Alkoholiskie dzērieni: klasifikācijas, veidi un veidi

Alkoholiskie dzērieni ir kļuvuši par trokšņainu svētku un noslēgtāku sanāksmju neaizstājamu atribūtu. Grūti iedomāties dzimšanas dienu svinības, kāzas, korporatīvās ballītes, klasesbiedru sapulces vai draugu ballīti bez dzeršanas. Tajā pašā laikā plašais alkoholisko produktu klāsts ļauj katram izvēlēties savu dzēriena versiju - atbilstoši individuālajām vēlmēm.

Alkoholisko dzērienu dažādība bieži rada problēmas dzēriena izvēlē, kas var patikt visiem viesiem. Tāpēc, izvēloties alkoholu, jums jāizmanto dažādas klasifikācijas metodes.

Pirmā metode ietver klasifikāciju pēc to izgatavošanas pazīmēm:

  1. sagatavots, izmantojot fermentācijas procedūru;
  2. izgatavots ar destilācijas procesiem.

Ar šādas diferenciācijas palīdzību alkoholiskos dzērienus parasti iedala vairākās galvenajās kategorijās. Galvenās atšķirīgās iezīmes katrā no kategorijām šajā gadījumā būs dažādu sastāvdaļu kā produkta pamatā izmantošana: no graudaugiem līdz dārzeņiem vai augļiem.

Saskaņā ar otro metodi dzērienu klasifikācijas galvenais kritērijs ir spirta satura rādītājs. Tādējādi ir trīs galvenās apakšgrupas:

  1. dzērieni ar zemu alkohola saturu;
  2. vidēja stipruma;
  3. stipra.

Bezalkoholisko dzērienu veidi

Pats šīs kategorijas nosaukums norāda uz zemu etanola procentuālo daudzumu dzēriena sastāvā. Dzērienos ar zemu alkohola saturu ietilpst nacionālie dzērieni un saldais alkohols, kura spirta saturs nepārsniedz 8%.

Šī kategorija nav pārāk liela, un tajā ietilpst desmit pozīcijas.

  • Braga. Šis produkts ir iegūts fermentācijas procesu rezultātā. Galvenās sastāvdaļas ir augļi un dārzeņi. Paša misa darbojas arī kā galvenā sastāvdaļa moonshine ražošanā.
  • Alus. Šis dzēriens ir pelnīti viens no populārākajiem alkoholiskajiem dzērieniem pasaulē. Tas tiek novērtēts arī ar bagātīgo vēsturi, kuras aprēķināšana sākās pirms vairākiem gadu tūkstošiem. Labākie alus ražotāji pasaulē ir Vācija, Čehija un Krievija. Šo dzērienu var pagatavot gan bezalkoholiskajā versijā, gan stiprumā, kas pārsniedz 5 grādus.
  • Kvass. Par galveno klasiskās kvasa sastāvdaļu tiek uzskatīts skābs piens, kurš, vienlaikus ievērojot nepieciešamās tehnoloģijas, nodrošina 1,5 procentus alkohola. Tai ir arī liela vēsture, kas datēta gadsimtiem ilgi, un tā ir slavena ar dažādām receptēm..
  • Todijs. Tos ražo Dienvidamerikas valstīs, par pamatu izmantojot palmu sulu. Toddy ražošanā tiek izmantota fermentācijas tehnoloģija..
  • Sidrs. Ābolu sulas bāzes dzēriena īpašība ir fermentācijas tehnoloģijas izmantošana, nepievienojot raugu. Etanola saturs ir atkarīgs no izcelsmes valsts: franču dzērienam ir raksturīgi 2 procenti stipruma, bet vācu sidram šis skaitlis ir līdz 7 procentiem.
  • Perijs Pēc sagatavošanas metodes tas atgādina sidru. Galvenā atšķirība bumbieru sulas un regulārā cukura izmantošanā kā galvenās sastāvdaļas. Tradicionālais bumbieru cietoksnis ir no 5 līdz 8,5 grādiem.
  • Ledus vīns. Šī dzēriena nosaukums norāda uz tā galveno iezīmi - vīnogu ražošanu, kas izdzīvoja sasalšanas laikā. Ledus vīns tiek uzskatīts par vīna pasugu, un tā stiprums sasniedz 8 procentus.
  • Huremge. Šis dzēriens tradicionāli tiek gatavots Burjatijā. Galvenā sastāvdaļa ir sūkalas. Pa cietoksni no 2 līdz 8 grādiem.
  • Handi. Indijas nacionālais dzēriens, kura ražošanu atļauj tikai sievietes, stingri ievērojot nepieciešamos noteikumus. Handi galvenās sastāvdaļas ir rīsi, īpašas augu saknes un ārstniecības augi. Cietoksnis līdz 8 grādiem.
  • Toba. Nepāla tiek uzskatīta par dzimteni. To ražo no graudaugiem, izmantojot fermentācijas procesus. Karstā Togba tiek izmantota, izmantojot salmiņus. Saskaņā ar leģendām, Yeti ir šī Nepālas spirta patiesie pazinēji..

Produktu ar zemu alkohola saturu vispārējās īpašībās jāiekļauj to īpašības, kuras ķermenis viegli absorbē. Tajā pašā laikā pat šāda veida dzērienu pārmērīga lietošana ar zemu alkohola saturu var izraisīt gan smagu intoksikāciju, gan smagas paģiras.

Vidēja stipruma alkohols

Šīs kategorijas produktiem raksturīgs spirta saturs 30 procenti..

Šajā sarakstā var iekļaut šādus dzērienus..

  • Karstvīns. Tas ir vīna veids. Gan augļu ražošanā tiek izmantoti augļi, gan garšvielas.
  • Mead. Galvenās sastāvdaļas ir alkohols un medus..
  • Vīns. Šajā kategorijā ietilpst simtiem vīna produktu pasugu, kas atšķiras pēc sastāva un sagatavošanas metodes. Klasiskais cietoksnis līdz 25 grādiem. Labākās vīna valstis Spānijā un Francijā.
  • Sake. Viens no vīna veidiem, kas jau sen tiek ražots Japānā. Dzēriena galvenā sastāvdaļa ir rīsi. Cietoksnis līdz 20 grādiem.
  • Portvīns. Šī vīna produktu pārstāvja dzimtene ir Portugāle. Ražošanā tiek izmantots īpašs vīnogu veids. Ostas cietoksnis 20 grādu robežās.
  • Šerija. Spāņu dzēriens, kura galvenā īpašā īpašā veidā tiek raudzēta īpaša veida raugs, izmantojot sava veida plēvi. Jerezas cietoksnis sasniedz 20 grādus.
  • Madeira Portugāles vīns ar stiprumu 20 grādi. Šī vīna īpatnība ir augstas temperatūras izmantošana tā ražošanā.
  • Malaga. Šī vīna produkta nosaukums cēlies no Spānijas Malagas vīna darītavas, kur tas tradicionāli tiek gatavots no vairāku veidu vīnogām. Cietoksnis no 13 līdz 22 grādiem.
  • Marsala. Deserta vīns. Dzēriena stiprums ir līdz 18 grādiem. Sicīlija tiek uzskatīta par dzimteni.
  • Vermuts. Galvenās sastāvdaļas ir vērmeles, dažādi ārstniecības augi. Tās izveidošana tiek attiecināta uz Hipokrātu un datēta ar piekto gadsimtu pirms mūsu ēras. Mūsdienās Vermutas tradicionālās ražošanas valstis ir Itālija un Francija.
  • Tokai. Šis vīns, kura dzimtene ir Ungārija, ieņem atsevišķu nišu vīna produktu kategorijā. Kā galveno sastāvdaļu izmanto īpašu medus veidu. Tokaj ir 12 procentu cietoksnis.
  • Sato Taizemes vīns, kas izgatavots no rīsu graudiem. Cietoksnis līdz 10 grādiem.
  • Šampanietis. Vīna īpatnība ir dzirkstoša, to bieži saista ar romantiku un svinīgumu. Galvenais klasiskā šampanieša ražotājs ir Šampanietis. Dzērienam ir līdz 13 stiprības pakāpes.
  • Cinārs. Itāļu izcelsmes dzēriens, kas pārsteidzoši apvieno garšvielas, artišokus, garšaugus un 17 procentus alkohola.
  • Campari Alkoholiskā dzēriena nosaukums atbilst tā radītāja vārdam. Ražojot garšaugus un augļus ar raksturīgu aromāta un garšas rūgtumu. Šī šķidruma stiprums ir 28 grādi.
  • Koumiss. Viņš ir dzimis Vidusāzijā, kur piens, raugs un alkohols darbojās kā galvenās sastāvdaļas. Koumiss stiprums ir atkarīgs no tā sagatavošanas metodes. Turklāt maksimālais etanola saturs ir līdz 40 procentiem.
  • Grog un perforators. Abi dzērieni ir iegūti no citiem atsevišķiem produktiem. Faktiski grog ir rums, kas atšķaidīts līdz mazākam stiprumam. Perforatoru veido augļu sulu un izvēlētu vīna produktu maisījums.
  • Rečoto. Vīna dzēriens ar dzimteni Itālijā. Alkohola procentuālais daudzums nepārsniedz 15 grādus.
  • Pulks. Dzēriens no Meksikas. Augļu ražošanā izmanto agavu un fermentācijas procesus. Cietoksnis līdz 18 procentiem.
  • Pisco. Šī franču vīna īpatnība ir konjaka spirta pievienošana vīnogu sulai, kas izturēta no vairākiem gadiem. Cietoksnis 22 grādu robežās.

Spēcīgi alkoholiskie produkti

Galvenā atšķirība starp stipriem alkoholiskajiem dzērieniem un augstu etanola saturu ir līdz 80 procentiem.

Šāds alkohols lielās devās var izraisīt smagu saindēšanos un būt diezgan bīstams veselībai. Biežāko alkoholisko dzērienu sarakstā ietilpst:

  1. degvīns (36–60 procenti alkohola);
  2. rums (apmēram 38 apgriezieni);
  3. konjaks (40-42 grādi);
  4. absints (60-85 procenti);
  5. brendijs (40-60 grādi);
  6. viskijs (40-50 apgr./min);
  7. tekila (no 40 procentiem un vairāk);
  8. sambuca (38-42 grādi);
  9. džins (līdz 47 grādiem);
  10. čača (līdz 70 apgriezieniem).

Uzskaitītie alkoholiskie dzērieni ir pazīstami plašam patērētāju lokam, un tiem nav nepieciešami papildu apraksti. Līdztekus tam stipra spirta kategorijā ir virkne produktu, kas atšķiras pēc zāļu formu oriģinalitātes.

  • Aquavit. Šis norvēģu "dzīvības ūdens" ir izgatavots uz kartupeļu bāzes, un tā stiprums ir 50 grādi.
  • Araka. Dzēriena dzimtene ir Vidusāzija. Tās izturība ir atkarīga no izejvielām un izmantoto tehnoloģiju īpašībām, un tā var svārstīties starp 40-50 grādiem.
  • Pastis. Šis anīsa dzēriens kā absinta atvasinājums ir ražots Francijā, un tā vēsture ir vairāk nekā gadsimts. Cietoksnis līdz 45 grādiem.
  • Armagnaka. Dzimtenes dzēriens ar 40 grādu cietoksni Francijas Gaskones provincē. Svaigu ogu pagatavošanas vīna destilācijas produkta noslēpums no vīnogu izejvielām.
  • Mastika. Anīsa dzēriens, kas ražots Bulgārijā. Cietoksnis 47 grādos.
  • Grappa. Šī itāļu dzēriena ražošanā sākotnēji tika izmantotas vīna izejvielas. Maksimālais etanola procentuālais daudzums grapā sasniedz 50%.
  • Kalvadosa. Dzēriens ir viena no brendija šķirnēm, kas izgatavota, pamatojoties uz ābolu sidru. Cietoksnis līdz 40 grādiem.
  • Kirschwasser. Dzēriena vēsture sākas 17. gadsimtā Vācijā. Tās galvenā sastāvdaļa ir melnais ķirsis, un cietoksnis ir tuvāk 40 grādu atzīmei.
  • Slivovitsa. Dzēriena, kas pieder pie brendija pasugām, stiprums ir 45 grādi. Tas ir izgatavots, pamatojoties uz plūmju sulu. Populārākie plūmju brendiju ražotāji Serbijā un Bulgārijā.
  • Metaxa. Dzēriens ar grieķu saknēm ir izgatavots, izmantojot brendiju, vīnu un ārstniecības augu tinktūras. Metaxa cietoksnis līdz 40 procentiem.
  • Burbonu. Šis amerikāņu dzēriens, kas ir viskija pasuga, ir izgatavots no kukurūzas burbulīšiem, un tā stiprums ir līdz 50 grādiem.
  • Šņabis. Dzēriena dzimtene ir Vācija, un tā pamatā var būt augļu augļi vai graudaugu augi. 40 procenti tradicionālā šņabja alkohola satura.
  • Maotai. Ķīniešu dzēriens, ko parasti dzer svētku laikā. Tradicionāli gatavo no graudaugiem. Viņam ir 53 procentu cietoksnis.
  • Ouzo. Grieķijas alkoholiskais dzēriens, kura pamatā ir īpaši augi un etilšķīdums Ir cietoksnis līdz 50 grādiem.
  • Vēži Spēcīgs turku alkoholiskais dzēriens ar 50 procentiem no cietokšņa spirta. Tas ir izgatavots, pamatojoties uz anīsa un vīnogu vīna kombināciju..
  • Tutovka. Alkohols ir mājās no Kaukāza. Tas ir izgatavots, pamatojoties uz viena un tā paša koka - zīdkoka - augļiem. Tam ir bagātīgs aromāts, un tam ir augsta izturība - 80 grādi.

Vispopulārāko alkoholisko dzērienu vērtējums Krievijā

Katrā no pasaules valstīm ir savas atkarības no alkoholiskajiem dzērieniem..

Zemāk esošajā tabulā jūs varat redzēt alkohola septiņus galvenos, visizplatītākos Krievijā.

Alkoholisko dzērienu nosaukumu sarakstsPatēriņa daudzums gadā (miljoni decimāldaļu)
Konjaks un ražots, ieskaitot brendiju un kalvadosu11.9
Produkti ar zemu alkohola saturu ar stiprumu zem 9 procentiem21,7
Šampanietis un dzirkstošie vīni28,6
Alus produkti34.3
Dažādu veidu vīna produkti (izņemot dzirkstošos un šampanieša vīnus)83,3
Degvīns un dažādi alkoholiskie dzērieni124,7
Alus1001,2

Spirta uzglabāšanas noteikumi

Dažādiem alkoholiskajiem dzērieniem ir nepieciešama atšķirīga pasniegšanas temperatūra, kas jānodrošina neatkarīgi no uzglabāšanas apstākļiem. Tieši pirms lietošanas tos var atdzesēt vai sildīt istabas temperatūrā..

Par labāko vietu alkohola uzglabāšanai tiek uzskatīta vieta, kur nav tiešu saules staru ar temperatūras režīmu no 3 līdz 20 ° C. Šādi apstākļi standarta dzīvoklī spēs nodrošināt:

  1. īpašs bārs;
  2. Virtuves skapītis;
  3. ledusskapis;
  4. lodžija vai slēgts balkons;
  5. pieliekamais.

Dzīvojot privātmājā, šo sarakstu var papildināt ar šādām alkoholisko dzērienu uzglabāšanas iespējām:

Izvēloties vietu alkohola glabāšanai, jums ir jārūpējas par tā nepieejamību bērniem.

Alkohola izstrādājumi tiek pārdoti dažādās iesaiņošanas opcijās: no kartona maisiņa, plastmasas līdz pudelēm, kas izgatavotas no stikla vai keramikas. Labākais risinājums etanolu saturošu produktu uzglabāšanai ir stikla trauki, kas novērš reakciju ar dzērienu un ļauj ilgstoši uzglabāt pat tad, ja pudele ir atvērta.

atradumi

Vispareizākais un informatīvākais ir alkohola klasifikācija pēc cietokšņa. Patiešām, zināšanas par etanola sastāvu un pakāpi dzērienā ļaus jums aprēķināt optimālo devu un novērst smagas paģiras sekas.

© 2018 - 2019, Dmitrijs Bunata. Visas tiesības aizsargātas.

Alkohola vārdnīca (no A līdz Z)

Arrak ir stiprs alkoholiskais dzēriens Dienvidaustrumu Āzijā, Indonēzijā, Malaizijā un Taizemē. Ēdienu gatavošanai tiek izmantoti rīsi, palmu sula, areca kodoli, cukurniedru melase. Vienu reizi destilēts. Vislabākie masīvi ir japāņu vai, kā tos mēdz dēvēt, Batavijas masīvi. Cietoksnis - 58 tilp.

Bambuse - Indonēzijas bambusa degvīns. Tas ir sagatavots no dažu bagātīgi smaiļu šķirņu bambusa sēklām. Neskatoties uz divkāršo destilāciju, tas ir slikti attīrīts no piemaisījumiem, īpaši metilspirta. Tas izraisa halucinācijas, kā rezultātā to lieto tikai kā rituālu dzērienu īpašās brīvdienās, kas saistītas ar Dienvidaustrumu Āzijas tautu uzskatiem.

Brendijs - vīnogu degvīns (franču valodā) ar novecošanos ozolkoka mucās. Ja spirta ražošanai izmanto materiālu, kas nav vīnogas, vārdam brendijs pievieno definīciju, no kura materiāla tas iegūts.

Bourbon - amerikāņu viskijs. Alkohola pagatavošanai izmanto kukurūzas graudus ar rudzu un miežu piedevām. To iztur mucās, kas sadedzinātas no iekšpuses, tāpēc tam ir tumša konjaka krāsa. Cietoksnis 43-45 tilp.

Viskijs - izgatavots no alkohola, kura pamatā ir mieži, miežu iesals ar rudzu graudiem, mieži. Graudu iepriekš iemērc, pēc tam žāvē gaisā. Alkoholu nogatavina ozolkoka mucās piecus gadus. Ir skotu un īru viskijs. Cietoksnis 43 tilp.

Grapa - Itālijas nacionālie gari. Vīnogu čagu ekstraktu destilācijas produkts, kas īpaši apstrādāts ar ūdens tvaikiem zemā spiedienā. Šis termins pastāv kopš 1876. gada. Cietoksnis - 39-60 tilp.

Džins ir angļu alkoholiskais dzēriens, kas izgatavots uz spirta bāzes no miežiem un rudziem. Otro reizi to destilē, pievienojot kadiķu ogas. Cietoksnis 38-45 tilp.

Digestif - tulkojumā no franču valodas - "gremošanas līdzeklis". Dzeriet pēc pusdienām un vakariņām labākai gremošanai.

Genever - holandiešu kadiķu degvīns. Tas ir izgatavots no miežu iesala un kviešu graudiem ar kadiķu ogām.

Calvados - ābolu degvīns. Dzimtene - Francija un Normandija. Lietoti āboli, vienmēr labi saglabājušies, nav pārgatavojušies. Cietoksnis - 38-50 tilp. atkarībā no izejvielu šķiras, atlases procentuālā daļa un plecu siksna.

Cajasa ir Brazīlijas degvīns, kas ražots no cukurniedru spirta. Raudzē nevis melasi, bet svaigu cukurniedru. Cietoksnis 41 tilp.

Kirsch - Kirsch - stiprs dzēriens, kas balstīts uz ķiršiem. Tie ir ražoti kopš 17. gadsimta Francijas austrumos no ļoti saldajiem melnajiem ķiršiem ar maziem akmeņiem. Ražošanas laikā augļi klīst veseli, un sēklas pirms destilācijas piešķir raksturīgo mandeļu aromātu. Kirsch, tāpat kā gandrīz visi stiprie alkoholiskie dzērieni no augļiem, nav nogatavināts ozolkoka mucās. Viņš noveco stikla tvertnēs vai māla traukos, kur notiek iztvaikošanas process, kas nepieciešams, lai uzlabotu tā aromātu un kvalitāti. Bet ar šo "iedarbību" dzēriena stiprums samazinās, bet krāsa nemainās. Visslavenākais uz kirsch bāzes veidotais kokteilis ir Roze, kurā papildus tam ietilpst vermuts un Cherry Brandy dzēriens. Kirši labi iet ar dažādiem dzērieniem un šampanieti.

Kirschwasser - ķiršu degvīns no Vācijas dienvidrietumiem un dienvidrietumiem (Bādene, Virtemberga, Bavārija). Lietota raudzēta misa no maziem melniem Dienvidvācijas ķiršiem ar sēklām.

Kumyshka - Udmurtijas, Marijas El, Baškortostānas piena degvīns. Raudzēts skābs govs, aitas vai zirga piens.

Maotai - ķīniešu rīsu degvīns. Tas ir sagatavots no rīsiem, sasmalcinātiem graudiem un rīsu iesala, tam ir dzeltenīga krāsa un raksturīga smarža.

Peysakhovka - ebreju rozīņu degvīns. Izplatīts Izraēlā un Ukrainā (galvenokārt Odesā). Izmanto divkāršu un trīskāršu destilāciju.

Rums - ir izgatavots no spirta, ko iegūst no cukurniedru melases. Tas ir sadalīts Kubas, Jamaikas, Puertoriko un Haiti. Atšķirībā no izmantotajām izejvielām nāk visa romu daudzveidība. Cietoksnis - līdz 55 tilp.

Sakē - rīsu degvīns. Spēcīgs Japānas alkoholiskais dzēriens. Pagatavots no rīsiem un rīsu iesala. Īpaša rīsu apstrāde ar tvaiku, spēcīga graudu tvaicēšana pirms destilācijas. To patērē karstu mazos daudzumos. Bezkrāsains caurspīdīgs dzēriens.

Slivovitsa - daudzu Balkānu valstu - Ungārijas, Slovākijas, Rumānijas, bijušās Dienvidslāvijas valstu - plūmju degvīns. Tas ir izgatavots no alkohola, kas iegūts no žāvētām plūmēm. Divkāršā destilācija.

Tekila - meksikāņu degvīns. Dzēriena pamatā ir alkohols, kas iegūts no raudzētas zilās agaves sulas. Pazīstams kopš actekiem. Vairākas reizes destilēts un daudzus gadus izturēts ozolkoka mucās. Cietoksnis 45 tilp.

Tutovka ir Azerbaidžānas, Karabahas un Armēnijas zīdkoka degvīns. Tas ir izgatavots no baltu un melnu tonnu ogu. To destilē vienu reizi, retāk divreiz. Tai ir specifisks patīkams aromāts, dzeltenīgi zaļgana nokrāsa.

Hanshina - ķīniešu prosa degvīns. Ēdienu gatavošanai izmanto prosa (kaolīns) un chumiza. Tam ir duļķaina krāsa un specifiska smarža..

Chacha - gruzīnu vīnogu degvīns. Sagatavošanai izmanto nenogatavinātas, nešķirotas vīnogas ar ķemmēm. Ir patīkams vīna aromāts. Destilē vienu reizi, mazāk nekā divas reizes.

Chinar - rūgts itāļu aperitīvs, kas izgatavots no artišoku sulas un zaļumiem un kura stiprums ir 16,5%.

Šidams - holandiešu kadiķu degvīns.

Schnapps ir stiprs alkoholiskais dzēriens Vācijā. Pagatavo no kartupeļiem, bietēm, kviešu iesala un miežiem..

Saistītās saites Velvet Shark

Iegultiet “Pravda.Ru” savā informācijas straumē, ja vēlaties saņemt operatīvus komentārus un ziņas:

Pievienojiet Pravda.Ru saviem avotiem vietnē Yandex.News vai News.Google

Mēs arī priecāsimies redzēt jūs mūsu kopienās vietnē VKontakte, Facebook, Twitter, Odnoklassniki.

45 un jaunāki. Kādi ir stiprākie alkoholiskie dzērieni

Sākumā mēs noteiksim cietokšņa mērījumus. Tagad cietoksni mēra tilpuma procentos vai “tilpuma grādos” - tā ir bezūdens spirta tilpuma attiecība dzērienā pret visa dzēriena tilpumu, kas reizināts ar 100. Tas ir, degvīnam ar stiprumu 40% tilpuma. skaitli 40 iegūst no koeficienta 0,2 līdz 0,5 litri (ņem puslitra pudeli), kas reizināts ar 100.

Stiprāki dzērieni bieži ir dārgāki. Tas ir saprotams, jo alkohols vienmēr ir dārgāks nekā ūdens. Bet tas nenozīmē, ka viņi ir labāki. Fakts ir tāds, ka jo vairāk dzēriena ir alkohola, jo sliktāki aromāti, garšas nokrāsas un nianses tiek atklāti. Bet par katru dzērienu, bez šaubām, ir kāds mīļākais.

Cietoksnis ir gaumes jautājums gan pircējam, gan ražotājam. Lieta nav tā, ka ir grūti pagatavot dzērienu ar stiprumu 70 grādi, problēma ir tā, kurš nebaidās to dzert un tajā atrast īpašu garšu, lai atkal atgrieztos un iegādātos. Galu galā, degvīns, jā, principā, kopumā, padarīt jebkuru dzērienu stiprāku vai vājāku, nav grūti.

Absints

XIX gadsimtā - XX gadsimta sākumā absints bija ārkārtīgi bīstams dzēriens, tajā bija ārkārtīgi liels daudzums tujona - halucinogēnas vielas, kas atrodamas vērmeles. Tieši šim augam ir liela loma absinta veidošanā. Mūsdienās thujone saturs ir likumīgi ierobežots. Eiropā kopš 2008. gada ir pieļaujams 35 mg / kg, absints ar tujona daudzumu līdz 10 mg / kg var tikt importēts ASV. 19. gadsimta beigu dzejnieku zaļajā pasakā bija līdz 200 mg / kg tujona.

Absints ar zemu thujone saturu nav halucinogēns, taču tā lielās stiprības dēļ tas var izraisīt spēcīgu paģiru sindromu un kopumā kaitēt organismam.

Viskijs

Visbiežāk mēs pērkam viskiju ar stiprumu 38–40 tilp. Pēc nogatavināšanas mucās un sajaukšanas ar destilētu ūdeni tas tiek nogādāts šajā cietoksnī. Bet ir tāda lieta kā mucas cietokšņa viskijs, etiķetē būs teikts: taisni no mucas vai mucas izturības. Tas nozīmē, ka viskijs tika pildīts pudelēs, neatšķaidot to ar ūdeni, ar tādu stiprumu, kāds dabiski iegūts novecošanas procesā. Parasti tas ir 50–60 tilp. Mucas cietokšņa pudeles ir dārgākas nekā atšķaidīts viskijs, tas tiek ražots diezgan daudz.

Burbonu

Burbonis ir arī daudz spēcīgāks nekā parasti 40 grādi. Mucas stiprums uz etiķetes tiks norādīts kā mucas pierādījums. Palielinātas stiprības burbonus var atrast vairāk nekā klasiskās līmlentes. Fakts ir tāds, ka burbonu nenogatavo tik ilgi, kamēr tas ir vajadzīgs skotu viskijam, tas izmanto citas, jaunas mucas. Tajās novecošanās process ir ātrāks, taču tie piešķir garšu nedaudz raupjāku nekā mucas, kuras jau tika izmantotas. Tāpēc burbonu daudz noveco 8-9 gadus, un skotu viskijam tas nav ilgs laiks.

Mucām cietokšņa mucām ir daudz zīmolu. Piemēram, populārais Jim Beam - 7 gadus vecais Beikers sasniedz 53,5% cietoksni, bet Booker's - izplūst 61–63%, izturot to līdz 8 gadiem. 50% no cietokšņa tiek iepildīts pudelēs 9 gadus vecais Knob Creek, savukārt savvaļas Turcijā divpadsmit gadus vecais var būt 58% cietoksnis. Dažreiz burbona stiprums var sasniegt pat 80%.

Vājākais rums ir kubietis. Tās stiprums parasti nepārsniedz 40 grādus. Bet citas valstis, kas ražo rumu, padara to daudz stiprāku. Tātad Puertoriko un Barbadosā viņi dzer dzērienu līdz 57 grādiem. Jamaikāņi un trinidieši sāk ar 48%.

Austrieši, kas ražo "Stroh" - pikantu rumu ar cietoksni no 40 līdz 80 grādiem, neatpaliek no saviem Latīņamerikas kolēģiem.

Ir atļauts labības destilāts, kas destilēts, pievienojot kadiķu ogas, citas garšvielas. Džīnam jābūt vismaz 37,5% stipram, trūkst augšējās joslas, bet parasti tas beidzas ar 47%.

Džīns Ir vairākas šķirnes, bet spēcīgākais bija Plimuta džins. To var ražot tikai Plimutā. 19. gadsimta sākumā Plimutas džins tika piegādāts flotei un bija vismaz 57% cietoksnis. Tika uzskatīts, ka ar šādu cietoksni džins nebaidās izlīst uz šaujampulvera - tas joprojām sadedzinās.

Žurku vīns

Tas ir pagatavots Ķīnā. Lai pagatavotu dzērienu, jaundzimušās žurkas, kas vēl nav atvērušas acis, ielej ar rīsu degvīnu. Infūzija ir piesātināta veselu gadu. Pēc pagājušā dzēriena stiprums sasniedz 57 grādus.

Spāņu degvīns

Velna ūdens

Šis amerikāņu degvīns ir aizliegts 30 štatos. Tas ir izgatavots no kukurūzas vai kviešu spirta, un tā stiprums ir 95 procenti.

Alkoholisko dzērienu veidi

Alkohols un cilvēku civilizācija, pēc vēsturnieku domām, parādījās gandrīz vienlaikus. Dabiskos apstākļos meža bišu medus koku dobēs, pārpludinātas ar lietus ūdeni, pārvērtās par apreibinošu šķidrumu, un dažu Amazones Selvas augu sakņu saknes izraisīja noteiktu veidu alkoholu.

Pastāv vairāki izplatīti alkohola veidi. Tie ir vāji, vidēja un stipra alkoholiskie dzērieni. Kā "nepazust" šajā pārpilnībā? Mēģināsim to izdomāt.

Kādi ir alkoholisko dzērienu veidi??

Alkoholiskos dzērienus visā pasaulē parasti iedala trīs lielās grupās atkarībā no stipruma. Tas, pirmkārt, ir:

  • zemas alkohola markas;
  • vidējs alkohols;
  • stiprie alkoholiskie dzērieni.

Vājš alkohols

Šīs sērijas tirgū ir:

  • tradicionālais alus, kura ražošanas tehnoloģijas pamatā ir misas raudzēšana no iesala, visu procesu katalizējot ar alus raugu;
  • dažādi dzērieni - oriģināli maisījumi, kas radušies dažādu dārzeņu un augļu augļu “kokteiļa” raudzēšanas procesā. Bragā ir sastopami dažādi raugi. Parasti tas ir starpprodukts, ko izmanto kā izejvielu stipro alkoholisko dzērienu šķirņu gatavošanai;
  • sidru ražo tikai no svaigiem āboliem, ja tehnoloģiskajā procesā raugs netiek izmantots;
  • Toddy ir eksotisks zīmols ziemeļu platuma grādos. To ražo, raudzējot kokosriekstu sulu un tualetes palmas. Dažreiz pievieno raugu;
  • koumiss ir populārs produkts ar zemu alkohola saturu, kas izgatavots no ķēves piena. Fermentācijas laikā viņš iegūst nelielu daudzumu etanola..

Vidēja stipruma alkoholiskie dzērieni

Vidēja stipruma spirtu uzskata par:

  • dažādi vīni - produkts no vīnogām, kas tiek pagatavots gan pēc standartizētām, gan ar autora tehnoloģijām. Mūsdienās vīna kolekcionāru skaitā ir vairāk nekā 12 000 tā šķirņu;
  • “Medus” - alkohols, kas izgatavots no medus un dažiem citiem bišu dzīvībai svarīgiem produktiem (šūnu sienas utt.). Tam bieži pievieno dažādas garšvielas, dažreiz raugu;
  • “Karstvīns” ir produkts, ko sagatavo, karsējot sausu un daļēji sausu vīnu ar dažādām garšvielām un augļiem. Karstvīns tiek uzkarsēts, nevis vārīts. Bieži tam pievieno cukuru un dažādus garšaugus un dod priekšroku sarkanvīna izmantošanai;
  • sake ir nacionālais japāņu zīmols. Tas ir no rīsiem gatavots degvīns. Tās stiprums ir 16-22%. Šī rīsu degvīna ražošanas tehnoloģija ir ļoti darbietilpīga. Šeit ir vērts tikai atgādināt, ka labad ražošanā tiek izmantoti īpaši ("smagie") rīsi un ūdens no īpašiem avotiem, kam nav mangāna un dzelzs;
  • “Punch” ir vispārīgs produkta nosaukums, kuru ražo, sajaucot vīnus un dažādas sulas. Punch tiek pasniegts gan karstā, gan aukstā veidā. Indija ir viņa dzimtene, no kurienes viņš migrēja uz Anglijas metropoli un nekavējoties ieguva popularitāti. Perforatoru receptes - ļoti daudzveidīga. Tomēr sākotnēji perforators ietvēra piecus komponentus: ūdeni, rumu, tēju, citronu sulu un cukuru. Punch parasti sāk gatavot ar lielu cukura gabalu, pakāpeniski ielejot rumu, līdz cukura galva pilnībā izkūst. To pasniedz lielās bļodiņās pie galda..

Spēcīgi alkoholiskie dzērieni

Tajos tradicionāli ietilpst:

  • Degvīns ir alkohols, ko ražo, destilējot misu no labības augiem. Rūpnieciskā mērogā produktu rūpīgi iztīra caur aktivētās ogles vai bagātinātas cietes filtriem. Mūsdienu degvīna ražošanas tehnoloģijas parādījās XIX gadsimta beigās;
  • “Viskijs” ir spēcīgs produkts, kuram ir sarežģīta ražošanas tehnoloģija. Pēc fermentācijas un bagātināšanas ar iesalu, kam seko destilācija, dzērienu iztur ozolkoka mucās. Viskiju var pagatavot ne tikai no kviešiem. Daži šī alkoholiskā dzēriena veidi ir izgatavoti no rudzu, miežu, kukurūzas labības, un Anglijā griķi ir ļoti populāri. Spirta saturs viskijā atkarībā no receptes var būt no 36 līdz 67 grādiem;
  • brendijs ir spēcīgs augļu bāzes produkts. Dažādas brendija receptes vieno ražošanas tehnoloģija, kas ietver vīnogu vīna vai augļu un ogu misu destilāciju. Populārākās šī spirta šķirnes ražo, destilējot vīnogu vīnu. Brendija stiprums var svārstīties no 39 līdz 55 grādiem. Vīnogu brendija zīmoli ir lieliski. Tas ietver dažus konjaka veidus (Martel, Remy Martin, Courvoisier), kas izgatavoti Francijas pilsētā ar tādu pašu nosaukumu. Šie zīmoli ražo vīna divkāršu destilāciju. Armagnac (nosaukums atbilst Francijas departamenta ģeogrāfiskajam stāvoklim) atšķirībā no konjaka tiek pagatavots tikai ar vienu vīnogu ilgstošu destilāciju no viena gada vecas kultūras (pienains izskats), konjaks ir sajaukts dzēriens, kas izgatavots no dažādu gadu vīnogām. Armagnaka grādi svārstās no 40-50%, konjakam - augšējā robeža sasniedz 40, Armagnac novecošanās periods ir daudz ilgāks nekā konjakiem. Šeri brendiju izgudroja vīndari Spānijas dienvidos. Šis ir šerija produkts, kas sagatavots no brutālo vīnogu šķirnēm. Sausā vīna destilācija piešķir tam pārmērīgu savelcietību;
  • —Roms— - ieņem īpašu vietu stiprā alkohola nosaukumu sarakstā. To iegūst, fermentējot un destilējot melasi un cukurniedru sīrupu, kam seko nogatavināšana ozolkoka mucās. Rumu bieži izmanto kā atsevišķu sastāvdaļu konditorejas izstrādājumu ražošanā. Šīs līnijas alkohola rādītāji dažādos planētas reģionos var atšķirties no 39 līdz 72 grādiem;
  • džins - attiecas uz stiprā alkohola kategoriju, kuru ļoti ciena sarežģītu kokteiļu cienītāji. Tīrā veidā džins garšos sausu un pīrāgu. Tas ir izgatavots no graudu spirta, kurā tiek pievienotas kadiķu ogas, ērkšķi, miziņa, varavīksnenes sakne, dažādi augi, angelikas kātiņš un citas sastāvdaļas. Tad šo maisījumu divreiz destilē vertikālos kubiņos, iegūstot izejas produktu, kas nav zemāks par 38,2 grādiem. Mūsdienās kadiķu degvīns bieži nesatur kadiķu ogas un tam nav atbilstošas ​​pēcgaršas. Tomēr zīmols ir kļuvis tik ievērots patērētājiem, ka kokteiļu cienītāji un tīra produkta cienītāji to joprojām dod priekšroku.

Alkohola tirgus attīstās dinamiski. Daži alkohola zīmoli nonāk aizmirstībā, citi parādās. Tehnologi daudz eksperimentē ar vīnu, stipro alkoholisko dzērienu un alus receptēm. Jebkura alkohola markas popularitāte un dzīves ilgums ir atkarīgs no tirgus apstākļu kopuma, daudzu cilvēku darba un talantiem: tehnologiem, ražotājiem, tirgotājiem un visiem, kas ir iesaistīti šajā sarežģītajā ekonomiskās darbības jomā.

izglītības programma no amatieru estimata

Iesācējs par pamatiem ārkārtas un ārkārtas situācijās, izdzīvošanu, tūrismu. Tas būs noderīgs arī zvejniekiem, medniekiem un citiem dabas un āra aktivitāšu cienītājiem..

Svētdien, 2019. gada 17. februārī.

Alkoholisko dzērienu veidi

Alkoholiskie dzērieni ir dzērieni, kas satur alkoholu..

Attiecībā uz alkoholiskajiem dzērieniem pastāv reģionālās preferences: piemēram, Beļģijā alus ir iecienīts dzēriens, bet Japānā viņi dzer daudz.

Alkohola lietošana ir daudzu dažādu sabiedrības slimību, sociālo un ekonomisko problēmu cēlonis; alkohols ir psihoaktīva viela un var izraisīt fizisku atkarību.

Alkohola klasifikācija

Alkoholisko dzērienu klasifikācija pēc ražošanas metodes

1. Dzērieni, kas tiek izmantoti raudzēšanai
2. Destilācijas dzērieni.

Šī klasifikācija ļauj sadalīt visu veidu alkoholiskos dzērienus vairākās kategorijās, kas atšķiras pēc galvenajām sastāvdaļām. Šādu sastāvdaļu loma var būt gan augļi un dārzeņi, gan dažādas labības.

Alkoholisko dzērienu klasifikācija pēc stipruma metodes (grādi)

  • zems alkohola līmenis
  • vidēja stipruma dzērieni
  • stipra

Alkoholisko dzērienu klasifikācija pēc izejvielām

  • graudu bāzes
  • uz augu bāzes
  • pamatojoties uz augļiem un ogām

Dzērieni ar zemu alkohola saturu

Dzērieni, kas satur nelielu alkohola daudzumu, organismā viegli uzsūcas. Bet pārmērīga šāda alkohola lietošana var izraisīt smagu intoksikāciju un paģiru sindromu..

Braga

Todijs

Toddy izgatavo Dienvidamerikas valstis no palmu sulas. Produkta ražošanai izmanto fermentācijas paņēmienu..

Šī dzēriena vēsture aizsākās simtiem gadu. Tradicionālais kvass, kas izgatavots no skāba piena, satur apmēram pusotru procentu alkohola.

Sidra izturība galvenokārt ir atkarīga no tā, kurā valstī tas sagatavots. Francijā sidru ražo ar divu procentu alkohola saturu. Vācijā šo procentuālo daļu var palielināt līdz septiņiem. Ābolu sula tiek izmantota sidra pagatavošanai. Visu fermentācijas procesu pamatā ir tehnika, kas novērš rauga pievienošanu..

Perijs

Perijs ir viens no dzērieniem, kura pagatavošanas metode ir līdzīga sidram. Perijs tiek pagatavots, izmantojot bumbieru sulu un cukuru. Šāda dzēriena stiprums svārstās no pieciem līdz astoņiem ar pusi grādiem.

Huremge

Tradicionālais alkoholiskais produkts nāk no Burjatijas. Huremge ir izgatavots no sūkalām. Cietoksnis ir no diviem līdz astoņiem grādiem.

Ledus vīns

Šo dzērienu var uzskatīt par vienu no vīnu šķirnēm. Fakts ir tāds, ka dzēriens ir izgatavots no vīnogām, bet auga augļiem jāpārdzīvo sals. Pateicoties šai pieejai, dzēriens ieguva savu vārdu. Šāda vīna stiprums ir aptuveni astoņi grādi.

Toba

Togba ir alkohols, sākotnēji cēlies no Nepālas, un saskaņā ar leģendu yeti viņu dievina. Toba tiek izgatavota, graudzējot graudaugu kultūras. Šis spirts ir jāizdzer karsts, izmantojot salmiņu.

Handi

Vidēja stipruma alkoholiskie dzērieni

Pie šāda veida alkohola pieder dzērieni, kas satur līdz trīsdesmit procentiem alkohola..

Mead

Produkts, kas iegūts, sajaucot spirtu un medu. Medai var būt dzidra vai dzeltenīga krāsa;

Karstvīns

Šī vīna pasuga ir izgatavota no augļiem un garšvielām..

Viens no produktiem, kas ir bagāts ar savām pasugām. Ir vairāk nekā simts vīnu veidu, kuru sastāvs un pagatavošanas metodes atšķiras. Vīna stiprums var sasniegt divdesmit piecus grādus. Atzīti vīndari ir tādas valstis kā Francija un Spānija..

Portvīns

Portvīns ir izgatavots no īpaša veida vīnogām, un spirta saturs tajā sasniedz divdesmit procentus. Šāda vīna dzimtene Portugāle.

Madeira

Vīns no Portugāles. Madeiras cietoksnis ir aptuveni divdesmit grādu. Šī dzēriena galvenā iezīme ir tā, ka tā pagatavošanai tiek izmantota augsta temperatūra..

Šerija

Spānijas šerijas īpatnība ir tāda, ka vīnogu fermentācija notiek zem sava veida plēves no īpaša veida rauga. Džereza cietoksnis ir divdesmit grādu.

Marsala

Produkts no vīnu saimes. Marsala cietoksnis tuvojas astoņpadsmit grādiem. Marsala tiek uzskatīta par vīna desertu pasugu, kas sākotnēji nāk no Sicīlijas..

Malaga

Tokajs

Vīns nāk no Ungārijas, kas tiek uzskatīts par atsevišķu produktu. Tokajas cietoksnis ir divpadsmit procenti. Galvenā sastāvdaļa ir īpašas pakāpes medus.

Vermuts

Saskaņā ar vienu leģendu vermutu pats Hipokrāts izveidoja piektajā gadsimtā pirms mūsu ēras. Gatavojot vermutu, tiek izmantoti ārstnieciski augi un augi. Šī stiprinātā vīna galvenā sastāvdaļa ir vērmeles. Mūsdienās vermutu tradicionāli gatavo Itālijā un Francijā..

Šampanietis

Dzirkstošais vīns, kuru daudzi saista ar svinīgumu un noslēpumu. Šampanieti ražo vīndari no mazās Šampaniešas provinces. Šis franču produkts satur līdz trīspadsmit procentiem alkohola..

Sato ir viens no spilgtākajiem vīnu saimes pārstāvjiem. Šis Taizemes vīna veids ir izgatavots no rīsu graudiem. Spirta saturs šajā spirtā ir aptuveni desmit grādi.

Cinārs

Itāļu kompozīcija, kas satur artišoku, garšvielu, speciālo augu un septiņpadsmit procentu etilspirta maisījumu.

Campari

Alkoholiskais dzēriens nosaukts tā veidotāja G. Kampari vārdā. Alkoholiskā dzēriena pagatavošanai izmanto augļus un garšaugus ar rūgtu aromātu. Alkohola saturs šādā šķidrumā ir aptuveni divdesmit astoņi procenti.

Koumiss

Koumiss dzimtene ir Vidusāzija. Šis dzēriens ir izgatavots no piena, rauga un alkohola. Koumiss vārīšanai ir vairākas iespējas, kuru stiprums ir atšķirīgs. Maksimālais koumiss stiprums ir četrdesmit grādi.

Grog un perforators

Šie dzērieni ir apvienoti, jo abi ir iegūti no atsevišķiem produktiem. Grogs ir rums, kuru atšķaida, lai samazinātu produkta stiprību. Punch - produkts, ko iegūst, sajaucot noteikta veida vīnus un augļu sulas.

Rečoto

Viens no vīnu saimes pārstāvjiem nāk no Itālijas. Rechoto cietoksnis ir piecpadsmit grādi.

Pisco

Franču vīns, kura cietoksnis atrodas apmēram divdesmit divos grādos. Tas ir izgatavots no vīnogu sulas, pievienojot konjaka spirtu. Ir ļoti svarīgi, lai šāda alkohola vecumam būtu vismaz vairāki gadi.

Alkoholisko dzērienu nosaukumu saraksts

Šajā rakstā sniegts labāko un slavenāko dažādu pasaules tautu alkoholisko dzērienu saraksts. Lasīt, izvēlēties, baudīt.
Šveice. Absints

Līdz šai dienai neviens nezina, kā uztvert absintu. Tas tika izgudrots pirms vairākām tūkstošgadēm, tāpēc tiek uzskatīts par ļoti seno, un tam ir leģendas. Daži to uzskata par zālēm, citi - par tinktūru vai dzērienu, bet citi - par kokteili, kurā ir gan alkohols, gan narkotikas. Dažas valstis ir oficiāli aizliegusi tā izmantošanu. Absentā Xenta ir plaši pazīstama pasaulē, kas ir diezgan stiprs (70% alkohola), tam ir spāņu saknes. Absints ir nokrāsots smaragda krāsā, kā arī tā īpatnējā rūgtuma dēļ vērmeņu sulas ekstrakta pievienošana. Tā rezultātā, lietojot to, ir jābūt uzmanīgiem. Par viņa atklājēju tiek uzskatīts ārsts no Francijas Pjērs Ordiners, kurš to izveidoja terapeitisko tinktūru veidā 18. gadsimta beigās. Pēc tam, kad viņa pārvērtās par alkoholisko dzērienu, kas tagad ir plaši pazīstams.

Meksika. Kafijas liķieris

Pasaulē ir zināms milzīgs skaits kafijas liķieru, bet starp tiem līderpozīcijas ieņem Kahlua. Viņa dzimtene ir Meksika, un tās pamatā ir vispopulārākā Arabica kafija, kas tiek audzēta tās pašas valsts pakājē. Turklāt Kahlua Liquor tiek pievienots augstākās kvalitātes meksikāņu rums un salda vaniļa. Pēc apstrādes visi šie komponenti pārvēršas par unikālu dievu nektāru - Kahlua kafijas liķieri. Kahlua dzērienu ir ierasts dzert gan bez kaut kā, gan pievienojot dažādus piena komponentus. Ir vispārpieņemts, ka rafinēts dzēriens ir sasmalcināts ledus kopā ar tīru šķidrumu. Krievija gatavo kokteiļus, kur galvenā sastāvdaļa ir kafijas dzēriens, un tie jau ir kļuvuši par pasaules klasiku. Slavenākie kokteiļi: Kahlua White Russian un Kahlua Black Russian. Turklāt visā pasaulē ir pieejami aptuveni 220 Kahlua kokteiļi..

Džins ir stiprs alkoholiskais dzēriens, kas tiek pagatavots kviešu spirta destilācijas laikā. Tam pievieno kadiķi, pateicoties kuram dzērienam ir unikāla garša. Bieži vien alkoholiskais dzēriens ir pietiekami sauss, tāpēc neviens to nedzer tīrā veidā. Jums jāspēj to atšķirt no saldajiem dzērieniem un ērkšķainajiem džīniem, kas izgatavoti, pamatojoties uz ērkšķu ogām, kuras uzstāj uz džinu. Visizplatītākais alkoholisko dzērienu veids, ko izmanto kokteiļos, ir Londonas sausais džins. Šis nosaukums nav zīmols un neattiecas uz valsti un zīmolu, bet to nosaka destilācijas process. Londonas sausais džins ir stiprs un bieži tiek gatavots vertikālos destilācijas kubiņos, un tad spirta bāzei pievieno garšaugus. Papildus kadiķiem var būt daži citrusaugļi: apelsīna vai citrona miziņa. Ražotāji pievieno citas augu sastāvdaļas: angelica sakni, anīsu, kanēli, kasijas mizu, koriandru un violetu sakni.

Kashasa ir spēcīgs Brazīlijas dzēriens, kas ir saistīts ar daudziem vēsturiskiem notikumiem valstī. Kašasa ir portugāļu izcelsmes vārds, ir vērts atzīmēt, ka dzērienu izgudroja šīs valsts koloniālisti, un viņu tradīcijas atstāja pēdas pašreizējai alkohola ražošanai. Cukurniedru daļa ir kashasu jeb precīzāk sakot, tā raudzētā sula. Lai paātrinātu fermentācijas procesu, pašā sākumā pievieno kviešus, soju, rīsus vai kukurūzas miltus. Turklāt produkts tiek destilēts, un iegūto destilātu ielej koka mucās un glabā no pusotra gada un ilgāk.

Konjaks ir diezgan stiprs alkoholiskais dzēriens, un tas tiek izgatavots, izmantojot īpašu tehnoloģiju no īpašām vīnogu šķirnēm. Konjaks satur tanīnus un tanīnus, kas ļauj organismā intensīvi ražot C vitamīnu. Šo dzērienu parasti lieto pēc otrā ēdiena vai pēc pēdējās ēdienreizes, lai sajustu tā neatkārtojamo garšu un piepildījumu. Pirms lietošanas tas nav jāatdzesē, tam vajadzētu sasniegt apmēram 16 grādus. Dzeramais saskaņā ar noteikumiem tas prasa no 25 gramiem glāzes, kas izskatās kā mazas mucas. Lietojot konjaku, jūs nevarat nekur steigties, jums jājūt iekšējais miers un kambaris, jo tas ir filozofu dzēriens.

Citiem vārdiem sakot, šampanietis ir dzirkstošais vīns, kas pirmo reizi tika izgatavots Francijas šampanieša reģionā. Tās sastāvā bija noteiktas vīnogu šķirnes, kas pudelē radīja dzēriena sekundāro fermentāciju. Nosaukums nāca par godu provincei, kurā atrodas šis reģions. Šampanieti visbiežāk pasniedz īpašās vīna glāzēs, kurām ir gara kāja un garš šaurs bļodiņš. Pēc formas tie atgādina flautu. Lai nogaršotu saldās šampanieša šķirnes, labāk ir izmantot plašāku plakanu vīna glāzi, tomēr der atcerēties, ka tā nesaglabā vīna un burbuļu aromātu.

Madera ir stiprs vīns, ko ražo mežainajā Madeiras salā. Dzēriens atšķiras ar to, ka tajā ir augsts alkohola saturs (aptuveni 19-20 apgriezieni), kā arī zems cukura indekss (tikai 3-7%). Alkoholiskais dzēriens radās šādi: kad viena no Portugāles kuģiem, kas atradās ceļā uz Indiju, kravas telpās atradās mucas ar vīnu, kas izturēja tropu augstās temperatūras un piķis.

Portvīns ir īpašs stiprinātā vīna veids, ko ražo Portugāles ziemeļu daļā. Alkoholiskais dzēriens ir ieguvis popularitāti visā pasaulē, un tam ir tūkstošiem tā fanu. Vārdu “osta” var tulkot kā “vīnu no Porto pilsētas”, tomēr tā saglabāšanā un ražošanā nav iesaistīta šī pilsēta, bet gan Vila Nova de Gaia. Dzēriena galvenā sastāvdaļa ir vīnogas, kas aug gar Douro upi. Portvīnu parasti pasniedz glāzē vai īpašā ostas karafā. Stiklam jābūt tulpes formā, trauks var radīt traucējumus ne vairāk kā 750 ml šķidruma, jo pudeles sienās ir nogulsnes, kas raksturīgas šādam spirtam.

Rumu uzskata par stipru alkoholisko dzērienu, ko ražo, raudzējot un destilējot cukurniedru ražošanas blakusproduktus. Tie ir niedru sīrups un melase. Šis alkoholiskais dzēriens tiek uzskatīts ne tikai par pirātu, bet arī par rakstnieku, jūrnieku un vergu tirgotāju izvēli. Precīza ruma pagatavošanas recepte joprojām nav zināma, taču pilnīgi droši ir zināms, ka pusšķidrā lipīgā melase tiek izmantota kā izejviela tam. Ir liels skaits ruma sugu, piemēram, kokteiļu pagatavošanā bieži izmanto vieglu dzērienu..

Japāņi var pamatoti lepoties ar viņu. Viņi vairākas tūkstošgades dzēra šo alkoholisko dzērienu, taču ir ierosinājumi, ka tas parādījās agrāk. Japāņu acīs sakne nav parasta buze, bet daudzu tradīciju un kultūras simbols. Viena no tām ir kāzu ceremonija, kas nekad nav pilnīga bez dzēriena. Kā mīlestības zīmi japāņu jaunlaulātajiem vajadzētu ne tikai apmainīties ar gredzeniem, bet arī ņemt trīs malkus no trim dažādiem traukiem, kas piepildīti ar labad - šāda darbība tiek uzskatīta par viņu piekrišanu laulībai. Alkohols absolūti nav tāds kā tā radiniekiem Eiropā, tāpēc ir grūti to attiecināt uz jebkuru dzērienu grupu. Bieži var dzirdēt, ka sakē ir japāņu degvīns, bet patiesībā tā nav. Šis atzinums parādījās tāpēc, ka destilācija (destilācija) faktiski tika izmantota ražošanā. Šī procedūra ir kļūdaina publiskai pasterizēšanai..

Šerija tiek raksturota kā stiprs Spānijas vīns, kas satur 20% no apgrozījuma, bet cukurs - vismaz 3%. Šerija ražošanas tehnoloģijai ir savas dažas iezīmes. Piemēram, vīnogu misu raudzē zem plēves, kurā ir īpaša veida šerija raugs. Daži šerija veidi spēj saglabāt šādu plēvi visā vīna nogatavināšanas periodā, kas neļauj tam oksidēties. Visu veidu alkoholiskajiem dzērieniem ir smalks aromāts un unikāla garša. Spānija tiek uzskatīta par alkohola dzimšanas vietu, un precīzāk - Andalūzija - Spānijas province, kas atrodas mazajā pilsētā Jerez de la Fronder..

Sidrs ir šampanieša dzēriens ar zemu alkohola saturu, kas tiek ražots ābolu sulas fermentācijas rezultātā, bez rauga. Parasti ābolu sidrs sasniedz stiprumu 6-7% apgriezienu, dzēriena garšu nosaka cukura daudzums. Tas satur noturīgu ābolu smaržu, un krāsā tas var būt zaļš vai zeltains. Garša var būt ļoti dažāda - no saldas līdz sausai. Leģenda vēsta, ka alkohola izgudrotājs bija Čarlijs, kurš nejauši sēdēja uz maisa, kurā bija pārgatavojušies āboli.

Viskijs ir smaržīgs stiprs alkoholiskais dzēriens, ko iegūst no dažāda veida graudiem, izmantojot iesala, destilācijas un nogatavināšanas procesu ozolkoka mucās. Alkohola ražošanas laikā var izmantot rudzus, kukurūzu, miežus vai kviešus. Alkohols ir aptuveni 40–50% apgriezienu, bet dažas šķirnes var sasniegt 60. apgriezienus. Pēc krāsas dzēriens var atšķirties no brūnas līdz gaiši dzeltenai. Cukurs tajā nemaz nav ietverts. Slavenākie viskija ražotāji - Īrija un Skotija.

Angostura ir ļoti populārs Venecuēlas alkoholiskais dzēriens, kas satur koncentrētu dzērienu (citiem vārdiem sakot, alkoholiskos dzērienus, ko pārstāv rūgtā tinktūra un noteikta veida šķidrumi un vermuti). Dzēriens satur ekstraktus no apelsīna vai chinotto mizas - mūžzaļa kokaugu auga, kam lapās un saknēs ir ļoti rūgta garša. Jūs varat arī atrast ingveru, cinchona mizu, aptiekas angelica, muskatriekstu, kardamonu, krustnagliņas, kanēli, sandalkoku un ārstniecības galipei (angostura).

Netālu no Austrumiem. Araka

Arak ir diezgan stiprs alkoholiskais dzēriens, kas tiek plaši izplatīts Austrumeiropā, Tuvajos Austrumos un Centrālāzijā. Cietoksnis ir atšķirīgs, tas viss ir atkarīgs no reģiona un valsts, kā arī no ražošanas procedūras un izejvielām. Arak (rakiya) nav fermentācijas dzēriens, piemēram, alus vai vīns, bet gan destilācijas produkts, jo ražošanā tiek izmantotas noteiktas tehniskās zināšanas un pielāgots aprīkojums. Visizplatītākais un tradicionālais dzēriens ir mongoļu arāks, kura pamatā ir piens. Tas ir pagatavots no koumiss (ja ķēves piens ir raudzēts, tad tas var saturēt apmēram 5-6% alkohola, un destilācijas rezultātā dzēriens kļūst stiprs).

Punch ir daudz kokteiļu, kas ir alkoholiski un satur vai nu augļu sulu, vai augļus. Tradicionāli piedzēries ballītēs no plašiem lieliem traukiem. Viņos, pasniedzot, augļu gabaliņiem vajadzētu peldēt. No Indijas līdz Anglijai perforators nāca 17. gadsimtā un kopš tā laika ir plaši izplatīts Eiropā. Dzēriena vēsture ir ļoti neskaidra, un to nekad neviens nav uzminējis. Viena versija ir tāda, ka Indija ir alkohola dzimtene, un nosaukums ir cēlies no vietējās valodas no vārda “punch”, kas nozīmēja piecus. Tik daudz komponentu tika iekļauti vecā perforatora sastāvā, kas mūsdienās nav zināms..

Pisco ir Dienvidamerikas dzēriens (brendijs, degvīns - tas viss ir atkarīgs no apgabala) no vīnogām. Dzērienu 16. gadsimtā radīja kolonisti no Spānijas. Mūsdienās to joprojām ražo apmetnes, kas atrodas Čīlē un Peru. Pisco šajās valstīs tiek uzskatīts par nacionālu dzērienu, kā arī par strīdu objektu, jo viņi nevar izlemt, kam ir tiesības šo dzērienu izplatīt un ražot. Pisco ir vīnogu degvīns, kura ražošana notiek pēc vecas receptes no vīnogām, kas augušas Peru augsnē. Ir labi zināmas zonas, kas ražo pisco, tās tika noteiktas ar likumu. Ica, Lima, Mokegua, Arequipa departamenta krasti un Sama un Lokumba ielejas ir vietas, kur tiek ražots alkoholisks dzēriens. Parastajam pisco ir gaiši dzeltena krāsa, kā arī saldums un patīkamas koka piezīmes pie pirmās malkas.

Sambuca ir itāļu dzēriens, kam ir anīsa aromāts. Bieži vien bezkrāsains šķidrums, kam ir specifiska smarža, un spirta saturs ir 38–42%. Tomēr dzērienā ir sarkanas un tumšas šķirnes. Tas ir izgatavots no cukura, kviešu spirta, ogu vai plūškoka ziedu ekstraktiem, zvaigžņu anīsa un dažiem aromātiskiem augiem. Precīzs ražotāju sastāvs neatklāja. Sambuca ir vizītkarte daudziem Itālijas uzņēmumiem, jo ​​tās ražošanā nodarbojas pat vairāk nekā ducis ražotāju.

Chacha ir dzēriens, ko gatavo Ziemeļkaukāza valstīs un to vīnogās. Dzērienu var attiecināt uz brendiju, tas ir stiprais alkohols, jo spirta saturs var sasniegt 60%. Itāļu grappa tiek uzskatīta par čaču analogu. Īstu čaču var atrast tikai Abhāzijā vai Gruzijā, jo vietējie vīndari apzinās īpašos noslēpumus tehnoloģijās, kas paredzētas šāda unikāla dzēriena ražošanai. Chacha vīnogas ir absolūti caurspīdīgas, tām ir arī izteikts aromāts, maiga garša un augsta tīrība. Stiprums ir aptuveni 50%.

Grappa, labāk pazīstams kā grappa vīns, ir vīnogu alkoholiskais dzēriens no Itālijas, kura stiprums ir 40-50%. To ražo, destilējot vīnogu ekstraktus (to nosaukumā bieži parādās franču vārds marc). Sākumā grappa tika izgatavota to atkritumu apglabāšanai, kuri palika pēc vīna sezonas, tomēr tas sāka gūt popularitāti, gūt ienākumus un nokļuva masveida ražošanā. Mūsdienās dzērienu var iegādāties jebkur pasaulē..