Salātu alerģija

Ievietoja Jitel »Piektdiena, 2006. gada 3. februāris 15:50

Šeit visi produkti ir sadalīti trīs grupās: ar paaugstinātu, vidēju un zemu potenciālu alergēniskumu.
Produktu nosaukumi alfabēta secībā.

Izmantojot šo plāksni, jūs varat izveidot ēdienkarti mātēm, kuras baro bērnu ar krūti, un zīdaiņiem, īpaši diatēzes speciālistiem. BET! UZSKATIET INDIVIDUĀLU REAKCIJU IESPĒJU.
Tāpēc ņemiet šo tabulu nevis kā rīcības rokasgrāmatu, bet gan kā informāciju pārdomām.

Pievienota arī plāksne ar krusteniskām reakcijām uz pārtikas produktiem un daži noteikumi papildinošu ēdienu pagatavošanai diatēzes bērniem.

Kopsavilkuma tabula ar produktiem ar atšķirīgu iespējamās alerģijas pakāpi.

Augsts:

Aprikozes
Avokado
Alkoholiskie dzērieni
Ananāsi
Apelsīni
Arbūzi
Baklažāns
Buljoni: gaļa, zivis un sēnes
Šķiņķis
Vīnogu
Gāzētie dzērieni
Sinepes
Granātas
Granātas
Greipfrūti
Sēnes
Zoss

Rauga sēnīte: dažu veidu siers, garšvielas, etiķis, stiprināts piens, kefīrs, piena dzērieni ar iesalu, jogurti, kviešu maize, rudzi, krekeri, skābēti kāposti, tomātu mērce, žāvēti augļi, alus, alus raugs, desa, šķiņķis brokastīm kā arī zāles - no rauga izgatavoti B vitamīni, sēnīšu izcelsmes antibiotikas (penicilīns, linkomicīns, tetraciklīns).

Melone
Kazenes
Cepts: gaļa, zivis, dārzeņi utt..
Apstādījumi
Zemenes
Graudaugi: izvairieties no desām, brokastu gaļas konserviem, desām, pīrāgiem, mērces, kausētiem sieriem ar graudaugu piedevām, kviešu pārslām, sadīgušiem kviešiem, kviešu miltu maizes, pankūkām, vafelēm, pīrāgiem, kūkām, konditorejas izstrādājumiem, nūdelēm, makaroniem, dārzeņi ar biezām miltu mērcēm, sautējumi, pudiņi, šokolādes konfektes.
Kaviārs
Turcija
Jogurti
Kakao
Skābēti kāposti
Kvass
Kefīra augļi
Kivi
Zemene
Desas
Konservi
Kūpināta gaļa
Kafija
Krēmi
Vista
Citroni
Loku
Majonēze
Aveņu
Mango
Mandarīni
Marinādes
Medus
Piens
Burkāns
Saldējums
Smiltsērkšķis
Rieksti
Persiki
Pipari
Bulgāru pipari
Alus
Kūkas

Pārtikas piedevas: krāsvielas, aromatizētāji, emulgatori vai konservanti. Tātad, piemēram, aromātiskās piedevas ir sastopamas košļājamā gumijā, saldētos augļos, glazūrās, saldētās
piena deserti, konfektes, desas, sīrupi. Dažu cilvēku straujš stāvokļa pasliktināšanās tiek novērota, ēdot ēdienu, kas satur krāsvielu tartrazīnu - vielu, kas piešķir dzeltenu krāsu. Daudzi augļi (banāni, āboli, bumbieri, apelsīni, tomāti) tiek novākti ilgi pirms to nogatavošanās un apstrādāti ar etilēnu - eļļas produktu, kas paātrina nogatavošanos. Sēra piedevas (metabisulfīts) izmanto pārtikas, dzērienu un zāļu konservēšanai. Mononātrija glutamāts ir aromāts, ko izmanto daudzos fasētos pārtikas produktos..

Tomāti
Jogurta citrusaugļi
Garšvielas
Kvieši
Redīsi
Redīsi
Rudzi
Zivis
Rjaženka
Biešu
Sviesta mīkla
Selerijas
Upenes
Soja (sojas pupas un sojas maisījumi)
Sieri, īpaši raudzētas un mīkstas šķirnes, piemēram, Adyghe vai Suluguni, t.i. nepasterizēts
Kūkas
Etiķis
Pīle
Mārrutki
Hurma
Ķiploki
Šokolāde
Āboli - sarkanās šķirnes
Olas

Vidējs:

Banāni
Brūkleņu
Ķirsis
Liellopu gaļa
Zirņi
Griķi
Kartupeļi
Dzērvene
Trusis
Kukurūza
Auzas
Zaļie pipari
Rīsi
Cūkgaļa
Sarkanās jāņogas
Mellenes
Dogrose

Zema:

Aitas gaļa
Brokoļi
Bumbieris - zaļās šķirnes
Zaļie zirņi
Skvošs
Baltie kāposti
Skābais piens: acidophilus, kefīrs, bifikefir, bifidok, biezpiens
Kompoti
zirga gaļa
Ērkšķogu
Ksilīts
Žāvēti aprikozes
Gurķi
Skvošs
Perlovka
Prosa
Augu eļļa (saulespuķu, olīvu uc)
Rācenis
Salāti
Plūmes - dzeltenās šķirnes
Baltās jāņogas
Izkausēts sviests
Ķirbis (gaiši toņi)
Zaļās pupiņas
Datumi
Fruktoze
Ziedkāposti
Tēja
Saldais ķirsis - balts un dzeltens
Žāvētas plūmes
Spināti
Saldie un skābie āboli

-------
Iespējama dažādu veidu alergēnu savstarpēja reakcija

Govs piens:
Kazas piens, produkti, kas satur govs piena olbaltumvielas, liellopu gaļa, teļa gaļa un gaļas produkti no tiem, govs vilna, fermentu preparāti uz liellopu aizkuņģa dziedzera bāzes

Kefīrs (kefīra raugs):
Pelējuma sēnes, siera pelējuma šķirnes (Roquefort, brie, dor blue uc), rauga mīkla, kvass, penicilīna grupas antibiotikas, sēnes
Zivis:
Upju un jūras zivis, jūras veltes (krabji, garneles, ikri, omāri, omāri, gliemenes utt.), Zivju barība (dafnijas)

Ola:
Vistas gaļa un buljons, paipalu olas un gaļa, pīles gaļa, mērces, krēmi, majonēze ar vistas sastāvdaļām, spalvu spilveni, medikamenti (interferons, lizocīms, bifilis, dažas vakcīnas)

Burkāns:
Pētersīļi, selerijas, b-karotīns, A vitamīns

Zemene:
Avenes, kazenes, jāņogas, brūklenes

Āboli
Bumbieris, cidonija, persiks, plūme, bērza ziedputekšņi, alksnis, vērmeles

Kartupeļi:
Baklažāni, tomāti, zaļie un sarkanie pipari, paprika, tabaka

Rieksti (lazdu rieksti utt.):
Citu riekstu, kivi, mango, rīsu, griķu, auzu), sezama, magoņu, bērza ziedputekšņu, lazda

Zemesrieksts:
Soja, banāni, kauliņu augļi (plūmes, persiki utt.), Zaļie zirnīši, tomāti, latekss

Banāni:
Kviešu lipeklis, kivi, melone, avokado, latekss, ceļmallapa ziedputekšņi

Citrusaugļi:
Greipfrūti, citrons, apelsīns, mandarīns

Biešu:
Spināti, cukurbietes

Pākšaugi:
Zemesrieksti, sojas pupas, zirņi, pupiņas, lēcas, mango, lucerna

Plūme:
Mandeles, aprikozes, ķirši, nektarīni, persiki, savvaļas ķirši, ķirši, žāvētas plūmes, āboli

Kivi:
Banāns, avokado, rieksti, milti (rīsi, griķi, auzu pārslu), sezama, lateksa, bērza ziedputekšņi, zāles
------

Ēdienu gatavošanas iezīmes bērniem ar pārtikas alerģijām.

Gatavojot hipoalerģisku diētu, ir nepieciešams stingri ievērot produktu tehnoloģiskās apstrādes iezīmes. Tātad labību iespējamo pesticīdu noņemšanai 10 līdz 12 stundas iemērc aukstā ūdenī.
Ja bērnam ir alerģija pret cieti, kā arī kartupeļu ieviešanas sākumā bērna uzturā, mizotus un smalki sagrieztus kartupeļus ieteicams 12–14 stundas mērcēt aukstā ūdenī vai 1% nātrija hlorīda šķīdumā. Tas palīdz noņemt daļu cietes un nevēlamus piemaisījumus. Visus pārējos dārzeņus, kas vārīti vārīšanai, 1 - 2 stundas tur aukstā ūdenī.
Gaļai veic divkāršu gremošanu, lai pilnīgāk noņemtu ekstraktus. Tam gaļu vispirms ielej ar aukstu ūdeni, vāra 30 minūtes, pēc tam buljonu notecina, gaļu otro reizi ielej ar aukstu ūdeni un vāra līdz maigai.
Visu pārtiku bērniem ar pārtikas alerģijām vāriet, tvaicē, sautē vai cep cepeškrāsnī. Cepts ir stingri izslēgts: gaļa, zivis, dārzeņi utt. ”

Alerģisku produktu tabula

Galds ir paredzēts mazuļa vecākiem, kuri sāk ieviest papildinošus ēdienus. Tabulā parādīts, kuri pārtikas produkti ir visvairāk alerģiski, kuri - vismazāk. Tomēr ir vērts atcerēties, ka mērenībā viss ir labi. Ja pārtika, kas nesatur alerģiju, bērnam tiek izsniegta pārmērīgi, tad arī alerģija var parādīties uz tā.

Piedāvātie ēdieniLietojiet piesardzīgiĻoti alerģiski produkti (ieteicams izslēgt)
Cits
  • Kukurūzas vai olīveļļa
  • Tēja (nav stipra)
  • Zāļu novārījumi
  • Košļājamā gumija
  • Rieksti
  • Halva
  • Medus
  • Kvass
  • Etiķis
  • Majonēze
  • Pipari
  • Sinepes
  • Ķiploki
  • Kanēlis
  • Olas dzeltenums
  • Makaronu un miltu izstrādājumi
  • Sēnes
Ogļhidrāti
  • Maize ar klijām nav bagāta (kvieši un melnā nav salda)
  • Žāvēšana ir vienkārša
  • Krekeri
  • Krekeris
  • Krekeri
  • Zefīri
  • Ielīmēt
  • Ābolu marmelāde (mazos daudzumos)
  • Šokolāde
  • Kafija
  • Kakao
  • Krējuma kūkas
  • Sviesta maize
  • Piparkūku cepumi
  • Saldējums
Zivis
  • Zander
  • Menca
  • Haks
  • Treknās zivis (sarkanā un baltā)
  • Zivju konservi
  • Kaviārs (sarkans un melns)
  • Citi jūras produkti
Gaļa
  • Tvaicēta liellopa gaļa, vārīta
  • Trusis
  • Turcija
  • zirga gaļa
  • Cūkgaļas ar zemu tauku saturu (vārītas un sautētas)
  • Vārītas desas
  • Desas un desas
  • Subprodukti (aknas, nieres).
  • Vista
  • Vistas buljons
  • Pīle
  • Zoss
  • Cūkgaļa
  • Aitas gaļa
  • Teļa gaļa
  • Kūpinātas desas
  • Delikateses
Ogas
  • Baltās jāņogas
  • Ērkšķogu
  • Baltie ķirši
  • Brūkleņu
  • Mellenes
  • Melnās un sarkanās jāņogas
  • Dzērvene
  • Arbūzs
  • Zemenes
  • Zemene
  • Aveņu
  • Smiltsērkšķis
  • Vīnogu
  • Ķirsis
Augļi
  • Āboli (zaļi)
  • Plūme un plūme
  • Baltie ķirši
  • Bumbieri (zaļi)
  • Mellenes
  • Žāvēti augļi (žāvēti āboli, žāvētas plūmes)
  • Banāni
  • Persiki
  • Aprikozes
  • Melones
  • Citrusaugļi
  • Sarkanie āboli
  • Hurma
  • Granātas
  • Visi tropiskie augļi (kivi, feijoa, mango, papaija, ananāsi utt.)
  • Konservētas sulas, kompoti
  • Žāvēti augļi (rozīnes. Žāvēti aprikozes, datumi, vīģes)
Dārzeņi
  • Kartupelis (iemērc 10-12 stundas)
  • Baltie kāposti
  • Pētersīļi
  • Dilles
  • Salāti
  • Cukini
  • Patison
  • Svaigi gurķi
  • Spināti
  • Zaļie salāti
  • Ziedkāposti
  • Briseles kāposti
  • Pākšaugi
  • Zaļie zirņi
  • Rācenis
  • Ķirbis
  • Zviedrs
  • Tomāti
  • Tomātu mērce
  • Redīsi
  • Saulespuķu sēklas
  • Baklažāns
  • Biešu
  • Burkāns
  • Sarkanie un zaļie pipari
  • Skābenes
Labība
  • Griķi
  • Hercules
  • Rīsi (iemērc)
  • Perlovka
  • Manna
  • Kviešu putraimi
  • Krupa Artek
Piena produkti
  • Piena produkti
  • Sviests
  • Nav pikants siers
  • Svaigs piens
  • Jogurts
  • Rjaženka
  • Krēms
  • Skābais krējums
  • Krēmveida bērnu siers
  • Krējuma siers
  • Pikants siers

Tāda ir tabula ar alergēniem - mēs iesakām ievērot papildinošu ēdienu ieviešanu zīdaiņiem

Alerģijas uzturs

Šī ir akūta imūnreakcija pret alergēnu (noteiktu vielu vai to kombināciju), kas raksturīga citiem cilvēkiem. Piemēram, dzīvnieku mati, putekļi, pārtika, narkotikas, kukaiņu kodumi, ķīmiskas vielas un ziedputekšņi, izvēlētās zāles. Alerģiju gadījumā rodas imunoloģisks konflikts - cilvēka mijiedarbības laikā ar alergēnu organisms ražo antivielas, kas palielina vai samazina jutību pret kairinātāju..

Notikumu provocējošie faktori:

ģenētiskā predispozīcija, zems ekoloģijas līmenis, stress, pašārstēšanās un nekontrolēta medikamentu lietošana, disbioze, nepietiekami attīstīta bērnu imūnsistēma (augsts sanitārijas līmenis izslēdz bērna ķermeņa antivielu veidošanos pret “labajiem antigēniem”).

Alerģiju veidi un to simptomi:

  • Elpceļu alerģija - gaisā esošo alergēnu (dzīvnieku blaugznas un blaugznas, augu ziedputekšņi, pelējuma sporas, putekļu ērcīšu daļiņas, citi alergēni) ietekme uz elpošanas sistēmu. Simptomi: šķaudīšana, sēkšana plaušās, izdalījumi no deguna dobuma, nosmakšana, asarošana, acu nieze. Pasugas: alerģisks konjunktivīts, siena drudzis (siena drudzis), bronhiālā astma un alerģisks rinīts.
  • Alerģiskas dermatozes - alergēnu (metāla un lateksa alergēnu, kosmētikas un zāļu, pārtikas produktu, sadzīves ķimikāliju) iedarbība tieši uz ādu vai caur kuņģa-zarnu trakta sistēmas gļotādu. Simptomi: ādas apsārtums un nieze, nātrene (pūslīši, pietūkums, karstuma sajūta), ekzēma (paaugstināts sausums, lobīšanās, ādas struktūras izmaiņas). Pasugas: eksudatīvā diatēze (atopiskais dermatīts), kontaktdermatīts, nātrene, ekzēma.
  • Pārtikas alerģija - pārtikas alergēnu ietekme uz cilvēka ķermeni, ēdot ēdienu vai tā pagatavošanas procesā. Simptomi: slikta dūša, sāpes vēderā, ekzēma, Quincke edēma, migrēna, nātrene, anafilaktiskais šoks.
  • Kukaiņu alerģija - alergēnu ietekme, ko iekoduši kukaiņi (lapsenes, bites, ragi), to daļiņu ieelpošana (bronhiālā astma) un to dzīvībai svarīgo funkciju produktu lietošana. Simptomi: ādas apsārtums un nieze, reibonis, vājums, nosmakšana, pazemināts spiediens, nātrene, balsenes edēma, sāpes vēderā, vemšana, anafilaktiskais šoks.
  • Alerģija pret zālēm - rodas medikamentu (antibiotiku, sulfonamīdu, nesteroīdo pretiekaisuma līdzekļu, hormonālo un fermentu preparātu, seruma preparātu, radioaktīvo vielu, vitamīnu, vietējo pretsāpju līdzekļu) lietošanas rezultātā. Simptomi: viegls nieze, astmas lēkmes, smagi iekšējo orgānu bojājumi, āda, anafilaktiskais šoks.
  • Infekciozā alerģija - rodas nepatogēno vai nosacīti patogēno mikrobu iedarbības rezultātā un ir saistīta ar gļotādu disbiozi.

Ar visu veidu alerģiju saasinājumiem ir nepieciešams ievērot hipoalerģisku diētu. Tas ir īpaši svarīgi pārtikas alerģiju gadījumā - diēta veiks gan terapeitisko, gan diagnostisko funkciju (izslēdzot noteiktus pārtikas produktus no uztura, jūs varat noteikt pārtikas alergēnu klāstu).

Noderīgi produkti alerģijām

Produkti ar zemu alerģiju līmeni:
piena produkti (raudzēts cepts piens, kefīrs, dabīgais jogurts, biezpiens); vārīta vai sautēta liesa cūkgaļa un liellopa gaļa, vistas gaļa, zivis (jūras asaris, menca), subprodukti (nieres, aknas, mēle); griķi, rīsi, kukurūzas maize; zaļumi un dārzeņi (kāposti, brokoļi, rutabaga, gurķi, spināti, dilles, pētersīļi, zaļie salāti, skvošs, skvošs, rāceņi); auzu, rīsu, pērļu miežu, mannas putra; liesa (olīvu un saulespuķu) un sviests; daži augļu un ogu veidi (zaļie āboli, ērkšķogas, bumbieri, baltie ķirši, baltās jāņogas) un žāvēti augļi (žāvēti bumbieri un āboli, žāvētas plūmes), sautēti augļi un no tiem gatavotas mērces, mežrozīšu buljons, tēja un minerālūdens bez gāzes.

Produkti ar vidējo alergēnu līmeni:
graudaugi (kvieši, rudzi); griķi, kukurūza; trekna cūkgaļas, jēra, zirga, trušu un tītara gaļa; augļi un ogas (persiki, aprikozes, sarkanās un upenes, dzērvenes, banāni, brūklenes, arbūzi); daži dārzeņu veidi (zaļie pipari, zirņi, kartupeļi, pākšaugi).

Tradicionālā medicīna alerģiju ārstēšanā:

  • kumelīšu infūzija (1 ēdamkarote uz glāzi verdoša ūdens, tvaicē pusstundu un ņem 1 ēdamkaroti vairākas reizes dienā);
  • kafijas vai tējas vietā pastāvīgi dzerušas sērijas novārījums; nedzirdīgo nātru ziedu infūzija (1 ēdamkarote ziedu glāzē verdoša ūdens, uzstāj pusstundu un ņem glāzi trīs reizes dienā);
  • mūmija (viens grams mūmijas uz litru silta ūdens, ņem simts ml dienā);
  • viburnum ziedkopu un trīskāršu virkņu novārījums (1 tējkaroti maisījuma divsimt ml verdoša ūdens, atstāj uz 15 minūtēm, paņem pusi glāzes trīs reizes dienā tējas vietā).

Bīstami un kaitīgi produkti alerģijām

Bīstami pārtikas produkti ar paaugstinātu alergēnu daudzumu:

  • jūras veltes, vairums zivju šķirņu, sarkanie un melnie ikri;
  • svaigs govs piens, sieri, pilnpiena produkti; olas daļēji kūpināta un nevārīta kūpināta gaļa, desas, desas, desas;
  • rūpnieciski konservēšanas produkti, marinēti produkti; sālīti, pikanti un pikanti produkti, mērces, piedevas un garšvielas; noteikta veida dārzeņi (ķirbis, sarkanie pipari, tomāti, burkāni, skābēti kāposti, baklažāni, skābenes, selerijas);
  • visvairāk augļu un ogu (zemenes, sarkanie āboli, zemenes, avenes, kazenes, smiltsērkšķi, mellenes, persimoni, vīnogas, ķirši, granātāboli, melone, plūmes, ananāsi), sulas, želeja, no tiem sautēti augļi;
  • visu veidu citrusaugļi; saldais vai augļu dzirkstošais ūdens, košļājamās gumijas, aromatizētie dabiskie jogurti; daži žāvētu augļu veidi (žāvēti aprikozes, datumi, vīģes);
  • medus, rieksti un visu veidu sēnes; alkoholiskie dzērieni, kakao, kafija, šokolāde, karamele, marmelāde; pārtikas produkti ar pārtikas piedevām (emulgatori, konservanti, aromatizētāji, krāsvielas);
  • eksotiski ēdieni.

7 populārākie saules alerģijas produkti

Gadās, ka jūs iziet saulē, un sauļošanās vietā visā ķermenī parādās niezoši izsitumi. Ar fotodermatītu - paaugstinātu jutību pret saules stariem, ko tautā sauc par alerģiju pret sauli - katrs piektais cilvēks vismaz vienu reizi savā dzīvē ir saskāries. Bet ir vairāki produkti, kas var palīdzēt tikt galā ar šo problēmu..

Kartupeļi

Vārīti kartupeļi ir daļa no hipoalerģiskas diētas, kas jums jāievēro, ja ķermenis uz sauli reaģē pārāk vardarbīgi. Jūs varat uzklāt šo sakņu kultūru un ārēji - kompresēm, kas nomierina ādu un mazina niezi. Pavārs kartupeļus ar rezervi, atmatā pāris un sakuļ blenderī ar 2-3 ēd.k. karotes skāba krējuma. Pēc tam 10 minūtes atdzesē ledusskapī un uzklāj uz iekaisušajām vietām. Starp citu, šis maisījums palīdz arī pret saules apdegumiem..

Kāposti

Kāpostu lapas vairākas sekundes brūvē verdošā ūdenī, lai tās kļūtu mīkstas, tad tās atdzesē un uzklāj uz ādas: kāposti labi “izvelk” pietūkumu un mazina sāpes. Kāpostu kompresi turiet 30 minūtes. Un jaunie kāposti ir labi vieglajās dārzeņu zupās, kuras arī ieteicams lietot pret alerģijām pret sauli..

Dzērvene

Cilvēkiem, kas cieš no fotodermatīta, ārsti iesaka izdzert vismaz 2 litrus šķidruma dienā, un ne tikai ūdeni: piemērotas ir dzērveņu sula, kā arī ābolu, plūmju un ķiršu kompoti bez cukura. Svaiga dzērveņu sula ir viens no labākajiem līdzekļiem pret saules apdegumiem. Bet, lai nekaitētu jau iekaisušai ādai ar skābi, sula jāsajauc ar vazelīnu proporcijā 1: 1 un divas reizes dienā eļļojiet apdegumus ar iegūto ziedes palīdzību. Dziedināšana notiks daudz ātrāk!

Precīzāk, neapstrādātu olu baltumu, kas lieliski nomierina un mīkstina ādu. Jums vienkārši jāsaņem sēklinieks no ledusskapja, jālauž un atdzesētu olbaltumvielu jāuzklāj uz ādas. Atstājiet pilnībā nožūt, pēc tam noskalojiet ar vēsu ūdeni un uzklājiet jaunu kārtu. Atkārtojiet, līdz nāk atvieglojums..

Kefīrs

Ir zināms, ka pienskābes produkti - kefīrs, jogurts, skābs krējums - ir viens no pierādītajiem līdzekļiem pret saules apdegumiem. Pienskābei, kas ir to sastāvdaļa, ir dezinficējoša iedarbība, un piena tauki un aminoskābes mitrina un baro ādu. Un pats galvenais - to izmantot ir tik vienkārši - atdzesējiet, uzklājiet uz iekaisušas vietas un atjauniniet slāņus, līdz tie izžūst. Svarīgi ir arī neaizmirst stiprināt uzturu ar skābu pienu: bez kalcija mūsu ādā netiek ražots D vitamīns, kas palīdz tai pasargāt sevi no kaitīga ultravioletā starojuma..

Selerijas

Seleriju sula lieliski novērš slāpes un palīdz pārnest siltumu: tā padara ķermeni izturīgāku pret saules gaismu. Svaigi spiesta sula nav daudzām gaumēm, tāpēc labāk ir pagatavot uzlējumu. Vienu svaigu sakni izlaiž caur gaļas mašīnā, iegūto vircu ielej 1,5 litros verdoša ūdens, aptin un atstāj ievilkties 3-4 stundas. Izkāš buljonu ņem 1 ēd.k. karote 3 reizes dienā pirms ēšanas.
Selerijas palīdzēs tikt galā ar pārmērīgas sauļošanās un ārējām sekām. Lai to izdarītu, sasmalciniet garšaugus un sajauciet vienādās proporcijās ar ghee. Šāds tautas līdzeklis spēj ārstēt ne tikai saules apdegumus, bet arī visus ādas bojājumus: izsitumus, čūlas, brūces.

Kukurūzas eļļa

Tā ir visvairāk hipoalerģiska no visām eļļām, tāpēc to uzskata par drošāko. Un E vitamīna, kas ir ļoti svarīgs ādas atjaunošanai un funkciju atjaunošanai, tajā ir divreiz vairāk nekā populārajā olīvā. 2 ēdamk katru dienu ēdamkarotes eļļas iekšpusē (piemēram, kā piedevu salātiem) - un ārēji, uz saules apdegušām vietām, iesmērē vairākas reizes dienā.

Kas ir fotodermatīts?

Cilvēki to sauc par alerģiju pret sauli. Ne gluži taisnība: vairumā gadījumu šāda veida dermatītu neizprovocē neviens alergēns. Histamīns, kas izraisa pietūkumu un iekaisumu, organismā tiek ražots ar ultravioletajiem stariem..
Visbiežāk tiek traucēti niezoši un zvīņaini izsitumi, pigmentācija, kas parādās uz sejas, kakla un dekoltē, kā arī roku aizmugurē. Var ciest vietas, kurām tiek veiktas kosmētiskās procedūras - mezoterapija, pīlings utt., Kā arī tetovējumu zona. Ļoti reti saules dermatīts izskatās kā īsta alerģija: burtiski pēc 10-20 minūtēm, atrodoties saulē, tas ieliek degunu, sākas šķaudīšana un acis ir ūdeņainas. Temperatūra var paaugstināties, bet ne daudz - līdz 37-37,5 grādiem.
Visvairāk skarti ir cilvēki ar gaišu ādu. Arī iedzimtībai var būt nozīme, noslieci nododot caur sieviešu pusi. Paaugstināta jutība pret sauli var būt dažu slimību simptoms..

Diēta ar alerģijām - hipoalerģisku produktu saraksts

Kad organismā rodas alerģijas, imūnā reakcija tiek izkropļota, kas izraisa tā antivielu veidošanos no nekaitīgām vielām no apkārtējās vides, ieskaitot pārtiku. Diēta ar alerģiju palīdz samazināt imunitāti traucētas funkcionēšanas gadījumā (autoimūnas slimības utt.) Vai, ja tā vēl nav izveidota (zīdaiņiem). Rakstā sniegts hipoalerģisku produktu saraksts, to pārtikas produktu saraksts, kurus nevar ēst, uztura ieteikumi barojošām mātēm.

Hipoalerģiski produkti

Pārtika ir sveša ķermenim tās DNS struktūras ziņā, taču tas neizraisa normālas reakcijas. Pat ar pietiekamu daudzumu enzīmu dažas olbaltumvielu molekulas netiek pilnībā fermentētas līdz aminoskābēm, un asinīs tās var absorbēt nemainītā veidā, izraisot alerģiju. Alerģiju uzturu veido šādi produkti. Tie ir dārzeņi, graudaugi un augļi, kas aug reģionā, kur dzīvo cilvēks, tiem nav spilgti sarkanas krāsas un tie nesatur daudz olbaltumvielu un imūno aģentu dzīvniekiem, no kuriem tie iegūti.

Ar pārtikas alerģijām jums jāatceras, ka šādus produktus nevarat ēst:

Kafija, kakao, šokolāde. Reakciju uz šiem produktiem papildina krusteniskā alerģija pret pākšaugiem. Šajos pārtikas produktos tos parasti izraisa kofeīns un teobromīns..

Pusfabrikāti, kūpināta gaļa. Tie satur konservantus, pārtikas piedevas, kas izraisa gan patiesas, gan pseidoalerģiskas reakcijas. Smēķējot, daudzi kancerogēni.

Sēnes. Bagāts ar olbaltumvielām un grūti raudzējams, šūnu sienā satur hitīnu un glikānus.

Pākšaugi (zirņi, pupas, zemesrieksti, lēcas) - pazīstams kā bagātīgs augu olbaltumvielu avots, kas kalpo kā alergēni.

Piens. Papildus kazeīna olbaltumvielām pienā ir antivielas, lai radītu pasīvu imunitāti jauniem dzīvniekiem, no kuriem tas iegūts (govis, kazas utt.).

Olas. Tie satur albumīna olbaltumvielas un citas barības vielas, kas vajadzīgas putnu embriju attīstībai un spēj izraisīt reakciju.

Zivis un jūras veltes. M termiski izturīga M-antigēna klātbūtne tajos.

Krusteniskā alerģija (augļi un dārzeņi). Ja pacientam ir alerģija pret ziedputekšņiem, tad notiek reakcija uz augļiem un dārzeņiem, kuru ziedputekšņiem ir līdzīga struktūra vai kuri pieder tai pašai ģintij (papeles, vītoli, āboli). Reaģējot uz ziedputekšņiem, ir vieglāk noteikt, kurus pārtikas produktus izslēgt..

Gaļa. Tas satur daudz olbaltumvielu, bet parasti tā sagatavošanas laikā denaturācijas dēļ ievērojami mazinās sensibilizācijas spēja.

Graudaugi, īpaši kvieši. Tie satur lipekli, albumīnu un gliadīnu..

Pseidoalerģiskām reakcijām un dažām hipervitaminozēm ir līdzīgas alerģijas izpausmes. Galvenā atšķirība ir simptomu parādīšanās pēc svešu peptīdu pirmās ieiešanas ķermenī, kā arī pacienta stāvokļa pasliktināšanās smaguma pakāpes atkarība no apēstās pārtikas daudzuma. Šādas reakcijas parādās uz spilgti sarkanas, dažreiz oranžas krāsas augļiem un dārzeņiem (tomātu, granātābolu, citrusaugļiem, zemenēm).

Ko jūs varat ēst - produktu saraksts

Hipoalerģiska diēta prasa likvidēt pirmās kārtas alergēnus (eksotiskus augļus un dārzeņus, zemenes, kakao, sēnes, zemesriekstus, riekstus, kafiju, medu, jūras veltes, olas, zivis un pienu ar tā atvasinājumiem - piena pulveri un sierus) un mēreni lietot otrās kārtas alergēnus. (graudaugi - kvieši, rudzi, kukurūza, griķi; pākšaugi; kartupeļi; jāņogas; dzērvenes; aprikozes; brūklenes; trekna gaļa ar bagātīgiem buljoniem no tiem; zāļu tinktūras).

Ir atļauti šādi pārtikas veidi:

ēdiens, kas apstiprināts ar daļēju raudzēšanu gatavošanas laikā;

produkti, kas raksturīgi dzīvesvietai;

baltie un zaļie dārzeņi;

Pārtikas preču saraksts

Hipoalerģiski pārtikas produkti, kurus atļauts ēst:

Graudaugi: manna, rīsi, kā arī auzu un mieži.

Skāba piena beztauku produkti bez piedevām, labāk nekā mājās gatavoti: biezpiens (9%), kefīrs (1%), raudzēts cepts piens.

Gaļa: liesa liellopu gaļa, tītars, cūkgaļa.

Subprodukti (liellopu gaļa, cūkgaļa): aknas, mēle, nieres.

Menca un jūras asaris.

Griķu, rīsu vai kukurūzas maize.

Eļļa: sviests, saulespuķu, olīvu.

Brisele, balta, ziedkāposti.

Rutabaga, skvošs, cukini, rāceņi.

Brokoļi, zaļie salāti, spināti, zaļumi.

Zaļie āboli, bumbieri, baltās jāņogas un ķirši, ērkšķogas.

Sautēti āboli un bumbieri (arī žāvēti), mežrozīšu buljons, viegli uzvārīta tēja.

Joprojām minerālūdens.

Diēta un uzturs alerģijām

Bērnu un pieaugušo alerģiju uzturs tiek noteikts medicīnisko tabulu veidā. Produktu saraksts un ēdienkartes ir izveidotas saskaņā ar uztura tabulām Nr. 5 un Nr. 9.

Bērniem

Antialerģiska diēta bērniem prasa vienlaicīgi izslēgt pastiprinošus reakcijas produktus un sagatavot diētu, kas saudzē gremošanas sistēmu (bērniem kuņģa-zarnu trakta disfunkcijas bieži rodas pārāk smagas pārtikas dēļ, ņemot vērā aknu nenobriešanu un mazāk fermentu nekā pieaugušajiem). Ir nepieciešams lietot hipoalerģiskus produktus ar zemu tauku saturu ar pietiekamu ogļhidrātu daudzumu. Tam ir piemērots medicīniskais galds Nr. 5, izņemot ar pārtiku saistītos imūno kairinātājus.

5. tabulas numurs

Lieto arī kuņģa-zarnu trakta disfunkcijas, aknu un žultspūšļa slimību gadījumos..

Olbaltumvielas - 80–90 g / dienā (dzīvnieku un augu olbaltumvielu attiecībās 3: 2);

tauki - 70–75 g / dienā (¼ - augu eļļām);

ogļhidrāti - 360 g / dienā (atbilst 80–90 g cukura);

ūdens - 2-2,5 l / dienā;

Kalorijas - 2400 Kcal / dienā.

Ieteicamie produkti:

Maizes izstrādājumi: žāvēti, no kliju miltiem un 1. šķiras miltiem, vakardienas augstākās kvalitātes maize, liesās sīkdatnes.
Tas nav iespējams: svaigi smalkmaizītes, smalkmaizīte.

Zupas Dārzeņu zupas ar cukini, ziedkāpostiem vai Briseles kāpostiem, spinātiem, ķirbi; piena zupas ar atšķaidītu pienu (1: 1); ar stipri vārītām graudaugiem (mannu, auzu pārslu, rīsiem). Mērcei - sviests, skābs krējums, milti.
Tas nav iespējams: gaļas, zivju, pupiņu un sēņu buljoni.

Gaļa. Liesas sugas: trušu gaļa, tītara gaļa, vistas gaļa, liesa liellopu gaļa, cūkgaļa; vārīti bez ādas un vēnām. Gaļu vāra, tvaicē maltas gaļas vai vesela gabala (vistas) veidā.
Jūs nevarat: smadzenes, nieres, kūpinātas un desas, ceptu gaļu un gabaliņos vārītu gaļu, treknu putnu (pīli, zosu) un gaļu (cūkgaļu, liellopu gaļu).

Zivis. Zema tauku satura šķirnes, galvenokārt saldūdens. Vārīti vai tvaicēti kotlešu un veselu gabalu veidā.
Tas nav iespējams: cepti, mīklā, treknas šķirnes; sālīti, sautēti, konservēti; kaviārs.

Piena produkti. Piena produkti ar zemu tauku saturu: svaigs biezpiens (5-9%), skābs krējums (15%), kefīrs (1%), ryazhenka (2,5%). Piens, kas atšķaidīts ar ūdeni, zupām, graudaugiem.
Tas nav iespējams: trekns biezpiens, skābs krējums, krējums; kausēts un cietais siers; vesels un pulverveida piens.

Olas. 0,5-1 gab / dienā; tvaicēti un vārīti.
Tas nav iespējams: vairāk nekā 1 olu dienā, citi ēdieni.

Labība. Uz ūdens, piens ar ūdeni (1: 1) - rīsi, manna, auzu pārslas, griķi (ierobežots daudzums), vermicelli, mannas un rīsu suflē, griķi un rīsu milti.
Tas nav iespējams: pupas, prosa.

Dārzeņi. Kartupeļi, burkāni, ziedkāposti un Briseles kāposti, spināti, ķirbji, brokoļi, cukini, cukini, skvošs vārītā vai tvaika pagatavošanā; gurķi.
Jūs nevarat: baltie kāposti, sīpoli, marinēti dārzeņi, konservi, marinēti gurķi, bietes, redīsi, redīsi, rāceņi, skābenes, ķiploki, tomāti, sēnes, pākšaugi.

Augļi, saldumi. Zaļie āboli, ērkšķogas, ierobežotā skaitā - aprikozes, baltie ķirši un jāņogas, bumbieri neapstrādātā veidā, biezeni, vārīti; kā daļa no želejas, putām, želejas.
Tas nav iespējams: skābi augļi, eksotiski augļi, koši sarkani augļi, krēmi, šokolāde, saldējums.

Mērces. Uz dārzeņu buljona - graudaugu novārījums ar nelielu daudzumu skāba krējuma ar zemu tauku saturu; ar neapgrauzdētiem miltiem.
Tas nav iespējams: majonēze, kečups, uz gaļas, zivīm, sēņu buljoniem; taukaini un pikanti mērces.

Dzērieni. Zaļā vāja tēja bez piedevām; sautētas bumbieri, āboli un ērkšķogas; no žāvētiem augļiem; mežrozīšu buljons.
Jūs nevarat: kakao, kafiju, melno tēju un tēju ar piedevām (ieskaitot ar citronu); kompoti no spilgti sarkanām ogām; citrusaugļu dzērieni; gāzētie dzērieni.

Tauki. Sviests - līdz 30 g / dienā; saulespuķu un olīveļļa (ierobežota).

Laiks, kurā cilvēkam jāsēž uz antialerģiskas diētas, ir ierobežots: pieaugušajiem - 2-3 nedēļas; bērniem - 7-10 dienas. Ja pēc diētas atcelšanas uz ādas parādās izsitumi un alerģijas recidīva izpausme, jāizslēdz produkts, kura ieviešanai ir notikusi reakcija..

9. tabulas numurs

Tas tiek izrakstīts vielmaiņas traucējumiem, cukura diabēta, autoimūnām un alerģiskām slimībām. Tas prasa ogļhidrātu ierobežojumu uzturā, tāpēc to galvenokārt izraksta pieaugušajiem un bērniem ar laktozes, saharozes nepanesamību utt...

Olbaltumvielas: 85–90 g / dienā (50–60% - dzīvnieku izcelsmes);

Tauki: 70–80 g / dienā (40–45% - augu eļļas);

Ogļhidrāti ir tikai sarežģīti; 300-350 g / dienā;

Kalorijas: 2200–2400 Kcal / dienā.

Ieteicamie ēdieni un produkti:

Milti: klijas, olbaltumvielu kliju maize no 2. šķiras miltiem; olbaltumvielas-kvieši. Nepiemēroti cepumi un smalkmaizītes (uz maizes rēķina).
Tas nav iespējams: cepšana, smalkmaizītes, produkti ar augstākās kvalitātes miltiem.

Zupas: dārzeņu; boršču un kāpostu zupa uz vāja buljona; biešu zupa; vāji buljoni no vienkāršas gaļas un zivīm; okroshka no dārzeņiem / ar gaļu; kotletes zupas (bez speķa).
Tas nav iespējams: Bagātīgi, trekni buljoni; sēņu zupas; ar pupu.

Gaļa: liesa liellopu gaļa, teļa gaļa, jēra gaļa, cūkgaļa (fileja / kijas bumba); trusis, tītars, vista; vārīta mēle; aknas (ierobežotas). Sautējumā vārītu, tvaiku; var būt vārīta gaļa pēc viegli apceptas sasmalcinātas un gabaliņa.
Tas nav iespējams: kūpināta gaļa, desas, trekna gaļa, pīles, zoss, sautējums.

Zivis: tvaicētas liesās šķirnes, viegli ceptas, grilētas, ceptas bez eļļas. Tomātu konservi (ierobežojums).
Tas nav iespējams: taukskābju šķirnes, eksotiskas jūras zivju šķirnes; jūras veltes; pusfabrikāti, marinēti gurķi un konservi eļļā; kaviārs.

Piena produkti: beztauku piens (1,5–2,5%) vai atšķaidīts ar ūdeni labībai; piena produkti ar zemu tauku saturu (biezpiens 0-5%; kefīrs 1%; raudzēts cepts piens 2,5%); mēreni - skābs krējums 15%. Zema tauku satura siera nesālītas šķirnes (fetas siers, fetas, ricotta).
Tas nav iespējams: krējums; saldie sieri; cietie un sālītie sieri.

Olas: ne vairāk kā 1,5 gab / dienā; vārīti (mīksti vārīti, cieti vārīti); tvaika olbaltumvielu omletes; samazināt dzeltenuma daudzumu uzturā.

Graudaugi: mēreni (saskaņā ar ogļhidrātu normu): prosa, mieži, griķi, mieži, auzu pārslas.
Tas nav iespējams: pākšaugi, rīsi, makaroni, manna.

Dārzeņi: kartupeļi (XE ierobežojums), baklažāni, gurķi, tomāti un bietes (ierobežotā skaitā), burkāni, brokoļi, cukini, skvošs, salāti, Briseles kāposti un ziedkāposti, spināti, cukini, ķirbis. Sautēti, vārīti, cepti ēdieni; ierobežoti cepts.
Tas nav iespējams: marinēti gurķi, konservācija.

Uzkodas: vinaigrette, dārzeņu (skvoša) ikri, svaigi salāti, mērcētas siļķes, aspic no zivīm, gaļa, diētiskie sieri (izņemot tofu), liellopa želeja.
Jūs nevarat: gaļa, treknas uzkodas, desas, speķis, uzkodas ar aknām un sēnēm, marinēti gurķi, konservi.

Augļi, saldumi: svaigi augļi un ogas (saldskābi), želeja, masa, sambuca, kompoti; saldumi ar cukura aizstājēju.
Jūs nevarat: šokolāde, saldumi, saldējums, ievārījums, eksotiski augļi (banāns, vīģes, datumi), rozīnes un vīnogas.

Mērces, garšvielas: ar zemu tauku saturu dārzeņos, vājos gaļas un zivju buljonos; limits - tomātu mērce, pipari, sinepes, mārrutki.
Tas nav iespējams: treknas mērces ar daudz garšvielām.

Dzērieni: tēja bez piedevām, dārzeņu un augļu sulas (nesaldinātas), mežrozīšu buljons.
Tas nav iespējams: saldie dzērieni, soda, vīnogu un citas sulas no saldajiem augļiem / ogām.

Tauki: liesa, olīvu un nesālīta sviesta.
Tas nav iespējams: gaļas tauki un kulinārijas izstrādājumi (cepti, speķi utt.).

Barojošām mātēm

Hipoalerģiska diēta barojošai mātei ļauj izvairīties no reakcijas uz produktiem jaundzimušajā un samazina gāzes veidošanos mazulī. Stingri uztura ierobežojumi ir svarīgi pirmajos 3 zīdaiņa dzīves mēnešos, jo:

Gremošanas un peristaltikas nervu regulēšana joprojām ir nenobriedusi (viens no koliku cēloņiem jaundzimušajiem);

gremošanas sistēma tiek pielāgota: iepriekš bērns caur nabassaiti saņēma barības vielas no mātes asinīm; kuņģa-zarnu trakta motorika un kuņģa-zarnu trakta hormonu ražošana, aktīva žults un aizkuņģa dziedzera, divpadsmitpirkstu zarnas, kuņģa sulas ražošana.

Fermentus mazuļa ķermenī ražo ierobežotā daudzumā. Pārmērīgas barības vielas netiek sagremotas, kas arī izraisa kolikas un vēdera uzpūšanos..

Imunitātes trūkums (līdz 6 mēnešiem). Ķermeni aizsargā imūnglobulīni no mātes piena.

Sastādot diētu sievietēm zīdīšanas laikā, ir svarīgi, lai tai būtu atbilstošs kaloriju saturs. Dienas enerģijas patēriņš laktācijas dēļ palielinās par 500 Kcal.

Sakarā ar pieaugošajām bērna ķermeņa adaptācijas spējām, B hepatīta diētai vajadzētu būt pēc iespējas stingrai bērna dzīves pirmajās 1-2 nedēļās, pakāpeniski atvieglojot pārtikas ierobežojumus un ieviešot nelielu daudzumu jaunu produktu.

1-2 nedēļas

Pilnībā izslēgts (ko nedrīkst ēst pat mazās devās):

Diēta alerģiskām slimībām

Uzturs ārpus saasināšanās perioda

Dažām no šīm slimībām provocējošais faktors ir pārtika. Citiem nozīmīgāki ir tādi alergēni kā augu ziedputekšņi, dzīvnieku mati, putekļi utt., Ir skaidrs, ka uztura ieteikumi tik daudzām dažādām patoloģijām ievērojami atšķirsies. Tomēr ir virkne ieteikumu, kas būs noderīgi visiem..

  1. Sazinieties ar alergologu, lai iegūtu precīzu atļauto un aizliegto pārtikas produktu sarakstu. Jums var būt nepieciešams veikt ādas skarifikācijas testu vai īpašu seruma IgE testu, lai noteiktu, vai jums ir specifiski alergēni..
  2. Ļoti uzmanīgi izmēģiniet jaunus ēdienus. Labāk, ja jūs to darāt mājās un tādu radinieku uzraudzībā, kuri var palīdzēt alerģijas gadījumā.
  3. Gatavojiet ēdienu pats no neapstrādātiem neapstrādātiem ēdieniem. Pērciet tikai gaļu un zivis.
  4. Centieties nelietot pārtikas produktus, konservus, majonēzes un citas mērces. Nekad nevar būt pilnīgi pārliecināts par gatavā produkta sastāvu..
  5. Rūpīgi izpētiet jebkura pagatavotā ēdiena sastāvu, ko gatavojaties ēst.

Šie ieteikumi attiecas gan uz bērniem, gan uz pieaugušajiem. Ja bērnam ir alerģija, jums rūpīgi jāuzrauga viņa uzturs. Viss ir samērā vienkārši, kamēr bērniņš nav mazs un neapmeklē skolu vai bērnudārzu. Tiklīdz bērns aug un kļūst patstāvīgs, kļūst grūtāk viņu kontrolēt. Ir jāpaskaidro bērnam, kādus ēdienus viņš var ēst un kādus nē. Šajā gadījumā jums vajadzētu izvēlēties šo dialoga formu, lai bērns saprastu, ka jūsu norādījumi nav “māmiņas kaprīzes”, bet gan nepieciešamība. Ja ir ļoti daudz “aizliegto” produktu, ir jēga tos rakstīt uz kartes un dot bērnam. Bārmenei un skolotājiem skolā arī jāapzinās jūsu bērna problēma. Ja neesat pārliecināts par skolas brokastu kvalitāti, jums vajadzētu pagatavot bērnam ēdienu mājās un dot to kopā ar jums plastmasas traukā.

Uzturs alerģisko slimību saasināšanās laikā

Kā jau minēts, fizioloģiskā iezīme cilvēkiem, kuri cieš no jebkuras alerģiskas slimības, ir viņu sākotnējā tieksme uz dažādām alerģiju izpausmēm. Situācija kļūst vēl akūtāka pamata slimības saasināšanās laikā, kad ķermenis ir hiperreaktivitātes stāvoklī, kurā pat neliels kairinātājs var pastiprināt pamata slimības izpausmes vai izpausties kā jauna alerģiska reakcija..

Tāpēc uztura ieteikumi saasināšanās laikā ir līdzīgi visām slimībām un ir diezgan stingri.

Šeit ir aptuvens “atļauto” un “aizliegto” produktu saraksts.

Izslēgts:

  • buljoni, pikanti, sāļie, cepti ēdieni, kūpināta gaļa, garšvielas, desas un gastronomijas produkti (vārītas un kūpinātas desas, desas, desas, šķiņķis), aknas;
  • zivis, ikri, jūras veltes;
  • olas
  • asi un kausēti sieri, saldējums, majonēze, kečups;
  • redīsi, redīsi, skābenes, spināti, tomāti, paprika, skābēti kāposti, marinēti gurķi;
  • sēnes, rieksti;
  • citrusaugļi, zemenes, zemenes, avenes, aprikozes, persiki, granātāboli, vīnogas, smiltsērkšķi, kivi, ananāsi, melone, arbūzs;
  • ugunsizturīgi tauki un margarīns;
  • gāzēti augļu dzērieni, kvass;
  • kafija, kakao, šokolāde;
  • medus, karamele, zefīri, konfektes, kūkas, smalkmaizītes (ar aromatizētājiem utt.);
  • košļājamā gumija.

Tikai:

  • manna, makaroni, augstākā labuma maize
  • pilnpiens un skābs krējums (dots tikai ēdienos), biezpiens, jogurti ar augļu piedevām;
  • jēra gaļa, vistas gaļa;
  • burkāni, rāceņi, bietes, sīpoli, ķiploki;
  • ķirši, upenes, banāni, dzērvenes, kazenes, mežrozīšu buljons;
  • sviests.

Ieteicamais (ievērojot individuālo pielaidi):

  • graudaugi (izņemot mannu);
  • piena produkti (kefīrs, biokefīrs, jogurti bez augļu piedevām utt.);
  • maigs siers;
  • liesa gaļa (liellopu gaļa, cūkgaļa, truši, tītars), specializēta gaļas konservi bērnu pārtikai;
  • visu veidu kāposti, cukini, skvošs, gaišais ķirbis, pētersīļi, dilles, jaunie zaļie zirnīši, zaļās pupiņas;
  • zaļi un balti āboli, bumbieri, ķiršu un plūmju gaišās šķirnes, baltās un sarkanās jāņogas, ērkšķogas;
  • ghee, rafinēta dezodorēta augu eļļa (kukurūza, saulespuķes, olīvas utt.);
  • fruktoze;
  • otrās šķiras kviešu maize, graudaugu maize, nesaldināti kukurūzas varavīksnenes nūjas un graudaugi.

Šāda diēta tiek nozīmēta alerģisku slimību saasināšanās gadījumos 7-10 dienas, pēc tam, ievērojot ārsta ieteikumus, varat lēnām pāriet uz individuālu hipoalerģisku diētu (diētu, kas izslēdz konkrētus pārtikas produktus, kas ir alergēni konkrētam pacientam)..

Noslēgumā es vēlos lūgt visiem alerģijas slimniekiem neuzturēt uzturu kā mokas.
Atcerieties, ka, ievērojot uztura ieteikumus, jūs dodat sev iespēju dzīvot veselīgu un piepildītu dzīvi, neskatoties uz to, ka jums ir alerģiska slimība.

Pārtikas alerģija - visa uzmanība uz galda

Ja jūs domājat, ka alerģija ir tikai nepatīkami izsitumi uz ķermeņa, jūs, visticamāk, neesat alerģisks cilvēks. Īsti alerģijas slimnieki zina: niezoši izsitumi ir tikai aisberga redzamā daļa. Problēma var izpausties ar daudz lielākām sekām. Dažos gadījumos tas nonāk pat letālā iznākumā. Tāpēc, ja jūsu ģimenē ir cilvēki, kuriem ir alerģija, jums vajadzētu zināt alerģiju izraisošos produktus no sirds. It īpaši, ja ēdiena gatavošana ģimenes labā ir jūsu pienākums.

    Saturs:

Alerģisko līdzekļu sarakstu parasti iedala trīs nosacītās kategorijās atkarībā no to ietekmes pakāpes uz cilvēka ķermeni. Izšķir augstu, vidēju un zemu alergēniskumu. Jāatceras, ka ir alerģiski produkti, par kuriem cilvēki, kuriem ir nosliece uz bīstamu reakciju, vienkārši jāaizmirst uz visiem laikiem, un ir tādi, kas ir bīstami tikai vienā vai otrā dzīves periodā: piemēram, bērnībā vai grūtniecības laikā.

Vis alerģiskāko pārtikas produktu saraksts

Starp dārzeņiem un zaļumiem visbīstamākie ir šādi:

  • baklažāni, īpaši cepti
  • tomāti jebkurā formā, no svaigiem līdz marinētiem
  • Sēnes, gan ceptas, gan marinētas
  • burkāni, gan neapstrādāti, gan vārīti
  • zirņi (sausi)
  • redīsi un redīsi
  • ķiploki, ieskaitot termiski apstrādātu
  • paprika, gan svaigi, gan gatavu ēdienu daļa
  • sīpoli, īpaši svaigi
  • bietes, gan neapstrādātas, gan vārītas
  • skābēti kāposti
  • selerijas - gan sakne, gan kāts
  • neapstrādātu kviešu asni

Augļu un ogu starpā ir daudz potenciālo alergēnu: avokado, ananāsi, apelsīni, mandarīni, arbūzi, granātāboli, visu veidu vīnogas, persimoni, sarkanie āboli, zemenes, ieskaitot ievārījumu, avenes un aveņu ievārījumu, kazenes jebkurā formā, melone, zemenes, smiltsērkšķi, mango, kivi, persiki.

Diemžēl gaļa un zivju produkti var izraisīt smagas alerģijas. Visbīstamākie: zosu un pīļu gaļa, cūkgaļa, šķiņķis, tītars, kūpināta desa, ikri, buljoni (sēnes, zivis, gaļa), konservi. Ja mēs runājam par olām, tad tajās esošais alergēns ir olbaltumvielas. Tajā pašā laikā alerģija pret olu baltumu, visticamāk, nozīmē reakcijas iespēju uz vistas gaļu.

Saldumi: medus, soda, saldējums, šokolāde, kakao, augļu kefīrs, kūkas.

Mērces un garšvielas: garšvielas, sinepes, marinādes, etiķis, pipari, majonēze.

Dzērieni: alkohols, piens, kafija, kvass

Miltu izstrādājumi: baltmaize, makaroni, smalkmaizīte

Pie alerģiskākajiem pārtikas produktiem pieder arī rieksti un dažas sieru šķirnes. Potenciāli bīstamas ir visas ķīmiskās piedevas pārtikā, tāpēc izvairieties no dažādām krāsām un garšām..

Alerģiski produkti

Produktu saraksts ar vidējo alerģitātes pakāpi ir nedaudz šaurāks. Tie ietver:

  • pupiņas un sojas pupas (vārītas un sautētas)
  • banāni, ieskaitot termiski apstrādātus
  • jebkura veida kartupeļi
  • brūklenes un dzērvenes, gan neapstrādātas, gan augļu dzērienu un ievārījumu veidā
  • greipfrūti, ieskaitot rietumos populārus ceptus greipfrūtus
  • citroni
  • jebkuras gatavošanas metodes liellopu gaļa un vistas gaļa
  • griķi
  • trusis un tītars, pretēji izplatītajam mītam par viņu hipoalerģisko iedarbību
  • zaļie pipari, ieskaitot termiski apstrādātu
  • ķiršu, kā arī svaigi un konservēti
  • kukurūza, ieskaitot kannas
  • rožu gūžas
  • rīsi graudaugu vai pudiņu veidā
  • auzas
  • mellenes un sarkanās jāņogas, gan svaigas, gan konservētas

Minimāla alerģenitāte

Tagad parunāsim par to, kuri pārtikas produkti ir vismazāk alerģiski. Maz ticams, ka tie provocēs nopietnu reakciju anafilaktiska šoka veidā, taču tie var radīt nepatīkamus izsitumus uz ķermeņa. Tāpēc joprojām ir jāzina viņus un jāizturas piesardzīgi. Tātad saraksts:

  • spināti un neapstrādāti un sautēti
  • žāvētas plūmes, arī kā daļa no citiem ēdieniem
  • visi saldskābie āboli
  • brokoļi, arī pēc termiskās apstrādes
  • jebkuras gatavošanas metodes jēra gaļa
  • zaļie zirnīši (svaigi un konservēti)
  • baltie kāposti (gan svaigi, gan termiski apstrādāti)
  • zirga gaļa jebkurā formā
  • piena produkti
  • tēja (melnā un zaļā)
  • dzeltenie ķirši, ieskaitot konservētus
  • jebkuras gatavošanas metodes cukini
  • gurķi
  • prosa putra
  • mieži, arī kā zupas
  • ērkšķogas (arī sautētos augļos un ievārījumā)
  • skvošs
  • žāvēti aprikozes
  • visas dzeltenās plūmes
  • gandrīz visu šķirņu salāti
  • augu eļļa (īpaši saulespuķu eļļa)
  • rāceņi jebkurā formā
  • ķirbis
  • datumi (parasti ļoti bīstams produkts, jo tos var ķīmiski apstrādāt hype)
  • jebkura veida baltās jāņogas
  • izkausēts sviests
  • jebkura veida ziedkāposti
  • zaļa pupa

Alerģiski produkti bērniem

Bērnībā nenobriedis organisms var ātrāk reaģēt uz iespējamām alerģijas briesmām. Tādēļ pirmās diatēzes izpausmes bērniem var rasties pat ar pirmās barošanas ieviešanu.
Alerģiski produkti bērniem ir pilnpiens un olu dzeltenums. No augļu un dārzeņu produktiem bīstami ir tomāti, ķirbi, burkāni, pupas un atsevišķi augļi.
Ļoti piesardzīgi ir vērts ņemt zivis bērnu uzturā, jo lielākā daļa tās šķirņu ir arī bērniem alerģisko līdzekļu sarakstā.

Uztura pamati alerģijām

Nebaidieties no iepriekšminēto sarakstu plašuma. Alerģiju klātbūtne nepavisam nenozīmē, ka no uztura jums būs jāizdzēš VISI no šiem produktiem. Parasti alerģija katrā cilvēkā izpaužas tikai uz vienu, maksimāli - uz vairākiem produktiem. Galvenais uzdevums ir tos atrast.
Tam var palīdzēt īpaši testi - alergēnu testi. Tomēr jūs varat iet citu ceļu: vienkārši nelielā daudzumā pakāpeniski ievadiet uzturā katru no iepriekšminētajiem produktiem un novērojiet ķermeni. Ir izsitumi vai citas alerģijas izpausmes - atcerieties, ko turpmāk nevajadzētu ēst. Nekādas reakcijas - apsveicam, jūs varat droši ēst šo produktu. Tādējādi atrodiet visus savus “bīstamos” punktus un nākotnē izveidojiet diētu, izslēdzot tos no trauku sastāva.

6 pārtikas alerģiju pazīmes, kuras nevar ignorēt

Pat ja jūs bērnībā nebijāt ar zemenēm, uzmanieties: pēkšņi pārtrauc pārtikas alerģijas.

Viens no populārajiem gandrīz medicīniskajiem kļūdainajiem uzskatiem ir: pārtikas alerģija galvenokārt ir zīdaiņu prerogatīva. Tie visbiežāk ir pārklāti ar izsitumiem no citrusaugļiem, niezoši no šokolādes un viņi vemj no brokoļiem. Ar vecumu alerģijas simptomi bieži mazinās, un šķiet, ka alerģijas slimnieku skaits kļūst mazāks. Bet tā vien šķiet.

Saskaņā ar pārtikas alerģijas statistiku pieaugušo cilvēku vidū ir aptuveni tikpat daudz alerģiju kā mazuļu vidū.

Patiesība ir tāda, ka pārtikas alerģijas var attīstīties jebkurā vecumā. Ieskaitot tos, kurus gadiem ilgi esat ēdis bez jebkādām problēmām un, iespējams, pat esat apsvēris savus iecienītos ēdienus.

Kāpēc tas notiek, zinātne vēl nezina. Tikai imūnsistēma kādā brīdī kļūst traka un sāk uzbrukt ēdamajam ēdienam, uzskatot to par nāvējošu. Nekas, viņi jau tos ir ēduši. Bet šāda organisma īpašniekam acīmredzami ir slikti.

Pārtikas alerģijas mānība ir tāda, ka tā nav prognozējama: tā notiek jebkurā laikā un izpaužas dažādos veidos. Ar vienādiem panākumiem tas var ietekmēt ādu, gļotādas, gremošanas traktu, elpošanas sistēmu un pat sirdi - atkarībā no tā, kur tieši imūnsistēma nolēma izdalīt vairāk antivielu un histamīnu.

Neskaidrības palielina fakts, ka pirmā alerģiskā reakcija uz produktu var atšķirties no otrās, bet otrā - no trešās. Ķermenis izmēģina dažādus veidus, kā rīkoties ar produktu - “toksīnu”, un tas mulsina..

Dažreiz alerģija ir acīmredzama. Viņi ēda zemesriekstus un, piemēram, iekrita aizrīšanās stāvoklī. Šeit gan produkts, gan reakcija uz to ir acīmredzamas. Bet bieži pārtikas alerģiju var aizdomas par daudz mazāk acīmredzamiem simptomiem..

6 neparastas pārtikas alerģijas pazīmes

Pievērsiet uzmanību šādiem simptomiem. Ja jūs varat tos sasaistīt ar jebkādu pārtikas produktu lietošanu, iespējams, tas attiecas uz jums, kas izpaužas kā pārtikas alerģija.

1. Jūsu āda dažreiz niez

Niezei var būt desmitiem iemeslu - sākot no nepiemērotām, ādu kairinošām drēbēm un beidzot ar diabētu vai aknu slimībām. Bet niezošie plankumi, kas dažreiz parādās uz rokām, kājām, locītavām vai ap lūpām, arī var būt imūnās reakcijas pazīme uz noteiktiem pārtikas produktiem.

2. Laiku pa laikam pamanāt vājumu un lēnu sirdsdarbību.

Pārtikas alergēni var izraisīt pārtikas alerģiju nepanesamību, kas izraisa asinsspiediena pazemināšanos. To var redzēt ar netiešām pazīmēm: vieglu vājumu un palēninātu sirdsdarbību. Pēc cita ārstēšanas novērojiet līdzīgus simptomus - padomājiet par to izcelsmi..

3. Tūlīt pēc ēšanas, nieze mutē vai viegls, sauss klepus

Pārtikas alerģijas arī dažreiz izraisa niezi mutē vai iekaisis kakls. Bieži vien šo reakciju izraisa augļi un dārzeņi, kas satur ziedputekšņiem līdzīgus proteīnus.

Vairumā gadījumu šāds alerģisks klepus izzūd dažas minūtes pēc alergēna produkta lietošanas. Tāpēc cilvēki tam nepievērš uzmanību, uzskatot to par nelaimes gadījumu..

4. Kaut kas traucē jums norīt.

Hermētiskums krūtīs, apgrūtināta rīšana var būt eozinofīlā ezofagīta eozinofīlā ezofagīta izpausmes. Tas ir tā stāvokļa nosaukums, kurā imūnsistēma, reaģējot uz tā uztvertajām briesmām, nosūta barības vadā lielu skaitu balto asins šūnu (eozinofilu). Tas izraisa iekaisuma reakciju un pietūkumu, un pārtikas gabaliem kļūst grūtāk iet no mutes uz vēderu.

5. Dažreiz pēc ēšanas jums steidzami jāizmanto tualete

Šajā gadījumā nav nepieciešams runāt par alerģijām. To var izraisīt saindēšanās vai jebkura ēdiena, piemēram, laktozes, nepanesamība. Bet, ja tualetes atvases tūlīt pēc brokastīm, pusdienām vai vakariņām kļūst regulāras, ir jēga nopietni padomāt par šādas reakcijas iemesliem.

6. Jūs trenējat niezi

Fizisko aktivitāšu alerģija ir viens no dīvainākajiem, bet arī izplatītākajiem pārtikas alerģiju veidiem. Viņa izskatās šādi.

Imūnsistēma pat pēc alergēna produkta noteikšanas kuņģī paliek mierīga. Bet tieši līdz brīdim, kad jūs apmeklējat sporta zāli. Tiklīdz paaugstinās ķermeņa temperatūra, sākas alerģiska reakcija: nieze, klepus, ūdeņainas acis, reibonis utt..

Ja šie simptomi parādās apmācības laikā, atcerieties, ko tieši jūs ēda īsi pirms tiem. Un paturiet prātā atklātos produktus. Vismaz mēģiniet tos neēst pirms došanās uz sporta zāli.

Ko darīt, ja ir aizdomas par pārtikas alerģiju

Pirmkārt, neatmet aizdomas. Atkal pārtikas alerģija ir neparedzama lieta. Un, ja pēdējās trīs reizes viņa parādīja sevi, teiksim tā, tikai vieglu klepu, tad ceturtajā viņa var jums sniegt anafilaktisku šoku.

Ja iespējams, izslēdziet no uztura tos pārtikas produktus, kas jums šķiet bīstami. Ja tas atbrīvo jūs no neparastiem simptomiem, visticamāk, ka esat atklājis personiskos alergēnus. Dodieties pie terapeita vai nekavējoties dodieties pie alergologa. Ārsti apstiprinās vai atspēkos jūsu aizdomas un pateiks, kā rīkoties, lai mazinātu alerģisko reakciju risku..

Ja nav iespējams noteikt alergēnus saturošus produktus, un neesat pārliecināts, vai tā ir alerģija, ir nepieciešama arī terapeita vizīte. Sīki pastāstiet ārstam par simptomiem. Visticamāk, terapeits izrakstīs vairākus testus, lai izslēgtu citas slimības. Un, ja jūsu aizdomas viņam šķiet pamatotas, viņš tiks nosūtīts pie alergologa. Turklāt alergēna produkta aprēķināšana ir tikai tehnoloģijas jautājums..