiem savāc līdz 50 kg.

Diezgan veca šķirne, kas iegūta 1978. gadā, šķērsojot ķīniešu Skoroplodnaya plūmes un ķiršu plūmes Lielisks students. Nogatavojas augustā. Koka augstums ir 3-4 m, tas ir kompakts, izturīgs pret salu, izturīgs pret slimībām un sausumu. Vajadzīgi apputeksnētāji.

Augļi ir diezgan lieli. Tas garšo salds un skābs. Svars - 28 g, forma - apaļa, ovāla. Krāsa - sarkanbrūna. Mīkstums ir oranžā krāsā, diezgan blīvs. Sēklas ir slikti noņemtas no augļiem. Gada raža - 25-32 kg.

Dāvana milzu dārzam

Starpsezonā sala izturīga šķirne pieder krievu plūmēm (ķiršu hibrīda plūmēm). Audzē Krimas selekcionāri. Koki ir mazizmēra, ar plakaniem, vidēji blīviem vainagiem. Nogatavošanās - jūlija beigas un augusta sākums.

Svars - 30-35 g Krāsa - purpursarkana, pārklāta ar biezu vaska kārtu. Augļu iekšpusē ir dzelteni, uz ādas - sarkani. Augļi ir blīvi, nav sulīgi, garšo saldskābi. Ķiršu plūme "Milzu dārza dāvana" ir labi sasalusi. No koka tiek noņemti 30 kg.

Augsti ražīga šķirne, kurai nepieciešama savstarpēja apputeksnēšana. Nogatavošanās ir augusta beigas. Koki ir zemi - 2 m., Otrajā vai trešajā stādīšanas gadā - pirmā ķiršu plūme. Piemērots audzēšanai ne tikai vidējā joslā, bet arī Sibīrijā un ziemeļrietumu reģionā. Imunitāte un sausuma tolerance ir augsta. Tā kā apputeksnētāji iesaka ķiršu plūmju Māru.

Augļu masa ir 30–40 g. Ķiršu plūme ir saldskāba un apaļa, ovāla. Krāsa vispirms ir purpursarkanā, pēc tam bordo un līdz rudenim gandrīz melna. Kauli tiek viegli izņemti. Celuloze ir sarkanīgi rozā, vidēji blīva, šķiedraina, kraukšķīga. No viena koka tiek savākti līdz 50 kg ķiršu plūmju.

Ģenerālis

Ķiršu plūme ar ļoti lieliem augļiem. Koki ir augsti, 4–5 m gari un aug līdz 6 m., Vainagi ir šauri piramīdveida, vidēja blīvuma. Laika gaitā tie kļūst noapaļoti. Augs dzīvo 45 gadus. Izturība pret salu - augstumā, sausuma izturība - vidēja.

Augļi ir nedaudz iegareni, tumši sarkani, ar patīkamu aromātu. Ļoti liels - līdz 60 g. Krāsa - piesātināta sarkan-zili-melna. Smarža ir patīkama. Vienu augļu izvietojums ir šķirnes iezīme. No koka ir iespējams noņemt 20-25 kg ķiršu plūmju.

Video apskats par šīs šķirnes ķiršu plūmēm skatīt zemāk:

Kolonna

Lielaugļu ķiršu plūme no grupas starpsezonas. Kārtīgi koki aug līdz 2,5-3 m augstumam. Nogatavošanās - augustā. Negatīvie ir pašneauglība. Piemērots vidējai sloksnei un Maskavas reģionam. Augsta izturība pret slimībām. Salizturība - līdz mīnus 30 ° C.

Augļi ir lieli, skābi saldi, sver līdz 40 g, forma ir ovāla. Krāsviela - piesātināti sarkana. Āda ir blīva, elastīga. Celuloze ir vidēja blīvuma. Pārvadāšanas laikā nav problēmu. No koka tiek savākti 30-50 kg.

Karaliskais

Šķirne agrīna - augļi parādās otrajā gadā. Koku augstums ir līdz 3 m, vainagi ir apaļi, vidēja blīvuma. Augļi ir gatavi augusta sākumā. Salizturība ir mērena, gandrīz nav slima. Mīnus - intensīva dzinumu augšana. Nepieciešama apputeksnēšana.

Augļi ir vidēji - 20–26 g.Ķiršu plūmju krāsa ir bagātīgi dzeltena, mīkstums ir gaiši dzeltens. Ļoti maiga un sulīga. Skābums tikpat kā nav jūtams - augļi ir ļoti saldi. Pārvadāts bez problēmām, nezaudējiet prezentāciju. Viens koks dod svaru līdz 25–26 kg.

Vēlu nogatavojušās ķiršu plūmes

Vēlu šķirņu nogatavošanās septembrī. Lieliski piemērots ziemas sagatavēm.

Dāvana Primorijai

Koka augstums ir 3-4 m, vainags ir vidēji sabiezēts, ar plašu piramīdveida formu. Augļi nogatavojas septembra sākumā. Piemērots audzēšanai Sibīrijā un Tālajos Austrumos. Imunitāte pret slimībām ir augsta. Nepieciešami apputeksnētāji.

Augļi ir lieli, sver līdz 35 g. Forma ir ovāla un iegarena. Krāsa ir violeta. Saldskāba un sarkanīga mīkstuma mīkstums, šķiedrains. Šķirne labi panes bargas ziemas, nepatīk mitrums. Ķiršu plūmju kolekcija - līdz 30 kg. Pārslodzes laikā filiāles saplīst.

Šķirne, kas iegūta no ķiršu plūmes un ķīniešu plūmes. Vēlu nogatavojušos ķiršu plūmi raksturo salizturība (līdz mīnus 38 ° C) un augsta imunitāte. Šķirni bieži sauc par "krievu plūmi". Pirmais raža ir paredzēta 2-3 gadiem. Koks dzīvo līdz 50 gadiem.

Augļi ar deserta garšu un mīkstu mīkstumu, saldie (satur līdz 10% cukuru). Krāsa ir dzelteni oranža. Forma ir apaļa, nedaudz saplacināta. Pēc garšas ir vīnogu notis. Kaulu atdalīšana ir problemātiska. Svars - līdz 23 g. Tam ir ilgs glabāšanas laiks - normālā temperatūrā tas ilgst 15-20 dienas. Katru gadu koks dod līdz 25 kg ķiršu plūmju.

Lielaugļu ķiršu plūmju šķirnes

Viena no šķirnes īpašībām, ko īpaši novērtē dārznieki, ir augļa lielums. Liela mēroga auglība vienkāršo un paātrina kultūru savākšanu un apstrādi. Vidējā raža no koka ir 50 kg.

Šī vidēji vēlu šķirne pārstāv salīdzinoši jaunu kultūru, kuru bieži sauc par "krievu plūmi". To iegūst, šķērsojot ķīniešu plūmes un savvaļas ķiršu plūmes. Vidēja lieluma koki ar rupju, plakanu, noapaļotu vainagu.

Augļi ir lieli, olveida, nav simetriski. Tie sver apmēram 30 g, maksimums - 45 g. Augļu krāsa ir dzeltena, ar sārtu sārtumu un vāju vaskainu pārklājumu. Pārvadāts labi. Celuloze ir sausa, ar smalkgraudainu struktūru. Kauli nav labi atdalīti. Raža - 35–40 kg no koka.

Bagātīgi

Vecā galda šķirne, kas audzēta 20. gadsimta 60. gados. No agrīnām nogatavošanās šķirnēm. Piemērots reģioniem ar skarbu klimatu. Tas ātri iesakņojas, nes augļus otrajā gadā pēc stādīšanas. Kā apputeksnētājus ieteicams izmantot ķiršu plūmi Ample un Sfēriskas plūmes. Koki ir zemi, maksimālais augstums ir 3 m. Koks dzīvo ne vairāk kā 30 gadus.

Augļi ir lieli, dzelteni, noapaļoti, svars - 30 g. Augļiem ir nedaudz sarkanīgi violetas krāsas pamatkārta. Blīvās ādas dēļ atkārtota dziedāšana neplaisā un pārvadāšanas laikā nesadrumsto. Ir vaska pārklājums. Mīkstums ir gaiši dzeltens, šķiedrains, elastīgs. Tas garšo saldskābi un smaržo pēc muskatriekstu vīna. Raža - katrs 45–60 kg.

Telts

Tas ir Fibinga un ķiršu plūmju savienības rezultāts. Šī agrīnā ķiršu plūme tiek uzskatīta par vienu no labākajām vidējā joslā. Bet "Teltij" ir viens trūkums - pašauglība. Koki ir standarta, ātri augoši, līdz 4. dzīves gadam - augļi. Negatavojusies, ilgstoša augļu nogatavošanās.

Augļi sver 35–40 g. Krāsa - purpursarkana, mīkstums - dzeltenīgi zaļa. Celuloze ar vidēju blīvumu, ļoti sulīga. Kaulu atdalīšana ir sarežģīta. Tam ir laba ziemcietība, pārvadāšanas laikā nesaburzās. Vidējā produktivitāte no koka - 35–40 kg.

globuss

Šī ir viena no lielākajām augļu šķirnēm. Augi ir vidēji augsti, ar vidējo vainaga blīvumu, kas izskatās kā elipsis. Nogatavošanās ir augusta beigas. Cietība ziemā ir vidēja. Izturība pret slimībām - vidēja.

Augļi ir lieli, noapaļoti. Vidējais svars ir 40–60 g. Atsevišķu paraugu masa sasniedz 100 g. Purpursarkana āda ir pārklāta ar vasku un tai ir daudz zemādas baltu punktu. Deserta garša ar nelielu skābumu. Kauls labi atdalās. Pārvietojamība ir laba. No koka tiek noņemti 40-50 kg.

Kleopatra

Daļēji pašauglīga ķiršu plūme, nogatavojas augustā. Augļi bez pārtraukuma. Ja notiek savstarpēja apputeksnēšana, kultūraugu aug 2-3 reizes. Koki ir vidēja lieluma (3-4 m). Pirmie augļi - 4. stādīšanas gadā. Koks dzīvo līdz 60 gadiem. Šķirne ir ļoti imūna pret kaitēkļiem un slimībām..

Augļiem ir sarkani violeta āda. Celuloze ir blīva, sarkana. Svars - 30 g. Piemērots dažādiem mērķiem, ieskaitot sasaldēšanu. Karstuma / sausuma izturība ir vidēja. No koka tiek savākti 25 līdz 35 kg ķiršu plūmju. No koka novāktas ķiršu plūmes normālā temperatūrā tiek turētas līdz 1,5 mēnešiem..

Skitu zelts

Šī šķirne tiek uzskatīta par vienu no labākajām ķiršu plūmju vidū, ko audzē krievu selekcionāri. Agri lielaugļu ķiršu plūme, kas izaudzēta 2005. gadā. Koka augstums ir līdz 3 m. Augļi jūlija vidū vai vēlāk. Nepieciešama papildu apputeksnēšana.

Augļi ir saulaini dzelteni, ļoti saldi. Mīkstums ir dzeltens, sulīgs, mēreni salds. Augļu svars ir līdz 35 g, forma ir ovāla. Imunitāte ir augsta. Slikti pacieš pārvadāšanu. Koki nebaidās no pēkšņām temperatūras izmaiņām. Kolekcija no viena koka - līdz 35 kg.